ღუმელში ხაჭოს გამოცხობის რეცეპტი ფოტოებით. ხაჭოსა და ვაშლისგან დამზადებული ღვეზელი "სკორი".

საუკეთესო საიტი სწრაფი რეცეპტებისთვის

ხელნაკეთი საკვები ბევრად უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე რესტორნის დელიკატესები. და ეს განპირობებულია არა მხოლოდ კომფორტული გარემოთი და ნაცნობი კერძებით, არამედ საუკეთესო პროდუქტების ფრთხილად შერჩევით და მომზადებული სარგებლობისადმი ყურადღების მიქცევით. როგორც ამბობენ, ყველაფერი სულით არის მომზადებული, ამიტომაც გემრიელია. მაგრამ ბევრ თანამედროვე დიასახლისს, კულინარიული მოვალეობების გარდა, ბევრი საზრუნავი და უბედურებაც აქვს - სამსახური, ბავშვები, დასუფთავება, მაღაზიაში შოპინგი. მათ სურთ მოამზადონ რაიმე და გაახარონ თავიანთი საყვარელი ადამიანები, მაგრამ თუ ეს შესაძლებელი იყო, ამის გაკეთება სწრაფად და გემრიელად, ასევე სასურველი და ჯანსაღი, და არა მხოლოდ ზოგიერთი ნახევრად მზა პროდუქტი. თურმე არსებობს სწრაფი რეცეპტები, საშუალებას გაძლევთ გახდეთ დედოფალი სამზარეულოში და დიდხანს იდგეთ ღუმელთან. ყველა მათგანი შეგროვებულია თანამედროვე დიასახლისებისთვის, რომლებიც აერთიანებენ სამუშაო და საყოფაცხოვრებო მოვალეობებს.

არ დაიჯერებთ, რომ შეგიძლიათ თითქმის რაიმე გემრიელი და სწრაფად მოამზადოთ - ძირითადი კერძებიდან კონსერვამდე. ჩართულია ვებგვერდიშეაგროვა სწრაფი რეცეპტები დესერტებისთვის, გვერდითი კერძებისთვის, სალათებისთვის, ხორცისთვის - ყველაფერი, რისი მომზადებაც შეგიძლიათ პირველზე, მეორეზე, ვახშამზე და მადაზე. მომზადების ყველა ეტაპი დეტალურად არის აღწერილი და თითოეულისთვის არის ფოტოები. სხვა საკითხებთან ერთად, რეცეპტები შეიცავს რჩევებს, სასარგებლო ინფორმაციას და მიუთითებს საკვების რაოდენობაზე ერთ პორციაზე. დამწყები დიასახლისისთვისაც კი ყველაფერი საკმაოდ მარტივია.

ამ რეცეპტებს იზიარებენ არა ელიტური რესტორნების შეფ-მზარეულები, არამედ ჩვეულებრივი ქალები საკუთარი გამოცდილებიდან, ამიტომ ისინი არ შეიცავს ბუნდოვან ან იშვიათ ინგრედიენტებს, არამედ მხოლოდ ხელმისაწვდომ პროდუქტებს, მაგრამ საინტერესო პრეზენტაციაში საკუთარი სამზარეულოს საიდუმლოებებით, რომლებიც აწვდიან კერძებს. ორიგინალობა და უჩვეულო, სასიამოვნო გემო. ამიტომ, თუ არ იცით რა მოამზადოთ გემრიელი და სწრაფად, მაშინ წადით ბისტროვკუსნოში, აქ მუდმივად ჩნდება ახალი რეცეპტები და თქვენ თავად შეგიძლიათ მონაწილეობა მიიღოთ ამ პროცესში, თუ იცით სწრაფი და მარტივი კერძები და შეგიძლიათ კამერით გადაიღოთ მომზადების ეტაპები. .

თქვენ შეგიძლიათ გახდეთ მეტი, ვიდრე უბრალოდ სტუმარი ამ კულინარიული რესურსისა, რომლის დახმარებითაც შეგიძლიათ... მოამზადეთ სწრაფი და გემრიელი სადილიახალი რეცეპტის გამოყენებით და ასევე საკუთარი კერძების გამოგონება, საიტზე თქვენი მიღწევების გაზიარება საიტის სხვა მკითხველებთან. თუ თქვენ გაქვთ იდეები რესურსის განვითარების შესახებ, ან გსურთ ადმინისტრაციას უთხრათ რაიმე, ამ მიზნით არსებობს „საჩივრებისა და წინადადებების წიგნი“ ფორმა, რომლის მეშვეობითაც შეგიძლიათ ჩვენთან დიალოგის გამართვა.

კიდევ ერთხელ შეგახსენებთ, რომ ბისტროვკუსნოს ვებგვერდი არ არის მხოლოდ კულინარიული პორტალი. ის ყურადღებას ამახვილებს მყისიერ რეცეპტებზე დეტალური ინსტრუქციებით - ეს არის კულინარიული ცოდნის ბაზა თანამედროვე დიასახლისისთვის, რომელსაც სურს მეტი დრო დაუთმოს საკუთარ თავს და მაინც იკვებოს ნორმალურად. სწრაფი და გემრიელი სახლში მომზადებული კერძებიიძლევა ბევრ სარგებელს.

გემრიელი ჩიზქეიქები ხაჭოთი, დამზადებული მდიდარი საფუარის ცომისგან. ცომი არის რბილი, ჰაეროვანი არომატული ხაჭოსა და ვანილის შიგთავსით.

რძე, მცენარეული ზეთი, ხორბლის ფქვილი, მშრალი საფუარი, შაქარი, მარილი, ხაჭო, არაჟანი, გული, შაქარი, ვანილის შაქარი, კვერცხი, რძე

ფქვილი, ხაჭო, შაქარი, რძე, კარაქი, კვერცხი, გული, საფუარი, ფორთოხლის ცედრა, მარილი

ხაჭოსა და ყველით კასეროლი ძალიან გემრიელი გამოდის და მის მოსამზადებლად შეფ-მზარეული არ არის საჭირო. ეს ხაჭო შეგიძლიათ მოამზადოთ საუზმეზე ან სადილზე.

ხაჭო, კვერცხი, მყარი ყველი, ნიორი, კამა, მარილი, მცენარეული ზეთი

ამ რეცეპტის მიხედვით უფუარი ნამცხვარი განსაკუთრებით გემრიელი, რბილი და ძალიან არომატული გამოდის. მის მოსამზადებლად ცომს ურევენ ხაჭოსა და სტაფილოს დამატებით. სწორედ ამ ინგრედიენტების წყალობით გამოდის ნამცხვარი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური ჭრილში. მოამზადეთ ტორტი ხაჭოს ცომისგან სტაფილოებით და აღდგომის დღესასწაული ახალ ფერებს მიიღებს.

ფქვილი, ხაჭო, სტაფილო, კვერცხი, შაქარი, კარაქი, სოდა, ლიმონის წვენი, მარილი, ვანილინი, შაქრის პუდრა, დრაჟე

ულამაზესი კარტოფილის კერძის რეცეპტი ნაწილებად - ფოლგაში გამომცხვარი კარტოფილი, ხაჭოთი, პომიდორი და მწვანილი. გამომცხვარი კარტოფილი ბევრად უფრო გემრიელი და არომატულია, ვიდრე უბრალოდ მოხარშული. გარდა ამისა, ასეთი გვერდითი კერძი ასევე იქნება მაგიდის გაფორმება.

კარტოფილი, ხაჭო, ჩერი პომიდორი, კამა, მცენარეული ზეთი, ნიორი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

შოკოლადის საკონდიტრო ნამცხვარი, ბევრი ხაჭოს შიგთავსი, რომელიც უფრო სუფლეს ჰგავს და ალუბლის სიმჟავე ამ ღვეზელს უბრალოდ შეუდარებელს ხდის. გარდა ამისა, შოკოლადის ღვეზელის მომზადება ხაჭოთი და ალუბალი მარტივია, უპრობლემოდ. Დაეხმარე შენს თავს.

კარაქი, არაჟანი, გული, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქრის ფხვნილი, კაკაოს ფხვნილი, ხაჭო, გული, სიმინდის სახამებელი, ვანილის შაქარი, შაქარი, ალუბალი, სიმინდის სახამებელი

უგემრიელესი ხელნაკეთი ცომეულის რეცეპტი - ხაჭოს საფუარის ცომისგან დამზადებული წნული ფუნთუშები მოხარშული შედედებული რძით და ყაყაჩოს თესლით. ასეთი ხაჭოს ნაწნავები აქტუალური იქნება ოჯახური ჩაის წვეულებებისთვის და სტუმრების მიღებისთვის!

ფქვილი, ხაჭო, რძე, წყალი, მშრალი საფუარი, მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი, შესქელებული რძე, ყაყაჩოს თესლი

ადვილად მოსამზადებელი შვრიის ნამცხვარი მათთვის, ვინც უყურებს თავის ფიგურას ან ცდილობს შეზღუდოს შაქრის მიღება.

კვერცხი, შვრიის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, რძე, გარგრის ჩირი, ქლიავი, ხაჭო, არაჟანი, ხაჭო, კენკრა

ძალიან მარტივი ღვიძლის ღვეზელის რეცეპტი, რომელსაც მრავალი წელია ვაცხობ. ხაჭოს ცომისგან დამზადებული ეს ღვეზელი გემრიელი, დამაკმაყოფილებელია, ბევრი შევსებით. მოემზადე და დაეხმარე საკუთარ თავს!

ხორბლის ფქვილი, ხაჭო, კარაქი, კვერცხი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი, ძროხის გული, ფილტვები, ხახვი, სტაფილო, მყარი ყველი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი, მარილი, კვერცხი

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ უგემრიელესი ღია ღვეზელის რეცეპტს. ხაჭოს ცომის ბაზა, შევსება მყარი ყველით და მარცვლეული ხაჭოთი - მხოლოდ სამოთხეა ხაჭოს გამოცხობის მოყვარულთათვის!

ფქვილი, ხაჭო, კარაქი, კვერცხი, გამაფხვიერებელი, მარილი, ხაჭო, მყარი ყველი, კვერცხი, მწვანე ხახვი, არაჟანი, მარილი

ზომიერად ტკბილი, ჰაეროვანი და არომატული ნამცხვარი. ხაჭოს წყალობით, ნამცხვარი დიდი ხნის განმავლობაში არ ჩერდება. მომზადების პროცესს დიდი ძალისხმევა და დრო არ სჭირდება. ვფიქრობ, ყველაზე ნაკლებად გამოცდილი დიასახლისიც კი შეძლებს ოჯახს ასეთი სააღდგომო ცომეულით გაახაროს.

ფქვილი, ხაჭო, ნაღები, რძე, კარაქი, შაქარი, წყალი, კვერცხი, მშრალი საფუარი, მარილი, ვანილი, ქიშმიში, გარგარი ჩირი, ალუბალი, კონიაკი, შაქრის მინანქარი, სპრეი

ნაზი და გემრიელი ლაზანია ისპანახით, ხაჭოთი და ფეტა ყველით უდავოდ დაამშვენებს თქვენს მენიუს. თუ სახლში ისპანახი არ მოგწონთ, მაშინ ამ ლაზანიას შემდეგ ყველაფერი შეიძლება შეიცვალოს.

ლაზანიის ფურცლები, ისპანახი, ხაჭო, ფეტა ყველი, ყველი გუდა, რძე, ხახვი, კარაქი, კვერცხი, ფქვილი, ნიორი, მარილი, ოხრახუში

ყველაზე ჩვეულებრივი ღვეზელი ხაჭოთი შეიძლება გახდეს ჭეშმარიტად სადღესასწაულო დესერტი, რომელიც სტუმრებს და ოჯახის წევრებს აღფრთოვანებულ გაოცებას გამოიწვევს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად სურვილზე და არჩეულ რეცეპტზე.

ხაჭოს ღვეზელი - საუკეთესო რეცეპტი + ვიდეო

წვნიანი ატმით ნაზი ხაჭოს შიგთავსი ჩვეულებრივი ღვეზელის დიდ წარმატებას უზრუნველყოფს. ის შეიძლება მიირთვათ განსაკუთრებულ შემთხვევაში ან ჩვეულებრივი საღამოს ჩაის წვეულებისთვის.

Საუკეთესოსთვის:

• 200 გრ პირველი კლასის ფქვილი;
• 100 გრ კარაქი;
• 100 გრ შაქარი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ მაღაზიაში იყიდა გამაფხვიერებელი.

შევსებისთვის:

• 400 გრ ხაჭო;
• 200 გრ არაჟანი;
• 120 გრ შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. სახამებელი;
• ნახევარი ლიმონი;
• ვანილის შაქრის პაკეტი;
• ქილა (500 გრ) მთლიანი ატამი.

მომზადება:

1. კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს. ჩანგლით გახეხეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, აურიეთ.
2. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, გამუდმებით აურიეთ. მზა ცომიდან ხელით ჩამოაყალიბეთ ბურთი.
3. მრგვალ ტაფაზე მოათავსეთ პერგამენტი, მოათავსეთ ცომი და ხელებით გაანაწილეთ მაღალი (6-7 სმ) გვერდები. შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
4. ხაჭო გავხეხოთ საცერში, დავამატოთ შაქარი, მათ შორის ვანილი, არაჟანი, მშრალი სახამებელი, კვერცხი და ლიმონის წვენი. ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე.
5. მოათავსეთ ფორმაში, ზემოდან მოათავსეთ ატმის ნახევრები, ოდნავ დაჭერით ხაჭოს კრემში.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე და გამოაცხვეთ ღვეზელი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
7. გააცივეთ, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით (ან მთელი ღამით).

ღვეზელი ხაჭოთი ნელ გაზქურაში - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

ორიგინალური ხაჭოს ღვეზელის დამზადება ნელ გაზქურაში არ არის რთული. მთავარია პროდუქტების მარაგი:

• 400 გრ ხაჭო;
• 2 მრავალ ჭიქა შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 2 მრავალ ჭიქა მაღალი ხარისხის ფქვილი;
• 2 ს.კ. ნედლი სემოლინა;
• არომატისთვის ცოტა ვანილი;
• 2 ვაშლი ან დიდი მუჭა კენკრა;
• 100 გრ არაჟანი;
• 120 გრ მარგარინი ან კარაქი.

მომზადება:

1. ცომის მოსამზადებლად დარბილებული კარაქი, 1 მრავალჯერადი ჭიქა შაქარი და მთელი ფქვილი ჩანგლით და შემდეგ ხელებით გაწურეთ.

2. შიგთავსისთვის ავთქვიფოთ კვერცხები თასში, დავამატოთ არაჟანი, სემოლინა, ხაჭო, დარჩენილი შაქარი და ვანილი.

3. დაამატეთ გახეხილი ვაშლი ან კენკრა, ან ნებისმიერი სხვა ხილი, რომელიც გსურთ. ენერგიულად ურიეთ სანამ გლუვდება.

4. ჩაასხით ნამცხვრების ნახევარი მულტიქუკერის თასის ძირში.

5. ზემოდან გაანაწილეთ შიგთავსი.

6. დანარჩენი ცომი ზემოდან.

7. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი დაახლოებით 80 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია აღჭურვილობის ბრენდზე).

8. მზა ღვეზელი ფრთხილად ამოიღეთ თასიდან და როცა მთლიანად გაგრილდება, მიირთვით.

საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება ხაჭოთი საკონდიტრო ნაწარმიდან ძალიან მარტივია. ამას დიდი დრო არ დასჭირდება და დესერტი ჩაის შესანიშნავი დამატება იქნება. მიიღეთ:

• 200 გრ ფქვილი;
• 100 გრ კარაქი;
• ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• უმი კვერცხი;
• 1 ჩ.კ ჩვეულებრივი გამაფხვიერებელი.

შევსებისთვის:

• 400 გრ ხაჭო;
• 200 გ უცხიმო არაჟანი;
• რამდენიმე კვერცხი;
• ½ ს/კ. საჰარა;
• 2 ს.კ. სახამებელი;
• ვანილის და ლიმონის ცედრა გემოვნებით.

მომზადება:

1. რბილ კარაქს დაუმატეთ შაქარი და ჩანგლით გახეხეთ. წასვლისას დაუმატეთ კვერცხი, შემდეგ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. შედეგი იქნება ძალიან რბილი ცომი. კოვზით შეაგროვეთ ჩანთაში, მოამზადეთ ბურთი და შედგით საყინულეში 10-15 წუთით.
2. შევსების რეცეპტში მითითებული ყველა ინგრედიენტი დაამატეთ საკმაოდ გლუვ, მკაცრად არამარცვლოვან ხაჭოს. მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.
3. ცომი ხელებით გაანაწილეთ ტაფაზე, არ დაივიწყოთ კიდეები. მიღებული ნაღების მასა მოათავსეთ მიღებულ კალათაში.
4. გამოაცხვეთ ღვეზელი 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში.
5. ხაჭოს მასის შედარებითი სითხის მიუხედავად, ის ღუმელში „ჩადება“ და სრული გაგრილების შემდეგ გახდება მკვრივი. ამიტომ საკმარისად გაგრილებული ღვეზელი შედგით მაცივარში ორიოდე საათით.

მსუბუქი და გემრიელი დესერტი, რომელიც ბავშვებსაც და უფროსებსაც აუცილებლად მოეწონებათ. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ნაჭერი ვაშლის ხაჭო დიეტის დროსაც კი.

• 1 ს.კ. ფქვილი;
• კვერცხი;
• 2 ს.კ. ცივი რძე;
• 100 გრ კარაქი;
• 50 გრ შაქარი.

შევსებისთვის:

• 500 გ გლუვი ხაჭო;
• 3 დიდი ვაშლი;
• 100 გ წვრილი შაქარი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 3 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ახალი ლიმონის წვენი;
• 40 გ სახამებელი.

მომზადება:

1. ჩანგლით გახეხეთ კვერცხი და შაქარი, დაუმატეთ რბილი კარაქი, რძე და ფქვილი. სწრაფად მოზილეთ ცომი ჩანგლით, შემდეგ კი ხელებით. მისგან გააკეთეთ ბურთი და შემოახვიეთ პლასტმასში, შედგით საყინულეში 15 წუთით.
2. საჭიროების შემთხვევაში ვაშლი გააცალეთ და ამოიღეთ გული. დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად. ხაჭო გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. გულები ფრთხილად გამოაცალეთ ცილებისგან და ეს უკანასკნელი შედგით საყინულეში ორიოდე წუთით. გულები, არაჟანი, სახამებელი და შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით და დაუმატეთ ხაჭოს. აურიეთ.
4. გაცივებულ თეთრებს დაუმატეთ 1 ჩ/კ. ყინულის წყალი და ათქვიფეთ ძლიერ თეთრ ქაფამდე. იმისათვის, რომ ფუმფულა არ დაკარგოს, სიტყვასიტყვით აურიეთ ხაჭოს მასაში თითო კოვზით.
5. ცომი გააბრტყელეთ მრგვალ ფენად (1–1,5 სმ სისქით), მოათავსეთ ფორმაში დაბალ გვერდებზე და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში (200°C). გამოიღეთ ფორმა, შეამცირეთ სითბო 180 ° C-მდე.
6. ვაშლის რამდენიმე ნაჭერი ლამაზად მოათავსეთ ოდნავ გაგრილებული კალათის ძირზე, ჩაასხით შიგთავსი და ზემოდან თქვენი შეხედულებისამებრ გააფორმეთ დარჩენილი ვაშლები.
7. გამოაცხვეთ დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელი ხაჭოთი და ალუბალი

ამ რეცეპტის მიხედვით ღვეზელის მომზადება ზამთარშიც შეგიძლიათ, თუ საყინულეში გაქვთ ტომარა გაყინული ალუბალი. მომზადება:

• 250 გრ პირველი კლასის ფქვილი;
• ახალი კვერცხი;
• 50 გრ შაქარი;
• 150 გრ დარბილებული კარაქი;
• 0,5 ჩ.კ სოდა

შევსებისთვის:

• 600 გ წვრილმარცვლოვანი ხაჭო;
• 4 კვერცხი;
• 150 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 3 ს.კ. სახამებელი;
• 400 გრ ახალი ან გაყინული ალუბალი.

მომზადება:

1. კარაქი ენერგიულად გახეხეთ შაქართან ერთად. დაუმატეთ კვერცხი. სოდა შეურიეთ ფქვილს და თანდათან ჩაამატეთ ცომში. ის უნდა აღმოჩნდეს ზომიერად ელასტიური და გლუვი.
2. ტაფას წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ ცომი გვერდებთან თანაბარ ფენად.
3. გააცალკევეთ ცილა და გული ერთმანეთისგან და მოათავსეთ სხვადასხვა ჭურჭელში. ეს უკანასკნელი გახეხეთ შაქართან ერთად მოთეთრო ქაფამდე.
4. საჭიროების შემთხვევაში, ხაჭო გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ ვანილი, სახამებელი და გული. ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე ჩანგლით ან მიქსერით, რომელი უფრო მოსახერხებელია.
5. თეთრებს დაუმატეთ ცოტა მარილი ან ჩაის კოვზი ცივი წყალი, ათქვიფეთ ძლიერი ქაფის წარმოქმნამდე.
6. ძალიან ფრთხილად მოაყარეთ ათქვეფილი ცილა ხაჭოს ნარევში. მოათავსეთ იგი საკონდიტრო კალათაში.
7. გაყინული ალუბალი გაალღეთ და მიღებული წვენი გადაწურეთ. გამოწურეთ თესლი ახალიდან. ზედაპირზე წაუსვით ხაჭოს კრემი. მოაყარეთ რამდენიმე კოვზი შაქარი.
8. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
9. მზა დესერტი კარგად გააგრილეთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო.

გახეხილი ღვეზელი ხაჭოთი ღუმელში

შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ღვეზელი ძალიან ჰაეროვანი და მსუბუქი გამოდის და არც სხვაზე რთული მოსამზადებელია. პროდუქტი ადვილად შეცვლის დაბადების დღის ტორტს.

• 100 გრ კარგი მარგარინი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 2,5 ს.კ. ფქვილი;
• ½ ს/კ. უცხიმო არაჟანი;
• 2 ჩ.კ ქარხნული გამაფხვიერებელი.

შევსებისთვის:

• 400 გ გლუვი ხაჭო;
• ½ ს/კ. საჰარა;
• იგივე რაოდენობის არაჟანი;
• 1 ს.კ. ლ. ნედლი სემოლინა;
• 3 კვერცხი;
• 1 ს.კ. კეფირი;
• ცოტა ლიმონის ცედრა;
• 4-6 საშუალო ვაშლი;
• უხვად მუჭა დარიჩინი.

მომზადება:

1. გახეხეთ შაქარი და რბილი მარგარინი. დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხი და გამაფხვიერებელი. მუდმივად ურიეთ, დაამატეთ ფქვილი. ელასტიური ცომი ჩამოაყალიბეთ ბურთულად და, ფილმში გახვეული, შედგით მაცივარში.
2. თუ ხაჭო საკმარისად გლუვი არ არის, გახეხეთ საცერში. დაამატეთ რეცეპტში მითითებული ყველა ინგრედიენტი, დარიჩინისა და ვაშლის გამოკლებით. ურიეთ სანამ გლუვი.
3. ცომი გაყავით ორ უთანასწორო ნაწილად. ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და გახეხეთ უფრო დიდი თანაბარ ფენად.
4. დაალაგეთ წინასწარ დაჭრილი ვაშლი და მოაყარეთ დარიჩინი. ზემოდან მოაყარეთ მთელი ხაჭოს მასა, შემდეგ ისევ ვაშლი და დარიჩინი. ბოლო საფეხურზე ცომის დარჩენილი ნაწილი გადაუსვით ყველაფერზე.
5. გამოაცხვეთ 180°C-ზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ მთლიანად გააგრილეთ.

ღვეზელის ფენა ხაჭოთი

ამ ღვეზელის დამზადება ორჯერ უფრო სწრაფია, რადგან მაღაზიაში მზა ცომს იყენებთ. მთავარია, გამოღება საყინულედან მომზადებამდე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე.

• 700 გრ ფენოვანი ცომი;
• 3 კვერცხი;
• 700 გ წვრილმარცვლოვანი ხაჭო;
• 0,5 ს.კ. საჰარა;
• 50 გრ კარაქი;
• ვანილის გემო.

მომზადება:

1. სწრაფად ათქვიფეთ ორი კვერცხი გამდნარ კარაქთან, შაქართან და ვანილთან ერთად. დაუმატეთ ხაჭო და ჩანგლით ურიეთ ერთგვაროვნებამდე. თუ სასურველია, დაამატეთ მუჭა ქიშმიში, დაშაქრული ხილი ან დაქუცმაცებული თხილი.
2. გაყინული ცომი გააბრტყელეთ საკმარისად თხლად. ბასრი დანით დავჭრათ სიგრძეზე სამ ნაწილად. თითოეულ ზოლზე მოათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი თანაბარ ბილიკზე. მოჭერით გრძივი კიდეები გრძელი ძეხვის შესაქმნელად.
3. სამივე ძეხვი მოათავსეთ ტაფაში წრეში. ზედაპირს წაუსვით ცოტაოდენი შაქრით ათქვეფილი კვერცხი. გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში სტანდარტულ ტემპერატურაზე (180°C).

საფუარი ხაჭოს ღვეზელი

ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია ამ რეცეპტის მიხედვით მოამზადოს ღვეზელი ხაჭოთი საფუარით. ცომეული აუცილებლად ფუმფულა და გემრიელი გამოვა. მიიღეთ:

• 600 გრ ფქვილი;
• 250 გრ რძე;
• 150 გრ კარაქი ცომისთვის და კიდევ 80 გრ მოსასხურებლად;
• 1 შეკვრა მშრალი ან 20 გრ ახალი საფუარი;
• 1 კვერცხი;
• 250 გ უცხიმო ხაჭო;
• 75 გრ შაქარი ცომისთვის და კიდევ 175 მოსასხურებლად;
• ვანილინი.

მომზადება:

1. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ საფუარი (თუ ახალია, წვრილად დაჭერით), დაასხით თბილი რძე, გამდნარი კარაქი, ასევე კვერცხი, საჭირო პორცია შაქარი და ხაჭო. მოზილეთ რბილი ცომი. როდესაც ის კედლებიდან მოშორებას დაიწყებს, ჩამოაყალიბეთ ბურთი, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
2. დიდ საცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ პერგამენტი, ცომი სქელ ფენად გაანაწილეთ და ზემოდან თითებით გააკეთეთ არაღრმა ხვრელები. დააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი.
3. კარგად გაყინული კარაქი გახეხეთ ცომზე მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ შაქარი და გამოაცხვეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათით ან ცოტა მეტი.

სწრაფი ღვეზელი ხაჭოთი

ზოგჯერ სიტყვასიტყვით მოგიწევთ ნაჩქარევად მომზადება, მაგრამ ეს საერთოდ არ იმოქმედებს მზა ცომეულის გემოზე და გარეგნობაზე.

• 500 გრ ხაჭო;
• 1 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
• 8 კვერცხი;
• ¾ ს/კ. ფქვილი;
• ½ ჩ/კ. ლიმონის წვენით ჩამქრალი სოდა;
• ვანილი სურვილისამებრ.

მომზადება:

1. კვერცხის გულები ათქვიფეთ ხაჭოში, დაუმატეთ შაქარი და გახეხეთ ერთგვაროვან მასამდე. შეიტანეთ ჩამქრალი სოდა და ვანილინი.
2. მიქსერით ავთქვიფოთ კვერცხის ცილა გამაგრებამდე და მოვაყაროთ ძირითად ნარევში, თითო კოვზებით.
3. გაცერით ფქვილი და ძალიან ფრთხილად დაუმატეთ ხაჭოს ცომს. მსუბუქად მორევის შემდეგ მას უნდა ჰქონდეს ბლინის მსგავსი კონსისტენცია. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი.
4. მაღალი გვერდების ფორმას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ ფქვილი და დაასხით ხაჭოს ცომი. გამოაცხვეთ შეწითლებამდე საშუალო ტემპერატურაზე 150-170°C.
5. როგორც კი ნამცხვარი ტაფის გვერდებიდან მოშორებას დაიწყებს, ამოიღეთ და კარგად გააგრილეთ.

უბრალო ღვეზელის მოსამზადებლად საჭიროა კარგი, არც თუ ისე მჟავე ხაჭო და ცოტა მოთმინება. მზა პროდუქტი, ფენების არსებობის გამო, დაბადების დღის ტორტს წააგავს.

• 250 გრ ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ სოდა;
• 150 გრ კარაქი მარგარინი;

შევსებისთვის:

• 400 გრ ხაჭო;
• 50 გრ კარაქი;
• 1 კვერცხი;
• ½ ს/კ. საჰარა.

მომზადება:

1. გაადნეთ მარგარინი, ათქვიფეთ 2 კვერცხში, დაუმატეთ შაქარი და დაფქული სოდა, აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ გლუვ, არც თუ ისე მკვრივ ცომს.
2. გაყავით 4-5 თანაბარ ნაწილად, თითოეული გააბრტყელეთ ფენად სასურველი ფორმის მიხედვით. ნამცხვრები ცოტა დაისვენეთ, სანამ შევსებას დაიწყებთ.
3. ხაჭო მოურიეთ გამდნარ მარგარინს და შაქარს, დაუმატეთ კვერცხი. თუ შიგთავსი თხევადია, „გასქელეთ“ ნედლი სემოლინით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ვანილით, ლიმონის ცედრა ან ესენციით.
4. ტაფას დავაფაროთ პერგამენტი, მოვათავსოთ ნამცხვრის პირველი ფენა, შიგთავსის ფენა და ა.შ. (ზემოდან ცომი უნდა იყოს).
5. გამოაცხვეთ სტანდარტულ (180°C) ტემპერატურაზე 45–60 წუთის განმავლობაში.
6. მზა ღვეზელს გადააფარეთ ოდნავ ნესტიანი პირსახოცი და დატოვეთ გასაცივებლად, ამით ის რბილი გახდება.

სამეფო ღვეზელი ხაჭოთი

ამ ხაჭოს ღვეზელს ხშირად სამეფო ჩიზქეიქს უწოდებენ. საკმარისია მხოლოდ ერთხელ მოხარშოთ, რომ გავიგოთ, რატომ მიიღო დესერტმა ასეთი კეთილშობილური სახელი.

• 200 გრ მაღალი ხარისხის ფქვილი;
• 100 გრ რბილი კარაქი;
• 2 ახალი კვერცხი;
• 200 გრ შაქარი;
• 250 გრ ხაჭო;
• 1 ჩ.კ ფქვილი;
• 200 გრ ნებისმიერი კენკრა ან ხილი.

მომზადება:

1. კარაქი, შაქარი და ფქვილი გავხეხოთ ნამსხვრევებად.
2. ცალკე ავთქვიფოთ კვერცხები და შაქარი, მიღებული მასა მოვაყაროთ ხაჭოს და მოვზილოთ. თუ მასა არ არის საკმარისად ტენიანი, დაამატეთ ცოტა არაჟანი.
3. თანაბარ ფენაში ცხიმწასმულ ტაფაში მოათავსეთ ნამცხვრის ნახევარი, მთელი შიგთავსი, ხილის ან კენკრის ნაჭრები და მეტი ნატეხი. ნამცხვარი მსუბუქად დაჭერით მთელ ზედაპირზე.
4. შედგით ღუმელში (180°C) 30-40 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი კარგად გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან.

გახსენით ხაჭოს ღვეზელი

ორიგინალური ხაჭოს ღვეზელი ღრუბლით და ჰაეროვანი შიგთავსით ადვილად შეცვლის დაბადების დღის ტორტს. ისეთივე ლამაზი და გემრიელია.

ბისკვიტისთვის:

• 120 გრ პირველი კლასის ფქვილი;
• 4 კვერცხი;
• 120 გ წვრილი შაქარი;
• ვანილი;
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი.

შევსებისთვის:

• 500 გ გლუვი ხაჭო;
• 400 მლ კრემი;
• 150 გრ შაქარი;
• 24 გ ჟელატინი;
• 250 გრ ნებისმიერი დაკონსერვებული ხილი.

მომზადება:

1. ნამცხვრისთვის ათქვიფეთ შაქარი კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი ვანილით და გამაფხვიერებელი. აურიეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. გააგრილეთ მთლიანად.
2. ჟელატინი გახსენით 50 გრ თბილ წყალში, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში და დაასხით ½ ს/კ. დაკონსერვებული საკვებიდან გამოწურული წვენი. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება.

ხაჭოს ღვეზელებს რუსეთში უძველესი დროიდან ამზადებდნენ. ხაჭოს ღვეზელები შესანიშნავია როგორც საუზმეზე, ასევე საღამოს ჩაისთვის.

თავად ხაჭო არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი პროდუქტიცაა. ხაჭოთი სწრაფი ღვეზელების მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, ისინი შეიძლება იყოს დახურული ან ღია, და ძალიან ხშირად გამოსაცხობ ცომს ამზადებენ ხაჭოს ბაზაზე, კენკრა ან ხილი გამოიყენება შევსებისთვის.

მარტივი და სწრაფი რეცეპტი

1. მოამზადეთ ცომი სწრაფად. ამისთვის ათქვიფეთ ორი კვერცხი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. დაამატეთ ჭიქა არაჟანი და რამდენიმე სუფრის კოვზი რბილი კარაქი. ურიეთ სანამ გლუვდება და მოზილეთ ცომი. გამოდის საკმაოდ თხევადი;
2. შევსებისთვის ხაჭო შეურიეთ სამ კვერცხს, შაქარს და სუფრის კოვზ სემოლინას;
3. ზამბარის ფორმას წაუსვით კარაქი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი, შემდეგ ჩაასხით ცომი კონტეინერში;
4. ზემოდან მოათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი, შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა ან ქიშმიში;
5. არ არის საჭირო ღუმელის წინასწარ გაცხელება. ღვეზელი შედგით ღუმელში ნახევარი საათით;
6. ცხობისას შუაში ხაჭოს შიგთავსი ცვივა და ცომი გვერდებს აყალიბებს;
7. სუფრასთან მიტანამდე ღვეზელი ტაფაში უნდა გაცივდეს.

ღვეზელი ხაჭოთი და ბანანი

ინგრედიენტები:

• ნახევარი შეკვრა მარგარინი;
• ჭიქა ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ხუთი კვერცხი;
• ფორთოხლის ცედრა;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 500 გრამი ხაჭო;
• ვანილინი;
• სამი ბანანი;
• ერთი შოკოლადის ფილა;
• არაჟნის შეფუთვა;

მომზადების დრო დაახლოებით 50 წუთია.

კალორიული შემცველობა - 264 კილოკალორია.

ხაჭოს ნამცხვარი ფუნთუშებით

ინგრედიენტები:

• 30 ცალი ნამცხვარი;
• 600 გრამი ხაჭო;
• 200 გრამი არაჟანი;
• ნახევარი ჯოხი კარაქი;
• ვანილინი;
• ჭიქა რძე;
• ერთი ვაშლი;
• ორი ბანანი.

მომზადების დრო 30 წუთია, მაგრამ გაჟღენთვას 12 საათი დასჭირდება.

კალორიული შემცველობა - 230 კილოკალორია.

1. ხაჭოს მიქსერით ან ბლენდერით აურიეთ წინასწარ დარბილებული კარაქი, ვანილინი, არაჟანი, შაქარი;
2. ვაშლი გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად;
3. ვიღებთ დიდ საჭრელ დაფას და დავფარავთ მას გადასაღებ გარსით, თქვენ დაგჭირდებათ ამ ზედაპირზე ფუნთუშების დალაგება;
4. რძე ოდნავ გაათბეთ, შემდეგ ფუნთუშები უკეთესად გაჟღენთილია;
5. თითო ფუნთუშა რძეში ჩაყარეთ ორი წამით, შემდეგ კი ფუნთუშები დაალაგეთ სამ რიგად ხუთეულში, უნდა მიიღოთ თხუთმეტი ფუნთუშა;
6. ფუნთუშებს ზემოდან წაუსვით ხაჭოს ნარევის ერთი მესამედი, ხაჭოს შიგთავსს ზემოდან მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები;
7. ზემოდან მოათავსეთ ფუნთუშების მეორე ფენა და დააფარეთ ხაჭოს ნარევის მესამედი. ამ ფენაზე მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ბანანი;
8. ახლა ჩვენ ვაკავშირებთ საკვები ფილმის კიდეებს და ვქმნით სამკუთხა ღვეზელს, როგორც ქოხი;
9. ის უნდა დავტოვოთ მაცივარში რამდენიმე საათით და იდეალურად მთელი ღამით;
10. დილით, "ქოხი" უნდა შეზეთოთ დარჩენილი ხაჭოს მასით და გააჩეროთ კიდევ რამდენიმე საათი.

სწრაფი ხაჭოს ღვეზელი დაკონსერვებული ატმით

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი კარაქი;
• 300 გრამი ფქვილი;
• 100 გრამი ნიგოზი;
• 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• ოთხი კვერცხი;
• მარილი;
• 500 გრამი ხაჭო;
• 200 გრამი არაჟანი;
• ორი სუფრის კოვზი სახამებელი;
• ატმის დაკონსერვებული ქილა;
• 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• ვანილინი.

ატმის ღვეზელის მომზადების დროა 1 საათი 30 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 252 კილოკალორია.

1. დაჭერით ნიგოზი. სწრაფი ცომის მისაღებად რბილი კარაქი შეურიეთ შაქრის ფხვნილს და გატეხეთ ორი კვერცხი. შეურიეთ ფქვილი დაჭრილ თხილს და მარილს. ფქვილისგან ვქმნით სლაიდს, ვაკეთებთ მასში ძაბრს და ვასხამთ ზეთის მასას. ცომის ცომს ვზილოთ, მაგრამ დიდხანს არ მოვზილოთ. თუ ცომი თხევადი გამოვიდა, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი. ის უნდა იყოს მკვრივი და კარგად კონტეინერის კედლების უკან. ცომს მოამზადეთ ბურთი და შედგით მაცივარში ერთი საათით;
2. ბლენდერით აურიეთ ხაჭო ორ კვერცხთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. უმჯობესია გამოიყენოთ არა რბილი ხაჭო, არამედ ხაჭო შეფუთვიდან. ამ მასას დაუმატეთ სახამებელი, შაქარი და არაჟანი;
3. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ცომი გვერდებზე. ცომს მოაყარეთ ხაჭოს შიგთავსი, ზემოდან კი დაკონსერვებული ატმის ნახევრები;
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. ეს შიგთავსი კარგად ამოდის და ყოველთვის ხედავთ, როცა მზად არის;
5. ღვეზელი უნდა გაცივდეს მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ის გაცილებით ცივი გემოთია.

ჩიზქეიქი ალუბლით

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ხაჭო;
• 300 გრამი ალუბალი, მსხალი ან ქლიავი;
• 300 გრამი ფქვილი;
• 200 გრამი არაჟანი;
• 200 გრამი შაქარი;
• 50 გრამი სახამებელი;
• ოთხი კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი;
• ლიმონის წვენი;
• ორი სუფრის კოვზი კაკაო;
• სამი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ვანილინი;
• დაფქული კოჭა და კბილი;
• მარილი.

სწრაფი ჩიზქეიქის მომზადების დრო დაახლოებით 1 საათია.

კალორიული შემცველობა - 217 კილოკალორია.

1. შეურიეთ 200 გრამი ხაჭო, კარაქი, ვანილი, კვერცხი და 100 გრამი შაქარი;
2. გაცერით ფქვილი და შეურიეთ გამაფხვიერებელს და კაკაოს;
3. ამ ორ მასას ერთმანეთში ვურევთ, მარილს ვუყრით და სქელ ცომს მოვზილეთ. გააბრტყელეთ წრეში;
4. ზამბარის ფორმას ან სილიკონის საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ ცომი და ჩამოაყალიბეთ გვერდები;
5. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და ათქვიფეთ ქაფად, გულები კი შეურიეთ დარჩენილ ხაჭოს, შაქარს, ლიმონის წვენს, არაჟანს, კოჭას, მიხაკს და სახამებელს, ფრთხილად მოაყარეთ ცილა;
6. ცომს ვასხამთ შიგთავსს, ზემოდან კი ხილის ნაჭრები უნდა ჩავჭყლიტოთ;
7. ღუმელი კარგად უნდა გახურდეს და გამოაცხვოს ნახევარი საათის განმავლობაში;
8. ჩიზქეიქი სუფრაზე მიტანის წინ უნდა გაცივდეს.

მოცვის ღვეზელი ხაჭოთი

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ხაჭო;
• სამი კვერცხი;
• ხუთი სუფრის კოვზი სემოლინა;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ვანილინი;
• სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ხმელი მოცვი;
• მარილი;
• კარაქი.

მოცვის ღვეზელის მომზადების დრო დაახლოებით 60 წუთია.

კალორიული შემცველობა - 299 კილოკალორია.

1. შეურიეთ ხაჭო, კვერცხის გული, სემოლინა, შაქარი, ვანილინი, გამაფხვიერებელი და მოცვი;
2. ცილა ათქვიფეთ მარილით, ცილა ფრთხილად დაასხით ხაჭოს მასაში და კარგად აურიეთ;
3. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში;
4. ეს ღვეზელი მიირთვით თბილი, ზემოდან მოაყარეთ ჯემი, შესქელებული რძე ან არაჟანი.

მარილიანი ნამცხვრები ხაჭოთი და პომიდორი

• 250 გრამი მზა ფენოვანი ცომი;
• ხაჭოს შეკვრა;
• 150 გრამი ყველი (როგორიცაა ჰოლანდიური ან რუსული);
• ერთი პომიდორი;
• ორი ჩაის კოვზი არაჟანი;
• ერთი კვერცხი;
• კამა;
• მარილი, ორეგანო, პილპილი;
• კარაქი.

ხაჭოსა და პომიდვრის ღვეზელის მომზადების დრო 50 წუთია.

კალორიული შემცველობა - 350 კილოკალორია.

1. ფენოვანი ცომი დაფაზე თხლად გააბრტყელეთ და წრე გამოჭერით;
2. ყველი გახეხეთ, ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ და შეურიეთ არაჟანს. კამა წვრილად დაჭერით და შიგთავსს დაუმატეთ პილპილი და მარილი;
3. ცილა გამოაცალკევეთ გულისაგან, კარგად ათქვიფეთ და დაუმატეთ ხაჭოსა და ყველის ნარევს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი;
4. საცხობ ფორმას ან საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქი და გადაუსვით ცომი;
5. შიგთავსი თანაბრად გადაანაწილეთ ცომზე;
6. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად და მოვათავსოთ შიგთავსის თავზე;
7. ღვეზელის კიდეები ოდნავ მოკეცეთ და ფუნჯით წაუსვით ათქვეფილი გული;
8. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ღვეზელი ღუმელში ნახევარი საათით;
9. მზა კერძს მოაყარეთ მწვანილი და ორეგანო.

წარმატებებს გისურვებთ თქვენს სწრაფ ღვეზელებსა და სასიამოვნო მადას!

ხაჭო ერთ-ერთია იმ რამდენიმე საკვებიდან, რომლის ჭამა ყოველგვარი შეზღუდვისა და ფიგურისთვის ზიანის გარეშე შეგიძლიათ. ის მდიდარია ცილებით, ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. ამიტომ, ის წარმოუდგენლად სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. დღევანდელი სტატიის წაკითხვის შემდეგ გაიგებთ, თუ რა ხაჭოს კერძების მომზადება შეიძლება ნაჩქარევად.

ზარმაცი პელმენი

ბევრ ჩვენგანს ახსოვს მათი გემო ადრეული ბავშვობიდან. ეს პელმენი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი ოჯახური საუზმისთვის. ისინი კარგია, რადგან ისინი მზადდება მარტივი და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან და დაზოგავს დიდ დროს. სანამ ამ ჯანსაღ და უგემრიელეს ხაჭოს კერძს მოამზადებთ, აუცილებლად შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა სახლში ყველა საჭირო ინგრედიენტი. დაგჭირდებათ:

• 390 გრამი ხაჭო.
• წყვილი ქათმის კვერცხი.
• 280 გრამი ფქვილი.
• მწიკვი მარილი.
• 90 გრამი შაქარი.

ბევრი სხვა სწრაფი ხაჭოს კერძის მსგავსად, რომელთა რეცეპტები, სავარაუდოდ, თქვენი კულინარიული ნოუთბუქის ფურცლებზე მოხვდება, ზარმაცი პელმენი არ საჭიროებს ხანგრძლივ წინასწარ მომზადებას. ამ პროცესს მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება. ხაჭო შეურიეთ შაქარს და კარგად გახეხეთ ერთგვაროვან მასამდე. მიღებულ მასას ემატება უმი კვერცხები, მარილი და ფქვილი, გაცრილი. ყველაფერი ინტენსიურად ზელდება ხელით.

მზა ცომი იყოფა სამ ნაწილად, ძეხვეული, რომელთა დიამეტრი არ აღემატება ორ სანტიმეტრს, ყალიბდება თითოეული და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. მიღებულ ნახევრად მზა პროდუქტებს საგულდაგულოდ ადუღებენ მდუღარე წყალში და ადუღებენ არა უმეტეს შვიდი წუთის განმავლობაში. Lazy dumplings მიირთვით ცხელი. თუ სასურველია, ზემოდან ვასხამთ არაჟანს, კარაქს ან შესქელებულ რძეს.

ხაჭოს ბურთულები

ეს ძალიან გემრიელი ტკბილი კერძი შედგება იაფი ინგრედიენტებისგან, რომლებიც ყოველთვის ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა სახლში. ამიტომ, ამ სწრაფი ხაჭოს კერძის რეცეპტი, რა თქმა უნდა, საინტერესო იქნება მრავალი სამუშაო დიასახლისისთვის, რომლებსაც ბევრი თავისუფალი დრო არ აქვთ. ამ ბურთების მომზადებამდე შეამოწმეთ გაქვთ თუ არა თქვენს სამზარეულოში:

• 200 გრამი ხაჭო.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი.
• უმი ქათმის კვერცხი.
• 200 გრამი თეთრი ფქვილი.
• ½ ჩაის კოვზი ძმარი და სოდა.
• მარილი, შაქრის პუდრა და მცენარეული ზეთი.

ხაჭო კარგად მოზილეთ ჩანგლით, სანამ არ გლუვდება. შემდეგ მას ურევენ კვერცხს, შაქარს და სოდას. ყველაფერი კარგად ავურიოთ, მოვაყაროთ მარილი და ნელ-ნელა მოვაყაროთ ფქვილი. იმისათვის, რომ ცომი უფრო მსუბუქი და ჰაეროვანი იყოს, ის წინასწარ არის გაჯერებული ჟანგბადით.

მიღებული მასა ხელებით ზილეთ და მისგან პატარა ბურთულები წარმოიქმნება. მიღებულ ნახევრად მზა პროდუქტებს ასველებენ ღრმა ფრაისში და ადუღებენ ოქროსფერ შეფერილობამდე. სხვა სწრაფი ხაჭოს კერძების მსგავსად, ასეთი ბურთები არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას. ამიტომ, რამდენიმე წუთის შემდეგ ისინი ამოიღეთ ცხელი ზეთიდან და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე. შემდეგ უხვად ასხამენ შაქრის პუდრას და მიირთმევენ.

ხაჭოს ნამცხვარი

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით, მიიღება ძალიან დელიკატური დამსხვრეული დესერტი. ეს იქნება სასიამოვნო დანამატი მეგობრული შეხვედრებისთვის ჩაის ფინჯანზე. ვინაიდან ეს მარტივი ხაჭო რეცეპტი მოითხოვს ინგრედიენტების სპეციფიკური ნაკრების გამოყენებას, წინასწარ უნდა მიხვიდეთ უახლოეს მაღაზიაში და შეიძინოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი ხელნაკეთი ცხიმიანი ხაჭო.
• ჭიქა შაქარი.
• 200 გრამი მარგარინი.
• წყვილი ქათმის კვერცხი.
• 2 ჭიქა ფქვილი.
• მარილი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი.

ღრმა კონტეინერში შეურიეთ შაქარი და მარგარინი და კარგად გახეხეთ. მიღებულ მასას დაუმატეთ კვერცხი, გამაფხვიერებელი, მარილი და გაცრილი ფქვილი. ყველაფერი ენერგიულად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მზა მკვრივი ცომი ფქვილით მოყრილ ბრტყელ ზედაპირზე მოათავსეთ, ბურთულად ჩამოაყალიბეთ და ცოტა ხნით შედგით მაცივარში. ნახევარი საათის შემდეგ გამოიღებენ და ხორცსაკეპ მანქანაში გადიან, გამოყოფენ მიღებულ გველებს და აგზავნიან საცხობ ფირფიტაზე. პროდუქტები ცხვება ას სამოცდაათი გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში.

ეს არის სწრაფი ხაჭოს კერძის ერთ-ერთი უმარტივესი მაგალითი. ასეთი გამოცხობის რეცეპტები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე. ზოგიერთი დიასახლისი ცომს უმატებს ხაჭოს და ნაკლებ ფქვილს. და ვინმე ამზადებს მას კვერცხის გარეშე.

ხაჭოს სახლი

ნამცხვრების უმეტესობისგან განსხვავებით, ეს არ საჭიროებს სითბოს დამუშავებას. ამიტომ, ეს ვარიანტი აუცილებლად მიმართავს მათ, ვისაც აინტერესებს, რა სწრაფი კერძებია ხელმისაწვდომი ხაჭოსგან. რეცეპტები ასეთი კერძების ფოტოებით შეგიძლიათ ნახოთ დღევანდელ სტატიაში, მაგრამ ახლა მოდით გაერკვნენ, რა არის საჭირო "ნამცხვრების სახლის" მოსამზადებლად. ამჯერად თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ხელთ გაქვთ:

• 200 გრამი 9%-იანი ხაჭო.
• 12 კვადრატული ნამცხვარი.
• 100 გრამი შაქარი.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი კაკაო.
• 50 გრამი უმარილო კარაქი.
• ერთი ქათმის კვერცხის თეთრი.

ამ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ხაჭოს კერძის მოსამზადებლად, ღუმელის წინასწარ გაცხელებაც კი არ დაგჭირდებათ. ეს ნამცხვარი საინტერესოა, რადგან არ საჭიროებს გამოცხობას. ერთ ღრმა კონტეინერში აურიეთ ხაჭო, შაქრის ნახევარი და კვერცხის ცილა. ყველაფერი ჩანგლით გახეხეთ ინტენსიურად და გადადგით.

ბრტყელ ზედაპირზე წაუსვით ფილმი და მოათავსეთ მასზე ოთხი მწკრივი ორცხობილა, თითოეულში სამი. მიღებულ ძირს ზეთობენ ხაჭოს მასით, ვცდილობთ შევსების ძირითადი ნაწილი ფენის შუაში იყოს. ამის შემდეგ ფრთხილად აწიეთ დამჭერი ფილმის კიდეები, შეაერთეთ ფუნთუშების გარე რიგები და დაამაგრეთ ისინი სახლის სახით. მომავალი დესერტი შედგით მაცივარში.

სანამ ის გამკვრივდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მოჭიქვა. მის მოსამზადებლად შეურიეთ გამდნარი კარაქი, დარჩენილი შაქარი და კაკაო. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მიღებული მინანქარი დაასხით გაყინულ დესერტს და შედგით მაცივარში. სულ რაღაც მეოთხედ საათში ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.

მოჭიქული ყველი ხაჭო

ეს ხაჭო კერძი სწრაფად მზადდება. და მთელი ოჯახის გემრიელი, ჯანსაღი დესერტით კვება პრობლემას აღარ წარმოადგენს. მაღაზიაში ნაყიდი ანალოგებისგან განსხვავებით, ისინი არ შეიცავს არც ერთ გრამ საღებავებს ან გემოს გამაძლიერებლებს. ამიტომ, ასეთი ჩიზქეიქები ბავშვებს სრული სიმშვიდით შეიძლება მივცეთ. თქვენი ოჯახის გემრიელი და ჯანსაღი დესერტით განებივრებისთვის, წინასწარ შეაგროვეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. დაგჭირდებათ:

• 400 გრამი ცხიმიანი ხაჭო.
• სტანდარტული შოკოლადის ფილა.
• 70 გრამი კარაქი.
• 50 გრ შაქარი.
• Მარწყვის ჯემი.

თუ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, ამ ხაჭოს კერძის მომზადება სწრაფი და მარტივია. მთელი პროცესი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ეტაპად. ჯერ შოკოლადს უნდა მოაგვაროთ. დნება წყლის აბაზანაში, ზეთობენ ფორმის სილიკონის ფორმებით და შედებენ საყინულეში ათი წუთით.

შაქარს და კარაქს ემატება ხაჭო, რომელიც ადრე გახეხილია საცერში. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გაცივებული სილიკონის ფორმები ივსება ნახევრად ხაჭოს მასით. გააკეთეთ მათში პატარა დეპრესიები და მოაყარეთ მარწყვის ჯემი. ზემოდან ისევ აყრიან ხაჭოს, დატკეპნილი და გამდნარი შოკოლადით წაუსვით. მომავალი მომინანქრებული ხაჭოს ფორმა შედგით მაცივარში და სამი საათის შემდეგ მიირთვით დესერტი.

სენდვიჩის გავრცელება

ეს არის ძალიან მარტივი ვარიანტი რბილი ხაჭოსგან ქონდარი კერძის საჩქაროდ მოსამზადებლად. ასეთი ქონდარი მასა შესანიშნავი საფუძველი იქნება გემრიელი სენდვიჩებისთვის, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ არა მხოლოდ ოჯახური სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზეც. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი რბილი ხაჭო.
• თინუსის დაკონსერვებული ქილა.
• 60 გრამი მყარი ყველი.
• ნივრის კბილი.
• პატარა ბულგარული წიწაკა.

სავარაუდოა, რომ ეს რეცეპტი დასრულდეს თქვენი ნოუთბუქის გვერდებზე, რომელიც შეიცავს შენიშვნებს ხაჭოსგან სწრაფი კერძების დამზადების შესახებ. ასეთი სპრეის მოსამზადებლად ჩანგლით დაფქული ტუნა და გახეხილი ყველი ერთ ღრმა კონტეინერში შეურიეთ. იქვე ემატება რბილი ხაჭო, სპეციალური პრესით გავლილი ნიორი და დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ შავი პურის ნაჭრები.

ომლეტი ხაჭოსგან დამზადებული კერძის ორიგინალური რეცეპტია. სწრაფი და გემრიელი

ეს არის შესანიშნავი საოჯახო საუზმის ვარიანტი. იგი მზადდება მარტივი და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. და პროცესი თავად იღებს არაუმეტეს ოცდაათი წუთისა. უჩვეულო და ნოყიერი ომლეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი ხაჭო.
• საშუალო ზომის ყაბაყი.
• ნივრის რამდენიმე კბილი.
• 3 ქათმის კვერცხი.
• მარილი, სანელებლები და ახალი მწვანილი.

სხვა სწრაფი ხაჭოს კერძების მსგავსად, ეს ომლეტი მზადდება ყველაზე გამარტივებული ტექნოლოგიით. გარეცხილ ყაბაყს გახეხეთ და ღრმა კონტეინერში მოათავსეთ. იქვე ემატება უმი ქათმის კვერცხები და დაჭრილი მწვანილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ჩვეულებრივი ჩანგლით. მიღებულ მასას ემატება ხაჭო, მარილი და სანელებლები, საცერში გახეხილი. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და დადგით გახურებულ ტაფაზე. ეს ომლეტი მზადდება დაბალ ცეცხლზე თავდახურული. თუ ცოტა მეტი თავისუფალი დრო გაქვთ, მაშინ კერძი შეიძლება გამოაცხვოთ ღუმელში. ეს მისცემს მას მშვენიერ ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს.

მაფინები - ხაჭოს კერძის მარტივი ვერსია

თქვენ უკვე იცით სწრაფად და გემრიელად მომზადებული კერძების რეცეპტები. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ახლად გამომცხვარი მინიატურული კექსი. მათ მოსამზადებლად არ გჭირდებათ ძვირადღირებული ან მწირი პროდუქტები. ამიტომ, შესაძლებელია, რომ მაღაზიაში სირბილიც არ მოგიწიოთ. ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400 გრამი ხორბლის ფქვილი.
• 1,5 ჭიქა შაქარი.
• 400 გრამი ხაჭო.
• კარაქის ჯოხი.
• 6 ახალი ქათმის კვერცხი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

კვერცხები შეუთავსეთ შაქარს და ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. მიღებულ სითხეს ემატება ხაჭო, გამაფხვიერებელი, რბილი კარაქი და გაცრილი ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მზა ცომი მოთავსებულია სილიკონის ფორმებში და იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ხაჭოს მაფინები ცხვება ას ოთხმოცი გრადუსზე. თხუთმეტი წუთის შემდეგ შებრაწული, მზა მაფინები გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით. თუ სასურველია, მათ ამშვენებს ათქვეფილი კრემით და ახალი კენკრით.

ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრები

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატური და არომატული დესერტი, რომელიც იდეალურია როგორც მოზრდილთა, ასევე ბავშვების მენიუსთვის. ასეთი ნამცხვრების რეცეპტი მოითხოვს გარკვეული ინგრედიენტების არსებობას, ამიტომ წინასწარ შეამოწმეთ თქვენი მაცივრის შიგთავსი და, საჭიროების შემთხვევაში, იყიდეთ დაკარგული პროდუქტები. დაგჭირდებათ:

• ნახევარი კილოგრამი მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი.
• 300 გრამი ხაჭო.
• ერთი კვერცხის გული.
• ორიოდე სუფრის კოვზი ფქვილი.
• ორი ქათმის კვერცხის ცილა.
• 100 გრამი ნატურალური თაფლი.

წინასწარ გაცივებულ და ათქვეფილ თეთრებს ხაჭო და გაცრილი ფქვილი ურევთ. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გადადგით.

გალღობილი ფენოვანი ცომი დნება მშრალ, ბრტყელ ზედაპირზე, რომელსაც ფქვილით ასხამენ, გააბრტყელებენ, ჭრიან კვადრატებად და დებენ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. მომავალი ნამცხვრებისთვის ძირის კიდეებზე ათქვეფილი ყვითლის ფენა დადის, შუაში კი ხაჭოს შიგთავსი. პროდუქტები ცხვება ას ოთხმოცი გრადუსზე. დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და წაუსვით ნატურალური თხევადი თაფლით.

ხორცის სალათი ხაჭოთი

ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ შედარებით სწრაფად მოამზადოთ მსუბუქი მადისაღმძვრელი, რომლის სადღესასწაულო სუფრაზე დადება არ არის უხერხული. ამ მარტივი და დამაკმაყოფილებელი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 250 გრამი ხაჭო.
• 150 მილილიტრი მაიონეზი.
• 300 გრამი მოხარშული ხბოს ხორცი.
• 3 კბილი ნიორი.
• 150 გრამი ქლიავი.
• ახალი მწვანილი.

ერთ თასში აურიეთ ხაჭო, დაფქული ნიორი და მაიონეზი, გახეხეთ საცერში. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაიწყეთ სალათის ფორმირება. შესაფერისი ბრტყელი თეფშის ფსკერზე მოათავსეთ ხელმისაწვდომი დაჭრილი ქლიავის ნახევარი. ზემოდან წაუსვით ხაჭოს კრემი. მასზე მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი ხბოს ხორცის ნახევარი. ხორცს წაუსვით ხაჭო და ფენები ისევ მეორდება. მზა სალათას ასხამენ დაჭრილი მწვანილებით და მიირთმევენ.

სირნიკი

ეს ხაჭო მზადდება სწრაფად და მარტივად. იდეალურია დილის სადილისთვის. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ჩიზქეიქები ძალიან ფუმფულა, არომატული და ჰაეროვანი გამოდის. საუზმეზე ამ უგემრიელესი ტკბილეულის მირთმევისთვის, წინასწარ ეწვიეთ მაღაზიას და შეიძინეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ამ შემთხვევაში ხელთ უნდა გქონდეთ:

• ნახევარი კილო ხაჭო.
• თითო 3 სუფრის კოვზი შაქარი და მაღალი ხარისხის ფქვილი.
• წყვილი ქათმის კვერცხი.
• ერთი მუჭა ქიშმიში.
• ვანილინი და რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ ქიშმიშით. მას რეცხავენ, ადუღებენ ადუღებულ წყალში, წურავენ ქილაში და დებენ ქაღალდის პირსახოცებზე. სანამ ის გაშრება, შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ დანარჩენ პროდუქტებს.

ხაჭო საცერში შეიზილება და შაქართან ერთად. იქვე ემატება კვერცხები, ვანილი და თეთრი ხორბლის ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებულ მასას დაამატეთ მომზადებული ქიშმიში და დაიწყეთ ჩიზქეიქების ფორმირება.

ხაჭოს ცომის ბურთულები მოთავსებულია ცხელ ტაფაზე დახვეწილი მცენარეული ზეთით დაასხით ძირში და შეწვით ერთი და ნახევარი-ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მოყავისფრო ჩიზქეიქს აწყობენ ლამაზ თეფშზე და მიირთმევენ საუზმეზე. სურვილისამებრ აყრიან არაჟანს, ხილის მურაბას, კენკრის სიროფს ან შესქელებულ რძეს.

კასეროლი

ეს გემრიელი და ჯანსაღი კერძი იდეალურია ბავშვთა მენიუსთვის. ის ბავშვებიც კი, რომლებიც კატეგორიულად უარს ამბობენ ხაჭოზე, მას სიამოვნებით მიირთმევენ. ამ ჭურჭლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 50 გრამი სემოლინა.
• ნახევარი კილო ხაჭო.
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი.
• რამდენიმე კვერცხი.
• 100 გრამი ქიშმიში ან ჩირი გარგარი.
• ერთი პაკეტი გამაფხვიერებელი და ვანილი.

ერთ თასში შეურიეთ დაფქული ხაჭო, შაქარი და კვერცხი. იქვე ემატება სემოლინა, გამაფხვიერებელი, ვანილი და ჩირი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ ცეცხლგამძლე, ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში. მოხარშეთ კასეროლი ას სამოცდაათი გრადუსზე ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.