ტკბილი ვაფლის ცომი. საუკეთესო რეცეპტები ელექტრო ვაფლის უთოსთვის

1. ტკბილი ვაფლები

ინგრედიენტები:
● კვერცხი – 5 ც.
● შაქარი – 1 ჭიქა
● მარგარინი – 200 გრ.
● ფქვილი – 1 ჭიქა

მომზადება:
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. გაადნეთ მარგარინი. შეურიეთ კვერცხის მასა, მარგარინი და ფქვილი. ცომი უნდა იყოს არაჟნის კონსისტენციის.

2. CRUMBLE ვაფლები

ინგრედიენტები:
● კარტოფილის ფქვილი - 1 ჭიქა
● მარგარინი - 100 გ.
● შაქარი - 1/2 ჭიქა
● კვერცხი - 3 ც.
● ლიმონი - 1 ც.

მომზადება:
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, ათქვეფილ კვერცხს დაასხით ოდნავ გაგრილებული გამდნარი მარგარინი, ენერგიულად ურიეთ. დაუმატეთ კარტოფილის ფქვილი, გახეხილი ლიმონის კანი და აურიეთ.

3. სატენდერო ვაფლები

ინგრედიენტები:
● მარგარინი - 125 გ.
● შაქარი - 30 გ.
● ფქვილი - 100 გ.
● კვერცხი - 4 ც.
● კრემი -4 ს.კ. კოვზები
● ვანილინი - გემოვნებით

მომზადება:
მარგარინი ავთქვიფოთ, ნელ-ნელა დავამატოთ გრანულირებული შაქარი. ათქვეფილ მარგარინს ნაწილებად ჩაასხით ფქვილი, მონაცვლეობით ნაღების პორციებით, თანდათან ურიეთ. კარგად შეზავებულ ცომში ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი და ისევ კარგად აურიეთ.

4. ახალი ვაფლები

ინგრედიენტები:
● ფქვილი - 1 ჭიქა
● კვერცხი - 1 ც.
● წყალი - 1 ჭიქა

მომზადება:
კვერცხის გული, მარილი და სოდა კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ მთელი ფქვილი და კარგად აურიეთ, თანდათან დაუმატეთ დანარჩენი წყალი. ტკბილი ვაფლის მისაღებად დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

5. მოკლე ვაფლები

ინგრედიენტები:
● ფქვილი - 2 ჭიქა
● შაქარი - 1/2 ჭიქა
● კვერცხი - 1 ც.
● კარაქი - 30 გ.
● წყალი - 0,5ლ.
● მარილი, სოდა - ჩაის კოვზის წვერზე
● ვანილინი - გემოვნებით

მომზადება:
ოთახის ტემპერატურაზე გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, სოდა, ვანილი და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ნახევარი ნაწილი წყალი, დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ თანდათან დაამატეთ დანარჩენი ნაწილი.

6. ხრაშუნა ვაფლები

ინგრედიენტები:
● კარაქი 200 გრ.
● ხორბლის ფქვილი 200 გრ.
● შაქარი 200გრ.
● ქათმის კვერცხი 5 ც.
● კარტოფილის სახამებელი 3 ს.კ. ლ.

მომზადება:
ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობა დაგვჭირდება. სანამ ცომის მომზადებას დავიწყებთ, გირჩევთ ვაფლის უთოს ჩართოთ მის გარეშე, სამწუხაროდ, ვაფლებს ვერ ვუმკლავდებით. გააცხელეთ ზეთი სითხემდე, თუ ეს მეთოდი არ არის მოსახერხებელი, შეგიძლიათ დატოვოთ ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება რბილი. ჩვენ ვირჩევთ ჩვენთვის მოსახერხებელ მეთოდს და ვაგრძელებთ.

გამდნარი კარაქი შევურიოთ შაქარს და დავამატოთ კვერცხები და კარგად ავურიოთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დააჩქაროთ შიგთავსი ბლენდერით, ცომს დაუმატოთ სახამებელი. ეს მისცემს ჩვენს ვაფლს დამახასიათებელ ხრაშუნას და ქვიშის სიმკვრივეს, შემდეგ კარგად აურიეთ ან ათქვიფეთ. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს თხელი, არაჟნის მსგავსი.

ახლა ჩვენ მზად ვართ ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპისთვის, ვაფლებს გამოვაცხობთ. ამ დროისთვის ჩვენი ცომი მზად არის, ვაფლის რკინა გახურებულია. ვაფლის რკინაში ჩაასხით 1 ს/კ. ლ. ტესტი. გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

7. ვაფლი რძით

ინგრედიენტები:
● 0,5ლ რძე
● 1/2 შეკვრა მარგარინი
● 1 კვერცხი
● 250 გრ შაქარი (მე ნაკლებს ვიღებ - დაახლოებით 200 გრ)
● ვანილინი
● გაადნეთ მარგარინი.

მომზადება:
დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილინი, აურიეთ მიქსერით. შემდეგი, არის ხრიკი: იმისათვის, რომ ცომი მუწუკების გარეშე მოვამზადოთ, ჯერ ფქვილს ვამატებ და ვურევ, შემდეგ კი რძეს ვამატებ ცოტ-ცოტას.
თუ ცომი თხევადი გახდება, დაამატეთ მეტი ფქვილი და რძით განზავდეს. და ასე შემდეგ, სანამ დაახლოებით 0,5 ლიტრი რძე არ დაიხარჯება.

8. ვაფლი შესქელებული რძით

ინგრედიენტები:
● მარგარინი 200 გ;
● შესქელებული რძე 1 ქილა;
● კვერცხი 2 ც;
● სახამებელი 1 ჭიქა;
● ფქვილი 1 ჭიქა;
● სოდა (1/3 ჩ/კ), ძმრით გამოწურული.

მომზადება:
მოზილეთ მარგარინი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ცომი არ უნდა იყოს თხევადი. ვაფლის რკინას მოათავსეთ ცოტაოდენი ცომი, დარწმუნდით, რომ ვაფლი არ დაიწვას პირველ ვაფლამდე, ვაფლის უთო (ორივე ზედაპირი) უნდა წაუსვით ცხიმი. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ვაფლები ერთნაირი ფერისაა, საათს მეორე ხელით მივყვები. როგორც კი ვაფლი მზად იქნება, ვახვევ ტუბში. მე ვცადე სხვადასხვა რეცეპტები, მაგრამ ყველაფერი არ მომეწონა, თუ ერთდროულად არ მიირთმევთ, ვაფლი რბილი ხდება, მაგრამ ესენი დიდხანს რჩება ხრაშუნა.

9. ვაფლები არაჟნით

ინგრედიენტები:
● კვერცხი - 5 ც.
● შაქარი - 5 ს.კ. ლ
● კარაქი - 1 ს.კ. ლ
● არაჟანი - 1/2 ჭიქა
● ფქვილი - 1 ჭიქა

მომზადება:
გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და შედგით მაცივარში. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად გათეთრებამდე, მოვაყაროთ გამდნარი კარაქი (არა ცხელი) და არაჟანი; აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად მოურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამ ნარევს დაამატეთ გაცივებული კვერცხის ცილა, ათქვეფილი სქელ ქაფში და ფრთხილად აურიეთ ზემოდან ქვემოდან.

10. კრემის ვაფლი

ინგრედიენტები:
● კარაქი - 125 გ
● შაქარი - 3-4 ს.კ. კოვზები
● ფქვილი - 1/2 ჭიქა
● კვერცხი - 4 ც.
● ნაღები - 4 ს.კ. კოვზები
● წყალი - 1 ჭიქა
● ვანილის შაქარი - გემოვნებით

მომზადება:
დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს და ვანილის შაქარს კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებში.
კვერცხის გულები მარილთან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასად და გადაიტანეთ დარბილებულ კარაქსა და შაქარზე.
მიღებული მასა ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ ქაფი არ წარმოიქმნება.

შემდეგ ჩაასხით კვერცხის კარაქის ნარევში და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად, შემდეგ დაასხით ნაღები და აურიეთ გაცივებული ცილა ფუმფულა ქაფში, ფრთხილად მოაყარეთ ცომი ვაფლები გახურებულ ელექტრო ვაფლის უთოში 2-5 წუთის განმავლობაში.

როდესაც სახლში ჩნდება ახალი ვაფლის უთო ან საკუჭნაოდან „საბჭოთა ტიპის“ დანადგარი გამოდის, ყოველთვის გსურთ მოწყობილობის სწრაფად გამოცდა. და გონივრული კითხვაა, როგორ მოვამზადოთ ვაფლი ვაფლის რკინაში, რათა პირველივე ცდაზე გემრიელი, ხრაშუნა და წარმატებული აღმოჩნდეს.

ხელნაკეთი ვაფლები: ტკბილი ვარიანტები და სამზარეულოს ნიუანსი

არსებობს ვაფლის უამრავი სახეობა, ასევე თემატური მოწყობილობები მათი გამოცხობისთვის. ვაფლი შეიძლება იყოს მარილიანი ან ტკბილი, განსხვავებული ზომისა და ფორმის, განსხვავებული გემოს მახასიათებლებისა და შეიძლება შერწყმული იყოს სხვადასხვა შიგთავსით. ამავდროულად, "კლასიკური" ან "ტრადიციული" ვაფლის ცნება არ არსებობს ჩვეულებრივი სიტკბოს რეცეპტები დამოკიდებულია ქვეყანაში ან რეგიონზე, სადაც კონკრეტული ჯიში განსაკუთრებით პოპულარულია.

თქვენს მიერ არჩეული ვაფლის უთოდან გამომდინარე, შეგიძლიათ ამ ტკბილეულის სხვადასხვა ვერსიის გამოცხობა სახლში. მაგრამ უნდა გესმოდეთ, რომ თხელ ცომთან მუშაობის მოწყობილობის შეძენისას თქვენ ვერ შეძლებთ მასში დელიკატესის ვენური ვერსიის მომზადებას.

როგორ მოვამზადოთ ვაფლები ვაფლის რკინაში: განსხვავებები საყოფაცხოვრებო ტექნიკას შორის

1. თუ გირჩევნიათ ცომის გამოცხობა საბჭოთა ტექნოლოგია, შემდეგ ასეთ ვაფლებს ხშირად გაზზე ამზადებენ და თხელი და ხრაშუნა გამოდის. მაგრამ არსებობს რისკი, რომ ისინი დაიწვა და ზედმეტად გამოცხვება, რადგან ძველი დანაყოფები არ არის აღჭურვილი ტემპერატურის კონტროლის სენსორებით და შეუძლებელია გამოცხობის რეჟიმის არჩევა. როგორ გამოვაცხოთ ვაფლი ამ ტიპის ვაფლის უთოში? უბრალოდ დაასხით ცომის თხელი ფენა აპარატის შიგნით, მჭიდროდ დახურეთ მოწყობილობა და დაელოდეთ 1,5-2 წუთი.
2. მოწყობილობის გამოყენებით მბრუნავი მექანიზმით, მომზადების პროცესი გამარტივებულია. ვაფლის უთოების ასეთი მოდელები ძვირი ღირს, მაგრამ ამართლებს მათ ფასს. მომზადებული ცომის სამზარეულოს მოწყობილობაში ჩასხმის შემდეგ ვაფლის უთო იხურება და ატრიალდება, რაც ცომის უკეთ გამოცხობას უწყობს ხელს. მომზადების დრო არის რამდენიმე წუთი თითო პორციაზე.
3. როცა ვაფლის რკინაში მოცულობითი, რბილი ვაფლების დამზადება დაგჭირდებათ სპეციალური მოდელი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოაცხვოთ სქელი ცომი. ამ კარიერის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ვენური, ბელგიური და თუნდაც ამერიკული ვაფლი. ხშირად ასეთი ელექტრომოწყობილობა იძლევა ტკბილეულის რამდენიმე პორციის ერთდროულად დამზადებას. შიგნით ჩასხმული ცომი ცხვება არაუმეტეს 2 წუთისა.
4. როგორ გავხადოთ ვაფლები თხელი და ხრაშუნა? ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ არა მხოლოდ უფუარი ვაფლის ცომი, არამედ გააბრტყელოთ იგი მოწყობილობის მთელ ზედაპირზე. ასეთი ცომეულის მომზადება შეგიძლიათ მხოლოდ გამოყენებით ვაფლის უთოები თხელი ვაფლისთვისმართკუთხა ან მრგვალი ფორმის მქონე, არაღრმა თაფლი. ეს ტკბილეული ძალიან სწრაფად ცხვება, ზოგჯერ 30 წამიც საკმარისია იმისათვის, რომ მზად იყოს.

სახლში ასეთი ცომეულის მომზადების თანამედროვე მოდელების უმეტესობას აქვს:

• ინდიკატორები, რომლებიც აჩვენებს მზადყოფნის ხარისხს;
• სპეციალური სენსორები, რომლითაც შეგიძლიათ დააყენოთ სამზარეულო რეჟიმი;
• დამატებითი საცხობი ფორმები, ისინი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ვაფლები მოწყობილობაში არა მხოლოდ მრგვალი, კვადრატული ან მართკუთხა ფორმებით, არამედ გულის, ვარსკვლავების და სხვა ფორმების სახით.

დელიკატესების მომზადება სხვადასხვა სახის ვაფლის უთოში

ელექტრო ვაფლის უთო

1. შეზეთეთ შიდა ზედაპირები ზეთით;
2. ჩვენ ვუკავშირდებით მოწყობილობას ქსელში;
3. ველოდებით 4-5 წუთს;
4. ცომი. თხელი ვაფლისთვის დაასხით 2 სუფრის კოვზი ქვედა ზედაპირზე; სქელებისთვის და ცომი უფრო მკვრივია. ვიღებთ ბავშვის მუშტის ზომას და ვასწორებთ ზედაპირზე.
5. დააფარეთ ზედა ნახევარი და დაელოდეთ 4-5 წუთი. დროდადრო გახსენით სახურავი და აკონტროლეთ შეფერილობის ხარისხი. თუ ძალიან ფერმკრთალია, კიდევ რამდენიმე წუთი დასჭირდება, მაგრამ დროა ამოიღოთ, როცა ოქროსფერი გახდება.

ვაფლის უთო გაზზე ტკბილეულის მოსამზადებლად

პრინციპი იგივეა, მხოლოდ მოწყობილობა გაცხელდება არა დენისგან, არამედ ღუმელზე ყოფნისგან. გასაცხელებლად ჩართეთ საშუალოზე ოდნავ მაღალ ცეცხლზე და თავად ვაფლები გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე. ლოდინის დრო იგივეა, რაც ელექტრო მოწყობილობისთვის.

იმის შესამოწმებლად, რომ მოწყობილობა მზადაა გამოსაცხობად, არ შეეხოთ მას ხელებით. გარდა დამწვრობის რისკისა, ელექტრომოდელების შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ ელექტროშოკი. უმჯობესია, ცოტაოდენი ცომი ჩამოყაროთ და თუ ხედავთ, რომ მომზადება დაიწყო, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამოიღოთ ძირითადი ნაწილი.

ხელნაკეთი ტკბილეულის დამზადების დაგეგმვისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ვაფლის სახეობიდან გამომდინარე, დამატებითი ინგრედიენტები და ცომის მოზელის მეთოდი ოდნავ განსხვავდება. როგორი ვარიანტიც არ უნდა აირჩიოთ, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ, რომ ვაფლის 12-ზე მეტი კომპონენტის ერთდროულად გამოყენება არ არის რეკომენდებული.

რა შეგიძლიათ დაამატოთ ცომს?

• ტკბილი ალკოჰოლური სასმელები: რომი, რძე და შოკოლადის ლიქიორები, ხილის ლიქიორები, კონიაკი;
• საფუარი, როცა სახლში ვენური ვაფლის დამზადება გჭირდებათ;
• სხვადასხვა არომატიზატორები: ხილის ნარევები და სიროფები, ვანილინი, დარიჩინი, სანელებლები;
• ვაფლის ცომისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი თხილი, შოკოლადი, ჩირი;
• ტკბილეულისთვის, რომელიც უფრო მდიდარია გემოთი, ვაფლის ცომს დაუმატეთ ნაღები და რძე;
• ამ დელიკატესის მომზადება ასევე შესაძლებელია შრატის, გამაფხვიერებელი, სოდის ან გამაფხვიერებლის დამატებით, სხვადასხვა ფქვილის გამოყენებით, რაც პროდუქტს ახალ გემოს შემატებს.

ხშირად ხდება, რომ ტკბილეული ეწებება ვაფლის რკინის ბადეების ზედაპირებს. როგორ ავიცილოთ თავიდან ეს? საკმარისია გამოვიყენოთ ცხიმიანი ცომი (არა ბლინების ცომი), არ დაგავიწყდეთ ვაფლის უთო ზედაპირების ზეთით წასმა, ასევე ცომის მომზადებისას შაქრის ფხვნილი და არა გრანულირებული შაქრის გამოყენება.

ვაფლის უთოში ვაფლის მომზადებამდე ეს მოწყობილობა უნდა გაათბოთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს აღმოფხვრის იმ შედეგს, რომ ვაფლი არ მოიხარშოს და არ გამოიყურებოდეს მადისაღმძვრელად.

ვაფლის რკინის შიდა უჯრედების ზომის მიუხედავად, არ არის რეკომენდებული მათი ცომით შევსება. ნებისმიერი ცომი, განსაკუთრებით საფუარის ცომი, სწრაფად ამოვა და შეიძლება გაჟონოს ან დაიწვას.

იმ სიტუაციაში, როდესაც ვაფლის ცომი ცომია გამაფხვიერებელი ფხვნილის გამოყენებით, ის უნდა იყოს "მოწესრიგებული". ეს ცომი საღამოს უნდა მოამზადოთ, ისე, რომ მთელი ღამე მაცივარში დაისვენოთ. მხოლოდ მეორე დღეს გამოიყენეთ დელიკატესების მოსამზადებლად.

იმისათვის, რომ ვენური ვაფლები სახლის ვაფლის რკინაში რბილი და ჰაეროვანი გახადოთ, თქვენ უნდა მოურიოთ მათზე ცომი არც თუ ისე ენერგიულად. და ბოლოს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა.

ცომის მომზადებისას საჭიროა კარაქი ან მარგარინი საგულდაგულოდ დარბილოთ, არჩეული დელიკატესის რეცეპტისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი იმავე (ოთახის) ტემპერატურაზე მიიტანოთ.

თუ გსურთ მოამზადოთ ხრაშუნა ტკბილეული ვაფლის უთოში რამდენიმე ადამიანისთვის, უნდა გამოიყენოთ დამატებითი საცხობი ფორმები და ვაფლის ცომს დაუმატოთ ცოტა სახამებელი მადისაღმძვრელად.

როგორ მოვამზადოთ ვაფლები ვაფლის რკინაში სწრაფად და მარტივად, აღწერილია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

ვაფლის უთოში ვაფლის მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. მათი შერევა შესაძლებელია ერთმანეთში, შეცვალოს ნებისმიერი კომპონენტი, საბოლოო სასურველ შედეგზე დაყრდნობით. ვაფლის ცომის სამი გემრიელი და მარტივი რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ.

როგორ მოვამზადოთ ცომი საფუვრით ხელნაკეთი ტკბილეულისთვის

3 ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და სტანდარტული საფუარი შეფუთვა ურევენ. მიღებულ ნარევში ასხამენ ოდნავ გახურებულ რძეს (400 მლ) და 100 მლ გამდნარ ცივ კარაქს. შემდეგ დაამატეთ 4 გული და აურიეთ ყველაფერი. დარჩენილ თეთრებს ათქვიფეთ და ჩაასხით თითქმის მზა ცომში. ბოლოს დაუმატეთ კოვზი შაქრის პუდრა და ერთი პაკეტი ვანილინი.

ცომი უნდა გააჩეროთ 50 წუთის განმავლობაში გახურებულ ოთახში, შემდეგ გამოიყენოთ დანიშნულებისამებრ.

ვაფლის ცომი საბჭოთა ვაფლის უთოში

ჭიქა შაქრის ფხვნილი (ან ჩვეულებრივი შაქარი) შერეულია ვანილინთან ერთად. 4 ქათმის კვერცხს ავთქვიფოთ, მათ უმატებენ შაქარ-ვანილის ნარევს. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით გამდნარი კარაქი (ცივი, 1 პაკეტი). ცომს ათქვიფეთ მიქსერით ან ჩანგლით, დაუმატეთ წვრილად ფქვილი (2 ჭიქა), ცოტა მარილი და რამდენიმე წვეთი ძმარი განზავებული ჩაის კოვზი სოდა.

ვაფლის მომზადება ვაფლის რკინაში: ცომი ხორბლის ფქვილით

ვაფლის უთოში ამ ტკბილეულის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, თუმცა ცომისთვის ბევრი ინგრედიენტი გჭირდებათ. ამ ვაფლებს უჩვეულო და დასამახსოვრებელი გემო ექნებათ.

ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი აურიეთ მეოთხედი ჩაის კოვზი სოდა, 75 გრამი სახამებელი და 3-5 სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი. შეკვრა მარგარინის (ან კარაქის) ​​გადნობის შემდეგ დაუმატეთ 2/3 ჭიქა შაქარი, შეკვრა ვანილი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. შეურიეთ პირველი და მეორე ნარევები, ჩაასხით მსუბუქად ათქვეფილი გულები (3 ცალი), დაამატეთ ცოტა მარილი. ბოლოს აურიეთ დარჩენილი ცილა და ჩაასხით ცომში.

სახლში ვაფლების დამზადება სპეციალური საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გამოყენებით არ არის რთული. ეს დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ ჯემთან, სქელ კრემთან, ჩვეულებრივ ან მოხარშულ შესქელებულ რძესთან ერთად. ვაფლი შესაფერისია როგორც გულიანი საუზმეებისთვის, ასევე სადღესასწაულო წვეულებებისთვის, რაც ხდება საყვარელი დელიკატესი.

კონტაქტში

აქ ვაფლის ცომის მრავალი განსხვავებული რეცეპტია. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ამ თემით, მაშინ თქვენ ალბათ გაქვთ ელექტრო ვაფლის უთო. ამიტომ, ადრე თუ გვიან თქვენ სცადეთ ყველა ეს რეცეპტი და აირჩევთ რამდენიმე ფავორიტს, რომლებსაც მუდმივად გამოიყენებთ. ამდენი ელექტრო ვაფლის უთო რეცეპტით, არ უნდა მოგწყინდეთ.

ვაფლი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ დესერტად მთელ მსოფლიოში. კულინარიულმა დელიკატესმა ყველა ასაკის გულშემატკივარი მოიპოვა და დელიკატესების რეცეპტები თაობიდან თაობას გადაეცემა ზედიზედ ასეული წლის განმავლობაში. ცომეულის სახელწოდება მომდინარეობს გერმანული სიტყვიდან "Waffel", რაც სიტყვასიტყვით ნიშნავს "თაფლის საჭე, უჯრედს".თუ კარგად დააკვირდებით მზა პროდუქტს, განსაკუთრებით, როდესაც გამომცხვარია სპეციალურ ვაფლის რკინაში, მაშინ მისი კონფიგურაცია მართლაც ჰგავს ფუტკრის თაფლს.

მსოფლიოში ცნობილი ვაფლის საცხობი პირველი მოწყობილობა ამერიკელმა კორნელიუს სვართჰაუტმა დაახლოებით 150 წლის წინ გამოიგონა. ეს იყო ორნაწილიანი ტაფა, რომელსაც ცხელ ნახშირზე აცხელებდნენ და დროდადრო აბრუნებდნენ. ვაფლის ეპოქის შემდეგი ეტაპი აღინიშნა მე-20 საუკუნის შუა ხანებში, როდესაც გამოჩნდა სამრეწველო სამზარეულოს დანადგარები გაზქურაზე ვაფლის გამოცხობისთვის. ახლა დელიკატესი მზადდება ელექტრო ვაფლის უთოებში, რომლებსაც აქვთ არაწებოვანი საფარი და განსხვავდება ფორმის, დიზაინის და ხელმისაწვდომია თხელი და სქელი ვაფლებისთვის.

დესერტის ათობით სახეობაა. ისინი განსხვავდებიან ცომის მომზადების, ფორმის, გემოთი (ტკბილი, ნეიტრალური, მარილიანი) მახასიათებლებით. ვაფლის ცომი შეიძლება განსხვავდებოდეს რბილობის-სიხისტისა და სისქის ხარისხით და შიგნით ფოროვანი სტრუქტურის არსებობით ან არარსებობით. გარდა ამისა, ვაფლის ზოგიერთი სახეობა მიირთმევა დამოუკიდებლად, ზოგი კი სავსეა მრავალფეროვანი შიგთავსით.

ბევრი რეცეპტი არსებობს და თითოეული მათგანი შექმნილია კონკრეტული კულინარიული პრობლემის გადასაჭრელად. მოდით შევაგროვოთ ცომის ძირითადი რეცეპტები თითოეული შემთხვევისთვის.

• ვაფლის ყველა რეცეპტის ინგრედიენტები უნდა იყოს იმავე ოთახის ტემპერატურაზე.
• კარაქი ან მარგარინი უნდა დარბილდეს. თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ მარგარინს საცხობში იყენებდნენ სიღარიბის გამო, როგორც იაფი და ხელმისაწვდომი პროდუქტი. ჩვენ გირჩევთ აირჩიოთ კარაქი ყველა რეცეპტში.
• კვერცხი, რძე, კეფირი, ნაღები, იოგურტი ჯერ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან.
• გამოცხობამდე ვაფლის რკინას დიდი ალბათობით მცენარეული ზეთი უნდა წაუსვათ (იხილეთ მოწყობილობის ინსტრუქციები).
• ზოგიერთ რეცეპტში არის მოცულობის ისეთი საზომი, როგორიცაა ჭიქა. ჭიქაში 250 მლ.

თხელი ვაფლის დამზადების რეცეპტები

ელექტრო ვაფლის უთოსთვის ცომის მომზადება ძალიან მარტივია; მას, როგორც წესი, აქვს თხევადი ან ნახევრად თხევადი კონსისტენცია და ზელდება ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან, რომელიც ჩვეულებრივ აქვს ყველა დიასახლისს.

ჩვეულებრივი უშაქრო ვაფლები

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 200 გ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• სოდა ან გამაფხვიერებელი - ½ ჩ/კ.
• ძმარი ან ლიმონის წვენი - ½ ჩ/კ.
• რძე – 1 ს.კ.
• მარილი - მწიკვი
• მარგარინი (კარაქი) – 3 ს.კ. ლ.
• და ასევე ყალიბის შესაზებლად - 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი ან 10 გრ ლარდი (უმარილო).

ცომის მომზადება თხელი ვაფლისთვის ელექტრო ვაფლის უთოში

1. ფქვილი მოათავსეთ თასში და შეურიეთ გამაფხვიერებელს. რძე ცალკე შეურიეთ კვერცხის გულს. ჩაასხით ეს ნარევი ფქვილში, აურიეთ ყველაფერი.
2. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში. ფრთხილად ჩაასხით ცომში თხელი ნაკადით, განუწყვეტლივ ურიეთ.
3. ცომი კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. გააჩერეთ 1 საათი "დაისვენოს". ამ დროის გასვლის შემდეგ კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით, დაუმატეთ ცომს და აურიეთ.
   ელექტრო ვაფლის უთო ცომის გამოცხობის დაწყებამდე 5-10 წუთით ადრე უნდა ჩართოთ, რომ გაცხელდეს. მიზანშეწონილია მოათავსოთ იგი ლითონის უჯრაზე. არ დაგავიწყდეთ მოწყობილობის ორივე შიდა ზედაპირის შეზეთვა მცენარეული ზეთით, ქონი ან უმარილო ქონი.
4. ვაფლის უთო ძირზე მოათავსეთ მცირე რაოდენობით ცომი (დაახლოებით სუფრის კოვზი). თუ ცომი თხევადი აღმოჩნდება, მორჩილად გაიშლება გვერდებზე, თუ სქელია, კოვზით ოდნავ გაათბეთ. დახურეთ ვაფლის უთო.
5. გამოცხობის ხანგრძლივობა საშუალოდ 2 წუთია (+ - 0,5 წუთი). თუ ორთქლი შეწყვეტს უფსკრულიდან გამოსვლას, ეს ნიშნავს, რომ ცომის ეს ნაწილი შემწვარია. მზა ვაფლის ნამცხვარი უნდა იყოს ლამაზი ოქროსფერი.
6. ვაფლის თითოეული ნაწილი მიზანშეწონილია მოათავსოთ მავთულის თაროზე გასაშრობად და გასაციებლად. არ დააწყოთ ისინი, თორემ მოგვიანებით არ გახდება ხრაშუნა.
7. ასეთი წვრილი ვაფლები ხრაშუნა და ნეიტრალური გემოთი გამოდის, ამიტომ მათ ზემოდან შეიძლება მოაყაროთ როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი შიგთავსი. გაითვალისწინეთ, რომ თუ შიგთავსი ძალიან სველია, ვაფლის ფენები სველდება.

ვაფლის რულონები

ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ნამცხვარი, რომლის მომზადებაც საკმაოდ მარტივად შეიძლება სახლში, ელექტრო ვაფლის უთოთი.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 5 ც.
• კარაქი (მაღალი ცხიმიანი მარგარინი) – 200 გ
• შაქარი - 1 ჭიქა (ცოტა ნაკლები, გემოვნებით)
• ხორბლის ფქვილი - 180 გ (1 მთელი ჭიქა + 1/3 ს/კ.)
• მზესუმზირის ზეთი მოწყობილობის სამუშაო ზედაპირის შესაზებლად - 1 ს.კ. ლ.

ვაფლის რულეტებისთვის ცომის მომზადება

1. გაადნეთ კარაქი და მიქსერით ათქვიფეთ შაქართან ერთად (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ნაჭრებად დაუმატოთ დარბილებული კარაქი). ახლა დაუმატეთ კვერცხები და ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი.
2. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ. მზა ცომს აქვს სქელი არაჟნის კონსისტენცია (როგორც ბლინების შემწვარი).
3. ელექტრო ვაფლის უთო სამუშაო ზედაპირს წაუსვით მცენარეული ზეთი და შეაერთეთ. თქვენ მხოლოდ ერთხელ უნდა წაუსვით ცხიმი, პირველი ნამცხვრის გამოცხობამდე. შემდეგ, გამოცხობის პროცესში, შიგნით დამატებული ზეთი ცომისგან გამოიყოფა და მოწყობილობას შეზეთავს.
4. მოწყობილობის გათბობის დონე არ უნდა შემოწმდეს თითით, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვრობა. უმჯობესია ცომის წვეთი კოვზით დავადოთ ზედაპირზე და ვნახოთ, იწყებს თუ არა შეწვას. როგორც წესი, ამ ტიპის ერთეულები თბება 5 წუთის განმავლობაში.
5. მოწყობილობის ქვედა ზედაპირზე (ცენტრში) მოათავსეთ 2 ს/კ. კოვზი ცომი და დახურეთ მოწყობილობა მჭიდროდ, დაჭერით მას 2 სახელური. ძალიან ბევრი ცომი არ დაასხით, თორემ ვაფლის უთო კიდეებზე გადმოვა. თუ ნაკლებ ცომს წაუსვით, მიიღებთ პატარა ნამცხვარს, საიდანაც პატარა ტუბი გამოვა.
6. გამოაცხვეთ თითოეული ნამცხვარი 2-3 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გახსენით მოწყობილობა და ნახეთ, თუ ვაფლი ღია ფერისაა, გამოაცხვეთ კიდევ 1-2 წუთი.
7. მზა ნამცხვარი სპატულის გამოყენებით ამოიღეთ, ამოიღეთ ელექტრო ვაფლის უთოდან, მოათავსეთ ბრტყელ თეფშზე ან უჯრაზე და ძალიან სწრაფად გააბრტყელეთ ტუბში. გააჩერეთ რამდენიმე წამი, სანამ ფორმა არ დაფიქსირდება. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება მანამ, სანამ ვაფლი გაცივდება და ექვემდებარება ექსპოზიციას. გაციების შემდეგ ის არ იხვევა, მაგრამ იშლება. თითების დაწვის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ ნაჭრის ხელთათმანები.
8. თქვენი პრეფერენციიდან გამომდინარე, ნამცხვრები შეიძლება დაიბრუნოს სხვადასხვა სისქის მილებში, ან სამკუთხა კონუსად. ნებისმიერი დიზაინი მოსახერხებელია კრემით შესავსებად.
9. ახლა ვიწყებთ მეორე ნამცხვრის ცხობას და ასე ვაგრძელებთ ცომის დასრულებამდე. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღებთ დაახლოებით 15 ვაფლს. შეგიძლიათ შეავსოთ მოხარშული შესქელებული რძით თხილით, კრემით, ცილებით, კარაქის კრემით, სქელი ჯემით, პრალინით. აქ წარმოდგენილია.

სქელი ვაფლის რეცეპტები

სქელი, რბილი ვაფლის გამოსაცხობად გამოიყენება სხვა ტიპის ელექტრომოწყობილობა, რომლის შიდა უჯრედები საშუალებას აძლევს პროდუქტს მიეცეს გარკვეული ფორმა, მაგალითად, კვადრატის ან გულის სახით. ასევე არსებობს უნივერსალური ვაფლის უთოები შესაცვლელი პანელებით სხვადასხვა სახის ასეთი ცომეულის მოსამზადებლად.

ვენის

ინგრედიენტები:

• კარაქი ან მარგარინი - 100 გ
• პრემიუმ ფქვილი - 180 გ (1 მთელი ჭიქა + 1/3 ს/კ.)
• რძე - 230 მლ
• კვერცხი - 2 ც.
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ
• მარილი - ¼ ჩ/კ.
• ვანილინი - 1,5 გ
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

მომზადება

1. გატეხეთ კვერცხები, გააცალკევეთ ცილა და გული. გულები უნდა დაფქვით შაქრით.
2. ამ ნარევს დაუმატეთ რძე და აურიეთ.
3. თანდათანობით დაამატეთ ყველა ფქვილი და სხვა ინგრედიენტები ცილის და მარილის გარდა. კარაქი უნდა დნება. შეურიეთ. ცომი ნახევრად სქელი გამოდის, როგორც ბლინები.
4. ახლა თეთრები მარილით უნდა აურიოთ ქაფად. ცომს დაუმატეთ ცილა და ყველაფერი აურიეთ.
5. გამოაცხვეთ მზა ცომი ვენური ვაფლისთვის ნაწილებად ვაფლის რკინაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. ეს დელიკატესი შეგიძლიათ მიირთვათ ხილის ჯემთან, ნაყინთან, შესქელებულ რძესთან და ათქვეფილ კრემთან ერთად. შესაფერისი სასმელები მოიცავს ჩაის, ყავას ან უბრალოდ რძეს.

ბელგიური

ინგრედიენტები:

• კარაქი – 270 გ
• ფქვილი - 1 ჭიქა + ¾ ჭიქა
• შაქარი - 100 გ
• მარილი - მწიკვი
• კვერცხი - 4 ც.
• მცენარეული ზეთი ყალიბის შესაზებლად - 2 ჩ.კ.

ბელგიური ვაფლისთვის ცომის მომზადების მეთოდი მსგავსია ვენური ვაფლისთვის ცომის მომზადების ზემოთ. Აქ .

ხრაშუნა ბრიუსელის ვაფლები

ინგრედიენტები:

• მსუბუქი ლუდი - 1 ს.კ.
• ფქვილი - 1 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ.
• ლიმონის წვენი - ½ ჩ/კ.
• კვერცხი - 1 ც.
• მარილი - მწიკვი
• გახეხილი ლიმონის ცედრა - 2 ჩ.კ.

მომზადება

1. ფქვილს შევურიოთ ვანილი და მარილი. დაუმატეთ ლიმონის ცედრა.
2. სხვა თასში შეურიეთ ლიმონის წვენი ლუდთან, კვერცხთან და ზეთთან.
3. მშრალი ნარევი სხვა თასიდან დაუმატეთ თხევად ინგრედიენტებს. ცომი მოზილეთ კოვზით ან მიქსერის საშუალებით.
4. დატოვე ცომი ორი საათის განმავლობაში, რათა "მომწიფდეს".
5. შემდეგ გამოაცხვეთ ვაფლები ნაწილებად, თითოეული 3 წუთის განმავლობაში.

სიმინდის ფქვილის ცომის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.
• კარაქი (მარგარინი) - 50 გ
• სიმინდის ფქვილი - 150 გ
• რძე - 200 მლ
• თხევადი თაფლი - 4 ს.კ. ლ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• კონიაკი ან რომი - 1 ჩ.კ.
• დაჭრილი ნუში - 2 ჩ.კ.

მომზადება

გაადნეთ კარაქი, შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ 15 წუთი. შემდეგ ვაცხობთ ჩვენს დესერტს.

იოგურტის ვაფლები

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ცალი
• ტკბილი იოგურტი (ვანილი ან ხილი) - 1,5 ჭიქა (375 გრ)
• ხორბლის ფქვილი - 1,25 ჭიქა (150 გრ)
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი ან სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი
• მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
• კარაქი - 100 გ.

მომზადება

• კვერცხები ათქვიფეთ დიდ ჯამში, შემდეგ დაუმატეთ იოგურტი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და გამდნარი კარაქი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• დაასხით ცოტაოდენი ცომი ცხელ ვაფლის რკინაზე. ცომი სახურავის ქვეშ ოდნავ დაიდება.
• გამოაცხვეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ცომი გაზის ვაფლის უთოსთვის

თუ გაზზე ვაფლის ნამცხვრების გამოცხობის ფორმა ჯერ კიდევ გაქვთ საბჭოთა დროიდან, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. ასეთი ვაფლის რკინის შიდა ზედაპირს შეიძლება ჰქონდეს მყარი დისკის ფორმა მრგვალი ფართო ვაფლის შესაწვავად. და ზოგიერთ მოწყობილობას შიგნით აქვს განყოფილებები უჯრედების სახით პატარა სამკუთხა ან ფორმის ვაფლების გამოსაცხობად. ძველი სტილის ვაფლის უთოების მინუსი არის ის, რომ თანამედროვე დანაყოფებისგან განსხვავებით, მათ არ აქვთ წებოვანი საფარი. ამის გამო, ცომის პირველი ნაწილები ხშირად ეწებება, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ფორმა წინასწარ შეზეთოთ მცენარეული ზეთით.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 1 ჭიქა
• შაქარი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც.
• კარაქი, დარბილებული – 200 გ
• გამაფხვიერებელი ან სოდა - 1 ჩ.კ.
• ფქვილი - 2 ჭიქა.

მომზადება

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი (ბლინების სისქის).
2. ყალიბის შიდა ზედაპირი წაუსვით მცენარეული ზეთი ფუნჯის გამოყენებით. ფორმა დადგით გაზქურაზე, ჩართეთ გაზი და გაათბეთ ფორმა რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. გახსენით ფორმის ზედა ნახევარი, დაასხით ცომის ნაწილი ქვედა ნახევარზე და მჭიდროდ დახურეთ ფორმა. გამოაცხვეთ ცალ მხარეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ ტაფა და გამოაცხვეთ ვაფლები მეორე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ცეცხლი საშუალოზე ოდნავ ნაკლები უნდა იყოს.
4. მას შემდეგ, რაც ფორმა ოდნავ გავხსენით და დავრწმუნდებით, რომ ვაფლის ნამცხვარი შებრაწულია, მთლიანად გახსენით ვაფლის უთო, ამოარჩიეთ ვაფლები დანით და დაასხით ისინი ფორმიდან საცხობ ფირფიტაზე.

შენიშვნაზე

ვაფლის ცომის ზოგიერთ რეცეპტში ხორბლის ფქვილის ნაწილი იცვლება კარტოფილის სახამებლით.

ნაყინისთვის ვაფლის ჭიქების, ასევე ხრაშუნა თხელი ვაფლის ნამცხვრების მოსამზადებლად გამოიყენეთ უფუარი ცომის რეცეპტი. შეიცავს 1 ს.კ. ფქვილი, 1 ს.კ. წყალი, მწიკვი სოდა და 1 კვერცხი.

ზოგჯერ ვაფლის ცომს კეფირი ემატება.

სამარხვო ვაფლი კვერცხის გარეშე მზადდება ან კარაქის ნაცვლად გამოიყენება მჭლე მარგარინი.

გემოს გასაუმჯობესებლად ცომს ხშირად ემატება დაფქული დარიჩინი, კბილი და ქოქოსის ფანტელები.

ძალიან გემრიელი ვაფლის დამზადება შესაძლებელია ფენოვანი ცომისგან.

მშობლების ძველ ჩანაწერებში ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ დადასტურებული რეცეპტები, რომელთა განსახორციელებლად არ გჭირდებათ საზღვარგარეთული და ძვირადღირებული პროდუქტების შეძენა.

მოგეხსენებათ, საბჭოთა პერიოდში ელექტრო ტექნიკას ამზადებდნენ გამძლეობით. ბევრ ადამიანს ჯერ კიდევ აქვს მომუშავე სამზარეულოს ტექნიკა. მაგალითად, დიასახლისების უმეტესობის აზრით, საბჭოთა ელექტრო ვაფლის უთო ბევრად უკეთესი და საიმედოა, ვიდრე თანამედროვე მოწყობილობები, რომლებიც განკუთვნილია დესერტის სწრაფი და გემრიელი გამოცხობისთვის. ამიტომ, თუ თქვენ მემკვიდრეობით მიიღეთ ასეთი ერთეული, გირჩევთ, არ მოგერიდოთ ვაფლების მომზადება მილის სახით. მაღაზიაში ნაყიდებისგან განსხვავებით, ეს დელიკატესი უფრო გემრიელი და ახალი გამოდის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ცომის რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის (სსრკ)

რა თქმა უნდა, ყველას ახსოვს, რომ ადრე თითოეული სამზარეულოს მოწყობილობა იყიდებოდა პატარა ბროშურასთან ერთად, რომელშიც არა მხოლოდ აღწერილი იყო ამ ერთეულის გამოყენების ინსტრუქცია, არამედ წარმოადგინა რეცეპტი, რომელიც ადვილად განხორციელდა მოწყობილობის გამოყენებით.

ცომი საბჭოთა ელექტრო ვაფლის უთოსთვის ძალიან ხშირად სწორედ ამ ბროშურის საფუძველზე მზადდებოდა. ამიტომ, ის ყოველთვის განსაკუთრებით გემრიელი და ნაზი გამოდიოდა.

ასე რომ, მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

ცომის დამზადება ელექტრო ვაფლის უთოსთვის

ასეთი ბაზის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. ჩვენ გადავწყვიტეთ გადავხედოთ უმარტივესებს.

სტანდარტული ხელნაკეთი დესერტის რეცეპტი მოიცავს მრავალი მაღალკალორიული და ცხიმოვანი საკვების გამოყენებას. ელექტრული ვაფლის უთოსთვის ცომის სწორად მოსაზელად, მკაცრად უნდა დაიცვას ყველა აღწერილი რეკომენდაცია.

სუფთა, მაღალი ხარისხის მარგარინს ათავსებენ ღრმა თასში, შემდეგ ათავსებენ წყლის აბაზანაში და თანდათან დნება. ამ დროს დაიწყეთ სხვა ინგრედიენტების დამუშავება. ქათმის კვერცხები ენერგიულად ავთქვიფოთ შაქართან ერთად მიქსერით, ჩვეულებრივი ათქვიფეთ ან ბლენდერით.

როგორც კი გადნება, გადმოდგით გაზქურიდან და ოდნავ გააგრილეთ. შემდეგ ტკბილი კვერცხის ნაზავი დაუმატეთ თბილ მარგარინს და კარგად აურიეთ. ინგრედიენტები რომ დავტოვოთ, დაიწყეთ არაჟნის დამუშავება. დაუმატეთ მას სუფრის სოდა და საგულდაგულოდ ჩააქრეთ. ამის შემდეგ, ორივე მასა აურიეთ და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ბოლოს დაუმატეთ მიღებული ძირი პროდუქტების შერევის შემდეგ, უნდა მიიღოთ ცომი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის (ერთი ნაჭრის გარეშე).

სითბოს მკურნალობა

ეს არ არის საკმარისი მხოლოდ ჩალის ელექტრო ვაფლის უთოსთვის ცომის მომზადება. ჯერ კიდევ საჭიროა სწორად გამოცხობა. ამისათვის შეაერთეთ სამზარეულოს მოწყობილობა ქსელში და შემდეგ მსუბუქად შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით. ეს პროცედურა არ არის საჭირო თითოეული ვაფლის გამოცხობამდე. საკმარისია ფორმა ერთხელ წავუსვათ ცხიმს.

როგორც კი მოწყობილობა გაცხელდება, ცომი ამოიღეთ სუფრის კოვზში და სწრაფად დაასხით ელექტრო ვაფლის უთოზე. ძირს თავსახური დააფარეთ, ორივე ნახევარი კარგად დაჭერით.

არ არის საჭირო ცომის (ელექტრო ვაფლის უთოსთვის ის არ უნდა იყოს ძალიან სქელი) ფორმის ზედაპირზე გადატანა. ძირი თავისთავად უნდა გავრცელდეს სახურავის დახურვისას.

ამ ფორმით, თითოეული ვაფლი უნდა გამომცხვარი ორი წუთის განმავლობაში.

აუცილებელია შეწვის ზედაპირზე დიდი რაოდენობით ფუძის თავიდან აცილება. ეს იმიტომ ხდება, რომ სახურავის დახურვის შემდეგ ზედმეტი ცომი გამოვა.

აღთქმის ეტაპი

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ტრადიციული ცომი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის. ამ საბჭოთა ელექტრომოწყობილობის ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში.

მას შემდეგ, რაც ვაფლები ორივე მხრიდან შეიბრაწება, ისინი ჯერ კიდევ ცხელ დროს ახვევენ მილებში. არ ინერვიულოთ, თუ თქვენი დესერტი პირველად აღმოჩნდება არამიმზიდველი. დროთა განმავლობაში თქვენ ისწავლით სისუფთავე და თანაბარ მილების გადახვევას.

ვაფლების მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ იფიქროთ შიგთავსზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული შესქელებული რძე თხილით ან კრემით.

როგორ მოვამზადოთ ცომი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის კვერცხის გარეშე?

თუ ასეთი დესერტის ტრადიციული რეცეპტი არ ჯდება, გირჩევთ გამოიყენოთ მომზადების სხვა მეთოდი. ბევრი დიასახლისი ამ ტკბილ და გემრიელ კერძს კვერცხის გარეშე აცხობს. ეს ვაფლები უფრო თხელი და ხრაშუნაა.

ასე რომ, ცომის რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის კვერცხის გარეშე მოიცავს:

• გაცრილი მსუბუქი ფქვილი - დაახლოებით 200 გ;
• წვრილი ჭარხლის შაქარი - ¾ სტანდარტული მინა;
• ახალი კარაქი - დაახლოებით 70 გ ცალი;
• სუფრის სოდა - დესერტის კოვზის წვერზე;
• წვრილი ზღვის მარილი - პატარა მწიკვი;
• ახალი გამომცხვარი რძე 4% - დაახლოებით 400 მლ;
• მცენარეული ზეთი - გამოიყენეთ ყალიბის შეზეთვისთვის.

მოზილეთ ცომი

ამ ბაზის მოსამზადებლად გამოიყენეთ დიდი მინანქრის თასი. რბილ, მაგრამ არა გამდნარ კარაქს ასხამენ, შემდეგ უმატებენ წვრილ შაქარს. ორივე ინგრედიენტი კარგად გახეხეთ სუფრის კოვზით ან ჩანგლით. ამ შემთხვევაში უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი გათეთრებული მასა.

მოხარშული ცხიმის გადამუშავების შემდეგ სათითაოდ დაუმატეთ სუფრის სოდა (წინასწარ ჩაქრობის გარეშე), ცოტა მარილი და გაცრილი ფქვილი. ყველა კომპონენტი კარგად აურიეთ.

ასეთი მოქმედებების შედეგად მიიღება ფხვიერი ნარევი. თხევადი რომ იყოს, მასში თანდათან ასხამენ გამომცხვარ რძის ნახევარს. ამ პროცესის დროს ცომს მიქსერით ავთქვიფოთ.

სქელი მასის მიღების შემდეგ, რძის დანარჩენ პროდუქტსაც წვრილ ნაკადში ასხამენ. ამავდროულად, დარწმუნდით, რომ ცომში სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს.

ამ ვაფლის ბაზის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი და მძიმე კრემის მსგავსი.

Როგორ გამოვიყენო?

მზა ვაფლის ცომი უნდა გამომცხვარი იყოს ზუსტად ისე, როგორც წინა რეცეპტში. იმის გამო, რომ კვერცხის გარეშე მომზადდა, ეს დესერტი უფრო თხელი და ნაზი გამოდის. ამიტომ, ის ძალიან სწრაფად უნდა შეიფუთოს მილებში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფენები იშლება.

უფუარი ვაფლის დამზადება

ცომი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის წყლის გამოყენებით და შაქრის გარეშე გამოდის ახალი. თუმცა ამ რეცეპტსაც ჰყავს თავისი თაყვანისმცემლები. როგორც წესი, მას იყენებენ ისინი, ვინც მკაცრ დიეტაზეა ან ტკბილეულს არ ჭამს.

მაშ, როგორ მოვამზადოთ უფუარი ვაფლები? ამისთვის გვჭირდება:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა სავსე;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• სასმელი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე - 1 ჭიქა სავსე;
• წვრილი ზღვის მარილი, სუფრის სოდა - დესერტის კოვზის წვერზე.

მომზადების მეთოდი

ეს ცომი საკმაოდ სწრაფად და მარტივად იბზარება. დასაწყისისთვის, კვერცხის გულს დაუმატეთ სოდა და ზღვის მარილი. კოვზით კარგად დაფქვავენ, შემდეგ ურევენ ½ ჭიქა სასმელ წყალს.

თხევადი მასის მიღების შემდეგ დაუმატეთ მას გაცრილი ფქვილი. როგორც კი ცომი გასქელდება, დაასხით დარჩენილი წყალი თასში.

თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ფუმფულა უცხიმო ვაფლები, კვერცხის ცილა ცალკე უნდა ათქვიფეთ და ასევე დაუმატეთ ცომს. გარდა ამისა, დესერტს სიტკბოს დასამატებლად, შეგიძლიათ ძირს დაუმატოთ 2 დიდი კოვზი შაქარი.

ეს დელიკატესი ცხვება იმავე პრინციპით, როგორც ზემოთ აღწერილი. მზა ვაფლებს ცხელ დროს ახვევენ ტუბში და მიირთმევენ.

რბილი ვაფლის მომზადება

რა თქმა უნდა, ბევრმა იცის, რომ ვაფლის უთოების ორი ტიპი არსებობს. ერთი განკუთვნილია თხელი დესერტის გამოსაცხობად, რომელსაც შემდგომ ტუბში ახვევენ, მეორე კი ვენური, ანუ რბილი ვაფლის მოსამზადებლად. როგორ მოვამზადოთ პირველი დელიკატესი, ზემოთ ვისაუბრეთ. რაც შეეხება მეორეს, მისი ცომის რეცეპტს სწორედ ახლა შემოგთავაზებთ. ამისთვის დაგვჭირდება:

• დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• წვრილი ჭარხლის შაქარი - 250 გ;
• რძე 2,5% ცხიმი - 250 მლ;
• კარგი ხარისხის კარაქი 72% ცხიმი - 170 გ;
• მსუბუქი ფქვილი - დაახლოებით 350 გ;
• გამაფხვიერებელი - 5-7 გ.

მომზადების პროცესი

ცომის მოსამზადებლად ოთახის ტემპერატურის კარაქი უნდა გამოიყენოთ. დაფქვით გრანულირებული შაქრით, შემდეგ კი სათითაოდ უმატებენ ყველა ქათმის კვერცხს.

მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები მიქსერით ათქვიფეთ, თანდათან დაასხით რძე. ფუძეს ასევე ემატება გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი.

მას შემდეგ, რაც ცომი კოვზით აურიეთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ მასში მუწუკები არ დარჩეს. ეს ბაზა უნდა იყოს გლუვი და ერთგვაროვანი. ამ ცომის სისქე ძალიან ჰგავს ბლინების ცომს.

როგორ გამოვაცხოთ?

ელექტრული ვაფლის უთო რბილი ვაფლისთვის მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჩალის საცხობი მოწყობილობისგან. მისი ფორმები უფრო გამოხატულია და ასევე აქვს გარკვეული სიღრმე.

ცომი ამოიღეთ დიდი კოვზით და მოათავსეთ დანადგარის ქვედა ნაწილის ცენტრში. დააფარეთ თავსახური, გამოაცხვეთ ვაფლები, სანამ ორივე მხრიდან არ დაიბრაწება. დესერტის არ წებოვნების თავიდან ასაცილებლად, სასურველია პირველად მომზადებამდე ყალიბი მცენარეული ზეთით წაუსვით.

ეს დელიკატესი გამოდის ძალიან ნაზი, ფუმფულა და რბილი. ის უნდა მიირთვათ ნეკერჩხლის სიროფთან ან შოკოლადის ყინულით.

საინტერესო და გემრიელი ხელნაკეთი დესერტის მომზადება საკმაოდ მარტივია. საკმარისია აირჩიოთ ვენური ვაფლის რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოში და მოამზადოთ საჭირო ინგრედიენტები.

ვაფლის დამზადებას აუცილებლად მიაღწევთ, თუ მათი მომზადების რამდენიმე საიდუმლოს შეიტყობთ.

• გამოიყენეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ახალი კარაქი. არ არის შემცვლელი ან სპრედი. მომზადებამდე ერთი საათით ადრე გამოიღეთ მაცივრიდან ოთახის ტემპერატურამდე;
• უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი, რომ შეურიოთ რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი. მაგრამ არ შეეცადოთ ამის გაკეთება დაუყოვნებლივ. თანდათანობით დაამატეთ საკვები. გახეხეთ კარაქი და შაქარი, დაუმატეთ კვერცხი, ვანილის შაქარი და დარიჩინი და ათქვიფეთ. მასა ჰაეროვანი უნდა იყოს;
• გამოიყენეთ მხოლოდ თბილი რძე. ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი. ასეთ წვრილმანებსაც კი შეუძლია გავლენა მოახდინოს შედეგზე;
• ცომი უნდა იყოს სქელი. გამოცხობის წინ კარგად მოურიეთ;
• თუ დაგავიწყდათ დარიჩინის წასმა, შეგიძლიათ დაუმატოთ მოსაყრელ ფხვნილს.
• ხრაშუნა ცომეულის მისაღებად აუცილებლად გამოიყენეთ სახამებელი. უნდა იყოს იმდენი, რამდენიც ფქვილი. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
• ცხობის დაწყებამდე ელექტრო ვაფლის უთო ათი წუთის განმავლობაში უნდა გაათბოთ.
• თხევადი ცომი არ უნდა დაიფინოს ყალიბზე, სქელი ცომი კი მხოლოდ ყალიბის დახურვამდე უნდა მოიჭრას.
• შაქრის ფხვნილით ჩანაცვლებით, თქვენ თავიდან აიცილებთ ცომეულს ვაფლის რკინაზე მიწებებისგან.

ვენური ვაფლები ელექტრო ვაფლის უთოსთვის - კლასიკური რეცეპტი

ხელნაკეთი ცომეული ყოველთვის უკეთესი გემოთია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ნამდვილი ვაფლის გასასინჯად კი არ არის საჭირო დესერტის სამშობლოში წასვლა, რადგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ კლასიკური რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - დაახლოებით 150 გ
• გაცრილი ფქვილი - 400 გ
• 200 მლ თბილი რძე
• 200გრ კარაქი
• სამი საშუალო ზომის კვერცხი
• ლიმონის ნაჭერი
• გამაფხვიერებელი - 8 გ

მომზადება

1. კარაქი გავადნოთ ოთახის ტემპერატურაზე, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. შეურიეთ კარაქი და შაქარი და კარგად აურიეთ.
3. კვერცხი ათქვიფეთ და რძესთან ერთად დაასხით შაქრის ნარევში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
4. აიღეთ კიდევ ერთი თასი და დაამატეთ მასში ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
5. ლიმონის წვენი გამოწურეთ და ცოტა მარილი მოაყარეთ.
6. ორივე თასიდან აურიეთ ნარევები და ათქვიფეთ მიქსერით.
7. მიღებული ვენური ვაფლის ცომი ჩაასხით ვაფლის რკინაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

სოუსის მომზადება

1. ათქვიფეთ ერთი კვერცხი, დაუმატეთ დაახლოებით 100 გრამი შაქარი და ერთი ჭიქა რძე.
2. შეგიძლიათ დაამატოთ არომატიზატორები თქვენი გემოვნებით: ვანილი, კაკაო, დარიჩინი.
3. ჩაასხით ცოტა შესქელებული რძე და დაახლოებით ასი გრამი კარაქი.
4. ნარევი დადგით დაბალ ცეცხლზე ბუშტების წარმოქმნამდე.
5. გააგრილეთ სოუსი და გადააფარეთ მზა ვაფლები.

ხრაშუნა ვენური ვაფლები

თუ გსურთ გამომცხვარი იყოს ხრაშუნა, მომზადების პროცესი ოდნავ უნდა შეიცვალოს. ნებისმიერი ვენური ვაფლის რეცეპტი ვაფლის უთოსთვის იმუშავებს, მაგრამ ცომის მოზელისას კვერცხები მთლიანად არ ათქვიფეთ, არამედ გამოაცალეთ.გულები უერთდება ძირითად მასას, ცილა კი ცალკე ათქვიფეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ასხამენ ცომს.

რბილი ვაფლები ელექტრო ვაფლის უთოსთვის

ინგრედიენტები:

• ცხიმიანი არაჟანი - 300 გ
• კარაქის ჯოხი
• სამი კვერცხი
• ჭიქა შაქარი
• კარტოფილის სახამებელი - ორი სუფრის კოვზი
• ჭიქა ფქვილი
• 0,5 ჩაის კოვზი სოდა
• მარილი გემოვნებით

მომზადება

1. მიქსერით კვერცხები და შაქარი მიიყვანეთ ფუმფულა ქაფამდე.
2. შეურიეთ არაჟანი და ოდნავ დარბილებული კარაქი.
3. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ სახამებელი და კოვზი ფქვილი.
4. მოზილეთ ცომი ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. ჩაასხით ვაფლის რკინით და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.

კეფირის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 150 გრ ფქვილი
• ჭიქა კეფირი
• ერთი კვერცხი
• კარაქის მეოთხედი ჯოხი
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი
• ვანილის შაქარი გემოვნებით
• საფუარი - პატარა კოვზი
• სოდა - 2 გ
• ცოტა მარილი

მომზადება

1. თქვენ უნდა დაიწყოთ ფქვილის სხვა ნაყარი პროდუქტების შერევით: მარილი, სოდა და გამაფხვიერებელი.
2. მიქსერით კარგად ათქვიფეთ კვერცხები კეფირთან და შაქართან ერთად. მიღებული მასა დაუმატეთ ფქვილს და კარგად აურიეთ.
3. ჩაასხით უკვე გახურებული კარაქი. მიიყვანეთ ყველაფერი გლუვამდე.
4. ვენური ვაფლისთვის მიღებული ცომი მოათავსეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით 4-5 წუთი სჭირდება, რაც დამოკიდებულია მოწყობილობის მუშაობაზე.

ხაჭოს ვაფლები

ხაჭოთი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის ვენური ვაფლების რეცეპტი საკმაოდ განსხვავდება სტანდარტულისგან.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - დაახლოებით 250 გრამი
• ორი დიდი კვერცხი
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი
• ფქვილი - სამი სავსე კოვზი
• კოვზი გამაფხვიერებელი
• ცოტა მარილი და ვანილი

მომზადება

1. ხაჭო დააქუცმაცეთ თასში. მას დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილი და მარილი. ყველაფერი კარგად გახეხეთ სანამ გლუვდება.
2. იქ დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ.
3. ვაფლის უთოს წაუსვით მცენარეული ზეთი და ფრთხილად გადაანაწილეთ ცომი ტაფაში.
4. გამოაცხვეთ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში.

სქელი ვაფლის რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის

ამ დესერტის ვარიანტისთვის დაგჭირდებათ სპეციალური ვაფლის უთო სქელი ვაფლისთვის და პროდუქტების თითქმის სტანდარტული ნაკრები.

ინგრედიენტები:

• რამდენიმე კვერცხი
• დაახლოებით 70 გრამი შაქარი
• 200 მლ თბილი რძე
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი
• Ფქვილი
• ნახევარი ჯოხი კარაქი

მომზადება

1. კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ ქაფამდე.
2. ჩაასხით რძე, დაუმატეთ ფქვილი, პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი და კარაქი.
3. ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ, ჩავდოთ ფორმაში და მივიყვანოთ მზადყოფნამდე.

ვაფლები შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, ჯემთან, სოუსთან, თაფლთან ან ტოპინგთან ერთად.

დიეტური ვენური ვაფლები

დიეტის დროს სულაც არ არის საჭირო საკუთარი თავის სიამოვნებაზე უარის თქმა. ამ დიეტური რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და დაბალკალორიული ვაფლები. ისინი რბილი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდებიან. იდეალურია საუზმეზე.

ინგრედიენტები:

• ორი ბანანი
• მწიკვი დაფქული დარიჩინი
• 10 გრამი სელის ფქვილი
• სპილენძის ფქვილი – 75 გ
• დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი მშრალი ჯანჯაფილი
• ნახევარი ჭიქა რძე
• შვრიის ფაფა - 75 გ
• წყვილი საშუალო ზომის კვერცხი

მომზადება

1. გახეხეთ ბანანის პიურე. დაამატეთ მათ კვერცხები და ათქვიფეთ ნარევი.
2. ნარევში ჩაასხით რძე და აურიეთ.
3. შეურიეთ სამივე სახეობის ფქვილი სანელებლებთან ერთად. დაუმატეთ ცომს და დატოვეთ ათი წუთი.
4. მოამზადეთ ვაფლის უთო და დაასხით ცომი ტაფაში. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ეს ვაფლები საუკეთესოდ მიირთვით იოგურტთან ან თაფლთან ერთად.

დიეტური რეცეპტი კვერცხის გარეშე

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• დაახლოებით ერთი ჭიქა ჭვავის ფქვილი
• ჭიქა რძე, სასურველია თბილი
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• დარიჩინი, ვანილინი, ნებისმიერი სხვა არომატიზატორი
• მწიკვი მარილი
• პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი
• ცოტა მარილი
• სტევია ან შაქარი სიტკბოსათვის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ეტაპები:

პირველი თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ნაყარი პროდუქტი ერთ თასში. სხვა ჭურჭელში მოამზადეთ კიდევ ერთი მასა: შეურიეთ რძე ზეითუნის ზეთს.

შემდეგ, ფრთხილად, მცირე ულუფებით, დაასხით თხევადი პროდუქტები ნაყარში, ხოლო ერთდროულად აურიეთ ყველაფერი სათქვეფით.

ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი. თუ ძალიან მკვრივი გამოდის, შეიძლება მცირე რაოდენობით წყლით განზავდეს. შეავსეთ ვაფლის ტაფა და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე.

ყველაზე ხშირად, ამ დესერტს მიირთმევენ ტკბილ და მაღალკალორიულ დანამატებთან ერთად: ჯემი, შესქელებული რძე, თაფლი, მაგრამ რადგან ეს რეცეპტი დიეტურია, უმჯობესია გააკეთოთ დანამატების გარეშე.

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ სოუსში დაჭერით კივი ან სხვა ხილი. ამ გზით მომზადებული ერთი ვაფლი შეიცავს 220 კალორიას.