ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი აყვავებულ ღვეზელისთვის კეფირის ჯემით. აყვავებულ კეფირის ღვეზელი ღუმელში მარტივი, სწრაფი, გემრიელი კეფირის ღვეზელი

ჟელე ღვეზელი არის ღვეზელი, რომელიც მზადდება თხევადი ცომისგან, ამიტომ მას ხალხში უწოდებენ, რადგან ცომი შიგთავსზე ასხამენ. ამ ღვეზელს ბევრი უპირატესობა და სარგებელი აქვს.

უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომლის გაკეთებაც ნებისმიერ ადამიანს შეუძლია.

მეორეც, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შიგთავსი, თუნდაც იმისგან, რაც მაცივარშია, მთავარია აირჩიოთ პროდუქტების სწორი კომბინაცია.

და, რა თქმა უნდა, მესამე, ღვეზელი ყოველთვის გემრიელი და არომატული გამოდის. ცომი შეიძლება დამზადდეს კეფირის, არაჟნის, რძისგან და მაიონეზისგანაც კი. ამ სტატიაში მოვამზადებთ კეფირის ჟელე ღვეზელს და ასევე გავაანალიზებთ მისთვის ყველაზე პოპულარულ და გემრიელ შიგთავსებს.

კეფირის ცომი ჟელე ღვეზელისთვის

იმისათვის, რომ ღვეზელი გემრიელი იყოს, მიჰყევით ჩვენს სამზარეულოს რეკომენდაციებს და გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები.

ცომის ინგრედიენტები

• კეფირი 1,5 ჭიქა (300 მლ.)
• ფქვილი დაახლოებით 1 ჭიქა
• კვერცხი 2 ცალი
• მწიკვი მარილი
• შაქარი მწიკვი
• სოდა 0,5 ჩაის კოვზი
• მცენარეული ზეთი 1 ს.კ

ვიდეო რეცეპტი ჟელე კენკრის ღვეზელისთვის

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

ჟელე ღვეზელი სხვადასხვა შიგთავსით შეიძლება მომზადდეს ორი გზით - ნელ გაზქურაში და ღუმელში. სცადეთ ორივე ვარიანტი და გადაწყვიტეთ რომელი მოგწონთ საუკეთესოდ. ნელ გაზქურაში ღვეზელი უფრო რბილი და ნაზი გამოდის, ღუმელში კი ხრაშუნა ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. მე აღვწერ მომზადების ორ გზას და არჩევანი თქვენზეა!

ჟელე ღვეზელის მომზადება ნელ გაზქურაში

Ნაბიჯი 1.კეფირს დაუმატეთ სოდა და გააჩერეთ 15 წუთი, რათა სოდა ჩაქრეს კეფირის მჟავე გარემოში.

ნაბიჯი 2.კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და შაქრით. თუ შიგთავსი მარილიანია, დაამატეთ მეტი მარილი, ხოლო თუ ტკბილია, დაამატეთ მეტი შაქარი.

ნაბიჯი 3.შეუთავსეთ კეფირი და კვერცხი. ურიეთ სანამ გლუვი.

ნაბიჯი 4.თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. ფქვილი უნდა დაამატოთ იმდენი, რომ ცომი სქელი არაჟანივით გამოვიდეს.

ნაბიჯი 5.შეზეთეთ მულტიქუერის თასი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.

ნაბიჯი 6.ცომის ¼ ჩაასხით თასში, დაუმატეთ ნებისმიერი შიგთავსი და ზემოდან ფრთხილად დაასხით დარჩენილი ცომი.

ნაბიჯი 7დააყენეთ მულტიქუკერი „გამოცხობის“ რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში. პროგრამის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე გადააბრუნეთ ნამცხვარი და დაასრულეთ გამოცხობა.

ნაბიჯი 8როცა ღვეზელი ოდნავ გაცივდება, ამოიღეთ თასიდან, დაჭერით ნაწილებად და გააფორმეთ. ღვეზელები მარილიანი შიგთავსით შეიძლება მორთოთ მწვანილებით და მიირთვათ სოუსით. და ტკბილი შიგთავსით ღვეზელები შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი საყვარელი ხილით ან კენკრით, მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი და მიირთვათ არაჟანთან ან იოგურტთან ერთად.

ჟელე ღვეზელი ნელ გაზქურაში

ჟელე ღვეზელის მომზადება ღუმელში

Ნაბიჯი 1.ჩაასხით საცხობი სოდა კეფირში და დაელოდეთ 15 წუთს, სანამ ქიმიური რეაქცია ჩაქრება სოდაში.

ნაბიჯი 2.კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით ან ათქვიფეთ, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი. შიგთავსიდან გამომდინარე, დაამატეთ მეტი მარილი ან შაქარი.

ნაბიჯი 3.შეურიეთ კეფირი და კვერცხი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ნაბიჯი 4.ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თქვენ უნდა დაამატოთ იმდენი ფქვილი, რომ ცომი სქელი არაჟანივით დასრულდეს.

ნაბიჯი 5.საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი, რათა მოგვიანებით ტორტის ამოღება გაგიადვილოთ.

ნაბიჯი 6.ცომის ¼ ჩაასხით ფორმაში, ფრთხილად დაუმატეთ ნებისმიერი შიგთავსი, რომ პრაქტიკულად არ შეერიოს ცომს. ზემოდან ფრთხილად დაასხით დანარჩენი ცომი.

ნაბიჯი 7გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ღვეზელი 40 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა ძველებურად ხის ჯოხის, ასანთის ან კბილის ჩხირის ჩასმით. თუ ჯოხი მშრალია, ნამცხვარი მზად არის!

ნაბიჯი 8მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი გათბება, ამოიღეთ იგი ტაფიდან, დაჭერით ნაწილებად და გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ ღვეზელები მარილიანი შიგთავსით დაამშვენოთ ახალი მწვანილებით და მიირთვათ სოუსით. ხოლო ტკბილი ღვეზელები - ნებისმიერი ხილი ან ახალი კენკრა, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა და მიირთვათ არაჟანთან ან იოგურტთან ერთად.

ჟელე ღვეზელი ღუმელში

ჟელე ტორტის ცომის კალორიული შემცველობა

და მე შევიტანე ტორტის ცომის კალორიული შემცველობა მოსახერხებელ მაგიდაში. მონაცემები ავიღე კალორიზატორის ვებსაიტიდან.

როგორც ცხრილიდან ჩანს, 100 გრამ ასეთი მზა ცომის კალორიული შემცველობა 166,4-ია. თქვენი გადასაწყვეტია ბევრია თუ ცოტა. გაითვალისწინეთ, რომ ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, ამიტომ უმჯობესია ეს ღვეზელი მიირთვათ დილით და მცირე რაოდენობით. ეს ეხება მხოლოდ იმ ადამიანებს, რომლებიც უყურებენ საკუთარ წონას ან იცავენ დიეტას.

ვიდეო რეცეპტი ჟელე ღვეზელისთვის

უყურეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტს, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი, ტკბილი ჟელე ღვეზელი ძალიან სწრაფად! ისიამოვნეთ ყურებით!

გემრიელი, ტკბილი ჟელე ღვეზელი ახალი კენკრით

შიგთავსები ჟელე ღვეზელისთვის

მარილიანი ფითხები

მარილიანი შიგთავსი შეიძლება იყოს ხორცი ან ბოსტნეული. ღვეზელი ამ შიგთავსით შესანიშნავად ჩაანაცვლებს სადილს და გახდის მას ნამდვილად შემავსებელ და გემრიელად.

კომბოსტოს შევსება კვერცხითა და მწვანილებით

ყველაზე გავრცელებული შევსება ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 300 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მწვანილი - გემოვნებით
• სუნელი/მარილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.
• მოხარშული კვერცხი - 2 ც.

მომზადება:

ხახვი, სტაფილო და კომბოსტო წვრილად დაჭერით. ჯერ ხახვი შეწვით ტაფაზე, შემდეგ სტაფილო, შემდეგ კი კომბოსტოსთან ერთად მოშუშეთ. დასასრულს, დაამატეთ მწვანილი, მარილი და ნებისმიერი სუნელი. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, წვრილად დავჭრათ და დავამატოთ კომბოსტო. მზადაა!

ჟელე ღვეზელი, სავსე კომბოსტოთი, კვერცხითა და მწვანილებით

ხორცის შიგთავსი - დაფქული ხორცი ბრინჯით

ყველაზე დამაკმაყოფილებელი შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ღორის და საქონლის ხორცი - 300 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი - 100 გ. (დასრულებულია)
• სუნელი/მარილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.

მომზადება:

უმჯობესია ღორისა და საქონლის ხორცისგან დაფქული ხორცი თავად მოამზადოთ. ხახვი შეწვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მარილი და პილპილი და შეწვით ტაფაში, სანამ დარბილდება. ბრინჯი მოხარშეთ, უმჯობესია გამოიყენოთ გრძელმარცვლიანი ბრინჯი, რომ არ დაიშლება. შეურიეთ დაფქული ხორცი და ბრინჯი - შიგთავსი მზად არის!

ჟელე ღვეზელი დაფქული ხორცით და ბრინჯით

ვარდისფერი ორაგულის თევზის შევსება კვერცხითა და მწვანე ხახვით

ყველაზე საინტერესო შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული - 1 ქილა
• მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი
• მოხარშული კვერცხი 2 ც.

მომზადება:

ქილიდან ვარდისფერი ორაგული მოათავსეთ თასში, გამოაცალეთ ძვლები და ჩანგლით გახეხეთ. მოხარშეთ კვერცხი და წვრილად დაჭერით. ასევე წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. შეურიეთ თევზი კვერცხსა და ხახვს და გამოიყენეთ შიგთავსში.

ჟელე ღვეზელი, სავსე ვარდისფერი ორაგულით, კვერცხით და მწვანე ხახვით

კარტოფილისა და ქათმის შიგთავსი

ყველაზე საყვარელი შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 250 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• მოხარშული კარტოფილი - 4 ცალი. საშუალო ზომის
• სუნელი/მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

ქათმის ფილე დავჭრათ ძალიან წვრილად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. შემდეგ ხაზში ვსვამთ - ცომი, კარტოფილი ერთ ფენაში, ქათმის ფილე, კარტოფილი ერთ ფენაში და ზემოდან ცომი.

ჟელე ღვეზელი ქათმის ხორცით და კარტოფილით

ქათმის შიგთავსი სოკოთი

უახლესი შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• შამპინიონები (ან სხვა სოკო გემოვნებით) - 150 გრ.
• მწვანილი - გემოვნებით
• სუნელი/მარილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.

მომზადება:

წვრილად დაჭერით ქათმის ფილე, ხახვი და შამპინიონები (ან სხვა სოკო). ქათმის ფილე ხახვთან ერთად შეწვით ტაფაზე, ცალკე მოაყარეთ მარილი და პილპილი და სოკო. შევსება ფენებად. ჯერ ქათმის ფილე, შემდეგ შამპინიონები და ზემოდან მწვანილი.

ჟელე ღვეზელი ქათმის და სოკოთი შიგთავსით

ლორის შევსება ყველით და პომიდვრით

ყველაზე ყველი შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• ლორი - 200 გრ.
• მყარი ყველი - 200 გ.
• პომიდორი - 2 ცალი.

მომზადება:

ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ბევრი ყველი გახეხილზე. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი - ლორი, ყველი და პომიდორი.

ჟელე ღვეზელი, სავსე ლორით, ყველით და პომიდვრით

შევსება დაკონსერვებული საურით და კარტოფილით

ეს არის ორიგინალური შევსება ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული საური - 1 ქილა
• მოხარშული კარტოფილი - 4 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• მწვანილი გემოვნებით - 1 კონა

მომზადება:

კარტოფილი კანში მოვხარშოთ, რომ არ დაიშლება, ჯობია ცოტა ნესტიანი იყოს. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. ამოიღეთ ძვლები საურიდან და გახეხეთ ჩანგლით. მას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მწვანილი. აურიეთ ყველაფერი. ფენებად დავამატოთ შიგთავსი, ჯერ ცომის ნახევარი, შემდეგ კარტოფილის ფენა, შემდეგ საური, შემდეგ კი კარტოფილის კიდევ ერთი ფენა, ზემოდან დავასხათ დარჩენილი ცომი.

ჟელე ღვეზელი საურით და კარტოფილით

ტკბილი შიგთავსები

ტკბილი შიგთავსით დამზადებული ღვეზელები კარგია როგორც დესერტი. რა სასიამოვნოა ჩაის ან ყავის დალევა ასეთ ჯადოსნურ ტორტთან ერთად!

ვაშლის დარიჩინის შიგთავსი

ეს არის ყველაზე არომატული შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 300 გრ.
• შაქარი - 2 ს.კ.
• დარიჩინი - გემოვნებით

მომზადება:

გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. მოათავსეთ ერთ ფენად, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი.

ვაშლითა და დარიჩინით სავსე ჟელე ღვეზელი

კენკრის შევსება

ეს არის ყველაზე გემრიელი შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი კენკრა გემოვნებით (მაგალითად, მარწყვი) - 300 გრ.
• შაქარი - 2 ს.კ.
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით

მომზადება:

ნებისმიერი კენკრა მოგეწონებათ. ისინი უბრალოდ უნდა დაიბანონ, საჭიროების შემთხვევაში დაჭრათ, მაგალითად, მარწყვი და შეურიოთ დარიჩინს ან შაქარს. მზა ნამცხვარს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ჟელე ღვეზელი, სავსე კენკრით

ჯემის შევსება

ეს არის ყველაზე ტკბილი შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი მურაბა (მაგალითად, ჟოლო) – 200 გრ.

მომზადება:

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჯემი. ამ შიგთავსს ურევენ ცომს და ასხამენ ფორმაში.

ჯემით სავსე ღვეზელი

ხილის შევსება

ეს არის ყველაზე ნათელი შევსება ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი ხილი, შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა - 300 გრ.
• შაქარი - გემოვნებით
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით

მომზადება:

გამოიყენეთ ნებისმიერი ხილი, გარგარი, ატამი, მსხალი, კივი, ქლიავი. ეს შიგთავსი ცომებს შორის ფენებად უნდა გადანაწილდეს, რომ მთელი ნაყოფი ძირში არ ჩავარდეს. თუ ხილი არ არის ძალიან ტკბილი, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქარი ცომში ჩასვლამდე. მზა ნამცხვარს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ჟელე ღვეზელი ხილის შიგთავსით

ხაჭოს შევსება ლიმონის ცედრა

ეს არის ყველაზე საინტერესო შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• მარცვლოვანი ხაჭო 5% – 300 გრ.
• ლიმონის ცედრა - 1 ც.
• შაქარი - 3 ს.კ.

მომზადება:

ხაჭო უნდა იყოს მარცვლოვანი, ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 5%. დაჭერილი ხაჭო ან ხაჭოს მასა არ გამოდგება! დაუმატეთ ცოტა შაქარი და ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა. შიგთავსი მოთავსებულია სტანდარტული წესით - ცომის ფენებს შორის შუაში.

ჟელე ღვეზელი, სავსე ხაჭოთი და ლიმონის ცედრა

ეს მხოლოდ ჟელე ღვეზელის შიგთავსის მცირე ნაწილია. თქვენ შეგიძლიათ გამოგონება და ექსპერიმენტი თავად. ღვეზელი ყოველთვის გემრიელი გამოდის! მოგვწერეთ კომენტარებში რა შიგთავსები სცადეთ, ჩვენ აუცილებლად გამოვცდით და ჩავრთავთ რეცეპტში!

ნახეთ ვიდეო უგემრიელესი ჟელე ღვეზელებით.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნახოთ. ვიმედოვნებ, რომ მოგეწონათ სტატია და მთელი ჩემი შრომა უშედეგო არ იქნება და თქვენ და თქვენს ოჯახს სიამოვნებით მოამზადებთ უგემრიელესი ჟელე ღვეზელის მომზადებას!

გამოიწერეთ და მიიღეთ უფასო PDF რეცეპტების წიგნი →

ეს კოლექცია მოხერხებულად შეიცავს ჩემს საყვარელ რეცეპტებს - პირველი კერძები, მეორე კერძები, მულტიქუკერის კერძები, საცხობი და PP რეცეპტები. სამზარეულო შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი!

დღეს ჩვენს სამზარეულოში მშვენიერი კერძები გვაქვს. სწრაფი, გემრიელი, შესაფერისი ნებისმიერი წვეულებისთვის. ღუმელში ჟელე ან „ზარმაცი“ კეფირის ღვეზელს დავეუფლებით. ეს იქნება რეცეპტები ხახვითა და კვერცხით, კომბოსტოთი, დაკონსერვებული თევზით, ხაჭოთი და ჯემით.

ამ ტიპის ცხობა მიეკუთვნება ე.წ. ეს ნიშნავს, რომ ცომი ხელით არ უნდა მოვზილოთ. სწორედ მათი სიმარტივისა და დროის დაზოგვის გამოა, რომ ასეთი ზარმაცი ღვეზელები დიასახლისები წარმოუდგენლად აფასებენ.

ჟელე (ზარმაცი) კეფირის ღვეზელი ხახვით და კვერცხით ღუმელში

ჟელე (ზარმაცი) კეფირის ღვეზელი ხახვით და კვერცხით, ღუმელში მოხარშული - შესანიშნავი ვარიანტია ზაფხულის სადილისთვის. და როცა ამზადებთ, მე გეტყვით, როგორ შეცვალოთ ხახვი ხახვით და მიიღებთ შესაძლებლობას მთელი წლის განმავლობაში თქვენი ოჯახი გემრიელი კერძით განებივროთ.

ინგრედიენტები:

• კეფირი (განზავებული არაჟანი, იოგურტი შესანიშნავად ჩაანაცვლებს) - 1 ჭიქა;
• კვერცხი (2 ცომისთვის და 5 მოხარშული);
• ფქვილი - ერთნახევარ ჭიქაზე ცოტა მეტი;
• გამაფხვიერებელი (ინსტრუქციის მიხედვით);
• მწვანე სალათი ხახვი - 2 მტევანი;
• სურვილისამებრ ნახევარი კონა კამა;
• კარაქი - დაახლოებით 50 გ (თბილად უნდა დავტოვოთ, რომ რბილი გახდეს).

მომზადება:

პირველ რიგში ვაკეთებთ შიგთავსს. დალაგებული და გარეცხილი მწვანე ხახვის ბუმბული დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სიგრძის ნაჭრებად, უფრო ნათელი გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კამა, შემდეგ ისიც დაჭერით. აურიეთ და დაამატეთ მარილი. შემდეგ აიღეთ კარტოფილის საფქვავი და მწვანილი ოდნავ გახეხეთ თასში, რათა მარილის ზემოქმედებით უფრო წვნიანი გახდეს.

იქ დავამატოთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და მოვასხათ გამდნარი კარაქი. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

მწვანე ხახვი არ არის? აიღეთ ხახვი. დაჭერით 3 დიდი ხახვი, ჩაყარეთ ქილაში, დაასხით მდუღარე წყალი და მაშინვე დაასხით ცივი წყალი. ხარშეთ ტაფაზე სახურავის ქვეშ გამჭვირვალემდე. მისი გემო თითქმის არ განსხვავდება ახალი ბუმბულისგან.

ახლა გამოცდის დროა. მის კომპონენტებს (ფქვილი, კეფირი, კვერცხი, გამაფხვიერებელი) ერთდროულად ერთ თასში ვათავსებთ. დაუმატეთ ცოტა მარილი და კარგად აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის გლუვ მასას.

თუ გამაფხვიერებელი არ გაქვთ, შეგიძლიათ მიიღოთ სოდა (ჩაის კოვზის წვერით). არ არის აუცილებელი ძმრით ჩაქრობა, ამას მაწონი კეფირი გააკეთებს.

საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქი და „გაფხვნილი“ სემოლინით. ჩაასხით ჩვენი ცომის ნახევარი ძირში. ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ მთელი შიგთავსი და შეავსეთ ცომის მეორე ნაწილით. შედგით ცხელ ღუმელში მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში.

სანამ გამომცხვარი ჟელე ღვეზელი ჯერ კიდევ ცხელია, წაუსვით მას კეფირი ან კარაქი ისე, რომ ქერქი რბილი გახდეს. დავჭრათ და ოჯახს დავურეკოთ.

ჟელე (შევსებული) კეფირის ღვეზელი კომბოსტოთი "სტუმრები ზღურბლზე"

როდესაც მეგობრები მოულოდნელად გადაწყვეტენ თქვენთან სტუმრობას და მხოლოდ ერთი საათი გაქვთ დარჩენილი, კერძების მდგომარეობას გადაარჩენს კეფირის ღვეზელი კომბოსტოთი "სტუმრები კარის ზღურბლზე". უფრო მეტიც, მასთან ჩხუბს მინიმალური დრო დასჭირდება - ასეთია ამ გამოცხობის თავისებურება. უფრო მეტიც, ღვეზელი მშვენიერი გამოვა - ის სწრაფად გაქრება და "აჩქარებს".

ინგრედიენტები:

• 250 მლ კეფირი (ნატურალური იოგურტი, მაწონი);
• კომბოსტო - პატარა ჩანგალი;
• 3 კვერცხი (1 ცომისთვის, 2 შიგთავსისთვის);
• ნახევარზე ცოტა მეტი ფქვილი;
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი კოვზი

მომზადება:

კომბოსტო დაჭერით წვრილად, მოაყარეთ მარილი, ხელით შეიზილეთ, რომ დარბილდეს. და 15 წთ. შეწვით ტაფაში, დაამატეთ ცოტა წყალი. გავაციოთ.

ფქვილი, კეფირი, კვერცხი და გამაფხვიერებელი აურიეთ მიქსერით. გსურთ ცომი საშუალო სქელი არაჟანის მსგავსი იყოს.

თუ, მაგალითად, აგარაკზე ხართ და ხელთ არ გაქვთ მიქსერი, არ ინერვიულოთ. ცომი შეიძლება შეურიოთ ჩვეულებრივი ჩანგლის გამოყენებით.

ცალკე ათქვიფეთ 2 კვერცხი ოდნავ ქაფამდე.

ფორმას ვასხამთ მცენარეული ზეთით და ვიწყებთ მასში მომავალი ღვეზელის „აწყობას“. ჩაასხით ცომის ნაწილი და მოათავსეთ მომზადებული კომბოსტო თანაბარ ფენად.

დარჩენილი ცომი ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ და კოვზით გაასწორეთ.

და შედგით ცხელ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათით. არომატები გიჟივით დაცოცავს ბინას. მერწმუნეთ, ეს არაერთხელ სცადეს!

კეფირის ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით

წინა რეცეპტის გამეორება, რომელიც შესაფერისია როგორც "გადაუდებელი კულინარიული დახმარება", იქნება კეფირის ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით. ძალიან კარგია, თუ მაცივარში ზეთში გაქვთ ქილა სკუმბრია, სარდინი ან ვარდისფერი ორაგული. ეს არის ის, რაც გჭირდებათ!

ინგრედიენტები:

• 250 გრამი ჭიქა კეფირი;
• დაახლოებით 2 ჭიქა ფქვილი;
• ცოტაოდენი საცხობი სოდა;
• თევზის კონსერვი - 1 ქილა;
• 2 უმი კვერცხი;
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული.

არსებობს ამ ღვეზელის სამეფო ვერსია - შპრიცებით. და პატიოსნად, იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად იაფია სხვა პროდუქტების თაიგული, რატომაც არა ზოგჯერ?

ვინაიდან შიგთავსი აქ გაკეთდა, კერძის მომზადება იქცევა უმარტივეს ერთსაფეხუროვან პროცესად: უბრალოდ ცომი ათქვიფეთ.

ჩვეულებრივი მოძრაობებით ჩაასხით კეფირი თასში, გატეხეთ კვერცხი, სოდა, დაუმატეთ მარილი და აურიეთ ფქვილი. უნდა მივიღოთ სქელი, ბლანტი, მაგრამ მაინც თხევადი მასა.

ტაფაზე მოათავსეთ პერგამენტი და დაასხით ცომის ნახევარი ძირზე. ზემოდან მოათავსეთ ჩანგლით დაფქული თევზი და ზემოდან გაანაწილეთ დარჩენილი ცომი. და - გამოაცხვეთ ღუმელში მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში. გაცივებული ღვეზელი გააფორმეთ მწვანე ხახვის რგოლებით.

კეფირის ჟელე ღვეზელის მარტივი და გემრიელი რეცეპტი ხაჭოთი და ვაშლი

ახლა ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ ტკბილი თხევადი ღვეზელები. ეს უკვე დესერტებია, რომლებიც კარგად უხდება ჩაის, ყავას, რძეს ან კაკაოს. ჯერ გვაქვს მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტი კეფირის ღვეზელის ხაჭოთი და ვაშლისთვის. ყველაზე დელიკატური რამ, საიდანაც ბავშვებსა და მამაკაცებს ყურებით ვერ ამოიყვანთ.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა კეფირი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი ცომისთვის და 2 სუფრის კოვზი შიგთავსისთვის;
• ნახევარი კარაქი (დარბილდება ოთახის ტემპერატურაზე);
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• ცომის გამაფხვიერებელი (ინსტრუქციის მიხედვით);
• 3 კვერცხი (2 ცომისთვის + 1 შევსებისთვის);
• 300 გრამი ხაჭო;
• 3 დიდი ვაშლი (სასურველია არამჟავე ჯიშები);
• ვანილის შაქარი.

მომზადება:

2 კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ქვიშის მარცვლები აღარ იგრძნობა.

ჩაასხით კეფირი, დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილის შაქარი. გააგრძელეთ ცემა დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მზა ცომი თხელი კრემივით უნდა იყოს - გლუვი და მბზინავი.

მიქსერი გადავიტანოთ თასში, სადაც მოვაყაროთ ხაჭო, მოვაყაროთ უმი კვერცხი და მოვაყაროთ დარჩენილი შაქარი. ნარევსაც ავთქვიფოთ, რომ ხაჭო ერთგვაროვანი გახდეს.

შეცვალეთ ხაჭოს ცხიმის შემცველობა. სუსტ გოგოებს შეუძლიათ მიიღონ უცხიმო, ხოლო მშიერი სკოლის მოსწავლეებისთვის ის ასევე შესაფერისია ბაზრიდან.

ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და დაუმატეთ შიგთავსს. საფუძვლიანად აურიეთ.

და ისევ, ჩვენ სამი ფენა მოვათავსოთ ფორმაში პერგამენტზე. ქვედა და ზემოდან არის ცომი, შუაში კი ვაშლი ხაჭოთი.

შიგთავსი ძალიან ღრმად არ დააჭიროთ ცომს, რადგან ამან შესაძლოა ქვედა ფენის სწორად აწევა შეუშალა.

ღვეზელი ცხვება 40-50 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ტკბილი კეფირის ღვეზელი ჯემით

კიდევ ერთი მარტივი კერძი, რომელსაც დიასახლისები უბრალოდ ჯანჯაფილს უწოდებენ, არის ტკბილი კეფირის ღვეზელი ჯემით. იმდენად სასიამოვნო და მარტივი მოსამზადებელია, რომ სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია.

არის დღეები, როცა გინდა სწრაფად გამოაცხო რამე მარტივი, მაგრამ ამავდროულად გემრიელი და არცთუ კალორიული. ზუსტად ასეთი შემთხვევებისთვის მაქვს სწრაფი კეფირის ღვეზელი ავსების გარეშე, რომელიც ცხვება ცომში გრამი კარაქის გარეშე და გამოდის ნაზი, მანანის მსგავსი. მოხარული ვარ გაგიზიაროთ ჩემი გამოცდილება, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ კეფირის ღვეზელი ღუმელში რეცეპტის შევსების გარეშე, ფოტოებით, რომლებიც ასახავს ეტაპობრივ მომზადებას.

ვინაიდან ღვეზელი მარტივია, მისი ინგრედიენტები ყველაზე გავრცელებულია:

- 450 მლ კეფირი (შეიძლება იყოს მაწონი);
- 2,5 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 2 კვერცხი;
- ლიმონის ცედრა;
- საცხობი ფხვნილის შეფუთვა;
- ზეთი საცხობი ფურცლის შესაზებლად.

როგორ გამოვაცხოთ კეფირის ღვეზელი ღუმელის შევსების გარეშე

ამ სწრაფი და გემრიელი დესერტის გამოსაცხობად უნდა მოვამზადოთ მისი ყველა ინგრედიენტი. უმჯობესია კეფირი და კვერცხი მოხარშვამდე ნახევარი საათით ადრე ამოიღოთ.

ჩაასხით მთელი შაქარი თასში ან ქვაბში და გატეხეთ კვერცხები.

ურიეთ სანამ თითქმის მთელი შაქარი არ დაიშლება.

დაამატეთ კეფირი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი.

წვრილ სახეხზე ან სპეციალური ხელსაწყოს გამოყენებით ერთ ლიმონს ცედრა მოაცილეთ და ცომს დაუმატეთ.

ფქვილი და გამაფხვიერებელი გაურიეთ თხევად ნარევში, კარგად აურიეთ და მიიღეთ ბლინის მსგავსი ცომი. თუ ცოტა სითხე გამოვიდა (ზოგჯერ ფქვილი იძლევა ამ ეფექტს), დაამატეთ კიდევ და მიიყვანეთ სასურველ სისქემდე.

ძალიან მალე კეფირის ცომის ზედაპირი ბუშტუკებს დაიწყებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ყველაფერი გეგმის მიხედვით მიდის.

ფორმას ზეთი წაუსვით და დაასხით ცომი.

ღუმელი უნდა გაცხელდეს 180 გრადუსამდე. ცომის ღუმელში მოთავსების შემდეგ გამოაცხვეთ კეფირის ღვეზელი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

მზა სწრაფი ღვეზელი გავაციოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.

სწრაფი ჟელე კეფირის ღვეზელი გამოდის სურნელოვანი, ლიმონიანი, ტენიანი და ქრება თეფშებიდან რამდენიმე წამში! თუ თქვენს ოჯახს აქვს ტკბილი კბილი, შეგიძლიათ ზედაპირი წაუსვით ნებისმიერი ჯემით ან კონსერვებით, ან დაამშვენოთ კენკრით.

Სალამი ყველას! რაიმე ტკბილი კბილი აქ? თუ თქვენც ჩემსავით გიყვართ ჩაის დალევა რაიმე გემრიელთან ერთად, მაშინ სწორ ადგილას მოხვედით. მინდა გითხრათ ჩემი საყვარელი დესერტის შესახებ. ეს არის ნაზი, გემრიელი და ჰაეროვანი ტკბილი ღვეზელი, რომელიც დამზადებულია კეფირით. ეს დესერტი რაც შეიძლება მარტივი მოსამზადებელია და დიდ დროსა და ძალისხმევას არ წაგართმევთ.

კეფირი აჩქარებს მომზადების პროცესს, ცომეული კი წარმოუდგენლად ფუმფულა ხდება. გარდა ამისა, ბევრი ვარიანტია ტკბილი შევსებით - დაამატეთ ხილი, კენკრა, ჯემი ან.

ღვეზელი ისე სწრაფად იხარშება, რომ სტუმრების მოსვლამდე დრო გექნებათ მოამზადოთ. ხელნაკეთი ცომეული ყოველთვის იპყრობს, რადგან ისინი მზადდება ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. რაც შეიძლება ახალი და გემრიელია ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ეს ღვეზელი შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში, ან თუ გეშინიათ, რომ დაიწვება, ნელ გაზქურაში. მოხარული ვარ გაგიზიაროთ ნაცნობი რეცეპტები!

ტკბილი კეფირის ღვეზელის მარტივი რეცეპტი ღუმელის შევსების გარეშე

ტკბილი ცომეულის უმარტივესი კლასიკური რეცეპტი. დესერტი ყველა ოჯახის წევრს მოეწონება, რადგან აქ მხოლოდ უმარტივესი ინგრედიენტებია გამოყენებული. რამდენჯერაც არ უნდა გამოვაცხო, ყოველთვის ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის. დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაქისი ან, ის უფრო მდიდარ თხილის გემოს მისცემს.

ინგრედიენტები:

• 300 მლ კეფირი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩ.კ სოდა;
• ძმარი (სოდის ჩასაქრობად);
• 10 გ ვანილის შაქარი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• ერთი მუჭა მოხალული არაქისი დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით სქელი, ფუმფულა ქაფის წარმოქმნამდე.

2. ნარევს დაუმატეთ კეფირი და ვანილის შაქარი და კვლავ აურიეთ. დაუმატეთ ძმრით დაფქული სოდა და ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი.

3. ფქვილი გაცერით და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს. შედეგად, ცომი უნდა იყოს მხოლოდ ოდნავ სქელი და ელასტიური (). ჩაასხით მასში მცენარეული ზეთი.

4. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, ძირს წაუსვით ცოტაოდენი არაქისი (ღვეზელს დაამშვენებს) შეგიძლიათ შეცვალოთ ნიგოზი, ნუში ან დაშაქრული ხილით.

5. შეავსეთ თხილი ცომით. ტაფა შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში.

მზა ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან და გამომცხვარი ტაფიდან ამოიღეთ. რჩება მხოლოდ შაქრის ფხვნილი მოასხით და დაასხით არომატული ჩაი. Გემრიელად მიირთვით!

სწრაფი ტკბილი კეფირის ღვეზელი ჯემით

ეს რეცეპტი ხსნაა მათთვის, ვისაც ძველი მეგობრების ან ნათესავების მოახლოებული ვიზიტის შესახებ ახალი ამბები ატყდება. მიიღეთ რაიმე ჯემი, მე ვამზადებ, ან კეფირის ნამცხვარი ისეთი ჰაეროვანი გამოდის, სტუმრები იფიქრებენ, რომ ძალიან ფრთხილად ემზადებოდით მათი ჩასვლისთვის. მაგრამ სინამდვილეში, მთელი პროცესი 10 წუთს მიიღებს აქტივობას.

მოამზადეთ რეცეპტისთვის:

Საუკეთესოსთვის:

• 2,5 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჭიქა ჯემი;
• 1 ჩ.კ სოდა;
• 1 ჭიქა კეფირი;
• 2 კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი ყალიბის შეზეთვისთვის;
• 1/3 ჭიქა შაქარი.

კრემისთვის:

• 1 ჭიქა არაჟანი;
• 2 ს.კ. საჰარა.

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

1. ცალკე თასში შეურიეთ ჯემი და სოდა და გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

2. კვერცხები გატეხეთ სხვა თასში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ აფუვდება. შემდეგ მათ დაუმატეთ გაჟღენთილი „სოდა“ ჯემი და კარგად აურიეთ.

3. ნარევში ჩაასხით კეფირი და დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი - ოდნავ სქელი უნდა გამოვიდეს.

4. ჩაასხით ცომი წინასწარ ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

5. ღვეზელი ახლა მზად არის საჭმელად. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ რეცეპტი და ცომეული ნამდვილ ნამცხვრად აქციოთ! ამისათვის შეურიეთ არაჟანი შაქარს. გაცივებული ღვეზელი დავჭრათ 2 ფენად: ერთი ნახევარი (ქვემოდან) წავუსვათ ზემოდან არაჟნით და დავაფაროთ მეორე. ნამცხვარს (გვერდების ჩათვლით) გადაუსვით არაჟანი.

ზემოდან გასაფორმებლად მოაყარეთ კაკაო/შოკოლადის ჩიფსები/ქოქოსის ფანტელები ან რაც მოგწონთ საუკეთესოდ.

ვფიქრობ, ბევრი ჩვენგანი პერიოდულად სვამს საკუთარ თავს კითხვებს - რა მოვამზადოთ ჩაისთვის ან როგორ გავახაროთ სტუმრები სადღესასწაულო თუ მეგობრულ საღამოზე. და თქვენ უნდა აღიაროთ, რომ მაღაზიაში ნაყიდი კერძები ყოველთვის არ არის შესაფერისი შემთხვევისთვის. და რა შეიძლება შევადაროთ ხელნაკეთ ახალ გამომცხვარ პროდუქტს და მის გემოვნებას დაამატოთ არომატი, რომელიც ავსებს ჩვენს სახლს მომზადების პროცესში. ჩვენი დღევანდელი თემაა კეფირის ღვეზელები, უფრო სწორად, მარტივი და გემრიელი ღვეზელების ხუთი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი.

ასე ვთქვათ, დღევანდელი ტესტის მთავარი გმირი კეფირია, მაგრამ მისი ჩანაცვლება ძალიან კარგად შეიძლება იოგურტით და მაწონით. ასეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შეიძლება გახდეს უამრავი რეცეპტის საფუძველი - ბლინებისა და თხელი ბლინების, ღვეზელებისა და ბრტყელფურცელებისთვის, მაგრამ დღეს ჩვენ კვლავ ვსაუბრობთ მხოლოდ ღვეზელებზე - განსხვავებულ, მაგრამ თანაბრად გემრიელად.

ღვეზელები რუსული ეროვნული სამზარეულოს ტრადიციული ელემენტია. მათ შესახებ იწერებოდა სიმღერები, ზღაპრები, გამოცანები და ანდაზები. მათგან საუკეთესო: "ქოხი არ არის წითელი მის კუთხეებში - ის წითელია თავის ღვეზელებში!" რა თქმა უნდა, შეიძლება ამაზე კამათი, მაგრამ რატომ? უმჯობესია ღვეზელები გამოაცხვოთ იმ მარტივი და გემრიელი რეცეპტების მიხედვით, რომლებზეც ამ სტატიაში ვსაუბრობთ და თქვენი საყვარელი ადამიანები სუფრასთან შეკრიბოთ. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ჩვენს კეფირის ღვეზელებიუფრო ახლოს.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი - მანანა კეფირით ფქვილის გარეშე

უკვე რამდენჯერმე გაგიზიარეთ სემოლინას ღვეზელების რეცეპტები - არჩევანი და სხვა რეცეპტი, ასევე, სხვათა შორის, ფქვილის გარეშე.

აქ არის მარტივი მანანას მომზადების სწრაფი გზა კეფირით ფქვილის გარეშე. და თქვენ არ გჭირდებათ სემოლინის კეფირში გაჟღენთვა. მანანა ამ რეცეპტის მიხედვით გემოვნებით ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს: იქნება ნაზი, ფუმფულა, შემდეგ კი - თქვენი სუბიექტური შეფასება.

ინგრედიენტები მანანის მომზადებისთვის კეფირით ფქვილის გარეშე

• სემოლინა - 2 ჭიქა;
• კეფირი - 1,5 ჭიქა;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
• გამაფხვიერებელი - 18 გრამი (1 პაკეტი).

როგორ მოვამზადოთ მანანა კეფირით ფქვილის გარეშე

• ინგრედიენტების სიაში მოცემული სამი ახალი ქათმის კვერცხი ფრთხილად გატეხეთ ცომში, თავიდან აიცილოთ კვერცხის ნაჭუჭის ფრაგმენტები ცომში, თასში.
• უმი კვერცხში ჩაასხით გრანულირებული შაქრის განსაზღვრული რაოდენობა, შეურიეთ კვერცხებს ერთგვაროვან მასად და ათქვიფეთ წყალქვეშა ბლენდერით, სანამ ღია ყვითელი ტონის სქელი ქაფიანი მასა არ გახდება.
• მიღებულ ათქვეფილ მასას დაასხით კეფირი.
• ცომის მორევისას თანდათან დაამატეთ გამაფხვიერებელი მთელი მოცულობა.
• ახლა სემოლინის ჯერია, რომელიც თანდათან უნდა დაამატოთ და მუდმივი მორევით, მთლიანად ჩაასხით ცომში, რათა არ დარჩეს დიდი სიმსივნეები - პატარები თავისით გაიფანტება.
• საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და შეავსეთ მიღებული თხევადი ცომით, იმ მოლოდინით, რომ გამოცხობისას მისი მოცულობა გამაფხვიერებელი ფხვნილის გავლენით გაიზრდება.
• ამ დროს ღუმელი უკვე გახურებულია +180 C-მდე. მოათავსეთ მასში სემოლინით ფორმა 35-40 წუთის განმავლობაში.

მადისაღმძვრელი და არომატული მანანა კეფირით ფქვილის გარეშე მზად არის. აუცილებელია ჯერ გაგრილება, რათა უსაფრთხოდ ამოიღოთ ფორმიდან, ფრთხილად. გადააბრუნეთ იგი სპეციალურ კერძზე.

სწრაფი კეფირის ჟელე ღვეზელი ხახვითა და კვერცხით

ყველამ იცის, რომ ღვეზელებს კიდევ ორი ​​კატეგორია აქვს: ღვეზელები (ხორცით, თევზით, კვერცხით და ხახვით, დამარილებული ხაჭოთი, სოკოთი და ა. ქიშმიშით და მსგავსი).

ამ შემთხვევაში, კეფირის ჟელე ღვეზელი ხახვით და მოხარშული დაჭრილი ქათმის კვერცხი. მისი განსაკუთრებული უპირატესობა ის არის, რომ მზადდება ნაჩქარევად და როგორც წესი, ყველა ინგრედიენტი ხელთ არის. ცომეულის გემო კი ნაზი და პიკანტურია, განსაჯეთ მისი მომზადებით.

ინგრედიენტები კეფირის ღვეზელისთვის ხახვთან და კვერცხთან ერთად 6 პორციისთვის

Საუკეთესოსთვის:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 350 გრამი;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 1/2 ლიტრი;
• გრანულირებული შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• სუფრის მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 პაკეტი.

შევსებისთვის:

• მწვანე ხახვი - 3 მტევანი;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 50 გრამი;
• სუფრის მარილი - გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კეფირის ღვეზელისთვის ხახვითა და კვერცხით

• მიზანშეწონილია დაიწყოთ შიგთავსით, რადგან მას ჯერ კიდევ გარკვეული დრო სჭირდება გაციება, რადგან გარეცხილი და გამხმარი მწვანე ხახვი უნდა დავჭრათ და მსუბუქად მოვშუშოთ ტაფაში კარაქით.
• მოხარშული ქათმის კვერცხები უკვე გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი. ისინი უნდა დაემატოს ხახვის მასას და თანაბრად ავურიოთ, დავამატოთ ცოტა მარილი.
• უმი ქათმის კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში ცომისთვის, დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის მარილი და შაქარი და გამუდმებით აურიეთ, მიიყვანეთ გლუვებამდე.
• ცომის მიღებულ თხევად ნაწილში გაცრათ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და მოზილეთ ცომი სითხეში, რა თქმა უნდა, სისქით არაჟნის მსგავსი.
• სითბოს მდგრადი ფორმა წინასწარ მოვასხათ მცენარეული ზეთით და დავასხათ მიღებული ცომის 2/3, ზემოდან დავაფაროთ თანაბრად გაციებული ხახვის შიგთავსი მოხარშული კვერცხით და შემდეგ დავასხათ დანარჩენი ცომი; თანაბრად ანაწილებს მას.
• ამ დროისთვის, ღუმელი უკვე გახურებულია +180 C-მდე და რჩება მხოლოდ ტაფა მომავალი ნამცხვრით გარეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. კლასიკურად ღვეზელის მზადყოფნას ამოწმებენ მშრალი ხის კბილის ჩხირით.

მზა სწრაფი ჟელე კეფირის ღვეზელი ხახვთან და კვერცხთან ერთად უნდა გაცივდეს საკმარისად, დაასხით დანა ყალიბის კედლებზე და ამოიღეთ მომზადებულ კერძზე, რათა მიირთვათ როგორც საჭმელად და თუნდაც ჩაისთან ერთად. სხვათა შორის, შეეცადეთ მოამზადოთ მწვანეები თქვენი ღვეზელისთვის.

ამ ტიპის სწრაფი კეფირის ღვეზელი უნდა იყოს კლასიფიცირებული, როგორც დესერტი. გემო იქნება თითქმის კლასიკური შარლოტა: ცომი, ვაშლი და დარიჩინი - მხოლოდ მასში კეფირის მონაწილეობა ხდის ასეთ გამოცხობას არა მხოლოდ სწრაფ და მარტივს, არამედ ძალიან ორიგინალურს არომატით და გემოთი. რაც შემეხება, არცერთ ბისკვიტს არ ჩამოუვარდება.

ზოგადად, თამამად შემიძლია ვთქვა, რომ ჩვენი საყვარელი საოჯახო ღვეზელებია, როგორც ნებისმიერი ვაშლის ღვეზელი - ჩვენ უკვე ავითვისეთ ამერიკული კარამელის და, რა თქმა უნდა, ნაზი.

ინგრედიენტები შარლოტასთვის კეფირით (6 პორციისთვის)

Საუკეთესოსთვის:

• კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 1 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
• სუფრის მარილი - გემოვნებით.

შევსებისთვის:

• ახალი საშუალო ზომის ვაშლი - 3 ცალი;
• დაფქული დარიჩინი - გემოვნებით და სურვილისამებრ.

შარლოტის რეცეპტი კეფირით

• გარეცხეთ, გააშრეთ, მოაყარეთ კანი, გული და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
• შესაფერისი ზომის თასში აურიეთ კვერცხი, კეფირი, ათქვეფილი შაქართან ერთად, გარკვეული რაოდენობის საცხობი სოდა გამაფხვიერებლად და ყველაფერი ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• მიღებულ მასაში გაცრათ ფქვილი, ნაწილ-ნაწილ აურიეთ და ბოლოს მოზილეთ ცომი.
• მომზადებულ, ცხიმწასმულ ტაფაზე მოვაყაროთ ვაშლის ნაჭრები, მოვაყაროთ გრანულირებული შაქარი და დაფქული დარიჩინი და დავაფაროთ მიღებული ცომი, რომელიც უნდა გაათანაბროთ.
• შარლოტა ვაშლთან ერთად შედგით +180 C-მდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.

მზა ღვეზელი გააგრილეთ ყალიბში, ფრთხილად გადააბრუნეთ დესერტის ჭურჭელზე - ზემოდან ვაშლი იქნება - მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით ჩაისთან ერთად, შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანი ან ათქვეფილი ნაღები ამ შარლოტასთან ერთად.

შოკოლადის ღვეზელს მარტივად ვერ ვუწოდებთ, მაგრამ საუბარია მისი მომზადების მეთოდზე, რომელშიც ის ძალიან გემრიელი გამოდის ქვემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან. ასეთი ნამცხვრების უსაფრთხოდ დამატება შესაძლებელია კარაქის კრემით, ალუბლით ან ნაჭრებით - აქ შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე ახლებურად მოამზადოთ.

ინგრედიენტები მარტივი შოკოლადის კეფირის ღვეზელისთვის:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• კეფირი ან იოგურტი - 2 ჭიქა;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• საცხობი სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 20 გრამი (ფორმის შესაზებლად).

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შოკოლადის ტორტი კეფირით

• ღრმა თასში აურიეთ კეფირი ან იოგურტი, უმი კვერცხები, მცენარეული ზეთი და გრანულირებული შაქარი თქვენთვის მოსახერხებელი გზით, სანამ გლუვდება.
• შემდეგ მიღებულ მასას დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, პორცია და ვანილის შაქარი და სწრაფად აურიეთ ერთობლიობის გარეშე.
• ზამბარის ფორმის ტორტის ფორმას წაუსვით დარბილებული კარაქი და მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი. მზა ცომი ჩაასხით ასე მომზადებულ ფორმაში და დაუყოვნებლივ შედგით +180 C-მდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა, როგორც ყოველთვის, მოწმდება სუფთა, მშრალი კბილის ჩხირით.
• მზა უბრალო შოკოლადის ღვეზელი კეფირით ან იოგურტით გამოიღეთ ღუმელიდან, ფორმის კედლებთან წრეში დაჭერით დანა და ფრთხილად ამოიღეთ. ღვეზელი გაცივდეს.

რჩება მხოლოდ კულინარიული სტილი: გაჭერით ორ ფენად და წაუსვით ნებისმიერი კრემით ან ჯემით. როგორც ვარიანტი: დაჭერით თანაბარ კუბებად ან ზოლებად, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით გროვად, ან ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ხელნაკეთი შესქელებული რძე.

ასეთ რეცეპტს შეიძლება ეწოდოს სეზონური, სიმწიფის დრო ემთხვევა, მაგრამ დღესდღეობით ნებისმიერი ხილის ყველა სეზონი არის ბაზარზე ან თქვენს საყინულეში.

ამრიგად, ამ ღვეზელის მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს. ნაზი ცომი და მწიფე გარგარის უნიკალური სუნი - გემრიელი ღვეზელი ნებისმიერ მაგიდაზე. თუ ხელთ არ გაქვთ ახალი ხილი, მოამზადეთ ღვეზელი, ამისთვის განსაკუთრებით კარგია დაკონსერვებული გარგარის ნაჭრები.

ინგრედიენტები კეფირის ღვეზელის მომზადებისთვის გარგარით

• საშუალო ზომის გარგარი - 10-12 ცალი;
• პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• კეფირი ან ნატურალური იოგურტი -1/4 ჭიქა;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 1/2 ჭიქა;
• კარაქი (გამდნარი და გაციებული) - 65 გრამი;
• ვანილინი - 1/4 ჩაის კოვზი;
• სუფრის მარილი - მწიკვი;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1/2 ჩაის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ კეფირის ღვეზელი გარგარით

• ღრმა თასში შეურიეთ უმი კვერცხი, მარილი, გრანულირებული შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით გათეთრებამდე. ათქვეფილ მასას დაუმატეთ კარაქი, კეფირი ან იოგურტი, დაუმატეთ ვანილი და აურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
• საცხობი ფხვნილთან შერეული ფქვილი გაცრით პირდაპირ მიღებულ მასაში, რომელიც მოზილეთ ერთგვაროვან სქელ ცომში.
• კეფირის ღვეზელის საცხობი კერძი გარგარით უნდა იყოს მოსახსნელი, დიამეტრით 19 სანტიმეტრი. ქვემოდან მოათავსეთ საცხობი ქაღალდის წრე და გვერდითი კედლები წაუსვით ზეთი.
• მიღებული ცომით სავსე ფორმა მოათავსეთ ცომს ზემოდან დადებული და მასში დაჭერით, წინასწარ გახურებული +180 C-მდე და გამოაცხვეთ მზადებამდე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელები შეიძლება დამზადდეს უფუარი, გამომცხვარი ან მჭლე ცომით; ღვეზელის გამოცხობისთვის ფენოვანი ცომიც კი შესაფერისია. ღვეზელის მსგავსი გამოცხობა, უბრალოდ, კულინარიულ კრეატიულ იდეებს ავრცელებს, რაც, რა თქმა უნდა, მოითხოვს დროს, განწყობას და საჭირო ინგრედიენტებს. რატომ არის კეფირის ღვეზელი? პასუხი კითხვაზე მარტივია - უფრო სწრაფი და არა უარესი გემოვნებით, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ღვეზელი!

თანამედროვე ქალების დატვირთულობით, გამოცხობის ეს ფორმა რეალური შესაძლებლობაა იყოთ გამოცდილი დიასახლისი და ხშირად გააფუჭოთ ოჯახი ხელნაკეთი „დელიკატესებით“, რომლებიც გემოთი და არომატით დაუვიწყარია. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი, როგორც ძირითადი და შეავსოთ ისინი საკუთარი ინგრედიენტებით.

ამგვარი გამოცხობისადმი კრეატიული მიდგომით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკუთარი „საპოვნელი“ შიგთავსისთვის, იმ გაგებით, რაც იპოვნეთ სამზარეულოში და მაცივარში, რათა ყველას გაახაროთ ღვეზელი თუნდაც კვირას საუზმეზე. შაბათის სადილზე, რომ აღარაფერი ვთქვათ ყოველდღიურ ოჯახურ კვებაზე. კიდევ რა არის კარგი ამ სახის ცხობა: სწრაფი, მარტივი, მცირე მოსავლიანობა - ყველაფერი იჭმევა, როგორც წესი, ერთბაშად.