გახეხილი ღვეზელი ან ხვეული ფუნთუშები. ხვეული ღვეზელი ჯემით რეცეპტი ფოტოთი სწრაფი ხვეული ღვეზელი ჯემით

გთავაზობთ ძალიან მარტივ და მომგებიანი რეცეპტს.

ის დაგეხმარება მოულოდნელი სტუმრების შემთხვევაში ან დაამშვენებს ოჯახურ საკვირაო საუზმეს.

პროდუქტები:

1. კვერცხი - 2 ც.

2. ფქვილი - 3 ჭიქა

3. მარგარინი ან კარაქი - 200 გრ.

4. შაქარი - 1 ჭიქა

5. ცოტა ვანილინი დანის წვერზე

6. გამაფხვიერებელი

7. ჯემი - 200 გრ.

როგორ მოვამზადოთ ხვეული ღვეზელი ჯემით:

გაადნეთ მარგარინი ან კარაქი წყლის აბაზანაში. გააგრილეთ. გააცხელეთ ღუმელი წინასწარ 200 გრადუსზე.

თასში ჩაასხით შაქარი, ჩაასხით გამდნარი კარაქი და ვანილი, გატეხეთ კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ხორბლის ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაიწყეთ მისი თანდათანობით შეყვანა თასში მიღებულ ნარევში.

მოზილეთ მკვრივი ცომი და გაყავით ორ უთანასწორო ნაწილად. პატარა ნაწილი შედგით საყინულეში ერთი საათით.

ახლა მეორე ნაწილი თანაბრად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან მოათავსეთ ჯემის ფენა. კოვზით ფრთხილად ვაფშვნით.

ამის შემდეგ ცომის მეორე ნაწილს გამოვიღებთ საყინულედან და მსხვილ სახეხზე გავხეხავთ მურაბაზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ღვეზელი ღუმელიდან და მიირთვით თბილად სუფრასთან.

კარგი დღე შენთვის! დღეს მინდა თქვენს ყურადღებას გავამახვილო ძალიან გემრიელი და ძალიან მარტივი ღვეზელი, რომელიც ძალიან სწრაფად მზადდება და ამავდროულად მის მოსამზადებლად იაფ ინგრედიენტებს იყენებენ. და თუ, მაგალითად, თქვენ გჭირდებათ ძალიან სწრაფად მოამზადოთ რამე ჩაისთვის, სტუმრების მოულოდნელი ჩამოსვლისთვის და ამავე დროს გააკვირვოთ და გაახაროთ ისინი გემრიელი სახლში დამზადებული ნამცხვრებით, მაშინ ეს ღვეზელი შეიძლება იყოს ასეთი დელიკატესი. რომელიც გაუმკლავდება ამ ამოცანას.

ასე რომ, თუ მე დაგაინტერესეთ, მაშინ შეგვიძლია დავიწყოთ ღვეზელის დამზადება სახელწოდებით "ხუჭუჭა" ან "ხუჭუჭა", რომელიც თქვენ გირჩევნიათ. ამ სახელის სხვადასხვა ინტერპრეტაციას წავაწყდი, მაგრამ არსი და გემო არ იცვლება. და ამ ტორტის გასაკეთებლად:

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველაზე გავრცელებული ცომი და ამისთვის:

ა) ორი ქათმის კვერცხი და მთელი წვრილად დაჭრილი მარგარინი (რა თქმა უნდა, მე აქ მარგარინი გამოვიყენე კიდევ უფრო დიდი დაზოგვისთვის, თუმცა მასთან ერთად ღვეზელი მაინც ძალიან გემრიელი გამოდის, მაგრამ თუ ამ ღვეზელს კარაქით მოამზადებთ, მაშინ მისი გემო უბრალოდ მშვენიერი ხდება. რბილად რომ ვთქვათ), მოათავსეთ ჭიქაში, სადაც მოვამზადებთ ცომს

ბ) ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (თუ ვინმეს ხელზე არ აქვს, შეგიძლიათ ძმართან ერთად ჩაის სოდა დაუმატოთ - ეს, პრინციპში, ცომის გამაფხვიერებელია)

გ) დაამატეთ მეტი ვანილი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

დ) შემდეგ ამ ნარევს დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი და მოზილეთ ჩვეულებრივი ცომის ცომი. ის უნდა იყოს რბილი და საკმაოდ ელასტიური შეხებისას.

2. ამის შემდეგ მიღებული ცომი უნდა გავყოთ ორ უთანასწორო ნაწილად. ერთ-ერთ მათგანს (რომელიც უფრო პატარაა) ვდებთ საყინულეში გასამაგრებლად, რომ გახეხვა გაგვიადვილდეს - სწორედ ამ „კულულების“ მოსამზადებლად დაგვჭირდება.

3. ცომის დარჩენილი უმეტესი ნაწილი უნდა გავაბრტყელოთ რულეტივით თხელ ფენად ფურცლის ფორმის, რომელზედაც ღვეზელს გამოვაცხობთ და ჩანგლით ბევრგან გავხვრეთ ისე, რომ ცომი არ გამოვიდეს. გახეხვის დროს გახეხვა. დიახ, გამოსაცხობად უმჯობესია გააბრტყელოთ პერგამენტის ქაღალდზე, რადგან მომზადების შემდეგ ცომი ადვილი იქნება მისგან გამოყოფა და ამ ქაღალდის ფურცელზე გადატანა ბევრად უფრო ადვილია. ამის შემდეგ, ცომის ეს ნაწილი უნდა გაამშრალოთ ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე და შემდეგ გააგრილოთ.

4. ამ გამხმარ ცომს ზემოდან მოაყარეთ ჯემი, რაც მოგწონთ. ამ ღვეზელისთვის შავი მოცხარის ჯემი გამოვიყენე. დიახ, ჯემი სქელი უნდა იყოს, როგორც ჩემს რეცეპტშია Berry Basket Cupcake - "Berry Baskets" ძალიან ჰგავს მაღაზიაში ნაყიდს, განსხვავდება მხოლოდ ფორმით. თუ მურაბას ასე არ მოამზადებთ, მაშინ სანამ მურაბას დადებთ, უნდა აურიოთ სახამებელთან გასქელებამდე. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მურაბა არ გავრცელდეს ხარშვისას.

5. აბა, ახლა ცომი უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე, რომელიც მანამდე გაცივდა და ცოტა გამაგრდა საყინულეში, ზემოდან მოაყარეთ ეს მურაბა. ჩვენს ღვეზელს ვაცხობთ ღუმელში ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად არ მოიხარშება.

6. ამ დროის განმავლობაში მოვამზადოთ ტოპინგი დაფქული ფორთოხლის ცედრა, დაფქული დარიჩინი და შაქრის პუდრა, რომელსაც გამოცხობის შემდეგ ზემოდან მოვასხამთ ღვეზელის გასაფორმებლად.

7. ასევე შეგიძლიათ ღვეზელის ზემოდან მორთვა ახალი ან დაკონსერვებული კენკრით (რომლებიც ხელმისაწვდომია) და, ნაწილებად დაჭერით, მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.

და როგორც ყოველთვის, გისურვებთ სასიამოვნო ჩაის წვეულებას და შემოქმედებით კულინარიულ წარმატებებს!

მომზადების დრო: PT00H40M 40 წთ.

ამ გახეხილი ღვეზელის რეცეპტი (aka curly cookies) ჩემს კულინარიულ წიგნში დიდი ხანია არის - დროში გამოცდილი და მშვენივრად გამოდის. ზოგი ამ ღვეზელს „გახეხილს“ უწოდებს, ზოგი კი ხუჭუჭის ნამცხვარს. ჩემი აზრით, ორივე სახელი შესაფერისია. თუ გავითვალისწინებთ, რომ ღვეზელი ბრილიანტებად არის მოჭრილი და მიღებული ნაჭერი პროდუქტი არის ფუნთუშა. მეორე მხრივ, ღვეზელივით ცხვება - საცხობ ფირფიტაზე. ასე რომ, სახელზე დიდხანს არ ვისაუბროთ, მაგრამ პირდაპირ რეცეპტზე გადავიდეთ.

გახეხილი ღვეზელის (ან ხვეული ფუნთუშების) მოსამზადებლად დაგვჭირდება

• მარგარინი ან კარაქი - 200 გ (1 პაკეტი)
• შაქარი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც.
• ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი ზემოდან
• ფქვილი - 3−3,5 ჭიქა
• ჯემი ასაავსებლად (მოცხარი, ალუბალი, გარგარი და ა.შ.) - 6-7 ს.კ. კოვზები

როგორ მოვამზადოთ გახეხილი ნამცხვარი (ან ხვეული ბისკვიტი) ეტაპობრივად

1. წინასწარ ამოიღეთ მარგარინი ან კარაქი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება რბილი. მარგარინი და შაქარი ავთქვიფოთ (ცომის მოსაზილეთ კვების პროცესორი ვიყენებ), შემდეგ დავამატოთ კვერცხი, მარილი და გამაფხვიერებელი. კიდევ ერთი მწიკვი ვანილინს ვამატებ.
2. ამის შემდეგ ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი. როდესაც ცომი საკმარისად მკვრივი გახდება, განაგრძეთ ცომი ხელებით. ის უნდა იყოს ხრაშუნა, მაგრამ ამავე დროს გლუვი და ცხიმიანი.
3. როდესაც ცომი მზად იქნება, გაყავით ნახევრად 2 ნაწილად: ერთი შედგით საყინულეში ერთი საათით, მეორე კი გადაახვიეთ ფილმში ან ჩანთაში და გააჩერეთ.
4. შემდეგ გადაიტანეთ ცომის ის ნაწილი, რომელიც თბილად იყო შენახული საცხობი ფურცლის მთელ სიგრძეზე, თანაბრად თხელ ფენად მოაყარეთ ფქვილი. ზემოდან მოაყარეთ ჯემი ცომის მთელ ზედაპირზე. მოცხარის მურაბას ვიყენებ, რადგან ის ყველაზე გემრიელია ჩემთვის. ალუბალი, გარგარი და ნებისმიერი სხვა არ იქნება უარესი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჯემები, ასევე კონფიგურაციები.
5. ახლა დროა გადავაქციოთ ჩვენი ნამცხვარი დაქუცმაცებულ ფუნთუშებად და ჩვენი ნამცხვრები ხვეულებად. ამისთვის ვიღებთ ცომის გაყინულ ნაწილს და ვხეხავთ მსხვილ სახეხზე პირდაპირ ჯემის ფენის თავზე.
6. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე და გამოაცხვეთ ჩვენი გახეხილი ღვეზელი (ან ხვეული ფუნთუშები) 30 წუთის განმავლობაში.
7. მაშინვე გეცოდინებათ, როდის იქნება ნამცხვარი, რადგან მისი კულულები ოქროსფერი გახდება, სამზარეულოში კი მშვენიერი არომატი გავრცელდება. აქ არის ჩვენი გახეხილი ღვეზელი (ან ხვეული ფუნთუშები) და მზადაა!
8. რჩება მხოლოდ მისი ალმასებად დაჭრა - ჯერ ერთი მიმართულებით 5-7 სმ სიგანის დიაგონალური ნაჭრებით, შემდეგ კი იგივე სიგანის ზოლებით მეორე მიმართულებით. სუფრასთან მიტანამდე, გახეხილი ღვეზელის (ან ხვეული ფუნთუშების) ნაჭრები უნდა გაცივდეს და მოაყაროთ შაქრის პუდრა (სურვილისამებრ).

მიირთვით ჩაი, თუმცა მე პირადად ძალიან მიყვარს გახეხილი ღვეზელი (ან ხვეული ფუნთუშები) რძით 😉

ხვეული ღვეზელი ნამდვილი აღმოჩენაა როგორც გამოცდილი დიასახლისებისთვის, ასევე მათთვის, ვინც ახლახან დაიწყო სახლის სამზარეულოს საფუძვლების შესწავლა. მას აქვს უამრავი უდავო უპირატესობა. ჯერ ერთი, ასეთი ცომის გაფუჭება უბრალოდ შეუძლებელია. რეცეპტიდან მცირედი გადახრაც კი და პროპორციების გამოყენება "თვალით" არ იწვევს მნიშვნელოვან ზიანს. ყოველთვის ხვეული გამოდის. მეორეც, მისი შენახვა შესაძლებელია საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში დაბერების გარეშე. მოსახერხებელია მისი წაყვანა გრძელ მოგზაურობებზე და სასეირნოდ. და შიგთავსების მრავალფეროვნება, რომლებიც იდეალურია ამ დესერტისთვის, ხსნის უზარმაზარ შესაძლებლობებს იმპროვიზაციისთვის. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს დელიკატესი ყოველ ჯერზე ახლებურად, იგივე რეცეპტით.

თუ ხვეული თმა არასდროს გაგიკეთებიათ, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო (ღუმელში) დაგეხმარებათ გაიგოთ პროცესის ყველა ნიუანსი. პირველად შეეცადეთ მკაცრად დაიცვან ყველა რეკომენდაცია და გაზომოთ პროდუქციის მითითებული რაოდენობა. მომავალში ამ კერძს თავდაჯერებულად მოამზადებთ, კულინარიული წიგნის გარეშეც კი. და შედეგი უცვლელად გაახარებს თქვენ და თქვენს სტუმრებს.

პროდუქტები ცომისთვის

შეეცადეთ შეინახოთ ყველა კომპონენტი იმავე ტემპერატურაზე. უბრალოდ, დროზე ადრე გამოიღეთ მაცივრიდან და ცოტა ხნით დატოვეთ დახლზე. ხვეული ღვეზელი მზადდება მარტივი ინგრედიენტებისგან. დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 1 ც.
• ბეიკერის მარგარინი - 200 გ.
• გრანულირებული შაქარი - 200 გ.
• სოდა - მწიკვი ჩაის კოვზის წვერზე.
• ფქვილი - 600 გ.
• ვანილინი - 0,5 ჩ/კ.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი. მაგრამ ეს არ იმოქმედებს ცომის გემოზე და პლასტიურობაზე. მარგარინი უფრო იაფია, ვიდრე ნატურალური კარაქი. თუმცა, ზოგიერთი რატომღაც არ ჭამს ამ პროდუქტს. თუ ფიქრობთ, რომ კარაქი უკეთესი ვარიანტია, თავისუფლად გამოიყენეთ იგი ცომისთვის. პროდუქტების პროპორციები ამ შემთხვევაში იგივეა.

მარტივი ცომის დამზადება

კვერცხი და შაქარი აურიეთ თასში, მსუბუქად ათქვიფეთ. დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი, კარგად აურიეთ. მასა პატარა ფანტელების სუსპენზიას წააგავს. დაუმატეთ ვანილი და სოდა, შემდეგ ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ. ძალიან სწრაფად ცომი დაიწყებს ადვილად გაერთიანებას ბურთულად, რომელიც შეიძლება კარგად მოზილოთ ხელებით. მოზილეთ, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

დაჭრილი ცომი

ცომი შეგიძლიათ ცოტა სხვანაირად მოამზადოთ. მარგარინი ან კარაქი უნდა ინახებოდეს საყინულეში. როდესაც ცხიმის ფუძე გაყინულია, გახეხეთ ფქვილის თასში. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, შაქარი და სხვა ინგრედიენტები. მზა ცომი ფორმირების დაწყებამდე ნახევარი საათით მაცივარშიც უნდა ინახებოდეს, რაც დაგეხმარებათ გაიგოთ, როგორ ხდება პროცესი.

შევსება

ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია კენკრის და ხილის ჯემი. უმჯობესია გამოიყენოთ სქელი, რომ არ გავრცელდეს. მაგრამ თუ აიღეთ ფორმა პატარა გვერდით, აბსოლუტურად ნებისმიერი თქვენი საყვარელი ჯემი გამოდგება. ზაფხულში ხვეული ღვეზელის შესავსებად შეგიძლიათ ახალი ხილიც გამოიყენოთ. მაგრამ სჯობს წინასწარ მოხარშოთ ისინი შაქრის სიროფში ან კარამელიზოთ - ეს ღვეზელს უფრო გემრიელს გახდის. ეს ცომი მშვენივრად უხდება ჯემს.

ტორტის ფორმირება

პროდუქციის მითითებული რაოდენობა საკმარისია საკმაოდ შთამბეჭდავი ზომის ხვეული ღვეზელისთვის. მოამზადეთ ფორმა. ის უნდა იყოს სუფთა და მშრალი. ბევრი დიასახლისი, ვინც სცადა რეცეპტი, გვირჩევს, არ შეზეთოთ იგი ცხიმით, რადგან ცომი უკვე შეიცავს საკმარის კარაქს ან მარგარინს. გაცივებული ნაჭერი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. დაუყოვნებლივ შედგით ერთი მათგანი მაცივარში, მეორე კი ბრტყელ ნამცხვრად ჩამოაყალიბეთ. გააბრტყელეთ სანამ არ გაჭიმავთ სასურველ ზომამდე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოძრავი პინი. დაასხით ცომი ტაფაზე, შეეცადეთ თანაბარი მხარეები ჩამოაყალიბოთ. ამოიღეთ ზედმეტი, რომ შექმნათ გლუვი ზღვარი. მოჭრილი ნაჭრებიც გამოგადგებათ.

შეგიძლიათ ცომი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გახვრეტით, რომ ნამცხვარი არ გასუქდეს. გაანაწილეთ მურაბა. შემავსებელი ფენა უნდა იყოს დაახლოებით 0,5 სმ, თუ იყენებთ მურაბას ან კონსერვებს დიდი რაოდენობით სიროფით, დააქუცმაცეთ მისი ზედაპირი სახამებლით - დაგჭირდებათ დაახლოებით სუფრის კოვზი. ამოიღეთ დარჩენილი ცომი და ჩამოაყალიბეთ ზედა ხვეული ქერქი.

რატომ არის ღვეზელი ხვეული?

როგორც მიხვდით, ღვეზელის ზედა ნაწილმა მას სახელი დაარქვა. ამ ცომეულის სტილის მრავალი გზა არსებობს. თუ გსურთ ყველაფერი სწრაფად გააკეთოთ, უბრალოდ დაჭერით ცომი პატარა ნაჭრებად და გაანაწილეთ ზედაპირზე. დაგეხმარებათ ლამაზი ხვეული ჯემის ღვეზელის ჩამოყალიბებაში.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით აჩვენებს, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი უხეში სახეხი. გაყინული ცომი მშვენივრად შეიზილება თანაბარ ზოლებად. ნება მიეცით ისინი შემთხვევით დაწოლილიყვნენ ზედაპირზე, არ დაამტვრიოთ ზემოდან, მაშინ მიიღებთ ძალიან ეფექტურ „კულულებს“. კიდევ ერთი ლამაზი, მაგრამ უფრო შრომატევადი მეთოდი ხორცსაკეპ მანქანას გულისხმობს. გადააბრუნეთ ცომი და მიღებული „მაკარონი“ თანაბრად გაანაწილეთ ჯემის ზედაპირზე. რჩება მხოლოდ ღუმელი გავაცხელოთ 180o C-ზე და გამოვაცხოთ ჩვენი ხვეული ღვეზელი ჯემით სანამ მზად იქნება.

რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ გაიგოთ პროცესის სირთულეები. და თქვენ სწრაფად დაეუფლებით ამ მარტივ, მაგრამ ძალიან გემრიელ კერძს.

ბავშვობიდან გვახსოვს მურაბიანი ცომის უნიკალური გემო ჯემით. კომპონენტების ეს კომბინაცია განსაკუთრებით კარგად მუშაობს ფუნთუშების ან ღვეზელების სხვადასხვა ვარიაციით გამოცხობისას. ამ სახის პროდუქტების ჩამონათვალში ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი წარმომადგენელია ხვეული ღვეზელი ჯემით.

როგორ მოვამზადოთ ხვეული ღვეზელი ჯემით - რეცეპტი

ხვეული დესერტის კლასიკური ვერსია, კარაქის წყალობით, რომელიც გამოყენებული იქნება ცომის მოსამზადებლად, გამოდის ნაზი, დამსხვრეული და უბრალოდ დნება პირში.

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი – 640 გ;
• შერჩეული ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 170 გ;
• კარაქი - 210 გ;
• ძმრით ჩამქრალი გამაფხვიერებელი ან სოდა - 10 გ;
• ვანილინი - მწიკვი;
• ჯემი – 260 გ.

1. კარაქი მაცივრიდან უნდა გამოვიღოთ ღვეზელის მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე, რათა კარგად დარბილდეს.
2. მოათავსეთ პროდუქტი თასში, დაუმატეთ შაქარი, ათქვიფეთ კვერცხები და შეურიეთ ინგრედიენტები კოვზით, სპატულით ან, იდეალურ შემთხვევაში, მიქსერით.
3. მიღებულ მასას შეურიეთ ვანილინი და გამაფხვიერებელი. ეს უკანასკნელი შეიძლება შეიცვალოს ძმრით ჩამქრალი სოდით.
4. ახლა ფქვილის დროა. მთლიანი რაოდენობით ვარჩევთ ნახევარ ჭიქას, დანარჩენს კი ცომში ვზივართ და მოვზილეთ.
5. ცომის ორი მესამედი გაანაწილეთ პერგამენტის ფურცელზე საცხობ ფირფიტაზე ან ფორმაში დაახლოებით ერთი და ნახევარი სანტიმეტრის სისქის ფენაში.
6. დარჩენილი ცომი შეურიეთ შენახულ ფქვილს და შედგით საყინულეში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
7. გაბრტყელებულ ცომს ზემოდან მოაყარეთ ჯემი, გაათბეთ და მსხვილ სახეხზე გახეხილი გაციებული ცომით დააქუცმაცეთ.
8. რჩება მხოლოდ ღვეზელი 205 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ოცდახუთი წუთის განმავლობაში გამოვაცხოთ, ნაწილებად დავჭრათ და გაგრილების შემდეგ მივირთვათ.

ხვეული ღვეზელი - რეცეპტი მარგარინთან ერთად

მარგარინთან გამოცხობა ყოველთვის ცოტა მკვრივი გამოდის და არა ისეთი დამსხვრეული, როგორც კარაქით. მაგრამ ეს არის ზუსტად ის, რაც იზიდავს ბევრ ადამიანს დესერტებში. ხვეული ღვეზელი მარგარინის ჯემით გემოვნებით აბსოლუტურად არ ჩამოუვარდება წინა ანალოგს და დიდი წარმატებაა.

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი – 420 გ;
• შერჩეული ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 70 გ;
• მარგარინი - 220 გ;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• ვანილინი - მწიკვი;
• დაჭრილი თხილი - ერთი მუჭა;
• ჯემი - 180 გ.

1. ამ შემთხვევაში ცომის მოსამზადებლად გაცივებული მარგარინი გახეხეთ სახეხზე და შეურიეთ კვერცხს და შაქარს.
2. ასევე ვამატებთ ვანილინს და გამაფხვიერებელს, ვამატებთ გაცრილ ფქვილს და მოვზილოთ ცომი.
3. მიღებული ფქვილის ბურთის მესამედი მოათავსეთ ტომარაში საყინულეში, ხოლო დარჩენილი ნაწილი გაანაწილეთ პერგამენტით დაფარული ტაფის ძირში.
4. ცომს ზემოდან მოაყარეთ ჯემი, მოაყარეთ თხილი და დააქუცმაცეთ საყინულეში გაცივებული ცომის ნამსხვრევებით.
5. გამოსაცხობად ღვეზელი შედგით 205 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და გააციეთ.

ხვეული ღვეზელი ჯემით და მერინგით

დელიკატური მერინგის ფენა გამომცხვარ პროდუქტს განსაკუთრებულ ცედრას შემატებს. ხვეული ღვეზელის გემო კიდევ უფრო ფანტასტიკური და დაუვიწყარი ხდება.

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი – 260 გ;
• გული – 3 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 70 გ;
• მარგარინი ან კარაქი - 160 გ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• ვანილინი - მწიკვი;

• ცილები - 3 ც.;
• ლიმონის წვენი - 5 წვეთი;
• შაქრის პუდრა - 70 გ;
• ვანილის შაქარი - 20 გ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• მშრალი ვანილის პუდინგი - 25 გ;
• ვაშლის ჯემი - გემოვნებით.

1. კარაქი ან მარგარინი, შაქარი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი ფქვილთან ერთად აურიეთ ნატეხის მიღებამდე, შემდეგ დაუმატეთ გულები და მოზილეთ ფხვიერი ცომი.
2. ცომს ვაგროვებთ ბურთულად, ვათავსებთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
3. დროის გასვლის შემდეგ ცომის ორი მესამედი თანაბარ ფენად გადაანაწილეთ ფორმის ძირზე, ჩანგლით დაჭერით და მოათავსეთ თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
4. ნახევრად მზა ნამცხვრის ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ.
5. ამასობაში ცილა ათქვიფეთ ლიმონის წვენთან ერთად გამაგრებამდე, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფხვნილი, პუდინგი და ვანილის შაქარი და კიდევ ათქვიფეთ.
6. ახლა ათქვეფილ მასაში ფრთხილად შეურიეთ უგემოვნო მცენარეული ზეთი.
7. მიღებული მერინგი მოათავსეთ ფორმაში ვაშლის ჯემით დაფარულ ნამცხვარს და დააქუცმაცეთ ყველაფერი დარჩენილი ცომით.
8. ღვეზელი შედგით 185 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.