ნაპოლეონის კრემის რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრემი ნაპოლეონისთვის? ნაპოლეონის ნამცხვრის რეცეპტი კრემით და შესქელებული რძით

საიდუმლო არ არის, რომ ტორტის გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ ნამცხვრის ფენების ხარისხზე, არამედ კრემის არჩევანზეც.

დღეს ჩვენ გთავაზობთ კრემის სამ ვარიანტს ყველასთვის საყვარელი "ნაპოლეონისთვის".

თქვენ უკვე გაქვთ ნაპოლეონის კრემის 3 რეცეპტი. ახლა წვრილმანებშია საქმე!

1. კლასიკური კრემი ნაპოლეონის ტორტისთვის

პროდუქტები:

1. კარაქი - 1 შეკვრა.

2. შესქელებული რძე - 250 მლ.

4. თხილი (სასურველია ნიგოზი) - 250 გრ.

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური კრემი ნაპოლეონის ტორტისთვის:

რბილი კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მიღებულ რბილ მასას თანდათან დაუმატეთ შესქელებული რძე, განაგრძეთ თქვეფა. ეს საშუალებას მისცემს გაჟღენთვას ნაზი და ჰაეროვანი აღმოჩნდეს.

თბილ ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი და ვანილის შაქარი, რომ კრემს გემრიელი გემო მიეცეს.

აუცილებლად ათქვიფეთ ტაფის შიგთავსი ერთგვაროვან მასამდე.

ნაპოლეონის ნამცხვრის თხილის კრემი შესქელებული რძით მზად არის, რჩება მხოლოდ გაგრილება, რომ გამოიყენოთ ნამცხვრების დასატენად.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ტკბილი ვერსია - ნაპოლეონისთვის მოხარშული შესქელებული რძით ნაღები, ძირითადი პროდუქტის ჩანაცვლება მოხარშული რძით.

2. კრემი ნაპოლეონის ნამცხვრისთვის

პროდუქტები:

1. მთელი რძე - 500 მლ.

2. ფქვილი - 150 გრ.

3. ვანილის შაქარი - 15-20 გრ.

4. კარაქი - 1 შეკვრა.

5. შესქელებული რძე - 250 მლ.

როგორ მოვამზადოთ კრემი ნაპოლეონის ნამცხვრისთვის:

შეურიეთ რძე ფქვილს სათქვეფით ან მიქსერის გამოყენებით. სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, ნაყარი კომპონენტი თანდათან უნდა დაემატოს.

დაამატეთ დამატკბობელი და გააჩერეთ ნარევი ხუთი წუთის განმავლობაში. როცა დრო ამოიწურება, გაზი უნდა გამორთოთ და მასა გაცივდეს.

მოათავსეთ რბილი კარაქის ნაჭერი. ამ ეტაპზე მნიშვნელოვანია, რომ არ დაუშვათ დამატებული პროდუქტი ძალიან რბილი გახდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეუძლებელი იქნება ნარევის სცემეს გლუვებამდე.

ნაპოლეონის კრემი შესქელებული რძით თითქმის მზად არის, რჩება მხოლოდ ბოლო ელემენტის დამატება - შესქელებული რძე და მიღებული მასა კვლავ ათქვიფეთ.

ეს შეცვლის არა მხოლოდ გემოს, არამედ მზა პროდუქტის ფერს და კონსისტენციას.

3. ნაპოლეონის ნამცხვრის კრემი არაჟნით და შესქელებული რძით

პროდუქტები:

1. ცხიმიანი არაჟანი - 500 გრ.

2. შესქელებული რძე - 300 მლ.

3. ლიმონის წვენი - 10-15 მლ.

4. ვანილი - 15 გრ.

5. კონიაკი ან რომი – 25 მლ.

როგორ მოვამზადოთ კრემი არაჟნით და შესქელებული რძით ნაპოლეონის ნამცხვრისთვის:

პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, ათქვიფეთ არაჟანი, სანამ არ გახდება ფუმფულა, სათქვეფით ან მიქსერით.

ათქვეფის პროცედურის შეწყვეტის გარეშე, საჭიროა ფრთხილად დაამატოთ ლიმონის წვენი, შესქელებული რძე და ვანილინი, რათა კრემს უნიკალური გემო და ტკბილი არომატი მისცეს. დესერტის გაჟღენთილი მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

ჰაეროვანი ნაპოლეონის ნამცხვრის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მისი გემო დამოკიდებულია მის ყველაზე მნიშვნელოვან შემავსებელზე - ნაღზე, რომლის მომზადება შესაძლებელია როგორც კვერცხისგან, ასევე კარაქისგან. მოდი ასევე გავარკვიოთ, რომელი კრემი ჯობია ავირჩიოთ „ნაპოლეონისთვის“, რათა მისი გემო იყოს ნაზი, ხრაშუნა და ყველაზე დახვეწილი.

კლასიკური კრემი რძისა და ფქვილის საფუძველზე

ამ შემავსებლის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 500 მლ რძე;
• 4 კვერცხის გული;
• 200 გრ. საჰარა;
• ცოტა ვანილი;
• 50 გრ. ფქვილი.

მომზადება მარტივია და დიდ დროს არ მოითხოვს: რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და ნელ-ნელა ჩაასხით მასში (განუდგებით ურიეთ) შაქრით, ფქვილით და ვანილით დაფქული გულების წინასწარ მომზადებული ნარევი. ყველაფერი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კრემი სასურველ სისქეს არ მიაღწევს.

კრემი რძის და კარაქის საფუძველზე

კარაქის დამატებით მომზადებული კრემი უფრო ნაზი, ფუმფულა და კარგად შეინარჩუნებს ფორმას.

ინგრედიენტები:

• 300-400 გრ. კარაქი;
• 3,5 ჭიქა რძე;
• 2 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• 2 ჭიქა შაქარი;
• ვანილი გემოვნებით.

ჩვენი ქმედებები:

• შეურიეთ და აურიეთ შაქარი, ფქვილი, კვერცხი და 0,5 ჭიქა რძე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• სხვა თასში 3 ჭიქა რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• წინა დღით მომზადებული ნარევი დაასხით მდუღარე რძეში თხელი ნაკადით.
• მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ნარევი შესქელებას არ დაიწყებს. შემდეგ კრემი გამოიღეთ ცივში ისე, რომ კარგად გაცივდეს.
• როცა კრემი გაცივდება, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ გამდნარი კარაქი.
• მიღებული ნაზავი კარგად ათქვიფეთ.

შედედებული რძეზე დაფუძნებული კრემი "ნაპოლეონისთვის"

ასეთი კრემის გემო იქნება მდიდარი, არომატული და სასიამოვნო.

დაგჭირდებათ:

• რძე 250 მლ;
• 150-200 გრ. საჰარა;
• 3 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 50 გრ. კარაქი;
• 100-150 გრ. (ნახევარი ქილა) შესქელებული რძე;
• ვანილის შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

• რძე, შაქარი და ფქვილი კარგად აურიეთ. ნარევი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დნება.
• გააგრილეთ ნახევრად მზა პროდუქტი.
• როცა ცომი გაცივდება, ჩაასხით შესქელებული რძე და დაუმატეთ გამდნარი კარაქი.
• კრემი ათქვიფეთ გლუვებამდე.

შოკოლადის კრემი "ნაპოლეონისთვის"

პროდუქტების ნაკრები თითქმის წინა პრეპარატების მსგავსია, განსხვავება მხოლოდ შოკოლადია. ასე რომ, დაგჭირდებათ:

• 100 გრ. ნებისმიერი შოკოლადი;
• რძე 250 მლ;
• 2 კვერცხი;
• 50 გრ. კარაქი;
• 2 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• ვანილი.

მომზადება:

• მიქსერით ან ხელით კარგად ავურიოთ კვერცხი, ფქვილი, რძე, შაქარი და ვანილი.
• შოკოლადი დაჭერით და შეურიეთ კვერცხი-რძის ნარევს.
• მთელი ნარევი დადგით დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე (მაგრამ არ ადუღოთ).
• მიღებული კრემი გავაციოთ და შემდეგ დავამატოთ გამდნარი კარაქი და ყველაფერი კარგად ავთქვიფოთ, სანამ მასა ჰაეროვანი არ გახდება.

ნაპოლეონის ნამცხვრის ფენების გაჟღენთისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ კრემი, არამედ შედედებული რძე ან არაჟანი. მაგრამ ბევრი დიასახლისის გამოცდილება ადასტურებს იმ ფაქტს, რომ კრემი, მიუხედავად იმისა, რომ მას არასაკმარისი ტენიანობა აქვს, მაინც საუკეთესო გამოსავალია ამ კერძის „დაჭრისთვის“, რადგან ანიჭებს მას დელიკატურ და ხრაშუნა გემოს.

ხორბლის ფქვილი 2 ს.კ. ლ.

ქათმის კვერცხი 1 ც.

კარაქი 200-250 გ

ვანილინი გემოვნებით

მომზადება

რატომ არ სქელდება კრემი? ეს ნიშნავს, რომ რაღაც არასწორად ჩაიდინე და შენი კრემი სქელი აღმოჩნდა. ამ პრობლემის გადაწყვეტა ძალიან მარტივია: უნდა გასქელოთ ფქვილით ან სახამებლით. მაგრამ ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა იმოქმედოთ ფრთხილად და არ გადააჭარბოთ.

• 
  

  მოვამზადოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, რომელიც დაგვჭირდება კრემის მომზადების პროცესში.

• 
  

  როგორ მოვამზადოთ კრემი? ჯერ ნახევარი ლიტრი რძე დადგით ცეცხლზე და თითქმის მიიყვანეთ ადუღებამდე. თუ იყენებთ 1 ლიტრ რძეს, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ დარჩენილი ინგრედიენტები ორჯერ მეტი უნდა იყოს. თუ გსურთ კრემის გაკეთება რძის გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი წყალი ან ყავა, წვენი, ჩაი ან კომპოტი.

• 
  

  აიღეთ ალუმინის კონტეინერი და ათქვიფეთ შაქარი, კვერცხი და ფქვილი. აქ დაამატეთ ვანილი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კრემი კვერცხის გარეშე გააკეთოთ.

• 
  

  შემდეგ მიღებულ სითხეს მოგიწევთ ერთი ჭიქა მაგარი რძე დაუმატოთ და მასა ისევ ათქვიფეთ. მიზანშეწონილია ფქვილის ფსკერზე არ ჩამორჩენა.

• 
  

  როცა ცეცხლზე დადებულმა რძემ თითქმის მიაღწია დუღილს, ვიწყებთ მასში წინასწარ მომზადებული სითხის ჩასხმას. დრო დაუთმეთ და დაასხით თხელ ნაკადში, თან მუდმივად ურიეთ რძე. შემდეგ მიღებული კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შედეგად მივიღებთ დელიკატურ კრემს, სიმსივნისა და ქაფის გარეშე. ამის შემდეგ ის უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე.

• 
  

  ახლა დროა დავამატოთ კარაქი. ჩვენს შემთხვევაში მისი პროცენტი ოთხმოცდაორია. თუ თქვენი ზეთის ცხიმის შემცველობა სამოცდათორმეტი პროცენტია, მაშინ ის მეტი დაგჭირდებათ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კრემი ზეთის გარეშე გააკეთოთ. სასურველია, რომ დარბილდეს კრემის გაციებისას. კარაქი-კარაქი, რომელსაც ვამზადებთ, არის ემულსია. იმისათვის, რომ ემულსიფიკაცია წარმატებული იყოს, მიზანშეწონილია დაიცვან ერთი მთავარი წესი: ყველა ინგრედიენტის ტემპერატურა უნდა იყოს იგივე.

• 
  

  მომზადებულ მასას კარაქის დამატებამდე რეკომენდირებულია წინასწარ ათქვიფეთ ფუმფულა. ამისათვის თანდათან გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე.

• 
  

  თანდათანობით დაამატეთ ათქვეფილი კარაქი კრემში, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

• 
  

  რამდენი დრო სჭირდება კრემის მოხარშვას?ჩვენ ყურადღებას ვამახვილებთ გარეგნობაზე. შედეგად მივიღებთ ნაზი კრემისებური მასის სრულ თასს. ეს არის მთელი რეცეპტი ფოტოებით! ახლა იწარმოება ჩვენი კლასიკური კრემი "ნაპოლეონისთვის". როგორც ხედავთ, ასეთი დესერტის სწორად მომზადება არც ისე რთულია. რჩება მხოლოდ ნამცხვრების წასმა მსუბუქი კრემით და მივიღებთ შესანიშნავ, გემრიელ დესერტს. Გემრიელად მიირთვით!

KBJU და შემადგენლობა მთელი კერძისთვის

ნაპოლეონის ნამცხვარი საკონდიტრო ხელოვნების შედევრია; წარმოუდგენლად გემრიელი დესერტი, რომელიც პრაქტიკულად კლასიკად იქცა. ის ხშირად ხდება სადღესასწაულო დღესასწაულის კულმინაცია. თუ თქვენ გაქვთ დიდი მისია სადღესასწაულო სუფრის გაშლა, მაშინ არ დაგავიწყდეთ, როგორი ენთუზიაზმით ხვდებიან სტუმრები ნაპოლეონის ტორტს! ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ გულწრფელად შეგაქოთ მაღაზიიდან მოტანილი ტორტისთვის, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია მიიღოთ კულინარიული ვარსკვლავები თქვენს მიერ მომზადებული კერძისთვის.

ფრანგები და ტემპერამენტიანი იტალიელები ამ ტორტს „mille feuille“-ს უწოდებენ, რაც ათას ფენას ნიშნავს. ამ უგემრიელესი დესერტის დაბადების შესახებ რამდენიმე მომხიბლავი ამბავია განხილული ნომრის ბოლოს. ამასობაში გადავიდეთ ნაპოლეონის ნამცხვრის კრემის რეცეპტზე.

კრემი ნაპოლეონის ტორტისთვის

გთავაზობთ მარტივი, ძალიან ნაზი და გემრიელი კლასიკური კრემის რეცეპტს. ნამცხვრებთან ერთად ყველაფერი გაცილებით მარტივია. ყველაზე რთული ვარიანტია საკუთარი ცომის დამზადება და ნაპოლეონისთვის ნამცხვრების გამოცხობა. ნაკლებად რთული ვარიანტია სუპერმარკეტში მზა გაყინული ფენოვანი ცომის შეძენა და მისგან ნამცხვრების გამოცხობა. უმარტივესი ვარიანტია შეიძინოთ სრულიად მზა ნამცხვრები და უბრალოდ წაუსვათ ისინი კრემით.

შეიძლება იკითხოთ: რატომ არ იყიდოთ ამ შემთხვევაში მზა ნაპოლეონი? პასუხი მარტივია - წარმოებაში, ნამცხვრის კრემი მომზადდება უცნობი რძის ფხვნილის, კვერცხის ფხვნილისა და არაჯანსაღი ცხიმებისგან. ასეთი კრემი ორგანიზმისთვის სტრესულია, მას შეუძლია ზედმეტი სანტიმეტრი შემატოს თქვენს წელზე და მთლიანად ორგანიზმს ჯანმრთელობის პრობლემები შეუქმნას.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• ხორბლის ფქვილი - 4 ს.კ. კოვზები;
• რძე – 1 ლ;
• შაქარი - 500 გ;
• კარაქი - 500 გ.

მომზადების პროცესი:

თუ კრემს ამზადებთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით, მაშინ გამოიყენეთ ამისთვის მხოლოდ მაღალი ხარისხის და მკვებავი პროდუქტები. არა სპრედი ან მარგარინი, არამედ კარაქი; არა კვერცხის ფხვნილი და რძის ფხვნილი, არამედ კვერცხი და ნატურალური რძე.

ქათმის კვერცხები უნდა გავტეხოთ თასში და დავამატოთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ეს ორი ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული ერთგვაროვნებამდე. ამ კომპონენტების შერევისას, ხშირად ჩნდება სიმსივნეები, შესანიშნავი და სწრაფი გამოსავალი იქნება სპეციალური დანამატების გამოყენება დანით ჩაძირვის ბლენდერისთვის.

ქვაბში უნდა მოხარშოთ რძე და გახსენით მასში მთელი გრანულირებული შაქარი.

კვერცხის ფქვილის ნარევი თხელი ნაკადით დაასხით ტკბილ რძეში, თან მუდმივად ურიეთ.

კრემი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე. შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

დიდ ჭურჭელში მოვათავსოთ წინასწარ დარბილებული კარაქი, რომელშიც მოგვიანებით მოვზილოთ კრემს, ავთქვიფოთ ან მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.

გაცივებული კრემი დაუმატეთ კარაქს მცირე ულუფებით და სათქვეფით დაიწყეთ მთელი მასის ინტენსიური შერევა.

აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი და იმუშაოთ დაბალი სიჩქარით. რამდენიმე ეტაპად აურიეთ კრემი კარაქში, მაგრამ არა პირიქით.

ნამცხვრის ფენებს მიღებული კრემით წავუსვით ცხიმი ან ვიყენებთ შიგთავსისთვის ან ფუნთუშებისთვის. კრემი მხოლოდ ნაპოლეონში არ არის კარგი, თაფლთან, არაჟანთან და ნამცხვრებთან ერთად უხდება.

თქვენ ნამდვილად გაგიხარდებათ, რომ კრემის გემო შესანიშნავია!

თუ პროცესი საერთოდ არ მოგბეზრდებათ, მოამზადეთ ხელნაკეთი ნაპოლეონი მრავალი თხელი ფენით. შემდეგ ნომერში აუცილებლად გაგიზიარებთ ჩემს ხელმოწერის რეცეპტს, გამოიწერეთ ახალი რეცეპტების ბიულეტენი ჩვენი ნოუთბუქიდან!

ფრანგები ამტკიცებენ, რომ დესერტი გამოიგონა მზარეულმა, რომელიც თავად ბონაპარტის კარზე ცხოვრობდა. ის ოცნებობდა გამხდარიყო საუკეთესო მზარეული. და ხრიკს მიმართა: იყიდა ტრადიციული ფრანგული სადღესასწაულო ღვეზელი, დაჭრა სიგრძეზე და მოაყარა კრემი, ჯემი და კრემი. და იმპერატორის მოსაწონად დესერტს მისი სახელი დაარქვა. რა თქმა უნდა, ბონაპარტის ყველა მიმდევარი და ის თავად აფასებდა დელიკატესს.

სხვა ლეგენდის თანახმად, დესერტის ავტორი თავად იმპერატორია. სავარაუდოდ, ცოლს ეჭვიანობდა იმპერატორის საკმაოდ ახალგაზრდა მოახლეზე. სევდიანი ფიქრებისგან ჟოზეფინას (რომელსაც, უნდა ითქვას, ტკბილეული ძალიან უყვარდა) ყურადღების გადასატანად, ბონაპარტმა იგი საკუთარი გამოგონების დესერტით მიიწვია. და ფრენისას მან მოიფიქრა რეცეპტი, რომელიც პრაქტიკაში გამოსცადეს და შედეგი იყო უგემრიელესი ნამცხვარი, რომელსაც მისი გამომგონებლის სახელი ეწოდა.

რუსეთში, პირველად, დელიკატესი მოამზადეს ნაპოლეონის ჯარების განდევნის ხსოვნას და დაამზადეს სამკუთხა ფორმის ნამცხვრების სახით, რომელიც მოგვაგონებს იმპერატორის ქუდს.

ეს ისეთი საინტერესო და გემრიელი ამბავია!

პატივისცემით, ანიუტა.

ყველა დიასახლისს უყვარს თავისი ოჯახის განებივრება გემრიელი, გემრიელი და უჩვეულო ნამცხვრებით. დღეს ტორტი შეიძლება ჩაითვალოს კლასიკურ დესერტად, რომელსაც ამზადებენ არა მხოლოდ დღესასწაულებზე. არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი, მაგრამ ყველასთვის საყვარელი იყო კლასიკური ნაპოლეონის ნამცხვარი კრემით ზედიზედ რამდენიმე ათეული წელია. მოგეხსენებათ, მისი საფუძველი დამზადებულია ფენოვანი ნამცხვრებისგან, მაგრამ სწორედ კრემი ანიჭებს ამ საკონდიტროს განსაკუთრებულ გემოს. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ნაპოლეონისთვის უგემრიელესი და დელიკატური კრემი.

უგემრიელესი ნაპოლეონის ნამცხვარი კრემით: უგემრიელესი შიგთავსის საუკეთესო რეცეპტი

ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს ნაპოლეონის ნამცხვრებს კლასიკური კრემით წაუსვას. ეს არის ყველასათვის საყვარელი ნამცხვრის გემო, რომელიც ბავშვობიდან ვიცით. ტრადიციული რეცეპტი, რომელსაც გამოცდილი კონდიტერები იყენებენ, ძალიან რთულია და მისი მომზადება დიდ ძალისხმევასა და დროს მოითხოვს. თუმცა, თანამედროვე დიასახლისებმა ოდნავ გაამარტივეს კრემის რეცეპტი, ასე რომ მისი მომზადება უფრო სწრაფად შეიძლება. და გემო არაფრით განსხვავდება კლასიკური კრემისგან, რომელიც საჭიროებს ფრთხილად მორევას და ინფუზიას.

ნაერთი:

• რძე (მინიმუმ 2,5% ცხიმის შემცველობით) – 0,5 ლ;
• გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი;
• ვანილის შაქარი (ვანილის ესენცია) – 5-10 გ;
• უმაღლესი ხარისხის ფქვილი - 40-50 გ.

მომზადება:

როგორ მოვამზადოთ ვანილის კრემი ნაპოლეონის ნამცხვრისთვის?

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გამარტივებული და ძალიან გემრიელი კრემის რეცეპტების რაოდენობა ყოველდღიურად იზრდება. დიასახლისები იგონებენ სხვადასხვა ვარიანტს ცნობილი კლასიკური კრემის მოსამზადებლად. მოდი ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ნაპოლეონის კრემი ვანილის ელფერით.

ნაერთი:

• კარაქი (დარბილებული) – 250 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 250-300 გ;
• ფქვილი - 40 გ;
• ვანილინი.

მომზადება:

რეცეპტი ყველაზე ნაზი კრემის კრემისებური გემოთი

ნაპოლეონის ნამცხვრების გაყინვისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ კარაქის კრემი. მზადდება ძალიან მარტივად და საკმაოდ სწრაფად.

ნაერთი:

• ქათმის კვერცხი (გულები) - 3 ცალი;
• რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 300 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - ½ სუფრის კოვზი;
• ფქვილი – 2 ს.კ. ლ.;
• კარაქი - 200 გ.

მომზადება:

როგორ მოვამზადოთ კრემის კრემი შესქელებული რძის დამატებით?

თუ მოგწონთ შესქელებული რძე, მაშინ აუცილებლად უნდა სცადოთ მისგან კრემის დამზადება. კრემის გემო ძალიან ნაზი და დახვეწილია. თქვენს ოჯახს აუცილებლად მოეწონება ნამცხვრის ეს ფენა.

ნაერთი:

• რძე - 250 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ჩ/კ;
• დარბილებული კარაქი - 100 გ;
• პრემიუმ ფქვილი - 2 ჩ/კ;
• შესქელებული რძე - 200 მლ;
• ვანილის შაქარი ან ესენცია.

მომზადება:

1. აიღეთ ცალკე თასი და ჩაასხით მასში რძე, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გრანულირებული შაქარი.
2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
3. ათქვეფილი ნარევი დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.
4. არ დაგავიწყდეთ კრემის გამუდმებით მორევა, რომ არ დაიწვას.
5. როდესაც ნარევი გაცივდება დაახლოებით 40°-მდე, დაამატეთ კარგად დარბილებული კარაქი.
6. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი მიქსერით ან ბლენდერით.
7. შემდეგ დაუმატეთ შესქელებული რძე და ვანილის შაქარი და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
8. კრემი შედედებული რძის დამატებით მზად არის საჭმელად.

ნაპოლეონი კრემით: რეცეპტი ფოტოთი

მთლიანობაში ტორტის გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ მომზადებულ კრემზე, არამედ ტორტის ფენებზეც. მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ფენოვანი ცომის ბლანკები და გამოიყენოთ ისინი ნამცხვრისთვის. მაგრამ თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი ოჯახი ხელნაკეთი ცომეულით, მაშინ სცადეთ ნაპოლეონის ფენოვანი ცომის გამოცხობა კრემით. ამ რეცეპტში დეტალურად განვიხილავთ ნამცხვრების მომზადების მეთოდს. კრემის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოთ აღწერილი ნებისმიერი რეცეპტი.

ნაერთი:

• კარაქი;
• სუფრის ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• პრემიუმ ფქვილი - 225 გ;
• ცივი წყალი - 150 მლ.

მომზადება:

იმისათვის, რომ ნამცხვარი ძალიან გემრიელი და დახვეწილი იყოს, გამოიყენეთ გამოცდილი კონდიტერების რჩევა:

• კარგად მოზილეთ ფენოვანი ცომი;
• შეგიძლიათ შეიძინოთ ფენოვანი ცომის მზა ფენები;
• მოამზადეთ კრემი წესების მიხედვით, საფუძვლიანად ურიეთ სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე;
• დაამშვენებს ტორტს თხილით, ჩირით, ხილით, საფრქვევებით, დაფქული ნამცხვრებით და ა.შ.

განებივრეთ თქვენი ოჯახი და გამოაცხეთ უგემრიელესი ნაპოლეონი, რომელიც ყველას უყვარს ბავშვობიდან. და შემდეგი საკონდიტრო რეცეპტები დაგეხმარებათ შექმნათ ჭეშმარიტად საკონდიტრო შედევრი. მოამზადეთ სიამოვნებით!