მრგვალი ღვეზელი სოსისებით. სწრაფი ღვეზელი ყველით და სოსისებით

უგემრიელესი ღვეზელი სოსისებით ღუმელში საფუარის ცომზე.

ძეხვს იშვიათად იყენებენ სახლის საცხობში. თუმცა, მათ შეუძლიათ წარმატებით შეცვალონ დაფქული ხორცი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ დრო არ არის უფრო რთული მოსამზადებლად. ალბათ ყველაზე პოპულარული ცომეული სოსისებით არის ფუნთუშები ან ფაფუკი ნამცხვრები. მე მინდა შემოგთავაზოთ ძალიან გემრიელი საფუვრიანი ღვეზელის მომზადება. არსებითად, თქვენ მიიღებთ იგივე ფუნთუშებს, რომლებიც ადვილად მოსახსნელია და მოსახერხებელია საჭმელად. ტორტის ფორმა ყვავილს წააგავს, ის ლამაზად და წარმოჩენად გამოიყურება. ასე რომ, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის. სოსისის ღვეზელს ამზადებენ საფუარის ცომით და ცხვება ღუმელში. პრინციპში, არაფერია რთული მის მომზადებაში. ერთადერთი ის არის, რომ საფუარის ცომი სწორად უნდა მოზილოთ, რომ იყოს რბილი, ნაზი, ელასტიური და მართვადი. ჯერ კიდევ დაგჭირდებათ მცირე დრო ცომის ასაფუებლად და ღვეზელის დასამტკიცებლად. თუ ყველაფერს სწორად გააკეთებთ, როგორც ეს მითითებულია რეცეპტში ფოტოზე, მაშინ საფუარის ღვეზელი სოსისებით ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი აღმოჩნდება. სოსისებთან ერთად კი ცომეული საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და არომატული გამოვა.

ინგრედიენტები:

• სოსისები - 5 ც.;
• მშრალი საფუარი - 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• რძე - 150 მლ;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
• თეთრი სეზამი - 1 ს.კ. ლ.

ღუმელში ძეხვის ღვეზელის რეცეპტი საფუარის ცომით.

შინაარსი

ჟელე ღვეზელისთვის ცომი მზადდება კეფირის ან არაჟნისგან (მაიონეზის დამატებით), ასე რომ, გამოსაცხობად მზა ნარევის კონსისტენცია წააგავს ბლინების საფუძველს. შიგთავსით შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ სხვადასხვა სახის ყველის, ლორის ან სხვა სოსისების, სხვადასხვა მწვანილისა და სანელებლების (პაპრიკა, რეჰანი, თიამი) დამატებით.

ჟელე ღვეზელი სოსისებით და ყველით კეფირზე

• დრო: 45 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 220 კკალ 100 გ-ზე.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ღვეზელი ცომზე ყველით და სოსისებით მზადდება სწრაფად და მარტივად. სოსისებს ჭრიან თვითნებურად - წრეებად, კუბიკებად ან გრძელ თეფშებად (სიგრძით), ზემოდან კი აყრიან დაჭრილი მწვანილებით ან პირდაპირ ცომს უმატებენ დანარჩენი შიგთავსით.

ინგრედიენტები

• ფქვილი - 200 გ;
• კეფირი - 200 მლ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• ამონიუმი - 0,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 2 ც. ქათამი ან 5 მწყერი;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• ძეხვეული - 200 გ;

მომზადების მეთოდი

1. მოამზადეთ ძირი - ათქვიფეთ კვერცხები თასში, დაუმატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი და კეფირი, აურიეთ. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე. გამოსაცხობად მზა ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია, მუწუკების გარეშე.
2. სოსისები დაჭერით, ყველი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ და მწვანილი დაჭერით.
3. შიგთავსით შეზავებული ცომი მოვათავსოთ წინასწარ ცხიმწასმულ ტაფაზე კარაქით და მოვაყაროთ ღვეზელი მწვანილით. გამოაცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე.

ღუმელში არაჟანით და მაიონეზით

• დრო: 45 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 260 კკალ 100 გ-ზე.
• დანიშნულება: ჩაისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ჟელე ღვეზელები სოსისებით შეიძლება მოვამზადოთ არაჟნისა და მაიონეზის ნარევით: ამ შემთხვევაში არ არის აუცილებელი ცომში გახეხილი ყველის ჩაყრა. გამოცხობის დროს უნდა დარწმუნდეთ, რომ ზედა ქერქი საჭიროების შემთხვევაში არ დაიწვას, შეგიძლიათ დაფაროთ ფოლგა;

ინგრედიენტები

• ფქვილი - 220 გ;
• მაიონეზი - 150 გ;
• არაჟანი - 150 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• ძეხვეული - 250 გ;
• ყველი (არა ცხარე ჯიშები) – 200 გ (სურვილისამებრ);
• მწვანილი - კამა, ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი;
• კარაქი (ტაფაზე წასასვლელად) – 5 გ.

მომზადების მეთოდი

1. მოამზადეთ ჟელე ღვეზელის საფუძველი - თასში აურიეთ კვერცხები მაიონეზით და არაჟანით, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ სოდა და დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ათქვიფეთ მიქსერით. მზა ღვეზელის ძირს არ უნდა ჰქონდეს სიმსივნეები, კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟანი.
2. სოსისები დავჭრათ, ყველი გავხეხოთ, მწვანილი დავჭრათ.
3. ცომის 2/3 მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, შემდეგ ძეხვის ფენა და დანარჩენი ცომი.
4. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე, გამოაცხვეთ ღვეზელი 25-30 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე მოაყარეთ პროდუქტი გახეხილი ყველით (სურვილისამებრ) და მწვანილით.

ფოტოებით ღვეზელების მომზადების რეცეპტი იხილეთ ქვემოთ.

ამ ღვეზელის მომზადება სულ რაღაც 30 წუთშია შესაძლებელი! Სწრაფი ყველის ღვეზელიდა ძეხვეული გიხსნით შიმშილისგან! ძალიან მსიამოვნებს სწრაფი ღვეზელების კეთება. არ არის ცომის დიდი აურზაური და არ არის რამდენიმე საათის ლოდინი ცომის ამოსვლამდე. ყველის ღვეზელის ცომი მზადდება კეფირის საფუძველზე - მსუბუქი, ფუმფულა და გემრიელი. ეს ყველის ღვეზელი გუშინ სადილზე გამოვაცხვე. ჩემმა ქმარმა თქვა, რომ გემო უბრალოდ ზღაპრული იყო. ღვეზელი ღუმელში მოვამზადე, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი თანამედროვე მოწყობილობა, როგორც მულტიქუკერი.

ღვეზელისთვის უმჯობესია აირჩიოთ მაღალი ხარისხის ძეხვი ან ლორი, ეს დიდწილად განსაზღვრავს მზა კერძის გემოს. ცომს მოვზილოთ ცოტა სითხე, რაც შეეხება ბლინებს. ასე რომ, მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყველის ღვეზელი კეფირით.

ყველის ღვეზელის რეცეპტი

დასაწყისისთვის, პროდუქტების შემადგენლობა:

• 250 მლ კეფირი;
• ½ ჩ/კ. სოდა;
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 300 გრამი ყველი;
• რამდენიმე ძეხვი ან ლორი 200 გრამი;
• მარილი;
• პურის საცხობი და ზეთი ტაფაზე გამოსასხმელად.

ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში და დაუმატეთ მას საცხობი სოდა - დატოვეთ რეაქცია 10 წუთის განმავლობაში. კვერცხები აურიეთ მარილით მიქსერით და ჩანგლით, შეურიეთ კვერცხის ნარევი კეფირის ნარევს. ცომს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ არაჟნის კონსისტენციამდე. ცომი მზად არის.

ახლა შევსების შესახებ.ყველი გახეხეთ მსხვილი სახეხით, ძეხვეული დაჭერით ნაჭრებად (თუ ლორს იყენებთ, შემდეგ ნაჭრებად). ცომს დაუმატეთ შიგთავსი და აურიეთ. საცხობ ფორმას ზეთი და მოაყარეთ პურის ნატეხი, ფქვილი ან სემოლინა - ამ გზით ნამცხვარი აუცილებლად არ დაიწვება! ჩაასხით ცომი ფორმაში და გაასწორეთ ზედაპირი. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ გემრიელი სუნი და ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. სწრაფი ღვეზელი სოსისებითა და ყველით მზადაა! Ისიამოვნე :)

ყველას აინტერესებს თქვენი აზრი!

არ დატოვოთ ინგლისურად!
ქვემოთ მოცემულია კომენტარების ფორმები.

ყველა დიასახლისს აქვს დადასტურებული "სწრაფი" რეცეპტები, როდესაც გჭირდებათ რაიმე მკვებავი და გემრიელი, სასურველია სწრაფად. ერთ-ერთი ასეთი კერძი მაქვს - სოსისისა და ყველის ღვეზელი. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და წუთებში შეიძლება მიირთვათ.

ღვეზელი სოსისებითა და ყველით შესანიშნავი ალტერნატივაა მაღაზიაში შეძენილი ჰოთ-დოგის, ძეხვის რულონებისა და პიცისთვის. გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის, რადგან სურვილის შემთხვევაში ძეხვეული ან პატარა ძეხვეულიც კი შეგიძლიათ იპოვოთ მაღალი ხარისხის. ზოგჯერ ინგრედიენტების პროპორციებს ვამატებ და ამ ღვეზელს მთელი საცხობი ფურცლისთვის ვამზადებ. მოსახერხებელია მისი მიცემა ბავშვებისთვის სკოლაში, თან წაიღეთ გზაზე ან პიკნიკზე.

ინგრედიენტები

• არაჟანი 20% 200გრ
• მცენარეული ზეთი 100 მლ
• კვერცხი 3 ც.
• მარილი მწიკვი
• მყარი ყველი 150 გ
• ძეხვეული ან ძეხვეული 150 გრ
• ფქვილი 4 ს.კ. ლ.
• საცხობი სოდა 0,5 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ სოსისისა და ყველის ღვეზელი

1. ვამზადებ ყველაფერს, რაც საჭიროა.
2. 
   ცომისთვის მიქსერით ავთქვიფოთ კვერცხები მწიკვი მარილით ძლიერ ქაფად. ვამატებ არაჟანს და მცენარეულ ზეთს.
3. 
   კოვზით ან სპატულით ვურევ, მაგრამ არც ისე მაგრად, რომ ცომი მაქსიმალურად ჰაეროვანი დარჩეს. ვამატებ სოდას და გაცრილ ხორბლის ფქვილს. სოდა მაშინვე გაიფანტება არაჟანში.
4. 
   ფქვილს მაინც ფრთხილად და ფრთხილად ვურევ, ოღონდ ცომში არ იყოს მუწუკები.
5. 
   გავანაწილე გახეხილი მყარი ყველი და დაჭრილი სოსისები ან სოსისები.
6. 
   მე ვურევ, რომ ყველა კომპონენტი თანაბრად გადანაწილდეს.
7. 
   შესაფერის ფორმას (მაქვს ოვალური 26x19 სმ) ვასხი მცენარეული ზეთით, ვაცხელებ ღუმელში და გამოვყოფ ცომს. თანაბრად ვანაწილებ.
8. 
   გამოვაცხობ ღუმელში 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში. სოსისისა და ყველის ღვეზელი უნდა ამოვიდეს. ცომში შემავალი ყველი შეიძლება დაიწვას კიდეებზე და ძირში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო გემო. ამიტომ მნიშვნელოვანია ცომეულის მიტანა მხოლოდ მსუბუქად შეწითლებამდე.

სუფრასთან მიტანის წინ ღვეზელი ოდნავ უნდა გაცივდეს და ჩემი აზრით ცივში კიდევ უფრო გემრიელია.

შენიშვნაზე:

• არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმიანი კეფირი,
• არც ისე ახალი, თუნდაც ოდნავ მჟავე (მაგრამ არა მწარე), არაჟანი კარგად იმუშავებს ასეთ ღვეზელში, ამიტომ ეს შესანიშნავი საშუალებაა ამ პროდუქტის "დამატებისთვის".