Կաթնաշոռով թխում ջեռոցում բաղադրատոմսով լուսանկարներով. Կարկանդակ «Սկորի»՝ պատրաստված կաթնաշոռից և խնձորից

Լավագույն կայքը արագ բաղադրատոմսերի համար

Տնական սնունդը շատ ավելի հաճելի է, քան ռեստորանային դելիկատեսները: Եվ դա պայմանավորված է ոչ միայն հարմարավետ միջավայրով և ծանոթ ուտեստներով, այլև լավագույն ապրանքների մանրակրկիտ ընտրությամբ և պատրաստվածի օգուտներին ուշադրություն դարձնելով: Ինչպես ասում են՝ ամեն ինչ հոգով է պատրաստվում, դրա համար էլ այդքան համեղ է։ Բայց շատ ժամանակակից տնային տնտեսուհիներ, բացի խոհարարական պարտականություններից, ունեն նաև բազմաթիվ հոգսեր ու անախորժություններ՝ աշխատանք, երեխաներ, մաքրություն, խանութից գնումներ կատարել։ Նրանք կցանկանային ինչ-որ բան պատրաստել և հաճեցնել իրենց սիրելիներին, բայց եթե հնարավոր լիներ դա անել արագ և համեղ, ինչպես նաև ցանկալի և առողջարար, և ոչ միայն կիսաֆաբրիկատներ: Պարզվում է՝ կա արագ բաղադրատոմսեր, որը թույլ է տալիս դառնալ թագուհի խոհանոցում և երկար կանգնել վառարանի մոտ։ Դրանք բոլորը հավաքված են ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր համատեղում են աշխատանքային և կենցաղային պարտականությունները։

Դուք չեք հավատա, որ կարող եք գրեթե ցանկացած համեղ և արագ պատրաստել՝ սկսած հիմնական ուտեստներից մինչև պահածոներ: Վրա կայքհավաքել արագ բաղադրատոմսեր աղանդերի, կողմնակի ուտեստների, աղցանների, մսի համար՝ այն ամենը, ինչ կարելի է հարել առաջին, երկրորդ, ընթրիքի և նախուտեստների համար: Պատրաստման բոլոր փուլերը մանրամասն նկարագրված են և յուրաքանչյուրի համար կան լուսանկարներ։ Ի թիվս այլ բաների, բաղադրատոմսերը պարունակում են խորհուրդներ, օգտակար տեղեկություններ և նշում են սննդի քանակը մեկ մատուցման համար: Ամեն ինչ բավականին պարզ է նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհու համար։

Այս բաղադրատոմսերը կիսում են ոչ թե էլիտար ռեստորանների խոհարարները, այլ սովորական կանայք իրենց փորձից, ուստի դրանք չեն պարունակում անհասկանալի կամ հազվագյուտ բաղադրիչներ, այլ միայն մատչելի ապրանքներ, բայց հետաքրքիր ներկայացմամբ՝ իրենց խոհարարական գաղտնիքներով, որոնք տալիս են ուտեստները: ինքնատիպություն և անսովոր, հաճելի համ: Հետևաբար, եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել համեղ և արագ, ապա գնացեք Բիստրովկուսնո, այստեղ անընդհատ հայտնվում են նոր բաղադրատոմսեր, և դուք ինքներդ կարող եք մասնակցել այս գործընթացին, եթե գիտեք արագ և պարզ ուտեստներ և կարող եք ֆիքսել պատրաստման փուլերը տեսախցիկով: .

Դուք կարող եք դառնալ ավելին, քան պարզապես այցելու այս խոհարարական ռեսուրսի, որի օգնությամբ կարող եք... պատրաստել արագ և համեղ ընթրիքօգտագործելով նոր բաղադրատոմս, ինչպես նաև հորինելով ձեր սեփական ուտեստները՝ կիսելով ձեր ձեռքբերումները կայքում կայքի այլ ընթերցողների հետ: Եթե ​​դուք ունեք գաղափարներ ռեսուրսը մշակելու համար, կամ ցանկանում եք ինչ-որ բան ասել ադմինիստրացիային, այդ նպատակով կա «Բողոքների և առաջարկությունների գիրք» ձևաթուղթ, որի միջոցով կարող եք երկխոսություն վարել մեզ հետ:

Եվս մեկ անգամ հիշեցնենք, որ Bistrovkusno կայքը պարզապես խոհարարական պորտալ չէ։ Նա կենտրոնանում է ակնթարթային բաղադրատոմսերի վրա՝ մանրամասն հրահանգներով. սա խոհարարական գիտելիքների բազա է ժամանակակից տնային տնտեսուհու համար, ով ցանկանում է ավելի շատ ժամանակ ունենալ իր համար և դեռ նորմալ սնվել: Արագ և համեղ տնական ուտեստներապահովել բազմաթիվ առավելություններ:

Համեղ շոռակարկանդակներ կաթնաշոռով, պատրաստված հարուստ խմորիչ խմորից։ Խմորը փափուկ է, օդային՝ անուշաբույր կաթնաշոռով և վանիլի միջուկով։

կաթ, բուսական յուղ, ցորենի ալյուր, չոր խմորիչ, շաքարավազ, աղ, կաթնաշոռ, թթվասեր, դեղնուց, շաքարավազ, վանիլային շաքար, ձու, կաթ

ալյուր, կաթնաշոռ, շաքարավազ, կաթ, կարագ, ձու, դեղնուց, խմորիչ, նարնջի համ, աղ

Կաթնաշոռով և պանրով տապակը շատ համեղ է ստացվում, և այն պատրաստելու համար պետք չէ խոհարար լինել։ Այս կաթնաշոռով տապակը կարող եք պատրաստել նախաճաշին կամ ընթրիքին։

կաթնաշոռ, ձու, պինդ պանիր, սխտոր, սամիթ, աղ, բուսական յուղ

Առանց խմորիչ Զատկի տորթը այս բաղադրատոմսով պարզվում է հատկապես համեղ, փափուկ և շատ բուրավետ։ Այն պատրաստելու համար խմորը խառնում են կաթնաշոռի և գազարի ավելացմամբ։ Հենց այս բաղադրիչների շնորհիվ է, որ տորթը կտրվածքով շատ համեղ և օրիգինալ է ստացվում։ Կաթնաշոռի խմորից գազարով տորթ պատրաստեք, իսկ Զատկի տոնը նոր գույներ կստանա։

ալյուր, կաթնաշոռ, գազար, ձու, շաքարավազ, կարագ, սոդա, կիտրոնի հյութ, աղ, վանիլին, շաքարի փոշի, դրաժե

Գեղեցիկ կարտոֆիլով ուտեստի բաղադրատոմս, որը մատուցվում է չափաբաժիններով՝ փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլ՝ լցոնված կաթնաշոռով, լոլիկով և խոտաբույսերով: Թխած կարտոֆիլը շատ ավելի համեղ և բուրավետ է, քան պարզապես խաշածը։ Բացի այդ, նման կողմնակի ճաշատեսակը կլինի նաև սեղանի ձևավորում:

կարտոֆիլ, կաթնաշոռ, չերի լոլիկ, սամիթ, բուսական յուղ, սխտոր, աղ, աղացած սև պղպեղ

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ, շատ կաթնաշոռ միջուկ, որն ավելի շատ սուֆլեի է հիշեցնում, և կեռասի թթվայնությունը այս կարկանդակն ուղղակի անհամեմատելի են դարձնում։ Բացի այդ, կաթնաշոռով և կեռասով շոկոլադե կարկանդակ պատրաստելը պարզ է՝ առանց որևէ դժվարության։ Օգնիր ինքդ քեզ.

կարագ, թթվասեր, դեղնուց, ալյուր, փխրեցուցիչ, շաքարի փոշի, կակաոյի փոշի, կաթնաշոռ, դեղնուց, եգիպտացորենի օսլա, վանիլային շաքար, շաքարավազ, բալ, եգիպտացորենի օսլա

Տնական համեղ խմորեղենի բաղադրատոմս՝ հյուսած բլիթներ՝ պատրաստված կաթնաշոռի խմորիչ խմորից՝ խաշած խտացրած կաթով և կակաչի սերմերով: Նման կաթնաշոռային հյուսերը տեղին կլինեն ընտանեկան թեյ խմելու և հյուրեր ընդունելու համար:

ալյուր, կաթնաշոռ, կաթ, ջուր, չոր խմորիչ, բուսական յուղ, շաքար, աղ, խտացրած կաթ, կակաչի սերմեր

Հեշտ պատրաստվող վարսակի ալյուրով տորթ նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ փորձում են սահմանափակել շաքարի ընդունումը:

ձու, վարսակի ալյուր, փխրեցուցիչ, կաթ, ծիրանի չորացրած սալորաչիր, կաթնաշոռ, թթվասեր, կաթնաշոռ, հատապտուղներ

Շատ հեշտ լյարդի կարկանդակի բաղադրատոմս, որը ես թխում եմ երկար տարիներ։ Կաթնաշոռի խմորից պատրաստված այս կարկանդակը համեղ է, հագեցնող, շատ միջուկով։ Պատրաստվեք և օգնեք ինքներդ ձեզ:

ցորենի ալյուր, կաթնաշոռ, կարագ, ձու, փխրեցուցիչ, շաքարավազ, աղ, տավարի սիրտ, թոքեր, սոխ, գազար, պինդ պանիր, ձու, բուսական յուղ, աղ, ձու

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում համեղ բաց կարկանդակի բաղադրատոմս։ Կաթնաշոռի խմորի հիմքը, պինդ պանրով և հացահատիկի կաթնաշոռով լցնելը, պարզապես դրախտ է կաթնաշոռի թխման սիրահարների համար:

ալյուր, կաթնաշոռ, կարագ, ձու, փխրեցուցիչ, աղ, կաթնաշոռ, պինդ պանիր, ձու, կանաչ սոխ, թթվասեր, աղ

Չափավոր քաղցր, օդային և անուշաբույր տորթ։ Կաթնաշոռի շնորհիվ տորթը երկար ժամանակ չի հնանում։ Խոհարարության գործընթացը մեծ ջանք ու ժամանակ չի պահանջում։ Կարծում եմ, նույնիսկ ամենաքիչ փորձառու տնային տնտեսուհին կկարողանա ուրախացնել իր ընտանիքին Զատիկի նման խմորեղենով։

ալյուր, կաթնաշոռ, սերուցք, կաթ, կարագ, շաքարավազ, ջուր, ձու, չոր խմորիչ, աղ, վանիլին, չամիչ, ծիրանի չիր, կեռաս, կոնյակ, շաքարի ջնարակ, շաղ տալ

Նուրբ և համեղ լազանան սպանախով, կաթնաշոռով և ֆետա պանրով, անկասկած, կզարդարի ձեր ճաշացանկը։ Եթե ​​տանը սպանախ չեք սիրում, ապա այս լազանյայից հետո ամեն ինչ կարող է փոխվել։

լազանյա թերթիկներ, սպանախ, կաթնաշոռ, ֆետա պանիր, գաուդա պանիր, կաթ, սոխ, կարագ, ձու, ալյուր, սխտոր, աղ, մաղադանոս

Կաթնաշոռով ամենասովորական կարկանդակը կարող է դառնալ իսկապես տոնական աղանդեր, որը կուրախացնի հյուրերին և ընտանիքի անդամներին: Ամեն ինչ կախված է անձնական ցանկությունից և ընտրված բաղադրատոմսից։

Կաթնաշոռով կարկանդակ՝ լավագույն բաղադրատոմսը + տեսանյութ

Կաթնաշոռի նուրբ միջուկը հյութալի դեղձով մեծ հաջողություն կապահովի սովորական կարկանդակի համար։ Այն կարելի է մատուցել հատուկ առիթով կամ սովորական երեկոյան թեյի խնջույքի համար։

Թեստի համար.

• 200 գ առաջին կարգի ալյուր;
• 100 գ կարագ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ խանութը գնել է թխում փոշի:

Լրացնելու համար.

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 200 գ թթվասեր;
• 120 գ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 2 ճ.գ. օսլա;
• կես կիտրոն;
• մի փաթեթ վանիլային շաքար;
• կարող է (500 գ) ամբողջական դեղձ.

Պատրաստում:

1. Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա։ Շաքարավազի հետ պատառաքաղով տրորել, ավելացնել ձուն, հարել։
2. Անընդհատ խառնելով քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Պատրաստի խմորից ձեռքերով գնդիկ ձևավորեք։
3. Կլոր ձեւամանի վրա պերգամենտ շարել, խմորը դնել և ձեռքերով տարածել՝ բարձր (6–7 սմ) կողքեր կազմելով։ Դնել սառնարանում կես ժամ։
4. Կաթնաշոռը մանրացնել մաղով, ավելացնել շաքարավազը, այդ թվում՝ վանիլինը, թթվասերը, չոր օսլան, ձուն և կիտրոնի հյութը։ Հարել մինչև յուղալի դառնալը։
5. Տեղադրել այն կաղապարի մեջ, վրան դնել դեղձի կեսերը՝ մի փոքր սեղմելով կաթնաշոռի կրեմի մեջ։
6. Ջեռոցը տաքացրեք 180°C և թխեք կարկանդակը մոտ 1 ժամ։
7. Հովացրեք, մի քանի ժամով (կամ ամբողջ գիշեր) սառեցրեք:

Կաթնաշոռով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Դանդաղ կաթսայում օրիգինալ կաթնաշոռով կարկանդակ պատրաստելը դժվար չէ։ Հիմնական բանը ապրանքների պահեստավորումն է.

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 2 մի քանի բաժակ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 2 մի քանի բաժակ բարձրորակ ալյուր;
• 2 ճ.գ. հում սեմոլինա;
• մի քիչ վանիլին բույրի համար;
• 2 խնձոր կամ մի մեծ բուռ հատապտուղներ;
• 100 գ թթվասեր;
• 120 գ մարգարին կամ կարագ։

Պատրաստում:

1. Խմորի համար փափկած կարագը, 1 բազմաբաժակ շաքարավազը և ամբողջ ալյուրը պատառաքաղով, ապա ձեռքերով քսում ենք փշրանքների մեջ։

2. Միջուկի համար ձվերը հարում ենք ամանի մեջ, ավելացնում թթվասերը, ձավարը, կաթնաշոռը, մնացած շաքարավազը և վանիլինը։

3. Ավելացնել քերած խնձոր կամ հատապտուղ, կամ ցանկացած այլ միրգ, որը ցանկանում եք։ Ուժեղ խառնել մինչև հարթ լինի։

4. Փշրանքների կեսը լցնել բազմաբուխ ամանի հատակին։

5. Վերևում քսել միջուկը։

6. Մնացած խմորը վրան է։

7. Սահմանեք «թխելու» ռեժիմը մոտ 80 րոպե (կախված սարքավորումների ապրանքանիշից):

8. Պատրաստի կարկանդակը զգուշորեն հանում ենք ամանի միջից, իսկ երբ ամբողջովին սառչի, մատուցում ենք։

Կաթնաշոռով թխում պատրաստելը շատ պարզ է խմորեղենից։ Դա շատ ժամանակ չի խլի, և դեսերտը հիանալի հավելում կլինի թեյի համար: Վերցրեք:

• 200 գ ալյուր;
• 100 գ կարագ;
• կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• հում ձու;
• 1 ճ.գ սովորական թխում փոշի:

Լրացման համար.

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 200 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• մի քանի ձու;
• ½ ճաշի գդալ Սահարա;
• 2 ճ.գ. օսլա;
• վանիլին և կիտրոնի համը՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Փափուկ կարագին ավելացնել շաքարավազ և տրորել պատառաքաղով։ Երբ գնում եք, ավելացրեք ձուն, ապա փխրեցուցիչը և ալյուրը: Արդյունքը կլինի շատ փափուկ խմոր։ Գդալով հավաքում ենք տոպրակի մեջ, գնդիկավոր ձևավորում և 10-15 րոպեով դնում սառցախցիկը։
2. Լրացման համար բաղադրատոմսում նշված բոլոր բաղադրիչները ավելացրեք բավականին հարթ, խիստ ոչ հատիկավոր կաթնաշոռի մեջ։ Խառնուրդը հարում ենք բլենդերով կամ հարիչով մոտ 3-4 րոպե։
3. Խմորը ձեռքերով քսել թավայի վրա՝ չմոռանալով ծայրերը։ Ստացված զամբյուղի մեջ դնել սերուցքային զանգվածը։
4. Թխել կարկանդակը մոտ 40–45 րոպե նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։
5. Չնայած կաթնաշոռային զանգվածի հարաբերական հեղուկին, այն «կդնի» ջեռոցում, իսկ լրիվ սառչելուց հետո կդառնա խիտ։ Ուստի բավականաչափ սառեցված կարկանդակը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։

Թեթև և համեղ աղանդեր, որը անպայման կվայելեն փոքրիկներն ու մեծերը։ Դուք կարող եք մի կտոր խնձորով կաթնաշոռով կարկանդակ ուտել նույնիսկ դիետայի ժամանակ:

• 1 ճ.գ. ալյուր;
• ձու;
• 2 ճ.գ. սառը կաթ;
• 100 գ կարագ;
• 50 գ շաքարավազ։

Լրացման համար.

• 500 գ հարթ կաթնաշոռ;
• 3 մեծ խնձոր;
• 100 գ նուրբ շաքար;
• 100 գ թթվասեր;
• 3 ձու;
• 2 ճ.գ. թարմ կիտրոնի հյութ;
• 40 գ օսլա:

Պատրաստում:

1. Ձուն և շաքարավազը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել փափուկ կարագը, կաթն ու ալյուրը։ Խմորը արագ հունցել պատառաքաղով, ապա ձեռքերով։ Դրանից գնդիկ պատրաստեք և փաթեթավորեք պլաստմասսա, դրեք սառցախցիկում 15 րոպե։
2. Անհրաժեշտության դեպքում խնձորները մաքրել և միջուկից մաքրել։ Կտրեք հավասար շերտերի: Կաթնաշոռը մանրացնել մսաղացի մեջ։
3. Դեղնուցները զգուշությամբ առանձնացրեք սպիտակուցներից և վերջիններս մի երկու րոպեով դրեք սառցախցիկում։ Դեղնուցները, թթվասերը, օսլան ու շաքարավազը հարել հարիչով ու ավելացնել կաթնաշոռին։ Խառնել։
4. Սառեցված սպիտակներին ավելացնել 1 թ/գ. սառույցով ջուր և հարել մինչև ուժեղ սպիտակ փրփուր: Որպեսզի փափկությունը չկորցնեք, բառացիորեն մեկ գդալով խառնեք այն կաթնաշոռային զանգվածի մեջ:
5. Խմորը գրտնակել կլոր շերտով (1–1,5 սմ հաստությամբ), դնել կաղապարի մեջ՝ ցածր կողքերը դարձնելով և դնել ջեռոցում 15 րոպե (200°C)։ Հանել կաղապարը, կրակն իջեցնել մինչև 180°C։
6. Խնձորի կտորներից մի քանիսը գեղեցիկ դրեք մի փոքր հովացած զամբյուղի հատակին, լցրեք միջուկը և ձեր հայեցողությամբ վերևը զարդարեք մնացած խնձորներով։
7. Թխել իջեցված ջերմաստիճանում մոտ 35–40 րոպե։

Կարկանդակ կաթնաշոռով և կեռասով

Այս բաղադրատոմսով կարկանդակ կարող եք պատրաստել նույնիսկ ձմռանը, եթե սառցախցում ունեք մի պարկ սառեցված բալ։ Պատրաստել.

• 250 գ առաջին կարգի ալյուր;
• թարմ ձու;
• 50 գ շաքարավազ;
• 150 գ փափկած կարագ;
• 0,5 ճ.գդ սոդա

Լրացման համար.

• 600 գ մանրահատիկ կաթնաշոռ;
• 4 ձու;
• 150 գ հատիկավոր շաքար;
• 3 ճ.գ. օսլա;
• 400 գ թարմ կամ սառեցված կեռաս։

Պատրաստում:

1. Կարագը շաքարավազի հետ եռանդորեն մանրացրեք։ Ավելացնել ձուն։ Սոդան խառնել ալյուրի հետ և աստիճանաբար ավելացնել խմորի մեջ։ Այն պետք է ստացվի չափավոր առաձգական և հարթ:
2. Տապակը յուղով քսել և խմորը կողքերով հավասար շերտով դնել։
3. Ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացնել իրարից և դնել տարբեր տարաների մեջ։ Վերջինս շաքարավազի հետ մանրացնել մինչև սպիտակավուն փրփուր:
4. Անհրաժեշտության դեպքում կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, ավելացնում ենք վանիլինը, օսլան և դեղնուցի խառնուրդը։ Հարեք մինչև հարթ լինի պատառաքաղով կամ հարիչով, որն ավելի հարմար է:
5. Սպիտակներին ավելացնել մի պտղունց աղ կամ մեկ թեյի գդալ սառը ջուր, հարել այնքան, մինչև ուժեղ փրփուր առաջանա։
6. Հարած սպիտակուցները շատ զգուշորեն ծալեք կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ։ Տեղադրել այն հրուշակեղենի զամբյուղի մեջ:
7. Սառեցրած կեռասը հալեցնել և ստացված հյութը քամել։ Թարմից քամել սերմերը։ Կաթնաշոռի կրեմը քսել մակերեսին։ Շաղ տալ մի երկու գդալ շաքարավազ։
8. Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։
9. Պատրաստի աղանդերը մանրակրկիտ հովացրեք և մի քանի ժամով դրեք սառնարանում, որպեսզի թրջվի։

Կաթնաշոռով քերած կարկանդակ ջեռոցում

Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված կարկանդակը շատ օդային և թեթև է ստացվում, և ոչ ավելի դժվար է պատրաստել, քան մյուսները։ Ապրանքը հեշտությամբ կարող է փոխարինել ծննդյան տորթը:

• 100 գ լավ մարգարին;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 2,5 ճ.գ. ալյուր;
• ½ ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 2 ճ.գ գործարանային թխում փոշի.

Լրացման համար.

• 400 գ հարթ կաթնաշոռ;
• ½ ճաշի գդալ Սահարա;
• նույն քանակությամբ թթվասեր;
• 1 ճ.գ. լ. հում սեմոլինա;
• 3 ձու;
• 1 ճ.գ. կեֆիր;
• մի քիչ կիտրոնի համ;
• 4-6 միջին խնձոր;
• առատաձեռն մի բուռ դարչին:

Պատրաստում:

1. Մանրացրեք շաքարավազը և փափուկ մարգարինը: Ավելացնել թթվասերը, ձուն և փխրեցուցիչը։ Անընդհատ խառնելով՝ ավելացնում ենք ալյուրը։ Ձևավորել էլաստիկ խմորից գնդիկ, փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանում։
2. Եթե ​​կաթնաշոռը բավականաչափ հարթ չէ, մանրացրեք այն մաղի միջով։ Ավելացնել բաղադրատոմսում նշված բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ դարչինի և խնձորի: Խառնել մինչև հարթ լինի:
3. Խմորը բաժանել երկու անհավասար մասերի։ Կաղապարը քսել մագաղաթով և քերել ավելի մեծը հավասար շերտով:
4. Նախապես կտրատած խնձորները շարել ու դարչին ցանել։ Լրացրեք ամբողջ կաթնաշոռային զանգվածը, ապա կրկին խնձորն ու դարչինը։ Վերջին քայլում խմորի մնացած մասը քսեք ամեն ինչի վրա։
5. Թխել 180°C ջերմաստիճանում մոտ 45 րոպե։ Մատուցելուց առաջ ամբողջովին հովացրեք։

Շերտավոր կարկանդակ կաթնաշոռով

Այս կարկանդակ պատրաստելը կրկնակի արագ է, քանի որ օգտագործում եք խանութից պատրաստի խմոր։ Հիմնական բանը եփելուց մոտ կես ժամ առաջ սառցարանից հանելն է։

• 700 գ շերտավոր խմոր;
• 3 ձու;
• 700 գ մանրահատիկ կաթնաշոռ;
• 0,5 ճ.գ. Սահարա;
• 50 գ կարագ;
• վանիլի համ.

Պատրաստում:

1. Երկու ձուն արագ հարում ենք հալած կարագի, շաքարավազի և վանիլի հետ։ Ավելացնում ենք կաթնաշոռը և պատառաքաղով հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք մի բուռ չամիչ, շողոքորթ մրգեր կամ մանրացված ընկույզ:
2. Հալեցրած խմորը գրտնակել բավականաչափ բարակ: Սուր դանակով կտրեք երկայնքով երեք մասի։ Յուրաքանչյուր շերտի վրա դնել կաթնաշոռի միջուկը հավասար ճանապարհով: Երկար երշիկ ստեղծելու համար սեղմեք երկայնքով եզրերը:
3. Բոլոր երեք նրբերշիկները թավայի մեջ դնել շրջանաձև։ Մակերեւույթը քսել մի քիչ շաքարավազով հարած ձու։ Թխել մոտ 40 րոպե ստանդարտ ջերմաստիճանում (180°C):

Խմորիչ կաթնաշոռով կարկանդակ

Այս բաղադրատոմսով նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է խմորիչով կաթնաշոռով կարկանդակ պատրաստել։ Հացաբուլկեղենը անպայման կստացվի փափուկ և համեղ։ Վերցրեք:

• 600 գ ալյուր;
• 250 գ կաթ;
• 150 գ կարագ խմորի համար և ևս 80 գ՝ ցողելու համար;
• 1 տուփ չոր կամ 20 գ թարմ խմորիչ;
• 1 ձու;
• 250 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 75 գ շաքարավազ խմորի համար և ևս 175 ցողելու համար;
• վանիլին.

Պատրաստում:

1. Ալյուրը մաղել, ավելացնել խմորիչը (եթե թարմ է, մանր կտրատել), լցնել տաք կաթի մեջ, հալած կարագը, ինչպես նաև ձուն, շաքարավազի և կաթնաշոռի անհրաժեշտ չափաբաժինը։ Հունցել փափուկ խմորը։ Երբ այն սկսում է հեռանալ պատերից, ձևավորեք գնդիկ, ծածկեք սրբիչով և թողեք մեկ ժամ բարձրանա:
2. Թխելու մեծ թերթիկը քսել մագաղաթով, խմորը հաստ շերտով քսել և մատներով ծանծաղ անցքեր անել վերևում։ Ծածկեք և թողեք ևս 20 րոպե բարձրանա։
3. Լավ սառած կարագը քերիչով անցկացնում ենք խմորի վրա, վրան շաքարավազ ցանում և թխում ենք նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի։

Արագ կարկանդակ կաթնաշոռով

Երբեմն դուք բառացիորեն պետք է շտապ եփել, բայց դա բոլորովին չի ազդում պատրաստի թխած արտադրանքի համի և տեսքի վրա:

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 1 ճ.գ. շաքարավազ;
• 8 ձու;
• ¾ ճաշի գդալ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ սոդա մարված կիտրոնի հյութով;
• վանիլին ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

1. Ձվի դեղնուցները հարել կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և մանրացնել մինչև հարթ լինի։ Մուտքագրեք մարված սոդան և վանիլինը:
2. Հարիչով հարում ենք սպիտակուցները թունդ փրփուրի մեջ, գդալով լցնում հիմնական զանգվածի մեջ։
3. Ալյուրը մաղում ենք և շատ զգուշությամբ ավելացնում ենք կաթնաշոռի խմորին։ Թեթև խառնելուց հետո այն պետք է ունենա նրբաբլիթի նման խտություն։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ալյուր ավելացրեք։
4. Բարձր կողմերից կաղապարը յուղով քսում ենք, ալյուրով փոշոտում և լցնում կաթնաշոռի խմորի մեջ։ Թխել մինչև կարմրելը 150–170°C միջին ջերմաստիճանում։
5. Հենց որ տորթը սկսում է հեռանալ տապակի կողքերից, հանել այն և մանրակրկիտ սառչել։

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է լավ, ոչ շատ թթու կաթնաշոռ և մի փոքր համբերություն։ Պատրաստի արտադրանքը շերտերի առկայության շնորհիվ հիշեցնում է ծննդյան տորթ։

• 250 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 2 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ սոդա;
• 150 գ կարագ մարգարին;

Լրացնելու համար.

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 50 գ կարագ;
• 1 ձու;
• ½ ճաշի գդալ Սահարա.

Պատրաստում:

1. Մարգարինը հալեցնում ենք, 2 ձուն հարում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազն ու եփած սոդան, խառնում ենք։ Ավելացնել ալյուր և հարել հարթ, ոչ շատ պինդ խմորի մեջ:
2. Բաժանել 4-5 հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը փաթաթել շերտի մեջ՝ ըստ ցանկալի ձևի։ Թող տորթերը մի փոքր հանգստանան, մինչ սկսեք լցնել։
3. Կաթնաշոռը խառնել հալած մարգարինի և շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն։ Եթե ​​միջուկը հեղուկ է, ապա այն «թանձրացրեք» հում ձավարով։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք համեմել վանիլով, կիտրոնի համով կամ էսենցիայով։
4. Տապակը պատում ենք պերգամենտով, դնում ենք թխվածքի առաջին շերտը, վրան միջուկի շերտ և այլն։ (վերևում պետք է խմոր լինի):
5. Թխել ստանդարտ (180°C) ջերմաստիճանում 45–60 րոպե։
6. Պատրաստի կարկանդակը ծածկում ենք մի փոքր խոնավ սրբիչով և թողնում, որ սառչի, դա կփափկի։

Արքայական կարկանդակ կաթնաշոռով

Այս կաթնաշոռով կարկանդակը հաճախ անվանում են Royal Cheesecake: Բավական է միայն մեկ անգամ եփել՝ հասկանալու համար, թե ինչու է աղանդերն այդքան վեհ անուն ստացել։

• 200 գ բարձրորակ ալյուր;
• 100 գ փափուկ կարագ;
• 2 թարմ ձու;
• 200 գ շաքարավազ;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 200 գ ցանկացած հատապտուղ կամ միրգ:

Պատրաստում:

1. Կարագը, շաքարավազն ու ալյուրը մանրացնել փշրանքների մեջ։
2. Առանձին հարում ենք ձուն ու շաքարավազը, ստացված զանգվածը ավելացնում ենք կաթնաշոռի մեջ և հունցում։ Եթե ​​զանգվածը բավականաչափ խոնավ չէ, ավելացրեք մի քիչ թթվասեր։
3. Հավասար շերտի մեջ յուղած տապակի մեջ դնել փշրանքների կեսը, ամբողջ միջուկը, մրգի կամ հատապտուղների կտորները և ավելի շատ փշրանքներ: Թխվածքը թեթև սեղմեք ամբողջ մակերեսի վրա։
4. Դնել ջեռոցում (180°C) 30–40 րոպե։ Թողեք պատրաստի տորթը լավ սառչի և միայն դրանից հետո հանեք այն կաղապարից։

Բաց կաթնաշոռով կարկանդակ

Օրիգինալ կաթնաշոռով կարկանդակ՝ բիսկվիթով և օդային միջուկով, հեշտությամբ կարող է փոխարինել ծննդյան տորթին։ Նույնքան գեղեցիկ և համեղ է։

Թխվածքաբլիթի համար.

• 120 գ առաջին կարգի ալյուր;
• 4 ձու;
• 120 գ նուրբ շաքար;
• վանիլին;
• մի փաթեթ թխում փոշի:

Լրացնելու համար.

• 500 գ հարթ կաթնաշոռ;
• 400 մլ սերուցք;
• 150 գ շաքարավազ;
• 24 գ ժելատին;
• 250 գ ցանկացած պահածոյացված միրգ։

Պատրաստում:

1. Բիսկվիթի համար շաքարավազը հարել ձվի հետ, ավելացնել ալյուրը վանիլով և փխրեցուցիչով։ Խառնել և թխել 20 րոպե 180°C ջեռոցում։ Ամբողջովին հովացրեք։
2. Ժելատինը նոսրացրեք 50 գ տաք ջրի մեջ, թողեք ուռչի 15 րոպե և լցրեք ½ թ/գդ. հյութ քամած պահածոյացված սննդից. Տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի:

Կաթնաշոռով կարկանդակները Ռուսաստանում պատրաստվում էին հնագույն ժամանակներից: Այս խմորեղենն իրավամբ կոչվում է ռուսական խոհանոցի դասական: Կաթնաշոռով կարկանդակները կատարյալ են ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ երեկոյան թեյի համար:

Կաթնաշոռն ինքնին ոչ միայն առողջարար է, այլեւ համեղ։ Կաթնաշոռով արագ կարկանդակներ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, դրանք կարող են փակ կամ բաց լինել, և շատ հաճախ թխելու խմորը պատրաստվում է կաթնաշոռի հիմքի վրա, իսկ միջուկի համար օգտագործվում են հատապտուղներ կամ մրգեր.

Պարզ և արագ բաղադրատոմս

1. Խմորը արագ պատրաստեք։ Դրա համար հարեք երկու ձու և կես բաժակ շաքարավազ։ Ավելացնել մի բաժակ թթվասեր և մի երկու ճաշի գդալ փափուկ կարագ։ Խառնել մինչև հարթ լինի և հունցել խմորը։ Ստացվում է բավականին հեղուկ;
2. Միջուկի համար կաթնաշոռը խառնել երեք ձվի, շաքարավազի և մեկ ճաշի գդալ ձավարի հետ;
3. Զսպանակաձև տապակը կարագով քսել և թեթևակի ալյուր ցանել, այնուհետև խմորը լցնել տարայի մեջ;
4. Կաթնաշոռի միջուկը դնել վերևում, եթե ցանկանաք, կարող եք դրան ավելացնել հատապտուղներ կամ չամիչ;
5. Ջեռոցը նախապես տաքացնելու կարիք չկա։ Կարկանդակը դնել ջեռոցում կես ժամ;
6. Թխելու ժամանակ մեջտեղի կաթնաշոռի միջուկը ցած է ընկնում, և խմորը կողքեր է ձևավորում;
7. Մատուցելուց առաջ կարկանդակը պետք է սառչի թավայի մեջ։

Կարկանդակ կաթնաշոռով և բանանով

Բաղադրությունը:

• կես տուփ մարգարին;
• մի բաժակ ալյուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• հինգ ձու;
• նարնջի համ;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• 500 գրամ կաթնաշոռ;
• վանիլին;
• երեք բանան;
• մեկ շոկոլադե սալիկ;
• թթվասերի փաթեթավորում;

Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 50 րոպե է:

Կալորիականության պարունակությունը – 264 կիլոկալորիա:

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներով

Բաղադրությունը:

• 30 կտոր թխվածքաբլիթներ;
• 600 գրամ կաթնաշոռ;
• 200 գրամ թթվասեր;
• կես ձողիկ կարագ;
• վանիլին;
• մի բաժակ կաթ;
• մեկ խնձոր;
• երկու բանան.

Եփելու ժամանակը 30 րոպե է, բայց թրջելը կտևի 12 ժամ։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 230 կիլոկալորիա։

1. Կաթնաշոռը հարիչով կամ բլենդերով խառնել նախապես փափկած կարագի, վանիլինի, թթվասերի, շաքարավազի հետ;
2. Կլպել խնձորը և կտրատել շերտերով;
3. Մենք վերցնում ենք մի մեծ կտրող տախտակ և այն ծածկում ենք սննդի թաղանթով, ձեզ հարկավոր է թխվածքաբլիթները դնել այս մակերեսի վրա;
4. Կաթը մի փոքր տաքացրեք, ապա թխվածքաբլիթները ավելի լավ կթրջվեն;
5. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ երկու վայրկյան թաթախեք կաթի մեջ, իսկ հետո թխվածքաբլիթները շարեք հինգ շարքով, պետք է ստանաք տասնհինգ թխվածքաբլիթ;
6. Քսեք թխվածքաբլիթները վերևում կաթնաշոռային խառնուրդի մեկ երրորդով, իսկ կաթնաշոռի միջուկի վրա դրեք խնձորի կտորներ;
7. Վերևում դնել թխվածքաբլիթի երկրորդ շերտը և այն ծածկել կաթնաշոռի զանգվածի մեկ երրորդով։ Այս շերտի վրա դնել շերտ կտրատած բանանը;
8. Այժմ մենք միացնում ենք սննդի ֆիլմի եզրերը և ձևավորում ենք եռանկյունաձև կարկանդակ, ինչպես խրճիթ;
9. Այն պետք է թողնել սառնարանում մի քանի ժամով, իսկ իդեալականը՝ գիշերը;
10. Առավոտյան «խրճիթը» պետք է յուղել մնացած կաթնաշոռային զանգվածով և թողնել ևս մի քանի ժամ։

Արագ կաթնաշոռով կարկանդակ՝ պահածոյացված դեղձով

Բաղադրությունը:

• 200 գրամ կարագ;
• 300 գրամ ալյուր;
• 100 գրամ ընկույզ;
• 100 գրամ շաքարի փոշի;
• չորս ձու;
• աղ;
• 500 գրամ կաթնաշոռ;
• 200 գրամ թթվասեր;
• երկու ճաշի գդալ օսլա;
• մի պահածոյացված դեղձ;
• 100 գրամ շաքարի փոշի;
• վանիլին.

Դեղձով կարկանդակի պատրաստման ժամանակը 1 ժամ 30 րոպե է։

Կալորիականության պարունակությունը – 252 կիլոկալորիա:

1. Ընկույզը մանր կտրատել։ Արագ խմոր ստանալու համար փափուկ կարագը խառնել շաքարի փոշին, կոտրել երկու ձու։ Միավորել ալյուրը թակած ընկույզով և աղով։ Ալյուրից սլայդ ենք կազմում, մեջը ձագար ենք անում և մեջը լցնում յուղի խառնուրդը։ Խմորը հունցում ենք, բայց երկար չենք հունցում։ Եթե ​​խմորը հեղուկ է ստացվում, կարող եք էլի ալյուր ավելացնել։ Այն պետք է խիտ լինի և լավ լինի տարայի պատերի հետևում: Խմորը գնդիկի ձևավորել և մեկ ժամ թողնել սառնարանում;
2. Բլենդերի միջոցով կաթնաշոռը հարում ենք երկու ձվի հետ, մինչև հարթ լինի։ Ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե փափուկ կաթնաշոռ, այլ կաթնաշոռ՝ տուփից։ Այս զանգվածին ավելացնել օսլա, շաքարավազ և թթվասեր;
3. Թխելու ձևանմուշը կարագով քսել և կողքերից ձևավորել թխվածքաբլիթի խմորը։ Խմորի վրա դնել կաթնաշոռի միջուկը, իսկ վրան՝ պահածոյացված դեղձի կեսերը;
4. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել մոտ 50 րոպե։ Այս միջուկը լավ է բարձրանում, և դուք միշտ կարող եք տեսնել, թե երբ է այն պատրաստ;
5. Կարկանդակը պետք է սառեցվի սառնարանում մոտ մեկ ժամ, այն շատ ավելի լավ է սառը համով:

Շոռակարկանդակ կեռասով

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ կաթնաշոռ;
• 300 գրամ կեռաս, տանձ կամ սալոր;
• 300 գրամ ալյուր;
• 200 գրամ թթվասեր;
• 200 գրամ շաքարավազ;
• 50 գրամ օսլա;
• չորս ձու;
• բուսական յուղ;
• կիտրոնի հյութ;
• երկու ճաշի գդալ կակաո;
• երեք թեյի գդալ թխում փոշի;
• վանիլին;
• աղացած կոճապղպեղ և մեխակ;
• աղ.

Արագ շոռակարկանդակի պատրաստման ժամանակը մոտավորապես 1 ժամ է:

Կալորիականության պարունակությունը – 217 կիլոկալորիա:

1. Խառնել 200 գրամ կաթնաշոռը, կարագը, վանիլինը, ձուն և 100 գրամ շաքարավազը;
2. Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի և կակաոյի հետ;
3. Այս երկու զանգվածները միացնում ենք իրար, աղ ենք անում, հաստ խմոր հունցում։ Գլորեք այն շրջանագծի ձևով;
4. Զսպանակաձև կամ սիլիկոնե թխման ձևը կարագով քսել, ավելացնել խմորը և ձևավորել կողքերը;
5. Ձվի սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցներից և հարել փրփուրի, իսկ դեղնուցները խառնել մնացած կաթնաշոռի, շաքարավազի, կիտրոնի հյութի, թթվասերի, կոճապղպեղի, մեխակի և օսլայի հետ, զգուշորեն լցնել սպիտակուցները;
6. Խմորի վրա լցնում ենք միջուկը, իսկ վրան դնում ենք մրգի կտորներ, դրանք պետք է մի փոքր սեղմել միջուկի մեջ;
7. Ջեռոցը պետք է լավ տաքացնել և թխել կես ժամ;
8. Մատուցելուց առաջ շոռակարկանդակը պետք է լավ սառչի։

Լոռամրգի կարկանդակ կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ կաթնաշոռ;
• երեք ձու;
• հինգ ճաշի գդալ սեմոլինա;
• երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
• վանիլին;
• մի ճաշի գդալ թխում փոշի;
• չորացրած լոռամիրգ;
• աղ;
• կարագ.

Լոռամրգի կարկանդակի պատրաստման ժամանակը մոտավորապես 60 րոպե է:

Կալորիականության պարունակությունը – 299 կիլոկալորիա:

1. Խառնել կաթնաշոռը, ձվի դեղնուցը, ձավարը, շաքարավազը, վանիլինը, փխրեցուցիչը և լոռամիրգը;
2. Սպիտակուցները հարել աղով, սպիտակուցները զգուշորեն լցնել կաթնաշոռային զանգվածի մեջ և լավ խառնել;
3. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով, խմորը լցնել մեջը և թխել ջեռոցում մոտ քառասունհինգ րոպե;
4. Այս կարկանդակը պետք է մատուցել տաք վիճակում՝ վրան ջեմով, խտացրած կաթով կամ թթվասերով։

Աղի խմորեղեն կաթնաշոռով և լոլիկով

• 250 գրամ պատրաստի շերտավոր խմոր;
• մի տուփ կաթնաշոռ;
• 150 գրամ պանիր (օրինակ, հոլանդական կամ ռուսերեն);
• մեկ լոլիկ;
• երկու թեյի գդալ թթվասեր;
• մեկ ձու;
• սամիթ;
• աղ, սուսամբար, պղպեղ;
• կարագ.

Կաթնաշոռով և լոլիկով կարկանդակի պատրաստման ժամանակը 50 րոպե է։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 350 կիլոկալորիա:

1. Շերտավոր խմորը բարակ գրտնակել տախտակի վրա և շրջանաձև կտրատել;
2. Մանրացրեք պանիրը, պատառաքաղով տրորեք կաթնաշոռը և խառնեք թթվասերի հետ։ Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել միջուկին, պղպեղն ու աղը;
3. Սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից, լավ հարել և ավելացնել կաթնաշոռի և պանրի խառնուրդին։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները;
4. Թխելու տապակը կամ թխման թերթիկը յուղել կարագով և խմորը տեղափոխել դրա վրա;
5. Միջուկը հավասարաչափ տարածել խմորի վրա;
6. Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել և դնել միջուկի վրա;
7. Կարկանդակի եզրերը թեթևակի ծալեք և քսեք հարած դեղնուցով;
8. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան, իսկ կարկանդակը թխել ջեռոցում կես ժամ;
9. Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով և սուսամբարով։

Հաջողություն ձեր արագ կարկանդակներով և բարի ախորժակով:

Կաթնաշոռն այն սակավաթիվ մթերքներից է, որը դուք կարող եք ուտել առանց սահմանափակումների և առանց վնասելու ձեր կազմվածքին։ Այն հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։ Հետեւաբար, այն աներեւակայելի օգտակար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք, թե ինչ կաթնաշոռային ուտեստներ կարելի է պատրաստել հապճեպ։

Ծույլ պելմենիներ

Մեզանից շատերը հիշում են իրենց ճաշակը վաղ մանկությունից: Այս պելմենիները կարող են հիանալի տարբերակ լինել ընտանեկան նախաճաշի համար։ Նրանք լավ են, քանի որ պատրաստվում են պարզ և մատչելի բաղադրիչներից և խնայում են շատ ժամանակ: Նախքան այս առողջարար և համեղ կաթնաշոռով ուտեստը պատրաստելը, անպայման ստուգեք՝ արդյոք ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները տանը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 390 գրամ կաթնաշոռ։
• Մի զույգ հավի ձու.
• 280 գրամ ալյուր։
• Մի պտղունց աղ։
• 90 գրամ շաքարավազ։

Ինչպես շատ այլ արագ կաթնաշոռային ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսերը, հավանաբար, կհայտնվեն ձեր խոհարարական նոթատետրի էջերում, ծույլ պելմենին երկար նախնական պատրաստում չի պահանջում: Այս գործընթացը կտևի ընդամենը մի քանի րոպե: Կաթնաշոռը միացրեք շաքարավազի հետ և լավ մանրացրեք մինչև հարթ լինի։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են հում ձվերը, աղը և մաղով մաղած ալյուրը։ Ամեն ինչ ինտենսիվ հունցվում է ձեռքով։

Պատրաստի խմորը բաժանվում է երեք մասի, յուրաքանչյուրից երկու սանտիմետրից ոչ ավելի տրամագծով նրբերշիկներ են ձևավորվում և մանր կտրատում։ Ստացված կիսաֆաբրիկատները խնամքով ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ և եփում ոչ ավելի, քան յոթ րոպե։ Ծույլ պելմենիները մատուցվում են տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում դրանք լցնում են թթվասերով, կարագով կամ խտացրած կաթով։

Կաթնաշոռային գնդիկներ

Այս շատ համեղ քաղցր ուտեստը բաղկացած է էժան բաղադրիչներից, որոնք միշտ հասանելի են գրեթե յուրաքանչյուր տանը: Հետևաբար, այս արագ կաթնաշոռով ուտեստի բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհետաքրքրի շատ աշխատող տնային տնտեսուհիների, ովքեր շատ ազատ ժամանակ չունեն: Նախքան այս գնդիկները պատրաստելը, ստուգեք, թե արդյոք ունեք ձեր խոհանոցում.

• 200 գրամ կաթնաշոռ։
• Մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։
• Հում հավի ձու.
• 200 գրամ սպիտակ ալյուր։
• ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը քացախ և սոդա:
• Աղ, շաքարի փոշի և բուսական յուղ։

Կաթնաշոռը պատառաքաղով մանրակրկիտ հունցել մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև այն միացնում են ձվի, շաքարավազի և եփած սոդայի հետ։ Ամեն ինչ լավ խառնել, մի քիչ աղ ավելացնել և քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը։ Խմորը ավելի թեթև և օդափոխելու համար այն նախապես հագեցած է թթվածնով։

Ստացված զանգվածը ձեռքերով հունցում ենք և դրանից փոքրիկ գնդիկներ են գոյանում։ Ստացված կիսաֆաբրիկատները թաթախում են տապակի մեջ և եփում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ինչպես մյուս արագ կաթնաշոռային ուտեստները, նման գնդիկները երկարատև ջերմային բուժում չեն պահանջում։ Ուստի մի քանի րոպե հետո դրանք հանում են տաք յուղից և դնում թղթե սրբիչի վրա։ Այնուհետև դրանք առատորեն ցողում են շաքարի փոշի և մատուցում։

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիան օգտագործելով՝ ստացվում է շատ նուրբ փխրուն աղանդեր։ Դա հաճելի հավելում կլինի ընկերական հավաքույթներին մի բաժակ թեյի վրա: Քանի որ այս պարզ կաթնաշոռի բաղադրատոմսը պահանջում է հատուկ բաղադրիչների հավաքածու, դուք պետք է նախօրոք գնաք մոտակա խանութ և գնեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գրամ տնական ճարպային կաթնաշոռ։
• Մի բաժակ շաքարավազ։
• 200 գրամ մարգարին։
• Մի զույգ հավի ձու.
• 2 բաժակ ալյուր։
• Աղ, փխրեցուցիչ և վանիլին:

Խորը տարայի մեջ խառնել շաքարավազն ու մարգարինը և լավ մանրացնել։ Ստացված զանգվածին ավելացնում ենք ձուն, փխրեցուցիչը, աղը և մաղած ալյուրը։ Ամեն ինչ ակտիվորեն խառնել մինչև հարթ:

Պատրաստի պինդ խմորը դնել ալյուրով ցրված հարթ մակերեսի վրա, գնդիկավոր ձևավորել և կարճ ժամանակով դնել սառնարանը։ Կես ժամ հետո այն հանում են ու անցկացնում մսաղացի միջով, ստացված օձերն առանձնացնում ու ուղարկում թխման թերթիկի մեջ։ Ապրանքները թխվում են հարյուր յոթանասուն աստիճանով քսան րոպե:

Սա կաթնաշոռի արագ ուտեստի ամենապարզ օրինակներից մեկն է։ Նման թխելու բաղադրատոմսերը կարող են փոփոխվել՝ կախված ձեր նախասիրություններից։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ խմորին ավելացնում են ավելի շատ կաթնաշոռ և քիչ ալյուր։ Եվ ինչ-որ մեկը այն եփում է առանց ձվի:

Կաթնաշոռի տուն

Ի տարբերություն շատ տորթերի, այս մեկը չի պահանջում ջերմային բուժում։ Հետևաբար, այս տարբերակը, անշուշտ, կդիմի նրանց, ովքեր հետաքրքրված են, թե կաթնաշոռից պատրաստված ինչ արագ ուտեստներ կան: Նման ճաշատեսակների լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կարելի է տեսնել այսօրվա հոդվածում, բայց առայժմ եկեք պարզենք, թե ինչ է անհրաժեշտ «Թխվածքաբլիթներ» պատրաստելու համար: Այս անգամ դուք պետք է համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեք.

• 200 գրամ 9% կաթնաշոռ։
• 12 քառակուսի թխվածքաբլիթներ։
• 100 գրամ շաքարավազ։
• Մի երկու ճաշի գդալ կակաո։
• 50 գրամ չաղ կարագ։
• Մեկ հավի ձվի սպիտակ.

Այս պարզ, բայց շատ համեղ կաթնաշոռով ուտեստը պատրաստելու համար նույնիսկ պետք չէ նախապես տաքացնել ջեռոցը: Այս տորթը հետաքրքիր է, քանի որ այն թխում չի պահանջում։ Մեկ խորը տարայի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, առկա շաքարի կեսը և ձվի սպիտակուցը։ Ամեն ինչ ինտենսիվ մանրացրեք պատառաքաղով և մի կողմ դրեք։

Հարթ մակերեսի վրա թաղանթ քսել և վրան դնել չորս շարք թխվածքաբլիթներ՝ յուրաքանչյուրում երեքական։ Ստացված հիմքը քսում ենք կաթնաշոռային զանգվածով՝ փորձելով ապահովել, որ միջուկի հիմնական մասը շերտի մեջտեղում լինի։ Սրանից հետո զգուշորեն բարձրացրեք թաղանթի եզրերը, միացրեք թխվածքաբլիթների արտաքին շարքերը և ամրացրեք դրանք տան տեսքով։ Ապագա աղանդերը դրվում է սառնարանում։

Մինչ այն կարծրանում է, կարող եք սկսել ապակեպատել: Այն պատրաստելու համար միացրեք հալած կարագը, մնացած շաքարավազը և կակաոն։ Ամեն ինչ լավ խառնել, ստացված գլազուրը լցնել սառեցրած աղանդերի վրա և վերադարձնել սառնարան։ Ընդամենը քառորդ ժամում տորթը կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Ջնարակապատ պանիր կաթնաշոռ

Այս կաթնաշոռով ուտեստը պատրաստվում է արագ։ Իսկ ամբողջ ընտանիքին համեղ, առողջարար աղանդերով կերակրելը այլեւս խնդիր չէ: Ի տարբերություն խանութում գնված անալոգների, դրանք չեն պարունակում ոչ մի գրամ ներկանյութեր կամ համը ուժեղացուցիչներ: Ուստի նման շոռակարկանդակներ կարելի է տալ երեխաներին լիակատար խաղաղությամբ։ Ընտանիքը համեղ և առողջարար դեսերտով փայփայելու համար նախօրոք համալրեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գրամ ճարպային կաթնաշոռ։
• Ստանդարտ շոկոլադե սալիկ.
• 70 գրամ կարագ։
• 50 գ շաքարավազ։
• Ելակի մուրաբա.

Եթե ​​ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, ապա այս կաթնաշոռով ուտեստը պատրաստելը արագ և հեշտ է։ Ամբողջ գործընթացը կարելի է բաժանել մի քանի փուլերի. Նախ պետք է շոկոլադով զբաղվել: Այն հալեցնում են ջրային բաղնիքում, յուղում ձևավորված սիլիկոնե կաղապարներով և տասը րոպեով դնում սառցարանը։

Նախկինում մաղով քսած կաթնաշոռին ավելացնում են շաքարավազ և կարագ։ Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի։ Սառեցված սիլիկոնե կաղապարները կիսով չափ լցնում են կաթնաշոռային զանգվածով։ Դրանցում փոքրիկ գոգավորություններ անել ու այնտեղ դնել ելակի մուրաբա։ Վերևում կրկին կաթնաշոռ են դնում, խտացնում և քսում հալած շոկոլադով։ Ապագա ջնարակապատ կաթնաշոռով կաղապարը դնում ենք սառնարան և երեք ժամ հետո մատուցում աղանդերը։

Սենդվիչ սփրեդ

Սա շատ պարզ տարբերակ է փափուկ կաթնաշոռից համեղ ուտեստ պատրաստելու համար։ Նման համեղ զանգվածը հիանալի հիմք կհանդիսանա համեղ խորտիկ սենդվիչների համար, որոնք կարելի է ապահով կերպով մատուցել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի վրա: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գրամ փափուկ կաթնաշոռ։
• Պահածոյացված թունա.
• 60 գրամ պինդ պանիր։
• Մի պճեղ սխտոր։
• Փոքր բուլղարական պղպեղ:

Հավանական է, որ այս բաղադրատոմսը կհայտնվի ձեր նոթատետրի էջերում, որը պարունակում է նշումներ, թե ինչպես պատրաստել արագ ուտեստներ կաթնաշոռից: Նման սփրեդ պատրաստելու համար մեկ խորը տարայի մեջ միացրեք պատառաքաղով տրորած թունան ու քերած պանիրը։ Այնտեղ ավելացվում են նաև փափուկ կաթնաշոռ, հատուկ մամլիչով անցած սխտոր և մանրացված բուլղարական պղպեղ։ Խառնել ամեն ինչ և քսել սև հացի կտորների վրա։

Ձվածեղը կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստի օրիգինալ բաղադրատոմս է։ Արագ և համեղ

Սա ընտանեկան նախաճաշի հիանալի տարբերակ է: Այն պատրաստվում է պարզ և մատչելի բաղադրիչներից։ Եվ գործընթացը ինքնին տևում է ոչ ավելի, քան երեսուն րոպե: Արտասովոր և սննդարար ձվածեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գրամ կաթնաշոռ։
• Միջին ցուկկինի.
• Մի երկու պճեղ սխտոր։
• 3 հավի ձու.
• Աղ, համեմունքներ և թարմ խոտաբույսեր:

Ինչպես մյուս արագ կաթնաշոռային ուտեստները, այս ձվածեղը պատրաստվում է ամենապարզեցված տեխնոլոգիայով։ Լվացված ցուկկինին քերիչով անցկացնում են ու դնում խորը տարայի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև հում հավի ձու և թակած խոտաբույսեր։ Ամեն ինչ լավ հարել սովորական պատառաքաղով։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են մաղով մաքրած կաթնաշոռը, աղն ու համեմունքները։ Ամեն ինչ զգուշորեն խառնել և դնել տաքացրած տապակի վրա։ Պատրաստեք այս ձվածեղը մարմանդ կրակի վրա ծածկված։ Եթե ​​մի քիչ ավելի շատ ազատ ժամանակ ունեք, ապա ուտեստը կարելի է թխել ջեռոցում։ Սա նրան կտա գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը:

Կեքսներ - կաթնաշոռով կերակրատեսակի պարզ տարբերակ

Դուք արդեն գիտեք արագ և համեղ պատրաստված ուտեստների բաղադրատոմսերը։ Կարող եք մատուցել նաև թարմ թխած մանրանկարչության քափքեյքեր։ Դրանք պատրաստելու համար թանկ կամ սակավ ապրանքներ պետք չեն։ Հետևաբար, հնարավոր է, որ դուք նույնիսկ ստիպված չեք լինի վազել խանութ: Այս դեսերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գրամ ցորենի ալյուր։
• 1,5 բաժակ շաքարավազ։
• 400 գրամ կաթնաշոռ։
• Մի ձողիկ կարագ։
• 6 թարմ հավի ձու.
• Մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ և հարել հարիչով կամ հարիչով։ Ստացված հեղուկին ավելացնում են կաթնաշոռ, փխրեցուցիչ, փափուկ կարագ և մաղած ալյուր։ Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի։

Պատրաստի խմորը դրվում է սիլիկոնե կաղապարների մեջ և ուղարկվում նախապես տաքացված ջեռոց։ Կաթնաշոռի կեքսը թխում են հարյուր ութսուն աստիճանով։ Տասնհինգ րոպե հետո կարմրած, պատրաստի կեքսները հանվում են ջեռոցից, մի փոքր սառչում և մատուցում։ Ցանկության դեպքում դրանք զարդարում են հարած սերուցքով և թարմ հատապտուղներով։

Շերտավոր խմորով տորթեր

Օգտագործելով ստորև նկարագրված տեխնոլոգիան՝ կարող եք պատրաստել նուրբ և անուշաբույր աղանդեր, որն իդեալական է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների ճաշացանկի համար։ Նման տորթերի բաղադրատոմսը պահանջում է որոշակի բաղադրիչների առկայություն, ուստի նախապես ստուգեք ձեր սառնարանի պարունակությունը և, անհրաժեշտության դեպքում, գնեք բաց թողնված ապրանքները: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կես կիլոգրամ խանութից գնված շերտավոր խմոր։
• 300 գրամ կաթնաշոռ։
• Մեկ ձվի դեղնուց.
• Մի երկու ճաշի գդալ ալյուր։
• Երկու հավի ձվի սպիտակուցներ:
• 100 գրամ բնական մեղր։

Նախապես հովացրած և հարած սպիտակուցը միացնում ենք կաթնաշոռի և մաղած ալյուրի հետ։ Ամեն ինչ լավ խառնել ու մի կողմ դնել։

Հալեցրած շերտավոր խմորը շարում են ալյուրով ցողված չոր, հարթ մակերեսի վրա, փաթաթում, քառակուսիների կտրատում և դնում բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։ Ապագա տորթերի համար հիմքի եզրերին քսում են հարած դեղնուցի շերտ, իսկ մեջտեղում դնում ենք կաթնաշոռի միջուկը։ Ապրանքները թխվում են հարյուր ութսուն աստիճանով: Մոտ քսան րոպե հետո դրանք հանում են ջեռոցից և քսում բնական հեղուկ մեղրով։

Մսային աղցան կաթնաշոռով

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը՝ կարող եք համեմատաբար արագ պատրաստել թեթեւ նախուտեստ, որն ամոթալի չէ տոնական սեղանին դնելը։ Այս պարզ և հագեցած աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ կաթնաշոռ։
• 150 միլիլիտր մայոնեզ։
• 300 գրամ խաշած հորթի միս։
• 3 պճեղ սխտոր։
• 150 գրամ սալորաչիր։
• Թարմ կանաչի.

Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, աղացած սխտորն ու մայոնեզը՝ խյուսը մաղի միջով: Այս ամենը լավ խառնեք և սկսեք աղցան ձևավորել։ Տեղադրեք մատչելի թակած սալորաչիրի կեսը հարմար հարթ ափսեի հատակին: Վերևում քսել կաթնաշոռի կրեմի մի մասը։ Վրան դնել խորանարդիկ կտրատած հորթի մսի կեսը։ Միսը կաթնաշոռով յուղում ենք, շերտերը նորից կրկնում։ Պատրաստի աղցանը ցրվում է թակած խոտաբույսերով և մատուցվում։

Սիրնիկի

Այս կաթնաշոռով ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Այն իդեալական է առավոտյան ճաշի համար։ Ստորև բերված բաղադրատոմսով պատրաստված շոռակարկանդակները շատ փափուկ, անուշաբույր և օդային են ստացվում։ Նախաճաշին այս համեղ քաղցր ուտեստը մատուցելու համար նախօրոք գնացեք խանութ և գնեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Այս դեպքում ձեռքի տակ պետք է ունենաք.

• Կես կիլոգրամ կաթնաշոռ.
• 3-ական ճաշի գդալ շաքարավազ և բարձրորակ ալյուր։
• Մի զույգ հավի ձու.
• Մի բուռ չամիչ։
• Վանիլին և զտված բուսական յուղ:

Առաջին հերթին պետք է զբաղվել չամիչով։ Այն լվանում են, շոգեխաշում են եռման ջրի մեջ, քամում են քամոցով և դնում թղթե սրբիչների վրա։ Մինչ այն չորանում է, դուք կարող եք ուշադրություն դարձնել մնացած ապրանքներին:

Կաթնաշոռը քսում են մաղով և միացնում շաքարավազի հետ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև ձու, վանիլին և սպիտակ ցորենի ալյուր։ Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի։ Ստացված զանգվածին ավելացնել պատրաստի չամիչը և սկսել շոռակարկանդակներ ձևավորել։

Կաթնաշոռի խմորի գնդիկները դրվում են տաք տապակի վրա, զտված բուսական յուղով, որը լցվում է հատակին և տապակվում յուրաքանչյուր կողմից մեկուկես-երկու րոպե: Շագանակագույն շոռակարկանդակները դրվում են գեղեցիկ ափսեի մեջ և մատուցվում նախաճաշին։ Ցանկության դեպքում դրանք լցնում են թթվասերով, մրգային ջեմով, հատապտուղների օշարակով կամ խտացրած կաթով։

Կասերոլ

Այս համեղ և առողջարար ուտեստը իդեալական է մանկական ճաշացանկի համար։ Նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր կտրականապես հրաժարվում են կաթնաշոռից, հաճույքով են ուտում այն։ Այս տապակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 50 գրամ ձիթապտուղ։
• Կես կիլոգրամ կաթնաշոռ.
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ։
• Մի երկու ձու.
• 100 գրամ չամիչ կամ չոր ծիրան։
• Մեկ փաթեթ փխրեցուցիչ և վանիլին։

Մեկ ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռի պյուրեը, շաքարավազը և ձուն: Այնտեղ ավելացնում են նաև ձավարեղեն, փխրեցուցիչ, վանիլին և չոր մրգեր։ Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել յուղով քսած չհրկիզվող ձևի մեջ։ Տապակը եփել հարյուր յոթանասուն աստիճանով քսանհինգ րոպե։