Շերտավոր խմորի ռուլետներ ջեմով։ Ռուլետ ջեմով – պարզ, կոկիկ, գեղեցիկ: Թխվածքաբլիթի, թխվածքաբլիթի, թթխմորի ռուլետների բաղադրատոմսեր Ջեմով շերտավոր ռուլետ

Ո՞վ չի սիրում ջեմով կարկանդակներ։ Իմ ընտանիքի, ընկերների և հարազատներիս մեջ այդպիսի մարդիկ պարզապես չկան. բոլորը, այդ թվում՝ անհոգ երեխաներն ու խստապահանջ տատիկները, չեն կարող դիմադրել, երբ սեղանին տեսնում են կարմրավուն, շատ ախորժելի կարկանդակներ։ Եվ ես սիրում եմ հաճույքով պատրաստել այն, ինչ ուրիշներն են ուտում, ուստի հաճախ եմ ջեմով շերտավոր խմորեղեն պատրաստում. դա շատ պարզ է և արագ: Ուզու՞մ ես քեզ էլ սովորեցնեմ։

Բաղադրությունը:

• 500 գ պատրաստի շերտավոր խմոր;
• 300-400 գ ջեմ (ես վերցրել եմ);
• 5-6 ճ.գդ. Սահարա;
• 1 դեղնուց:

Պատրաստում:

Շերտավոր խմորն արդեն ապասառեցված է մեզ անհրաժեշտ, այնպես որ եփելը սկսելուց 30-40 րոպե առաջ անպայման հանեք այն սառցախցիկից։ Խմորը թեթևակի գրտնակել և մոտ 10 սմ կողքով քառակուսիների կտրատել։

Յուրաքանչյուր քառակուսու մեջտեղում դրեք մի թեյի գդալ ջեմ։ Լցոնման հիմնական պահանջն այն է, որ այն շատ հեղուկ չլինի։ Ուստի ավելի լավ է օգտագործել ջեմ կամ ջեմ, այլ ոչ թե պահածոներ, օրինակ:

Այժմ մենք նախ միացնում ենք 2 հակառակ կողմերը և ծայրերը լավ սեղմում ենք։ Այնուհետև մենք նույնպես ապահով կերպով սեղմում ենք ծայրերը: Իսկ կարերը շրջում ենք դեպի ներս, որպեսզի դուրս չմնան։

Կարկանդակը շրջեք մյուս կողմից, որպեսզի բոլոր կարերը ներքևում լինեն։ Տեղադրել թխման թերթիկի վրա, որը պատված է սիլիկոնե գորգով կամ յուղած մագաղաթյա թղթով:

Ձվի դեղնուցը թեթեւակի հարում ենք հարածով։ Եվ այն քսեք կարկանդակներին (դա շատ հարմար է դա անել սիլիկոնե խոզանակով):

Այնուհետեւ կարկանդակների վրա շաքարավազ ցանել։

Իսկ թխման թերթիկը դնում ենք 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ։ Կարկանդակները շատ արագ եփվում են՝ 10-15 րոպեի ընթացքում դրանք կդառնան ոսկե դարչնագույն և կարելի է հանել։

Կարկանդակները ավելի լավ է հովացնել, գոնե մի փոքր՝ ջեռոցից անմիջապես հետո դրանց մեջ մուրաբան շատ տաք կլինի, և դուք կարող եք այրվել։ Ընդհանրապես, ես սիրում եմ այս կարկանդակները ջեմով ավելի սառը, բայց դուք ինքներդ որոշեք:

Բարի ախորժակ!

Խորհուրդներ եւ հնարքներ:

Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս շերտավոր խմորը հալեցնել միկրոալիքային վառարանով. անկախ նրանից, թե քանի անգամ եմ փորձել դա անել, դրանից լավ բան չի ստացվել. Այսպիսով, ես պարզապես բնական հալեցնում եմ, առանց որևէ փոխզիջման: Եթե ​​շտապում եք, ապա ավելի լավ է ընդհանրապես չեփել այս խմորով, քան ժամանակ կորցնել ու փչացնել ուտեստը։

Շերտավոր խմորն ուղղակի իդեալական է քաղցր շերտավոր խմոր պատրաստելու համար։ Խոհարարության հետ կապված աղմուկ չի լինի, քանի որ խմորն աներևակայելի պարզ է։ Ծիրանի մուրաբայի այս հեշտ և արագ բաղադրատոմսը դուր կգա տնային տնտեսության բոլոր անդամներին: Քաղցր խմորեղենը միշտ բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը և ձեր տան մթնոլորտը դարձնում կախարդական:

Ջեմով շերտավոր խմորի բաղադրատոմս

Ճաշատեսակ՝ թխում

Պատրաստման ժամանակը. 45 րոպե

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը` 1 ժամ 15 րոպե

Բաղադրիչներ

• 480-550 գ ցորենի ալյուր
• 180 գ կարագ
• 100 գ յուղայնությամբ թթվասեր
• 1 հատ. հավի ձու
• 1 հատ. ձվի դեղնուցը քսելու համար
• 3 գ թխում փոշի
• 10 գ աղ
• շաքարավազ ըստ ճաշակի
• 300 գ ջեմ լցնելու համար

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Ինչպես պատրաստել շերտավոր խմոր ջեմով շերտավոր խմորից

1. Կարագը մանր կտրատել։ Այն պետք է լինի փափուկ, մի փոքր հալված:

2. Թթվասերը լցնել կարագով ամանի մեջ։ Աղ ավելացնել։ Ամեն ինչ խառնել գդալով։

3. Ձուն կոտրել ու ավելացնել փխրեցուցիչը։

4. Ավելացրեք ալյուրը մաս-մաս։ Խմորը ձեռքերով հունցել։ Պետք չէ ալյուրը մաղել։ Պատրաստի խմորը կունենա ճարպային հիմք, բայց չի կպչի ձեր ձեռքերին։ Խմորը լցնել տոպրակի մեջ և դնել սառնարանում 30 րոպե։

5. Սառեցված խմորը բաժանել 40 գրամ կշռող կտորների։

Խմորի յուրաքանչյուր կտոր գրտնակում ենք ուղղանկյունի:

Կատարեք ճեղքեր:

Բավական կլինի երեք կտրվածք անել, ցանկության դեպքում կարող եք ավելին անել։ Ուղղանկյունի հարթ կողմում դրեք մեկ ճաշի գդալ ծիրանի մուրաբա։

Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մուրաբա, բայց ծիրանի հետ այն պարզապես հիանալի կստացվի: Խմորի դատարկ եզրը ծալեք (որտեղ կտրվածքներն են) և դրեք ջեմի վրա։ Խմորի ծայրերը պետք չէ կծկել, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք կտրել դանակով, այսինքն՝ կտրել ավելցուկը։ Այսպիսով, արտադրանքի եզրերը միանում են ինքնուրույն:

6. Շերտավոր խմորները դնել թխման թերթիկի վրա:

Շերտավոր խմորը քսել հարած դեղնուցով և վրան շաքարավազ ցանել։ Որպեսզի արտադրանքը թխելու ընթացքում չայրվի, նախ պետք է թխման թերթիկի հատակին յուղած մագաղաթ դնել: Թխել 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

7. Ծիրանի մուրաբայով բուրավետ շերտավոր խմորները պատրաստ են։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Խմորը գրտնակում ենք ուղղանկյունի և ավելացնում միջուկը։ Կակաչի սերմի շերտը փոխարինեք ջեմի շերտով:

Գրտնակեք այն ռուլետի մեջ։ Թխման թերթիկը յուղով քսում ենք, դնում մեր ռուլետը և դնում ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Երբ մեր ռուլետը բարձրանա, հանում ենք և քսում ենք քիչ քանակությամբ յուղով և վերադարձնում ջեռոց։ Երբ մեր ռուլետը կարմրի, հանում ենք ու թողնում, որ մի քիչ սառչի։ Քանի որ իմ թխման թերթիկը փոքր է, ես ստիպված էի ռուլետները հերթով թխել:

Տարայի մեջ ավելացնել 1 ճ/գ. լ. կաթ, կոտրված շոկոլադ և հալեցնել մինչև հեղուկը (այնպես, որ հարմար լինի լցնելը)

Եվ հիմա մենք կարող ենք զարդարել մեր գլանափաթեթները: Ես ստացել եմ այսպես. Ընդհանրապես, զարդարանքը ձեր երևակայությունն է։

Երբ կտրվում ենք, մեր ռուլետն էլ ավելի ախորժելի է թվում։

Ամեն անգամ, երբ սեղանին այս կամ այն ​​ուտեստը մատուցում եմ, փորձում եմ մտերիմներին հիշեցնել, որ սիրում եմ նրանց։ Իսկ այս անգամ ռուլետների մատուցումն այսպիսին էր.

Խոհարարության ժամանակը. PT00H30M 30 ր.

Չգիտե՞ք ինչով զարմացնել ձեր ընտանիքին նախաճաշին: Առաջարկում եմ մեգա թույն բաղադրատոմս՝ շատ գեղեցիկ, համեղ և հագեցնող շերտավոր խմորներ՝ շերտավոր խմորի ջեմով։ Դրանք պատրաստելը դժվար չէ, նույնիսկ երեխան կարող է դա անել, բայց արդյունքը, հավատացեք, բոլորին դուր կգա։ Շերտավոր խմորները ստացվում են անսովոր փարթամ, օդային, քնքուշ, իսկ համն ամբողջովին հիպնոսացնող է։ Այս բաղադրատոմսում մենք օրիգինալ ձևով կփաթաթենք ջեմը շերտավոր խմորով, պարզվում է, չնայած պատրաստման հեշտությանը, շատ տպավորիչ է։ Այս շերտավոր խմորների ներկայացումը շատ գեղեցիկ է։ Դուք կարող եք հյուրերին կերակրել նման խմորեղենով, բուժել ձեր գործընկերներին, ձեր երեխային ուղարկել դպրոց, և բոլորը ուրախ կլինեն, ստուգված: Այս շերտավոր խմորների հետ կարող եք մատուցել թեյ, սուրճ կամ կաթնային ըմպելիք։

Բաղադրիչներ

Շերտավոր հրուշակեղենի ջեմով փուչիկներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

պատրաստի շերտավոր խմոր առանց խմորիչի - 500 գ;

ջեմ - 200 գ;

ձու - 1 հատ;

քնջութ - 1 ճ.գ. լ.

Բերքատվությունը՝ 4 մեծ շերտավոր խմոր։

Խոհարարության քայլեր

Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Հալեցնել սառեցված շերտավոր խմորը։ Եվ ավելի լավ է դա անել սառնարանում՝ թողնելով այնտեղ գիշերը: Եթե ​​ժամանակ չունեք սպասելու, կարող եք խանութից գնված խմորը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում՝ օգտագործելով «Defrost» ռեժիմը: Հալած խմորը զգուշորեն բացեք մագաղաթի վրա և երկայնքով կտրատեք մոտավորապես 8-10 սմ լայնությամբ շերտերով:

Խմորի հակառակ եզրին նույնպես, 2 սմ եզրին չհասնելով, տեղադրում ենք 1 ճաշի գդալ մուրաբա։

Ջեմը խմորի եզրով ծածկում ենք անցքով։ Զգուշորեն սեղմեք ծայրերը: Դուք կարող եք օգտագործել պատառաքաղը, որի օգնությամբ ծայրերը ապահով կերպով կկապվեն, և դուք դեռ կստանաք գեղեցիկ, շերտավոր նախշ։ Տեղադրեք բլանկները կաղապարի մեջ (ես ունեմ կերամիկական): Կաղապարը կարելի է յուղել բուսայուղով կամ շարել թխելու թղթով։
Ձուն կոտրեք ամանի մեջ և մի փոքր հարեք պատառաքաղով կամ հարելով։

Սիլիկոնե խոզանակի օգնությամբ շերտավոր խմորը զգուշորեն քսում ենք ձվով։ Խմորի վրա անմիջապես ցանել քնջութի սերմեր։

Շերտավոր խմորները թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Անհավանական օդային, նուրբ, չափավոր քաղցր շերտավոր խմորները կարելի է անմիջապես մատուցել թեյի հետ:

Պատրաստի շերտավոր խմորից ջեմով շերտավոր խմոր թխելը դժվար չէ, և դա շատ ժամանակ չի պահանջում, և դրանք ավելի արագ են ուտվում: Հավատա ինձ!

Բարի ախորժակ! Եփել սիրով!

Բարև, իմ սիրելի խոհարարներ: Առաջին անգամը չէ, որ գրում եմ ձեզ։ Ես շատ եմ սիրում ձեր բաղադրատոմսերը: Շատ շնորհակալ եմ ձեր կատարած հսկայական աշխատանքի համար։ Իմ ընտանիքը շատ է սիրում շերտավոր խմորի ռուլետներ։ Ճիշտ է, արդեն շատ բան եմ կուտակել, բայց ծիրանի մուրաբայով և նուշով շերտավոր ռուլետ չեմ հանդիպել։ Հիմա իմ խոզուկը համալրվել է, ես անպայման կթխեմ այս համեղը։ Ի դեպ, ես արդեն պատրաստել եմ քաղցր ռուլետներ լուծվող շերտավոր խմորից։ Ես գոհ եմ արդյունքից: Ստացվում է ոչ ավելի վատ, քան շերտավոր խմորից։ Կրկին շնորհակալություն ձեր աշխատանքի համար - շատ օգտակար: Ամեն օր ես այցելում եմ ձեր էջը և միշտ նորություն եմ գտնում ինձ համար։

Քաղցր շերտավոր խմորի ռուլետը ծիրանի ջեմով և նուշով հիասքանչ է: Ես քեզնից ամեն ինչ սպասում էի, բայց սա... Կարող ես մտածել, որ ինչ-որ մեկը չգիտի, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորից քաղցր ռուլետ։ Իմ 8-ամյա տղան դա անում է ամեն շաբաթ: Դու սպանեցիր ինձ։

Սա իմ տղայի բաղադրատոմսն է, նա սիրում է այս տեսակի թխում: Անպայման կպատրաստեմ, կարծում եմ շատ համեղ է։ Եվ դա հեշտ է պատրաստել, և կարող եք օգտագործել խանութից գնված կամ այլ ջեմ: Լավ պահված:

Բարև, իմ անունը Սերգեյ է: Շերտավոր խմորի ռուլետ եմ պատրաստել ծիրանի մուրաբայով։ Լավ ստացվեց, հենց այն, ինչ ուզում էի: Խմորը պատրաստ եմ վերցրել։ Արագ, հեշտ, համեղ: Ընդհանրապես ես սիրում եմ քո դասերը։ Դուք միշտ ամեն ինչ պարզ բացատրում եք։ Մենք ճշգրիտ հետևում ենք բաղադրատոմսին, և ամեն ինչ լավ է և հարմար։ Ես սիրում եմ այս տեսակի թխում:

Ողջույն, հարգելի Էմմա Իսահակովնա: Ես քո աշակերտն եմ 249 դպրոցից։ Չգիտեմ՝ հիշում եք ինձ, թե ոչ, իմ անունը Տոնյա է, իմ դպրոցի անունը՝ Յակովլևա։ Ես քեզ շատ եմ սիրում. Դու մեզ սովորեցրել ես մարդ լինել, առաջին հերթին: Իհարկե, դուք մեզ ֆիզիկա եք սովորեցրել, և ես անձամբ դա օգտակար գտա իմ կյանքում: Բայց առաջին հերթին խելքի ու պարկեշտության անձնական օրինակ։ Երբ մենք երեխա էինք, մենք դա չէինք հասկանում, բայց դուք երբեք չեք հոգնել մեզ ցույց տալ, թե ինչ են իրական մարդկային հարաբերությունները: Այսպիսով, կամաց-կամաց դա կլանեցինք, և վստահաբար կարող եմ ասել, քանի որ ես անձամբ ճանաչում եմ ձեր գրեթե բոլոր ուսանողներին, մենք բոլորս առաջին հերթին պարկեշտ մարդիկ ենք և մարդկանց մեջ կարևորում ենք պարկեշտությունը։ Շնորհակալություն և ցածր հարգանքներով: Դե, երբ հանկարծ քեզ պատահաբար տեսա համացանցում, ուղղակի ապշեցի։ Սովորելով պատրաստել Էմմա Իսահակովնայից - ես նույնիսկ չէի կարող երազել դրա մասին: Հիշում եմ, թե ինչպես ամբողջ դասարանով հավաքվեցինք ձեր տանը և եփեցինք մանթի, երբեմն պելմենի, բոլորը միասին, հետո բոլորս միասին կերանք՝ անմոռանալի պահեր են։ Էմմա Իսահակովնա, ուրախ եմ, որ գտա քեզ։ Մեր բոլոր տղաներն ասում են բարև ձեզ:

Հիասքանչ բաղադրատոմս, բայց ես ամեն ինչ ավելի կպարզեցնեի։ Ես գնել եմ խմոր և մուրաբա։ Խմորը, արդեն գրտնակված, քսել ջեմով, շաղ տալ ընկույզով, գլորել և մտել ջեռոց։ Դուրս քաշեց, հովացրեց, կերավ։ Սա է ամբողջ պատմությունը: Ավելի լավ է, ես անմիջապես գնեցի պատրաստի ռուլետը և կերա այն: Բայց սա այդպես է, կատակներ, բայց ընդհանուր առմամբ ամեն ինչ այնպես է, ինչպես պետք է լինի։
Շերտավոր խմորից պատրաստված քաղցր ռուլետը հիանալի է, բայց ես չգիտեմ՝ այն կթխվի, թե ոչ։ Պետք է փորձել: Չնայած մյուս կողմից, եթե Էմմա տատիկը տա բաղադրատոմսը, ապա ամեն ինչ լավ կլինի։ Այն ամենը, ինչ ես եփում էի նրանց բաղադրատոմսերի համաձայն, պայթյուն էր: Հետաքրքիր է, եթե պատրաստեք նման ռուլետ, բայց ոչ թե քաղցրավենիք, այլ կծուծ ախորժակ բացող միջուկով, օրինակ՝ պանրով կամ ձկով, հավանաբար այն նույնպես համեղ կլինի։ Չնայած, ես նախընտրում եմ շերտավոր խմորից պատրաստված քաղցր ռուլետներ։

Լսիր, ինչ լավ օր է ստացվել, արևոտ, գարուն։ Մենք ամբողջ օրը քայլեցինք անտառով, հիանալի ժամանակ անցկացրինք, բայց մի փոքր հոգնած էինք։ Ես եկա տուն և մտածեցի, որ ստուգեմ իմ էլփոստը և գնամ քնելու: Բայց դա չկար, կար Էմմայի տատիկի նոր բաղադրատոմս՝ ծիրանի շերտավոր խմորի ռուլետ: Նայեցի և մտածեցի. կա շերտավոր խմոր, կա մուրաբա, կա նուշ, ես կգնամ եփելու, վաղը թեյ խմելու բան կունենամ: Եփեցի, կես ժամ սպասեցի, որ սառչի, ես ու ամուսինս խժռեցինք, համեղ էր։ Շնորհակալություն սիրելիներս ձեր մտահոգության համար։