Կաթնաշոռով և ձավարով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում։ Դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմս

Ի՞նչ կարող եք խնդրել, երբ խոսքը գնում է սննդի մասին: Իհարկե, որպեսզի ճաշատեսակը պարզ ու արագ պատրաստվի։ Կաթնաշոռի կաթսա ձավարով - այս ցանկությունն իրականություն է դարձնում: Բավական է հետևել պարզ բաղադրատոմսերին և առաջարկություններին:

Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում եփած

Ինչպես մանկապարտեզում

Չնայած իր ողջ օգտակարությանը, շատ երեխաներ չեն սիրում կաթնաշոռ ուտել։ Հետեւաբար, երիտասարդ մայրիկներին հաջողվում է թաքցնել այն բոլոր տեսակի ճաշատեսակների մեջ եւ ոչ միշտ հաջողությամբ: Իսկական հաջողություն է սպասվում մանկապարտեզում դասական կաթսա պատրաստողներին, որի համն այլ բանի հետ չի կարելի համեմատել։

Միացություն:

• կաթնաշոռ (500 գ);
• ձու (2 հատ);
• սեմոլինա (100 գ);
• կաթ (0,3 բաժակ);
• կարագ (50 գ):

Պատրաստում:

Կաթնաշոռին նախ օդափոխություն տվեք՝ քսելով մաղի միջով։ Վրան ավելացնում ենք ձուն, կաթը, շաքարավազը և հալած կարագը։ Բաղադրիչները խառնելիս ավելացնում ենք ձավարը: Ստացված խտությունը հարում ենք այնքան, մինչև դառնա հեղուկ թթվասեր։

Դա անելու համար կարող եք օգտագործել բլենդերը, չնայած շատերը նշում են, որ այս դեպքում զանգվածը չափազանց միատարր է ստացվում։

Այնուհետև ցանկալի է, որ աշխատանքային մասը «հանգստանա» առնվազն 30 րոպե: Կաթնաշոռը դնել յուղապատ ամանի մեջ և մեկ ժամ դնել «Թխելու» ռեժիմը։ «Վառարան» ռեժիմով որոշ բազմաբնակարաններում ժամանակը կրճատվում է մինչև կես ժամ: Երբ երկար սպասված ազդանշանը ձեզ տեղեկացնում է, որ այն պատրաստ է, մի շտապեք բացել կափարիչը։ Սառեցրած կաթսան զգուշորեն առանձնացնել պատերից, ծածկել ափսեով և շուռ տալ։

Պատրաստի կերակուրը կզարդարվի խտացրած կաթով և մի քանի թարմ լինգոն կամ լոռամիրգով։ Ավելի տոնական մատուցման համար հալած շոկոլադը կատարյալ է:

Խնձորի հետ

Փոքրիկ անհանգիստներին դուր կգա նաև խնձորի կաթսայի ավելի ժամանակակից բաղադրատոմսը: Դրա համար պատրաստի կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացրեք մի պտղունց վանիլին կամ դարչին և նախապես մաքրած քերած խնձորներ: «Թխել» մոտ մեկ ժամ և թող սառչի:

Դիետիկ

Հավատարիմ մնալով առողջ սնվելու սկզբունքին՝ չես կարող քեզ մերժել փոքրիկ գաստրոնոմիական հաճույքները։ Հատկապես, եթե նրանց հարուստ վիտամին-հանքային համալիրը միայն օգուտներ կբերի: Շատ հեշտ է քաղցր դիետիկ կաթսա առանց շաքարի պատրաստել։ Դրա համար այն փոխարինվում է տարբեր մրգերով, չորացրած ծիրանով և սալորաչիրով։

Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը շատ փոքր է՝ 90 Կկալ 100 գրամի դիմաց, սակայն ուժի և էներգիայի լիցքը երաշխավորված է։

Միացություն:

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (250 գ);
• ձու (2 հատ);
• սեմոլինա (30 գ);
• կեֆիր (3 ճաշի գդալ):

Պատրաստում:

Կաթնաշոռի զանգվածը խառնել կեֆիրի հետ, ապա լցնել հարած ձվերի մեջ։ Թխել «Թխում» ռեժիմով 45 րոպե: Այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է տարբերել ոչ միայն հատապտուղներով, այլև ընկույզով և վարսակի ալյուրով: Խիստ դիետայի դեպքում ճաշատեսակը պատրաստվում է ոչ միայն առանց ալյուրի, այլ նաև առանց ձավարձի։

Խոհարարության նրբությունները

Կաթնաշոռը ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչն է։ Նրա ընտրությունից է կախված ոչ միայն հետեւողականությունը, այլեւ ճաշակի արտահայտչականությունը։

Օպտիմալ է օգտագործել միջին յուղայնությամբ թարմ փխրուն կաթնաշոռը։ Եթե ​​ունեք միայն ցածր յուղայնությամբ կամ չափազանց անփայլ կաթնաշոռ, ապա դրան ավելացրեք մի քանի գդալ թթվասեր։ Ջրային - փոխհատուցվում է ձավարի համաչափ աճով:

Պրոֆեսիոնալ խոհարարները խորհուրդ են տալիս ձվերը բաժանել սպիտակի և դեղնուցի, հարել և ավելացնել դրանք առանձին: Սա պահանջվում է խմորիչ նյութի ազդեցության հասնելու համար, որը ներառված չէ դասական բաղադրատոմսում: Շաքարավազով և մի պտղունց աղով հարած ձվի սպիտակուցը վերածվում է փոքր օդային պղպջակների թանձր փրփուրի։ Նրանք են, որ ճաշատեսակին տալիս են օդային կառուցվածք։

Ամեն ճաշակի համար համեղ կաթսաների բաղադրատոմսեր

կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում

50 րոպե

180 կկալ

5 /5 (1 )

Չգիտե՞ք ինչպես կերակրել ձեր երեխաներին կաթնաշոռով։ Ես առաջարկում եմ պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս շատ համեղի համար կաթնաշոռի կաթսաներ դանդաղ կաթսայում. Ես պատրաստում եմ այս բաղադրատոմսը կաթնաշոռի կաթսայի համար երեխաների համար նախատեսված մուլտիօջախի մեջ այն պահից, երբ տանը մուլտիօջախ ստացա։ Ասեմ ավելին, նույնիսկ ամուսինս է հաճույքով ուտում այս կաթսան։

Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ այն կարող է պատրաստել նույնիսկ երեխան։ Ես և մեծ աղջիկս հաճախ միասին պատրաստում ենք այս տապակը։ Աղջիկս խառնում է բոլոր բաղադրիչները, իսկ ես արդեն խմորը դնում եմ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Եվ որքան համեղ և առողջարար է ստացվում տապակը:

Դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմս

Խոհանոցային տեխնիկա և սպասք

• Multicooker;
• խառնիչ;
• երկու բաժակ;
• փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլա:

Բաղադրիչներ

Որպեսզի կաթնաշոռի կաթսան համեղ ստացվի, պետք է կաթնաշոռ վերցնել միջին ճարպ. Ես նախընտրում եմ տնական կաթնաշոռ գնել շուկայում, բայց վստահելի վաճառողներից։ Ես ավելի շատ սիրում եմ այս տեսակի կաթնաշոռը կաթսաներ պատրաստելու համար։ Կաթնաշոռը կարող եք օգտագործել խանութից կամ նույնիսկ ինքներդ պատրաստել։
Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեքՀամոզվեք, որ կաթնաշոռը չոր չէ, հակառակ դեպքում կաթսան այդքան նուրբ չի ստացվի։

Դուք գիտեի՞ք։Կաթնաշոռը պարունակում է B վիտամիններ (B6, B12), վիտամին C, վիտամին E և վիտամին A, ինչպես նաև հանքանյութեր՝ երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, սելեն, պղինձ, մագնեզիում, ֆտոր, կալցիում, կոբալտ և մանգան: Կաթնաշոռը նույնպես օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կաթի սպիտակուց (7-10 գ 100 գ կաթնաշոռի դիմաց)։ Այս սպիտակուցը հեշտությամբ կլանում է երեխայի օրգանիզմը։ Կալցիումն ու ֆոսֆորը ոսկրային հյուսվածքի և ատամների հիմքն են։ Կաթնաշոռ ուտելը չի ​​բարձրացնում թթվայնությունը և չի գրգռում երեխայի ստամոքսը։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Փուլ 1. ծեծել սպիտակները

1-ին փուլի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Փուլ 2. Խառնել բոլոր բաղադրիչները

2-րդ փուլի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Կարևոր.Հարկավոր է խառնել՝ հենց ներքևից վեր բարձրացնելով կաթնաշոռի զանգվածը, որպեսզի հարած սպիտակուցների փափկամազ կառուցվածքը պահպանվի։

Փուլ 3. Թխել տապակը

3-րդ փուլի համար ձեզ հարկավոր է.

Ես ունեմ Redmond multicooker: Ես գիտեմ, որ ոչ բոլոր մուլտիօջախներն ունեն «Թխելու» ռեժիմ: Հետևեք ձեր մուլտիխոհարարի հրահանգներին, հավանաբար, «Multicook» ռեժիմը հարմար է ձեզ համար: Հարթ 50 րոպեումես կարող եմ դա անել մանկական կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում. Բայց կաթսան անմիջապես մի հանեք, թող մի փոքր սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, որպեսզի լավ թանձրանա և չքանդվի։ Այս կաթսան ինձ հիշեցնում է իմ մանկությունը, ստացվում է այսպես.

Կաթնաշոռի կաթսայի վիդեո բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Ես գտա այս բաղադրատոմսը համեղ կաթնաշոռի կաթսայի համար դանդաղ կաթսայում՝ մի օր YouTube-ում տեսանյութ դիտելուց հետո: Այս տեսանյութի բաղադրատոմսում դուք կարող եք մանրամասնորեն տեսնել, թե որքան հեշտ է կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Կաթնաշոռի կաթսա REDMOND M4502 բազմաբնակարանում: Multicooker Recipes

Կաթնաշոռի կաթսա REDMOND M4502 բազմաբնակարանում:

Մուլտիխոհարարների լավագույն բաղադրատոմսերը մեր ալիքում՝ http://www.youtube.com/user/RedmondRussia

Եվ նաև մեր կայքում՝ http://multivarka.pro/receipts/

Բաժանորդագրվեք

* * *
Մենք VKontakte-ում ենք՝ http://vk.com/multipro
Մենք Facebook-ում ենք՝ http://facebook.com/redmond.official
Մենք Օդնոկլասնիկիում ենք՝ http://odnoklassniki.ru/multivarkapro
Մենք LiveJournal-ում ենք՝ http://redmond-russia.livejournal.com/
Մենք Instagram-ում ենք՝ http://instagram.com/redmond_multicookers#
Մենք Twitter-ում ենք՝ https://twitter.com/Redmond_IG

https://i.ytimg.com/vi/g2pmSbSIBiA/sddefault.jpg

https://youtu.be/g2pmSbSIBiA

2013-04-08T07:19:38.000Z

Ինչով մատուցել

Այս կաթսան կարող եք մատուցել շաղ տալով շաքարի փոշիկամ ջրելով ձեր սիրելիներին ջեմ. Կարելի է նաև զարդարել տապակը մրգեր, հատապտուղներկամ շաղ տալ քերած շոկոլադ. Իմ երեխաները սիրում են ուտել մանկական պանրի կաթսա դանդաղ կաթսայում՝ մի փոքր ցողունով խտացրած կաթև շաղ տալ ակնթարթով կակաո. Իսկ ամուսինս պարզապես ուտում է թթվասերով.
Կաթնաշոռի հասարակ կաթսա դանդաղ կաթսայում շատ համեղ է ստացվում։ Ես միշտ պատրաստում եմ կաթսա՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը։ Բայց սկեսուրս դանդաղ կաթսայի մեջ ալյուրով ու ձավարով կաթնաշոռով կաթսա է պատրաստում։ Բայց իմ երեխաներն իրականում սեմոլին չեն ուտում: Նրանք ավելի շատ են սիրում:
Ես սիրում եմ տարբեր բաղադրիչներ ավելացնել իմ տապակած խմորին: Օրինակ՝ բանանով կաթնաշոռի կաթսան շատ համեղ է։

Խստորեն մի դատեք, ես կրկնում եմ, որ սա դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռի կաթսայի ամենապարզ բաղադրատոմսն է: Եվ դուք կարող եք դրան ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ ձեր ճաշակով: Մեկնաբանություններում գրեք, թե ինչպես է ստացվել ձեր կաթսան։ Ձեզ դուր եկավ իմ բաղադրատոմսը:

Կաթսաներից ամենատարածվածն է կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայումՍտացվում է առանձնահատուկ, քնքուշ ու օդային։

Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում, ինչպես այս խոհանոցային սարքի ճաշատեսակների մեծ մասը, պատրաստվում է արագ և շատ պարզ, և արդյունքը միշտ գերազանց է: Կաթնաշոռի կաթսաների այնքան շատ տեսակներ չկան, որոնք լավագույնս կպատրաստվեն դանդաղ կաթսայում: Հիմնականը՝ ձավարի կաթնաշոռով կաթսան դանդաղ կաթսայի մեջ, պատրաստվում է կաթնաշոռի զանգվածից՝ ձիաձավարի հետ միասին և շատ համեղ և թեթև ուտեստ է։ Այս կաթսաների թեթևության և ցածր կալորիականության պատճառով դրանք կոչվում են նաև դիետիկ կաթնաշոռով կաթսա դանդաղ կաթսայում: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում դիետա պահող մարդկանց, ինչպես նաև երեխաներին։ Դանդաղ կաթսայի մեջ մանկական կաթնաշոռի կաթսան շատ տարածված է երեխաների մոտ իր քնքշության, թեթևության և քաղցր-կաթնաշոռի հարուստ համի պատճառով: Այդ իսկ պատճառով այն ընդունեցին նախադպրոցական հաստատությունների խոհարարները, ինչի համար երիտասարդ մայրերը մականունավորեցին այս հյուրասիրությունը «կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում, ինչպես մանկապարտեզում»: Բայց սրանք, ինչպես ասում են, դասական և ամենատարածված տարբերակներն են։ Սակայն ոչ ոք չի արգելում փորձարկել այս ուտեստը։ Փորձեք տարբեր համեղ հավելումներ՝ մեղր, չրեր, չամիչ, հատապտուղներ, մրգեր, և դուք կստանաք ձեր սեփական, ոչ պակաս արժանի և օրիգինալ բաղադրատոմսերը։

Տնային տնտեսուհիները, հատկապես երիտասարդ մայրերը, սիրում են կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Նրա բաղադրատոմսը հարմար է արագ պատրաստման համար։ Բայց եթե դուք երբեք չեք պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում, ապա լուսանկարով բաղադրատոմսը ձեզ հարմար կլինի։ Ընթացքի յուրաքանչյուր քայլը պատկերող լուսանկարները ձեզ ժամանակին կպատմեն բազմաբնակարան կաթսայում կաթնաշոռի կաթսա պատրաստելու բոլոր մանրամասները: Լուսանկարով ձեզ համար շատ ավելի հեշտ կլինի, հատկապես, եթե դա քայլ առ քայլ հրահանգներ է։ Ձեզ անկասկած դուր կգա ձեր ընտրած կաթնաշոռի կաթսայի տարբերակը, որի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կվերցնեք կայքում։ Նախ պատրաստեք կաթնաշոռի կաթսան դանդաղ կաթսայի մեջ ձավարով։ Նրա բաղադրատոմսերը պարզ են և հասկանալի:

Ձեզ կարող է հետաքրքրել մեր խորհուրդները, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում.

Տապակի միատեսակությունն ապահովելու համար նախ կաթնաշոռը շփեք մաղի միջով;

Թարմ մրգերը կամ հատապտուղները, որոնք որոշել եք ավելացնել տապակի մեջ, առանձին շերտերով դրեք։ Եթե ​​դրանք չորացրած մրգեր և ընկույզներ են, ապա դրանք կարելի է խառնել կաթնաշոռի հետ ընդհանուր զանգվածի;

Հյութալի միրգը տապակի մեջ կարող է այն հոսել: Որպեսզի դա տեղի չունենա, մրգերն ու հատապտուղները պետք է մի քանի րոպե եփել բուսական յուղի մեջ: Ավելորդ հյութը կվերանա դրանցից;

Կաթնաշոռի կաթսան կարելի է զարդարել ախորժելի խրթխրթան կեղևով։ Դրա համար մի քանի ձվի սպիտակուցներ շաքարավազի հետ հարում ենք համասեռ փրփուրի մեջ և լցնում կաթսայի մակերեսին։ Այս ընթացակարգը պետք է արվի եփման ավարտից 10 րոպե առաջ;

Մատուցելուց անմիջապես առաջ կաթնաշոռի կաթսան զարդարում ենք շոկոլադե սոուսով կամ հարած սերուցքով։ Կարող եք նաև թթվասեր կամ մեղր լցնել պատրաստի արտադրանքի վրա։

Եթե ​​ցանկանում եք համեղ դեսերտ մատուցել, պարտադիր չէ այն գնել խանութից։

Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում կստացվի նուրբ և փարթամ: Խելացի խոհանոցային տեխնիկան ամեն ինչ կանի ինքնուրույն և շատ ժամանակ կխնայի:

Դասական բաղադրատոմսը անհնար է առանց թթվասերի ավելացման: Դա ուտեստը կդարձնի հատկապես քնքուշ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Երեք հավի ձու;
• Կաթնաշոռ - 500 գր;
• Չոր սեմալա - 150 գ;
• Թթվասեր - 0,1 կգ;
• Շաքարավազ - 0,1 կգ;
• Չամիչ - 65 գր;
• Աղ - 5 գ;
• Վանիլ - 10 գ;
• Սոդա - 4 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առանձին ամանի մեջ լցնել թթվասերը, վրան ավելացնել սոդա և զանգվածը թողնել 30 րոպե։
2. Ձվերը կոտրեք կաթնաշոռով ամանի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցել: Այս զանգվածին ավելացնել վանիլինը, չամիչը և ձավարը և խառնել։
3. Թրմված թթվասերը լցնել կաթնաշոռի մեջ։
4. Մուլտիօջախի ամանը պետք է յուղել կարագով կամ արևածաղկի ձեթով։
5. Լցնել հիմքը այնտեղ:
6. Մենյուի ծրագրում սեղմեք «Թխում» ռեժիմը: Ժմչփ - 50 րոպե:
7. Շատ փարթամ կարկանդակ ապահովելու համար կաթսան եփելուց անմիջապես հետո մի հանեք բազմաբնակարանից։
8. Կաթնաշոռի քանակը կարելի է հասցնել 1 կիլոգրամի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ ձավարով եփելու համար

Սեմոլինան էլ ավելի փափուկ կդարձնի կաթնաշոռով կարկանդակը։ Հետևեք բոլոր համամասնություններին հնարավորինս ճշգրիտ, և աղանդերը հիանալի կստացվի: Կաթնաշոռով կաթսա ձավարով դանդաղ կաթսայում արագ նախաճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Սեմոլինա - 0,15 կգ;
• Կեֆիր - 0,25 կգ;
• Շաքարավազ - 0,1 կգ;
• Կաթնաշոռ - 500 գր;
• Հինգ ձու;
• Վանիլին - 6 գր.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Ձիաձավարի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ կեֆիր և թողնել, որ խառնուրդը եփվի կես ժամ։
2. Նույն ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, փխրեցուցիչը և վանիլինը, կոտրել հավի ձվի դեղնուցները։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
3. Մեկ այլ ամանի մեջ սպիտակները խառնել շաքարավազի հետ և հարել մանրակրկիտ հարումով։ Ավելի լավ խառնելու համար պետք է սառը սպիտակուց վերցնել։
4. Հիմնական զանգվածին մաս-մաս ավելացնել հարած շաքարավազի սպիտակուցները։
5. Մուլտիօջախի բաժակը յուղով քսել և մեջը դնել կաթսայի զանգվածը։ Համոզվեք, որ այն գտնվում է հավասար շերտով: Կտտացրեք «Թխում» կետին: Ժամանակը - 40 րոպե:

Խոհարարություն երեխաների համար դանդաղ կաթսայում

Երբեմն երեխաները չեն ցանկանում ուտել առողջ կաթնաշոռ իր հիմնական տեսքով: Այս դեպքում կարելի է կաթսա պատրաստել, գեղեցիկ ձև տալ և զարդարել ջեմով։

Մթերային ցանկ.

• Կաթնաշոռ - 1\2 կգ;
• Կաթ - 70 մլ;
• Semolina - 0,1 կգ;
• Շաքարավազ - 0,15 կգ;
• Երկու ձու;
• Կարագ - 50 գ;
• Չամիչ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Եթե ​​կաթնաշոռը մեծ կտորներով է, ապա այն կարող եք մշակել մաղով։
2. Կաթնաշոռի համասեռ զանգվածին ավելացնում ենք հավի ձվերը, մի կտոր կարագ, վանիլին և հատիկավոր շաքարավազ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Դրա համար կարող եք օգտագործել խառնիչ:
3. Խառնուրդի մեջ լցնել ձավարը։
4. Շարունակեք զբաղվել ձեր գործով 30 րոպե, մինչ ամբողջ զանգվածը թրմում է: Այս ընթացքում ձիաձուլը կուռչի, իսկ կարկանդակի ծավալը կավելանա։
5. Մուլտիօջախի ներսը քսում ենք յուղով, որպեսզի կաթսայի կողքերը շատ յուղոտ չդառնան։
6. Խմորը դնել ամանի մեջ, միացնել «Թխում» ռեժիմը և ժմչփը դնել 60 րոպե:
7. Ձայնային ազդանշանից հետո տորթը սառեցրեք և հանեք այն: Կարելի է վրան հատապտուղներով զարդարել, կամ վրան թթվասեր լցնել։

Առանց ալյուրի և ձավարձի

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում կամ ում ալյուրի արտադրանքը հակացուցված է։ Դրանով կարկանդակը չի կորցնի իր օգտակար հատկություններից և համից:

Բաղադրիչներ:

• Կաթնաշոռ - 0,25 կգ;
• Կրեմ - 0,1 կգ;
• Շաքարավազ - 50 գ;
• Երկու ձու;
• Կարագ;
• Մի պտղունց վանիլին։

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Ձվերը կոտրել առանձին ամանի մեջ և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, սերուցքը (կամ կաթը, եթե կաթնաշոռը շատ չոր է), դեղնուցներն ու շաքարավազը։ Ամեն ինչ հարել մինչև հարթ բլենդերով: Խառնուրդը պետք է ունենա թթվասերի խտություն։
3. Սպիտակները առանձին հարում ենք մինչև փրփուր առաջանալը և աստիճանաբար լցնում հիմնական զանգվածի մեջ։
4. Պատշաճ կերպով պատրաստում ենք բազմաթուխ կաթսան և ստացված խմորը դնում դրա մեջ:
5. Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը: Ժամանակը - 40 րոպե:

Բաղադրատոմս առանց ձվի

Երբեմն ուզում ես ինչ-որ քաղցր բան պատրաստել, բայց խոհանոցը չունի խմորի անհրաժեշտ բաղադրիչներից մեկը՝ ձուն։ Կաթնաշոռի կաթսան ստացվում է նուրբ և առանց հավի ձվի, եթե հետևեք որոշակի կանոններին։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 0,4 կգ;
• Առաջին կարգի ալյուր - 50 գ;
• Վանիլին - 4 գ;
• Շաքարավազ - 75 գր;
• Սոդա - 5 գ;
• Կեֆիր - համտեսել:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Կաթնաշոռի կտորները պետք է վերածել համասեռ զանգվածի։ Դա անելու համար օգտագործեք բլենդեր: Եթե ​​դուք չունեք այս խոհանոցային սարքավորումները, կարող եք օգտագործել սովորական մաղ: Չմոռանաք այն մշակելուց առաջ ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ վանիլին։
2. Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել ալյուրն ու շաքարավազը։ Լցնել մի քիչ կեֆիր, որպեսզի խմորն ավելի հեղուկ և փափուկ լինի: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
3. Խառնուրդը լցնում ենք թխելու համար պատրաստված մուլտիօջախի մեջ։
4. Մենյու ռեժիմում ընտրեք «Թխում» տարրը և կարգավորեք ժամաչափը 40 րոպե:
5. Պատրաստի կարկանդակը կարելի է զարդարել ձեր ճաշակի ցանկացած ձևով՝ խտացրած կաթ, ջեմ, հատապտուղներ կամ մրգեր։

Կաթնաշոռից բանանով դանդաղ կաթսայում

Փայփայեք ձեր երեխաներին տնական աղանդերով՝ բանանով և կաթնաշոռով։ Նրանք կհավանեն դա:

Պահանջվող ապրանքներ.

• Կաթնաշոռ - 0,7 կգ;
• Երեք հավի ձու;
• Շաքարավազ - 0,1 կգ;
• թթվասեր - 80 գր;
• Սեմոլինա - 1 կգ;
• Երեք բանան;
• Վանիլին - 4 գ;
• Կարագ և պաքսիմատ քսելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեկ ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, հավի ձվերը, վանիլինը, ձավարը և թթվասերը և հարել հարումով։ Խոհարարության գործընթացը արագացնելու համար օգտագործեք խառնիչ: Խառնուրդը թողեք կես ժամ։
2. Բանանը մաքրել և մանր կտրատել։ Ավելացնել դրանք խմորին և խառնել։
3. Ձեր խելացի խոհանոցային սարքի ամանը քսեք պաքսիմատով և յուղով:
4. Տեղադրել բանանի խմոր դրա մեջ: Որպեսզի խառնուրդը հավասարաչափ լինի, այն հարթեցրեք ճաշի գդալով:
5. Միացրեք «Թխում» տարբերակը: Խոհարարության միջին ժամանակը 80 րոպե է։
6. Ժամանակի քանակը կախված է նրանից, թե որքան կաթնաշոռ եք ավելացրել խմորին։
7. Սառեցրած կաթսան կտորների կտրատել, ավելացնել կիտրոնի կտորներ կամ վրան թթվասեր լցնել։

Քաղցր դեսերտ տարբերակ խնձորով

Եթե ​​դուք հոգնել եք կաթնաշոռով սովորական տարբերակից, ապա որպես միջուկ կարող եք օգտագործել խնձոր։ Համը կլինի կծու թթվայնությամբ։

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• Երկու միջին խնձոր;
• Շաքարավազ - 0,1 կգ;
• թթվասեր - 80 գր;
• Կարագ;
• Փխրուն թխվածքաբլիթների կտորներ - 2 հատ;
• Երկու ձու.

Խոհարարության տարբերակ.

1. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ կոտրել ձվերը, ավելացնել շաքարավազն ու ձավարը, ավելացնել թթվասերը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
2. Խնձորից հանել կեղևը, սերմերը և միջուկը և կտրատել փոքր քառակուսիների։ Ավելացնել դրանք բաղադրիչների խառնուրդին։
3. Թխվածքաբլիթները մանրացնել մինչև փշրանքները: Թխելու ամանի կողքերը յուղով քսել և դրանց վրա թխվածքաբլիթներ ցանել։
4. Լցնել խմորը և հարթեցնել այն։
5. Եթե ​​դեռ խնձորներ են մնացել, կարող եք կեղևազրկել և կտրատել։ Խմորի վրա խորհուրդ է տրվում ծաղկաթերթիկի ձև դնել։
6. Մենյուից ընտրեք «Թխում» ծրագիրը: Սահմանեք ժամանակը 40-50 րոպե:
7. Multicooker-ը ավարտելուց հետո սպասեք ևս 10 րոպե, ապա հանեք կարկանդակը:
8. Տապակի գագաթին կարելի է ցանել շաքարի փոշի կամ սերուցք։

Շոկոլադ - կաթնաշոռի կաթսա

Սովորական դեսերտին նրբություն և յուրահատուկ համ ավելացնելու համար բաղադրատոմսում օգտագործեք շոկոլադ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Վեց հավի ձու;
• Կաթնաշոռ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 250 գ;
• Կաթնային շոկոլադե սալիկ - 100 գ;
• Կրեմ - 0,1 լ;
• Օսլա - 15 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, ավելացնել շաքարավազն ու ձուն։ Բովանդակությունը հարում ենք հարումով։
2. Երկրորդ ամանի մեջ՝ շոկոլադ, լցնել այն սերուցքով և մի կտոր կարագով։ Վերցրեք երկաթյա սպասք, քանի որ դրանք պետք է դնել գազի վրա։ Սպասեք, մինչև շոկոլադե խառնուրդը հալվի։
3. Առաջին ամանից ստացված զանգվածը բաժանել երկու մասի։ Առաջինին ավելացնել հալեցրած շոկոլադը և ավելացնել 9 գրամ օսլա։ Բոլորը խառնել։
4. Մնացած արտադրանքը ավելացրեք երկրորդ մասի վրա։
5. Մուլտիօջախի ամանի պատերը կարագով քսել։
6. Այնուհետև հերթով շարում ենք նախ շոկոլադե զանգվածը երկու ճաշի գդալի չափով, իսկ հետո՝ սերուցքային խառնուրդը։ Համամասնությունները հավասար են. Տորթը պետք է լինի զեբրա գույնի։
7. Միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում» ռեժիմին: Խոհարարության ժամանակը - ժամ:

Հեշտ դիետիկ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Առողջ աղանդեր պատրաստելու համար, որը նույնպես ցածր կալորիականությամբ է, կարող եք ալյուրի փոխարեն բրինձ օգտագործել։

Մթերային ցանկ.

• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 0,4 կգ;
• Բրինձ - 0,185 կգ;
• Երեք ձու;
• Շաքարավազ - 50 գ;
• Կաթ - 0,25 լ;
• Նարնջի կեղև - 7 գ;
• Մի պտղունց աղ և վանիլին։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում.

1. Բրինձը պետք է մանրակրկիտ մշակվի՝ ողողելով ծորակի տակ և լցնելով ջրով։
2. Դնել գազի վառարանի վրա և եփել 30-35 րոպե։
3. Այս պահին կաթնաշոռը մանրացնել մաղի մեջ։
4. Մեկ այլ ամանի մեջ կոտրել ձվերը, ավելացնել շաքարավազը և հարել հարիչով։
5. Միավորել բաղադրիչները՝ կաթնաշոռը, ձուն, նարնջի համը, կաթն ու եփած, հովացրած բրինձը։ Խառնուրդի մեջ լցնել աղ և վանիլին։
6. Պատրաստի, համասեռ խմորը լցնել պատրաստված ամանի մեջ։
7. Ընտրեք թխելու ռեժիմը և դրեք ժմչփը 40 րոպե:
8. Հեռացրեք սառեցված ուտեստը բազմաբնակարանից և զարդարեք ըստ ցանկության։

Ավելացված վարսակի ալյուրով

Վարսակի ալյուրը տորթին ծավալ և փափկություն կհաղորդի։ Բացի այդ, նման ուտեստը կունենա ավելի ցածր կալորիականություն:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• Վարսակի ալյուր - 135 գր;
• Կեֆիր - 0,25 լ;
• Շաքարավազ - 0,1 կգ;
• Դարչին - 5 գ;
• Երեք ձու.

Հաջորդականություն:

1. Նախ՝ խորհուրդ է տրվում վարսակի ալյուրը տեղափոխել ամանի մեջ, լցնել կեֆիրի մեջ և թողնել տաք տեղում 30 րոպե։ Այս պահին փաթիլները կհագեցվեն հեղուկով և կուռչեն։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք հատիկավոր շաքարավազը, ձուն և կաթնաշոռը։
3. Կեֆիրի մեջ ավելացնել վարսակի ալյուրը և խառնել։
4. Խմորը մեկ շերտով լցնում ենք պատրաստված բազմաբնակարանային ամանի մեջ։
5. Ժամանակը - 1 ժամ: Ռեժիմ - «Թխում»:

Կաթնաշոռի կաթսա չամիչով դանդաղ կաթսայում

Այս հայտնի ուտեստին ավելի շատ քաղցրություն հաղորդելու համար պարզապես չամիչ ավելացրեք: Կաթնաշոռն ու չամիչը կատարյալ համադրություն են։

Մթերային ցանկ.

• Կաթնաշոռ - 500 գր;
• Երեք ձու;
• Semolina - 75 գ;
• Շաքարավազ - 75 գր;
• Փխրեցուցիչ - 5 գ;
• Վանիլին - 4 գ;
• Չամիչ - 0,1 կգ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի հրահանգներ.

1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և հարեք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա։
2. Կաթնաշոռը մանրացրեք մեկ այլ ամանի մեջ՝ համոզվելով, որ գնդիկներ չմնան։ Չմոռանաք ավելացնել վանիլին։
3. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ձավարը և փխրեցուցիչը։ Հիմնական բաղադրիչները թողեք 15 րոպե։
4. Լվացեք չամիչները ծորակի տակ և չորացրեք: Վերջինը լցնում ենք խմորի մեջ։
5. Պատրաստեք բազմաբուխ կաթսա: Տեղադրում ենք պատրաստի զանգվածը։
6. Միացրեք սարքավորումը, սեղմեք «Թխել» կոճակը, ժմչփը սահմանեք 35 րոպե: Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը հովացրեք։
7. Կարկանդակը զարդարում ենք շաքարի փոշիով, խտացրած կաթով, մրգերով կամ հատապտուղներով։

Մեզանից շատերի համար ձիաձավարի և կաթնաշոռի տանդեմը համարվում է պարզապես անբաժանելի, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է կաթսային։ Իրականում այս ապրանքն ունի բազմաթիվ այլընտրանքներ, որոնք թույլ են տալիս հասնել նույն նուրբ կառուցվածքին և հրաշալի համին: Մենք առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմսերի մի ամբողջ ընտրանի, որտեղ կաթնաշոռի կաթսան պատրաստվում է առանց ձավարձի և ստացվում է աներևակայելի համեղ:

Խոհարարություն առանց ձավարձի

Այս ուտեստը շատ ավելի ցածր կալորիականություն ունի, քան իր «սեմոլինի նմանակը», քանի որ վաղուց գաղտնիք չէ, որ այս հացահատիկի միակ ազդեցությունը քաշի ավելացումն է: Հավանաբար սա է պատճառը, որ շատ տատիկներ փորձում են լցնել իրենց փոքրիկներին, քանի որ նրանց համար իդեալը շարունակում է մնալ փարթամ ու կարմրավուն փոքրիկը: Մայրերի նոր սերունդն աստիճանաբար հեռանում է դրանից՝ հասկանալով, որ ավելորդ քաշը ոչ մի կերպ առողջության ցուցիչ չէ, իսկ կարմրավուն մաշկը ավելի հավանական է դիաթեզի պատճառով: Այո, նա, ով հետևում է իր կազմվածքին, կկարողանա վայելել մնացած կտորը։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• Շաքարավազ - ½ բաժակ;
• Ձու - 2 հատ;
• Ալյուր - ½ բաժակ;
• Աղ, սոդա - մի պտղունց;
• Կարագ - կաղապարը յուղելու համար;
• Չամիչ - 50 գրամ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռի կաթսան սկսում է պատրաստել ջեռոցում այն ​​ամենապարզ և ոչ միշտ անհրաժեշտ գործընթացով` չամիչը թրջելով: Սակայն, եթե մտահոգված եք ձեր ընտանիքի առողջության համար, ապա այս փուլը, մեղմ ասած, նպատակահարմար չէ շրջանցել, սակայն այս թեման կբարձրացնենք ավելի ուշ։ Այն պետք է թրջել եռման ջրի մեջ և թողնել 15-20 րոպե, ապա լվանալ և դնել, որ չորանա։
2. Մինչ մեր չամիչը «ջրային բուժում» է ընդունում, եկեք կաթնաշոռ պատրաստենք: Նուրբ հյուսվածք ստանալու համար այն պետք է քսել մաղի միջով։ Այսպես կազատվենք բոլոր կոշտուկներից և կաթնաշոռի զանգվածը միատարր կդարձնենք։ Այս փուլը բաց է թողնվել, եթե սկզբում գնել եք ոչ թե հատիկավոր, այլ մածուկի նման կաթնաշոռ։
3. Հիմա եկել է ձվերի ժամանակը: Առանձին հարում ենք՝ վրան մի պտղունց աղ ավելացնելով։ Այն բանից հետո, երբ նկատում ենք, որ զանգվածը թանձրացել է և ծավալը կրկնապատկվել, հարիչը դադարեցնում ենք։
4. Ալյուրը թթվածնով հարստացնելու համար այն պետք է մի քանի անգամ մաղել, այս կերպ մեր աղանդերը կդարձնենք ավելի փարթամ ու նուրբ։
5. Այժմ ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները ձվի զանգվածի մեջ՝ աստիճանաբար հարելով մինչև հարթ:
6. Մեր խմորը պատրաստ է։ Լցնել այն յուղած ձևի մեջ։
7. Այս կաթսան թխում են ջեռոցում մոտավորապես 35-40 րոպե 180 աստիճան միջին ջերմաստիճանում։

Պատրաստության համար ստուգեք փայտե շամփուրով։ Եթե ​​թխած մթերքները ծակելուց հետո դրանք ամբողջովին չոր եք հանում, ժամանակն է նրբությունը ջեռոցից հանելու։ Մատուցելուց առաջ թողեք, որ ուտեստը մի փոքր սառչի։

Դանդաղ կաթսայում

Բոլոր խոհանոցային գաջեթների հիմնական նպատակն է հնարավորինս պարզեցնել մեր կյանքը և նվազեցնել խոհանոցում անցկացրած ժամանակը: Ահա թե ինչու բազմաբնակարան սարքով բաղադրատոմսերը չափազանց պարզ են: Ժամանակին համահունչ խոհարարներն արագ յուրացրել են այս պարզ միավորը, այդ պատճառով էլ շուտով հայտնվեց կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• Ձու - 1 հատ (մեծ);
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ;
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• Վանիլային շաքարավազ - ½ տուփ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսենք ձվից, կամ ձվից, քանի որ եթե դրանք բավական փոքր են, ավելի լավ է մի զույգ վերցնել: Միացրեք դրանք երկու տեսակի շաքարավազի հետ և սկսեք հարել հարիչով։
2. Երբ զանգվածը զգալիորեն թանձրանա և «աճի», վրան ավելացրեք կաթնաշոռ և սկսեք հարել ավելի մեծ արագությամբ, որպեսզի կաթնաշոռի հատիկներ չմնան։ Եթե ​​նախապես մանրացնեք մաղի վրա, ապա այս խնդիրը չի առաջանա, և կարող եք սովորականի պես ծեծել։
3. Վերջում կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնում են ալյուր։ Ավելի նուրբ ճաշակի համար ավելի լավ է նրբաբլիթ վերցնել։
4. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը։ «Թխելու» ռեժիմը և ժամանակը սահմանեցինք 45 րոպե:

Նախքան պատրաստի կաթսան ամանի միջից հանելը, որոշ ժամանակ տվեք սառչի, դա կապահովի, որ այն կպահպանի իր ձևը:

Թխում միկրոալիքային վառարանում

Նույնքան օգտակար խոհանոցային սարք, սակայն մեզանից շատերը դեռ օգտագործում են այն մեկ նպատակով՝ սառը սնունդը տաքացնելու համար: Առավելագույնը տաք սենդվիչներ պատրաստելն է, բայց ոչ ավելին։ Իհարկե, ամեն ինչ կախված է սարքի ֆունկցիոնալությունից, բայց նույնիսկ դրա ամենապարզ տարբերակները բավականին հարմար են դրանցում պարզ ուտեստներ թխելու համար։ Դրանցից է կաթնաշոռով կաթսա առանց ձավարձի։ Արտաքուստ, այն, իհարկե, կտարբերվի իր գործընկերներից, քանի որ դրա վրա ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանալու տեղ չկա, բայց համն իսկապես կարող է զարմացնել, քանի որ այն ավելի շատ կհիշեցնի օդային կաթնաշոռային սուֆլե, քան այն տապակը, որը մենք ունենք: սովոր են ուտել.

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 1 փաթեթ (200-250 գրամ);
• Կարագ - 30 գրամ;
• Շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ;
• Օսլա - 30 գրամ;
• Ձու - 2 հատ;
• Աղ - մի պտղունց;
• Վանիլային շաքար - ½ թեյի գդալ;
• Կիտրոն - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կիտրոնի վրա լցնել եռացրած ջուր և մանրակրկիտ չորացնել։ Հեռացրեք համը և քամեք հյութը: Կլպելիս կարեւոր է չգրավել կեղեւի սպիտակ հատվածը, քանի որ դա դառնություն կառաջացնի։
2. 20 գրամ կարագը խառնել շաքարավազի հետ և ուղարկել հալվելու։ Սկզբունքորեն կարևոր է, որ շաքարավազը ամբողջությամբ հալվի, քանի որ թխելու ընթացքում բյուրեղները կարող են ածխանալ՝ դրանով իսկ ամբողջությամբ փչացնելով ուտեստը։
3. Դեղնուցները հարել մի փոքր սառեցրած կարագի մեջ, ավելացնել համը, օսլան, որը փոխարինում է բաղադրատոմսի հացահատիկին, և վանիլինը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և սկսեք ավելացնել պյուրե կաթնաշոռը։ Անընդհատ խառնելով՝ ավելացրեք կիտրոնի հյութ։
4. Պաղեցրած ձվի սպիտակուցները հարել աղով և զգուշորեն լցնել խմորի մեջ։ Դա անելու ամենահարմար միջոցը սիլիկոնե սպաթուլան է:
5. Կաղապարը յուղով քսել։ Միկրոալիքային վառարանի համար ցանկալի է ընտրել կլորը, քանի որ ուղղանկյունների դեպքում կաթսան անհավասար կեփվի, ինչի արդյունքում անկյունները կարող են ածխացած լինել։ Խմորը լցնել մեջը։ Վերևը կարող եք զարդարել ընկույզով կամ մրգերով՝ այնտեղ քսելով կարագի մնացած կտորը։
6. Ավելի լավ է թխել հատուկ կափարիչի տակ, բայց եթե տանը չունեք, կարող եք պարզապես այն ծածկել մագաղաթով կամ սննդի թաղանթով՝ մի քանի անցք անելով։
7. Մենք սահմանել ենք միջին հզորությունը 4 րոպե: Եփել ևս մի քանի րոպե ամբողջ հզորությամբ, ապա թողնել միկրոալիքային վառարանում ևս 5 րոպե։

Այս ընթացքում կաթսան «կհասնի» և ամբողջովին պատրաստ կլինի մատուցելու։ Այն կարող եք զարդարել դարչինով, շաքարի փոշիով, կակաոյի փոշիով կամ պարզապես ջեմով կամ թփինգով։

Դիետիկ

Շատ հաճախ խիստ դիետա պահող մարդիկ փորձում են իրենց սննդակարգից բացառել սնձանով հարուստ մթերքները։ Խորհուրդ չի տրվում նաև երեխաներին։ Նման ապրանքների սև ցուցակում ներառված է նաև ձավարձով ալյուրը՝ ապրանքներ, առանց որոնց դժվար է պատկերացնել կաթնաշոռի կաթսա։ Սակայն դա ամենևին չի նշանակում, որ նրանց վիճակված չէ վայելել այս ուտեստը։ Նման կատեգորիաների համար ներկայացնում ենք թեթեւ տարբերակ՝ թաս առանց ալյուրի և ձավարի։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• Ձու - 2 հատ;
• Շաքարավազ - 2-3 գդալ;
• Օսլա - 1 ճաշի գդալ;
• Վանիլին, չամիչ - ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Փորձեք ընտրել հնարավորինս թարմ, բայց դեռ չփչացած կաթնաշոռը այս ուտեստի համար հարմար չէ։ Մեզ նույնպես շատ ճարպ պետք չէ, քանի որ թթվասեր ենք ավելացնում, բայց նույնիսկ ցածր յուղայնությամբ դա մեզ այդքան օդափոխություն չի տա։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, ապա կարող եք կաթնաշոռը քամիչի միջով անցկացնել, պարզապես պատառաքաղով լավ հունցել։
2. Այնուհետև կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել շաքարավազ և սկսել հարել, քանի որ պետք է սպասել, որ այն ամբողջությամբ լուծվի, նախ կավելացնենք։ Հերթով ավելացնում ենք թթվասերն ու օսլան։ Մենք առատաձեռն կույտ ճաշի գդալներ ենք վերցնում: Վերջինը, որ ավելացվում է խառնուրդին, դեղնուցներն են։ Եթե ​​որոշել եք օգտագործել վանիլի փոշի, ապա ավելացրեք այն այս փուլում։
3. Մնացած սպիտակները հարում ենք այնքան, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Դա պետք է արվի ամբողջովին չոր տարայի մեջ՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ։
4. Միավորել սպիտակուցի և կաթնաշոռի զանգվածները՝ ամեն ինչ հունցել մինչև հարթ: Սկզբունքորեն, պետք չէ անհանգստանալ ձվերը բաժանելով և դրանք ուղղակիորեն կաթնաշոռի մեջ ծեծելով, բայց նորից, սա կստիպի տապակը կորցնել իր օդափոխությունը:
5. Չամիչը ավելացնելուց առաջ պետք է խնամքով պատրաստել։ Քանի որ չորացրած մրգերը մշակվում են միջատասպաններով, դրանք պետք է լցնել եռացող ջրով, այնուհետև նորից լվանալ: Սրա շնորհիվ նրանք ոչ միայն կազատվեն վնասակար նստվածքներից, այլեւ կրկին կդառնան փափուկ ու հյութալի։ Չամիչը խմորին ավելացնելուց առաջ անպայման չորացրեք։ Դուք պետք է այն ավելացնեք, երբ բոլոր բաղադրիչներն արդեն հավաքված են:
6. Ստացված խմորը լցնել պատրաստված տապակի մեջ (յուղով կամ եփած յուղով քսել) և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխելու ջերմաստիճանը - 180 աստիճան: Ժամանակը - 35 րոպե:

Մի շտապեք և անմիջապես հանեք աղանդերը ջեռոցից։ Ապահովելու համար, որ առանց ալյուրի և ձավարի դիետիկ կաթնաշոռի տապակը պահպանում է իր փափկությունը և չի ընկնում, թող սառչի անմիջապես ջեռոցում:

Պահքի կաթսա առանց ձվի

Նույնիսկ ամենախիստ պահքի ժամանակ լինում են օրեր, երբ կարելի է քեզ կաթնաշոռով հյուրասիրել, բայց ձուն, որպես կանոն, նույնիսկ այդ ժամանակ սննդակարգում չի մտնում։ Այս մթերքը բացառված է բուսակերների և սպիտակուցային ալերգիա ունեցող մարդկանց սննդակարգից, որոնք սկսվում են նույնիսկ վաղ մանկությունից: Բայց ձվի արգելքը չի նշանակում, որ տաբուն կտարածվի բոլոր հացաբուլկեղենի վրա։ Այս մթերքը հիանալի փոխարինող է, և մենք դա ձեզ կապացուցենք՝ օգտագործելով կաթնաշոռի պանրով եփուկը առանց ձվի և ձավարի:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• Ալյուր - 20 գրամ;
• Թթվասեր - 30 մլ;
• Շաքարավազ - 40 գրամ;
• Չամիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եթե ​​ընտրում եք հատիկավոր կաթնաշոռ, ապա այն պետք է մաղով անցկացնել։ Այսպես մենք նրան կտանք միատեսակություն և թեթևություն։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի չամիչից, մինչև հարթ լինի:
2. Վերջում ավելացվում է եռացրած և չորացրած չամիչը։ Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած չոր մրգեր, կամ կարող եք դրանցից խառնուրդ պատրաստել, այնպես որ համը կլինի շատ ավելի բազմազան և հարուստ:
3. Ճաշատեսակին փարթամություն հաղորդելու համար թթվասերին կարելի է ավելացնել մեկ թեյի գդալ սոդա, որը «կփափկի» կաթսան։
4. Խմորը թխում են մոտ 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Եթե ​​ալյուրը նույնպես տաբու մթերքների ցանկում է, ապա այն կարող եք փոխարինել մանրացված վարսակի ալյուրով։ Նույն բաղադրատոմսով կարելի է կաթնաշոռով տապակ պատրաստել առանց ձվի՝ ալյուրը փոխարինելով նույն քանակությամբ ձավարով։

Վիդեո բաղադրատոմսեր