Ինչպես պատրաստել կաթնային շիլա վարսակի ալյուրից: Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր

Բարև, ընկերներ: Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց ես իսկապես սիրում եմ վարսակի ալյուր կաթով և չամիչով: Հանգստյան օրերին ես, անշուշտ, ինձ տալիս եմ այս հաճույքը և նման շիլա պատրաստում զգացմունքով, պատշաճ և խնամքով։

Վատ անգլիացիները, որոնց հայրենիքը ավանդաբար համարվում է առավոտյան վարսակի ալյուր, վերջերս պարզել են, որ վարսակի ալյուր ուտելը վնասակար է ևս երկու շաբաթ ընդմիջել. Բայց դա ինձ չի սպառնում. ես ամեն օր տարբեր բան եմ պատրաստում, և ես հազվադեպ եմ ստիպված լինում նույն բանն ուտել երկու օր անընդմեջ:

Անկեղծ ասած, ես բոլորովին վերջերս սիրահարվեցի վարսակի ալյուրին, երբ սկսեցի չամիչ ավելացնել դրան: Չգիտես ինչու, իմ խիղճը և սննդային հնագույն գաղափարների որոշ մնացորդներ ինձ խանգարում են շաքարավազի օգնությամբ ցանկացած շիլա համեղ և ցանկալի դարձնելու համար, թեև դա ամենահեշտ ձևն է։

Ինչ վերաբերում է վարսակի ալյուրի իդեալական համամասնություններին, ապա դրանք հետևյալն են.հեղուկ վարսակի ալյուրի համար անհրաժեշտ կլինի 1 բաժակ (250 մլ) գրտնակ վարսակ 1 լիտր հեղուկի համար, իսկ չափավոր խիտ վարսակի ալյուրի համար՝ 1,5 բաժակ 1 լիտր հեղուկի համար։ Հեղուկ եմ ասում, որովհետեւ մարդիկ կան, որ պետք է ջրի մեջ վարսակի ալյուր ուտեն։ Այս դեպքում այս բաղադրատոմսը նույնպես կաշխատի։ Վերջ, վերջացրի հոգնեցուցիչ շահարկումները, անցնենք գործին։

Կաթով համեղ վարսակի ալյուր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի (2-3 չափաբաժնի համար).

• 1 լիտր կաթ (կամ ջուր, կամ երկուսի կես ու կեսը, դա այն է, ինչ ես անձամբ անում եմ)
• 1,5 բաժակ (250 մլ ծավալ) վարսակի փաթիլներ պատրաստելու համար (գլանել վարսակ)
• 1/3 բաժակ չամիչ
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 0,5 թեյի գդալ աղ

Վարսակի ալյուր կաթով, բաղադրատոմս.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ կամ ինչ ունենք ըստ պլանի (կես ու կես կաթ եմ վերցնում ֆիլտրացված ջրով), դնում ենք միջին կրակի վրա։
2. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, խառնել և սպասել, մինչև կաթը դառնա շատ տաք, բայց դեռ չեռալ։
3. Այս պահին ավելացնել վարսակի ալյուրը, խառնել և կրակը մի փոքր թուլացնել։
4. Լվացեք չամիչները և դրեք տապակի մեջ։
5. Եռալուց հետո վարսակի ալյուրը եփել 6-10 րոպե, ապա անջատել, ծածկել կափարիչով և թողնել ևս 10 րոպե, կափարիչի տակի վարսակի ալյուրը ձեռք կբերի իր բնորոշ «վարսակի ալյուրը»՝ կաթը կդառնա։ մածուցիկ, և փաթիլները կկորցնեն իրենց հստակ ուրվագիծը:

Վարսակի ալյուրը կաթով պատրաստ է։ Դուք կարող եք կարագ ավելացնել դրան. սա հատկապես հաճելի է, երբ ցանկանում եք նիհարել ձեր համաքաղաքացիների նյարդերը: Բայց նույնիսկ առանց համաքաղաքացիների, կարագով պարզապես ավելի համեղ է, քան առանց դրա։

Եթե ​​դուք ավելի շատ, ներողություն եմ խնդրում, վարսակի ալյուրի «մռայլ» տարբերակի սիրահար եք, այսինքն, երբ այն ավելի շատ նման է միատարր հաստ դոնդողի, դա ամենևին էլ դժվար չէ հասնել:Բաղադրիչները և գործողության եղանակը դեռ նույնն են, միայն փաթիլները պետք է լցնել կաթի մեջ այդ փուլում, քանի դեռ այն սառը է՝ եփելու հենց սկզբում։ Այսքանը, իրականում: Ես նույնիսկ չեմ կարող հավատալ, որ ես մի ամբողջ տրակտատ եմ գրել կաթով սովորական վարսակի ալյուրի շուրջ: Ի պաշտպանություն իմ, կարող եմ ասել, որ իմ բաղադրատոմսը ապացուցված է համամասնություններով, շատ դժվար է այս խառնաշփոթը խառնել:

Հուսով եմ, որ ձեզ օգտակար կլինի կաթով վարսակի ալյուրի իմ տարբերակը:

Վայելեք ձեր կյանքը խոհանոցում և կյանքում:

Նախաճաշին վարսակի ալյուր պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Այն պատրաստվում է շաքարի, աղի, թարմ կամ չորացրած մրգերի հավելումով։ Սա շատ փափուկ, փափուկ, առողջարար շիլա է, որը հարմար է երեխաների, մեծահասակների, ստամոքսի հիվանդություններ ունեցող հիվանդների համար։ Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում կամ հիվանդությունից հետո վերականգնում են օրգանիզմը, ավելի լավ է նախապատրաստման համար ջուր վերցնել։ Մյուսները կվայելեն կաթնային շիլա՝ ավազով շաղ տալով և ավելացված կարագով:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, պետք է սովորել խորհուրդներ, թե ինչպես ճիշտ եփել շիլան, որպեսզի այն ստացվի փարթամ, համեղ և չկպչի ափսեին կամ գդալին։ Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ արվի, ապա պատրաստի ճաշատեսակի համը շատ նուրբ կլինի։

• Ամբողջական հացահատիկ օգտագործելիս դրանք նախ պետք է լվանալ և կարճ ժամանակով թրջել ջրի մեջ:
• Փաթիլները պետք է լցնել միայն եռացող հեղուկի մեջ՝ անընդհատ խառնելով գդալով։
• Եփելուց հետո պետք է թողնել, որ շիլան մի քիչ նստի կափարիչի տակ, առնվազն մի քանի րոպե։
• Պատրաստի շիլան ավելացնում են չամիչ, հատապտուղներ, մրգի կտորներ, կարագ։

• Եռման ժամանակ փրփուրը պետք է հանել ու հեռացնել, որպեսզի դառնություն չմնա։
• Որպեսզի վարսակի ալյուրը չայրվի թավայի հատակին, այն պետք է խառնել
• Թե որքան ժամանակ եփելը կախված է հեղուկի ծավալից և փաթիլների չափից
• Երեխաների համար ավելի լավ է մանրացված գրտնակով վարսակ գնել, այս շիլան ավելի համեղ կլինի

Կաթով համեղ վարսակի ալյուրի բաղադրատոմս

Սա ամենահայտնի և պարզ բաղադրատոմսն է, որն օգտագործվում է շատ ընտանիքներում: Երեխաներին և մեծահասակների մեծամասնությանը դուր է գալիս կաթով այս սննդարար և հագեցնող շիլան: Ջրի վրա այնքան փափկամազ, թեթև կամ համով հաճելի չէր ստացվի։ Այն արագ պատրաստվում է և պահանջում է միայն փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 ամբողջական բաժակ կաթ
• 4 մեծ գդալ հացահատիկի կույտով
• աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի
• կտոր կարագ

Պատրաստում:

• Նախ պետք է կաթը լցնել շերեփի կամ թավայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի՝ չթողնելով, որ այն դուրս գա։
• Այնուհետև ավելացնել աղը և քաղցրացնել, կամաց-կամաց լցնել փաթիլների մեջ՝ խառնելով դրանք գդալով
• Եփելու ժամանակը կախված է փաթիլների չափից։ Ամբողջականները պետք է եփել 7 րոպե, մանրացրածները՝ ընդամենը 4-5
• Անջատեք այն, պինդ փակեք կափարիչը, փաթաթեք սրբիչով և թողեք մի քիչ նստի, մինչև հասնի ցանկալի խտության։

Արդեն ափսեի վրա կարագի հետ կարող եք ավելացնել լվացած չամիչ, թարմ հատապտուղներ, խնձորի և տանձի կտորներ։

Այլ բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք սկսել եփել ջրի մեջ: Եփելու վերջում լցնել մի քիչ կաթի մեջ։ Այսպես այն էլ ավելի հոյակապ է ստացվում, ավելի փարթամ և չի կպչում թավայի հատակին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի բաժակ վարսակի ալյուր
• 2 բաժակ սառը ջուր
• մի բաժակ կաթ
• աղ շաքարով
• յուղ

Պատրաստում:

• Խոշոր փաթիլները նախ պետք է ստուգվեն աղբի համար և լվացվեն
• Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք՝ ըստ ցանկության ավելացնելով աղ և շաքար
• Այնուհետեւ դուք պետք է լցնել ապրանքը այնտեղ: Քանի րոպե եփելը կախված է դրանց չափից։ Մեծերը պետք է եփել 5 րոպե, փոքրերը՝ ընդամենը 3
• Երբ շիլան սկսում է փքվել, ավելացնել կաթը և սպասել մինչև եռա
• Սրանից հետո պետք է ևս մի երկու րոպե եփել, որից հետո գազն անջատել և փակ թողնել

Այս շիլային կարող եք ավելացնել հատապտուղներ և թխած մրգեր։ Եթե ​​վարսակի ալյուրը թանձր է թվում, հաջորդ անգամ պետք է հիշեք, թե քանի բաղադրիչ եք վերցրել և մի փոքր կրճատեք դրա քանակը։

Քաղցր մանկական վարսակի ալյուրի բաղադրատոմս

Նորածինների համար ավելի լավ է շիլա պատրաստել մրգերով՝ ավելացնելով կարագ և մի քիչ կաթնաշոռ՝ փափկության և ավելի լավ համի համար։ Այս ուտեստը դուր կգա ցանկացած երեխայի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Բաժակ ձավարեղեն, 2 բաժակ հեղուկ
• 3 գդալ կաթնաշոռ
• բանան
• խնձոր, տանձ
• ավազ, աղ, ձեթ

Պատրաստում:

• Նախ փաթիլները լցրեք ջրի մեջ և եփեք 3 րոպե։
• Այնուհետեւ պետք է ավելացնել կաթը, եփել եւս 3 րոպե
• Պատրաստի վարսակի ալյուրին ավելացնել կաթնաշոռը, բանանի կտորները, խնձորը, տանձը
• Ամեն ինչ խառնել, դնել ափսեների վրա

Վարսակի ալյուր միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում շիլա պատրաստելը տևում է ընդամենը 2 րոպե։

• Մեկ բաժակ կաթ և 3 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր լցնել ափսեի մեջ
• Խառնել, դնել 2 րոպե, հեռացնել
• Ավելացնել կարագ, չամիչ, և դուք պատրաստ եք ուտելու:

Առավոտյան շատ հարմար է այս շիլան պատրաստել, եթե նախաճաշելու շատ ժամանակ չունեք։

Բոլոր բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, ճաշ պատրաստելը քիչ ժամանակ է պահանջում: Վարսակի ալյուրը ստացվում է փարթամ, հագեցնող և քաղցր, նուրբ համով։ Ընտանիքի բոլոր անդամները հաճույքով կուտեն։

Ավանդական բաղադրատոմսով հեղուկ վարսակի ալյուր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր՝ նարինջով, դդումով, վայրի հատապտուղներով և ջեմով ու կոկոսի կաթով

Դասարան
բաղադրատոմսը

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

4 գր.

7 գր.

Ածխաջրեր

135 կկալ:

Տարբերակ 1. Հեղուկ վարսակի ալյուրի դասական բաղադրատոմս

Հեղուկ վարսակի ալյուր պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա։ Բավական է պահպանել անհրաժեշտ համամասնությունները, և ամեն ինչ կստացվի։ Հեղուկի խտության համար դուք պետք է հետևեք 1-ից 3-ի կանոնին, օրինակ՝ մեկ բաժակ վարսակի ալյուրի համար օգտագործեք երեք բաժակ կաթ կամ ջուր՝ կախված նրանից, թե ինչով եք եփում: Իսկ ձեր սիրելի շիլան կարող եք լրացնել ցանկացած բաղադրիչով։ Կպատրաստենք ավանդական վարսակի ալյուրի հեղուկ շիլա կաթով։

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ վարսակի ալյուր;
• երեք բաժակ կաթ;
• նավթի արտահոսք - 50 գր;
• երկու մեծ գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ.

Հեղուկ վարսակի ալյուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Վերցրեք մի փոքր կաթսա, մեջը լցրեք կաթը և կրակը բարձրացրեք։

Հենց կաթը եռա, ավելացնել շաքարավազն ու մի պտղունց աղ և հարել։

Այժմ ավելացրեք վարսակի ալյուրը, կրակը ցածրացրեք և եփեք տասնհինգ րոպե:

Պատրաստի վարսակի ալյուրը համեմել կարագով, հարել և ծածկել կափարիչով։ Հինգ րոպեում կարող եք նախաճաշել համեղ ու առողջարար շիլաով։

Նշում տնային տնտեսուհուն. Վարսակի ալյուր կարող եք պատրաստել ինչպես վարսակի փաթիլներից, այնպես էլ ամբողջական ձավարեղենից: Եթե ​​դուք օգտագործում եք երկրորդ տարբերակը, ապա ճաշ պատրաստելը շատ ավելի երկար կպահանջի: Հիմնականում շիլան պատրաստվում է վարսակի ալյուրից։

Տարբերակ 2. Հեղուկ վարսակի ալյուրի արագ բաղադրատոմս

Հեղուկ վարսակի ալյուր գրեթե ակնթարթորեն պատրաստելու համար վերցրեք No 3 վարսակի փաթիլները։ Դրանք պատրաստվում են թակած հացահատիկից և պարունակում են ավելի քիչ սննդանյութեր, քան ամբողջական ձավարեղենը: Որքան փոքր է փաթիլների կառուցվածքը, այնքան ավելի արագ են եփվում։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է երկու հոգու համար, իսկ պատրաստման ընդհանուր ժամանակը կտևի ոչ ավելի, քան տասնհինգ րոպե:

Բաղադրությունը:

• վարսակի ալյուր - կես բաժակ;
• կաթ - 300 գ;
• կարագի գդալ;
• աղ - կես դեսերտ գդալ;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Ինչպես արագ պատրաստել հեղուկ վարսակի ալյուր

Կաթսայի մեջ եռացնել կաթը։ Կարևոր է ապահովել, որ այն չփախչի:

Լցնել հացահատիկի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ և խառնել։

Շիլան եփել բառացիորեն երեքից չորս րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Անջատեք կրակը և շիլան ավելացրեք կարագ։ Թողեք մի քիչ եփվի փակ կափարիչով։

Նշում տանտիրուհուն. Ավանդական վարսակի ալյուրը և գրտնակված վարսակը նույնը չեն: Կան վարսակի ալյուրի մի քանի տեսակներ. Extra No 1 - պատրաստված ամբողջական ձավարեղենից, դրանք ամենասնուցիչն ու առողջարարն են: Extra No 2 - պատրաստված է թակած հացահատիկից և մի փոքր ավելի փոքր չափսերով: Extra No 3 - նույնպես պատրաստված է կտրատած հացահատիկից, դրանք փոքր չափերի են: Նման փաթիլները պարունակում են նվազագույն քանակությամբ սննդանյութեր։ Վարսակի ալյուրը կամ վարսակի ալյուրն ի սկզբանե ամբողջական հացահատիկ է: Բայց գրտնակ վարսակը բարակ լուծվող վարսակի փաթիլներ են, այսպես է կոչվում կիսաֆաբրիկատը։

Տարբերակ 3. Հեղուկ վարսակի ալյուր նարինջով

Եթե ​​դուք սիրում եք ցիտրուսային մրգեր, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Իհարկե, կարելի է գնել պատրաստի փաթիլներ՝ չորացրած նարինջի հավելումով կամ պարզապես բուրավետիչով։ Եվ նույնիսկ ավելի լավ և առողջարար է ինքներդ պատրաստել նման համեղ և արևոտ շիլա: Բացի այդ, շաքարավազը կփոխարինենք մեղրով և ավելացնենք մի քիչ չամիչ։

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ վարսակի ալյուր;
• կաթ - 400 գ;
• երկու նարինջ;
• չամիչ - 50 գր;
• մեղր - սեղան ստել

Ինչպես պատրաստել

Սկսենք նարինջները պատրաստելուց։ Պտուղը մանրակրկիտ լվացեք։ Դրանցից մեկի վրա լցնել եռման ջուր ու չորացնել։

Մեկ նարնջի կեղևը քերել մանր քերիչով և քամել հյութը։

Երկրորդը պարզապես պետք է մաքրել և բաժանել շերտերի։

Կաթսայի մեջ անմիջապես ավելացրեք վարսակի ալյուրը, կեղևը, քամած նարնջի հյութը կամ կաթը։

Համեղ շիլան եփեք թույլ կրակի վրա քառորդ ժամ։ Անպայման խառնեք անընդհատ։

Երբ շիլան պատրաստ է, ավելացնել չամիչն ու մեղրը և հարել։

Պատրաստի մասերը զարդարում ենք նարնջի կտորներով։

Նշում սեփականատիրոջը.Փաթիլները կարելի է դնել տապակի մեջ անմիջապես փաթեթից, բայց նախ պետք է ողողել հացահատիկը:

Տարբերակ 4. Հեղուկ վարսակի ալյուր դդումով

Մեկ այլ բաղադրատոմս՝ արևոտ և համեղ վարսակի ալյուրի համար։ Շաքարի փոխարեն օգտագործում ենք դդմի միջուկ, վարսակի ալյուր, մի քիչ մեղվի մեղր, միշտ կարագ։ Այս շիլան կատարյալ է երեխաների նախաճաշի համար։

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ - 270 գ;
• վարսակի ալյուր - 50 գ;
• կաթ - 250 գ;
• մեղր - 50 գ;
• նավթի արտահոսք - 40 գր;
• աղ ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եկեք մի դդում վերցնենք: Այն պետք է լվանալ, կեղևազերծել, իսկ միջնամասը՝ սերմերով հեռացնել։ Մեզ անհրաժեշտ է միայն դդմի միջուկ՝ մոտավորապես 250-300 գրամ։

Կտրեք այն փոքր կտորներով:

Դդումը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք ջուրը և բերում եռման աստիճանի։ Դրանից հետո եփել մոտ քսան րոպե։

Երբ դդումը պատրաստ է, ջուրը քամեք։ Մանրացրեք կտորները բլենդերի մեջ մինչև խյուսը:

Դդմի խյուսը կրկին դնել տապակի մեջ, ավելացնել վարսակի ալյուրը և լցնել կաթը: Այժմ ձեր ցանկությամբ մի քիչ աղ ավելացրեք և հարեք։

Երբ շիլան եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և ծածկեք կափարիչով։ Եփել ևս քսանհինգ րոպե։

Պատրաստի շիլային ավելացնել մեղրն ու կարագը և հարել։ Դուք դեռ պետք է թույլ տաք, որ այն նստի փակ կափարիչի տակ մոտ հինգ րոպե:

Եթե ​​իրականում դդում չեք սիրում, այն կարող եք փոխարինել բանանով։ Այն պետք չէ նախապես եփել, պարզապես խյուս անել և խառնել վարսակի ալյուրի հետ։ Շատ համեղ է ստացվում։

Տարբերակ 5. Հեղուկ վարսակի ալյուր հատապտուղներով

Կարելի է ասել, որ սա ծույլ բաղադրատոմս է: Նախապատրաստումը սկսվում է նախորդ գիշեր: Լրացուցիչ բաղադրիչը կլինի թարմ կամ սառեցված վայրի հատապտուղները և մի փոքր ջեմ: Կարող եք նաև օգտագործել հատապտուղների ջեմ։ Վարսակի ալյուրը կաթով նախաճաշը ձեզ էներգիա կհաղորդի և օրգանիզմին կհաղորդի անհրաժեշտ տարրերը։

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ վարսակի ալյուր;
• երեք բաժակ կաթ;
• ջեմ կամ հատապտուղ ջեմ - 3 սեղան: օթյակ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 2-3 սեղան: ստել

Ինչպես պատրաստել

Երեկոյան մի փոքր կաթսա վերցրեք, մեջը լցրեք վարսակի ալյուրը և լցրեք կաթով։ Այժմ խառնեք ամեն ինչ, ծածկեք և դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր:

Սառեցված հատապտուղները պետք է հալվեն: Եթե ​​ունեք թարմ, լվացեք դրանք ջրի տակ։

Տապակը հանում ենք սառնարանից։ Վարսակի ալյուրը ուռել է և ներծծել կաթի մի մասը։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք այնքան, մինչև շիլան ամբողջովին հեղուկ դառնա և տապակը դրեք կրակի վրա։

Հենց շիլան տաքանա, այն պատրաստ է ուտելու։ Մատուցմանը ավելացնել հատապտուղներ, ջեմ կամ ջեմ։

Այս ուտեստը կատարյալ է աշխատավայրում ճաշի համար: Պարզապես շիլան տաքացրեք տարայի մեջ միկրոալիքային վառարանում, ավելացրեք հատապտուղներ և ավելացրեք քաղցր ջեմ:

Ուշադրություն տնային տնտեսուհուն. Եթե վարսակի ալյուրը գիշերում չեք թրջում, կարող եք դա անել շիլան պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ։ Օրինակ՝ փաթիլները թրջում եք ջրի մեջ, հետո ջուրը քամում։ Լցնել կաթի մեջ և եփել շիլան մինչև եփած - իսկական դիետիկ ուտեստ կունենաք:

Տարբերակ 6. Հեղուկ վարսակի ալյուր կոկոսի կաթով

Պետք չէ, օրինակ, կովի կաթով շիլա եփել. Եվ մենք սովորական վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը կդարձնենք էլ ավելի նուրբ՝ օգտագործելով կոկոսի կաթ: Շաքարավազի փոխարեն մեղր ենք օգտագործում։ Խոհարարության մոտավոր ժամանակը քառորդ ժամ է։ Բաղադրատոմսը պատրաստում է չորս չափաբաժին:

Բաղադրությունը:

• բաժակ վարսակի ալյուր թիվ 2;
• կոկոսի կաթ - 400 գ;
• մի ճաշի գդալ մեղր;
• ջուր.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաթսայի մեջ լցնել կոկոսի կաթը և 400 մլ պարզ ջուր։ Տեղադրել բարձր կրակի վրա։

Հենց թավայի պարունակությունը եռա, ավելացրեք վարսակի ալյուրը և լավ խառնեք։

Շիլան եփել տասը րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Երբ կոկոսի կաթով համեղ վարսակի ալյուրը պատրաստ է, վրան մի գդալ մեղր ավելացրեք։ Խառնել, մինչև մեղրը լուծվի, թող եփվի ընդամենը հինգ րոպե:

Յուրաքանչյուր մատուցում կարելի է շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով:

Վարսակի ալյուրն ինքնին ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: Այն կարելի է խորհուրդ տալ նրանց, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին եւ դիետա են պահում։ Դուք միշտ կարող եք ավելացնել մի քանի ընկույզ, անել առանց շաքարի կամ մեղրի, դա համեղ կլինի:

Կաթով վարսակի ալյուր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր՝ իդեալական նախաճաշ երեխաների և մեծահասակների համար

Դասարան
բաղադրատոմսը

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

4 գր.

9 գր.

Ածխաջրեր

199 կկալ:

Տարբերակ 1. Վարսակի ալյուր կաթով.դասական բաղադրատոմս

Վարսակի ալյուրը կատարյալ նախաճաշ է: Դա կօգնի օրգանիզմը հագեցնել օգտակար նյութերով և կշտկի ձեզ։ Շոտլանդիայում վարսակի ալյուրը համարվում է ազգային ուտեստ, իսկ դրանով օրը սկսելը համարվում է լավ վարքագիծ։ Խորհրդային Միությունում այս շիլան անպայման ներառված էր փոքր երեխաների և զինվորների սննդակարգում։

Բաղադրիչներ

• վարսակի ալյուր - կես բաժակ;
• կարագ - 30 գ;
• կաթ - մի բաժակ;
• մի պտղունց աղ;
• սպիտակ շաքարավազ - 50 գ:

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, դնել կրակին և պահել մինչև եռա։ Հեռու մի գնա, որ կաթը «չփախչի» ու չվառվի։

Վարսակի ալյուրը լցնել եռացող կաթի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ, սպիտակ շաքարավազ և հարել։

Անջատեք կրակը և շիլան եփեք ևս վեց րոպե։ Տապակը վերցնել կրակից, ավելացնել ձեթը, ծածկել կափարիչով և թողնել երեք րոպե։ Պատրաստի շիլան դնել ափսեների վրա։

Եթե ​​դիետա չեք պահում, կարող եք պատրաստի շիլան կրեմ ավելացնել, այն ավելի հարուստ կդարձնի շիլան։ Մի ողողեք վարսակի ալյուրը, դրանք լցվում են անմիջապես փաթեթից:

Տարբերակ 2. Վարսակի ալյուր կաթով. արագ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր գնահատում են իրենց ժամանակը և պատրաստ չեն երկար կանգնել վառարանի մոտ։ Բավական է սարքի մեջ դնել բոլոր բաղադրիչները, միացնել անհրաժեշտ ռեժիմը և սպասել, մինչև ամեն ինչ պատրաստ լինի։ Բացի այդ, մուլտիօջախն աշխատում է ռուսական վառարանի սկզբունքով, որը շիլան հատկապես համեղ է դարձնում։

Բաղադրիչներ

• կաթ - երկու չափիչ բաժակ;
• կարագ - 60 գ;
• վարսակի ալյուր - մեկ չափիչ բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 50 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սարքի տարայի ներքեւի մասում դրեք մի կտոր կարագ։ Ավելացնել վարսակի ալյուր և ամեն ինչի վրա լցնել կաթը: Ավելացնել մի պտղունց աղ և շաքար: Փակեք կափարիչը:

Սկսենք «շիլա» ռեժիմը։ Ժամանակը սահմանեցինք տասը րոպե։ Ձայնային ազդանշանից հետո շիլան թողեք ևս հինգ րոպե «տաք» ռեժիմում։

Multicooker մոդելների մեծ մասում «շիլա» ռեժիմը ներառում է ավտոմատ ժամանակ քառասուն րոպե: Այս շիլան այդքան ժամանակ չի պահանջում, այնպես որ, անպայման հարմարեցրեք այն տասը րոպեի։ Եթե ​​սկսվում է ուշացումով, կարելի է ամեն ինչ դնել երեկոյան, իսկ առավոտյան նախաճաշին տաք թարմ շիլա ստանալ։

Տարբերակ 3. Վարսակի ալյուր կաթով և դդումով

Դդում ավելացնելով՝ շիլայի եփման ժամանակը մեծանում է։ Այնուամենայնիվ, արդյունքը արժե այն: Վարսակի ալյուրով դդումն իսկական վիտամինային պայթյուն է։ Այս ուտեստը կատարյալ է նախաճաշի համար, որպեսզի ամբողջ օրը եռանդ զգաք:

Բաղադրիչներ

• բուրգ վարսակի փաթիլներ;
• սպիտակ շաքարավազ - 50 գ;
• 150 գ դդում;
• աղ;
• բուրգ ֆիլտրացված ջուր;
• 50 գ կարագ;
• երկու կույտ տնական կաթ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դդմի կեղևը մաքրեք և մանրաթելով ընտրեք սերմերը: Բանջարեղենի միջուկը լվանում ենք և մանր կտրատում։

Կաթսայի մեջ միացրեք կաթը ջրի հետ: Դրեք այն վառարանի վրա և հասցրեք եռման աստիճանի չափավոր կրակի վրա։ Ավելացնել հատիկավոր շաքար և աղ։

Վարսակի ալյուրը լցնել եռացող կաթի մեջ և եփել հինգ րոպե։ Այժմ ավելացրեք մանր կտրատած դդումը և եփեք, երբեմն խառնելով, մոտ տասը րոպե:

Տապակը վերցնել կրակից, ծածկել կափարիչով և թողնել նույնքան ժամանակ։

Պետք չէ շիլան շաքարավազ ավելացնել, բայց մատուցելիս վրան լցնել մեղր։ Համն էլ ավելի հետաքրքիր կլինի, եթե շիլան ավելացնեք մի բուռ կտրատած ընկույզ։ Վերցրեք մշկընկույզ դդմի տեսակները, սա այն բանջարեղենն է, որն օգտագործվում է աղանդերի պատրաստման համար: Պետք չէ դդումը եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն ամբողջությամբ չի եփվել, աղիները մաքրելու համար նախընտրելի է մի փոքր խրթխրթան բանջարեղեն:

Տարբերակ 4. Վարսակի ալյուր կաթով և սալորով

Ամենաառողջ շիլան պատրաստվում է վարսակի ալյուրից, այլ ոչ թե արագ եփվող հացահատիկից։ Սալորաչիրը շիլային կուրություն կհաղորդի և այն էլ ավելի առողջարար կդարձնի։

Շիլայի այս տարբերակը հատկապես կգնահատեն իսկական գուրմաններն ու երեխաները։

Բաղադրիչներ

• 100 գ վարսակի ալյուր;
• 100 գ սալորաչիր;
• 400 մլ կաթ;
• մի կտոր կարագ;
• շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Երեկոյան հացահատիկը լցնել մաղի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր և տեղափոխել արծնապակի ամանի մեջ։ Լցնել մաքուր ֆիլտրացված ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր։

Առավոտյան ջուրը քամեք, հացահատիկի վրա կաթ լցրեք և կաթսան դրեք կրակի վրա։ Ավելացնել աղ, ավելացնել շաքարավազը և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և եփեք մինչև փափկի
մոտ քառասուն րոպե:

Սալորաչիրը դնել փոքր բաժակի մեջ և լցնել տաք ջրով։ Թողեք կանգնի քառորդ ժամ, քամեք թուրմը և չորացրեք սալորաչիրը անձեռոցիկի վրա։ Եթե ​​այն ունի փոսեր, հեռացրեք դրանք: Չորացրած մրգերը մանր կտրատել։

Պատրաստի շիլան մանրացնել մաղով կամ հարել սուզվող բլենդերով՝ ավելացնելով կարագ։ Ավելացնել սալորաչիր և վերադարձնել թույլ կրակի վրա։ Հենց շիլան եռա, հանում ենք վառարանից, ծածկում ենք կափարիչով և թողնում ևս հինգ րոպե։

Սալորաչիրը նախ պետք է թրջել տաք ջրի մեջ։ Եթե ​​հացահատիկը այդքան երկար թրջելու հնարավորություն չունեք, կարող եք տաք ջրով լցնել այն և թողնել մի քանի ժամ։

Տարբերակ 5. Վարսակի ալյուր կաթի մեջ դեղձի և խուրմայի հետ

Ամառը հարուստ է թարմ մրգերով և հատապտուղներով։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է առավելագույնս օգտագործել այս ժամանակը՝ հնարավորինս մեծ օգուտ ստանալու համար։ Դրանցով պատրաստում են աղանդեր, բանջարեղենային աղցաններ և, իհարկե, ավելացնում են կաթնային շիլաներին։ Վանիլն ու դարչինը ուտեստը կդարձնեն աներևակայելի բուրավետ և համեղ։

Բաղադրիչներ

• մի բաժակ վարսակի ալյուր;
• կաթ - 500 մլ;
• դեղձ - 200 գ;
• աղացած դարչին - 3 գ;
• խուրմա - 100 գ;
• վանիլի էքստրակտ - 5 մլ:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, դնել միջին կրակի վրա, ավելացնել մի պտղունց աղ և պահել մինչև եռա։

Վարսակի ալյուրը լցնել եռացող կաթի մեջ։ Խառնել։ Լվացեք դեղձերը, կիսով չափ կտրատեք և հանեք փոսը։ Պտղի միջուկը մանր կտրատել։ Կտրեք արմավները փոսի մեջ: Կաթսայի մեջ ավելացնել դեղձը, արմավը, դարչինն ու վանիլինը։

Կրակը ցածրացրեք և եփեք երեք րոպե խառնելով։

Շիլաով կաթսան հանում ենք վառարանից, ծածկում ենք կափարիչով և թողնում մի երկու րոպե։ Պատրաստի շիլան դնել ափսեների վրա։ Յուրաքանչյուրին կարող եք ավելի շատ թարմ դեղձ ավելացնել:

Դեղձի կեղևը կարող եք հեռացնել։ Շաքարավազ ավելացնել միայն պատրաստի շիլան, քանի որ պտուղը կարող է շատ քաղցր լինել։ Շիլան հատկապես համեղ կլինի նեկտարիններով։ Կաթը երկար մի թողեք առանց հսկողության, հակառակ դեպքում այն ​​կփախչի կամ այրվի։

Տարբերակ 6. Վարսակի ալյուր կաթով, գետնանուշով և նարինջով

Վարսակի ալյուրը իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից։ Իր ցածր կալորիականությամբ այն թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահպանել հագեցվածության զգացումը: Նարնջագույնը ճաշատեսակը կդարձնի բուրավետ, իսկ գետնանուշը՝ հագեցվածություն։

Բաղադրիչներ

• 200 մլ կաթ;
• 5 գ վանիլային շաքար;
• 5 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• 50 գ սպիտակ շաքար;
• կես նարինջ;
• գետնանուշ սրճաղաց

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։

Եռացող կաթի մեջ լցնել վարսակի փաթիլները, սպիտակը և վանիլային շաքարը։ Եթե ​​օգտագործում ենք լուծվող հացահատիկ, ապա շիլան եփում ենք ընդամենը մի քանի րոպե։ Սովորական հացահատիկի համար ավելացրեք ժամանակը մինչև տասը րոպե:

Գետնանուշը մաքրվում է: Դա ավելի հեշտ կլինի անել, եթե ընկույզները չորացնեք չոր տապակի մեջ։ Գետնանուշները դրեք տոպրակի մեջ և մուրճով կամ գրտնակով տրորեք: Կտորները չպետք է շատ փոքր լինեն։

Լցնել ընկույզները շիլայի մեջ՝ մի փոքր մի կողմ դնելով։ Կես նարինջից մի քանի շերտ կտրատեք և պահեք մատուցելու համար։ Մնացած կտորից քամեք հյութն ու միջուկը։ Լցնել այն շիլաով կաթսայի մեջ և հարել։

Շիլան դնել ափսեի մեջ։ Վերևում դնել նարնջի կտորներ և շաղ տալ մանր կտրատած գետնանուշով:

Էլ ավելի համի համար կարող եք նարնջի կեղևը հարել և ավելացնել շիլայի մեջ։ Գետնանուշը նախ չորացրեք չոր տապակի կամ ջեռոցի մեջ։ Վարսակի ալյուրը լցնել միայն եռացող կաթի մեջ։ Պետք չէ շաքարավազ օգտագործել՝ այն փոխարինելով մեղրով, այլ պետք է ավելացնել տաք շիլայի մեջ։

Տարբերակ 7. Շոկոլադե վարսակի ալյուր կաթով

Բոլորը գիտեն, որ վարսակի ալյուրը առողջ, սննդարար և առողջ նախաճաշ է: Այն սկսում է մարսողության գործընթացը, ինչը շատ կարևոր է առավոտյան։ Շոկոլադը հակաօքսիդանտների աղբյուր է, որը պաշտպանում է մեր մարմինը ազատ ռադիկալներից: Շիլայի այս տարբերակը դուր կգա բոլոր շոկոլադի սիրահարներին։

Բաղադրիչներ

• 200 մլ կաթ;
• մի պտղունց աղ;
• 5 ճ.գ. լուծվող վարսակի ալյուրի գդալներ;
• 30 գ քնջութի սերմեր;
• 40 գ կակաոյի փոշի;
• 5 գ վանիլային շաքար;
• 25 գ մուգ շոկոլադ;
• 30 գ սպիտակ շաքարավազ։

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաթը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Ավելացնել կակաոյի փոշի, վանիլին և սպիտակ շաքարավազ, մի պտղունց աղ։ Այստեղ ավելացրեք մի կտոր մուգ շոկոլադ և հարեք մինչև այն հալվի։

Երբ կաթնային խառնուրդը եռա, մեջը լցրեք վարսակի ալյուր։ Կրակը թուլացրեք և մի քանի րոպե եփեք՝ խառնելով։

Շիլան լցնել քնջութի սերմերը, հարել և հանել վառարանից։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք մի քանի րոպե եփվի։ Պատրաստի շոկոլադե շիլան դնել ափսեի մեջ, վրան քունջութ ցանել ու մատուցել։

Որպեսզի շոկոլադն ավելի արագ լուծվի, կարող եք քերել այն կոպիտ քերիչով։ Օգտագործեք միայն բարձրորակ շոկոլադ։ Քնջութի սերմերը կարելի է չորացնել չոր տապակի մեջ, մինչև թեթև կարմրեն: Եթե ​​կակաո չունեք, խնդիր չկա, կրկնապատկեք շոկոլադի քանակը։

Տարբերակ 8. Վարսակի ալյուր կաթի մեջ հատապտուղներով, դեղձով և կտավատի սերմերով

Վարսակի ալյուրի այս տարբերակը մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամինների և միկրոէլեմենտների իսկական պահեստ է, ինչը վկայում է ուտեստի անհավանական օգտակարության մասին։ Թարմ հատապտուղներն ու մրգերը թարմություն կհաղորդեն։ Կտավատի սերմերը շատ օգտակար են ճիշտ մարսողության համար։ Հապալասը տեսողության համար լավագույն հատապտուղն է: Ձեր երեխաները պարզապես կուրախանան այս շիլաով։

Բաղադրիչներ

• 200 մլ տնական կաթ;
• 50 գ նեկտարին;
• 70 գ ոչ ակնթարթային վարսակի ալյուր;
• 70 գ ելակ;
• 20 գ մեղր;
• 75 գ հապալաս;
• 10 գ կտավատի սերմեր;
• 7 գ քնջութի սերմեր։

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տեսակավորել վարսակի ալյուրը և լվանալ: Լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել կաթը։ Դնել թույլ կրակի վրա և եփել՝ պարբերաբար խառնելով, տասը րոպե։

Շիլան ավելացնել քնջութի և կտավատի սերմեր։ Ելակը ողողում ենք և, պոկելով ցողուններից, նետում թավայի մեջ։ Նրբորեն խառնեք, որպեսզի հատապտուղները մնան անձեռնմխելի:

Լվացեք դեղձը, հանեք կեղևը և հանեք փոսը։ Մրգի միջուկը մանրացրեք մանր կտորներով։

Հապալասը դնել մաղի մեջ և լվանալ ծորակի տակ։ Հենց որ ամբողջ հեղուկը քամվի, հատապտուղները ավելացրեք շիլայի մեջ։ Խառնել։

Մեղրը լցնել վարսակի ալյուրի մեջ և նորից խառնել՝ զգույշ լինելով, որ հատապտուղներն ու մրգի կտորները չվնասվեն։

Ձմռանը օգտագործեք սառեցված մրգեր և հատապտուղներ: Մատուցելիս պատրաստի շիլան կարող եք ավելացնել խտացրած կաթ։