Թթվասերով տորթ կեֆիրով. Կեֆիր տորթ թթվասերով Թթվասեր կեֆիրով պարզ բաղադրատոմս

Այս տորթը այնքան փափուկ և նուրբ է ստացվում, որ կարելի է մատուցել թխման օրը։

Տորթերը փարթամ դարձնելու համար խմորի յուրաքանչյուր մասի վրա սոդա ավելացրեք թխելուց անմիջապես առաջ, մինչև գոլորշիանան օդի փուչիկները, որոնք առաջանում են կեֆիրի հետ սոդայի համադրության պատճառով։

Պատրաստի տորթերի շքեղությունը կախված է նաև լավ հարած ձվերից։

Սերուցքի համար թթվասերը պետք է ունենա առնվազն 20% յուղայնություն: Հետո կրեմը լավ կհարվի ու հեղուկ չի լինի։

Թթվասերով տորթ կեֆիրի բաղադրիչներով.

Թեստի համար.

• 350 մլ կեֆիր;
• 200 գրամ շաքարավազ;
• 3 ձու;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 10 գրամ սոդա;
• 5 գրամ կիտրոնաթթու;
• ճաշի գդալ կակաո:

Կրեմի համար.

• 400 գրամ թթվասեր;
• 200 գրամ շաքարավազ։
• Շաղ տալու համար.
• 50 գրամ ընկույզ;
• 25 գրամ շաքարավազ;
• կես ճաշի գդալ կակաո։

Կեֆիրով թթվասերով տորթ պատրաստելու բաղադրատոմս

Ջեռոցը տաքացրեք 200°։

Շաքարավազը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել ձվերը։

Խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։

Լցնել կեֆիրի մեջ և խառնել։

Ավելացնել ալյուր։

Հունցել բարակ խմոր:

Խմորի կեսը բաժանում ենք մեկ այլ ամանի մեջ և ավելացնում կես թեյի գդալ սոդա՝ խառնած կես նորմայի կիտրոնաթթվի հետ և մեկ թեյի գդալ ալյուր։

Պատրաստի խմորը լցնել զսպանակաձև թավայի մեջ, որը նախապես յուղել եք և պատել մագաղաթով։

Տապակը դնել ջեռոցի մեջ։ Հինգ րոպե հետո իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 170° և թխեք տորթը ևս 20-25 րոպե։

Ազատեք տորթը օղակից և շուռ տվեք սրբիչի վրա։ Թույն
.

Խմորի երկրորդ մասում լցնել մնացած սոդայի և կիտրոնաթթվի հետ խառնած կակաոն։

Խառնել և լցնել պատրաստված թավայի մեջ։

Թխել նույն կերպ, ինչպես սպիտակ տորթը:

Պատրաստի տորթը հովացրեք սրբիչի վրա։

Մինչ տորթերը սառչում են, պատրաստում ենք կրեմը։ Շաքարավազը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել թթվասերը։

Զանգվածը նախ հարում ենք գդալով, ապա լավ հարում հարիչով։

Յուրաքանչյուր տորթ երկայնքով կտրեք երկու մասի։

Տորթերը քսել կրեմով և դնել ափսեի մեջ՝ փոխելով գույնը։

Ամբողջ տորթը ծածկում ենք մնացած կրեմով։

Վերևում հարիչի ամանի մեջ դնել ընկույզը, շաքարավազը և կակաոն:

Ընկույզները մանրացրեք միջին փշրանքների:

Տորթը զարդարում ենք շաղ տալով։

Տորթը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում, որ թրջվի։

Կտրեք մասերի:

Բաղադրիչներ

Տորթերի համար.

• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 125 գ (5 ճաշի գդալ);
• կեֆիր (թթվասեր) - 300 մլ;
• ալյուր - 260 գ (2 բաժակ);
• կարագ - 40 գ;
• խտացրած կաթ - 250 գ (2/3 բանկա);
• աղ - մի պտղունց;
• թխում փոշի - 10 գ;

Թթվասերի համար.

• թթվասեր - 400 գ;
• շաքարավազ - 125 գ;
• կեռաս ջեմից - 2-3 սեղան: գդալներ

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 30 րոպե + մի քանի ժամ թրջման ժամանակ:

Բերքատվությունը՝ 8 չափաբաժին։

Թթվասերով տորթի համար շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Ստորև առաջարկվող թթվասերով տորթի բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ խմորը պարունակում է խտացրած կաթ, իսկ թթվասերով տորթի համար կրեմը պարունակում է հատապտուղներ բալի ջեմից։ Սա թույլ է տալիս պատրաստել շատ համեղ թթվասերով տորթ։ Տանը լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել «Սմետաննիկ» տորթը համեղ և գեղեցիկ:

Ինչպես պատրաստել «Սմետաննիկ» տորթ տանը արագ և համեղ

Նախ, ստուգեք, թե արդյոք ունեք թխելու համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։ Թթվասերով տորթ (դասական բաղադրատոմս) ներառում է թթվասերի օգտագործումը թե խմորի, թե կրեմի մեջ։ Այս դեպքում կարագ պետք չէ։ Բայց դուք կարող եք տորթ պատրաստել կեֆիրով և թթվասերով՝ խմորին ավելացնելով կեֆիր և մի քիչ կարագ։

Փխրեցուցիչը կարելի է փոխարինել սոդայով (կպահանջվի 1 թեյի գդալ)։ Պետք չէ վերցնել միայն բալի մուրաբա։ Կեռասի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ հատապտուղ, որն ունի թթու համ, օրինակ՝ փշահաղարջ կամ հաղարջ։

Նախապատրաստումը պետք է սկսել տորթի համար կեֆիրով բիսկվիթ թխելով: Լուսանկարներով բաղադրատոմսը ձեզ քայլ առ քայլ կպատմի, թե ինչպես դա անել: Նախ պետք է ձվերը հարել այնքան, մինչև թանձր փրփուր ձևավորվի։ Այնուհետև, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը, հարում ենք մինչև կայուն թեթև փրփուր ստացվի։ Կեֆիրը (կամ թթվասերը) և խտացրած կաթը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ։

Կարագը հալեցնում ենք՝ մի մասը պահելով տապակը յուղելու համար։ Կեֆիրի և խտացրած կաթի խառնուրդին ավելացրեք կարագ և հարած ձվերը (եթե թթվասեր եք օգտագործում, ապա կարագ ավելացնելու կարիք չկա): Ամեն ինչ ուշադիր խառնել (որպեսզի ձվի փրփուրը շատ չնստի)։ Խմորի մեջ աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։

Միացրեք ջեռոցը և ջերմաստիճանը սահմանեք 180 աստիճան։ Մի փոքր տաքացրեք կաղապարը և քսեք կարագով։ Փորձը ցույց է տալիս, որ լավագույնը երկու շերտ թխել: Դա անելու համար հարկավոր է խմորը կիսով չափ կիսել։ Մեկ կեսին ավելացրեք 1 թեյի գդալ։ գդալ փխրեցուցիչ, ամեն ինչ խառնել ու լցնել կաղապարի մեջ։ Թխել 30 րոպե։ Նույն գործողությունն արեք մնացած խմորով։

Երկրորդ տարբերակն այն է, եթե ցանկանում եք թթվասերով ավելի արագ տորթ պատրաստել։ Այնուհետեւ, եթե ունեք համապատասխան չափի կաղապար, ապա կարող եք միանգամից ամբողջ խմորը լցնել մեջը (փխրեցուցիչ կամ սոդա ավելացնելուց հետո) և մեկ տորթ թխել 45-50 րոպե։

Թխելուց հետո տորթը պետք է մի փոքր սառչել կաղապարի մեջ, այնուհետև դնել հարթ մակերեսի վրա, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Եթե ​​թխել եք մեկ տորթ, ապա այն պետք է կտրեք 2 մասի։ Մինչ տորթերը սառչում են, կարող եք սկսել կրեմի պատրաստումը։ Դրա համար թթվասերը հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ։ Թթվասերը պատրաստելն ավելի հեշտ և արագ է, եթե շաքարի փոխարեն շաքարի փոշի եք օգտագործում։ Այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը՝ սրճաղացի մեջ մանրացնելով հատիկավոր շաքարը։ Ստացված կրեմով քսել տորթի երկու շերտերը՝ թողնելով կրեմի մի մասը տորթի վերևի ծածկույթի համար։

Ներքևի տորթի վրա դրեք կեռաս կամ այլ հարմար հատապտուղներ՝ կրեմով քսած։

Ներքևի տորթը ծածկում ենք վերևից և բոլոր կողմերից տորթը քսում ենք մնացած կրեմով։ Տանը «Սմետաննիկ» տորթի բաղադրատոմսը ներառում է տորթը մի քանի ժամ պահել թրջման համար, ինչպես նաև զարդարել պատրաստի արտադրանքը մատուցելուց առաջ: Թթվասերով և կեռասով տորթը կարելի է զարդարել հարած սերուցքով, քերած շոկոլադով կամ թխվածքաբլիթներով, գունավոր շաղ տալով, թակած ընկույզով, կակաչի սերմերով և չամիչով կամ հատապտուղներով:

Այժմ դուք գիտեք թթվասերով տորթի մի պարզ բաղադրատոմս և կարող եք հեշտությամբ պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես թխել «Սմետաննիկ» տորթը տանը:

Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Երբեմն Smetannik տորթի պատրաստման ժամանակ, որի լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը նկարագրված է վերևում, խնդիրներ են առաջանում, որոնք մենք կօգնենք լուծել՝ պատասխանելով որոշ հրատապ հարցերի։

Հաճախակի տրվող հարցեր բիսկվիթով տորթ պատրաստելու մասին

Ինչու թթվասերը չեն թխում:

Այս իրավիճակը կարող է առաջանալ, եթե տորթը թխվի ցածր ջերմաստիճանում (170-180 աստիճան) կամ անբավարար ժամանակով, իսկ խմորի ծավալը բավականաչափ մեծ լինի։ Այս խնդրից խուսափելու համար դուք պետք է խստորեն պահպանեք բաղադրատոմսում նշված ջերմաստիճանի և ժամանակի ռեժիմը: Նախքան արտադրանքը ջեռոցից հանելը, անհրաժեշտ է այն կենտրոնում ծակել փայտե շամփուրով, ատամհատիկով կամ պարզապես լուցկիով։ Լուցկու չոր մակերեսը ցույց կտա, որ տորթը թխված է։

Ինչո՞ւ թթվասերը չբարձրացավ։

Դա կարող է տեղի ունենալ, եթե ձվերը բավականաչափ լավ ծեծված չեն, կամ եթե խմորը, որին սոդա են ավելացրել, շատ երկար է մնացել թխելուց առաջ։ Այս խնդիրը լուծելու համար արտադրանքը ջեռոցում դնելուց անմիջապես առաջ պետք է սոդա ավելացնել։ Կարող եք նաև օգտագործել թխում փոշի, այնուհետև թթվի և սոդայի միջև արձագանքը տեղի կունենա, երբ արտադրանքը թխվում է ջեռոցում: Փխրեցուցիչը հեշտ է պատրաստել տանը։ Դա անելու համար հարկավոր է 3 թեյի գդալ սրճաղացով մանրացնել։ ճաշի գդալ կիտրոնաթթու, ապա խառնել այն 5 թեյի գդալով։ գդալներ սոդա և 12 թեյի գդալ: գդալներ ալյուր կամ օսլա: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, լցնել ամբողջովին չոր տարայի մեջ և սերտորեն ծածկել կափարիչով։

Ինչու է թթվասերը նստում թխելուց հետո:

Դրան կարող են նպաստել ջերմաստիճանի և նախագծերի հանկարծակի փոփոխությունները: Ցանկալի է, որ արտադրանքը աստիճանաբար սառչի: Ջեռոցն անջատելուց անմիջապես հետո կարող եք մի փոքր բացել դուռը և տորթը թողնել ջեռոցում 10 րոպե։ Այնուհետեւ շարունակեք սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։

Ինչու է թթվասերը ճաքում:

Եթե ​​տորթի թխման ընթացքում վերին կեղևի ճաքը տեղի է ունենում ջեռոցում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ջերմաստիճանը շատ բարձր է ընտրվել, կամ խմորը չափազանց հաստ է եղել: Եթե ​​թխված արտադրանքը ջեռոցից հանելուց հետո ճաքել է, նշանակում է, որ սառեցման պայմանները սխալ են եղել։ Լավագույնն այն է, որ հացաբուլկեղենը սառնարանում պահեք սենյակային ջերմաստիճանում և ջրից հեռու:

Ինչու է թթվասերը ռետինե:

Երբեմն դա տեղի է ունենում, եթե հեղուկ և չոր բաղադրիչների համամասնությունները չեն պահպանվում կամ օգտագործվում է ցածրորակ կեֆիր: Կարող եք փորձել խմորին ավելացնել առնվազն 15% յուղայնությամբ թթվասեր։

Ինչու՞ թթվասերը չորացավ:

Այս տարբերակը հնարավոր է, եթե խմորին ավելացվել է շատ ալյուր, իսկ թխման ժամանակը շատ երկար է։

Հնարավո՞ր է թթվասերը քսել մասկարպոնեով։

Ավելի լավ է այս սերուցքային պանիրն ավելացնել վերը նկարագրված ձեւով պատրաստված թթվասերին (թթվասերով թխվածքի դասական բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով)՝ 100 գ մասկարպոնե 300 գ թթվասերի դիմաց: Այս կրեմը հաստ է ստացվում, ինչը թույլ է տալիս կրեմի ավելի հաստ շերտ պատրաստել։ Բացի այդ, այն լավ համադրվում է թխվածքաբլիթի խմորի հետ։

Կարելի՞ է թթվասերը հարած սերուցքով զարդարել։

Այո, այս հարդարման տարբերակը շատ հաջողված է։ Ցանկալի է առնվազն 33% յուղայնությամբ կրեմ ընդունել։ Եթե ​​ճարպի պարունակությունն ավելի քիչ է, ապա պետք է կրեմի (կամ թթվասերի) խտացուցիչ ավելացնել։

Հնարավո՞ր է թթվասերը մաստիկով պատել։

Թթվասերը ծածկելու համար ավելի լավ է օգտագործել թթվասեր կամ հարած սերուցք։ Որովհետեւ մաստիկը վախենում է խոնավության հետ շփվելուց, այնուհետև տորթի մակերեսը նախ պետք է պատել կարագի կրեմով, այնուհետև դնել սառնարանը, որ ամբողջովին պնդանա և միայն դրանից հետո ծածկել մաստիկով։ Նրանք. Մեկ տորթի համար պետք է պատրաստել երկու տարբեր տեսակի կրեմ։ Որքանով է դա նպատակահարմար, որոշեք ինքներդ:

Տորթը մեր սննդակարգում ամենաանհրաժեշտ ուտեստը չէ, ավելորդ քաշ ունեցող, առողջական խնդիրներ ունեցող և այլնի համար խորհուրդ չի տրվում հաճախակի ուտել։ Բայց! Ինչպես երբեմն երեկոյան ինչ-որ քաղցր բան ես ուզում, այն էլ՝ տաք թեյով: Այստեղ է, որ օգնության են հասնում թեթև աղանդերի բաղադրատոմսերը, որոնցից ամենաքիչը ներառում է կեֆիր տորթը:

Կեֆիրը հիանալի ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որը խորհուրդ է տրվում օգտագործել բոլորին, առանց բացառության, հատկապես գիշերը: Դրա օգուտները կասկածից վեր են: Սակայն լինում են դեպքեր, երբ կեֆիրը, ժամանակին չխմած, երկար նստում է սառնարանում ու համառորեն խնդրում, որ դրանից օգտակար բան պատրաստես։ Տնային տնտեսուհիները նման դեպքերում, որպես կանոն, պատրաստում են բլիթներ՝ մոռանալով, որ կեֆիրից կարելի է պատրաստել հրաշալի բազմազան խմորեղեն՝ կարկանդակներ, կեքսեր, հաց, թխվածք։ Այս ապրանքներն ավելի քիչ կալորիական են, քան թթվասերով կամ կարագով պատրաստվածները։ Իսկ կեֆիրով խմորիչ խմորն ընդհանուր առմամբ ունիվերսալ զանգված է, որը հարմար է բառացիորեն այն ամենը, ինչ կարող եք մտածել ձեր երևակայությամբ: Բացի այդ, ցանկացած թխում, ներառյալ կեֆիրի ամենապարզ տորթը, երկար ժամանակ չեն հնանում և մնում են փափուկ՝ ի տարբերություն կաթով պատրաստված մթերքների:

Նման տորթերի շատ տարբերակներ կան, դրանց մեծ մասը բաժանված է երկու հիմնական խմբի՝ կեֆիրով շոկոլադե տորթ և կեֆիրով թթվասերով տորթ: Շոկոլադե թխվածքներից են այնպիսի հայտնի թխվածքներ, ինչպիսիք են «սև արքայազն» տորթը կեֆիրով, «զեբրա» տորթը կեֆիրով և «ֆանտաստիկ» տորթը կեֆիրով: Բոլորն էլ այս կամ այն ​​չափով իրենց բաղադրության մեջ օգտագործում են կակաոյի փոշի, որը թխվածքներին տալիս է օրիգինալ մուգ գույն և հաճելի դառնություն։

Կեֆիրով թթվասերով տորթը փափուկ և քնքուշ է, և այն հատկապես սիրում են երեխաները։

Եթե ​​ցանկանում եք համեղ կեֆիրով տորթ պատրաստել, ապա պատրաստեք տնական տորթ։ Օգտագործելով կեֆիր, ձեր խոհարարական արտադրանքը միշտ պահանջված կլինի, նրանք կզարդարեն տոնական սեղանը ցանկացած ընկերությունում:

Եթե ​​նախկինում երբեք չեք թխել կեֆիրով տորթեր, ապա կայքի բաղադրատոմսերը անպայման կօգնեն ձեզ։ Ավելին, անպայման ուշադրություն դարձրեք կեֆիրի տորթերի գունավոր դիզայնին։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ձեզ շատ հետաքրքիր գաղափարներ կտան տոնական ձևավորման և ձեր արտադրանքը ներկայացնելու համար:

Նման տորթեր պատրաստելու մեր որոշ խորհուրդներ նույնպես կօգնեն.

Կեֆիրով տորթ թխելու համար հարմար է ցանկացած յուղայնությամբ կեֆիր;

Ալյուրը եփելուց առաջ ցանկալի է մաղել։ Այսպես խմորն ավելի լավ կբարձրանա, և տորթերը կստացվեն նուրբ և օդային;

Մի բացեք ջեռոցը, մինչ տորթերը թխվում են, դրանք կկորցնեն իրենց փարթամությունը;

Թխելու տապակը պետք է ծածկված լինի մագաղաթյա թղթով, պատրաստի տորթերը ավելի հեշտ կլինի հեռացնել տապակից;

Դուք կարող եք զարդարել կեֆիրի տորթերը ձեր հայեցողությամբ: Օգտագործեք ձեր երևակայությունը, օգտագործեք շաքարի փոշի, գլազուր, խտացրած կաթ, հատապտուղներ, մրգեր և այլն;

Անհատական ​​տորթերը թխվում են ջեռոցում մոտ 15 րոպե յուրաքանչյուրը 190 աստիճան ջերմաստիճանում, իսկ կաղապարի մեջ ամբողջ տորթը թխվում է մոտ 30-40 րոպե 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում;

Մատուցելուց առաջ կեֆիրի տորթերի տեսակների մեծ մասը պետք է մի քանի ժամ պահել սառնարանում։

Տնական կեֆիր տորթ

Ամենապարզ, ամենահեշտ և արագ պատրաստվող, բայց աներևակայելի համեղ, փափուկ և քնքուշ կեֆիրով տորթը, որը հալչում է բերանում, բաղադրատոմսը լուսանկարով, պարզ և մատչելի, ընդմիշտ արմատավորվել է իմ խոհարարական նախասիրությունների մեջ: Այն շատ օդային և բուրավետ է, հարմար է ցանկացած ճաշի կամ թեյի խնջույքի համար։ Այս դելիկատեսի բաղադրատոմսը շատ համեղ և էժան ուտեստների զինանոցից է, բաղադրիչները պարզ են, և դրա պատրաստումը քիչ ժամանակ է պահանջում։ Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ տորթերի մեծ մասի պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում, այսպես ասած, գործընթացը աշխատատար է, մենք նախընտրում ենք մեր սիրելի դելիկատեսը գնել արդեն պատրաստի խանութից։ Այնուամենայնիվ, «աշխատատար գործընթաց» արտահայտությունը կապ չունի այն բաղադրատոմսի հետ, որը ես առաջարկում եմ ձեզ։ Ստացվում է հիանալի, և ամենակարևորը տնական տորթ է։

Կեֆիր տորթ թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Խմոր. Ցանկացած թարմ կեֆիր 2 բաժակ։

Ցորենի ալյուր 2 բաժակ.

Շաքարավազ 1 բաժակ.

Հավի ձու 3 հատ.

Սոդա 1 ճ.գ. խամրած.

Կակաոյի փոշի 2 ճ.

• Կրեմ. Տնական հաստ թթվասեր 0,5լ.

Շաքարավազ 1 բաժակ.

Պատրաստման գործընթացը՝ տնական կեֆիր թխվածք թթվասերով

1. Խմորը պատրաստելու ամենահեշտ ձևը հարիչով է, բայց ձեռքով պատրաստելը դժվար չէ։ Մի ամանի մեջ հարում ենք ձուն, կեֆիրն ու ալյուրը միասեռ զանգվածի մեջ։
   
2. Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը։ Բաղադրիչների հաջորդականությամբ ավելացնելու սկզբունքը բացարձակապես կարևոր չէ։
3. Շաքարավազով խառնած խմորին ավելացնել սոդա։
   
4. Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ ծեծում ենք և ստանում պատրաստի խմոր, ինչպես հաստ թթվասեր:
   
5. Այնուհետև զանգվածը բաժանել երկու հավասար մասերի, մեկը մնում է սպիտակ, մյուսին ավելացնել կակաոն և հարել։
   
6. Ապա թխման տարայի մեջ լցնել մագաղաթյա թուղթ, ամբողջ խմորը լցնել մեջը (ես շագանակագույնը սկզբում թխել եմ) և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը։
   
7. Այսպիսով, թխում ենք սպիտակ խմորը և թխում մոտ 20 րոպե։
8. Մինչ տորթերը թխվում են, պատրաստում ենք կրեմը։ Քանի որ թանձր տնական թթվասեր ունեի, գդալով թեթևակի խառնեցի շաքարավազի հետ և կրեմը պատրաստ էր։
   
9. Այնուհետև վերցրեք թխած, սառեցված տորթերը և կտրեք դրանք երկու մասի սուր դանակով։ Քանի որ հեղուկ զանգվածը հավասար չբաժանեցի, ստացա այնպիսի փափկամազ շագանակագույն տորթ, որ կարողացա բաժանել երեք մասի, ստացա 2 սպիտակ և 3 շոկոլադ։ Հետո տորթերը յուղում ենք, հերթով ծալելով ու իրար ամուր սեղմելով՝ թթվասերով։
   
10. Այնուհետև կողային ծայրերը քսել կրեմով, վրան ցանել կակաո, քերած շոկոլադ կամ կոկոսի փաթիլներ (ըստ ցանկության): Թողեք թրմվի 1 ժամ, որից հետո տորթը պատրաստ է, և կարող եք նմուշ վերցնել։
    Իմ ընտանիքը շատ գոհ էր այս համեղությունից։ Փորձեք դա նույնպես: Բարի ախորժակ!!!
    

Կեֆիրով թթվասերը աներևակայելի համեղ և նուրբ տնական տորթ է, որը պատրաստվում է կեֆիրի խմորի և ամենանուրբ թթվասերի վրա հիմնված փափուկ տորթերից։ Տորթը պատրաստվում է զարմանալիորեն պարզ և արագ, թեև տորթի բոլոր շերտերը թխված են առանձին։ Կրեմը պատրաստելու համար կծախսեք մի քանի րոպե, իսկ տորթը թրջելու համար կպահանջվի ընդամենը մեկ ժամ։ Միևնույն ժամանակ, տորթն ինքնին այնքան նուրբ և աներևակայելի համեղ է ստացվում, որ ձեր ընտանիքն անպայման կխնդրի ձեզ նորից ու նորից վերադառնալ այս բաղադրատոմսին:

Բաղադրիչների ցանկ

• ձու - 3 հատ
• շաքարավազ - 2,5 բաժակ
• կեֆիր - 1,5 բաժակ
• ալյուր - 1,5 բաժակ
• ապխտած սոդա - 1,5 թեյի գդալ
• թթվասեր 25% - 700 մլ
• կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ
• վանիլին - ըստ ճաշակի
• շոկոլադ - զարդարման համար
• ընկույզ - զարդարման համար

Խոհարարության մեթոդ

Նախ, եկեք պատրաստենք խմորը. Դրա համար ձվերը հարում ենք 1,5 բաժակ շաքարավազի հետ, մինչև փարթամ: Լցնել կեֆիրի մեջ և ավելացնել թակած սոդա։ Լավ խառնել։ Ալյուրն ու վանիլինը նուրբ մաղով մաղում ենք անմիջապես խմորի հիմքի մեջ: Հարում ենք մինչև հարթ լինի և պատրաստի խմորը բաժանում ենք 3 հավասար մասերի։ Մի մասի վրա ավելացրեք 2 ճաշի գդալ կակաո և հարեք մինչև հարթ լինի։ Խմորի յուրաքանչյուր մասը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի, 15-20 րոպե և ամբողջովին սառչում։

Մինչ տորթերը թխվում են, թթվասերը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև փարթամ: Ընկույզները մանր կտրատել և շոկոլադը քերել։ Սառեցված տորթերը դնել իրար վրա՝ քսելով դրանք պատրաստված թթվասերով։ Տորթի վերին մասը նույնպես կրեմով քսել։ Տորթը զարդարում ենք շոկոլադե չիպսերով և մանր կտրատած ընկույզով։ Թողեք այն մանրակրկիտ թրջվի և մատուցեք։

Կեֆիրով թթվասերը պատրաստ է։