Kyltymätön nunnapiirakkaresepti hitaasta keittimessä. Kyltymätön nunna

Kyltymätön nunna -kuppikakku osoittautuu erittäin maukkaaksi, mureaksi ja mehukkaaksi tämän leivonnaisen liottavan siirapin ansiosta. Siirapin määrää voi halutessaan vähentää, mutta kakku on niin huokoinen, että tästä määrästä siirappia tulee juuri sopiva. Kaikki neste imeytyy välittömästi. Muista tehdä tämä kuppikakku!

Ainesosat

"Kyltymätön nunna" -kuppikakun valmistamiseksi tarvitsemme:
6 munaa;
1,5 kupillista jauhoja;
1 kuppi sokeria;
6 rkl. l. kasviöljy;
10 g leivinjauhetta.
Täytettä varten:
2 lasillista vettä;
1,5 kuppia sokeria;
125 g voita;
3 rkl. l. kaakaojauhe.

Ruoanlaittovaiheet

Tee jäähtyneeseen kakkuun lyijykynällä tai kynällä reikiä. Yksi neuvo, jonka haluaisin sinulle antaa, on, että reikiä ei saa tehdä kovin lähelle toisiaan, jotta kuppikakun sisäpuoli ei imeydy täysin siirapistamme, vaan kuppikakun sisälle muodostuu vain kosteita laikkuja.

Siirapin valmistamiseksi kaada sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 7-10 minuuttia. Lisää sitten kaakao, sekoita ja lisää lopussa voi.

Anna mehukkaan, murean "Kyltymätön nunna" -kuppikakun imeytyä ja tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Miksi rakastamme kuppikakkuja? Valmistuksen helpottamiseksi ja upean maun vuoksi. Ja tässä on toinen mestariteos. Tämä mielenkiintoisella nimellä varustettu kuppikakku tuli meille bulgarialaiselta keittiöstä. Häntä kutsutaan "kyltymättömäksi" nunnaksi, koska hän imee paljon kyllästystä ja hän saa vähän ja vähän)). Jopa ne, jotka eivät pidä suklaaleivonnaisista, rakastavat tätä epätavallista suklaalla kastettua kuppikakkua. Kakusta tulee pörröinen, korkea, erittäin herkkä ja tuoksuva. Suklaapäällyste antaa sille uskomattoman maun, kauniin ulkonäön ja kakku vain sulaa suussa. Tee isompia ja syvempiä reikiä niin, että kakku imeytyy pohjaan asti. Olen varma, että tästä tulee yksi suosikeistasi.

Ainekset:

• 5 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 1 rkl. leivinjauhe (10 g)
• 5 rkl. l. kasviöljy (hajuton)
• 1,5 kuppia jauhoja

siirapille:

• 1 lasillinen vettä
• 1 kuppi sokeria
• 2 rkl. l. kaakao
• 100 g voita

Kuppikakku “Kyltymätön nunna” hitaassa keittimessä:

Vatkaa munat lasillisella sokerilla (vatkaa vatkaimella 7 - 10 minuuttia), lisää kasviöljy, leivinjauhe, lisää vähitellen jauhoja, sekoita taikina lusikalla (!) ja kaada voideltuun kulhoon.

Aseta "leivonta"-tila 65 minuutiksi. Kun kakku paistaa, valmista siirappi.

Siirappia varten sekoita sokeri veteen ja kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää sitten kaakao, sekoita hyvin vispilällä, jotta ei jää paakkuja. Lisää tämän jälkeen voi, sekoita ja poista lämmöltä.

Pistele jäähtynyt kakku tikulla (tai lyijykynällä) ja kaada siirappi päälle.

Vaikea resepti bulgarialaisen keittiön Insatiable Nun cupcakeen vaihe vaiheelta valokuvien kera. Helppo valmistaa kotona 42:lle. Sisältää vain 161 kilokaloria.

• Valmistusaika: 16 minuuttia
• Kokkausaika: 42
• Kalorimäärä: 161 kilokaloria
• Annosten määrä: 5 annosta

• Monimutkaisuus: Ei helppo resepti
• Kansallinen keittiö: bulgarialainen keittiö
• Ruoan tyyppi: Taikinatuotteet

Ainekset viiteen annokseen

• ~Taikina~
• 6 munaa
• 1 rkl. Sahara,
• 6 rkl. l. nostaa jalostaja öljyt,
• 1,5 rkl. jauhot (siivilöity)
• 2 tl leivinjauhe (ilman liukulevyä),
• vanilliini
• ~Kyllästys~
• 1 rkl. Sahara,
• 1 rkl. vesi,
• 120 gr. valua öljyt,
• 3 rkl. l. kaakaojauhe,
• 3-4 rkl. l. suklaalikööri (voit käyttää 2-3 rkl rommia tai konjakkia),
• vanilliini

Vaiheittainen valmistelu

1. Laita uuni päälle ja lämmitä 180 C (taikina valmistuu nopeasti, se vain lämpenee).
2. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää kasvi voita, vatkaa kevyesti. Lisää jauhot vaniljalla ja leivinjauheella - vatkaa.
3. Kaada taikina halkaisijaltaan 26-28 cm:n muottiin (minä paistoin 24 cm:ssä, se nousi hyvin (2 kertaa) reunoille, joten mielestäni on parempi paistaa isommassa muotissa). Paista 40-50 minuuttia.
4. Kun kakku on uunissa, aloitetaan sen liottaminen. Sekoita kaikki ainekset likööriä lukuun ottamatta kattilassa sekoittaen, kiehauta lämmöllä, sammuta ja lisää likööri. Anna jäähtyä.
5. 40-50 minuutin kuluttua määritä kakun valmius hammastikulla - jos se on kuiva, se tarkoittaa, että se on valmis.
6. Tee jäähtyneeseen kakkuun mahdollisimman monta reikää (minä tein sen sushitikulla). Ja täytä kakku suklaalla kahdessa erässä (kaada puolet seoksesta, odota hetki, kunnes se on imeytynyt ja kaada loput seoksesta pois).
7. Kuppikakun voi peittää suklaakuorruteella tai ripotella päälle tomusokeria (en peittänyt sitä millään).
8. Hyvää ruokahalua!

Selasin läpi joukon kuppikakkureseptejä, mutta sellaista reseptiä ei näytä olevan... Kuppikakulla on mielenkiintoinen nimi, itse resepti on bulgarialainen (kuppikakun nimi voidaan todennäköisimmin selittää näin: ” nun” on itse kuppikakku, olennaisesti ilman mitään, ilman lisäaineita, mutta ”tyydyttymätön”, koska kakku imee itseensä paljon täytettä). En todellakaan pidä suklaaleivonnaisista, mutta pidin todella suklaalla päällystetystä kuppikakusta! Kuppikakusta tuli pehmeä, pörröinen, erittäin maukas! Seuraavalla kerralla teen reikiä ahkerammin (itse isommat reiät), koska kakku on puoliksi kastunut (ei aivan pohjaan asti).

Tämä on herkullisen keksin nimi. Jäin häneen koukkuun ja miten. Nyt on mahdotonta sanoa varmasti, kumpi meistä on kyltymättömämpi. Ymmärtääkseni resepti on bulgarialaista ruokaa. Huh, salakavala, niiden takia pilasin vartaloni vielä enemmän. Ja tarvitsen hänen kiinnittävän katseeni. No, okei, kerron teille ruoanlaiton salaisuudet, ehkä joku jää koukkuun, enkä loukkaannu niin paljon...

Keksin ainekset:
. 6 munaa (luokka I);
. 250 gr. (1 kuppi) kidesokeria;
. 75 ml (4 ruokalusikallista) mitä tahansa puhdistettua kasviöljyä;
. 215 gr. (puolitoista kupillista) vehnäjauhoja;
. ripaus suolaa;
. paketti vanilliinia;
. 1 pussi (2 kasottua teelusikallista) leivinjauhetta.

Ainekset täytteeseen:
. 125 gr. (puoli lasia) sokeria;
. 3 pöytä. kasatut lusikat kaakaojauhetta;
. 250 ml (1 lasillinen) vettä;
. 100 gr. (puoli tavallista pakkausta) voita.

Koristeeksi puoli kupillista saksanpähkinöitä.

Kuten näet, komponentteja on enemmän kuin saatavilla. Riko siis kaikki munat astiaan, lisää sokeri, suola, vanilliini ja vatkaa vatkaimella suurella nopeudella. On tarpeen saavuttaa jonkin verran massan joustavuutta ja sen tilavuuden kasvua kolme kertaa. Minulla on tehokas mikseri, joten käytän tähän prosessiin vain kolme minuuttia, mutta kun katsot laitteesi ominaisuuksia, joidenkin ihmisten on työskenneltävä kymmenen minuuttia.

Lisää kasviöljy ja vatkaa vähän uudelleen. Nyt laitamme sekoittimen sivuun, emme enää tarvitse sitä. Siivilöi jauhot siivilän läpi, lisää leivinjauhe ja sekoita. Lisää se seuraavaksi osissa kokonaismassaan ja sekoita varovasti myötäpäivään lusikalla. Ei ole suositeltavaa käyttää sekoitinta, jotta se ei päädy "tukkoon" sokerikakkuun. Tarvitsemme sitä ilmassa, eikö niin?

Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä peittämällä noin puolet sivujen korkeudesta, koska keksi tulee korkeaksi. Kaada taikina joukkoon ja paista painekattilassa 50 minuuttia tai tavallisessa hitaassa keittimessä 1 tunti ja 20 minuuttia. Sinun on asetettava uunin lämpötila 170 °C:seen, tämä toimenpide kestää noin 35-40 minuuttia.

Valmistele tässä vaiheessa täyte. Sekoita kidesokeri pienessä kattilassa kaakaojauheeseen ja lisää vesi. Laita miedolle lämmölle ja kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Poista lämmöltä ja lisää voi. Kun keksi on paistamassa, se sulaa kokonaan. Jos kuppikakku ei ole lapsille, voit lisätä 1-2 pöytää. lusikat rommia.

Aseta valmis keksi lautaselle ja ihaile sen huokoisuutta ja ilmavuutta. Täydellistä jäähtymistä ei tarvitse odottaa, siirrymme välittömästi seuraavaan vaiheeseen. Teemme kakkuun pitkällä ja terävällä esineellä reikiä pohjaan asti. Käytän vanhaa paksua muovista neulepuikkoa, jotkut käyttävät kynää tai kuulakärkikynää. Kaada ruokalusikallinen varovasti keksimme päälle. Pyrimme tekemään tämän tasaisesti. "Nunni" kirjaimellisesti nielee kyllästymisen tässä suhteessa, he myös sanovat "se on poissa kuin kuiva maa." Kun täytettä ei ole jäljellä, ripottele kakun päälle kevyesti mikrossa paistettuja saksanpähkinöitä. Voit syödä sen heti, mutta jos se seisoo yön yli, se on maukkaampaa ja kosteampaa.

Jotkut eivät kaada keksiä päälle, vaan antavat sille sisäisiä injektioita suurella kertakäyttöruiskulla ilman neulaa. Silloin kakun yläosa ei ole märkä, vaan sen keskiosa. Katso vain, miten pidät siitä parhaiten.

Äskettäin eräs nainen kertoi paikallisella kanavalla makuelämyksiään Etelä-Afrikan vierailun jälkeen. Hän sanoo, että siellä leivotaan suuria keksejä, leikataan ne isoiksi kuutioiksi ja tarjoillaan monenlaisten hedelmäkastikkeiden kanssa. Vieraalla on keksi lautasella, ja hän päättää itse, mitä kastiketta sille kaataa. Mmm, he ovat onnekkaita, siellä on vuoria monenlaisia ​​hedelmiä ympäri vuoden.

Olen koonnut erityisesti sinulle reseptin mansikkatäytteestä, jota voi käyttää myös tähän sokerikakkuun. Kaikki nunnat eivät syö suklaata, he tarvitsevat vaihtelua.

Ainekset mansikkatäytteeksi:
. 300 gr. tuoreita (voidaan sulattaa) mansikoita;
. 125 gr. (puoli kuppia) kidesokeria.

Kaada mansikat ja sokeri tehosekoittimen kulhoon ja sekoita, kunnes neste on tasalaatuista. Sokerin pitäisi sulaa kokonaan. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä täytettä hieman lämpimäksi. Anna keksin seistä paistamisen jälkeen noin viisi minuuttia. Teemme kakun pintaan kertakäyttöruiskulla ilman neulaa pieniä pistoja, joiden läpi ruiskutetaan 4-5 ml täytettä. Sivele lopuksi pieni määrä murskattuja mansikoita kuppikakun päälle. Syö, nunna, syö...

Näin äskettäin reseptin, kaikki samalla sivustolla:
Pidin nimestä, sitten luin reseptin ja tajusin, että minun ei tarvinnut ostaa mitään ja halusin vain kokata jotain herkullista.
Onnistui jo kahdesti. Resepti tulee leikkeen alle valokuvin kera. Kuppikakusta tulee MAHTAVA! En ole koskaan ennen kokannut tai syönyt tätä... Namia!!! Ensimmäisen söimme päivässä :) ja se johtuu siitä, että menimme töihin :))) Muuten olisimme parin tunnin päästä varmaan menneet järkeen :))) Se on niin ruma... Sulaa suussa. .. mmm...

Ei mitään monimutkaista, mutta uskomattoman herkullista!

Mitä tarvitset:
Testiä varten
1) 5 munaa
2) puoli lasillista sokeria (otin 100 grammaa)
3) 5 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä
4) 1,5 dl jauhoja (tarkistin koostumuksen :))
5) leivinjauhe (10 grammaa)

Siirappia varten:
1) 1 lasillinen vettä (tai enemmän - riippuen kakun kohoamisesta :))
2) puoli lasillista sokeria (otin 100 grammaa)
3) 2 rkl kaakaota (otin 3-4, maistuu paremmalta :))
4) 100 grammaa voita

Kuinka valmistaa ruokaa:
1) Vatkaa munat taikinaa varten valmistetun sokerin kanssa tehosekoittimella (vatkaisin suurella nopeudella 3-4 minuuttia) kunnes seos muuttuu valkoiseksi ja kuohkeaksi

Munat kulhoon :)

Sokeri - Käytin siitä puolet mittakuppissa taikinaan.

Vatkaa vatkaimella - saan niin kuohkeaa vaahdotettua massaa

2) Laitamme sekoittimen sivuun - emme tarvitse sitä enää!
3) Lisää taikinaan kasviöljy ja sekoita (en kuvannut öljyn lisäysprosessista, mutta luulen, että saat sen selville :) Kaadoin vain lusikkaan öljyä ja kaadoin taikinaan :) )
4) Lisää leivinjauhe ja jauhot pikkuhiljaa taikinaan siivilöimällä, jotta taikinasta tulee kuohkeampi ja mureampi, sekoita taikinaa lusikalla! Varovasti, ei niinkuin mikserillä suurella nopeudella :) Jos jauhot seuloa, ei niistä muodostu paakkuja edes lusikalla hämmennettäessä, mikä ilahduttaa mielettömästi!

Tämän verran jauhoja käytin (mutta sitten lisäsin vähän lisää, koska siitä tuli liian juoksevaa)

Tältä taikina näyttää varovasti sekoitettuna jauhoina:

5) Kaada taikina voideltuun multicooker-kulhoon. Levitän sen lusikalla multicookerista - näin minusta tuntuu, että taikina "laskeutuu" vähemmän ja kohoaa paremmin paistamisen aikana, mutta vaikka kaada se pois, kaikki on hyvin.

Levitetty taikina

6) Aseta "leivonta"-tilaan 65 minuutiksi.

:) Laitoin sen 80 minuutiksi (en vain ottanut kuvaa heti), mutta huomasin toisen kerran keittäessäni, että 65 oli juuri sopiva. Miksi, näet alta :)

7) Sammuta monitoimikeitin 65 minuutin kuluttua, pidä sitä kannen ollessa suljettuna 5 minuuttia ja poista se sitten höyrytyskulholla.

Tältä näytti ensimmäinen kuppikakku

Mutta lautasella (reuna ruskistuu, ilmeisesti tämä johtuu kasviöljystä)

8) Kakun jäähtyessä valmista siirappi: kaada lasillinen vettä kattilaan, laita liedelle, lisää sokeri ja sekoita. Anna kiehua 5 minuuttia.
9) Se on täysin nestemäistä, mutta se ei ole pelottavaa. Lisää kaakao, sekoita kunnes paakut häviävät
10) Lisää voita, sekoita kunnes se sulaa tai se palaa... (ei palanut minulle, mutta voin arvata...)
11) Kun voi on sulanut, anna siirapin jäähtyä 10-15 minuuttia.

Valmis siirappi - 3 rkl kaakaota

12) 15 minuutin kuluttua, kun siirappi on hieman jäähtynyt, kaada tämä siirappi kakun päälle. Kakustani tulee hyvin huokoinen, joten en edes lävistä sitä millään. Jos kakustasi tulee yhtäkkiä tiheää, pistele kakkuun reikiä ja kaada siirappi päälle. (Mutta jos se osoittautuu tiheäksi, jokin on vialla... Koska molemmilla kerroilla omani olivat erittäin huokoisia ja uskomattoman herkkiä!)

Ensimmäinen siirapilla valutettuna :)

Tässä on poikkileikkaus

uudestaan ​​ja uudestaan ​​leikkauksessa (kun söimme sen, se vain tippui... Mutta hämmästyttävän maukasta! eikä ylimakeutunutta)

Ja tämä on toinen - samat ainekset, mutta kypsennysaika on 65 minuuttia! Hämmästyin kun avasin...

Ja jälleen kerran - olin vain erittäin yllättynyt :)

Koko sokerikulhoon verrattuna :)

Tämä siirappi sisälsi 4 ruokalusikallista kaakaota ja siitä tuli hieman paksua, se ei valunut hyvin... Tarvitset lisää vettä, kuten kävi)

Siirapissa peitettynä

Jälleen kerran tulvinut :) Lähempänä! Totta, en ottanut poikkileikkauskuvaa, mutta... siirappi oli vähän paksua, eikä sitä ollut paljoa, joten siitä tuli puoliksi täytetty... Mutta silti hämmästyttävän herkullista!


13) Anna liota vielä ainakin 10 minuuttia (tai vielä parempaa tunti) - ja hyvää ruokahalua!

Siitä tulee mahtava juttu!
Vinkki: valmista siirappi tihkumista varten kakun irrottamisen jälkeen, jotta tiedät kuinka paljon siirappia tarvitset.
Toinen vinkki: Kaadoin myös konjakkia toisen päälle (suoraan päälle, mutta se on parempi lisätä siirappiin) - siitä tulee myös erittäin, erittäin maukasta! Koska Et tunne alkoholia, mutta siinä on miellyttävä ripaus konjakkia - mmm...

Suosittelen kaikkia, joilla on sylkeä kuppikakun kuvien ottamisen jälkeen, kokeilemaan kuppikakun valmistamista! Olen varma, että tulet rakastumaan siihen yhtä paljon kuin minä!

Hyvää ruokahalua kaikille!

P.S. Jos sinulla on kysyttävää, kysy.