Makea vohvelitaikina. Parhaat reseptit sähkövohveliraudalle

1. MAKEAT VOHVELIT

AINESOSAT:
● munat – 5 kpl.
● sokeri – 1 kuppi
● margariini - 200 gr.
● jauhot – 1 kuppi

VALMISTAUTUMINEN:
Vatkaa munat sokerin kanssa. Sulata margariini. Sekoita munaseos, margariini ja jauhot. Taikinan konsistenssin tulee olla smetanaa.

2. Murenna VOHVELIT

AINESOSAT:
● Perunajauho - 1 kuppi
● Margariini - 100 g.
● Sokeri - 1/2 kuppia
● Muna - 3 kpl.
● Sitruuna - 1 kpl.

VALMISTAUTUMINEN:
Vatkaa munat sokerin kanssa, kaada hieman jäähtynyt sula margariini vatkattujen munien joukkoon voimakkaasti sekoittaen. Lisää perunajauho, raastettu sitruunankuori ja sekoita.

3. HYVÄT VOHVELIT

AINESOSAT:
● Margariini - 125 g.
● Sokeri - 30 g.
● Jauhot - 100 g.
● Muna - 4 kpl.
● Kerma -4 rkl. lusikat
● Vanilliini - maun mukaan

VALMISTAUTUMINEN:
Vatkaa margariini, lisää pikkuhiljaa munat vaahdoksi. Kaada jauhot vaahdottuun margariiniin annoksissa vuorotellen kerman kanssa vähitellen sekoittaen. Kaada vatkatut munat hyvin sekoitettuun taikinaan ja sekoita uudelleen hyvin.

4. TUOREET VOHVELIT

AINESOSAT:
● Jauhot - 1 kuppi
● Muna - 1 kpl.
● Vesi - 1 lasi

VALMISTAUTUMINEN:
Sekoita munankeltuainen, suola ja sooda hyvin. Lisää puoli lasillista vettä, lisää kaikki jauhot ja sekoita huolellisesti, lisää vähitellen loput vedestä. Makeita vohveleita varten lisää 2 ruokalusikallista sokeria.

5. LYHYET VOHVELIT

AINESOSAT:
● Jauhot - 2 kuppia
● Sokeri - 1/2 kuppia
● Muna - 1 kpl.
● Voi - 30 g.
● Vesi - 0,5 l.
● Suolaa, soodaa - teelusikallisen kärjessä
● Vanilliini - maun mukaan

VALMISTAUTUMINEN:
Jauha huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa, lisää muna, suola, sooda, vanilliini ja vatkaa hyvin. Lisää puolet vettä, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää sitten vähitellen loput osasta.

6. RApeat VOHVELIT

AINESOSAT:
● Voita 200 gr.
● Vehnäjauho 200 gr.
● Sokeri 200 gr.
● Kananmuna 5 kpl.
● Perunatärkkelys 3 rkl. l.

VALMISTAUTUMINEN:
Tarvitsemme vähimmäismäärän ainesosia. Ennen kuin aloitat taikinan valmistuksen, suosittelen kytkemään vohveliraudan päälle, jotta se lämpenee ilman sitä, emme valitettavasti selviä vohveleista. Kuumenna öljyä nestemäiseksi, jos tämä menetelmä ei ole kätevä, voit jättää öljyn huoneenlämpöön, kunnes se pehmenee. Valitsemme meille sopivan menetelmän ja jatkamme.

Sekoita sulatettu voi sokerin kanssa ja lisää munat ja sekoita hyvin. Voit halutessasi nopeuttaa prosessia vatkaamalla sisällön tehosekoittimella lisäämällä tärkkelystä taikinaan. Se antaa vohveleillemme tyypillistä rapeutta ja hiekkaa. Lisää sitten jauhot hyvin tai vatkaa tehosekoittimella. Taikinan koostumuksen tulee olla ohut, muistuttaa smetanaa.

Nyt ollaan valmiita tärkeimpään vaiheeseen, leivotaan vohveleita. Tähän mennessä taikinamme on valmis, vohvelirauta on lämmennyt. Kaada 1 rkl vohveliraudaan. l. testata. Paista kullanruskeiksi halutessasi niitä voi syödä hillon, hunajan tai kondensoidun maidon kanssa.

7. VOHVELIT MAIDOLLA

AINESOSAT:
● 0,5 l maitoa
● 1/2 pakkausta margariinia
● 1 muna
● 250 g sokeria (otan vähemmän - noin 200 g)
● vanilliini
● Sulata margariini.

VALMISTAUTUMINEN:
Lisää muna, sokeri, vanilliini, sekoita vatkaimella. Seuraavaksi on temppu: jotta taikinasta tulee paakkuja, lisään ensin jauhot ja sekoitan ja lisään sitten maitoa vähän kerrallaan.
Jos taikina muuttuu nestemäiseksi, lisää jauhoja ja laimenna maidolla. Ja niin edelleen, kunnes noin 0,5 litraa maitoa on käytetty.

8. VOHVELIT TAUHDEMAITOSSA

AINESOSAT:
● margariini 200 g;
● kondensoitu maito 1 tölkki;
● munat 2 kpl;
● tärkkelys 1 kuppi;
● jauhot 1 kuppi;
● sooda (1/3 tl), sammutettu etikalla.

VALMISTAUTUMINEN:
Muussaa margariini, sekoita kaikki ainekset, taikina ei saa olla nestemäistä. Laita vähän taikinaa vohveliraudan pohjalle ja varmista, että vohvelit eivät pala ennen ensimmäistä vohvelirautaa (molemmat pinnat), öljyä ei tarvita. Jotta vohvelit olisivat samanvärisiä, seuraan kelloa sekuntiosoittimella. Heti kun vohveli on valmis, käärin sen putkeen. Kokeilin erilaisia ​​reseptejä, mutta en pitänyt kaikesta, jos ei syö kerralla, vohvelit pehmenevät, mutta nämä pysyvät rapeina pitkään.

9. VOHVELIT KERMAKERMALLA

AINESOSAT:
● Munat - 5 kpl.
● Sokeri - 5 rkl. l
● Voi - 1 rkl. l
● Smetana - 1/2 kuppia
● Jauhot - 1 kuppi

VALMISTAUTUMINEN:
Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita jääkaappiin. Jauha keltuaiset sokerilla valkoiseksi, lisää sulatettu voi (ei kuuma), smetana; sekoita, lisää jauhot ja sekoita hyvin tasaiseksi. Lisää jäähdytetyt, paksuksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset tähän seokseen ja sekoita varovasti ylhäältä alas.

10. KERMAVOHVELIT

AINESOSAT:
● voita - 125 g
● sokeri - 3-4 rkl. lusikat
● jauhot - 1/2 kuppia
● munat - 4 kpl.
● kerma - 4 rkl. lusikat
● vesi - 1 lasi
● vaniljasokeri - maun mukaan

VALMISTAUTUMINEN:
Sekoita pehmeä voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
Vatkaa munankeltuaiset suolan kanssa tasaiseksi massaksi ja siirrä pehmeän voin ja sokerin joukkoon.
Vatkaa saatu massa sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Sekoita siivilöidyt jauhot soodaan ja pieneen määrään vettä.

Kaada sitten kananmuna-voiseokseen ja sekoita kaikki huolellisesti vohvelit kuumennetussa sähkövohveliraudassa 2-5 minuuttia.

Kun taloon ilmestyy uusi vohvelirauta tai ruokakomerosta tulee "neuvostotyyppinen" yksikkö, laitetta kannattaa aina testata nopeasti. Ja järkevä kysymys on, kuinka tehdä vohvelit vohveliraudassa niin, että niistä tulee maukkaita, rapeita ja onnistuneita ensi yrittämällä.

Kotitekoiset vohvelit: makeita vaihtoehtoja ja ruoanlaitto vivahteita

Vohveleita on paljon erilaisia, samoin kuin temaattisia laitteita niiden leivontaan itse. Vohvelit voivat olla suolaisia ​​tai makeita, eri kokoisia ja muotoisia, niillä voi olla erilaisia ​​makuominaisuuksia ja niitä voidaan yhdistää erilaisiin täytteisiin. Samanaikaisesti "klassisen" tai "perinteisen" vohvelin käsitettä ei ole olemassa. Tavallisen makeuden reseptit riippuvat maasta tai alueesta, jossa tietty lajike on erityisen suosittu.

Riippuen valitsemastasi vohveliraudasta, voit leipoa tästä makeasta erilaisia ​​versioita kotona. Mutta sinun tulee ymmärtää, että kun ostat laitteen ohuen taikinan kanssa työskentelemiseen, et voi valmistaa siinä olevaa herkkua wieniläistä versiota.

Kuinka keittää vohveleita vohveliraudassa: erot kodinkoneiden välillä

1. Jos haluat paistaa taikinan Neuvostoliiton tekniikka, niin tällaiset vohvelit kypsennetään usein kaasulla ja niistä tulee ohuita ja rapeita. Mutta on olemassa vaara, että ne palavat ja ylipaistuvat, koska vanhoja yksiköitä ei ole varustettu lämpötilansäätöantureilla, eikä paistotilaa voi valita. Kuinka paistaa vohveleita tämän tyyppisessä vohveliraudassa? Kaada vain ohut kerros taikinaa laitteen sisään, sulje laite tiiviisti ja odota 1,5-2 minuuttia.
2. Laitteen käyttäminen kääntömekanismilla, ruoanlaittoprosessi on yksinkertaistettu. Tällaiset vohvelirautamallit maksavat paljon, mutta oikeuttavat hintansa. Kun valmis taikina on kaadettu keittiölaitteeseen, vohvelirauta sulkeutuu ja kääntyy, mikä auttaa taikinaa paistumaan paremmin. Kypsennysaika on pari minuuttia per annos.
3. Kun haluat tehdä tilavia, pehmeitä vohveleita vohveliraudassa, tarvitset erikoismalli, jonka avulla voit leipoa paksua taikinaa. Tämän louhosyksikön ansiosta voit valmistaa itse wieniläisiä, belgialaisia ​​ja jopa amerikkalaisia ​​vohveleita. Usein tällaiset sähkölaitteet mahdollistavat useiden makeisten valmistuksen kerralla. Sisälle kaadettu taikina paistetaan enintään 2 minuuttia.
4. Kuinka tehdä vohveleista ohuita ja rapeita? Tätä varten sinun ei tarvitse käyttää vain hiivaamatonta vohvelitaikinaa, vaan myös rullata se koko laitteen pinnalle. Voit valmistaa tällaisia ​​leivonnaisia ​​vain käyttämällä vohveliraudat ohuille vohveleille, joilla on suorakaiteen tai pyöreän muotoinen, matala hunajakenno. Nämä makeiset kypsyvät todella nopeasti, joskus 30 sekuntia riittää valmistamaan.

Useimmissa nykyaikaisissa malleissa tällaisten leivonnaisten valmistukseen kotona on:

• indikaattorit, jotka osoittavat valmiusasteen;
• erityiset anturit, joilla voit asettaa kypsennystilan;
• ylimääräisiä leivontamuotteja, niiden avulla voit valmistaa vohveleita laitteessa ei vain pyöreän, neliön tai suorakaiteen muotoisina, vaan myös sydämien, tähtien ja muiden muotojen muodossa.

Herkkujen valmistus erilaisissa vohveliraudoissa

Sähköinen vohvelirauta

1. Voitele sisäpinnat öljyllä;
2. Yhdistämme laitteen verkkoon;
3. Odotamme 4-5 minuuttia;
4. Taikina. Kaada ohuille vohveleille 2 ruokalusikallista pohjapinnalle; paksummille ja taikina on tiheämpää. Otamme sen lapsen nyrkin kokoiseksi ja tasoitamme sen pinnan yli.
5. Peitä yläpuoliskolla ja odota 4-5 minuuttia. Avaa kansi ajoittain ja tarkkaile ruskistumisastetta. Jos se on liian vaalea, kestää vielä muutaman minuutin, mutta kun se on kullanruskea, on aika ottaa se pois.

Vohvelirauta makeisten keittämiseen kaasulla

Periaate on sama, vain laite ei lämpene sähköstä, vaan liedellä olemisesta. Lämmitä uudelleen laita lämpöä hieman keskitasoa korkeammalle ja paista itse vohvelit keskilämmöllä. Odotusaika on sama kuin sähkölaitteen.

Älä koske siihen käsin varmistaaksesi, että laite on valmis leivontaan. Palovamman lisäksi voit saada sähköiskun sähköisissä malleissa. Taikinaa on parempi pudottaa vähän ja jos näet, että ruoanlaitto on alkanut, voit turvallisesti laittaa pääosan ulos.

Kun suunnittelet kotitekoisten makeisten valmistamista, sinun on pidettävä mielessä, että vohvelin tyypistä riippuen lisäaineet ja taikinan vaivaamistapa vaihtelevat hieman. Minkä tahansa vaihtoehdon valitsetkin, on tärkeää muistaa, että useamman kuin 12 vohvelikomponentin käyttöä kerralla ei suositella.

Mitä voit lisätä taikinaan?

• makeat alkoholijuomat: rommi, maito- ja suklaaliköörit, hedelmäliköörit, konjakki;
• hiivaa, kun sinun täytyy tehdä wieniläisiä vohveleita kotona;
• erilaiset aromit: hedelmäseokset ja siirapit, vanilliini, kaneli, mausteet;
• Voit käyttää hienonnettuja pähkinöitä, suklaata, kuivattuja hedelmiä vohvelitaikinaan;
• makeisten, joiden maku on rikkaampi, lisää kermaa ja maitoa vohvelitaikinaan;
• Tämä herkku voidaan valmistaa myös herasta, leivinjauheesta, lisäämällä soodaa tai leivinjauhetta, käyttämällä erilaisia ​​jauhoja, jotka tuovat tuotteeseen uutta makua.

Usein käy niin, että makeiset tarttuvat vohvelirautaritilän pintoihin. Kuinka välttää tämä? Riittää, kun käytät rasvaista taikinaa (ei pannukakkutaikinaa), älä unohda voidella vohveliraudan pintoja öljyllä ja käytä taikinan valmistuksessa myös tomusokeria kidesokerin sijaan.

Ennen kuin valmistat vohveleita vohveliraudassa, tätä laitetta on lämmitettävä 10-15 minuuttia. Näin vohvelit eivät ole kypsyneet ja näyttävät epämiellyttävältä.

Huolimatta vohveliraudan sisäkennojen koosta, ei ole suositeltavaa täyttää niitä reunoja myöten taikinalla. Mikä tahansa taikina, erityisesti hiivataikina, kohoaa nopeasti ja voi vuotaa tai palaa.

Tilanteessa, jossa vohvelitaikina vaivataan leivinjauheella, se täytyy "laskeuttaa". Tämä taikina kannattaa valmistaa illalla, jotta se lepää jääkaapissa yön yli. Käytä sitä vasta seuraavana päivänä herkkujen valmistukseen.

Jotta wieniläiset vohvelit kotivohveliraudassa olisivat pehmeitä ja ilmavia, sinun ei tarvitse sekoittaa niiden päällä taikinaa kovin voimakkaasti. Ja lisää myös vatkattu valkuainen siihen aivan lopussa.

Taikinaa valmistettaessa sinun on pehmennettävä voi tai margariini perusteellisesti, saatettava kaikki valitun herkkureseptin tarvittavat ainekset samaan (huoneen) lämpötilaan.

Jos haluat valmistaa vohveliraudassa rapeita makeisia useille ihmisille, sinun on käytettävä ylimääräisiä leivinmuotteja ja lisättävä vohvelitaikinaan hieman tärkkelystä herkullista rapsutusta varten.

Kuinka valmistaa vohveleita vohveliraudassa nopeasti ja yksinkertaisesti, kuvataan alla olevassa videossa:

Vohveliraudoissa on monia erilaisia ​​vohvelireseptejä. Niitä voidaan sekoittaa keskenään, korvata mitkä tahansa komponentit lopullisen halutun tuloksen perusteella. Alla on kolme herkullista ja helppoa vohvelitaikinan reseptiä.

Kuinka tehdä taikina kotitekoisille makeisille hiivalla

3 kupillista jauhoja, puoli teelusikallista suolaa ja tavallinen hiivapaketti sekoitetaan. Tuloksena olevaan seokseen kaadetaan hieman lämmitetty maito (400 ml) ja 100 ml sulatettua kylmää voita. Lisää seuraavaksi 4 keltuaista ja sekoita kaikki. Loput valkuaiset vaahdotetaan ja kaadetaan melkein valmiiseen taikinaan. Lisää lopuksi lusikallinen tomusokeria ja paketti vanilliinia.

Taikina tulee jättää 50 minuutiksi lämmitettyyn huoneeseen ja käyttää sen jälkeen aiottuun tarkoitukseen.

Vohvelitaikina Neuvostoliiton vohveliraudassa

Lasillinen tomusokeria (tai tavallista sokeria) sekoitetaan pussilliseen vanilliinia. 4 kananmunaa vatkataan, niihin lisätään sokeri-vanilja-seos. Sitten sinun täytyy kaataa sulatettua voita (kylmä, 1 pakkaus). Vatkaa taikina vatkaimella tai haarukalla, lisää hienojakoisia jauhoja (2 kupillista), ripaus suolaa ja teelusikallinen soodaa, joka on laimennettu muutamalla tippalla etikkaa.

Vohveleiden kypsennys vohveliraudassa: taikina vehnäjauholla

Näiden makeisten resepti vohveliraudassa on melko yksinkertainen, vaikka tarvitsetkin paljon aineksia taikinaan. Näillä vohveleilla on epätavallinen ja mieleenpainuva maku.

Sekoita puoli lasillista vehnäjauhoa neljäsosa teelusikalliseen ruokasoodaa, 75 grammaa tärkkelystä ja 3-5 ruokalusikallista paksua smetanaa. Kun olet sulattanut margariinipakkauksen (tai voita), lisää 2/3 kupillista sokeria, paketti vaniljaa ja vatkaa kaikki hyvin. Yhdistä ensimmäinen ja toinen seos, kaada kevyesti vatkatut keltuaiset (3 kpl), lisää ripaus suolaa. Sekoita lopuksi loput valkuaiset ja kaada taikinaan.

Vohvelien valmistaminen kotona erityisillä kodinkoneilla ei ole vaikeaa. Tämä herkku voidaan tarjoilla hillon, paksun kerman, tavallisen tai keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Vohvelit sopivat niin runsaisiin aamiaisiin kuin juhlallisiin juhliin, ja niistä tulee suosikkiherkkuja.

Yhteydessä

Täältä löydät paljon erilaisia ​​vohvelitaikinan reseptejä. Jos olet kiinnostunut tästä aiheesta, sinulla on todennäköisesti sähköinen vohvelirauta. Siksi ennemmin tai myöhemmin kokeilet kaikkia näitä reseptejä ja valitset muutamia suosikkeja, joita käytät jatkuvasti. Kun on niin monia sähkövohveliraudan reseptejä, sinun ei pitäisi kyllästyä.

Vohveleita pidetään yhtenä suosituimmista jälkiruoista koko maailmassa. Kulinaarinen herkku on voittanut kaiken ikäisiä faneja, ja herkkureseptejä on siirretty sukupolvelta toiselle satoja vuosia peräkkäin. Leivonnaisten nimi tulee saksankielisestä sanasta "vohveli", joka tarkoittaa kirjaimellisesti "hunajakennoa, solua". Jos tarkastelet tarkasti valmista tuotetta, varsinkin kun se paistetaan erityisessä vohveliraudassa, sen kokoonpano muistuttaa todellakin mehiläisten kennoa.

Amerikkalainen Cornelius Swarthout keksi ensimmäisen maailman tunteman vohvelipaistolaitteen noin 150 vuotta sitten. Se oli kaksiosainen paistinpannu, jota kuumennettiin hiilen päällä ja käännettiin toisinaan. Vohveliajan seuraava vaihe oli 1900-luvun puolivälissä, jolloin ilmestyi teollisuuskeittiö vohveleiden leivontaan kaasuliesillä. Nyt herkku valmistetaan sähkövohveliraudoissa, joissa on tarttumaton pinnoite ja jotka eroavat muodoltaan, muotoilultaan ja ovat saatavilla ohuille ja paksuille vohveleille.

Jälkiruokalajeja on kymmeniä. Ne eroavat taikinan valmistuksen ominaisuuksista, muodosta, mausta (makea, neutraali, suolainen). Vohvelitaikinan pehmeys-kovuus ja paksuus sekä huokoisen rakenteen läsnäolo tai puuttuminen voi vaihdella. Lisäksi jotkin vohvelit tarjoillaan sellaisenaan ja osa täytetään monenlaisilla täytteillä.

Reseptejä on monia, ja jokainen niistä on suunniteltu ratkaisemaan tietty kulinaarinen ongelma. Keräätään perustaikinareseptejä kullekin tapaukselle.

• Kaikkien vohvelireseptien ainesosien tulee olla saman huoneenlämpöisiä.
• Voita tai margariinia tulee pehmentää. Sinun on ymmärrettävä, että margariinia leivonnassa käytettiin köyhyydestä halvana ja edullisena tuotteena. Suosittelemme vahvasti valitsemaan voin kaikkiin resepteihin.
• Munat, maito, kefiiri, kerma, jogurtti on ensin poistettava jääkaapista.
• Ennen paistamista vohvelirauta on todennäköisesti voideltava kasviöljyllä (katso laitteen käyttöohjeet).
• Joissakin resepteissä on sellainen tilavuusmitta kuin lasi. Lasissa 250 ml.

Reseptit ohuiden vohveleiden tekemiseen

Taikina on erittäin helppo valmistaa sähkövohveliraudalle. Sitä voidaan käyttää myös kaasuvohveliraudassa. Se on yleensä nestemäistä tai puolinestemäistä koostumusta ja se vaivataan saatavilla olevista tuotteista, joita jokaisella kotiäidillä yleensä on.

Tavallisia makeuttamattomia vohveleita

Ainekset:

• vehnäjauho - 200 g
• kananmuna - 1 kpl.
• sooda tai leivinjauhe - ½ tl.
• etikka tai sitruunamehu - ½ tl.
• maito - 1 rkl.
• suola - ripaus
• margariini (voi) - 3 rkl. l.
• ja myös muotin voitelemiseen - 1 tl. kasviöljyä tai 10 g laardia (suolaamaton).

Taikinan valmistaminen ohuille vohveleille sähköisessä vohveliraudassa

1. Laita jauhot kulhoon ja sekoita se leivinjauheen kanssa. Sekoita maito erikseen munankeltuaiseen. Kaada tämä seos jauhojen joukkoon, sekoita kaikki.
2. Sulata voi vesihauteessa. Kaada se varovasti ohuena nauhana taikinaan koko ajan sekoittaen.
3. Vatkaa taikinaa hyvin, kunnes se on tasaista. Anna sen "levätä" 1 tunnin ajan. Vatkaa tämän ajan jälkeen valkuaiset ripaus suolaa, lisää taikinaan ja sekoita.
   Sähkövohvelirauta tulee kytkeä pistorasiaan 5-10 minuuttia ennen taikinan paistamista, jotta se lämpenee. On suositeltavaa asettaa se metallialustalle. Älä unohda voidella laitteen molempia sisäpintoja kasviöljyllä, laardilla tai suolaamattomalla laardilla.
4. Laita pieni määrä taikinaa (noin ruokalusikallinen) vohveliraudan pohjalle. Jos taikina osoittautuu nestemäiseksi, se leviää kuuliaisesti sivuille, jos se on paksua, tasoita sitä hieman lusikalla. Sulje vohvelirauta.
5. Paistoaika on keskimäärin 2 minuuttia (+ - 0,5 minuuttia). Jos höyry lakkaa karkaamasta raon läpi, se tarkoittaa, että tämä osa taikinasta on paistettu. Valmiin vohvelikakun tulee olla kauniin kullanvärinen.
6. On suositeltavaa asettaa jokainen annos vohveleita ritilälle kuivumaan ja jäähtymään. Älä pinoa niitä, tai ne eivät ole rapeita myöhemmin.
7. Tällaiset ohuet vohvelit tulevat rapeiksi ja niillä on neutraali maku, joten niiden päälle voi laittaa sekä makeita että suolaisia ​​täytteitä. Muista, että jos täyte on liian märkä, vohvelikerrokset märkävät.

Vohvelirullat

Tämä on yksi parhaista kakuista, jotka voidaan valmistaa melko helposti kotona sähköisellä vohveliraudalla.

Ainekset:

• munat - 5 kpl.
• voita (rasvainen margariini) - 200 g
• sokeri - 1 kuppi (hieman vähemmän, maun mukaan)
• vehnäjauho - 180 g (1 kokonainen lasi + 1/3 rkl.)
• auringonkukkaöljy laitteen työpinnan voitelemiseen - 1 rkl. l.

Taikinan valmistelu vohvelirullille

1. Sulata voi ja vatkaa se sokerin kanssa vatkaimella (vaihtoehtoisesti voit lisätä pehmeän voin paloina). Lisää nyt munat ja vatkaa kaikki uudelleen.
2. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita. Valmis taikina on paksun hapankerman konsistenssi (kuten pannukakkujen paistamiseen).
3. Voitele sähkövohveliraudan työpinta kasviöljyllä ja kytke se pistorasiaan. Sinun tarvitsee voidella vain kerran, ennen ensimmäisen kakun paistamista. Sitten paistoprosessin aikana sisälle lisätty öljy vapautuu taikinasta ja voitelee laitteen.
4. Laitteen kuumennustasoa ei saa tarkistaa sormella palovammojen välttämiseksi. On parempi laittaa pisara taikinaa pinnalle lusikalla ja katsoa, ​​alkaako se paistaa. Tyypillisesti tämäntyyppiset yksiköt lämpenevät 5 minuuttia.
5. Laita 2 rkl laitteen pohjapinnalle (keskelle). lusikat taikinaa ja sulje laite tiukasti painamalla sitä kahdesta kahvasta. Älä kaada taikinaa liikaa, muuten se valuu vohveliraudan reunojen yli. Jos laitat vähemmän taikinaa, saat pienen kakun, josta tulee pieni putki.
6. Paista jokaista kakkua 2-3 minuuttia. Avaa laitetta hieman ja katso, onko vohveli vaalea, anna sen paistaa vielä 1-2 minuuttia.
7. Kampea valmis murokakku lastalla, poista se sähkövohveliraudasta, aseta tasaiselle lautaselle tai pellille ja rullaa nopeasti putkeen. Pidä muutaman sekunnin ajan, kunnes muoto on kiinteä. On tärkeää tehdä tämä ennen kuin kiekko on jäähtynyt ja altistunut. Jäähtymisen jälkeen se ei käpristy, vaan katkeaa. Käytä kangaskäsineitä välttääksesi polttamasta sormiasi.
8. Halutessasi voit rullata kakut eripaksuisiksi putkiksi tai kolmiomaiseksi kartioksi. Mikä tahansa malli sopii täytettäväksi kermalla.
9. Nyt alamme leipoa toista kakkua ja niin edelleen, kunnes taikina on valmis. Tästä ainesmäärästä tulee noin 15 vohvelia. Voit täyttää ne keitetyllä kondensoidulla maidolla, jossa on pähkinöitä, vaniljakastiketta, proteiinia, voikermaa, paksua hilloa, praliinia. Esitetty täällä.

Reseptit paksuille vohveleille

Paksujen, pehmeiden vohvelien leipomiseen käytetään toisen tyyppistä sähkölaitetta, jonka sisäiset kennot mahdollistavat tuotteelle tietyn muodon, esimerkiksi neliön tai sydämen muodossa. Erilaisten tällaisten leivonnaisten valmistukseen on myös universaaleja vohveliraudoita, joissa on vaihdettavat paneelit.

wieniläinen

Ainekset:

• voita tai margariinia - 100 g
• premium jauhot – 180 g (1 kokonainen lasi + 1/3 rkl.)
• maito - 230 ml
• munat - 2 kpl.
• rakesokeri - 100 g
• suola - ¼ tl.
• vanilliini - 1,5 g
• leivinjauhe - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Riko munat erottamalla valkuaiset ja keltuaiset. Keltuaiset on jauhettava sokerilla.
2. Lisää tähän seokseen maito ja sekoita.
3. Lisää vähitellen kaikki jauhot ja muut ainekset paitsi proteiini ja suola. Voi tulee sulattaa. Sekoita. Taikinasta tulee puolipaksua, kuten pannukakkuja.
4. Nyt sinun tulee vatkaa valkuaiset suolan kanssa vaahdoksi. Lisää valkuaiset taikinaan ja sekoita kaikki.
5. Paista valmista wieniläisten vohveleiden taikinaa annoksissa vohveliraudassa useita minuutteja kullanruskeaksi.
6. Voit tarjoilla tämän herkullisen hedelmähillon, jäätelön, kondensoidun maidon ja kermavaahdon kanssa. Sopivia juomia ovat tee, kahvi tai pelkkä maito.

belgialainen

Ainekset:

• voita - 270 g
• jauhot - 1 kuppi + ¾ kuppi
• sokeri - 100 g
• suola - ripaus
• munat - 4 kpl.
• kasviöljy muotin voitelemiseen - 2 tl.

Menetelmä belgialaisten vohveleiden taikinan valmistamiseksi on samanlainen kuin edellä oleva menetelmä Wienin vohveleiden taikinan valmistamiseksi. täällä .

Rapeat Brysselin vohvelit

Ainekset:

• vaalea olut - 1 rkl.
• jauhot - 1 rkl.
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• sitruunamehu - ½ tl.
• muna - 1 kpl.
• suola - ripaus
• raastettu sitruunankuori - 2 tl.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauhot vaniljaan ja suolaan. Lisää sitruunan kuori.
2. Sekoita toisessa kulhossa sitruunamehu oluen, kananmunan ja öljyn kanssa.
3. Lisää kuiva seos toisesta kulhosta nestemäisten ainesten joukkoon. Vaivaa taikinaa lusikalla tai vatkaimella.
4. Anna taikinan "kypsyä" kaksi tuntia.
5. Paista sitten vohveleita erissä, kukin 3 minuuttia.

Maissijauhotaikinan resepti

Ainekset:

• munat - 2 kpl.
• voita (margariinia) - 50 g
• maissijauho - 150 g
• maito - 200 ml
• nestemäinen hunaja - 4 rkl. l.
• leivinjauhe - 1 tl.
• konjakki tai rommi - 1 tl.
• hienonnettu manteli - 2 tl.

Valmistautuminen

Sulata voi, sekoita muiden ainesten kanssa, vaivaa taikina ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Sitten leivomme jälkiruokamme.

Jogurttivohvelit

Ainekset:

• munat - 3 kpl
• makea jogurtti (vanilja tai hedelmä) - 1,5 kuppia (375 g)
• vehnäjauho - 1,25 kuppia (150 g)
• leivinjauhe - 1 tl tai ruokasooda - 1/2 tl
• suola - 1/4 tl
• voita - 100 g.

Valmistautuminen

• Vatkaa munat suuressa kulhossa, lisää sitten jogurtti, jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja sulatettu voi, sekoita tasaiseksi.
• Kaada pieni määrä taikinaa kuumalle vohveliraudalle. Taikina leviää hieman kannen alla.
• Paista noin 5 minuuttia.

Taikina kaasuvohveliraudalle

Jos sinulla on vielä Neuvostoliiton ajoilta hyllyssäsi muotti vohvelipaistamiseen kaasulla, niin tämä resepti on sinua varten. Tällaisen vohveliraudan sisäpinta voi olla kiinteän kiekon muotoinen pyöreiden leveiden vohveleiden paistamiseksi. Ja joissakin sisällä olevissa laitteissa on jakoja solujen muodossa pienten kolmiomaisten tai muotoiltujen vohvelien leivontaa varten. Vanhojen vohveliraudoiden haittana on, että toisin kuin nykyaikaisissa yksiköissä, niissä ei ole tarttumatonta pinnoitetta. Tästä johtuen taikinan ensimmäiset osat tarttuvat usein kiinni, joten on erittäin tärkeää voidella muotti etukäteen kasviöljyllä.

Ainekset:

• smetana - 1 lasi
• sokeri - 1 lasi
• munat - 2 kpl.
• voita, pehmennetty - 200 g
• leivinjauhe tai sooda - 1 tl.
• jauhot - 2 kuppia.

Valmistautuminen

1. Yhdistä kaikki ainekset ja vaivaa taikina (paksuudeltaan kuin pannukakkuja).
2. Voitele muotin sisäpinta kasviöljyllä siveltimellä. Aseta muotti liedelle, kytke kaasu päälle ja kuumenna muottia muutaman minuutin ajan.
3. Avaa muotin yläosa, kaada osa taikinaa alimmalle puoliskolle ja sulje muotti tiukasti. Paista toiselta puolelta muutaman minuutin ajan. Käännä sitten pannu ympäri ja paista vohvelit toiselta puolelta kullanruskeiksi. Palon tulee olla hieman keskitasoa pienempi.
4. Kun olet avannut hieman muottia ja varmistanut, että vohvelikeksit ovat ruskistuneet, avaa vohvelirauta kokonaan, poimi vohvelit veitsellä ja kaada ne muotista uunipellille.

muistiinpanolla

Joissakin vohvelitaikinan resepteissä osa vehnäjauhoista korvataan perunatärkkelyksellä.

Käytä happamattoman taikinan reseptiä, jotta voit valmistaa jäätelökuppeja sekä rapeita ohuita vohvelikakkuja. Se sisältää 1 rkl. jauhoja, 1 rkl. vettä, ripaus soodaa ja 1 muna.

Joskus vohvelitaikinaan lisätään kefiiriä.

Paaston vohvelit valmistetaan ilman kananmunia tai voin sijasta käytetään vähärasvaista margariinia.

Maun parantamiseksi taikinaan lisätään usein jauhettua kanelia, neilikkaa ja kookoshiutaleita.

Lehtitaikinasta voidaan valmistaa erittäin maukkaita vohveleita.

Vanhempasi vanhoista tietueista löydät aina todistettuja reseptejä, joiden toteuttamiseen sinun ei tarvitse ostaa ulkomailta ja kalliita tuotteita.

Kuten tiedät, neuvostoaikana sähkölaitteet tehtiin kestämään. Monilla ihmisillä on edelleen toimivat keittiökoneet. Esimerkiksi useimpien kotiäitien mukaan Neuvostoliiton sähköinen vohvelirauta on paljon parempi ja luotettavampi kuin nykyaikaiset laitteet, jotka on suunniteltu jälkiruoan nopeaan ja maukkaaseen leivontaan. Siksi, jos olet perinyt tällaisen yksikön, suosittelemme, että et epäröi valmistaa vohveleita putkien muodossa. Toisin kuin kaupasta ostetut, tästä herkusta tulee maukkaampaa ja tuoreempaa.

Vaiheittainen taikinaresepti sähkövohveliraudalle (Neuvostoliitto)

Varmasti jokainen muistaa, että aiemmin jokainen keittiökone myytiin pienen esitteen mukana, jossa ei vain kuvattu laitteen käyttöohjeita, vaan esitettiin myös resepti, joka oli helppo toteuttaa laitteen avulla.

Neuvostoliiton sähkövohveliraudan taikina valmistettiin hyvin usein juuri tämän esitteen perusteella. Siksi siitä tuli aina erityisen maukasta ja mureaa.

Joten valmisteluun tarvitsemme:

Taikinan teko sähkövohveliraudalle

On olemassa useita tapoja valmistaa tällainen pohja. Päätimme tarkastella yksinkertaisimpia.

Tavallinen kotitekoinen jälkiruokaresepti sisältää monien korkeakaloristen ja rasvaisten ruokien käytön. Sähkövohveliraudan taikinan vaivaamiseksi oikein on noudatettava tiukasti kaikkia kuvattuja suosituksia.

Tuore, korkealaatuinen margariini laitetaan syvään kulhoon, laitetaan sitten vesihauteeseen ja sulatetaan vähitellen. Aloita tässä vaiheessa muiden ainesosien käsittely. Vatkaa kananmunat voimakkaasti sokerin kanssa vatkaimella, tavallisella vispilällä tai tehosekoittimella.

Kun se on sulanut, ota se pois liedeltä ja jäähdytä hieman. Lisää seuraavaksi makea munaseos lämpimään margariiniin ja sekoita hyvin. Jätä ainekset sivuun, aloita smetanan käsittely. Lisää siihen ruokasoodaa ja sammuta se perusteellisesti. Tämän jälkeen molemmat massat yhdistetään ja sekoitetaan, kunnes muodostuu homogeeninen seos.

Lisää lopuksi saatu pohja, kun tuotteet on sekoitettu, pitäisi saada sähkövohveliraudan taikina (ilman paakkua).

Lämpökäsittely

Ei riitä, että valmistat taikinan sähkövohveliraudalle olkea varten. Se pitää vielä paistaa kunnolla. Liitä tätä varten keittiökone verkkovirtaan ja voitele se sitten kevyesti auringonkukkaöljyllä. Tätä toimenpidettä ei tarvitse suorittaa ennen jokaisen vohvelin paistamista. Muotin voiteleminen riittää kerran.

Heti kun laite on lämmennyt, kaavi taikina ruokalusikalliseen ja kaada se nopeasti sähkövohveliraudan pohjalle. Peitä pohja kannella, paina molemmat puolikkaat hyvin.

Taikinaa ei tarvitse levittää (sähkövohveliraudalla se ei saa olla kovin paksua) muotin pinnalle. Pohjan tulee levitä itsestään, kun kansi on kiinni.

Tässä muodossa jokaista vohvelia tulee paistaa kaksi minuuttia.

On välttämätöntä välttää suuria määriä pohjaa paistopinnalle. Tämä johtuu siitä, että kun suljet kannen, ylimääräinen taikina valuu ulos.

Testamentaalinen vaihe

Nyt tiedät kuinka tehdä perinteistä taikinaa sähkövohveliraudalle. Voit nähdä valokuvan tästä Neuvostoliiton sähkölaitteesta tässä artikkelissa.

Kun vohvelit ovat ruskistuneet molemmilta puolilta, ne rullataan putkiksi vielä kuumina. Älä ole järkyttynyt, jos jälkiruokasi ei ole houkutteleva ensimmäisellä kerralla. Ajan myötä opit rullaamaan siistejä ja tasaisia ​​putkia.

Vohvelien valmistuksen jälkeen voit miettiä täytettä. Voit käyttää keitettyä kondensoitua maitoa pähkinöiden tai vaniljakastikkeen kanssa sellaisenaan.

Kuinka tehdä taikina sähkövohveliraudalle ilman munia?

Jos tällaisen jälkiruoan perinteinen resepti ei sovi sinulle, suosittelemme toisen keittotavan käyttöä. Monet kotiäidit leipovat tämän makean ja maukkaan ruoan ilman munia. Nämä vohvelit ovat ohuempia ja rapeampia.

Joten taikinaresepti sähkövohveliraudalle ilman munia sisältää:

• seulotut kevyet jauhot - noin 200 g;
• hieno juurikassokeri - ¾ tavallista lasia;
• tuore voita - noin 70 g pala;
• pöytäsoodaa - jälkiruokalusikan kärjessä;
• hieno merisuola - pieni ripaus;
• tuoretta leivottua maitoa 4% - noin 400 ml;
• kasviöljy - käytä muotin voitelemiseen.

Vaivaa taikina

Tämän pohjan valmistukseen käytä suurta emalikulhoa. Pehmeää, mutta ei sulatettua voita laitetaan siihen ja sitten hienoa sokeria. Jauha molemmat ainekset perusteellisesti ruokalusikalla tai haarukalla. Tässä tapauksessa sinun pitäisi saada homogeeninen vaalennettu massa.

Keittorasvan käsittelyn jälkeen lisää siihen yksitellen ruokasoodaa (ilman esijäähdytystä), hieman suolaa ja siivilöityjä jauhoja. Kaikki komponentit sekoitetaan hyvin.

Tällaisten toimien seurauksena saadaan löysä seos. Jotta se olisi nestemäistä, puolet leivotusta maidosta kaadetaan siihen vähitellen. Tämän prosessin aikana taikina vatkataan vatkaimella.

Saatuaan paksun massan, loput maitotuotteesta kaadetaan myös siihen ohuena virtana. Varmista samalla, ettei taikinaan muodostu kokkareita.

Tämän vohvelipohjan koostumuksen tulisi muistuttaa paksua ja paksua kermaa.

Kuinka käyttää?

Valmis vohvelitaikina tulee paistaa täsmälleen kuten edellisessä reseptissä. Koska se valmistettiin ilman munia, tämä jälkiruoka osoittautuu ohuemmaksi ja herkemmäksi. Siksi se tulee kääriä putkiin hyvin nopeasti. Muuten kerrokset hajoavat.

Happamattomien vohveleiden valmistus

Sähkövohveliraudan taikina vedellä ja ilman sokeria osoittautuu tuoreeksi. Tällä reseptillä on kuitenkin myös faninsa. Yleensä sitä käyttävät ne, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota tai eivät syö makeisia.

Joten kuinka tehdä happamattomia vohveleita? Tätä varten tarvitsemme:

• seulottu vehnäjauho - 1 lasillinen;
• iso kananmuna - 1 kpl;
• juomavesi huoneenlämpötilassa - 1 lasillinen;
• hienoa merisuolaa, ruokasoodaa - jälkiruokalusikan kärjessä.

Keittomenetelmä

Tämä taikina vaivaa melko nopeasti ja helposti. Lisää aluksi ruokasoodaa ja merisuolaa munankeltuaiseen. Ne jauhetaan perusteellisesti lusikalla ja sekoitetaan sitten ½ lasilliseen juomavettä.

Saatuaan nestemäisen massan lisää seulotut jauhot siihen. Heti kun taikina sakenee, kaada jäljelle jäänyt vesi kulhoon.

Jos haluat kuohkeampia vähärasvaisia ​​vohveleita, vatkaa valkuainen erikseen ja lisää se myös taikinaan. Lisäksi makeuden lisäämiseksi jälkiruokaan voit lisätä pohjaan 2 isoa lusikallista sokeria.

Tämä herkku leivotaan samalla periaatteella kuin edellä on kuvattu. Valmiit vohvelit kääritään kuumana putkeen ja tarjoillaan.

Pehmeiden vohveleiden keittäminen

Varmasti monet ihmiset tietävät, että vohveliraudat ovat kahdenlaisia. Toinen on tarkoitettu ohuen jälkiruoan leivontaan, joka sitten rullataan putkeen, ja toinen on wieniläisten eli pehmeiden vohveleiden valmistukseen. Puhuimme edellä siitä, kuinka tehdä ensimmäinen herkku. Mitä tulee toiseen, sen taikinan resepti esitellään juuri nyt. Sitä varten tarvitsemme:

• suuret kananmunat - 3 kpl;
• hieno juurikassokeri - 250 g;
• maito 2,5% rasvaa - 250 ml;
• hyvälaatuinen voi 72% rasvaa - 170 g;
• kevyet jauhot - noin 350 g;
• leivinjauhe - 5-7 g.

Keittoprosessi

Taikinan valmistamiseen kannattaa käyttää huoneenlämpöistä voita. Se jauhetaan kidesokerilla ja lisätään sitten kaikki kananmunat yksitellen.

Kun ainekset on vatkattu vatkaimella, kaada niihin vähitellen maitoa. Pohjaan lisätään myös leivinjauhe ja seulotut jauhot.

Kun taikina on sekoitettu lusikalla, sinun on varmistettava, että siihen ei ole jäänyt kokkareita. Tämän pohjan tulee olla tasainen ja tasainen. Tämän taikinan paksuus on hyvin samanlainen kuin pannukakkutaikina.

Kuinka leipoa?

Pehmeille vohveleille tarkoitettu sähköinen vohvelirauta eroaa merkittävästi pillien leivontaan tarkoitetusta laitteesta. Sen muodot ovat selvempiä ja niillä on myös tietty syvyys.

Kauhaa taikina isolla lusikalla ja aseta se yksikön pohjan keskelle. Peitä vohvelit kannella, kunnes ne ovat ruskeita molemmilta puolilta. Jotta jälkiruoka ei tartu kiinni, on suositeltavaa voidella muotti kasviöljyllä ennen sen ensimmäistä valmistusta.

Tämä herkku osoittautuu erittäin pehmeäksi, pörröiseksi ja pehmeäksi. Se kannattaa tarjoilla vaahterasiirapin tai suklaakuorrutuksen kanssa.

Mielenkiintoisen ja maukkaan kotitekoisen jälkiruoan tekeminen on melko yksinkertaista. Sinun tarvitsee vain valita resepti wieniläisille vohveleille sähkövohveliraudassa ja valmistaa tarvittavat ainekset.

Menestyt varmasti vohveleiden valmistuksessa, jos opit joitain niiden valmistamisen salaisuuksia.

• Käytä vain korkealaatuista ja tuoretta voita. Ei korvikkeita tai levitteitä. Poista se jääkaapista tunti ennen ruoanlaittoa;
• On parasta käyttää sekoitinta kaikkien reseptin ainesten sekoittamiseen. Mutta älä yritä tehdä sitä heti. Lisää ruokia vähitellen. Jauha voi ja sokeri, lisää munat, vaniljasokeri ja kaneli ja vatkaa. Massan tulee olla ilmavaa;
• Käytä vain lämmintä maitoa. Jauhot on siivilöitävä. Jopa tällaiset pienet asiat voivat vaikuttaa tulokseen;
• Taikinan tulee olla paksua. Sekoita hyvin ennen paistamista;
• Jos unohdit laittaa kanelia, voit lisätä sen jauheeseen ripottelua varten.
• Muista käyttää tärkkelystä saadaksesi rapeita leivonnaisia. Sitä pitäisi olla yhtä paljon kuin jauhoja. Kaikkien tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä.
• Ennen paistamisen aloittamista sähkövohvelirautaa on lämmitettävä kymmenen minuuttia.
• Nestemäistä taikinaa ei saa levittää muotin päälle, ja paksu taikina tulee leikata vasta ennen muotin sulkemista.
• Korvaamalla sokerin jauheella estät leivonnaisia ​​tarttumasta vohvelirautaan.

Wieniläiset vohvelit sähkövohveliraudaan - klassinen resepti

Kotitekoiset leivonnaiset maistuvat aina paremmilta kuin kaupasta ostetut. Ja kokeillaksesi oikeita vohveleita, sinun ei tarvitse mennä jälkiruoan kotimaahan, koska voit käyttää klassista reseptiä.

Ainekset:

• Sokeri - noin 150 g
• Seulotut jauhot - 400 g
• 200 ml lämmintä maitoa
• 200 g voita
• Kolme keskikokoista munaa
• Pala sitruunaa
• Leivinjauhe - 8 g

Valmistautuminen

1. Sulata voi huoneenlämpöiseksi, leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Yhdistä voi ja sokeri ja sekoita huolellisesti.
3. Vatkaa munat ja kaada ne maidon kanssa sokeriseokseen. Sekoita kaikki ainekset.
4. Ota toinen kulho ja lisää siihen jauhot ja leivinjauhe.
5. Purista sitruunamehu ja lisää hieman suolaa.
6. Sekoita seokset molemmista kulhoista ja vatkaa tehosekoittimella.
7. Kaada saatu wieniläinen vohvelitaikina vohvelirautaan ja paista noin viisi minuuttia.

Kastikkeen valmistus

1. Vatkaa yksi muna, lisää noin 100 grammaa sokeria ja lasillinen maitoa.
2. Voit lisätä makuja makusi mukaan: vaniljaa, kaakaota, kanelia.
3. Kaada joukkoon hieman kondensoitua maitoa ja noin sata grammaa voita.
4. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu kuplia.
5. Jäähdytä kastike ja peitä valmiit vohvelit sillä.

Rapeat wieniläiset vohvelit

Jos haluat, että leivonnaiset ovat rapeita, kypsennysprosessia on muutettava hieman. Mikä tahansa wieniläinen vohveliresepti vohveliraudalle toimii, mutta Kun vaivaat taikinaa, älä vatkaa munia kokonaisina, vaan erottele ne. Keltuaiset yhdistetään päämassaan, ja valkuaiset vaahdotetaan erikseen ja kaadetaan vasta sitten taikinaan.

Pehmeät vohvelit sähkövohveliraudaan

Ainekset:

• Rasvainen smetana - 300 g
• Tikku voita
• Kolme munaa
• Lasillinen sokeria
• Perunatärkkelys - kaksi ruokalusikallista
• Lasillinen jauhoja
• 0,5 tl soodaa
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen

1. Vaahdota munat ja sokeri vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon smetana ja hieman pehmennetty voi.
3. Lisää tärkkelys ja lusikallinen jauhoja syntyneeseen seokseen.
4. Vaivaa taikinaa niin, ettei siihen jää paakkuja. Kaada se vohveliraudan muottiin ja kypsennä kypsäksi.

Kefir resepti

Ainekset:

• 150 g jauhoja
• Lasillinen kefiiriä
• Yksi kananmuna
• Neljännesosa voita
• Kaksi ruokalusikallista sokeria
• Vaniljasokeria maun mukaan
• Hapatus - pieni lusikka
• sooda - 2 g
• Vähän suolaa

Valmistautuminen

1. Sinun on aloitettava sekoittamalla jauhot muihin bulkkituotteisiin: suola, sooda ja leivinjauhe.
2. Vatkaa munat kefirin ja sokerin kanssa hyvin vatkaimella. Lisää seos jauhojen joukkoon ja sekoita seos hyvin.
3. Kaada joukkoon jo kuumennettu voi. Tuo kaikki tasaiseksi.
4. Laita wieniläisten vohveleiden taikina muotteihin ja paista kullanruskeiksi. Tämä kestää yleensä noin 4-5 minuuttia laitteen toiminnasta riippuen.

Curd vohvelit

Wieniläisten vohvelien resepti sähkövohveliraudalle raejuustolla eroaa melkoisesti tavallisesta.

Ainekset:

• Raejuusto - noin 250 grammaa
• Kaksi isoa munaa
• Kaksi ruokalusikallista sokeria
• Jauhot - kolme kasattua lusikkaa
• Lusikka leivinjauhetta
• Hieman suolaa ja vaniljaa

Valmistautuminen

1. Murenna raejuusto kulhoon. Lisää joukkoon munat, sokeri, vanilliini ja suola. Jauha kaikki hyvin tasaiseksi.
2. Lisää sinne jauhot ja leivinjauhe. Sekoita.
3. Voitele vohvelirauta kasviöljyllä ja levitä taikina varovasti pannulle.
4. Paista noin 8 minuuttia.

Resepti paksuille vohveleille sähkövohveliraudalle

Tätä jälkiruokavaihtoehtoa varten tarvitset erityisen vohveliraudan paksuille vohveleille ja melkein tavallisen tuotesarjan.

Ainekset:

• Pari munaa
• Noin 70 grammaa sokeria
• 200 ml lämmintä maitoa
• Puolitoista kupillista jauhoja
• Leivinjauhe
• Puoli tikkua voita

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi.
2. Kaada joukkoon maito, lisää jauhot, pieni lusikka leivinjauhetta ja voita.
3. Vatkaa kaikki vatkaimella, laita muottiin ja laita valmiiksi.

Voit tarjoilla vohveleita smetanan, hillon, kastikkeen, hunajan tai täytteen kanssa.

Dieettiset wieniläiset vohvelit

Ruokavalion aikana ei ole ollenkaan välttämätöntä kieltää itseltäsi nautintoa. Tällä ruokavalioreseptillä voit valmistaa herkullisia ja vähäkalorisia vohveleita. Niistä tulee pehmeitä ja tyydyttäviä. Ihanteellinen aamiaiseksi.

Ainekset:

• Kaksi banaania
• Ripaus jauhettua kanelia
• 10 grammaa pellavansiemenjauhoa
• Spelttijauhot - 75 g
• Noin teelusikallinen kuivaa inkivääriä
• Puoli lasillista maitoa
• Kaurapuuro - 75 g
• Pari keskikokoista munaa

Valmistautuminen

1. Soseuta banaanit. Lisää niihin munat ja vatkaa seos.
2. Kaada maito seokseen ja sekoita.
3. Sekoita kaikki kolme jauhotyyppiä mausteiden kanssa. Lisää se taikinaan ja anna levätä kymmenen minuuttia.
4. Valmista vohvelirauta ja kaada taikina vuokaan. Paista kullanruskeiksi.

Nämä vohvelit tarjoillaan parhaiten jogurtin tai hunajan kanssa.

Ruokavalioresepti ilman munia

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Noin lasillinen ruisjauhoa
• Lasillinen maitoa, mieluiten lämmintä
• Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä
• Kaneli, vanilliini, muut aromit
• Ripaus suolaa
• Pieni lusikka leivinjauhetta
• Vähän suolaa
• Makeuteena steviaa tai sokeria.

Vaiheittaiset valmisteluvaiheet:

Ensin sinun on sekoitettava kaikki bulkkituotteet yhteen kulhoon. Valmista toisessa astiassa toinen massa: sekoita maito oliiviöljyyn.

Kaada sitten varovasti, pieninä annoksina nestemäiset tuotteet irtotavarana, samalla sekoittaen kaikki vispilällä.

Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin paksu smetana. Jos se osoittautuu liian tiheäksi, se voidaan laimentaa pienellä määrällä vettä. Täytä vohvelivuoka ja paista kullanruskeiksi.

Useimmiten tämä jälkiruoka tarjoillaan makeilla ja korkeakalorisilla lisäaineilla: hillolla, kondensoidulla maidolla, hunajalla, mutta koska tämä resepti on ruokavalio, on parasta tehdä ilman lisäaineita.

Vaihtoehtoisesti voit pilkkoa kiivejä tai muita hedelmiä kastikkeeksi. Yksi tällä tavalla valmistettu vohveli sisältää 220 kaloria.