Munkkeja auringonkukkaöljyssä. Kotitekoiset munkit: parhaat reseptit

Mikä on donitsi? Tämä on pyöreä piirakka, jonka keskellä on reikä (reikä on muuten valinnainen). Öljyssä paistettua, ehkä täytteellä, enimmäkseen makeaa. Jokainen maailman kolkka tekee itse munkkeja. Siksi voimme turvallisesti sanoa, että nämä pyöreät makeat piirakat ovat voittaneet koko planeetan sydämet. Ja todella pitkään.

Tämän tuotteen historia ulottuu hyvin kaukaiseen menneisyyteen. Jotain vastaavaa valmisteltiin muinaisessa Roomassa. Vain noiden munkkien nimi oli täysin erilainen - palloja. Mutta ne olivat myös pyöreitä, rasvassa paistettuja ja hunajalla tai unikonsiemenillä peitettyjä.

Kaloripitoisuus

Koostumuksesta ja valmistustavasta riippuen kaloripitoisuus vaihtelee 255 kcal:sta 300 kcal:iin. Mutta esimerkiksi suklaalla varustetun munkin ravintoarvo on jo 455 kcal 100 grammaa kohden.

Tietenkin tämän tuotteen energiaarvo on korkea. Naiset eivät kuitenkaan saa aiheuttaa itselleen "psykologista traumaa" - hämmästyttävän maukkaita ja herkullisia munkkeja kieltäytyminen voi vaikuttaa huonosti mielialaan ja henkiseen hyvinvointiin.

Tämä herkku on niin rakas, että sille pystytetään monumentteja (Uusi-Seelanti), järjestetään hyväntekeväisyyskilpailuja ja rakennetaan sen muotoisia pilvenpiirtäjiä. Vaikka tietysti valtavan kiekon muotoisen rakennuksen, jossa on reikä, olisi pitänyt muistuttaa Guangzhoun (Kiina) asukkaita muinaisesta kiinalaisesta esineestä. Mutta he kutsuivat häntä silti "kultaiseksi donitsiksi". Osoittautuu, että tämä asuu ihmisten päissä! Donitsi on voimaa!

Donitsit ovat erityisen suosittuja Yhdysvalloissa. Kansallista donitsipäivää on vietetty vuodesta 1938 lähtien, ja sitä vietetään varsin vakavasti kesäkuun ensimmäisenä perjantaina.

Donitsit - resepti valokuvilla

Yritän valita perheelleni laadukkaita tuotteita. Mistä tuotteista myymäläleivonnaiset valmistetaan, jää ostajalle mysteeriksi. Ansaitakseen rahaa valmistaja yrittää säästää kaikesta. Huonolaatuisten tuotteiden syöminen vaikuttaa haitallisesti kehoomme. Siksi teen itse keksejä, pullia ja munkkeja. Niiden valmistaminen kotona on melko yksinkertaista.

Ainekset:

• kananmuna;
• vanilliini;
• nestemäinen voita 40 g;
• sokeri 70 g;
• vesi 30 ml;
• jauhot 400 g;
• hiiva 14 g;
• maito 130 ml;
• suola;
• syväpaistoöljyä

Munkkien valmistus:

1. Sinun on liuotettava 2 ruokalusikallista sokeria ja hiivaa lämpimään veteen ja jätettävä muutama minuutti.
2. Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, vanilliini ja suola.
3. Kuumenna maito, lisää siihen muna ja nestemäinen voi. Vatkaa massa.
4. Yhdistä jauhot, hiiva ja maito-voi-seos. Vaivaa taikina.
5. Muotoile taikinasta pallo ja jätä tunnin verran lämpimään paikkaan.
6. Kun taikina on kaksinkertaistunut, aseta se jauhotetulle pöydälle ja venytä sormin.
7. Kauli taikina kaulimella 1 cm:n levyiseksi.
8. Muotoilemme munkkeja lasin ja muovipullon pienen korkin avulla.
9. Anna munkkien vetäytyä tunnin ajan, jotta ne kohoavat hieman.
10. Paista jokainen munkki molemmin puolin friteerauskeittimessä. Poistaaksesi ylimääräisen öljyn, aseta munkit talouspaperin päälle.
11. Koristeeksi voit ripotella donitsille tomusokeria.

Munkkeista tuli ilmavia, tuoksuvia ja ruusuisia. Ruoan valmistukseen meni paljon aikaa, munkit hävisivät lautaselta paljon nopeammin, mutta tämä tekee minut vain iloiseksi, eli munkit olivat minun makuuni.

Kuinka tehdä klassisia munkkeja - askel askeleelta resepti

Monet ihmiset ovat tuttuja tämän maun lapsuudesta lähtien. Nämä ovat samoja munkkeja, joita myytiin kioskeissa neuvostoaikana, tomusokerilla ripotelluissa paperipusseissa. Muuten, tällaisia ​​kojuja on edelleen olemassa. Mutta herkku voidaan valmistaa kotona. Tälle reseptille:

Klassisten munkkien valmistamiseksi sinun on otettava:

• 3 lasillista jauhoja, puoli lasillista sokeria;
• 2 munaa;
• lasillinen pintamaitoa - 200 ml;
• 2 ruokalusikallista pehmeää voita;
• 1 tl leivinjauhetta.

Viimeinen ainesosa voidaan korvata soodalla, sammutetulla etikalla tai sitruunamehulla.

Valmistautuminen:

1. Kaada jauhot kulhoon, lisää leivinjauhe, sekoita ja siivilöi (tämä kyllästää jauhot hapella, mikä parantaa tuotteen laatua).
2. Jauha voi huolellisesti kananmunien ja kidesokerin kanssa.
3. Maito tulee lämmittää hieman ja kaada sitten makeaan munaseokseen.
4. Lisää jauhoja pikkuhiljaa saatuun massaan, kunnes taikina lakkaa tarttumasta. Siksi, jos määritetty määrä jauhoja ei riitä, sinun on lisättävä se.
5. Kauli taikina puolen sentin paksuiseksi, leikkaa siitä munkit.
6. Paista ne öljyssä, laita valmiit crumpets lautasliinalle. Näin ylimääräinen öljy imeytyy. Kun piirakat ovat jäähtyneet, ripottele pinnalle jauhetta.

Näin valmistat klassisia munkkeja nopeasti ja helposti itse!

Berliner-munkkeja kotona - videoresepti

Herkullisia, pörröisiä munkkeja Berliner-täytteellä - videoresepti.

Kotitekoiset kefirmunkit

Ja tavallisella kefirillä voit tehdä upeita munkkeja! Niitä varten sinun on otettava:

• lasillinen kefiiriä;
• yksi kananmuna;
• lisää sokeria maun mukaan, mutta enintään 5 rkl. l. niin, ettei se ole hyytynyt;
• puoli teelusikallista soodaa;
• ripaus suolaa;
• 3 isoa lusikallista auringonkukkaöljyä;
• 3 (taikinasta päätellen) kupillista jauhoja;
• paistoöljy;
• jauhe

Kefirmunkkien valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Sekoita kefiiri, muna, suola ja kidesokeri huolellisesti.
2. Lisää seokseen sooda ja auringonkukkaöljy.
3. Siivilöi jauhot kulhoon seoksen kanssa ja vaivaa taikina. Tarvitset tarpeeksi jauhoja, jotta se on sileä eikä tartu.
4. Leikkaa taikina puoliksi.
5. Kauli molemmat osat niin, että paksuus on noin 1 cm.
6. Leikkaa kerroksista munkkeja (mukilla voi tehdä ympyrän ja lasilla reiän).
7. Kaada kasviöljyä erittäin kuumalle paistinpannulle (1 cm). Lämmitä se.
8. Sinun täytyy paistaa keskilämmöllä.
9. Ripottele herkku jauheella.

Kefiirirenkaat yksinkertaisesti nuolevat sormia!

Herkullinen resepti munkkeihin raejuustolla

Kuinka hienoa onkaan juoda aromaattista teetä perheen kanssa mihin aikaan päivästä tahansa herkullisten rahkamunkkien kanssa. Muuten, sinun ei tarvitse olla ravintolan kokki tehdäksesi näitä munkkeja. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa.

Sitä varten sinun on otettava:

• pakkaus raejuustoa (hieman enemmän on mahdollista);
• jauhot 1 viisteinen lasi;
• 2 munaa;
• puoli lasillista kidesokeria;
• ripaus suolaa;
• puoli teelusikallista soodaa + etikkaa sen sammuttamiseen;
• kasviöljy;
• jauhetta kasteluun.

Sekoita kaikki ainekset jauhoja lukuun ottamatta huolellisesti astiassa. Kun seos on koostumukseltaan homogeeninen, lisää jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää. Leikkaa se kahteen osaan, tee molemmista makkara. Leikkaa poikittain, pyöritä jokainen pala palloksi, josta teet sitten litteän kakun, jonka keskellä on reikä.

Täytä paistinpannu tai kattila 2 tai 3 cm auringonkukkaöljyllä. Kuumenna se kunnolla, mutta pääasia, ettei se kuumene liikaa. Muuten munkit jäävät sisältä raakoiksi ja ulkopuolelta paistetuiksi.

Piirakat tulee poistaa uralusikalla ja asettaa paperilautasliinalle. Se imee ylimääräistä rasvaa. Ennen tarjoilua rahkamunkkeja voi (pitäisi) ripotella päälle tomusokeria.

Näitä keksejä ei koskaan jätetä myöhempään!

Katso video raejuustomunkkien tekemisestä.

Herkullisia kotitekoisia hiivamunkkeja - resepti

Hiivamunkit ovat yksinkertaisesti upeita piirakoita, jotka sulavat suussa. Sinun pitäisi ehdottomasti tehdä ne perheen aamiaiseksi. Sataprosenttisesti kaikki ovat tyytyväisiä!

Eli komponentit:

• puoli litraa maitoa;
• hiiva: jos otat tuorehiivan, tarvitset 10 grammaa. kuiva - 1 tl;
• 2 munankeltuaista;
• sokeri - neljäsosa lasia;
• suola - 1 tl + toinen hyppysellinen;
• sulatettu voi - 3 ruokalusikallista;
• 3 kupillista jauhoja;
• puoli litraa öljyä paistamiseen;
• jauhe.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna puoli lasillista maitoa hieman. Laita sokeri ja hiiva sinne, sekoita ja peitä kannella 10 minuuttia. Maidon päälle pitäisi muodostua hiivavaahtoa.
2. Loput 400 ml maitoa tulee myös lämmittää, liuottaa ensin loput ainekset (voi, suola, keltuaiset), sekoita huolellisesti ja lisää sitten hiivaseos.
3. Jauhot on siivilöitävä. Syötä se osissa. Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin pannukakkujen.
4. Kulho, jossa on vaivattu taikina, tulee laittaa lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Muista peittää säiliön yläosa pyyhkeellä tai muulla paksulla kankaalla. Kun aika on kulunut, vaivaa taikina ja poista se uudelleen puolentoista tunnin ajan.
5. Kuumenna öljy. Voitele kätesi auringonkukkaöljyllä. Sinun on muodostettava palloja. Näissä munkkeissa ei ole reikiä. Ripottele ne jauheella jäähtymisen jälkeen.

Muuten käy ilmi, että munkkien reikä on välttämätön vain, jotta ne olisi helpompi saada pois paistamisen aikana. Joten tämä ei ole niin tärkeä ominaisuus. Eihän niistä tule vähemmän maukkaita ilman reikää, eihän?!

Maidon munkkiresepti

Tämän reseptin mukaan valmistetut munkit ovat erittäin pehmeitä. Lapset ilahtuvat niistä. Ja aikuiset myös!

Valmistaaksemme otamme:

• puoli lasillista mitä tahansa maitoa;
• jauhot 3 viisteistä lasia;
• ripaus suolaa;
• kananmuna;
• puoli lasillista rakeistettua sokeria - 100 g;
• leivinjauhe ½ taulukko. lusikat;
• 1 taso tl vaniljaa;
• vähän lehmävoita (1/5 tikkua) ja öljyä paistamiseen.

Valmistamme sen näin: sekoita kuivat aineet (ilman vanilliinia), lisää niihin sulatettu voi, sitten maito, vanilliini ja lopuksi muna. Valmiin taikinan tulee antaa seistä vain puoli tuntia, jonka jälkeen se kaulitaan 0,5 cm:n kokoisiksi. Laita ne esilämmitettyyn öljyyn. Paista, valuta valmiit munkit siivilässä, ripottele jauheella tai kasta suklaaseen. Siinä kaikki.

Huolellisesti! Ne voivat sulaa suussa jo ennen tarjoilua!

Munkkeja kondensoidulla maidolla - makea herkku

Nämä munkit sopivat parhaiten aamiaiseksi. Ne ovat erittäin, erittäin täyttäviä ja hämmästyttävän herkullisia!

Ainekset:

• puoli tölkkiä tavallista kondensoitua maitoa;
• 2 munaa;
• 2 viisteistä lasillista jauhoja;
• vähän soodaa ja suolaa kutakin;
• öljyä paistamiseen.

Vatkaa munat kondensoidun maidon kanssa, lisää ripaus suolaa ja puoli tl sammutettua soodaa. Lisää seokseen jauhot. Valmistamme taikinan ja laitamme sen sivuun noin 15 minuutiksi. Käärimme sen jälkeen makkaraksi, leikkaamme paloiksi, joista muotoilemme palloja. Paista syvässä paistinpannussa. Otamme korppupalat pois, pyyhimme ne rasvasta ja teemme sprinklejä tai lasitettä. Kaikki!

Kuinka tehdä pörröisiä munkkeja kotona

Jos haluat tehdä pörröisiä munkkeja kotona, sinun on ensin valmistettava:

• lasi vettä;
• neljäsosa lasillista sokeria;
• lasillinen jauhoja (esiseula);
• voi - 1 pakkaus;
• 4 kivestä;
• jauhe ja vanilliini.

Valmistautuminen:

1. Aseta astia vettä liedelle, lisää sokeri, vanilliini ja voi. Odotamme, kunnes massa kiehuu.
2. Kiehumisen jälkeen ota kattila pois lämmöltä ja kaada nopeasti jauhot sekoittaen kaikkea voimakkaasti.
3. Aseta astia takaisin liedelle koko ajan voimakkaasti sekoittaen, kunnes taikina alkaa irtoamaan astian seinistä.
4. Ota kattila uudelleen lämmöltä, jäähdytä taikinaa hieman ja vatkaa munat siihen nopeasti, jotta ne eivät ehdi käpristyä.
5. Teemme munkkeja revimällä taikinasta paloja ja antamalla niille haluttu muoto.
6. Öljyä tulee olla paistinpannussa tai kattilassa sen verran, että ne peittyvät puoliväliin.

Se ei ole munkkeja, se on jumalien ruokaa!

Donitsit täytteellä - mahtava resepti herkullisiin munkkeihin

Munkkeja voi tehdä myös täytteellä. Hän voi olla kuka tahansa. Ja jopa makeuttamattomana. Vain näissä piirakoissa ei ole reikää keskellä.

• puoli kiloa jauhoja;
• ¾ leikattu lasillinen vettä;
• pakkaus voita;
• 3 munaa;
• ota 1 pussi hiivaa;
• ¼ kuppia hienoa sokeria.

Vaivaa taikina kaikista luetelluista aineksista ja anna seistä 30 minuuttia. Kauli sitten ohueksi kerrokseksi. Teemme ympyröitä. Laitamme minkä tahansa täytteen (suklaa, hillo tai jopa jauheliha) yhden keskelle, peitämme sen toisella ja puristamme yhteen. Paista, aseta paperilautasliinalle. Kaada teetä tai kahvia. Nautitaan...

Kuinka tehdä munkkeja uunissa

Uunissa keitetyt munkit ovat terveellisempiä, mutta yhtä maukkaita. Niitä varten sinun on valmistauduttava:

• 40 grammaa voita;
• 1 tuore muna;
• 40 grammaa hunajaa;
• lasillinen jauhoja (fasetoitu);
• puolitoista teelusikallista ruokasoodaa tai leivinjauhetta;
• ripaus ruokasuolaa;
• sitrushedelmien kuori - 1 tl;
• jauhe

Valmista seuraavasti:

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi hapella kylläiseksi.
2. Sulata voi (40 g), lisää siihen 1 muna.
3. Lisää hunaja munan ja voin joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Lisää jauhot pienissä erissä koko ajan lusikalla sekoittaen, kunnes muodostuu paksu, mutta pehmeä taikina. Saatat joutua lisäämään jauhoja.
5. Jaa saatu massa 8 yhtä suureen osaan.
6. Kierrämme niistä jokaisen köydeksi, yhdistämme päät muodostaen renkaan.
7. Muoto, jossa leivomme, on peitettävä erityisellä paperilla (pergamentilla).
8. Aseta renkaat paperille jättäen pieni etäisyys niiden väliin.
9. Voit vatkata keltuaisen erikseen ja siveltää munkkeja sillä. Tai ripottele ne unikonsiemenillä.
10. Kuumenna uuni 180°C:een. Leivonnaisia ​​paistetaan puoli tuntia.

Ripottele vielä lämpimät renkaat jauheella. Ja voit kutsua kaikki teejuhliin!

Glaze munkkeille - paras resepti

Yleensä makeat renkaat ripotellaan tomusokerilla. Mutta jos valmistat heille lasitteen, niistä tulee vieläkin maukkaampia (tietysti, jos tämä on mahdollista)!

Paras kuorrutusresepti on yksinkertaisin. Se vaatii lasillisen jauhetta ja puoli lasillista mitä tahansa nestettä. Tavallinen on valmistettu vedestä tai maidosta. Jos munkit valmistetaan aikuisille, niiden pinnoite voidaan valmistaa rommista tai konjakista. Ota sitruunalle vettä ja sitruunamehua, väriä varten mitä tahansa vihannes-, hedelmä- tai marjamehua.

Eli valmistelu:

• Kaada hieman lämmitetty neste astiaan, lisää seulottu jauhe ja sekoita.
• Laitoimme sen liedelle. Kuumenna, mutta ei liikaa, 40 asteeseen. Sekoita jatkuvasti.
• Kattilassa olevan seoksen tulee olla koostumukseltaan homogeeninen. Jos tarvitset nestemäistä lasitetta, lisää mehua tai vettä, jos tarvitset paksua lasitettä, lisää tomusokeria.

Nyt voit upottaa crumpetit seokseen.

Jokaisella ruoalla on omat temppunsa ja hienovaraisuutensa, joita voidaan käyttää sen valmistuksessa. Donitsit eivät tietenkään ole poikkeus.

• Donitsin keskeltä leikattaessa esiin tulevia pieniä ympyröitä ei tarvitse sekoittaa yleistaikinaan. Paistettaessa ne muuttuvat pieniksi palloiksi, jotka ilahduttavat lapsia.
• Taikinaa vaivatessa ei tarvitse liioitella sokerin kanssa. Muuten piirakat palavat ja jäävät sisältä raakana. Makealle ystäville, tässä on neuvoja: on parempi ripotella valmiit tähkät runsaalla jauheella tai upottaa ne siirappiin, kondensoituun maitoon tai hilloon.
• Jos paistoöljyä ei lämmitetä ensin, donitsit imevät sen voimakkaasti. Joten on parempi lämmittää paistinpannu ja öljy kunnolla ennen paistamista ja laittaa valmiit piirakat myös paperilautasliinalle tai -pyyhkeelle (myös paperille), jotka imevät rasvaa hyvin.

Sillä ei ole ollenkaan väliä, millaisia ​​munkkeja teet - raejuustoa, kefiiriä, hiivaa vai vain maitoa. Joka tapauksessa niistä tulee uskomattoman maukkaita!

Donitsit... Mikä voisi olla maukkaampaa ja mureampaa?

Muistatko, kun munkkeja myytiin kadulla myyntikojuista?

Kultaiset pretzelit tomusokerilla... näytti, ettei suurempaa iloa - makeutta - ollut. Donitsit ovat ihanteellinen herkku niille, jotka aloittavat päivänsä aamulla. Paistinpannussa paistettuja munkkeja voi syödä hillon ja siirapin, hillon, hunajan ja muiden makeisten kanssa. Ja niille, joilla ei ole makeansuu, voit tehdä munkkeja yrteillä, raejuustomunkkeja, juustomunkkeja ja sata muuta erilaista lajiketta.

Yleiset periaatteet paistettujen munkkien kypsentämiseen paistinpannulla

Munkkeja tulee paistaa kohtuudella, yritä olla ylikypsentämättä niitä, muuten niistä ei tule ilmavia ja kullanruskeita.

Ripottele munkkeihin tomusokeria, kun ne ovat hieman jäähtyneet, muuten jauhe yksinkertaisesti sulaa.

Muodostuneiden munkkien tulee antaa hautua kaksinkertaiseksi.

Donitsit tulee paistaa molemmin puolin.

Tee munkkeista kauniita puristamalla lasilla iso ympyrä ja sitten lasilla keskeltä.

Älä unohda seurata kypsennysaikaa, muuten munkit eivät saa haluttua kultaista sävyä.

Paistettuja munkkeja paistinpannussa: hilloa jokaiseen makuun

Tämän reseptin mukaiset munkit valmistetaan nopeasti ja helposti. Yksi reseptin ainesosista on hillo. Se voi olla mitä tahansa makua ja koostumusta. Älä säästä tätä herkkua! Paistetut munkit hyötyvät siitä vain.

Ainekset:

Kaksi tai kolme lasillista jauhoja

Lasillinen maitoa

Pari ruokalusikallista sokeria

Pieni pala voita

Viisikymmentä grammaa hiivaa

Hillo

Hienosokeri

Valmistautuminen:

Ensin valmistetaan taikina. Maitoa on lämmitettävä hieman, jotta se on kädenlämpöistä.

Laitoimme siihen hiivaa. Sekoita hyvin.

Seuraava vaihe: sulata voi. Kaada sen jälkeen maitoon ja lisää sokeri. Sekoita hyvin.

Lisää tähän seokseen muna ja ripaus suolaa. Tämä tehdään niin, että taikinastamme tulee joustavaa ja pehmeää.

Sekoita kaikki ainekset jauhojen kanssa. Vaivaa taikina ja jätä se lämpimään paikkaan. Kun se tulee esiin, sinun täytyy tyrmätä se uudelleen. Parin tunnin kuluttua taikina on valmista. Aloitetaan munkkien valmistus.

Kauli taikina ensin yhden mm:n paksuiseksi levyksi. Tee lasilla pieniä ympyröitä. Laitamme jokaisen päälle hilloa ja laitoimme päälle toisen ympyrän, purista molemmat ympyrät hyvin ja varovasti. Anna munkkien levätä puoli tuntia.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista munkkejamme molemmilta puolilta. Aseta ne sen jälkeen talouspaperin päälle imemään ylimääräistä öljyä.

Kun munkit ovat hieman jäähtyneet, ripottele päälle tomusokeria.

Paistetut munkit paistinpannussa: oma resepti

Uskotaan, että jokaisella kansalla on oma erityinen munkkireseptinsä. Kansakunnallamme on myös oma munkkiresepti, joka valmistetaan raejuustosta. Lapset rakastavat näitä munkkeja kovasti, ja siksi tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan turvallisesti kutsua lasten munkkeiksi. Muuten, voit valmistaa niitä yhdessä lasten kanssa, mikä tekee niistä vieläkin maukkaampia ja halutumpia.

Ainekset:

Puolitoista kupillista jauhoja

Yksi kananmuna

Vanilliini

Neljännes kiloa raejuustoa

Hienosokeri

Kasviöljy

Valmistautuminen:

Sekoita jauhot, suola ja sooda huolellisesti.

Vatkaa toisessa kulhossa muna, sekoita se raejuuston ja sokerin kanssa, lisää vanilliini.

Sekoita jauhot toisen kulhon sisältöön. Sekoita taikina.

Kauli valmis taikina ja leikkaa se pieniksi paloiksi, tee palloja. Teemme keskuksen jokaiseen palloon.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista munkkeja siinä molemmin puolin, aseta ne talouspaperin päälle ja anna seistä noin viisi minuuttia. Tämän jälkeen laita munkit lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Paistetut munkit paistinpannussa: lisää vihreet ja raejuusto

Yrttien kanssa valmistettujen raejuustomunkkien resepti on melko alkuperäinen. Nämä munkit eivät ole makeita, joten voit nauttia niitä lounaaksi ja aamiaiseksi. Lisäksi pääainesosana tässä on raejuusto, ei jauhot, mikä tekee munkkeista entistä terveellisempiä ja maukkaampia.

Ainekset:

Puoli kiloa raejuustoa

Iso nippu vihreitä: persiljaa ja tilliä

Lasillinen kefiiriä

Yksi kananmuna

Kasviöljy

Valmistautuminen:

Sekoita raejuusto munan ja kefirin kanssa, lisää suola. Hiero kaikki hellästi yhteen.

Sekoita etukäteen seulotut jauhot soodaan, lisää se juustomassaan.

Pese vihannekset ja pilko ne hienoksi, lisää ne taikinaan, sekoita ja jätä 20 minuutiksi.

Tämän jälkeen kauli taikina, paksuus ei saa ylittää yhtä cm.

Purista mukit lasilla ja anna kohota kymmenen minuuttia.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista mukit molemmilta puolilta. Anna niiden istua talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Nämä munkit kannattaa tarjoilla lämpiminä.

Paistetut munkit paistinpannussa: yksinkertaisin resepti jääkaapissa olevista

Nämä munkit ovat ilmavia ja erittäin maukkaita, ne valmistetaan niistä tuotteista, joita jokaisella kotiäidillä on aina jääkaapissa. Munkkien koko riippuu käyttämästäsi astiasta. Voit tehdä niistä pieniä shottilaseilla, ja jos käytät laseja, munkit ovat suurempia.

Ainekset:

Yksi kananmuna

Hienosokeri

Kidesokeri

Neljäsosa litraa kefiiriä

Kolme lasillista jauhoja

Kasviöljy

Valmistautuminen:

Kaada muna ja kefir kulhoon, sekoita hyvin ja lisää kidesokeri ja suola.

Tämän jälkeen kaada seokseen sooda, kaada kolme ruokalusikallista öljyä, lisää jauhot ja vaivaa taikina.

Sen tulee olla pehmeää eikä tartu käsiisi.

Jaa taikina pariin osaan. Kauli jokainen yhden cm:n paksuiseksi levyksi.

Purista mukit lasilla tai lasilla. Jokaisen ympyrän sisällä puristamme toisen reiän.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista munkkeja molemmilta puolilta. Aseta ne ensin talouspaperille, sitten lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Paistettuja munkkeja paistinpannussa puolaksi

Tämän reseptin mukaisia ​​munkkeja kutsutaan myös Varsovan munkkeiksi. Puolassa on perinne syödä vain munkkeja kerran vuodessa, ja uskotaan, että silloin koko vuosi on onnellinen ja menestyvä. Donitsit ovat melko kaloripitoisia, emmekä siksi suosittele niihin ihastumista. Suurin ero muihin resepteihin on, että tässä käytetään taikinaa.

Ainekset:

Kolmannes lasillista maitoa

Puoli sataa grammaa tuorehiivaa

Muutama ruokalusikallinen sokeria

Puoli kiloa jauhoja

Kymmeniä munankeltuaisia

Lasillinen kermaa

Vanilliini

voita

Hillo

Manteli

Kasviöljy

Valmistautuminen:

Kaikkien ainesosien ei tulisi olla kylmiä, säilytä huoneenlämpötila. Ensinnäkin valmista taikina. Sekoita hiiva lämpimään maitoon, lisää jauhot ja lisää sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna kohota 30 minuuttia.

Vatkaa tässä vaiheessa keltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää sinne sulatettu voi ja kuumennettu kerma.

Kun taikinasta tulee kaksi kertaa suurempi, alamme kaataa siihen jauhoja, tee tämä vähitellen ja kaada myös keltuaisten, voin ja kerman seos.

Lisää alkoholi, vanilliini, sokeri, suola. Sekoita ja vaivaa taikina. Teemme näin noin 20 minuuttia. Taikina ei saa tarttua käsiin!

Aseta valmiit munkit lautasliinalle. Tee tätä varten nipistämällä taikinasta pala, pyörittele se palloksi, laita siihen hilloa ja mantelitäytettä, sulje se ja pyörittele se taas palloksi. Munkkien täytyy istua tunnin ajan kaksinkertaistuakseen.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista munkkeja molemmilta puolilta. Sen jälkeen laitamme ne talouspaperin päälle, annamme jäljellä olevan öljyn valua pois ja laitamme juhlavuokaan, ripottelemme päälle tomusokeria ja laitamme pöydälle.

Paistetut munkit paistinpannussa: suosikkiherkku aikuisille ja lapsille

Tätä reseptiä pidetään yleismaailmallisena. Sekä aikuiset että lapset nauttivat herkullisista herkuista paistinpannussa paistettuna, ja tällaisten munkkien tekeminen on todellinen nautinto. Valmistusprosessi kestää enintään puoli tuntia, mutta munkkeista saatua nautintoa voi pidentää koko päiväksi. Ruokalaji osoittautuu keskikaloriseksi, joten se sopii aamiaiseksi ja illalliseksi.

Ainekset:

Neljännes litra maitoa

Puoli kiloa jauhoja

Pala voita

Pari ruokalusikallista sokeria

Yksi kananmuna

Laukaus vettä

Paketti kuivahiivaa

Vanilliini

Kasviöljy

Valmistautuminen:

Laimennamme hiivan lämpimään veteen, lisäämme munan ja kaadamme maitoon. Sekoita hyvin.

Lisäämme myös vanilliinia ja hieman sulatettua voita. Vatkaa kaikki hyvin tehosekoittimella.

Lisää jauhot, vaivaa taikina. Annamme sen nousta puolitoista tuntia.

Tämän jälkeen kauli taikina suuren litteän kakun muotoiseksi, purista siitä lasilla mukeja ja tee niihin reikiä hammastikulla. Annamme niiden "nousta" 20 minuutiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista munkkeja molemmilta puolilta. Kun ne ovat kuumia, ripottele päälle tomusokeria.

Vinkkejä ja niksejä paistettujen munkkien tekemiseen paistinpannulla

Käytä täytteeseen paksua hilloa, muuten täyte valuu vain munkkeista.

Donitsitaikinan tulee olla kiiltävää, pehmeää ja joustavaa, ei tartu käsiisi. Vasta silloin munkkeista tulee ilmavia.

Jos sinulla ei ole kefiiriä, käytä jogurttia, fermentoitua leivottua maitoa, bifidokia.

Lisää vanilliinia vain aromin vuoksi, älä lisää koko pakkausta, vain ripaus. Ihanteellinen vaihtoehto on vanilja-esanssi.

Jos valmistat munkkeja yrteillä, käytä vain persiljaa ja tilliä, jotka vain pilaavat yleisen maun.

Hei kaikki! Perheeni rakastaa maidosta valmistettuja hiivamunkkeja. Tämän reseptin mukaan valmistetuista maitomunkkeista tulee uskomattoman ilmavia, erittäin pörröisiä, sisältä pehmeitä ja ulkopuolelta viehättävän rapealla kuorella. Tämä upea herkku on niin rakastettu kaikkialla maailmassa, että he pystyttävät sille monumentteja, rakentavat pilvenpiirtäjiä donitsien muotoisina, ja Yhdysvalloissa on jopa kansallinen vapaapäivä - Donitsipäivä. Joten suosittelen, ettet jää sivuun valmistamaan pörröisiä hiivamunkkeja iltapäivän välipalaksi, aamiaiseksi tai illalliseksi.

Hiivamunkit - resepti

Ainesosat

• 250 millilitraa maitoa (voit ottaa minkä tahansa rasvapitoisuuden, mutta 3,2% on parempi);
• 100 millilitraa vettä;
• 1 kananmuna;
• 65 grammaa voita;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 0,5 tl suolaa;
• 6 grammaa kuivahiivaa;
• 600 grammaa vehnäjauhoja;
• tomusokeri koristeluun;
• kasviöljy (käytän puhdistettua auringonkukkaöljyä) - paistamiseen.

Kuinka kokata

1. Yhdistä maito ja vesi kattilassa ja kuumenna hieman.
2. Kaada sitten kattilan sisältö syvään kulhoon, jossa vaivaamme taikinan.
3. Lisää sokeri ja kuivahiiva, sekoita vispilällä tasaiseksi, jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, jotta hiiva muuttuu "eläväksi".
4. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa (reseptin mukaan).
5. Kun taikina on valmis, vatkaa yksi muna kulhoon ja kaada joukkoon sulatettu (ja nyt jäähtynyt) voi. Lisää suola ja sekoita vispilällä tasaiseksi.
6. Lisää siivilöidyt jauhot nestemäisten ainesten joukkoon osissa sekoittaen huolellisesti lastalla joka kerta.
7. Sekoita taikina ensin kulhossa ja jatka sitten vaivaamista käsin: jauhoilla sirotetulla pöydällä.
8. Valmiin taikinan tulee olla joustavaa eikä tartu käsiisi.
9. Siirrä donitsitaikina kasviöljyllä voideltuun kulhoon. Peitä kannella tai kelmulla. Jätä lämpimään paikkaan 1,5-2 tunniksi: taikinan tulee kohota hyvin.
10. Muotoilemme kohonneesta taikinasta litteän kakun siirtämällä sen pöytään.
11. Kauli kakku 10 millimetriä (yksi senttimetriä) paksuksi kerrokseksi.
12. Leikkaa lasin avulla munkkeja (ympyröitä).
13. Kerätyistä romuista rullaamme jälleen saman paksuisen kerroksen kuin edellinen. Leikkaamme siitä myös munkkeja.
14. Odotetaan, kunnes tähkät kohoavat noin kaksinkertaiseksi.
15. Kaada paistinpannulle sen verran kasviöljyä, että munkit kelluvat siinä koskettamatta pohjaa.
16. Laita palat erittäin kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Käännä ympäri ja auta itseäsi kahdella haarukalla.
17. Maitomunkit paistavat hyvin nopeasti: 40 sekuntia kummaltakin puolelta.
18. Aseta valmiit pörröiset munkit lautasliinalla vuoratulle lautaselle, joka imee kaiken ylimääräisen rasvan.
19. Kun maidolla valmistetut hiivatonkit ovat hieman jäähtyneet, ripottele päälle tomusokeria.

Pehmeät ilmavat munkit tarjoillaan lämpiminä, hillon tai hillon kera, ja ne kannattaa pestä kuumalla teellä tai kaakaolla. Mutta ne ovat myös erittäin maukkaita kylmänä.

Donitsi on herkullinen, aromaattinen jälkiruoka, jossa on herkkä ja kevyt taikina. Nykyaikaisessa donitsissa voi olla paitsi täytettä, myös erilaisia ​​lasitteita.

On epätodennäköistä, että siellä on ainakin yksi henkilö, joka ei pidä tai ei tiedä mitä munkkeja on. Tämä ruokalaji on aikuisten ja lasten suosikki, ja se on aina tervetullut sekä arkisin että pyhäpäivinä.

Donitsisormus

Munkkien tekeminen on erittäin helppoa. Tämä ei vaadi erityisiä ainesosia, ja ne, jotka ovat jokaisen kotiäidin jääkaapissa, tekevät. Niistä tulee herkullisia munkkeja, keitetyt hiivataikinan päällä. Rehevien sormusten tekemiseen tarvitset:

• kolme lasillista jauhoja
• maito - puoli litraa
• kaksi rkl. sokeria ja tomusokeria
• kaksi kananmunaa
• tl suola
• kuiva leivinhiiva - yksi teelusikallinen (tai yksi 10 gramman pussi)
• voita (50 grammaa) ja kasviöljyä

donitsipallo

Hiivamunkkien valmistamiseksi tarvitset:

1. Kuumenna maito (noin puolet kokonaismäärästä) lämpimäksi ja liuota siihen kuivahiiva ja kaksi ruokalusikallista sokeria.
2. Sulata voi mikroaaltouunissa ja sekoita se jäljellä olevan maidon kanssa
3. Sekoita kaksi osaa maitoa ja lisää teelusikallinen suolaa
4. Jauhot tulee seuloa ja lisätä vähitellen osissa, vaivaa taikina.
5. Taikinan rakenteen tulee muistuttaa pannukakkusekoitusta, mutta paksumpaa
6. Taikinan tulee antaa levätä neljäkymmentä minuuttia.
7. Ajan jälkeen vaivaa kohonnut taikina ja jätä se jälleen rauhaan puolitoista tuntia
8. Kaada kasviöljyä työtasolle ja voitele kädet öljyllä.
9. Muotoile toisen kerran kohonneesta "levänneestä" taikinasta sämpylöitä
10. Kaada öljyä kahden tai kolmen senttimetrin korkeuteen korkeaan paistinpannuun.
11. Pudota munkkeja kuumaan öljyyn yksitellen ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta (noin 2 minuuttia)
12. Aseta valmiit munkit keittiöpyyhkeille imemään ylimääräistä rasvaa. Sitten ne tulee siirtää tarjoiluastiaan ja ripotella päälle tomusokeria.

hiiva donitsi

Video: "Hiivamunkit, kotitekoinen resepti"

Tohutaikina munkkeille: resepti

Raejuustomunkit valmistetaan ja paistetaan erittäin nopeasti. Tämä on sama ruokalaji, joka valmistetaan 10 minuuttia ennen vieraiden saapumista. Se on aina maukasta, tyydyttävää ja epätavallista. Rehevät kultapallot "lentää" nopeasti teen ja kahvin kanssa.

raejuustomunkki

Raejuustomunkkien taikinan vaivaamiseen tarvitset:

• lasillinen kotitekoista tai kaupasta ostettua raejuustoa
• yksi lasillinen seulottua premium-jauhoa
• 100 grammaa sokeria (puoli lasia + jauhe koristeluun)
• muna (yksi iso tai kaksi pientä)
• teelusikallinen leivinjauhetta (voidaan korvata puolella tl ruokasoodaa, sammutettuna pöytäetikalla)
• auringonkukkaöljy paistamiseen

Pinta ja kädet on voideltava öljyllä, jotta se ei tartu käsiin. Donitsit paistetaan vain kuumassa öljyssä. Yleensä juustomassasta muotoillaan palloja. Voit lisätä taikinaan rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä.

Video: "Raha taikina munkkeille 10 minuutissa"

Kefir munkkitaikina

Kefirmunkit ovat epätavallisen ilmavia, kevyitä ja maukkaita. Ne ovat erittäin helppoja paistaa, eikä taikina jätä sinua odottamaan pitkään keittiössä. Kefirmunkkeilla on poikkeuksellinen tuoksu ja herkkä rakenne.

kefir munkki

Taikina valmistetaan seuraavista aineista:

• kefiiri - täysi lasi (250 ml)
• yksi kananmuna
• kolme lasillista seulottua premium-jauhoa
• suolaa, sokeria
• kasvis (tai oliiviöljy) - kolme ruokalusikallista
• ruokasooda - puoli teelusikallista

Ensin kefiiri sekoitetaan munan ja voin kanssa. Vatkaa kunnolla vispilällä (tai vatkaimella) ja lisää suola, sokeri ja sooda (voi sammuttaa etikalla). Voi tekee taikinasta joustavaa. Kefirtaikina on erittäin ilmavaa ja kevyttä.

Video: "Donitsitaikina kefirillä"

Amerikkalaisen munkin valmistus: Donitsien resepti

Todennäköisesti kaikilla on ollut mahdollisuus katsoa amerikkalaisissa elokuvissa makeansuuisia ihmisiä syömässä värikkäitä munkkeja. Jos otamme nimen "Donuts" kirjaimellisesti, voimme erottaa kaksi sanaa: taikina - käännettynä "taikina" tai "vaivaa" ja pähkinä - pähkinä. Tämä ei tarkoita lainkaan pähkinöiden esiintymistä tuotteessa. Asia on, että alun perin munkit muistuttivat pähkinää.

donitsi suklaakuorruteella

Nykyaikaisella Donuts-donitsilla on aina pyöreä munkin muoto, yhden tai kahden kämmenen kokoinen. Perinteisesti donitsi on koristeltu erilaisilla herkuilla: lasite, kerma, vohvelimurut, sprinkleet, suklaa, pähkinät. Tämä munkki voi olla "tyhjä" tai sisältää täytteen. Edellytyksenä munkkien friteeraus on.

Donitsit Donitsit

Donitsitaikina:

• 100 ml (puoli lasillista) lämmintä maitoa
• 35 ml tavallista pöytä- tai omenaviinietikkaa
• 30 g margariinia tai voita
• 110 g (puoli lasia) sokeria
• yksi kananmuna
• vanilliini
• puolitoista kupillista seulottua premium-jauhoa
• ruokasooda
• auringonkukkaöljy

Video: "Donuts Donuts"

Hiiva-raejuustomunkkeja

Raejuustohiivamunkkien valmistamiseksi tarvitset:

• lasillinen raejuustoa
• puoli kiloa seulottuja jauhoja
• margariinia tai voita (30 grammaa)
• lasillinen maitoa
• kaksi ruokalusikallista kidesokeria
• yksi paketti kuivahiivaa
• paistoöljyä

hiiva rahka donitsi

Hiiva laimennetaan lämpimään maitoon sokerilla. Siivilöidyt jauhot sekoitetaan muiden ainesten kanssa, lisää maito. Sulata margariini (tai voi), vaivaa taikina ja anna "levätä" tunnin ajan. Paista munkit suuressa määrässä öljyä.

Video: "Rahamunkit hiivataikinalla"

Tuoreesta hiivasta valmistettu pörröinen munkki

Näiden erittäin ilmavien munkkien taikina, joka on samanlainen kuin ne, jotka yhdistämme lapsuuteen, on hyvin yksinkertainen:

• Lasillinen puhdasta vettä
• 1,5 dl siivilöityjä jauhoja
• Tuorehiiva (puoli pakkausta - 25 grammaa)
• 4 rkl sokeria
• puoli teelusikallista suolaa

hiivataikina

Tämän yksinkertaisen reseptin salaisuus on jauhojen kaksinkertainen seulominen. Tuore hiiva laimennetaan lämpimään veteen sokerilla. Taikina vaivataan kasviöljyllä voideltuun pintaan.

Video: "Kotitekoiset hiivamunkit"

Herkullisia munkkeja kefirillä ja smetalla

Näiden epätavallisten munkkien reseptiä voidaan helposti kutsua "rikokseksi", koska niillä on erittäin rikas maku ja on mahdotonta syödä vähemmän kuin viisi kappaletta kerrallaan. Tämä on juuri todellinen "rikos" suhteessa hoikkaan vartaloon.

smetana munkki

Testiä varten tarvitset:

• puoli litraa kefiiriä, jolla on korkein rasvapitoisuus
• smetana (10-15% rasvaa)
• kaksi munaa (mieluiten kotitekoisia)
• paketti leivinjauhetta
• premium-jauhot (jopa 800 grammaa)
• suolaa, sokeria, öljyä paistamiseen

Ensin sekoitetaan kaikki "kuivat" aineosat: suola, jauhot, sokeri ja hiiva. Vaivaa tämän jälkeen "raakoja": smetanaa, kefiiriä, munia. Kaikki komponentit sekoitetaan ja annetaan levätä tunnin ajan.

Video: "Donitsit smetalla"

Makeat munkit, jotka on täytetty keitetyllä kondensoidulla maidolla

Ilmavat munkit kondensoidulla maidolla ovat herkullisin kotitekoinen jälkiruoka. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa ja varmasti kaikki pitävät niistä.

donitsi kondensoidulla maidolla

Taikinaa varten sinun on valmistettava:

• kolme munaa
• 300 grammaa maitoa (noin 1,5 kuppia)
• jauhot (yli kaksi lasillista - katso konsistenssi)
• kasviöljyä (voit käyttää oliiviöljyä)
• ruokasoodaa ja etikkaa
• sokeria maun mukaan
• kondensoitua maitoa täytteeksi (toffee)

Vatkaa tehosekoittimessa tai tehosekoittimella kolme munanvalkuaista ripaus suolaa, kunnes ne muodostavat vakaan vaahdon. Lisää keltuaiset ja jatka vatkaamista. Kaada joukkoon maito ja lisää sokeri, sekoita vähitellen jauhot ja vaivaa joustavaksi taikinaksi.

Pyyhi työtaso ja kätesi jauhoilla. Tee munkkeista pyöreitä litteitä muotoja. Laita sisään teelusikallinen keitettyä kondensoitua maitoa ja sulje donitsi. Paista runsaassa öljyssä.

Video: "Donitsit kondensoidulla maidolla"

Donitsi täyttö. Mitä täytettä voin käyttää?

Donitsi on jauhoista valmistettu tuote, joka on paistettu suuressa määrässä öljyä. Tämä on uskomattoman herkullinen jälkiruoka ja välipala mihin aikaan päivästä tahansa. Donitsi on herkullinen sellaisenaan, mutta herkullisinta on pureskella tietäen, että makea täyte odottaa sinua.

Joten erinomainen lisä herkälle taikinalle on paksu kotitekoinen hillo marjoista ja hedelmistä, hillot, keitetty kondensoitu maito, marmeladi, rusinoita, vaniljakastike, suklaa ja rahkamassa. Donitsi voidaan täyttää kahdella tavalla:

• raakamuodossa tuotetta muodostettaessa
• valmiissa jäähdytetyssä muodossa leivonnaisruiskulla

Jos epäilet, että et pysty käsittelemään täytettä, voit aina hallita tuotteen lasittamisen taidon. Kokeilu sokerin, karamellin ja suklaakuorrutuksen kanssa ei ole vain herkullista, vaan myös mielenkiintoista: voit luoda malleja, kuvioita ja herkullisia väriyhdistelmiä.

Video: "Kuinka tehdä täytettyjä munkkeja"

Kuinka tehdä herkullisia munkkeja hillolla hiivataikinasta?

Tämä alkuperäinen resepti sisältää pohjana kondensoitua maitoa, joka jo antaa taikinalle herkän maitomaisen maun ja makeuden. Tarvitset:

• puoli tölkkiä kondensoitua maitoa
• kolme lasillista siivilöityjä jauhoja
• lasillinen lämmintä maitoa
• yksi kananmuna
• sulatettu voi - 30 grammaa
• tuorehiiva - 20 grammaa (voidaan korvata pussilla kuivaa)
• vanilliini
• hilloa täytteeksi
• paistoöljyä

donitsi hillolla

Taikina ei sisällä sokeria, koska siitä tulee jo makeaa kondensoidun maidon ansiosta. Hiivan fermentoimiseksi voit lisätä maitoon vain vähän sokeria. Hiiva liukenee lämpimään maitoon. Ensin sekoitetaan "nestemäiset" aineosat ja sitten lisätään "kuivat" ainesosat niihin. Kun muotoilet munkkeja, lisää kuhunkin teelusikallinen paksua hilloa.

Video: "Donitsit kondensoidulla maidolla 5 minuutissa"

Välittävät kotiäidit mukautuivat itse ja loivat monia reseptejä, joita maun suhteen voidaan verrata kaupasta ostettuihin leivonnaisiin. Kannattaa käyttää vähän aikaa koko perheen munkkien tekemiseen.

Kaikkien suosikkimunkit säästävät ystävällisen illan, täyttävät perhejuhlat lämmöllä ja vapauttavat suurimman osan ajasta. Tämä yksinkertainen välipala, joka tuli meille Puolasta, on voittanut monien herkkusujen sydämet.

Mielenkiintoisin asia on, että tavallinen assosiaatiomme munkkeihin - rasvaisiin, epäterveellisiin, runsaasti kaloreita jne. - on pohjimmiltaan väärä. Katsotaanpa herkullisimpia ja jopa hieman terveellisiä reseptejä.

Tämän yksinkertaisen ruoan valmistamiseen on useita vaihtoehtoja.

1. Paistinpannussa tai rasvakeittimessä - nopein, mutta myös kaloririkkain vaihtoehto. Varma plussa on kullanruskea kuori.
2. Uunissa saat herkimmät ja pörröisimmät munkit.
3. B on vaihtoehto niille, jotka haluavat hemmotella itseään, mutta pelkäävät pilata vartalonsa.

Jokainen ruoanlaittovaihtoehto on yksilöllinen, mutta kaikilla on oma makunsa.

Donitsivaihtoehdot

Se, miten teet munkkeja, on täysin sinun päätös.

1. Ne valmistetaan erilaisista taikinoista: choux, hiiva, kefir, kondensoitu maito tai raejuusto.
2. Myös emäntä päättää, millainen munkkien tai sen päällysteen täyte on: hilloa, suklaata, pähkinöitä, rusinoita, hilloa tai hilloa ja ehkä kookos- tai unikonsiemeniä.
3. Voit peittää leivonnaiset lasiteella, samalla suklaalla, sprinkleillä, tomusokerilla, lisätä tuoreita hedelmiä, marjoja tai upottaa koko jutun karamelliin.
4. Tuotteen tyyppi riippuu kypsennysmenetelmästä. Donitsit voivat näyttää litteiltä kakuilta, palloilta, reikäisiltä munkkeilta ja muilta.

Herkullisimmat reseptit

Tarjoamme valikoiman uskomattoman herkullisia ja monipuolisia reseptejä jokaiseen makuun ja toiveeseen, jotka auttavat sinua päättämään, kuinka munkkeja tehdään kotona.

Yksinkertainen resepti

Se tyydyttää sen nopealla valmistamisella ja helpolla kypsennysmenetelmällä. Kokonaiskeittoaika: 45 minuuttia.

Tarvitset:

• munat - 2 kpl;
• smetana - 100 grammaa / 4 rkl. l. (liukumäellä);
• sokeri - 80 grammaa / 3 rkl. l.;
• jauhot - 1 kuppi (yksittäin);
• sooda - 1 tl;

Lisäksi voit lisätä vanilliinia/vaniljaa tai kanelia, jos mahdollista. Tämä lisää makua leivonnaisiin.

Kypsennysvaiheet sisältävät seuraavat vaiheet.

1. Sammuta smetana soodalla (lisää sooda smetaaniin ja sekoita). Anna turvota.
2. Laita liedelle ja lisää kasviöljyä. Jos mahdollista, kaada sitä paljon. Tämä auttaa sinua kypsentämään munkkeja nopeasti jättäen pehmeän ja murean taikinan sisälle ja peittäen ne kuorella ulkopuolelta.
3. Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi vispilällä tai. Jos ei ole yhtä eikä toista, voit ottaa haarukan.
4. Lisää munien joukkoon smetanaa ja soodaa. Vispilä.
5. Lisää jauhot vähän kerrallaan sekoittaen ja murskaa paakkuja. Nosta taikina paksuun kermavaahtoon.
6. Kaavi taikina pois ja "pudota" vuokaan. Muoto muistuttaa pannukakkuja, mutta sisällä on todellisia munkkeja.

Mehukkaita munkkeja maidolla

Kuinka tehdä munkkeja maidosta samalla kun ne ovat ravitsevia? Helposti! On suositeltavaa käyttää rasvakeitintä tai syväpannua. Valmistus kestää noin 2 tuntia (taikinan lähestymistapa huomioon ottaen).

Edellytetään:

• munat - 2 kpl;
• maito - 500 ml;
• sokeri - 80 g / 2,5 rkl. l.;
• suola - 0,5 tl;
• voita / margariinia - 100 g;
• hiiva - 10 g (kuiva);
• jauhot - 400 g (yksittäin).

Jos sinulla ei ole margariinia tai voita, sillä ei ole väliä, munkit muuttuvat pehmeiksi käyttämättäkin. Rasvojen päätarkoitus on lisätä kuohkeutta ja kermaista makua.

1. Kuumenna maito lämpimäksi (voidaan laimentaa kuumalla vedellä).
2. Lisää vähitellen sokeri (ei kaikki) ja sitten hiiva. Jätä sivuun noin 15 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta hiiva alkaa toimia.
3. Siirrytään toiseen osaan. Riko munat ja lisää niihin loput sokerit, vatkaa.
4. Kaada joukkoon sulatettu voi tai margariini ja lisää suola. Vatkaa kunnes muodostuu vaahtoa. Voit saavuttaa positiivisen vaikutuksen vispilällä tai vatkaimella.
5. Yhdistämme taikinamme kaksi osaa ja sekoita.
6. Lisää seulotut jauhot. Sekoita taikina homogeeniseksi massaksi (jos se tarttuu käsiisi, kostuta ne lämpimällä vedellä).
7. Siirrä taikina sivuun ja anna vetäytyä 30 minuuttia tai 1 tunti.
8. Kauli taikina. Käytä suurta lasia ympyröiden leikkaamiseen ja käytä pienempää lasia reikien tekemiseen ympyrään.
9. Laita ohuet munkit esilämmitettyyn syväpannuun tai rasvakeittimeen. Öljyn pitäisi melkein peittää leivonnaiset. Pidämme niitä useita minuutteja.
10. Tarjoile pöytään yhdellä lautasella. Tai koristele valintasi mukaan.

Huomaa - voit käyttää kefiiriä tai et voi heittää sitä pois, mutta käytä piimää. Kokonaiskeittoaika: 15 minuuttia.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• sooda + sitruunahappo + suola - 5 g / neljäsosa tl kutakin;
• muna - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 500 g.

Valmisteluvaiheet ovat seuraavat.

1. Täällä kaikki on yksinkertaista. Sinun ei tarvitse seurata järjestystä, vaan sekoita kaikki. Tähän lisätään hyvin vähän auringonkukkaöljyä. Sekoita tasaiseksi vispilällä tai vatkaimella. Pääasia tässä on nopeus.
2. Pyörittele taikinasta pieniä palloja. Tasoita ne ja tee niihin reikiä käsilläsi.
3. Laita munkit heti kiehuvaan öljyyn.
4. Anna leivonnaisten jäähtyä paperilla tai puuvillapyyhkeellä.
5. Tuodaan se pöytään.

Munkkeja raejuustolla

Kokonaiskeittoaika: 25 minuuttia.

Komponentit:

• raejuusto - 200-400 g;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• sitruunamehu - 0,5 tl;
• suola - neljäsosa tl;
• jauhot - 2 kuppia.

Seuraavaa toimintosarjaa on noudatettava.

1. Vatkaa munat sokerin kanssa ilmavaksi vaahdoksi.
2. Sekoita seos raejuuston kanssa. Sekoita. Lisää suola ja vanilliini.
3. Lisää jauhoja paksuksi.
4. Pyörittele pieniksi palloiksi ja kasta ne syvään kattilaan kiehuvaan öljyyn. Anna niiden seistä pari minuuttia.
5. Laita lautaselle ja anna jäähtyä.
6. Valmis!

Tohumunkit osoittautuvat rapeiksi ja kohtalaisen kaloripitoisiksi. Pienestä tuotemäärästä saa aika isot annokset, jotka sopivat suurelle yritykselle. Ne ovat melko makeita ja erittäin ravitsevia. Täydellinen lomajälkiruoaksi.

Makeat munkit kondensoidulla maidolla

Tällaiset leivonnaiset ovat erinomainen jälkiruoan korvike ja tyydyttävät eri ihmisten ja leipomisen ystävien maun. Kokonaiskeittoaika: 20 minuuttia.

Komponentit:

• kondensoitu maito - 1 tölkki / 400 g;
• munat - 3-4 kpl;
• jauhot - 3 kuppia;
• sooda - 0,5 tl.

Valmistusvaiheet ovat seuraavat.

1. Sekoita munat kondensoituun maitoon.
2. Sekoita toisessa astiassa jauhot ja sooda.
3. Yhdistä kaksi massaa ja sekoita huolellisesti, nopeasti lisäämällä vähitellen jauhoja paksuksi. Koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
4. Pyörittele pieniksi palloiksi ja paista niitä friteerissä 2-3 minuuttia.
5. Tarjoile pöydälle koristeltu tomusokerin, marjojen tai päälle kaadetun hillon muodossa.

Näiden munkkien erikoisuus on, että ne valmistetaan erittäin nopeasti eivätkä vaadi paljon vaivaa.

Tämän herkullisen ja ravitsevan ruoan kokonaisvalmistusaika on noin 2 tuntia.

Ainekset:

• kaakaojauhe - 100 g;
• jauhettu kaneli - 0,5 tl;
• munat - 2 kpl;
• voita / margariinia - 80 g;
• hedelmäjogurtti – 200 ml/2 pientä pakkausta;
• leivinjauhe.

Tämän herkun valmistaminen kestää kauan, mutta se on sen arvoista - leivonnaisista tulee herkullisia, pehmeitä ja näyttävät sulavan suussa.

Makeiden munkkien valmistusvaiheet ovat seuraavat.

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jogurtti ja sekoita kuohkeaksi.
2. Sekoita kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe, jauhettu kaneli ja vähän jauhoja.
3. Sulata voi ja sekoita se munavaahtoon. Kaada kuiva seos saatuun massaan ja vatkaa nopeasti.
4. Laita vaivattu taikina jääkaappiin 1 tunniksi, kun olet peittänyt sen jollain (pyyhkeellä tai kelmulla; taikina on tahmeaa kosketukseen).
5. Jaa taikina pieniksi paloiksi ja kauli. Luo donitsimuoto - ympyrä, jonka sisällä on reikä.
6. Kuumenna rasvakeitin tai pannu öljyllä. Öljyn on oltava kuumaa.
7. Paista munkkeja muutama minuutti.
8. Tarjoilemme munkkeja pöytään peitettynä ne aiemmin suklaakuorruteella.

Huolimatta siitä, että näiden munkkien valmistus kestää melko kauan, ne ovat uskomattoman maukkaita ja aromaattisia. Lapset arvostavat erityisesti tällaisia ​​makeisia.

Näillä munkkeilla on jopa erityinen nimi - Donitsit. Ne täytyy peittää päällä jollain lasiteella tai suklaalla. Kokonaiskeittoaika: 30 minuuttia.

Ainekset:

• maito - 400 ml;
• keltuaiset - 2 kpl;
• hiiva - 1 pussi / 30 g (kuiva);
• voita / margariinia - 50 g;
• jauhot - 500 g;
• maitosuklaa - patukka.

Valmisteluvaiheet ovat seuraavat.

1. Lämmitä kaikki maito. Lisää osaan maitoa sokeri, hiiva, suola, keltuaiset ja osa jauhoja. Sekoita, vaahdota ja jätä lämpimään paikkaan.
2. Kaada sulatettu voi taikinaan, sekoita huolellisesti.
3. Kauli tuloksena oleva taikina ja tee ympyröitä, joissa on reikä. Lasit, joissa on halkaisijaltaan eri kaula, yksinkertaistavat tehtävää.
4. Laita leivonnaiset kiehuvaan öljyyn ja säilytä enintään 3 minuuttia. Sen huomaa näkyviin tulevasta kultaisesta kuoresta.
5. Sulata maitosuklaa höyryhauteessa. Lisää vähän maitoa.
6. Kasta jäähtynyt herkku suklaaseen, kasta vain toinen puoli ja anna kuivua pellille.
7. Tarjoile pöydällä kookospähkinällä tai muilla täytteillä ripottuna.

1. Voit määrittää öljyn lämpötilan pudottamalla taikinapalan - sen tulee peittyä näppylillä/kuplilla.
2. Jotta taikina olisi kuohkeaa, valitse vain tuorehiiva ja siivilöity jauho. Tällaisilla näennäisesti merkityksettömillä kriteereillä on erittäin tärkeä rooli herkullisten munkkien valmistuksessa.
3. Voit yksinkertaistaa tehtävääsi - vaivaa taikina sisään. Voit lisätä sinne pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä ja rusinoita.
4. Helppo valmistaa – tee täydellisen muotoisia munkkeja käyttämällä erikokoisia laseja. Jotkut nerokkaat kotiäidit tekevät pieniä käärmeitä ja yhdistävät niiden päät ja litistävät ne.
5. Jos täytteesi tai kuorrutteesi on liian ohutta, voit sakeuttaa sitä lisäämällä mannasuurimoa.
6. Aseta munkit aina pyyhkeen päälle paistamisen jälkeen, jotta munkit pääsevät eroon ylimääräisestä öljystä.
7. Kaikki täytteet tulee tehdä munkkien ollessa vielä kuumia. Tässä tapauksessa se sulaa hieman ja pysyy paremmin paistossa.

Johtopäätös

Nyt tiedät kuinka tehdä munkkeja eri resepteillä. Lopuksi annamme vielä yhden neuvon: munkit on tarjottava vasta valmistettuna - ne ovat tuoreena maukkaampia ja aromaattisempia. Valitettavasti jääkaapissa tai seuraavana päivänä ne menettävät osan ruokahaluistaan.