Pikakirsikkapiirakka. Kirsikkapiirakkareseptejä valokuvilla

Tämä kirsikkapiirakka on niin yksinkertainen, että jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa sen helposti, ja siitä tulee aina erittäin maukasta. Reseptin kauneus on, että voit käyttää paitsi kirsikoita myös mitä tahansa marjoja tai hedelmiä, mieluiten tuoreita, ei pakastettuja.

Julkaisin hiljattain murokeksi reseptin. Se valmistetaan myös hyvin yksinkertaisesti ja on myös erittäin maukasta, mutta täysin erilainen kuin se, jota valmistamme tänään.

Ainekset:

• 500 g tuoreita kirsikoita
• 180 g sokeria
• 150 g voita
• ripaus suolaa
• 4 isoa munaa
• 200 g jauhoja
• 1 tl ilman kasaa leivinjauhetta
• vanilliini

Valmistautuminen:

Pese ensin kirsikat ja poista kivet. Jos erikoislaitetta ei ole, se on kätevää ja helppoa tehdä tavallisella hakaneulalla.

Pehmennettyä voita ja 180 g Sahara sekoita sekoittimella alhaisella nopeudella. Käytä hienointa sokeria ja voita, jotka sulavat helposti huoneenlämmössä.

Lisää ripaus suolaa ja lisää munat yksitellen sekoittaen hyvin jokaisen kerran.

Kun kaikki munat oli lisätty, saatiin tämä seos:

Siivilöi 200 g jauhoja kulhoon, lisää teelusikallisen kärkeen tasainen teelusikallinen leivinjauhetta ja vaniljaa. Jos vanilliinia ei ole, voit lisätä ruokalusikallisen vaniljasokeria. Lisää sitten jauhot osissamuna-voiseokseenja sekoita taikina tasaiseksi. Kirsikkapiirakkataikinan koostumus on paksumpaa kuin pannukakkujen.

Nyt on aika kytkeä uuni päälle ja esilämmittää se 180 asteeseen.
Ota jousivuoka, voitele pohja ja reunat kasviksella tai voilla ja ripottele päälle mannasuurimot (2 tl), jotta valmiin kirsikkapiirakan saa helposti irti vuoasta. Muotti, jonka halkaisija on 24 cm, on ihanteellinen, mutta voit ottaa 22 cm tai 26 cm, vain kypsennysaika muuttuu - mitä korkeampi kakku, sitä kauemmin kypsennys kestää.

Kaada taikina muottiin ja laita kirsikat päälle ja paina ne kevyesti taikinaan. Jos kulhoon on kertynyt mehua kirsikoiden kanssa, valuta se pois, piirakkaan ei tarvita ylimääräistä nestettä.

Ripottele pinnalle 1-2 rkl. l. sokeria riippuen siitä, kuinka happamat kirsikat ovat. Laita vuoka uuniin ja paista 40-45 minuuttia. 22 cm:n muottikoolla kakun kypsennysaika on tunti ja 26 cm:n vuokalla 30-35 minuuttia. Yleisesti ottaen katso itse. Tarkistamme valmiuden puutikulla tai ohuella veitsellä - jos niihin ei ole jäänyt taikinaa, kirsikkapiirakka on valmis.

Jos piirakka on jo tarpeeksi ruskistunut, mutta sisältä on vielä raakaa, laske lämpötila 150 asteeseen, niin se yltää sisälle eikä pala.

Yleensä valmiin kirsikkapiirakan pitäisi näyttää suunnilleen tältä paistamisen aikana.

Ripottele täysin jäähtynyt piirakka tomusokerilla.

Pidät siitä varmasti - hellä, kohtalaisen makea, miellyttävällä kirsikkahapan - sanalla sanoen erittäin maukasta!

Lämpimänä kesänä voit nauttia tuoreista hedelmistä ja marjoista sydämesi kyllyydestä.

Niiden luonnollinen maku ja mehukkuus eivät lakkaa hämmästyttämästä ja ilahduttamasta. Kun puutarhan kypsiä lahjoja on syöty tarpeeksi, kannattaa miettiä, pitäisikö ruokavaliota monipuolistaa ja tehdä yksinkertainen piirakka maukkaalla täytteellä, esimerkiksi kirsikoilla.

Tätä kaunista ja herkullista marjaa käytetään laajasti monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Siitä valmistetaan hilloja, hillokkeita, liköörejä ja liköörejä. Ja tietysti se toimii makeana täytteenä nyytille ja leivonnaisille.

Yksinkertaisen kirsikkapiirakan tekeminen ei vie paljon aikaa. Alle tunnissa sen herkullinen tuoksu täyttää talon ja kutsuu kaikki pöytään teetä tai kahvia varten.

Yksinkertainen kirsikkapiirakka - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Piirakkaa varten valmistamme yksinkertaisen taikinan, jota ei tarvitse jättää jääkaappiin useiksi tunteiksi. Se sisältää ehdottomasti jauhoja, sokeria ja munia. Lajikkeen vuoksi voimme käyttää kefiiriä, piimää, smetanaa ja voita.

Valitsemme kypsiä ja meheviä kirsikoita. Ne on pestävä perusteellisesti, poistettava siemenet ja kaadettava siivilään, jotta ne vapautuvat vedestä ja mehusta. Tämä estää kakun kosteuttamisen.

Maun parantamiseksi voit lisätä kanelia, sitruunamehua tai kirsikkalikööriä. Cherry ei vastusta tällaista naapurustoa. Pyöritä marjat sokerissa, tärkkelyksessä tai lisää ne luonnollisessa muodossaan piirakkaan ja ripottele päälle makea ainesosa.

Paistamme kakun muotissa, jonka voitelemme hyvin voilla. Voit vuorata pohjan leivinpaperilla.

Ruokalaji valmistetaan enintään puolessa tunnissa normaalilämpötilassa 180 astetta.

Kypsennysprosessin aikana sinulla tulee olla sekoitin, kaulin, terävä veitsi, useita syviä kulhoja, lusikoita ja vispilä.

Resepti 1. Yksinkertainen "kotitekoinen" kirsikkapiirakka

0,4 kg kivettömiä kirsikoita;

L. tee leivinjauhe;

paketti vaniljasokeria;

Kolmannes litraa. tee suolaa.

Riko kolme munaa syvään kulhoon, lisää puolet sokerista ja vatkaa.

Lisää vaniljasokeri, suola, leivinjauhe ja smetana. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.

Lisää jauhoja pikkuhiljaa. Valmistetaan kevyt taikina.

Voitele muotti öljyllä. Laita 2/3 taikinasta kätevästi pohjalle.

Aseta puolet kirsikoista päälle ja ripottele päälle 1/2 jäljellä olevasta sokerista.

Kauli taikina ja peitä hedelmät sillä. Muista puristaa reunat.

Vatkaa viimeinen muna lopun sokerin kanssa ja kaada piirakan päälle.

Paista astiaa 200 asteessa noin neljäkymmentä minuuttia.

Resepti 2. Yksinkertainen kirsikkapiirakka "Lahja äidille"

Yksi teelusikallinen kanelia;

Viisi gr. leivinjauhe;

Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa noin minuutin ajan.

Lisää puolet jauhoista, kaneli ja leivinjauhe. Vatkaa seos ja lisää vähitellen loput jauhot. Tuloksena on taikina, joka ei ole kovin paksu, mutta ei myöskään juoksevaa.

Kaada se valmistettuun muottiin ja levitä tasaisesti koko pinnalle.

Laita päälle kirsikat. Voit järjestää ne piireihin. Koska taikina on nestemäistä, kaikki kirsikat hukkuvat siihen hieman.

Kypsennä piirakkaa noin kolmekymmentä minuuttia normaalilämpötilassa.

Resepti 3. Yksinkertainen kirsikkapiirakka kefirillä

0,2 kg kivettömiä kirsikoita;

1,5 l. tee leivinjauhe;

Kaksi ruokalusikallista hienosokeri.

Vatkaa sokeri ja munat syvässä kulhossa, kunnes näkyviin tulee pieniä kuplia. Niiden avulla kakku tulee korkeammaksi.

Kaada joukkoon kefir. Vatkaa muna-maito-seos.

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe siivilässä. Siivilöi kuivat aineet vähitellen munavaahtoon ja sekoita vispilällä. Taikinasta tulee pannukakkua.

Kaada se muottiin. Laita päälle kirsikat. Ripottele päälle puolet tomusokerista.

Paista kakkua normaalilämmöllä noin puoli tuntia. Ripottele päälle loput makeasta jauheesta.

Resepti 4. Yksinkertainen kirsikkapiirakka “Nopea ja maukas”

Puoli lasillista sokeria ja jauhoja;

Yksi tee l. sooda;

Puoli teelusikallista suola;

Yksi l. pöytätärkkelys;

100 gr. auringonkukkaöljy;

Kaksi l. pöytäetikka (6%).

Laita kaikki kuivat aineet - sokeri, jauhot, ruokasooda ja suola - suureen kulhoon. Sekoita kaikki hyvin vispilällä.

Yhdistä toisessa kulhossa maito, auringonkukkaöljy ja etikka.

Kaada kuivat aineet nestemäisten aineiden joukkoon ja sekoita kaikkea kunnes saat tasaisen ja juoksevan taikinan.

Kaada tärkkelys kulhoon kirsikoiden kanssa ja sekoita.

Kaada noin puolet taikinasta uunivuokaan.

Laita kirsikat päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Täytä marjat taikinan toisella puoliskolla. Paistamme yksinkertaisen kirsikkapiirakan esilämmitetyssä uunissa tavallisella tavalla.

Resepti 5. Yksinkertainen ranskalainen kirsikkapiirakka

10 gr. voita;

0,1 kg jauhoja ja sokeria;

Puolitoista teelusikallista. leivinjauhe;

Yksi l. tl vaniljauutetta;

30 ml kirsikkalikööriä;

30 gr. mantelin terälehdet;

Riko munat syvään kulhoon. Lisää jauhot, leivinjauhe, sokeri ja vaniljauute.

Kaada joukkoon maito, likööri, lisää pehmennetty voi ja vatkaa kaikki tehosekoittimella, kunnes saat pannukakkutaikinaa muistuttavan tasaisen seoksen.

Laita kirsikat silikonimuottiin ja kaada taikina päälle. Ripottele päälle mantelihiutaleita.

Kypsennä piirakkaa vähintään puoli tuntia (200 astetta).

Piirakka tarjoillaan yleensä lämpimänä. Mutta se ei ole yhtä maukasta ja herkullista kylmänä.

Resepti 6. Yksinkertainen kirsikkapiirakka hapanmaidolla

Kuusi kupillista jauhoja;

Kaksi lasillista sokeria;

Kolme lasillista piimää;

Kaksi lusikallista teetä soodaa;

Yksi lusikka rkl. tärkkelys;

Jos maitoa ei käytetty ajoissa ja se muuttui happamaksi, ei hätää! Sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi yksinkertaisen kirsikkapiirakan leipomiseen.

Kaada seulotut jauhot isoon kulhoon, vatkaa munat ja lisää sokeri ja suola.

Lisää sooda piimään ja sekoita. Kaada se kulhoon jauhojen kanssa.

Sekoita ainekset huolellisesti. Saamme pehmeän ja hieman nestemäisen taikinan.

Kaada se uunipellille ja tasoita tasaiseksi.

Ripottele kirsikoihin tärkkelystä, sekoita ja laita siivilään. Kun ylimääräinen mehu on valunut, siirrä se taikinaan.

Paista piirakka tavalliseen tapaan.

Resepti 7. Yksinkertainen kirsikkapiirakka "Äidin lahja"

200 gr. voita;

Kaksi kupillista jauhoja;

Kolme ripaus vanilliinia;

Taide. l. sokeri + puoli lasia;

Kolme l. pöytävesi;

Kaksi l. pöytä maito;

Yksi l. pöytätärkkelys.

Leikkaa jäähtynyt voi neljään osaan ja raasta.

Kaada vanilliini, suola ja ruokalusikallinen sokeria jauhojen joukkoon. Sekoita huolellisesti.

Yhdistä kuivat aineet öljyn kanssa. Sekoita kaikki lusikalla.

Lisää vesi ja sekoita uudelleen.

Taikinan jatkovalmistelu suoritetaan pöydällä. Ripottele se jauhoilla.

Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee taipuisaa ja pehmeää.

Erotetaan kolmas osa siitä. Kääri molemmat palat kelmulla ja laita pakastimeen. Anna niiden istua siellä, kunnes valmistamme täytteen.

Peitä kirsikat sokerilla (puoli lasia) ja purista sitruunamehu. Sekoita sitten kaikki.

Laimenna tärkkelys pienessä kattilassa vedellä ja lisää kirsikat. Lisää maito. Kuumenna kirsikkaseos, mutta älä kiehauta sitä.

Kauli taikinasta isompi pala. Levitä se muottiin niin, että siinä on sivuja. Lävistää haarukalla useista kohdista.

Kaada kirsikkatäyte tulevan piirakan sisään.

Kauli toinen pala taikinasta. Leikkaa se kahden sentin paksuisiksi suikaleiksi.

Peitä piirakka pituussuunnassa ja poikittain. Taikinapaloista saa söpöjä neliöitä.

Laskemme sivut alas ja puristamme ne raidoilla.

Vatkaa keltuainen ja voitele leivonnaisten pinta.

Noin neljässäkymmenessä minuutissa voit nauttia tuoksuvasta ja tuoksuvasta yksinkertaisesta kirsikkapiirakasta.

Resepti 8. Yksinkertainen kirsikkapiirakka “Makea jälkiruoka happamalla”

100 gr. jauhot ja voi;

Kaksi lasillista kirsikoita;

Puoli teelusikallista suola;

Yksi teelusikallinen leivinjauhetta;

Kaada leivinjauhe jauhojen joukkoon. Lisää suola, vanilliini ja sokeri. Sekoita kaikki.

Sulata voi ja lisää se kuivien aineiden joukkoon.

Vatkaa munat kevyesti. Tämä voidaan tehdä tavallisella haarukalla.

Lisää munaseos tulevaan taikinaan. Sekoita ja tee siitä todella pehmeä taikina.

Lisää kirsikat ja sekoita varovasti ja varovasti.

Siirrä taikina muottiin ja tasoita.

Alle 45 minuutissa tuoksuva piirakka on valmis.

Resepti 9. Yksinkertainen kirsikkapiirakka "Lempiresepti"

180 gr. voita;

Suola lusikan kärjessä;

L. tee leivinjauhe;

kaksi ripaus vanilliinia;

Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella.

Riko munat pieneksi lautaseksi, lisää suola ja vatkaa ne kevyesti haarukalla.

Lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja ja munaseos kulhoon. Vatkaa kaksi minuuttia.

Kaada vanilliini ja leivinjauhe jäljellä oleviin jauhoihin. Sekoitetaan.

Laita puolet jauhoista tehosekoittimeen ja vatkaa kevyesti. Toista toimenpide jäljellä olevien jauhojen kanssa. Taikina, joka muistuttaa paksua smetanaa, on valmis.

Kaada se muottiin.

Laita kirsikat taikinan päälle. Paina sitä hieman käsilläsi.

Laita piirakka uuniin ja paista noin puoli tuntia normaalissa uunin lämpötilassa.

Resepti 10. Yksinkertainen kirsikka-pähkinäpiirakka

0,200 kg voita (pehmeää);

lasillinen luonnonjogurttia;

L. sammutettu tee sooda;

lasillinen saksanpähkinöitä;

Puoli lasillista sokeria + neljä ruokalusikallista;

Lisää sammutettu sooda ja suola siivilöityihin jauhoihin, jotka on kaadettu syvälle lautaselle. Sekoita.

Lisää voi ja hiero se huolellisesti jauhoilla.

Kaada joukkoon jogurtti ja vaivaa pehmeäksi ja jäykäksi taikinaksi. Jaa se kahteen osaan ja laita jääkaappiin.

Jauha pähkinät tehosekoittimessa sokerin kanssa (puoli lasia).

Erottele valkuainen keltuaisesta, lisää kaneli ja sekoita hieman lusikalla.

Lisää hienonnetut pähkinät sokerin kanssa ja sekoita kaikki.

Kauli yksi taikinapala ja leikkaa se seitsemän tai kahdeksan senttimetrin levyisiksi suikaleiksi.

Aseta jokaisen päälle kirsikka. Ripottele se reilusti sokerilla. Käärimme taikinan makkaran muotoon ja laitamme sen muottiin.

Kauli toinen taikinapala, leikkaa samat suikaleet ja täytä ne pähkinäseoksella. Pyöritä makkaraksi ja laita muottiin.

Piirakkaa valmistetaan normaalissa lämpötilassa noin neljäkymmentä minuuttia.

Yksinkertainen kirsikkapiirakka – temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

• Älä ole laiska ja käytä täysjyväjauhoja. Tämä heikentää kakkua merkittävästi, jolloin se on ohut ja "ohut".
• Jos taikina on kuriton ja tarttuu jatkuvasti käsiisi, se täytyy ripotella jauhoilla.
• Jotta kakku kohoaa paistoprosessin aikana ja olisi samalla kuiva, sen pohjakerrosta on ripotella hieman tärkkelyksellä. Sitten täyte levitetään päälle.
• Taikina on tahmeaa ja pehmeää ja se on helppo kaulia, kun peität sen leivinpaperilla. Voit käyttää pulloa kaulin sijaan ja täyttää sen kylmällä vedellä.

Olen pitkään huomannut: mitä yksinkertaisempi piirakka, sitä maukkaampi se on. Tämä on herkullisin kirsikkapiirakka, jonka tiedän. Ja yksinkertaisin. Voit leipoa sen tuoreista kirsikoista (älä unohda poistaa kiveä!) tai pakastekirsikoista. Kirsikat eivät käytännössä menetä makuaan ja aromiaan jäädytettynä. Muista lisätä vaniljaa taikinaan. Yhdistelmä kirsikoiden kanssa on yksinkertaisesti upea. Jotain tämän kaltaista on puhtaasti makeista ja erittäin oikein. Se luo myös kodikkaan tunnelman taloon, jossa tämä yksinkertainen kirsikkapiirakka leivotaan.

Ainekset:

• 700 g pakastettuja kivettömiä kirsikoita (2 pussia),
• 130 g jauhoja,
• 90 g voita,
• 130 g sokeria,
• 2 munaa,
• 1 tl leivinjauhetta,
• paketti vaniljasokeria tai yksi vaniljatanko

Menetelmä kirsikkapiirakan valmistamiseksi

Yksi tämän piirakan erikoisuuksista on, että marjoja näyttää olevan liikaa ja taikinaa liian vähän. Leivontaprosessin aikana tapahtuu kuitenkin upea muutos - taikina kohoaa erittäin paljon, joten valmiissa piiraassa taikina ja kirsikat yhdistyvät melko harmonisesti.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa nopeasti vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Jos öljy tulee ulos kokkareina, sillä ei ole väliä. Tämä ei vaikuta piirakan makuun.

Lisää taikinaan yksitellen kaksi munaa ja vatkaa hyvin.

Lisää jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri tai siemenet yhdestä vaniljatankosta. Vaivaa taikinaa pienellä tehosekoittimen nopeudella.

Kaada kirsikkapiirakkataikina joustopohjavuokaan.

Älä pelkää, että taikinaa ei ole tarpeeksi, mutta marjoja on paljon - piirakka kohoaa hyvin paiston aikana ja kirsikat päätyvät pääosin piirakan sisään.

Kaada marjat vapaasti taikinan päälle ja paina ne käsin sisään.

Laita kirsikkapiirakka uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 45-50 minuutiksi.

Kirsikkapiirakka on valmis. Ennen tarjoilua, muista ripotella päälle tomusokeria, sillä piiraassa on paljon kirsikoita ja siksi se voi tuntua happamalta.

Kirsikkaleivonnaisten ystäville suosittelemme kokeilemaan avointa kirsikkapiirakkaa. Se on hieman monimutkaisempi - sinun on kaulittava taikina ja tehtävä sitten reunat marjojen ympärille. Mutta maku on myös aivan ihana. Ja ennen kaikkea kiitos kokeesta. Siitä tulee rapea ja murea samaan aikaan.

Tämä kirsikkapiirakka on perheeni suosikki. Löysin sen tänä kesänä, kun olin tyytyväinen kirsikkasatoon ja piti keksiä sen käyttövaihtoehtoja pakastamisen ja. Kokeilujen tuloksena saimme yksinkertaisen ja hämmästyttävän maukkaan smetanatäytteisen piirakan, josta tuli suosikkimme!

Toinen kirsikkapiirakka, josta pidän ja joka on erittäin helppo tehdä, on tämä resepti.

kirsikkapiirakka

Yhdiste:

muoto – Ø 25 cm

Taikina:

• 100 g voita
• 100 ml smetanaa
• 50 g sokeria
• 200 g jauhoja
• 2/3 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa (valinnainen)

Täyte:

• 600 g kirsikoita (tai 400-450 g pakasteita, kivettömiä)
• 150 ml smetanaa
• 100 g sokeria
• 1,5-2 rkl. ruokalusikallista perunatärkkelystä (tai 2 rkl korkealaatuista vehnäjauhoa)
• 1 paketti vaniljasokeria (valinnainen)

Videoresepti kirsikkapiirakkaan:

Kirsikkapiirakka - valmistus:

1. Jätä voi lämpimään paikkaan, kunnes se pehmenee. Hanki loput tarvitsemamme tuotteet.

   Tuotteet

2. Pese kirsikat ja poista kivet (teen tämän teelusikalla).

   Kaivojen poistaminen kirsikoista

3. Valmista taikina. Lisää 100 ml smetanaa, 50 g sokeria pehmeän voin joukkoon ja ehkä ripaus suolaa parantaaksesi makua.

   Sekoita voi, smetana, sokeri

4. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi. Lisää leivinjauheeseen sekoitettu jauho ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.

   Taikinan sekoittaminen kirsikkapiirakkaa varten
   

5. Voitele piirakkavuoka voipalalla ja ripottele päälle jauhoja.

   Lomakkeen valmistelu

6. Nyt sinun on levitettävä taikina vuoan pohjalle käsin ja muotoiltava sivut.

   Taikinan jakaminen

7. Sekoita kaikki täytteen ainekset kirsikoita lukuun ottamatta. Tästä tulee täyte.

   Neuvoja: Jos valmistat täytteen 1,5 rkl. lusikallista tärkkelystä, paistamisen jälkeen se valuu hieman. Siksi, jos haluat saada tiheämmän piirakkakonsistenssin (kuten kuvassa), sinun on laitettava 2 rkl. lusikat tärkkelystä. Mutta pidämme parempana vaihtoehtoa, kun täyte on hieman nestemäistä, se osoittautuu kermaiseksi. Viime aikoina olen tehnyt sitä jauhoilla (lisään 2 rkl), sitten se on vielä mureampaa.

   Voit myös käyttää puoliksi ja puoliksi smetanaa kerman kanssa, kuten reseptissä.

   
   
   Kirsikkapiirakan täytteen valmistus

8. Laita kirsikat taikinan päälle ja on parasta ottaa ne käsin pala palalta, jotta mehu jää lautaselle (voit vain juoda, emme tarvitse sitä).

   Levitä kirsikat

9. Kaada täyte päälle, levitä lusikalla.

   Täytä smetanatäytteellä

10. Laita kuumaan uuniin ja paista 20-25 minuuttia 180-200 asteessa. Jos käytät lasipannua, aseta se esilämmitettyyn uuniin, mutta viileälle ritilälle.

    Kirsikkapiirakka uunista
    

Valmis kirsikkapiirakka tulee leikata paloiksi jäähtymisen jälkeen, jotta täyte ehtii jähmettyä paremmin.

Viipale

Ennen tarjoilua voit ripotella pinnalle tomusokeria.

Herkullinen kirsikkapiirakka

Teen tämän piirakan myös kotitekoisista pakastekirsikoista (ennen pakastamista otan kivet pois ja valutan mehun) sulattamatta niitä. Mutta jos kirsikat ovat mehukkaita, on parempi sulattaa ne ensin ja valuttaa mehu (tai voit kääriä ne tärkkelyksessä).

Hyvää ruokahalua!

P.S. joten et menetä mitään herkullista!

Julia reseptin kirjoittaja

Tämä pakastekirsikkapiirakka piristi päivääni. Valmistelin sen vieraiden saapumista varten, enkä missannut. Kirsikkapiirakka osoittautui erittäin onnistuneeksi. Kaunis, punertava, jossa on paljon uskomattoman maukkaita kirsikoita, kohtalaisen makea, sanalla sanoen - moitteeton. Pohtiessani, mikä teki tästä pakastekirsikkapiirakasta niin uskomattoman herkullisen, tulin siihen tulokseen, että se oli enimmäkseen hapokkaiden kirsikoiden ja makean taikinan yhdistelmä. Henkilökohtaisesti pidin piirakasta todella paljon.

Ja kypsensin sen suhteellisen nopeasti. Tämä kirsikkapiirakka ei vaadi erityistä meteliä. Ainoa asia, joka voi aiheuttaa pienen viivästyksen tämän jäädytetyillä kirsikoilla olevan piirakan valmistuksessa, ovat siemenet, jotka tulisi poistaa jäädytetyistä kirsikoista (ja jälkimmäinen on vastaavasti sulatettava etukäteen). Kaikki muu reseptissä on muutamassa minuutissa.

Haluaisin myös sanoa muutaman sanan pakastekirsikoista. Miksi piirakka on tällä täytteellä? Nyt on kevään huippu ja tuoreet marjat ovat vielä kaukana, mutta monissa pakastimissa (kuten minulla) on vielä kesävarastoja pakastekirsikoita. Tällaisia ​​kirsikoita teen yleensä riittävästi, jotta voin lisätä niitä talvella hillokseen tai tehdä niistä kakkuja ja piirakoita. Kevät on siis täydessä vauhdissa, mutta pakastimessa olevat kirsikat eivät ole vielä loppumassa. Ja tämä on hyvä syy tehdä siitä niin upea piirakka.

Ainekset:

• 500 g pakastekirsikoita (paino kiven kanssa)
• 150 g jauhoja
• 100 g voita
• 2 munaa
• 150 g sokeria
• 1 tl leivinjauhetta (ei kasattu)
• 1 tl vaniljasokeria (ei kasattu)

Kuinka tehdä pakastekirsikkapiirakkaa

Voi (100 g) tulee ottaa etukäteen jääkaapista ja antaa aikaa pehmetä hieman. Työskentelemme pehmeällä voilla, muuten et yksinkertaisesti voi sekoittaa voita ja sokeria.

Yhdistä siis 100 g voita ja 100 g sokeria (jätämme vielä 50 g sokeria myöhempään käyttöön). Sekoita ainekset sekoittimella enemmän tai vähemmän homogeeniseksi ja kermaiseksi.

Lisää kaksi kananmunaa voin ja sokerin joukkoon ja jatka työstämistä vatkaimella. Massasta tulee nestemäisempi.

Tämä on se massa, joka sinun pitäisi saada muutaman minuutin jälkeen, kun olet aloittanut taikinan valmistuksen jääkirsikoiden piirakkaa varten. Mutta tämä ei silti ole taikinaa.

Lisää kulhoon 150 g jauhoja, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Jatketaan tehosekoittimella kolme minuuttia, jonka tuloksena saadaan aika paksu, kermainen taikina piirakkaan pakastekirsikoiden kanssa.

Otamme uunivuoan pois. On parempi ottaa irrotettava (minun halkaisija on 19 cm). Vuoraa muotin pohja leivinpaperilla. Kaada sitten taikina kulhosta muottiin ja levitä taikina tasaisesti koko muotin alueelle silikonilastalla tai pelkällä lusikalla.

Aseta jäädytetyllä kirsikkapiirakkataikinalla varustettu vuoka sivuun. Nyt on aika laittaa uuni päälle esikuumenemaan. Aseta lämpötila 180 asteeseen.

Kun uuni lämpenee, huolehditaan pakastekirsikoista. Sulatasin kirsikat mikroaaltouunissa ja otin sitten kivet pois. Heitin kirsikan siivilään ja puristin siitä mehua käsilläni kunnolla.

Palataan muottiin taikinan kanssa. Ota puolet kirsikoiden tilavuudesta ja levitä ne tasaisesti taikinan pinnalle. Paina sitten marjat varovasti kädelläsi suoraan taikinaan, ei syvälle.

Ota kirsikan toinen puolisko ja aseta se ensimmäisen kerroksen päälle. Ripottele loput sokerit kirsikoiden päälle.

Laita piirakkavuoka uuniin 50 minuutiksi. Aika on likimääräinen ja riippuu muotisi tilavuudesta ja uunin ominaisuuksista. Alkaen 45 minuuttia siitä hetkestä, kun aloitat pakastekirsikkapiirakan paistamisen, tarkkaile huolellisesti ja tarkista sen valmius. Paistamme piirakan keskiritilällä ja mieluiten ylhäältä alas -tilassa.

Pakastekirsikkapiirakkaani on valmis, minkä varmistin lävistämällä sen hammastikulla aivan keskeltä ja vetämällä sen kokonaan kuivana ulos.