Kotitekoisten kakkujen ruoanlaittoreseptit. Kuinka tehdä nopeasti ja helposti kakku kotona

Jokaisella kotiäidillä on oma kokoelma kotitekoisia kakkuja ja jälkiruokia, joita on jatkuvasti täydennettävä. Käytännön vinkkejä lapsuudesta asti rakastamien kakkujen leipomiseen ja uudet alkuperäiset reseptit ilahduttavat kokeneita kokkeja ja aloittelijoita.

Kaikkien suosikki monikerroksisella kakulla on rikas useiden vuosisatojen historia. Kaikkialla Euroopassa sitä valmistetaan eri reseptien mukaan. Venäjällä suosituin vaihtoehto on GOST: n mukaan.

Kakkuja varten:

• jauhot - 0,5 kg;
• voita - 300 g;
• maito - 100 ml;
• suola - 10 g.

Onnistuneiden kakkujen salaisuus on taikinan nopeassa sekoittamisessa. Se ei saa kuumentua prosessin aikana, jotta kakut kypsyvät kevyesti ja hauraiksi.

1. Raasta pakastettu voi siivilöityjen jauhojen joukkoon.
2. Sekoita ainekset pilkkovin liikkein veitsellä tai jauha käsin, jolloin saadaan märkä murutila.
3. Lisää maito ja suola.
4. Vaivaa taikina mahdollisimman nopeasti ja laita se heti kylmään puoleksi tunniksi.
5. Jaa osiin. Kauli jokainen muotin koon mukaan ja pistele hammastikulla tai vain haarukalla, jotta kakut eivät muotoile paiston aikana.
6. Paista kuivalla uunipellillä 200 ºC:ssa 10 minuuttia.

Vaniljakastike antaa kakulle hellyyttä ja pehmeyttä:

• kolme munaa;
• sokeri - 250 g;
• jauhot - 100 g;
• vaniljauute.

Kerma haudutetaan litrassa kuumaa, mutta ei kiehuvaa maitoa.

1. Yhdistä ainekset ja kaada vähitellen maitoon.
2. Kypsennä paksuun ja klassiseen "kermaiseen" väriin.
3. Valmiin kermaan on lisättävä 200 ml kondensoitua maitoa ja 50 g voita.
4. Kokoa kakku ja peitä kaikki kerrokset.
5. Tasoita se ulkopuolelta.
6. Koristele murokakkujen tai keksien hienoilla muruilla.

Kuinka leipoa "Praha"

Neuvostoliiton suuren kokin Vladimir Mikhailovich Guralnikin resepti on todellinen testi jopa kokeneelle kotiäidille. Voit kuitenkin luoda tämän mestariteoksen uudelleen kotikeittiössäsi.

Sokerikakun valmistaminen vaatii:

• jauhot - 100 g;
• kuusi munaa;
• rakesokeri - 150 g;
• lämmin voita - 50 g;
• kaakaojauhe - 30 g.

Kakun pohja tulee erittäin mureaa ja murenevaa, sitä on vaikea leikata kakuksi heti paistamisen jälkeen. Siksi työkappale valmistetaan etukäteen ja sen annetaan kypsyä pyyhkeen alla 8 tuntia.

1. Vatkaa puolet sokerista valkuaisten kanssa.
2. Jauha toinen puolisko keltuaisten kanssa.
3. Lisää loput ainekset.
4. Paista pitkää sokerikakkua 200 ºC:ssa puoli tuntia.

Kermalle:

• kaakaojauhe - 50 g;
• vesi - 20 ml;
• yksi muna (vain keltuainen);
• kondensoitu maito - 100 g;
• voita - 100 g;
• vaniljauute.

Tämä suklaavoikerma on todellinen kondiittoreiden löytö ja Prahan käyntikortti.

1. Maitotiiviste ja keltuainen kuumennetaan ensin miedolla lämmöllä. Seoksen tulisi paksuuntua hieman. Sitten se jäähdytetään ja vatkataan yhdessä muiden ainesten kanssa.
2. Ennen kakun kokoamista sokerikakku liotetaan erittäin makeassa teessä.
3. Tärkeä kosketus: pintakerros on liotettu aprikoosihillolla.
4. Kokoamisen jälkeen kakkuaihio jauhetaan tärkkelyksellä ja peitetään lämpimällä suklaa-volasiteella (10:1).

Täydelliseen kyllästymiseen kuluu vielä 8 tuntia.

Kotitekoinen hunajakakku

Pari lusikallista luonnonhunajaa tekee taikuuden. Yksinkertaisimmista ainesosista saadaan herkullinen, aromaattinen jälkiruoka, jonka koostumus on pehmeä, silkkinen.

Testiä varten:

• voita - 50 g;
• hunaja - 100 g;
• jauhot - 450 g;
• kaksi kananmunaa;
• sooda - 10 g;
• suola - 10 g.

Haluttaessa taikinaan lisätään sokeria, mutta enintään 3 - 4 ruokalusikallista.

1. Sulata hunaja, sokeri ja voi vesihauteessa.
2. Ei tarvitse jäähtyä kokonaan jo 50 - 40 ºC:ssa, voit kaataa munat pelkäämättä, että ne juoksevat.
3. Lisää kuivat aineet ja vaivaa taikina. Sen tulee olla muovia, hieman tahmeaa.
4. Kauli ohuiksi halkaisijaltaan samankokoisia kakkuja.
5. Paista 200 ºC:ssa 2-4 minuuttia. Älä voitele leivinpeltiä öljyllä, ripottele se vain kevyesti jauhoilla.

Kermalle:

• sokeri - 200 g;
• kaksi kananmunaa;
• tärkkelys - 100 g;
• vaniljauute.

Kaikki ainekset haudutetaan litrassa kuumaa maitoa.

1. Kerma paksuuntuu nopeasti, on tärkeää ottaa se pois lämmöltä ajoissa.
2. Jäähdytä "kosketuksiin" asetetun kalvon alle, jotta pintakerros ei kuivu.
3. Kokoa kakku ja anna seistä.

Maitotytön kakkuresepti

Saksalainen jälkiruoka on saanut nimensä suositusta tiivistemaidosta, josta sen kakut valmistetaan.

Kakkuja varten:

• kondensoitu maito - 380 g (koko tölkki);
• jauhot - 150 g;
• kaksi kananmunaa;
• leivinjauhe - 10 g.

Taikina vaivataan sekoittimessa ja haudutetaan hieman. Siitä on melko vaikeaa leipoa samankokoisia kakkuja. Mutta nerokkaat kotiäidit ratkaisivat tämän ongelman.

1. Peitä uunipelti leivinpaperilla.
2. Kiinnitä siihen rengas kakun kokoamiseksi.
3. Piirrä ääriviivaa lyijykynällä.
4. Levitä pari ruokalusikallista taikinaa syntyneeseen ympyrään lastalla. On tärkeää, että tyhjiä alueita ei ole.
5. Paista kakkua 180 ºC:ssa 5 minuuttia.
6. Poista se lastalla ja toista kaikki uudelleen.
7. Päällystä valmiit kakut paksulla kermavaahdolla ja koristele kakku.

"Punainen sametti"

Geelinen elintarvikeväri antaa suositulle amerikkalaiselle jälkiruoalle sen täyteläisen värin. Sinun ei pitäisi säästää lisäravinteen laadussa. Kuivaväri ei anna sinun saavuttaa oikeaa vaikutusta.

Keksille:

• jauhot - 300 g;
• sokeri - 250 g;
• kaakaojauhe - 30 g;
• kaksi kananmunaa;
• voita - 70 g;
• kasviöljy - 30 g;
• jogurtti tai kefiiri - 250 ml;
• suola - 10 g;
• vaniljauute;
• sooda - 10 g;
• punainen väriaine - 30 ml.

Mitä enemmän kaakaota käytät, sitä tummempi ja rikkaampi punaisen samettikakun väri on väriaineen laadusta riippumatta.

1. Liuota sokeri perusteellisesti hankaamalla voilla tai vatkaa kananmunien kanssa.
2. Sekoita taikina mahdollisimman nopeasti ennen kuin se jähmettyy ja laskeutuu.
3. Paista kuohkeita kakkuja 175 ºC:ssa puoli tuntia.
4. Leikkaa niistä pois kuperat yläosat.
5. Voitele juustokermalla ja koristele pinta kauniisti.

Kermalle:

• 600 g Philadelphiaa tai Mascarponea;
• 300 g makeaa kermavaahtoa.

Yhdistä ja sekoita huolellisesti.

Upea Zebra-jälkiruoka hitaassa keittimessä

Seeprakakku on valmistettu kahden värin taikinasta. Kauniit raidat muodostuvat paitsi pinnalle, myös leikkaukselle. Jälkiruoka näyttää erittäin vaikuttavalta.

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• sokeri - 250 g;
• smetana - 200 ml;
• neljä munaa;
• öljyt - 50 g;
• kaakaojauhe - 50 g;
• leivinjauhe - 10 g.

Smetana voi olla mitä tahansa rasvaa. Sokerin määrä määräytyy maun mukaan.

1. Sekoita smetana huolellisesti sokerin ja voin kanssa.
2. Vatkaa munat erikseen.
3. Yhdistä varovasti sekoittaen seosta lusikalla alhaalta ylöspäin.
4. Lisää jauhot ja leivinjauhe osissa.
5. Kaada taikina kahteen kulhoon.
6. Lisää kaakao yhteen niistä.
7. Lusikoi vuorotellen värillinen ja vaalea taikina voideltuun monitoimikeitin kulhoon.
8. Tee pintaan kuvio hammastikulla.
9. "Paistaminen" -tila tunnin ajan.
10. Vielä 10 minuuttia "Lämpenemis"-tilaa.

Epätavallinen jälkiruoka "Pancho"

Fili-Baker-yritys on valmistanut tätä kakkua vuodesta 2002. Myynnin uskomaton kasvu antaa meille mahdollisuuden pitää sitä todellisena klassikona.

Vaikka resepti on liikesalaisuus, se on melko helppo toistaa.

Testiä varten:

• kuusi munaa;
• jauhot - 200 g;
• kaakaojauhe - 100 g;
• tomusokeri - 250 g;
• leivinjauhe - 10 g.

Täytettä varten tarvitset 400 g ananassäilykkeitä ja 200 g saksanpähkinöitä.

1. Vatkaa munat ja jauhot.
2. Sekoita varovasti kuiva-aineseokseen.
3. Paista uunivuoassa 180 asteessa puoli tuntia.

Kakkukermaa varten tarvitset:

• 200 ml kermavaahtoa;
• 400 ml smetanaa;
• 200 g tomusokeria.

Kerman voi korvata tuorejuustolla. Siitä tulee herkullinen, mutta ei niin hyvä kuin alkuperäinen jälkiruoka.

1. Jäähdytä kaikki kerman ainekset ja vatkaa huolellisesti, kunnes jauhe liukenee.
2. Leikkaa keksin pinta pois ja leikkaa se isoiksi kuutioiksi.
3. Liota keksipohjaa ananassäilykkeellä.
4. Upota keksipalat kermaan.
5. Kerrosta ananas pähkinöillä ja sokerikakulla muodostaen pyramidin muotoisen kakun.
6. Tasoita pinta ja kaada päälle sulatettua suklaata ja voita (1:1).

Snickers kakku

Jälkiruoka noudattaa suositun suklaapatukka reseptiä: nougat, karamelli ja paljon, paljon pähkinöitä.

1. Pese kuoritut maapähkinät ja kuivaa ne lautasliinalla.
2. Kuumenna uunissa 180 ºC:ssa viisi minuuttia.

Sen valmistamiseksi sinun on keitettävä, kunnes jyvät liukenevat:

• sokeri - 350 g;
• vesi - 150 ml;
• sitruunahappo - 5 g.

Siirapin lämpötilan on oltava tiukasti 115 ºС. Tämä tarkkuus on tärkeää oikean karamellin koostumuksen kannalta. On suositeltavaa käyttää tarkkaa kypsennyslämpömittaria.

1. Lisää 10 g soodaa. Korkea vaahtopää nousee välittömästi, joten astioiden tulee olla syviä.
2. Sekoita, kunnes se on täysin läpinäkyvää ja kaikki kuplat ovat poissa.

Karamellille:

• kerma - 200 ml;
• sokeri - 200 g;
• glukoosisiirappi - 250 ml.

Kiehumispisteen tulisi jälleen olla täsmälleen 115 ºС.

1. Kun massa tummuu ja tilavuus kasvaa, lisää siihen maapähkinät ja poista se lämmöltä.
2. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka leivinpaperilla.
3. Levitä karamelli siihen tasaisesti, ilman aukkoja.
4. Upota muotti puoliväliin kylmään veteen puoleksi tunniksi.

Toista täytekerrosta varten sinun on ensin valmistettava maapähkinävoi:

• paahdetut maapähkinät - 100 g;
• suola - 10 g;
• tomusokeri - 20 g.

Mitä paremmin paahdat pähkinät, sitä rikkaammalta nougat maistuvat. Mutta tämä on tehtävä alhaisella lämmöllä, jotta mustia pisteitä ei ilmesty.

1. Sekoita kuumat pähkinät, suola ja jauhe tehosekoittimessa tasaiseksi. Tämä kestää 10-15 minuuttia maksimiteholla.
2. Tuoreista pähkinöistä vapautuu riittävästi omaa öljyään. Jos tahnaa ei muodostu 15 minuutin kuluttua, lisää muutama tippa kasviöljyä.
3. Seoksella tulee olla kirkkaan suolaisen makea maku.

Nougatin valmistaminen:

• glukoosisiirappi - 50 ml;
• tomusokeri - 300 g;
• vesi - 60 ml;
• kaksi proteiinia;
• kaikki maapähkinävoi;
• suola - 20 g.

Nougatin kypsennyslämpötila on 120 ºС.

1. Kuumenna siirappi, jauhe ja vesi.
2. Lisää pienissä erissä vatkatun valkuaisen joukkoon.
3. Lisää maapähkinävoi ja suola jatkaen sekoittamista.
4. Tasoita nougat lastalla ensimmäisen kovettuneen kerroksen päälle.
5. Jälleen siistiä.

Kakku peitetään Ganache-kermalla. Pieni määrä kaadetaan kakun alle, jotta se muistuttaa enemmän kaupasta ostettua alkuperäistä.

• Kakkuun tarvitaan 200 ml kermaa ja 400 g suklaata.

Suklaa sulatetaan kuumassa kermassa ja tasoitetaan työkappaleen päälle kuumalla leveällä veitsellä.

"Muurahaiskeko"

Yksinkertaisin murotaikinakakku kootaan pienistä liukumäisesti taitetuista paloista. Siitä sen nimi. Jotta se olisi uskottavampi, se on perinteisesti ripoteltu paksusti unikonsiemenillä.

Testiä varten:

• jauhot - 0,5 kg;
• sokeri - 200 g;
• voita - 200 g;
• kaksi kananmunaa;
• leivinjauhe - 10 g;
• suola - 10 g.

Joissakin resepteissä suositellaan 150 ml maidon lisäämistä kakun pehmentämiseksi. Sokeria lisätään taikinaan halutessasi, sillä kermasta tulee erittäin makeaa.

1. Pyörittele taikinasta palloja lihamyllyllä. On parempi käyttää ruudukkoa, jossa on suuria reikiä, kuten mantille. Taikina, johon on lisätty maitoa, voidaan jäähdyttää ja raastaa.
2. Paista murskattua taikinaa 180 ºC:ssa korkeintaan 20 minuuttia, kunnes se on vaaleankeltainen.
3. Murskaa jäähtyneet palat edelleen käsin tai kaulimella.
4. Yhdistä kerman kanssa
5. Kermaa varten tarvitset tölkin keitettyä kondensoitua maitoa ja 200 g voita. Osa voista voidaan korvata smetalla, kakusta tulee vähemmän rasvainen ja pehmeämpi. Smetanaa ei saa sekoittaa kuumaan kondensoituun maitoon.
6. Anthill-kakku muodostuu vähitellen. Pienet annokset puristetaan tiukasti märillä käsillä. Jos kaada koko seos kerralla pois, kakun sisäpuoli jää löysäksi.

Pannukakkuherkku

Ranskalaisessa Crepevillessä tai pannukakkutornissa on loputon määrä muunnelmia, joita kaikkia pidetään klassikoina. Voit siis turvallisesti valmistaa pannukakkuja suosikkireseptisi mukaan, päällystää ne makealla kermalla ja koristella mielikuvituksesi määräämällä tavalla.

Kahvipannukakkuihin:

• maito - 700 ml;
• jauhot - 400 g;
• kaksi kananmunaa;
• espresso - 300 ml;
• kasviöljy - 20 g;
• sokeri - 40 g;
• suola - 15 g.

Pannukakut tulevat ohuiksi, tarvitset niitä paljon korkeaan kakkuun.

Ensimmäiset 6-8 kappaletta voidaan asettaa päällekkäin, kuten terälehtiä, lautasen keskellä. Kun koko pino on levitetty ja kuorrutettu, kakku kääritään kauniisti sivuille "terälehdillä" ja suljetaan kermalla päälle.

Kermalle:

• "Mascarpone" - 400 g;
• makea kermavaahto - 200 g.

Voit rasvata vain täysin jäähtyneet pannukakut.

Yksinkertainen suklaaherkku

Saksalaisen ei-paista-kakun resepti on samanlainen kuin venäläisen perunakakun. Ainoa ero on muuten koristelumenetelmässä, josta myös jälkiruoan hauska nimi. Se on asetettu patukan tai leivän muotoon. Siksi saksaksi nimi kuulostaa Hunt - "kärry", ja venäjäksi se käännettiin virheellisesti nimellä Hund - "koira". Tämä omituinen virhe ei kuitenkaan vaikuta makuun.

Ainekset:

• kuivat tai keksit - 0,5 kg;
• voita - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• kaakaojauhe - 60 g;
• hedelmäsiirappi tai alkoholi - 50 ml;
• vaniljaa, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä maun mukaan.

Kermasta tulee pehmeämpi ja täyteläisempi, jos lisäät siihen pari munaa. Mutta koska lämpökäsittelyä ei tehdä, voidaan käyttää vain tuoreimpia, todistetuimpia munia.

1. Kostuta keksit siirapilla.
2. Sekoita loput ainekset kerman joukkoon. Voin tulee olla pehmeää. Sokerin sijasta on helpompi käyttää jauhetta, joka liukenee nopeasti ja täydellisesti.

Pohjalle:

• kaksi kananmunaa;
• jauhot - 60 g;
• kaakaojauhe - 10 g;
• sokeri - 100 g;
• leivinjauhe - 10 g.

Sokerikakun paksuus ei saa olla yli 1,5-2 cm.

1. Vatkaa taikina ja paista uunivuoassa (15-20 minuuttia 200 ºC).
2. Huuhtele vuoka ja vuoraa reunat pergamentilla.
3. Laita keksi pohjalle, liota siirapissa ja konjakissa. 20-30 g molempia riittää.

Ensimmäiselle mousse-kerrokselle:

• tuorejuusto - 200 g;
• vaniljauute;
• gelatiini - 10 g.

Laimenna gelatiini ohjeen mukaan.

1. Vatkaa juusto ja jäähdytä.
2. Yhdistä kerman kanssa.
3. Lisää gelatiini.
4. Kaada seos keksivuokaan.
5. Odota, kunnes se kovettuu kokonaan.

Toiselle kerrokselle:

• marjat - 400 g;
• makea kermavaahto - 250 g;
• 10 g gelatiinia.

Kuori marjat, huuhtele ja kuivaa.

1. Tee marjasose, muista hieroa se siivilän läpi, jotta jälkiruoan sisään ei pääse ihonpalasia.
2. Yhdistä kermavaahdon ja laimennetun gelatiinin kanssa.
3. Aseta lomakkeeseen.
4. Jäähdytä, kunnes gelatiini on jähmettynyt kunnolla.
5. Peitä kakku lasiteella.

Peililasille:

• kerma - 60 ml;
• vesi - 100 ml;
• suklaa - 50 g;
• kaakaojauhe - 50 g;
• tomusokeri - 200 g;
• gelatiini - 10 g.

Aseta kakku ritilälle ja aseta vuoka alas niin, että ylimääräinen lasite irtoaa.

1. Sekoita kaikki ainekset ja kuumenna.
2. Liuota gelatiini ohjeen mukaan ja lisää se suklaasiirappiin.
3. Kaada lasite koko kakun päälle ja poista, kunnes se on täysin kovettunut.

Herkullinen sokerikakku

Pienet pannukakut tai suuressa määrässä kermaa liotetut pannukakut ovat alkuperäinen ratkaisu sienijälkiruoaksi. Tämä on tunnettu "Turtle" -kakku.

Keksille:

• kuusi munaa;
• kaakaojauhe - 50 g;
• sokeri - 300 g;
• jauhot - 300 g;
• leivinjauhe - 10 g.

Mitä enemmän pannukakkuja saat, sitä kauniimpi "kilpikonna" on.

1. Lisää jauhoseos sokerilla vatkattujen munien joukkoon vaivaamalla taikinaa vähitellen alhaalta ylöspäin.
2. Yksi scover tarvitsee vain lusikallisen taikinaa.
3. Hauraita keksikakkuja on parasta leipoa pergamentilla. Leivinpelti asetetaan esilämmitettyyn lämpötilaan 190 ºC 5 minuutiksi.

Vatkaa kermaa varten:

• smetana - 1 l;
• 50 g kaakaojauhetta - 50 g;
• voita - 250 g;
• sokeri - 250 g.

Kokoamista varten tarvitset leveän astian.

1. Kasta jäähtyneet pannukakut kermaan, asettele ne tasapinnalla olevaan kuoppaan niin, että ne näyttävät kuorelta.
2. Suunnittele kasvot ja tassut taiteellisesti.
3. Peitä "kuori" lasiteella. Sulata sitä varten 4 osaa suklaata ja 1 osa voita kuumassa kermassa.
4. Halutessasi voit koristella sen saksanpähkinöillä, mantelin terälehdillä tai sokeroiduilla hedelmillä.

Kotitekoisilla kakuilla on oma viehätyksensä. Ne tuoksuvat henkeäsalpaavan kodikkaalta - rakkaudesta, huolenpidosta ja hymyistä. Ja ei ole väliä kuinka vaikeaa jälkiruoka on toteuttaa, tärkeintä on, että se kokoaa rakkaat samaan pöytään, ja tämä laatu on korvaamaton.

Muistan, että leivonnaisia ​​ja kakkuja oli myynnissä lapsuudessani. Silloin ei ollut vaihtoehtoa. Nyt kauppojen hyllyillä on niin paljon erilaisia ​​makeisia eri valmistajilta, että se on yksinkertaisesti huimaa. Mutta riippumatta siitä, kuinka monta herkkua on myynnissä, haluat aina leipoa jotain itse.

Kerron sinulle herkullisimpien ja helpoimpien kakkujen leipomisen resepteistä:

Vaaditut tuotteet:

• jauhoja 300 grammaa,
• voita 200 grammaa,
• maitoa 50 grammaa,
• vähän suolaa
• kidesokeria 50 grammaa,
• munankeltuaiset 2 kpl.

Täytettä varten:

• korppujauhoja 2 rkl. lusikat,
• munanvalkuaiset 10 kpl,
• saksanpähkinän ytimiä 200 grammaa,
• keltuaiset 8 kpl,
• kidesokeria 250 g,
• Vanilliinia veitsen kärjessä.

Valmistautuminen:

1. Vaivaa jauhoista, keltuaisista, sokerista, suolasta ja voista keskisakeaa taikinaa.
2. Taikina jaetaan 2 osaan ja lähetetään jääkaappiin 1 tunniksi.
3. Voitele uunivuoka ja ripottele päälle jauhoja.
4. Laita 1/2 taikinasta siihen, levitä täytteellä ja peitä toisella puoliskolla taikinaa.
5. Päällinen on voideltu munalla ja lävistetty haarukalla useista kohdista.
6. Kakku paistetaan esilämmitetyssä uunissa.

Vatkaa sokeri ja keltuaiset vaahdoksi ja lisää vähitellen jauhetut saksanpähkinät, korppujauho, vanilliini ja valkuaisvaahto.

Kakku "kasa"

Tätä kakkua varten taikina vaivataan kuten choux-leivonnaisia ​​varten. Tätä varten:

• Kuumenna 250 grammaa vettä, 100 grammaa margariinia ja 1 tl sokeria kiehuvaksi.
• Poista lämmöltä, lisää nopeasti 200 g siivilöityjä jauhoja ja sekoita tasaiseksi, kunnes taikina alkaa irrota kattilasta.
• Vatkaa sitten joukkoon 4 kananmunaa yksitellen.

Valmistautuminen:

1. Kaada taikina uunipellille teelusikalla.
2. Pieniä vaniljakastikekakkuja leivotaan.
3. Jokainen kakku leikataan ja jokaisen sisään asetetaan pala pähkinää.
4. Seuraavaksi kakut taitetaan kasaan, jonka päälle kaadetaan tölkki jogurttiin sekoitettua kondensoitua maitoa.
5. Sitten kaakaosta, sokerista ja voista valmistetaan suklaakuorrutus.
6. Kuorrutus kaadetaan myös kakun päälle. Kakun on seisottava hetki, jotta se imeytyy.

Testiä varten:

• keltuaiset 4 kpl,
• 4 kuppia jauhoja,
• margariini 400 grammaa,
• vodka 50 grammaa,
• etikalla sammutettua soodaa ½ tl.

Proteiinimassalle:

• proteiinia 4 kpl,
• kidesokeria 200-250 grammaa,
• saksanpähkinän ytimet 200-250 grammaa.

Kermalle:

Ensimmäinen vaihtoehto

• keitettyä kondensoitua maitoa 1 tölkki.

Toinen vaihtoehto

• maitoa 2½ kuppia,
• kidesokeria 200 g,
• muna 1 kpl,
• voita 300 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Sekoita kaikki hyvin ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokerijyvät ovat liuenneet. Lisää 2 ruokalusikallista saatua seosta pehmeän voin joukkoon ja vatkaa hyvin.
2. Taikina vaivataan, jaetaan 4 osaan ja laitetaan jääkaappiin 2 tunniksi, mutta ei pakastimeen.
3. Valmista proteiinimassa. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi, lisää saksanpähkinät.
4. Ota taikina jääkaapista, kauli se ohueksi kerrokseksi, laita uunipellille ja levitä päälle pähkinöillä oleva proteiiniseos. Paista kunnes pohja on vaalean kullanruskea.
5. 3 muuta kakkua leivotaan samalla tavalla.
6. Valmistetut kakut päällystetään kermalla yksitellen. Kakun pinta on ripotellaan saksanpähkinöillä.

Jotkut saattavat kutsua tätä herkullista ja epätavallista kakkua piirakaksi. Paistamisen aikana kypsimmätkin aprikoosit happamoivat hieman. Mutta kun hapan täyte ja makea vaniljakastike yhdistetään, makua ei tule. Jos et ole tyytyväinen makeaan ja hapan makuun, tuoreet aprikoosit voidaan korvata purkkeilla.

Murokeksi taikinaan:

• kylmää voita 100 g,
• kidesokeria 100 g,
• jauhoja 200 g,
• muna 1 kpl,
• leivinjauhe ½ tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Voi hienonnetaan ja sekoitetaan sokerin ja kananmunan kanssa. Siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe ja vaivaa taikina.
2. Taikina levitetään voideltuun muottiin. On mukavampaa paistaa irrotettavalla sivulla, jolloin se on helpompi poistaa.
3. Taikina jaetaan muottiin ja tehdään sivu. Lävistä se useista kohdista haarukalla estääksesi turpoamisen paistamisen aikana.
4. Taikinamuoto lähetetään uuniin, esilämmitetään 180 asteeseen ja paistetaan 15-20 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea.
5. Kun taikina paistuu, valmista vaniljakastike.

Ainekset kermaan:

• jauhot, seulottu 75 g,
• vaniljasokeria 1 pussi,
• pehmennettyä voita 50 g,
• kidesokeria 100 g,
• keltuaiset 3 kpl,
• maitoa 375 ml.

Kerman valmistus:

1. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
2. Kaada maito kattilaan, kiehauta ja vähennä lämpöä.
3. Maidon sekoittamista jatketaan jatkuvasti ja kermaista massaa alkaa lisätä.
4. Sekoita 1-2 minuuttia, kunnes kerma sakenee. Kakun päälle levitetään lämmin kerma.

Täytettä varten:

• aprikoosit 750 grammaa.

Täytteen valmistus:

1. Aprikoosit leikataan puoliksi ja kivet poistetaan.
2. Jokainen aprikoosin puolikas puristetaan kermaan.

Kakku laitetaan uuniin 40 minuutiksi, esilämmitetty 180 °C:seen. Valmis kakku poistetaan muotista, jäähdytetään ja ripottele päälle tomusokeria.

Yksinkertaisin ja herkullisin kakku

Testiä varten:

• 2 kuppia jauhoja,
• munat 6 kpl,
• kidesokeria 2 kuppia.

Voit valmistaa kerman osaamallasi tavalla tai valmistaa sen kondensoitua maitoa ja 200 grammaa voita sisältävästä purkista. Halutessasi voit lisätä kermaan kaakaota.

Valmistautuminen:

1. Taikina vaivataan kuten charlottea varten. Sekoita sokeri, jauhot ja munat hyvin, lisää halutessasi vaniljasokeria ja 2 rkl likööriä tai konjakkia maun mukaan.
2. Kaikki kaadetaan leivinpellille, jossa on reunoja ja paistetaan puoli tuntia, kunnes se on valmis. Ota pois uunista, jäähdytä.
3. Valmista tässä vaiheessa kerma. Kakusta leikataan iso ympyrä suoraan uunipellille, kakun jäännökset laitetaan kulhoon ja vaivataan pieniksi paloiksi käsin.
4. Saadut murut sekoitetaan osan kermasta, jotta massa ei ole paksua.
5. Ympyrä asetetaan pellille, kakku puolitetaan pituussuunnassa. Pohjakakku liotetaan viinin tai vodkan seoksessa hillon tai siirapin kanssa. Laita päälle murut- ja kermatäyte ja peitä toisella kakkukerroksella. Kakun pinta voidellaan jäljellä olevalla kermalla.
6. Voit koristella kakun minkä tahansa värisellä kermalla. Siitä tulee erittäin maukas kakku, ja se valmistuu nopeasti.

Rakastan sinua

Valmistamiseen tarvitset kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33 %, ja kakkukerroksia.

Kaupasta voit ostaa mitä tahansa venäläistä kakkupohjaa, Ryzhik-kakut ovat erittäin hyviä.

Työkappale leikataan 3-4 kerrokseen.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi. Lisää kesken prosessin 1-2 rkl kidesokeria. lusikat.
2. Ensimmäinen kakku kostutetaan millä tahansa kyllästyksellä, esimerkiksi rommilla + makealla vedellä tai konjakilla + makealla vedellä suhteessa 1: 1, ja päällystetään sitten paksulla kermakerroksella.
3. Tee sama muiden kakkujen kanssa. Käytä jäljellä olevaa kermaa kakun sivujen sivelemiseen.

Kakku on koristeltu millä tahansa hedelmällä, suklaalastuilla tai muilla maun mukaan.

Hedelmäkakku

Vaaditut tuotteet:

• kaikki keksit 400-500 g,
• banaani 2 kpl,
• kiivi 2 kpl,
• oranssi 1 kpl,
• gelatiini, vanilliini,
• kidesokeria 250 g,
• smetana 800 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Gelatiinia liotetaan kupissa 40 minuuttia.
2. Vatkaa tällä hetkellä smetana, vanilliini ja sokeri.
3. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi.
4. Vuoraa syvän muotin, ehkä syvä salaattikulho, pohja kelmulla, jotta kalvon reunoja voidaan käyttää kakun peittämiseen.
5. Gelatiini sekoitetaan smetanan kanssa.
6. Laita kiivi muotin pohjalle ja aseta keksit reunoille.
7. Kaada sitten vähän smetanaa, sitten hedelmiä, keksejä pieniksi paloiksi pilkottuna.
8. Joten ne jatkavat asettelua kerroksittain.
9. Viimeistä pintakerrosta varten tulee olla rikki keksejä. Tämä on kakun pohja, joten sen tulee olla tasainen.
10. Peitä kakku kalvolla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
11. Sitten yläkalvo avataan ja kakku käännetään lautaselle.
12. Filmi poistetaan.
13. Halutessasi voit ripotella kakun päälle suklaata.

Kakku on erittäin maukas, nopea ja helppo valmistaa.

Yksinkertainen kakku

Tuotteet yhdelle kakulle:

• maitoa 250 g,
• kaakaojauhe,
• sooda 1 tl,
• 2 kuppia jauhoja,
• kidesokeria 250 g,
• 2 munaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita munat sokerin ja jauhojen kanssa, lisää maito. Soda sammutetaan ja lisätään myös taikinaan. Sekoita hyvin ja paista. Taikina voidaan jakaa kahteen osaan ja lisätä kaakao yhteen niistä.
2. Muotti päällystetään öljyllä ja siihen asetetaan suikaleet lusikalla shakkitaulukuvioisesti.
3. Jos leivotaan useita kakkuja, ne liotetaan makeassa kyllästyksessä ja liimataan yhteen keitetyn kondensoidun maidon tai muun kerman kanssa.
4. Halutessasi voit koristella kakun pintaa.

Kakku "Arctic"

Ainekset:

• ½ kuppi jauhoja,
• keltuaiset 5 kpl,
• kidesokeria ¼ kuppia,

• oravia 5 kpl,
• vaniljasokeria 1 g,
• kidesokeria 1 kuppi.

Kermalle:

• kerma 35% 250 g,
• tomusokeria 1 tl, ehkä pari ruokalusikallista jauhetta.

Täytettä varten:

• aprikoosihillo 1 kuppi,
• suklaata 50 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää kidesokeri ja vaniljasokeri.
2. Anna valmiille marengeille kermainen väri lisäämällä kourallinen hienonnettuja hasselpähkinöitä.
3. Valmis massa siirretään konditoriapussiin ja puristetaan soikeiksi tai pyöreiksi kakuiksi paperilla vuoratulle uunipellille. Paista 25-30 minuuttia 110-120 asteessa.
4. Tarkista valmius puuhammastikulla: kuiva hammastikku tarkoittaa, että marenki on valmis. Saat marengia ja raakoja munanvalkuaisia.
5. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, lisää jauhot ja loput valkuaiset. Keksimassasta muodostetaan halkaisijaltaan 20 - 25 cm kakku, paistetaan 20 - 25 minuuttia lämpötilassa 200 - 210 °C.
6. Paistettu levyleipä jäähdytetään, voidellaan hillolla, marengit asetetaan päälle, rouhitaan hasselpähkinät, sitten kerros kermaa, marenkeja, ripottelee suklaalla ja koristellaan kokonaisilla pähkinöillä.
7. Sivut on päällystetty kermalla ja ripottele päälle hienonnettuja hasselpähkinöitä. Kakun on seisottava yön yli jääkaapissa ja sitten aamulla saat erittäin pehmeän ja maukkaan kakun.

Tämä kakku on erittäin helppo valmistaa.

Ainekset:

- voita 50 g,
- kidesokeria 1 kuppi,
- suola,
- sooda,
- hunajaa 2 rkl. lusikat,
- 1 puolen litran purkki jauhoja.

Kuumenna emaloidussa kulhossa tai pannussa voita, sokeria, hunajaa, soodaa ja vähän suolaa. Kun vaahtoa on muodostunut ja sokeri liukenee, lisää jauhot. Vaivaa taikina ja lähetä se jäähtymään jääkaappiin. Taikina on jaettu 6 osaan, joista jokainen kaulitaan ohuiksi kakuiksi ja paistetaan. Poista heti pannulta, koska ne muuttuvat hauraiksi jäähtyessään.

Kermalle:

- mannasuurimot 2-3 rkl. lusikat,
- voita 200 g,
- maitoa tai kermaa ½ litraa.

Mannapuuro keitetään mannasuurimosta ja maidosta, ei nestemäistä, jäähdytetään ja vaahdotetaan voin kanssa. Kakut peitetään kermalla ja annetaan levätä useita tunteja. Kakusta tulee erittäin maukasta.

Tavallinen kakku

Vaaditut tuotteet:

- jauhot 4 rkl. lusikat,
- leivinjauhe ½ pussi,
- munat 3 kpl,
- vaniljasokeria 1 pussi,
- smetana 3 rkl. lusikat,
- Kidesokeri.

Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella, lisää smetana, vaniljasokeri, leivinjauhe ja jauhot. Vatkaa 7-10 minuuttia, kaada margariinilla voideltulle uunipellille ja paista kullanruskeiksi 150-170°C:ssa.

Kermaan käytetään kermaa, jonka rasvapitoisuus on 35%. Vatkaa kerma kulhossa, jonka tulee olla jäävedessä, tai ota voilla vaahdotettu kondensoitu maito tai vaniljakastike. On parempi tehdä kerma voista kondensoidulla maidolla. Vatkaa tölkki kondensoitua maitoa 150-200 grammaan voita. Tiivistetty maito ei saa sisältää kasvirasvoja.

Valmis kakku leikataan kahtia, jos kakku leivottiin muotissa, ja jos se paistettiin leivinpellillä, jaettu 4 osaan. Alaosa voidellaan kermalla, voit laittaa tuoreita tai purkitettuja hedelmiä kerman päälle, peittää toisella kakkukerroksella. Kakun pinta on päällystetty kermalla ja koristeltu hedelmillä, kookoshiutaleilla tai makeiskoristeilla.

Herkullinen ja yksinkertainen kakku

Tätä kakkua varten voit ostaa murokeksi tai sokerikakkuja. Sekoita kermaa varten tölkki kondensoitua maitoa ja pala voita. Kermalle voidaan antaa väriä porkkana- tai juurikasmehulla. Halutessasi voit päällystää kakkukerrokset suklaakermalla vuorotellen, jolloin kakusta tulee raidallinen. Voit ostaa 2 pakkausta tavallisia ja suklaakakkukerroksia, niin kakusta tulee myös raidallinen. Kakun yläosa on koristeltu tuoreilla hedelmillä (banaani tai kiivi), suklaalastuilla tai erityisillä kakkukoristeilla - figuureilla, pienillä marjoilla. Tämä kakku ei vaadi paistamista, riittää seistä kylmässä 2 tuntia ja liota.

Tarjoamme yksinkertaisimman reseptin tällaiselle kakulle, ja herkin ja ilmava souffle ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Tuotteet:

- sokeria ½ kuppia,
- voita 0,5 pakkausta,
- kolmasosa teelusikallista soodaa,
- keltuaiset 3 kpl,
- ¾ kuppia jauhoja.

Souffléa varten:

- 2 kuppia sokeria,
- gelatiini 1 rkl. lusikka päällä
- sitruunahappo,
- proteiinit 3 kpl.

Lasitteeseen:

- sokeri kaksi rkl. lusikat,
- kaakaojauhe 2 rkl. lusikat,
- vanilja,
- smetana kaksi rkl. lusikat,
- voita 30 grammaa.

Taikinan vaivaaminen.

Vatkaa keltuaiset pehmeän voin kanssa, lisää etikalla sammutettu sooda ja sokeri. Lisää jauhot vähitellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ainesosat on suunniteltu 12*18 cm:n uunipellille. Leivinpelti laitetaan uuniin ja paistetaan alhaisessa lämpötilassa kypsäksi. Ota pois ja jäähdytä.

Soufflen valmistus.

Gelatiini täytetään vedellä turpoamaan. Paisunut gelatiini asetetaan alhaiselle lämmölle ja annetaan haihtua, mutta ei kiehuta. Gelatiini jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
Vatkaa valkuaiset varovasti sitruunahapon kanssa ja lisää 1 dl sokeria vähitellen, lisää gelatiinia vatkaamatta. Lisää smetana ja voi koko ajan sekoittaen. Viileä.

Levitä ohut kerros proteiinisouffléa kuoren päälle, anna sen kovettua hieman, levitä sitten loput soufflesta ja levitä koko kuoren pinnalle. Kakku jäähdytetään ja kaadetaan lasiteella, koristellaan pähkinöillä.

Ei leivo kakkua

Ainekset:

- keksejä ½ kiloa,
- ½ litraa maitoa,
- raejuusto ½ kiloa,
- kaakaojauhe kaksi rkl. lusikat,
- 150 grammaa öljyä,
- sokeri 250 g,
- rusinoita 200 g.

Valmistautuminen.

Raejuusto jauhetaan voin ja sokerin kanssa, jaettuna 2 annokseen. Yksi annos sekoitetaan rusinoihin ja toinen kaakaoon. Evästeet asetetaan polyeteenille tai foliolle, jokainen eväste on kostutettu maidossa. Raejuusto rusinoilla asetetaan keksikerrokselle, sitten maitoon kastetut keksit, sitten raejuusto kaakaolla ja jälleen keksit.

Kuorteeksi: yksi ruokalusikallinen sokeria, vettä ja voita.

Ainesosia tulee keittää, kunnes sokerijyvät liukenevat.

Kakun pinta peitetään lasiteella ja laitetaan jääkaappiin 2 tunniksi.

Yksinkertainen suklaakakku

Vaaditut tuotteet:

- jauhoja 120 g,
- suklaata 100 g,
- voita 150 g,
- sokeria 200 g,
- munat 4 kpl,
- kaakao, kondensoitu 100 g,

Suklaakakun valmistamiseksi jauhetaan voi, sokeri ja munankeltuaiset. Lisää sokerilla vatkatut valkuaiset, sulatettu suklaa, kondensoitu kaakao ja jauhot.

Muotti päällystetään öljyllä, ripottele päälle korppujauhoja tai jauhoja, taikina levitetään ja paistetaan 180-200°C lämpötilassa. Valmis kakku päällystetään herukka- tai vadelmahillolla, kakun päälle ripottelee suklaalastuja ja hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Pikakakku

Vaaditut tuotteet:

- yksi lasi jauhoja,
- hienonnettuja pähkinöitä ½ tl,
- hienonnettuja pähkinöitä ¼ kuppi,
- mikä tahansa hillo 2 rkl. lusikat,
- 2 munaa,
- 1 kuppi smetanaa,
- voita 50 grammaa,
- sooda ½ tl

Kuinka kokata.

Munat, sokeri ja voi jauhetaan valkoiseksi. Lisää sooda smetanan joukkoon ja sekoita kaikki. Lisää kaikki hillot, jauhot, pähkinät. Vaivaa hyvin, laita paistinpannulle, voideltu ja ripottele päälle murskattuja korppujauhoja. Paista uunissa 30-35 minuuttia.

Nyt tiedät yksinkertaiset kakkureseptit. Valmista ne, ja ne eivät petä sinua.

Joskus jopa kokeneella kotiäidillä on idea kokata jotain mahdollisimman yksinkertaista, mutta samalla kaunista ja maukasta. Esimerkiksi kakku. Yksinkertaisen reseptin tulee koostua helposti saatavilla olevista ainesosista, ja koko prosessin tulee kestää mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa. Luuletko, että tällaiset ruoat sopivat vain välipalaksi? Mutta ei! On monia yksinkertaisia, jotka näyttävät erittäin kunnollisilta jopa juhlapöydässä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan kauneimpia, herkullisia ja erittäin helppoja valmistaa.

Parannusehdotukset

Kuinka säästää aikaa ja vaivaa? On monia tapoja, joista yleisin on puolivalmiiden tuotteiden käyttö. Esimerkiksi kakkuja ei tarvitse leipoa, vaan käyttää valmiita, ja pakkauksesta kerma pitää vain laimentaa vedellä ja keittää. Mutta usein tällaisten tuotteiden vaikutus on pettymys. On parempi mennä toisin - tee kakku itse. Yksinkertainen resepti voi tietysti sisältää valmiita ainesosia, mutta ei koostu kokonaan niistä.

"Ketterä Napoleon"

Tällaisen kakun valmistamiseksi tarvitset mitä tahansa Tunnetut "korvat" ovat täydellisiä. Voit käyttää mitä tahansa muottia, jossa kakku muodostetaan. Vuoraa kelmulla tai foliolla.

Tarvitsemme 700 g keksejä. Laita neljäsosa sivuun, leikkaa paloiksi ja rullaa kaulimella. Tuloksena olevat murut ovat tarpeen koristeluun. Hyvä kerma täydentää tätä kakkureseptiä.

Se on helppo valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Vatkaa 300 ml keitettyä kondensoitua maitoa vatkaimella, lisää siihen vähitellen paketti päällä olevaa voita. Ennen käyttöä öljy tulee asettaa pöydälle pehmenemään huoneenlämpötilaan. Kermasta tulee tasaista ja tasaista. Sekoita kulhossa "Korvat" ja kerma, täytä varovasti lomake. Laita kakku jääkaappiin tunniksi, poista sitten, käännä ja levitä pinta ja sivut muruilla. Tämä kakku ei ole millään tavalla huonompi kuin muut Napoleonin lajikkeet, mikä vaatisi paljon enemmän puuhailua.

"Piparkakkulinna"

Varmasti tämä kotitekoisen yksinkertaisen kakun resepti on tuttu monille lapsuudesta. Sen valmistamiseksi tarvitset 1 kg pieniä piparkakkuja. Jos saat isoja, leikkaa ne pitkittäin. Banaanikerma on täydellinen tähän jälkiruokaan. Vatkaa lasillinen runsasta smetanaa vatkaimella, lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria. Muussaa kaksi banaania haarukalla ja sekoita kerman kanssa. Valmista suuri astia. Kasta jokainen piparkakku kermaan ja pinoa ne kasaan lähemmäksi toisiaan linnan muotoon. Vain parissa tunnissa kakku on tarjoiluvalmis.

"Muurahaiskeko"

Tätä kakkua kutsutaan joskus "demobilisaatioksi", koska armeijassa se on monille ainoa jälkiruokavaihtoehto. Sen valmistamiseksi ota 800 g yksinkertaisimpia keksejä leivotulla maidolla, tölkki kondensoitua maitoa ja voita. Riko keksit paloiksi, sekoita voin ja kondensoidun maidon kanssa, laita lautaselle kasaan ja anna seistä jääkaapissa puoli tuntia. Tämä jälkiruoka on yllättävän maukasta ja näyttää esteettisesti miellyttävältä. Ei turhaan sanota, että kauneus on yksinkertaisuudessa.

Tätä yksinkertaisen kakun reseptiä kotona voidaan parantaa niin, että se näyttää kunnolliselta jopa lomalla. Kaada sen päälle reilusti sulatettua suklaata ja se kimaltelee aivan eri tavalla. Ja koristeluun voit käyttää cocktailkirsikoita, paahdettuja pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä.

Raaka-banaanikakku

Monilla ihmisillä oli mahdollisuus kokeilla samanlaisia ​​yksinkertaisia ​​kakkuja lapsuudessa. Reseptit, joissa on kuvia raejuustojälkiruoasta, herättävät usein nostalgisia tunteita. Neuvostoliitossa tämä jälkiruoka oli erittäin suosittu nuorten äitien ja huolehtivien isoäitien keskuudessa.

Sen valmistamiseksi soseuta 0,5 kg raejuustoa tehosekoittimessa lisäämällä sokeria ja kermaa maun mukaan. Juustomassan tulee olla melko paksua. Valmista 300 grammaa makeita murokeksi keksejä neliön tai suorakaiteen muotoisina. Kuumenna lasillinen maitoa lisäämällä vaniljasokeria. Kasta keksit maitoon ja laita ne folioon muodostaen noin 10x30 cm:n kokoisen polun. Aseta raejuusto tiiviisti päälle antaen sille talon muodon. Tee molemmille puolille seinät maitoon kastetuista keksistä. Poikkileikkaukseltaan tällainen kakku on yleensä kolmion muotoinen. Valmista tämä yksinkertainen jälkiruoka, ja ponnistelujasi arvostavat paitsi lapset myös aikuiset.

"Kaleidoskooppi"

Tämä nimi kätkee epätavallisen kakun. Totta, joskus sitä kutsutaan eri tavalla - "Broken Glass", mutta kaikki eivät pidä tätä nimeä herkullisena. Se on valmistettu monivärisestä hyytelöstä.

Laita 3-4 pakkausta eri astioihin pakastamaan etukäteen. Kun se on täysin kovettunut, leikkaa se kuutioiksi. Vatkaa 500 ml smetanaa 1,5 rkl. sokeri, lisää höyrytetty gelatiini, sekoita, lisää värilliset hyytelökuutiot. Leikkaa 300 grammaa keksikeksejä paloiksi. Laita muottiin ja anna kovettua yön yli. Kun käännät vuoan, pohjalle jää sokerikakku.

Yksinkertaiset ja vastaavat hyytelökakut sopivat erityisen hyvin kesällä, kun ei halua vaivautua uuniin.

Hullu "hullu kakku"

Tällaiset leivonnaiset ilahduttavat jopa niitä, jotka jostain syystä eivät syö eläintuotteita. Joissakin keittokirjoissa tämä kakku, jonka yksinkertainen resepti tuli meille Yhdysvalloista, on piilotettu nimellä "Vegan Cake". Se sisältää vain kasviperäisiä tuotteita.

Sekoita 1,5 rkl. jauhoja, 1 rkl. sokeria ja 1 tl. sooda Lisää seokseen 5 rkl. l. kaakao. Yhdistä erikseen 1 rkl. vesi, 0,5 rkl. puhdistettua öljyä ja 1,5 rkl. l. etikka. Yhdistä molemmat osat, sekoita ja kaada kuivaan muotoon. Paista kakut esilämmitetyssä uunissa ja tarkista kypsyys vartaalla. Kakusta tulee erittäin pörröinen, kaunis ja tuoksuva. Voit koristella sen millä tahansa suosikkikermalla.

Laiska kakku "Kiova"

Jos etsit helppoa syntymäpäiväkakkureseptiä, tämä saattaa olla hengenpelastaja. Tästä reseptistä voi olla hyötyä myös niille, joilla ei ole uunia.

Sekoita 250 g murokeksi (esim. "Yubileinoe") tehosekoittimella. Lisää 100 g pehmeää voita ja 100 g kondensoitua maitoa. Sulata 100 gramman maitosuklaapatukka mikrossa tai vesihauteessa ja lisää keksitaikinaan. Jaa saatu massa 2 osaan. Peitä jousivuoan pohja kelmulla ja levitä varovasti puolet seoksesta. Peitä kalvolla ja tee toinen kakkukerros. Laita muotti kylmään 15 minuutiksi.

Riko tässä vaiheessa 200 grammaa marenkikeksejä tai mitä tahansa muuta marenkipohjaista keksiä käsin. Paahda kourallinen saksan- tai maapähkinöitä kuivalla paistinpannulla. Vatkaa kondensoitu maito (1 b.) voin (150 g) kanssa ja lisää varovasti marenkimurut ja pähkinät. On aika koota kakku. Laita puolet kermasta ensimmäisen kakkukerroksen päälle, peitä toisella kakkukerroksella ja levitä kerma uudelleen. Voit koristella tämän kakun pähkinöillä tai marenkimuruilla. Se maistuu hyvin paljon klassiselta "Kiovalta", ja valmistaminen vie vain puoli tuntia.

Kakku mikroaaltouunissa

Tiesitkö, että voit valmistaa herkullisen, yksinkertaisen kakun paitsi uunissa? Alla oleva valokuva resepti auttaa sinua varmistamaan, että jopa tavallista mikroaaltouunia voidaan käyttää tähän tarkoitukseen.

Vatkaa ensin 2 munaa kevyesti haarukalla ja lisää sitten niihin tarkalleen puoli lasillista seuraavista aineksista:

• kasviöljy;
• maito;
• kaakao;
• sokeria.

Lisää lopuksi lasillinen jauhoja, joihin on sekoitettu ripaus leivinjauhetta. Kakkua tulee paistaa 5 minuuttia 900 W teholla. Sinun ei tarvitse ottaa sitä heti pois, anna sen levätä vielä 10 minuuttia - sitten voit helposti poistaa sen muotista. Leikkaa valmis sokerikakku 2 kerrokseen, levitä vaniljakastikkeella ja koristele haluamallasi tavalla.

Voit valmistaa vaniljakastikkeen nopeasti seuraavalla reseptillä. Jauha 2 keltuaista ja 80 g sokeria, lisää vähitellen 3 rkl. l. jauhoja ja 400 g maitoa. Mikroaaltouuni korkealla 1 minuutti. Ota se pois, sekoita ja laita takaisin minuutiksi. Keskimäärin saatat tarvita 4-5 minuuttia.

Pannukakku kakku

Yksinkertainen resepti, jota tarkastelemme seuraavaksi, suosittelee paistamista paistinpannussa. Ja tehdäksemme kakusta vielä kauniimman, teemme suklaapannukakkuja - ne ovat yksinkertaisesti uskomattomia yhdistettynä lumivalkoiseen kermaan. Valmista taikina sekoittamalla lasillinen jauhoja neljään ruokalusikalliseen kaakaota ja puoleen lasilliseen sokeria. Lisää ripaus leivinjauhetta. Sekoita erikseen 350 ml lämmintä maitoa yhden munan ja pienen määrän puhdistettua kasviöljyä kanssa. Tee kasaan reikä ja kaada siihen nestettä. Vatkaa kunnolla vatkaimella.

Sinun täytyy paistaa pannukakut kuumennetussa paistinpannussa. Tee niistä pehmeämpiä ja paksumpia kuin tavalliset pannukakut, niin saat maukkaamman kakun.

Kermana tällaiseen herkkuun voit käyttää valmiista kermavaahtoa astiassa. Lado pannukakkukerrokset kerroksittain ja voitele kakun reunat ja pinta. Kaada sulatettu tumma suklaa herkun päälle ja koristele hedelmäpaloilla.

Kakut kondensoidulla maidolla

Tässä on toinen upea resepti kakun tekemiseen paistinpannulla. Se eroaa pohjimmiltaan pannukakkutaikinasta, koska sen taikinaa ei kaadeta, vaan se on tiheä, joka on kaulittava.

Vaivaa taikina alkaen 1 b. kondensoitu maito, 1 muna ja 500 g jauhoja. Lisää leivinjauhe tai sammutettu sooda, vaivaa huolellisesti, pyörittele palloksi. Jauhoja voidaan lisätä tarvittaessa. Leikkaa taikina 7-8 osaan, kauli kaulimalla ohueksi levyn kokoiseksi. Paista kakut molemmilta puolilta, anna jäähtyä ja muotoile kakku. Tuorejuustokakku sopii täydellisesti tämän tyyppiseen kakkuun. Se on erittäin helppo valmistaa - sinun tarvitsee vain vatkata 200 g mascarponea ja sama määrä voita sekoittimella ja lisätä sitten tomusokeria maun mukaan.

Kuten näet, on monia jälkiruokia, jotka voidaan helposti valmistaa kotona. Ne auttavat paitsi säästämään aikaa ja vaivaa, myös auttavat nuoria kotiäitejä tutustumaan kotiruoanlaittoon. Jos olet vasta alkamassa oppia makeisten taitoa, hallitse ensin yksinkertaiset reseptit - tämä on loistava alku monimutkaisemmille tekniikoille.

Kakku on juhlapöydän tärkein koriste. Valmiin tuotteen ostaminen ei kuitenkaan ole ollenkaan välttämätöntä. Kotona keitettynä, omin käsin, palalla sieluasi - mikä voisi olla maukkaampaa?

Sivustolta löydät suosituimpien kakkujen reseptejä selkeine selityksillä, vaiheittaisilla valokuvilla, tarkalla annostuksella ja ruoanlaittosalaisuuksilla.

Kokoelmamme sisältää erilaisia ​​kotitekoisia ja yksinkertaisia ​​kakkuja - hunajakakkuja, smetanakakkuja, suklaakakkuja, sokerikakkuja.

Jokaisella kotiäidillä on resepti, jonka äiti tai isoäiti on välittänyt hänelle. Yleensä tämä on klassinen Napoleon- tai hunajakakku. Mutta joskus haluat todella kokeilla lapsuuden tuttua makua uudessa versiossa. Valmista suosikkijälkiruoasi uudella kastikkeella tai pikemminkin eri kermalla. Täältä löydät erilaisia ​​vaihtoehtoja - klassista vaniljakastiketta, smetanaa, kermaa, rahkaa, "jäätelöä" ja "Charlotte", banaani- ja suklaalastuilla, marjoilla ja jopa mannasuurimoilla. Jos valmistat sitä aikuiselle yritykselle, voit lisätä kermaan hieman likööriä.

Sivuston sivuilta löytyy erilaisia ​​reseptejä itse kakkujen valmistukseen. Kakkuihin voit käyttää lehtitaikinaa ja murotaikinaa. Riippumatta siitä, kumman valitset, saat joka tapauksessa todellisen mestariteoksen.

Tietysti valmiin kulinaarisen tuotteen ostaminen on paljon helpompaa. Lisäksi leivonnaiset näyttävät niin kauniilta. Kotitekoisen kakun koristelu ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa, kuten se saattaa näyttää ensi silmäyksellä. Ammattitaitoisten kotiäitiemme vinkien avulla tämä on paljon helpompaa.

Nykyään on tullut erittäin suosittua antaa herkkuille erilaisia ​​muotoja mastiksia käyttämällä. Sen valmistukseen tarvitset vain tomusokeria, maitojauhetta ja kondensoitua maitoa. Jos haluat saada sen erilaisen värin, lisää hieman elintarvikeväriä. Sekoita makeita aineksia ja muotoile muovailuvahalla kuten lapsena.

Haluatko tehdä merkinnän? Verkkosivustomme sivuilta löydät reseptin piirustuslasitteen - kuorrutus - valmistukseen.

Jälkiruoat peililasituksessa näyttävät erittäin vaikuttavilta. Näyttää siltä, ​​​​että on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä tällaista kauneutta kotona. Tämän tuloksen saavuttamiseksi sinun on noudatettava tiukasti reseptiä. Jos lisäät seokseen kultaista tai hopeajauhetta, saat paitsi peilimäisen kiillon, myös upean helmiäiskiillon.

Kesällä kakkujen kevyet versiot ovat erittäin suosittuja - hedelmät, hyytelö, rahka, joita ei tarvitse edes leipoa. Ne, jotka katsovat vartaloaan, ovat myös tyytyväisiä alhaiseen kaloripitoisuuteen.

Pohjaksi voit käyttää lehtitaikinaa, vohvelikakkuja tai vaahtokarkkeja. Voit valmistaa tällaista herkkua lastesi kanssa - se ei ole vain maukasta, vaan myös jännittävää.

Lisäksi maukkaat ja helposti valmistettavat jälkiruoat houkuttelevat aloittelevia kotiäidiä sekä niitä, jotka eivät ole tottuneet viettämään paljon aikaa liedellä - makeisten valmistaminen vie vain 20-30 minuuttia. Sinun tarvitsee vain taittaa pohja ja peittää se kermalla.

Jotta kakku olisi pehmeää ja pehmeää, sen annetaan liota useita tunteja.

Kulinaarisen sivustomme sivuilta löydät muita mielenkiintoisia reseptejä erilaisten ruokien valmistukseen, jotka eivät vain koristele juhlapöytää, vaan myös monipuolistavat tavallista ruokavaliotasi. Niille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja ja tarkkailevat painoaan, "Matalakaloriset ruoat" -osio auttaa. Jos olet ulkomaisen keittiön kannattaja, niin "Sushi"- tai "Pizza"-sivut sopivat sinulle.

Jos et ole varma kykyihisi, emäntiemme neuvot auttavat sinua valmistamaan monimutkaisimmankin ruoan.

Ja muut. Mutta on olemassa jotain vielä yksinkertaisempaa! Luemmeko?

Suosittelen tekemään hyvin yksinkertaisen kakun, jota varten sinun ei tarvitse edes kytkeä uunia päälle. Kakku kypsennetään paistinpannussa. Ja vaikka se koostuu 8 kakkukerroksesta ja vaniljakastikkeesta, sen valmistamiseen ei kulu paljon aikaa. Asia on, että kakut kypsyvät paistinpannussa vain 1-2 minuuttia.

Vain lyhyessä ajassa sinulla on kahdeksan kakkua valmiina. Jäljelle jää vain peittää ne kuumalla vaniljakastikkeella ja antaa hautua useita tunteja. Jopa lapsen pitäisi osata tehdä tämä kakku!

Taikina

• Vehnäjauho 1,6 rkl.
• Maitotiiviste 125 g
• sooda 0,3 tl.
• Pöytäetikka 5 ml
• Kananmunat 1 kpl.

Kerma

• Voita 100 g
• Maito 250 ml
• Vehnäjauho 1 rkl. l.
• Sokeri 0,5 rkl.
• Vaniljasokeria 20 g
• Kananmunat 1 kpl.

Yhdistä muna ja kondensoitu maito.

Vatkaa haarukalla tasaiseksi. Lisää ruokasooda ja etikka.

Lisää jauhot - vaivaa taikina.

Jaa taikina 8 osaan.

Kauli jokainen jauhotetulle pöydälle ohueksi litteäksi kakuksi.

Paista kutakin leipää kuumassa kuivassa paistinpannussa 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Leikkaa lautasella ja terävällä veitsellä pyöreitä kakkuja, joiden halkaisija on 13-14 cm.

Kermaan tarvitsemme maitoa, sokeria, jauhoja, kananmunaa, voita, vaniljasokeria.

Yhdistä maito, muna, jauhot, sokeri. Vatkaa hyvin haarukalla tai tehosekoittimella ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

Lisää voi ja keitä 20 sekuntia.

Voitele kakut kuumalla kermalla.

Peitä kakun pinta ja reunat kermalla. Ripottele muruja kakkujen leikatuista osista (ne tulee murskata monitoimikoneella).

Kakun tulee levätä 2-3 tuntia ennen tarjoilua.

Resepti 2: Yksinkertaisin kakkuresepti: sokerikakku, smetana

Kermalle:

• voita - 250 g,
• kondensoitu maito - 400 g.

Jauha sokeri kananmunien kanssa, lisää etikalla sammutettu sooda, pehmennetty voi ja hunaja. Kuumenna tätä kaikkea miedolla lämmöllä, kunnes tilavuus kasvaa. Lisää jauhot ja vaivaa taikina, jaa se 7-8 osaan.

Kauli jokainen taikina pohjaksi ja paista ne voideltuun uunivuokaan 150 asteessa. Jäähdytä kakut ja leikkaa niiden reunat.

Voitele kakun pinta ja reunat kermalla ja peitä kakun jätteistä tehdyillä muruilla.

Kuinka valmistaa kermaa. Se on erittäin helppo tehdä. Hiero pehmeä voi perusteellisesti kondensoidulla maidolla, vatkaa kerma ja jäähdytä hyvin.

Resepti 4: Yksinkertainen suklaakakku

Tämän herkullisen suklaakakun valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimmat ainekset:

• kefiiri - 1 lasi;
• sokeri - 1 lasi;
• jauhot - 1 lasi;
• suklaa - 1 baari;
• sooda - 0,5 tl;
• kaakao - 2 rkl. l.

Kakkukerma koostuu seuraavista aineksista:

• smetana - 400 ml;
• sokeri - epätäydellinen lasi.

Nyt meillä on kaikki tarvittava kotitekoisen suklaakakun tekemiseen. Ensinnäkin kefiiri ja sokeri on vatkattu perusteellisesti sekoittimella.

Lisää seuraavaksi kaakao, sooda ja siivilän läpi seulotut jauhot. Vatkaa vatkaimella, kunnes saadaan homogeeninen massa. Taikinan koostumuksen tulee olla keskirasvaista smetanaa.

Laita saatu massa silikonimuottiin (tai mihin tahansa muuhun) kasviöljyllä kevyesti voideltuun. Sitten lähetämme muodon suklaatakinalla uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen, paista noin 30 minuuttia.

Valmis suklaakakku tulee jäähdyttää huoneenlämpöön ja leikata pituussuunnassa kahteen osaan.

Kun suklaakakkumme jäähtyy, voit valmistaa siihen smetanaa. Tässäkään ei tarvita paljoa voimaa: vatkaa smetana ja sokeri hyvin vatkaimella, jotta kaikki sokeri liukenee. Voitele kakkukerrokset reilusti syntyneellä kermalla ja pinoa ne päällekkäin.

Ei muuta kuin koristelemaan ihanan herkullinen suklaakakku raastetulla suklaalla. Voit käyttää mitä tahansa suklaata, maitoa tai karvaa, kuten haluat. Otimme tummaa suklaata ja raasimme sen karkealla raastimella.

Valmis kakku on parasta laittaa jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, jotta se imeytyy hyvin kermaan ja tulee pehmeäksi ja mureaksi.

Resepti 5: Yksinkertainen sokerikakku

Taikina:

• munat - 4 kpl.
• vehnäjauho, luokka I - 1,5 kupillista
• rakesokeri - 2 kuppia
• sooda - 0,5 tl.
• sitruunamehu - 1 tl.
• ripaus suolaa

Kermalle:

• smetana - 250 grammaa
• tomusokeri - 1 kuppi.

Ensin valmistamme kerman, koska sen on oltava jääkaapissa kypsennyksen jälkeen.

Kerma on yksinkertaisin - smetana. Vatkaa smetana sokerin kanssa. Massan tulee olla kevyttä ja sokerin tulee liueta kokonaan. Tuloksena oleva kerma, kuten sanoin, on jääkaapissa.

Nyt teen keksitaikinan:

Vatkaisin valkuaiset erikseen, lisään sitten keltuaiset ja vasta sitten sokerin. Sokerin tulee liueta kokonaan. Lisää tämän jälkeen vähitellen pieninä annoksina jauhoja. Teen tämän niin, että taikinaa vatkaten jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Sammutan soodan ruokalusikallisesti sitruunamehulla ja lisään sen taikinaan ja jatkan vatkaamista vielä hetken.

Kaadoin syntyneen massan kakkuvuokaan, jossa vuorasin sen ensin leivinpaperilla. Paistan sokerikakkua uunissa 20-30 minuuttia. Voit tarkistaa sen valmiuden hammastikulla - puhkaise keksi sillä - jos hammastikku on kuiva, keksi on valmis, jos siihen on jäljellä raakaa taikinaa, sinun on odotettava.

Tämän jälkeen leikkasin valmiin sokerikakun kolmeen kerrokseen ja annoin jäähtyä, minkä jälkeen levitin kerrokset reilusti kermalla.

Koristelen valmiin sokerikakun kermalla.

Resepti 6: Nopea ja maukas kakku - hunajalla

Kakkuja varten:

• Kananmunat 2 kpl.
• Vehnäjauho 2 kuppia.
• Margariini 170 gr
• Hunaja 2 tl.
• Smetana 2 ruokalusikallista
• Ruokasoodaa 0,5 tl.

Kermalle:

• Smetana 700 gr
• Sokeri 200 gr

sulata margariini

lisää sokeria

hunaja, smetana

valmis taikina

leipoa kakkuja

vatkaa smetana sokerin kanssa

valmis kakku

voitele kakut kermalla

Joten kermaa varten sinun on ensin puristettava smetana, sitten laitettava se leveään kuppiin ja vatkattava sekoittimella lisäämällä vähitellen sokeria. Paista seuraavaksi kakut (tätä varten sekoita ainekset rikkaaksi smetanaksi ja paista uunissa noin 20 minuuttia), tarkista niiden valmius puisella hammastikulla.

Leikkaa kakut pituussuunnassa ja pinoa ne kerroksittain, ensin smetanalla. Tuloksena oleva kakku voi olla hieman kuivaa, mutta ei se mitään - näin sen maku tulee täysin esiin. Kakun yläosan voi koristella oman harkinnan mukaan joko samalla kermalla tai muilla sopivilla tuotteilla.

Resepti 7: Yksinkertainen unikonsiemen- ja pähkinäkakku

Taikina:
2 munaa
1 rkl. Sahara
1 rkl. smetana
1 rkl. jauhot
0,5 tl sooda
1/3 rkl. unikonsiemeniä (1 kakulle)
1/3 rkl. saksanpähkinöitä (leikkaa ne veitsellä) (2 kerrokseen)
1 pakkaus vaniljasokeria (3 kerrokseen)
0,5 rkl. sokeria (karamellisoi)
16 saksanpähkinän puolikasta (kastettu karamelliin ja anna jäähtyä)

Kerma:
800 ml smetanaa (otin 2 purkkia kermaa ja 2 crème fraichea), vatkaa paksuksi +
+2 purkkia kermasokeria
+2 paketti pakettiauto. Sahara
voittaa kaiken

Valmistamme 3 erää. Paistamme kukin 24 cm:n vuoassa, valitettavasti en ehtinyt, katsoin väriä ja tarkistin kypsyyden hammastikulla. Jäähdytä valmiit kakut ja leikkaa ne pituussuunnassa. Taitamme kakut yksitellen voitelemalla kukin reilusti kermalla. Koristele pähkinän puolikkaalla ja unikonsiemenillä.

Resepti 8: helppo ja nopea raidallinen kakku

Jauha 1 rkl sokeria 50 g voita
lisää 1 rkl smetanaa, http://forum.good-cook.ru/, Natasha Perepelka,