Jednoduchý otevřený koláč s ovocem. Rychlý kefírový koláč

Koláč s mraženým ovocem je velmi pohodlný, jednoduchý, chutný a rychlý. Zde můžete dokončit úvod a přejít rovnou k receptům. Ale podle tradice přidám i pár řádků textu, kde se podělím o své myšlenky. Koneckonců, toto není jen nějaký kulinářský web s anonymními články, ale něco jako blog, kde s vámi Innokenty Pirozhkovsky sdílí dobré recepty na pečení.

Pokud jste v létě připravili čerstvé bobule tak, že je vložíte do mrazáku, můžete si kdykoli později připravit nějaké pečivo, které bude obsahovat stejné bobule. Je to pohodlné. Večer si ho uvaříte a ráno si vychutnáte báječnou snídani. Venku je špatné počasí, nemáte čas, jste líní? V lednici jsou bobule, což znamená, že si můžete dopřát něco velmi chutného a sladkého.

Video recept krok za krokem

Nyní si však můžete snadno koupit zmrazené bobule v každém obchodě s potravinami. Je to levné a po rozmrazení získáte šťavnaté a relativně čerstvé bobule.

Mražené bobule si uchovávají všechny prospěšné látky, díky čemuž je vaření nejen chutné, ale také zdravé.

Lze je vzájemně míchat a vytvářet tak lahodné kombinace, každý koláč bude jiný než ten předchozí.

Zde vám nabízím 6 receptů na koláče s mraženým ovocem krok za krokem. Liší se přísadami a technologií přípravy. Existují koláče vyrobené z kynutého i křehkého těsta. S jednoduchým a složitým plněním. Rychlá příprava a vyžaduje trochu více času. Vyberte si, co se vám nejvíce líbí. Konkrétně jsem dal několik receptů do jednoho článku, abyste neztráceli čas blouděním po internetu a snažili se najít něco, co stojí za to. Každý recept je doplněn fotkou, abyste mohli zhodnotit vzhled. Fotky jsou reálné, výsledek by měl být přesně takový, jak je popsáno.

Kváskový koláč s mraženým ovocem

Kváskové koláče s ovocem jsou lahodné, jednoduché a originální. Nejčastěji se připravují kynuté koláče, které jsou sytější a hutnější. Nerozpadají se a jsou dlouho skladovány. Proto jsem se rozhodl sem zařadit recept, jehož jednou z vedlejších vlastností jsou mražené bobule.

• Bramborový škrob - 1,5-2 polévkové lžíce. lžíce;
• Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
• Vejce - 2 ks.
• Voda - 60 ml.
• Zmrazené bobule - 300 g.
• Kuchyňská sůl - malá špetka;
• Vanilkový cukr - 1-2 lžičky;
• Cukr - 6 lžic. lžíce;
• Zakysaná smetana (jakýkoli obsah tuku) – 60 ml.
• Pšeničná mouka - 290 g.
• Suché droždí - 1-1,5 lžičky;

1. Rozmíchejte suché droždí ve vodě a počkejte 10 minut, dokud se neobjeví pěna.
2. V jiné míse ušlehejte 3 lžíce cukru s jedním vejcem a zakysanou smetanou. Přidáme sůl, vanilkový cukr, vodu s droždím a znovu promícháme.
3. Postupně přidávejte mouku a vypracujte husté, elastické kynuté těsto na koláč. Nyní můžete na test na dalších 20-40 minut zapomenout. Mělo by být větší a velkolepější.
4. Zatímco těsto nabývá na objemu, můžete udělat bobulovou náplň. Vše je v našem případě velmi jednoduché.
5. Bobule musí být rozmraženy a přebytečná šťáva vypuštěna. Pokud mají bobule semena, musíte je oddělit.
6. Smíchejte škrob s cukrem. Výslednou směsí posypte bobulovou hmotu a jemně promíchejte lžící. Náplň z mražených bobulí je připravena.
7. Těsto rozdělte na dva díly: jeden o něco větší než druhý. Větší kousek jde na základnu koláče, menší kousek na vrchní vrstvu.
8. Posypte stůl moukou, aby se s ním lépe pracovalo. Větší kus těsta rozválíme na tenko.
9. Plech na pečení vymažte olejem. Těsto položte na boky koláče.
10. Rozmražené bobule rozložte do rovnoměrné vrstvy.
11. Druhé těsto rozválíme na tenko a rozdělíme na proužky, kterými je třeba zakrýt bobule. Měla by tam být síťka. I když to můžete jednoduše zakrýt vrstvou těsta. Poté získáte uzavřený koláč.
12. Rozbijte zbývající vejce a oddělte žloutek. Žloutek rozšleháme vidličkou nebo metličkou a potřeme jím koláč.
13. Troubu rozehřejeme na 180-190 stupňů. Doba pečení koláče je 30-40 minut do zlatohnědé barvy.

Koláč s mraženým ovocem a zakysanou smetanou

Lahodný krémový koláč se zakysanou smetanou s ovocem. Jemné, chutné a snadné na přípravu. Obecně platí, že zakysaná smetana je volitelná přísada. Můžete vařit i bez něj. Bude to jen jahodový koláč.

• Zmrazené bobule - 350 g.
• Mouka - 220 g.
• Cukr - 150 g.
• Slepičí vejce - 3-4 ks.
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Máslo - 180 g.
• Hustá zakysaná smetana - 200 g.

1. Máslo smícháme s cukrem (100 g). Můžete použít mixér.
2. Vejce rozklepněte do másla a pokračujte v míchání.
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme k vejcím a vypracujeme tuhé těsto. Výsledkem bylo křehké těsto.
4. Pekáč vymažte olejem a vložte tam těsto.
5. Jahody rozmrazte a odstraňte přebytečnou šťávu. Vmíchejte zbývající cukr a zakysanou smetanu.
6. Na těsto položte bobulovou směs.
7. Předehřejte troubu na 200 stupňů, doba pečení koláče je 20-30 minut. Do zčervenání.

Vrstva koláč s mraženým ovocem

Křupavý koláč z listového těsta s ovocem. Tak chutné jídlo v obchodě nekoupíte!

• Hotové listové těsto (sladké) – 500 g.
• Rozmražené bobule - 350-400 g.
• Cukr - 7 lžic. lžíce;
• Máslo - 20 g.
• Jedno slepičí vejce;

1. Listové těsto je potřeba rozmrazit, rozvinout a vyválet válečkem. Měly by existovat dvě vrstvy.
2. Plech na pečení vymažte olejem. Vyložte jednu vrstvu těsta. Dobře přitlačte a vytvarujte strany koláče.
3. Odstraňte bobule z vody, semena a všechny větve a listy. Smíchejte s cukrem.
4. Položte bobule v jedné vrstvě na koláčový základ.
5. Přikryjeme druhým kouskem těsta, okraje přitlačíme. V horní vrstvě udělejte několik malých otvorů pomocí vidličky nebo nože. To proto, aby pára vyšla klidně ven a nenafoukla dort.
6. Vložte do předehřáté trouby (190 stupňů) na 20-30 minut. Těsto by mělo být zlatavě hnědé.

Koláč z listového těsta s mraženým ovocem je připraven!

Jak vidíte, tento koláč je velmi jednoduchý na přípravu a nevyžaduje mnoho času. Samozřejmě za předpokladu, že máte listové těsto zakoupené, nebo jste si ho předtím vyrobili.

Křehký koláč s mraženým ovocem

Základem tohoto koláče je speciální těsto, křehké pečivo. Díky křehkému těstu má koláč porézní strukturu, dobře křupe a příjemně leží v žaludku.

• Zmrazené bobule - 1 šálek.
• Džem nebo marmeláda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• Sůl - špetka;
• prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky;
• Škrob - 70 g.
• Mouka - 200 g.
• Cukr - 100 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Máslo - 130 g.

1. Do hrnku rozklepněte vejce a přidejte cukr. Prošlehejte vidličkou nebo metličkou.
2. Přidáme rozehřáté máslo, škrob, sůl, prášek do pečiva, mouku. Rukama vypracujte hutné, ale pružné těsto.
3. Křehké těsto je hotové. Nyní je třeba jej rozdělit na dva kusy, jeden o něco větší než druhý. Menší kousek dejte na 15-20 minut do mrazáku.
4. Formu vymažte olejem. Rozválíme větší kus těsta a vložíme do formy, přičemž vytvarujeme okraje.
5. Nyní je potřeba potřít vrstvou džemu. Nahoru položte bobule.
6. Vyjměte těsto z lednice a nastrouhejte ho na hrubém struhadle tak, aby byl celý povrch koláče pokrytý těmito malými kousky.
7. Koláč vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů na 25-30 minut. Dort by měl zežloutnout, ale ne zhnědnout. Říkám to proto, abyste to nevysušili a nespálili.

Koláč s mraženým ovocem z křehkého těsta je hotový a čeká na konzumaci. Dobrou chuť!

Koláč s tvarohem a mraženým ovocem

Tvarohový koláč s mraženým ovocem je skvělý dezert! Vzdušné, jemné pečivo, které se velmi dobře hodí k čaji nebo kávě.

• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 120 g.
• Máslo - 140 g.
• Pšeničná mouka - 200 g.

• Tvaroh - 450-500 g.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 100 g.
• zakysaná smetana - 120 g.
• Zmrazené bobule - 250-350 g.

Jak vyrobit tento koláč

1. První fází je těsto. Používáme vhodné suroviny a jejich poměry.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Máslo nakrájíme na kousky, přidáme k mouce a rozetřeme. Rozklepněte tam vejce a přidejte cukr. Uhněteme těsto.
3. Nyní musíte připravit bobulovou náplň. Tvaroh rozmačkáme vidličkou, smícháme se zakysanou smetanou, vejci, cukrem. Nejlepší je, když to rozšleháte mixérem, nebo dokonce mixérem.
4. Zapékací mísu vymažeme máslem nebo vyložíme papírem. Umístěte těsto.
5. Naplňte tvarohovou směsí. Nahoru položte bobule, které je třeba mírně utopit.
6. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů. Koláč pečte asi 30-40 minut.

Rychlý koláč s mraženým ovocem

Chcete si uvařit jahodový koláč? Vyzkoušejte tento aspik s mraženým ovocem. Svěží, jemné a velmi šťavnaté díky tomu, že těsto je připraveno s kefírem.

• Kefír - 2 sklenice;
• Cukr - 1-2 šálky. V závislosti na vašich sladkých preferencích.
• Vejce - 4 ks.
• Soda - 1 lžička;
• Pšeničná mouka - 650-700 g.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky;
• Zmrazené bobule - 400-500 g.

1. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme vanilkový cukr. Nalijte tam kefír, přidejte sodu. Přidejte mouku, dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto by nemělo být příliš husté, ale ani příliš tekuté.
2. Bobule lze předem rozmrazit a třídit. Přebytečnou šťávu slijte.
3. Zapékací mísu vymažeme olejem. Nalijte do něj polovinu těsta. Položte vrstvu bobulí a znovu naplňte těstem.
4. Troubu předehřejte standardně, na 180-190 stupňů. Tento koláč se peče asi 40-60 minut. Podívejte se na barvu a konzistenci. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem nebo zápalkou. Zatahali a vytáhli – těsto se lepilo? To znamená, že koláč ještě není připraven.

Dokonce i profesionálové v domácí kuchyni někdy nemají dostatek času na přípravu nějakého velkolepého dezertu, takže takové jednoduché recepty, jako jsou koláče se zmrazeným ovocem, se stávají skutečným darem z nebes. Navíc, pokud jsou v mrazáku přípravky z, nádoby s mraženými malinami, borůvkami, rybízem, jahodami a dalšími. Potěšme své blízké aromatickou lahodností!

Mražený třešňový koláč

V období podzim-zima bohužel nemůžete sebe a svou rodinu hýčkat lahodnými čerstvými bobulemi, ale vždy si můžete vychutnat rychlý a snadno připravitelný koláč s mraženými třešněmi. Hotová sladkost bude chutnat jako čerstvé bobule. K přípravě koláče potřebujete:

• Zmrazené třešně - 2 polévkové lžíce;
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
• 1 polévková lžíce. (asi 150-200 g) cukru;
• 3 slepičí vejce;
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.;
• Škrob - 1 polévková lžíce. l.;
• 2 polévkové lžíce. l. změkčené máslo;
• Vanilin (volitelně) - podle chuti;
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.

Ihned můžete zapnout troubu na předehřátí na 200°C.

Cukr dobře prošlehejte s vejci, můžete přidat vanilin, chcete-li, poté přidejte zakysanou smetanu a máslo do směsi, kterou předem vyjměte z lednice a přidejte ji v již změklé formě. Smíchejte prášek do pečiva s moukou a poté sem pošlete prosátou směs. Dále si můžete připravit zapékací misku - nemusíte nic dělat se silikonovou formou, ale pokud žádná není, posypte běžnou formu krupicí, kterou jste předtím namazali olejem.

Těsto se rozloží do formy a teprve poté se třešně vyjmou z mrazničky, musí se zmrazit. Bobule obalte ve směsi škrobu a cukru a rovnoměrně rozprostřete na těsto. Třešně můžete přitlačit docela opatrně, aniž byste je nechali ztratit tvar a rozdrtit.

Plech s budoucím koláčem vložte do trouby na půl hodiny, možná 40 minut, budete se dívat na jeho růžový vzhled. Když je dort hotový, po vychladnutí můžeme ozdobit sladkou smetanou nebo posypat moučkovým cukrem. Jemný koláč s mraženými třešněmi se doporučuje krájet po vychladnutí. Užijte si svůj čaj!

Mražený jahodový koláč

Mnoho šetrných hospodyňek na zimu zamrazilo tak zdravé a velmi chutné bobule, jako jsou jahody. Chcete-li znovu pocítit chuť léta, můžete si udělat voňavý koláč se zmrazenými jahodami - je to velmi chutné!

Musíte vzít následující ingredience:

• Jahody - 300 g;
• 3/4 šálku cukru;
• Vejce - 3 ks;
• 1 polévková lžíce. pšeničná mouka;
• Máslo - 50 g (máslo);
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Nejprve vyjmeme máslo, pro další vaření se musí změknout. Již měkké máslo vyšleháme s vejci, přidáme cukr, pomocí mixéru. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme do směsi vyšlehané mixérem, propasírujeme přes síto. Vše znovu promíchejte mixérem, dokud nezhoustne jako zakysaná smetana.

Dále si vezměte vymaštěnou koláčovou formu a lehce ji vysypte moukou (můžete použít krupici). Se silikonovou formou je vše mnohem jednodušší, stačí ji lehce postříkat vodou. Poté se část těsta nalije do naší formy, na ni se pokládají celé jahody nebo nakrájené na polovinu. Nalijte zbývající těsto na bobule a rovnoměrně vyplňte celou formu.

Předehřejte troubu na 180 °C a pečte náš koláč asi 30-40 minut. Připravenost pečiva můžete zkontrolovat staromódním způsobem sirkou nebo párátkem, pokud koláč propíchne a zůstane suchý, když vyjde, je koláč hotový.

Koláč s mraženými jahodami vyrobený z kynutého těsta

Z kynutého těsta můžete připravit lahodný jahodový koláč. K tomu bereme:

• Droždí - 10 g;
• 3-4 polévkové lžíce. l. Sahara;
• Mouka - 3 polévkové lžíce;
• Voda (je možné mléko) - 1 polévková lžíce;
• Vejce - 1 ks;
• Jahody - 3 polévkové lžíce;
• Olej - 2 lžíce. l. (změklé máslo);
• Sůl - 0,5 lžičky;
• Škrob - 1 lžička.

Do teplé vody nalijeme droždí, dobře promícháme, poté prosijeme polovinu mouky a špetku cukru. Vše se míchá, dokud se nezíská homogenní hmota a nechá se několik hodin na teplém místě. Když nám těsto vykyne, přidáme krystalový cukr (1-2 lžíce) a zašleháme vejce. Přidejte směs a promíchejte, poté přidejte zbývající mouku a vypracujte těsto.

Ve výsledku by těsto mělo být docela elastické a nemělo by se vám lepit na ruce. Přidáme změklé máslo a znovu prohněteme. Těsto kyne ještě několik hodin na teplém místě, občas je potřeba těsto hníst (několikrát). Poté těsto vyválené na tloušťku 1 cm položte na předem vymazaný plech a po 10 minutách ho posypte škrobem a vyskládejte bobule smíchané se škrobem a cukrem (2 polévkové lžíce).

Okraje kynutého koláče zaštipujeme mraženými jahodami, uděláme boky a pečeme do zlatova v troubě předehřáté na 220 °C.

Uzavřený strouhaný koláč s mraženým rybízem

Každá hospodyňka zvládne k čaji udělat lahodný a originální dezert - uzavřený strouhaný koláč s mraženým rybízem. Na jeho přípravu potřebujete velmi málo času, stejně jako ingredience. V receptu není nic neobvyklého, hlavní je, že je tam mražený rybíz. K přípravě používáme následující produkty:

• Mouka – 45 g;
• Sůl - 5 g;
• 2 vejce;
• Máslo - 200 g (máslo);
• 200 g cukru;
• Bobule rybízu (černé) – 500 g;
• 1 lžička prášek na pečení;
• Škrob - 3 polévkové lžíce. l.

Pšeničnou mouku je třeba prosít přes síto a smíchat s ní prášek do pečiva, poté směs osolit. Již změklé máslo je potřeba nakrájet na kousky. Pokud jste máslo právě vytáhli z lednice a nemáte čas čekat, můžete ho nastrouhat ještě tvrdé. Vejce je třeba smíchat s cukrem a důkladně rozemlít, ale nešlehat.

Poté smíchejte výsledné hmoty dohromady a hnětete elastické těsto, ze kterého musíte vytvořit dvě koule. Každou kuličku zabalíme do potravinářské fólie nebo vložíme do běžného igelitového sáčku a dáme na 60 minut do mrazáku. Těsto si takto můžete připravit pro budoucí použití, lze jej dlouho skladovat v mrazáku.

Předehřejte troubu na 180 °C a v tuto chvíli si připravte koláč. Vložíme do něj pečící papír a potřeme olejem. Poté na pánev nastrouhejte jednu kouli zmrzlého těsta a hranolky rozložte po celém dně. Mírně rozmražené bobule lehce omyjeme ve vodě, osušíme na kuchyňské utěrce a posypeme cukrem a škrobem. Poté rybíz položte do formy na vrstvu těsta.

Nyní je na řadě druhá koule těsta, kterou také potřeme bobule a opatrně stěrkou rovnoměrně rozetřeme po celé formě. Koláč s mraženým rybízem pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut. Podívejte se, kdy se vytvoří krásná kůrka se zlatohnědým vrškem. Vezměte prosím na vědomí, že můžete péct ve dvou dávkách: nejprve jednu vrstvu a po rozložení bobulí a druhou vrstvu znovu. K čaji se skvěle hodí hotový rybízový koláč. Dobrou chuť!

Koláč s mraženým ovocem vyrobený z křehkého těsta

Doporučujeme udělat jednoduchý a rychlý koláč s křehkým bobulovým chlebem. Bude vyžadovat následující produkty:

• Zmrazené bobule – 0,5 kg;
• 1 polévková lžíce. cukr nebo prášek (rozpouští se rychleji);
• 200 g margarínu (je možné i máslo);
• 2 vejce (1 bílý není potřeba);
• 2 polévkové lžíce. pšeničná mouka;
• Vanilkový cukr - 1,5 lžičky.

Jak vyrobit koláč z křehkého těsta s mraženým ovocem

Na koláč můžete použít jakékoli bobule, které máte po ruce, nebo raději v mrazáku: maliny, jahody, borůvky, rybíz atd. U kyselejších bobulí je hlavní věc pečlivě odměřit cukr, aby koláč nebyl kyselý. Takže bobule rozmrazte a omyjte a poté je sceďte v cedníku.

Do sušených bobulí nalijte 0,5 šálku cukru a důkladně promíchejte sladkou bobulovou hmotu. Nyní můžete hníst těsto. Za tímto účelem rozbijte 1 celé vejce a 1 žloutek do samostatné nádoby. Vsypte zbytek běžného a vanilkového cukru a vše důkladně promíchejte. Poté do sladké vaječné hmoty vložíme margarín a vše rozmělníme. Je vhodné to udělat vidličkou.

Další ingrediencí je mouka, kterou prosijeme do vajec s cukrem a margarínem a postupně vidličkou rozetřeme. Poté rukama prohnětete těsto, které má pevnou konzistenci, a dáte na půl hodiny do lednice. V tuto chvíli si můžete připravit formu na koláč tak, že ji vymažete olejem (silikonovou nemusíte mazat, stačí ji pokropit vodou).

Po 20-30 minutách těsto vyndejte a rozdělte na dva díly – větší a menší. 1/4 dílu poslouží na ozdobu - mříž a zbytek na samotný koláč. Pomocí prstů rozprostřeme většinu těsta po pánvi a uděláme boky koláče, což pomůže šťávě z bobulí, aby z pánve neutekla. Po vypuštění šťávy vložíme naše bobule do improvizované mísy na mouku. Nyní musíte ze zbývajícího kousku těsta vytvořit mřížku.

Vložte bobule rovnoměrně do formy a začněte vytvářet mřížku. Chcete-li to provést, musíte ze zbytku těsta svinout několik dlouhých klobás a položit je na bobule a zajistit je po stranách tak, aby na vrcholu koláče vytvořily mřížku. Téměř hotový koláč vložte na půl hodiny do trouby předehřáté na 180 °C. Uvidíme, až těsto zhnědne, můžeme moučník vytáhnout.

Mražený brusinkový koláč - jednoduchý recept na lahodný dezert

Brusinky jsou velmi zdravé bobule, ale jejich chuť je trochu kyselá. Můžete z něj proto péct koláče a ani zmražené bobule nezkazí chuť ani vůni dezertu. Chcete-li připravit koláč se zmrazenými brusinkami pomocí jednoduchého receptu, použijte následující produkty:

• Brusinky - 200 g;
• 1\2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• Cukr - 1 sklenice;
• 1 vejce;
• Bílé sušenky – 25 g;
• 200 ml kefíru;
• 1 lžička prášek na pečení;
• 0,5 kg mouky;
• Sůl - 1 lžička.

Rozmrazte bobule a opláchněte je pod tekoucí vodou, brusinky sceďte v cedníku. Poté je třeba brusinky rozdrtit a ochutit připraveným cukrem. Bobule vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Poté sundejte pánev ze sporáku a brusinkový sirup ochlaďte.

Kefír se nalije do samostatné nádoby a přidá se k ní vejce a prášek do pečiva. Poté vlijte rozpuštěné máslo a vše důkladně promíchejte. Do směsi postupně prosejeme mouku. Výsledná směs se hněte na měkké a elastické těsto. Je třeba nechat nějakou dobu sedět, poté můžete vrstvu rozvinout.

Vložte vrstvu do předem vymazané formy, vytvořte rovné strany a odřízněte přebytečné kousky těsta. Mohou jít na ozdobu proutěného koláče. Nyní se vrátíme k našim bobulím, které již vychladly a můžeme přidat sušenky, předtím rozdrcené na drobky. Budou výbornou náhradou škrobu.

Nalijte výslednou náplň z bobulí a sušenek do formy. Pomocí kousků zbylého těsta vytvořte mřížku, kterou koláč zakryjete. Formulář lze odeslat do trouby. Dezert se peče asi 30 minut dozlatova. Na závěr můžeme koláč potřít zakysanou smetanou a ještě trochu zapéct, pak bude měkčí.

Aby se hotový koláč nepotil, musíte jej po vaření okamžitě vyjmout a položit na dřevěné prkénko. Tento recept na lahodný a jednoduchý mražený brusinkový koláč je perfektní s čajem nebo mlékem.

Lahodný mražený borůvkový koláč

Šťavnatý, sladký a aromatický koláč s lesními plody můžete ochutnat nejen v létě, kdy nás příroda obdarovává čerstvými zdravými zásobami vitamínů v podobě malin, jahod, borůvek a dalších lesních plodů, ale i v zimě. Chcete-li to provést, stačí předem zásobit bobule a zmrazit je na zimu.

Na přípravu tohoto pikantního mraženého borůvkového koláče budete potřebovat:

• 0,5 lžičky. prášek na pečení;
• Mouka - asi 1 polévková lžíce;
• Škrob (bramborový) - 1 lžička;
• 2 vejce;
• zakysaná smetana - 150 g;
• Máslo - 0,5 lžíce;
• Cukr - 1 polévková lžíce;
• Vanilin - 1 lžička;
• Borůvky - půl sklenice.

Příprava koláče trvá přibližně 45 minut. První, co můžete udělat, je okamžitě nastavit teplotu v troubě na 200°C, nechat ji rozehřát, zatímco se zabýváme dalšími surovinami. Máslo je potřeba nechat chvíli v mrazáku, aby se dalo nastrouhat.

Do nastrouhaného másla přidejte půl sklenice běžného cukru a promíchejte vidličkou. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, první přidáme do olejové směsi a hmotu dobře promícháme. Bílky si necháme na přípravu náplně na náš koláč. Dále do máslové směsi přidejte pšeničnou mouku a míchejte stejnou vidličkou a třete, aby se vytvořily drobky.

Zakysaná smetana, asi 2-3 lžíce. l., pošlete to také našim drobkům a zadělejte těsto na naši pochoutku. Uhnětené těsto dejte do lednice a začněte připravovat borůvkovou náplň. Vyšlehejte 2 bílky, dokud nezískáte silnou pěnu, poté přidejte zbývající cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se všechen cukr nerozpustí.

Přidejte asi 1 polévkovou lžíci do naší náplně. l. mouky, asi 100 g zbylé zakysané smetany a škrobu, vše rozšleháme. Mražené borůvky namáčíme v mouce a smícháme se směsí zakysané smetany a bílků. Těsto rozválejte na vrstvu silnou asi 6 mm. Do formy vložte pečicí papír a vymažte jej máslem.

Těsto přendáme do připravené formy a vytvarujeme boky na náš budoucí koláč o výšce asi 2 cm. Do tohoto improvizovaného moučného plechu vložíme naši náplň a koláč s mraženými borůvkami vložíme na půl hodiny do trouby.

Recept na mražený malinový koláč

Maliny jsou nejsladší a nejaromatičtější bobule léta. Není žádným překvapením, že mražený malinový koláč je už léta hitem.

Produkty pro aromatický koláč:

• 2 šálky mouky;
• prášek do pečiva (1 lžička);
• 200 g másla;
• 2 slepičí vejce;
• Vanilin - podle chuti;
• ¾ polévkové lžíce. Sahara;
• Sůl - špetka;
• Maliny - 200 g;
• Hašená soda - půl lžičky.

V tomto receptu nechte máslo na teplém místě, dokud nezměkne, poté ho důkladně prošlehejte s cukrem a vanilkou. Do vzniklé olejové směsi přidejte vejce, mouku, prášek do pečiva, sůl a hasenou sodu. Vše promícháme, vznikne homogenní těsto. Do výsledného těsta přidejte polovinu bobulí a celou hmotu vložte do formy.

Pokud je forma obyčejná, je třeba její stěny namazat olejem, ale silikonovou lze jednoduše navlhčit vodou. Umístěte zbývající maliny na směs bobulového těsta a rovnoměrně je rozmístěte po celé pánvi. Troubu rozehřejte na 180 °C a koláč do ní vložte na 40 minut. Zda je pamlsek hotový nebo ne, můžete zkontrolovat běžným párátkem. Koláč je velmi jednoduchý, ale zároveň velmi chutný, užijte si čaj!

Strouhaný koláč s mraženým ovocem

Jedním z nejrychlejších dezertů, které lze vyšlehat z dostupných surovin, je strouhaný koláč s mraženým ovocem. Navíc můžete použít jakékoli bobule, které lze zmrazit, což znamená, že tato pochoutka je k dispozici po celý rok.

Produkty:

• 3-4 polévkové lžíce. mouka;
• Balení prášku do pečiva (asi 10 g);
• 1 vejce;
• 200 g margarínu (je možné i máslo);
• 100 g cukru;
• Špetka sody a soli podle chuti.

Kromě mražených bobulí můžete pro recept použít jakoukoli jinou sladkokyselou náplň - džem nebo marmeládu. Nejprve si zapněte troubu na 170-180°C, měla by se dobře rozehřát. Margarín je ale naopak potřeba vychladit, můžete ho dát i na 5 minut do mrazáku.

Do prosáté mouky vsypeme prášek do pečiva (lze nahradit i rozmíchanou kyselinou citronovou a sodou). Když margarín ztuhne, nakrájíme ho na malé kousky. Kousky obalte v mouce, poté vše opatrně nasekejte nožem, abyste vytvořili máslovou drobenku. Drobenku smícháme s vajíčkem, solí a studenou vodou, uhněteme těsto.

Výsledkem bude měkké, ale pevné těsto, které se nebude lepit na ruce. Vzniklou kouli těsta rozdělte na díly v poměru 2:1 a dejte do mrazáku. Třešně rozmrazte, opláchněte a vložte do cedníku. Když je třešeň skleněná, můžete většinu těsta vyjmout a nastrouhat přes formu.

Pánev nemusíte předem příliš vymazávat, protože v těstě je již hodně oleje. Na nastrouhanou vrstvu těsta rovnoměrně posypte bobule, můžete je posypat cukrem nebo práškem, pokud jsou bobule příliš kyselé nebo očekáváte hosta s chutí na sladké.

Menší kouli těsta potřeme bobulemi a koláč vložíme do trouby. Pečte asi půl hodiny, zkontrolujte hnědost. Můžete ji propíchnout párátkem. Když je strouhaný koláč s mraženým ovocem hotový, musí se ještě teplý krájet, dokud nezíská tvrdost vlastní křehkému těstu.

Koláč z listového těsta s různými mraženými bobulemi

Listové těsto vám umožní získat koláč, který je zároveň vzdušný, křupavý a neuvěřitelně jemný. Hodí se k masovým i sladkým receptům. A hlavní je, že s těstem připraveným pro budoucí použití můžete kdykoli rychle a snadno připravit lahodné koláče.

Ingredience na koláč z listového těsta s mraženým ovocem:

• Těsto – 0,5 kg;
• Bobule – 0,5 kg;
• Škrob - 2 lžičky;
• 2 polévkové lžíce. l. mouka;
• 200 g krupicového cukru.

Pro tento recept jsou vhodné absolutně jakékoli zmrazené bobule. Připravenou formu na budoucí koláč lehce poprašte moukou a zapněte troubu na předehřátí na 200°C. Je pohodlnější to udělat pomocí malého ručního kuchyňského síta. Nyní se pustíme do přípravy náplně.

Zmrazené bobule rozmrazte, opláchněte a nechte v cedníku, aby vypustila zbytečnou šťávu a vodu. Pokud byly bobule před zmrazením dobře umyté a vysušené, můžete uvolněnou šťávu jednoduše rozmrazit a vypustit.

Pak kuchyňské prkénko posypte moukou a položte na něj dva kousky listového těsta. Mělo by stát při pokojové teplotě asi 10 minut, aby se stalo pružnějším. Poté těsto lehce posypte moukou a válečkem rychle vyválejte 0,5 cm vrstvy. Důležitá je rychlost, těsto by nemělo příliš změknout.

Formu vyložte jednou vrstvou, která tvoří strany dortu. Navrch těsta nasypeme polovinu bramborového škrobu, aby v budoucnu těsto nenavlhlo od šťávy vytékající z náplně. Nyní vložte bobule do formy a posypte zbývajícím škrobem a cukrem, vše rovnoměrně rozdělte.

Druhý kus těsta slouží k vytvoření mřížky. Za tímto účelem se nakrájí na dlouhé proužky a položí se na bobule, čímž se na koláči vytvoří mřížka. Pomocí speciálního cukrářského nože můžete okraje proužků zvlnit a „proplétat“ síť.

Koláč vložte do předehřáté trouby na 6 minut, poté těsto trochu nakyne. Nyní můžete snížit teplotu na 185°C a moučník dopéct dalších 20 minut. Hotový koláč z listového těsta s mraženým ovocem by měl získat zlatavou barvu a vůně upečené náplně bude důkazem připravenosti pochoutky.

Dobrý den, milí čtenáři stránek! Dopřejte sobě i své rodině kousek léta, připravte si společně s naší šéfkuchařkou Alenou báječný otevřený kynutý koláč s lesním ovocem. Koláč je velmi chutný, s aromatickou vitamínovou náplní. Můžete použít jakékoli bobule, čerstvé nebo zmrazené.

Ingredience na těsto:

• Mléko 100 ml.
• Kefír 300 ml.
• Vejce 2 ks.
• Rostlinný olej 150 ml.
• Suché droždí 1 sáček (10 g.)
• Cukr 70 gr.
• Sůl 2 lžičky.
• Mouka 4 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Vypeckované třešně 300 g.
• Černý rybíz 300 gr.
• Škrob 2 polévkové lžíce.
• Moučkový cukr s vanilkou 5 lžic.

Příprava:

Na těsto zahřejte mléko na pokojovou teplotu. Do mléka přidejte cukr a droždí a dobře promíchejte. Nechte na teplém místě, dokud se nevytvoří nadýchaná čepice.

Kefír smícháme s olejem a zahřejeme. Poté přidáme mírně rozšlehaná vejce, sůl, těsto a promícháme. Dále přidejte prosátou mouku a vypracujte elastické těsto. Možná budete potřebovat více mouky.

Nádobu s těstem dejte na 2 hodiny na teplé místo. Z těsta vytvoříme dva koláče o průměru 26 cm.

Pokud používáte mražené bobule, pak je nejprve rozmrazte a slijte přebytečnou tekutinu. Přidáme škrob, moučkový cukr a promícháme.

Vykynuté těsto rozdělte na díly. Většinu rozválejte na asi centimetr silnou vrstvu a dejte do zapékací mísy, tvořící strany. Rozložte náplň. Z druhé části těsta vytvořte bičíky a položte je na náplň ve formě mřížky.

Koláč pečeme v předehřáté troubě na 250 stupňů. troubě po dobu 20-25 minut.

Otevřený kvasnicový koláč s ovocem je připraven!

Dobrou chuť!

K nahlédnutí nabízím další zajímavý recept z našeho kuchařského webu

Koláč se zmrazenými bobulemi se nejčastěji připravuje v zimě. Téměř každá hospodyňka má v tomto ročním období v mrazáku několik sáčků jahod, malin, třešní, borůvek, brusinek nebo rybízu. Je čas tyto rezervy dobře využít. Příprava takového pečiva zabere velmi málo času a koláč je velmi aromatický a chutný.

Tento recept na koláč s mraženými bobulemi je dobrý, protože vám umožní připravit originální a zároveň chutné jídlo, které si užijí i děti. Koneckonců, jak víte, ne každé dítě má rádo ovesné vločky.

Na pečení budete potřebovat:

• 175 g ovesných vloček;
• 145 g mouky + 35 g na náplň;
• 30-40 g vlašských ořechů;
• 175 g cukru;
• 135 g másla;
• 720 g směsi mražených borůvek a malin;
• 3 g skořice;
• 3 g muškátového oříšku;
• 60 ml citronové šťávy.

Do mísy kuchyňského robota dejte ovesné vločky, kousky rozpuštěného másla, 145 g cukru a ořechy. Při nízkém výkonu vše několik sekund šlehejte na drobky. Vložte bobule do cedníku a nechte chvíli odstát, aby se úplně rozpustily a uvolnily všechnu vodu. Poté je posypeme zbylou částí cukru, skořice, muškátového oříšku, mouky (35 g) a promícháme s citronovou šťávou. Připravenou náplň spojíme s ovesnými vločkami a máslovou drobenkou a vložíme do vymaštěné žáruvzdorné formy. Pečte při 180 °C 55 minut.

Berry-čokoládový koláč s pivem

Tento dezert lze dokonce péct na sporáku. Ale stále je lepší vařit čokoládový koláč se zmrazenými bobulemi v troubě - tak se bude péct rychleji a lépe. Vezměme si to:

• 0,3 kg mouky;
• ¾ šálku cukru;
• půl tyčinky másla;
• půl tabulky hořké čokolády;
• 160 g piva (tmavého);
• pár vajec;
• 12 g prášku do pečiva;
• 1 g soli;
• půl kila mražených bobulí.

Máslo nakrájíme na kostičky a nalámeme čokoládu. Připravené ingredience smícháme v míse a rozpustíme ve vodní lázni. Po vychladnutí směsi přidáme špetku soli, cukr, vejce a zalijeme pivem. Vše promíchejte. Po malých částech přidáme mouku prosátou s práškem do pečiva. Přidejte rozmražené jahody a znovu vše promíchejte. Těsto přendejte do žáruvzdorné formy vyložené pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 185˚C hodinu.

Želé jahodový koláč s bílou čokoládou

Podívejme se na další recept s fotografií koláče se zmrazenými bobulemi. K tomu budete potřebovat:

• tyčinka bílé čokolády;
• jedna a půl sklenice 10% nebo 20% smetany;
• 1 vejce + 4 žloutky;
• 2/3 šálku mouky;
• 100 g mandlové strouhanky;
• půl tyčinky másla;
• 55 g cukru;
• 250 g mražených malin;
• vanilka pro aroma.

Do mísy kuchyňského robota dejte kousky vychladlého másla, nasekané mandle, mouku a cukr. Pomocí nástavce na kovový nůž rozšlehejte ingredience na drobenku. Přidejte 1 vejce a vypracujte těsto. Výsledkem by měla být hustá hrudka. Rozválíme do vrstvy, dáme do formy, ve které budeme připravovat výpek a dáme na cca 30 minut do lednice. Poté koláčový základ propíchejte vidličkou, vložte do trouby a pečte 20 minut při 200 °C.

Připravte si náplň: smetanu přiveďte v kastrůlku k varu, zalijte ji nalámanou čokoládou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Necháme mírně vychladnout, poté přidáme žloutky a vše znovu promícháme. Náplň by měla být jednotná. Vyjměte základ z trouby, položte na něj bobule a navrch potřete krémovou čokoládovou směs. Snižte teplotu trouby na 165˚C a koláč pečte 35 minut. Jakmile je povrch upečený, dezert je hotový!

Ingredience:

• půl kila listového těsta;
• půl kila mražených bobulí;
• 90 g škrobu;
• vejce;
• půl sklenice cukru.

Rozmrazte listové těsto. Vložte bobule do cedníku nad umyvadlo a počkejte, dokud nevyteče veškerá tekutina. Posypte je cukrem. Po čtvrt hodině vzniklou šťávu sceďte a bobule smíchejte s uvedenou částí škrobu. Těsto rozdělte na dvě části. První vrstvu položte na olejem vymazaný plech, na druhé vrstvě ostrým nožem vytvořte malé zářezy v šachovnicovém vzoru. Plody rozložte na plát těsta, který je ve formě, přikryjte je druhým plátem a okraje přitiskněte. V tomto případě by se měly sloty trochu otevřít. Vejce rozklepneme vidličkou a potřeme jím koláč. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 25 minut.

koláč "Tigranin"

Produkty, které je třeba připravit na mražený bobulový koláč:

• pár vajec;
• balíček másla;
• 150 g cukru + 5 stol. lžíce na plnění;
• 210 g zakysané smetany;
• 3,3 šálků mouky;
• jedna a půl sklenice mražených bobulí;
• 60 g škrobu;
• dvě nebo tři špetky moučkového cukru.

Do mísy nasypeme 150 g cukru, přidáme změklé a na kostičky nakrájené máslo a cukr. Suroviny rozemelte, přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Po malých dávkách přidávejte prosátou mouku - možná budete potřebovat trochu, více nebo méně, než je uvedeno v receptu, v důsledku toho by se těsto mělo stát elastickým. Třetinu z něj oddělte a dejte stranou. Zbývající část rozválejte a dejte do žáruvzdorné formy, tvořící strany. Navrch rozložíme rozmražené bobule, posypeme je cukrem a škrobem. Odložený kousek těsta rozválíme a nakrájíme na dlouhé proužky. Umístěte je na bobule ve formě mřížky. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 35–40 minut. Hotový dezert posypeme moučkovým cukrem.

Berry koláč vyrobený z kynutého těsta

Na kvasnicový koláč s mraženým ovocem byste měli připravit:

• pár lžiček droždí;
• 450 g mouky;
• vejce;
• sklenice vody;
• 65 g švestek. oleje;
• 30 g cukru + pár polévkových lžic na náplň;
• 2-3 g soli;
• 3 šálky bobulí;
• 12 g škrobu.

Vodu ohřejeme, přidáme 5 g cukru, poloviční dávku mouky a kvásek. Promíchejte a dejte na teplé místo a nechte pár hodin odležet. Po vykynutí těsta přidejte dalších 25 g cukru, vejce, sůl a promíchejte. Po malých částech přidejte zbývající prosátou mouku. Vypracujte hladké, elastické těsto, které by se vám mělo snadno sundávat z rukou. Vmícháme olej a necháme pár hodin na teplém místě. Během této doby musí být těsto třikrát hněteno. Po uplynutí stanovené doby rozválejte na asi centimetr silnou vrstvu. Vložíme do vymaštěné zapékací mísy a necháme čtvrt hodiny odležet. Těsto trochu posypeme škrobem, zbytek porce smícháme s cukrem a rozmraženými bobulemi. Položíme náplň, přehneme přes ni okraje těsta a uštípneme. Pečte v troubě při 220 °C 50-55 minut. Koláč by měl být zlatavě hnědý.

Tvaroh a jahodový koláč

Tento koláč se zmrazenými bobulemi je neuvěřitelně šťavnatý a uspokojivý. Připravíme si produkty.

Pro test:

• 0,2 kg tvarohu;
• půl balíčku vanilinu;
• 60 g ovesných vloček rozemletých na prášek;
• 40-45 g cukru;
• 12 g otrub.

Pro plnění:

• 0,36 kg tvarohu;
• 300 g zmrazených bobulí;
• vejce;
• půl balíčku vanilinu;
• 40-45 g cukru.

Do mísy kuchyňského stroje dejte 200 g tvarohu, přidejte 40-45 g cukru, vanilin a ovesný prášek. Vše promíchejte. Žáruvzdornou formu vymažte tukem, těsto rozprostřete po dně a vytvarujte boky. Vložte do trouby a základ pečte 12 minut při 180 °C.

Plody rozmrazte, nechte odkapat tekutinu, přendejte do mísy kuchyňského robota, přidejte 360 ​​g tvarohu, 40-45 g cukru a vanilin. Vyšleháme do homogenní hmoty. Náplň položte na připravený základ a koláč pečte ještě asi půl hodiny. Necháme vychladnout.

Pískový koláč

Křehký koláč s mraženým ovocem se připravuje z následujících surovin:

• 300 g margarínu;
• vejce;
• 1 g soli;
• 5 g prášku do pečiva;
• 5 polévkových lžic. lžíce škrobu;
• 450 g mouky;
• 360 g cukru;
• půl kila mražených bobulí.

Vložte bobule do cedníku a počkejte, dokud z nich nevyteče veškerá tekutina. Margarín nakrájíme na kostičky, přidáme poloviční dávku cukru, všechnu mouku, prášek do pečiva a sůl. Z uvedených výrobků uhněteme těsto, oddělíme třetí část od celkového objemu a dáme stranou. Zbývající těsto rozetřete na dno a boky olejem vymazané žáruvzdorné pánve. Na připravenou vrstvu položte bobule posypané škrobem a zbývajícím cukrem. Z menší části těsta udělejte bičíky a zakryjte jimi koláč. Dezert pečte 25 minut při 200 °C.

Jednoduchý koláč ze zakysané smetany

• sklenice s hromadou mouky;
• ¾ tyčinky másla;
• pár lžic cukru;
• 1 g soli;
• vejce.

• pár sklenic zakysané smetany;
• 4 polévkové lžíce. lžíce cukru;
• 60 g škrobu (kukuřičného);
• 4 vejce;
• 250 g mražených jahod s brusinkami.

Nakrájené máslo dejte do mísy kuchyňského stroje. Přidejte sklenici mouky, cukru a soli. Suroviny umelte, dokud se nevytvoří jemné drobky. Směs dejte do mísy, rozklepněte vejce a vypracujte hladké těsto. Žáruvzdornou pánev vymažeme tukem a těsto rozprostřeme, tvořící strany. Vrstvu několikrát propíchejte vidličkou a dejte na půl hodiny do lednice.

V míse smícháme cukr (porce na náplň), vejce a zakysanou smetanu. Vše prošlehejte metličkou, přidejte škrob. Základ rozetřeme připravenou náplní a poklademe brusinkami a jahodami. Koláč s mraženým ovocem vložte do trouby a pečte při 180 °C hodinu.

Rychlý kefírový koláč

Podle následujícího receptu se koláč se zmrazenými bobulemi v troubě připravuje z následující sady produktů:

• pár vajec;
• ¾ šálku cukru + 4 polévkové lžíce. lžíce na plnění;
• 190 g kefíru;
• půl tyčinky másla;
• 1 g soli;
• 6-7 g prášku do pečiva;
• jeden a půl šálku mouky;
• 0,45 kg bobulí;
• pár lžic zakysané smetany;
• vanilin pro aroma.

Nechte máslo na lince několik hodin, dokud se nerozpustí. Poté ji nakrájejte na kostičky a ušlehejte spolu se ¾ šálku cukru. Přidejte vejce, zalijte kefírem a znovu důkladně promíchejte. Po malých dávkách přidáme mouku prosátou s práškem do pečiva, přidáme vanilin. Výsledkem by měla být homogenní hmota, konzistence husté zakysané smetany.

Vysoký plech vymažeme libovolným tukem a vylijeme těsto. Uspořádejte mražené bobule a posypte je cukrem. Pokud používáte velké bobule, jako jsou třešně, můžete je do těsta trochu zatlačit. Koláč pošleme péct na 200˚C. Doba vaření je půl hodiny. Hotový dezert namažte zakysanou smetanou.

Doufáme, že při pohledu na výběr receptů na koláče s mraženými bobulemi s fotografiemi si každý najde dezert podle svého vkusu. Snadno se připravují a možnosti provedení mohou být různé. Dobrou chuť!