Těsto pro bílé jméno. Mezitím si připravíme mleté ​​maso na bílky

Jsem neuvěřitelně rád, že jsem našel vaše stránky. Dlouho jsem nemohla najít dobrý recept na bílky s masem na pánvi. Už jsem byl zoufalý při přípravě pokrmu. Hned po shlédnutí jsem se pustil do práce. Belyashi s masem dopadlo skvěle. Moje rodina to ocenila. Nízká mašlička. Dobré zdraví.

Já, kuchař začátečník, jsem dlouho hledal na různých stránkách, jak vařit belyashi. Všechny recepty nefungovaly, bylo to těžké. Náhodou jsem narazil na tvé video. Pochopil jsem to napoprvé. Zvláštní poděkování za recept na síhovou rybu. Těsto se ukázalo měkké a chutné. Snadno se formuje a z pánve odebírá málo tuku. Náplň vyšla šťavnatá. Děkuji. Přeji vám pokračující prosperitu.

V receptu mi chutnalo nejen těsto, ale i šťavnaté mleté ​​maso na bílky. Obecně své lidi často nehýčkám pečivem, ale myslím, že tyhle bílky s masem vezmu do provozu. Ve srovnání s kvasnicovými bílky je velmi málo povyku a chuť je vynikající. Nemohu říci nic o tom, jak dlouho zůstanou měkké, protože naše bílky vůbec nezůstaly na stole a jedly se horké. Doporučuji všem, aby tento recept vyzkoušeli, zvláště těm, kteří ještě nejsou silní v kulinářském umění.

Recept na bílé maso s masem na pánvi jsem měla z těsta bez droždí, jen přidal více vajec. Myslím, že příliš mnoho vajec v těstě je trochu tuhé, váš recept má pouze jedno vejce, ale těsto se ukázalo jako nejkřehčí. Ukázalo se, že jsem si myslel, že vím, jak vařit belyashi, ale ukázalo se, jako v tom slavném rčení: „Žít navždy, učit se navždy“. Budu bedlivě sledovat vaše publikace, vaše jídla jsou docela zajímavá, babičko Emmo, a co je nejdůležitější, vše je jednoduché a jasné.

Včera jsem udělal tyto belyashi. Recept je prostě skvělý! S kynutým těstem se moc „nekamarádím“, ale tady je vše tak jednoduché, jak by se zdálo, a výsledek předčil očekávání - těsto je vzdušné, náplň šťavnatá a nic nevytéká, i když jsem se zpočátku bál, že dírkou v těstě by vytekla šťáva a bylo by trochu suché. Neměla jsem důvod k obavám, vše dopadlo skvěle a kmín v náplni byl na místě. Mimochodem, nastrouhaná cibule pro mě byla zjevením, maso s ní chutná lépe.

Jak velkolepě dopadli bílí! Recept krok za krokem s fotografiemi na pánvi - prostě pohádka! Obecně je těsto univerzální, pokusím se s ním péct koláče, zvláště když je vše tak jednoduché. Pravda, místo kefíru jsem použil raději fermentované pečené mléko než zakysanou smetanu, ale vyšlo to perfektně. Příště to určitě zkusím udělat s kefírem. Recept jsem si zapsala do sešitu, ve kterém sbírám ty nejlepší a nejosvědčenější. Když přijdou na návštěvu, pohostím svá vnoučata treskou.

Váš recept na bílé prostě ohromil mého manžela. Obávám se, že teď budu muset stát u plotny častěji, měl takovou radost. Ráda bych měla i jiné recepty.

Díky vašemu videu jsem se naučila správně dělat belyashi a našla recept na vašem kulinářském portálu. Začal jsem vařit, přesně podle návodu. Výborně. Vše bylo vysvětleno a ukázáno. Nyní budu pravidelným návštěvníkem stránek. Určitě to doporučím svým přátelům. Úspěch, prosperita.

Ahoj babičko Emmo! Dlouho jsem fanouškem vašeho kulinářského talentu. Vaše videa mě inspirují k vaření a do kuchyně jdu tvořit s novým elánem. Nedávno jsem sledoval, jak dovedně připravujete belyashi, recept s fotografiemi krok za krokem, který je na webu. Sám jsem se rozhodl, že budu následovat tvůj příklad. Ukázalo se to úžasně. Je to mistrovské dílo. Chutnalo mi mleté ​​maso. Aromatická náplň, příjemná na chuť. Nejsou mastné, se zlatavou kůrkou. Moc dekuji za radu a radu.

Bílé mi moc chutnaly. Recept s fotografiemi je krok za krokem, takže je vše maximálně jasné a jednoduché. Toto těsto jsem dělala s jedlou sodou poprvé, ale dopadlo to skvěle. Děkuji

Ukázalo se, že je velmi obtížné najít na internetu recept s fotografiemi krok za krokem na belyashi na pánvi. Ztratil jsem spoustu času. Nebyl žádný pozitivní výsledek. I když vše, co musíte udělat, je jít na web. Příště využiji tento portál a podívám se na videorecepty. Je jasné, že je to prostě chutné.

Dobré odpoledne Leonide, babička Emma a Daniella! Už dlouho jsem ti chtěl napsat. Na tvoje videa koukám už dlouho. Přidali se ke mně i všichni moji přátelé. Teprve díky vašemu projektu jsem se naučila chutně vařit. Vaše rady jsou prostě k nezaplacení. Rozmanitost jídel, kvalitní videa a Váš příjemný hlas si mě získaly od první návštěvy. Používání cenově dostupných produktů je velké plus. Videa ve vysoké kvalitě je radost sledovat. Hudební doprovod, příjemný hlas, potěší. A včera jsem měl to potěšení připravit belyashi s masem, recept s fotkou, kterou jsem špehoval. Z celého srdce vám přeji pevné zdraví a dlouhý život.

Jsme vám velmi vděční za tyto belyashi s masem. Recept s fotografiemi je podrobný, vše je psáno přístupným jazykem. Dělal jsem to o víkendu s mými dcerami, všechno se to sešlo tak rychle! Naši muži byli spokojeni s výbornou večeří. Dobrá práce, samozřejmě, že zveřejňujeme tak skvělé recepty, obzvláště rádi pečeme. Doufám, že své čtenáře brzy potěšíte novými pokrmy.

Dělám belyashi mnoho let. Toto je oblíbené jídlo v naší rodině. Neustále jsem se potýkal s problémem, že mleté ​​maso na bílky bylo trochu suché. Po shlédnutí videa jsem si uvědomil chybu. Určitě to opravím.

Můj manžel mě už dlouho žádá, abych mu usmažila něco lahodného. Právě od vás jsem našla recept na belyashi i s fotkami. Výsledek mě velmi potěšil. Postupoval jsem přesně podle vašich pokynů. Nebylo třeba to předělávat, ukázalo se to velmi chutné. Můj manžel byl potěšen mým úspěchem.

Koláče s masem Belyashi nebo Tatar se staly oblíbenými v mnoha domácích kuchyních. Jsou chutné, uspokojující a velmi aromatické a k jejich přípravě nepotřebujete žádné speciální dovednosti nebo schopnosti. Stále však existují určité nuance, jak správně smažit belyashi, aby se nespálily a zůstaly šťavnaté. Proces pečení je ovlivněn faktory, jako je tloušťka a složení těsta, typ použité náplně, přítomnost nebo nepřítomnost otvoru na povrchu belyash, teplota vaření a dokonce i zvolené náčiní na smažení. Pomocí rad zkušených hospodyněk a některých pravidel můžete snadno zpestřit své domácí menu chutným pokrmem z těsta s masem.

Těsto

Bílé těsto lze zakoupit hotové nebo vyrobit sami. Příprava sice nějakou dobu zabere, ale výsledek předčí očekávání, protože skořápka chleba bude čerstvá a měkká.

Rada! Mělo by se upřednostňovat těsto na bázi droždí.

K hnětení budete muset zahřát jednu sklenici mléka a smíchat ji s jednou lžící cukru a balíčkem suchého droždí. Výslednou hmotu nechte asi patnáct minut na teplém místě, dokud se nevytvoří „čepice“.

Mouka musí být proseta, poté je umístěna do samostatné nádoby, čímž se uprostřed sklíčka vytvoří otvor. Přidejte jedno vejce, šest lžic rostlinného oleje a směs droždí a vše rychle promíchejte, abyste vytvořili měkké těsto. Vzniklou chlebovou hmotu posypeme moukou a necháme hodinu louhovat. Po takové době se zdvojnásobí. Pokud je těsto vodnaté a lepí se na ruce, musíte to před smažením opravit přidáním trochu mouky.

Mleté maso

Tradiční belyashi se vyrábí z jehněčího masa, ale jako náplň se docela hodí vepřové filé, hovězí maso a dokonce i kuřecí maso. Produkt lze zkroutit v mlýnku na maso nebo jednoduše jemně nasekat. Měli byste přidat nakrájenou cibuli v poměru 1:1 a trochu mléka nebo studené vody, aby bylo mleté ​​maso šťavnatější. Maso určitě osolte, opepřete podle chuti a ingredience důkladně promíchejte. Hotovou náplň se doporučuje dát přes noc do lednice, aby se mohla uvařit.

Náplně

Belyashi je lahodný masový pokrm, ale připravuje se nejen z mletého masa. Náplní mohou být vařené brambory nebo čerstvé zelí.

Brambory je třeba rozmačkat, přidat syrová vejce, máslo, restovanou cibuli a podle chuti sůl. Vše je dobře promícháno, vloženo do těsta, po kterém lze hotové belyashi smažit na pánvi.

A zelí se obvykle používá kromě mletého masa. Je lepší dát přednost bílé zelenině, která prochází mlýnkem na maso spolu s filé. Do připravené hmoty vložíme také nakrájenou cibuli a koření.

Prázdný

Stůl posypte moukou, položte na něj těsto a vyválejte z něj „klobásy“ o průměru asi čtyři centimetry. Poté každý z nich rozdělte na asi 1centimetrové kousky, vytvarujte kuličky a vyválejte je o tloušťce maximálně 4 mm. Na výsledné kulaté koláče položte mleté ​​maso, jednu a půl lžičky uprostřed. Okraje těsta je třeba zvednout a utěsnit prsty tak, aby zůstala díra. Ačkoli mnoho lidí dává přednost výrobě belyashi ve formě uzavřených koláčů, aby uvnitř zůstalo více jejich vlastní tekutiny.

Smažení

Ne každý ví, jak moc a jak správně smažit belyashi na pánvi. Je lepší vybrat nádobí s širokým průměrem a silným dnem. Polotovary se připravují bez předběžného rozmrazování asi deset minut na každé straně. Tento produkt by měl být smažen na mírném ohni pod uzavřeným víkem v malém množství rostlinného oleje.

Čerstvé belyashi na pánvi začněte smažit ze strany otvoru a vložte je do horkého oleje. Mezi každým výrobkem je nutné ponechat malou mezeru, protože těsto se zvětší. Na středním ohni vařte masové koláče pět minut na sud. Podle rad odborníků není třeba šetřit olejem, nalévat ho tak, aby byly bílky zcela ponořené v tekutině. Víko by nemělo být zavřené. Hotové housky by měly mít zlatavou barvu a kůrku.

Vaření masového koláče na pánvi není obtížné, ale je možné smažit belyashi v pomalém hrnci? Tato metoda umožňuje použít méně oleje a je přesnější, protože vysoké strany misky neumožňují vystříknout kapalinu. V režimu „Frying“ se produkt peče dvacet minut pod zavřeným víkem. Zároveň nezapomeňte po polovině doby bílky obrátit.

Rada! Pokud si nejste jisti, že těsto nebo maso zůstane syrové, můžete každý koláč položit stranou a smažit dalších deset minut.

Hotové pečivo položte na papírové ubrousky, aby mohl absorbovat přebytečný olej.

Belyashi se v domácí kuchyni osvědčil pro svou chuť, výživné vlastnosti a jednoduchý způsob vaření. Jejich smažení je poměrně jednoduché, pokud dodržíte vhodnou technologii. Aromatický pokrm zpestří jídelníček a bude příjemným zpestřením rodinné večeře.

Krok za krokem recepty na domácí bílky s masem z droždí, volně loženého, ​​kefírového těsta

Školní známka
recept

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

8 gr.

20 gr.

Sacharidy

331 kcal.

Možnost 1: Klasické domácí belyashi s masem z kynutého těsta

V receptu je domácí kynuté těsto vyrobené z čerstvého mléka. Přesně to hospodyňky běžně dělají, ale občas si vezmou polovinu nebo třetinu obyčejné vody. Mleté vepřové. Pamatujeme si, že všechny produkty pro kynuté těsto bereme při pokojové teplotě nebo trochu teplejší.

Ingredience:

• 640 g mouky;
• vejce;
• 9 g droždí;
• 400 g vepřového masa;
• 250 ml mléka;
• 150 g cibule;
• 5 g česneku;
• 30 g cukru;
• sůl a pepř;
• 60 g sl. oleje;
• 200 ml oleje na smažení.

Recept na klasické bílé krok za krokem

Rozpusťte máslo. Nebo jej nahraďte margarínem. Stačí ohřát mléko na cca 40 stupňů. Smíchejte s cukrem a droždím, po několika minutách vhoďte vejce, protřepejte, přidejte malou lžičku soli a poté rozpuštěné máslo. Vše promícháme, přidáme mouku. Míchejte, dokud nebudete mít v rukou měkké těsto. Dáme na teplé místo, přikryjeme, aby kůrka nevyschla. Vzhledem k tomu, že bílky se smaží jen jednou, není třeba je znovu hnětat.

Mleté maso připravíme z krouceného masa, nakrájené cibule a česneku. Dochutíme solí, na toto množství asi zarovnaná lžička. Můžete to opepřit. Důkladně promíchejte. Pokud není maso příliš tučné nebo dokonce suché, přidejte pár lžic vody nebo mléka.

Vykynuté těsto rozdělte na kousky o hmotnosti přibližně 75 gramů, každý položte před sebe na stůl a zakulate rukou. Nechte kuličky pár minut kynout.

Každý kousek vyválejte do plochého koláče, přidejte mleté ​​maso a spojte volné okraje. Vyrovnejte belyash a vytvořte kulatý koláč.

Zahřejte olej. Je vhodné zvolit rovnou pánev, aby vrstva byla všude stejná. Přidejte belyashi, smažte na obou stranách a vařte, dokud nebude hotový.

Důležité je chytit správnou teplotu. Pokud je oheň vysoký, maso uvnitř se nestihne uvařit. Pokud vaříte na nízké úrovni, těsto absorbuje olej. Po vložení do oleje by bílé maso mělo okamžitě začít „praskat“, ale ne příliš aktivně.

Možnost 2: Rychlý recept na bílé maso s masem (líný)

Tento recept je dar z nebes. Můžete s ním připravit belyashi za pouhou půlhodinu nebo ještě rychleji. Základem těsta je kefír, který lze snadno nahradit jogurtem nebo fermentovaným pečeným mlékem.

Ingredience

• 0,4 l kefíru;
• 0,25 kg jakéhokoli mletého masa;
• vejce;
• 10 g sody;
• 0,28 kg mouky;
• 50 g cibule;
• olej na smažení.

Jak rychle vařit domácí belyashi s masem

Do velké mísy vhoďte vajíčko, zalijte kefírem, přidejte jedlou sodu, sůl a přidejte špetku cukru, který není v receptu uveden. Protřepejte metličkou nebo mixérem. Přidejte mouku, znovu promíchejte.

Cibuli nakrájejte velmi jemně, doslova na drobenku. Do těsta nalijte připravenou zeleninu a ihned přidejte mleté ​​maso, intenzivně promíchejte.

Lžící vložíme belyashi do rozehřátého oleje. Smažíme jako palačinky. Je první strana hnědá? Otočte, přikryjte a vařte v páře 2-3 minuty.

Pomocí tohoto principu můžete připravit belyashi s různými náplněmi, použít houby nebo mletou rybu nebo nakrájet krabí tyčinky na kousky.

Možnost 3: Belyashi s masem (s dírou)

Recept na vynikající domácí bílky s masem a malým otvorem uprostřed. Díky této formaci je maso mírně propečené, zcela propečené a velmi příjemně voní. Poslouží mleté ​​maso z jakéhokoli masa.

Ingredience:

• 250 ml vody;
• 1,5 lžíce cukru;
• 70 ml oleje;
• 0,55 kg jakéhokoli masa;
• vejce;
• 4,5 lžíce. mouka;
• žárovka;
• česnek volitelný;
• 0,5 svazku petrželky;
• 11 g droždí (sáček).

Jak vařit

Zahřejte vodu, měla by být vlažná, přidejte cukr s droždím a asi sklenici mouky. Udělejte kaši a nechte 15 minut odležet.

Rozšlehejte vejce a půl lžičky kuchyňské soli. Přidejte droždí, nalijte rostlinný olej nebo rozpusťte margarín. Těsto můžete zadělat na másle, přidat mouku, hníst, nechat hodinu a půl.

Připravíme obvyklé mleté ​​maso: nakrájíme maso a cibuli, přidáme nasekanou petrželku, sůl a česnek, pokud je to žádoucí. Důkladně promíchejte.

Vykynulo těsto dobře? Vyrábíme z něj malé kuličky, položíme je na stůl, zakryjeme filmem. Po 15 minutách každou vyválejte, do středové části vložte mleté ​​maso, potřete. Nyní je nejdůležitější sochařství. Okraje dortu shrneme záhybem a necháme dírku. Vápno lehce vyrovnejte.

Zahřejte olej. Bílé maso vkládáme do pánve vždy otvorem dolů. Jakmile těsto zhnědne, obraťte. Maso může také trochu zhnědnout.

Je belyash připraven? Po překlopení na druhou stranu by se měl v důlku vytvořit vývar, někdy jen trochu, pokud je maso suché. Jakmile tekutina začne bublat, tedy vařit, můžete bílky z pánve odstranit.

Možnost 4: Domácí belyashi s masem z objemného těsta

Další verze kefírového těsta, ale tyto domácí belyashi s masem jsou více podobné originálu. Náplň se nelije do celkové hmoty, ale dává se doprostřed. Vhodné je použít jemné mleté ​​maso.

Ingredience:

• 0,45 l kefíru;
• 10 g cukru;
• 0,37 kg mouky;
• 0,25 kg mletého masa;
• 12 g sody;
• vejce;
• žárovka;
• olej na smažení.

Recept krok za krokem

Pokud je třeba těsto rychle hníst, pak použijte mixér. Smíchejte následující ingredience: vejce, kefír, cukr, sodu a trochu soli. Šlehejte minutu. Přidejte mouku a vypracujte těsto. Měla by tam být hmota jako na nadýchané palačinky.

Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí a dochutíme kořením.

Rozehřejte olej, stačí vrstva 3-4 milimetry. Nyní pracujeme rychle: těsto rozetřeme do podoby tenkých palačinek. Rychle rozložte vrstvu mletého masa do střední části, aniž byste se dotkli okrajů. Znovu vezmeme těsto a „schováme“ náplň. Smažte belyashi z obou stran.

U těchto bílků je vhodné nakrájet cibuli velmi jemně, je ještě lepší ji rozmixovat v mixéru, protože kousky nemusí být hotové a křupou.

Možnost 5: Belyashi s masem na kefíru v troubě

Variace pečených domácích bílků s masem, které se pečou v troubě. Těsto lze klasifikovat jako rychlý recept, protože se připravuje se sodou.

Ingredience:

• 0,22 l kefíru;
• 3 polévkové lžíce. mouka;
• 0,45 kg mletého masa;
• 0,1 kg margarínu;
• 0,1 kg cibule;
• 2 vejce;
• 12 g sody.

Jak vařit

Ihned odeberte jeden žloutek. Vyšlehejte bílky a zbývající vejce, přidejte rozpuštěný margarín, kefír a sodu. Těsto osolte. Můžete přidat trochu cukru. Protřepat, přidat mouku, bude to trvat asi tři sklenice. Uhněteme měkké těsto. Zakryjte a nechte deset minut.

Cibuli umeleme, spojíme s mletým masem na bílky, přidáme koření, promícháme.

Děláme bílky. Je vhodné tvarovat výrobky s otvorem, podrobný popis naleznete výše. Přeneste na plech a nechte místo.

Ke zbylému žloutku přidáme lžíci vody, vyšleháme a bílky omastíme. Pečeme asi půl hodiny na 200 stupňů.

Pokud uprostřed pečení přidáte otvorem v každém belyaši trochu vývaru, získáte línou verzi tatarských trojúhelníkových koláčů.

Možnost 6: Domácí belyashi s masem a rýží

Další recept na bílky s kynutým těstem. Aby to fungovalo, je potřeba ho tři hodiny před vařením hníst. Pouze z bujného a vyzrálého těsta jsou výrobky měkké.

Ingredience

• 250 g vody;
• 150 g zakysané smetany;
• 11 g droždí;
• mouka;
• 0,4 kg masa;
• 0,1 kg sádla;
• 1,5 lžíce cukru;
• sůl a pepř;
• 1 cibule;
• 4 lžíce rýže;
• olej na smažení.

Jak vařit

Vypracujeme klasické těsto. V teplé tekutině rozpustíme instantní droždí s cukrem a solí, přidáme zakysanou smetanu, přidáme mouku. Prohněteme, dáme na teplé místo odstát.

Jelikož je náplň s rýží, zakroutíme nejen maso, ale i kousek sádla. Můžete ho zcela nebo částečně nahradit tlustým ocasem. Pokud používáte tučné vepřové maso, okamžitě vezměte 0,5 kg masa.

Rýži uvaříme, přidáme k zakroucenému masu, přidáme nakrájenou cibuli. Náplň dochutíme kořením a promícháme.

Po navýšení těsta alespoň 2,5krát můžete udělat bílky. Formujeme výrobky s otvorem nebo uzavíráme náplň. Smažte na běžné pánvi.

Kváskové těsto musí kynout v teple, dává se do misky s vysokými stěnami, často kastrůlku, ale nelze nasadit běžnou poklici. Přikrývejte pouze kuchyňskou utěrkou nebo jinou „prodyšnou“ látkou.

Možnost 7: Domácí belyashi s masem z těsta ze zakysané smetany

Velmi povedená verze těsta, která neztuhne několik dní. Používá se k tomu 20% zakysaná smetana. Z těchto produktů získáte 15-16 domácích bílků otevřeného typu, tedy s dírou.

Ingredience

• 80 ml mléka a 2 polévkové lžíce. l. do mletého masa;
• 400 g zakysané smetany;
• 10 g droždí (suchého);
• 0,8 kg mouky;
• 0,5 kg mletého masa;
• 2 cibule;
• 3 vejce;
• 1,5 lžíce cukru;
• sůl pepř;
• olej na smažení.

Jak vařit

Do teplého mléka (80 ml) přidejte droždí a promíchejte. Zvlášť dejte vejce do velké mísy, přidejte jednu a půl lžičky soli, přidejte zakysanou smetanu a cukr. Míchejte metličkou do hladka.

Do směsi zakysané smetany nalijeme kvásek, znovu promícháme a přidáme mouku. Směs. Připravené těsto nechte, dokud dobře nevykyne.

Nakrájejte cibuli, přidejte mleté ​​maso, přidejte lžičku soli, pepře podle chuti a přidejte mléko. Hníst.

Těsto rozdělte na 15-16 kuliček, položte na stůl, přikryjte a nechte asi deset minut kynout. Poté ho rozválíme válečkem, rozdělíme mleté ​​maso, vytvarujeme bílky s dírou a uvnitř vytvoříme záhyb.

Bílky vložíme dírou dolů do rozehřátého oleje. Smažte tuto stranu a poté opatrně otočte. Po uvaření přendejte do mísy a smažte další várku.

Bílky je potřeba obracet opatrně, ale velmi rychle, aby při naklánění vyteklo co nejméně šťávy. V opačném případě, když se dostane do vroucího oleje, začne „střílet“.

Možnost 8: Belyashi s masem z listového těsta

Pokud se vám vůbec nechce hníst těsto nebo prostě nemáte dost času, pak se vám tento recept bude hodit. Tyto bílky lze smažit na pánvi nebo vařit v troubě. Používá se hotové listové těsto.

Ingredience

• 0,5 kg těsta;
• malé vejce;
• koření;
• 300 g mletého masa;
• 100 g cibule;
• olej na smažení.

Jak vařit

Nakrájejte cibuli, smíchejte s mletým masem, přidejte koření.

Těsto rozválejte. U klasických bílých můžete vystřihnout kolečka. Ale je lepší řezat obdélníky, bude to spolehlivější a bez odpadu. Velikost kusů je na vašem uvážení, každý vápno bude poloviční.

Vajíčko rozklepneme, těsto po obvodu namažeme, uchopíme alespoň centimetr. Na jednu polovinu položíme mleté ​​maso, přikryjeme volnou stranou a uštípneme. Všechny bílky vytvarujeme, necháme chvíli ležet na stole, aby se švy zpevnily.

Vytvořené belyashi s masem vložte do předehřáté fritézy a smažte do zlatova.

Pokud se bílky pečou v troubě, můžete je před vložením do trouby pomazat a posypat sezamovými semínky. A nezapomeňte udělat punkci, aby pára vyšla ven.

V mnoha bývalých republikách SSSR je takové pečivo jako belyashi velmi běžné. Kdo měl sovětské dětství, asi si pamatuje stánky, kde hodná tetička smažila a hned prodávala koláče s marmeládou a belyashi s masem. Horké, voňavé, chutné a uspokojivé pečivo bylo během okamžiku vyprodáno. Nyní, i když se objevily nové párky v rohlíku, shawarma a hamburgery, bílé neztrácejí svou popularitu. A už jen při zmínce tohoto slova si prostě chcete ukousnout kousek horkého pečiva se šťavnatou masovou náplní.

Tak jaká je dohoda? Není těžké je připravit. Hlavní je posbírat síly a myšlenky, zásobit se dobrou náladou, moukou a mletým masem a usmažit bílky, dráždit svou domácnost a sousedy vůní.

Nabízíme vám na výběr tři recepty. Nejprve ale něco málo o tom, o jaké jídlo se jedná a jak jej správně připravit.

Beljaši pocházejí z Baškirie a Tatarstánu. Jsou to smažené koláče plněné sekaným nebo krouceným masem (mleté ​​maso). Pouze ve své domovině se jim říká peremyachi a mimo její hranice se rozšířilo další jméno - belyashi. K jejich přípravě se používá jak nekynuté, tak kynuté těsto. Belyashi s masem se smaží na pánvi. A ještě jedna malá nuance: bílé maso by mělo mít navrchu otvor, kterým je díky otvoru vidět masová náplň, sekaná nezůstává při smažení napůl propečená;

Když opravdu nemáte čas, můžete na bílky použít koláčové těsto z obchodu. Pokud si rádi makáte s moukou sami, pak máte na výběr z možností - kynuté těsto s vodou, syrovátkou či mlékem nebo rychlé těsto s kefírem a sodou. Co se týče náplně, většinou se míchá mleté ​​vepřové a hovězí maso. Na základě vašich preferencí a možností můžete pro bílé maso použít kuřecí, krůtí a jehněčí maso.

Belyashi s masem ve vodě (mléko)

Doporučujeme připravit kvasnicové belyashi podle velmi jednoduchého receptu. Těsto se hněte suchým droždím a mlékem, po upečení je měkké a vzdušné, s křupavou kůrkou (pokud není mléko, stačí obyčejná voda). Jako masová náplň se používá mleté ​​vepřové a hovězí maso.

Informace o chuti koláče

Ingredience

• voda (nebo mléko s obsahem tuku 1,5%-2,5%) – 200 ml;
• cukr - 1 lžička;
• suché instantní droždí - 1 lžička;
• bílá pšeničná mouka – 450-500 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l. (+ na smažení);
• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• zelená cibule - 1 malý svazek;
• mletý černý pepř a sůl - podle vaší chuti.

Jak vařit lahodné belyashi s masem na pánvi

Nejprve si připravte kynuté těsto. Do široké mísy nalijte převařenou vodu (nebo mléko), trochu zahřejte a přidejte suché droždí. Aby se rychleji rozpustily a začaly hrát, přidejte do vody lžičku krystalového cukru. Doslova po 10 minutách si všimnete, že se nad hladinou vody vytvořila pěnová „čepka“.

Pšeničnou mouku prosejeme do vhodné mísy.

Do mouky přidejte sůl (asi jednu lžičku), promíchejte a uprostřed vytvořte trychtýř. Do nálevky na mouku rozbijte kuřecí vejce, nalijte rostlinný olej (stačí 3 lžíce), přidejte droždí rozpuštěné ve vodě. Vypracujte těsto, zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte 40 minut odpočívat na teplém místě.

Připravte si náplň. Omyjte, osušte a nakrájejte čerstvou zelenou cibulku. Vložíme do mísy a přidáme mleté ​​maso.

Náplň podle chuti dochuťte mletým pepřem a solí, vše dobře promíchejte.

Pracovní plochu poprášíme moukou, těsto přendáme a prohněteme.

Těsto rozdělte na kuličky o velikosti dětské pěsti. Každou kuličku rozválejte na plochý koláč o tloušťce přibližně 5-6 mm.

Na kulaté kousky položte masovou náplň (cca 1 polévková lžíce).

Okraje dortu opatrně a krásně zaštípněte směrem ke středu, abyste získali bílky.

Teaser síť

Pro smažení si vezměte pánev se silným dnem nebo nepřilnavým povlakem, nalijte rostlinný olej. Když se zahřeje, položte belyashi sevřenými okraji dolů.

Smažte na každé straně, dokud se neobjeví lahodná kůrka.

Hotové pečivo položte na misku pokrytou papírovým ubrouskem nebo utěrkou, pomůže vám to zbavit se přebytečného tuku.

Tatarské belyashi s masem jsou připraveny! Dobrou chuť!

Belyashi s masem na kefíru

Nyní navrhujeme udělat belyashi s kefírem. Členy domácnosti potěší lahodná křupavá kůrka, vzdušné těsto nasáklé šťávou z masa a uvnitř nejjemnější šťavnatá náplň. A hospodyňkám se recept určitě bude líbit i po stránce přípravy, protože kefírové těsto se připravuje snadno a rychle.

Ingredience

• kefír (obsah tuku 1%-2,5%) – 400 ml;
• jedlá soda - 2 lžičky;
• slepičí vejce - 4 ks;
• cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l. (na zkoušku);
• sůl - 2 lžičky;
• bílá mouka - 6 šálků;
• mleté ​​maso - 600 g;
• cibule - 3-4 ks;
• mletý černý pepř a sůl (na mleté ​​maso) - podle vašeho vkusu;
• smetana – 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

1. Nalijte kefír do misky, trochu ho zahřejte a přidejte do něj sodu. Promícháme a necháme směs 5 minut odstát.
2. Nyní přidejte cukr, vejce, sůl a rostlinný olej, vše dobře promíchejte.
3. Postupně proséváme a přidáváme mouku, hněteme těsto. Necháme půl hodiny odležet a mezitím si připravíme náplň.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Cibuli spojíme s mletým masem, dochutíme solí a pepřem, zalijeme smetanou a vše důkladně promícháme do hladka.
5. Těsto rozdělte na kousky, z každého vyválejte kulatý koláč.
6. Náplň dejte do středu placky a vytvarujte bílky, okraje přitlačte nahoru a uprostřed udělejte malý důlek.
7. Vezměte pánev a rozehřejte v ní olej (mělo by ho být tolik, aby byly bílky napůl ponořené v oleji). Otočte oheň na střední a umístěte belyashi otvorem dolů. Smažíme z obou stran do zlatova a upečené položíme na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk.
8. Belyashi vyrobené s kefírem dopadlo báječně. Podávejte je horké.

Belyashi s mletým kuřecím masem na syrovátce

A další recept - belyashi s mletým kuřecím masem. Připravíme si kynuté těsto, ale ne s mlékem nebo vodou, ale se syrovátkou. Mimochodem, tento mléčný výrobek může někdy nahradit mléko, ale stojí mnohem méně. Na mleté ​​maso je vhodné použít různé části kuřete, protože pokud použijete pouze prso, bude suché.

Ingredience

• syrovátka – 450 ml;
• sušené instantní droždí - 10 g;
• cukr – 3 polévkové lžíce. l.;
• slepičí vejce - 1 ks;
• sůl - 1,5 lžičky;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l. (na zkoušku);
• bílá mouka - 650 g;
• mleté ​​kuře - 600-700 g;
• cibule - 3-4 ks;
• mletý černý pepř a sůl (na mleté ​​maso) - podle vašeho vkusu;
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

1. Syrovátku nalijte do mísy, mírně ji zahřejte, přidejte droždí a cukr, promíchejte. Aby kvásek začal hrát, nechte směs 15-20 minut uležet.
2. Nyní porazte vejce, přidejte sůl a rostlinný olej, promíchejte.
3. Postupně prosejeme a přidáme mouku. Uhněteme těsto, přikryjeme a necháme 40–60 minut odstát.
4. Mezitím si připravte náplň. Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme na drobné kostičky a smícháme s mletým masem, dochutíme pepřem a solí podle chuti.
5. Těsto rozdělte na kousky a vyválejte z nich ploché koláče.
6. Doprostřed placky položte mleté ​​maso a okraje zaštípněte, uprostřed nechte důlek.
7. Ve velmi rozpáleném oleji na pánvi opečte belyashi z každé strany, dokud nevznikne chutná zlatohnědá kůrka. Nejprve položte stranu, kde je otvor, a poté otočte.
8. Hotové pečivo přendejte na papírové ubrousky, abyste odstranili tuk, a poté podávejte lahodné bílky na stůl.

Tipy na vaření

• Těsto na bílky by mělo být elastické a měkké, nelepit se na ruce a snadno se formovat. Až bude hotový, určitě ho nechte odpočinout. Vložte do mísy zakryté potravinářskou fólií nebo do plastového sáčku posypaného moukou. V tomto stavu by měla ležet 30 až 40 minut.
• Nikdy neignorujte proces prosévání mouky, díky tomu je nasycený kyslíkem a hotové těsto je vzdušné.
• Tradičně se lahodné belyashi s masem podává se zakysanou smetanou nebo kefírem. Můžete je přidat místo chleba do řídké polévky nebo masového vývaru.
• Způsob tvarování bílků samozřejmě neovlivní jejich chuť, ale vždy chcete, aby hotové pečivo vypadalo úhledně. Tradiční formou je kulatý koláč ve tvaru sáčku s dírou uprostřed. Díky tomuto otvoru se mleté ​​maso propeče rovnoměrně a bílé maso musíte nejprve na pánev položit touto stranou. Někdo dělá bílé koláče hned, okraje sevře tak, aby uprostřed zůstala díra, a některé hospodyňky raději nejprve dělají ploché koláče a pak nožem vyříznou díru. Vyberte si, co je pro vás nejpohodlnější.
• Trojúhelníkové bílé vypadají neméně hezky; zkuste udělat pečivo tohoto tvaru, jen nezapomeňte na díru uprostřed.

Tajemství lahodné náplně

• Nepoužívejte hotové mleté ​​maso, udělejte si ho sami. Budete potřebovat tučné hovězí a vepřové maso ve stejném poměru. Maso opláchneme, osušíme a umeleme na masovém mlýnku s jemnou mřížkou. Chcete-li ještě měkčí konzistenci, otočte sekanou dvakrát.
• Aby bylo mleté ​​maso šťavnatější, přidejte více cibule. Ideální poměr je vzít 1 díl cibule na 2 díly masa. Jen nemelte cibuli s masem na mlýnku na maso, je třeba ji nakrájet na velmi malé kostičky a trochu rozdrtit šťouchadlem.
• Náplň bude šťavnatější, když do ní přidáte sůl těsně před vytvořením bílků.
• Pokud se chystáte smažit belyashi a jediné maso, které máte, je hovězí, určitě přidejte do mletého masa trochu čerstvého sádla.
• Do náplně můžete použít jakékoli koření a koření vhodné pro mleté ​​maso.
• Aby byla náplň šťavnatější, můžete přidat jen trochu studené vody nebo mléka.
• Klasickou náplní pro belyashi je mleté ​​maso, ale mnoho kuchařů experimentuje a vyrábí tyto produkty s bramborami, sýrem, houbami nebo rybami. Zkuste to také, ukáže se, že neméně chutné.

Belyashi s masem je velmi výživné jídlo. Ale když je to tak chutné, není čas počítat kalorie. V tomto článku se podělíme o tajemství, jak vyrobit skutečné bílé, které vás donutí vzdát se myšlenek na dietu.

Belyashi jsou zpravidla koláče plněné masem, smažené na rozpáleném oleji. Nahoře by měly být křupavé a uvnitř šťavnaté a křehké.

Jaké chyby nejčastěji dělají nezkušené hospodyňky? Mleté maso je měkké a těsto není zcela upečené. Nebo naopak, těsto se smaží, ale mleté ​​maso se přesuší. Prozradíme vám, jak se těchto chyb vyvarovat.

Šťavnaté mleté ​​maso na bílky s masem

Šťavnaté mleté ​​maso se získává z masa lopatky. Můžete si vzít hovězí, vepřové nebo jehněčí maso. Šťavnatost je možné zachovat přidáním velkého množství cibule.

Vizuálně by to mělo být o polovinu méně než masa (například 250 g masa a jedna velká cibule).

Maso musí být mleté ​​a přeměněno na homogenní mleté ​​maso. Cibuli je lepší rozemlít v mixéru na pastu.

Smíchejte ingredience v misce. Podle chuti osolíme a opepříme. Mleté maso promícháme. Šlehejte a sbírejte do koule po dobu 2 minut. Až to bude stačit, ucítíte to. Mleté maso se stane lepkavým a změní se na jednu hmotu. Ale musí zůstat měkký. Pokud je mleté ​​maso hutné, přidejte k němu trochu vody.

Mísu přikryjte talířem. Náplň necháme odpočinout, zatímco připravujeme těsto.

Belyashi těsto

Na bílky se hněte nekynuté těsto, bez cukru. Pokud chcete, nemusíte do ní ani přidávat sůl, protože její nepřítomnost kompenzuje masová náplň.

Těsto připravíme nejrychlejším způsobem. Vezměte kefír a mouku ve stejném poměru, například sklenici. Mouku prosejte do mísy a po částech přidávejte kefír a výsledné hrudky sbírejte dohromady.

Přidejte lžičku sody. Uhněteme lepivé, poměrně měkké těsto. Pokud se vám příliš lepí na ruce, můžete do něj přidat trochu mouky. Těsto není potřeba příliš moukou, jinak se špatně upeče a bude uvnitř lepivé.

Těsto hněteme asi dvě minuty. Poté přidejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. A znovu hněteme po dobu pěti minut.

Dno misky vymažte olejem. Položte hroudu těsta. Zakryjte jej fólií nebo talířem. Nechte stát 20-30 minut.

Když je těsto a mleté ​​maso hotové, začneme vykrajovat bílky.

Jak vyřezávat bílé

Je velmi vhodné vyřezávat belyashi na plech na pečení namazaný rostlinným olejem. Pokud plech posypete moukou, část z ní zůstane na koláčích a při smažení se připálí.

Těsto musí být rozděleno na stejné kusy. Budeme jich mít devět. Každá část musí být shromážděna do koule a poté zploštělá do dortu rukama.

Mleté maso rozprostřeme na těsto, ne v hromadě, ale lehce přitlačíme, aby se z masa stal také plochý koláč. Mleté maso by mělo přesahovat asi 2 cm od okrajů.

Nyní tvoříme vápno. Okraje těsta stáhněte a naskládejte do záhybů tak, aby téměř celé zakrývaly maso. Nahoře nechte malý otvor, aby mohla unikat pára.

Správná technologie pražení

Belyashi se smaží ve velkém množství oleje. Nejprve se musí zahřát velmi horkým, téměř až kouřovým.

Umístěte koláče otvorem dolů. Smažíme do zlatohněda. Přetoč to. Do důlku přidejte lžičku vroucího oleje. Smažte bez pokličky, dokud nebude hotové. Spodní část belyash by se měla péct o něco déle.

Připravenost lze ověřit pouze experimentálně. Jeden z bílků nakrájíme. Podívejme se na stav masa a těsta. Pokud ještě nepřišly, nechme zbytek bílků na ohni ještě nějakou dobu.

Koláče položte na papírovou utěrku, aby zachytily přebytečný olej. Belyashi by se mělo jíst horké, takže vařte tolik, kolik můžete najednou sníst.

Kvasnicový recept

Další klasický recept na výrobu belyashi je vyroben z kvasnic.

K aktivaci droždí budete muset použít cukr. Do misky nalijte mírně ohřátou vodu nebo syrovátku (50 ml). Přidejte sedm gramů rychlého droždí. Lžíce cukru a pár lžic mouky. Kvásek necháme 20 minut v klidu.

Do jiné mísy prosejeme půl kilogramu mouky se lžičkou soli. Nalijte do šálku syrovátky nebo vody. Přidáme uleželé těsto. Lžící sbíráme hrudky. Nechte 20 minut působit, dokud mouka nevstřebá veškerou vodu.

Uhněteme těsto na stole. Přidejte 15 g rostlinného oleje ve dvou přídavcích. Už nepřidáváme mouku, aby těsto bylo nadýchané a dobře se propeklo.

Pokračujte v hnětení po dobu 10 minut. Těsto necháme v míse pod utěrkou hodinu a půl.

Na přípravu náplně smíchejte 200 g najemno nakrájené nebo nakrájené cibule v mixéru s 500 g mletého masa. Přidejte čtvrt šálku vody, sůl a pepř podle chuti. Mleté maso dobře prošleháme. Dejte na půl hodiny do lednice.

Těsto rozdělte na 15 stejných dílů. Natáhněte do plochých koláčů. Vytvarujeme bílky. Smažíme na rozpáleném oleji na mírném ohni z každé strany asi 3–4 minuty.

Jak vařit nadýchané belyashi

Nejnadýchanější bílky se vyrábí z kynutého těsta, protože neabsorbuje olej a dobře kyne na pánvi.

Belyashi těsto s droždím lze připravit tímto způsobem:

1. Jednu a půl lžičky suchého droždí rozpusťte ve dvou lžících vody s přidáním lžíce cukru a několika lžic mouky. Kvásek necháme 20 minut pracovat.
2. V jiné nádobě smíchejte jednu a půl sklenice mouky, hrnek vody, jednu a půl polévkové lžíce rostlinného oleje a půl lžičky soli. Hotové těsto v této hmotě naředíme.
3. Bez přidání přebytečné mouky uhněteme lepivé měkké těsto.
4. Těsto necháme uležet a vykynout.

Asi po 40 minutách můžete začít tvořit bílky. Na rozpáleném oleji opečeme z obou stran jemné pečivo. Položte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.

Krok za krokem recept na pánvi

Postupujte podle receptu a získáte neobvykle nadýchané, dokonce i bílky s masem na pánvi:

• Do mísy dejte všechny ingredience na těsto: hrnek teplého mléka, 2,5 hrnku mouky, trochu soli a cukru ve stejných částech, méně než lžičku aktivního sušeného droždí;
• uhněteme těsto, necháme kynout, proces bude trvat asi 30 minut;
• rozdělte základnu na 10-12 stejných kusů, zakryjte je fólií a nechte 20 minut odpočívat;
• připravíme náplň ze 400 g mletého masa a dvou cibulí, podle chuti osolíme a opepříme;
• porazte mleté ​​maso, nechte deset minut stát;
• koule z těsta naválejte do plochých koláčů, rozložte náplň v rovnoměrné vrstvě, okraje plochých koláčů sevřete harmonikou;
• smažte belyashi ve velkém množství oleje, dokud se nevytvoří zlatá kůra.

Hotový pokrm položte na plech vyložený papírovými ubrousky.

Tradiční tatarské belyashi

Pro tradiční tatarské belyashi se těsto hněte ve vodě. Všechny ingredience (hrnek vody, sklenice mouky, špetka soli a cukru, desetigramové balení suchého droždí) dejte do jedné misky. Smíchat dohromady. Těsto necháme pod utěrkou vykynout. Po 40 minutách krájejte.

K mletému masu přidejte kromě jehněčího masa (200 g) najemno nakrájené chilli papričky, sladkou papriku, mrkev a lžíci citronové šťávy. Podle chuti dosolíme.

Vytvarujte tatarské belyashi s masem a na vrchní části koláče ponechte díru. Smažte, dokud nebude hotová ve velkém množství oleje.

Jednoduchá možnost pečení s kefírem

Kefírové těsto se připravuje rychle. Výsledek je výborný. Z poddajného koloboku je snadné vyřezávat jakékoli výrobky.

Do teplého mastného kefíru (175 g) přidejte půl lžičky prášku do pečiva nebo sody. Nechte, dokud se neobjeví hodně bublin. Do kefíru přidejte vejce a špetku soli a po dávkách vmíchejte půl kilogramu mouky.

Těsto je třeba hníst v míse po dobu pěti minut a poté na stole po stejnou dobu. Vložte zpět do mísy a nechte půl hodiny odpočinout.

Náplň uděláme z mletého masa a cibule v poměru 2:1. Přidejte trochu soli a pepře. Smažte belyashi do vaření, nejprve horní stranou, poté spodní. Na konci je nemůžete obrátit, jinak vyteče šťáva.

Líní bílí

Chuť líného síha je velmi podobná chuti tradičního pokrmu. Ale vaří mnohem rychleji.

Z receptury odstraníme krok modelování a ponecháme pouze to důležité:

1. Zřeďte lžičku sody, špetku soli a cukru ve dvou sklenicích kefíru. Po vzejití pěny do směsi prosijte sklenici mouky. Pomocí šlehače uhněteme těsto tekuté jako zakysaná smetana.
2. Velkou cibuli a stroužek česneku protáhněte mlýnkem na maso. Smíchejte s půl kilogramem mletého masa. Přidejte trochu soli a mletého pepře.
3. Mleté maso dejte do mísy s těstem. Dobře promíchejte.
4. Nalijte olej do pánve, vrstvu jednoho cm;
5. Lžící vyklopíme těsto spolu s mletým masem;
6. Smažte bílky na obou stranách, dokud nejsou vařené.

Přebytečný tuk seberte papírovou utěrkou.

Šťavnaté pečivo v troubě

Pečení v troubě je méně tučné. Těsto prohněteme kefírem, abychom ušetřili čas.

Ve sklenici mléčného nápoje rozpusťte lžičku sody. Nalijte do hluboké misky. Přidejte vejce a další bílek, špetku soli a cukru a po dávkách tři šálky mouky.

Těsto by mělo být měkké a nemělo by se lepit. Prohněteme. Nechte půl hodiny pod ručníkem.

Připravíme si náplň z půl kilogramu mletého vepřového masa a velké cibule. Podle libosti přidejte sůl a pepř.

Těsto rozdělte na kousky. Rozválejte je na ploché koláče o tloušťce 3-4 mm. Potřete lžící náplně. Prahy tvoříme tradičním způsobem.

Umístěte belyashi na plech vyložený pečicím papírem. Pomažeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme při 180°C 20 minut.

Na choux pečivu

Při smažení na oleji se těsto z choux stane porézní a nadýchané. Můžete udělat více než jednu porci a přebytek zmrazit.

Do naběračky nalijte 2/3 hrnku vody. Přidejte dvě lžíce oleje a lžičku soli. Zahřívejte nad teplem až do varu. Vysypte sklenici mouky. Ihned prohněteme a odstavíme z ohně. Směs necháme mírně vychladnout.

Rozbijte slepičí vejce. Přidejte půl sklenice mouky. Těsto zcela ochlaďte. A poté dobře prohněteme s přidáním další půl sklenice mouky.

Těsto bude zpočátku hodně lepivé, pak bude hladké. Je potřeba ho dlouho hníst, až se změní v pružný, lesklý bochánek.

Náplň připravíme tradičním způsobem z libovolného druhu mletého masa, cibule a koření. Uděláme bílky a smažíme je na velkém množství oleje.

S přidanými bramborami

Maso a brambory jsou nejlepší kombinací. S tím je těžké polemizovat. Pokud chcete do náplně přidat něco jiného, ​​ať to jsou brambory.

Těsto lze připravit jakýmkoliv způsobem. Na náplň nasekejte 250 g vepřové nebo hovězí lopatky. Jemně nakrájejte velkou cibuli. Velké brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Mleté maso ochutíme solí a oblíbeným kořením. Pro šťavnatost přidejte dvě lžíce rozpuštěného másla. Tradičním způsobem vytvarujeme bílky. Koláče pečeme v troubě, případně smažíme na pánvi.

Belyashi je velmi běžné jídlo. Dá se sehnat v řetězcích rychlého občerstvení a pouličních prodejnách občerstvení. Ale žádné koláče z obchodu se nemohou srovnávat s domácím pečivem. Překvapte své blízké lahodnými domácími bílky z tepla.