Cherry rajčata pro zimní recepty. Cherry rajčata marinovaná s bylinkami

A jaké lahodné přípravky lze vyrobit z cherry rajčat?

Cherry rajčata "Od hostitelky"

Ingredience

Pro půllitrovou sklenici:

Cherry rajčata (dostatek na naplnění sklenice až po ramena)

4-5 deštníků mladého kopru

2 stroužky česneku

1 list černého rybízu

1 bobkový list

Malý kousek kořene křenu

3 hrášky z černého a nového koření

Malý kousek mrkve

. Na marinádu: na 1 litr vody

2 lžičky (kopcového) cukru

1 lžička (hladina) soli

1 polévková lžíce. lžíce 9% octa

Příprava

Vložte koření do sterilizované nádoby a poté cherry rajčata. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou, nechte 5-10 minut odstát. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, provařte, nalijte na zeleninu. Přidejte ocet, srolujte, otočte a zabalte do vychladnutí.

Cherry rajčata s celerem

Ingredience

Pro třílitrovou nádobu:

2 kg cherry rajčat

2-3 stonky celeru, každá 10 cm

1 polévková lžíce. lžíce nakrájeného celeru

3-4 zrnka černého pepře

1 bobkový list

. Na marinádu: na 1 litr vody

2 polévkové lžíce. lžíce soli

1 polévková lžíce. lžíce cukru

1 polévková lžíce. lžíce 9% octa

Příprava

Na dno sklenice dejte pepř, bobkový list a nasekané bylinky. Nahoře jsou rajčata. Stonky celeru umístěte svisle podél stěn. Zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut odstát, nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a naplňte nádobu solankou. Zalijte octem. Pevně ​​uzavřete vyvařenou pokličkou.

Cherry rajčata se sójovou omáčkou

Ingredience

Na litrovou nádobu:

Rajčata (k naplnění sklenice až po ramena)

Deštník a kopr

2 bobkové listy

. Na marinádu: na 1 litr vody

1 polévková lžíce. lžíce cukru

- ½ polévkové lžíce. lžíce soli

1 lžička sójové omáčky

2 polévkové lžíce. lžíce 9% octa

Příprava

Rajčata napíchneme na stopku. Vložte kopr, bobkové listy a pepř do sterilizované sklenice. Navrch položte cherry rajčata a deštník kopru. Naplňte horkou vodou. Necháme 10 minut odstát. Vodu slijte, přidejte sůl a cukr, provařte a nalijte obsah sklenice. Zalijte sójovou omáčkou a octem a ihned uzavřete.

Ingredience

Pro půllitrovou sklenici:

450 g cherry rajčat

2 snítky rozmarýnu

2-3 hrášky nového koření

2 stroužky česneku

500 ml rostlinného oleje

Sušený tymián

Příprava

Na plech položíme naběračky rajčat, ochutíme solí a tymiánem. Pokapejte 10 ml rostlinného oleje. Pečeme 1,5 hodiny při 100°C. Rajčata ochlaďte, přendejte do sterilizované sklenice spolu s rozmarýnem, pepřem a česnekem. Nalijte zbývající vroucí olej. Zavřete víko. Chladný. Uchovávejte v lednici.

Sušená cherry rajčata s koprem

Ingredience

Pro sklenici 700 gramů:

600 g malých zralých rajčat

50 g sušeného kopru

2 bobkové listy

30 g sušené petrželky

3 hrášek z nového koření

50 g směsi provensálských bylinek

- ½ šálku olivového oleje

Příprava

Rajčata omyjeme, každé nakrájíme na polovinu. Rozmačkejte koření a promíchejte. Půlky rajčat položte na plech (řeznou stranou nahoru), do každé poloviny rajčete přidejte pár kapek oleje a posypte kořením.

Vařte při teplotě těsně nad 350 °F po dobu 3-3,5 hodiny. Poté vložte do předem sterilizované sklenice, naplňte ji vroucím olejem a pevně ji uzavřete. Uchovávejte v lednici.

Cherry rajčata s hrozny

Ingredience

Na třílitrovou zavařovací sklenici: 1 kg rajčat

400 g hroznů

1 paprika

50 g kopru

Několik lístků rybízu a třešně

List křenu

. Pro solanku: na 1 litr vody

2 polévkové lžíce. lžíce soli

2 polévkové lžíce. lžíce cukru

1 lžička kyseliny citronové

Příprava

Omyjte rajčata, omyjte hrozny a oddělte každý hrozn od větve. Na dno sklenice položte omyté listy rybízu a třešní, nasekané listy křenu a bylinky. Umístěte rajčata a hrozny. Navrch položte oloupané a nakrájené papriky.

Naplňte obsah nádoby vroucí vodou a po 5-7 minutách nalijte vodu do pánve. Do pánve přidejte sůl a cukr, vařte, přidejte kyselinu citronovou. Naplňte obsah sklenice solankou a pevně ji uzavřete.

Cherry rajčata se stonky

Ingredience

Na litrovou nádobu:

800 g rajčat na větvích

50 g zeleného koriandru a kopru

-Na marinádu: na 1 litr vody

2 polévkové lžíce. lžíce soli

4,5 lžíce. lžíce cukru

1 polévková lžíce. lžíce 9% octa

Příprava

Omytá a sušená rajčata položíme na větve do zavařovací sklenice, posypeme nasekanými bylinkami. Rajčata zalijte vroucí vodou a po 5 minutách vodu slijte. Poté znovu zalijte vařící vodou po dobu 5 minut, nalijte vodu do hrnce, vařte, přidejte sůl a cukr. Vzniklou nálevem nalijte rajčata, přidejte ocet a pevně uzavřete.

Konzervovaná cherry rajčata

Ingredience

Na litrovou nádobu:

600 g cherry rajčat

2-3 stroužky česneku

50 g petrželky a kopru

- ½ sladké papriky bez pecek

2-3 bobkové listy

3-4 hrášky nového koření

. Na marinádu: na 1 litr vody

2 polévkové lžíce. lžíce soli

2 polévkové lžíce. lžíce cukru

1 polévková lžíce. lžíce 9% octa

Příprava

Vložte koření, nasekané bylinky a papriky do sterilizované nádoby. Poté přidejte rajčata. Naplňte obsah sklenice dvakrát vroucí vodou, pokaždé podržte asi 5 minut a vodu slijte. Marinádu připravíme svařením vody se solí a cukrem, nalijeme do zavařovací sklenice, pod víkem přidáme ocet a pevně uzavřeme.

Cherry rajčata "Obedenie"

Ingredience

Pro sklenici 700 gramů:

500 g cherry rajčat (vícebarevná)

1 kořen křenu

4 stroužky česneku

4-6 hrášek z nového koření

Deštníky a kopr

Petržel

. Na marinádu: na 1 litr vody

1 polévková lžíce. lžíce soli

1 lžička cukru

1 polévková lžíce. lžíce 9% octa

Příprava

Rajčata roztřídíme a propláchneme ve studené vodě. Schnout. Koření omyjeme, oloupaný křen nakrájíme na kousky, oloupané stroužky česneku na půlky. Polovinu koření dejte na dno vysterilizované sklenice a na ně připravená rajčata (žlutá, pak červená). Navrch položte zbývající koření. Přelijte vařící marinádou. Uzavřete sterilizovaným víčkem, sklenici otočte, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

Cherry není jen třešeň, je to odrůda velmi elegantních, krásných a chutných rajčat. Počátkem sedmdesátých let 20. století byly vyšlechtěny jen proto, že chovatelé prováděli pokusy zpomalení dozrávání ve velmi horkých dobách.

Cherry rajčata, exportovaná z Turecka, Holandska, Španělska, se během krátké doby stala známou a milovanou celým světem. Není možné si dnes představit restauraci, kde by zeleninový pokrm nezdobila tato dokonalá, geometricky ideální rajčatová třešeň.

Vitamíny skupiny E, C, B, fosfor, draslík, železo, vápník – všechny tyto prvky jsou v Cherry rajčeti bohaté. Jedná se o velmi dietní přípravek obsahující látku lykopen, která pomáhá tělu odolávat rakovinovým buňkám.

Kalorický obsah čerstvých cherry rajčat je 16 kcal na 100 gramů. Kalorický obsah nakládaných třešní je 17 - 18 kcal na 100 gramů.

Třešně jsou velmi chutné a krásné v úpravách. Tato mini rajčata zcela odlišných barev a zajímavých tvarů umožňují dnešním milovníkům nálevu vytvářet neobyčejná umělecká díla z mozaikových konzerv.

Konzervování rajčat je zodpovědným úkolem každé ženy v domácnosti. Zkušenější už samozřejmě mají své oblíbené recepty a jen občas si dovolí nějaké experimenty. Začátečníci v kulinářském byznysu naopak aktivně hledají něco nového, aby si vybrali své oblíbené a přidali se ke skupině zkušených hospodyněk.

Pro oba budou užitečné recepty, které jsou neuvěřitelně jednoduché v technologii. Zároveň jsou cherry rajčata pikantní, aromatická se sladkou a slanou chutí. Pro konzervaci můžete použít téměř všechny odrůdy Cherry nebo běžná malá rajčata.

Cherry rajčata na zimu - krok za krokem recept s fotografiemi

Počet rajčat závisí na tom, kolik se jich vejde do sklenice. Obvykle se používají půllitrové nebo litrové nádoby. Solanka ale musí mít určitý podíl.

Čas na vaření: 50 minut

Množství: 2 porce

Ingredience

• Cherry rajčata:
• Voda: 1l
• Sůl: 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr: 4 polévkové lžíce. l.
• Pepř (černý, červený, nové koření): 1 lžička každý
• Hřebíček: 2-3 ks.
• Kmín: 1 lžička.
• Ocet:

Návod na vaření

Nakládaná cherry rajčata - recept krok za krokem

Cherry rajčata jsou velmi chutné a hlavně krásné ovoce. Jakýkoli obrobek s nimi bude vypadat velmi krásně. Nakládaná cherry rajčata s bylinkami a minimem koření jsou výborným předkrmem na každý stůl. Pro tento recept budete potřebovat:

• Třešeň
• kopr, petržel - podle chuti;
• zelený koriandr - jedna snítka;
• koriandr – 2 zrna na talíř;
• hořčičné semínko - 1 lžička. na jednu l.b;
• česnek - 3 stroužky na lob;

Vyplnit:

• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. se skluzavkou;
• voda - 1 litr;
• nejodidovaná sůl - 1 polévková lžíce.
• ocet - 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Sklenice důkladně opláchněte a důkladně sterilizujte nad konvicí.
2. Víčka povařte alespoň 3 minuty.
3. Rajčata a bylinky opláchněte pod tekoucí vodou. Schnout.
4. Na dno litrové nádoby dejte bylinky a koření.
5. Naplňte sklenici cherry rajčaty co nejtěsněji.
6. Do vroucí vody nasypeme hrubozrnnou sůl, krystalový cukr a nakonec zalijeme octem.
7. Zatímco se vaří, nalijte lák do sklenic s cherry rajčaty. Zakryjte víkem bez kroucení.
8. Vložte ručník do hrnce s vroucí vodou. Je lepší to udělat předem, aby v době, kdy jsou cherry rajčata a solný roztok připraveny, se voda již vařila.
9. Nádobu položte na ručník tak, aby byla pokryta alespoň ¾ vody.
10. Pasterizujte dvacet minut.
11. Opatrně vyjměte sklenice z pánve a uzavřete víčky.
12. Otočte je dnem vzhůru a zakryjte kožichem.
13. Cherry rajčata jsou hotová za dva až tři týdny.

"Olízneš si prsty" - nejchutnější recept

Tento recept nabízí zavařeniny s lahodnou náplní a velmi krásnými třešňovými plody. Vhodně zvolené koření dodává rajčatům zajímavou chuť. Jejich počet se musí přesně opakovat. Připravit:

• Třešeň;
• petržel - malý svazek 1 lb.;
• bobkový list - 1 ks. o 1 l.b.;
• čerstvý křen - tenký talíř o velikosti 5 rublové mince;
• hořčičná semena - čajová lžička na 1 litr;
• velký hrášek z nového koření - 2 hrášky na 1 l.b.;
• černý pepř - 4 hrášky na 1 l.b.;

Vyplnit:

• jeden litr vody;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
• octová esence 70% - 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Vybrané sklenice důkladně opláchněte a vysterilizujte nad konvicí nebo v troubě. Vařte víčka.
2. Cherry rajčata opláchněte a osušte. Odstraňte stonky. Pomocí tenkého nože vyřízněte i menší ztmavnutí.
3. Do každé sklenice vložte přesné množství koření. Naplňte sklenice rajčaty.
4. Cherry rajčata zalijte vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte 5 - 7 minut.
5. V této době připravte lák rozpuštěním všech sypkých přísad. Před začátkem nalévání je nutné přidat ocet.
6. Rajčata sceďte, znovu zalijte vroucím solným roztokem a ihned přiklopte pokličkou.
7. Plechovky velmi pečlivě zabalte dnem vzhůru. Staré kožichy, polštáře - to vše bude velmi užitečné. Vložte zavařené třešně do krabice s něčím teplým. Nepokládejte krabici na podlahu. Zakryjte vršek kožichem nebo polštáři.
8. Sklenice by měly chladnout velmi pomalu. Toto je celé tajemství.
9. Cherry rajčata budou hotová za pár týdnů. Středně pikantní, nasládlá, hladká a krásná.

Lahodné sladké cherry rajčata na zimu

Tento recept se jinak nazývá dezert. Original Cherries ve nasládlém nálevu jsou oblíbenou pochoutkou pro znalce kyselých okurek. Pokud chcete, aby rajčata zůstala celá a silná, stopku neodstraňujte. Plody stačí důkladně opláchnout. Pasterizace sklenic po naplnění konzervy maximálně vydezinfikuje.

Na recept budete potřebovat:

• Třešeň;
• loupaný česnek – 5 stroužků na 1 l.b.;
• snítky petrželky - volitelné;
• koprová zelenina - volitelné;
• černý pepř - 3 ks. o 1 l.b.;
• velký hrášek z nového koření – 2 ks. o 1 l.b.;
• hřebíček – 1 ks. za 1 l.b.
• Bobkový list – 1 kus na 1 list papíru.

Vyplnit:

• 1 litr vody;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
• hrubá sůl - 1 polévková lžíce;
• ocet 70% - 1 polévková lžíce.

(Tento objem vystačí na 4 - 5 litrové sklenice, rajčata se snažte pevně zabalit, ale netlačte, jinak prasknou.)

Příprava:

1. Připravte všechny ingredience, důkladně opláchněte a sterilizujte sklenice a víčka. Rajčata omyjeme a osušíme.
2. Umístěte koření uvedené na dno každé nádoby. Cherry rajčata položte blíže k sobě.
3. Solanku připravte na smaltované nebo nerezové pánvi. Vařte 3 minuty.
4. Do sklenic s balenými cherry rajčátky nalijte ocet a následně vroucí solanku.
5. Umístěte sklenice na ručník do hrnce s vroucí vodou. Umístěte víčka nahoru, ale nešroubujte je.
6. Pasterizujte 1litrové nádoby po dobu 15 minut. Měly by být ze 2/3 ve vodě.
7. Sklenice vyjměte ručníkem, zašroubujte víčka a otočte dnem nahoru. Přikryjte se kožichem. Po několika dnech jej odneste na místo uložení. Za dva týdny budou cherry rajčata úplně hotová.

Příprava cherry rajčat ve vlastní šťávě

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších úprav, protože rajčata i samotná náplň jsou tak chutné, že není možné přestat jíst. Je to vynikající předkrm na stůl a také základ polévek a rajčatových omáček.

Velmi výhodné, pokud máte cherry i běžná rajčata. Do omáčky jsou ideální velké, masité, téměř přezrálé plody.

K přípravě Cherry ve vlastní šťávě budete potřebovat:

• Třešeň – 1,8 – 2 kg;
• velká a zralá rajčata – 1 kg;
• hrubá sůl - 1,5 lžíce;
• 9% octová esence – 30g;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• česnek – 3 – 5 stroužků na 1 talíř;
• černý pepř - 3 ks. za 1 l.b.

Příprava:

Po přípravě ingrediencí, důkladném umytí sklenic a víček začneme konzervovat.

1. Velká rajčata, speciálně vybraná pro omáčku, se umelou nebo protřou přes síto. Semena není nutné odstraňovat. Pokud máte možnost, po mlýnku na maso hmotu rozmixujte na kaši mixérem. Výslednou směs položte na oheň do smaltované pánve. Do omáčky přidejte hrubozrnnou sůl a cukr – celé množství z receptu. Vařte na mírném ohni 30 minut.
2. Na dno čistých sterilizovaných nádob položte oloupané stroužky česneku a kuličky pepře. Cherry rajčata propíchneme párátkem, přiložíme je co nejblíže a zalijeme vroucí vodou. Nahoře přiklopte vyvařenými pokličkami, ale neutahujte.
3. Cherry rajčata ve sklenici by se měla zahřát a stát s vodou, dokud nebude náplň hotová.
4. Do vroucí rajčatové omáčky přidejte ocet. Nevypínejte teplo pod pánví. Náplň se musí nalévat, dokud se vaří.
5. Rajčata sceďte. (Už to nebude potřeba.) Nalijte rajčatovou omáčku do sklenic od Cherry.
6. Naplněnou nádobu vložte do hrnce s vroucí vodou. Stačí, když jsou sklenice ze 2/3 ve vodě. Neutahujte víčka. Stačí je položit navrch, aby nedošlo k potřísnění. Půllitrové sklenice pasterizujte 10 minut, litrové 20 minut.
7. Opatrně je vyjmeme z vroucí vody.
8. Uzavřeme víčky, otočíme a přikryjeme kožichem. Měly by chladnout velmi pomalu. Neberte ho do sklepa ani ho nedávejte na pár dní do lednice. Cherry rajčata ve vlastní šťávě budou hotové za tři týdny. Během této doby důkladně marinují a chytnou chuť koření.

Jak zavřít rajčata bez sterilizace

Dobrá věc na této metodě je, že Cherry nemusíte sterilizovat. Čistota je zaručena dvojitým přeléváním vařící vodou. Pokud rajčata zbavíte stopek, budou více nasycené lákem a budou šťavnatější. Pokud to necháte, rajčata zůstanou celá a silná, ale je potřeba rajčata důkladně umýt a určitě je úplně vysušit. Výpočet ingrediencí je uveden pro 2litrové sklenice. Budete potřebovat:

• Třešeň – 2 kg;
• zelený koprový deštník - 1 kus na sklenici;
• česnek – 6–8 stroužků na sklenici;
• ocet 70% esence - 1 lžička. na sklenici;

Vyplnit:

• voda - jeden litr;
• černý pepř - 7 hrášek;
• hřebíček - 7 ks;
• hrubá sůl - 2 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 6 lžic.

Příprava:

1. Na dno každé umyté a vysušené nádoby dejte kopr a česnek, nemusíte hned přidávat ocet. Nádoby naplňte cherry rajčátky.
2. Vařte vodu a naplňte sklenice cherry rajčat vroucí vodou až po hrdlo. Zakryjte omytými víčky, ale neutěsněte.
3. V hrnci smíchejte všechny ingredience ze seznamu na lák s vodou.
4. Náplň vaříme 10 minut. Pokud nemáte rádi chuť hřebíčku, přidejte je do láku dvě minuty před vypnutím.
5. Cherry rajčata sceďte a sklenice naplňte vroucím nálevem.
6. Nalijte 1 čajovou lžičku 70% octa do každé dvoulitrové nádoby na solanku.
7. Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a přikryjte kožichem.

Sklizeň zelených rajčat

Milovníci zelených rajčat ocení jemnost a měkkost cherry rajčat připravených podle tohoto receptu. Je to jednoduché a zvládne to každý, i když s konzervováním teprve začínáte. Příklad je uveden pro litrovou sklenici. Můžete použít nádobu o objemu 0,5 litru - stačí vydělit ingredience pro záložku 2. Na vaření tedy budete potřebovat:

• cherry rajčata - 3 kg;
• česnek - 5-7 stroužků na sklenici;
• petržel - podle chuti;
• koprový deštník – 1 ks;
• černý pepř - 3 ks. na sklenici;
• hřebíček – 1 ks. na sklenici;
• bobkový list - 1 ks. na sklenici.

Vyplnit:

• 3 litry vody;
• krystalový cukr - 8-9 polévkových lžic;
• hrubá sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet 9% - sklo.

Příprava:

1. Sklenice a požadovaný počet víček umyjte a sterilizujte. Rajčata důkladně omyjte a osušte.
2. Na dno položte koření a bylinky ze seznamu a pevně zabalte cherry rajčata a česnek.
3. V kastrůlku si z uvedených surovin kromě octa připravíme lák. Přidejte ji minutu před plněním sklenic.
4. Cherry rajčata zalijte vroucím nálevem.
5. Umístěte sklenice rajčat a solného roztoku do předem připravené pánve s vroucí vodou. Na dno položte ručník.
6. Pasterizujte s víčky, půl litru 17 minut, litr 27 minut.
7. Vyjměte sklenice z pánve a srolujte. Otočte dnem vzhůru a přikryjte. Rajčata budou připravena k podávání za několik týdnů.

Jak nakládat cherry rajčata - nejjednodušší recept

Na tento recept potřebujete minimum surovin a je připravený velmi rychle. V receptu je ocet, ale nemusíte ho použít vůbec. Takto budou rajčata osolená a nenakládaná. Pokud nepoužíváte ocet, rajčata co nejdůkladněji opláchněte a sklenice dobře sterilizujte.

• Třešeň

Pro solanku(1 litr vystačí na 4 – 5 1litrových plechovek):

• jeden litr vody;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• hrubá sůl - polévková lžíce;
• ocet 70% - polévková lžíce.

Příprava:

1. Vypláchněte nádoby na jedlou sodu. Důkladně opláchněte a sterilizujte. Vařte víčka.
2. Rajčata roztřiďte a omyjte. Vyřízněte stonek a všechna tmavá místa. Vybírejte pouze celé a ne měkké.
3. Vložte cherry rajčata do sklenic.
4. Ze všech surovin připravíme lák. Rozhodněte se, zda chcete rajčata vařit bez octa.
5. Rajčata zalijte vroucím solným roztokem. Zakryjte víkem, ale nešroubujte.
6. Sklenice vložte do hrnce s vroucí vodou, dokud nebudou do 2/3 ponořené. (Zakryjte dno ručníkem.)
7. Pasterizujte dvacet minut od chvíle, kdy se voda vaří. Vypněte teplo pod pánví.
8. Utáhněte sklenice, aniž byste je sundávali z pánve.
9. Po 3 minutách je vyjměte a zabalte do „kožichu“ teplého oblečení.

• Používejte pouze kvalitní ovoce, bez měkkých stran nebo hnilobných skvrn.
• Rajčata omyjte teplou vodou. Nenechávejte je ve vůdci déle než 5 minut. Nenamáčejte.
• Umyjte sklenice bez chemie. Ideálním čisticím prostředkem je jedlá soda. Pečlivě omyjte víčka.
• Pokud chcete, aby cherry rajčátka po zalití lákem zůstala neporušená ve sklenici, neskladujte je v chladu. Necháme je 5-6 hodin uležet v kuchyni při pokojové teplotě. Ovoce nezapomeňte propíchnout párátkem.
• Optimální poměr soli a cukru ve slaném nálevu je 1/2. Pokud je uvedeno, že existují tři díly cukru a jeden díl soli, bude třešňová chuť mírně sladká. Pokud vám to nevadí, udělejte to, získáte vynikající dezertní rajčata.
• Kulaté odrůdy třešní jsou vhodnější pro čerstvou spotřebu – mají šťavnatější dužninu. Jejich slupka je velmi tenká a při konzervaci určitě prasknou. Do marinád se hodí spíše kapkovité a švestkové.

Nakládání cherry rajčat téměř úplně opakuje známé recepty na konzervování běžných odrůd rajčat. – proces není vůbec složitý, pokud již ovládáte tradiční recepty na přípravu příprav na zimu.

Aby to bylo velmi chutné nakládání cherry rajčat, recept je třeba dodržet a snažit se do marinády přidat správné množství koření, protože pouze pak budou okurky skutečně chutné.

Budeme potřebovat dva kilogramy cherry rajčat, pokud vezmeme v úvahu, že hmotnost jednoho plodu kolísá na úrovni 20-25 gramů, pak dva kilogramy budou obsahovat dostatek bobulí na několik sklenic. Pokud máte možnost koupit vícebarevné ovoce, pak si určitě vyberte červená, žlutá a růžová rajčata, která budou ve sklenici vypadat velmi krásně a stanou se skutečnou ozdobou svátečního stolu.

Musíte si také připravit hlávku česneku, asi 100 gramů kamenné soli (ne jodizované), bobkový list, několik snítek koriandru, celer, pepř (černý a nové koření).

Nejprve si připravíme lák, smícháme sůl s jedním a půl litrem vody, přidáme oloupané stroužky česneku a pár kuliček pepře. Vařte několik minut a míchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí. Když je solanka hotová, musí se odstranit z ohně a nechat vychladnout.

Rajčata se musí umýt, poté vložit do hlubokého hrnce s vroucí osolenou vodou a asi minutu blanšírovat. Poté všechny plody zachyťte děrovanou lžící a nechte vodu odtéct.

Česnek by měl být nakrájen na velké kusy. Poté je třeba připravit sklenice: na dno položte bobkový list a několik snítek celeru. Navrch položíme cherry rajčata, zalijeme nálevem. Pokud chcete, můžete na sklenici umístit list koriandru. Solí se sedm dní, musí se uchovávat při pokojové teplotě. A pak se musí skladovat na chladném místě - lednici nebo sklepě.

Recepty na nakládání cherry rajčat

Pokud jste ztraceni v možnostech, co by to mohlo být nakládání cherry rajčat, recept s fotografií by měl odstranit všechny vaše pochybnosti. Každý rok se cherry rajčata stále častěji přidávají do různých pokrmů; tato zelenina se používá k přípravě salátů, občerstvení a dalších jídel. V současné době mnoho lidí pěstuje cherry rajčata i na svých zahradních pozemcích, a proto vyvstala otázka: jaké recepty si vybrat pro sklizeň těchto plodů na zimu.

A vůbec není nutné cherry rajčata připravovat ve velkých třílitrových sklenicích, protože je pohodlnější je zavařovat v litrových sklenicích a otevřít je, jakmile si budete chtít zpestřit polední menu slanými kyselými okurkami.

Můžete si vybrat jakýkoli recept na konzervování rajčat, který se vám líbí: s mátou, s hrozny, s koriandrem, s medem a nahradit běžná rajčata miniaturními cherry.

Pro první recept na aromatická cherry rajčata je třeba vzít několik kilo rajčat, cibuli, petržel a celer, hrášek z nového koření, koprové deštníky, listy černého rybízu, feferonkové lusky, stroužky česneku, list křenu nebo kousek kořene. Na jeden litr vody je třeba vzít tři lžíce jablečného octa, jednu a půl lžíce soli a dvě lžíce cukru, tři bobkové listy. Z těchto ingrediencí musíte připravit marinádu na nalévání, a pak budou vaše rajčata velmi šťavnatá a pikantní.

Sklenice musí být sterilizovány a víčka se musí několik minut vařit. Zelení lze také opařit vroucí vodou, případně je důkladně opláchnout tekoucí vodou. Do každé sklenice musíte po odstranění semínek vložit pár hrášku z nového koření, stroužek česneku, kousek feferonky. Do sklenice je také potřeba vložit deštník z kopru, celeru, petržele, kousek křenu nebo půl listu křenu a 2-3 lístky rybízu.

Ke konzervaci je vhodné volit cherry rajčata ještě téměř zralá, nedoporučuje se však brát přezrálá, mohou se změnit na kaši.

Smíchejte všechny ingredience v hrnci, přiveďte marinádu k varu a míchejte, dokud se všechna zrnka soli a cukru nerozpustí. Nalijte horkou solanku do sklenic a nechte 15 minut. Poté je třeba vodu scedit, znovu přivést k varu, přidat ocet a hřebíček a znovu naplnit sklenice. Srolujte železnými víčky a otočte, nezapomeňte navíc zabalit přikrývkou.

Nakládání cherry rajčat: recept

Recepty na nakládání cherry rajčat s chilli papričkami jsou velmi oblíbené, protože takové malé, kořeněné bobule budou výbornou svačinkou na slavnostní hostinu, ale děti milují i ​​okurky. Dětem se samozřejmě nedoporučuje přidávat do zavařenin ostré přísady. Proto můžete věnovat pozornost receptu na „cukr“. Na to budete potřebovat dvě kila cherry rajčat, pár sklenic krupicového cukru, 4-5 hrášek nového koření, šest stroužků česneku, stonky a deštníky kopru, pár lžic soli, pár lžic hořčice semena, dva bobkové listy.

Můžete přidat plátky mrkve, papriky, cibulové kroužky, vše závisí na vašich preferencích chuti.

Cherry rajčata se chuťově příliš neliší od běžných rajčat, ale mají miniaturní velikost, a proto se stala tak populární.

Jsou vhodné pro použití na sendviče, vkládání do různých občerstvení a salátů a samozřejmě konzervované.

Malá velikost umožňuje ovoce rychleji marinovat, šetří místo ve sklenici a vypadá prostě krásně.

A samozřejmě hlavní výhodou miniaturních plodů je možnost používat malé nádoby.

Cherry rajčata na zimu - obecné zásady přípravy

Uchovávání miniaturních cherry rajčat se příliš neliší od přípravy běžných rajčat, ale stále existují některé funkce. Pokud lze velká rajčata několikrát nalít vroucí vodou, aby se dusila, pak se cherry rajčata z takových postupů mohou jednoduše zhoršit, prasknout a ztratit svůj krásný vzhled. Ke konzervaci se používá hustá, středně zralá zelenina. Přidávají se také různé koření a bylinky: sůl, pepř, cukr, hřebíček, hořčice. A zelenina: paprika, mrkev, česnek, okurky. Všechny přísady musí být důkladně omyty a vysušeny.

Obecný princip vaření:

1. Příprava nádob. Sklenice umyjeme a vysterilizujeme. Víčka ošetříme vroucí vodou.

2. Příprava přísad. Rajčata a bylinky je třeba umýt, česnek, papriku a cibuli oloupat, v případě potřeby nakrájet.

3. Záložka do sklenice. Vše pečlivě zabalíme, snažíme se co nejvíce zaplnit prostor. Po napaření bude mnohem větší.

4. Napařování. Sklenice zeleniny se naplní vroucí vodou, nechá se 10–20 minut a voda se nalije do hrnce.

5. Vaření nálevu/marinády. Do scezené vody přidávejte další tekutinu, dokud nebude objem rovnoměrný, poté přidejte koření. Vše se vaří 2-3 minuty po varu.

6. Dokončovací výplň. Sklenice se naplní vroucím solným roztokem, přidá se ocet a vše se hned přikryje víčky.

7. Západ slunce. Kryty uzavřeme klíčem a utáhneme šrouby.

Dále je třeba obrobek převrátit na krk, zakrýt něčím teplým (deka, starý kabát) a nechat, dokud úplně nevychladne. Sklenice dáme do sklepa a po dvou až třech měsících můžete odebrat první vzorek.

Recept 1: Kořeněná cherry rajčata na zimu s cibulí a švestkami

Velmi krásná příprava cherry rajčat na zimu. Kromě rajčat se přidávají švestky a malé cibule velikosti křepelčího vejce, které dodávají pikantní chuť a nesrovnatelnou vůni. Zavařujeme v malých sklenicích, které je potřeba předem vysterilizovat. Toto množství produktů by mělo dát 3 sklenice po 0,5 litru.

Ingredience

0,5 kg cherry rajčat;

0,3 kg švestek;

0,2 kg malé cibule;

1 polévková lžíce. l. italské bylinky;

Česnek, hřebíček, koprové deštníky, kuličky pepře.

Na marinádu:

3 lžíce cukru;

1 litr vody;

1 lžička soli;

1 lžíce octa.

Příprava

1. Na dno připravených sklenic položte koprové deštníky, vhoďte do nich jeden hřebíček, trochu pepře a špetku italských bylinek.

2. Rajčata zbavte stopek a omyjte je. Cibuli oloupeme, švestky rozdělíme na poloviny a odstraníme semínka.

3. Všechny ingredience dejte do sklenic a střídejte je.

4. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte čtvrt hodiny louhovat.

5. Nalijte vodu do hrnce, doplňte na 1 litr a postavte na sporák. Přidejte sůl a cukr a vařte 3 minuty.

6. Zalijte octem, promíchejte a nalijte lák do rajčat pod krkem, srolujte pomocí klíče.

Recept 2: Cherry rajčata na zimu ve vlastní šťávě s aspirinem

Přesněji ve šťávě z obyčejných rajčat. Pro tuto přípravu můžete použít čerstvě vymačkanou šťávu nebo dříve konzervovanou šťávu, na tom nezáleží. Zavařujeme v půllitrových sklenicích místo octa, do každé přidáme tabletu aspirinu.

Ingredience

800-900 gramů cherry rajčat;

Litr šťávy;

Lžíce soli;

3 tablety aspirinu.

Příprava

1. Cherry rajčata vložte na minutu do vroucí vody a poté zalijte studenou vodou z kohoutku. Slupku odstraníme. Můžete ho s ním zakonzervovat, ale tímto způsobem bude produkt křehčí a chutnější.

2. Vložte cherry rajčata do sklenic.

3. Zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut odstát, poté vodu slijte a do každé nádoby vhoďte tabletu aspirinu.

4. Pokud se na šťávu používají čerstvá rajčata, je třeba je zkroutit a vařit 15 minut. Pokud si vezmete hotovou šťávu, jednoduše ji nalijte do hrnce a vařte 5-10 minut, nezapomeňte přidat sůl. Pokud je šťáva kyselá nebo bez chuti, můžete přidat trochu cukru nebo kyseliny citronové.

5. Připravené cherry plody naplňte rajčatovou směsí a srolujte.

Recept 3: Cherry rajčata na zimu v jablečné omáčce

K přípravě takových cherry rajčat na zimu budete potřebovat přírodní nebo jablečný džus z obchodu, ale konzervovaný nebo balený produkt nebude fungovat. Výpočet produktů na litr sklenice.

Ingredience

Kolik třešní se vejde do sklenice;

0,5 l jablečné šťávy;

1 lžička octa;

Zarovnaná lžíce soli;

1,5 lžičky cukru;

3 stroužky česneku;

Jedna paprika;

Zelení a kopr, volitelné.

Příprava

1. Papriku nakrájejte svisle na proužky. Česnek oloupejte a vložte na dno sterilní nádoby.

2. Vsypeme omytá a odstopkovaná cherry rajčata a po okrajích vložíme proužky papriky.

3. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a odstavte, zatímco budete připravovat náplň.

4. Do hrnce nalijte jablečnou šťávu, přidejte sůl a cukr, vařte 2-3 minuty.

5. Slijte vodu z rajčat, zalijte vroucí šťávou, přidejte ocet a srolujte.

Recept 4: Cherry rajčata na zimu „Sugar“

Recept na lahodná cherry rajčata na zimu. Stejně jako jejich větší bratři i malá rajčata milují cukr a čím více ho v marinádě bude, tím lépe.

Ingredience

2 kg cherry rajčat;

300 gramů cukru;

8 stroužků česneku;

6 kuliček pepře;

2 polévkové lžíce. l. sůl;

2 polévkové lžíce octa;

Koprové deštníky, listy rybízu.

Příprava

1. Cherry rajčata omyjeme a osušíme, každé rajče propíchneme párátkem u stopky, aby slupka nepraskla a plody zůstaly neporušené.

2. Česnek oloupejte, listy rybízu zalijte vroucí vodou a vše vložte na dno sterilních sklenic.

3. Přidejte rajčata a zalijte je vroucí vodou. Nechte 10 minut přikryté.

4. Slijte vodu, doplňte množství na dva litry a dejte na sporák. Přidejte sůl a cukr a vařte 3 minuty, přidejte ocet a míchejte.

5. Do sklenic vhodíme kuličky pepře, rajčata zalijeme vroucím nálevem a ihned uzavřeme klíčkem.

6. Otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a uchovávejte, dokud úplně nevychladne.

Recept 5: Medová cherry rajčata na zimu s česnekem bez octa

Medová rajčata mají neobvyklou chuť a nesrovnatelnou vůni a jako první vylétá ze sklenice lák. Recept vyžaduje sterilizaci. Z tohoto množství produktů byste měli získat dvoulitrové sklenice produktu.

Ingredience

1,5 kg cherry rajčat;

Lžíce soli;

6-8 stroužků česneku;

3 lžíce medu;

Bobkový list;

4 kuličky pepře;

Koprové deštníky.

Příprava

1. Rajčata nejprve zbavíme stopek, omyjeme je a necháme oschnout.

2. Kopr spaříme vroucí vodou a dáme do sklenic, přidáme bobkové listy a kuličky pepře.

3. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na dlouhé kousky.

4. Každé rajče propíchněte kouskem česneku a vhoďte ho do sklenice. Nádobu musíte naplnit až po okraj.

5. Svařte litr vody, přidejte sůl, med a vsypte rajčata. Zakryjte víčky.

6. Vložte do pánve na utěrce, přidejte horkou vodu a sterilizujte sklenice 15 minut.

7. Vyjměte a srolujte, vychlaďte dnem vzhůru.

Recept 6: Nakládaná cherry rajčata na zimní „hořčice“

K přípravě silných cherry rajčat na zimu budete potřebovat suchou hořčici, koření a docela dost volného času. Jednoduchý recept, žádná tepelná úprava. Voda je potřeba čistá, filtrovaná nebo pramenitá. Množství produktů je určeno pro třílitrovou nádobu, může to trvat trochu méně nebo více rajčat, v závislosti na jejich velikosti a hustotě balení.

Ingredience

2 kg cherry rajčat;

20 gramů suché hořčice;

Lžíce cukru;

2 polévkové lžíce soli;

feferonkový lusk;

Kolik česneku bude potřeba?

Listy křenu, koprový deštník, bobkový list, bylinky dle přání.

Dále budete potřebovat malý kousek bavlněné látky, který je nutné předem napařit nebo vyžehlit.

Příprava

1. Česnek oloupeme a nakrájíme na dlouhé kousky.

2. Rajčata propícháme paličkami česneku, je vhodné to udělat poblíž stopky.

3. Bylinky a koření rozložte na dno sterilní nádoby, poklaďte feferonkou nakrájenou na tenké proužky.

4. Na přání položte cherry rajčata s česnekem, můžete je vrstvit s bylinkami a listy křenu. Rajčata položíme těsně nad ramena, není třeba plnit sklenici až po vrch.

5. Cukr a sůl rozpusťte ve sklenici čištěné vody, nalijte do sklenice.

6. Zalijeme filtrovanou vodou, navrch nasypeme hořčičný prášek, položíme připravenou utěrku a také lehce poprášíme hořčicí.

7. Nechte sklenici na teplém místě po dobu jednoho týdne, poté ji uzavřete pevným víčkem a dejte na dva týdny do sklepa.

Recept 7: Cherry rajčata na zimu v octě v angličtině

Neobvyklý recept na přípravu mini rajčat v octě. Britové mají rádi tyto „Pickles“ s výraznou kyselou chutí a jedinečným aroma. Obecně je to skvělé občerstvení pro silné nápoje. Takový přípravek je lepší skladovat v lednici, kde cherry rajčata určitě vydrží až do jara a nic se jim nestane. Vaříme v malých sklenicích, nejlépe se šroubovacím víčkem.

Ingredience

0,25 kg třešně;

0,5 l octa 6%;

Zrnka pepře;

Lžíce soli;

Malý svazek rozmarýnu.

Příprava

1. Cherry rajčata omyjeme a osušíme. Opláchněte rozmarýn.

2. Rajčata a bylinky dejte do sklenice, přidejte kuličky pepře.

3. Svařte ocet a sůl a ochlaďte.

4. Vsypte rajčata a přišroubujte víko.

5. Uložte do lednice, po měsíci můžete odebrat vzorek.

Recept 8: Cherry rajčata na zimu ve středomořském oleji

Podobné recepty existují v italské kuchyni a připravují se na bázi sušených rajčat. Tento předkrm je vyroben z čerstvých cherry rajčat. Je lepší použít olivový olej, nejlépe přímo lisovaný. Bez něj se musíte také zásobit sušeným kořením oregano, příprava nedopadne stejně.

Ingredience

0,3 kg cherry rajčat;

1 cibule;

Špetka soli;

1 hodina lžíce oregana;

5 listů bazalky;

1 lžíce vinného nebo jablečného octa;

Olivový olej.

Příprava

1. Omyté a osušené lístky bazalky vložte do sklenice a přidejte zpracovaná cherry rajčata a cibuli nakrájenou na tenké kroužky.

2. Vsypte oregano.

3. Smíchejte sůl a ocet a vložte do sklenice.

4. Vše naplňte olejem až po okraj. Přikryjeme pokličkou a dáme do lednice alespoň na dva měsíce.

5. Poté vyjmeme a použijeme s italskou mozzarellou nebo jen tak.

Recept 9: Cherry rajčata na zimu s okurkami

Co může být okouzlující než sortiment zeleniny z miniaturních rajčat a stejně malých okurek? Tento přípravek vypadá krásně nejen ve sklenici, ale i na stole. Miniaturní zeleninu lze použít k ozdobení uzenin, sendvičů a salátů. Množství zeleniny nabereme podle vaší chuti, můžete si ji rozdělit rovnoměrně, vezměte více cherry rajčátek nebo okurek. Použít můžete i jakékoli zavařovací sklenice, ale lepší je do jednoho litru.

Ingredience

okurky;

Žlutý a červený pepř;

Mrkev;

Dát do sklenice: petržel, list křenu, česnek, koprový deštník, kuličky pepře.

Solanka:

Lžíce soli;

2 lžíce cukru;

Litr vody.

Přidejte ocet v poměru 1 čajová lžička esence na litr nádoby.

Příprava

1. Cherry rajčata zbavte stopek, opláchněte a osušte na ručníku.

2. Okurky také omyjeme, nožem odřízneme ocasy na obou stranách a necháme je uschnout. Pokud jsou okurky zastaralé, musíte je předem namočit na 3-4 hodiny. Během této doby vodu několikrát vyměňte.

3. Opláchněte křen a další zeleninu a umístěte je na dno sklenice. Přidejte česnek a pepř podle chuti.

4. Papriky oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo proužky. Mrkev na tenké plátky.

5. Cherry rajčata s okurkami vložte do sklenic, naaranžujte pestrobarevné kousky paprik a plátky mrkve. Je vhodné to udělat podél stěn sklenice, bude to krásnější.

6. Naplněné nádoby naplňte vroucí vodou a jako obvykle nechte 10-15 minut.

7. Vodu slijte, znovu vařte a přidejte koření, minutu povařte.

8. Naplňte přípravek, pod poklicí přidejte ocet a srolujte. Necháme vychladnout otočením dnem vzhůru.

Recept 10: Pikantní cherry rajčata na zimu s mrkvovými vršky

K uchování horkých cherry rajčat na zimu budete potřebovat červené nebo zelené kapie. Červená je pikantnější, takže si jí můžete dát o něco méně. Čerstvé mrkvové natě jsou také umístěny do sklenice, což dává přípravku zvláštní chuť. Pokud chcete, můžete přidat tenké kroužky samotné mrkve.

Ingredience

2 kg cherry rajčat;

4 lžíce cukru;

2 polévkové lžíce soli;

Banda mrkvových vršků;

2 pikantní lusky;

6 stroužků česneku.

Ocet v množství 1 čajová lžička na litr sklenice.

Příprava

1. Cherry rajčata a vršky omyjeme a necháme oschnout.

2. Pikantní lusky nakrájejte na tenké kroužky, s paprikou je lepší pracovat v rukavicích.

3. Česnek oloupeme a každý stroužek překrojíme napůl.

4. Rajčata dejte do sklenic, navrstvěte na ně mrkvové vršky, posypte kolečky papriky a česnekem.

5. Zalijte vroucí vodou, po 10 minutách sceďte.

6. Ze scezené vody přivedené na dva litry uvaříme lák. Přidejte sůl a cukr.

7. Horká cherry rajčata naplníme, přidáme esenci a sklenice stočíme.

Aby rajčata při zalévání horkým lákem nepraskla, můžete je předem na více místech propíchnout. Tato technika také umožní rychlejší marinování plodů a mnohonásobné zkrácení doby moření.

Pokud potřebujete do cherry rajčátek vložit kousky česneku, je lepší udělat ostrým nožem dírku přímo ve stopce a tam pak kousek vložit. To nejen usnadní proces nakládání, ale také udrží rajčata krásná a udrží uvnitř šťávu.

Velké množství koření a bylinek zastíní vůni rajčat, takže do domu nemusíte dávat vše, co najdete. Pokud se vám nelíbí koření v receptu, můžete ho vždy vyloučit nebo změnit na své oblíbené.

Pokud nemáte čerstvé listy křenu, můžete do sklenice rajčat přidat oloupané kousky kořene.

Zrnka pepře, bobkový list a hvězdičky hřebíčku naplno odhalí své aroma až při skladování. Není proto třeba toto koření nadužívat, jinak lák získá příliš vlezlé aroma a může chutnat i hořce.

Kulatá lahodná cherry rajčata jsou skutečnou ozdobou stolu. Opravdu si chci užít jejich nezapomenutelnou chuť i v mrazivém období! A to je docela možné. Dnes vám nabízím své nejlepší třešňové recepty na zimu - budete si olizovat prsty! Ukazuje se tak chutné! Ani si nevšimnete, jak vaše rodina a hosté rychle sní celou sklenici a budou chtít víc.

Jak tedy osolíte úhledná malá rajčata? Nabízím vám jednoduché recepty, které lze snadno udělat doma. Všechny jsou velmi chutné, vyberte si jakýkoli pohodlný způsob, jak rajčata na zimu zavřít.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě "Olízneš si prsty"

Velmi praktickým způsobem je nakládání rajčat ve vlastní šťávě. Výsledný rajčatový protlak pak lze přidávat do polévek a boršče a na jeho základě připravovat aromatické omáčky. A takové rajčatové přípravky se velmi dobře skladují – minimálně rok. Pravda, nikdy u nás nezůstali dlouho, máme je moc rádi!

Ingredience:

• 2,5 kg silných cherry rajčat (lze použít i trochu nezralých);
• 2 kg měkkých rajčat (na pyré);
• 1 hlava česneku;
• 3 polévkové lžíce. lžíce soli;
• 2 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
• 3 ks. bobkový list;
• 6 kuliček černého pepře;
• 3 polévkové lžíce. lžíce octa (9%).

Jak se připravit:

1. Měkká rajčata omyjeme, mírně osušíme a na vrchu nařízneme křížek. Vložte do misky a zalijte vařící vodou po dobu 1 minuty. Poté do tekutiny přidejte sůl a poté studenou vodu. Po několika minutách z nich snadno odstraňte kůži.
2. Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso nebo je pomeleme v mixéru. Poté tuto hmotu protřete přes síto, aby se zrnka oddělila.
3. Nalijte rajčatový protlak do pánve, přidejte sůl a cukr. Postupně přiveďte k varu, pět minut vařte.
4. Sklenice zároveň sterilizujeme nad párou. Nechte víčka několik minut odležet ve vroucí vodě.
5. Silná cherry rajčata důkladně omyjte a mírně osušte. Propíchněte jim kůži párátkem v oblasti stonku. Cherry rajčata dejte do sklenic až po ramena.
6. Česnek oloupejte, omyjte a nasekejte nadrobno. Přidejte do sklenic s rajčaty. Navrch hoďte bobkový list a pár kuliček pepře.
7. V rychlovarné konvici dejte vařit vodu a na tři minuty jí přelévejte rajčata ve sklenicích. Poté vodu slijte a zeleninu zalijte horkým rajčatovým protlakem, nesahajícím nahoru ani o pár centimetrů. Nalijte ocet (1 polévková lžíce na 1 litr sklenice).
8. Zakryjte víčky. Sterilizujte v široké pánvi po varu po dobu 9 minut. Na dno je lepší položit ručník.

Opatrně vyjměte sklenice a srolujte jejich víčka. Konzervovaná rajčata otočte a zabalte. Po 12 hodinách přeneste na chladné místo k uskladnění.

Třešeň na zimu s kyselinou citronovou a bylinkami

Pokud hledáte způsob, jak chutně naložit cherry rajčata na zimu do sklenic bez octa, pak je tento recept právě pro vás. Řeknu vám, jak uzavřít cherry rajčata kyselinou citronovou. Můžete použít bylinky podle své chuti – ne nutně ty, které jsou uvedeny v receptu.

Poznámka: přišla nám spíše italská verze, můžete si vybrat provensálskou nebo jakoukoli jinou. To záleží na zvolené sadě bylinek. Čerstvé bylinky lze nahradit sušenými bylinkami v sáčku.

Ingredience:

• 1,5 kg cherry rajčat;
• 1 polévková lžíce. l. kyselina citronová (nebo 1,5 polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy);
• 3 litry vody;
• 3 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
• 3 polévkové lžíce. lžíce soli;
• 2 snítky rozmarýnu, bazalky a tymiánu (tymiánu);
• Skořice - na špičce nože v každé sklenici.

Jak se připravit:

1. Rajčata omyjte a propíchněte je v místě, kde se přichytí stopka. Sklenice pevně naplňte rajčaty.
2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl, nasekané bylinky. Zahřejte k varu, poté přidejte kyselinu citronovou (nebo šťávu), skořici a míchejte.
3. Cherry rajčata ve sklenicích přelijte horkou marinádou. Zakryjte víčky. Sterilizujte na složeném ručníku v široké nádobě po dobu 7 minut.

Plechovky vyjmeme a klíčem srolujeme. Otočme, zkontrolujeme, zda nedochází k úniku a zabalíme do něčeho teplého. Skladujte na tmavém místě.

Cherry rajčata, marinovaná bez sterilizace

Mezi nejlepšími třešňovými recepty na lízání prstů na zimu je obzvláště oblíbená metoda moření bez sterilizace. Souhlasíte, že ne vždy máte čas nebo chuť vařit plechovky konzervované zeleniny v široké nádobě. Zkusme klasickou verzi se třemi náplněmi.

Ingredience na 5 půllitrových sklenic:

• 1,5 kg cherry rajčat;
• 2 litry vody.

Marináda na 1 litr vody:

• 4 lžičky hrubé soli;
• 2 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
• 1 lžička octa (6%) - na sklenici.

Koření na 1 sklenici:

• 0,25 listů křenu (nebo 2 cm kousku kořene křenu);
• 1 stroužek česneku;
• 1-2 listy černého rybízu (nebo třešně);
• 1 koprový deštník;
• 1 bobkový list;
• 2-3 hrášky černého pepře.

Jak se připravit:

1. Sklenice a víčka umyjte sodou a spařte vroucí vodou. Pojďme to probrat.
2. Do každé sklenice umístěte deštník z kopru, nasekaného česneku, listů a kuliček pepře. Poté naplňte rajčaty až po ramena.
3. Připravte lák: vařte vodu, přidejte sůl, cukr, promíchejte.
4. Děláme trojité plnění. Nejprve nalijte na 15 minut, nalijte solanku do hrnce a vařte. Podruhé - 10 minut. Pokud je vody méně, přidejte vroucí vodu. Nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Naplňte ji potřetí, poté do každé sklenice přidejte ocet a přikryjte víčky.

Cherry rajčata ve sklenicích s octem necháme postupně vychladnout dnem vzhůru a zabalené. Může být uložen ve vaší domácí spíži.

Pikantní cherry rajčata

Pro ty, kteří to mají rádi „horké“! Podělím se s vámi o recept na pikantní cherry rajčata v litrových sklenicích. Navíc si můžete upravit stupeň štiplavosti podle svého uvážení tím, že si vezmete více či méně pikantní přísady.

Ingredience na 3litrové sklenice:

• 2 kg cherry rajčat;
• 12 stroužků česneku;
• 2-3 chilli papričky;
• 3 polévkové lžíce. lžíce soli;
• 3 polévkové lžíce. lžíce jablečného octa (6%);
• Hromada kopru.

Jak se připravit:

1. Rajčata omyjeme a osušíme.
2. Česnek oloupeme, omyjeme a rozdělíme na plátky. Chilli papričky očistíme od semínek, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Kopr omyjeme a necháme oschnout.
3. Na dno čistých, sterilizovaných sklenic položte vrstvy: bylinky, česnek, rajčata a feferonky. Přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíce octa.
4. Do sklenic nalijte vroucí vodu z konvice a zakryjte sterilizovanými víčky. Vložte do široké mísy a po vaření vody asi 10 minut sterilizujte sklenice.

Vyjmeme naše přípravky z vroucí vody, otřeme sklenice, otočíme je a přikryjeme teplou přikrývkou. Po vychladnutí přendejte do spíže.

Sladká cherry rajčata: jednoduchý recept

Mnoho lidí dává přednost sladkým receptům na nakládání cherry rajčat na zimu. Řeknu vám, jak snadné je vyrobit sladká nakládaná cherry rajčata s 1 litrem marinády.

Ingredience:

• 2 kg cherry rajčat;
• 2-3 stroužky česneku;
• 3 ks. bobkový list;
• 3-6 kuliček černého pepře;
• 1 velká cibule;
• 50 g petrželky.

Na marinádu:

• 1 litr vody;
• 6 polévkových lžic. lžíce granulovaného cukru;
• 2 polévkové lžíce. lžíce soli;
• 8 polévkových lžic. lžíce octa (9%).

Jak se připravit:

1. Plechovky se sodou omyjte a sterilizujte nad párou. Víčka zalijte vařící vodou po dobu 5 minut.
2. Rajčata omyjte a propíchněte slupku, aby nepraskla. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Oloupaný a omytý česnek rozdělíme na stroužky a každý rozpůlíme. Zelení omyjte a osušte na ubrousku.
3. Do každé sklenice vložíme zeleninu, cherry rajčata s česnekem a cibulí. Navrch nasypeme kuličky pepře a bobkové listy.
4. Zeleninu ve sklenici zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte 10 minut louhovat. Tuto vodu nalijte do hrnce, znovu vařte a nalévejte 8 minut.
5. Potřetí nalijte vodu do pánve. Přidáme cukr, sůl, přivedeme k varu, zalijeme octem. Promícháme a na mírném ohni dusíme 15 minut. Marinádu pak nalijte do sklenic.

Srolujte víčka a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou. Sladká cherry rajčata jsou připravena!

Třešně s česnekem, za studena marinované

Nejlepší recepty na nakládání zahrnují nejen skvělou chuť, ale také zachování prospěšných vlastností zeleniny. Cherry rajčata připravujte za studena, vypadnou skoro jako sudová!

Ingredience:

• 2 kg cherry rajčat;
• 1 hlava česneku;
• 1 polévková lžíce. lžíce granulovaného cukru;
• 3 polévkové lžíce. lžíce soli;
• Koprové deštníky – 1 ks. na sklenici;
• Listy křenu, rybízu (lze použít třešně);
• 1 polévková lžíce. lžíce octa (9%).

Jak se připravit:

1. Nádobu na zavařování vymyjeme sodou a jakkoliv sterilizujeme.
2. Rajčata omyjeme a uděláme několik vpichů v oblasti připevnění stopky. Všechnu zeleň a listy omyjeme a osušíme. Česnek oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky.
3. Na dno každé sklenice položte list křenu a deštník kopru. Ve vrstvách rozložte rajčata (propíchnutou stranou nahoru), listy rybízu a česnek. Sklenice naplňte až po ramena.
4. Do sklenic nasypeme cukr a sůl, zalijeme převařenou studenou vodou. Uzavřete nylonovými víčky a dobře protřepejte.

Cherry rajčátka a česnek dejte do lednice pro uskladnění. Po třech dnech můžete podávat.

Třešeň s hořčičnými semínky

Další velmi zajímavý recept je s hořčičnými semínky. Třešně jsou pikantní a pikantní. Tato rajčata většinou připravuji do půllitrové sklenice. Tyto produkty jsou určeny pro čtyři takové sklenice.

Ingredience:

• 1 kg cherry rajčat;
• 2 čajové lžičky (povrchu) hořčičných semínek;
• 24 hrách nového koření;
• 4 věci. bobkový list;
• 1 litr vody;
• 100 ml jablečného octa (6%);
• 3 lžičky soli;
• 3 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru.

Jak se připravit:

1. Sklenice a víčka sterilizujeme kvůli konzervaci.
2. Rajčata dobře omyjte a otřete papírovou utěrkou. Dáme je do sklenic.
3. V rychlovarné konvici dejte vařit vodu, nalijte rajčata. Zakryjte víčky a nechte 20 minut.
4. Nalijte vodu ze sklenic do pánve. Přidejte cukr, sůl a ocet. Zahřejte k varu.
5. Mezitím do sklenic nasypte 6 kuliček pepře, 1 bobkový list a půl lžičky hořčičného semínka. Nalijte horkou marinádu.

Nyní můžete víčka srolovat, otočit a přikrýt teplým ručníkem. Po dni přeneste na chladné místo.

Pokud máte rádi videorecepty, podívejte se na tento způsob nakládání cherry rajčat.

Toto jsou nejlepší recepty z třešňových třešní na zimu, lízání prstů, neuvěřitelně chutné a krásné! Přeji úspěšné přípravy a skvělou náladu! Dobrou chuť!