Velmi chutná švestková povidla bez pecek. Povidla ze švestek a hroznů na zimu - můj charakteristický recept

Povidla mám nejraději už od dětství. Je velmi aromatický, s příjemnou kyselostí. Navrhuji, abyste to neodkládali a udělali švestková povidla ještě dnes. Sepíšu 6 receptů, pomocí kterých získáte velmi chutnou přípravu na zimu. Ze švestek můžete udělat povidla se semínky i bez, udělat hustou povidla nebo královský dezert – švestky v čokoládě.

Přidejte do povidel skořici, hřebíček, zázvor, vanilku, pomeranč nebo citronovou kůru a získejte novou variaci na známé téma. Do džemu můžete 5 minut před hotovým přidat i ořechy – mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy.

Nezapomeňte, jako každé jiné konzervované jídlo, horký džem by měl být umístěn do sterilizovaných sklenic a uzavřen sterilizovanými víčky. Je nutné bezpodmínečně odstranit pěnu z džemu! Právě kvůli pěně nebo špatně sterilizovaným sklenicím může džem zkysnout. Džem s dostatkem cukru lze skladovat při pokojové teplotě, pouze na tmavém místě. Pokud přidáte málo cukru, uchovávejte v chladu.

Pozor také na banky. Musí být neporušené, bez třísek nebo prasklin. Ve spodní části se podívejte na rok výroby plechovky - neměl by být starší než 5 let. Jinak hrozí velké riziko, že banka praskne.

Velmi oblíbená jsou povidla s čokoládou nebo kakaem. A z dobrého důvodu. Protože se jedná o velmi chutný moučník, který si namažete na chleba a pochutnáte si. A základ tohoto dezertu je přírodní – švestka.

Ingredience:

• švestky - 1 kg
• cukr - 600 gr.
• voda - 300 ml
• kakaový prášek - 50 g.
• hořká čokoláda bez přísad - 100 gr.
• máslo - 50 gr.
• oranžová - 1 ks. (bude potřeba jen chuť)

Švestková povidla s čokoládou - příprava:

1.Vezměte kilogram švestek spolu s peckou. Omyjte je a nakrájejte na 4 části, odstraňte pecku.

2. Do hrnce nalijte vodu a přidejte cukr. Sirup necháme vařit. Když se směs vaří, cukr se úplně rozpustí, připravené ovoce zalijeme vařícím sirupem a necháme 15 minut louhovat.

4.Po pěti minutách vaření přidejte ke švestce máslo nakrájené na kousky a čokoládu nalámanou na čtverečky. Kakao prosejeme přes síto, aby v džemu nedělalo hrudky. Odstraňte kůru z pomeranče (tenká vrchní pomerančová vrstva) a přidejte ji také do dezertu. Vše dobře promícháme, aby se máslo s čokoládou rozpustilo a kakao se dobře rozpustilo. Džem vaříme dalších 3-5 minut. Slupka švestek by se měla svraštit a samotné ovoce by mělo změknout, ale nerozpadnout se.

5. Hotová čokoládová švestková povidla nalijte do sterilizovaných sklenic a ihned zašroubujte víčka. Tento lahodný dezert je připraven. Pozor, nejezte to hned, nechte to na zimu.

Švestková povidla s kakaem a vanilkou

V předchozím receptu jsem psala, jak udělat dezert „švestka v čokoládě“. V něm zůstaly kousky švestek neporušené a plavaly v čokoládové omáčce. V tomto receptu má džem homogenní strukturu jako džem. V souladu s tím může být namazán na chleba místo sladké pasty z obchodu. Ukazuje se to velmi chutné. V tomto receptu také není máslo ani čokoláda, pouze je dodatečně použito kakao.

Ingredience:

• švestky - 1 kg (loupané)
• cukr - 500 gr.
• kakaový prášek - 70 g.
• vanilkový cukr - 10 gr. (volitelný)

Způsob vaření:

1. Švestky omyjeme, nakrájíme na půlky a zbavíme pecek. Do pánve dejte švestky, zvažte je (pánev nejprve zvažte) a přidejte cukr v poměru 2:1. Pokud používáte, přidejte také kakao a vanilkový cukr. Míchat.

Množství cukru se může lišit v závislosti na sladkosti švestek.

2.Nutelu dejte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Švestka začne postupně pouštět šťávu a cukr se rozpustí. Pokud nebudete džem prvních 5-7 minut míchat, cukr se nerozpustí, ale zkaramelizuje a džem se připálí. Proto nikam neodcházejte a míchejte, dokud se nevyvaří.

3.Po uvaření džem 15 minut vařte. Během této doby se cukr a kakao úplně rozpustí, švestka změkne a sirup zhoustne.

3. Odstraňte džem z ohně a rozmixujte na pyré pomocí mixéru.

4. Vzniklou hmotu dejte na mírný oheň a vařte do zhoustnutí. Doba vaření bude záviset na průměru pánve (čím širší pánev, tím rychleji se tekutina odpaří) a na počtu odtoků. To může trvat 20 minut nebo 1 hodinu. Připravenost džemu se kontroluje na ledovém talířku. Talíř předem dejte do mrazáku a nechte dobře vychladit. Dejte trochu džemu na studený talířek a promíchejte. Pokud švestka neteče a zachová si svůj tvar, pak je dezert hotový.

Pro urychlení procesu berte nádobí s co největším průměrem. Pokud je to žádoucí, 5 minut před připraveností můžete do džemu přidat jakékoli ořechy nasekané v mixéru.

5. Švestkovo-čokoládový džem za horka nalijeme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme sterilními víčky. Dezert je hotový, stačí ho nechat vychladnout při pokojové teplotě a dát na tmavé místo k dalšímu skladování.

Když džem vychladne, bude ještě hustší.

Nejchutnější recept na švestková povidla s pomeranči a ořechy

Jedná se o neobvyklá švestková povidla, jak název napovídá. Ukazuje se velmi aromatický a chutný, královský dezert.

Ingredience:

• švestky - 1,5 kg
• cukr - 1 kg
• oranžová - 2 ks.
• vlašské ořechy - 1 polévková lžíce.
• vanilkový cukr - 15 g.

Způsob vaření:

1. Tento džem nebude celý na kousky, ale bude mít homogenní konzistenci podobnou džemu, aby se švestky a pomeranče dobře promíchaly. Vlašské ořechy nasekejte nožem tak, aby byly na malé kousky. Neměli byste to příliš drtit; měli byste cítit ořechy. Švestky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecky. Pomeranče je potřeba důkladně omýt kartáčkem, aby se odstranilo to, co je na nich rozmazané pro delší skladování.

2. Pomeranče nakrájejte na 4-6 dílů a spolu se slupkou protáhněte mlýnkem na maso. Švestky také umelte mlýnkem na maso.

3. K vaření tohoto džemu nutně potřebujete pánev se silným dnem, jinak se může dezert připálit. Švestky a pomeranče nasypeme do hrnce, přidáme cukr a vanilkový cukr a dobře promícháme. Umístěte na střední teplotu, zakryjte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum a džem vařte 45 minut. Během této doby se sladkost stane krásnou vínovou barvou.

Během vaření je potřeba švestková povidla občas promíchat. Vařte přikryté, aby nedošlo k postříkání.

3.Po 45 minutách přidejte do džemu nasekané ořechy, zamíchejte a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. V tuto chvíli bude marmeláda hotová, zbývá ji pouze zavařit do sklenic.

Do tohoto džemu můžete volitelně přidat skořici (místo vanilky), zázvor, rozinky a mandle. Všechny přísady jsou vyráběny podle chuti a přání.

4.Když je džem uvařený, vložte jej do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilními víčky. Sklenice otočte a přikryjte ručníkem. Džem necháme vychladnout a poté uložíme na tmavé a suché místo.

Švestková povidla s peckami v hustém sirupu – jednoduchý recept

V tomto džemu zůstanou švestky neporušené, nerozpadají se, neprasknou. Kosti nejsou odstraněny. Aby byly švestky dobře namočené v sirupu a samotný sirup byl hustý, džem se vaří v několika dávkách po dobu delší než jeden den. Ale výsledek bude nádherný: potěší vás vzhled dezertu i chuť.

Ingredience:

• švestky - 1 kg
• cukr - 800 gr
• voda - 400 ml

Švestková povidla - jak na to:

1. Švestky omyjeme a na dvou až třech místech propícháme vidličkou. To je nezbytné, aby slupka během vaření nepraskla, šťáva snadno vytekla a sirup se dostal do ovoce.

2. Uvařte sirup. Chcete-li to provést, vařte vodu a do vroucí vody přidejte cukr. Opět za stálého míchání přiveďte k varu. Všechen cukr by se měl rozpustit. Sirup povařte 3 minuty, poté do něj opatrně nasypte celé švestky. Počkejte, až se uvaří a ihned vypněte. Povidla necháme asi 4-5 hodin uležet, aby se švestky nasytily sirupem.

Poprvé nenechávejte džem déle než 6 hodin. Švestky jsou ještě syrové, takže sladkost může zkysnout.

3.Dejte džem na sporák podruhé. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Znovu odstavte a nechte několik hodin louhovat. Nebo počkejte, až úplně vychladne. Potřetí džem po varu vařte 5-7 minut. Zkontrolujte propečenost. Chcete-li to provést, kápněte sirup na talířek, neměl by se šířit, kapka bude držet svůj tvar.

Pokud je váš džem příliš tekutý, můžete ho nechat vychladnout a vařit počtvrté dalších 5 minut.

4. Ihned po uvaření by měla být vroucí marmeláda nalita do sterilizovaných sklenic a hermeticky uzavřena víčky. Otočte a nechte vychladnout. S touto pochoutkou nám nezbývá než počkat do zimy.

Kandovaná švestková povidla podle starého receptu

Tento džem se nevyrábí běžným způsobem. Švestka si zachová svůj tvar, kousky zůstanou husté a sirup je docela hustý. K tomu dochází, protože sirup se vaří samostatně. Přečtěte si recept krok za krokem a jednoduše opakujte.

Ingredience:

• švestky - 900 gr. (váha bez důlků)
• cukr - 900 gr.
• voda - 300 ml

Způsob vaření:

1.Švestky dobře omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek. Půlky ovoce dejte do mísy. Oloupané švestky odvažte a odeberte stejné množství cukru. Z cukru musíte připravit sirup. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Udělejte to v tomto pořadí: nejprve voda, pak cukr. Sirup dejte na oheň, občas promíchejte, přiveďte k varu a vařte 1 minutu.

2. Pod sirupem vypněte plyn a nasypte do něj oloupanou švestku. Zatřeste pánví, aby se švestky a sirup promíchaly. Zakryjte víčkem a nechte 1 den.

3.Druhý den vyjměte švestku ze sirupu děrovanou lžící. Sirup znovu povařte, vypněte oheň a ihned do něj přidejte ovoce. Švestková povidla přikryjeme pokličkou a necháme 12 hodin odležet.

4.Po 12 hodinách švestku opět vyjmeme, sirup přivedeme k varu a vložíme do něj ovoce. Vypněte oheň a nechte švestku 6 hodin máčet v sirupu.

5.Po 6 hodinách vyjměte švestky děrovanou lžící a dejte je na síto. Sirup vařte na vysoké teplotě, poté stáhněte plamen na minimum a vařte sirup 10 minut. Dále do sirupu přidáme švestku a povidla přivedeme k varu. Není třeba zvyšovat teplo! Švestka by se měla na mírném ohni rozvařit.

6.Když se džem vaří, musí být umístěn do sterilizovaných sklenic a uzavřen víčky, které je třeba uchovávat ve vroucí vodě až do uchování.

7. Otočte sklenice a zkontrolujte, zda je víčko pevně přišroubováno. Džem necháme vychladnout a můžeme skladovat. Švestky v tomto džemu nejsou změklé, hutné a rubínový sirup je průhledný.

Hustá švestková povidla bez želatiny

Džem bude mít téměř jednotnou strukturu. Protože švestky procházejí mlýnkem na maso, mohou se objevit malé kousky ovoce. Džem má hustší strukturu než zavařeniny, protože se vaří déle.

Ingredience:

• švestky - 1 kg (váha bez pecek)
• cukr - 800 gr.

Jak vyrobit švestková povidla:

1. Švestky omyjte a zbavte pecek. To lze provést jakýmkoli pohodlným způsobem, protože není třeba uchovávat krásné kousky ovoce.

2.Švestky protáhněte mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty přidejte cukr a promíchejte. „Syrový“ džem přikryjeme pokličkou a necháme 2–3 hodiny, aby se cukr rozpustil ve šťávě.

3.Švestkové pyré dejte na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Odstraňte veškerou pěnu, která se objeví na povrchu. Po varu stáhněte plamen na minimum a vařte 20 minut.

4. Vypněte oheň a nechte džem úplně vychladnout. Může to trvat 2 hodiny nebo to můžete nechat přes noc. Poté dezert vařte dalších 20 minut a znovu vychladněte. A potřetí džem povaříme 20 minut.

4. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka. V této formě necháme cukroví vychladnout a uložíme do skladu.

Švestková povidla opravdu miluji. Myslím, že i vy. A podle těchto receptů získáte velmi chutnou pochoutku, aromatickou, s krásnou sytou barvou. Vařte a žijte sladce! A také nezapomeňte na zimu nakládat okurky, abyste je později mohli chroupat dosyta.

V kontaktu s

Povidla jsou pro kuchaře darem z nebes. Lze z něj vyrábět omáčky, ale většinou se používá v cukrářském umění. Vyrábí se z něj neuvěřitelné krémy, vyrábí se impregnace na dorty a plní se jím pečivo. Vždy se ukáže, že má úžasnou chuť, i když je velmi kalorická. Pokud jste milovníky pečení a ovocných dobrot, pak se s vámi podělíme o různé originální recepty na povidla na zimu. Budete překvapeni, jak všestranná mohou být jednoduchá švestková povidla, pokud přidáte pár ingrediencí navíc.

Džem je vždy vysoce kalorický produkt, který se nám při nadměrné konzumaci ukládá v pase a bocích.

To ale vůbec neznamená, že taková pochoutka nemůže být užitečná. Například švestková povidla přináší lidskému tělu velmi velké výhody, protože:

• obsahuje dietní vlákninu a minerály nezbytné pro dobré trávení a metabolismus, díky nimž lidé, kteří chtějí zhubnout, aktivně hubnou, získávají fit a štíhlou postavu;
• lidé s problémy spojenými s vyprazdňováním a močovým systémem se mohou rychle zotavit, pokud jedí švestková povidla s mírou;
• ti, kteří mají problémy s cévami a srdeční funkcí, by rozhodně měli sníst alespoň lžíci švestkových povidel denně, protože pomáhají posilovat stěny cév a zlepšovat krevní oběh;
• Švestková cukrovinka posiluje nervový systém a stabilizuje krevní tlak.

1. Pro ty, kteří mají diagnostikovanou cukrovku.
2. Pro ty, kteří trpí nejpokročilejšími formami obezity (koneckonců 100 g produktu obsahuje 288 kalorií).
3. Děti, jejichž trávicí systém ještě není plně vyvinut. Pokud krmíte malé dítě švestkovými povidly, mohou selhat některé gastrointestinální orgány.

Možností výroby povidel je spousta. Překvapivým faktem je, že během vaření můžete některé suroviny použít v množství, které sami považujete za nutné. Například podíl cukru může být minimální, pokud nechcete, aby pamlsek byl příliš sladký, a naopak. Připravili jsme pro vás výběr těch nejchutnějších receptů na švestková povidla, abyste se jimi stihli zásobit na nadcházející zimu.

Jednoduchá švestková povidla na zimu

Začneme popisem klasického receptu na povidla bez pecek na zimu. Je velmi jednoduchý na přípravu a ve své praxi se s ním již setkala snad každá hospodyňka. Ale přesto to zmíníme, protože na jeho základě budou připraveny všechny další variace džemu, o kterých budeme v tomto článku mluvit.

Jak tedy uvařit klasická švestková povidla:

1. Vezměte 1 kg švestek. Je vhodné vybrat odrůdu, kde lze semeno velmi snadno odstranit. Poté, co z ovoce odstraníte všechna semínka, nakrájejte dužinu na plátky a vložte do hluboké misky.
2. Švestky posypeme cukrem. Tento recept doporučuje přidat 1 kg této přísady, ale nezapomeňte, že množství se může lišit v závislosti na vašich osobních preferencích chuti.
3. Po smíchání švestek s cukrem vlijte další 1/2 polévkové lžíce. voda. Vše zakryjte gázou a švestky odložte přes noc na teplé místo. Během této doby by měla vypustit šťávu.
4. Ráno položte misku švestek na střední teplotu. Švestky by měly vařit 40 minut. Kontrola připravenosti džemu je poměrně jednoduchá - odeberte kapku sladkosti a dejte ji na talíř. Pokud se rozteče, musí se povidla ještě vyvařit, i když se švestky kvůli vysokému obsahu pektinu zpravidla rozvaří a zhoustnou poměrně rychle.
5. Hotový džem nalijte do sklenic, které je třeba nejprve dobře vysterilizovat a poté srolujte víčka.

Přesně podle stejného receptu můžete udělat džem ze žlutých nebo červených švestek.

Švestková povidla s peckami na zimu

Švestková povidla s peckami připravují hospodyňky mnohem méně často, protože v zimě není příliš vhodné používat - musíte neustále odstraňovat nepoživatelné přísady ze sladkosti. Je však třeba poznamenat, že semínko dává švestkovým povidlám zvláštní chuť a vůni. Pro srovnání chutí vám radíme připravit si na letošní zimu alespoň jednu sklenici této pochoutky. Budete mile překvapeni.

Jak vařit tuto verzi švestkových povidel na zimu:

1. Vezměte 1 kg černých nebo červených švestek. Nezapomeňte je protřídit, odstranit všechny nahnilé plody, oloupat je od stopek, omýt a osušit.
2. Poté musíte připravit 2 stejné misky s vodou do hloubky. Pouze jedna miska by měla obsahovat horkou vodu a druhá by měla mít ledovou vodu. Nejprve musíte na 5 minut spustit odtoky. do horké vody a poté je přeneste pomocí děrované lžíce do ledové vody na stejnou dobu.
3. Vyjměte švestky z mísy a osušte je na papírové utěrce.
4. Samostatně uvaříme cukrový sirup - 1,2 kg cukru rozpustíme v 1,5 litru vody. Připravené švestky do ní musíte ponořit a nechat je tam 3 hodiny.
5. Po uplynutí stanovené doby vložte švestky v sirupu na oheň a vařte 40 minut. Musíte provést 4 takové přístupy (mezi každým by měl být dodržen interval 2 hodin).
6. Když je pochoutka uvařená, stačí ji nalít do vysterilizovaných sklenic (nutně horkých) a poté odnést do sklepa, kde by měly být uskladněny do zimy nebo i déle.

Pyatiminutka švestková povidla na zimu

Navzdory skutečnosti, že se tento džem nazývá „pět minut“, neznamená to, že je připraven za pouhých 5 minut. Tento název dostal, protože vaření trvá 5 minut. v několika dávkách ve velmi dlouhých intervalech. Pokud máte zájem o podrobný návod na přípravu takového džemu, níže vám jej představíme:

1. První 3 body vašich akcí by měly být přesně stejné, jako jsme popsali v předchozím receptu.
2. Poté, co osušíte blanšírované švestky (v tomto receptu použijeme i 1 kg ovoce), je potřeba je ze všech stran opatrně propíchnout vidličkou. Musíte také provést řez na obou stranách ovoce nožem, abyste odstranili semeno.
3. Vypeckované švestky dejte do mísy, zalijte 500 ml horké vody, ve které byly blanšírované, a přidejte 750 g cukru. Švestky v této fázi zakryjte gázou a dejte je na 5 hodin stranou, aby ovoce pustilo šťávu.
4. Po uplynutí stanovené doby položte misku se švestkami na sporák a vše přiveďte k varu. Upozorňujeme, že podle tohoto receptu by švestky neměly vařit déle než 5 minut. Tento postup opakujte 5x, pouze mezi každým varem by měl být interval 5 hodin.
5. Po posledním uvaření džem nalijeme do sklenic, které je nutné sterilizovat.

Povidla s kakaem na zimu

Pokud hledáte neobvyklý způsob, jak udělat švestková povidla na zimu, pak je tento recept právě pro vás. Z výsledné pochoutky bude nadšený i ten nejvybíravější labužník s mlsouny. Švestky spojíme s aromatickým kakaem, máslem a arašídy. Souhlaste, že už to zní lahodně!

Jak tedy vyrobit tento neobvyklý švestkový džem:

1. Vezměte 500 g zralých švestek. V tomto receptu můžete použít jakékoli švestky, ale doporučujeme použít černé nebo červené, abyste získali krásnou barvu povidla. Ovoce omyjte, odstraňte semínka a pak je nezapomeňte nakrájet. K tomuto účelu můžete použít buď mlýnek na maso, nebo mixér.
2. V samostatné nádobě musíte spojit 250 g cukru, 100 g arašídů, rozdrcených na mouku jakýmkoli vhodným způsobem a 30 g kakaa.
3. Smíchejte švestkovou dužinu s kakaem a arašídovou směsí a poté vše položte na sporák. Když se marmeláda začne vařit, přidáme 30 g másla. Odteď je potřeba sladkost neustále míchat, aby se v ní neudělaly hrudky.
4. Po 2 hodinách – přesně tolik trvá výroba tohoto džemu – vypněte sporák a nalijte džem do sterilizovaných sklenic.

Švestková povidla na zimu s ořechy a koňakem

Neobvyklou vůni mají švestková povidla, do kterých se během přípravy přidává koňak a vlašské ořechy osmažené na pánvi. Chcete-li jej připravit, stačí provést několik jednoduchých kroků:

1. Vezměte 1 kg švestek. Je třeba je připravit – omýt, osušit a odstranit z nich semínka.
2. Dále je třeba připravit vlašské ořechy. Budete potřebovat 250 g této suroviny. Ořechy je třeba nasekat jakýmkoli vhodným způsobem (zpravidla to ženy v domácnosti dělají nožem, ale pokud jste šťastným majitelem kuchyňského robota, váš úkol se několikrát zjednoduší).
3. Zrna ořechů musíte smažit na rozpálené pánvi. Jakmile začnou vydávat charakteristické aroma, stáhněte je z ohně a smíchejte s 1 kg cukru a švestkami.
4. Umístěte misku s marmeládou na sporák. Jakmile se džem vaří, přidejte 3 polévkové lžíce. koňak, promíchejte a dejte znovu vařit.
5. Po opětovném varu džem odstavíme ze sporáku a nalijeme do připravených (sterilizovaných) sklenic.

Švestkový a pomerančový džem na zimu

Tento recept je zvláštní, protože pomeranč se nepoužívá jako jedna z hlavních ingrediencí, ale pouze jako přísada, která dodává pochoutce citrusové aroma, které dodává svěžesti sladkému, zavařujícímu džemu.

Jak vařit tuto verzi švestkových povidel:

1. Nejprve se jako obvykle připraví 1 kg švestek. Nezapomeňte odstranit semena z ovoce.
2. Ihned přidáme 3 lžíce švestkové dužiny. cukru, zakryjte gázou a nechte 3-4 hodiny na teplém místě. Během této doby by měly švestky pustit šťávu.
3. Mezitím je potřeba nožem oloupat kůru z 1 pomeranče. Než dáte džem na oheň, je třeba ho přidat do dužiny švestek.
4. Nechte sladkost vařit. Mělo by se vařit 30 minut. To stačí k tomu, aby byla sladkost jedlá.
5. Z džemu odstraňte pomerančovou kůru a poté nalijte do sklenic, které je opět potřeba sterilizovat.

Švestková povidla s jablky na zimu

Jablečná a švestková povidla jsou skutečným lékem, kterým se můžete v zimě uchránit před nachlazením a rýmou. Příprava je poměrně jednoduchá, hlavní věcí je dodržet správný sled akcí, který vám níže podrobně nastíníme:

1. Vezměte 600 g švestek a 400 g jablek (je vhodné použít sladké odrůdy ovoce). Je třeba je oloupat a vypeckovat. Můžete je hned nasekat na kousky a dát do jedné hluboké misky, aby pustily šťávu.
2. Uvařte cukrový sirup z 250 ml vody a 750 g cukru. Je třeba zalít ovoce a poté nechat 3 hodiny.
3. Po uplynutí stanovené doby přidejte k ovoci čerstvě vymačkanou citronovou šťávu (stačí použít 1/2 citronu) a tyčinku skořice (někteří místo skořice používají kardamom).
4. Džem dejte na sporák a vařte 20 minut. Celou tu dobu by se džem měl vařit. Tento postup opakujte alespoň třikrát. Měla by vám skončit velmi hustá hmota, podobná džemu.
5. Jablko a povidla nalijte do sklenic a dejte je do sklepa k uskladnění.

Švestková a meruňková povidla na zimu

Meruňky a švestky se k sobě chuťově velmi dobře hodí. Z těchto plodů se vyrábí vynikající džem nebo zavařeniny. Hlavní věc je správně připravit ovoce na vaření a další konzervování. Co musíte udělat, abyste získali meruňkovo-švestkovou pochoutku:

1. Vezměte 1 kg meruněk a švestek. Všechny plody musí být zralé, bez hniloby nebo důlků. Musíte z nich odstranit semena tak, že na každém ovoci uděláte řez nožem.
2. Připravenou dužinu ze švestek a meruněk dejte do jedné misky, zalijte 150 ml vody a na středním plameni vařte. Ovoce se může vařit 30-60 minut. Doba, za kterou změknou, bude záviset na zralosti vašich meruněk a švestek.
3. Výsledná buničina bude muset být trochu ochlazena a poté rozdrcena pomocí mixéru. Pokud takový kuchyňský spotřebič nemáte, jednoduše ovoce rozdrťte přes síto. Samozřejmě to bude trvat déle, ale efekt bude stejný.
4. Dužninu a švestky je třeba zapálit, stačí do ní předem přidat 5 g kyseliny citrónové.
5. Po vyvaření meruňkovo-švestkových povidel přidáme 1 kg cukru a dále vaříme, dokud povidla zcela nezhoustne. Jakmile dosáhnete požadované konzistence, odstraňte džem z ohně a nalijte do sterilizovaných sklenic.

Lahodný džem na zimu ze švestek a hrušek

Hrušku lze použít i jako doplňkovou přísadu k výrobě povidel. Jen nepoužívejte tvrdé odrůdy. Ovoce je třeba vybírat šťavnaté, měkké a aromatické.

Abyste získali kvalitní pochoutku na zimu, potřebujete:

1. Vezměte 500 g ovoce, omyjte je a zbavte semínek a jader. Ihned doporučujeme nakrájet švestky a hrušky na plátky.
2. Nejprve si uvaříme švestky. Naplňte je 50 ml vody a zapalte. Jakmile se rozvaří, přidejte hrušky.
3. Počkejte, až se hruškovo-švestková směs vyvaří, a poté do ní nasypte 1,1 kg cukru.
4. Po 5 min. Cukr se v džemu již zcela rozpustí. Stačí z něj opatrně odstranit pěnu, promíchat a poté nalít do sterilizovaných sklenic.

Švestkový a jahodový džem

Vždy chutná úžasně sladce, pokud obsahuje jahody. Z této šťavnaté a aromatické bobule lze vyrobit i povidla.

Co musíte udělat pro přípravu této pochoutky:

1. Vezmeme 1 kg jahod, oloupeme je od stopek, dobře je omyjeme, poté nakrájíme na půlky a necháme přes noc v misce, aby jahody pustily šťávu.
2. Ráno uvaříme 2 kg vypeckovaných švestek. Musíte zajistit, aby ovoce změklo a úplně se rozvařilo.
3. Až dosáhnete požadovaného stavu švestek, rozdrťte je šťouchadlem na brambory nebo přes síto.
4. Poté do švestek nasypeme cukr, vše promícháme a zapálíme. Švestky necháme 15 minut povařit.
5. Po uplynutí stanovené doby se do švestek nalijí jahody. Nyní můžete džem vařit, jak dlouho chcete. Hlavní je, že jsou jahody rozvařené a jak hustou sladkost chcete mít, je jen na vás.

Syrová švestková povidla

Nejjednodušší, ale zároveň nejzdravější způsob, jak udělat povidla, je vůbec nevařit. S použitím pouze švestek a cukru to zvládnete doslova za 30 minut. čas udělat výbornou pomazánku na chleba, která se dá perfektně skladovat v lednici a nezkazí se.

Jak vyrobit tento švestkový džem:

1. Vezměte 1 kg švestek (zde nezáleží na tom, jaký druh ovoce si vyberete, hlavní věc je, že jsou zralé a bez hniloby).
2. Odstraňte semena z každého ovoce. K tomu můžete použít běžnou tužku.
3. Poté švestky rozdrťte mixérem (doporučuje se použít tento konkrétní kuchyňský spotřebič, abyste získali homogenní hmotu švestek).
4. Do pyré nasypeme 2 kg cukru a džem necháme 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vše promícháme a poté džem nalijeme do sklenic. Tuto sladkost lze skladovat v lednici a ihned konzumovat nebo srolovat do sklenic.

Červená švestková povidla s čokoládou na zimu

Milovníci sladkého si určitě zamilují švestkový a čokoládový džem. Výsledkem je tak vynikající dezert, který můžete jíst přímo ze lžičky bez přestání. Vůni a chuti švestkového čokoládového džemu nikdo neodolá.

K přípravě takové vynikající cukrovinky budete potřebovat:

1. Vezměte 500 g švestek. Ovoce omyjeme, oloupeme od semínek a nakrájíme na plátky.
2. Ovoce zalijte vodou tak, aby je zcela zakryla, a na mírném ohni nechte dusit.
3. Po rozvaření švestek k nim přidáme 1 kg cukru. Po 15 minutách, po opětovném varu džemu, vlijte 100 g hořké čokolády rozpuštěné ve vodní lázni.
4. Po 20 minutách, jakmile se švestky a čokoláda rozvaří, můžete povidla sundat ze sporáku a nalít do sklenic na konzervaci.

Švestková povidla se skořicí na zimu

Pokud hledáte možnost výroby švestkových povidel v řezech na zimu, můžete použít níže uvedený recept, ve kterém jsou švestky doplněny aromatickou skořicí.

Co musíte udělat, abyste vytvořili skvělou pochoutku:

1. Vezměte 1 kg švestek. Rozřízněte je na polovinu, abyste získali pěkné, jednotné plátky. Odstraňte semena a stonky.
2. Švestky posypeme cukrem. Zakryjte je gázou a nechte 4 hodiny na chladném místě, plody pustí šťávu.
3. Umístěte švestky na sporák. Vařte je 15 minut a poté je vyjměte z ohně a ochlaďte v lednici po dobu 12 hodin. Poté musíte vaření zopakovat.
4. Poté, co se džem uvaří podruhé, přidejte 1 lžičku. skořici a promíchejte.
5. Za horka se džem nalije do sklenic a zavaří se.

Švestkový a rumový rozinkový džem

Jsou období, kdy úroda švestek není moc dobrá – nedozrálá, nedoslazená. To ale neznamená, že můžete odtoky jednoduše nechat zmizet. Stále z nich můžete vyrobit džem podle níže uvedeného receptu:

1. Vezměte 100 g krásných zlatých rozinek, zalijte vroucí vodou a zalijte 100 ml rumu (můžete použít jakýkoli jiný alkohol - koňak, whisky). Rozinky dejte přes noc do lednice (pokud nemáte tolik času, bude stačit, když tam rozinky budou stát 4 hodiny).
2. Připravte si 1,5 kg švestek (pro tento recept je lepší použít černé švestky). Rozkrojte je napůl, odstraňte semínka a odstraňte stonky.
3. Z 1 citronu a 1 pomeranče vymačkáme šťávu, oloupeme z nich kůru. To vše promícháme, přidáme trochu vody, 100 g cukru a 300 g květového medu. Tento sirup dejte na oheň, přiveďte k varu a poté do něj přidejte rozinky a švestky.
4. Rozinkový džem by se měl vařit 60 minut, dokud dobře nezhoustne.

Švestková povidla s tymiánem a bergamotem

Ne každá hospodyňka se rozhodne opustit všechny tradiční způsoby výroby švestkových povidel, aby jako hlavní koření použila neobvyklé koření. Podělíme se s vámi o velmi zajímavý recept na švestková povidla, do kterých se přidává tymián a bergamot:

1. Vezměte 1 kg černých švestek. Odstraňte z nich semínka a stonky, jejich dužinu rozdrťte v mixéru na kaši.
2. 3 stroužky česneku prolisujeme lisem. Do vzniklého švestkového pyré přidejte česnekový přípravek.
3. Ke švestkám přidejte také 3 lžíce. sůl, 400 g hnědého cukru, 100 ml balzamikového octa, stonek tymiánu a 3 lístky bergamotu.
4. Výslednou směs vložte do trouby předehřáté na 150° na 90 minut.
5. Po uplynutí stanovené doby vyjměte džem z trouby a přidejte 2 polévkové lžíce. růžový pepř, 1 polévková lžíce. paprika a 1 lžička. mletý černý pepř. Poté džem vraťte na 15 minut do trouby.
6. Zatímco se džem připravuje, nařeďte 1,5 lžíce podle návodu. agar-agar a poté vmícháme do povidel. Pochutinu promíchejte a nalijte do sklenic.

Švestková povidla bez cukru na zimu

Pokud patříte k lidem, kteří se potřebují ve stravě vyhýbat velkému množství cukru, pak potřebujete i odpovídající recept na švestková povidla. Vybrali jsme pro vás tento.

K výrobě švestkové pochoutky bez cukru potřebujete:

1. Vezměte 1 kg žlutých švestek, odstraňte semena a stonky.
2. Do připravené švestkové dužiny přidejte 150 ml vody a vše nechte na mírném ohni provařit (tento proces vám zabere 30 minut).
3. Když jsou švestky rozvařené, zchladíme je a dužinu rozdrtíme mixérem na kaši.
4. Přidejte 1 lžičku do pyré. kyselinu citronovou, vše promíchejte a poté džem dejte na oheň. Vařte je 2 hodiny, dokud směs nezhoustne.
5. Poté se horký džem nalije do sklenic a konzervuje.

Jak vidíte, ze švestek se dá vyrobit znamenitá sladkost, která se v zimě bude hodit nejen k popíjení čaje nebo k pochutnání si na pečivu plněném touto marmeládou. Pochoutka se dá využít i k léčebným účelům, protože švestky obsahují spoustu látek a vitamínů, které se v ovoci udrží i po tepelné úpravě.

Video: “Zdravá švestková povidla”

Vypeckovaná švestková povidla: jednoduché recepty na zimu

Vypeckovaná švestková povidla, jejichž receptura se v mnoha rodinách dědí z generace na generaci, se připraví celkem rychle a hlavně bez extra námahy.

Existuje univerzální způsob vaření vhodný jak pro sporák, tak pro multivarky, bez kterých se v dnešní době obejde málokterá kuchyně.

Švestky jsou užitečné, protože mají dobrý vliv na střevní motilitu a stimulují ji. Je pozoruhodné, že po vaření si ovoce zachovává tuto vlastnost. Vitamínové složení švestek projde určitými změnami, ale i ve formě povidel zůstávají zdravé a chutné.

Jak vybrat správnou švestku a suroviny na povidla

U bezsemenného džemu bereme plody, ve kterých se snadno oddělí semeno. Jedná se především o odrůdy pozdního zrání: domácí švestka, zelená, volžská krása - a samozřejmě známá „maďarská“ („Ugorka“). Vybírejte lehce nezralé plody, které jsou pevné a nepoškozené.

Švestková povidla lze vařit buď v čisté formě, nebo s různými přísadami (citrony, pomeranče, skořice, ořechy a dokonce i čokoláda!), které džemu dodají zvláštní chuť.

Množství cukru a vody závisí na receptu. Nejlepší nádobí je smaltované nebo nerezové. Švestky omyjeme, lehce osušíme na utěrce a zbavíme pecek. Nyní si vybereme recept.

Jednoduché recepty na zimu

Jak udělat povidla z vypeckovaných švestek

1. Vezmeme stejné množství odtoku a cukru a 1/10 vody.
2. Z vody a cukru uvaříme sirup, zalijeme jím švestky a necháme několik hodin stát, dokud se neobjeví šťáva.
3. Promícháme a zahřejeme k varu, vaříme 2-3 minuty.
4. Vypněte a znovu odložte stranou. Opakujte 2krát, potřetí vařte, dokud nebude hotový.
5. Vložte do sklenic a uzavřete.

1. Na 1 kg švestek 1,3 kg cukru.
2. Švestky, které pustily šťávu, přivedeme k varu, mícháme a sbíráme pěnu.
3. Vařte 5 minut a srolujte do sklenic.

Jak vyrobit zdravá švestková povidla s peckami a bez pecek

Posílit krevní cévy, překonat anémii, normalizovat krevní tlak - to není úplný seznam problémů, s nimiž vám konzumace plodů švestek pomůže vyrovnat se. Všechny výhody tohoto ovoce získáte v chladném období, stačí z něj udělat lahodný džem, receptů na něj je poměrně hodně. Některé z nich lze právem považovat za kulinářské mistrovské dílo.

Klasický recept

Vypeckovaná švestková povidla podle klasické receptury jsou velmi chutná s výraznou letní vůní. Kousky ovoce v něm jsou docela měkké a spolu se sirupem svou hustotou připomínají něco jako želé. Tato zimní příprava bude nejen chutným doplňkem kaší nebo pomazánky na sladké chlebíčky, ale také náplní do jakýchkoli koláčů a listového těsta.

Klasický recept používá pouze dvě ingredience, jejichž množství lze úměrně zvýšit nebo snížit. Budete tedy potřebovat:

• 1000 g švestek;
• 1500 g bílého krystalového cukru.

Vzhledem k tomu, že džem se třikrát přivede k varu a nějakou dobu se povaří a mezi varem bude potřeba úplně vychladnout, může proces přípravy trvat i celý den, v závislosti na objemu ovoce a cukru.

Průměrný obsah kalorií takového zimního dezertu je 254,7 kcal na 100 g.

Výroba švestkových povidel bez pecek krok za krokem:

"Pyatiminutka" - rychlá a neuvěřitelně chutná

Hospodyňky vyrábějí přípravky z letních bobulí a ovoce, aby v zimě obohatily svůj jídelníček o prospěšné vitamíny v nich obsažené. Ale dlouhodobá tepelná úprava dokáže většinu prospěšných látek zničit. Tato skutečnost se stala důvodem výskytu švestkových povidel „Pyatiminutka“.

K přípravě se také používá pouze ovoce a cukr; množství posledně jmenované složky ve vztahu ke švestkám lze zvýšit nebo snížit v závislosti na sladkosti ovoce. Obvykle se používá následující poměr:

• 1000 g zralých švestek;
• 1000 g krupicového cukru.

Doba vaření je pouze 5 minut, ale příprava ovoce a přivedení hmoty k varu bude vyžadovat další čas, takže celková doba vaření může trvat až 5-6 hodin.

Kalorický obsah „Pěti minut“ s poměrem složek 1:1 bude 219,4 kcal/100 g.

Pořadí vaření:

1. Ovoce omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na čtvrtky nebo menší kousky. Tím se urychlí uvolňování šťávy;
2. Vložte ovoce do vhodného hrnce, posypte cukrem a položte na mírný oheň;
3. Za stálého míchání ovocno-cukrové směsi velkou dřevěnou lžící nebo stěrkou, aby se na dně nepřipálila, přiveďte ji do stavu „sekundu před varem“. Takže džem musí být uchováván po dobu pěti minut;
4. Poté, když hmota ještě nevychladla, vložte ji do sterilizovaných sklenic a srolujte se stejnými sterilními víčky;
5. Sklenice postavte dnem vzhůru na ručník a přikryjte teplou přikrývkou, abyste udrželi teplotu. Nechte kusy v této formě, dokud úplně nevychladnou, pak je lze přenést do suterénu ke skladování.

Džem s pomerančem a mátou.

1. K 0,5 kg cukru přidáme 1 kg švestek, když se šťáva pustí, dáme švestky do cedníku a sirup vaříme 20 minut.
2. Z jednoho pomeranče odstraňte kůru v tenké vrstvě, vymačkejte šťávu a přidejte do sirupu spolu s kůrou.
3. Vložte švestky do sirupu a vařte do měkka nebo do požadované konzistence.
4. Na závěr přidejte 2-3 snítky čerstvé máty, nalijte do sklenic a srolujte.

Hustá vypeckovaná švestková povidla

Tento recept na vypeckovaná švestková povidla na zimu je ideální, pokud chcete udělat hustá povidla se sytou barvou a jasnou vůní. Recept je jednoduchý a univerzální pro tento džem se hodí jakékoli odrůdy švestek. Hlavní je pečlivě je vytřídit, aby se do záseku nedostaly žádné zatuchlé exempláře. Jinak může džem zkvasit.

Výroba džemu z vypeckovaných švestek je velmi snadná a jednoduchá. Švestky se totiž nemusí dlouho loupat, protože pecku zralých plodů lze velmi snadno odstranit. Navíc není třeba se zbavovat slupky, jako například jablka: během vaření se slupka švestek stane jako marmeláda nebo želé.

Švestky přirozeně obsahují látky - pektiny, které pomáhají džemu zhoustnout i bez přidání dalších želírujících složek.

Švestková povidla jsou ideální variantou náplně pro různé sladké pečivo. Je husté konzistence, a proto s ním při pečení nebudou žádné problémy. Je také výborným doplňkem jakýchkoli krémových dezertů. Švestková povidla díky své přirozené světlé chuti a přirozené kyselosti dokonale zvýrazní smetanové vanilkové chutě. A tento džem sám o sobě je velmi aromatický a chutný, a proto se bez něj od této chvíle neobejde ani jeden čajový dýchánek u vás doma. A jakou má švestková povidla dechberoucí barvu!

Ingredience na 1 litr džemu:

• 1 kg zralých švestek,
• 800 gramů cukru.

Jak vyrobit marmeládu z vypeckovaných švestek na zimu

Švestky omyjeme a rozpůlíme, aby se odstranily pecky.

Poté švestky nakrájejte na kostky o velikosti asi 1,5 cm. Pokud dáváte přednost homogennímu džemu podobnému džemu, umelte švestky v mixéru nebo mlýnku na maso. Kousky švestek vložte do mísy se silným dnem. K výrobě džemu nepoužívejte smaltované nádobí – džem se v něm připálí.

Do misky nasypte všechen cukr. Švestky smícháme s cukrem.

Mísu s ovocem a cukrem dejte na mírný oheň a za občasného míchání džemu přiveďte k varu.

Když se džem vyvaří, seberte pěnu.

Džem vařte 15-20 minut na mírném ohni. Během této doby švestky dají barvu sirupu a džem získá rubínovou barvu. Slupka plodů se stočí do malých trubiček a stane se rosolovitou a samotné kousky se trochu rozpadnou. Vložte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Při přelévání se vám budou povidla zdát tekutá, ale po vychladnutí zhoustnou.

Švestky ve vlastní šťávě

Tento džem je spíše jako hustý sirup s kousky bobulí. Chuťově není v žádném případě horší než ostatní. Příprava švestkových povidel podle tohoto receptu nezpůsobí potíže ani těm, kteří ještě nikdy nesrolovali zavařovací sklenice na zimu.

- zralé tmavé švestky (1-1,5 kg);

1. V receptu není vůbec žádná voda, není třeba ji přidávat.
2. Švestky se zbaví pecek a půlky ovoce se vloží do hluboké pánve. Vše je nahoře pokryto cukrem.
3. Švestkový džem bez pecek, jehož recept zahrnuje infuzi, se ukazuje jako obzvláště chutný a aromatický.
4. Plody necháme chvíli posypat cukrem, aby vytvořily šťávu.
5. Období závisí na zralosti švestek.
6. Jakmile se šťáva objeví, pánev lze položit na sporák, aby se obsah přivedl k varu.
7. Dále je třeba vařit dalších 3-5 minut a míchat lžící, aby nedošlo k poškození celistvosti švestek.
8. Postup musíte opakovat 2-3krát: vaření, vaření, vaření, vaření.

Hotový džem se uzavře do zahřátých sterilizovaných sklenic.

Nejjednodušší recept na sladký džem

1. Princip vaření se neliší od předchozího, existuje pouze jeden rozdíl: cukr se bere v poměru 1 kilogram na 1 kilogram ovoce.
2. Takto připravená švestková povidla na zimu jsou bohatá, sladká a dlouho necukrují, pokud jsou sklenice dobře sterilizované.
3. Musí být skladován na chladném místě.
4. Maximální trvanlivost jsou 2 roky.
5. Po této době existuje riziko, že džem jednoduše zesládne a ztratí všechny své prospěšné vlastnosti.

Džem z kyselých švestek

1. Výše popsaný recept je vhodný i pro ovoce s výraznou kyselostí, ale je zde malý rozdíl.
2. Za prvé, potřebujete více cukru: 1 kilogram švestek vyžaduje 1,5 kilogramu.
3. Za druhé, aby ovoce produkovalo šťávu, musíte přidat půl sklenice vařené teplé vody.
4. Za třetí, budete muset trvat asi 10-12 hodin.
5. Současně se švestkový džem bez pecek, jehož recept je univerzální pro jakoukoli odrůdu, ukazuje jako středně sladký a středně kyselý. Semena nemusíte vyhazovat a nechávat je pro jiné účely. Například domácí tinktury.

Pro multicooker

Způsob pro ty, kteří rádi kutily

Ne každý má rád pětiminutovou marmeládu, a tak si ji můžete připravit tradiční metodou, která se dříve používala v každé třetí domácnosti.

Budete potřebovat:

• - elastické švestky (1 kilogram);
• - cukr (1,4 kilogramu);
• - převařená voda (1,5 sklenice o objemu 200 ml).

1. Dříve se takto připravovala povidla na zimu. Mnoho lidí zná jeho chuť od dětství, i když to chce trochu šťourat. Plody jsou zbaveny pecek a umístěny v samostatné misce.
2. Cukr se smíchá s vodou a sirup se vaří na mírném ohni. Výpočet poměru je jednoduchý: na 1400 gramů cukru potřebujete 300 ml vody.
3. Sirup se nechladí, ale okamžitě se nalije do švestek.
4. V této formě je třeba je nechat 6-8 hodin. Poté se sirup znovu scedí, vaří se na mírném ohni a znovu se na několik hodin přelévá přes švestky.
5. Po takové přípravě se džem položí na sporák.
6. Musíte ji vařit na mírném ohni, za míchání a odstředění, po dobu jedné hodiny.

Recept na lahodná švestková povidla není tak jednoduchý, ale výsledek předčí všechna očekávání. Zavařují se do sklenic stejně jako jakýkoli jiný domácí produkt.

Pokud byly švestky nezralé nebo kyselé, pak je třeba je louhovat déle - 4-5 hodin. Jak dlouho v tomto případě vařit švestková povidla? Stejné množství - 1 hodina. Chcete-li zkontrolovat, jak dobře se zredukoval, můžete na talíř kápnout kapku sirupu. Pokud kapka nestéká nebo se nerozteče po povrchu, pak je džem zcela připraven k víření. Není nutné jej chladit.

Kombinovaný recept

Džem se švestkami a pomeranči se ukazuje jako chuťově velmi zajímavý.

Bude to vyžadovat:

• - švestky (1 kilogram zralé, ale ne příliš měkké);
• - cukr (1,5 kilogramu na celé vaření);
• - kůra z 5 pomerančů.

1. Švestky se posypou cukrem (nejprve se odstraní pecky) a nechají se několik hodin, dokud se nepustí šťáva.
2. V této době se kandované ovoce vyrábí z pomerančové kůry. To znamená, že karamelizují kůži na mírném ohni s cukrem.
3. Švestka se šťávou se položí na sporák. Po prvním varu snižte teplotu na minimum.
4. Kandované pomerančové kůry procházejí mlýnkem na maso a přidávají se k ovoci se sirupem.
5. Musíte vařit, dokud není hotovo, v průměru 1-1,5 hodiny na mírném ohni.

Hotový džem se uzavře do sklenic. Kombinace pomerančů a švestek dodává přípravku nepopsatelnou vůni a chuť.

Švestková povidla s jablky

Tento hustý, krásný a chutný džem s kousky jablek a dechberoucí vůní bude vynikající náplní do koláčů, bagelů, palačinek, ale i jako samostatná pochoutka k čaji. Jeho příprava je samozřejmě dlouhý a obtížný proces, ale výsledek je zcela oprávněný.

Produkty používané v procesu vaření budou vyžadovány v následujících poměrech:

• 2500 g plodů švestek;
• 1000 g jablek;
• 1000 g krupicového cukru.

Doba vaření bude záviset na počtu varů hmoty a délce intervalů chlazení mezi nimi, které mohou trvat od 8 hodin.

Kalorický obsah jablečného a švestkového džemu, přepočtený na 100 gramů, bude 122,2 kcal.

Postup přípravy:

1. Švestky omyjeme, roztřídíme a zbavíme pecek. Poté je dejte do mísy (kastrůlku), ve které se bude povidla vařit, a zasypte polovinou cukru. Nechte je pustit šťávu;
2. Mezitím byste měli pracovat na jablkách. K této přípravě budete potřebovat pouze ideální plody, které je potřeba oloupat, zbavit jádřinců semen a nakrájet na krásné plátky;
3. Připravená jablka přendáme na švestky a navrch posypeme zbytkem cukru. Ovocnou hmotu opět necháme, aby jablka pustila šťávu;
4. Poté dejte misku s přísadami na oheň, přiveďte k varu a vařte půl hodiny až 40 minut. Vypněte teplo a nechte vychladnout;
5. Po 4-5 hodinách, když plody úplně vychladnou, je třeba je znovu povařit 15-20 minut a zchladit. Opakujte kroky několikrát, dokud nezískáte požadovanou konzistenci produktu;
6. Když je džem hotový, je třeba ho horký nalít do skleněných (předsterilizovaných) sklenic a po vychladnutí srolovat víčky.

Příprava švestkového dezertu s kakaem

Po této marmeládě vám v ústech zůstane příjemná dochuť a stopa čokoládového aroma, po které ji nebudete chtít dávat do koláčů, ale jednoduše si ji vychutnat jako drahé čokolády s čajem. Struktura hotového výrobku je homogenní díky mletí ovoce přes síto. Během procesu vaření byste neměli používat mixér k získání pyré, protože zanechá kousky kůry.

Podíl produktů na litrovou sklenici:

• 1500 g plodů švestek bez pecek;
• 600 g krystalového cukru;
• 150 g kakaového prášku.

Doba trvání všech procesů vaření bude 5-6 hodin.

Obsah kalorií v produktu je 158,5 kcal na 100 g.

Jak připravit švestková povidla s kakaem:

1. Odvažte potřebné množství připravených vypeckovaných švestek a vložte je do hrnce s trochou vody nalité na dno (doslova 200-300 ml);
2. Postavte pánev na oheň a nechte směs vařit pod pokličkou 20–25 minut, dokud ovoce nezměkne. Poté je sejměte z ohně a ochlaďte;
3. Vychladlé švestky protřeme sítem, přičemž z celkové hmoty odstraníme slupku. Do ovocné kaše nasypeme 500 g cukru a po varu 30 minut za pravidelného míchání vaříme na mírném ohni;
4. Kakaový prášek smícháme se zbylým cukrem a přidáme do vroucí marmelády. Poté směs ještě čtvrt hodiny vařte a horkou zavřete do připravených sklenic.

Švestkový a pomerančový džem

Často hospodyňky, které po mnoho let zavařují povidla, chtějí zpestřit obvyklé klasické přípravy. Toho lze dosáhnout přidáním citrusového tónu do aromatického švestkového základu. Tento recept používá pomeranče, jejich čerstvě vymačkanou šťávu a kůru.

Poměr přísad k hlavnímu produktu:

• 1500 g švestek;
• 1250 g cukru;
• 400 ml pomerančové šťávy;
• 15 g pomerančové kůry.

Celková doba vaření je 1,5-2 hodiny.

Obsah kalorií - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinářské procesy:

1. Připravené čisté švestky nakrájejte na dvě poloviny, odstraňte semínka. Ovoce dejte do vhodného rendlíku, přidejte pomerančovou šťávu a po varu vařte do změknutí (přibližně 20 minut);
2. Poté pomocí děrované lžíce vyjměte ovoce na plech a do šťávy přidejte cukr a kůru. Vařte sirup, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí;
3. Poté švestky vraťte do sirupu a vařte dalších 10-15 minut, dokud sirup neochutnáte na měkké kouli. Horký džem stočíme do připravených sklenic.

Žlutá švestková povidla v pomalém hrnci

V pomalém hrnci můžete připravit džem z jakéhokoli druhu ovoce, bobulovin a dokonce i některé zeleniny. Výhodou této metody je, že se hmota během vaření nemusí míchat a nepřipálí se. Do multipánve byste však neměli dávat více než kilogram surovin, protože je vysoká pravděpodobnost, že džem uteče.

K výrobě švestkových povidel v pomalém hrnci potřebujete:

• 1000 g žlutých švestek;
• 1000 g bílého krupicového cukru.

Doba vaření v multivarku bude 1 hodina na přípravu ovoce.

Nutriční hodnota švestkové pochoutky z multivarky je 219,4 kcal na 100 g.

Jak vařit:

1. Ovoce omyjte, roztřiďte, odstraňte semínka a rozdělte je na poloviny. Poté je přesuňte do misky multivarku a zakryjte cukrem;
2. Vše necháme asi hodinu odležet, aby pustila šťáva. Poté pomocí možnosti „Stew“ (nebo „Polévka“) uvařte džem a zavřete multicooker víkem;
3. Pro větší tloušťku lze hmotu po vychladnutí znovu provařit. Tento džem by měl být skladován, jako by byl připraven obvyklým způsobem, ve skleněných nádobách.

Sladké přípravy na zimu

Ořechy i švestky jsou bohaté na vitamíny a prospěšné makro- a mikroprvky, které jsou pro lidský organismus velmi cenné. Výhody těchto dvou produktů můžete spojit v zimní přípravě jako jsou povidla s ořechy. K jeho přípravě můžete použít vlašské ořechy, jak je navrženo v receptu, nebo si můžete vzít mandle a lískové ořechy.

K vaření ořechovo-švestkové přípravy na zimu budete potřebovat:

• 1000 g švestek;
• 600 g cukru;
• 200 ml vody;
• 100 g vlašských ořechů;
• 30 ml koňaku.

Doba práce na tomto džemu bude asi 2 hodiny.

Kalorický obsah produktu – 178,9 kcal/100 g.

Recept na zimní švestková povidla s ořechy krok za krokem:

1. Půlky čistých vypeckovaných švestek vložte do hrnce, přidejte vodu a po varu vařte na mírném ohni 20 minut;
2. Poté přidejte cukr a za stálého míchání vařte 40 minut;
3. Ve třetí fázi do směsi přidejte nasekané vlašské ořechy a koňak a vařte dalších 10 minut. Poté dáme povidla do sklenic a uzavřeme víčky.

Jak utěsnit džem na zimu

Aby se zabránilo znehodnocení obrobků, musí být pro skladování řádně uzavřeny. Není to tak těžké, jak se zdá. Nejprve se sklenice důkladně umyjí, zevnitř se zalijí převařenou vodou a osuší. Ten je velmi důležitý: švestkový džem bez pecek (jakýkoli recept) vyžaduje dobře sterilizované nádoby, jinak bude obtížné vyhnout se výskytu plísní nebo plísní. Nádoby se udržují nad párou, dokud všechny kapky nezaschnou. Víčka se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut. Do sklenic vkládejte džem vařečkou tak, aby se příbory nedotýkaly stěn, jinak prasknou. Vše je uzavřeno víčky dle vašeho výběru: plastové nebo kovové. Ty jsou zkrouceny speciálním strojem.

Malé triky

• Velké švestky je lepší nakrájet ne na dvě, ale na čtyři části. Malé se nedají krájet vůbec, ale udělejte řez, lehce přitlačte na kůly, aby kost vyskočila, a lžičkou přidejte cukr. Tato metoda je dobrá, pokud chcete udělat tekutý džem (metoda 4).
• Při moderních metodách srolování zavařovacích sklenic není nutné marmeládu vařit až do klasické připravenosti: proces můžete kdykoli přerušit, podle své chuti a preferencí.

Podmínky skladování a s čím to jíst

Prvoci: při pokojové teplotě, nejlépe v tmavé místnosti (například ve skříni). Válcovaný džem vydrží i několik let.

Dobré odpoledne Pokračujeme v přípravě na lahodnou zimu - zásobujeme marmeládou. Nastal čas švestek a tady je prostor pro duši, aby se otočila) Poslouží téměř jakákoliv odrůda, velikost a barva: bílá, žlutá, modrá, červená).

Mimochodem, švestky jsou pro tělo velmi prospěšné, obsahují vitamíny, pektiny, vlákninu, která příznivě působí na trávení. Mimochodem, podívejte se, jak doma sušit chutné jídlo

Švestka se hodí ke koření, jako je badyán a skořice. Dodávají pochoutce nevšední pikantnost. Nebojte se experimentovat a odchýlit se od klasických možností vaření. Přidejte nebo odeberte přísady podle svých představ!

Pokud milujete čokoládu, pak určitě věnujte pozornost dvojici receptů níže: švestková povidla s kakaem a ořechy a také čokoláda ze švestek. Jejich chuť je velmi podobná čokoládové pastě. Dopřejte sobě a svým přátelům přírodní pamlsek!

K tomuto čokoládovému džemu se nejlépe hodí ta nejlepší odrůda obyčejných švestek nebo jednoduše „maďarských“. Jeho dužina je při vaření poměrně masitá a hustá, takové plody se nerozvaří. Tento dezert lze také nazvat „švestky v čokoládě“.

Ořechy lze nasekat velmi jemně, středně, nebo nechat celé – všechny možnosti mají své kouzlo.

Z tohoto množství ingrediencí jsou 3 litry hotového džemu, takže si připravte 6 sklenic po 0,5 litru.

• Švestky - 3 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Oloupané vlašské ořechy - 400 g.
• Kakao - 30 g.

1. Švestky omyjte, vyjměte semínka, vložte je do velkého kastrolu a přidejte cukr.

2. Umístěte pánev na sporák, zapněte střední teplotu a počkejte, až se vaří. Jakmile se objeví bublinky, snižte teplotu a džem za občasného míchání vařte 20–30 minut.

3. Vyloupané ořechy omyjte teplou vodou a podle potřeby je nasekejte. Vařte je v čisté vodě po dobu 20 minut na středním plameni. Poté vodu slijte, ořechy nasypte do hrnce se švestkami a na mírném ohni nechte dalších 20 minut dusit.

4. 5 minut před koncem vaření přidáme kakao a promícháme.

5. Nalijte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčky, otočte sklenice dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou. Čekáme, až úplně vychladne.

Na zavařeninu se nejlépe hodí sklenice o objemu do 1 litru. Musí být sterilizovány některou ze 4 níže popsaných metod:

Jak sterilizovat zavařovací sklenice

1. Nejrychlejší je sterilizace prázdných sklenic v mikrovlnné troubě. Na dno každé sklenice nalijte malé množství vody (asi 2 cm vysoké). V žádném případě nesterilizujte víčka v mikrovlnné troubě, nevařte je zvlášť v hrnci. Sklenice vložte do mikrovlnné trouby, přikryjte podšálkem, zapněte režim 700-800 W na 2-3 minuty. Řiďte se bodem varu vody, měla by vařit 1-2 minuty. Sklenice vyjměte velmi opatrně suchým ručníkem, protože... jsou velmi horké. Horký džem nalijte do horkých sklenic, aby sklenice nepraskla vlivem teplotních změn.

2. Sterilizace párou. Tento proces vyžaduje širokou misku nebo pánev. Nalijeme do ní vodu, navrch položíme kovové sítko nebo rošt, na který postavíme zavařovací sklenice dnem vzhůru. Nádoby napařujte alespoň 15 minut. Poté nechte sklenice uschnout.

3. Sterilizace ve vroucí vodě. Sklenice vložte do velkého hrnce, naplňte vodou tak, aby byla nádoba zcela zakrytá, a vařte 5 minut. Poté sklenice vyjmeme a postavíme na čistou utěrku, aby oschly.

4. Sterilizace v troubě. Mokré sklenice vložte do studené trouby. Zapněte teplotu na 160 stupňů. Počkáme, až se kapky vody na sklenici odpaří. Nezapomeňte zkontrolovat, zda ve skle nejsou žádné mikrotrhliny nebo třísky, jinak může nádobí prasknout.

Víčka je také potřeba sterilizovat. Zde je nejběžnější metoda: ponořte víčka do vroucí vody na 1-2 minuty.

Velmi důležitý tip pro hospodyňky: švestky mohou zhnědnout ruce, proto se předem zásobte rukavicemi.

Tomu byl věnován předchozí článek. Z toho jsme udělali i sladký dezert, přejděme ke švestkám.

Švestková povidla s pomeranči

Zkuste udělat džem podle tohoto receptu, je aromatický, mírně sladký, s příjemnými tóny pomerančové chuti a vůně. Mezi ingredience patří švestka, citrusy a pikantní koření - badyán, který lze nahradit skořicí.

Badyán má lehce nasládlou chuť a výrazně kořenitou vůni. V klasických dezertech se přidává do citrusů a čokolády a dobře ladí i s kávou.

Určitě si takový voňavý dezert vyzkoušejte.

Na vaření se nejlépe hodí pánev se silným dnem (litina), protože... uvolňuje teplo rovnoměrně. Obrobek musíte často míchat, aby se nelepil na dno a stěny.

K přípravě budeme potřebovat:

• Švestky (nejlépe maďarské) – 1 kg.
• Cukr - 400 g.
• Oranžová - 1 ks.
• Badyán - 1 ks.

1. Švestky omyjeme, zbavíme pecek. Nakrájejte na libovolné kousky a vložte do hrnce. Přidejte jeden badyán, cukr, pomerančovou kůru a šťávu. Kůra obsahuje pouze tenkou pomerančovou kůru.

2. Umístěte pánev na střední teplotu, promíchejte přísady a přiveďte k varu. Seberte pěnu a vařte 30 minut.

3. Sklenice a víčka sterilizujte, nalijte marmeládu až nahoru, přišroubujte víčka, přikryjte dekou a nechte vychladnout.

Sladká pochoutka na zimu je připravena!

Příprava čokoládových švestkových povidel na zimu

Další báječnou lahůdkou pro mlsné jazýčky jsou čokoládová švestková povidla. Chutná jako čokoláda, ale vyrobena z přírodních produktů a bez konzervantů. Připravte si tento dezert na zimu a náramně tím potěšíte svou rodinu, zejména své děti, protože všechno čokoládové tak milují!

Z tohoto množství produktů získáte 3 litry džemu.

K přípravě budeme potřebovat:

• Švestky - 2 kg.
• Cukr - 2 kg.
• Kakao - 8 lžic. lžíce

1. Švestky omyjeme, zbavíme pecek, přidáme cukr a necháme půl hodiny odstát, dokud se neobjeví šťáva.

2. Po půl hodině je rozdrťte mixérem, přidejte kakao, důkladně promíchejte.

3. Postavte pánev na oheň, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10–15 minut. Nezapomeňte zamíchat a sebrat pěnu.

4. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Našroubujte víčka.

Níže se můžete podívat na podrobný videorecept.

Pyatiminutka švestková povidla bez pecky

„Pětiminutovka“ je oblíbený způsob výroby džemu pro ty, kteří mají málo času. Je to pochopitelné, protože s bohatou úrodou na konci léta máte čas udělat jen pět minut). A také, čím méně času se stráví tepelnou úpravou, tím více prospěšných vitamínů v ovoci zůstane.

K přípravě budeme potřebovat:

• Švestky - 1 kg.
• Cukr - 600 gr.

1. Švestky zbavíme pecky, zasypeme je cukrem, necháme 6-8 hodin (nebo přes noc), aby se objevila šťáva a cukr se začal rozpouštět.

2. Umístěte pánev na oheň. Poté, co se džem uvaří, vařte 5 minut, vypněte plyn.

3. Džem nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru. Přikryjte přikrývkou a počkejte, až úplně vychladne.

Jednoduchý recept na švestková a jablečná povidla

Konzistence džemu podle tohoto receptu je podobná džemu nebo cukroví. K tomuto receptu se hodí i kyselé švestky a jablka. Tyto plody obsahují velké množství pektinu, což je přírodní zahušťovadlo.

Dále přidáme suchou mátu, skořici, vanilku a citron.

Proces vaření se bude skládat ze tří stejných, opakujících se kroků. Pokud chcete, aby byla konzistence hustší, tak ji vařte čtyřikrát.

K přípravě budeme potřebovat:

• Švestky - 1 kg.
• Jablka - 1 kg.
• Cukr - 1,5-2 kg.
• Citron - 1 ks.
• Suchá máta - 1 lžička
• Skořice - 0,5 lžičky
• Vanilin - špetka

1. Ovoce omyjte, švestky zbavte semínek a jablek jádřince se semínky. Ovoce nakrájíme na plátky, přidáme cukr a necháme přes noc vyluhovat šťávu.

2. Pánev postavte na sporák a po vyvaření džemu přidejte citronovou kůru, mátu, vanilku, skořici a vše promíchejte. Přidejte vymačkanou citronovou šťávu a vařte 30 minut. Ovoce rozmixujte mixérem. Vše necháme 3-4 hodiny vychladnout.

4. Znovu zapněte plyn a vařte 30 minut za intenzivního míchání. Vypněte sporák a nechte marmeládu vychladnout.

5. Potřetí obrobek vařte 30 minut.

6. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Zabalte ho do teplé deky a počkejte, až úplně vychladne.

Gruzínská švestková povidla

K přípravě budeme potřebovat:

• Švestky (maďarské) – 2 kg.
• Strouhaný zázvor - 1 lžička
• Skořice - 1 lžička
• Vlašské ořechy - 150 g.
• Cukr - 600 g.
• Voda - 1l.

1. Švestky omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme na plátky. Ovoce dejte do hrnce, přidejte cukr a přidejte vodu.

2. Umístěte pánev na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Do vařící marmelády přidejte skořici a zázvor.

Vše pečlivě promíchejte, nechte vařit 40 minut a pravidelně odstraňujte pěnu.

Po 40 minutách přidejte vlašské ořechy nasekané na kousky dle libosti (půlky, čtvrtky, mleté) a vařte dalších 5 minut.

Nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Otočte ho dnem vzhůru a přikryjte teplou dekou nebo přehozem.

Je lepší sníst jako první džem, který obsahuje ořechy, protože... Při dlouhodobém skladování mohou získat hořkou chuť.

Začátek podzimu je obdobím, kdy dozrávají chutné a aromatické švestky. Čerstvé ovoce nevydrží tak dlouho, ale dělá úžasný džem. Tento produkt je nejen chutný, ale také zdravý. Švestka obsahuje hodně rutinu, který udržuje cévní tonus. Jeho plody působí projímavě a obsažené minerály pomáhají zlepšovat metabolické procesy, rychle se zbavují stresu a zotavují se z nachlazení. Je lepší, když je džem bez semínek, jíst ho tímto způsobem je mnohem příjemnější.

Pro výrobu švestkových povidel bez pecek musí být plody zralé, masité, ale ne příliš měkké. Nejprve musíte roztřídit švestky a vyhodit červivé, promáčklé a shnilé vzorky. Dále se vybrané plody omyjí v cedníku pod tekoucí vodou a zbylé stopky se odtrhnou. Každý krém se musí rozřezat na dvě části a odstranit pecku.

Nyní můžete začít připravovat aromatický džem. Určitě budete potřebovat také krystalový cukr. Zbývající přísady se vybírají podle receptury. Nádoby a víčka musí být sterilizovány. Je lepší vzít skleněné nádoby malého objemu - až 500 g Je dobré, pokud jsou konvexní a kudrnaté. V takové sklenici by bylo vhodné podávat marmeládu na stůl, aniž byste ji přenášeli do jiné nádoby.

Nejlepší recepty na švestková povidla bez pecek

Receptů na povidla je velké množství. Můžete to udělat rychle, aniž byste museli trávit spoustu času pomocí zjednodušené technologie. Pokud chcete v budoucnu překvapit hosty vynikajícím dezertem, jsou přidány neobvyklé přísady. Zkuste udělat několik druhů švestkových povidel bez pecek najednou, jeden z nich se určitě stane vaším oblíbeným.

Vzhledem k tomu, že pětiminutový džem se připravuje v minimálním čase, nejsou vhodná nylonová víčka, je třeba použít kovová, případně šroubovací. Seznam surovin pro tento recept je velmi stručný. Budete potřebovat:

• 1 kg švestek;
• 1 kg cukru.

Připravené půlky švestek se vloží do hluboké mísy a zasypou se krystalovým cukrem. Ingredience jemně promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil. Nyní musí švestky odstát, aby se z nich uvolnila šťáva a písek se rozpustil. Tento proces bude trvat několik hodin v závislosti na šťavnatosti ovoce a teplotě vzduchu v domě.

Když švestky doslova plavou ve vlastní šťávě, můžete se na pět minut pustit do vaření. Přeneste obsah misky do hrnce a položte na mírný oheň. Brzy se začne tvořit bohatá pěna, kterou je potřeba odsát. Od okamžiku varu by se džem měl vařit po dobu 10 minut, během procesu vaření by se měl míchat. Po této době se pochoutka nalije do sklenic, přikryje víčkem, obrátí a zabalí.

Na poznámku! Mezi výhody tohoto receptu patří rychlost a jednoduchost přípravy. Plátky švestek zůstanou ve sklenici nedotčené a sirup získá bohatou rubínovou barvu. Tento džem si navíc zachovává maximální výhody.

Švestková povidla bez pecky: video

Multicooker se dnes stal nepostradatelným pomocníkem mnoha žen v domácnosti. Tento domácí spotřebič je také dobrý, protože v něm můžete vařit velmi širokou škálu jídel. Multicooker je také užitečný, když potřebujete udělat vypeckovaná švestková povidla.

Stačí vložit ingredience do mísy a po uplynutí stanovené doby bude produkt hotový. Tento recept pomůže především těm, kteří si hlídají váhu a snaží se jíst méně sladkého. Na přípravu džemu v pomalém hrnci budete potřebovat poloviční množství krupicového cukru jako podle klasického receptu. Tato metoda je ideální i pro nezkušené hospodyňky – multivarka udělá vše za vás.

Před přípravou džemu byste měli připravit:

• 1 kg švestek;
• 0,5 kg cukru.

Omyté a připravené bobule se posypou pískem a nechají pustit šťávu. Pokud má švestka kyselou chuť, můžete přidat ještě 1 hrnek krystalového cukru. Nemusíte čekat dlouho. Jakmile bobule začnou pouštět šťávu, vložte je do mísy multivarku, zamíchejte dřevěnou stěrkou a nechte vařit. Aby se z džemu nestal džem, je lepší nezavírat víko.

Na ovládacím panelu vyberte režim „kalení“ a nastavte časovač na 20 minut. Po uplynutí stanovené doby je třeba džem promíchat a vařit dalších 20–30 minut (přesná doba závisí na vlastnostech multivarku). Hotový dezert necháme ve stejné misce, kde probíhala příprava, 4-5 hodin pod pokličkou.

Rada! Pokud potřebujete hustější sirup, můžete do džemu přidat jedlou želatinu, předem rozpuštěnou v malém množství teplé vody.

Obrobek stočený do sterilizovaných sklenic lze skladovat při pokojové teplotě. Pokud plánujete pamlsek v blízké budoucnosti sníst, zakryjte ho pergamenovým papírem a dejte do lednice.

Švestková povidla v pomalém hrnci: video

Ačkoli recept zpočátku navrhuje použití vlašských ořechů, můžete je nahradit lískovými ořechy nebo použít různé ořechy. Švestky musí být pevné a nepřezrálé, jinak se místo zamýšleného dezertu dočkáte ovocné a ořechové pasty. K přípravě budete potřebovat:

• 2 kg švestek;
• 1,8 kg cukru;
• 200 g loupaných ořechů.

Podle receptu se doporučuje švestky nejen rozdělit na poloviny, ale také nakrájet na kostky. Pokud jsou bobule malé, je přípustné je ponechat na poloviny. Ořechy je třeba namočit na 30 minut do studené vody. Někdo připravuje tento džem ve formě plněných švestek. Pro tento dezert je třeba ořechy jemně nasekat nožem.

Na poznámku! Neměli byste používat mixér, jinak se ořechová hmota změní na kaši.

Džem je lepší vařit na pánvi se silným dnem a stěnami, pak bude větší šance, že se nepřipálí. Bobule se umístí do mísy a nechají se trochu vařit, poté se přidá granulovaný cukr.

Dále dezert vařte na mírném ohni za stálého míchání 40 minut a poté do pánve přidejte připravené ořechy. Jakmile se směs vaří, znovu stáhněte plamen a pokračujte ve vaření dalších 20 minut, nezapomeňte míchat. Hotový dezert se okamžitě nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře kovovými víčky. Nádobu není třeba převracet.

Rada! Tyčinka skořice může tomuto džemu dodat další chuť. Měl by být vložen do pánve krátce před koncem vaření.

Švestková povidla s ořechy: video

Podle receptu, který vám chceme nabídnout, se džem vaří velmi jednoduše a nevyžaduje vůbec mnoho času. Můžete ho vařit ležérně a přitom dělat něco jiného. Protože se bobule postupně namáčejí v sirupu, půlky švestek zůstávají celé a průsvitné a sirup sám o sobě zhoustne a má příjemnou sytou barvu. Na tento džem budete potřebovat:

• 1 kg švestek;
• 1,3 kg cukru;
• 100-150 g vody.

Nejprve se připraví sirup z vody a krystalového cukru. Jakmile trochu zhoustne, nalijte na připravené vypeckované švestky a nechte několik hodin odležet. Během této doby můžete dělat další důležité věci. Poté se džem vrátí na oheň, přivede k varu, vaří se 2-3 minuty a znovu se vypne. Postup by se měl opakovat ještě dvakrát a potřetí musíte připravit dezert. Poté se báječné jídlo nalije do sterilních sklenic a sroluje.

Vynalézavé hospodyňky klasické recepty neustále zdokonalují. Koneckonců, vaření je skutečný tvůrčí proces, v důsledku čehož se čas od času objevují nová mistrovská díla. Jednou z těchto novinek, která si dokázala získat oblibu, byla švestková povidla s přídavkem kakaa.

Mnoho rodin milovalo tento dezert a stal se vrcholem zimního stolu. Hotový produkt není zakalený, s neočekávanými akcenty chuti. K přípravě tohoto džemu budete potřebovat:

• 2 kg švestek;
• 1 kg cukru;
• 40 g kakaového prášku;
• 10 g vanilinu.

Kousky švestek zasypeme polovičním množstvím cukru a počkáme, až se uvolní hodně šťávy. Poté přidejte zbývající krystalový cukr, vanilin a kakao. Obsah pánve promícháme, zapálíme, přivedeme k varu, snížíme plamen a za stálého míchání vaříme 50–60 minut.

Na poznámku! Džem je třeba velmi opatrně promíchat a snažit se nerozdrtit plátky bobulí. Pak bude dezert nejen chutný, ale i krásný na pohled.

Hotový výrobek se nalije do připravených sklenic a hermeticky se uzavřou. Je lepší, aby džem pomalu vychladl, zabalte ho.

Tento jemný dezert se hodí k pečivu, lze ho přidat do zmrzliny, jíst k tvarohovým koláčům a palačinkám. Jakmile tento džem uděláte jednou, stane se častým hostem na vašem stole. Recept na vaření není nijak zvlášť složitý, hlavní věcí je vybrat správné ingredience.

Modré a červené odrůdy švestek se k čokoládě hodí nejlépe než ostatní. Můžete si vzít čokoládu, kterou preferujete, může být hořká nebo mléčná. Rozdíl mezi nimi je v množství cukru. Jako experiment je přípustné použít oba druhy čokolády současně. Abyste mohli připravit takové lahodné jídlo, musíte se předem zásobit:

• 1 kg švestek;
• 600-700 g krystalového cukru;
• 100 gramů čokoládové tyčinky.

Bobule bez pecek jsou nakrájeny na malé kostičky a umístěny do hrnce. Tam jde i cukr. Směs se za stálého míchání vaří asi 30 minut. Jakákoli pěna, která se objeví, musí být odstraněna. Když sirup získá rubínový odstín, můžete přidat čokoládu, která se předtím nalámala na plátky. Pokud chcete bohatší čokoládovou chuť, můžete zvýšit množství této složky.

Pokračujte v míchání dezertu, dokud se nerozvaří. Do této doby by se čokoláda měla úplně rozpustit. Po otevření lze tuto pochoutku skladovat v lednici maximálně měsíc. Pokud jsou sklenice pevně uzavřeny a uloženy ve sklepě, lze džem skladovat po celou zimu, pokud jej nejprve nesníte.

Džem vyrobený ze žlutých švestek je velmi chutný. Hrozny pomáhají k ještě jemnější chuti. Tento dezert nasává vůni a barvy léta a není náročný na přípravu. K vytvoření pamlsku budete potřebovat:

• 1 kg žluté švestky;
• 1 kg hroznů;
• 2 kg cukru.

Třešňová švestka je předem nakrájená na plátky. Z hroznů budete muset odstranit semena, ale je lepší použít odrůdy sultánky bez pecek. Poté se bobule smíchají a pokryjí krystalovým cukrem. Jakmile švestky a hrozny pustí šťávu, přendejte hmotu do hrnce a zapalte. Jakmile se džem uvaří, je třeba odstranit pěnu a okamžitě vypnout plamen.

Po vychladnutí ovoce v sirupu se postup opakuje. Vařený dezert se udržuje na ohni po dobu 5-10 minut, poté se nalije do sklenic a sroluje. Takový přířez můžete uložit na zateplenou lodžii nebo ve sklepě. V zimě je velmi příjemné popíjet čaj s touto lahodnou marmeládou nebo si vzít jednu sklenici s sebou na návštěvu.

Kromě navrhovaných receptů existuje mnoho dalších. Při vaření švestkových povidel můžete přidat citron, pomeranč, jablka, mátu a kardamom. Vyzkoušejte nové kombinace a třeba se vám podaří vytvořit další oblíbený recept, o který se ostatní hospodyňky mezi sebou podělí.