Domácí klobása v těstě. Hnětení droždí v pekárně

Klobásy v těstě- ideální svačina k pivu, nebo na jednoduchou svačinku k večeři či snídani. Výroba klobás v těstě nebude představovat mnoho problémů, protože vše je velmi jednoduché a jasné. Hlavní věcí v této věci není ušetřit peníze na dobrých klobásách, protože v dnešní době je velmi obtížné najít vysoce kvalitní a chutné klobásy.

Jak vařit klobásy v těstě?

K přípravě klobás v těstě použijeme následující suroviny:

Klobásy, 0,5 kg.

Mouka, 300 g.

Slepičí vejce, 2 ks.

Suché droždí, 5 g.

Mléko, 120 ml.

Sůl, 1 špetka.

Cukr podle chuti.

Můžeme klidně začít vařit!

1. Nejprve si připravíme těsto. Zahřejte mléko a smíchejte ho s droždím a cukrem. Směs míchejte, dokud nebude hladká. Poté vezměte vejce, sůl a trochu olivového oleje a dobře promíchejte a poté nalijte mléčnou hmotu. Výsledné hmoty promíchejte a poté k nim přidejte mouku.

2 . Uhněteme měkké těsto. Připravenost určujeme podle její pružnosti a také podle okamžiku, kdy se vám těsto začne lepit na ruce.

3. Jakmile je těsto hotové, přikryjeme jej utěrkou a dáme na teplé místo. Dejte mu čas stát, měl by zdvojnásobit svůj objem.

4. Jakmile těsto vykyne, můžeme začít s dalším zpracováním. Posypte stůl moukou a položte tam těsto a poté jej rozválejte v malé vrstvě.

5. Vyválené těsto nakrájíme na mnoho tenkých proužků.

6 .Nyní je potřeba připravit párky. Stáhneme je z fólie a opatrně zabalíme těstem. Okraje by měly být velmi dobře upevněny, aby se nerozpadly. Připravené párky necháme půl hodiny v těstě, aby jen ležely.

7. Po uplynutí stanovené doby zapněte troubu na 180 stupňů, těsto potřete žloutkem a kousky vložte do trouby. Doba vaření - 20-25 minut. Jakmile těsto zhnědne, můžete párky ihned vyjmout z trouby.

Klobásy v těstě - kolikrát takové pečení přišlo na záchranu těch, kteří vždy spěchají a mají hlad. Jedná se o lahodný předkrm a jednoduchou svačinu, kterou rádi jedí dospělí a kterou lze nabídnout dětem. Ale abyste si byli zcela jisti kvalitou hotového výrobku, je nejlepší si toto jídlo připravit doma a vybrat si recept podle vašeho vkusu.

Nabízíme nejoblíbenější možnosti pečení lahodné klobásy v těstě podle klasických i originálních receptur. Máte-li po ruce ten či onen seznam produktů, se zaměřením na vaše chuťové preference, můžete vždy připravit svou rodinu bez kvasnic, droždí nebo listového těsta s klobásou.

Jednoduché recepty na klobásy v těstě

Kdykoli můžete potěšit svou rodinu lahodným a uspokojivým pečivem nebo překvapit hosty originálním domácím rychlým občerstvením. Nabízíme několik oblíbených rychlých receptů, které vám umožní zpestřit toto občerstvení a potěší každého gurmána. Jednoduchost a snadnost možností vaření osloví milovníky smažených nebo pečených koláčů, milovníky droždí nebo listového těsta.

Klobásy v těstě - klasická verze z kynutého těsta v troubě

Tradiční klobásové těsto se vyrábí z droždí. Na rozdíl od verze bez droždí bude taková buchta velmi nadýchaná, dozlatova a neuvěřitelně chutná. I lehce sladké pečivo se hodí ke každému druhu klobásy. Takové klobásy v těstě, pečené v troubě, není těžké připravit sami, jak vás přesvědčí podrobný recept s fotografiemi.

Na recept budete potřebovat:

• Mouka 500 gr
• Mléko 180-200 ml
• Vejce 1 ks.
• Máslo 50 gr
• Droždí (suché) 5 g
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
• Cukr 1 lžička
• Sůl ½ lžičky
• Volitelný sezam

Rada. Toto pečivo lze připravit bez sušeného droždí a nahradit je čerstvým droždím v objemu 15 gramů.

Způsob vaření

Corn Dog - smažená klobása v těstíčku

Další tradiční možnost vám řekne, jak vařit klobásy v těstě jejich smažením na oleji. Jedná se o rychlý způsob, jak si dát lehký bufet, když jsou hosté téměř na prahu. To je také dobrý recept s křupavou kůrčičkou na pánské sešlosti u sklenice piva.

Ingredience:

• Klobásy ½ kg
• Mléko 150 ml
• Pšeničná mouka 1 hrnek
• Kukuřičná mouka 1 hrnek
• Vejce 2 ks.
• Prášek do pečiva 1 lžička
• Sůl, paprika, koření chuť

Nabízíme recept krok za krokem s fotografiemi, abyste se sami přesvědčili, jak snadné je připravit Corn Dog doma.

Způsob vaření

Jednoduchá klobása v těstě bez droždí

Tento snadný recept na výrobu klobásových buchet ocení i začínající kuchař. Bez zdlouhavého šťouchání se s těstem se výrazně zkrátí doba přípravy a za pouhou hodinu bude oběd hotový pro školáka nebo pro sebe v práci. A domácí spotřebiče pomohou ještě usnadnit práci s hnětením, protože navrhovaný recept lze použít pro pekárnu na chleba nebo multivarku.

Ingredience:

• Klobásy 500-600 gr
• Mouka 2 šálky
• Voda 200 ml
• Vejce 1 ks.
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
• Cukr ½ lžíce. lžíce
• Sůl podle chuti

Způsob vaření

1. Cukr a sůl rozpusťte ve vodě.
2. Smíchejte to s olejem.
3. Mouku prosejeme na hromádku na řezacím stole.
4. Tekuté ingredience vléváme do mouky tenkým pramínkem a hněteme do homogenní hmoty.
5. Hněteme do hladka.
   Rada. Pokud vaříte doma pomocí domácích spotřebičů, vložte jídlo do misky podle pokynů. Obvykle se používá následující pořadí: voda, máslo, cukr, sůl, mouka.
6. Hotovou kouli těsta vyválejte na tloušťku 0,7-0,8 mm.
7. Tato vrstva se nařeže na proužky střední šířky podle počtu masných výrobků.
8. Klobásy zavineme těstem bez droždí.
   Rada. Pokud chcete pokrmu dodat originalitu, můžete ho vařit se sýrem. Kolem klobásy obalte tenký nakrájený sýr nebo k ní položte kousek sýra.
9. Na plech položte pečicí papír a položte na něj klobásy.
10. Vršek těsta potřeme rozšlehaným žloutkem a těsto vložíme do trouby.
11. Pečte svačinu v horké troubě a nastavte teplotu na 180-200 stupňů.

Klobásy na špejli v listovém těstě v troubě

Jak udělat rychlou a originální verzi, kterou si děti určitě oblíbí? Stačí se předzásobit kvalitními obaly listového těsta. Kromě toho bude navrhovaný recept užitečný pro setkání s přáteli ve velké společnosti, protože... pečivo se pohodlně drží v ruce a neruší komunikaci. Díky přípravě z obchodu lze zásoby svačin doplnit během několika minut.

Ingredience:

• Listové těsto 1 balení
• Klobásy 4 ks.
• Vejce 1 ks.

Způsob vaření

1. Troubu předehřejeme na 190C.
2. Zmrazené těsto z listového těsta nechte 20 minut rozmrazit.
   Poznámka. Můžete použít běžné těsto z obchodu, ale s kynutými variantami bude pečení nadýchanější.
3. Vrstvu těsta nakrájejte na stejné trojúhelníky (8 kusů) nebo dlouhé proužky.
4. Každou klobásu nakrájejte na polovinu. Do každého kousku zapíchněte špejli.
5. Uzeninu zabalíme do připravených proužků. Chcete-li to provést, položte špíz s kouskem klobásy na široký okraj trojúhelníku a zabalte produkt do tvaru trubky.
6. Kousky dejte na plech a vrch potřete rozšlehaným žloutkem.
7. Buchty pečeme v troubě 15 minut.

Pro přehlednost se můžete podívat na video tohoto receptu:

Způsoby balení uzenin

Něco tak jednoduchého, jako je klobása v pečivu, je vynikající podle jakéhokoli receptu, ale lze to také proměnit v kulinářské mistrovské dílo krásným zabalením klobásového produktu. Zvažme tradiční a slavnostní možnosti skládání, aby občerstvení potěšilo nejen žaludek, ale i oko.

Tyto a další možnosti najdete podrobně ve videu.

Poznámka pro hospodyňku aneb jak docílit úspěchu při pečení

O historii myšlenky

Oblíbené jídlo z rychlého občerstvení má německé kořeny. Těsto mělo podle zdrojů skrývat pojídání rychlého občerstvení v postní době. První klobásy Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel („klobása v županu“, „v kabátě“) byly zcela ukryty v pšeničném nebo žitném těstě a poté v listovém těstě. Nejprve se pekly přírodní střeva v těstě, plněné čerstvým vepřovým masem a obalované ve strouhance, později frankfurtské klobásy a pak všechny vařené klobásy. Paralelně se podobný produkt objevil ve Francii s tradicí croissantů s náplní.

Později, během napoleonských válek, gastronomický nápad převzali a zkomplikovali Britové: začali balit vepřové klobásy do slaniny a teprve potom do těsta – tak se objevila Prasata v dece. tradiční doprovod k pečenému krocanovi na štědrovečerní večeři. Na americkém kontinentu zasáhly místní, zejména mexické tradice - a tak se zrodil kulinářský hit - kukuřičný pes. Americká kuchyně, která vždy tíhla k praktickému rychlému občerstvení, představila světovou kulinářskou scénu svými „hot dogy“ – párky v rohlíku, kde těsto bez obřadu nahradila nadýchaná houska.

Jak připravit klobásy v těstě?

Vyválené těsto se nakrájí na obdélníkové plátky, do kterých se pak zabalí klobásy. V závislosti na možnosti těsto „roucho“ zcela nebo částečně zakryje klobásu, jednoduše nebo kreativně ji „zabalí“. Někdy se těsto předem namaže hořčicí, kečupem nebo křenem a posype sýrem. Tradičně se jedná o těsto z listového těsta („croissant“, tedy droždí), často obyčejné droždí, i když dříve bylo oblíbenější křehké pečivo. Dnes se však klobásy připravují téměř z jakéhokoli těsta, balí se do tortilly (mexická verze „párek v rohlíku“), do palačinek a příležitostně do hustého pečiva.

"užitečná" otázka

Nejcitlivější otázkou je, zda je klobása v těstě zdravá? Bohužel, svačinu nelze klasifikovat jako recept na zdravé jídlo. Nicméně to není tak špatné. Doma, ze slušných ingrediencí a ve vlastní kuchyni „párek v rohlíku“ nejsou o moc škodlivější než kus masového koláče nebo klobásový sendvič. Klíčová je samozřejmě prověřená kvalita a správná práce. V tomto případě se klobásy v těstě mohou stát, ne-li mistrovským dílem domácí kuchyně, pak rozhodně pohodlným a chutným jídlem, které je skvělé vzít na cesty, dát dítěti do školy nebo jednoduše sloužit členům domácnosti jako každému. oblíbená snídaně.

Klobása v kynutém těstě v troubě

Ingredience:

• 250 g mléka;
• 500 g mouky;
• 1 vejce;
• 50 g másla;
• 11 g sušeného droždí;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička sůl;
• 12 klobás;
• 1 žloutek + 2 polévkové lžíce. l. mléko na potírání těsta.

Smíchejte droždí s teplým mlékem a cukrem a nechte do aktivace. Jakmile se na povrchu tekutiny objeví světlá pěna, přidejte rozpuštěné máslo, vejce a sůl. Přidáme mouku, vypracujeme hladké nelepivé těsto, zakulajeme a dáme do vymazané mísy, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na teplé místo.

Po zdvojnásobení objemu těsto prohněťte, položte na pracovní plochu a vyválejte do obdélníkové vrstvy. Nakrájejte na dlouhé proužky široké asi 1,5 cm. Každou klobásu zabalte do spirály. Položte na plech a nechte pod utěrkou 15–20 minut na teplém místě vykynout.

Před vložením plechu do trouby potřeme těsto žloutkem smíchaným s mlékem. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Podávejte teplé, samozřejmě! Klobásky je však lepší nechat alespoň 10 minut vychladnout.

Rada: pokud chcete, můžete do klobás přidat trochu smažených hub, je to pikantní a aromatické.

Kyjevská perepichka v kynutém těstě

Perepichka je „vizitkou“ hlavního města Ukrajiny, kterou milují místní obyvatelé i turisté pro svou mimořádnou šťavnatost. Možná je to neuvěřitelný kyjevský vzduch, možná je tajemstvím obzvláště lahodné klobásy - ať už je to cokoliv, doporučujeme, abyste si toto jídlo zkusili uvařit sami doma a pochopíte, proč jsou ve městě vždy dlouhé fronty u nenápadného okna centrum.

Ingredience:

• 300 ml vody;
• 1/2 lžičky sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 40 g „živého“ droždí nebo 15 g sušeného droždí;
• 4 šálky mouky;
• 10-12 klobás;
• rostlinný olej na smažení.

Droždí smícháme s cukrem, zalijeme teplou vodou, necháme, dokud se neobjeví pěna, poté osolíme a za přidání mouky uhněteme sypké, příjemné těsto. Zakulatíme a necháme na teplém místě pod utěrkou, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Vykynuté těsto prohněteme a rozdělíme na 10-12 dílů. Každý kousek v rukou roztáhneme do obdélníku, do jehož středu položíme klobásu, a okraje těsta zaštípneme.

Klobásy smažte v těstě ve velkém množství zahřátého rostlinného oleje dozlatova a během procesu otáčejte, aby se těsto ze všech stran rovnoměrně opeklo. Položte na ubrousky a poté ihned podávejte.

Rada: Máte-li čas, nechte těsto vykynout dvakrát – tím se nejen zlepší chuť hotového výrobku, ale také vydrží déle čerstvé a chutné.

Klobásy v bramborovém těstě

Bramborové těsto je velmi chutné! Díky výrazné rostlinné složce je „střívka“ uzenin neuvěřitelně měkká, šťavnatá a příjemná na chuť. Toto je jídlo, které i po odstátí zůstává bezvadné.

Ingredience:

• 500 g bramborové kaše;
• 1 vejce;
• 6-7 polévkových lžic. l. mouka;
• 8-10 klobás;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Vychladlou bramborovou kaši osolíme, spojíme s vejcem, smícháme s moukou. Rozdělíme na 8-10 stejných kuliček, z nichž každou prsty „rozválíme“ do obdélníku. Doprostřed každého položte oloupanou klobásu a okraje těsta zalepte. Smažte na dobře rozehřáté pánvi dozlatova a položte na jednorázové ručníky.

Rada: bramborové těsto velmi příznivě reaguje na kopr - zkuste přidat svazek jemně nasekaných bylinek, nebudete litovat!

Klobásy v tvarohovém těstě

Tvarohové těsto je úžasné samo o sobě. Je velmi, velmi decentní - vlhký, není těžký, není suchý ani vůbec tvrdý. Samostatným bonusem je, že dlouho neztuhne, výrobky z něj vydrží několik dní zcela čerstvé. Pokud samozřejmě zbude něco, co by zůstalo.

Ingredience:

• 8-10 klobás;
• 200 g tvarohu;
• 1 vejce;
• 50 g zakysané smetany;
• 2/3 lžičky. soda;
• 2/3 lžičky. sůl;
• 5-7 polévkových lžic. l. mouka;
• rostlinný olej na smažení.

Tvaroh prolisujeme přes síto, smícháme s vejcem a zakysanou smetanou, přidáme sůl a sodu, postupně přidáváme mouku. Vypracujte sypké, měkké, ale ne lepivé těsto, snažte se použít co nejméně mouky: čím více přidáte, tím bude těsto tužší.

Hotovou hmotu zakulatíme, zabalíme do sáčku a dáme na 2 hodiny do lednice, poté vyválíme na obdélníkovou vrstvu o tloušťce 3–4 mm a nakrájíme na dlouhé proužky široké asi 1,5 cm spirála s proužky těsta.

Na dobře rozehřáté pánvi na středním plameni opečte klobásy v těstě a otočte je tak, aby byla ze všech stran rovnoměrná zlatavá kůrka.

Rada: tvarohové těsto je určitě chutnější smažené na pánvi, ale pokud si z nějakého důvodu chcete vystačit s troubou, buďte si jisti: recept bude fungovat i pro tento způsob vaření.

Klobása v kefírovém těstě

Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů vaření klobásy v těstě je hnětení těsta s kefírem. Žádné dlouhé kynutí nebo kynutí: mixované, obalované, smažené. Jednoduše a jednoduše.

Ingredience:

• 1 sklenice kefíru;
• 2 šálky mouky;
• 1/2 lžičky soda;
• 1/2 lžičky sůl;
• 8-10 klobás;
• rostlinný olej na smažení.

Smíchejte mouku se solí a sodou, zalijte kefírem a vypracujte měkké, ale nelepivé těsto. Zaoblete, nechte 10 minut pod plastovým sáčkem, poté rozdělte na 8-10 stejných dílů, z nichž každý vyválejte do obdélníku. Do středu každého položte klobásu a zabalte ji do role. Smažte na dobře rozehřáté pánvi ze všech čtyř stran dozlatova. Podávejte horké.

Rada: Aby byly párky v kefírovém těstě ještě chutnější, zkuste podél každého párku udělat malý řez a dovnitř vložit malý dlouhý kousek sýra.

Klobása v listovém těstě

Věk rychlosti - nikdo nic nestíhá, všichni běhají a zřejmě chtějí ještě víc ujít. Musíte se z toho nějak dostat – například vařit párky v továrním těstě z obchodu. Sloen. Pravděpodobně to není nejvíce „košer“ možnost, ale stále chutné a ve formátu šetřícím čas.

Ingredience:

• 1 balení listového těsta bez droždí (450 g);
• asi 10 klobás;
• 1 vejce.

Těsto rozmrazte, nakrájejte na proužky o šířce asi 1 cm, po jednom nakládejte na okraj proužku a srolujte je, každý obalte těstem. Když jeden proužek skončí, jednoduše naneste další. Na připravený plech (vymazaný nebo vyložený pečicím papírem) vložíme do těsta klobásy. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubou mořskou solí nebo sezamovými semínky, pokud chceme.

Párky v těstě pečeme při 200 stupních asi 20 minut.

Rada: zkuste vařit to samé, ale na pánvi - výsledek je jiný, ale neméně chutný. A rychleji.

Klobása v pita chlebu, smažená na pánvi

Lavash je stejné těsto, jen tenké a hotové. Není to krásné? Nemusíte nic dělat, ale nakonec je chutná snídaně hotová. No, nebo oběd a večeře - podle vašich preferencí.

Ingredience:

• 2 listy pita chleba;
• 8 klobás;
• 2 polévkové lžíce. l. kečup nebo jakákoli rajčatová omáčka;
• 2 lžičky pikantní hořčice;
• 100 g korejské mrkve;
• 100 g tvrdého sýra;
• rostlinný olej na smažení.

Každý list lavash nakrájejte na čtyři části. Smíchejte kečup a hořčici, výslednou omáčku namažte na lavash listy na jedné straně. Umístěte oloupanou klobásu podél jednoho okraje každého kusu. Umístěte kousek mrkve poblíž. Sýr nastrouháme a rovnoměrně posypeme pita chlebem. Srolujte do silných válečků a smažte je na dobře rozehřáté pánvi v rostlinném oleji do zlatohněda. Podávejte horké.

Rada: připravte omáčku ze zakysané smetany a česneku nebo jakýkoli rajčatový dip - ve společnosti takového zázraku budou klobásy v pita chlebu ještě chutnější.

Klobása v těstíčku

Pravděpodobně jste slyšeli o kukuřičném psovi - nejbližším příbuzném „našeho“ párku v těstě, který žije v USA a některých sousedních zemích. Napadlo vás někdy, že tímto způsobem můžete připravit nejen navrhované kukuřičné těsto, ale i známější těsto z pšeničné mouky? Střevo je jiné, ale podstata je stejná: lahodná šťavnatá klobása je dodávána s těstem. Stojí za pokus!

Ingredience:

• 10-15 malých klobás ("dětské");
• 3 polévkové lžíce. l. mouka;
• 1/4 šálku mléka;
• 2 vejce;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej pro hluboké smažení.

Vejce smícháme se solí a mlékem, přidáme mouku – těsto by mělo mít konzistenci zakysané smetany. Pro větší pohodlí navlékneme klobásy na dřevěné tyče pro přípravu grilu, namáčíme je v těstíčku a ihned je vložíme do dobře rozehřátého rostlinného oleje. Smažte, obracejte, jen minutu - do zlatohnědé. Hotové klobásy v těstíčku se položí na jednorázové ručníky a poté se podávají.

Rada: Klobásy v těstíčku lze připravit bez dřevěných tyčinek. Použijte dvě vidličky: na jednu napíchněte klobásu, vložte ji do těsta a druhou použijte k „vyjmutí“ klobásy z vidličky přímo do vroucího oleje.

Klobásové muffiny

Velmi jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit klobásy v těstě, je předložit je ve formě muffinů. Samozřejmě, toto je trochu jiné kaliko, ale téměř stejně chutné a zároveň mnohem jednodušší.

Ingredience:

• 200 g kefíru nebo kyselého mléka;
• 250 g mouky;
• 100 g tvrdého sýra;
• 3 klobásy;
• 2 vejce;
• 1 lžička soda;
• 1/2 lžičky sůl;
• malá hromada zeleně.

Připravte si suchou část - smíchejte sůl, sodu a mouku. V případě potřeby tam přidejte špetku pepře.

Samostatně smíchejte nastrouhaný tvrdý sýr, kefír, vejce, jemně nasekané bylinky.

Třemi nebo čtyřmi pohyby spojte tekutou část s mokrou, přidejte párky nakrájené na kolečka. Vzniklé těsto dejte do formiček na muffiny a naplňte je do 2/3. Pečeme na 180 stupňů 30 minut.

Rada: Pokud chcete, můžete do těsta na muffiny přidat trochu jemně nakrájené brokolice, zeleného hrášku a kukuřice.

Jak zabalit klobásu do těsta

Klasický způsob, jak zabalit klobásu do těsta, je nakrájet těsto na proužky, zabalit je postupně do spirály a mírně se překrývat, čímž vznikne „košile“.

Těsto lze nakrájet na obdélníky, do středu každého umístit klobásu a sevřít ji jako koláč.

Krásně vypadají klobásy ve tvaru květin. K tomu se klobása zabalí do těsta podle předchozího principu - jako koláč, poté se podél jedné strany provedou řezy ve stejných krocích asi 0,5 cm Řezy jsou hluboké, ale takové, že nedovolí klobásu a těsto se rozpadne na samostatné části. Poté se „koláč“ stočí do kruhu s řezy směrem ven – kousky klobásy se otevřou a vytvoří „okvětní lístky“.

Koláč vyrobený z klobás a těsta, sestavený pomocí šachovnicového vzoru, vypadá krásně. Samozřejmě budete muset makat, ale výsledek stojí za to. K tomu se hotové těsto nakrájí na dlouhé proužky stejné šířky. Tyto stejné proužky se rozloží na pracovní plochu, napříč se položí dlouhá klobása - tak, že některé proužky zůstanou pod klobásou a některé (každé další) jsou nad klobásou. Další klobása je rozložena tak, že pruhy mění svou polohu: spodní jsou nad klobásou a ty, které byly nad ní, leží pod. Tímto způsobem je celý koláč sestaven. Krásné a působivé.

Jednoduchý, ale roztomilý způsob, jak zabalit párek do těsta, je vytvořit z něj „cop“. Uzeninu položte do středu vyváleného chleba, boční části těsta nakrájejte na proužky pod úhlem 45 stupňů k klobáse, poté je naskládejte na sebe a vytvořte s klobásou pravidelný „cop“. uvnitř.

Existuje však mnohem více způsobů, jak zabalit klobásu do těsta nejen krásně, ale také vtipně:

5 způsobů, jak udělat klobásu v těstě ještě chutnější

1. Experimentujte s hlavní složkou – vždy můžete najít něco ještě lepšího, než co si již kupujete. Vyzkoušejte uzené lovecké klobásy, kupte si klobásy se sýrem uvnitř, experimentujte s tlustými klobásami a tenkými vídeňskými klobásami. Možností je spousta, nudit se nebudete!
2. Je skvělé, když se spolu s klobásou do těsta zabalí i další ingredience. Sýr je vždy vhodný. Zeleň vypadá skvěle. Kečup a rajčatové omáčky dodají pikantní šmrnc. Nebojte se vyzkoušet něco nového a nestandardního – jen tak najdete „svůj“ recept, který se dost možná stane i rodinným. Pokud klobásu nejprve zabalíte do proužku slaniny, výsledek bude nejen chutný, ale úžasně chutný. Přidáním tenkých plátků hrušky nebo jablka získáte téměř haute cuisine. Spárováním párků s dýňovými nebo mrkvovými tyčinkami můžete tvrdit, že máte na stole zeleninu.
3. Klasická klobása v těstě není ničím posypaná ani ochucená, nicméně kdo vám brání před vložením plechu do trouby posypat těsto mákem, sezamem nebo jakýmikoli jinými semínky? Maličkost, která opravdu, ale opravdu zvýrazňuje chuť pečiva.
4. Navzdory své zvláštní lásce k tomuto pokrmu se jej nepokoušejte vařit pro budoucí použití: vždyť klobása v těstě je úžasná ve své čerstvé, právě uvařené podobě. Bohužel, po ulehnutí a postavení trochu ztratí na chuti. V krajním případě a pokud máte rádi masovou kuchyni, doporučujeme zmrazit to, co rozhodně nesníte hned - v této možnosti můžete vždy rychle rozmrazit domácí polotovary a uvařit lahodné a čerstvé klobásy v těstě.
5. Klobása v pečivu je soběstačný pokrm, ale pokud ji budete podávat se salátem z čerstvé zeleniny a bylinek, bude mnohem chutnější a dokonce i - ach, rouhání v rámci rychlého občerstvení! - užitečnější.

Klobásy v těstě nejsou nejzdravější jídlo, ale rozhodně jsou jedním z nejoblíbenějších občerstvení, jehož poškození lze minimalizovat kompetentním přístupem. Žijte s radostí a jezte chutně!

Můžete si vzít těsto zakoupené v obchodě nebo ho zadělat podle svého oblíbeného receptu. Těsto zadělám následovně: vodu spojím s mlékem a mírně zahřeji, poté do zahřáté směsi přidám droždí a cukr a nechám 10-15 minut, aby se droždí aktivovalo. Do vhodného kvásku přidám rostlinný olej, zakysanou smetanu, sůl, vejce, promíchám a za přidání prosáté mouky zadělám vláčné a vláčné těsto, vložím do mísy, přikryjem potravinářskou fólií (nebo utěrkou) a nechám 1,5 hodiny kynout. . Hotové těsto dobře nakyne.

Vykynuté těsto položte na pomoučněnou plochu nebo silikonovou podložku a těsto dobře prohněťte.

Odstraňte film z klobás. Těsto rozdělte na malé části. Každou část těsta, ne natenko, vyválejte do oválu, který bude o něco větší než klobása. Doprostřed těsta položte klobásu. Poté klobásu zabalte do těsta a okraje těsta dobře uzavřete.

Dále pomocí nůžek nakrájejte klobásu s těstem na 10-11 kusů. Prořízneme pouze vrchní část těsta a klobásu. Těsto na dně by mělo zůstat neporušené a homogenní. Poté opatrně rozložte kousky klobásy v těstě v různých směrech. To lze provést na silikonové podložce nebo přímo na plechu. Krásné je také obalit do těsta všechny párky.

Vymažte plech na pečení rostlinným olejem. Klobásky vložte do těsta na plech a nechte 30–40 minut na teplém místě přikrýt utěrkou.

Po uplynutí doby těsto potřeme rozšlehaným žloutkem (můžeme potřít mlékem) a vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů asi na 25-30 minut. Těsto by mělo zezlátnout.

To jsou ty hnědé, krásně zabalené párky v těstě. Mírně vychladíme a podáváme.

Dobrou chuť!