Инстантен пай с череши. Рецепти за черешов пай със снимки

Този черешов пай е толкова прост, че дори начинаеща домакиня може лесно да го приготви и винаги се оказва много вкусен. Красотата на рецептата е, че можете да използвате не само череши, но и всякакви горски плодове или плодове, по-добре пресни, отколкото замразени.

Наскоро публикувах рецепта за сладкиши. Освен това се приготвя доста просто и също много вкусно, но съвсем различно от това, което ще готвим днес.

съставки:

• 500 г пресни череши
• 180 г захар
• 150 г масло
• Шипка сол
• 4 големи яйца
• 200 г брашно
• 1 ч.ч без бакпулвер
• ванилин

готвене:

Първо измийте черешата и отстранете семките от нея. Ако няма специално устройство, е удобно и лесно да направите това с обикновен безопасен щифт.

Омекотено масло и 180грСахара разбъркайте с миксер на ниска скорост. Вземете най-малката захар, а маслото е тази, която се топи лесно на стайна температура.

Добавете щипка сол и добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне.

Когато всички яйца бяха въведени, получихме тази смес:

Пресейте 200 г брашно в купа, добавете чаена лъжичка без пързалка бакпулвер и ванилин на върха на чаена лъжичка. Ако няма ванилия, можете да добавите една супена лъжица ванилова захар. След това добавете малко по малко брашнотов яйчено-маслена смеси разбъркайте тестото до гладкост. Консистенцията на тестото за черешов пай е по-дебела, отколкото за палачинки.

Сега е моментът да включите фурната и да я загреете на 180 градуса.
Взимаме разглобяема форма, намазваме дъното и стените с растително или масло и поръсваме с грис (2 ч.л.), за да може готовият черешов пай лесно да се извади от формата. Форма с диаметър 24 см е идеална, но можете да вземете както 22 см, така и 26, просто времето за готвене ще се промени - колкото по-висока е тортата, толкова по-дълго се готви.

Изсипете тестото във формата и наредете черешата отгоре, като леко я притиснете в тестото. Ако в купа с череши се е събрал сок, отцедете го, излишната течност в пая не е необходима.

Отгоре поръсете с 1-2 с.л. л. захар в зависимост от това колко е кисела черешата. Поставяме формата във фурната и печем 40-45 минути. При размер на формата 22 см тортата може да се пече един час, а при размер 26 см - 30-35 минути. Като цяло, внимавайте. Проверяваме готовността с дървена клечка или тънък нож - ако по тях не е останал блат, черешовият пай е готов.

Ако сладкишът вече е запечен достатъчно, но вътрешността е още сурова, намалете температурата на 150 градуса, тогава ще стигне вътре и няма да прегори.

Като цяло готовият черешов пай трябва да изглежда така, по време на печенето удвоява обема си.

Поръсете напълно изстиналия сладкиш с пудра захар.

Определено ще ви хареса - нежен, умерено сладък, с приятна черешова киселинност - с една дума, много вкусен!

През топлия летен сезон можете да се насладите на изобилие от пресни плодове и плодове.

Техният естествен вкус и сочност не спират да учудват и радват. След като сте яли достатъчно от зрелите дарове на градината, си струва да помислите дали да разнообразите диетата си и да приготвите обикновен пай с вкусен пълнеж, например с череши.

Това красиво и апетитно зрънце се използва широко в много кухни по света. От него се приготвят конфитюри, компоти, ликьори, ликьори. И разбира се, действа като сладък пълнеж за кнедли и сладкиши.

Приготвянето на обикновен пай с череши не отнема много време. След по-малко от час апетитният му аромат ще изпълни къщата и ще покани всички на масата за чаша чай или кафе.

Прост черешов пай - общи принципи на готвене

За пая приготвяме просто тесто, което не е необходимо да престоява няколко часа в хладилника. В състава му не забравяйте да включите брашно, захар и яйца. За промяна можем да използваме кефир, кисело мляко, сметана и масло.

Черешите са узрели и месести. Те трябва да се измият старателно, да се отстранят костите и да се изсипят в гевгир, така че да се освободят от вода и сок. Това ще предотврати накисването на тортата.

За да подобрите вкуса, можете да добавите канела, лимонов сок или черешов ликьор. Cherry не е против такъв квартал. Оваляйте плодовете в захар, нишесте или ги изпратете на пай в естествената им форма и поръсете със сладка съставка отгоре.

Изпичаме кекса във форма, която е добре намазана с масло. Можете да застелете дъното с хартия за печене.

Ястието се приготвя за не повече от половин час при стандартна температура от 180 градуса.

В процеса на готвене трябва да имате под ръка миксер, точилка, остър нож, няколко дълбоки купи, лъжици и бъркалка.

Рецепта 1. Обикновен домашен черешов пай

0,4 кг череши без костилки;

L. чай бакпулвер;

Торбичка ванилова захар;

Трето л. чаена сол.

Счупете три яйца в дълбока купа, добавете половината захар и разбийте.

Добавете ванилова захар, сол, бакпулвер и сметана. С бъркалка всичко се разбърква добре.

Малко по малко добавяме брашното. Да направим леко тесто.

Намажете формата с масло. 2/3 от теста е удобно поставен на дъното му.

Отгоре се разпределят половината череши и се поръсват с 1/2 от останалата захар.

Разточете тестото и покрийте плодовете с него. Не забравяйте да прищипете краищата.

Разбийте последното яйце заедно с останалата захар и залейте сладкиша.

Печем ястието на 200 градуса за около четиридесет минути.

Рецепта 2. Прост черешов пай "Подарък за мама"

Една чаена лъжичка канела;

Пет гр. бакпулвер;

Забиваме яйцата в дълбок съд, добавяме захарта и разбиваме за около една минута.

Добавете половината брашно, канелата и бакпулвера. Разбийте сместа и постепенно добавете останалото брашно. Резултатът не е много гъсто, но не и течно тесто.

Изсипете го в подготвената форма и разпределете равномерно по цялата повърхност.

Поставете череши отгоре. Можете да ги подредите в кръгове. Тъй като тестото е воднисто, всички череши са малко заровени в него.

Гответе тортата за тридесет минути при стандартна температура.

Рецепта 3. Прост пай с череши на кефир

0,2 кг череши без костилки;

1,5 л. чай на прах за печене;

Две маси л. пудра захар.

Разбийте захарта и яйцата в дълбока купа, докато се появят малки мехурчета. Те ще помогнат на тортата да втаса.

Добавяме кефир. Разбийте яйчно-млечната смес.

Комбинирайте брашното и бакпулвера в сито. Постепенно пресейте сухите съставки в яйчената смес и разбъркайте с бъркалка. Оказва се, тестото, като палачинки.

Изсипете го във форма. Отгоре наредете череши. Поръсете ги с половината от пудрата захар.

Печете сладкиша на стандартна температура за около половин час. Отгоре поръсете останалата сладка пудра.

Рецепта 4. Прост черешов пай "Бързо и вкусно"

Непълна чаша захар и брашно;

Един чай л. Газирани напитки;

Половин чаена лъжичка сол;

Един л. трапезно нишесте;

100 гр. Слънчогледово олио;

Две л. трапезен оцет (6%).

Изсипете всички сухи съставки - захар, брашно, сода и сол в голяма купа. Всичко се разбърква добре с бъркалка.

В друга купа смесете млякото, слънчогледовото олио и оцета.

Изсипете сухите съставки в течните и разбъркайте всичко до получаване на хомогенно и воднисто тесто.

Изсипете нишестето в купа с череши и разбъркайте.

Изсипете около половината от тестото в тава за печене.

Отгоре наредете черешите на равен слой.

Изсипете горските плодове с втората половина от тестото. Печем обикновен черешов пай в предварително загрята фурна по стандартния начин.

Рецепта 5. Обикновен френски черешов пай

10 гр. масло;

0,1 кг брашно и захар;

Един и половина литра чай. бакпулвер;

Един л. включително екстракт от ванилия;

30 мл черешов ликьор;

30 гр. бадемови листенца;

Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете брашното, бакпулвера, захарта и ваниловия екстракт.

Налейте млякото, ликьора, сложете размекнатото масло и разбийте всичко с миксер до получаване на хомогенна смес, наподобяваща палачинково тесто.

Сложете черешите в силиконова форма и отгоре изсипете тестото. Поръсете с бадемови люспи.

Печем тортата поне половин час (200 градуса).

Баницата обикновено се сервира топла. Но не по-малко вкусно и апетитно е и студено.

Рецепта 6. Прост черешов пай с кисело мляко

Шест чаши брашно;

Две чаши захар;

Три чаши кисело мляко;

Две лъжици чаена сода;

Една лъжица st. нишесте;

Ако млякото не е използвано навреме и е вкиснало, няма значение! Може успешно да се използва за печене на обикновен черешов пай.

Изсипете пресятото брашно в голяма купа, разбийте яйцата и добавете захарта и солта.

Сложете содата в киселото мляко и разбъркайте. Изсипете го в купа с брашно.

Разбъркайте старателно съставките. Получаваме меко и леко течно тесто.

Изсипете го върху тава за печене и го загладете равномерно.

Поръсете черешите с нишесте, разбъркайте и изпратете в гевгир. Когато излишният сок се отцеди, прехвърлете го върху тестото.

Изпичаме тортата по обичайния начин.

Рецепта 7. Прост черешов пай "Подаръкът на мама"

200 гр. масло;

Две чаши брашно;

Три щипки ванилин;

Изкуство. л. захар + половин чаша;

Три л. трапезна вода;

Две л. супени лъжици мляко;

Един л. трапезно нишесте.

Охладеното масло се нарязва на четири части и се настъргва на ренде.

Изсипете ванилия, сол и една супена лъжица захар в брашното. Разбъркайте старателно.

Комбинирайте сухите съставки с маслото. Разбъркайте всичко с лъжица.

Добавете вода и разбъркайте отново.

По-нататъшното приготвяне на тестото ще се извърши на масата. Поръсете го с брашно.

Месете тестото, докато стане еластично и меко.

Нека отделим третата част от него. Увиваме двете парчета в хранителен филм и ги изпращаме във фризера. Оставете ги да лежат там, докато приготвим пълнежа.

Изсипете череши със захар (половин чаша) и изстискайте лимонов сок. След това смесваме всичко.

В малка тенджера размийте нишестето с вода и изсипете върху черешите. Добавете мляко. Загрейте черешовата смес, но не я оставяйте да заври.

Разточете парче тесто, което е по-голямо. Разстиламе го върху формата, така че да има страни. Надупчете с вилица на няколко места.

Изсипете черешовия пълнеж вътре в бъдещия пай.

Разточете второто парче тесто. Нарежете го на ленти с дебелина два сантиметра.

Покрийте баницата отгоре и отдолу. Получават се хубави квадрати от парчета тесто.

Спускаме страните надолу и ги защипваме с ивици.

Разклащаме жълтъка и намазваме горната част на печенето.

След около четиридесет минути можете да се насладите на ароматен и ароматен прост черешов пай.

Рецепта 8. Прост черешов пай "Сладък десерт с киселинност"

100 гр. брашно и масло;

Две чаши череши;

Половин чаена лъжичка сол;

Една чаена лъжичка бакпулвер;

Изсипете бакпулвера в брашното. Добавете сол, ванилия и захар. Смесваме всичко.

Разтопете маслото и го добавете към сухите съставки.

Разбийте леко яйцата. Можете да направите това с обикновена вилица.

Добавете яйчената смес към бъдещото тесто. Меси се докато стане истинско меко тесто.

Слагаме черешата и разбъркваме много внимателно и нежно.

Прехвърлете тестото във формата и го загладете.

След по-малко от четиридесет и пет минути ароматният пай е готов.

Рецепта 9. Прост черешов пай "Любима рецепта"

180 гр. масло;

Сол на върха на чаена лъжичка;

L. чай бакпулвер;

Две щипки ванилин;

С помощта на миксер разбийте маслото със захарта.

Счупете яйцата в чиния, посолете и леко ги разклатете с вилица.

Добавете две супени лъжици смес от брашно и яйца в купата на миксера. Разбийте за две минути.

Изсипете ванилията и бакпулвера в останалото брашно. Да разбъркаме.

Изпращаме половината от брашното в миксера и леко разбиваме. Повторете процедурата с останалото брашно. Тестото, наподобяващо консистенция на гъста заквасена сметана, е готово.

Изсипете го във форма.

Поставете череши върху тестото. Натиснете го малко надолу с ръцете си.

Изпращаме тортата във фурната и печем около половин час при нормална температура на фурната.

Рецепта 10. Проста баница с череши и ядки

0,200 кг масло (меко);

Чаша натурално кисело мляко;

л. чай сода гасена;

Чаша орехи;

Половин чаша захар + четири супени лъжици;

В пресятото брашно, изсипано в дълбока чиния, добавете гасената сода и солта. Разбъркваме.

Слагаме маслото и го смиламе добре с брашното.

Налива се киселото мляко и се замесва меко и хладно тесто. Разделяме го на две части и го изпращаме в хладилника.

В блендер смиламе ядките заедно със захарта (половин чаша).

Отделете белтъка от жълтъка, изсипете канелата и разбъркайте малко с лъжица.

Добавете натрошените ядки със захарта и разбъркайте всичко.

Разточете едно парче тесто и го нарежете на ленти с ширина седем или осем сантиметра.

Поставете по една черешка върху всяка. Поръсете обилно със захар. Завиваме тестото във формата на колбаси и поставяме върху формата.

Разточваме второто парче тесто, нарязваме го на същите ленти и ги пълним с ядкова смес. Навийте на колбаси и сложете във форма.

Тортата се готви при нормална температура за около четиридесет минути.

Лесен черешов пай - трикове и полезни съвети

• Не бъдете мързеливи и използвайте пълнозърнесто брашно. Това значително ще влоши тортата, което ще я направи тънка и "тънка".
• Ако тестото е непослушно, постоянно се придържа към ръцете ви, тогава трябва да го поръсите с брашно.
• За да може сладкишът да бухне по време на печене и в същото време да е сух, долният му слой е необходимо леко да се поръси с нишесте. След това пълнежът се нарежда отгоре.
• Тестото е лепкаво и меко, лесно се разточва, ако се покрие с хартия за печене. Можете да използвате бутилка вместо точилка, като я напълните със студена вода.

Отдавна забелязах: колкото по-проста е тортата, толкова по-вкусна е. Това е най-вкусният черешов пай, който съм яла. И най-лесният. Може да се изпече от пресни череши (само не забравяйте да премахнете костилките!) или от сладолед. Черешите практически не губят вкуса и аромата си при замразяване. Не забравяйте да добавите ванилия към тестото. Комбинацията с череши е просто страхотна. Някои такива чисто сладкарски е много правилно. Освен това създава уютно усещане в къщата, където се пече този прост черешов пай.

съставки:

• 700 г замразени череши без костилки (2 пакета),
• 130 г брашно
• 90 г масло,
• 130 г захар
• 2 яйца,
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• пакетче ванилова захар или една шушулка ванилия

Как се прави черешов пай

Една от характеристиките на този пай е, че има твърде много горски плодове и твърде малко тесто. В процеса на печене обаче се случва чудесна трансформация - тестото се надига много, следователно в готовия пай тестото и черешите се комбинират доста хармонично.

Разбийте с миксер маслото със стайна температура и захарта до пухкава смес. Ако маслото излиза на бучки, няма значение. Вкусът на тортата няма да се повлияе от това.

Добавете две яйца едно по едно към тестото и разбийте добре.

Добавете брашно, бакпулвер, ванилова захар или семена от една шушулка ванилия. Замесете тестото на ниска скорост на миксера.

Разстиламе тестото за черешовия пай в откопчаваща се форма.

Не се страхуваме, че няма достатъчно тесто, но има много плодове - тортата ще се надигне добре по време на процеса на печене, а черешата ще бъде предимно вътре в тортата.

Чувствайте се свободни да изсипете горските плодове върху тестото и да ги натиснете с ръце.

Слагаме черешовия пай във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 45-50 минути.

Черешовият пай е готов. Преди сервиране не забравяйте да го поръсите с пудра захар, защото в баницата има много череши и затова може да ви се стори кисела.

За любителите на сладкишите с череши препоръчваме да опитате отворен пай с череши. Това е малко по-сложно - тестото ще трябва да се разточи и след това да се направят страни около плодовете. Но вкусът също е абсолютно прекрасен. И преди всичко благодарение на теста. Оказва се хрупкав и нежен в същото време.

Този черешов пай е любим в семейството ми. Открих го за себе си това лято, когато реколтата от череши ме зарадва и трябваше да измисля опции за използването му, с изключение на замразяване и. В резултат на експериментите получихме прост и невероятно вкусен пай с пълнеж от заквасена сметана, който ни стана любим!

Друг пай с череши, който харесвам и се приготвя много лесно идва от рецептата.

черешов пай

Съединение:

форма – Ø 25 см

Тесто:

• 100 г масло
• 100 мл сметана
• 50 г захар
• 200 г брашно
• 2/3 ч. л. бакпулвер
• щипка сол (по желание)

Пълнеж:

• 600 г череши (или 400-450 г замразени без костилки)
• 150 мл сметана
• 100 г захар
• 1,5-2 с.л. лъжици картофено нишесте (или 2 супени лъжици с пързалка първокласно пшенично брашно)
• 1 пакетче ванилова захар (по желание)

Видео рецепта за черешов пай:

Черешов пай - приготвяне:

1. Оставете маслото на топло, докато омекне. Вземете останалата храна, от която се нуждаем.

   Продукти

2. Измийте черешите и отстранете костилките (аз го правя с гърба на чаена лъжичка).

   Изваждаме костите от черешата

3. Направете тесто. Към мекото масло добавете 100 мл заквасена сметана, 50 г захар, можете да добавите щипка сол за подобряване на вкуса.

   Смесете масло, сметана, захар

4. Смесете всичко в хомогенна маса. Добавете брашното, смесено с бакпулвера и омесете меко тесто.

   Замесване на тестото за черешов пай
   

5. Форма за пай се намазва с масло и се поръсва с брашно.

   Подготовка на формата

6. Сега трябва с ръце да разпределите тестото по дъното на формата и да оформите стените.

   Разпределяме тестото

7. Смесете всички съставки за плънката, с изключение на черешите. Това ще бъде пълнежът.

   съвет:Ако приготвите заливка с 1,5 с.л. лъжици нишесте, след изпичане ще се отцеди малко. Ето защо, ако искате да получите по-плътна консистенция на сладкиша (като на снимката), тогава трябва да сложите 2 с.л. лъжици нишесте. Но ние предпочитаме варианта, когато плънката е леко течна, получава се като крем. Напоследък го правя с брашно (слагам 2 с.л.), тогава е още по-крехко.

   Можете също така да вземете заквасена сметана наполовина със сметана, както е в рецептата.

   
   
   Приготвяне на пълнеж за черешов пай

8. Поставете черешата върху тестото, като най-добре е да я вземете с ръка на части, така че сокът да остане в чинията (можете просто да го изпиете, няма да ни трябва).

   Разстиламе черешата

9. Отгоре се изсипва пълнеж, като се разпределя с лъжица.

   Напълнете със заквасена сметана

10. Сложете в силно загрята фурна и печете 20-25 минути на 180-200 градуса. Ако използвате стъклен съд, поставете го в предварително загрята фурна, но върху студена решетка.

    Пай с череши на фурна
    

Готовия черешов пай нарежете на парчета, след като изстине, за да хване по-добре плънката.

Нарязваме

Преди сервиране можете да поръсите отгоре с пудра захар.

Вкусен черешов пай

Този пай го правя и с домашно замразени череши (преди замразяване им изваждам семките и отцеждам сока) без да го размразявам. Но ако черешата е сочна, тогава е по-добре първо да размразите и изцедите сока (или можете да я навиете в нишесте).

Добър апетит!

P.S. за да не пропуснете нищо вкусно!

Джулияавтор на рецептата

Този пай със замразени череши направи деня ми. Приготвих го за пристигането на гостите и не пропуснах. Черешовият пай се оказа изключително сполучлив. Красиви, румени, с много невероятно вкусни череши, умерено сладки, с една дума безупречни. Замисляйки се какво прави този пай със замразени череши толкова невероятно вкусен, стигнах до извода, че най-вече комбинацията от вишни и сладко тесто. Лично на мен баницата много ми хареса.

И го сготвих сравнително бързо. Този черешов пай не изисква особени проблеми. Единственото нещо, което може да доведе до леко забавяне в приготвянето на този пай със замразени череши, са костите, които трябва да бъдат отстранени от замразената череша (е, последните съответно трябва да бъдат размразени предварително). Всичко останало в рецептата е въпрос на минути.

Искам да кажа няколко думи и за замразените череши. Защо баница с такъв пълнеж? Сега разгарът на пролетта и пресните плодове са все още далеч, а в много фризери (точно като моя) има летни запаси от замразени череши. Обикновено правя достатъчно запаси от череши, за да ги добавям към компоти през зимата или да правя от тях торти и пайове. И така, пролетта е в разгара си, а черешите във фризера не свършват дотук. И това е добра причина да направите такава прекрасна торта от него.

съставки:

• 500 г замразени череши (без костилки)
• 150 г брашно
• 100 г масло
• 2 яйца
• 150 г захар
• 1 чаена лъжичка бакпулвер (без пързалка)
• 1 чаена лъжичка ванилова захар (без пързалка)

Как да си направим пай със замразени череши

Маслото (100 г) трябва да се извади предварително от хладилника и да се даде време да омекне малко. Ще работим с меко масло, в противен случай просто няма да можете да смесите маслото със захарта.

И така, комбинираме 100 г масло и 100 г захар (ще оставим още 50 г захар за по-късно). С помощта на миксер разбъркайте съставките до повече или по-малко хомогенно кремообразно състояние.

Добавете две яйца към маслото и захарта и продължете да работите с миксер. Масата ще стане по-течна.

Това е масата, която трябва да получите след няколко минути от началото на приготвянето на тестото за пая със замразени череши. Но все още не е тесто.

Добавете 150 г брашно, ванилова захар и бакпулвер към нашата маса в купа. Работим с миксер около три минути, в резултат на което ще получим доста гъсто кремообразно тесто за пай със замразени череши.

Изваждаме формата за печене. По-добре е да вземете разглобяем (имам 19 см в диаметър). Постелете дъното на формата с парче пергамент. След това разпределяме тестото от купата във формата и с помощта на силиконова шпатула или просто лъжица разпределяме тестото равномерно по цялата площ на формата.

Оставете тавата със замразени череши настрана. Време е да включим фурната да загрява. Настройте температурата на 180 градуса.

Докато фурната се загрява, нека се погрижим за замразените череши. Размразих черешите си в микровълновата и след това премахнах костилките. Тя хвърли черешата в гевгир и изцеди добре сока от нея с ръце.

Връщаме се към формата с теста. Взимаме половината от обема череши и го разпределяме равномерно по повърхността на тестото. След това внимателно натиснете плодовете с ръка директно в тестото, не дълбоко.

Взимаме втората половина на черешата и я поставяме върху първия слой. Отгоре поръсете черешата с останалата захар.

Изпращаме формата с пая във фурната за 50 минути. Времената са приблизителни и зависят от размера на вашата форма и характеристиките на вашата фурна. Започвайки 45 минути след началото на печенето на замразения черешов пай, наблюдавайте го внимателно и проверявайте за готовност. Печем сладкиша на средна решетка и за предпочитане на режим горе-долу.

Моят пай със замразени череши е готов, както се убедих, като пробих клечка за зъби в центъра и я извадих напълно суха.