Рецепта за вкусни салати с пържени. Салата с пържени гъби със снимка

Сред всички хранителни продукти гъбите заемат специално място, те или са много обичани и се опитват да се добавят към всички възможни ястия, или не са напълно приети. Следващата селекция от рецепти е предназначена за тези, които не могат да си представят живота си без горски подаръци или красиви шампиньони, а ние ще говорим само за салати.

Салата с пържени гъби - снимка рецепта с описание стъпка по стъпка

Проста салата може да се приготви само с няколко прости съставки. Пържените гъби тук придават специален вкус и играят ключова роля. Можете да използвате всякакви, но ако вземете гъби от стриди, тогава въпросът е значително опростен. Тези гъби могат да се добавят към салатата веднага след пържене. Не е необходимо първо да се варят. Но някои видове гъби трябва да се варят дори в няколко води.

Време за готвене: 35 минути

Количество: 4 порции

съставки

• Сурови гъби: 200гр
• Яйца: 2 бр.
• Домат: 1 бр.
• Консервирана царевица: 150 гр
• Майонеза: на вкус

Инструкции за готвене

Рецепта за салата с пържени гъби и пиле

Гъбите са доста тежък продукт за стомаха, предупреждават гастроентеролозите, така че е най-добре да ги комбинирате със зеленчуци и да използвате диетично пиле от различни видове месо. Салата на базата на гъби и пилешко месо лесно замества самостоятелно ястие по време на вечеря.

Продукти:

• Пилешко филе - от едната гърда.
• Гъби - 250-300 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Кокоши яйца - 3-4 бр.
• Майонеза за дресинг.
• Сол.
• За пържене на гъби - растително масло.

Алгоритъм за готвене:

1. Сварете пилешките гърди, като добавите сол, лук, моркови и подправки. Отделете от костите, отстранете кожата. Охладете, нарежете на барове, като опция, на кубчета.
2. Нарежете шампиньоните на филийки, запържете, леко осолете, докато омекнат в загрято растително масло. Също така охладете.
3. Сварете яйцата в подсолена вода, време за готвене - минимум 10 минути. Обелете, настържете, като използвате различни контейнери за протеини и жълтъци.
4. Наредете подготвените продукти на слоеве (между тях - слой майонеза) в следния ред - пиле, протеин, гъби, жълтък.
5. Настържете сиренето, украсете салатата отгоре.

Няколко стръка ароматен зелен копър ще превърнат обикновената салата в кулинарна магия!

Вкусна салата с пържени гъби и лук

Много е трудно да убедите членовете на домакинството да не ядат гъби, пържени с лук, веднага, а да изчакат домакинята да направи салата на тяхна основа. Освен ако не обещаете да ги почерпите с ястие от грузинска кухня. Патладжаните са обичани в Кавказ, а компанията на гъбите в тази рецепта са сините.

Продукти:

• Гъби - 300-400 гр.
• Лук - 1-2 бр.
• Средно голям патладжан - 1-2 бр.
• Орехи - 70-100 гр.
• Олио за пържене.
• Дресинг: сметана, копър, люта чушка.

Алгоритъм за готвене:

1. Измийте гъбите и нарежете на филийки. Запържват се в сгорещена мазнина, добавя се лукът, обелен, измит, нарязан на кубчета.
2. Обелете патладжаните (младите могат да останат необелени), изплакнете. Нарежете на кубчета, посолете, натрошете. Изхвърлете горчивия сок, който се отделя. Изпратете сините в тигана с гъбите.
3. В отделен тиган запечете ореховите ядки, докато се появи ярък орехов аромат, нарежете.
4. За дресинг - смила се черен пипер в блендер, добавя се копър, нарязан на ситно, и заквасена сметана. Разбърква се до гладкост.
5. Добавете ароматен и пикантен дресинг от заквасена сметана към зеленчуците.
6. Разбъркайте и преместете салатната маса в купа за салата, поръсете с нарязани орехи.

Няколко стръка копър ще завършат произведението на кулинарното изкуство!

Вкусна салата с пържени гъби и кашкавал

Пържените гъби и сиренето са отлични "помощници" при приготвянето на месни ястия. Но следната рецепта ще преобърне обичайните идеи - в тази салата изобщо няма да има месо, а главните роли ще играят шампиньоните и твърдото сирене.

Продукти:

• Пресни шампиньони - 200-300 гр.
• Лук - 1-2 бр.
• Варени картофи - 4-5 бр.
• Твърдо сирене - 100-150 гр.
• Варени пилешки яйца - 3 бр.
• Растително масло (полезно за пържене).
• Сол и черен пипер.
• майонеза.
• Украса за салата - зеленчуци, горски плодове с ярък цвят и киселинност - червени боровинки или боровинки.

Алгоритъм за готвене:

1. Първо трябва да подготвите съставките. Сварете малки картофи, варете яйцата поне 10 минути, като посолите водата.
2. Охладете готовите продукти. Настържете белтъка и жълтъка в различни контейнери.
3. Измийте гъбите, нарежете на кубчета. Изпратете за пържене в тиган (с масло). Към това добавете нарязания на кубчета лук. Овкусете гъбите с черен пипер, сол. Охладете сварената гъбена яхния.
4. Настържете сиренето с малките дупчици на рендето.
5. Наредете салатата на слоеве - картофи, белтък, гъби, сирене, жълтък. Намажете всеки слой, с изключение на гъбите, с майонеза.
6. Оставете за няколко часа да се накиснат. Гарнирайте с червени горски плодове и изумруден копър.

Оригинална салата с пържени гъби и ракови пръчици

Следващата рецепта предлага комбиниране на пържени гъби и ракови пръчици и те също трябва да бъдат пържени. Защо да провеждате такъв необичаен кулинарен експеримент, особено след като всички продукти за него са достъпни и евтини.

Продукти:

• Пресни шампиньони - 250-300 гр.
• Лук -1 бр.
• Ракови пръчици - 250 гр. (1 голяма опаковка).
• Варени пилешки яйца - 3 бр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• майонеза като дресинг.
• Зеленина за украса.

Алгоритъм за готвене:

1. Сварете яйцата, водата трябва да е осолена, тогава процесът на почистване ще премине с гръм и трясък. Настържете катерици и жълтъци в различни съдове, ако салатата е бутер, и в един, ако е нормална.
2. Нарежете гъбите на ивици, запържете заедно с лука в растително масло, отстранете излишната мазнина.
3. Размразете раковите пръчици по естествен начин, също запържете в масло.
4. Настържете сирене през малки дупки.
5. Първата версия на „сглобяването“ на салатата е проста, смесете всичко, добавете майонеза.
6. Второто - ще отнеме време за полагане на слоеве и намазване с майонеза. Но ястието изглежда много хубаво, като в ресторант. Слоеве маруля: пръчици, половината от яйцата, гъбите, втората част от яйцата. Отгоре е сиренето.

Като украса зелените са страхотни, а в идеалния случай - малки варени шампиньони с клончета копър.

Рецепта за вкусна салата с пържени гъби на слоеве

Смесете съставките за салата в купа и подправете с майонеза / заквасена сметана - твърде лесно за опитна домакиня. Умен готвач ще направи ястието под формата на слоеве, украсете с билки и зеленчуци и ще сервирате на красива чиния. Въпреки факта, че използваните продукти са най-прости, дегустаторите ще имат съвсем различно усещане в резултат.

Продукти:

• Шампиньони - 200 гр.
• Морков - 1 бр. среден размер.
• Майонезен сос с лимон.
• Лук - 1 бр.
• Кашкавал - 200 гр.
• Кокоши яйца - 3-4 бр.
• Сол, оцет, захар.

Алгоритъм за готвене:

1. Обелете и измийте зеленчуците. Сварете яйца. Нарежете гъбите, измийте.
2. Първият слой са моркови, които трябва да бъдат настъргани, посолени, може да се добави лют смлян пипер. Намазва се с майонеза.
3. След това - маринован лук. За да направите това, смесете захар, сол, оцет, сложете лука за 10-15 минути. Изстискайте и сложете върху салатата. Майонеза не е необходима.
4. Следващият слой са пържени гъби. Те също не могат да се намажат с майонеза, тъй като са доста мазни, тъй като са поели част от растителното масло.
5. Четвъртият слой - яйца - нарязани или настъргани. слой майонеза.
6. Отгоре - настърган кашкавал, украса по вкус на домакинята. Червените зеленчуци изглеждат страхотно - домати и сладки пиперки, горски плодове - червени боровинки, боровинки и зеленчуци.

Консумирана редовно, салата от сотирани гъби е вкусен начин да напълните тялото си с купища питателни витамини и минерали. Можете да го сложите на трапезата по празниците или да зарадвате семейството си с него като част от обичайната си диета - трудно е да си представите, че пържените гъби, шампиньони или манатарки в различни комбинации могат да ви омръзнат. Освен това има много рецепти, които правят гамата от възможни салати просто огромна.

Една добре приготвена салата с пържени гъби и пиле може да се превърне в „връхната точка“ на празничен празник или може да бъде ястие за всеки ден. Тази рецепта предлага и втори вариант – лесен за приготвяне, но много вкусен, а също и здравословен поради съдържанието на протеини и полезни микроелементи.

съставки:

• гъби () - 300 гр.;
• пиле (филе) - 300 гр.;
• - 3 бр.;
• зелен лук (стъбла) - 3 бр.
• домат - 1 бр.;
• майонеза/кисело мляко - 1-2 с.л. л.;
• подправки - на вкус.

Сварете филето в подсолена вода до готовност, охладете, след което нарежете на големи кубчета. Лукът се нарязва, гъбите се нарязват на едро, всичко се запържва до омекване. Нарежете краставиците на ситно, доматите на кубчета. Всички компоненти трябва да бъдат смесени, подправени на вкус с подправки, сол, можете да добавите малко майонеза или (ще бъде по-полезно) кисело мляко.

Салата с гъби и ракови пръчици

Тази лесна за изпълнение рецепта ще помогне дори на неопитни готвачи да създадат вкусно и доста оригинално ястие. Една проста салата с гъби и ракови пръчици не претендира да бъде украса на всяка маса, но винаги ще намери своите ценители.

съставки:

• гъби () - 300 гр.;
• - 100 гр.;
• яйца - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• майонеза/кисело мляко - 1-2 с.л. л.
• подправки - на вкус.

Лукът се нарязва на ситно, гъбите се нарязват на кубчета, всичко се запържва в маслото, омеква се, след което се охлажда. Сварете яйцата, нарежете на ивици и смесете с пържени гъби, след което сложете ситно нарязани ракови пръчици в купа за салата. След смесване добавете подправки, добавете майонеза (или диетичен вариант - кисело мляко), след което салатата се счита за готова.

Салата с боб

Гъбите са много здравословен продукт, който съдържа много от най-полезните вещества, а салата от пържени гъби с боб е още по-мощен източник на лесно смилаеми протеини, витамини и полезни микроелементи. Но кулинарните експерти го оценяват не само за това - такава салата е необичайно вкусна и лесна за приготвяне.

съставки:

• гъби (бели) - 300 гр.;
• (консерви) - 300 гр.;
• лук - 1 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• заквасена сметана - 2 с.л. л.;
• зеленчуци, подправки - на вкус.

Изплакнете обилно манатарките, нарежете ги на големи филийки, след което ги запържете заедно със ситно нарязания лук. Българският пипер (почистен и освободен от прегради и семена) се нарязва на сламки, отцежда се от зърната, нарязва се зелените. Смесете гъбите, ивиците чушка, боба, билките и подправките, запържени до омекване с лука, подправете със заквасена сметана и разбъркайте добре преди сервиране.

Салата "Полянка"

Атрактивен външен вид или уникална комбинация от вкусове - готвачите спорят кой от двата фактора прави салата Полянка по-интересна. Във всеки случай ястието се оказва оригинално отвън и богато отвътре, без да разочарова всеки, който го опита.

Прочетете също: Гръцка салата - 6 рецепти от класически до изискани

съставки:

• гъби (шампиньони) - 250 гр.;
• моркови - 200 гр.;
• лук - 1 бр.;
• - 2 бр.;
• - 100 гр.;
• майонеза - 5-6 с.л. л.;
• листа от маруля - 6 бр.;
• магданоз, зелен лук, копър - по 1 връзка;
• растително масло - 3 супени лъжици. л., кремообразен - 30 гр.;
• подправки - на вкус.

Измийте гъбите, отделете бутчетата и нарежете на ситно, запържете останалите шапки с разбъркване в растително масло. Лукът се нарязва, половината част се задушава до прозрачност, посолява се, след това се добавят бутчетата гъби и се запържват още 7-9 минути. В друг тиган в масло запържете останалия наситнен лук със ситно настърганите моркови за 5-10 минути.

Обелете и сварете картофите, след като изстинат, настържете на едро ренде. Нарежете шунката на ленти. Нарежете магданоза и копъра, посолете малко, ситно нарязания зелен лук, комбинирайте с майонеза и подправки на вкус.

Марулята се „събира“ на слоеве, за което в дълбока купа за салата дъното е покрито с хранителен филм, върху който шапките от шампиньони са разположени плътно една до друга (нарязани нагоре). След това се нареждат последователно останалите продукти, като всеки слой се намазва с майонеза със зелен лук: слой моркови, пържени с лук, слой шунка, слой бутчета гъби, слой картофи.

„Сглобяването“ на салатата е завършено с остатъците от майонеза със зелен лук, след което купата за салата трябва да се покрие с фолио и да се постави в хладилника за 60-80 минути. Последната стъпка е най-трудна: купата за салата се покрива с плоска чиния и внимателно се обръща, след което се отстранява хранителното фолио.

съвет! По-малко "тежка" салата ще направи използването на варено пиле вместо шунка и смес от гъста заквасена сметана с горчица и гръцко кисело мляко.

Салата с шунка и пържени гъби

Тази салата се оказва сърдечна и висококалорична, така че не се използва в обичайната диета, но често се приготвя за празничната трапеза. И всичко това, защото салата с шунка и пържени шампиньони изглежда привлекателно и има страхотен вкус.

съставки:

• (шампиньони) - 200 гр.;
• шунка - 200 гр.;
• сирене - 100 гр.;
• (туршия) - 3 бр.;
• яйца - 2 бр.;
• майонеза - 4 с.л. л.;
• зелен лук - 1 връзка;
• подправки - на вкус.

Гъбите се измиват, нарязват се на четвъртинки, запържват се заедно с наситнения лук, докато първите омекнат, а вторите станат прозрачни. Яйцата се сваряват, охлаждат се и се нарязват на кубчета, краставиците, шунката и сиренето на лентички. Комбинирайте всички компоненти, добавете към тях подправки и нарязан зелен лук с разбъркване, подправете салатата с майонеза, преди да я изпратите на масата.

съвет! Висококалорична салата с пържени шампиньони и шунка може да стане малко по-малко тежка, ако използвате заквасена сметана, смесена с кисело мляко или горчица като дресинг вместо майонеза.

Рецепта с корейски моркови

Сочните и нежни пържени гъби се комбинират най-добре в една салата с пикантни и хрупкави. В това няма съмнение, но за да сте сигурни, си струва да приготвите това ястие.

Прочетете също: Плодова салата със сладолед - 7 рецепти

съставки:

• гъби (шампиньони) - 150 гр.;
• Корейски моркови - 75 гр.;
• картофи - 100 гр.;
• лук - 1 бр.;
• сол и черен пипер - на вкус.

Нарежете измитите гъби със среден размер на четвъртинки и запържете в растително масло до златисто, 7-8 минути. Добавете нарязания лук към гъбите, след което продължете да пържите сместа още 5-7 минути. Сварете картофите (за предпочитане в обелена форма, въпреки че е възможно в „униформа“), след това охладете и нарежете на малки кубчета. След смесване на компонентите, салатата може да бъде подправена, ако желаете, изсипете малко растително масло в готовото ястие.

Салата с пържени горски гъби

Гъбите най-често се пържат в заквасена сметана или се варят с тях в супа, но салатите с този компонент са сравнително редки. Една от тях - все още не особено популярна, но вече уважавана от кулинарите - е салата с диви гъби.

Гъбите са много здравословен продукт, ако се консумират в малки количества, тъй като съдържат специални въглехидрати, които се усвояват добре от тялото. А най-полезните гъби са шампиньоните и манатарките. Именно за тях чуваме най-често по пазарите. Ние обаче няма да се задълбочаваме в историята, а нека започнем да приготвяме супер салати с гъби по рецепти.

Испанска салата

Съставки за салата:

• Зелени маслини с лимон 1 консерва
• Салата - връзка
• 8 големи гъби, в нашия случай най-лесният начин да получите шампиньони
• 100 грама фета
• Зехтин

ЗАБЕЛЕЖКА: ако не можете да намерите маслини с лимон, можете да използвате обикновени, но вкусът на салатата ще се промени много. Върху бурканите с нужните ни маслини е нарисуван лимон или вътре в маслината има парче лимонова кора. И двата варианта са идеални за салата.

готвене:

Забележка: В тази рецепта не е необходимо да добавяте сол, но ако обичате солена храна, можете да добавите малко. Добър апетит.

Интересен факт: преди няколко десетилетия беше забранено добавянето на сол към салати с гъби и различни пресни ястия. Причината за това са свойствата на солта, която извлича полезни микроелементи от зеленчуците, което значително намалява количеството на витамини и микроелементи. В наше време в някои европейски страни този обичай се е запазил. Никога няма да видите сол в техните салати, докато вкусът на ястията ще остане не по-малко хармоничен и богат, а всички витамини ще останат на мястото си.

Салата с пържени гъби има много необичаен вкус, идеален за кухненски майстори, които са свикнали постоянно да радват семейството си с нещо много оригинално и нестандартно. Благодарение на малкия брой съставки можете да приготвите салата по всяко време и да забравите, че сте забравили да купите някоя от съставките за готвене. Пържени ракови пръчици заедно с гъби дават невероятна хармония на вкуса, която е доста трудна за описание.

съставки:

• Пакет ракови пръчици (за тези, които вземат по тегло, фокусирайте се върху 200-250 грама)
• 400 грама пресни шампиньони (Може и сладолед, но вкусът на салатата ще бъде малко по-различен)
• Три варени яйца
• Половин глава лук
• майонеза

ЗАБЕЛЕЖКА: относно раковите пръчици - ако купувате в супермаркет, разгледайте по-отблизо раковите пръчици VICHI. Те са много сочни, което ще бъде категоричен плюс, за разлика от сладоледите, които нямат капка собствена течност, освен вода.

готвене

PS. Ако приготвяте салата за празничната трапеза и искате да я поднесете с оригинален външен вид, трябва да се уверите, че къдриците от раци изглеждат добре върху салатата, правейки я къдрава и интересна, вземете 2 пъти повече ракови пръчици. Вкусът на салатата няма да се промени много от това, но ще изглежда много по-елегантно.

Мързелив

Салатата получава името си от свойствата си за готвене. Приготвя се много лесно и отнема само няколко минути. Почти всеки има всички съставки под ръка, достатъчно е само малко желание и време, за да сготвите вкусно и да се насладите на вкуса му.

съставки

• пържени гъби
• Корейски морков
• Картофи в яке (варени)
• Твърдо сирене
• варени яйца
• маринован лук

готвене

1. Морковите в корейски стил могат да бъдат закупени готови на всеки пазар или можете да ги приготвите сами.
2. Нарежете картофите на кубчета.
3. Запържете гъбите малко, за да им придадете приятен нюанс и по-добър вкус.
4. Кашкавалът и яйцата се настъргват на едро ренде.
5. Смесете всички съставки според рецептата, добавете лука и разбъркайте добре.
6. По желание можете да добавите майонеза.
7. Това е всичко, салата с пържени гъби е готова. Поднесете на трапезата и вижте колко бързо и с какво удоволствие ще се разнесе из устите на вашето семейство.

1. 1. Пържени гъби, пържен лук, шунка, яйчена палачинка (1 яйце се чуква и се запържва в тиган), ситно нарязани листа и малко настърган кашкавал, майонеза, сол и черен пипер на вкус.

2. Пържени гъби, варено пилешко филе, варени картофи, консервиран грах, майонеза

3. Бутер 1. Пържени гъби с лук 2. Картофи 3 Моркови 4. Нарежете яйцата.5. Настъргано сирене Всички слоеве с майонеза

4. Пържени гъби, червен боб от консерва, билки, сирене, крутони, майонеза

5. Пържени гъби, царевица от консерва, сирене фетакс на кубчета или друго любимо сирене.

2. добавете към всяка салата
3. 1 Запържете гъбите

2 Смесете гъбите и солта

4. отидете на cooker.ru
5. Поставете слоеве от варено пилешко филе, варени яйца, гъби, пресни, ситно нарязани краставици. Смажете всеки слой с майонеза, поръсете с копър отгоре. Много вкусна и проста салата.
6. Сварете рибата и охладете (можете да готвите на пара).

запържете малко настърганите моркови.

Гответе докато се изпари цялата вода. Внимаваме гъбите да не изгорят.

Сварете 2 яйца и ги нарежете на ситно. Краставиците се нарязват на ситно.

Измийте, обелете 3 картофа и един морков. Сварете, охладете и нарежете на ситно.

Всички продукти: пържени гъби с лук, варени яйца, краставици, картофи с моркови се комбинират заедно. Подправете с майонеза и сол на вкус. Украсете с любимите си билки и се насладете.

На вкус тази салата прилича на Оливие, но само тази салата с гъби.

Салата с гъби

За да приготвим тази салата, се нуждаем от:

2 мариновани краставички

1 голяма глава лук

1 суров морков

300 грама месо

гъби шампиньони)

2 яйца

растително масло за пържене

сирене 50 грама

зеленина за украса.

Сварете месото, нарежете на ивици. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, зеленчуците се запържват в тиган. Яйцата се нарязват на ситно. Запържете гъбите. Нарязваме краставиците на лентички. Всички продукти се охлаждат, разбъркват се и се овкусяват с майонеза.

Отгоре поръсете с настъргано сирене и билки. Салата с пържени гъби е готова!

Ще ви бъда благодарен и благодарен!

Салатите с пържени гъби са вкусни и лесни за приготвяне.

В същото време културата на бране на гъби изисква внимание. В крайна сметка, възнамерявайки да отиде в гората, човек на първо място си поставя за цел да събере колкото е възможно повече горски дарове. Освен това приятното се съчетава с полезното: престой на открито и бране на гъби.

В различните кухни по света се предпочитат различни видове гъби и се приготвят по различен начин. Например трюфелите са много популярни във Франция, шампиньоните в Англия и млечните гъби в Беларус. Що се отнася до Русия, ние даваме предпочитание на онези видове гъби, които растат в определен регион. Независимо дали става въпрос за лисички, манатарки, манатарки, манатарки - всичко е еднакво вкусно с правилно готвене.

Има хиляди рецепти за ястия с гъби. и в готвенето, разбира се, с пържени гъби. Те са доста лесни за прецакване. Достатъчна е само порция пресни, сушени, мариновани или варени гъби.

За да приготвите най-вкусната салата от пържени гъби, ние ви даваме възможност да се запознаете с най-често срещаните рецепти за тяхното приготвяне.

• Картофена салата с пържени гъби
• Салата с гъби и крутони
• Проста салата с пържени гъби
• Салата с пържени гъби и авокадо
• Салата от ориз с пържени гъби
• Боб салата с гъби
• Салата със скариди и пържени гъби
• Видео рецепта

Картофена салата с пържени гъби

Необходими продукти за приготвяне на картофена салата:

• 200-250 г гъби
• 4-5 картофа
• 4-5 с.л Слънчогледово олио
• оцет
• черен пипер на вкус

Първо трябва да изберете гъби, може да има всякакви налични в къщата. Пригответе гъби: ако са манатарки, първо сортирайте, почистете и изплакнете, а ако гъбите, тогава е по-лесно, остава само да изплакнете добре.

След това се нарязва на ситно и се запържва. Сварете картофите с кожата, след това обелете и нарежете на кубчета. Сварените гъби се прецеждат през гевгир и се смесват с картофите.

Първо посолете и поръсете с черен пипер салатата и след това подправете с оцет и растително масло (можете да изберете друго масло, например зехтин). Ако някой обича, може да залее с майонеза.

Салата с гъби и крутони

Необходими съставки за приготвяне на салата с крутони:

• 200 г гъби (лисички)
• 30-35 г крекери
• 50 g слънчогледово масло
• един лимон

Лисичките първо трябва да се сортират и измият добре, след което да се сварят в подсолена вода. След това лисичките трябва да се филтрират през гевгир и да се охладят, след което да се нарежат на парчета и да се поръсят с галета. Пържете.

Слънчогледовото масло е подходящо за дресинг за салата, но ако искате, тогава вземете всяко друго, например зехтин. За да добавите киселинност към салата, украсете с резенчета лимон.

Проста салата с пържени гъби

Необходими съставки за приготвяне на проста салата:

• 0,5 кг всякакви пресни гъби
• 3 с.л Слънчогледово олио
• сок от половин лимон
• магданоз и копър
• черен пипер на вкус

Първо трябва да почистите и изплакнете гъбите, които сте избрали (качеството на ястието няма да се промени в зависимост от вида на гъбите), след което ги изсушете добре върху кърпа. След това вземете съдовете за фурната и сложете гъбите с шапка надолу, залейте със слънчогледово масло и поръсете със сол и черен пипер.

В тази рецепта може да се използва и зехтин, получава се много интересен вкус. След това се запичат във фурната до омекване на гъбите. След готвене трябва да поставите гъбите в чиния и да ги залеете с останалата течност, слънчогледово или зехтин и да поръсите с лимонов сок. Поръсете нарязани билки отгоре върху гъбите.

Салата с пържени гъби и авокадо

Съставки за приготвяне на салата с авокадо:

• 200 г гъби
• голяма връзка зелен лук
• листа от маруля
• 4 - 5 с.л. заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини
• лимонов сок
• пипер
• дафинов лист

Първо трябва да подготвите гъбите (изборът на гъби е пред вас - всеки ще направи), те трябва да бъдат сортирани, почистени и измити. След това се сваряват в подсолена вода.

Няколко минути преди гъбите да са готови, трябва да добавите дафинов лист във водата, защото когато го хвърлите в самото начало на готвенето, може да се усети горчив вкус.

Когато гъбите са готови ги прецеждаме през гевгир и нарязваме на ситно. Зеленият лук трябва да бъде нарязан на ситно и след това добавете към гъбите и разбъркайте всичко. Запържват се леко.

Салатата трябва да се поръси с лимонов сок, след това сол, черен пипер и сезон със заквасена сметана. Подредете листа от маруля в чиния и отгоре сложете маруля. Такава лека салата ще задоволи всички членове на семейството, дори тези, които са на диета.

Съставки за салата с грейпфрут:

• 10 бр. пресни гъби
• 2 грейпфрута
• 1 - 2 луковици
• 6 бр. листа от маруля
• 2 с.л заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини
• 1 с.л лимонов сок
• 1/2 ч.ч смлян пипер
• 1 резен лимон
• сол на вкус

Можете да вземете всякакви гъби за това ястие, но шампиньоните са по-добри, изглеждат много добре в чиния. Гъбите първо трябва да бъдат сортирани, почистени и измити и след това изпържени.

Грейпфрутите ще се поберат в различни размери, всичко зависи от това колко ги харесвате, но първо трябва да ги обелите, след това да премахнете всички семки и да се отървете от филмите, след което да нарежете сварените грейпфрути на малки парченца. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно, листата от маруля трябва да се измият добре.

Всички предварително приготвени съставки трябва да се смесят и да се подправят с дресинг, който трябва да се приготви от заквасена сметана, лимонов сок, черен пипер и сол. Сложете салатата в купа за салата, украсена с листа от маруля и резени лимон.

Салата от ориз с пържени гъби

Съставки за оризова салата:

• 100 г кафяв ориз
• 75 г зелена леща
• 100 г гъби
• 2 с.л нарязан зелен кориандър
• 1 с.л Сахара
• 4 с.л оцет
• 4 с.л Слънчогледово олио
• 1/2 ч.ч кориандър на прах
• пипер

Изплакнете кафявия ориз (можете да вземете и обикновен бял ориз), изплакнете няколко пъти, след това напълнете с вода и гответе, докато омекне. Зелената леща също трябва да се вари, като количеството й също може да варира, всичко зависи от вкусовете на семейството.

Избраните гъби трябва първо да бъдат подготвени: сортирани, почистени и измити, след това нарязани на малки парчета и сварени. След изпържване. След това охладете всичко и разбъркайте. Също така към салатата трябва да се добавят нарязани зеленчуци от кориандър.

За дресинг ще ви трябват оцет, захар и слънчогледово олио, но ако желаете може и зехтин. За да приготвите дресинга, първо трябва да смесите лъжица захар с разреден оцет, а след това слънчогледово масло и да разбиете 5 минути. докато се получи гъста емулсия, след което добавете сол, черен пипер и кориандър към тази смес. Готовият дресинг трябва да бъде подправен със салата.

Боб салата с гъби

Необходими продукти за приготвяне на бобена салата:

• 0,5 кг зелен фасул
• 120 г гъби, по-добре от шампиньони
• 1 с.л лимонов сок
• 1 с.л балсамов оцет
• 1 ч.ч дижонска горчица
• 1 скилидка чесън
• 3 с.л зехтин
• млян черен пипер
• 0,5 чаша босилек
• 2 с.л настърган пармезан

Аспержите се обелват от едрите краища и се нарязват на 2-3 см. Избраните гъби първо се почистват и след това се нарязват на тънки филийки, запържват се в олио. Сварете 1/2 чаша вода, посолете и залейте аспержите, след което ги варете на тих огън 10 минути.

Направете смес от лимоновия сок, оцета, горчицата и чесъна, след което полейте с малко зехтин (ако няма, може слънчогледово), след което поръсете с черен пипер. Сварените аспержи, като за начало, трябва да залеете с половината дресинг, покрийте с фолио и оставете за известно време.

Смесете гъбите с останалия дресинг и листа босилек. Марулята трябва да се прави на слоеве. В чиния се слагат първо гъбите, след това аспержите и се поръсват със сол, а след всичко - с настърган кашкавал.

Салата със скариди и пържени гъби

Съставки за салата със скариди:

• 600 г пресни гъби
• 225 г варени обелени скариди
• 1 сладка чушка
• 175 г слънчогледово масло
• 1/2 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 4 с.л лимонов сок
• 300 г боб от консерва
• маруля
• магданоз
• сухо бяло вино
• пипер

Обелените скариди трябва да се сварят. Добавете 8 с.л. към водата за скаридите. сухо бяло вино, 2 стръка магданоз, лук. Готвенето не отнема много време, около 2 минути. След това скаридите трябва да се извадят и да се оставят да изстинат.

Вземете малко слънчогледово масло и запържете върху него нарязаните гъби, които вече са обелени и измити. Залейте охладените гъби с останалото слънчогледово масло и лимонов сок. След това трябва да нарежете на ситно чесъна, билките и да сложите всичко върху гъбите, също така трябва да поръсите с още и още черен пипер.

Разбъркайте всичко и оставете за 30 минути. настоявам. След това трябва да изсипете малко сол в сместа и да разбъркате отново. След това трябва да добавите скариди, боб, сладки чушки, нарязани на парчета (червени или жълти - зависи от вас, можете и двете, което ще направи ястието още по-красиво).

На големи ястия трябва да разпределите листата от маруля, а отгоре сместа от гъби и самата скариди и да покриете с капак. До момента на сервиране салатата трябва да е на хладно място. Непосредствено преди сервиране поръсете салатата с магданоз.

Салата с боб и гъби

Гъбите се съчетават добре с много храни, така че често се използват за приготвяне на салати. За да направите това, използвайте мариновани или пържени гъби. Салатите с пържени гъби са доста обилни и много вкусни, те могат да станат заместител на основното ястие. Най-често тези салати включват също пиле и зеленчуци.

• гъби шампиньони (замразени)
• 1 крушка
• 3 средно големи варени картофа
• 2 яйца
• 1 варен морков
• ракови пръчици, на вкус
• майонеза
• зеленина, на вкус
• сол на вкус

Как се приготвя салата с пържени гъби:

Започваме с подготовката на гъбите. Изваждаме замразените шампиньони от опаковката и, без да ги размразяваме, нарязваме на ситно.

След това почистете лука и го нарежете на ситно.

Сложете растително масло в горещ тиган, след което добавете нарязани гъби и лук.

Разбъркайте и започнете да пържите. Необходимо е да се пържи, докато цялата получена течност се изпари. Тук трябва да внимавате и да се уверите, че гъбите не горят.

Идва ред на останалите съставки. Сварете и нарежете на ситно яйцата. Обелете морковите и картофите, сварете, охладете и нарежете на малки парчета.

Смесваме гъби с лук, яйца, картофи с моркови, подправяме с майонеза на вкус, сол, украсяваме със зеленчуци по желание - салатата с пържени гъби е готова.

====================================

Друга рецепта

• 150 гр. гъби
• 2 малки глави лук
• 150-200гр. колбаси, на вкус
• 150 гр. варено месо
• 3-4 картофа
• 100 гр. сирене
• 1 кисела краставичка
• 2 пакета крекери
• 3 яйца
• 50 гр. Слънчогледово олио
• майонеза, на вкус
• зеленина, на вкус

Как се приготвя салата с пържени гъби:

Сварете месото и картофите до омекване в отделни тенджери и оставете да изстинат. Сложете варени пилешки яйца, като са готови, извадете от тигана и оставете да изстинат. Изсипете крутоните в дълбока купа за салата, като отделите малко за гарнитура. Гъбите и лука се нарязват на ситно (може с блендер) и се слагат в сгорещено олио в тиган.

Копърът и киселата краставица се нарязват на ситно. Изсипете всички подготвени съставки (копър, краставица, гъби и лук) в купа за салата. Нарежете охладените картофи на кубчета, яйцата също нарязани, сложете ги в останалите съставки.

След това нарежете колбаса и вареното месо на кубчета и изсипете в купа за салата. Приготвяне на оригиналния дресинг за салата с гъби. Смелете с блендер (или на ситно ренде) кашкавала и го смесете с майонеза в блендер или с миксер. Ще отнеме много майонеза, но в резултат на това дресингът ще се окаже невероятен!

Смесете всички съставки в купа за салата, поставете върху чиния и украсете салатата с пържени гъби, копър и останалите бисквити.

Салати с гъби - цяла Русия

Вид ястие

• Салата (46)/
• Закуски (2)/
• Заготовки (1)/
• Втори ястия (1)

Време за готвене

• до 30 минути (25)
• 30 минути до 1 час (20)
• 1 до 3 часа (4)

Специални диети

• Здравословно хранене (10)/
• Бебешка храна (1)/
• постна трапеза (6)/
• Диета за диабетици (4)/
• Вегетариански (16)/
• Диета без млечни продукти (1)

събития

• Свети Валентин (2)/
• Нова година (16)/
• Коледа (9)/
• Масленица (1)/
• Бюфет (9)/
• Детски празник (3)/
• Пикник сред природата (2)/
• Празнична вечеря (19)

Кухня

• руски (3)/
• гръцки (1)/
• грузински (1)/
• тайландски (1)/
• френски (1)

Метод на готвене

• Консервиране (1)/
• Във фурната (2)/
• Мариноване (1)/
• Гасене (1)/
• Пържене (17)/
• Готвене (13)/
• Охлаждане (1)/
• Пържене (1)/
• Без термична обработка (31)

Ниво на трудност

• Лесно (47)
• Усилието си заслужава (2)

Порции

• 2 (1)/
• 3-4 (30)/
• 5-8 (14)/
• Тълпа (3)

Гъбите са доста популярен продукт в кулинарията. С тях можете да приготвите много чудесни ястия. В нашата статия искаме да говорим за готвене на салати с пържени гъби. Не всяка домакиня знае за цялото разнообразие от рецепти от този прекрасен продукт.

Ползи от гъби

Честно казано, трябва да се каже, че гъбите са много полезни. Въпреки растителния си произход, те са ценен източник на вещество като протеин. В същото време гъбите са напълно лишени от въглехидрати и мазнини.

Ако се опитвате да водите здравословен начин на живот или просто броите калории, тогава гъбите трябва да бъдат включени във вашата диета. В крайна сметка те са богати на цинк, фосфор, желязо, калий, витамини от група В, РР, Е. Диетолозите смятат, че гъбите трябва да присъстват в менюто на всеки човек поне веднъж седмично. Това могат да бъдат ястия на базата на сушени, задушени или пържени храни. Между другото, салатите с пържени гъби са невероятно популярни. От една страна са леки, а от друга са питателни и здравословни. Ястията на тяхна основа се приготвят лесно. Гъбите могат да се нарекат универсален продукт, тъй като се съчетават добре с много съставки. Смесват се добре с месо и пиле. Но гъбите просто не са съвместими с рибата.

пържени гъби

Най-успешни са гъбите, пържени с лук. Такъв продукт е добър като самостоятелно ястие, както и като един от компонентите на салатата. Гъбите трябва да се пържат така, че да не станат твърде мазни. Излишното растително масло няма най-добър ефект върху вкусовите характеристики. Готвачите смятат, че една супена лъжица масло е достатъчна за 400 грама гъби.

Лукът трябва да се пържи само за три до четири минути, докато се получи златист оттенък. И едва след това добавете нарязани гъби. Не ги нарязвайте много ситно, защото в този случай те просто ще се загубят в салатата.

Гъбите се пържат за около осем до десет минути. Те съдържат много течност, така че степента на готовност може да се определи от наличието или отсъствието й в тиган или тенджера. В готов вид обемът на гъбите се намалява с около половината от първоначалния обем.

Салата с пиле и гъби

Ако харесвате жулиен, тогава салата с пържени гъби и пиле със сигурност ще ви хареса. За приготвянето му ще ви трябват пиле, кашкавал и гъби. А приготвянето на ястието е много по-лесно от жулиена. А за полезните свойства на марулята няма нужда да говорим.

съставки:

• пилешко филе (320 г);
• гъби (420 г);
• две крушки;
• растително масло (st. l.).

За дресинг можете да използвате заквасена сметана, копър и чесън.

За салата с гъби се нуждаем от варено пилешко филе. Сварете го до готовност и след като изстине, нарежете на парчета.

Нарязваме лука и го запържваме заедно с гъбите в растително масло. След това приготвяме дресинга. Смелете чесъна, копъра и ги смесете със заквасената сметана. Смесете всички съставки и добавете соса. Ако е необходимо, посолете нашата салата с пържени гъби. Може да се сервира веднага след готвене или да се остави да вари, тогава ще стане по-сочен.

Салата с патладжан

Вероятно за много домакини това ще бъде новина, но пържените гъби вървят добре с патладжан. Това ястие е заимствано от грузинската кухня. Оригиналната рецепта за вкусна салата с пържени гъби включва използването на големи количества черен пипер. Но това не е задължително.

съставки:

• две крушки;
• гъби (430 г);
• три патладжана;
• растително масло;
• орехи (120 г);
• сметана;
• копър;
• люта чушка.

Нарежете гъбите и лука и ги запържете в растително масло за около десет минути. Междувременно измийте и нарежете патладжана на кубчета. След като гъбите се запържат пет минути, добавете сините. Смесваме продуктите и ги задушаваме още около пет минути.

Почистете ядките от черупките и ги накълцайте. След като ги прехвърлим в тигана и запържим малко за пет минути. Ядките по време на готвене трябва непрекъснато да се разбъркват.

Сега можете да започнете да приготвяте дресинга. За да направите това, почистваме лютия пипер от семена и опашки и го смиламе с блендер. След това смесете заквасената сметана с получената маса и добавете нарязани зеленчуци. След запържените зеленчуци се подправя с лютия сос. Вкусна салата с пържени гъби е готова. Отгоре готовото ястие поръсете със сушени ядки.

салата с език

Споменахме, че всякакви месни продукти, включително езика, могат да се сложат в салата с пържени гъби. Отлично ястие може да се приготви с телешки език. Лека и в същото време вкусна салата ще се хареса на много готвачи.

съставки:

• гъби (430 г);
• свински или телешки език (420 г);
• чушка;
• три крушки;
• магданоз;
• ленено семе и сметана за дресинг.

Сварете езика до готовност и го оставете да изстине. След това се нарязва на тънки ленти. След това нарежете лука и го запържете с гъбите, като бъркате непрекъснато. Чушката също измиваме, нарязваме и премахваме семките и опашката, след което също я нарязваме на ивици. Смелете зелените и ги смесете със заквасена сметана и ленени семена. Можете да добавите сол. Смесваме всички компоненти и подправяме със соса.

Салата с шунка

Вкусна салата с пържени гъби и шунка се приготвя невероятно бързо и просто. Необичайна комбинация от крехка шунка, кисели краставички и гъби придава неочакван вкус на ястието.

съставки:

• шунка (230 г);
• три крушки;
• гъби (330 г);
• магданоз;
• три кисели краставички.

За дресинг вземете соев сос и заквасена сметана.

Настърганите гъби с лука се запържват в тиган. Шунката нарязваме на тънки лентички, а краставичките на колелца. Магданозът се нарязва на ситно. Като дресинг ще използваме смес от соев сос и заквасена сметана. Смесете всички съставки и добавете дресинга.

Испанска салата

Салата с пържени гъби шампиньони на испански със сигурност няма да ви остави безразлични. Леко ястие със сирене фета може да се сервира охладено.

Съдържание: лук, гъби (320 г), слънчогледово олио, фета (230 г), маслини (130 г без костилки), зелена салата. За дресинг ще използваме магданоз, джоджен и сметана.

Лукът и гъбите се нарязват и се запържват в олиото. Кашкавалът се нарязва на кубчета. Измийте добре листата от маруля и ги накъсайте с ръце. За да бъде салатата ярка, можете да използвате маслини и маслини. И като дресинг можете да вземете смес от заквасена сметана с нарязани билки. Смесваме всички съставки в купа за салата и подправяме със соса.

Опитните готвачи не препоръчват използването на зехтин за пържене на гъби. Факт е, че по време на нагряване не запазва свойствата си. Като цяло рафинираното слънчогледово масло е най-подходящо за гъбите.

Рецептите (със снимки) за салати с пържени гъби, дадени в нашата статия, включват използването на голямо разнообразие от гъби, включително горски гъби. Но тъй като последните не са толкова често на нашата маса, домакините обикновено използват обичайните шампиньони и стриди. Освен това такива гъби се приготвят много по-лесно. Не е необходимо да се мият и варят дълго време. Но това не означава, че ако имате мариновани или сушени белтъци, масло или манатарки, не можете да ги използвате. Тези гъби са невероятно вкусни в салати.

Кулинарните експерти смятат, че заквасената сметана трябва да се използва за приготвяне на ястия с гъби. Съчетава се идеално с гъби. Поради тази причина всички салатни сосове се приготвят на негова основа. Като допълнение можете да използвате зеленчуци и соев сос.

Предимствата на салатите с гъби са, че могат да се сервират не само горещи, но и студени. Такива ястия са добри, защото могат да се съхраняват в хладилника за известно време и в същото време не губят свойствата си. Не всички домакини знаят, че гъбите се съчетават добре с всички ядки. Следователно те могат да се използват за придаване на специален вкус на ястието.

Въпреки факта, че тази салата се приготвя от най-простите съставки, тя се оказва много вкусна, задоволителна и красива. Може да се сервира на празничната трапеза.

съставки:

• два картофа;
• морков;
• три яйца;
• шампиньони (275 г);
• три мариновани краставици;
• сол;
• майонеза;
• сирене (55 г);
• пипер.

Нарежете гъбите на тънки филийки, а лука наситнете. След това ги запържете в олио в тиган. Но яйцата, морковите и картофите се сваряват и се охлаждат в студена вода. Почистваме и нарязваме всички продукти на кубчета (картофи, краставици, моркови). Настържете сирене и един жълтък. Останалите яйца нарежете на кубчета.

Тази салата със пържени гъби и моркови, картофи и яйца може да се сервира в два варианта. Ако сте приготвили ястие за всеки ден, тогава можете да смесите всички съставки и просто да подправите с майонеза. Но за празнично сервиране на масата си струва да го поставите на слоеве в чиния. Тази салата изглежда по-ярка и цветна.

В купа за салата сложете картофи, намазани с майонеза, след това гъби с лук, краставици, моркови, яйца и сирене. Не забравяйте, че всички слоеве са намазани с майонеза, но трябва да има малко от нея. Горната част на салатата може да бъде украсена с нарязан жълтък.

Салата "Нежност"

Многослойна салата с пържени гъби и пиле е чудесен вариант за празнична трапеза. Ястието има изненадващо приятен вкус.

съставки:

• гъби (270 г);
• три яйца;
• сирене (85 г);
• зеленина;
• пилешко филе (240 г).

Сварете пилешкото филе до омекване, оставете да изстине и нарежете на малки парчета. След това сварете твърдо сварените яйца и отделете жълтъците от протеините. В купа се смесват нарязаното филе и настърганите жълтъци. Пълним ги с майонеза.

Катерици в отделна разтривайте на ренде. Запържете гъбите с лука в тенджера. След като изстинат, добавете към тях белтъците. Разбъркайте добре масата и я разделете на две равни части. Натриваме сирене.

Поставете всички съставки в купа за салата. Първо сложете половината маса от пилешки жълтъци, след това протеините с гъби, пиле с жълтъци и отново гъби. Отгоре намажете добре салатата с майонеза. Е, поръсете ястието със сирене и билки отгоре. Ето я нашата празнична салата.

Бърза салата

Рецептите за салати с пържени гъби (със снимки), дадени в нашата статия, са доста лесни за приготвяне. Следователно всяка домакиня може да ги използва. Тази салата е добра, защото може да се приготви само за пет минути. Следователно може да бъде чудесен вариант, ако гостите неочаквано се спуснат при вас.

съставки:

• два домата;
• консервиран боб (една кутия;
• гъби (240 г);
• куп зеленина;
• майонеза;
• крекери (опаковка от 40 гр.).

Гъбите с лук се запържват в тиган. Отворете консерва с боб и отцедете течността от нея. Нарежете доматите на филийки, накълцайте зелените. Смесете всички съставки в купа за салата. Пълним ги с майонеза. Като интересна добавка използваме ръжени крекери. С тях ястието става много по-вкусно.

Рецептите за всички пържени салати (със снимки) в нашата статия са добри по свой начин. Трудно е да се откроят най-добрите сред тях. Салатите на пластове са особено интересни, защото не само изглеждат красиво, но и имат страхотен вкус.

съставки:

• пет яйца;
• две филета;
• сирене (280 г);
• орехи (230 г);
• гъби (270 г);
• майонеза;
• растително масло.

Сварете пилешкото филе до омекване. Запържете лука с гъбите с добавка на растително масло. Сварете яйцата твърдо сварени.

След като се охлади напълно, нарежете пилешкото месо на кубчета и го сложете на дъното на купата за салата. Добавете малко майонеза. След това се изсипват нарязани орехи, които предварително трябва да се изсушат във фурната или да се запържат в тиган. Като трети слой поставете нарязани яйца с майонеза. След това сложете слой от пържени гъби. Отгоре салатата се поръсва с настърган кашкавал.

Корейска салата от моркови

Рецептата за салата с пържени гъби (със снимка) ви позволява визуално да видите как изглежда готовото ястие. Необичайно ястие с корейски моркови има невероятен вкус, съчетавайки на пръв поглед несъвместими продукти.

съставки:

• пилешко филе;
• шампиньони (230 г);
• майонеза;
• Корейски моркови (45 г);
• две яйца;
• растително масло;
• сирене (45 г).

Сварете пилешкото филе до омекване. Гъбите и лукът се нарязват и се запържват до десет минути в растително масло. Сварете яйцата твърдо сварени.

Готовото месо нарязваме на филийки, яйцата обелваме и нарязваме на кубчета. В дълбока купа за салата смесете всички съставки, като не забравяте да добавите корейски моркови и настъргано сирене. Разбъркайте добре съставките и добавете майонеза. Салатата може да се сервира веднага.

Салата с маслини и гъби

Невероятно вкусна е салата с гъби, сирене и маслини.

съставки:

• две яйца;
• гъби (320 г);
• сирене (230 г);
• пипер;
• сол.

Твърдо сварени пилешки яйца. Лукът се нарязва и се запържва заедно с гъбите. Смелете охладените яйца на ренде заедно със сиренето. В купа за салата смесете всички съставки и ги подправете с майонеза. Маслините без костилки могат да се използват като част от ястие или като гарнитура.

Вместо послеслов

Както можете да видите, има голям избор от различни салати с пържени гъби. Сред разнообразието можете да изберете най-доброто за вашия вкус. Рецептите обаче могат да бъдат леко променени по ваша преценка чрез замяна на компонентите. Така например, при липса на твърдо сирене, можете да го замените с топено сирене. Между другото, за готвене можете да използвате не само пресни гъби, но и замразени. Те също се пекат добре и имат добър вкус. Ако искате да направите салата по случай празника, тогава трябва да направите един от бутер вариантите. Такова ястие изглежда доста привлекателно на масата и всички гости ще харесат вкуса. Салатите с гъби са добри студени и горещи и затова са незаменими на празничната трапеза. Любителите на гъби ще ги оценят.