Торта медена торта по оригинална рецепта. Най-вкусната медена торта - класическа рецепта със заквасена сметана

Можем спокойно да кажем, че в съветско време тортата Медовик надмина по популярност всички рецепти за домашно празнично печене. Оттогава са известни няколко от най-вкусните и прости класически рецепти за торта - със заквасена сметана, кондензирано мляко и крем. Всички те са еднакви по деликатен меден вкус. Тогава споделяхме рецепти като някакво съкровище и не подозирахме, че готвачът на император Александър I е измислил десерт, напоен с мед.

Сега никой няма да си спомни името на сладкаря, но шедьовърът остана с нас, възхищаващ и възхищаващ. Надявам се, че предложените подробни фоторецепти стъпка по стъпка ще ви помогнат да се справите със задачата.

Най-вкусната медена торта - класическа рецепта със заквасена сметана

Класическа е рецептата, според която в съветско време се приготвяше торта у дома. Прави се със заквасена сметана, много просто и вкусно. Ако си спомняте, мнозина често го наричаха "Джинджифил". Но се оказва, че императорският готвач, който излезе с идеята да пече сладкиши с мед и да ги накисва със сметана, направи заквасена сметана.

Ще ви трябват за торти:

• Яйца - няколко парчета.
• Сол - щипка.
• Масло - 100 гр.
• Мед - 2 супени лъжици. лъжици.
• Сода - малка лъжица.
• Захар - 220 гр.
• Брашно - 400 гр.

За сметана:

• олио - 250 гр.
• Пудра захар - 200 гр.
• Заквасена сметана, мазнина - 300 гр.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Първоначално е необходимо да смесите яйцата в тенджера с щипка сол, подсладител - разбийте всичко с бъркалка (миксер).

Поставете маслото, меда към яйцата, поставете тенджерата на среден огън.

Оставете масата да заври, но в никакъв случай не я оставяйте да заври, в противен случай яйцата бързо ще се сгъстят. Не се отдалечавайте от котлона, постоянно разбърквайте съдържанието на тенджерата.

Извадете тенджерата от котлона, изсипете содата. Започнете да бъркате енергично. Скоро ще забележите, че масата започва да се увеличава по обем. Това е реакция на сода и мед. Не спирайте, докато содата не свърши.

Оставете горещата медена маса за няколко минути. Постепенно пяната ще започне да потъва. Това е сигнал да продължите да месите тестото. Започнете да добавяте малко по малко брашно.

Може да ви трябва малко повече брашно или малко по-малко от определеното количество, вижте ситуацията. Но не съветвам да добавяте повече, отколкото е посочено в рецептата. Горещото тесто ще лепне по дланите ви в началото. Но след като лежи в хладилника, сместа ще се охлади, консистенцията ще стане доста гъста, лепкавостта ще изчезне.

Първо разбъркайте тестото с лъжица. Когато това стане трудно, преминете към работната повърхност на масата.

Продължете да работите с ръцете си. Тестото ще стане доста меко. Поръсете брашно малко по малко, в противен случай масата ще се запуши с брашно, ще стане гъста.

Готовото тесто разточете на наденица, както е на снимката. Разделете на необходимия брой торти. Можете да нарежете колбаса на 6,8, 10 парчета. Предпочитам да разделя на 10 части, защото тънките блатове се пекат по-бързо, по-добре се напояват с крем. В резултат на това тортата излиза по-нежна.

Нарежете кренвирша, от всяка част направете кифличка.

Поставете ги в чиния, поръсена с брашно. Изпратете на рафта на хладилника да "почине" за един час. През това време масата най-накрая ще „грабне“, ще стане гъста, ще бъде лесно да се работи с нея. Можете да охладите тестото на по-ранен етап от приготвянето му, преди да го разделите на топки. Но аз предпочитам този начин.

След час извадете заготовките от хладилника. Поръсете плота с брашно. Разточете кифличката на тънка торта. След това с ринг с диаметър 20 см изрежете заготовката за тортата. При липса на специален инструмент заготовките могат да бъдат изрязани с плоча с подходящ диаметър.

Не отстранявайте гарнитурите, те трябва да се пекат заедно с тортите. Не забравяйте да надупчите кората отвсякъде с вилица, за да не шупне тестото във фурната.

Печете сладките на 170 ° C. Печенето става много бързо, не повече от 5 минути, до златисто.

Красотата на медената торта е, че можете да изпечете сладките предварително. Поставете на хладно и сухо място, увито в стреч фолио и използвайте в рамките на 1-2 седмици. Тоест има възможност да се подготвите предварително за празничната работа, среща с гости.

Да преминем към крема. Комбинирайте маслото с пудрата захар, започнете да разбивате с миксер. Работете пет минути на висока скорост, докато сместа стане пухкава. Извадете маслото от хладилника предварително, трябва да е на стайна температура, меко.

Разпределете крема равномерно върху блатовете. Не забравяйте да оставите няколко лъжици за намазване на страните на медената торта.

Събираме тортата. Поставете домакинско фолио или хартия върху чиния за сервиране, както е показано на снимката. Капнете малко крем в средата, за да не се изплъзва дизайна.

Наредете блатовете една върху друга, като намажете с крема.

Покрийте отстрани с крем, така че тортата да е равномерно напоена.

Смелете кексовите разфасовки на не много малки трохи. Поръсете отгоре и украсете отстрани - това е класическа украса за медена торта. По желание можете да добавите всякакви плодове, ядки, парченца шоколад.

Остава внимателно да издърпате хартията. Така след сглобяването на медената пита, чинията ще остане чиста.

Вкусна класическа медена торта с крем

„Меден пух“, както още наричат ​​медените торти, намазани с яйчен крем, ще се окажат меки, нежни, с вкусен аромат на мед. Реже се лесно, като масло и буквално се топи в устата, а рецептата е безобразно проста.

Ще имаш нужда:

• Яйца - 2 бр.
• Мед - 2 бол. лъжици.
• Захар - чаша (250 гр.).
• Брашно - 0,5 кг.
• Масло - 50 гр.
• Сода за хляб - малка лъжица.

За крема вземете:

• Мляко - 0,5 литра.
• Захар - 150-200 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 50 гр. (2 лъжици).
• ванилова захар.
• Масло - 100 гр.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Изпратете яйцата със захарта в тенджера, разбийте. Добавете омекналото масло, меда, продължете да биете.
2. На умерен огън при непрекъснато бъркане изчакайте захарта да се разтвори.
3. Изключете огъня, добавете сода за хляб. Разбърква се енергично до удвояване на обема.
4. Разбъркайте брашното на малки количества. Постепенно масата ще започне да се охлажда и да се сгъсти. След охлаждане прехвърлете масата върху работната повърхност. Продължете да месите с ръце, докато тестото стане меко и пластично.
5. Разделете тестото на 8-10 равни части. Разточват се на топки и се поставят върху набрашнен плот. Увийте с фолио, изпратете на рафта на хладилника за един час.
6. Варете сметана. Изсипете брашното в тигана, разбийте яйцата, добавете останалите съставки, посочени в списъка с рецепти, с изключение на млякото и маслото. Разбъркайте.
7. Добавяйки бавно мляко, сметаната се разбърква на хомогенна смес.
8. Сложете да се готви на малък огън. Разбъркайте енергично съдържанието, като особено често повдигате масата от дъното, за да разбиете бучките. Забележете началото на кипене - извадете тенджерата от котлона.
9. Добавете горещо масло към съдържанието. Имайте предвид, че се слага топло. След разбъркване съдът със сметаната се покрива с фолио, иначе при охлаждането ще се образува фолио. Охладете до стайна температура.
10. Разточете медени питки. Печете на 170-180 ° C буквално 3-4 минути, докато леко покафенеят. Времето зависи от мощността на фурната.
11. Веднага изрежете до желания диаметър, без да изхвърляте трохите.Не затягайте канта, иначе тортата ще се разпадне (може да я нарежете преди печене, както в първата рецепта).
12. Намажете медените блатове с крем. Работете отстрани.
13. Поръсете обилно с натрошени трохи, останали след подрязването. Украсете горната част и страните. Останалата част от декорацията на тортата зависи от вас. Оставете десерта да се накисва за няколко часа.

Торта Medovik - проста класическа рецепта с кондензирано мляко

Особеността на тази рецепта е, че тестото се готви на водна баня. Като алтернатива е допустимо да се използва готово варено кондензирано мляко като крем.

Вземете за тесто:

• брашно - 300-500 гр.
• Мед - 2 супени лъжици. лъжици.
• Масло - 100 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Сода - малка лъжица.
• Захар - 0,2 кг.

За крем с кондензирано мляко:

• Кондензираното мляко е стандартен буркан.
• Масло - 0,3 кг.
• За украса на десерта:
• Орехи - шепа.
• Шоколадов чипс, бадемови листенца.

Как да си направим вкусна медена торта:

1. Изсипете гореща вода в тигана, включете газта. Поставете купа отгоре. Уверете се, че водата от тенджерата не докосва дъното на купата.
2. Сложете меда, маслото, захарта в купа, разбъркайте.
3. Добавете сода за хляб и продължете да бъркате. Когато захарта се разтвори, извадете купата от банята.
4. Въведете яйцата, като разбивате едно по едно и енергично разбивате масата с бъркалка.
5. След това започнете да добавяте брашно. Омесете бързо меко, еластично тесто.
6. Приберете в хладилник, покрит с кърпа или стреч фолио, за 30-60 минути.
7. След необходимото време извадете охладеното тесто, разделете на равни части.
8. Разточете на кръгли топки, разточете всяка на торта. Изрежете кръг с произволна кръгла форма.
9. Надупчете повърхността на бисквитите с вилица. Пече се 3-4 минути на 180°C.
10. За импрегниране направете крем, като първо разбиете размекнатото във ваната масло. След това, постепенно добавяйки кондензирано мляко, работете добре с миксер, което води до сладка хомогенна маса.
11. Остава да намажете медени питки, да ги поставите в торта. След това намажете страните на конструкцията със сметана, украсете според традицията с трохи, ядки, шоколад. Съветвам ви да накълцате трохите от остатъци и ядки в блендер и да ги разбъркате.
12. За висококачествено импрегниране оставете медената торта да престои поне 2 часа.

Сметанов сладолед за медена торта

Предлагам още една рецепта за крем за намазване на домашни медени сладки. Това е сметанов сладолед или Дипломат.

За сметанов сладолед:

• сметана - 200 мл.
• Мляко - 400 мл.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Яйце.
• Масло - 100 гр.
• Царевично нишесте - 3 големи, с пързалка, лъжици.

Приготвянето на крема е лесно: добавете компонентите един по един, като всеки път разбивате до гладкост.

Видео рецепта от Олга Матвей с препоръки стъпка по стъпка за приготвяне на най-вкусния Медовик. Нека вашите торти са успешни, а вашите близки да се гордеят с вашите умения!

Добър ден на всички приятели и гости на моя блог! Днес си спомняме любимата си медена торта от детството. Името на десерта говори само за себе си. Който и вариант на сладкиша да изберем, той винаги се приготвя на основата на мед. Най-деликатното кулинарно творение, което не оставя без положителни чувства нито един любител на сладкото.

Като цяло историята на медената торта се корени в далечното минало. Не знаем обаче как се е казвал тогава. Но дължи сегашното си име на такъв повод. Руската императрица Екатерина Алексеевна страстно не усвоява меда. И една млада готвачка влезе в нейната служба, без да знае за нейната неприязън към този продукт. Така той направи торта на базата на мед ...

Нейно Величество много хареса конфекцията. И каква беше нейната изненада, когато разбра състава на ястието. Императрицата заповяда готвачът да бъде награден и даде името на тортата Медовик. Оттогава той е в менюто на всички пиршества на Нейно Величество. Това беше толкова прекрасен повод, благодарение на който и днес можем да се насладим на най-деликатния десерт.

Днес не е трудно да си купите каквато и да е торта в магазина. Никой обаче не може да гарантира спазването на всички норми и пропорции. Ето защо е необходимо поне понякога да печете Medovik сами. Най-малкото, за да не забравите деликатния му кремообразен меден вкус.

В статията:

Когато се подготвяте, моля, имайте предвид един важен момент. Съдовете, в които ще се прави шавара, се поставят на водна баня. Трябва да стои на пара, но да не докосва водата, която ври в най-долния съд. Тогава съставките ще се варят в него, но не и варени.

Торта Медовик по класическата рецепта у дома

За да оцените наистина вкуса на този десерт, трябва да го приготвите по класическата рецепта. Избрах същия оригинал, познат на всички от детството. Пригответе това невероятно лакомство за вашите деца.

Забелязах, че медът от елда или акация не е много подходящ за печене. Има малко стипчив вкус. И това се усеща в готовия продукт, което го прави груб. Въпреки че това е лично мое мнение.

Ще ни трябва:

• Брашно - 400гр.
• Захарен пясък - 150 гр.
• Масло - 100 гр.
• Мед цветен или липов грам - 120 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр
• Сода - една и половина чаени лъжички
• Заквасена сметана с масленост 25% - 700 грама
• Захарен пясък - 200 гр.

готвене:

1. Пресейте брашното, за да диша и отстранете случайно попадналите петънца.

След пресяване на брашното всеки сладкиш е лек и ефирен.

Веднага сложете съд наполовина пълен с вода на огъня. Имаме нужда от това, за да създадем водна баня.

2. Започваме да приготвяме тестото за крем. За да направите това, сложете маслото, захарта и меда в термоустойчива купа и поставете на водна баня. Тоест тенджера с вряща вода. Разбъркайте масата, докато се разтвори напълно.

3. Междувременно, докато сместа ни се разтопи, разбийте добре яйцата. И ги изсипете в нашата маса във ваната. Бъркайте много енергично, за да не се сварят яйцата. След това добавете сода, докато обемът ще се увеличи. Не се страхувайте - добре е.

4. Сега започваме постепенно да поръсваме брашно на части. Правим това, без да спираме да бъркаме старателно, така че тестото да се вари. Изваждаме получената маса от банята и я поставяме на масата.

Повърхността на масата вече е поръсена с малко брашно.

И започваме бързо да месим тестото с ръце. Увийте тестото в стреч фолио и охладете за един час. Тя ще стане по-пластична и мека.

5. След това ще направим „колбас“ от тестото и ще го разделим на осем еднакви части. Всяко парче разточваме на топка, поставяме върху чиния и покриваме с фолио. Разточвам всяка кифличка направо върху тефлоновата подложка, на която ще ги пека. Може да използвате и хартия за печене. Разточването е такова, че може да се изреже торта с диаметър около двадесетина сантиметра.

6. Вземете чиния с определен диаметър и изрежете кръг от тестото. Ние не премахваме гарнитурите, а просто ги отместваме настрани. Те ще ни бъдат полезни в бъдеще.

Вместо чиния, разбира се, можете да използвате всеки удобен предмет, например капак.

Изпращаме бъдещата торта във фурната, предварително загрята до 180 градуса. За три до пет минути в зависимост от мощността на котлона.

7. Веднага след изпичане питките трябва да добият красив златист цвят. Всяка трябва да се надупчи няколко пъти с вилица по цялата повърхност. Това е, за да се гарантира, че кремът ще се абсорбира по-добре в бъдеще. Така печем всичките осем торти.

8. Сега е ред на приготвянето на заквасена сметана. За да направите това, просто трябва да разбъркате заквасената сметана и захарта, докато последната се разтвори напълно. И разбийте с миксер или бъркалка до пухкава гъста консистенция.

По желание към крема може да се добави ванилия, канела, какао на прах или други сладкарски добавки.

9. Започвам да сглобявам тортата. За да е равномерно използвам откопчаваща се форма.

Поставете малко крем върху субстрата, така че тортата да не се плъзга по него в бъдеще.

10. Сега, щедро намазвайки, нареждам тортите една върху друга. Кремът може предварително да се раздели на осем приблизително равни части. Последната торта не я мажа. В тази форма изваждам продукта за осем часа на студено място, заедно с остатъците от крема.

11. През това време моята торта е напоена и можете да я покриете с останалия крем отгоре и по краищата. И не забравяйте да го поръсите с остатъци от торти, натрошени в блендер на фини трохи.

Можете също така да поръсите със смлени ядки или да украсите с горски плодове. Украсете както ви диктува фантазията. И луксозната класическа торта Медовик е готова! Яжте с удоволствие!

Проста рецепта за медена торта със заквасена сметана

Какво означава простата опция, ще попитате? Това е без никакви допълнителни украшения и отклонения от оригинала. Това е почти класическа рецепта, но със значително опростяване на някои стъпки. Между другото, резултатът е също толкова вкусен!

Ще направя голяма, висока торта. Ако някой има много от тези съставки, тогава не се колебайте да разделите състава на продуктите наполовина.

За бисквитата:

• Брашно - шест чаши
• Яйце - четири броя
• Захар - две чаши
• Мед - пет супени лъжици
• Масло - двеста грама
• Сода - две чаени лъжички

За крем:

• Заквасена сметана с масленост най-малко 25% - 1 литър
• Захар две чаши, можете по-малко, по ваш вкус

готвене:

1. Слагам всички продукти за бисквитата, без брашното, в метална купа. Разбърквам с бъркалка и добавям сода, нагасена с оцет.

Маслото вече не трябва да е студено и се нарязва на парчета.

Слагам масата във водна баня. Бъркайте непрекъснато, докато се появят малки мехурчета. Свалям го от парната.

2. Сега постепенно и малко по малко добавям предварително пресятото брашно, като разбърквам старателно. Ще омеся тестото направо на масата, добавяйки брашно. Трябва да е мека и еластична.

3. Готовото тесто разделям на 18-20 части. И всяко парче разточвам на торта с диаметър около двадесет сантиметра. Върху пергаментова хартия можете да прикрепите чиния за грубо измерване. След това изпичам сладките в предварително загрята фурна за 3-5 минути. температура 180 град.

4. Върху готовите сладки слагам чиния и изрязвам кръг. Изрезките тепърва ще са ни полезни, затова засега ги оставям настрана.

5. Много лесно и просто се приготвя крем за медена торта. Разбийте заквасената сметана със захарта до пухкава и гъста смес.

По-лесно е да направите това с миксер. Но бъркалка ще свърши добра работа.

Масата стана снежнобяла и ефирна.Изглежда много красиво и апетитно! И накрая, събирам тортата в един дизайн.

6. Поставям първата торта върху красива чиния и щедро я намазвам с крем. После следващата, пак крема и т.н.

7. Изрезките, които заделям, нарязвам и поръсвам целия готов продукт с тази трохичка. Слагам го в хладилника, така че моето творение да се влива и напоено със сметана. Вкусно лакомство е готово! Честит чай!

Медена торта - стъпка по стъпка рецепта с кондензирано мляко

Най-отчаяният сладък зъб е посветен на торта Медовик с кондензирано мляко. Двойно удоволствие! Ако семейството ви има такива сладки, тогава ви съветвам да приготвите по-голяма торта. Тъй като добавката ще бъде поискана много пъти.

За торти:

• Мед - 3 супени лъжици
• Масло - 100 грама
• Захар - 1 чаша (или по-малко, сложете по ваш вкус)
• Брашно - 4 чаши
• Яйце -2 бр

• Заквасена сметана - 125 гр.
• Кондензирано мляко - 1 кутия

готвене:

1. Веднага сложете тенджера с вода и оставете да заври. Междувременно в термоустойчива купа, която ще сложа на този тиган, ще сложа захарта, маслото и меда.

2. Слагам купата върху тенджера с вряща вода и, като разбърквам, изчаквам захарта да се разтвори напълно.

Не забравяйте, че съдовете, в които ще варим сместа, не трябва да се потапят във вряща вода. Загрява се само с гореща пара.

Във втората купа разбийте яйцата до пухкава смес. Добавете чаена лъжичка сода за хляб и разбъркайте добре.

3. Сега изсипвам яйчната маса в купа, която е на пара. Разбъркайте много бързо, за да не се сварят яйцата. Разбърквам до получаване на хомогенна маса и изваждам от банята. Докато сместа не е изстинала заспивам с части от брашното, без да спирам да бъркам интензивно.

Не забравяйте да пресеете брашното. Обогатен с кислород дава по-пухкаво и вкусно тесто.

4. Върху поръсена с брашно маса разпределям тестото от купата. Необходимо е да го омесите старателно с ръцете си и да направите от него „наденица“. Разделям го на десет части, от които оформям "колобки". След това разточвам всяка топка с диаметър около двайсетина сантиметра. С помощта на чиния изрязвам равни кръгове. Подреждам ги върху тава, покрита с пергамент. И сложих изрезките от тестото едно до друго.

5. Всички торти не се побираха наведнъж, така че ще ги пека на свой ред. Изпращам тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за пет минути. Крайният резултат трябва да е хубав, златисто кафяв цвят.

6. Докато готовите торти се охлаждат, трябва да приготвите крема. За да направите това, разбийте кондензираното мляко и сметаната. Можете да сложите както варено кондензирано мляко, така и шоколад, но аз много харесвам простия. Получава се невероятно вкусен крем!

7. И така, всичко е готово за полагане на тортата! Поставям първата торта върху чиния и я намазвам с крем. След това вторият и всички следващи слоеве. Изпечените гарнитури стривам на трохи и поръсвам отгоре и отстрани на готовата торта. Изпращам продукта на студено за най-малко пет часа, така че да се накисва и влива. Моята кондензирана медена торта е готова!

Видео за топяща се в устата медена торта

В интернет намерих друга проста рецепта за медена торта. Валентина ни го предлага от видеото на канала "Кулинарни рецепти от СВ". Тази торта ще бъде голяма, но много нежна и мека. Защото ще се напои с млечен крем. Валентина твърди, че тортата просто ще се топи в устата ви. Нека се опитаме да изпечем такова чудо.

Ето един огромен и вкусен десерт за голяма компания от сладки зъби. Подобно е на медената торта, която правя от книгата с рецепти на майка ми. Очевидно преди домакините, страхувайки се да развалят сладкишите, се опитаха да не се отклоняват от технологията на готвене.

Намерихте ли медена торта от времето на СССР? Искате ли да изпитате носталгия или просто да опитате тортата от онези времена, за която говорят много, спомняйки си вкуса? Предлагам ви "Съветски меден сладкиш" по рецепта на майка ми.

Според всички готварски книги класическата торта Медовик винаги се приготвя с крем. И всичко останало вече е насладата на фантазията на домакинята. Въпреки че, разбира се, прогресът не стои неподвижен. И всички стари рецепти се допълват и непрекъснато се подобряват.

Продукти за торти:

• Яйце - две парчета
• Мед - две супени лъжици
• Една чаша захар
• Четири чаши брашно
• Масло - 100 грама
• Една и половина чаени лъжички сода за хляб

За крема:

• Половин литър мляко
• Яйце - две парчета
• Брашно две с.л
• Захар 150-200 грама, по ваш вкус
• Масло 100 грама
• Пакет ванилова захар

готвене:

1. Изсипвам половината вода в тигана и го изпращам на печката. Разбивам яйцата в по-малка купа, добавям захарта, маслото, меда и разбърквам добре до хомогенност. След това поставете във вряща баня и разбъркайте масата, докато захарта се разтвори напълно.

2. Сега трябва да изгасите содата с капка оцет и да я добавите към загрятата смес. Разбъркайте добре, като оставите за още няколко секунди.

В този случай съдържанието ще се разпени малко и ще увеличи обема си, това е добре.

3. Свалям всички тенджери от огъня. След това постепенно добавете брашно към горещата маса и омесете тестото. Разстилам го на масата, обилно напудрано с брашно и го омесвам интензивно. Разделям на осем равни части и от тях правя топчета. Слагам ги в чиния, покрита със стреч фолио и прибирам в хладилника.

4. За крема в купа смесете всички съставки с изключение на млякото и разтрийте с бъркалка. След това бавно добавете млякото, като бъркате непрекъснато.

Щом видим първите мехурчета, веднага махаме от котлона.

6. Добавям масло към горещата маса и разбърквам, докато се разтвори напълно. Готовия крем покривам със стреч фолио директно на повърхността, за да не се образува кремообразен филм. И го охладете до стайна температура.

6. Изваждам тестото от хладилника и разточвам всяка топка на торта. Аз го правя директно върху хартия за печене. Всеки блат пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за три-четири минути до златисто кафяво.

7. След като извадих сладките от фурната, веднага ги нарязах с поставка за торта с желания диаметър. Защото като изстинат ще се втвърдят. Тогава ще бъде неудобно да ги режете, те ще се рушат и ще се счупят. Остатъците ще ми трябват за поръсване на страните и горната част на тортата.

8. Започвам да редя медената питка. Всяка торта намазвам с крем и редя една върху друга. Накрая намажете обилно страните на тортата.

9. Останалите парчета от блатовете смилам в блендер и ги поръсвам обилно върху тортата. Сега трябва да изчакате осем часа, докато тортата се накисва в хладилника.

Божествената съветска торта Медовик е готова! Уютни спомени от детството ви и приятен апетит!

Най-лесната рецепта за вкусна торта в тиган

Не всеки обича да прекарва много време в кухнята, включително и аз. Искам да е просто и бързо. Ето как приготвяме този десерт. Става и за тези, които нямат фурна, но искат кекс. Ще му печем сладкиши, като палачинки, на тиган.

Вярно е, че кремът от мляко не се приготвя бързо. Но ако някой бърза, можете да използвате обикновена заквасена сметана-захар. Тук бих искала да представя различни начини за приготвяне на крем.

Какво ви трябва за торти:

• Маргарин или масло - 1 пакет
• Яйце - 3 бр
• Мед - 2 супени лъжици
• Соли - щипка
• Сода - 0,5 чаена лъжичка
• Брашно - 3 чаши
• Гранулирана захар - 1 чаша

За крем:

• Половин кутия варено кондензирано мляко
• Мляко - 2 чаши
• Яйце - 1 бр
• Брашно - 5 супени лъжици
• Гранулирана захар - половин чаша

готвене:

1. Първо ще се погрижа за теста. Разбивам три яйца в купа, добавям чаша захар, сол и разбърквам. Сега бавно налейте разтопения маргарин.

2. Слагам меда в метален съд и го слагам на котлона. Загрявам на тих огън и добавям содата. Свалете от котлона, изсипете получената смес в яйчената маса и разбъркайте добре. Сега постепенно поръсвам брашно тук, без да преставам да се намесвам. Тестото е готово и го оставям да си почине.

3. В отделен съд слагам чаша и половина мляко да заври. Оставете половин чаша на студено.

Когато млякото заври, оставете да се охлади малко. И след това добавете към сметаната, за да не се вари преди време.

4. Разбивам едно яйце в тенджера, добавям към него брашното и захарта. Омесвам всичко, за да няма бучки. Сега наливам половин чаша студено мляко и отново разбърквам до хомогенна консистенция.

5. Сега, без да спирам да бъркам, изсипвам варено мляко тук на тънка струйка. И слагам тигана на бавен огън, като бъркам непрекъснато, довеждам крема до пълно сгъстяване. Свалете от котлона и охладете до стайна температура.

6. Тук също разстилам пода на консерва с варено кондензирано мляко и разбърквам старателно. Кремът е готов. Оставих го настрана до най-хубавия му час.

7. Отпочиналото тесто разделям на осем равни части. Всяко разточвам с диаметър около 20, и дебелина не повече от 0,5 сантиметра. Блатовете ги режа с чиния. И се запичат в добре загрят и сух тиган от двете страни до зачервяване.

8. Разточвам друга питка от останалото тесто и също я пека. След това го охлаждам и смилам на трохи. Това ще бъде топинга за моята торта.

9. Сега вземам, разбира се, красиво ястие и слагам торти върху него. Върху всяка нанасям крема със супена лъжица или шпатула. Заедно с финалния блат намазвам и страните на тортата. Щедро поръсвам цялата повърхност с трохи.

Ако празникът е планиран утре, тогава е по-добре да приготвите тортата вечерта. През нощта чудесно ще попие в целия крем. Вкусна торта е готова! Яжте с удоволствие!

Видео за това как да изпечете Medovik за 30 минути, без да разточвате торти

Бързате ли да приготвите вкусно лакомство за пристигането на гостите? Или просто искате да направите бърз десерт? Тогава за вас рецептата от видео канала „Vika. Прости рецепти.

Много ми хареса този бърз вариант на толкова красива и великолепна торта. Приех го.

Мисля, че всички разбраха, че медената торта може да се пече по различни начини. Не по-малко разнообразни са и вариантите за приготвяне на крема. Съставките в състава могат да съдържат и ядки, сушени плодове или нещо друго. Доверете се на вашия вкус и въображение.

Може да поръсите и с всякакви допълнителни сладкарски продукти. Но според мен с оригиналната заливка е толкова домашно и създава много уютна атмосфера. Тортата е подходяща за всякакви поводи. Поне просто седнете с гости и семейството да пиете чай. Или го пригответе за празник, например за Нова година, която между другото е точно зад ъгъла. Ето една идея за празниците!

Надявам се, че сте избрали от горната рецепта по ваш вкус. Гответе с децата си, с любимите си хора, с приятелите си. Толкова е хубаво да прекарвате време в забавни дейности с любимите хора. И тогава хапнете заедно домашно приготвени сладки, особено когато навън вали и духа вятър.

Ако сте харесали рецептите, натиснете бутоните на социалните мрежи и ги споделете с приятелите си!

• Тесто:
• масло: 100 г;
• яйца: 2 бр.;
• бяло брашно: 2,5-3 с.л.;
• бакпулвер: 2 г;
• захар: 150 г;
• натурален мед: 2 с.л. л;
• сол: 1 щипка;
• крем:
• сладък прах: 0,5 кг;
• заквасена сметана: 700 г;
• ванилин: 1 гр

• Време за подготовка: 03:00
• Време за готвене: 01:00
• Порции: 8
• Сложност: средно аритметично

готвене

Класическата медена торта по своята същност е много проста торта, която дори начинаещ готвач може да изпече. Основното нещо е правилното приготвяне на тестото и печене на медени сладкиши и използване на висококачествена заквасена сметана с високо съдържание на мазнини за крема.

Ароматна, сочна, нежна медена торта е позната на мнозина, но не всеки знае как да я готви правилно. Закупените торти не винаги могат да се похвалят с невероятния вкус на класическа медена торта. Затова трябва да се научите как да го готвите сами, защото ароматна домашна медена торта ще бъде чудесно лакомство за всеки семеен празник.

Класическата версия е медени торти, комбинирани със заквасена сметана. Но винаги можете малко да се отклоните от правилата, като направите свои собствени корекции на класическата рецепта със снимка, описана в тази статия.

Медената торта с ядки е една от най-вкусните и прости торти. Готвенето му е удоволствие, т.к. той винаги успява и не поднася никакви "изненади". И нашата рецепта със снимка ще опише стъпка по стъпка как да го приготвите правилно.

Брой порции: 8-9.

Време за приготвяне: 2 часа.

Състав (тесто):

• 160 гр. натурален мед;
• 4-4,5 ст. бяло брашно (най-висок клас);
• 1,5 ч.ч сода за пиене;
• 3 яйца;
• 120 гр. масло.

Състав (крем):

• 150 гр. захар;
• 750 гр. селска заквасена сметана;
• 100 гр. орехови ядки.

Метод на готвене:

1. Нека започнем с подготовката на тестото. Нарязваме размразеното масло на големи кубчета, изпращаме го в тенджера. Тук добавяме мед и сода, разбъркваме всичко, поставяме на слаб огън. Разбърквайки, оставете сместа да заври и щом се появи пяна, извадете тенджерата настрани.

1. Охладете съдържанието до телесна температура, добавете пресятото брашно и разбърканите яйца. Първо смесете всички съставки с шпатула и след това преминете към ръчно месене. Ако е необходимо, добавете малко брашно. Крайният резултат трябва да е меко, пластично, но не лепкаво тесто.
2. Разделяме бучката тесто на 5-6 части, разточваме ги на топка. Всяка разточваме на квадратна тънка кора със страни 18-20 см. Набождаме с вилица, прехвърляме върху лист, печем на 200 градуса около 8-10 минути.

Много е удобно да разточите тортите директно върху пергамент и след това да ги прехвърлите в тава за печене с него. В този случай тортите не се деформират, те се отстраняват добре от тавата за печене след изпичане.

1. Разстиламе всички готови торти една върху друга, изравняваме и четирите страни, като ги нарязваме с остър дълъг нож. Натрошаваме всички дреболии на по-малки парченца, смиламе ги в комбайн до състояние на ситни трохи, заедно с шепа изсушени в сух тиган орехи.
2. Останалите ядки накълцайте с нож, за да получите едра орехова трохичка.
3. За крема е по-добре да използвате прах, така че веднага преработваме захарта на прах в кафемелачка. В купа за разбиване разпределете мазнината, плътна охладена заквасена сметана, разбийте заедно с пудрата на пухкава заквасена сметана. Основното нещо е да не прекалявате с разбиването, за да не получите масло на изхода.

1. Поставете тортата върху чиния, обилно я намажете със сметана върху заквасена сметана, поръсете с нарязани ядки, покрийте с втора торта. Така събираме цялата торта. Отгоре и отстрани тортата също се намазва плътно с крем, поръсва се с трохи от всички страни.
2. Преди сервиране медената торта трябва да се накисва в хладилника за 8-10 часа.

Бисквитена медена торта

Често домакините отказват да пекат медена торта поради дълъг престой във фурната, защото. трябва да изпечете повече от дузина тънки торти. Тази рецепта включва печене на една висока медена бисквита, която след това просто се нарязва на 3 торти. Това значително опростява процеса на готвене и спестява време. Получава се уникално вкусна и много мека медена торта.

Брой порции: 5-6.

Време за приготвяне: 1 час.

Състав (тесто):

• 5 пресни пилешки яйца;
• 60 гр. пчелен мед;
• 160 гр. брашно;
• 130 гр. Сахара;
• Няколко капки есенция ром.

Състав (крем):

• 250 гр. мазна сметана (35%);
• 300 гр. варено кондензирано мляко;
• 10 гр. ванилия.

Метод на готвене:

1. Преди да приготвите бисквитено тесто, загрейте всички съставки до стайна температура, като ги извадите предварително от хладилника.
2. Разбийте яйцата в удобна за разбиване голяма купа, налейте течен мед, сипете захар.

За да не развалите цялото тесто с остаряло яйце, по-добре е да разбиете всяко яйце едно по едно в купа и едва след това да го поставите в общата маса.

1. Сега въоръжени с миксер, разбийте съставките за 10 минути, докато увеличат обема си 4-5 пъти, станат гъсти и плътни. Върху готовата маса бъркалката на миксера ще започне да оставя забележими следи.
2. Въвеждаме пресятото брашно в разбитата основа за бисквитено тесто на два етапа, внимателно го разбъркваме с шпатула, движейки се отдолу нагоре.
3. Покриваме дъното на формата с подвижни страни с хартия за печене (не смазваме нищо вътре), изсипваме бисквитното медено тесто, печем половин час при 170-180 гр. Проверяваме готовността на бисквитата със суха стърготина. Ако тортата отвътре е влажна и горната част вече е добре покафенела, тогава покрийте горната част на формата с мокър пергамент и доведете бисквитата до готовност.

1. Изваждаме готовата бисквита от фурната, обръщаме я, охлаждаме с главата надолу до стайна температура (можете дори да я оставите за една нощ). След това изваждаме бисквитата от формата, като първо внимателно минаваме през бъчвите с острие на нож. Отрязваме и издутината отгоре на бисквитата, превръщаме гарнитурите в трохи за украса на десерта.
2. Приготвяме крема от варено кондензирано мляко и охладена маслена сметана. Разпределяме продуктите, разбиваме в буйна гъста маса с миксер.
3. Нарязваме бисквитата на три торти с еднаква дебелина. Слагаме ги в грахово зърно, като намазваме с готовия крем. По желание, за сочност, бисквитените торти могат да се накиснат в захарна вода. Намазваме горната част и цевта на тортата с останалия крем. Отстрани поръсете с бисквитени трохи, а отгоре може да украсите с настърган шоколад и шоколадови фигурки. Преди сервиране, тортата трябва да се остави да се накисне.

мед камелина

Тортата по тази рецепта е много вкусна, нежна и задоволителна. Десертът напълно оправдава името си, т.к. тортите се оказват с богат, красив златист цвят. Приготвя се много просто, но преди сервиране трябва да се настоява поне 12 часа.

Дози в опаковка: 6.

Време за готвене: 30 минути.

Състав (тесто):

• 2 пресни яйца;
• 3 с.л натурален мед;
• 490 гр. пшенично брашно;
• 100 гр. масло;
• 230 гр. захар;
• 2 ч.ч сода за пиене.

Състав (крем):

• 350 гр. кондензирано мляко (варено);
• 350 гр. домашна заквасена сметана;
• 350 гр. масло.

Метод на готвене:

1. В тенджера с дебели стени сложете парчета разтопено масло и половината от цялата захар, предназначена за сладкиши. Поставяме съдовете на малък огън, загряваме, като бъркаме непрекъснато, докато всички компоненти се разтворят напълно. Веднага отцедете течния мед и омесете всичко.

Ако медът е гъст, тогава той може да се разтвори във водна баня. Но не трябва да го прегрявате над 60 градуса.

1. След меда се изсипва содата, разбърква се. Масата веднага ще се разпени и ще се увеличи значително по обем. Веднага след като това се случи, отстранете съда от котлона и, като разбърквате с лъжица, охладете тестената основа за 4-5 минути.
2. Междувременно разбийте яйцата в отделна купа, добавете останалата захар. Разбийте тези съставки с миксер, докато се получи пухкава въздушна маса.

1. Сега бавно добавете разбитите яйца със захар към леко охладеното съдържание на тенджерата. Разбъркайте бързо и енергично. След това масата радикално ще промени цвета си от жълт до наситен карамел.
2. Върнете тенджерата на минимална топлина. При бъркане се добавя половината от пресятото брашно. Внимателно го омесваме в тестото, сякаш го търкаме по стените. Извадете тигана от печката, оставете масата леко да се охлади за 5 минути.
3. Добавете останалото брашно, замесете меко тесто. Навиваме го с наденица, нарязваме на 10 еднакви части.
4. Разточваме всяко парче на кръг, изрязваме по контура, като прикрепяме кръгъл шаблон с подходящ диаметър. Поставете върху тава, поръсена с брашно, печете до богат златист цвят и апетитен аромат.
5. Докато се пече първата торта, разточваме втората. Така че печем всички торти.

Медените сладкиши са много меки, така че внимателно ги извадете от тавата за печене.

1. Даваме време на готовите блатове да се охладят напълно, а през това време приготвяме прост, но вкусен крем. Изпращаме разтопеното масло в купата на миксера, разбиваме го в бяла буйна маса. Добавете варено кондензирано мляко, разбийте отново масата, докато стане гладка. В края сложете заквасената сметана, разбъркайте на ниска скорост (не е необходимо да разбивате сметаната със заквасена сметана).
2. Поставяме първата торта върху чиния за сервиране, намазваме я с крем. След това покриваме с втория, пак крема и така до изчерпване на блатовете. Покриваме горната част със страните на тортата с тънък слой крем, поръсваме всичко с пясъчни трохи, направени от натрошени торти или всякакви бисквитки.
3. Поставяме медената торта в хладилника за импрегниране за 12-24 часа. И след това нарежете на порции, сервирайте с ароматен чай.

Медена торта със заквасена сметана и горски плодове

Тази медена торта се различава от класическата версия с приятен вкус на горски плодове. Ако желаете, експериментите с този десерт могат да продължат за неопределено време, добавяйки различни пресни плодове, плодове или ядки. Но ние ще използваме сладко от горски плодове за слоя.

Порции: 8.

Време за приготвяне: 60 минути.

Състав (тесто):

• 1 тестис;
• 150 гр. масло;
• 3 с.л пресен мед;
• 150 гр. сладък пясък;
• 4 с.л сметана;
• 600 гр. брашно;
• 2 ч.ч Газирани напитки.

Състав (крем):

• 1 ст. сладък пясък;
• 600 гр. мазна заквасена сметана;
• 6 с.л сладко от горски плодове.

Метод на готвене:

1. Взимаме тенджера с малък диаметър, така че да се побере в друга по-голяма с вряща вода. Ще получим водна баня, в която ще приготвим медено тесто.
2. Сложете мед, парченца масло в тенджера, добавете яйце, захар, заквасена сметана и сода за хляб. Загряваме съдържанието на водна баня за около 20 минути, като разбъркваме от време на време. Когато масата значително се увеличи по обем и се разпени, преместете тестото на масата. Пресятото брашно се изсипва в топлата основа на части, като всеки път се омесва старателно. Получава се много готино тесто, като за палачинки. Затягаме тигана с филм, охлаждаме тестото за около четвърт час, така че да стане по-плътно.
3. Междувременно направете заквасена сметана. Изсипете заквасената сметана в купа на миксера, добавете захарта, разбийте масата до кремообразна смес. Не прекъсвайте заквасената сметана, защото. в него могат да се образуват маслени съсиреци.
4. Разделете тестото след хладилника на 6 части, разточете всяка торта с дебелина 3 мм. Нарязваме всяка торта върху кръгла чиния, така че тортата да се окаже равномерна и чиста.

1. Разстиламе тортата заедно с изрезките по една-две върху набрашнена тава, често набождаме с вилица, печем в загрята фурна (180 градуса) за 6-8 минути.
2. Събираме медена торта както обикновено. Слагаме всички торти върху чиния на купчина, като ги намазваме първо с тънък слой сладко от горски плодове, а след това със слой заквасена сметана. Поставяйки всяка следваща торта, ние я притискаме малко, така че тортата да е по-добре напоена.
3. Отгоре и бъчвите на тортата също покриваме с крем. Смелете остатъците на трохи, поръсете ги с цялата повърхност на тортата.
4. Накисването на такава торта ще отнеме 6-8 часа. След това го изваждаме от хладилника, нарязваме на порции и гощаваме гостите си с вкусни домашни сладки.

Приятно пиене на чай на всички!

Сред всички сладкиши, които нашите баби и майки са пекли, един от най-обичаните е "Медена питка". Подходящо е за всеки празник, започвайки от 8 март и завършвайки със среща.Тези, които никога не са опитвали да пекат тази торта, са сигурни, че е много трудно. Всъщност гответе "Медена торта" В тази статия ще ви запознаем с различни рецепти и ще споделим опции за кремове.

Лакомства за императрицата

Знаете ли, че простичката на пръв поглед „Медена торта“ е цяла история, започнала преди около двеста години? Казват, че мистериозен кулинар първо приготвил това сладко изкушение за красивата Елизабет Алексеевна, която била съпруга на императора и самодържеца на Всерусия Александър Първи.

Минаха много години, времето се промени, а с него и рецептата. Торта "Медена торта" проста, направена от медени блатове и крем на базата на заквасена сметана, все още е най-любимият десерт.

Класика на жанра

Така че, ако решите да печете "Медена торта", е по-лесно от всякога да започнете с основна, класическа рецепта.

За да приготвите тестото, пригответе:

• Яйца - 3 бр.
• Пшенично брашно от най-висок клас - 3 чаши.
• Мед - 3 супени лъжици с пързалка.
• Сода - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 чаша.

За крема са ви необходими:

• Заквасена сметана с масленост най-малко 20% - 800 грама.
• Захар - 1 чаша.

вълшебно тесто

Първата стъпка е да започнете да месите тестото. Взимаме тиган от неръждаема стомана и набиваме яйцата в него. Добавете мед, сода, захар и разбъркайте добре. Поставяме на силен огън и, без да спираме да бъркаме, изчакваме, докато масата се увеличи три пъти по обем и придобие златист цвят. Консистенцията на сместа трябва да е пенлива.

Махнете тигана от котлона и бавно, на малки порции, добавете пресятото брашно, без да преставате да се намесвате. Когато тестото стане хомогенно го разделете на осем равни части.

Тайни за печене

Взимаме разглобяема форма с желания размер, намазваме дъното и страните с растително масло и застиламе дъното с пергамент. Разстиламе тестото и внимателно, без да използваме точилка, го заравняваме по дъното с ръце или лъжица.

Слагаме в предварително загрята фурна и печем всяка торта за 7-12 минути при температура 180 градуса. За да издърпате тортите и в същото време да не ги повредите, изваждаме дъното от формата, обръщаме го на повърхността с пергамента нагоре и внимателно го отстраняваме.

Крем магия

Докато нашите торти придобиват златист руж, нека се погрижим за крема. За да направите това, вземете заквасена сметана, комбинирайте я със захар и разбийте добре с миксер или блендер. Когато тортите се охладят и втвърдят, нашият крем трябва внимателно да се разпредели между тортите, да се разпространи последната торта отгоре и да се постави тортата в хладилника за пълно импрегниране. Това обикновено отнема 12 часа. Горната част на готовото лакомство може да се поръси със счукани орехи или сладкарска пръскачка. Както можете да видите, приготвянето на класическата "Медена торта" е лесно като беленето на крушите!

Кондензирани реки, медени брегове

Ако сте запознати с основната рецепта, можете да опитате ръката си в по-сложна версия. Предлагаме да подготвим нежна, вкусна, ароматна, но по-сложна медена торта. Рецептата е лесна, но е само на пръв поглед. Всъщност, той ще трябва да се борави с. Но в резултат на това ще получите ефирен, сладък и в същото време в никакъв случай не приятен деликатес.

За теста се нуждаем от следните съставки:

• Пшенично брашно от най-висок клас - 500 грама.
• Маргарин - 100 грама.
• Яйца - 2 бр.
• Мед - 2 пълни с.л.
• Сода - 1 чаена лъжичка.
• Захар - 150 грама.
• Солта е на върха на ножа.

За крема пригответе:

• Масло със съдържание на мазнини най-малко 72% - 250 грама.
• Варено кондензирано мляко - 1 кутия.

Както можете да видите от списъка с продукти, това не е най-лесният "Меден сладкиш". Но усилията си заслужават!

Водна баня на помощ

Започваме готвенето, както винаги, с тесто, което се замесва на водна баня. За да го изградите, трябва да изберете два тигана. Единият трябва да е голям, а другият - малко по-малък. Първият се поставя във втория.

Изсипете половината вода в голяма тенджера и я сложете на огън. Когато водата заври, нарежете маргарина на едри кубчета, сложете го в по-малка тенджера и го сложете в голяма тенджера. Благодарение на тази импровизирана водна баня маргаринът бързо ще се разтопи.

Когато това стане, добавете към него захар, мед и сол. Не спирайте да бъркате, докато захарта се разтвори напълно.

Счупете яйцата в отделна купа и ги разбийте леко с вилица. След това ги изсипете в общата маса на тънка струя и разбъркайте. Благодарение на водната баня яйцата няма да се къдрят.

След минута добавете содата и отново разбъркайте добре. Сместа магически ще започне да се превръща в пенлива маса и да увеличава обема си. Веднага щом това се случи, изключете котлона и започнете постепенно да добавяте брашно към нашата смес. За да избегнете образуването на бучки, тестото трябва непрекъснато да се меси, докато стане гладко, меко и пластично.

Разделете тестото на 8 еднакви колобка и разточете всяко с точилка. Ако тестото се е охладило и е загубило еластичността си, може да се постави отново на водна баня, където ще се загрее и ще стане отново пластично.

Печем сладкишите върху лист за печене с пергамент при температура 180 градуса за 10-15 минути.

сладки моменти

Когато блатовете са изпечени и изстинат, започваме да приготвяме крема. Нарежете маслото на кубчета и го размекнете. След това отворете буркан с кондензирано мляко и добавете към маслото. Разбъркайте старателно. След това включете миксера и разбийте сметаната.

Щедро намазваме охладените торти с крем, най-грозната торта може да се сложи на трохи и да се украси тортата отстрани и отгоре. Премахваме получения кулинарен продукт за една нощ в хладилника, където ще се накисне и ще достигне желаното състояние.

Разбира се, не може да се каже, че приготвянето на тази "Медена торта" е лесно като беленето на крушите - една водна баня струва! И въпреки това усилията няма да бъдат напразни, защото абсолютно всеки ще се влюби в тази торта!

Припряно

Ако няма много време и няма особено желание да се забърквате с тортата, можете да приготвите бърза „Медена торта“, проста рецепта със снимка, която предлагаме да овладеем (внезапно ще ви бъде полезна?).

За теста ни трябват:

• Яйца - 4 бр.
• Пшенично брашно - 3 чаши.
• Захар - 1 чаша.
• Мед - 1 чаша.
• Орехи - 50 бр.
• Бакпулвер - 2 чаени лъжички с пързалка.

За крема ще използваме:

• Заквасена сметана с масленост 35% - 400 грама.
• Пудра захар - половин чаша.
• Ванилия - 1 щипка.

Ръчна изработка

Първо почистваме ядките от черупката и ги нарязваме с нож или блендер. В отделен съд разбийте яйцата със захарта и меда с миксер. След това добавете брашното, ядките, содата и омесете всичко добре. Оформяме голяма кифла, слагаме я в купа и покриваме с чиста кърпа или Оставяме на топло да втаса 3-4 часа.

След това време загрейте фурната на 200 градуса. Вземете лист за печене и го покрийте с хартия за печене. След това разделяме тестото на 6-8 равни части, разточваме всяка на тънък слой и печем 6-8 минути.

под пудра захар

Когато корите са изстинали и са готови за намазване, започваме да приготвяме крема. За да направите това, разбийте заквасената сметана с пудрата захар и ванилията. След това намазваме всяка торта с крем и прибираме нашата торта в хладилника. При сервиране може да се гарнира с орехи, натрошени бадеми или настърган шоколад. Опитайте се да приготвите тази "Медена торта": рецептата е проста, бърза за изпълнение, а десертът се оказва много вкусен.

Помощник мултикукър

Ако в къщата има мултикукър, печенето на "Медена торта" в него е толкова лесно, колкото и беленето на круши! Този чудодеен помощник ще ви спести време и нерви. Освен това, благодарение на нея, този десерт ще бъде усвоен дори от тези, които никога не са пекли нищо. Така че ви каним да опитате този лесен меден сладкиш. Една проста рецепта в бавна готварска печка ще ви изненада приятно с удобство и абсолютна достъпност.

За да направите тестото, пригответе:

• Пшенично брашно - 3 чаши.
• Яйца - 5 бр.
• Сода - малко повече от половин чаена лъжичка.
• Захар - 1,5 чаши.
• Мед - 5 супени лъжици.

За крема са ни необходими половин литър заквасена сметана и 3 супени лъжици захар.

По-скоро скоро

Първо разбийте яйцата със захарта, докато се образува гъста пяна. След това добавете меда и отново леко разбийте.

Изсипете внимателно брашното и содата в получената маса, разбъркайте тестото с миксер до гладкост и го изсипете в купа за мултикукър, предварително намазана с растително или зехтин. Задаваме режим „Печене“ и изчакваме, докато чудодейният помощник приготви тестото ни, след което го изваждаме и го нарязваме на торти с дълъг и остър нож (колкото по-тънки са, толкова по-добре).

За да приготвите крема, разбийте заквасената сметана и захарта. След това оформяме торта, като всяка торта намазваме с крем. Поставяме импрегниране в хладилника. Това е всичко!

Крем рай

И накрая, искаме да ви кажем още една тайна, благодарение на която можете да разнообразите рецептата. Торта "Медена торта" е прост и вкусен десерт, но малко хора ще бъдат изненадани от него. Как можете да го разнообразите? Разбира се, кремове! Опитайте да напоите вашата "Медена торта" с крем, определено ще ви хареса!

Шоколадова приказка

За да направите шоколадов крем, трябва да вземете:

• Яйца - 3 бр.
• Захар - 150 грама.
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Мляко - 400 грама.
• Нишесте - 1 супена лъжица с пързалка.
• Ванилията е на върха на ножа.
• Масло - 150 грама.

Смесваме всичко в тенджера, с изключение на олиото, и варим на тих огън до сгъстяване. Основното нещо е да се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки. Оставяме да изстине. След това разбийте маслото и на малки порции добавете кремовата маса в него. Разбивайте без прекъсване до гладкост. Готовият крем трябва да прилича на 25% заквасена сметана по плътност.

Вече едно именуване на тортата медена тортанавява приятни спомени от приятно прекарана вечер на чаша чай или забавен рожден ден в детството.

Ако сега се намръщиш и кажеш „Нищо подобно! Не харесвам медена торта!" тогава може просто да нямате късмет и да опитате грешната медена торта!

За да познаете вкуса на истински Медовик, трябва да забравите пътя към отдела за торти за дългосрочно съхранение. Тези торти, намазани с маргарин, нямат нищо общо с истинския Медовик.

истинска торта медена торта- вкусен, деликатен, ароматен и съвсем не сладък десерт, на който и тези, които не обичат меда, ще се насладят с удоволствие.

За меда в Медовик, между другото, има интересна история за императрица Елизавета Алексеевна. Съпругата на Александър I не обичаше много меда и всички готвачи знаеха за тази нейна прищявка и се опитваха да приготвят лакомства без този продукт.

Но един ден в кухнята работеше нов сладкар, който не знаеше този факт. Тъй като току-що бил започнал работа и искал да впечатли императорското семейство с таланта си, той решил да направи специална торта.

Рецептата беше нова, почти неизползвана, така че сладкарят се надяваше да изненада и зарадва императора и съпругата му. И той успя! Тортата се оказа отвъд похвалите: медените торти, заедно с крема, буквално се разтопиха в устата ви. Императрицата оцени ястието и попита за неговия състав. На сладкаря вече беше казано за неприязънта на Елизавета Алексеевна към меда и той, ужасно смутен, каза, че основата на тортата е мед. Но императрицата не се ядоса, а напротив, засмя се. И тя нареди да даде щедра награда на изобретателния сладкар. Оттогава медената торта се превърнала в любим десерт на императрицата и винаги присъствала на празничните пиршества.

Владимир Дал определя тортата като бутер кръгла сладка торта. Такава злобна формулировка предизвиква известен протест, защото тортата е преди всичко празник. Истински химн на изкуството на сладкаря през Нова година, рожден ден и просто така, в чест на доброто настроение и прекрасен ден.

Торта Медовик се счита за най-популярната торта в Русия, особено често се приготвя за детски партита. И сега тортата Медовик е в менюто на много скъпи ресторанти и винаги може да се намери на рафтовете на магазините в раздела „Торти“. Тортата Медовик се нарича по различен начин. Понякога можете да намерите имената "Пчела", "Мед", "Чудо" или просто "Медена торта със заквасена сметана".
Но разбира се най-вкусно медена тортатози, който си направил сам. Всяка домакиня има своя уникална и изпитана рецепта за Медовик, но може би ще се вдъхнови от нашите възможности за готвене на този десерт.

Пчелен мед- мечта, която лесно се сбъдва с помощта на прости манипулации и няколко прости съставки. Главно действащо лице тук е медът – здравословен, вкусен и лечебен продукт. Трябва да се добави доста малко към тестото - само няколко супени лъжици и резултатът е невероятен.

Възхвала на меда може да се пее много дълго. Използва се при консервиране на зеленчуци, задушени и печени с него, птици, приготвяне на рибни сосове. А печенето с уникален пчелен продукт има невероятен аромат, красив цвят и характерен карамелен вкус. Има много рецепти за бисквитки, меденки и пайове с мед, но нищо не може да се сравни с истинска медена торта, която просто се топи в устата ви. Меденото тесто е нещо средно между масления и бисквитения тип, тъй като добавянето на мед е това, което отличава тестото и от двете. Не се изисква специална украса, основното предимство е изтънченият вкус и лекотата на приготвяне.

Какво недостатъцив пчелната пита? Може би има такъв. Това е скоростта, с която тази медена питка ще изчезне от масата! Бъдете сигурни, че вашите близки ще хапнат от приготвената медена питка и няма да се притеснявате за нейната трайност!

Приготвяне на храна

Медената торта е проста, цялата тайна се крие в правилното печене на сладкиши и няма толкова много съставки за нея. Основната съставка е, разбира се, медът. По-добре е да го вземете в течна форма, така че тестото да се оформя по-лесно. Гъстият захаросан мед може да се разтопи първо на водна баня.

Един от най-изгодните видове крем за нашата торта може да бъде заквасената сметана. От него продуктът придобива приятна, свежа киселинност, тортите са добре наситени и стават просто въздушни. За да не се разочароваме в резултат, по-добре е да вземем мазна заквасена сметана и да заменим захарта с пудра захар. Заквасената сметана трябва да се охлади в хладилника и бързо да се разбие с фина захар или пудра захар. След това можете да добавите конфитюр, пасирани плодове или други съставки по рецепти. Принципът на приготвяне винаги е един и същ, разликата в рецептите може да се определи чрез добавяне на само една съставка към крема, например сини сливи, кокосови стърготини или конфитюр.

За приготвяне на десерти ще ви трябва:

Блендери и миксери

кухненски везни

Декор за печене

Марка „С. Пудов” - подправки, хранителни добавки, брашно и декор за печене

класическа медена торта

съставки:

За тест:
2 яйца, 1 чаша захар, 3 чаши брашно, 3 супени лъжици мед, 2 ч.л. сода (изобщо без пързалка или такава с малка пързалка), 1 супена лъжица оцет (9%).
За крем:
1 яйце, 1 с.л. захар, 1 с.л. заквасена сметана (от 20%, за предпочитане 30%), 200 грама омекотено масло
За украса:
Шепа орехи, леден шоколад.

готвене:

На водна баня с бъркалка разбийте 2 яйца с 1 чаша захар. Гответе около 3-5 минути, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете меда, като разбърквате непрекъснато, разбийте отново.
Добавете 1 чаша брашно, разбъркайте добре, без да махате от банята. Добавете сода (не гасете!), Още една чаша брашно и разбъркайте отново. След това добавете 1 супена лъжица оцет, разбъркайте (тестото веднага ще стане по-шупливо) и добавете последната чаша брашно, отново разбъркайте добре и извадете от водната баня.

Разстиламе тестото върху маса, поръсена с брашно, оставяме го да се охлади леко (трябва да лежи за 2-3 минути, не изстивайте напълно). След това омесете тестото с ръце до хомогенна, леко лепкава маса.
Разделяме на 6 равни части.

Загрейте фурната на 180 градуса, разточете всяка част от тестото на тънка кръгла торта. Когато разточвате тестото, го оваляйте малко в брашно, за да не залепва за масата. Преди печене надупчете сладкиша с вилица на няколко места.

Печете сладките за около 5 минути всеки до равномерно тъмно златисто кафяво.
Приготвяме крема: на водна баня разбийте 1 яйце и чаша захар, добавете чаша заквасена сметана и разбийте добре (можете да използвате миксер). Отстранете от банята, оставете сместа леко да се охлади, добавете цялото размекнато масло наведнъж и разбийте за 5-10 минути, докато се сгъсти. Ако заквасената сметана е напълно течна, тогава можете да добавите торбичка сгъстител за сметана.
Прибиране на тортата! Намазваме обилно всички торти с крем, оставяйки го да се отцеди малко по краищата, също така намазваме добре горната торта с крем.

Приготвяме трохите за украса: в блендер смиламе дребните и орехите, останали от тортите, поръсваме тортата обилно от всички страни с получените трохи, намазваме страните.
Отгоре се поръсва с настърган замразен шоколад и се слага в хладилник да попие (поне 3 часа). Преди сервиране може да поръсите и с настърган шоколад.

Медена торта с кондензирано мляко

За тест: 3 яйца, 1 чаша захар, 2 с.л. лъжици мед, 1 чаена лъжичка сода, 1,5 чаши брашно.

За крем: 200-300 грама масло, 1 кутия кондензирано мляко, какао (по желание).

готвене:
Яйцата със захарта се смилат с дървена лъжица до побеляване или се разбиват с миксер. Добавете мед, разбъркайте. Изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре, така че да няма бучки, след което добавете сода, гасена с оцет или лимонов сок. Разбъркайте тестото до гладкост.

Изпечете 4 торти от полученото тесто. За целта разделете тестото в купа на 4 части, една част прехвърлете в тиган, намазан с олио, разпределете равномерно тестото с ръка, навлажнена със студена вода.

Печете във фурната за 10-12 минути на 200 градуса. По същия начин изпечете и останалите 3 блатове.

Пригответе крема. Разбийте омекналото масло на пухкава бяла маса и като продължавате да разбивате, добавете на малки порции кондензирано мляко и какао (ако искате да го използвате). Изстиналите блатове се нарязват с нож и се намазват с крем. Покрийте тортата отгоре и отстрани обилно с крем.

Поръсете меден сладкиш с кондензирано мляко с трохи, получени от нарязване на тортите или нарязани ядки.

Медовик "Кошер"

Нося продуктите за 1 кг готова торта. Тортата на снимката е 6 кг.

съставки:

За медени питки:
- пшенично брашно 250 гр
- яйца 1 бр
- захар 100 гр
- масло 40 гр
- сода 1 чаена лъжичка
– мед 60 гр

За крем:
– сметана 400 гр
– сметана 33% 150 гр
- 1 кутия варено кондензирано мляко (180 гр.)
- 2 супени лъжици мед

готвене:

За тест:
Комбинирайте яйцата със захарта и разбийте леко, след това добавете мед, маслосметана, сода, всичко се разбърква добре и се слага на котлона да се затопли,на водна баня до тъмно златист цвят на масата. След това извадете масата отчиния, добавете брашното и омесете тестото. Готовото тесто разделете на 7 частии оставете да се охлади на стайна температура.
Охладеното тесто се разточва с дебелина 4-5 мм, оформя се (ако се изрязва кръгът починия с желания диаметър), сложете върху хартия за печене и печете при
температура 200C за 10 минути (по принцип тортите се пекат много бързо, всичкизависи от фурната и от това колко тънко е разточено тестото, аз пекох5 до 10 минути средно)
Охладете изпечените сладки на стайна температура.
Намажете готовите сладки с крем.

крем:
Комбинирайте заквасена сметана, сметана 33%, варено кондензирано мляко и мед и разбийте с миксер до гладкост.

Поръсете отстрани тортата с трохи от медени сладки със смлени орехи, аз украсих отгоре тортата с пчелен ганаш

P.S.
ПЧЕЛИ ОТ ГАНАШ:(85 г шоколад + 1/3 чаша сметана + 2 ч.л. мед)
Когато ганашът се охлади до стайна температура, изстискайте главата със сладкарска торбичка,
след това, без да откъсвате, продължете торса и извадете чантата. Ивици с очи - белиразтопен шоколад, също със сладкарски пош или корнет икрилца - бадемови плочи и във фризера. От тази сума мноказва се, имам цял кошер в хладилника

ЗА ДА ПОСТИГНЕТЕ ЕФЕКТА НА ПЧЕЛНИТЕ ПИТИ, ви е необходима балонна опаковка, която се използва при транспортиране на чупливи предмети.Не е необходимо да смазвате филма с нищо, за да се отпечата моделът на пчелната пита, задължително трябва да добавите желатин към крема, в противен случай пчелните пити няма да работи - всичко ще се размаже, вече сме минали през това. Аз съм наНаправих целия крем за тортата, както е написано в рецептата по-горе, а част от крема,с които е покрила тортата отгоре и отстрани, добавени предварително накиснати в
студена сметана, разтопен желатин. Филмът трябва да бъде прикрепен към тортатаи по някакъв начин натиснете мехурчета в крема, приберете в хладилника за 15-20 минутитака че пчелните пити да „грабнат“, тогава филмът може да бъде внимателно отстранен.Остава 1 опаковка микрокристален желатин HAAS - това е 11 g, но,Пак казвам, това не е за целия крем в тортата, а само за тази част от коятопокриха страните и горната част на тортата.

Шоколадова медена торта

Ще трябва да отделите доста време за тази торта, но товазаслужава си - медената торта е много вкусна и красива. Готовата торта трябва да се даденастояват и се накисват.

съставки:

Тесто:
3 чл. лъжици какао
4 с.л. лъжици мед
1 чаена лъжичка сода
50 г масло
3 яйца
1 чаша захар
3-3,5 до 4 чаши брашно

крем:
1 литър мляко
6 - 7 супени лъжици грис
300-350 г масло
3/4 чаша гранулирана захар
Екстракт от ванилия (аз добавих 2 супени лъжици)

глазура:
100 г черен шоколад
7-8 супени лъжици сладка сметана (аз имах 10%)

Готвене на торти:

Поставете всички съставки за тестото, с изключение на брашното
достатъчно вместими съдове и загрейте на водна баня за 20минути, като се намесва често. Трябва да се получи много гореща и пухкава маса.
Комбинирайте тази маса с 1,5 чаши брашно (по-добре е да направите това в купа) иразбъркайте бързо. Останалото брашно трябва да се добави много внимателно,малко по малко при непрекъснато бъркане. Когато масата се сгъсти толкова, че да стане
може да се омеси с ръце, прехвърлете върху набрашнен плоти замесете тестото. Тестото трябва да е достатъчно меко и еластичноследователно трябва да бъдете особено внимателни с брашното: по-добре е да не добавяте брашно итогава, в крайна сметка, добавете.

Готовото тесто разделете на 7-10 части, всяка част разточететънко и се пече 6 минути при температура 180 - 185 градусаЦелзий.

Обяснения за овалване и печене:

Тестото трябва да се разточи още топло, директно върхухартия за печене, от която първо трябва да се изрежат кръговес диаметър 28 см. Хартия с разточен слой тесто трябва да се постави върху
горещ лист за печене и поставете във фурната, като започнете веднагаразточване на следващия кръг. След 6 минути, когато първата торта е вече изпечена,трябва бързо да го издърпате от тавата за печене, като замените дървена дъска,така че тортата да не се счупи и веднага поставете втория върху лист за печенеразточена кора. Подреждаме готовите торти една върху друга с хартията нагоре,след това внимателно отстранете тази хартия.

Приготвяне на крем

Сварете гъст крем от прясното мляко, захарта и гриса. успокой се,разбърквайте достатъчно често, за да избегнете образуването на бучки. Разбийте маслото иПостепенно добавете добре охладената сметана, като продължавате да разбивате.
Смажете всички торти с готовия крем, включително горната.

Разтопяваме шоколада и сметаната на водна баня и заливаме нашата торта с получената глазура.

Бележки:

Бъдете много внимателни с брашното в тази рецепта. Ако добавите къмтестото е твърде много брашно, тогава ще ви бъде трудно да го разточите;
- Тестото лепне малко по ръцете и точилката, така че трябва постоянно да го поръсвате с брашно.

Традиционна торта Медовик

Много празнична и необикновено вкусна торта.

съставки

Тесто:
500 г брашно
3 лъжички пудра захар
4 пълни супени лъжици мед
125 г маргарин
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 яйца

Пълнеж и крем:
500 ml тежка сметана (30 - 36%).
около 200 гр. крема сирене (крема сирене)
2,5 - 3 супени лъжици желатин (разтворете в 4 - 5 супени лъжици вода)
ванилова захар
варено кондензирано мляко
100 г орехи, смлени на ситно

готвене:

Тесто:
Смесете и омесете всички съставки заедно. В кухненския робот гостава за около три минути. Тестото трябва да е меко. Раздели гона две равни части и изпечете две торти с размери 24 х 36 смтемпература 180 градуса и за около 15 минути (всяка торта).

Ако имате две еднакви форми, можете да опитате да печете тортиедновременно, в режим на конвекция, при температура 160 градусаЦелзий.

Обърнете внимание, че тортите не се изчервяват много, а остават леки.

Пълнеж:
Прехвърлете свареното кондензирано мляко в купа и смелете. Разбийте сметана.Разтворете и оставете настрана желатина. Сложете 4 с.л. супени лъжици разбита сметанакупа с кондензирано мляко.

Към останалата сметана добавете крема сиренето и разбъркайте добре. INжелатин, добавете 2-3 супени лъжици кремообразна маса и разбийте добре с миксер зависока скорост, след което добавете всичко към основното крема сиренемаса и разбъркайте добре. Върху първата се слага цялата плънкаторта, изравнете и покрийте с втора торта.

крем:
Разбъркайте добре кондензираното мляко и сметаната и намажете с този кремповърхността на втората торта. Поръсете със смлени ядки и поставетехладилник.

Тортата трябва да е добре напоена и да стане мека.

Златна МЕДЕНА ПИТА

Семпло, но вкусно! Медената торта е най-обикновената торта, защото. лесно се готви и трудно се бърка. Тази рецепта никога не ме е проваляла, затова горещо ви я препоръчвам. Тортата винаги се оказва вкусна и ароматна!

съставки:

За тест:
2 яйца -2 супени лъжици мед -130 г масло - 1 чаша захар - 1 чаена лъжичка сода - до 3 чаши брашно (ще разберете в процеса на месене)
крем:
1 кутия кондензирано мляко 100 г масло

Процес на готвене:

Първо да сготвим тесто:
Вземете удобен за вас съд и в него счупете 2 яйца, добавете меда, цялата захар и неразтопеното масло ... след това сложете на водна баня и бъркайте непрекъснато, докато маслото се разтвори и масата стане хомогенна.
Извадете Сега добавете, по-добре хидратирани с лимон, сода и чаша брашно. Продължете да бъркате тестото, докато леко увеличи обема си. Добавете още брашно, докато масата образува "силно", но не "хладно" тесто.
Тя трябва да бъде разделена на 5-6 части, разточете тортата от всяка част. Печете сладките във фурната до златисто кафяво.

крем:Смесете кондензираното мляко с меко масло.

Смажете всяка торта (разбира се, охладена) с крем, след като ги набодете с вилица. Това е необходимо, за да може кремът да напои тортата по-добре.

Когато тортата е вече сгъната, равномерно подрежете краищата на тортите. Въпреки че можете предварително да придадете на тортите равномерна форма, независимо дали е кръг или квадрат, тази процедура трябва да се направи с тортите, които не са охладени, както и да ги набодете за по-добро импрегниране.

Използвайте обрязването, за да поръсите тортата. За да направите това, можете да го поставите в найлонов плик и да го „разточите“ с точилка. Подрязването може (като опция!) Смесете с нарязани ядки или захаросани плодове.

След 3 часа тортата може да се сервира на масата и .... да се приготви чай според правилата за чай, както се преподава в книгата „Хармония на чайната церемония“. Между другото, комплектът включва 2 кутии за съхранение на чай като подарък!

Медена торта по лесен начин

Смесете 100 г маргарин със 150 г захар и загрейте, докато маргаринът стане течен. след това добавете 2 разбити яйца и 1,5 чаени лъжички сода към сместа (не забравяйте да я загасите с оцет, но за предпочитане с лимон) Добавете 2 супени лъжици мед и 3,5 чаши брашно.
Сложете получената смес на студено за 2 часа, а след това разточете наденицата от нея и нарежете на 6 равни части. Необходимо е да се разточат върху кожата и след това да се пекат във фурната, всяко поотделно.

Смажете тортите сметана: 1 кутия варено кондензирано мляко, разбито с миксер с 300 г масло.

Медена торта с какаов фондан "Чудо"

Освен че тази торта е вкусна и нежна, тя е и огромна - напълно достатъчна, за да посрещне и нахрани голяма компания. Оригиналното тесто се готви на водна баня, което прави тортата мека и пухкава, истинско чудо.

съставки:
яйца (3 бр), сода (2 ч.л.), мед (2 супени лъжици), брашно (3,5 чаши), масло (60 г), захар (чаша).
крем:
яйце, захар (1 чаша), мляко, грис (1 супена лъжица. L). Масло, омекотено до стайна температура (250 г), ванилин, половин чаша заквасена сметана.
фондан:
захар, какао, заквасена сметана (всички по 24 супени лъжици), масло (60 гр.).

Метод на готвене

Първо да сготвим сметана. Смелете захарта и яйцето в купа, добавете брашното и ванилията и разбъркайте. Постепенно добавете мляко, за да получите хомогенна маса. Поставяме на водна баня, докато се сгъсти, но не кипете, довеждайте почти до кипене. Към охладената до стайна температура смес добавете маслото и разбийте. В края добавете сметаната и разбъркайте.

Подготовка за теста:
- Смесете маслото, захарта и меда в купа и сложете на водна баня, докато захарта се разтвори. Чукнете яйцата и разбъркайте бързо.
- Поставете на водна баня за 4 минути, добавете 2 чаени лъжички сода. Масата трябва рязко да се увеличи по обем (около три пъти).
- Продължаваме да го държим на огъня и добавяме брашно (2 чаши), разбъркваме. Тестото трябва да е по-дебело от палачинките. Тестото не трябва да е лепкаво или твърдо. Ако е течно, добавете още брашно, около половин чаша.
- Поставете тестото на масата върху слой брашно. Разделяме на 7 еднакви части, всяка част овалваме в брашно и оформяме тънки питки. Пече се до зачервяване.

фондан:смесете какаото със захарта, добавете маслото и оставете да заври.

Смажете охладените торти с крем, изсипете глазура отгоре и изпратете в хладилника, за да се влеят. Изсипете глазура отгоре.

Медена торта със сини сливи - "Царска"

Сините сливи придават на всеки продукт характерен вкус, просто върви добре с мед. Тестото има коренно различна консистенция, така че не се пече в сладкиши, както в повечето случаи, а напълно, след което се нарязва на торти.

съставки:

Тесто:
масло (100 г), брашно (1 чаша), 2 с.л. лъжици мед, 1/2 чаша, захар, сода (1 ч.л.), 2 яйца

За крем:
сметана (3500 гр), орехи (100 гр), сини сливи (шепа), половин чаша захар.

Метод на готвене:

В подходящ съд разтопете меда на слаб огън при непрекъснато бъркане до появата на пяна и златист цвят. Свалете от котлона и разтворете нарязано масло със захар в този съд, разбъркайте с масло и брашно. Тестото трябва да се получи като много гъста заквасена сметана. Изпечете във форма на слаб огън, разрежете тортата на две и напоете с крем. Ако получите малък обем, можете да вземете двойна порция и да я нарежете на 4 части. Проверяваме готовността на тортата с кибрит.

крем:смесете заквасена сметана и захар, поставете в хладилника. Смелете и натрошете ядки, сини сливи. Разделяме заквасената сметана наполовина. Към едната част от крема се добавят ядките, към другата сините сливи, слага се на студено да попие. За да придадете на крема "жар", можете да добавите малко ром или коняк.

Медена торта с кондензирано мляко и конфитюр от кайсии

Много хора обожават вкуса на варено кондензирано мляко и не само деца. Ако го разбиете с масло, получавате крем, който може да не импрегнира толкова дълбоко тортите, но сам по себе си е много вкусен. А със сладко от кайсии и ядки е толкова лесно да преядете.

съставки:

За тест:
мед (3 супени лъжици), масло или маргарин (60 грама), водка (1 супена лъжица), брашно (2,5 чаши), яйца (3 бр.), гранулирана захар (1 чаша).
За крем:
масло (300 грама), варено кондензирано мляко (2 кутии), лъжица мед, ядки, конфитюр от кайсии.

Метод на готвене:

На водна баня разтопете маргарина или маслото и смесете с яйцата, добавете щипка сол, налейте млякото и загрейте, докато се разтвори напълно. Добавете содата и на малки порции пресятото брашно. Можете да печете сладкиши дебели и тънки, до златисто кафяво, на средна топлина.

крем:
Смесете маслото и кондензираното мляко до гладкост, добавете мед, малко ядки. Събираме тортата. Намазваме питките и редим една върху друга. Отгоре се намазва с крем, поръсва се с ядки и се украсява със сладко от кайсии.

МЕДОВИК в бавна готварска печка

Тази торта ще се получи дори и за тези, които никога не успяват. Пищна и деликатна бисквита с вкусен аромат на ароматен мед в комбинация с шоколадов крем от кондензирано мляко - какво друго ви трябва за щастие?!

съставки:

350 г брашно; Шипка сол; 1 ч.ч бакпулвер; щипка канела; 5 яйца; 140 г захар; 5 с.л пчелен мед; масло за намазване на формата

крем:
250 г масло на стайна температура; 0,5 кутии варено кондензирано мляко; 1 кутия кондензирано какао

Декорация:
200 мл сметана 38% 2 с.л. захар 1 ч.л какао на прах

Процес на готвене:

1. За кекса пресейте брашното в купа, добавете солта и бакпулвера, канелата.

2. Яйцата се разбиват със захарта до получаване на пухкава светла маса.

Добавете мед, разбийте.

Без да спирате да разбивате, добавете брашното на няколко етапа.

3. Смажете купата на мултикукъра с масло и прехвърлете тестото в нея.

Печете в режим "Печене" за 1 час и 30 минути. (Ръководете се от вашия модел мултикукър, вероятно ще ви трябва малко по-малко или малко повече време).

4. За крема разбийте омекналото масло, добавете варено кондензирано мляко.

Разбийте. Добавете кондензираното какао, разбийте отново.

5. Нарежете охладената бисквита на 4-6 торти.

Смажете тортите с крем, включително горната торта и страните, внимателно изгладете повърхността.

Сложете тортата в хладилника за 15-20 минути.
6. За украса разбийте сметаната на твърд сняг, като постепенно добавяте захарта.

7. Украсете медената торта с разбита сметана. Отгоре поръсете какао на прах. Как да се охлади.

Ако искате да направите медена торта, тогава следните съвети може да са ви полезни:

Когато избирате мед, имайте предвид, че ароматът на тъмния мед ще бъде по-забележим в сладкиша и ще придаде по-силен вкус.

Колкото по-ниско е съдържанието на мазнини в заквасената сметана за крема, толкова по-добре ще се накисне тортата. Но в този случай между тортите ще остане по-малко крем.

Ако искате по-сочна и мазна торта, вземете заквасена сметана с висок процент съдържание на мазнини и увеличете нейните пропорции в рецептата.

Ако използвате бакпулвер вместо сода, тогава трябва да го добавите в самия край на месенето на тестото. Просто смесете бакпулвера с брашното.

медена торта

Медена торта

100 г масло, 1 с. л. захар, 2 яйца, 1 ч.л. сода, 1 с.л. мед, 3 с. л. брашно
Разтопете маслото със захарта, оставете да заври и добавете в строг ред: сода, мед и яйца. И след това цялото брашно. Замесете тестото на слаб огън и оставете да ври 1-2 минути, все едно го варите.
След това го омесете върху рогозка, разделете на 10 парчета, разточете сладките и изпечете във фурната (средно 4-5 минути)

Крем: 600 г заквасена сметана, 1 с. л. захар, разбийте

Медовик от Александър Селезнев