Qızardılmış tort. Bir qızartma qabda qızardılmış tortlar: fotoşəkilləri olan resept

Tavada qızardılmış piroqlar müxtəlif içliklərlə gəlir. Onlar iki böyük qrupa bölünür: şirin və duzlu. İçərisinə qoyduğunuzdan asılı olaraq piroqlar ya çayla, ya da çörək əvəzinə bulyon və şorba ilə verilir.

Yeməyin kalorili məzmununu nəzərə almalı və gündəlik sui-istifadə etməməlisiniz. Bundan əlavə, maya xəmirindən hazırlanmış qızardılmış pirojnaları kiçik uşaqlara vermək tövsiyə edilmir, onlar üçün sobada bişirmək daha yaxşıdır.

Özünüzü qopara bilməyəcəyiniz qızardılmış tortlar üçün reseptlər az miqdarda maddələr tələb etmir. Xəmirin doldurulması və yoğrulması üçün lazım olan hər şeyi soyuducuda və mətbəx şkafında tapmaq mümkündür.

Siz gənc ailə üzvlərini də prosesə cəlb edə bilərsiniz, uşaqlar həmişə kömək etməyə hazırdırlar və böyüklərdən daha pis piroqlar hazırlamağa çalışırlar. Kollektiv yaradıcılığın nəticəsini gözəl bir qabda xidmət edin, sonra yemək əsl ziyafətə çevriləcəkdir.

Yeri gəlmişkən, "pirojnalar" adı zənginlik və firavanlıq ilə əlaqəli olan "ziyafət" sözündən gəlir. Məqalədə təqdim olunan reseptlər sizə tapşırığın öhdəsindən gəlməyə və tortlar hazırlamaq elmini öyrənməyə kömək edəcəkdir.

Kələm ilə tortlar üçün resept

Xəmir üçün belədir: 700 q ağ un; 3-4 osh qaşığı. bitki yağı qaşıqları; çay qaşığı dənəvər şəkər və eyni miqdarda duz; 50 q sıxılmış maya; yarım litr su. Doldurma üçün: bir kiloqram kələm; 30 q sl. yağlar; iki soğan; 2 yumurta; dadmaq üçün duz və qara bibər.

Canlı maya ilə maya xəmirini yoğurmaq daha yaxşıdır, ona görə də zərif strukturlu piroqlar hazırlaya bilərsiniz. İçlik hər hansı bir şey ola bilər, bu halda kərə yağında bişmiş ağ kələmdir.

Hazırlanması:

1. İçliyi ilə qızardılmış maya piroqlarını hazırlamağa başlayın. Bunun üçün kələmi doğrayın, üzərinə qaynar su tökün və orta odda 5 dəqiqə saxlayın.
2. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və qızarana qədər yağda qızardın.
3. Buxarlanmış kələmi süzgəcə qoyun və bütün mayenin boşaldılmasını gözləyin.
4. Əllərinizlə əlavə suyu sıxın və kələmi qızardılmış soğan ilə tavaya qoyun.
5. İçliyi qapalı qapaq altında beş dəqiqə qaynadın, sonra duz əlavə edin və yer bibəri əlavə edin.
6. Tavanı sobadan çıxarın.
7. İçliyə kiçik kublara doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edin, qarışdırın ki, bütün maddələr bərabər paylansın.
8. Maya xəmirini yoğurun. Mayanı, bitki yağı və şəkəri 250 ml ilıq suda həll edin.
9. Yaranan qarışığı 5 dəqiqə kənara qoyun və bu vaxt unu süzün və 250 ml su qaynadın.
10. Unun yarısını mayaya tökün və xəmiri spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
11. Çanaqla isti su tökün, spatula ilə dairəvi hərəkətlər etməyə davam edin.
12. Qalan unu əlavə edin və elastik bir xəmir yoğurun. Əgər un az olduğunu düşünürsünüzsə, bir neçə qaşıq əlavə edin, xəmir ovuclarınıza yapışmamalıdır.
13. Xəmiri "kolbasa" halına salın və 24-25 bərabər hissəyə bölün (şəkilə bax).
14. Hər birini dairə halına salın və ortasına kələm içliyini qoyun.
15. Kenarlarını sıx bir şəkildə sıxmağa çalışaraq uzunsov bir pasta hazırlayın.
16. Mayalı piroqları qaynayan yağda hər iki tərəfə qızardın və isti xidmət edin.

Kələm ilə çörək bişirmək üçün reseptləri veb saytımda tapa bilərsiniz.

Bir qızartma qabda qızardılmış kartof püresi ilə kefir piroqları üçün resept

Qızardılmış pirojnalar nahar hələ uzaqda olduqda qəlyanaltı üçün mükəmməldir və səhər yeməyi bir neçə saat əvvəl geridə qaldı. İçliyi hazırlamaq çox vaxt aparmayacaq və xəmiri tez idarə edə bilərsiniz.

Beləliklə, xəmir yoğurmaq üçün sizə lazım olacaq:

yarım kiloqram incə un; 2 yumurta; 50 ml bitki yağı; desert qaşığı şəkər; bir çay qaşığı duz; yarım litrlik kefir paketi; 1,5 çay qaşığı soda.

İçlik üçün kartofu qaynadıb yumşaq püre halına salın. İstəsəniz, qızardılmış soğan və göbələk, doğranmış qaraciyər və ya ət, ilıq süd əlavə edə bilərsiniz.

İçliklə qızardılmış piroqları hazırlamağa başlayırıq, xəmir parçaları üzərinə qoymazdan əvvəl soyumalıdır. Bir neçə soyulmuş kartof kök yumrularını duzlu qaynar suda qaynatın.

Onları kartof püresi ilə əzin və lazım olduqda bir az bulyon və ya süd əlavə edin. Ət, göbələk və ya sakatat doldurulmaya əlavə rəng əlavə etməyə kömək edəcəkdir. İçliyi kənara qoyun və bu vaxt xəmir yoğurun:

1. Unu dərin bir qaba süzün.
2. Ayrı bir qabda qalan maddələri qarışdırın. Ən son soda əlavə edin, 15 ml masa sirkəsi ilə söndürün.
3. Xəmiri əvvəlcə spatula ilə qarışdırın və kütlənin sərtləşdiyini görəndə əllərinizlə güclü şəkildə yoğurun.
4. Xəmiri parçalara ayırın, hər bir parçanı əllərinizlə uzadaraq yuvarlaq bir tort əmələ gətirin.
5. İçliyi qoyun, yastı çörəyin kənarlarını mərkəzə doğru bükün və bağlayın.
6. Xəmiri yüngülcə unlayın və düz bir şəkildə yuvarlayın.
7. Piroqları tavada əvvəlcə bir tərəfi, sonra digər tərəfi qızarana qədər qızardın.

Tez qızardılmış mayasız xəmir pastaları üçün resept

Qızardılmış piroqları hazırlamağı öyrənəcəyimiz xəmir kefirlə yoğrulur. Qabartma tozu mayalandırıcı kimi istifadə olunur ki, bu da piroqları tüklü və havadar edəcək.

Çörək tozunu çörək soda ilə əvəz edə bilərsiniz və onu söndürmək heç də lazım deyil. Bildiyiniz kimi, kefirdə kifayət qədər turşu var ki, soda öz işini görür və hazır bişmiş məhsullarda hiss olunmur.

Alın: 2 yumurta; yarım litr kefir; bir çay qaşığı duz və şəkər; bir çay qaşığı sodanın üçdə ikisi; 50 ml bitki yağı; un - elastik bir xəmir yoğurmaq üçün kifayətdir.

İçliyi qaynadılmış kartofdan hazırlayın. İstədiyiniz kimi soğan, qiymə və ya qızardılmış göbələk əlavə edin.

Hazırlanması:

1. Kefiri 30-35 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Çörək soda əlavə edin və hava kabarcıkları görünənə qədər qarışığı yaxşıca qarışdırın.
3. Ayrı-ayrılıqda yumurtaları şəkər və duzla əzin.
4. Yumurtaları kefirlə birləşdirin, süzülmüş un əlavə edin.
5. Xəmirin 15-20 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin və sonra bişmiş məhsulları formalaşdırmağa başlayın.
6. Xəmiri kiçik parçalara ayırın, toplara yuvarlayın və yuvarlaq parçalar düzəldin.
7. Onları kartof püresi ilə doldurun.
8. Piroqları qızardılmış bitki yağı ilə tavada qızardın.

Kartof ilə duzlu bişmiş məhsulların reseptlərini saytın digər səhifələrində tapa bilərsiniz.

Orijinal ətli tortlar üçün resept

Doyurucu ikiqat içlik qızardılmış piroqları sevimli yeməyiniz edəcək. Qonaqları onlara qonaq edən zaman bir stəkan isti çay təqdim etməyi unutmayın.

Xəmir üçün inqrediyentlər: 0,6 kq un; 250 ml qaynar su və eyni miqdarda soyuq su; hər biri bir çay qaşığı duz və dənəvər şəkər; 3 osh qaşığı. bitki yağı qaşıqları; 50 q sıxılmış maya (1 paket quru götürə bilərsiniz).
İçlik aşağıdakılardan ibarətdir: 100 q holland pendiri; 100 q feta pendiri; 2 osh qaşığı. az yağlı xama qaşıqları; 250 q kıyılmış ət; 4 şampinon; duz, ədviyyat, dadmaq üçün qurudulmuş sarımsaq.

Addım-addım yemək resepti:

1. Göbələkləri yuyun və qurudun, kağız dəsmal ilə silin.
2. Kiçik kublara kəsin və quru qızartma qabına qoyun.
3. Həddindən artıq nəm buxarlandıqda, bitki yağı əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər doğranmış soğan ilə birlikdə şampinonları qızardın.
4. Bir neçə növ ətdən hazırlanmış qiymə əlavə edin. Bişənə qədər odda saxlayın, sonra duz və ədviyyatlar əlavə edin.
5. İçliyi olan qovurma qabını ocaqdan çıxarın və sərinləyin.
6. Holland pendirini sürtgəcdən keçirin və pendiri çəngəllə doğrayın. Tərkibləri birlikdə və xama ilə qarışdırın. Lazım gələrsə, içliyə duz əlavə edin, ancaq əvvəlcə dadına baxın.
7. İçliyi dəmləyin və isladın və bu vaxt xəmir yoğurun. Mayanı isti suda həll edin, şəkər və bitki yağı əlavə edin.
8. Unu süzün, duz ilə qarışdırın.
9. 5 dəqiqədən sonra mayanı töküb qarışdırın.
10. Suyu qaynadın və nazik bir axınla xəmirə əlavə edin.
11. Əllərinizə yapışmayan elastik xəmir yoğurun və yarıya bölün.
12. Bir hissəni iş səthinə yayın.
13. Kıyılmış əti hissə-hissə qoyun və üzərinə pendir qarışığı əlavə edin.
14. Xəmirin ikinci yarısını suyun üzərinə yayın, içliyi bir təbəqə ilə örtün, havanı buraxmaq üçün yüngülcə basın.
15. Bir stəkan istifadə edərək, boşluqları kəsin, doldurmağı mərkəzə almağa çalışın.
16. Piroqların kənarlarını düzəldin və tavada qızılı rəng alana qədər qızardın (şəkildəki kimi).

Tavada qızardılan piroqların yağlı olmaması üçün qovurduqdan sonra salfetin üzərinə qoyun. Onlara sadə bir şəkildə incə bir quruluş verə bilərsiniz: isti olduqda, piroqları böyük bir qazana qoyun və qapaq ilə örtün.

Bişmiş məhsulları bu müvəqqəti konteynerdə 20 dəqiqə buraxın və sonra xidmət edin. Saytımın səhifələrində müxtəlif növ pendirlərlə çörək bişirmə reseptlərini asanlıqla tapa bilərsiniz.

Tavada qızardılmış kartoflu pirojnalar üçün resept

Mayalı choux xəmirini yoğurmaq üçün aşağıda ətraflı təsvir etdiyim texnologiyaya əməl etməlisiniz. Bu arada məhsulların siyahısını yoxlayın:

4 osh qaşığı. günəbaxan yağı qaşıqları; 600 q un; 20 q dənəvər şəkər; bir çay qaşığı duz; 11 qram quru maya paketi; 460 ml su.

Doldurma üçün, qızardılmış soğan ilə kartof püresi və ya ən çox bəyəndiyiniz hər hansı digər məhsuldan istifadə edin.

Resept:

1. Suyu iki qaba yarıya tökün.
2. Bir hissəsini 30 dərəcəyə qədər qızdırın və orada maya və şəkəri seyreltin.
3. İkincisini qaynadın.
4. Unu süzün, duz və suda həll edilmiş maya ilə qarışdırın.
5. Bitki yağı əlavə edin, sonra qaynar suya tökün.
6. Xəmir yoğurun. Xəmir yapışqandırsa, daha çox un əlavə edin.
7. Kütləni masanın üzərində 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, daha elastik və elastik olsun, sonra doldurulması ilə qızardılmış tortlar düzəldin.

Piroqları isti bitki yağı ilə qızartmaq lazımdır. Onlar qızardıqda, onları bir spatula ilə tavadan çıxarın və kağız salfetin üzərinə qoyun. Beləliklə, artıq yağdan xilas ola və yeməyi daha az kalorili edə bilərsiniz.

Veb saytımda digər içliklərlə tavada bişirmək üçün reseptlər tapın.

Qaraciyər piroqları üçün sadə resept

Qaraciyər, ağciyər və ürək xüsusi yanaşma tələb edən məhsullardır. Təlimatlara əməl etsəniz, əla qızardılmış piroqlar hazırlaya bilərsiniz.

Alın: bir yarım kiloqram sakatat; bir kiloqram ağırlığında bir paket maya xəmiri; yarım stəkan düyü; soğan; duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Dadlı qızardılmış tortlar üçün resept, hazırlanması:

1. İçkini duzlu suda bişənə qədər qaynadın.
2. Prosesə diqqət yetirin, çünki qaraciyərin bişirilməsi ürək və ağciyərləri bişirməkdən daha az vaxt aparacaq.
3. İçlik üçün inqrediyentlər soyuduqdan sonra onları ətçəkən maşında doğrayın.
4. Soğanı qızardın, kiçik kublara kəsin, qızılı rəngə qədər qızardın və sakatat ilə qarışdırın. Qarışığı tavada buraxın, qaynadılmış düyü əlavə edin.
5. İçliyi odda daha üç dəqiqə saxlayın, sonra dadmaq üçün duz əlavə edin və ədviyyatlar və göyərti əlavə edin.
6. Hazır maya xəmirini yayma sancısı ilə açıb yuvarlaq parçalar kəsib qızardılmış piroqlar hazırlayın. Xəmirin iş səthinə yapışmaması üçün üzərinə un səpin.
7. Onları qızdırılmış yağla tavada qızardın və nimçəyə yığın.

Müxtəlif növ xəmirlərdən bişirmək üçün reseptləri veb saytımda tapa bilərsiniz, yalnız digər səhifələrdə. Piroqları yaxşı əhval-ruhiyyədə hazırlamağı məsləhət görürəm, son nəticə əsasən bundan asılıdır.

Video reseptim

Qızardılmış pirojnalar tez-tez maya xəmirindən hazırlanır, müxtəlif sadə və ya çox komponentli içliklərlə tamamlanır. Bu cür məhsulların istilik müalicəsi üsulunu faydalı adlandırmaq olmaz, lakin bəzən kağız dəsmallarla qızartdıqdan sonra artıq yağı islatmaqla özünüzü belə dadlı bir yeməklə müalicə edə bilərsiniz.

Piroqları tavada necə qızartmaq olar?

Hətta təcrübəsiz aşpazlar, xüsusən də sadə və əlçatan reseptlər və düzgün tövsiyələr varsa, tavada dadlı qızardılmış piroqlar hazırlaya bilərlər.

1. Əvvəlcə yumşaq, yapışmayan xəmir yoğurun.
2. Qızardılmış tortlar üçün doldurulma ət tərkibli maddələrdən, tərəvəzlərdən, meyvələrdən, göbələklərdən və ya digər məhsullardan hazırlana bilər.
3. Xəmirdən yuvarlaq tortlar əmələ gəlir, onlar içliklə doldurulur, kənarları sıxılır və məhsullara oval forma verilir.
4. Parçaları qızdırılmış yağda qızardın, tavaya qoyun, tərəfi aşağı dikin və hər iki tərəfi qızardın.

Bir qızartma qabda qızardılmış piroqlar üçün xəmir

Bəzi evdar qadınlar qızardılmış pirojnalar üçün tez xəmir hazırlamağa üstünlük verirlər, onu soda əlavə edərək yoxlamadan yoğururlar. Bununla belə, klassik maya bazasından istifadə edərək məhsullar daha tüklü, yumşaq və havadar olur. Bu, göstərilən nisbətlərdə komponentlərdən istifadə edərək, aşağıda verilmiş tövsiyələri nəzərə alaraq yoğrula bilər.

Tərkibi:

• un - 4 stəkan;
• süd və ya su - 1 stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• quru maya - 10 q;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz - ½ çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Mayanı, şəkəri və duzu ilıq suda həll edin, kərə yağı və döyülmüş yumurta əlavə edin.
2. Unu süzün, maye inqrediyentlərə əlavə edin və un topunun vahid, yapışmayan teksturasına nail olmaq üçün yoğurun.
3. Xəmiri bir dəsmalın altında bir qabda qoyun, qabı 2 saat isti yerə qoyun. Bu müddət ərzində məzmunu bir dəfə əzilir.

Qızardılmış ətli tortlar

Düzgün xəmirin necə hazırlanacağını öyrəndikdən sonra, qızardılmış ət pastalarının reseptini həyata keçirmək asan olacaq. İçliyi hazırlamaq üçün bərabər nisbətdə donuz əti və mal əti və ya hər hansı bir sirloin növünü ayrıca götürə bilərsiniz. İsterseniz, ləzzət üçün kıyılmış ətə bir az doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• tortlar üçün maya xəmiri;
• ət (pulpa) - 500 q;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, yer bibəri, ədviyyatlar - dadmaq;
• bitki yağı - 500 ml.

Hazırlıq

1. Maya xəmirini düzəldin və mayalanmaya buraxın.
2. Ət doğranır və ətçəkən maşında doğranır.
3. Soyulmuş soğanı incə doğrayın və qiymə ilə birlikdə yağda qızardın, topaqları ovuşdurun.
4. Xəmirdən yastı tortlar hazırlanır, içi içliklə doldurulur və qızardılmış piroqlar tavada qızdırılan yağda orta odda bişirilir.

Soğan və yumurta ilə qızardılmış tortlar

Sonra, yaşıl soğan və qaynadılmış yumurta ilə doldurulmuş piroqları necə qızartmağı öyrənəcəksiniz. Bu komponentlər yalnız hazır incəliyin dad xüsusiyyətlərini müəyyən etmir, həm də təsirli faydalı tərkibi ilə onun mənfi cəhətlərini yumşaldır: xaricdəki qırmızı, lakin inanılmaz dərəcədə iştahaaçan qızardılmış qabıq artıq qiymətli içlik fonunda o qədər də zərərli görünmür. .

Tərkibi:

• tortlar üçün maya xəmiri;
• yaşıl soğan - 2 dəstə;
• yumurta - 5 ədəd;
• duz, istiot - dadmaq;
• bitki yağı - 500 ml.

Hazırlıq

1. Xəmir yoğurun.
2. Yumurtaları bərk qaynadın, bir dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra qabığını soyun və kublara kəsin.
3. Soğan lələklərini incə doğrayın, yumurta qarışığı ilə qarışdırın və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin.
4. Xəmir tortlarını doldurma ilə dolduraraq boşluqları hazırlayın.
5. Qızdırılmış yağda qızardılmış hazırlayın, hər iki tərəfi qızardın.

Bir qızartma qabda qızardılmış kartof ilə piroqlar

Aşağıdakı resept kartof piroqlarını necə qızartacağınızı anlamağa kömək edəcək. Doldurmağı hazırlayarkən əsas odur ki, onu sadəcə kartof püresi hazırladığınızdan bir az daha duzlu və ətirli etməkdir, sonra hazır məhsul sizi düzgün ahəngdar dadla sevindirəcəkdir. İstəyirsinizsə, doldurulmanın tərkibi qızardılmış göbələk əlavə edilərək genişləndirilə bilər.

Tərkibi:

• tortlar üçün maya xəmiri;
• kartof - 800 q;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, istiot - dadmaq;
• bitki yağı - 500 ml.

Hazırlıq

1. Xəmir yoğurun.
2. Kartof soyulur, kəsilir və qaynadılır.
3. Suyu boşaltın, ½ stəkan buraxın və dilimləri ezici ilə əzin.
4. Küp doğranmış soğanı yağlanmış tavada qızardın, kartofa əlavə edin və qarışdırın.
5. Hazır xəmir xəmirləri içliklə doldurub yağda qızardaraq hazırlayın.

Qızardılmış qaraciyər piroqları

Yağda qızardılanlar inanılmaz dərəcədə dadlı, doyurucu və ətirlidir. İçliyi təmiz sakatatdan hazırlaya bilərsiniz, lakin kartof püresi əlavə edilərsə, nəticə daha yumşaq və daha yumşaq olacaqdır. İçlik bir az qurudursa, ona bir az qaraciyər həlimi əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• tortlar üçün maya xəmiri;
• kartof - 500 q;
• qaraciyər - 400 q;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, istiot - dadmaq;
• bitki yağı - 500 ml.

Hazırlıq

1. Xəmiri formalaşdırın.
2. Soyulmuş kartofları qaynadın və püresi ilə əzin.
3. Qaraciyər bişənə qədər qaynadılır, sonra ətçəkən maşında bükülür.
4. Qaraciyər və kartof kütləsini birləşdirin, qızardılmış soğan dilimlərini əlavə edin, kütləni ədviyyat edin və qarışdırın.
5. Xəmiri və içliyi məhsullar halına salın və yağda qızardın.

Qızardılmış noxudlu piroqlar

Tavada qızardılmış misilsiz evdə hazırlanan yemək hər hansı bir gurmeni dad xüsusiyyətləri ilə təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir. Birinci və ya ikinci yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilən noxud həvəskarı olmasanız belə, bu dizaynda piroqları sınadıqdan sonra bu növ paxlalılara münasibətinizi dəyişə bilərsiniz.

Tərkibi:

• tortlar üçün maya xəmiri;
• noxud - 1 stəkan;
• donuz - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, istiot - dadmaq;
• bitki yağı - 500 ml.

Hazırlıq

1. Xəmiri düzəldin və qalxmağa buraxın.
2. Əvvəllər suya batırılmış noxud yuyulur, təmiz suyun bir hissəsi ilə tökülür və tenderə qədər bişirilir.
3. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək noxud kütləsini püre halına gətirin.
4. Doğranmış donuz ətini soğanla qızardın, püreyə əlavə edin, qarışdırın.
5. Məhsullar xəmir tortlarına noxudlu içlik doldurularaq bəzədilir və yağda qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Alma ilə qızardılmış tortlar

Əgər siz hələ meyvə dolması ilə piroqları necə qızartacağınızı bilmirsinizsə, almadan içlik kimi istifadəni nəzərdə tutan aşağıdakı reseptə baxın. İsterseniz, onlar armud və ya ərik dilimləri, çuxurlu albalı və digər giləmeyvə ilə əvəz edilə bilər. Yoğurma zamanı xəmirə dad vermək üçün bir az vanilin və ya vanil şəkər əlavə edin.

Tərkibi:

• tortlar üçün maya xəmiri;
• alma - 500 q;
• şəkər - dadmaq;
• bitki yağı - 500 ml.

Hazırlıq

1. Xəmir yoğurun.
2. Almalar toxum qutularından çıxarılır və kublara kəsilir.
3. Xəmir yastı tortlara çevrilir, dilimlənmiş alma ilə doldurulur, şəkərlə səpilir və kənarları bağlanır.
4. Qızdırılmış yağda qızardılmış şirin piroqları hazırlayın, hər iki tərəfi qızardın.

Mürəbbə ilə qızardılmış piroqlar

Çeşid üçün, bir fincan çay üçün qızıl desert kimi cem ilə qızardılmış maya piroqları hazırlaya bilərsiniz. Mükəmməl nəticə üçün əsas şərt şirin içliyin qalın teksturasıdır. Çörək bişirmək üçün çox vaxt alma, gavalı, ərik mürəbbəsi və ya albalı mürəbbəsi istifadə olunur. Süfrəyə verməzdən əvvəl istəyə görə məhsulu şəkər tozu ilə səpin.

Tərkibi:

• tortlar üçün maya xəmiri;
• mürəbbə - 300 q;
• bitki yağı - 500 ml;
• toz şəkər

Hazırlıq

1. Hazırlanmış maya xəmirindən yastı tortlar hazırlayın, hər birinin ortasına bir az mürəbbə qoyun və kənarlarını çimdik.
2. Qızardılmış şirin piroqlar yağda qızardılır, salfetdə soyumağa icazə verilir, üzərinə toz səpilir və süfrəyə verilir.

Lenten qızardılmış tortlar

Qızdırılmış bitki yağında qızardılmış mərcimək vegetarianlar üçün ən yaxşı yemək və ya Lenten menyusu üçün iştahaaçan yemək olacaq. İdeyanı həyata keçirmək üçün xəmir yumurta əlavə edilmədən suda hazırlanır, içlik kimi isə bişmiş kələmdən istifadə edilir. Kartof və ya göbələk doldurulması olan məhsullar daha az dadlı olmayacaq.

Bir qızartma qabda qızardılmış tortlar üçün uğurlu xəmir unu isti su, bitki yağı və duz ilə qarışdırmaqla əldə edilir. Nəticə mayasız xəmirdir, ən azı 20 dəqiqə yoğrulursa, yüngül və havadar olacaq. Xüsusilə qabartma tozu əlavə etsəniz. Qızardılmış pirojnalar üçün maya xəmiri asanlıqla soda əlavə etməklə kefirlə hazırlanmış xəmirlə əvəz edilə bilər. Tərkibində daha az kalori var və əzəmət heç bir şəkildə aşağı deyil.

Qızardılmış pasta xəmir reseptlərində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Bir qayda olaraq, maya düz bir üsulla hazırlanır, yəni bütün məhsullar dərhal bir-biri ilə qarışdırılır. Əvvəlcə maya, şəkər və duz suda seyreltilir. Bu qarışıq una daxil edildikdən sonra incə bir ələkdən süzülür. İçinə bitki yağı tökülür. Kütləni bir yarımdan iki dəfə yüksələnə qədər isti saxlamaq lazımdır. Qızardılmış tortlar üçün xəmir üçün bu resepti tez adlandırmaq olmaz - hazırlamaq üçün çox saatlar lazımdır. Nəzərə almaq olar ki, belə yarımfabrikat sonradan istifadə üçün dondurulur. Düzdür, onu yalnız bir dəfə əridə bilərsiniz - bundan sonra onu təyinatı üzrə istifadə etməlisiniz.

Mayasız qızardılmış tortlar üçün xəmirə ehtiyacınız varsa, kefirdən istifadə edə bilərsiniz. Yüngül, hazırlamaq asan və tezdir. Və tərkibi mayaya çox bənzəyir. Tərkibləri eynidır, lakin göbələklər yoxdur. Onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, xəmir yoğrulan kimi piroqları hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, dondurucuda da saxlaya bilərsiniz.

Qızardılmış tortlar üçün ən sürətli beş xəmir resepti:

Ailənizi sevindirmək üçün qızardılmış tortlar üçün xəmiri necə hazırlamaq olar? Yalnız xəmirə diqqət yetirməməlisiniz - doldurma daha az vacib deyil. Kiçik bir hiylə var:

çöldə yox içərisində olanın dadını və quruluşunu vurğulamaq istəyirsinizsə, piroqlar üçün xəmiri çox incə açın və çoxlu içlik əlavə edin.
xəmir o qədər yaxşı alınsa ki, onu "doldurmaq" ayıbdırsa, daha az içlik əlavə edin və xəmiri daha qalın yaymaq olar

Bir qızartma qabda kartof pirojnalarını bişirməzdən əvvəl xəmiri qarışdırmalı olacaqsınız. Südü 36-37 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Sonra ilıq qaba tökülməli və içinə quru maya, duz və şəkər tozu tökülməlidir. Südü yüngülcə qarışdırdıqdan sonra mayanın aktivliyini yoxlamaq üçün 5-7 dəqiqə gözləmək lazımdır.

Göstərilən vaxtdan sonra xəmirin səthində baloncuklar və ya köpük görünsə, xəmiri yoğurmağa davam edə bilərsiniz. Bu baş vermirsə, təzə mayadan yeni bir qarışıq hazırlamalısınız.

Aktiv maya ilə südə bir toyuq yumurtası və 4 yemək qaşığı bitki yağı əlavə edin.

Qarışığı bir qaşıq və ya çırpma ilə yüngülcə döyün və tədricən süzülmüş unu əlavə edin.

Xəmir yumşaq və yapışqan çıxır. Qaşıq ətrafında boş bir laxta meydana gətirməlidir. Yoğurduğunuz zaman xəmir qabın kənarlarından çəkilməyə başlamalıdır.

Bundan sonra, bitki yağı ilə yağlanmış təmiz bir qaba köçürülməlidir və bir saat israr etmək üçün buraxılmalıdır. Qabıqlanmasının qarşısını almaq üçün qabı nəm dəsmal və ya yapışqan filmlə örtün. Səs-küydən və qaralamadan qorunan isti bir yer axtardığınızdan əmin olun.

40-60 dəqiqədən sonra maya xəmiri ikiqat ölçüdə olmalıdır.

Bu vaxta qədər doldurmağı hazırlamalısınız. Piroqlar üçün hazır püredən istifadə edə bilərsiniz və ya 3-4 ədəd kartofu xüsusilə piroqlar üçün qaynadıb əzmək olar. Xırda doğranmış soğanı az miqdarda bitki yağında yumşaq olana qədər qızardın və püreyə əlavə edin.

İçliyi dadmaq üçün duz və istiotla səpin.

Sonra hər şey qarışdırılmalıdır. Uyğun maya xəmiri 20 kiçik hissəyə bölünməlidir. Hər biri kiçik bir toyuq yumurtası ölçüsündə olmalıdır. Yapışmanın qarşısını almaq üçün əllərinizi və iş səthini bitki yağı ilə yağlayın.

Hər bir parça 10-12 sm diametrli düz bir tort şəklində düzəldilməlidir.Mərkəzdə kənarlardan bir qədər qalın olmalıdır.

Çörəyin üzərinə 1 qaşıq içlik qoyun.

Sonra kənarlarını sıx bir şəkildə sıxaraq bir pasta yaratmalısınız.

Kartof və qızardılmış soğan ilə bütün tortlar yağlanmış bir səthə qoyulmalıdır.

Bitki yağı dərin bir qızartma qabda və ya fritözdə qızdırın. Onun dərinliyi ən azı 1-1,5 sm olmalıdır.Pirojkalar tikişi aşağı qoyularaq qovurma qabına qoyulmalıdır.

Onları qızdırılan yağda qızılı rəng alana qədər əvvəlcə bir tərəfdən, sonra isə digər tərəfdən qızartmaq lazımdır.

Hazır kartof piroqlarını səthindən artıq yağ çıxarmaq üçün kağız dəsmala qoyun.

Qızardılmış tortlar üçün tez bir xəmir hazırlamaq üçün siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Südü 36-38 dərəcə istilikdə qızdırın.

Südü dərin bir qaba tökün. Maya və şəkər əlavə edin.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, konteyneri bir dəsmal ilə örtün və qarışığın səthində baloncuklar görünənə qədər bir neçə dəqiqə buraxın. Bu arada, istədiyiniz pasta içliyini hazırlayın.

Ayrı bir qabda yumurtanı duz ilə birləşdirin və hamarlanana qədər döyün.

Çırpılmış yumurtanı süd-maya qarışığına əlavə edin. Bitki yağı tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Kiçik hissələrə əlavə edərək, süzülmüş buğda ununu maye maddələrin qarışığına qarışdırın.

Əllərinizi və iş səthini az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri 5 dəqiqə yoğurun.

Sonra xəmiri top halına salın və təxminən 50 santimetr hündürlükdən iş masasının üzərinə ataraq 30-40 saniyə çalın.

Qızardılmış tortlar üçün tez xəmir hazırdır. Piroq hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Piroqları hazırlamaq üçün xəmiri 15-16 bərabər hissəyə bölün. Xəmir parçalarını yuvarlayın və bir top halına salın.

Sonra xəmirin hər hissəsini ovucunuzla yastılayın və ya nazik şəkildə açıb istədiyiniz içliyi əlavə edin.

Xəmirin kənarlarını çimdikləyin və piroqlara forma verin.

Piroqları hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.

Qızardılmış tez xəmir piroqları təqdim edilə bilər. Nuş olsun!