Napoleon üzərində qələbənin yüzilliyini qeyd etmək üçün Rusiyada dadlı tort icad edilmişdir. O, ulu öndərin əyilmiş papağını simvolizə edən üçbucaqlı formada hazırlanmışdır. Onu yemək imperator üzərində qələbə demək idi. Bu incəliyi o qədər bəyəndim ki, zaman keçdikcə nəinki tortlar, hətta tort hazırlamağa başladılar.

Bu şirin yeməyi hazırlayan uzun illər ərzində bir çox reseptlər icad edilmişdir. Ancaq ən çox yayılmış klassik Napoleon tortu reseptidir. Bir çox insanlar deserti hazırlayaraq deyəcəklər ki, dadı uşaqlıqda nənələrinin dadına bənzəyir. Bu delikatesi hazırlamaq asandır. Əsas dad tortlar tərəfindən təmin edilir və onlara bütün diqqət yetirmək lazımdır. Bu reseptə görə, tort təxminən bir kiloqram ağırlığında havadar olacaq.

Pişirmə mərhələləri addım-addım

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• marqarin - 300 q;
• un - 150 q;
• soyuducudan su;
• limon suyu - 0,5 çay qaşığı;
• un - 450 q.

Krem üçün:

• vanil şəkər;
• yumurta - 2 ədəd;
• duzsuz kərə yağı - 300 q;
• süd - 180 ml;
• şəkər - 1,5 osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Marqarini iki-üç saat dondurucuya qoyun.
2. Unu bir neçə saat soyuducuda soyudun və süfrəyə süzün.
3. Marqarini nazik zolaqlara doğrayın.
4. Unla (150 q) qarışdırın və yenidən bıçaqla doğrayın. Əllərinizlə hərtərəfli sıxın.
5. Qarışığı sıx bir top meydana gələnə qədər basın.
6. Soyudun.
7. Başqa bir xəmir hazırlayın. Konteynerə un (450 q) tökün, amma həddindən artıq olmamaq üçün bir az tərk etmək daha yaxşıdır. Xəmir yumşaq olacaq və əllərinizə yapışmayacaq.
8. Limon suyuna tökün.
9. Üstünə bir stəkana çox soyuq su tökün, yumurta əlavə edin.
10. Çəngəl ilə həll olunana qədər qarışdırın.
11. Unu masanın üzərinə süzün.
12. Yumurta suyunu unun içinə tökün.
13. Bir qaşıqla qarışdırın, əllərinizlə yoğurun. Kifayət qədər un yoxdursa, əlavə edin. Bitmiş, bişmiş qatıq xəmirinin sərtləşməsinin qarşısını almaq üçün ona artıq un əlavə edilməməlidir.
14. İkinci sırada hazırlanmış xəmiri düzbucaqlı şəklində açın. Çox nazik yuvarlasanız, cırılacaq.
15. İlk hazırladığınız xəmiri ortasına qoyun. İndi birinci xəmiri ikincisi ilə zərf kimi sarın. Əvvəlcə bir kənarını, sonra iki əks tərəfdən qatlayın və qalan ucu ilə örtün.
16. Yeməyi unla səpin, xəmir zərfinin tikişini aşağıya qoyun və yarım saat soyuducuya qoyun. Kondensasiyanın qarşısını almaq üçün üstünü örtməyin.
17. Soyudulmuş məhsulu boşqabda olduğu kimi masaya qoyun. Kiçik bir kvadrat halına salın.
18. Yenidən bir zərfdə yuvarlayın və yarım saat soyuducuya qoyun.
19. Yenidən yuvarlayın və eyni vaxtda soyuqda dincəlməyə göndərin. Bu manipulyasiyalardan sonra krem ​​hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
20. Kərə yağı tamamilə yumşaq olana qədər bir neçə saat soyuducu olmadan buraxın.
21. Yumurtaları kiçik bir qaba parçalayın. Qarışıq ağarana qədər şəkərlə çalın.
22. Vanil əlavə edin.
23. Südü bir qazana tökün və yumurta qarışığına tökün. Kremin vahid və topaqsız olmasını təmin etmək üçün daim bir çırpma ilə qarışdırmalısınız. Qaynana qədər gözləyin və dərhal çıxarın.
24. Bir kənara qoyun və sərinləyin.
25. Hələlik testə qayıdaq. Zərfi altı bərabər hissəyə kəsin. Bərabər formalı dairələri yuvarlayın. Bir böyük təbəqə düzəldə və bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz.
26. Açmağı asanlaşdırmaq və xəmirin yapışmaması üçün süfrəyə un səpin.
27. Xəmirin kənarına yuvarlanan sancaq qoyun və qarışığı üzərinə yüngülcə yuvarlayın. Formaya köçürün. Xəmiri öz ölçüsünə qədər yayın.
28. Çəngəl ilə deşiklər düzəldin.
29. Təxminən 10 dəqiqə bişirin. Görünüşünə diqqət yetirin, əgər qəhvəyi rəngə çevrilirsə, hazırdır.
30. Tortları bişirin.
31. Soyudulmuş qaymaqlı kütləyə qayıdaq. Kərə yağını qaşıqla əzin.
32. Kərə yağında bişmiş kütləni kiçik hissələrə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Onu da əlavə edib bütün kremi əlavə edənə qədər qarışdırın.
33. Hazır krem ​​iştahaaçan və monoxromatikdir. Yağ ümumi kütlədən ayrılmamalı və qabıqlanmamalıdır.
34. Tortları kremlə yağlayın.
35. Tortun vahid olmasını təmin etmək üçün hər bir sonrakı təbəqəni əllərinizlə tortun bütün sahəsinə basdırın.
36. Yaranan incəliyi kənarları boyunca bıçaqla kəsin, bərabər yuvarlaq bir qab meydana gətirin.
37. Yaranan kəsilmiş hissələri əllərinizlə parçalayın və üst təbəqəyə səpin.

Puff pasta üçün xəmirin işləməsi üçün bütün məhsullar soyuq olmalıdır.

Vanil kremi ilə

Tort ağzınızda əriyir və incə dadı var. Təbii ki, digər şirniyyat növləri ilə müqayisədə napoleon kremli şirniyyatın hazırlanması xeyli vaxt aparır. Ancaq səylər boşa çıxmayacaq, çünki evdə Napoleon hazırlamaq resepti sənaye məhsulları ilə müqayisə edilə bilməz.

Bu, yalnız uşaqlar arasında deyil, həm də böyüklər arasında bayramlarda ən çox yayılmış delikatesdir. İstifadə olunan krem ​​üçün bir çox variant var, hər evdar qadının öz sevimlisi olacaq. Krem ilə seçimi nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

Xəmir:

• süd - 250 ml;
• marqarin - 300 q;
• un - 4,5 stəkan;
• soda - 1 çay qaşığı.

Krem:

• süd - 1,5 litr;
• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər - 500 q;
• kərə yağı - 250 q;
• un - 6 osh qaşığı. qaşıq;
• vanil şəkər - 1 paket.

Dekorasiya:

• qoz-fındıq;
• toz.

Hazırlanması:

Tortlar:

1. Marqarini soyuyanda xırda doğrayın.
2. Un, soda ilə qarışdırın və əllərinizlə ovuşdurun.
3. Un qarışığına soyuq süd əlavə edin. yoğurmaq.
4. İstədiyiniz təbəqədən asılı olaraq bir neçə top yuvarlayın.
5. Soyuq topları toz halına salınmış masaya yayın.
6. Formaya qoyun.
7. Çəngəl ilə vurun.
8. Qızılı rəng alana qədər isti sobada bişirin.

Krem:

1. Yumurtaları şəkərlə döyün.
2. Un əlavə edin.
3. Südü ayrıca qaynadın.
4. Qarışığı isti mayeyə tökün.
5. Yavaş odda qalınlaşana qədər qarışdıraraq bişirin.
6. Kərə yağı və vanil əlavə edin. Sərin.

Tort:

1. Hər təbəqəni qaymaqla yağlayın, qoz-fındıq ilə səpin.
2. Quraşdırıldıqdan sonra kənarları kəsin.
3. Yanları kremin qalan hissəsi ilə örtün.
4. Xəmirləri doğrayın və üst qabığa səpin.
5. Şəkər tozu ilə tozlayın.

Evdə hazırlanmış Napoleon tortu, tez şirniyyat pastası ilə

Sovet dövründən bəri bu ləzzət süfrədə arzu olunan bir yemək olmuşdur. Adi bir gün şirin bir desertin görünüşü ilə bayrama çevrilir. Əvvəllər onu hazırlamaq üçün evdar qadın saatlarla mətbəxdə dayanmalı idi. İndi müasir dünyada istənilən mağazaya gedib dadına və keyfiyyətinə görə evdə hazırlanan məhsuldan aşağı olmayan hazır xəmir ala bilərsiniz. Nəticə eynidir və vaxta qənaət olunur.

Hazır xəmir dondurucuda saxlanmalı, bir neçə dəfə əriməməlidir. Tortu ləzzətli etmək üçün, tortları bişirmək üçün yağdan istifadə etməyin, perqament kağızı ilə örtün.

Tərkibi:

• qoz - 300 q;
• yumurta - 6 ədəd;
• şiş pastası - 1,5 kq;
• süd - 1500 ml;
• un - 6 osh qaşığı. qaşıq;
• incə şəkər - 3 stəkan.

Hazırlanması:

1. Dondurmağın ən yaxşı yolu vaxtdır. Əlbəttə ki, müasir sobalar və mikrodalğalı sobalar xüsusi bir defrost funksiyasına malikdir, lakin onlar tez-tez məhsulu qızardırlar.
2. Çox vaxt mağazada düzbucaqlı xəmir ala bilərsiniz. Lazımi miqdarda çəkidə təxminən altı vərəq düzəldir. Onları yarıya bölün.
3. Hər bir hissəni üç millimetr qalınlığa qədər yayın.
4. Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün.
5. Tortu üzərinə qoyun.
6. Çəngəl ilə vurun. Bu, xəmirin şişməməsi və deformasiyaya uğramaması üçün lazımdır.
7. Hazırlanması çox vaxt çəkmir, hər tort üçün beş dəqiqə kifayətdir.

Krem:

1. Qalın köpük əmələ gələnə qədər şəkər və yumurta çalın.
2. Südü qaynadın.
3. Şirin qarışığı südə tökün.
4. Yumurtaların bükülməməsi üçün qarışığı daim qarışdırmaq lazımdır.
5. Qaynadıqdan sonra dərhal ocaqdan çıxarın və vanilin əlavə edin.

Yığıncaq:

1. Ən pis xörəyi seçin və doğrayın.
2. Fındıqları doğrayın.
3. Tortları kremlə yağlayın.
4. Desertin ortasına bir qat qoz-fındıq səpin.
5. Tortun sonuna qədər yığın, üstünə qalan qoz-fındıq səpin.

Bal Napoleon

Bu resept çox ənənəvi olmayan tort hazırlayır. Tərkibinə daxil olan bal bu incəliyə heyrətamiz bir dad verir.

Tərkibi:

• limon - 1 ədəd;
• yumurta - 4 ədəd;
• qabartma tozu - 1 paket;
• bal - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duzsuz kərə yağı - 150 q;
• şəkər - 250 q;
• un - 600 q;
• xama - 250 q;
• şəkər tozu - 300 q.

Hazırlanması:

1. Su hamamı qurun: böyük bir qaba kiçik bir qazan qoyun ki, üstü suya batırılsın.
2. Üst qaba kərə yağı, şəkər və balı qoyun. əridin.
3. Yumurtaları ayrıca döyün.
4. Ərinmiş kütləni, yumurtanı, qabartma tozunu unla qarışdırın.
5. On hissəyə bölün və toplara yuvarlayın. Soyuq yerə göndərin.
6. Kremə əlavə etmək üçün limon və qabığını rəndələyin.
7. Xama və tozu çalın.
8. Limonla qarışdırın.
9. Hər şeyi birlikdə çırpın və sərinləyin.
10. Topları istənilən formada yayın. Bu, hansı tort olacağından asılıdır.
11. Qızılı rəng alana qədər ayrı-ayrılıqda bişirin. Tortun dadını pozmamaq üçün yanmış yerlər olmamalıdır.
12. Sərin.
13. Hər təbəqəni kremlə örtün.
14. Son tortu xırdalayın və tortun üstünə səpin.

Napoleon "Ailə ənənəsi"

Tərkibi:

Xəmir:

• qabartma tozu - 1,5 tsp;
• un - 450 q;
• soyuq su - 200 q;
• marqarin - 250 q.

Krem:

• nişasta - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• krem 10% - 600 ml;
• un - 150 q;
• kərə yağı - 250 q.

Hazırlanması:

1. Unu dərin bir qaba ələyin.
2. Ortasına marqarin qoyun.
3. Yarım saat buraxın.
4. Bir müddət sonra spatula ilə incə qırıntılara kəsin.
5. Qabartma tozu və suyu əlavə edin.
6. yoğurmaq.
7. Xəmir soyuğu çox sevir. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün yarım saat soyuducuda saxlayın.
8. Yeddi hissəyə kəsin.
9. Bir top təşkil edin.
10. Ayrı-ayrılıqda yayın.
11. Xəmiri çəngəl ilə tavaya vurun.
12. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.

Krem:

1. 400 ml qaymağı bir qazana tökün, şəkər əlavə edin.
2. Qaynamaq.
3. Ayrı-ayrılıqda unu və nişastanı qarışdırın.
4. 200 ml qaymaq (soyuq) tökün.
5. Yaxşı qarışdır. Heç bir topaq olmamalıdır.
6. Soyuq qarışığı çox nazik bir axınla isti şirin südün içinə tökün. Digər əlinizlə qarışdırmağa davam edin.
7. Krem soyuyandan sonra otaqda bir müddət qalıb yumşaqlaşan yağı əlavə edin.
8. Mikserlə çalın.

Hər təbəqəni kremlə örtün. Beş saat islatmaq üçün mətbəxdə buraxın. Mükəmməl dad əldə etmək üçün başqa dörd saat soyuducuda saxlayın.

Orada Kremes kimi tanınan Napoleonun Slovak versiyası

Bu bişirmə variantı digər reseptlərdən onunla fərqlənir ki, kremin tərkib hissəsi kimi kərə yağı yoxdur. Bunun əvəzinə nişasta (qarğıdalı) istifadə olunur.

Hər hansı bir sevimli reseptə görə xəmir hazırlayın və ya daha asan edin və hazır yarımfabrikat alın.

Tərkibi:

• qarğıdalı nişastası - 200 q;
• şəkər tozu - 400 q;
• mayasız puff pasta - 500 q;
• inək südü - 2 litr;
• yumurta - 8 əd.

Hazırlanması:

1. Xəmiri təbii şəkildə əridin.
2. Dörd hissəyə bölün.
3. İncə yuvarlayın.
4. Xəmiri bir çörək qabına qoyun və beş dəqiqə bişirin.
5. Bütün tortları bu şəkildə hazırlayın.

Krem:

1. 500 ml südü nişasta və sarısı ilə qarışdırın, yaxşıca döyün.
2. 1000 ml süd qaynadın.
3. Tozun yarısını əlavə edin.
4. Nişasta ilə soyuq südü tökün. Qarışdırın.
5. Tez qarışdırın, bir dəqiqə atəşdə saxlayın.
6. Yumurta ağını və tozu qalın, tüklü köpük əmələ gələnə qədər mikserlə çalın.
7. Yumurta qarışığına isti südü tökün. Qarışdırın.
8. Tamamilə soyudulana qədər gözləyin.

Tortları qat-qat qatlayın, krem ​​ilə fırçalayın. Tortu bir neçə saat islatmaq lazımdır. Reseptdə istifadə edilən krem ​​qalın çıxır, ona görə də klassik reseptə görə hazırlanan Napoleon tortu ilə müqayisədə qatlar arasında qat-qat böyük miqdarda qoyulur.

Napoleon tortu evdə sadə və çox dadlıdır

Evdə hazırlanmış tortlar hazırlamaqda təcrübəniz olmasa belə, bu resept ilk dəfə tortu çıxaracaq. Çörək bişirmək üçün minimum miqdarda maddələr istifadə olunur və çox az vaxt sərf olunur.

Tərkibi:

• kərə yağı (buz) - 250 q;
• un - 450 q;
• su (soyuq) - 100 ml.

Krem üçün:

• süd - 1 litr;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 300 q;
• vanilin;
• un - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.

Hazırlanması:

1. Xəmir üçün unu mütləq süzün.
2. Böyük bir sürtgəc götürün və kərə yağı sürtgəcdən keçirin.
3. Əllərinizlə ovuşdurun.
4. Su ilə doldurun.
5. Bir top düzəldin.
6. Soyuqda yarım saat dincəlsin.
7. Kolbasa halına salın.
8. Səkkiz hissəyə kəsin.
9. İndi əsas odur ki, eyni qalınlığı əldə etmək üçün onu nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Nə qədər incə yuvarlasanız, tortlar bir o qədər dadlı olacaq.
10. Fırına qoyun.
11. Dərhal hazırlayır. Beş dəqiqə və tort hazırdır.
12. Biri hazırlayarkən digərini hazırlayın.

Krem:

1. 500 ml südü qızdırın.
2. Mikserdən istifadə edərək 500 ml süd, yumurta, şəkər, un, vanilini çalın. Bir çırpma istifadə edə bilərsiniz. Undan heç bir parça qalmadığından əmin olun.
3. Süd qaynayan kimi çırpılmış qarışığı nazik bir axınla tökün.
4. Daim qarışdıraraq, qalınlaşana qədər bişirin. Tavanın kənarları və dibi daxil olmaqla yaxşıca qarışdırın, əks halda krem ​​yanacaq.
5. Qalın manna sıyığı kimi görünməlidir. Soyuduqca qalınlaşacaq.
6. Tortu yığmaq üçün kremin otaq temperaturunda olması lazımdır.

Tortlar kövrək və kövrəkdir. Tortu diqqətlə yığın, təbəqələri kremlə örtün. Kenarları kəsin və tortun üstünə bəzəkləri səpin. Gecədə islatmağınızdan əmin olun. Təcrübəli evdar qadınlar üstünə kəsmə taxtası qoymağı və üstünə bir qab su qoymağı məsləhət görürlər. Tortların çəkisi altında onlar kremlə daha yaxşı doymuş olacaqlar.

Kremli xama ilə

Tərkibi

Xəmir:

• duz - 1 çay qaşığı;
• sirkə - 2 çay qaşığı;
• kərə yağı - 200 q;
• un - 450 q;
• süd 150 ml;
• soda - bir çimdik.

Krem:

• vanilin;
• şəkər - 250 q;
• xama - 500 q;
• qoz;
• süd - 600 ml;
• nişasta - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 3 əd.

Hazırlıq

Xəmir:

1. Soyuq kərə yağını unla doğrayın, qırıntılar əmələ gətirin.
2. Qalan maddələrlə qarışdırın.
3. yoğurmaq.
4. 16 hissəyə bölün, toplara yuvarlayın.
5. Masanın səthini unla səpin.
6. Xəmiri yayın.
7. Çəngəl ilə vurun.
8. Beş dəqiqə bişirin.

Krem:

1. Bir stəkan südə nişasta əlavə edin.
2. Bunlara yumurta daxildir. Qalib gəlmək.
3. Qalan süd miqdarını qaynadın.
4. Soyuq südün içinə tökün. Qalib gəlmək.
5. Yanğına qoyun. Qaynamaq.
6. xama əlavə edin. Qarışdırın.

Tortun formalaşması:

1. Tortu boşqabın altına qoyun və bir qat kremlə örtün.
2. Hər bir sonrakı tort qatına alternativ qatlara krem ​​çəkin.
3. Kenarları kəsin.
4. Üstünü və yanlarını kremlə yağlayın.
5. Qırıntıları doğrayın və tortun üst və kənarlarına səpin.

Napoleon tortu tavada

Bu versiya tortları islatmaq üçün çox vaxt tələb etmir. Yarım saatdan sonra tort yeməyə hazırdır.

Tərkibi:

• qabartma tozu;
• un - 450 q;
• duz;
• şəkər - 250 q;
• kərə yağı - 50 q;
• yumurta - 3 əd.

Krem:

• süd - 1 litr;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 250 q;
• vanilin;
• qoz.

Hazırlanması:

1. Yumurta və şəkəri döyün.
2. Duz, qabartma tozu, kərə yağı, 400 q un əlavə edin (qalanı xəmiri yayanda lazım olacaq).
3. Xəmir yoğurun.
4. Yarım saat dayanmasına icazə verin.
5. 14 tortu qızartma qabının diametri boyunca nazik şəkildə yayın.
6. Quru bir səthdə qızardın.
7. Mükəmməl düz kənarlara ehtiyacınız varsa, onu boşqab şəklinə qədər isti şəkildə kəsin.
8. Soyudulmuş krem ​​ilə isladın, təbəqələrə qoyun.
9. Qırıntılar və qoz-fındıq ilə səpin.

Krem üçün:

1. Yumurta, süd, şəkər qarışdırın. Un əlavə edin.
2. Parçalar olmadan qarışdırın.
   • yumurta - 1 ədəd;
   • un - 3 osh qaşığı;
   • su - 170 ml;
   • marqarin - 250 q;
   • duz;
   • kremə kərə yağı - 300 q;
   • şokolad;
   • qatılaşdırılmış süd - 400 q.

   Hazırlanması:

   1. Bütün məhsulları sərinləyin, marqarini dondurun.
   2. Soyuq unu rəndələnmiş marqarinə tökün.
   3. Su və yumurta qarışdırın.
   4. Tərkibləri qarışdıraraq xəmir yoğurun.
   5. Kolbasa halına salın.
   6. Altı hissəyə bölün.
   7. Yarım saat sərinləyin.
   8. Roll.
   9. Bişirin, əvvəlcə hər bir parçanı çəngəl ilə deşin.
   10. Kərə yağı döyün. Qatılaşdırılmış südü nazik bir axınla tökün. Mikserlə 10 dəqiqə birlikdə çalın.
   11. Yaranan krem ​​ilə tortları yağlayın.
   12. Üstünü tort qırıntıları ilə bəzəyin.

   Müxtəlif xidmət və dizayn variantları

   Hər hansı bir evdar qadın tortun yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olmasını istəyir, buna görə də onu xüsusi bir şəkildə bəzəməyə dəyər.

   Ən çox yayılmış və tanış dizayn variantı qalan tortlardan qırıntılardır.

   Şəkər səpinlərindən istifadə edə bilərsiniz. Müxtəlif rənglərdə və formalarda olur. Kremin üzərinə qalın bir bəzək qatını səpə, rəsm çəkə və ya təbrik göndərə bilərsiniz.

   

   

   

   Stencil istifadə edərək gözəl risklər yaradırlar. Sürtgəcdən keçirilmiş şokolad trafaretin üzərinə səpilir, söküləndə səthdə bayram dizaynı qalır.

   Hər hansı bir qoz-fındıq bəzək üçün uyğundur. Onu qalın təbəqəyə səpmək sizə gözəl görünüş və incə dad verəcək.

   Protein kremi istənilən rəngə boyanıb müxtəlif rənglərlə bəzəyərək kulinariya şah əsəri yarada bilər.

   Evdə bir tort bəzəmək üçün daha az yayılmış bir üsul mastikadan istifadə etməkdir. Onun köməyi ilə inanılmaz dərəcədə gözəl kulinariya işləri yarada bilərsiniz. Tortu örtün və temalı fiqurlarla bəzəyin, lakin bu üsul müəyyən bilik və bacarıq tələb edir.

Hər bir xəmir aşpazının ən uğurlu hesab etdiyi Napoleon tortu üçün öz imza resepti var. Əslində, bütün digərlərinin artıq inkişaf etdiyi iki əsas resept var. Bu məqalə müasir, yəni klassik “Napoleon”u və onun sovet dövründə məşhur olan heç də az uğurlu olmayan “əcdadını” hazırlamaq üsulunu addım-addım göstərir. Hansının sizin üçün ən dadlı olacağı sizə və ailənizin qərarına bağlıdır.

Klassik Napoleon tortu

Klassik Napoleon tortu kremadan və çoxlu sayda nazik tortlardan ibarətdir. Hazırlanması çox vaxt aparır, amma nəticə gözləntiləri doğruldur.

Foto: klassik Napoleon tortu

Sizə lazım olan hər şey:

• Un - 3,5 stəkan;
• marqarin - 250 q;
• toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• Su - 140 ml;
• Kərə yağı - 250 q.
• Sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Şəkər - 1,5 stəkan;
• Süd - 3 stəkan.

Test üçün məhsullar:

• Un - 3 stəkan;
• marqarin - 250 q;
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• Su - 140 ml;
• Sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Kərə yağı - 250 q.

Krem üçün məhsullar:

• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• Şəkər - 1,5 stəkan;
• Süd - 3 stəkan;
• Un - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Kərə yağı - 250 q.

Xəmirin hazırlanması:

• Soyudulmuş və ya dondurulmuş marqarini süzülmüş una sürtgəcdən keçirin;
• Kobud qırıntılar meydana gələnə qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın;
• Yumurtanı döyün, su, sirkə əlavə edin və qarışdırın;
• Unda bir çuxur düzəldin və daim qarışdıraraq tədricən seyreltilmiş yumurta tökün;
• Xəmiri yoğurun, 10-12 hissəyə bölün və soyuducuya qoyun.

Kremin hazırlanması:

• Yumurtaları bir qarışdırıcı ilə döyün;
• Döyməyə davam edərkən şəkər əlavə edin;
• Süd əlavə edin, qarışdırın;
• Un əlavə edin və yenidən qarışdırın;
• Krem qalınlaşana qədər su banyosunda bişirin;
• Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və döyün;
• Kremi soyuducuya qoyun.

Tortların hazırlanması:

• Soyuducudan bir dəfə xəmirdən bir parça çıxarın və nazik təbəqələrə yayın;
• Açılan xəmir vərəqini istədiyiniz formada formaya salın. Tort yuvarlaqdırsa, təbəqəni boşqab və ya tava qapağı ilə örtün və artıqlığı kəsin;
• Xəmirin hər qatını çəngəl ilə bir neçə yerdə deşik;
• Qırıntılarla bişirin. Tortlar 150 dərəcə istilikdə 5-7 dəqiqə bişirilir.

Tortun hazırlanması:

Video: Klassik Napoleon tortu

Bu videoda krem ​​ilə Napoleon tortu hazırlamaq üçün addım-addım resept göstərilir.

Video mənbəyi: Gourmet Recipes

Bu tort resepti sovet dövründə hazırlanan “Napoleon”a ən yaxındır.

Sizə lazım olan hər şey:

• un - 450 qram;
• Kərə yağı - 370 q;
• Şəkər - 300 qram;
• Söndürülmüş əhəng soda - 1 çimdik;
• Duz - 1 çimdik;
• xama - 0,5 stəkan;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• Süd - 2 stəkan.

Test üçün məhsullar:

• Un - 400 qram;
• Kərə yağı - 120 q;
• Şəkər - 100 qram;
• Söndürülmüş əhəng soda - 1 çimdik;
• Duz - 1 çimdik;
• xama - 0,5 stəkan;
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.

Xəmirin hazırlanması:

• 2 stəkan unu ələkdən keçirin;
• Ona əzilmiş soyuq kərə yağı əlavə edin;
• Şəkər, soda və duz əlavə edin;
• Xəmiri əllərinizlə qırıntılara sürtün;
• Xəmirin mərkəzində bir çuxur düzəldin və ona xama əlavə edin, yumşaq qarışdırın;
• Yumurtaları eyni qabda parçalayın;
• Xəmiri yoğurun, ancaq sıx bir şəkildə yuvarlamayın;
• Proses zamanı un əlavə edin (təxminən 100 qram qalacaq). Hər şeyi əlavə etmək lazım deyil. Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandıran kimi yoğurmağı dayandırın;
• Xəmiri 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun;
• Xəmiri 16 bərabər hissəyə bölün və yenidən 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Xəmir soyuducuda olarkən vaxt itirməmək üçün krem ​​hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Krem üçün məhsullar:

• Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• Süd - 2 stəkan;
• Şəkər - 200 q;
• Un - 2 osh qaşığı. yığılmış qaşıqlar;
• Kərə yağı - 250 qram.

Kremin hazırlanması:

• 2 stəkan südü çox isti olana qədər qızdırın;
• Yumurta və şəkəri bir qabda əzin;
• Un əlavə edin, qarışdırın;
• 0,5 stəkan (100-120 q) soyuq süd tökün;
• Tərkibləri qarışdırın və qaynar südü daim qarışdıraraq nazik bir axınla meydana gələn kütləyə tökün;
• Orta istilikdə qarışığı qalınlaşdırmaq üçün gətirin;
• Kremi soyuducuya qoyun;
• Soyuduqdan sonra soyudulmuş, lakin soyuq olmayan kərə yağını mikserlə köpüklənənə qədər çalın;
• Kərə yağı ilə bir qabda az-az, çox kiçik hissələrə bölünərək, soyuducuda soyudulmuş krem ​​üçün əsas əlavə edin və mikserlə çalın.

Tortların hazırlanması:

• Hər bir xəmir parçasını mümkün qədər incə yayın. Bunu birbaşa çörək kağızı üzərində etmək daha rahatdır;
• Xəmiri bir plaka ilə örtün və artıqlığı bıçaqla kəsin;
• Hər tort qatının şişməsinin qarşısını almaq üçün bişirməzdən əvvəl çəngəl ilə qalınca delin;
• Tortlar 200 dərəcə qızdırılmış sobada 5-8 dəqiqə ərzində naxışlarla birlikdə bişirilir.

Tortun hazırlanması:

• Hər tortu səxavətlə kremlə örtün;
• Tortu yuxarıdan və yanlardan kremlə örtün;
• Tort qırıntılarını xırda doğrayın və tortu onlarla bəzəyin.

Tort ən azı 12 saat isladılır.

Video: Napoleon tortunun hazırlanması

Bu videoda evdə Napoleon tortu hazırlamaq üçün addım-addım resept göstərilir.

Bu yaxınlarda bir resept haqqında yazdım (klassik versiya deyil!). Və düşündüm ki, niyə mənim kulinariya bloqumda ənənəvi Napoleon resepti yoxdur?

Sovet dövründən əldən-ələ keçən həmin əfsanəvi resept kulinariya dəftərlərində diqqətlə qeyd edildi və bəzi bölgələrdə hətta bir növ "ticarət sirri" idi - axı bəzi evdar qadınlar sifarişlə bişirirdilər. Və resepti paylaşmağa tələsmirdilər...

Bu nöqsanımı izah edə biləcəyim yeganə yol bloqumun çox gənc olmasıdır. Yenicə reseptlərlə doldurmağa başlayıram. Və ilk yerlər, əlbəttə ki, klassiklərə verilməlidir. Kulinariya mövzusunda Napoleon tortu üçün ətraflı reseptdən daha klassik bir şey təsəvvür etmək mümkün deyil. Beləliklə, qərara alındı ​​ki, bugünkü məqalə tamamilə ənənəvi, klassik "Napoleona" həsr olunub!

Evdə hazırlanan Napoleon tortunun əsas "sirri"

Dərhal sizə bu ləzzətli tortun “gizli sirrini” açıqlayacağam: “Vətəndaşlar, yeməyi əsirgəməyin!” Köhnə yəhudi zarafatına görə hər şey yaxşıdır - "Uşaqlarım, çay yarpaqlarına qənaət etməyin!"

Axı qənaətcil evdar qadın adətən nəyə qənaət edir? Reseptdə “yağ” yazılıb, bəli, marqarindən istifadə edək! "2 xörək qaşığı konyak əlavə edin" deyir - araqla əvəz edin.... Yaxşı, ümumiyyətlə araq əlavə etmək lazım deyil və onsuz da olacaq ...

Ancaq əsl klassik Napoleon üçün bu maddələr çox vacibdir. Kərə yağını marqarinlə əvəz etmək həqiqətən daha ucuzdur, lakin dadı fərqli olacaq. Xəmirə araq əlavə edilməlidir - daha yaxşı "qat" üçün və kremdə konyak - dad və ətir incəliyi üçün. Onda Napoleon köhnə sovet dövründə olduğu kimi çox dadlı çıxacaq!

Bu reseptin başqa bir xüsusiyyəti bir növ krem ​​deyil, iki istifadə edirsinizsə- tort xüsusilə tender çıxacaq! Ancaq bu barədə aşağıda ətraflı şəkildə addım-addım reseptdə yazacağam.

Xülasə etmək üçün:

Məhsullar və reseptin tərkibi

Test üçün:

• 5 stəkan un
• 300 qram kərə yağı
• 1 yumurta
• yarım stəkan xama
• yarım stəkan su
• 2 xörək qaşığı araq
• bir çay qaşığı duzun üçdə biri

Kremli krem ​​üçün:

• 3 yumurta
• litr süd
• 3-4 xörək qaşığı un
• 1 stəkan şəkər
• 200 qr. kərə yağı
• 2 xörək qaşığı konyak
• 1 paket vanilin

Xama üçün:

• tam yağlı xama (30%) - 1,5 -2 stəkan
• şəkər 1 stəkan (toz halına gətirmək daha yaxşıdır)

Tortlar üçün xəmirin hazırlanması.

Etiraf edim ki, klassik Napoleonun sirlərindən birini hələ də sizdən gizlədirdim! Söhbət xəmirin hazırlanma üsulundan gedir.

Məsələn, anamın Napoleon tortu da daxil olmaqla, qatı xəmiri necə hazırladığını çox yaxşı xatırlayıram. Bu tez-tez baş vermirdi; anam həmişə işdə idi. Biz ondan “bu ləzzətli qat tortu” yenidən hazırlamağı xahiş etdikdə, o, dedi ki, bununla çox qalmaqal var və xəmirə çox vaxt sərf olunub. Buna görə də bunu yalnız böyük bayramlarda edirdilər.

Belə ki, xəmir çoxsaylı yayma yolu ilə hazırlanır, bazaya bir parça kərə yağı əlavə edildikdə, soyuducuda soyudulur, hər şey zərfə bükülür və yenidən yuvarlanır və yenidən soyuğa qoyulur, bu prosedur bir neçə dəfə təkrarlanır. ….

Bu, burada nəzərdən keçirməyəcəyim bir seçimdir. Sizə hazırlamağı təklif etdiyim Napoleon üçün xəmir hazırlamaq çox asandır, daha az vaxt tələb edir, lakin buna baxmayaraq, nəticə eyni dərəcədə gözəl və dadlı olacaq! Məhz bu resept o dövrün bir çox evdar qadınları tərəfindən klassik Napoleon tortunun tez və təhlükəsiz versiyası kimi qeydə alınmışdır.

Bir qarışdırıcıda (doğranan) un və yağ qarışığından "yağ qırıntılarını" necə edəcəyinizi sizə göstərəcəyəm, ancaq bu proseduru köhnə üsulla edə bilərsiniz - kərə yağı parçalarını un ilə adi bir bıçaqla doğrayaraq. mümkün qədər incə. Və sonra siz də əllərinizlə topaqları ovuşdura bilərsiniz. Sadəcə bunu tez edin ki, yağ çox yumşaq olmasın və əllərinizdə əriməsin.

Birincisi, soyuq kərə yağını birbaşa boşqabın üzərinə əl ilə yüngülcə böyük parçalara doğrayın.

Sonra doğrayıcı qaba yağı əlavə edin.

Üstünə - bütün un, əvvəlcə onu bir ələkdən süzmək məsləhətdir. İncə, incə qırıntılar əmələ gələnə qədər yüksək sürətlə sürün.

Bu, sonumuza çatmalı olduğumuz qırıntı növüdür.

Başqa bir konteynerdə qırıntıları qalan maddələrlə - xama, su, yumurta, araq və duz ilə qarışdırın.

Xəmirdən bir çörək düzəldirik. Xəmiri olduqca tez yoğurmalısınız, hamısı eyni səbəbdən - kərə yağı tərkibində soyuq qalmalıdır, əriməməlidir. Xəmir əllərinizə və ya süfrəyə yapışmayanda bizə lazım olan tutarlılığa nail olunub. Çörəklərimizi salfetlə örtün və yarım saat oturmağa buraxın.

Yarım saatdan sonra daha 1 saat soyuducuya qoyun, amma əvvəlcə filmə sarın. Yeri gəlmişkən, indi bu saatı itirməmək üçün kremi hazırlamağa başlamağın vaxtıdır.

Bir saatdan sonra çıxarırıq, bir az da yoğurmaq olar. Və eyni sayda tort almaq üçün lazım olan kolobokların sayına bölürük. Fotoda 9 ədəd var, lakin onları 12 və ya 15 hissəyə bölmək olar.

Onları yenidən filmlə örtün və soyuq yerə qoyun. Oradan bir balaca kolobok götürüb tortlara yayacağıq.

Yuvarlanmış tortu dərhal formada kəsə bilərsiniz (məsələn, boşqab və ya dairəvi trafaret əlavə etməklə). Yalnız artıqlığı götürmədən kəsimi qeyd edə bilərsiniz - bişdikdən sonra onu asanlıqla çıxara bilərik.

Mən adətən bir təbəqəyə köçürməyi asanlaşdırmaq üçün belə nazik tortları birbaşa perqamentə yayıram. Ancaq nazik yayılmış xəmiri masadan bir çörək qabına köçürmək lazımdırsa, onu bir yayma sancağına yuvarlayın, bir təbəqəyə köçürün və yenidən yuvarlayın. Çox sadə.

3-5 dəqiqə isti sobaya qoyun. Qısa çörəklər açıq, qızılı rəngə çatmalıdır; Bir az qoydular, bir az qızardılar - onları çıxara bilərsiniz. Fırın təxminən 180-200 dərəcə qızdırılır. Biz perqament üzərində bişiririk - bu, tortları təbəqədən çıxarmağı asanlaşdırır.

Tortumuzu bir çox yerdən çəngəllə yaxşıca “deşsəniz”, iri qabarcıqlar, şişlər əmələ gəlməyəcək, tortlar çox hamar və səliqəli görünəcək. Amma xəmir bişirmə zamanı qabaranda onu daha çox sevirəm, çünki o zaman bu yerlərdə əlavə “laylı” yerlər yaranır və nə qədər çox qatlı olsa, gələcək Napoleonumuz bir o qədər dadlı olacaq! Yaxşı, bu fotodakı kimi -

Bəzəklər də bişirilir və daha yaxşı vaxtlara qədər ayrıca saxlanılır. Daha yaxşı vaxtlarda üzərini doldurmaq üçün onlardan qırıntılar hazırlayacağıq.

Xəmiri hazırlayın.

Xəmir soyuqda qalanda krem ​​hazırlamaq rahatdır. Tam bir saat vaxtımız var - hər şeyi edə bilərik!

Südün bir hissəsini (2/3 litr) odda bir tencereye qızdırmaq üçün qoyduq. Südün qalan hissəsini mikserlə qarışdırın və ya yumurta, şəkər və vanil ilə qalın köpük halına salın. Un və konyak əlavə edib çalın.

İntensiv qarışdırmağa davam edərək, artıq qaynar süd olan tavaya nazik bir şəkildə krem ​​bazamızı əlavə edin. Kremimizi qatılaşana qədər bişirməliyik, ancaq qaynadığını bildirən qabarcıqlara yol verməməliyik. Və təbii ki, kremin qabın dibinə qədər yanmadığından əmin olun - dadı dərhal pisləşəcək. Bu məsələdə çox təcrübəniz yoxdursa, hər şeyi su banyosuna qoymaq və kremi buxarlamaq daha yaxşıdır - bu şəkildə temperaturu idarə etmək bizim üçün daha asandır və bir şeyi korlamaq şansı azdır.

Kremi sərinləyin. Əksinə, kərə yağını otaq temperaturunda yumşaltmaq üçün çıxarın.

İndi onları bir-birinə bağlamaq lazımdır. Kimsə kərə yağını tüklü bir kütlə halına gətirməyə başlayır və tədricən krema əsasını bir qaşıq əlavə edir. Bəzi insanlar sadəcə hər şeyi bir qabda qarışdırırlar. Burada əsas fərq görmürəm - qarışdırıcılar, qarışdırıcılar və s. şəklində müasir "döymə" avadanlıqlarının mövcudluğunu nəzərə alsaq. - hər şey bir partlayışla çırpılır!

Bununla belə, bəlkə də fərqli bir fikrə sahibsiniz və gözəl nəticələr verən krem ​​çırpmağın xüsusi bir yolu var - bu məqalənin şərhlərində paylaşın!

Dadlı Napoleon üçün ikinci növ krem ​​- Xama hazırlayırıq

Burada bir şey istisna olmaqla, heç bir xüsusi sirr yoxdur - xama təbii və yüksək yağ tərkibi, ən azı 25, tercihen 30% olmalıdır. Əgər belə xama yoxdursa, iki seçim var: birincisi sadə və tezdir. İkincisi isə yavaş, lakin düzgündür :)

1. Biz "xama üçün qalınlaşdırıcı" alırıq (qaymaq üçün, sadəcə qatılaşdırıcı - mağazalarınızda tapa biləcəyiniz hər şey) - və hər şeyi paketdəki təlimatlara uyğun olaraq edirik.
2. Biz adi xama götürürük - həcmini iki qat artırırıq və onu bir neçə saat qalın doka qoyun, tercihen bir gecədə su qabına asırıq (və ya xama dayaz bir süzgəcə qoyun). Məsələ burasındadır ki, xama öz çəkisi altında bütün artıq suyu dərinliyindən sıxaraq çıxarır (görəsən, ora necə çatır?!) və sonda qalın, əsl xama ilə nəticələnirik, ondan əldə edə bilərsiniz. yüksək keyfiyyətli qalın kremi çırpın.

Şəkər kimi şəkər tozundan istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin bu vacib deyil. Xama içinə şəkər tökün və qalınlaşana qədər çalın. Qısa bir müddət olacaq ki, xama bir az incələşəcək, ancaq çırpmağa davam edin və istədiyiniz konsistensiyaya qədər qalınlaşacaq.

Napoleon tortunun yığılması və bəzədilməsi

Tortlar hazırlamağın ən xoş anı yığmaq, dondurmaq, bəzəməkdir!

Niyə 2 növ krem ​​hazırladıq? Daha yaxşı dad üçün, əlbəttə!

• Beləliklə, quru bir tort təbəqəsi qoyun və üstünə krem ​​​​yağ kremi ilə örtün.
• İkinci tort qatını qoyun və eyni şəkildə yenidən örtün.
• Əvvəl üçüncü tortu xama ilə örtün, sonra isə üstünə krema əlavə edin.
• Bunu təkrarlayırıq, hər üçüncü tortu əlavə xama ilə yağlayırıq, şəkərlə çalırıq, maddələr bitənə qədər.
• Son təbəqəni hələ heç nə ilə sürtmürük - tortumuzu yarım saat və ya bir saat oturmağa qoyuruq. Bu müddət ərzində tortlar islanacaq və çox dadlı və orta dərəcədə yumşaq olacaq.
• İndi tortu yanlarına filmlə sarın və üstünə təmiz bir taxta (düz bir şey) qoyun və təbəqələri yüngülcə aşağı basın. Lövhənin üzərinə kiçik (təxminən 1 kq) çəki qoyun və bir neçə saat soyuducuya qoyun, tercihen bir gecədə.

Səhər isə isladılmış və dəmlənmiş tortumuzu son dəfə bəzəyəcəyik:

Üst qatı qalan kremlə yağlayın (istənilən krem, birdən ikisini istifadə edə bilərsiniz) və yanları örtün.
Tortun kənarlarını və üstünü qırıntılarla örtün. Ümid edirəm ki, qırıntılarımızı atmamısınız, ancaq onları havada qurudaraq incə qırıntılara çevirmisiniz?

Yaxşı, bizim möhtəşəm Napoleon yeməyə hazırdır!

Bu tortu müxtəlif meyvələr, giləmeyvə və s. ilə bəzəmək üçün onlayn bir çox variant gördüm. , amma nədənsə bu tortun ənənəvi, klassik görünüşünü çox bəyənirəm - onun əsl, "sovet" Napoleon olduğunu dərhal görə bilərsiniz - onu heç bir şeylə qarışdıra bilməzsiniz!

Napoleon tortu qatılaşdırılmış süd kremi ilə hazır qatıq pastasından hazırlanmışdır

İndi Napoleon tortunun hazırlanmasının "yüksək sürətli" üsuluna baxaq. Mümkün qədər tez. Mağazada sadəcə hazır tort almaq daha sürətlidir, lakin bu bizim məqsədimiz deyil!

Elə olur ki, axşam saatlarında qonaqlar gözlənilir. Yaxud uşaqlar qəfildən “indi” tort istədilər və əlbəttə ki, anaları tərəfindən hazırlanmışdı... Müxtəlif vəziyyətlər var, ancaq bir çıxış yolu var - evdə lazımi məhsulların tədarükü və 20-30 dəqiqə boş vaxt. Və əlbəttə ki, yaxşı əhval-ruhiyyə! Onsuz, mətbəxdə ümumiyyətlə heç bir şey yoxdur :)

Deməli, bizə 2 paket hazır dondurulmuş xəmir lazım olacaq, ya maya, ya olmasın, fərqi yoxdur.

Onları qablaşdırmadan bir anda 2 ədəd perqamentin üzərinə qoyuruq və bu formada əriməyə qoyuruq. Hər vərəqdə 2 düzbucaqlı hazır puff pasta alırıq.

Xəmir otaq istiliyinə gələndə krem ​​hazırlamağa vaxtımız var.

Qatılaşdırılmış süddən qaymaq hazırlanması (qatılaşdırılmış süd)

Hər kəsin bildiyi və sevdiyi ən sürətli krem ​​qatılaşdırılmış südlə çırpılmış yağdır.

Hərdən 150 qram kərə yağı, 350 qram qatılaşdırılmış süd yazırlar... Niyə belə mürəkkəblik? Söhbət ləzzətli kremdən gedəndə bu qramları kim ölçəcək?!

Mən sadəcə bir paket yaxşı (82,5% yağlı) kərə yağı və bir standart qutu qatılaşdırılmış süd alıram. Məncə krem ​​üçün ən əlverişli və dadlı nisbət budur!

Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bir paket vanilin və bir neçə qaşıq konyak əlavə edə bilərsiniz - ətir çox yaddaqalan olacaq. Ancaq hətta gözəl hamar qaymaq halına salınmış kərə yağı ilə banal qatılaşdırılmış süd, Napoleonumuzu hazır qatı pastadan mükəmməl şəkildə çıxaracaqdır.

Kərə yağı kublara kəsin və yumşalana qədər otaq temperaturunda saxlayın. Biz döyməyə başlayırıq, qatılaşdırılmış süd və vanillini konyak ilə tədricən əlavə edirik (bu seçimə qərar versəniz), qaşıq qaşığı.

Bizim vəzifəmiz tortu islatmaq və bəzəmək üçün ləzzətli və ən sürətli kremimiz olacaq vahid, qalın, hamar kütlə əldə etməkdir.

Krem hazırdır. Xəmir əridi, yumşaldı və hətta bir qədər "şişdi" - onu bişirmək vaxtı gəldi.

Fırını standart 180 dərəcəyə qədər qızdırın və içərisinə bir təbəqə xəmir qoyun. Tortların bir hissəsi üçün bizə 10-15 dəqiqə lazımdır. Ancaq onların çox bişmədiyinə və gözəl bir qızılı rəngə sahib olduğundan əmin olun.

İndi Napoleonu bəzəmək üçün qırıntıları "almaq" lazımdır. Puf plitələrimizin kənarlarını yüngülcə kəsirik - biz qırıntıları alacağıq və tortun kənarlarını bərabərləşdirəcəyik. Siz də kəsməlisiniz - hər tortdan yuxarı bişmiş qabığı çıxarın. Bu bizə həm səpmək üçün material verəcək, həm də bitmiş təbəqələri yumşaldacaq.

Bu, əldə etdiyimiz yarımfabrikatdır.

İndi hər təbəqəni kremlə örtün.

Lazım gələrsə, kəsilmiş qabıqları havada və ya sobada qurutun və qırıntılara doğrayın.

Tortun kənarlarını və üstünü qırıntılarla səpin. Budur o hazırdır!

Təbii ki, ona hələ də kremdə islatmaq üçün vaxt vermək lazımdır - ən azı 3 saat, lakin bu, artıq ləzzətli bir şey gözləyənlərin problemidir və biz azadıq və ürəyimiz istədiyini edə bilərik. Artıq ac ailə qarşısında borcumuzu yerinə yetirmişik :)

Hər şey haqqında hər şeyi etmək bizə 20-30 dəqiqə çəkəcək! Və bu kremin hazırlanması ilə birlikdədir. Yarım gününü mətbəxdə keçirmək istəməyənlər üçün Napoleonu hazırlamaq üçün yaxşı, sürətli seçimdir.

Bir qızartma qabda sürətli Napoleon tortu - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Bir qızartma qabda bişirilmiş Napoleon tortunun başqa bir "qeyri-klassik" versiyasına baxaq. Olduqca şübhəli səslənir, amma qəribə də olsa dadı olduqca layiqdir!

Əgər sobanız olmayan bir yerdəsinizsə (bəlkə də təbiətə çəkildiniz və Yeni ili dachada qeyd etmək qərarına gəldiniz) - şübhəsiz ki, qonaqlarınızı təzə hazırlanmış Napoleon ilə heyran edəcəksiniz! Bir qızartma qabda! Fantastik…

Mən kremi təhlil etməyəcəyəm - yuxarıda göstərilənlərdən hər hansı birini götürün. Napoleon üçün kremin başqa bir variantına rast gəldim - qatılaşdırılmış süd kərə yağı ilə krema əlavə olunur... Bilmirəm, heç vaxt belə etməmişəm.. Sizcə bu uyğun variantdır? Zəhmət olmasa bu kremi kimin hazırladığını yazın və təəssüratlarınızı bölüşün!

Ancaq gəlin tavada bişirmək üçün xəmirə addım-addım, daha doğrusu, fotoşəkillərdən baxaq. Bu daha asandır.

Bu test seçimi üçün hazırlayacağıq:

• 1 paket kərə yağı 190-200 qr. (və ya qaymaqlı marqarin)
• 3 stəkan un
• 2 yumurta
• 50 ml çox soyuq su
• 1/2 çay qaşığı çörək soda, sirkə ilə söndürülmüşdür (və ya qabartma tozu - 0,5 paket)

Bəzi evdar qadınlar bu reseptdə ümumiyyətlə sodaya qarşıdırlar, onun dadı korladığına inanırlar. 2 yumurta deyil, 2-3 sarısı qoysanız, onlar xəmir üçün yaxşı yumşaldıcı rolunu oynayacaq və soda ilə əvəz edə bilər.

Kərə yağı qaba sürtgəcdən keçirin və un səpin. Hər şeyi əllərinizlə tez qarışdırın, kərə yağı kərə yağı qırıntılarına çevrilənə qədər un ilə üyüdün.

Sodanı 6% sirkə ilə söndürürük (və ya xəmir üçün qabartma tozunu əlavə edirik), buzlu suyu yumurta ilə qarışdırırıq və hamısını qırıntılara əlavə edirik. Xəmirimizi tez bir şəkildə yoğurun. Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandıran kimi onu kiçik koloboklara bölün (ölçüsü tortları bişirəcəyimiz qabınızın ölçüsündən asılıdır, ancaq təxmini ölçüsünü fotoda görə bilərsiniz). Çörəkləri plyonkaya və ya torbalara yığırıq (havanın çıxmaması üçün) və 1 saat soyuducuya qoyuruq.

Bir-bir çörək çıxarırıq və dərhal nazik bir təbəqəyə yuvarlayırıq.

Bu elə bir qalınlıqdır ki, əliniz görünə bilər. Bu təxminən 1 mm qalınlığında xəmirdir.

Qızartma qabımızın qapağı bizə tort üçün istədiyiniz diametri verəcəkdir. Xəmiri qapaq ilə sıxın.

Artıq qırıntıları çıxarırıq və sonra onlardan başqa bir tort hazırlayırıq.

Xəmir qatımızı çəngəllə vururuq ki, çox qabarmasın.

Quru, isti qızartma qabına qoyun (yağ yoxdur!).

Tortlar bir qızartma qabda çox tez hazırlanır - bir tərəfdən sanki 1 dəqiqə. Və tez çevirin.

Bütün tortları bir-bir düzəldirik. Biri bişərkən digərini yuvarlayın. Soyudun. Biz qırıntıları ümumi bir parça halına gətiririk və həmçinin tortlara yuvarlayırıq.

“Tava Napoleon”umuzu kremlə örtürük. Hər şey həmişəki kimi, qat-qat. Üzərini doldurmaq üçün 3 tortu buraxın - qurudun və qırıntılara doğrayın.

Müşahidə edilməli olan əsas şey tortun islatma müddətidir - ən azı 3-4 saat və tercihen bir gecədə. Soyuducuda nə qədər çox oturarsa, bir o qədər yaxşı hopacaq və daha dadlı, daha yumşaq və yumşaq olacaq.

PS. Yeri gəlmişkən, marqarindən hazırlanmış və yağdan hazırlanmış tavada xəmiri müqayisə etdim. Kərə yağı aldığım yerdə tortlar daha yumşaq və zərif idi, mənə elə gəldi ki, ailə üzvlərimdən soruşmağa vaxtım olmadı - bir anda hər şeyi yığdılar! Məncə, bəzi insanlar bu torta nə qədər vaxt və səy sərf etdiyinizə belə əhəmiyyət vermirlər - nə qədər ki, şirin olsun :)

Bütün şənlik tədbirlərində ənənəvi hala gələn bu desertin görünüşünün kifayət qədər bir neçə versiyası var. Rusiyada ən çox sevilən tort 1912-ci ildə Moskvada Napoleon Bonapartın sürgününün 100 illiyini qeyd etdiyi zaman tortun təqdimatından bəhs edəndir.

Fransız imperatorunun adını daşıyan ən zərif lopa ləzzəti üçbucaq şəklində kəsilmiş tortlar şəklində verilirdi. Bənzər bir forma məşhur üçbucaqlı papaq ilə əlaqələndirilməli idi. Zərifliyin populyarlığı tamamilə təsir edici idi.

Digər mənbələr tortun fransız mətbəxindən gəldiyini əminliklə söyləyirlər. Rəvayətə görə, adı tarixi salnamələrdə itən aşpaz, taclı hökmdarı heyran etmək üçün ənənəvi milli tort “Royal Galette”i hissələrə bölür. O, tortlarının üstünə qaymaqla qarışdırılmış krema və çiyələk mürəbbəsi sürdü. Fikir çox uğurlu oldu və tortun özü bütün dünyada “Napoleon” adı ilə satıldı.

İndi hər bir özünə hörmət edən şirin diş məşhur desertin dadını bilir. Biz onun ən orijinal və maraqlı reseptlərindən bir seçim topladıq.

Kremli klassik Napoleon tortu - video resepti

İnternetdə məşhur kulinariya bloqçusu Emma nənənin izahatları və video təlimatları ilə siz sevimli tortunuz üçün klassik resepti asanlıqla mənimsəyə bilərsiniz. Onun əsasını ənənəvi süd kremi ilə örtülmüş tez şişirdilmiş tortlar təşkil edir.

Şirəli pastadan hazırlanmış evdə hazırlanmış Napoleon tortu - addım-addım fotoşəkil resepti

Hər hansı bir Napoleon tortunun mahiyyəti çox qatlı əsas və kremdir. Bunun üçün hazır şirniyyatdan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bir az vaxtınız varsa, evdə hazırlanmış xəmir hazırlamaq daha yaxşıdır. Süd və yumurta kremi ilə məşğul olmağa vaxtınız və ya istəyiniz yoxdursa, adi yağ kremi hazırlaya bilərsiniz. Evdə hazırlanmış Napoleon tortu üçün sizə lazımdır:

Sizin nişanınız:

Pişirmə vaxtı: 3 saat 0 dəqiqə

Miqdarı: 6 porsiya

Tərkibi

• Un: 3 osh qaşığı. + 1/2 osh qaşığı.
• Su: 1 osh qaşığı.
• Yumurta: 1 böyük və ya 2 orta
• Duz: bir çimdik
• Şəkər: 1 osh qaşığı. l.
• Soda: 1/2 çay qaşığı.
• Sirkə 9%: 1/2 çay qaşığı.
• Kərə yağı: 250 q
• Qatılaşdırılmış süd: 1 banka
• Vanil: bir çimdik

Pişirmə təlimatları

"Napoleon" üçün xəmir köftə üçün mayasız xəmir prinsipinə uyğun olaraq yoğrulur. Unun 3/4 hissəsini böyük bir qaba süzün. Slaydda toplayın. Unda bir huni düzəldin. Yumurtaya tökün, duz və şəkər əlavə edin. Tədricən bir stəkan su tökün. Sodanı sirkə ilə söndürün və xəmirə əlavə edin. Xəmir yoğurun.



Filmə sarın və 40-45 dəqiqə buraxın.



Puff pasta bir tort üçün nəzərdə tutulubsa, daha rahatlıq üçün xəmiri üç hissəyə bölmək daha yaxşıdır. Hamısı bir anda istifadə edilməyəcəksə, bunu da edə bilərsiniz. Hər bir parçanı qalınlığı 0,3 - 0,5 mm-dən çox olmayan bir şəkildə yayın. İncə bir qat yağla yağlayın. Xəmirin üzərinə kərə yağının yayılmasını asanlaşdırmaq üçün onu əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazımdır.



Xəmiri yarıya və yenidən yarıya qatlayın. Xəmir hissələrə bölünürsə, bütün hissələrlə eyni şeyi edin.



Bundan sonra, bütün hissələri filmə sarın və 30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Sonra dondurucuda yuvarlanma, bükülmə və soyudulma prosedurunu iki dəfə təkrarlayın.



Bundan sonra, qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmayan bir hissəni yuvarlayın, gələcək tortun şəklini verin. Kəsilmiş kənarları kənara qoyun.



Xəmiri bir çörək qabına köçürün. İsti sobada bişirin. İçindəki temperatur + 190 səviyyəsində saxlanmalıdır. Beləliklə, daha iki tort hazırlayın. Bütün bəzəkləri ayrıca bişirin.



Tortlar soyuyan zaman qatılaşdırılmış süd və yağdan krem ​​hazırlayın, ona vanil əlavə edin, əgər təbii vanil yoxdursa, dadmaq üçün vanil şəkəri əlavə edin.



Kekin ilk qatını kremlə yağlayın.



Sonra bütün qalan tortları qoyun və üstünü kremlə yağlayın.



Bişmiş qırıntıları qırıntılara doğrayın və tortun üstünə səpin. Yalnız çay üçün evdə hazırlanmış Napoleon tortunu təqdim etmək qalır.



Qatılaşdırılmış süd ilə dadlı Napoleon tortunu necə etmək olar - şirin dişi olanlar üçün ən yaxşı krem

Bu reseptin əsas məqamı çox şirin, lakin tez hazırlanan kremdir.

Tələb olunan maddələr:

• 0,3 kq un;
• 0,2 kq keyfiyyətli marqarin;
• 2 yumurta;
• 50 ml su;
• 1 xörək qaşığı. yağlı xama;
• mağazada alınmış qatılaşdırılmış süd qutusu;
• bir çubuq kərə yağı;
• limon qabığı, vanilin.

Pişirmə proseduru Napoleon, bütün şirin dişlərin sevimlisi:

1. Marqarini kiçik parçalara ayırın və bir az yumşaltmaq üçün dörddə bir saat verin. Bu baş verdikdə, hamarlanana qədər qarışdırıcıdan istifadə edin, sonra yumurtaları əlavə edin, yoğurmağa davam edin.
2. Kiçik hissələrdə yağ-yumurta qarışığına un, sonra isə su və xama əlavə edin.
3. Qarışığı hamarlanana qədər kənara qoyun və 30 dəqiqə kənara qoyun.
4. Yaranan xəmirdən 6 tort hazırlamalıyıq, buna görə də müvafiq sayda hissələrə bölürük.
5. Dairə şəklində yuvarlanan tortları çəngəllə bir neçə yerdən deşdikdən sonra isti sobada bişiririk. Onları qızartmağa çalışın, ancaq bunun üçün ümumiyyətlə dörddə bir saat kifayətdir.
6. Birinci tort bişərkən biz ikincini çəngəllə açıb deşməyə başlayırıq və s.
7. Hazırlanmış altı tortdan sizin fikrincə, tozlanmasına buraxaraq ən yararsız olanı seçin.
8. Kremi hazırlamağa başlayaq. Burada hər şey olduqca sadədir: qatılaşdırılmış südü bir az yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın və mikserlə çalın. Zest və vanilin əlavə edilməsi kremə xoş və ahəngdar notlar verəcəkdir.
9. Alt tortu bir qaba qoyun, kremlə səxavətlə yağlayın, başqa bir tort ilə örtün, təsvir olunan prosesi təkrarlayın. Rədd edilmiş tortu incə doğrayın və tortun üstünə və kənarlarına səxavətlə səpin.

Hazır xəmirdən hazırlanan ən dadlı Napoleon tortu

Qonaqları və yaxınlarınızı sevindirmək arzusu böyük olduqda, lakin xəmir yoğurmaqla narahat olmaq istəmədikdə, düzgün qərar hazır xəmirdən sevimli tortunuzu bişirməkdir.

Tələb olunan maddələr:

• mayasız 1 kq hazır qatıq xəmiri;
• qatılaşdırılmış süd qutusu;
• 0,2 kq kərə yağı;
• 1,5 osh qaşığı. 33% krem.

Pişirmə proseduru sadə, dadlı və çox yüksək Napoleon:

1. Əzilmiş xəmiri diqqətlə açın. Yarım kiloqramlıq rulonların hər birini 4 hissəyə kəsdik, yəni. cəmi 8 ədədimiz olacaq.
2. Hər birindən yuvarlaq bir tort çəkin, uyğun ölçüdə (diametri 22-24 sm) bir boşqab istifadə edərək ondan bərabər bir dairə kəsin.
3. Yuvarlama üçün istifadə olunan döngəni və iş səthini yağla yağlayın.
4. Hər tortu bir çəngəl ilə vurun və sonra mum kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Dırnaqları bir kənara qoyuruq.
5. Hər tortu isti bir sobada bişirmək təxminən dörddə bir saat çəkir.
6. Bunu hər tort ilə edirik, qırıntıları ayrıca bişiririk.
7. İndi kremə diqqət yetirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir az yumşaldılmış kərə yağı qatılaşdırılmış südlə aşağı sürətlə döyün. Soyudulmuş kremi öz formasını saxlamağa başlayanda ayrıca çırpın, kremə köçürün, hamarlanana qədər diqqətlə qarışdırın.
8. Sonra tortu yığmağa başlayırıq. Bu vəziyyətdə yersiz qənaət etmədən tortları kremlə yağlayırıq və üst-üstə yığırıq. Bəzəkləri xırda-xırda doğrayın və yanlarına və üstünə səpin.
9. Xidmət vermədən əvvəl tortu 10-12 saat soyuducuya qoymaq məsləhətdir. Bu müddət ərzində o, mükəmməl hopmaq üçün vaxt tapacaq.

Hazır tort təbəqələrindən hazırlanmış Napoleon tortu

Bunu tamamilə evdə hazırlanmış bişmiş mallara məqbul alternativdən daha çox hazırlamaq üçün ən yaxın böyük supermarketə baxmalı və satın almalı olacaqsınız:

• hazır tortlar;
• bir çubuq kərə yağı;
• 1 litr süd;
• 2 yumurta;
• 0,3 kq dənəvər şəkər;
• 50 q un;
• vanil.

Pişirmə proseduru:

1. Yumurtaları bir qazana parçalayın, şəkər və un əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın və sobaya qoyun.
2. Tədricən süd əlavə edin, bütün bu müddət ərzində qarışdırmağa davam edin. Kütləvi irmik sıyığını xatırlatmağa başlayanda onu oddan götürün, soyudun və soyuducuya qoyun.
3. Tamamilə soyudulmuş kremə yumşaldılmış kərə yağı və vanili əlavə edib çalın.
4. Hazırlanmış tortların hər birini səxavətlə kremlə yağlayıb üst-üstə düzürük. Tortlardan birini incə doğrayın və tənbəl Napoleonumuzun üstünə səpin.
5. Demək olar ki, hazır tortu 6 saat islatmaq üçün soyuducuya qoyun.

Napoleon tortunu tavada necə bişirmək olar

Tələb olunan maddələr:

• 1 xörək qaşığı. yağlı xama;
• 1 + 3 orta yumurta (tortlar və qaymaq üçün);
• 100 q + 1 osh qaşığı. şəkər (tortlar və krem ​​üçün);
• ½ çay qaşığı. çörək soda,
• ¼ çay qaşığı. qaya duzu,
• 2 osh qaşığı. + 2 osh qaşığı. un (tortlar və krem ​​üçün);
• 0,75 l süd;
• 2 x.q nişasta;
• Kərə yağı paketi.

Pişirmə proseduru:

1. Tortlardan başlayırıq. Bunu etmək üçün yumurtanı şəkər və duz ilə hamarlanana qədər döyün.
2. Ayrı-ayrılıqda un və soda qarışdırın, xama və döyülmüş yumurta əlavə edin. Xəmiri yumşaq bir şəkildə yoğurun, nəticə ovuclarınıza yapışmamalıdır.
3. Bu miqdarda xəmirdən 6-7 tort hazırlamalı, dərhal uyğun sayda hissələrə ayırmalı və ən azı 35-40 dəqiqə soyuducuya qoymalıyıq.
4. Kremin hazırlanması. Bir stəkan süd tökün və hələlik bir kənara qoyun.
5. Qalan südü bir qazana tökün, şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Südün bizdən qaçmamasını təmin edirik.
6. Yumurtaları ayrıca döyün.
7. Başqa bir qabda unu 4-cü addımda kənara qoyulmuş nişasta və südlə qarışdırın, döyülmüş yumurta əlavə edin, yaxşıca yoğurun. Yaranan qarışığa qaynadılmış şirin südü tökün, yenidən qarışdırın və qatılaşana qədər başqa 5-7 dəqiqə atəşə qaytarın. Bir dəqiqə qarışdırmağı dayandırmayın.
8. Kremi ocaqdan götürün, soyuyanda yumşaldılmış kərə yağı ilə çalın.
9. Testimizə qayıdaq. Soyuducudan çıxarılmalı, hər bir hissəsi tavanızın ölçüsünə qədər yuvarlanmalıdır. Gələcək tortun dadı tortların nə qədər incə olmasından asılıdır. Bir qızartma qabının qapağından istifadə edərək tortları kəsin. Qırıntılardan əlavə tortlar yaratmaq üçün istifadə edə və ya parçalanmağa buraxa bilərsiniz.
10. Yağsız tavada bişiririk. Qısa çörəkləri hər iki tərəfə qızardın. Xəmir rəngini dəyişməyə başlayanda çevirin.
11. Dekorasiya üçün ən pis xörəyi blenderdə doğrayın.
12. Tortların hər birini kremlə yağlayın və bir-birinin üstünə qoyun. Üst və yanları örtün.
13. Yaranan qırıntıların üstünə səpin.
14. Tort dərhal verilmir, ancaq soyuducuda bir gecə saxladıqdan sonra, əks halda hopmaz.

Napoleon qəlyanaltı tortu

Napoleon ənənəvi şirin desertdir. Ancaq təxəyyülümüzü buraxmağa çalışaq və ləzzətli içlik ilə qəlyanaltı seçimi hazırlayaq. Yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı birinə uyğun olaraq tortları özümüz hazırlayırıq və ya hazır olanları alırıq. Buna əlavə olaraq sizə lazım olacaq:

• 2 yerkökü;
• 3 yumurta;
• 1 diş sarımsaq;
• konservləşdirilmiş balıq konservləri;
• kəsmik pendirinin qablaşdırılması;
• mayonez.

Pişirmə proseduru:

1. Konserv qutusundan bütün mayeni boşaltmırıq. Bir çəngəl ilə yoğurun.
2. Qaynadılmış yumurtaları soyun və sürtgəcdən keçirin, qaynadılmış yerkökü ilə də eyni şeyi edin, yalnız presdən keçirilmiş sarımsaq və az miqdarda mayonezlə qarışdırın.
3. Tortu yığmağa başlayaq. Alt tortu mayonezlə yağlayın və üzərinə balıq kütləsinin təxminən yarısını qoyun.
4. Üstünə ikinci tort qatını qoyun, üzərinə ədviyyatlı kök qarışığı qoyulur.
5. Mayonezlə yağlanmış tortun üçüncü qatına yumurta qoyun.
6. Dördüncüsü - qalan balıq.
7. Beşincidə - kəsmik pendir, onunla tortun kənarlarını yağlayırıq.
8. İstəsəniz, üzərinə xırdalanmış tort səpib, islatmaq üçün soyuducuya qoya bilərsiniz.

Napoleon tortu üçün çox sadə resept

Tələb olunan maddələr:

• 3 osh qaşığı. + 2 osh qaşığı. un (tortlar və krem ​​üçün);
• 0,25 kq kərə yağı;
• 0,1 l su;
• 1 litr yağlı süd;
• 2 yumurta;
• 1,5 osh qaşığı. Sahara;
• vanil.

Pişirmə proseduru qeyri-adi sadə, lakin dadlı və zərif Napoleon:

1. Tortları hazırlamağa başlayaq. Bunu etmək üçün dondurucudan kərə yağı süzülmüş una sürtün.
2. Yaranan qırıntıları əllərinizlə doğrayın və içinə su tökün.
3. Vaxt itirmədən xəmirimizi qarışdırıb, topuz halına salın və yarım saat soyuducuya qoyun. Xəmir hazırdır. Razılaşın, bu şirniyyatdan daha asandır!
4. Xəmir soyuduqda, lazımi alətləri hazırlayın: yayma sancağı, mum kağızı, boşqab və ya kəsəcəyiniz digər forma. Yeri gəlmişkən, tortun formasının yuvarlaq olması lazım deyil, kvadrat ola bilər.
5. Yaranan xəmir həcmindən 8 tort hazırlayırıq, buna görə də mümkün qədər bərabər hissələrə bölürük.
6. Fırını əvvəlcədən qızdırın.
7. Bir parça mum kağızını unla səpin, üzərinə bir parça xəmir qoyun, çəngəl ilə deşdiyimiz nazik yastı tortu diqqətlə yayın.
8. Kağızla birlikdə tortu bir çörək qabına köçürün və sobaya qoyun.
9. Tortların bişirilməsi olduqca tez baş verir, cəmi 5 dəqiqə. Biz onları qurutmamağa çalışırıq.
10. Qalan tortlarla da eyni şeyi edirik.
11. Tort hələ isti ikən şablona uyğun kəsirik, sonra bəzək üçün bəzəklərdən istifadə edirik.
12. Kremi hazırlayaq. Bunu etmək üçün südün yarısını bir qazana tökün və atəşə qoyun.
13. Qalan südü şəkər, vanil, yumurta və unla qarışdırın, hamarlanana qədər mikserlə çalın.
14. Süd qaynadıqdan sonra çırpılmış məhsullara tökün, gələcək kremi istiliyə qaytarın və hər zaman qarışdıraraq 5-7 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin.
15. Qaynar kremi soyudun, sonra tam soyuması üçün soyuducuya qoyun.
16. Tortları səxavətlə örtün və bir-birinin üstünə qoyun. Ənənəvi olaraq qırıntıları yuxarıya parçalayırıq.
17. Tortu yaxşıca dəmləyin və bütün ailə ilə zövq alın.

1. Tortlar hazırlayarkən marqarinə deyil, yağa üstünlük vermək daha yaxşıdır. Üstəlik, məhsul nə qədər yağlı olsa, son nəticə bir o qədər dadlıdır.
2. Xəmir ovuclarınıza yapışmamalıdır, əks halda tortların keyfiyyəti pisləşə bilər. Bir az un əlavə edin.
3. Təzə qabığı yağlanmış qabığın üstünə qoyarkən çox sıxmayın, əks halda qırılıb sərtləşə bilər.
4. Tort əsl dadını yalnız bir gündən sonra əldə edir. Səbirli olmağa çalışın və bu dəfə ona verin.

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!

Napoleon sonsuz bişirilə və yeyilə bilən bir tortdur. Saytınıza rast gəldim və dərhal klassik Napoleon tortu hazırlamağa qərar verdim. Bütün qonaqlarım nəticədən çox razı qaldılar. Resept üçün təşəkkür edirik!

Günortanız xeyir, Leonid və nənə Emma! Mənim adım Svetlana, mən Minskdənəm. Mən həmişə klassik Napoleon reseptini çox sevirdim və onu evimin yaxınlığındakı şirniyyat mağazasından almışam. Ancaq tezliklə mağaza bağlandı və Napoleonu haradan almağımdan asılı olmayaraq, dadı xeyli fərqli idi və düzünü desəm, xoşuma gəlmədi. Şirin xəmir, düzünü desəm, mənim üçün çətin olduğu üçün özüm bişirmək mənim üçün çətin idi. Amma sizin gözəl saytınıza rast gələndə və video ilə Napoleon tortunun reseptini görəndə bütün addımlara və nisbətlərə ciddi riayət edərək dərhal hazırlamağa başladım. Finiş xəttinə çatanda çox əvvəllər çox bəyəndiyim o Napoleon dadını sevdiyim şirniyyat mağazasına gedəndə aldım. Resept üçün çox sağ olun və sizə uğurlar!

Hörmətli Emma İsaakovna, Leonid! Napoleon reseptinə görə sizə təşəkkür etmək istəyirəm. Nəvələrim tez-tez yanıma gəlir və hazırladığım şirin xəmirləri çox sevirlər. Mən tez-tez müxtəlif içliklərlə tortlar bişirirəm, amma bu dəfə uşaqları birtəhər sevindirmək və onlara dadlı Napoleon tortu bişirmək istədim. Saytınızdakı resept mənə çox kömək etdi və mən bu tapşırığı tez bir zamanda tamamladım. Nəvələrim hər şeyi məmnuniyyətlə yedilər və indi məndən daim belə bir "tüylü" tort hazırlamağımı xahiş edirlər. Hamınıza sağlamlıq və uğurlar!

Napoleon tortunun necə hazırlanacağı ilə bağlı vebsaytınızdan bir videoya baxdım. İşinizi nə qədər çox sevdiyiniz, üzünüzdəki o şirin təbəssüm yemək bişirərkən sizi birbaşa pozitivlik və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə doldurdu. Yaxşı, bişirmə özü əla idi. Çox sağ ol! Sizin pərəstişkarınız, Qalina Viktorovna.

Mən çox şadam ki, anam sizin saytdan istifadə edir! Bir neçə gün əvvəl o, Napoleon tortu hazırladı və onun dadı mənim uşaqlığımdakı bir şey idi. Uşaq vaxtı bu deserti çox sevirdim. Belə xoş xatirələr və bunların hamısı sizin sayənizdədir! Sağlam və xoşbəxt olun!

Salam, əziz videokulinariya kollektivi! Mən həmişə şiş pastasından qorxdum və onu hazırlamağı öhdəmə götürmədim, çünki həmişə mənimlə bir şey səhv olurdu. Amma mən qorxularıma qalib gəlmək istədim və yenə də şiş pastasından desert hazırlamaq üçün uğurlu cəhd etdim. Veb saytınızda Napoleonun necə hazırlanacağının təsviri olan bir səhifəni ilk görən mən oldum və başa düşdüm ki, bu xüsusi desert mənim puff pastadan ilk uğurlu debütüm olacaq. Hazırlığın bütün mərhələlərini keçdikdən sonra zəifliyimin öhdəsindən gəldim və düşünürəm ki, indi istənilən reseptin öhdəsindən gələ bilərəm) Çox sağ olun!

Klassik resept! Napoleon tortu həmişə bayram süfrəsini bəzəyəcək, çünki demək olar ki, hər kəsi sevindirir. Çox sağ ol.

Hörmətli Emma nənə! Yəqin ki, şirniyyat dükanları şəbəkəsi açıb orada desert və xəmirlərinizi satmağın vaxtı çatıb. Mən sizin daimi müştəriniz olardım və bütün ailəmi sizə aparardım. Bu arada mən sizinlə qənnadı məmulatlarının bu sirli dünyasını kəşf edəcəm.

Bu gün Napoleonu demək olar ki, hər hansı bir market zəncirində almaq mümkün olmasına baxmayaraq, evdə hazırlanmış Napoleon tortu əsl kulinariya şah əsəridir. Onun zərif dadı mağazada alınandan o qədər fərqlidir ki, sanki tamam başqa tort yeyirsən. Tənbəl olmayın və bu desertləri özünüz hazırlayın, buna dəyər.

Günortanız Xeyir Napoleon resepti uzun illər nəsildən-nəslə ötürülən tortdur. Biz uşaq olanda nənəm bizi həmişə Napoleonun incə dadı ilə korlayırdı. İndi isə onun ad günündə onu əzizləmək və sizin rəhbərliyinizlə ona dadlı Napoleon hazırlamaq vaxtıdır. Ümid edirəm ki, o, razı qalacaq və Napoleonumuz bişirdiyindən daha pis olmayacaq!)

Nənə Emma, ​​Daniella və Leonid mənim sevimli aşpazlarımdır! Mən onların bütün video reseptlərinə baxmaqdan və onlarla yemək hazırlamaqdan çox zövq alıram. Hər şey həmişə çox dadlı və doyurucu olur. Yeni reseptlər və yemək üsullarını səbirsizliklə gözləyirəm. Davam et!

Salam, Emma nənə! Mənim adım Viktoriya. Düzünü desəm, yemək bişirməyi çox bilmirəm. Amma ilk dəfə saytınızla tanış olanda çox maraqlandım və öyrənməyə qərar verdim. Axı, az adama yemək bişirməyi bilməyən bir arvad lazımdır. Amma mən həqiqətən ailə qurmaq istəyirəm və mən bilirəm ki, insanın ürəyinə gedən yol mədəsindən keçir. Artıq bir aydan çoxdur ki, mətbəxdə təcrübə aparıram və irəliləyirəm. Keçən həftə şampinonlar və əriklərlə mal əti filesi bişirdim, dünən isə Napoleon hazırlamaqda özümü sınamağa qərar verdim. Xoşbəxtlikdən hər şey alındı ​​və mən inanılmaz dərəcədə xoşbəxtəm. Sizə və bütün komandaya təriflər və bizə sevimli mətbəxinizdə ləzzətli yemək bişirməyi öyrənmək imkanı verdiyiniz üçün təşəkkür edirik! Bundan əlavə, öz-özünə yemək çox pula qənaət etməyə kömək edir, çünki restoranlarda və yeməkxanalarda yemək nəzərəçarpacaq dərəcədə daha əlverişlidir.