Yavaş ocaqda doyumsuz rahibə pastası resepti. Doymaz rahibə

“Doymaz Rahibə” keksi bu xəmiri isladan şərbət sayəsində çox dadlı, zərif və şirəli olur. Şərbətin miqdarını istədiyiniz kimi azaltmaq olar, lakin tort o qədər məsaməli olur ki, bu miqdarda şərbət tam uyğun olacaq. Bütün maye dərhal udulur. Bu keksi hazırladığınızdan əmin olun!

Tərkibi

"Doymaz Rahibə" keksi hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
6 yumurta;
1,5 stəkan un;
1 stəkan şəkər;
6 osh qaşığı. l. bitki yağı;
10 q qabartma tozu.
Doldurmaq üçün:
2 stəkan su;
1,5 stəkan şəkər;
125 q kərə yağı;
3 osh qaşığı. l. kakao tozu.

Pişirmə addımları

Soyudulmuş tortda deşiklər etmək üçün qələm və ya qələmdən istifadə edin. Sizə vermək istədiyim bir məsləhət odur ki, deşikləri bir-birinə çox yaxın olmasın ki, keksin içi bizim şərbətə tam hopmasın, ancaq keksin içərisində yaş ləkələr əmələ gəlsin.

Şərbəti hazırlamaq üçün bir qazana şəkər və su tökün. Bir qaynağa gətirin və orta istilikdə 7-10 dəqiqə bişirin. Sonra kakao əlavə edin, qarışdırın və ən sonunda kərə yağı əlavə edin.

Şirəli, zərif “Doymaz Rahibə” keksi hopsun və süfrəyə verilsin.

Nuş olsun!

Niyə biz cupcakes sevirik? Hazırlanması asanlığı və gözəl dad üçün. Və burada başqa bir şah əsər var. Maraqlı adı olan bu keks bizə Bolqar mətbəxindən gəlib. Ona "doyumsuz" rahibə deyirlər, çünki o, çox emprenye udur və az-az alır)). Şokoladlı bişmiş məhsulları sevməyənlər belə bu qeyri-adi şokoladlı keksi sevəcəklər. Tort tüklü, hündür, çox incə və ətirli olur. Şokolad örtüyü ona heyrətamiz bir dad, gözəl görünüş verir və tort ağzınızda əriyir. Daha böyük və daha dərin deşiklər edin ki, tort ən dibinə qədər isladılsın. Əminəm ki, bu sizin sevimlilərinizdən birinə çevriləcək.

Tərkibi:

• 5 yumurta
• 1 stəkan şəkər
• 1 xörək qaşığı. qabartma tozu (10 q)
• 5 osh qaşığı. l. bitki yağı (qoxusuz)
• 1,5 stəkan un

şərbət üçün:

• 1 stəkan su
• 1 stəkan şəkər
• 2 osh qaşığı. l. kakao
• 100 q kərə yağı

Yavaş ocaqda "Doymaz rahibə" keksi:

Yumurtaları bir stəkan şəkərlə çalın (mikserlə 7 - 10 dəqiqə çalın), bitki yağı, qabartma tozu əlavə edin, tədricən un əlavə edin, xəmiri qaşıqla (!) qarışdırın və yağlanmış qaba tökün.

"Pişirmə" rejimini 65 dəqiqə təyin edin. Tort bişərkən şərbəti hazırlayın.

Şərbət üçün şəkəri su ilə qarışdırın və qarışığı aşağı istilikdə qaynadək gətirin və təxminən 5 dəqiqə qaynadın. Sonra kakao əlavə edin, çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Bundan sonra kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın.

Soyudulmuş tortu çubuqla (və ya karandaşla) deyin və üzərinə şərbət tökün.

Fotoşəkillərlə addım-addım Bolqar mətbəxinin Doymaz Nun keksi üçün çətin resept. 42 üçün evdə hazırlamaq asandır. Cəmi 161 kilokalori ehtiva edir.

• Hazırlanma vaxtı: 16 dəqiqə
• Pişirmə vaxtı: 42
• Kalori miqdarı: 161 kilokalori
• Porsiya sayı: 5 porsiya

• Mürəkkəblik: Asan resept deyil
• Milli mətbəx: Bolqar mətbəxi
• Yeməyin növü: Xəmir məhsulları

Beş porsiya üçün maddələr

• ~Xəmir~
• 6 yumurta
• 1 xörək qaşığı. Sahara,
• 6 osh qaşığı. l. yüksəldir təmizləyici yağlar,
• 1,5 osh qaşığı. un (ələnmiş)
• 2 x.q. qabartma tozu (slaydsız),
• vanilin
• ~İmprenye~
• 1 xörək qaşığı. Sahara,
• 1 xörək qaşığı. su,
• 120 qr. drenaj yağlar,
• 3 osh qaşığı. l. kakao tozu,
• 3-4 osh qaşığı. l. şokolad likörü (2-3 x.q. rom və ya konyak istifadə edə bilərsiniz),
• vanilin

Addım-addım hazırlıq

1. Sobanı yandırın və 180 C-yə qədər qızdırın (xəmir tez hazırlanır, sadəcə isinəcək).
2. Yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər və şəkər tamamilə həll olunana qədər döyün. Bitki əlavə edin kərə yağı, yüngülcə döyün. Vanil və qabartma tozu ilə un əlavə edin - döyün.
3. Xəmiri 26-28 sm diametrli qəlibə tökün (mən onu 24 sm-də bişirdim, kənarlarına qədər çox qalxdı (2 dəfə) ona görə də məncə daha böyük formada bişirmək daha yaxşıdır). 40-50 dəqiqə bişirin.
4. Tort sobada olarkən onu islatmağa başlayaq. Likördən başqa bütün inqrediyentləri bir qazanda qarışdırın, qarışdırın, odda qaynadın, söndürün və likör əlavə edin. Soyumağa buraxın.
5. 40-50 dəqiqədən sonra tortun hazırlığını diş çubuğu ilə müəyyənləşdirin - qurudursa, hazırdır.
6. Soyudulmuş tortda mümkün qədər çox deşik açın (mən bunu suşi çubuğu ilə etdim). Və tortu iki hissəyə isladılmış şokoladla doldurun (qarışığın yarısını tökün, udulana qədər bir az gözləyin və qarışığın qalan hissəsini tökün).
7. Cupcake şokolad şirəsi ilə örtülə bilər və ya şəkər tozu ilə səpilə bilər (mən onu heç nə ilə örtməmişəm).
8. Nuş olsun!

Bir dəstə cupcake reseptinə baxdım, deyəsən belə resept yoxdur... Kekkin maraqlı adı var, reseptin özü bolqardır (kekin adını çox güman ki, belə izah etmək olar: “nun ” cupcake özüdür, mahiyyətcə heç nəsiz, heç bir qatqısız, lakin “doyumsuzdur” çünki tort çoxlu içliyi udur). Mən şokoladlı bişmiş məhsulları sevmirəm, amma şokoladla örtülmüş keksi çox bəyəndim! Kek yumşaq, tüklü, çox dadlı çıxdı! Növbəti dəfə deşikləri daha səylə düzəldəcəm (deşiklərin özləri daha böyükdür), çünki tort yarı isladılmışdır (ən aşağıya qədər deyil).

Bu dadlı biskvitin adıdır. Mən ona bağlandım və necə. İndi hansımızın daha doyumsuz olduğunu dəqiq söyləmək artıq mümkün deyil. Anladığım qədəriylə resept bolqar mətbəxidir. Uf, məkrli, mən onların ucbatından fiqurumu daha da korladım. Və onun gözümü tutmasına ehtiyacım var. Yaxşı, yaxşı, yemək bişirməyin sirlərini sizinlə bölüşəcəyəm, bəlkə kimsə ilişib qalacaq və mən o qədər də inciməyəcəyəm...

Biskvit maddələri:
. 6 yumurta (I dərəcəli);
. 250 qr. (1 stəkan) dənəvər şəkər;
. 75 ml (4 xörək qaşığı) hər hansı təmizlənmiş bitki yağı;
. 215 qr. (bir yarım stəkan) buğda unu;
. bir çimdik duz;
. bir paket vanilin;
. 1 paket (2 çay qaşığı) qabartma tozu.

Doldurma üçün inqrediyentlər:
. 125 qr. (yarım stəkan) şəkər;
. 3 masa. yığılmış qaşıq kakao tozu;
. 250 ml (1 stəkan) su;
. 100 qr. (yarım standart paket) kərə yağı.

Dekorasiya üçün yarım stəkan qoz.

Gördüyünüz kimi, komponentlər mövcud olduğundan daha çoxdur. Beləliklə, bütün yumurtaları bir qaba parçalayın, şəkər, duz, vanilin əlavə edin və mikserlə yüksək sürətlə çalın. Kütlənin bir qədər elastikliyinə və həcminin üç dəfə artmasına nail olmaq lazımdır. Mənim güclü mikserim var, ona görə də bu prosesə cəmi üç dəqiqə sərf edirəm, amma siz cihazınızın imkanlarına baxırsınız, bəzi insanlar on dəqiqə işləməli olurlar.

Bitki yağı əlavə edin və bir az yenidən çalın. İndi mikseri bir kənara qoyuruq, artıq ona ehtiyacımız olmayacaq. Unu ələkdən keçirin, qabartma tozunu əlavə edib qarışdırın. Sonra onu hissə-hissə ümumi kütləyə əlavə edin və bir qaşıq ilə yavaş-yavaş saat yönünde qarışdırın. "Tıxanmış" süngər tortu ilə nəticələnməmək üçün qarışdırıcıdan istifadə etmək məsləhət görülmür. Bizə havada lazımdır, elə deyilmi?

Multivarka qabını bitki yağı ilə yanların hündürlüyünün təxminən yarısını örtərək yağlayın, çünki biskvit yüksək çıxacaq. Xəmiri tökün və təzyiqli ocakda 50 dəqiqə və ya adi yavaş ocaqda 1 saat 20 dəqiqə bişirin. Fırının temperaturunu 170°C-yə təyin etməlisiniz, bu prosedur təxminən 35-40 dəqiqə çəkəcək.

Bu zaman içliyi hazırlayın. Kiçik bir qazanda dənəvər şəkəri kakao tozu ilə qarışdırın və su əlavə edin. Kiçik atəşə qoyun və daim qarışdıraraq qarışığı bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və kərə yağı əlavə edin. Biskvit bişməni bitirərkən tamamilə əriyəcək. Cupcake uşaqlar üçün deyilsə, onda 1-2 masa əlavə edə bilərsiniz. rom qaşıqları.

Hazır biskviti boşqaba qoyun və onun məsaməliliyinə və havadarlığına heyran olun. Tam soyumağı gözləməyə ehtiyac yoxdur, dərhal növbəti mərhələyə keçəcəyik. Uzun və iti bir əşyadan istifadə edərək, tortda dibinə qədər deşiklər açırıq. Mənimki köhnə qalın plastik toxuculuq iynəsidir, bəzi insanlar karandaş və ya ballpoint qələm istifadə edirlər. Biskvitimizin üstünə bir xörək qaşığı yavaşca tökün. Bunu bərabər şəkildə etməyə çalışırıq. Mənim “rahibə” sözün əsl mənasında hopdurmağı udur, bu baxımdan da “quru torpaq kimi getdi” deyirlər. İçlik qalmayanda tortun üstünə yüngülcə mikrodalğalı qoz səpin. Dərhal yeyə bilərsiniz, ancaq bir gecədə oturursa, daha dadlı və daha nəmli olacaq.

Bəzi insanlar peçenyeni üstünə tökmürlər, iynəsiz böyük birdəfəlik şprislə ona daxili iynə vururlar. Sonra nəm olan tortun yuxarı yarısı deyil, ortası olacaq. Sadəcə onu ən çox necə bəyəndiyinizə baxın.

Bu yaxınlarda yerli kanalda bir qadın Cənubi Afrikaya səfər etdikdən sonra dad hisslərini bölüşdü. O, deyir ki, orada böyük peçenyelər bişirirlər, böyük kublara kəsirlər və müxtəlif meyvə sousları ilə süfrəyə verirlər. Qonağın boşqabında biskvit var, üzərinə hansı sousu tökəcəyinə özü qərar verir. Mmm, şanslıdırlar, bütün il boyu müxtəlif meyvələrdən ibarət dağlar var.

Xüsusilə sizin üçün çiyələk içliyi resepti tərtib etdim, onu da bu süngər tortuna tətbiq etmək olar. Bütün rahibələr şokolad yemir, onlara müxtəliflik lazımdır.

Çiyələk doldurulması üçün inqrediyentlər:
. 300 qr. təzə (defrost edilə bilər) çiyələk;
. 125 qr. (yarım stəkan) dənəvər şəkər.

Blender qabına çiyələk və şəkər tökün və maye homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın. Şəkər tamamilə əriməlidir. Sonra, doldurmağı isti olana qədər bir az qızdırmaq lazımdır. Biskviti bişdikdən sonra təxminən beş dəqiqə dayanmasına icazə verin. İğnəsiz birdəfəlik şprisdən istifadə edərək, tortun yuxarı hissəsində kiçik ponksiyonlar edirik, onun vasitəsilə 4-5 ml doldurma yeridirik. Nəhayət, keksin üstünə az miqdarda əzilmiş çiyələk sürtün. Ye, rahibə, ye...

Bu yaxınlarda bir resept gördüm, hamısı eyni saytda:
Adını bəyəndim, sonra resepti oxudum və başa düşdüm ki, heç nə almağa ehtiyac yoxdur və sadəcə dadlı bir şey bişirmək istəyirəm.
Artıq iki dəfə etdi. Resept fotoşəkilləri ilə kəsilmiş altında olacaq. Kek Möhtəşəm çıxır! Mən bunu heç vaxt bişirməmişəm və yeməmişəm... Dadlı!!! Birincini bir gündə yedik :) və ona görə ki, işə getdik :))) yoxsa, bir-iki saatdan sonra yəqin ki, ağlımızı itirərdik :))) Çox çirkindi... Ağzında əriyir. .. mmm...

Mürəkkəb bir şey yoxdur, amma inanılmaz dərəcədə dadlıdır!

Nə lazımdır:
Test üçün
1) 5 yumurta
2) yarım stəkan şəkər (100 qram götürmüşəm)
3) 5 xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı
4) 1,5 stəkan un (tutarlılığına görə yoxlanılır :))
5) qabartma tozu (10 qram)

Şərbət üçün:
1) 1 stəkan su (və ya daha çox - tortun necə qalxmasından asılı olaraq :))
2) yarım stəkan şəkər (100 qram götürmüşəm)
3) 2 xörək qaşığı kakao (3-4 dənə götürdüm, dadı daha yaxşıdı :))
4) 100 qram kərə yağı

Necə bişirilir:
1) Xəmir üçün hazırlanmış şəkərlə yumurtaları mikserlə (yüksək sürətlə 3-4 dəqiqə çalıram) ağarıb tüklü olana qədər çalın.

Bir qabda yumurta :)

Şəkər - yarısını xəmir üçün ölçü qabında istifadə edin

Bir qarışdırıcı ilə döyün - belə bir tüklü çırpılmış kütlə alıram

2) Mikseri bir kənara qoyuruq - artıq ona ehtiyacımız olmayacaq!
3) Xəmirə bitki yağı əlavə edin və qarışdırın (yağ əlavə etmə prosesinin şəklini çəkməmişəm, amma məncə başa düşə bilərsiniz :) Qaşığa yağ töküb xəmirə tökdüm :) )
4) Xəmirə yavaş-yavaş qabartma tozu və unu əlavə edin, daha yumşaq və yumşaq olması üçün ələkdən keçirin, xəmiri qaşıqla qarışdırın! Diqqətlə, yüksək sürətlə mikser kimi deyil :) Unu ələkdən keçirsəniz, qaşıqla qarışdıranda belə topaqlar əmələ gəlmir, bu məni inanılmaz dərəcədə sevindirir!

Bu qədər un istifadə etdim (amma sonra bir az da əlavə etdim, çünki çox axıcı çıxdı)

Yumşaq qarışdırılmış unla xəmir belə görünür:

5) Xəmiri yağlanmış multivarka qabına tökün. Mən onu multivarkdan bir qaşıq ilə yaydım - beləliklə, mənə elə gəlir ki, xəmir daha az "yerləşir" və bişirmə zamanı daha yaxşı qalxır, amma töksəniz də, hər şey yaxşı olacaq.

Yayılmış xəmir

6) “Pişirmə” rejiminə 65 dəqiqə qoyun.

:) 80 dəqiqəyə təyin etdim (sadəcə dərhal şəkil çəkmədim), amma ikinci dəfə bişirəndə anladım ki, 65 düzdür. Niyə, aşağıda görəcəksiniz :)

7) 65 dəqiqədən sonra multivarkı söndürün, qapağı bağlı vəziyyətdə 5 dəqiqə saxlayın və sonra buxar qabından istifadə edərək çıxarın.

İlk keks belə görünürdü

Ancaq boşqabda (kənar xırtıldayır, görünür, bu bitki yağı ilə bağlıdır)

8) Tortumuz soyuyan zaman şərbəti hazırlayın: tavaya bir stəkan su tökün, ocağın üstünə qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırın. 5 dəqiqə qaynamağa buraxın.
9) Tamamilə maye olacaq, lakin qorxulu deyil. Kakao əlavə edin, topaqlar yox olana qədər qarışdırın
10) Kərə yağı əlavə edin, əriyənə qədər qarışdırın, yoxsa yanacaq... (mənim üçün yanmadı, amma təxmin edə bilərəm...)
11) Kərə yağı əridikdən sonra şərbəti 10-15 dəqiqə soyumağa qoyun.

Hazır şərbət - 3 xörək qaşığı kakao

12) 15 dəqiqədən sonra şərbət bir qədər soyuduqdan sonra bu şərbəti tortun üzərinə tökün. Mənim tortum çox məsaməli olur, ona görə də heç nə ilə deşmirəm. Əgər tortunuz qəfil qalınlaşırsa, tortun içinə deşiklər açıb üzərinə şərbət tökün. (Amma sıx çıxırsa, deməli nəsə səhvdir... Çünki hər iki dəfə mənimkilər çox məsaməli və inanılmaz dərəcədə zərif idi!)

Birincisi şərbətlə yağdı :)

Budur bir kəsişmə

kəsimdə təkrar-təkrar (biz onu yeyəndə sadəcə damcıladı... Amma heyrətamiz dərəcədə dadlı! və çox şirin deyil)

Və bu ikincidir - eyni maddələr, lakin yemək vaxtı 65 dəqiqədir! Açanda heyrətləndim...

Və bir daha - çox təəccübləndim :)

Şəkər qabı ilə müqayisədə ölçü :)

Bu şərbətin tərkibində 4 xörək qaşığı kakao var idi və bir az qalın çıxdı, yaxşı tökülmədi... Daha çox su lazımdır, göründüyü kimi)

Şərbətlə örtülmüşdür

Bir daha su basdı :) Yaxın! Düzdür, kəsik şəkil çəkməmişəm, amma... şərbət bir az qalın idi və çox az idi, ona görə də yarısı dolu olduğu ortaya çıxdı ... Amma yenə də zəhmli dadlı!


13) Ən azı başqa 10 dəqiqə (yaxud daha yaxşısı, bir saat) islatmaq üçün buraxın - və xoş iştaha!

Möhtəşəm bir şey olduğu ortaya çıxdı!
İpucu: nə qədər şərbətə ehtiyacınız olduğunu bilmək üçün tortu çıxardıqdan sonra şərbəti şərbət üçün hazırlayın.
Başqa bir ipucu: Mən də ikincinin üzərinə konyak tökdüm (birbaşa üstünə, amma şərbətə əlavə etmək daha yaxşıdır) - bu da çox, çox dadlı çıxır! Çünki Heç bir spirt hiss etmirsiniz, amma konyakın xoş bir işarəsi var - mmm....

Kekimin fotosunu çəkdikdən sonra tüpürcək çıxan hər kəsə keks hazırlamağa cəhd etməyi məsləhət görürəm! Əminəm ki, siz də mənim qədər ona aşiq olacaqsınız!

Hər kəsə xoş iştaha!

P.S. Suallarınız varsa, soruşun.