Balqabaq pastası necə hazırlanır? Harri Potter Piroqu.

Zərif, ətirli və ruhlandırıcı balqabaqlı pasta yalnız payızda mövcud olan ləzzətdir, ona görə də özünüzü və yaxınlarınızı onunla müalicə etmək fürsətini qaçırmayın. Əlbəttə ki, balqabaq uzun müddət saxlanıla bilər və hətta qışda ondan müxtəlif yeməklər bişirmək olar, lakin payızda hələ də daha təravətli və şirəli olur. Ən ləzzətli balqabaq tortları üçün reseptlər axtarmaq lazım deyil - onlar sizi "Ədalətli Yarım" onlayn jurnalının səhifələrində gözləyirlər.

Balqabaq ilə bişmiş məhsulların dadı əsasən şirindir, lakin o, müxtəlif otlar və ədviyyatlarla mükəmməl şəkildə tamamlanır və vurğulanır - məsələn, darçın, mixək, muskat, zəncəfil və hətta ətirli bibər. İçlik üçün seçdiyiniz balqabaq yetişmiş olmalıdır.

Yetişmə dərəcəsi pulpanın vəziyyəti ilə müəyyən edilir: sıxdırsa və zəngin narıncı rəngə boyanırsa, seçiminiz düzgündür. Əvvəlcə onu dilimlərə kəsmək, sobada bişirmək, sonra pulpanı dəridən ayırmaq və pasta içliyini hazırlamaqda istifadə etmək lazımdır. Başqa bir yol var - pulpa parçalarını az miqdarda suda qaynadın və onları püre halına gətirin.

Balqabaqlı piroqları bişirmək üçün hansı xəmirdən istifadə edə bilərsiniz? Açıq olmaları lazım olduğuna görə, ideal seçim xəmir xəmiridir, ondan tartletlər və ya “səbət” tipli tortlar üçün əsaslar hazırlanır.

İndi biz ən ləzzətli balqabaq tortları üçün reseptlər seçimini təqdim edirik.

Harri Potter, Ron və Hermiona Hoqvarts Ekspressində sehrli şirniyyatlar yeyərkən aramızdan kim paxıllıq etmədi? Yəqin ki, hər kəs Üç Süpürgə çubuqunda verilən eyni “kərə yağı”nın dadını bilmək istəyirdi? Əlbəttə ki, biz sizə Bertie Botts şirniyyatının qulaq kiri dadlı reseptini verməyəcəyik, lakin siz kitablarda görünən bəzi yeməkləri sehrdən istifadə etmədən asanlıqla hazırlaya bilərsiniz, çünki bunlar klassik ingilis mətbəxinin reseptləridir.

Yorkshire pudinqi

Harri Potterin Hoqvartsdakı ilk şam yeməyini xatırlayırsınız? Süfrədə “qovrulmuş mal əti, qızardılmış toyuq, donuz və dana pirzolası, kolbasa, bekon, biftek, qızardılmış kartof, qaynadılmış kartof, kartof qızartması, Yorkşir pudinqi, noxud, yerkökü, sous, ketçup və nədənsə naməlum səbəbdən nanələr var idi. ” " Sizi Yorkshire pudinqi ilə yaxından tanış olmağa dəvət edirik - ənənəvi ingilis yeməyi, kənarı xırtıldayan, içi isə yumşaqdır. Resept sadəliyi ilə valeh edir: bir qabda üç yumurta, 1/4 çay qaşığı duz, 285 ml süd və 115 qram unu yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə kütlə təxminən yarım saat istirahət etməlidir. Bu baş verərkən, sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Kalıpları istiləşdirmək üçün bir neçə dəqiqə içərisinə qoyun. Bundan sonra hər çuxura bir qaşıq bitki yağı əlavə edin və qəlibləri sobaya başqa beş dəqiqə qoyun. Sonra çuxurları xəmirlə doldurun və pudingləri 15 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Resept 12 porsiya təşkil edir.

Missis Uizlinin Limonlu Piroqu

Xanım Uizli həmişə Burrowun sakinlərini və qonaqlarını doyunca yedizdirirdi. Onun imza yeməklərindən biri limonlu piroqdur. Onu hazırlamaq üçün bir qabda bir banka qatılaşdırılmış süd, üç yumurta sarısı və yarım stəkan limon suyunu qarışdırın. Yaranan qarışığı bir çörək qabına tökün, içərisinə kəpək buğda unundan hazırlanmış bir paket kraker qoyun. Başqa bir qabda altı çay qaşığı şəkərlə qarışdırılmış yumurta ağını qalınlaşana qədər döyün (tercihen mikserlə). Onların hazırlığını yoxlamaq sadədir: qabı çevirin və kütlənin dibinə yapışdığından əmin olun. Yumurtanın ağını qabığın üzərinə yayın və əvvəlcədən 260 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Tort qızılı rəng əldə edən kimi onu çıxarmaq olar. Missis Uizlinin desertini soyudulmuş halda yemək lazımdır.

Kərə yağı

Harri Potter qəhrəmanları Hoqsmiddə gəzintiyə çıxarkən kərə yağı içməkdən həzz alırdılar. Üç Süpürgə çubuqlarının ən məşhur içkisindən həzz almaq üçün qazana yarım litr albalı limonadını (yaxud alkoqollu versiya üçün ale) tökün, bir pıçıltı zəncəfil, muskat və üyüdülmüş mixək əlavə edin. Nəticədə qarışığı aşağı istilikdə qızdırın. Bir qabda iki sarısı və 60 qram şəkəri çalın, sonra qarışığı yavaş-yavaş tavaya əlavə edin. Daim qarışdıraraq içkini qatılaşana qədər gətirin. İstidən çıxarın, bir qaşıq kərə yağı əlavə edin və stəkanlara tökün.

Balqabaqlı peçenye

Balqabaq peçenyeləri sehrbazlıq dünyasında ən məşhur yeməklərdən biridir. Onu Sweet Kingdom-da ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Balqabağı (təxminən 250 qram), qabığı və toxumundan təmizlənmiş kublar şəklində doğrayın və duzlu suda 15 dəqiqə bişirin. Mikserlə 150 ​​qram yumşaldılmış kərə yağı, 200 qram şəkər və bir yumurta çalın. Balqabaqla tavadan suyu boşaltın və tərəvəzi blenderdə püre halına salın. Püresi kərə yağı qarışığı ilə birləşdirin, 20 qram vanil şəkər əlavə edin. İki stəkan unu (təxminən 350 qram) 1/2 çay qaşığı qabartma tozu ilə qarışdırın və ələkdən keçirin. Una bir çay qaşığı darçın, 1/2 çay qaşığı muskat və zəncəfil və 1/3 çay qaşığı üyüdülmüş mixək əlavə edin. Bütün bunları balqabaq-yağ qarışığı ilə birləşdirin və qarışdırın. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri bir qaşıq istifadə edərək çörək qabına qoyun və 25-30 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Çoban piroqu

Çoban pastası Harri Potter kitablarında bir neçə dəfə görünür. Düzdür, rusca tərcümədə ya "böyrək pastası" və ya "ətli kartof güveç" adlanır. Çoban tortu bir vaxtlar ancaq kasıblar tərəfindən yeyilirdi və bu gün Britaniya mətbəxinin klassik yeməklərindən biridir. Onu hazırlamaq üçün soyulmuş soğanı (kub şəklində), iki yerkökü (zolaqlarda), 700 qram kartofu (kub şəklində) və bir diş sarımsağı doğrayın. Kartofu duzlu suda qaynadıb püre halına salın. 1,5 xörək qaşığı kərə yağı, bir çay qaşığı üyüdülmüş keşniş və duz əlavə edin. Soyudulmuş qarışığa yumurta əlavə edin və qarışdırın. Tavanı bir dəsmal ilə örtün və kənara qoyun. Tavada soğan, yerkökü və sarımsağı yağda qızardın. 500 qram doğranmış quzu əlavə edin və təxminən yeddi dəqiqə qızardın, topaqları parçalayın. Tavadan artıq yağı boşaltın və quru qızartma qabda qızılı rəng alana qədər əvvəlcədən qızardılmış un (0,5 xörək qaşığı) əlavə edin. Qızartma qabına 300 ml ət bulyonu tökün, yeməyi bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və bir ovuc yaşıl noxud əlavə edərək başqa 10 dəqiqə qaynatın. Kıyılmış əti bir çörək qabına qoyun, bir yemək torbasından istifadə edərək üstünə bir qat kartof püresi qoyun, hər şeyi sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan (təxminən 100 qram) ilə örtün və 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 50-60 dəqiqə bişirin.

Hagrid's Stone Cupcakes

Haqrid yemək bişirməyi bilməsə də, hər şeyi ürəkdən edirdi. Yeri gəlmişkən, onun “Rock Cakes” klassik britaniyalı desertidir və sərtliyinə görə deyil, görünüşünə görə belə adlandırılmışdır, çünki onlar qaya parçalarına bənzəyir. Nəhəng meşəçinin uşaqları öz daxmasında nə ilə rəftar etdiyini başa düşmək üçün tavada 100 qram kərə yağı əridin, iki stəkan yulaf ezmesi əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qızardın. Yaranan kütləni dörd yemək qaşığı un, beş yemək qaşığı şəkər, bir stəkan doğranmış quru meyvə (hər hansı) və bir stəkan doğranmış qoz-fındıq (hər hansı) əlavə edərək bir qaba köçürün. Yulaf qarışığına üç döyülmüş yumurta tökün və qarışığı 15 dəqiqə buraxın. Xəmiri qabartma kağızı ilə örtülmüş soba nimçəsinə və ya yaş əllərlə qaşıqlayın və peçenyeləri əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya 15 dəqiqə qoyun.

balqabaq suyu

Balqabaq suyu sehrbazların sevimli içkilərindən biridir. Onun reklamı hətta Quidditch Dünya Kuboku üçün yayımlanan proqramda geniş yayıldı. İki stəkan balqabaq pulpasını götürün və ondan suyu sıxın (şirəçəkən və ya cuna istifadə edərək). Yaranan mayeni iki stəkan alma suyu, yarım stəkan ananas suyu və bir çay qaşığı bal ilə qarışdırıcıda qarışdırın. İstədiyiniz halda darçın, zəncəfil və muskat əlavə edin. Şirəsini soyudulmuş şəkildə için.

Mətn əvvəlcə Little Fellow saytında dərc edilib. Biz onu redaktorun icazəsi ilə dərc edirik.

Balqabaq pastası, resepti demək olar ki, bütün dünya xalqlarının mətbəxində olan bir yeməkdir. Səbəbsiz deyil, çünki balqabaq nəinki çox sağlam tərəvəzdir, həm də nisbətən ucuzdur və ondan yemək hazırlamaq çox xoşdur.

Balqabaq pastası xüsusilə Amerikada məşhurdur. Halloween və Milad kimi bayramlarda hazırlanır. Düzdür, amerikalılar konservləşdirilmiş balqabaqdan istifadə etməyə üstünlük verirlər, baxmayaraq ki, pasta təzə tərəvəzdən hazırlanırsa, daha sağlam və dadlı olur.

Balqabaq pastasının tarixi

Amerikada balqabaq tortlarının bişirilməsi çox uzun müddət əvvəl başladı. O zaman hələ fəth edilməmiş bir qitə idi, hindular və vəhşi mustanqlar yaşayırdı və müstəmləkəçilik prosesi təzəcə başlayırdı.

O günlərdə balqabaq pastasının resepti müasir reseptə çox bənzəmirdi. Yemək balqabaq idi, ətini kəsib bal və ədviyyatlarla qarışdırıb yerinə qaytardılar. Tərəvəz sobada bişirilmədi, ancaq atəşə verildi (Amerikada o zaman soba yox idi) və bişənə qədər bişirildi. Beləliklə, balqabaq həm yemək, həm də bu yeməyi hazırlayan bir qab rolunu oynadı.

Amma zaman dəyişir və indi pasta xəmirdən və balqabaq dolmasından hazırlanır. Nəticə hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək çox dadlı zərif desertdir. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın bunu asanlıqla edə bilər.

Balqabaq pastası Rusiyada da məşhur idi. “Çapilq” adlanırdı və tavada turş xəmirdən hazırlanırdı. Çapilg qapalı tort idi və desertdən daha çox “ikinci” yemək idi. Hazırlanması klassik amerikan piroqundan daha uzun çəkir və proses daha çox əmək tələb edir.

Balqabaqlı Piroq Resepti

Balqabaq pastası kapital büdcə xərcləri və ya ciddi səy tələb etməyən bir yeməkdir. Tez və asanlıqla hazırlanır və dadı xoş və incədir.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Balqabaq - 300-400 qram;
• Un - 1 stəkan;
• Kərə yağı - 1 paket;
• Yumurta - 3 ədəd;
• Şəkər - 1/2 fincan;
• Limon - 1 ədəd (həm şirə, həm də ləzzət lazımdır);
• Qabartma tozu (və ya soda) – 2 (soda halda 0,5) çay qaşığı.

Pişirmə prosesi:

1. Balqabağın qabığını soyun və fotoşəkildə göstərildiyi kimi toxumlarını çıxarın və doğrayın. Onu qaba sürtgəcdən keçirə və ya kiçik parçalara ayıra bilərsiniz.




2. Yumurta və şəkəri hərtərəfli qarışdırın. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Hər şeyi düzgün etsəniz, yumurta-şəkər qarışığı köpüyə çevrilməlidir (şəkilə bax).
3. Kərə yağı su banyosunda əridin, bir az sərinləyin və daim qarışdıraraq yumurta qarışığına tökün. Yumurtaların isti ilə təmasda olmasının qarşısını almaq üçün bu, tez bir zamanda edilməlidir.




4. Sonra, meydana gələn qarışığa bir limonun suyunu tökün və içinə qarışdırılmış qabartma tozu ilə un əlavə edin. Soda istifadə etmək qərarına gəlsəniz, əvvəlcə limon suyu ilə "söndürməlisiniz".
5. Xəmiri qarışdırın və üzərinə limon qabığı əlavə edin. Bu, bişmiş məhsullara unikal incə ətir və incə dad verəcəkdir.




6. Xəmirə qarışdırılacaq ən son tərkib balqabaqdır. Balqabaq püresi (ət dəyirmanı ilə doğranmış tərəvəz) istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra xəmir çox maye ola bilər və pasta "tutmayacaq", buna görə qaba sürtgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Xəmirə doğranmış balqabağı qarışdırın və 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.




7. Bu zaman çörək qabını təmizlənmiş yağla yağlayın. Hazır xəmiri kalıba tökün və sobaya qoyun (şəkilə bax).
8. Pasta sobada olmalıdır, ortası bişənə qədər 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Hazırlığı taxta çubuq və ya kibritlə yoxlaya bilərsiniz. Hazırlanması adətən yarım saat çəkir.



Limon qabığı ilə balqabaq pastası həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcəkdir.


Pasta hazırdır! Fotoşəkildə hər şeyin düzgün aparıldığı təqdirdə necə görünməsi göstərilir. Gördüyünüz kimi, təklif olunan resept olduqca sadə və tezdir, hətta gənc evdar qadın da edə bilər.

Piroqu xama və ya çırpılmış kremlə bəzəyərək xidmət edə bilərsiniz (şəkilə bax). Həm adi səhər yeməyi, həm də bayram süfrəsi üçün mükəmməldir.

Balqabaq tortlarının digər növləri və reseptləri

Yuxarıdakı fotoşəkildə göstərilən sobadakı Amerika balqabaq pastası, ən məşhur olmasına baxmayaraq, öz növünün yeganə növündən uzaqdır. Balqabaq piroqları İngiltərə, Rusiya və hətta Yunanıstanda hazırlanır və hər yeməyin özünəməxsus əhəmiyyətli fərqləri var. Aşağıda sobada hazırlana bilən bir neçə maraqlı balqabaq pastası reseptləri var.

Ləzzətli yunan balqabaq pastası

Sizə lazım olacaq:

• Balqabaq - 500 qram;
• Alınmış xəmir - 2 vərəq (özünüz edə bilərsiniz);
• Şəkər - 100 qram;
• un - 200 qram;
• ədviyyatlar - darçın, zəncəfil;

Balqabaq qaynadılmış və ya bişmiş və hamarlanana qədər əzilmiş olmalıdır. Balqabaq qarışığına un, şəkər və ədviyyatlar əlavə edin. Üzüm və ya alma əlavə edə bilərsiniz.

Yağlanmış qaba xəmiri düzün. Xəmir təbəqəsi qabın altını və yanlarını örtməlidir. Balqabaq içliyini üstünə qoyun və hər şeyi ikinci xəmir təbəqəsi ilə örtün.

Balqabaq pastasını sobada təxminən yarım saat bişirin. Resept içliyə qurudulmuş meyvələr və alma əlavə etməyə imkan verir.

Harri Potter Piroqu

Bu piroq bütün Potter həvəskarlarına mütləq müraciət edəcəkdir. Məşhur kitabın qəhrəmanları tərəfindən istifadə edilən bu resept idi. Sadə və olduqca tez hazırlanır.

Sizə lazım olacaq:

• un - 300-350 qram;
• Kərə yağı – 1 paket + içlik üçün 50 qram;
• Balqabaq - 400 qram;
• Şəkər – 150 qram + doldurma üçün 100 qram;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Ədviyyatlar - darçın, vanil, muskat.

Pişirmə prosesi əvvəlki reseptdəki bişirmə prosesinə bənzəyir. Fərq yalnız testin tərkibindədir. Onu hazırlamaq üçün bir çubuq yumşaq kərə yağı şəkər və un ilə üyütmək lazımdır. Bundan sonra xəmir soyuducuda soyudulmalıdır. 30 dəqiqə kifayətdir.

Balqabaq içliyi kalıba tökməzdən əvvəl üzərinə yumurta əlavə etmək lazımdır.

Harry Potter tortunun üzü açıqdır, ona görə də üzərinə xəmir qatı ilə örtməyə ehtiyac yoxdur. Fırında 30-40 dəqiqə sərf etməlidir. Hazırladığınız inqrediyentlərdən asılı olaraq resept dəyişdirilə bilər.

Harri Potter balqabaq pastası məşhur bestsellerin pərəstişkarlarını sevindirəcək

Pasta üçün yaxşı balqabağı necə seçmək olar

Yemək hazırlayarkən yüksək keyfiyyətli təzə inqrediyentlərin seçilməsi çox vacibdir. Yüksək keyfiyyətli balqabaq dadlı və şirəli balqabaq pastasının açarıdır.

Bəs necə yaxşı balqabaq seçə bilərsiniz və satıcı tərəfindən aldanmayasınız?

İlk növbədə, tərəvəzin görünüşünə diqqət yetirməlisiniz.

Yaxşı bir balqabağa malikdir:

• Dəyirmi və ya bir qədər uzunsov forma;
• Orta - böyük deyil və kiçik deyil - ölçü;
• Parlaq sarı və ya narıncı rəng;
• Qalın qabıq.

Həmçinin unutmayın ki, balqabağın quyruğu kəsilməməlidir - kəsilərsə, tərəvəz yetişməmişdir. Əgər belə bir meyvə almaq istəyirsinizsə, bunu etməmək daha yaxşıdır.

Meyvə çox böyükdürsə, satıcıdan onu kəsməsini xahiş edə bilərsiniz, ancaq artıq kəsilmiş balqabağı almamalısınız, satıcı bu şəkildə çürük hissələri çıxarmaq istəyir;

3-5 kiloqramlıq kiçik nümunələri seçmək daha yaxşıdır. Onlar ən yetişmiş, şirəli və şirindirlər. Bu balqabaqlar pasta üçün mükəmməldir.

Əgər payızdan qalan balqabaqlarınız varsa, onları düzgün saxlamaq çox vacibdir. Bunu etmək üçün meyvələrə zirzəmidə və ya kilerdə xüsusi bir yer verin. Qaranlıq, sərin və quru saxlayın. Tərəvəzlərin çəlləklərə sürtülmədiyinə əmin olun - bu, çürüməyə səbəb olaraq onların raf ömrünü qısalda bilər. Balqabağı quru bir parça ilə örtə bilərsiniz.

Nəticə

Tərkibindəki az sayda maddələr və tez hazırlanması sayəsində sadə balqabaq pastası evdar qadınlar arasında çox populyardır. Tətil, piknik və ya sadəcə gündəlik pəhrizinizə müxtəliflik əlavə etmək üçün hazırlana bilər.

Bütün ailəm Harri Potter dünyasına aşiqdir. Mən qürurla Slizerin şərfimi taxıram və sevgilim Qriffindorun qatı fanatıdır.

Bəzən boz gündəlik həyat arasında sehr üçün kiçik bir yer olmasını arzulamaq ağrıyır. Təəssüf ki, mənim xələtdə şəhərdə qaçmağa və ovsunlamağa başlasam, ətrafımdakılar çətin ki başa düşsünlər. Elə ilk qapıda ağ xalatlı qardaşlar məni qundalayırlar.

İstəyirsinizsə, gündəlik həyata sehrli bir parça gətirmək üçün bir yol tapmaq olduqca mümkündür. Ən asan yol Harri Potterdən yemək reseptlərini təkrarlamaqdır. Əsasən, JK Rowling kitablarında ənənəvi ingilis mətbəxinə istinad edirdi. Gəlin Hoqvartsda bayram şənliyinə bənzər bir ziyafət təşkil edək.

Tərkibi
350 ml süzülməmiş pivədən;
4 osh qaşığı. l. duzlu kərə yağı;
¾ osh qaşığı. Qəhvəyi şəkər;
¼ osh qaşığı. yağ tərkibinin yüksək faizi ilə çırpılmış krem;
1 ç.q vanilin.

Pişirmə üsulu
Harri Potter və onun dostları az alkoqollu içkiləri sevirlər. Kərə yağı ən çox kitablarda və filmlərdə görünür. Mən onunla birlikdə Hoqvartsa bir ekskursiyaya başlamağı təklif edirəm.

İlk öncə iris içliyini hazırlayaq. Bolluqda çıxacaq. Su banyosunda və ya qalın bir dibi olan bir tencerede, yağı əritmək lazımdır. Bundan sonra, nazik bir axın içində dənəvər şəkər əlavə edin və kristallar tamamilə həll olunana qədər güclü şəkildə qarışdırın.

Bir qaynağa gətirin, qarışıq rəngini dəyişməyə başlayana qədər 4-5 dəqiqə aşağı istilikdə emal edin. Ocaqdan götürün, krem ​​və vanilin əlavə edin, qarışığı mikserlə yaxşıca döyün. Soyudun. Doldurucunu 2 həftədən çox olmayan bir qapalı bankada saxlayın.

İndi aşağı alkoqollu içki ilə mübarizə aparmaq vaxtıdır. Bir xidmət üçün 350 ml pivə və 3-4 osh qaşığı lazımdır. şirniyyat doldurucu. İsti bir içki hazırlamaq üçün maddələrin qarışığını aşağı istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Soyuq pivə hazırlamaq üçün blenderdən istifadə edin. Yeri gəlmişkən, Hermiona stəkanına bir az sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə etməyə üstünlük verir.

Tərkibi
500 q kıyılmış mal əti;
2 kiçik acı bibər;
1 diş sarımsaq;
½ osh qaşığı. doğranmış soğan;
½ osh qaşığı. qızardılmış yerkökü;
½ osh qaşığı. dondurulmuş noxud;
2 osh qaşığı. kartof püresi;
100 q tomat pastası;
½ osh qaşığı. qızardılmış sərt pendir;
duz, yer bibəri, istədiyiniz kimi digər ədviyyatlar;
bəzək üçün paprika.

Pişirmə üsulu
Kiçik bir qazanda tomat pastasını yüngülcə qızdırın, duz, yer bibəri və ədviyyatlar əlavə edin. Sousu bir boşqaba tökün və kənara qoyun. Kıyılmış əti tavada qəhvəyi rəng alana qədər qızardın. Əti bir qaba qoyun və bir az sərinləyin. Eyni tavada doğranmış çili bibəri, sarımsaq, yerkökü və soğan qoyun. Tərəvəzlər yumşalana qədər 5-10 dəqiqə qızardın.

Noxudları əridin. Tərəvəzləri, doğranmış ətləri və pomidor sousunu yaxşıca qarışdırın və yağlanmış qəlibə qoyun. Kartof püresi qalın təbəqəsi ilə örtün, rəndələnmiş pendirlə səpin və qırmızı bibərlə bəzəyin. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə (pendir qəhvəyi rəng alana qədər) bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl tortu dörddə bir saat dincəlməyə icazə verin.

Tərkibi
½ osh qaşığı. şokolad damlaları;
200 q iris;
100 q kokos lopaları;
1 paket “Sman” peçenyesi.

Pişirmə üsulu
Su banyosunda şokolad damlalarını qlazurda əridin, şirniyyat əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Hindistancevizi lopalarını əlavə edin. Peçenyeləri yaranan maddəyə batırın və toplu olaraq bir boşqaba qoyun. Soyudun. Çubuqlar kabartmalı olmalıdır.

Tərkibi
Doldurmaq üçün:
500 q balqabaq marc;
4 osh qaşığı yumşaldılmış kərə yağı 73% yağ;
1-2 orta diş sarımsaq;
½ osh qaşığı. qızardılmış pendir;
bıçağın ucunda bibər;
bir çimdik duz.

Test üçün:
0,5 kq un;
250 q kərə yağı;
100 ml ağır krem;
2-3 toyuq yumurtası;
duz.

Pişirmə üsulu
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Düz bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Balqabaq pomasını yumşaldılmış kərə yağı ilə püresi konsistensiyasına qədər qarışdırın, pendir və sarımsağı əlavə edin, ezicidən keçirin. Dadmaq üçün duz (tercihen dəniz duzu) və yer bibəri əlavə edin.

Xəmiri yoğurun və yarım saat soyuducuya qoyun. Qatı yuvarlayın və ondan 10-15 sm diametrli dairələri kəsin, doldurmağı boşluqlara qoyun və kənarları cheburek prinsipinə uyğunlaşdırın. Məzmunun sızmasının qarşısını almaq üçün onu təhlükəsiz oynamaq və zərfləri iki dəfə üst-üstə möhürləmək daha yaxşıdır. 25-30 dəqiqə bişirin, xidmət etməzdən əvvəl dörddə bir saat gözləyin.

Tərkibi
½ orta ölçülü balqabaq;
1 böyük qırmızı alma;
1 limon;
1 zəncəfil tumurcuq, 2-2,5 sm ölçüdə.

Pişirmə üsulu

Harri Potterdə yeməklər sehrdən istifadə edilərək hazırlanır. Sizin və mənim kimi maqllar daha az sehrli şəkildə hərəkət etməli olacaqlar. Dadlı balqabaq suyu əldə etmək üçün bıçaq və xüsusi avadanlıq olmadan edə bilmərik.

Balqabağın və almanın qabığını soyun, toxumları və nüvəni çıxarın. Limonla birlikdə şirəçəkəndən keçirin. Zəncəfil kökünü olduqca incə doğrayın. Şirəsi olan bir qazana atın və 1-2 saat dayanmasına icazə verin. Bu müddət ərzində zəncəfildən olan faydalı maddələr içkiyə köçürüləcək. Xidmət verməzdən əvvəl pendirdən süzün. İstəsəniz, nanə və darçın əlavə edə bilərsiniz. İçkinin məhsuldarlığı 2-3 porsiyadır.

Tərkibi
Baza üçün:
150 q yüksək dərəcəli buğda unu;
75 q kərə yağı;
½ çay qaşığı. duz;
2-3 osh qaşığı. l. Təmiz su.

Doldurmaq üçün:
25 q kərə yağı;
yarım limonun qabığı və suyu;
340 q bəkməz;
1 ç.q. rozmarin;
1 ¼ osh qaşığı. ağ çörək qırıntıları;
70 q badam unu;
1 toyuq yumurtası.

Pişirmə üsulu
Harri Potterin sevimli desertini hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmalı və səxavətlə dayaz bir pasta qabını yağlamalısınız.

Yumşaldılmış kərə yağı bir qarışdırıcıdan istifadə edərək unla yaxşıca doğrayın, tədricən soyuq su əlavə edin. Xəmiri kalıbın kənarlarına bərabər paylayın və 20-30 dəqiqə bişirin. Baza qızıl qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər gözləyin.

Bir saniyə itirmədən içliyi hazırlamağa başlayın. Kərə yağı dərin bir qazana qoyun və orta istilik üzərinə qoyun. Bir qaynağa gətirin, yumurtadan başqa qalan maddələr əlavə edin. Hamarlanana qədər güclü şəkildə qarışdırın. İstidən çıxarın və bir az sərinləyin (40-50 dərəcə tamamilə məqbul bir temperaturdur), yalnız sonra yumurta əlavə edin. Əks halda protein laxtalanacaq.

Şirin qarışığı bazaya bərabər şəkildə yayın. Daha 20-30 dəqiqə bişirin. Pekmezli tortumuzun hazırlığını diş çubuğu ilə deşərək yoxlayın. Otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra yeməyi qəlibdən çıxara bilərsiniz. Parçalara kəsin və dondurma və ya çırpılmış krem ​​ilə xidmət edin.

Tərkibi
Test üçün:
350 q un;
1 xörək qaşığı. şəkər tozu;
1 ç.q süfrə duzu;
225 q kərə yağı;
½ osh qaşığı. soyuq su;
1 yumurta, tortu fırçalamaq üçün.

Doldurmaq üçün:
1,5 kq mal əti və ya quzu;
duz;
təzə doğranmış ətirli bibər;
4 xörək qaşığı kərə yağı;
4 incə doğranmış sarımsaq;
2 böyük qırmızı soğan;
2 orta kök;
2 kərəviz sapı;
10 böyük şampinon;
2 osh qaşığı. l. buğda unu;
1 ç.q rozmarin;
600 ml güclü pivə;
250 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
3-4 osh qaşığı. l. alma sirkəsi.

Pişirmə üsulu
Otaq temperaturunda inqrediyentlərdən istifadə edərək standart prosedura uyğun xəmir yoğurun. Su əlavə edərkən diqqətli olun - müxtəlif markalı unlar müxtəlif miqdarda nəm çəkir. Xəmirin görünüşündən asılı olaraq həcmi dəyişin. Sıx və elastik olmalıdır. İş parçasını təxminən yarım saat soyuducuya qoyun.

Fırını əvvəlcədən 180-190 dərəcə qızdırın. Kərə yağı orta istilikdə çıxarıla bilən sapı olan tavada əridin. Doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. 10-15 dəqiqə qəhvəyi. Kobud rəndələnmiş yerkökü, doğranmış kərəviz və göbələk əlavə edin. Un səpin və duz əlavə edin. Qarışdıraraq, başqa 15 dəqiqə bişirin.

Əti duz və istiot edin. Tərəvəzlərə mal əti və ya quzu parçaları əlavə edin, yüngülcə qızardın, rozmarin əlavə edin, pivə tökün. İçki gələcək doldurulmanı təxminən 1-1,5 sm örtməlidir və 1,5 saat sobaya qoyun. Güveç çıxarın, qarışdırın və tam bişənə qədər bişirin (daha 30-40 dəqiqə). Nəmlik demək olar ki, tamamilə buxarlanacaq və doldurma yaxşı bişiriləcəkdir.

İçliyi qratin fincanlara bölün, səxavətlə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və sirkə ilə səpin. Xəmiri soyuducudan çıxarın. İncə bir təbəqə çəkin və qəliblərə uyğun olmaq üçün dairələri kəsin. İçliyi xəmirlə örtün və kənarlarını ədyal kimi içəriyə sıxın. Səthi yumurta ilə fırçalayın. 180 dərəcədə 20-30 dəqiqə bişirin. 8-10 çoban piroqu ilə bitəcəksiniz. Onlar isti şəkildə verilməlidir.

Tərkibi
Kek üçün:
1 xörək qaşığı. qabartma tozu əlavə edilmiş yüksək dərəcəli buğda unu;
1 xörək qaşığı. incə kakao tozu;
1 ¼ osh qaşığı. Qəhvəyi şəkər;
1 ç.q vanil ekstraktı;
80 q kərə yağı;
½ osh qaşığı. süd;
1 yumurta.

Sos üçün:
1 xörək qaşığı. Qəhvəyi şəkər;
2 osh qaşığı. l. kakao tozu;
1 ¼ osh qaşığı. Qaynar su

Pişirmə üsulu
Mən mübahisə etmirəm ki, Harri Potterdən öz əllərinizlə çox şeylər edə bilərsiniz. Məsələn, pərəstişkarları öz şərflərini toxuyurlar, paltarlara emblemlər tikirlər, sehrli çubuqlar kəsirlər. Ancaq dostlarınızın ürəyinə zərbə vurmaq istəyirsinizsə, onları dadlı qazanları dadmağa dəvət edin.

Fırını əvvəlcədən 180 dərəcə qızdıraraq hazırlayın. Böyük bir qabda unu, kakao tozunu və dənəvər şəkəri birləşdirin. Qarışığın üzərinə vanil ekstraktı səpin. Kərə yağı, süd və yaxşı döyülmüş yumurta əlavə edin. Homojen bir tutarlılığa gətirin. Keramika kuboklarına qoyun, təxminən 1/2 doldurun.

Sousu ayrıca qabda hazırlamaq üçün əvvəlcə quru inqrediyentləri qarışdırın və ən sonda qaynar su ilə həll edin. Qarışığı qəliblərə tökün, xəmirin üzərini 1 sm örtün, 45 dəqiqə sobaya qoyun. Qəliblərdən çıxarmadan yeyin.

Tərkibi
750 ml viski;
5-6 darçın çubuqları;
30 q adi şərbət;
4-5 quru bibər.

Pişirmə üsulu
Viskini bankaya tökün. Darçın və şərbət əlavə edin. Qapaq ilə örtün və 5 gün sərin, qaranlıq yerdə qoyun. Yuxarıdakı müddətdən sonra çili bibəri əlavə edin, yaxşı qarışdırın və daha 2 gün buraxın. İçkini cuna ilə süzün və gözəl bir şüşəyə tökün. Hava keçirməyən qabda 6 aydan çox olmayan müddətə saxlayın.

Tərkibi
½ osh qaşığı. alma şirəsi;
¼ osh qaşığı. şəkərli zəncəfil;
1 xörək qaşığı. qurudulmuş manqo;
½ osh qaşığı. qurudulmuş yaban mersini;
¾ osh qaşığı. qurudulmuş qarağat;
¾ osh qaşığı. quru ərik;
½ osh qaşığı. qurudulmuş zoğal;
½ osh qaşığı. ağ şəkər;
200 q kərə yağı;
½ osh qaşığı. Qəhvəyi şəkər;
1 limonun qabığı;
1 portağal qabığı;
1 ç.q. üyüdülmüş darçın;
¾ osh qaşığı. Roma;
2 osh qaşığı. l. süd;
¼ çay qaşığı. yer bibəri;
¼ çay qaşığı. yer mixəkləri;
1 ç.q qabartma tozu (qabartma tozu);
1 ¼ osh qaşığı. buğda unu;
½ osh qaşığı. qovrulmuş qoz;
2 yumurta.

Pişirmə üsulu
İster inanın, istərsə də inanmayın, Haqrid özü mənə daş tortlar hazırlamağın sirrini söylədi. Bu Harri Potterdən nisbətən sadə reseptdir. Qəribə adın sizi aldatmasına imkan verməyin, ənənəvi ingilis xəmirləri dişlərinizə zərər verməyəcək. Təzə olduqda inanılmaz dadlı və yumşaq olur.

Böyük bir qabda şəkərli zəncəfil, quru meyvə, portağal qabığı və limon qabığını birləşdirin. Romu tökün və bir gecədə islatmaq üçün buraxın. Ertəsi gün səhər qarışığı bir qazana köçürün. Şəkər, yumşaldılmış yağ, alma suyu, süd və ədviyyat əlavə edin. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Sürəti bir az azaldın və 5-10 dəqiqə bişirin. Sonra soyumağa icazə verin.

Quru maddələri quru meyvə qarışığına süzün. Ayrı-ayrılıqda yumurtaları döyün və daim qarışdıraraq xəmirə əlavə edin. Ən sonunda qovrulmuş qoz-fındıqları əlavə edin. Əvvəlcədən 170-180 dərəcə isidilmiş sobada 1-1,5 saat bişirin. Çörək tortu üçün təsvir edildiyi kimi hazır olub olmadığını yoxlayın. Tamamilə soyuduqdan sonra tavadan çıxarın.

Nuş olsun!