Bir qızartma qabda bişmiş tərəvəzli göbələklər. Tərəvəz ilə qızardılmış şampinonlar resepti

Onu "söndürmə" proqramında, taymerdə 1 saat qoyduq.

Pişmiş tərəvəzlər - bloglarda ən maraqlı şey

Hamıya salam! Niyə bizə tərəvəz və göbələklər hazırlamağa çalışmırsınız? Çox sadə və ən əsası faydalıdır. Beləliklə, bişirmək üçün göbələk ilə bişmiş tərəvəzlər, bizə lazım olacaq: göbələk, gül kələm, badımcan ~ hər biri 300 q, bir böyük yerkökü, bir soğan, bir şirin bibər, bir neçə pomidor, bir az bitki yağı, cəfəri, kərəviz, şüyüd, ətirli otların qarışığı.

Bişmiş tərəvəzlər və göbələklər.

Pişirmə üsulu

1. Xırdalanmış kələm, incə doğranmış yerkökü və cəfəri kökünü bir qədər qızdırılmış günəbaxan yağı ilə dərin bir qızartma qaba qoyun və bir qədər yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynamağa buraxın.
2. Başqa bir qızartma qabda, soğanı yavaş-yavaş qızardın, nazik dilimlərə kəsin, bitki yağında qızıl qəhvəyi rəngə qədər doğrayın, doğranmış qaynadılmış göbələkləri əlavə edin, duz əlavə edin və hər şeyi birlikdə yaxşıca qızardın. Hazır olduqda, qapaq ilə örtün və ocaqdan çıxarın.
3. Soyulmuş kartofu incə dilimlərə kəsin, bişmiş tərəvəzlərin üzərinə dərin bir qızartma qabda qoyun, təxminən bir stəkan su əlavə edin, qaynatın və qapaq altında daha 5-10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa buraxın. Sonra soğan və göbələkləri əlavə edin, xama ilə yaxşıca qarışdırılmış tomat pastası sousuna tökün, tavada hər şeyi qarışdırın, duzu yoxlayın və daha 5-10 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
4. Süfrəyə verərkən hər boşqaba şüyüd və yaşıl soğan əlavə edin.

Salam!

Sevimli bloquma baş çəkdiyiniz üçün təşəkkür edirəm.

Əminəm ki, balanslaşdırılmış pəhriz üçün sağlam qidaların seçilməsi ilə bağlı səmimi məsləhətlərim və uzun illərdir topladığım addım-addım fotoşəkillər sizi maraqlandıracaq.

Tərəvəz ilə göbələk

Tərəvəz ilə bişmiş göbələklər üçün aşağıdakı maddələri götürməliyik:

• 1 kq şampinonlar
• 2 orta badımcan və ya 1 böyük
• 2 pomidor
• 1 soğan
• 2-3 osh qaşığı. xama
• 0,5 osh qaşığı. bitki yağı (tercihen zeytun)
• göyərti, duz - dadmaq

Tərəvəz və göbələkləri diqqətlə yuyun, soğanı soyun. Şampignonları çox kiçik olmayan parçalara kəsin və az miqdarda yağda yüksək odda qızardın.

Şampinonlar yanarkən badımcanları kublara kəsin, duz səpin və acısı getməsi üçün 5-7 dəqiqə kənara qoyun. Sonra badımcanları göbələklərə əlavə edin və qalan yağı tərəvəzlərə tökün.

Soğanı doğrayın və göyərtiləri incə doğrayın. Əvvəlcə göbələk və badımcanlara soğan, 5-dən sonra göyərti və pomidor əlavə edin.

Göbələkləri 20-30 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Su əlavə etməyə ehtiyac yoxdur: tərəvəzlər öz şirəsini buraxacaq və əla sous meydana gələcək. Hazır yeməyi dərhal yeməmək, dəmlənməsinə icazə vermək daha yaxşıdır, daha da dadlı olacaq.

Tərəvəz ilə bişmiş göbələklər spagetti, qarabaşaq yarması, düyü və qaynadılmış kartof ilə yaxşı gedir.

Tərəvəz ilə qızardılmış göbələklər

Tərəvəzli göbələklər yalnız bişmiş deyil, həm də qızardılmış ola bilər. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• 300 q şampinonlar
• 2 soğan
• 1 kök
• 4-5 diş sarımsaq
• qızartmaq üçün bitki yağı
• otlar və duz - dadmaq

Göbələk və yerkökü yuyun və soyun, soğan və sarımsağı soyun. Soğanı yarım üzüklərə, göbələkləri və sarımsağı nazik dilimlərə, yerkökü nazik zolaqlara kəsin. Yaşılları incə doğrayın.

Bitki yağı ilə qızdırın, soğan və sarımsaq əlavə edin. Güclü bir ətir hiss olunmağa başlayana qədər onları orta istilikdə qızardın. Bir az duz əlavə edək.

Tavaya yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri aşağı istilikdə qızardın, yerkökü yumşaq olana qədər daim qarışdırın. Dadmaq üçün duz.

Tavaya şampinon əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə qızardın. Hazır yeməyi dadırıq və lazım olduqda duz əlavə edirik. Masaya xidmət edin, doğranmış göyərti ilə səpilir.

Fırında tərəvəz ilə göbələklər

Tərəvəz hazırlamaq üçün başqa bir seçim onları sobada bişirməkdir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün götürəcəyik:

• 500 q gül kələm
• 200 q şampinonlar
• 100 q albalı pomidoru
• 2 balqabaq
• 2 orta badımcan və ya 1 böyük
• 2 bənövşəyi soğan
• 2 ədəd bolqar bibəri (qırmızı və sarı)
• 1 baş sarımsaq
• 40 ml zeytun yağı
• 2 osh qaşığı. balzam sirkəsi
• 0,25 ç.q duz
• yer - dadmaq

Şampignonları təmizləyirik və yuyuruq. Bibər, pomidor, balqabaq və badımcan yuyun. Balqabaq və badımcanı dilimlərə kəsin (qalınlığı - təxminən 2 sm). Soğanı soyun və dörddə birinə kəsin. Bibərdən sapı və nüvəni çıxarın və zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyub mixəklərə, gül kələmini isə iri inflorescences-ə bölürük.

Zeytun yağı, balzam sirkəsi, duz və istiotu birləşdirin və sous yaratmaq üçün qarışdırın. Doğranmış göbələkləri və tərəvəzləri bir qaba qoyun, sousu tökün və əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.

Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Folqa istifadə edə bilməzsiniz - tərəvəzlər ona yapışacaq. Tərəvəzləri bir çörək qabına qoyun və 150-160 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 30-40 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış tərəvəzləri və göbələkləri bir qaba köçürün və isti xidmət edin.

Nuş olsun!

Resept: şampinonlar ilə bişmiş tərəvəzlər - bütün rus reseptləri

Porsiyalar: 4

• 2 badımcan
• 3 ədəd bolqar bibəri
• 2 balqabaq
• 3 pomidor
• 200 q şampinonlar
• 1/2 limon
• duz bibər

Pişirmə üsulu

Hazırlıq:15dəq › Bişirmək:20dəq ›Ümumi vaxt: 35dəq

1. Badımcanları dilimlərə kəsin, duz əlavə edin və 15 dəqiqə buraxın.
2. Pomidordan başqa qalan tərəvəzləri də dilimlərə kəsin. Balqabağını duz və istiot edin və yüksək odda qızardın. Bitmiş balqabağı bir boşqaba köçürün.
3. Bibərləri bir təbəqəyə bir qızartma qabda qoyun və yüksək istilikdə bir az qızardın, lakin uzun müddət deyil, belə ki, bibər bir az xırtıldayan qalsın. Sonra badımcanları qızardın.
4. Pomidorları 4 hissəyə kəsin və 2-3 dəqiqə qızardın.
5. Göbələkləri dilimlərə kəsin, limon suyu ilə səpin və maye yox olana qədər bir az qaynadın.
6. Bütün maddələri bir qaba qoyun, qarışdırın və limon suyu ilə səpin.

Tərəvəz və şampinonlar ilə kələm. fotoşəkil ilə resept, necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik!

Kələmi incə doğrayın.

Yerkökü rəndələyin.

Soğanı kublara kəsin.

Göbələkləri yuyun, soyun və kəsin.

Hər şeyi bir qazanda birləşdirin və 100 ml su və günəbaxan yağı tökün.

Orta istilik üzərinə qoyun və qapaq altında 5 dəqiqə bişirin.

Açın, kələm bir az çökəcək, indi qarışdırmaq və qarışdırmaq daha asandır.

Yenə qapaq ilə örtün və orta istilikdə yarısı bişənə qədər bişirin.

Xama və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın.Az odda tam bişənə qədər bişirin.

Hər kəsə xoş iştaha!!!

Günəşli ev: xamada göbələk və tərəvəz ilə bişmiş balqabaq

• Pancake pancake donuts peçenye(43)
• Oruc üçün yeməklər(100)
• Buxar qabları(12)
• Paxlalı bitkilərdən yeməklər(21)
• Dəniz məhsulları yeməkləri(19)
• Ət yeməkləri(32)
• Tərəvəz və göbələk yeməkləri(83)
• Quş əti yeməkləri(32)
• Balıq yeməkləri(77)
• Sakatat qabları(3)
• Sandviç croutons kanepes(12)
• Vacib xəbərlər(8)
• Şirniyyat xəmirləri (12)
• Ruh üçün tikmə(27)
• Desertlər(16)
• Evdə konservləşdirmə, turşu, turşu (47)
• Evdə çörək (8)
• Maya bişmiş mallar(16)
• Qəlyanaltılar(18)
• Makaron köftesi (19)
• Fikirlərim və məqalələrim(12)
• İçkilər və souslar(5)
• bişməmiş şirniyyatlar(4)
• Ruh haqqında(10)
• Pasxa reseptləri(6)
• İlk kurslar (21)
• Pies pies cupcakes(57)
• Mikrodalğalı soba reseptləri(13)
• Milad reseptləri(69)
• Əl işi(12)
• Salatlar(91)
• Tortlar və şirniyyatlar(20)
• Bəzək qabları(3)

Göbələk ilə qızardılmış tərəvəzlər - kulinariya resepti

BB daxiletmə kodu:

BB kodu forumlarda istifadə olunur HTML yerləşdirmə kodu:

HTML kodu LiveJournal kimi bloqlarda istifadə olunur

Oruc tutanlar üçün göbələk ilə bişmiş tərəvəzlər - kulinariya resepti

Ocağın üstünə bir qazan qoyun, 4 xörək qaşığı zeytun yağı tökün. l. Qızdırılarkən, soğanı kublara kəsin, soğanı qazana qoyun, qarışdırın.

Kökləri kublar şəklində kəsməyə başlayırıq, kökləri qazana qoyuruq, qarışdırırıq.

Göbələkləri kəsdik (mənim vəziyyətimdə dondurucuda tapdığım qaynadılmış bal göbələyi idi), göbələkləri bir qazana qoyduq və qarışdırdıq.

Badımcanları (əvvəllər qabığı çıxarılmış) kublara kəsib qazana atıb qarışdırırıq.

Pomidorları kublar şəklində doğrayırıq, qazana qoyuruq, qarışdırırıq.

Kartofu kublara kəsin, qazana əlavə edin, qarışdırın.

Kələmi kublar şəklində doğrayın, bir qazana qoyun, qarışdırın, qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə bişirin.

15 dəqiqədən sonra 6 orta diş sarımsaq, doğranmış, 2 tsp əlavə edin. duz, 1 x.q. yer qara bibər və Qafqaz ədviyyatları (hər biri 1 tsp). Tapdım: zirinc, zirə, keşniş və başqa şeylər (ədviyyatların adını yaxşı xatırlamıram, qoxuya görə əlavə edirəm). Budur, 45 dəqiqədən sonra göbələk ilə bişmiş tərəvəzlərimiz hazırdır. Doğranmış göyərti əlavə edin - cəfəri, şüyüd və ümumiyyətlə, əlinizdə nə varsa, daha 15 dəqiqə dəmləyin və iştahınız bol olsun!!!

Xama sousunda şampinonlar - ilk resept

• 500 q kiçik və ya orta şampinonlar
• 2 soğan
• 3 diş sarımsaq
• 1 stəkan xama
• 1 stəkan su
• 2 osh qaşığı. un qaşıqları
• 3 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları

Bütün şampinonları qaynar duzlu suda qaynatın (5 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin). Doğranmış soğanı və unu yağda sarıyana qədər qovurun. Xama əlavə edin, yaxşı qarışdırın və daim qarışdıraraq, tədricən göbələk bulyonuna tökün. Qarışığı bir qaynadək gətirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, qızardılmış sarımsaq əlavə edin. Şampignonları hazırlanmış sousun içinə qoyun. İstər isti, istərsə də soyuq verilə bilər.

Xama sousunda şampinonlar - ikinci resept

• 0,5 kq şampinonlar 3-4 osh qaşığı. xama qaşıqları

Çiy şampinonları böyük dilimlərə kəsin və yağsız bir qızartma qabda qoyun. Şirəni buraxırlar və bu şirədə güveç edirlər. Şirənin yarısı qaynadıqdan sonra bir az kərə yağı, soğan və duz əlavə edin. Göbələklər qızarmağa başlayanda üzərinə xama töküb təxminən 10 dəqiqə qaynadın.Bundan sonra süfrəyə verə bilərsiniz.

Xama sousunda şampinonlar - üçüncü resept

• 250 q şampinonlar
• 2 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları
• 1 stəkan xama sousu
• 1-2 budaq yaşıllıq

Hazırlanmış, yaxşıca yuyulmuş təzə şampinonları kiçik dilimlərə kəsin və dərin boşqaba qoyun, kərə yağı və ya marqarin əlavə edin, örtün və 2-3 dəqiqə sobaya qoyun. Qarışdırın, xama sousu əlavə edin, yüngülcə duz edin və başqa 3-4 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl, incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Soğan, sarımsaq və yerkökü ilə qızardılmış göbələklər

1. kəsin: soğan - yarım üzüklərə, sarımsaq - dilimlərə, şampinonlar - nazik dilimlərə (profildə), göyərti - incə;
2. yerkökü zolaqlara kəsin: eni 3 hissəyə (uzunluğu 4-5 sm), sonra hər birini uzununa dilimlərə, dilimləri isə nazik çubuqlara (samanlara) kəsin;
3. Tavada yağı qızdırın, soğan və sarımsağı əlavə edin. İlk kəskin qoxu görünənə qədər orta istilikdə qızardın. Yüngül duz edin.
4. yerkökü əlavə edin. Yerkökü yumşalana qədər aşağı istilikdə qızardın, qarışdırın. Dadın və bir az duz əlavə edin ki, yerkökü duzda islatmağa vaxt tapsın;
5. tavaya şampinonlar əlavə edin. Daha 2-3 dəqiqə qızardın. Dadın və dadmaq üçün duz əlavə edin.
6. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə çiləyiniz.

Tərəvəzli qızardılmış şampinonlar resepti - tərəvəzlərdən, göbələklərdən, yumurtalardan yeməklər - əsas yeməklər - reseptlər - dadlı reseptlər

Tərəvəzli bu yemək ikinci yemək, yan yemək və ya isti məzə kimi xidmət edə bilər. Oruc zamanı qidalanma üçün çox uyğundur. Yemək olduqca doyurucu, çox sağlam və dadlıdır. Qızardılmış şampinonları bişirmək çox asan və tezdir. Çox xoşuma gəlir ki, onları ayrı-ayrılıqda qızardırıq və onların dadlı, cəlbedici görünüşü var. Lent zamanı bu yeməyi hazırlamırsınızsa, onda tərəvəz və xama ilə şampinonlara xidmət etmək çox yaxşıdır.

Tərəvəz ilə qızardılmış şampinonlar üçün maddələr:

• böyük şampinonlar 500 q
• soğan 1-2 əd
• yerkökü 1-2 əd
• dadmaq üçün duz, istiot
• tərəvəzləri qızartmaq üçün bitki yağı

Tərəvəz ilə qızardılmış şampinon hazırlamaq üsulu:

Soğan və yerkökü kiçik parçalara kəsin və yumşaq və şəffaf olana qədər təxminən 5 dəqiqə bitki yağı ilə qızardın. Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin. Bitki yağında gözəl qızarana qədər qızardın. Dadmaq üçün tərəvəz və göbələkləri duz və istiotlamağı unutmayın. Nuş olsun.

Qızardılmış göbələk, 71 resept / cook.ru

Qızardılmış göbələklər Avropa mətbəxinin məşhur yeməklərindən biridir, həm bayram, həm də gündəlik menyulara əla əlavədir. Şampinonlar, porçini göbələkləri, bal göbələkləri, zəfəranlı süd qapaqları, yağlı göbələklər, istridyə göbələkləri qızartmaqda yaxşı gedir.Adətən göbələkləri duzlu suda yarısı bişənə qədər əvvəlcədən bişirmək, sonra isə süzgəcdə süzmək məsləhət görülür; Qabıq əmələ gələnə qədər qızartmaq lazımdır. Qızardılmış göbələklər tərəvəz inqrediyentlərindən (soğan, yerkökü, balqabaq, gül kələm, kartof) xırtıldayan, omletdə və ya krutonlarda bişmiş, xəmir və çörək qırıntılarında qızardılmış hazırlanır.Ənənəvi olaraq, xama sousu qızardılmış göbələklər üçün, çox vaxt sarımsaq, həmçinin zəncəfil ilə pomidor sousu. Qızardılmış göbələklər soyuq qəlyanaltı kimi və ya əsas isti yemək və ya yan yemək kimi verilir. Göbələk kotletləri və ya doldurulmuş göbələklər kulinariya ləzzəti kimi xidmət edəcəkdir.

"Qızardılmış göbələklər" bölməsində 71 resept var

Tərəvəz və qızardılmış yumurta ilə mərcimək salatı - foodnex.ru saytında reseptlər

• Dırnaq üçün
• Knuckle (mümkünsə daha yüngül) - böyük deyil 2 ədəd.
• Sarımsaq - 3-5 diş
• Salamura üçün:
• Bibər (qara, ətirli bibər) - 10-15 noxud
• Zəncəfil (toz) - 1 çay qaşığı.
• keşniş - 1 x.q.
• Muskat - 1/2 çay qaşığı.
• dəfnə yarpağı - 5 əd.
• Quru marjoram - 1-2 çay qaşığı.
• Zirə toxumu - dadmaq (mənim? tsp)
• Antonovka kimi turş alma - 2-3 əd.
• Pivə (yüngül) - təxminən 3-4l
• Duz - 1 osh qaşığı.
• Marinatdan sonra masaj üçün:
• Bitki yağı - 1-2 osh qaşığı.
• Sarımsaq - 3 diş
• Duz - dadmaq
• Bibər (qara və ətirli bibər qarışığı)
• Şüşələmək üçün:
• bal - təxminən 100 q;
• soya sousu - 40 ml;
• Bohem üçün:
• ağ kələm - 400 q
• Şəkər - 40 q
• Duz - 10 q
• Un - 20 q
• Soyuq döş əti
• Soğan gücü - 60 q
• Kimyon - dadmaq
• Sirkə - 1 x.q
• Bramboraklar üçün:
• kartof - 700 q
• Buğda unu - 3-4 osh qaşığı.
• Süd -? eynək
• Yumurta - 1 ədəd
• Sarımsaq - 1 diş (əlavə edilmir)
• Bitki yağı
• marjoram - 1 x.q.
• Dadmaq üçün duz

Məsləhət: inqrediyentlərdən biri sizdə yoxdur? Ekranın sol tərəfindəki formadan istifadə edərək belə reseptləri aradan qaldırın!

Şampignon və tərəvəz ilə bişmiş kartof üçün resept (bitki yağı ilə lenten versiyası) - göbələk yeməkləri - kulinariya portalı - fotoşəkilləri olan reseptlər, tort reseptləri, kulinariya reseptləri

Pişirmə vaxtı: 60 dəq.

Porsiya sayı: 4

Tərkibi:

Kartof (mənim 4 çox yaxşı kök yumrularım var),

Göbələklər (2 böyük göbələk canavarı),

Yerkökü (1 orta, şirin, evdə hazırlanmış),

Soğan (2 kiçik baş),

Dadmaq üçün duz

Bitki yağı (3-4 yemək qaşığı),

Xidmət və bəzək üçün göyərti

Hazırlanması:

İndi mən kartof və göbələklərə bağlıyam. Düzünü desəm, pəhrizimizdə göbələkləri demək olar ki, minimuma endirmişik, amma həqiqətən folqa altında bir qəlibdə şampinonlar ilə kartof bişirmək istəyirdik. Cazibədar qohumlar mənə həftə sonu üçün qızardılmış kartof yedizdirdilər (baxmayaraq ki, kartof daha çox bişmiş, lakin çox dadlı idi).

1. Soğanı incə dilimlərə kəsdik, kartofu planlaşdırırıq, yerkökü kəsdik, şampinonları kəsdik. Belə çıxır ki, hər şey təxminən eyni qalınlığa, dilimlərə və dairələrə kəsilir.

2. Bir qabda hər şeyi əllərinizlə qarışdırın (tercihen təmiz olanlar, bəlkə də əlcəklərlə, tercihen trikotaj və ya dəri deyil, kulinariya əlcəkləri ilə), qarışdırın və duz əlavə edin. Yenidən əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və zərif bitki yağı ilə səpin (mən adi günəbaxan yağından istifadə edirəm). Hətta 5-6 qaşıq tökmək olar.

3. Kalıbı folqa ilə örtün (bunu düzmək lazım deyil, amma qəlibin dibi xarab olub, onu örtməliyəm), göbələk, soğan, kartof və yerkökü qarışığına düzün. Üstünü folqa ilə örtün (şirəli çıxsın və yaxşı bişsin).

4. Tavanı sobaya qoyun (məndə 180-200 arasında bir şey var), 45 dəqiqə bişirin, sonra sobada buraxın. Baxmayaraq ki, 45 dəqiqə ərzində adətən 4 porsiya hazır olur.

5. Otlar ilə səpin. Yoldaşım hər şeyi çörəklə yeyir, ona xüsusi xörək alıblar.

Qeyd:

Reseptdə yalnız kartof, göbələk, soğan, yerkökü, duz və bitki yağı var. Çox dadlı və şirəli çıxır. Biz hətta bibər vurmadıq və heç bir ədviyyat əlavə etmədik. Əvvəllər biz oxşar yeməyi bişirdik, ancaq yağsız mayonezlə, lakin tərkibində konservantlar var və əsasən yağ və nişastadan ibarətdir, buna görə də adi bitki yağı kifayət qədər olacağına qərar verdik. Doğrudan da, bu kifayətdir.

Göbələk ilə qızardılmış tərəvəzlər - kulinariya resepti

BB daxiletmə kodu:

BB kodu forumlarda istifadə olunur HTML yerləşdirmə kodu:

HTML kodu LiveJournal kimi bloqlarda istifadə olunur

Şampinyon. şampinonlar ilə yeməklər üçün reseptlər. şampinonları necə düzgün bişirmək olar. evdə şampinonlar ilə restorandan daha dadlı yeməkləri necə hazırlamaq olar - kulinariya mütəxəssislərinin faydalı məsləhətləri. /kulinariya xörəkləri üçün reseptlər: sadə, dadlı, evdə hazırlanmış, arıq. ət, quş əti, balıq və göbələklərdən reseptlər. qəlyanaltılar və salatlar üçün reseptlər. tortlar, tortlar və tortlar üçün reseptlər. /qadın rəyi

Şampinyon- iştahaaçan incə qoxusu olan göbələklər. Onların sferik papaqları hər kəsə tanışdır. Onlar qiymətli qida məhsulu olduğundan qida sənayesində geniş şəkildə becərilir. Şampignonlardan hazırlanan yeməklər adətən tez hazırlanır və xoş, xüsusi balıq qoxusuna malikdir. Şampignonların bir çox digər maddələrlə mükəmməl birləşməsi öz bəhrəsini verdi və bu keyfiyyət sayəsində reseptlərin sayı durmadan artır.

Şampinonlar, əksər qurmanların fikrincə, miqren tutmaları ilə mübarizə aparmağa kömək edən və ürək-damar və sinir sistemlərinə faydalı təsir göstərən əvəzolunmaz amin turşuları və bioloji aktiv maddələrlə zəngin bir ləzzət yeməyidir. göbələklər 100 qramda 25 ilə 30 kkal arasında dəyişir, lakin lif və zülallar sayəsində uzun müddət dolğunluq hissi buraxırlar, buna görə də haqlı olaraq ən qiymətli pəhriz məhsullarından biri hesab olunurlar.

Bu gün mövcud olan bu göbələklərdən hazırlanan yeməklər üçün reseptlər çox müxtəlifdir və tez-tez konservləşdirilmiş şampinonların istifadəsini nəzərdə tutur. Marine edilmiş göbələklər pizza, salatlar, rulonlarda, həmçinin qəlyanaltı kimi idealdır.

İlk yeməklər üçün reseptlər müxtəlif şorbalar, püresi şorbalar, qaymaqlı şorbalar və s. Şampignonların əlavə edilməsi ilə ikinci kurslar da çox populyardır. Bu göbələklər də qızardılır, kartof, toyuq və ya ət ilə bişirilir. Şampignonları xama, pendir və qaymaq ilə birləşdirərək əldə edilən yeməklər çox dadlıdır. Onlar həmçinin isti souslar hazırlamaq üçün, içlik və tortlar üçün doldurma kimi yaxşı uyğun gəlir.

Resept 1: Şampinyon şorbası

Bu şorba istənilən aşağı proteinli taxıl və ya makaron ilə dəyişdirilə bilər - bu, şorbamızı qalın və doyumlu edəcək və onun ətri və dadına təsir etməyəcəkdir. Rahatlıq və sürət üçün, vermicelli toru ata bilərsiniz. Kifayət qədər tez bişirilir və çox razıdır.

Tərkibi: 500 qr. şampinonlar, kartof, yerkökü, soğan, vermicelli (2 ovuc), göyərti seçimi, duz.

Pişirmə üsulu:

Göbələkləri yaxşıca yuyun, kəsin, bir qazana su tökün və duz əlavə edin. qaynadın. Bulyon bişirilərkən bir soğan, bir yerkökü və 3-4 kartofu soyun. Yerkökü sürtgəcdən keçirməli, soğanı doğramaq, kartofu isə zolaqlara kəsmək lazımdır. Bişmiş şampinonları bir süzgəcə qoyun. Soğanı bir az qızardın, sonra yerkökü tavaya atın və tərəvəzləri bişənə qədər qızardın.

Tərəvəzlər qovrularkən, doğranmış kartofu bulyona əlavə edin və şorba bir qaynadək gətirin. Sonra, qızartma və göbələkləri aşağı salın. Şorba qaynayanda 3 dəqiqə qaynamağa icazə verin və əriştə və xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Bundan sonra şorbanı söndürün və daha 5 dəqiqə dəmləyin.Onu xama ilə süfrəyə vermək lazımdır.

Resept 2: Şampinyon kremli şorbası

Kremli göbələk şorbası üçün ənənəvi resept təqdim edirik. Dadlı, qeyri-adi, doyurucu və çox ətirli qaymaqlı şorba!

Tərkibi: 600 qr. şampinonlar, 800 ml süd, 2 osh qaşığı. l premium un, stəkan su, soğan, yerkökü, kərə yağı. Leison üçün: 2 sarısı, bir stəkan qaymaq.

Pişirmə üsulu:

1. Təbii ki, göbələkləri yuyun və qarnir üçün ümumi kütlədən bir az kənara qoyun. Qalanını ətçəkən maşından keçirin (incə və ya xırda doğraya bilərsiniz), qazana qoyun, bir qaşıq xama əlavə edin. kərə yağı, yerkökü böyük üzüklərə və bütöv soğana kəsilir. Hər şeyi bir qapaq ilə örtün və 40 dəqiqə bişirin.

2. Vaxt keçdikdən sonra tərəvəz və göbələklərin üzərinə bir stəkan su töküb qaynadın. Qarnir üçün ayrılmış göbələkləri qaynadın.

3. Unu bitki yağı ilə yüngülcə qızardın və 4 stəkan süd və 1 stəkan su ilə seyreltin. Ayrı-ayrılıqda qaynadın və sonra bişmiş göbələklərə tökün, yerkökü və soğanı çıxarın, 15 dəqiqə duz əlavə edin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl, ortaya çıxan püresi şorbasını leison (qaymaq və sarısı qarışığı) və qaynadılmış şampinonlar ilə səpin, qarnir üçün buraxın. Krutonları şorba ilə birlikdə təqdim etməyi unutmayın.

Resept 3: Şampinyon şorbası kremi

Hər şey düzgün aparılarsa, bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış qaymaqlı şorba çox incə, xoş məxmər quruluşu ilə çıxacaq.

Tərkibi: 400 qr. göbələk, bitki yağı 1 osh qaşığı. qaşıq, 50-70 q. kərə yağı, pırasa 40 q, kərəviz sapı 40 q, yarım baş soğan, toyuq suyu - 130-150 ml, 30 q. un, 800 ml süd, 60 ml ağır qaymaq, bir az limon suyu, bir çimdik reyhan, duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı, pırasa və kərəvizi xırda doğrayın. Göbələk qapaqlarını gövdələrindən ayırın, gövdələrini doğrayın və bir qabda tərəvəzlərlə qarışdırın.

2. Qapaqları kəsin və doğranmış ayaqlara və tərəvəzlərə 2 ovuc əlavə edin. Bitki yağı və yağı qızdırın və qarışığı qapaqsız 2 dəqiqə qızardın. Sonra qapaq ilə örtün və vaxtaşırı qarışdıraraq daha 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

3. Sonra unu əlavə edib 3 dəqiqə daha qovurun. Sonra yavaş-yavaş, davamlı qarışdıraraq, qarışığa isti süd və toyuq bulyonu tökün. Bir çimdik qurudulmuş reyhan, duz və istiot əlavə edin. Daim qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin.

4. Sousu blenderlə hamarlanana qədər çalın. Qaynayana qədər odun üzərinə qoyun, sonra ocaqdan götürün və limon suyu və krem ​​əlavə edin. Kremli şampinyon şorbası hazırdır! Çörək krutonları ilə xidmət etmək məsləhətdir.

Resept 4: şampinonlar ilə

Şampignon salatları üçün çox sayda resept var. Bu, göbələklərin demək olar ki, bütün maddələrlə yaxşı getməsi ilə bağlıdır. Şampignon və pendir ilə salatı nəzərdən keçirəcəyik - ən əlçatan və ucuz seçim, lakin son dərəcə dadlı və doyurucu.

Tərkibi: 400 qr. göbələk, 2 baş soğan, 70 q sərt pendir, qoz 100 q. (soyulmuş), 2 duzlu xiyar, mayonez.

Pişirmə üsulu:

Göbələkləri duzlu suda qaynadın və incə dilimlərə kəsin. Soğanı yarım halqalara kəsin, qızardın, şampinonlarla qarışdırın. Pendiri rəndələyin və zolaqlara kəsin. Hər şeyi qarışdırın, doğranmış qoz-fındıq əlavə edin, salata mayonez əlavə edin, lazım olduqda duz əlavə edin. Şampignon salatı hazırdır!

Resept 5: Doldurulmuş şampinonlar

Sizə pendirlə doldurulmuş şampinonlar üçün sadə resept təqdim edirik. Çeşitlilik üçün doldurmaya qoz-fındıq, vetçina və ya tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Tərkibləri ilə təcrübə etməkdən qorxmayın! Şampignons və pendir çətin ki, korlana bilər, yalnız yaxşılaşdırılır.

Tərkibi: 300 qr. iri şampinonlar, yer bibəri, 1 baş soğan, 100 qr. sərt pendir, xama 2 osh qaşığı. istədiyiniz kimi qaşıqlar, göyərti.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri yuyun və qurudun, gövdələrini diqqətlə çıxarın, böyük qapaqları pulpanın içindən bir az soyun ki, içlik üçün stəkanlara bənzəsin. Sonra, bu qəlib qapaqlarını duz və istiot edin və bir çörək qabına qoyun.

2. Ayaqları və qapaqların qalıqlarını da doğrayın. Qurutmaq üçün doğranmış soğanı qızardın. yağ Doğranmış göbələkləri soğana əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qızardın.

5. Pendirin yarısını sürtgəcdən keçirin (50 q), qızartmanı tamamlayın, xama əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Doldurma hazırdır!

6. Göbələk qapaqlarına qoyun və üstünə qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Göbələkləri sobaya qoyun, on beş dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Hazır yeməyi incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Resept 6: şampinonlar ilə

Çox sadə və dadlı yemək! Şampinonlar ilə qızardılmış və bişmiş toyuq tez nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq və ailənizi təəccübləndirmək üçün ən yaxşı seçimdir.

Tərkibi: ikiqat toyuq döşləri - 1,5 əd., 300 qr. şampinonlar, 2 dəstə pırasa, toyuq suyu 250 ml, duz, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

Döşləri böyük kublara kəsin və iştahaaçan bir qabığa qədər qızardın. Göbələkləri dilimlərə kəsin və başqa bir qabda qızardın. Pırasa üzüklərə doğrayın və göbələklərə əlavə edin. Soğan və göbələk hazır olduqda, onları bulyon ilə tökün və bir az qaynadın (3 dəqiqə). Sonra tərəvəzlərə toyuq tikələrini əlavə edin və daha 5 dəqiqə qaynadın, ədviyyat və lazım gələrsə duz səpməyi unutmayın. Yemək hazırdır!

Resept 7: Qızardılmış şampinonlar

Tərəvəzli qızardılmış şampinonlar doyurucu, sadə, ətirli və çox dadlı yeməkdir. Yaşıllıq və yerkökü kontrastı bir pop rəng əlavə edəcək və bu yeməyi canlandıracaq. Əla sürətli nahar!

Tərkibi: 300 qr. göbələk, 2 soğan, 4 diş sarımsaq, 1 kök, göyərti seçimi, qovurmaq üçün yağ.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı yarım halqalara, sarımsağı və şampinonları nazik dilimlərə, yerkökü zolaqlara, göyərtiləri doğrayın.

2. Soğan və sarımsağı kəskin qoxu gələnə qədər qızardın, azca duz əlavə edin, yerkökü əlavə edin və yerkökü yumşalana qədər tərəvəzləri qızardın.

3. Göbələkləri qovurma qabına tökün və daha 5 dəqiqə qızardın, artıq deyil. Dadın və lazım olduqda duz əlavə edin. Qızardılmış şampinonlar hazırdır! Xidmət vermədən əvvəl onları göyərti ilə səpin.

Resept 8: Fırında şampinonlar

Çox yönlü və ucuz resept. Qəlyanaltı və yan yemək kimi uyğundur. Həm soyuq, həm də isti dadlıdır.

Tərkibi: kiloqram göbələk, 200 q. mayonez, tomat pastası 50 qr., paprika (toz), istiot, duz, zeytun yağı 2 xörək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

Mayonez və tomat pastasından sous hazırlayın, duz edin, istiot vurun, qırmızı paprika və zeytun yağı əlavə edin. Yaxşıca yuyulmuş və qurudulmuş şampinonları sousla qarışdırın, yağlanmış formada qoyun. Göbələkləri 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və on dəqiqə bişirin.

Resept 9: xama ilə şampinonlar

Bu resept xama ilə qızardılmış şampinonlardır. Göbələk bişirmək üçün kifayət qədər sürətli və asan bir yol, lakin yeməyi əla çıxır. Xama və soğanda bişmiş tender göbələklər hər hansı bir yan yemək üçün mükəmməldir. Pişirmə vaxtı cəmi 20 dəqiqədir.

Tərkibi: 500 qr. şampinonlar, 1 baş soğan, 200 ml xama, yer bibəri və duz.

Pişirmə üsulu:

Göbələkləri dilimlərə, soğanı isə yarım halqalara kəsin. Göbələkləri isti yağa qoyun, yüngülcə qızardın, soğan əlavə edin. Maye buxarlanana qədər hər şeyi qızardın və şampinonlar qızıl qəhvəyi rəngə çevrilməyə başlayır. Bu zaman xama, duz və istiot əlavə edin. Xama qaynadıqda, gələcək yeməyi bir qapaq ilə bağlayın və nəm buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Sonra göbələkləri sobadan çıxarın və bir az sərinləyin. Yemək təqdim etməyə hazırdır!

Resept 10: Şampinyon şişləri

Biz “kabab” sözünü həmişə qaynar, şirəli isə acı turşu ilə əlaqələndiririk. Baxmayaraq ki, əslində qeyri-adi, şirəli və dadlı kabab hazırlaya biləcəyiniz çoxlu inqrediyentlər var. Və bu komponentlərdən biri şampinonlardır.

Tərkibi: 600 qr. şampinonlar, 150 q. hisə verilmiş donuz əti, 5-6 pomidor, 3 böyük soğan, mayonez, göbələk üçün ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Ədviyyatları mayonezlə qarışdırın, yuyulmuş və qurudulmuş göbələkləri mayonezlə bir qazana qoyun, yaxşı silkələyin. 2-3 saat marinat etmək üçün buraxın.

2. Bekonu, pomidoru və soğanı halqalara incə doğrayın. İndi kababı şişlərə, növbə ilə göbələklərə, tərəvəzlərə və piylərə bükmək lazımdır. Şampignon kababını kömür üzərində 5, maksimum 10 dəqiqə qızartmaq lazımdır.

Resept 11: Şampinyon Julienne

Klassik formatda gözəl isti məzə - şampinyon julienne. Sousda bişmiş pendir və göbələklərin uğurlu birləşməsi yeməyi dadlı və yumşaq edir.

Tərkibi: bir kiloqram göbələk, yarım stəkan xama, bir stəkan süd, 250-300 qr. soğan, pendir 50 qr., süzün. yağ 2 osh qaşığı. l., eyni miqdarda un, bibər və duz.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri yuyun, zolaqlara doğrayın və yarısı bişənə qədər qaynadın. Sonra onları bir süzgəcdə boşaltın və bir az qurumağa icazə verin. Sonra doğranmış soğan ilə yenidən qızardın.

2. Xama sousunu hazırlayın: kərə yağı əridin və homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər unu tədricən qarışdırın, sonra daim qarışdıraraq, yavaş-yavaş süd və xama tökün. Sousu bir az qızdırın, ancaq qaynamağa gətirməyin.

3. Yaranan sousu göbələklərin üzərinə tökün və yeməyi təxminən beş dəqiqə aşağı istilikdə qızdırın.

4. Porsiya qəliblərini (kokot hazırlayanları) kərə yağı (yaxud kərə yağı) ilə səxavətlə yağlayın və hazırlanmış qarışığı ilə doldurun. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş bərk pendir səpin, kərə yağı tökün və sobada pendir əriyənə qədər bişirin. Şampinyon julienne hazırdır. Nuş olsun!

Resept 12: Somon ilə bişmiş şampinonlar

Tender, ədviyyatlı, aromatik, eyni dərəcədə dadlı bir məhsul olan kral balıqları - şampinonlar. Heyrətamiz birləşmə! Yoxla!

Tərkibi: 3 ədəd qızılbalıq biftek, 300 qr. şampinonlar, balzam sirkəsi 2 xörək qaşığı, şüyüd dəstəsi, 2 l. limon suyu, yarım limonun qabığı, muskat, zeytun yağı, duz və ağ istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Biftekləri yuyun, duz əlavə edin, sirkə ilə örtün (1 qaşıq). Balıqları şüyüdlə səpin.

2. Bir az ləzzət buraxaraq ləzzətlə səpin. Biftekləri limon suyu ilə səpin (1 qaşıq).

3. Şampignonları yuyun, kəsin və qalan balzam sirkəsini tökün. Qoz-fındıq səpin, dadmaq üçün duz, istiot əlavə edin, qalan şüyüd, qabıq, limon suyu və zeytun yağı ilə çiləyin.

4. Şampignonları və balıqları bir saat ayrıca marinat etmək üçün buraxın.

Champignons, şübhəsiz ki, möhtəşəm bir yeməkdir! Ancaq onların həzm sistemində müəyyən bir yük yaradan həzm olunmayan bir element olduğunu nəzərə almağa dəyər. Buna görə də, başqaları kimi bu göbələklərdən sui-istifadə etməməlisiniz.

Şampignonların dadını göbələklərə kəklikotu, qara bibər, sarımsaq, soğan, qaymaq, xama kimi maddələr əlavə etməklə artırmaq olar. Böyük miqdarda sirkəyə dözmürlər.

Şampignonlardan hazırlanan yeməklər xırda doğranıb duzlu suda bir az qaynadılırsa, daha yaxşı həzm olunur. Pişirmə prosesində onların tərkibində olan “ağır” zülallar tez bir zamanda asanlıqla həzm olunan formaya çevrilir.

Şərh əlavə edin

Tərəvəz, göbələk və qızardılmış yumurta ilə mərcimək salatı

Efir tarixi:

Salatlar və vinaigrettes→Yarpaq

Tərəvəz və baklagiller ilə

Pişirmə üsulu.

Göbələk ilə bişmiş tərəvəzlər sağlam nahar və ya şam yeməyi və ya yağsız pəhriz üçün əla fikirdir. Yayda təzə tərəvəzlərdən maksimum yararlanmağa çalışırıq, qışda isə hazırlanmış ehtiyatlarla kifayətlənirik. Tərəvəz qarışığı həmişə dəyişdirilə bilər: bir tərkib hissəsi əlavə edin və ya çıxarın, zəngin ədviyyatlarla parlaq notlar əlavə edin. Siz həmçinin tərəvəz və göbələkləri sousda bişirə bilərsiniz - məsələn, pomidor və ya krem ​​sousu yaxşı olacaq. Demək olar ki, hər yerdə və həmişə almaq mümkün olan ən sərfəli göbələkləri - şampinonlar və istiridyə göbələklərini götürürük. İstəyirsinizsə və mümkündürsə, quru göbələklər əlavə edə bilərsiniz.

Siyahıya uyğun olaraq bütün məhsulları hazırlayaq: göbələklər, tərəvəzlər, bəzi ədviyyatlar və ətirli təzə otlar.

Qırmızı soğanı soyun və yuyun, nazik yarım halqalara doğrayın. Adi soğan da işləyəcək.

Yerkökü və kələmi nazik uzunsov zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri az-çox eyni formada kəsməyə çalışırıq, zolaqları bəyənmirsinizsə, məsələn, hər şeyi kublara kəsin.

Qızartma qabına sanki bir neçə qaşıq yağ tökün və müxtəlif tərəvəzləri əlavə edin. Sonra eyni tavaya doğranmış bolqar bibəri əlavə edin.

Orta temperaturda tərəvəzləri bir neçə dəqiqə qızardın, sadəcə qızardın, qızartmayın.

Eyni zamanda, iki növ göbələyi axan suyun altında yuyuruq və mağazada satın alınan göbələklərdə tez-tez rast gəlinən qalan torpağı yuyuruq. Bundan sonra, göbələkləri bir az qurudun və orta dilimlərə kəsin. İstiridyə göbələyi kiçikdirsə, biz onu ayrı-ayrı göbələklərə ayırırıq və bütövlükdə yerləşdiririk.

Albalı pomidorlarının quyruğunu qoparırıq və hər pomidoru iki-dörd hissəyə bölürük. Pomidorları qovurma qabına qoyun. Öz istəyinizlə ədviyyatlar əlavə edin, həmçinin incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Tərəvəzlərə, bəlkə də pomidora bir kepçe su və ya tərəvəz/göbələk suyu əlavə edin və hər şeyi qapaq altında 12-15 dəqiqə qaynadın. Sonda bir az yaşıl noxud əlavə edin, yenidən qarışdırın və bir dəqiqə bişirin. Ədviyyatlar üçün bir nümunə götürürük və lazım olduqda çatışmayanları əlavə edirik.

1. Bütün məhsulları hazırlayaq. Tərəvəzləri təmizləyirik, yuyuruq və doğrayırıq: soğan - kiçik kublara, yerkökü - qaba sürtgəcdə. Göbələklərlə də eyni şeyi edirik. Şampinonlar fermalarda yetişdirilsə də və həmişə olduqca təmiz olsalar da, onları axan suyun altında yaxalamaq zərər vermir və gövdənin çox kənarını kəsir. Onları yarıya, sonra isə dilimlərə kəsin.

2. Doğranmış göbələkləri və tərəvəzləri artıq kifayət qədər qızdırılmış yağda bir qızartma qabda qoyun. Təmizlənmiş bitki yağı seçmək daha yaxşıdır ki, qoxusu göbələklərin ətirini aşmasın, çünki bu, heç də istədiyimiz şey deyil.

3. Yerkökü, soğan və şampinonları əvvəlcə yüksək odda 7-10 dəqiqə qızardın ki, inqrediyentlər qəhvəyi olsun, sonra odunu azaldıb qapağın altında göbələklərin buraxdığı maye buxarlanana qədər bişirin. Zövqünüzə görə qızartma duz edin, bir az qara və ətirli ədviyyat əlavə edin və bir dəfnə yarpağı əlavə edin.

Bundan əlavə, sonunda bir neçə qaşıq xama və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz. Yemək yeni bir dad və ətir əldə edəcək.

4. Hazır bişmiş şampinonları tərəvəz ilə isti kartof püresi ilə xidmət edin və göyərti ilə bəzəyin. Nuş olsun!

Video reseptlərinə də baxın:

1. Tərəvəzlə dadlı göbələkləri necə bişirmək olar:

2. Karamelize soğan ilə bişmiş şampinonlar - dadlı və sadə:

Şirəli, çox dadlı və pəhriz yeməyi hazırlamaq istəyirsinizsə, onda göbələk (şampignon) ilə bişmiş tərəvəzlər ləzzətli yağsız yeməyi sevənlər üçün əsl yemək olacaqdır. Pişdikdə ətli pomidorlar daha incə və şirin dad alır, soğanın sərtliyi və acılığı yox olur, soğan ətri ilə qarışan bolqar bibərinin ətri kökə, təzə pomidora və göbələklərə xüsusi dad verir. Və gözəl bir şeydir ki, bağ və tərəvəz bağçasının hədiyyələri yağdan istifadə edərək adi qızartma ilə müqayisədə daha çox vitamin və mineral saxlayır. Tərəvəz və göbələkdən ləzzətli yağsız yeməyi hazırlamağa başlayaq.

Tərkibi:

• yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• pomidor - 3 əd.
• bolqar bibəri - yarı qırmızı, yarı sarı və yaşıl bibər
• şampinonlar - 4 ədəd.
• güveç üçün günəbaxan yağı.

Dekorasiya üçün bir neçə budaq təzə cəfəri istifadə edə bilərsiniz.

Fotoşəkilli bir qızartma qabda göbələk ilə bişmiş tərəvəzlər üçün resept

— Arıqlamaq üçün əladır, oruc və bayramlarda tələb olunur!

1. Tərəvəz yeməyinin əsas tərkib hissəsi təzə göbələklərdir. Məsələn, şampinonlar (digər, tez bişirilənləri götürə bilərsiniz). Beləliklə, onları hərtərəfli yumağa başlayaq.
2. Sonra fotoşəkildə olduğu kimi göbələkləri nazik dilimlərə kəsmək lazımdır.

3. Üç böyük şirəli pomidor seçin və yaxşıca yuyun.
4. Təmiz pomidorları orta ölçülü dairələrə kəsin. Pomidor nə qədər şirəli olarsa, bütün yemək bir o qədər dadlı olar.
İdeal, əlbəttə ki, öz bağınızdan; sizin üçün fotoşəkillərlə məsləhətlərimiz var - .
Pomidorları elə kəsməyə çalışın ki, meyvədəki bütün suyu saxlayacaq.

5. Soğanların soyulması və sonra soyuq su ilə yaxşı yuyulması lazımdır. Yuyulmuş soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Soğan nə qədər incə doğransa, hazır yemək bir o qədər dadlı olar.
6. Bolqar bibərini dilimləməzdən əvvəl yumaq lazımdır.
7. Bolqar bibərini yarıya bölün və toxumları çıxarın. Kəsmə forması yarım halqalardır.

8. Orta ölçülü yerkökü kirdən və kobud dəridən təmizlənməlidir, sonra kranın altında qalan kirləri su ilə yuyun.
9. İndi təmiz yerkökü sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın. Xüsusi Koreya yerkökü sürtgəci ən uyğun gəlir.

10. Yeməyin kəsilməsini bitirdikdən sonra bişirmə prosesinə başlayırıq.
Bunu etmək üçün dərin bir qızartma qabda bir az günəbaxan yağı tökün və hər şeyi diqqətlə bir dairəyə qoyun.
Diqqət yetirin ki, pomidorları qabın ortasına qoymaq lazımdır. Pişirmə zamanı tərəvəzləri heç bir halda tavada qarışdırmayın!

11. Bütün dadlı inqrediyentləri yerləşdirdikdən sonra üzərinə bir az su tökün (50 qram kifayətdir).
Ancaq pomidor və bibərin çox şirəli olduğunu görsəniz, su əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur, çünki bişirmə zamanı şirəsini buraxacaqlar.
12. Tavanı qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
13. Bütün məhsullar hazır olduqda, onlar hərtərəfli, lakin yumşaq bir şəkildə qarışdırıla bilər.

14. Qaynar tavadan bişmiş tərəvəzləri böyük bir gözəl boşqaba qoyun və bəzək üçün bir neçə yaşıl budaq əlavə edin.

Şampignonlarla bişmiş tərəvəzlərin ləzzətli və asan hazırlanması çox vaxt çəkməyəcək, ancaq oruc tutan dostların və ya lif və qida maddələri ilə zəngin sağlam yemək həvəskarlarının ziyarətini gözləyirsinizsə, bir çox problemləri həll etməyə kömək edəcəkdir.