Tomat pastası ilə tavada bişmiş kələm resepti. Pomidor ilə tavada bişmiş kələm resepti

Kələm çox yönlü, sadə və büdcəyə uyğun məhsuldur, bir çox kral yeməklərini hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu gün o, tomat pastası və yerkökü ilə bişmiş kələm üçün sadə bir resept təqdim edir.

Kələm çox sağlam bir tərəvəzdir, bədəni bir sıra faydalı vitaminlər və mikroelementlər ilə uğurla təmin edir. Kələm istənilən formada əladır: qızardılmış, qaynadılmış, təzə, turşu. Ancaq bişmiş kələm həqiqətən yeməkdə əsas yerlərdən birini tutur. İstənilən yeməkdə bişdikdə çoxlu faydalı vitaminlər saxlanılır, eyni şey yerkökü ilə birlikdə bişmiş ağ kələmə də aiddir. Əlavə inqrediyentləri və ədviyyatları müxtəlifləşdirməklə siz əsl şah əsər əldə edə bilərsiniz - qidalandırıcı, aromatik və dadlı.

Mən sizə əsas resept təklif etmək istərdim - tavada bişmiş ağ kələm. İstəyirsinizsə, qaba doğranmış ət parçaları, göbələk və ya kolbasa əlavə edə bilərsiniz. Kələmi yalnız tomat pastası ilə deyil, həm də pomidor suyu ilə dadmaq olar və ya doğranmaq və qovurma qabında digər tərəvəzlərlə birlikdə bir az qızartmaq lazım olan çiy pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz.

İlk baxışdan belə görünür ki, bişmiş kələm hazırlamaq çox sadədir: doğrayın, qızardın, bişirin. Bununla belə, əslində, hazırlığın incəliklərini bilmədən, dişləri çırpa bilər və ya çox sulu ola bilər. Bunun baş verməməsi üçün aşağıdakı məsləhətlər yeməyi ətirli və iştahaaçan etməyə kömək edəcək.

Dadlı bişmiş kələm hazırlamaq sirləri

• Yalnız təzə kələm deyil, həm də duzlu kələm güveç edə bilərsiniz və ya hər iki növü bərabər nisbətdə götürə bilərsiniz.
• Əgər onu bu resept üçün istifadə etsəniz, əvvəlcə onu çeşidləyib bərabər hissələrə ayırmalısınız və yüksək turşulu olanı su ilə yuyun (lakin sonra C vitamininin bir hissəsi yox olacaq).
• Kələmi digər məhsullarla birləşdirərək yeməyin dadını şaxələndirə bilərsiniz: qabırğa, kolbasa, kişmiş, gavalı, lobya, yerkökü, göbələk, kartof...
• Əgər kalori sayırsınızsa, o zaman yağ əvəzinə isti su istifadə etmək yeməyi daha az kalorili etməyə kömək edəcək. Bununla belə, kərə yağı ilə yeməyi daha çox doldurur.
• Kələmi demək olar ki, hər hansı bir qabda (qazanda, tavada, qazanda) və hər yerdə bişirmək olar: sobada, sobada, yavaş sobada, ikiqat qazanda.

Hər dəfə kələmi müxtəlif məhsullar, souslar və ədviyyatlarla birləşdirərək, gündəlik menyunuzu şaxələndirəcəksiniz, fərqli olacaq və heç vaxt darıxdırıcı olmayacaq. Əlbəttə ki, bu yeməyi təntənəli və zərif adlandırmaq olmaz, ancaq bayram süfrəsini şaxələndirə bilər. Kələm müxtəlif yollarla hazırlanır: təvazökar şəkildə suda və ya tomat pastası, ketçup, xama, quru ağ şərab və s. Bugünkü reseptimizdə sous kimi tomat pastasından istifadə edəcəyik və pomidor sousunda dadlı kələm hazırlayacağıq.

Tomat pastası ilə bişmiş kələm necə bişirilir

Ağ kələm - 1 orta ölçülü baş
Yerkökü - 1 ədəd
Tomat pastası - 1-2 yemək qaşığı
Duz və yer bibəri - dadmaq
Rafine bitki yağı - qızartmaq üçün

1. Üst yarpaqlardan kələmi soyun, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra xüsusi parçalayıcıdan istifadə edərək zolaqlara və ya iti bıçaqla əl ilə kublara doğrayın. Kəsmə üsulu bişmə müddətinə və yeməyin görünüşünə təsir edəcəkdir.

2. Kökləri soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

3. Qızartma qabını odun üzərinə qoyun, yağı tökün və qızdırın. Sonra kələm əlavə edin və yumşaq qarışdıraraq orta istilikdə qızardın.

4. Kələm ölçüsü təxminən 1,5 dəfə azaldıqda və həm şəffaflıq, həm də xoş qızılı rəng əldə etdikdə, tavaya yerkökü əlavə edin.

5. Tərəvəzləri qarışdırın, lazım olduqda yağ əlavə edin və qovurmağa davam edin.

6. 10 dəqiqədən sonra tomat pastası əlavə edin, 50 ml içməli su tökün və qarışdırın.

7. Bir qaynağa gətirin, tavanı bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin və təxminən yarım saat qaynamaq üçün buraxın. Hazırlıq yumşaqlıq və dadla müəyyən edilə bilər. Hazır yeməyi pomidor sousundan kələmin qaralması, həmçinin zərif, özünəməxsus kəskinlik və dadın bir qədər "acı" görünüşü ilə xarakterizə olunur.
Bişirmədən 10 dəqiqə əvvəl kələmi duz və yer bibəri ilə səpin.

8. Pomidor sousunda bişmiş hazır kələmi kartof püresi, qaynadılmış spagetti və ya düyü ilə bişdikdən dərhal sonra istehlak etmək olar. Bundan əlavə, yeməyi müstəqil yemək kimi və ya ət və ya balıq üçün yan yemək kimi təqdim edə bilərsiniz. Pişmiş kələm də zəngin piroqlar, pirojnalar və ya köftələr üçün doldurma kimi mükəmməl istifadə edilə bilər. Bu, Lenti müşahidə edən insanlar üçün əla Lenten yeməyidir.

Nuş olsun!

Qeyd. Əgər kələm sobada bişirilirsə, onda temperaturu 165-170°C-ə qoymaq lazımdır. 40 dəqiqəyə hazır olacaq.
Gənc kələm üçün 15 dəqiqə bişirmək kifayətdir və qış növləri üçün ən azı 30-40 dəqiqə ümumi istilik müalicəsi tələb olunur. Multivarkda əvvəlcə "qovurma", sonra 20-40 dəqiqə "pişirmə" rejimi qurulur. Bu tərəvəzin yaşından asılıdır.
Nəzərə alın ki, ayrılmış müddətdən artıq qaynamağa ehtiyac yoxdur, əks halda kələm turşlaşacaq, cəlbedici olmayacaq, dadsız olacaq və bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək.

Video resept

Tomat pastası ilə bişmiş kələm bişirmək üçün bir videoya baxmağı təklif edirəm.

Dostlar, ulduz səsverməsində iştirak edərək və sosial şəbəkə düymələrinə klikləməklə resepti qiymətləndirin. Fikirlərinizi şərhlərdə yazsanız şad olaram. Bütün blog xəbərlərindən xəbərdar olmaq üçün sayta abunə olmağı və VKontakte-də Your Zest qrupuna qoşulmağı unutmayın!
Hörmətlə, Lyubov Fedorova.

Bişmiş kələm heyrətamizdir. Müstəqil yemək kimi yeyilə bilər, yan yemək kimi əlavə oluna bilər və bişmiş məmulatların və köftələrin doldurulması üçün istifadə edilə bilər. Tərəvəz tomat pastası ilə və olmadan, göbələk, ət və təzə pomidorla bişirilir. Bişmiş kələm necə bişirilir? Adətən bu, hətta ən gənc və təcrübəsiz evdar qadınlar üçün də çətinlik yaratmır. Bugünkü seçimimizə əsas reseptlə başlayacağıq, onu mənimsədikdən sonra təcrübə edə və hər dəfə mükəmməl yeməyi yarada bilərsiniz.

Tomat pastası ilə klassik resept

Tərəvəz ləzzətinin hazırlanması kələm başının emalı ilə başlayır. Üst yarpaqları çıxarılır, kələmin başı yuyulur, silinir və kobud sapı çıxarılır. Sonra kələm incə doğranır və kublara kəsilir. Pişirmə sürəti tərəvəzin nə qədər incə doğranmasından asılıdır. Ancaq onu çox incə doğramamalısınız, əks halda yaşıl bir göbələk alacaqsınız. İş parçası yüngülcə duzlanır, əl ilə əzilir və 10 dəqiqə vaxt verilir. Bu müddət ərzində doğranmış göyərti yumşaldılmalıdır və bu formada tomat pastası ilə tavada kələmi mümkün qədər tez bişirmək olar.

Tərəvəz suyu buraxarkən, yerkökü və soğan ilə məşğul olun. Yerkökü sürtgəcdən keçirilir və soğan kublara kəsilir, bundan sonra bitki yağı ilə yüngül qızılı rəngə qədər qızardılır. İndi kələm əlavə edin və hərdən qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qızardın. Sonra, qovurma qabına bir az su tökün və məzmunu daha dörddə bir saat aşağı istilikdə bişirin. Tərəvəz qarışığı qapaq altında işlənir.

Növbəti mərhələdə tomat pastası və şəkər əlavə edilir. Hər şeyi qarışdırın və lazım olduqda su əlavə edin. Ətirli bibər və dəfnə yarpağı mütləqdir - onlar garnitürə ətirli olacaqlar. Bütün inqrediyentlər tamamilə yumşalana qədər qapaq altında bişirmə davam edir, sonra dəfnə yarpağını çıxarın. Yemək dadmaq üçün duzlanır və istiot edilir.

Turşu kələm güveç

Maraqlıdır ki, tomat pastası ilə bişmiş kələm yalnız təzə kələm başından deyil, həm də qış üçün turşu hazırlıqlarından hazırlana bilər. Bu zaman duzlu kələmi ilk olaraq 10 - 15 dəqiqə qaynatmaqla artıq turşuluq aradan qaldırılır və yumşaqlıq əldə edilir. Artıq yumşaldılmış kələmə pomidor yerləri əlavə edilir.

• kələm başı - 0,5 kq.
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Pomidor püresi - 1 osh qaşığı. l.
• Bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.
• Duz.
• Yer bibəri.
• Dəfnə yarpağı.
• Şəkər - 1/2 tsp.
• ətirli bibər - 3-4 noxud.

Bu bişmiş kələm reseptində tomat pastası istifadə edilmir. Yemək göbələk ilə yavaş ocaqda hazırlanacaq.

• kələm başı - 300 q.
• Soğan - 1 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Şampignon göbələkləri - 300 q.
• Şirin bibər - 1 əd.
• Bitki yağı.
• Duz və bibər - dadmaq.

Yavaş bir sobada tomat pastası olmadan göbələk ilə kələm necə bişirilir:

1. Bibər və soğanı zolaqlara kəsin.
2. Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin.
3. Tərəvəzləri vahidə qoyun və "Qızartma" rejimində yumşaq olana qədər qızardın.
4. Göbələkləri orta dilimlərə kəsin və yerkökü və soğana əlavə edin.
5. Kələm yarpaqlarını doğrayın və göbələklər qızartmağa getdikdən 10-15 dəqiqə sonra qaba əlavə edin.
6. Qabın içindəkiləri duz və istiot edin.
7. Cihazı “Pişirmə” rejiminə keçirin və yeməyi başqa 60-90 dəqiqə bişirin.

Süfrəyə verərkən kələmi doğranmış şüyüd və cəfəri ilə doğramaq olar.

Toyuq ilə bişmiş kələm

Toyuq əti əlavə edilərək daha doyurucu bişmiş kələm alınır. Alüminium qabda hazırlanır. Tərəvəzləri əvvəlcədən emal etmək üçün bir qızartma qabdan istifadə edin.

• toyuq filesi;
• ağ kələm;
• Duz;
• ədviyyatlar;
• Tomat pastası;
• kök;
• Günəbaxan yağı.

Fileto axan su ilə yuyulur, orta kublara kəsilir, dadmaq üçün bibər və duz. Dilimlənmiş ətlər bitki yağında qızardılır. Soyulmuş soğan böyük kublara kəsilir, yerkökü isə qaba sürtgəcdən keçir. Tərəvəzlər ətli bir qızartma qabda yerləşdirilir və bir neçə dəqiqə qızardılır.

Kələm orta eni zolaqlara doğranır. Tava içindəkilər alüminium tavaya qoyulur və hazırlanmış kələmin 1/3 hissəsi tökülür. Kompozisiya qarışdırılır, su əlavə edilir və az odda qaynadılır.

Kələmin qalan hissəsi hissələrə əlavə olunur, hər dəfə 1/3 hissəsi. Bütün kələm və əti bir anda qaynamağa qoysanız, dibinə çökəcək və çox qızardılacaq. Yeməyi 40 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdıraraq su və bitki yağı əlavə edin. Ocağı söndürməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl duz, istiot, bir az tomat pastası və şəkər əlavə edilir.

Tomat pastası ilə balqabaq kürüsü Çuğundursuz, lakin tomat pastası ilə borsch üçün resept. Tomat pastası ilə spagetti və ya makaron necə bişirilir Tomat pastasında bişmiş toyuq

Kələm ucuz, lakin dadlı məhsuldur. Həm yan yemək kimi, həm də müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilər. O, aşağı kalorili, dadlıdır və bir çox pəhrizlər buna əsaslanır. Yeganə mənfi cəhət odur ki, tez cansıxıcı olur. Ancaq onu müxtəlif əlavələrlə şaxələndirsəniz, o qədər də darıxdırıcı olmayacaq. Ancaq tez-tez yemək tövsiyə edilmir, çünki bu, qazın əmələ gəlməsinə və şişkinliyə səbəb olur.

Tomat pastası ilə bişmiş kələm

Bu ən sürətli və asan reseptdir. Hazırlamaq asandır. Bu yemək yeməkxanalarda çox yayılmışdır. Əgər süfrə yeməyinin pərəstişkarısınızsa, o zaman cəhd etməyə dəyər.

Ət ilə doyurucu yemək

Hər kəs sırf tərəvəz yeməklərini sevmir. Ət və yan yeməkləri ayrıca bişirmək isə kifayət qədər vaxt aparır. Ətli kələm yaxşı çıxış yoludur. Yeməyin qidalı olduğu ortaya çıxır, lakin yüksək kalorili deyil. Kalori miqdarı alınan ətə görə dəyişir. Ət nə qədər yağsız olsa, yeməyi bir o qədər pəhrizlidir.

Tərkibi:

• ət (mal əti, hinduşka filesi, donuz əti) - 550 q;
• 150 q soğan;
• kələm - 1,4 kq;
• tomat pastası - 60 q;
• bitki yağı.

Pişirmə vaxtı - 60-65 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 106-138 kkal/100 q.

Fileto ətini kiçik, bərabər parçalara kəsin. Qızartmaq üçün onları qalın dibli tavaya atın. Ət yüngülcə qızardıldığında, üzərinə doğranmış soğan əlavə edin. Şəffaflığa gətirin və doğranmış kələm əlavə edin. Qapağı bağlayın və 15-18 dəqiqə bişirin. Sonra tomat pastası və yarım stəkan su əlavə edin. Qarışdırın və aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın.

Videoya baxdıqdan sonra ət ilə bişmiş kələm hazırlamaq üçün bütün fəndləri öyrənəcəksiniz:

Multivarka resepti

Multivarka ilə yemək bişirmək tam zövqdür. Bu az vaxt tələb edir, çünki bütün məhsulları qaba yükləyə, qapağı bağlayıb işinizə davam edə bilərsiniz. Və ayrılmış vaxtdan sonra nahar masasına xidmət edə biləcək dadlı, ətirli bir yemək alacaqsınız.

Tərkibi:

• kələm - 650-800 q;
• sarımsaq - 15 q;
• 120 q soğan;
• 120 q yerkökü;
• tomat pastası - 75 q;
• bitki yağı.

Ümumi bişirmə vaxtı 35-40 dəqiqədir.

Kalori miqdarı - 89 kkal/100 q.

Sarımsağı, soğanı doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, bir qaba qoyun və “Qızartma” rejiminə qoyun. Sonra doğranmış kələm, tomat pastası, su əlavə edin, multivarkın qapağını bağlayın və 13-18 dəqiqə “Stew” rejimini qurun.

Tomat pastası olmadan yemək seçimi

Həmişə bəzi əlavələrlə kələm yemək istəmirsiniz. Bəzən onu öz şirəsində pörtləmiş halda yemək gözəldir. Belə bir yemək yan yemək, müstəqil yemək və ya pasta doldurma kimi xidmət edə bilər.

Tərkibi:

• kələm - 550-650 q;
• kərə yağı;
• duz bibər.

Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 54 kkal/100 q.

Kələmi incə doğrayın. Kərə yağı tavada əridin və içinə atın. Yumşalana qədər bişirin və bir az su əlavə edin. 25 dəqiqə zəif odda bişirin.

İsterseniz, kərə yağı bitki yağı ilə əvəz edilə bilər.

Lobya ilə lenten yeməyi

Kələm və lobya birləşməsi bir tərəfdən qeyri-adi olsa da, digər tərəfdən dadlı və qidalı yeməkdir. Bir dəfə cəhd etsəniz, təkrar-təkrar yemək istəyəcəksiniz. Bu yeməyin zülal komponenti əla bitki əsaslı ət əvəzedicisi hesab edilən lobyadır. Vegetarianizm üçün yaxşıdır.

Tərkibi:

• lobya - 200-300 q;
• kələm - 450-500 q;
• tomat pastası - 60-90 q;
• donuz yağı - 80-120 q.

Ümumi bişirmə vaxtı 45-55 dəqiqədir.

Kalori miqdarı - 78 kkal/100 q.

Lobyaları əvvəlcədən 10-12 saat suda isladın. Sonra yarısı bişənə qədər bişirin. Bekonu kiçik parçalara kəsin. Yağ alındıqda, doğranmış kələm əlavə edin. Yumşalana qədər bişirin, lobya əlavə edin, tomat pastası və su əlavə edin. 15-18 dəqiqə qaynadın.

Göbələk və kupaty ilə birləşmə

Tərkibi:

• kupa - 800 q;
• göbələklər (istiridyə göbələkləri, bal göbələkləri) – 450 q;
• 120 q soğan;
• kələm - 1-1,2 kq;
• bitki yağı.

Ümumi bişirmə vaxtı 50-70 dəqiqədir.

Kalori miqdarı - 156 kkal/100 q

Kupatları tavada qızardın. Kələmi doğrayın və başqa bir tavada qızardın. Göbələkləri demək olar ki, hazır olana qədər qaynatın. Soğanı qızardın və tavaya əlavə edin. Göbələkləri də tərəvəzlərə köçürün. Hazır kupatları böyük parçalara kəsin və qalan məhsulların üzərinə əlavə edin. Bir az su əlavə edin, qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə qaynamağa buraxın. Yeməyi dərin boşqablara qoyun

Polyak dilində Bigos

Polşa mətbəxi slavyanlara çox yaxındır. Buna görə də, ölkəmizin əksər sakinləri bunu bəyənəcəklər. Polyaklar öz böyüklərini bizim okroşkamızı etdiyimiz kimi, yalnız isti olanda qəbul edirlər. Bir çox bigos reseptləri var.

Rus qadınlarının kələm şorbası hazırladığı kimi, polşalı qadınlar onu başqa cür hazırlayırlar. Burada əsas maddələr iki növ kələm və ətdir (hisə verilmiş ətlər də daxil olmaqla). Orada əlavə edilən hər şey yalnız sahibənin zövqündən və istəklərindən asılıdır.

Tərkibi:

• duzlu kələm - 250 q;
• ov kolbasaları - 4 ədəd;
• donuz əti - 200-250 q;
• təzə kələm - 350 q;
• 1 soğan.

Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 216 kkal/100 q.

Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin. Əti qızardın, orta parçalara kəsin, bir qızartma qabda. Ona soğan əlavə edin. Sonra doğranmış kolbasa onlara göndərilir. Böyük zolaqlara doğranmış kələmi digər məhsullarla birlikdə qovurma qabına əlavə edin. Yumşaq qədər qaynadın. Sonra orada duzlu kələm əlavə edin və 5-7 dəqiqə qaynatın. Hər şeyi tavadan bir qazana köçürün və 50-55 dəqiqə sobaya qoyun. Süfrəyə verərkən, hazır yeməyi doğranmış göyərti ilə ədviyyatladığınızdan əmin olun.

1. Kələm həqiqətən suyu və yağı "sevir". Onları dərhal özünə hopdurur. Buna görə də, yanmaması üçün diqqətlə izləmək lazımdır.
2. Aşağıdakı ədviyyatlardan istifadə edin: zirə, zerdeçal, marjoram, ardıc, sarımsaq, oregano, muskat, suneli mayaotu, zəfəran, keşniş. Hazır yeməyə əlavə edilə bilən göyərtilər: şüyüd, kəklikotu, cəfəri, cilantro, reyhan, nanə, kərəviz, oregano, şüyüd.
3. Kələm digər tərəvəzlərlə (bolqar bibəri, kartof, pomidor), paxlalılar (lobya, yaşıl noxud, noxud), göbələk və ət ilə yaxşı gedir. Amma süd və digər süd məhsulları ilə qətiyyən uyğun gəlmir.
4. Tərəvəzləri qalın bir dibi olan bir qazanda bişirmək daha yaxşıdır; Ancaq kələm bir pasta üçün doldurma kimi hazırlanırsa, adi bir qızartma qabdan istifadə edə bilərsiniz.
5. Kələm nə qədər kiçik və nazik kəsilsə, bir o qədər tez bişəcək.
6. Kələmin bişirilməsi digər tərəvəzlərə nisbətən daha uzun çəkir. Buna görə də başqalarından əvvəl tavaya qoyulmalıdır.
7. Əgər bişmiş tərəvəzlərin xüsusi qoxusunu bəyənmirsinizsə, hazır yeməyə bir dilim qara çörək əlavə etməklə onu aradan qaldıra bilərsiniz.
8. Hazır tomat pastası əvəzinə püresi təzə pomidordan istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, yeməyin dadı daha zəngin və maraqlı olacaq.

Videoda Polşa reseptinə görə ləzzətli bişmiş kələmin necə hazırlanacağı göstərilir:

Salam dostlar! Yenə də bu gün qeydimi kələm yeməyinə, yəni onu daha dadlı və daha dadlı etmək üçün müxtəlif inqrediyentlər əlavə edilməklə bişmiş kələmə həsr etmək istəyirəm.

Son yazımda reseptləri sizinlə paylaşdım;

Niyə bu mövzuya bir daha toxunmaq istəyirəm ki, mən özüm bu tərəvəzi təzə və ya başqa formada çox sevirəm. Axı ağ kələm vitaminlər, mikro və makroelementlərlə zəngindir. İnsanlar həmişə deyirdilər ki, kartof, çörək və kələm olmadan heç yerə gedə bilməzsən!

Yəqin buna görədir ki, bu tərəvəzdən həqiqətən kral görünən, eyni zamanda dadlı, zərif və çox ətirli olan çoxlu müxtəlif yeməklər var.

Bu, yəqin ki, ət və ya hər hansı digər əlavə inqrediyentlərdən istifadə etmədən təzə kələm bişirmək üçün ən sadə seçimdir. Belə bir kulinariya şah əsəri hazırlamaq üçün sizə yalnız bir neçə inqrediyent və ədviyyat lazımdır.

Bu ənənəvi klassikdir, əsas resept deyilə bilər, sonra onu müxtəlif məhsullarla, məsələn, göbələk, ət, gavalı və kişmiş və ya müxtəlif yeməklər və s. ilə əlavə edə bilərsiniz.

Yəqin ki, hər kəs bunu evdə bişirməyə çalışıb və ya uşaqlıqdan uşaqlıqdan bu dadı xatırlayır, məsələn, uşaq bağçasında və ya məktəb yeməkxanasında, çünki orada hər şey həmişə GOST-a uyğun hazırlanır.

Bizə lazım olacaq:

• ağ kələm - 0,5 ədəd;
• yerkökü - 1-2 əd.;
• soğan - 2 ədəd;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı;
• Qara bibər - 1 tsp;
• duz - dadmaq;
• ətirli bibər - 5 əd.;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• mixək - 5 ədəd;
• günəbaxan yağı - 5 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Təzə soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

3. Sonra kəskin bıçaqla kələmi nazik zolaqlara doğrayın.

4. Tava götürün və yerkökü və soğanı bitki yağında qızılı rəng alana və soğanlar yumşaq olana qədər qızardın.

Vacibdir! Kələminiz cavandırsa, şirəli çıxacaq, amma köhnədirsə, sərtləşməsinin qarşısını almaq üçün qızardarkən bir az su əlavə etməlisiniz.

6. Sonra qızardılmış kələmin üzərinə qalan tərəvəzləri, tomat pastası, bibər və ədviyyatları əlavə edin. Daha 11 dəqiqə qapaq bağlı olaraq aşağı istilikdə bişirin.

7. İndi də süfrənizdə hazırdır, çox parlaq və gözəldir. elə deyilmi?!

Şəxsən mən bu bişmiş kələmə bigus da deyirəm. Baxmayaraq ki, bigusun öz sirləri var, mən bunları mütləq növbəti məqalələrdə sizinlə bölüşəcəyəm. Buna nə deyirsiniz, bu məqalənin sonunda fikrinizi bölüşün))).

Video: evdə bişmiş kələm bişirmək

Bu hekayə bir qızartma qabda qızardılmış kələm texnologiyasını göstərir. Kələm sulu deyil və dadı çox xoşdur. Hər hansı bir ət yeməyi üçün əla qəşəng yan yemək olacaq, məsələn:

Təzə kələm və kartofu tavada necə tez bişirmək olar

Beləliklə, daha qənaətbəxş bir reseptə gəldik, yəni kartof ilə. Bu bişmiş məhsul tez, asan və dadlı hazırlanır. Dadı heyrətamizdir və hər kəs mütləq bəyənəcək. Görünürdü ki, ən adi məhsullar belə bir şam yeməyi hazırladı və ya nahar üçün ikinci kurs kimi çıxış etdi.

Bizə lazım olacaq:

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu yaxşıca yuyun və qabığını çıxarın, istənilən qaba qoyun, su ilə doldurun ki, digər inqrediyentlər üçün hazırlıq işləri görülərkən qaralmasın.

Həmçinin yerköküdən üst təbəqəni çıxarın və axan su ilə yaxşıca yuyun. Soğanı soyun. Sonra yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı yarım halqalara kəsin.

2. Xüsusi tərəvəz qabığı istifadə edərək, kələmi nazik zolaqlara kəsin və ya onun yerinə adi mətbəx bıçağından istifadə edin. Kələm və yerkökü qarışdırın, yarım çay qaşığı duz əlavə edin və qarışığı əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.

Sonra kələmin qızardılacağı və bişiriləcəyi tavaya 2 xörək qaşığı tökün. l bitki yağı, tərəvəz qoyun. Qızartma qabını yan tərəfə köçürün ki, duzdan kələm və yerkökü suyu görünsün.

3. Bu vaxt başqa bir tavada soğanları günəbaxan yağında yumşalana qədər qovurun.

4. Sonra, planlaşdırıldığı kimi, kələm və yerkökü qarışığına tomat pastası əlavə edin, bir spatula ilə qarışdırın, üzərinə yarım stəkan su tökün və qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə qaynadın. Sonra, vaxt keçdikdən sonra tərəvəzləri hərtərəfli qarışdırın. Kələm şəffaf və yarı bişmiş oldu.

5. Kələmin üstünə doğranmış kartof qoyun. Daha 100 ml su əlavə edin, qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə qaynatın. O vaxta qədər kartof bişirilməyəcək.

Bişirməyə 5 dəqiqə qalmış qızardılmış soğan əlavə edin ki, bu da dada şirinlik qatacaq. Sonra bibər və dənəvər şəkər, dəfnə yarpağı əlavə edin, qarışdırın və qaynamaq. Lazım gələrsə, əvvəlki dəfə kifayət qədər duz əlavə etməmisinizsə, daha çox duz əlavə edə bilərsiniz.

6. Onu gözəl bir şəkildə bir boşqaba qoyun və masaya çağırın, sadəcə mükəmməl və zərif görünür. Nuş olsun!

Kolbasa ilə ləzzətli bişmiş kələm

Əgər ətli yeməklər hazırlamağı sevmirsinizsə, onda bəlkə kolbasa həvəskarısınız? Baxmayaraq ki, bütün televiziya verilişlərində sağlam həyat tərzindən bəhs edən verilişlərdə təbii ki, hamı kolbasaların belə zərərli məhsul olduğunu deyir və heç kim mübahisə etmir, çoxumuz hələ də səhər yeməyində bişirir, bəzən ikinci yemək kimi istifadə edirik. Mən də bəzən onları alıram və nəsə yaradıram.

Mən bu reseptdə tomat pastasından istifadə etmirəm. İsterseniz, onu yetişmiş doğranmış pomidor əlavə edə və ya əvəz edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 1 baş
• soğan - 1 əd.
• kolbasa - 4 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• bitki yağı - qızartmaq üçün
• su - 0,5 osh qaşığı.
• dadmaq üçün duz
• dadmaq üçün ədviyyatlar

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanları yarım halqalara kəsin. Və bütün bu tərəvəzləri bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın. Beləliklə, qızıl rəng əldə etsinlər.

Kələmi bıçaqla zolaqlara kəsin. Və sonra qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin. Və qarışdırmadan, qapağı bağlı olaraq 15 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Vacibdir! Kələmi əlavə etməzdən əvvəl tavaya yarım stəkan su əlavə edin.

Sonra qapağı açın və spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Kələm yumşaq olana qədər bütün tərəvəzləri qapağı bağlı olaraq bişirin. Ən sonunda qırmızı və qara bibərdən istifadə edərək duz və istiot əlavə edin. Vay, həqiqətən ədviyyatlı kələm alacaqsınız, əgər onu ədviyyatlı sevmirsinizsə, istiot etməyin, zövqünüzə uyğun keçin.

2. Son nöqtə, dairələrə kəsilmiş kolbasa qoyun. Daha 10 dəqiqə qaynamaq. Bütün nəmin buxarlandığını görsəniz, bir az daha su tökün. Bir az axıcı olmağı xoşlayıram.

3. Belə gözəl və günəşli bir yemək, kolbasa ilə qızardılmış kələm kimi! Sizə xoş iştaha və ləzzətli kəşflər!

Toyuq ilə kələm bişirmək

Toyuq əti ilə daha yumşaq olur toyuq əti ümumiyyətlə pəhriz çeşidinə aiddir. Bəli, əsas artı odur ki, mal və donuz ətindən daha ucuzdur. Bu asan, sadə yeməyi hazırlamaq üçün tamamilə hər hansı bir ətdən istifadə edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq əti - 300 q
• kələm başı - 1 ədəd.
• soğan - 1 baş
• yerkökü - 1 əd.
• bolqar bibəri - 1 əd.
• günəbaxan yağı - qızartmaq üçün
• tomat pastası - 2 osh qaşığı
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar

Pişirmə üsulu:

1. Əti və soğanı xırda doğrayın. Tərəvəz günəbaxan yağı tavaya tökün və içinə ət və soğanı boşaltın.

Vacibdir! Heç bir şey yanmasın deyə aşağı istilikdə qızardın. Yapışmayan bir örtük və ya keramika varsa, qızartma qabına zərər verməmək üçün xüsusi bir silikon spatula ilə bəzən qarışdırın.

2. Bu vaxt, ət və soğan qızararkən, tərəvəzlərə diqqət yetirin. Yerkökü və kələmi xüsusi sürtgəcdən keçirin. Duz əlavə edin, yəni iki çimdik duz və bir çimdik şəkər əlavə edin, əllərinizlə qarışdırın və yaxşıca üyüdün ki, kələm suyu buraxsın.

3. İki xörək qaşığı tomat pastasını yarım stəkan suda həll edin. Bu qırmızı mayeni kələm və yerkökü ilə birlikdə ətə tökün. Sonra bolqar bibəri əlavə edin. Əvvəlcədən yumaq, toxumları çıxarmaq və nüvəni çıxarmaq, zolaqlara kəsmək lazımdır.

4. Hər şeyi çox yaxşı qarışdırın və qaynamaq üçün qapaq ilə örtün. Orta istilikdə bişənə qədər bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Sonda sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. Şüyüd və cəfəri ilə səpə bilərsiniz. Təxminən 30-40 dəqiqəyə yeməyiniz hazır olacaq!

Kıyılmış ət ilə bişmiş kələm - ən sadə və asan resept

Sürətli seçimə ehtiyacı olanlar üçün ət əvəzinə adi sadə kıyılmış ət götürmək daha yaxşıdır, istənilən növ, hətta qarışıq, məsələn, mal + donuz əti və ya toyuq, ördək, soyuducuda nəyin olmasının fərqi yoxdur. Kıyılmış ət tez bişirilir və əgər evdə hazırlanmışdırsa, bu, tamamilə gözəldir.

Bizə lazım olacaq:

Pişirmə üsulu:

1. Kələmi bıçaqla incə doğrayın. Sonra, soyulmuş soğanı yarım üzüklərə və ya kublara kəsin.

Kıyılmış əti qovurma qabına qoyun, duz və istiot əlavə edin. Bitki yağı töküb qızardırıq, tez-tez spatula ilə qarışdırırıq ki, yanmasın.

Başqa bir qızartma qabda, günəbaxan yağı ilə bir qızartma qabda hazırlanmış maddələr, soğan və kələm qızardın. Pişirmə vaxtı təxminən 30 dəqiqədir, dadına baxın, kələm bişirmə zamanı bir az çökəcək və həcmi azalacaq.

2. Sonra kələmin üzərinə qiymə və tomat pastası, həmçinin bir az yarım stəkan su əlavə edin. Qapağı bağlı olaraq qarışdıraraq 10-15 dəqiqə bişirin.

3. Kıyılmış ət ilə bişmiş kələm üçün yüngül bir resept. Yeməyi boşqaba qoyun, birincisi üçün istənilən yeməyi bişirin və ikincisi üçün bu boşqab qoyun.

Göbələk ilə bişmiş kələm necə bişirilir

Bu rus yeməyi ilə özünüzü sevindirin və bütün dadçılarınız razı qalacaq. Axı, hazırlamaq asan və tezdir. Axı, belə bir tərəvəz ləzzəti yalnız sağlam deyil, həm də razı qalacaq, çünki göbələklər ətdən daha az kalorili deyil. Qonaqlarınızın və ya sevimli ailənizin sadəcə barmaqlarını yalamasına hazır olun.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 1 kq
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• göbələk - 300 q
• su - 1 osh qaşığı.
• tomat pastası və ya pomidor
• dadmaq üçün duz, istiot və dəfnə yarpağı

Pişirmə üsulu:

1. Böyük bir qazan götürün və ya tavadan istifadə edin. Dibinə bitki yağı tökün. İncə doğranmış kələm qoyun. Və qapalı qapaq altında orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın.

Vacibdir! Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın!

2. Bu vaxt başqa qabda doğranmış soğanı qızardın. Yumşaq qədər qızardın. Sonra yerkökü əlavə edin və bütün tərəvəzlər qızılı rəng alana qədər qovurmağa davam edin.

3. Bu addımlardan sonra hər hansı qaynadılmış göbələkləri soğan və yerkökü ilə bir qızartma qabda əlavə edin, bunlar şampinonlar, yağlı göbələklər, bal göbələkləri və ya istiridyə göbələkləri ola bilər; Onları əvvəlcədən mətbəx bıçağı ilə kiçik parçalara kəsin. Bir neçə dəqiqə qızardın.

Maraqlıdır! Təzə doğranmış göbələkləri götürə bilərsiniz, lakin sonra onları qaynadılmış göbələklərdən daha uzun müddətə qızartmalı olacaqsınız.

4. Bu ləzzətli yeməyi bir az su, 1 stəkan əlavə edərək bişirin. Qapağı bağlı olaraq 20 dəqiqə qaynamağa buraxın. Hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl bir neçə xörək qaşığı tomat pastası və bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot.

3. Bu belə gözəl və ətirli kələm yeməyidir. Nuş olsun!

Bonus: Yavaş ocaqda bişmiş kələm

Əgər vaxtınıza qənaət etmək istəyirsinizsə və ya qonaqlar artıq qapının astanasındadırsa və onlarla müalicə etmək üçün heç bir şeyiniz yoxdursa, YouTube kanalından bu videoya baxın:

Bütün yaxşı oxucularım və abunəçilərim üçün budur. Rəylərinizi, rəylərinizi, istəklərinizi məqalənin altına yazın. Qeydinizi sosial şəbəkələrdə paylaşın. Daha tez-tez yanıma gəl))).

Hər kəsə ən yaxşı və müsbət arzular. görüşənədək! Sağ ol!