Göbələk ilə donuz əti ürəyi. Xama ilə bişmiş göbələk ilə toyuq ürəkləri Göbələk ilə toyuq ürəklərini necə bişirmək olar

Toyuq ürəkləri çox tez bişirilir və onlardan hazırlanan yeməklərin çeşidi kifayət qədər genişdir. Onlardan bulyon hazırlanır, müxtəlif bişmiş məmulatlarda içlik kimi istifadə olunur, hətta pirzola və kotletlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Onların ən sadə yeməyi gözəl sous ilə bişirilir. Bu gün göbələk ilə bişmiş toyuq ürəkləri hazırlayacağıq. Champignons yeməyə daha zərif bir dad əlavə edəcək və fotoşəkilləri olan addım-addım resept hazırlıqla asanlıqla öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

500 q toyuq ürəkləri;

300 qram təzə şampinonlar;

1 soğan;

bitki yağı.

Toyuq ürəklərini necə bişirmək olar

Tərkibi hazırlayaq. Soğanı soyun və incə doğrayın.

Göbələkləri yaxşıca yuyun və kiçik dilimlərə kəsin.

Ürəkləri yuyuruq, qan laxtalarını sıxırıq. Sonra bütün artıqlığı (arteriya boruları, yağ yataqları) kəsdik. Və onları gözəl yarılara kəsin.

Biz çoxlu bitki yağı tökmürük, yeməyi çox yağlı etməməlisiniz.

Göbələk əlavə edin. Şampignonlar suyunu buraxmalı və bir qədər qəhvəyi olmalıdır.

İndi ürəkləri əlavə edin.

Adətən onların buraxdıqları şirə kifayətdir və əlavə su tələb olunmur. Duz. Təxminən 10 dəqiqə qaynamaq və yemək hazırdır. Ürəklər həddindən artıq ifşa olunarsa, daha çox rezin olur, lakin bu hər kəs üçün deyil. Bir çoxları, əksinə, onları daha çox qızardırlar. Mən də çox vaxt onu fotoşəkildəki kimi vəziyyətə gətirirəm.

İstənilən garnitürlə əsas yemək kimi xidmət edə bilərsiniz və ya qaynadılmış yumurta və düyü əlavə edib mayonezlə dadmaq olar. Başqa bir gözəl istifadə piroqları doğramaq və qızartmaq və ya dadlı örtülmüş tort bişirməkdir. Xəmirdə belə bir şirəli doldurma çox dadlı olacaq.

Pişmiş ürəklər üçün resept yaxşı xatırlamağa dəyər. Hər şeydən sonra, Onları necə hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, onlar həmişə ailə yeməyinə gözəl bir əlavə olacaqlar.

Hər kəs göbələk ilə bişmiş toyuq ürəklərini bişirmək imkanına malik ola bilər və təkcə reseptin əslində çox sadə olduğuna görə deyil, həm də tez bir zamanda bizə sərfəli və ən bahalı olmayan maddələrə ehtiyac duyacağımız üçün.

Bu gün göbələk kimi təzə şampinonları seçdim. Birincisi, onları mağazada tapmaq ən asandır, çünki həmişə anbarda olurlar, ikincisi, mən bu göbələklərə aludə oluram. Ancaq eyni turşu və ya doldurulmuş şampinonlardan fərqli olaraq, bugünkü reseptdə, adından da başa düşdüyünüz kimi, əsas skripkada göbələk deyil, toyuq, daha doğrusu, toyuq ürəkləri çalacaq.

Toyuq ürəklərinin və ümumiyyətlə toyuq ətinin göbələk ilə birləşməsi inanılmazdır. Toyuq fricassee-ni xatırlamaq kifayətdir, resepti ötən gün oxucularla paylaşdım.

Bugünkü resept böyük incəliyi ilə seçilir, çünki etiraf etməlisiniz ki, toyuq ürəyindən bir növ yemək bişirmək hər gün ağlınıza gəlmir.

Tərkibi:

• 300 q toyuq ürəyi
• 250 q şampinonlar
• 1 soğan
• Bir neçə yaşıl soğan
• Dadmaq üçün duz, qara bibər, qurudulmuş reyhan və keklikotu

Mən dadlı və doyurucu ikinci kurs hazırlamağı təklif edirəm - göbələk ilə donuz əti ürəyi. İştahaaçan yemək nahar və ya şam yeməyi üçün idealdır. Bu yemək üçün kartof püresi və ya sevdiyiniz sıyıq hazırlamaq məsləhətdir. Tam nahar və ya şam yeməyi hazırlayır. Təzə və ya turşu tərəvəz salatı verə bilərsiniz.

Mətbəxinizdə təzyiqli soba varsa, donuz əti ürəyi bişirmək asan və sadədir. Belə bir köməkçi ilə ət yumşaq və yumşaq olur. Multivarirənizdə təzyiqli soba funksiyası yoxdursa, sadəcə bişirmə vaxtını artırın. Sonda eyni nəticəni alacaqsınız.

Aşağıdakı məhsulları götürək: donuz ürəyi, soğan, şampinonlar, tomat pastası, buğda unu, günəbaxan yağı, bulyon, dəfnə yarpağı, duz, yer qara bibər.

Donuz ətinin ürəyini yaxşıca yuyun. Multivarka qabına qoyun. Ürəyi örtmək üçün su tökün. Bir az duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qapağı bağlayın. 40 dəqiqəlik “güveç/ət” proqramına başlayırıq. Sonra ürəyi yuyub zolaqlara kəsirik. Sonrakı addımlarda bulyonun bir hissəsini istifadə edəcəyik.

Doğranmış soğanı günəbaxan yağında "qızartma" rejimində təxminən 3-5 dəqiqə qızardın.

Ürəyin hər bir parçasını una tökün və multivark qabına əlavə edin. Soğanla birlikdə təxminən üç dəqiqə daha qızardın və "qovurma" rejimini söndürün.

Şampignonları yuyun, qabıqlarını soyun və yarıya bölün. Ürəyə əlavə edin.

Tomat pastasını bulyon ilə qarışdırın, su istifadə edə bilərsiniz, bir qaba tökün. Duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın. Qapağı möhkəm bağlayın və 20 dəqiqə ərzində “güveç/ət” proqramını işə salın.

Əgər hələ də mal əti ürəyinin sərt olduğunu və buna görə də yalnız yemək üçün uyğun olduğunu düşünürsənsə, çox səhv edirsən. Belə bir sakatatdan zərif və şirəli bir dadı olacaq əla güveç hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, şoraba rolunu oynayacaq süfrə şərabını yığmaq lazımdır. Onun sayəsində ürəyin lifləri daha yumşaq olacaq və yeməyin dadı daha dadlı olacaq. Onu göbələk, zeytun, donuz və s. ilə əlavə etməyi unutmayın.İstəsəniz, donuz ilə birlikdə xırda doğranmış soğanı da qovura bilərsiniz.

Tərkibi

• 0,5 əd. mal əti ürəyi
• 200 q şampinonlar
• 100 q donuz əti
• 50 q kərə yağı
• 50 q çəyirdəkli zeytun
• 1 xörək qaşığı. süfrə şərabı
• 3 osh qaşığı. l. buğda unu
• 1 xörək qaşığı. Qaynar su
• dadmaq üçün duz və istiot
• 2-3 dəfnə yarpağı

Hazırlıq

1. Əvvəlcə ürəyi hazırlayaq. Gəlin onu yağdan təmizləyək - bu mütləqdir, əks halda qabda xoşagəlməz bir dad alacaqsınız. Filmləri və damarları kəsin, böyük kublara kəsin və dərin bir qaba qoyun. Şərab tökün və 4 saat buraxın.

2. Yivli qaşıqdan istifadə edərək, ürək kublarını şərabdan çıxarın, kağız salfetlər ilə qurudun və buğda unu ilə örtün (əmək lazım deyil).

3. Kərə yağı qazanda əridin və orada doğranmış donuz əti 3-4 dəqiqə qızardın. Bu zaman incə doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz.

4. Ürək kublarını bir qazanda unun içinə qoyun və başqa 4-5 dəqiqə qızardın.

5. Qalan şərabı qaba tökün, duz və istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin və 1 stəkan qaynar su əlavə edin. Ürək parçalarını orta istilikdə təxminən 30 dəqiqə qaynadacağıq. Unutmayın ki, sousda un olacaq, ona görə də yeməyin dibinə yapışmaması üçün hər 3-4 dəqiqədən bir qarışdırmağı unutmayın.