Moruq kremi. Moruq ilə tort - şokolad, süngər tortu, kəsmik və ya qısa çörək hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər Dondurulmuş moruq ilə tort üçün moruq kremi

Biskvit üçün sobanı 180 dərəcə qızdırın. Yumurtaları şəkərlə döyün. Tədricən şəkər əlavə edin. Ən azı 10 dəqiqə yemək prosessorunda qarışdırın. 12-15 dəqiqə döydüm. Nəticə havadar sıx ağ kütlədir. Kakao, un və nişasta qarışdırılır. Ələyin və yumurta-şəkər qarışığına iki əlavə əlavə edin. Hamarlanana qədər bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Kərə yağı da tökün və yumşaq qarışdırın. Tavaya tökün və 20-25 dəqiqə bişirin. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın. Sünger tortun hündürlüyü 3,5 sm-dir.

Alternativ olaraq, 6 yumurta üçün bir süngər tortu bişirmək olar, demək olar ki, 7 sm yüksəklikdə olacaq və 4 hissəyə bölünəcəkdir. Bu 6 yumurtalı süngər tortudur. Kakaonu vanil pudinqi ilə əvəz etdim.
6 ədəd. yumurta
180 q şəkər
135 qr. un
45 qr. nişasta
30 qr. kakao və ya 30 qr. vanil pudingi və ya 30 qr. nişasta
45 qr. ərimiş yağ

Mənim üçün 2 biskvit bişirmək daha asandır. Biskvitləri əvvəlcədən bişirmək və bir gecədə oturmaq/yetişmək üçün buraxmaq daha yaxşıdır. Bu biskvitlər çox yaxşı kəsilir və çox parçalanmır.

Moruq kremi və limon kremi üçün jelatini hər krem ​​üçün ayrıca isladın. Kremi çırpın və soyuducuya qoyun (Kremanı birdən çırpa bilərsiniz, sonra hər kremə öz hissəsini əlavə edin.)
Moruqları püre halına salın. Əgər kremdə toxumları sevmirsinizsə, o zaman püresi moruqları ələkdən sürtmək daha yaxşıdır. Moruqları qatıqla qarışdırın, dadmaq üçün şəkər və ya şəkər tozu əlavə edin. Jelatini aşağı istilikdə əridin və moruq-qatıq qarışığına nazik bir axınla tökün, kremi qarışdırıcı ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır ki, jelatin yaxşı dağılsın. Krem əlavə edin və spatula ilə qarışdırın.
Limon kremi üçün qatığa limon qabığı, limon suyu, şəkər və ya şəkər tozu əlavə edib qarışdırın. Jelatini əridin və limon-qatıq qarışığına tökün. Qarışdırın. Krem əlavə edin və yenidən yumşaq qarışdırın.

Tortun yığılması: parçalanmış halqaya bir süngər tortu qoyun, üzərinə moruqlu kremin yarısını, yenə də süngər tortunu, sonra bütün limonlu kremi, süngər tortunu, moruq kreminin qalan hissəsini qoyun və pancake ilə örtün. üst. Tortun hündürlüyü süngər tortlarınızın qalınlığından asılıdır. Biskviti istədiyiniz kimi islatmaq olar. Bu dəfə islatmadım. Tortu tamamilə dondurulana qədər soyuducuya qoyun. Gecə üçün daha yaxşıdır.

Tortu istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. Mən tortun üstünə krem ​​pendirli kremlə çəkdim. Resepti Andrey Rudkovun bloqunda tapdım. Bir porsiya krem ​​üçün otaq temperaturunda 115 qram kərə yağı 100 qram ilə çalın. şəkər tozu 7 dəqiqə ağarana qədər. Sonra 340 qr əlavə edin. soyuq kəsmik pendiri (Filadelfiya, Almete, Hochland...) və başqa 5-7 dəqiqə çalın. Bu tort üçün 1,5 porsiya krem ​​istifadə etdim.

Yaxşı, sonda onu ləkələrlə şirlə doldurdum.

Günortanız Xeyir! Bazarda təzə moruq gördüm və çox istəyirdim moruqlu tort! Ailəmi şirniyyatlarla dadmaq qərarına gəldim.

Tort təbəqələrini hazırlamağa başlayacağam. Dərhal deyim ki, inqrediyentlərdə xama və şəkərin istehlakı həm xəmir, həm də qaymaq üçün dərhal verilir. Buna görə xəmir üçün yalnız 200 qram xama və 0,5 stəkan şəkər alırıq!

Kərə yağı yumşaq olması üçün bir az isti buraxın və sonra 0,5 stəkan şəkərlə üyüdün.

Bunu bir qaşıq ilə etmək daha yaxşıdır, onda şəkər daha tez dağılacaq. Sonra 1 yumurtada çalın

Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın

200 qram xama əlavə edin

Qarışdırın. Mənim xama maye olduğundan sonra bir az daha un götürdü. Xama qalındırsa, onda bir az daha az una ehtiyacınız olacaq.

Çox sərt olmayan xəmir yoğurun

Çox yapışqandır, ona görə də silikon spatula ilə çörək qabına yayıram. Çörək qabını yağla yağlamağı unutmayın!

Mən ona böyük bir düzbucaqlı şəklini verirəm. Mən bir dəfə böyük tort bişirəcəyəm və sonra 3 hissəyə kəsəcəyəm.

Tortu 10 dəqiqə soyuducuya qoyub krem ​​hazırlamağa başlayıram.

200 qram xama, bir təbii qatıq və 0,5 stəkan şəkəri qaymağı döyəcəyim qaba qoyun.

Tüklü krem ​​halına gələnə qədər fanatizm olmadan çırpıram. təbii qatıq kremi daha az yağlı edir və mədədə asanlaşdırır. İstəsəniz şəkəri artıra bilərsiniz, amma mən çox şirin şeylərin xüsusi bir pərəstişkarı deyiləm.

İndi moruqları 2 hissəyə bölüb bəzək üçün 20-yə yaxın gözəl giləmeyvə ayıracağam. Moruqların bir hissəsini birbaşa kremin içinə atıram.

Mikserlə qısa müddətə çalıram və belə gözəl çəhrayı krem ​​çıxır.

Kremi soyuducuya qoydum. Və mən buzlanma edəcəm. Moruqların ikinci yarısına 2 xörək qaşığı şəkər tozu (şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz) və 1 xörək qaşığı su səpib atəşə qoyun.

Bütün nəm çıxana qədər sanki bir neçə dəqiqə bişiririk və gözəl "beş dəqiqəlik" mürəbbə alırıq.

Qlazuru soyumağa qoyuruq və bu zaman tortumuzu 180 dərəcədə sobada sözün əsl mənasında 10-15 dəqiqə qoyuruq.

Tortun kənarlarını bərabər şəkildə kəsin. Biz qırıntıları atmırıq, amma doğrayırıq - onları tortların arasına əlavə edəcəyik

Tortu 3 hissəyə kəsdim. Birinci tortu nimçəyə qoyuram

Xama ilə yağlayın

Kremin üstünə tort qırıntıları qoyuram.

İkinci tort ilə birinci ilə eyni şeyi edirik. Amma üçüncü tort qatına qalan kremi çəkib tortun kənarlarını örtürük.

Üstünə moruqlu dondurma sürtün. Prinsipcə, dizaynla çox cəhd etməməlisiniz, çünki tort sərtləşdikdə, şirə hələ də kremlə qarışacaq. Sadəcə təsadüfi olaraq mürəbbəni üstünə yaydım və spatulanı tortun üstünə bir neçə dəfə sürtdüm.

Çirkin kənarlara qapılmayın. Yan tərəflərdəki şüşə olan bütün artıq kremlər silikon spatula ilə götürülə bilər, sadəcə tortu soyuducuda sərinləmək lazımdır. Qalan moruqları üstünə qoyun

Tortu ən azı 2 saat soyuducuda saxlayın!

Tort xoş bir moruq turşluğu ilə çox şirin deyildi. Xoş iştaha və daha çox yeməklər üçün görüşənədək!

Pişirmə vaxtı: PT01H00M 1 saat.

Choux xəmirinin hazırlanması.

Tencereye su tökün, duz, şəkər və parçalara kəsilmiş yağ əlavə edin.

Orta istilik üzərinə qoyun və kərə yağı əriyənə qədər bişirin. İstidən çıxarın və unu qarışdırın.

Sobaya qayıdın və xəmir bir top əmələ gələnə və dibində qabıq əmələ gələnə qədər, təxminən 2-3 dəqiqə, daim qarışdıraraq bişirin.

Tavanı istidən çıxarın və xəmiri bir qaba köçürün. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər birindən sonra spatula ilə tamamilə hamarlanana qədər qarışdırın. Əgər stend mikserindən istifadə edirsinizsə, mümkün olan ən aşağı sürətlə qarışdırın. Çırpıcıları olan adi bir qarışdırıcı işləməyəcəkdir. Davamlı olaraq tutarlılığa nəzarət edin - xəmir çox maye olmamalıdır. Təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün son yumurtanı çəngəl ilə döymək və hissələrə əlavə etmək daha yaxşıdır. Xəmir hamar və parlaq olmalıdır.

Biz onu 10-11 mm diametrli adi yuvarlaq burunlu bir xəmir torbasına köçürürük.

Krakelin bişirilir. Bunun üçün kərə yağı un və şəkərlə yumşaq xəmir alınana qədər üyüdün.

Xəmiri iki perqament təbəqəsi arasında təxminən 1,5-2 mm qalınlığında açın.

Dondurucuya qoyun.

Moruq kremi hazırlayın.

Sarıları şəkərin və nişastanın yarısı ilə qarışıq yüngülləşənə qədər çalın.

Biz moruqları ələkdən ovuşdururuq. Təxminən 200 q püresi almalısınız. Üzərinə şəkərin yarısını və limon suyunu əlavə edib ocağın üstünə qoyub qaynadək. İstidən çıxarın.

Çırpıcı ilə davamlı qarışdıraraq, moruq püresini sarısı qarışığa tökün. Yenidən tavaya qaytarıb yenidən atəşə qoyuruq. Krem qatılaşana qədər az odda, davamlı qarışdıraraq bişirin.

Bir qaba qoyun və kremin səthi ilə təmasda olması üçün yapışqan filmlə örtün. Tamamilə sərinləyin.

Xəmiri hazırlayın.

Sarısını şəkərlə ağarana qədər çalın.

Un əlavə edib yenidən çalın. Südü bir qaynadək gətirin. Davamlı olaraq çırparaq, nazik bir axınla yumurta qarışığına tökün. Təmiz bir qaba tökün və orta atəşə qoyun.

Qarışıq qalınlaşana qədər bir çırpma ilə daim qarışdıraraq bişirin.

Çörəyi istidən çıxarın. Hər əlavədən sonra yaxşıca qarışdıraraq bir neçə kub kərə yağı əlavə edin. Sonra vanil mahiyyəti və xırda doğranmış şokoladı əlavə edib həll olunana qədər qarışdırın.

Kremi bir qaba köçürün. Səthi yapışqan filmlə örtün və soyuducuya qoyun.

Perqament və ya silikon mat ilə örtülmüş bir çörək qabına təxminən 3,5 sm diametrdə qoyun.

Yuvarlanmış krakelini dondurucudan çıxarın. Otaq temperaturunda bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verin, sonra əkilmiş shudan bir qədər böyük diametrli dairələri kəsin. Hər bir şuraya bir dairə qoyun və yüngülcə basın.

Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və hazır və qızılı rəng alana qədər təxminən 30-35 dəqiqə bişirin.

Soyudun. Hər çörəyin üst üçdə birini kəsin. Əvvəlcə tortları moruq kremi ilə doldurun.

Və sonra krem.

Kəsilmiş qapaqlarla örtün.

Çayınızdan həzz alın!

Parlaq, şirəli, ətirli moruqlu desertlər həmişə populyar və sevilən olaraq qalır, çünki bu şirin yaqut giləmeyvə istənilən yeməyin dadını zəngin və unikal edir. Moruq tortu bazar günü çayı və ya şənlik şam yeməyi üçün əla həlldir, çünki səpilmiş giləmeyvə ilə bəzədilmiş o, yalnız gözəl bir desert deyil, həm də əsl süfrə bəzəyinə çevriləcəkdir. Moruq tortu hazırlamaq üçün sevimli süngər tortu reseptindən istifadə edə bilərsiniz, sadəcə olaraq moruq jele və ya mürəbbə əsasında krem ​​əlavə edə bilərsiniz.

Moruq tortu necə hazırlanır

Bu desertin hazırlanması texnologiyası nisbətən sadədir, çünki moruqlu tort üçün istənilən növ xəmirdən tortlardan istifadə edə bilərsiniz - süngər tortu, muhallebi, puff pasta, lakin giləmeyvə pancake ilə ən yaxşı şəkildə gedir. Həmçinin şirəli və şirin moruq istənilən kremin dadını vurğulaya və tamamlaya bilər, buna görə də moruq tortunun hazırlanmasında nəticə yalnız qastronomik üstünlüklərinizdən və kulinariya təxəyyülünüzdən asılı olacaq. Əsas odur ki, bişmiş məhsulları moruq ilə bişirməklə bağlı vacib məqamları xatırlayın:

1. Bu giləmeyvə çox şirəli və kremi çox sulandıra bilər, buna görə əvvəlcə nişasta və ya jelatin əlavə etməklə moruq jele bişirmək daha yaxşıdır və yalnız sonra xama, qaymaq, kəsmik və ya krem ​​üçün başqa bir əsas ilə qarışdırın.
2. Eyni səbəbdən, tortun üst hissəsini bəzəmək və ya təbəqələr arasında moruq təbəqələri yaratmaq üçün giləmeyvə yaxşı yuyulmalı və qurudulmalıdır.
3. Dondurulmuş moruqdan istifadə etsəniz, artıq mayeni çıxarmaq üçün onları əritmək və bir ələkə qoymaq lazımdır.
4. Bu giləmeyvə özəlliyi, hazır yeməyin dadını bir qədər korlayan çox sayda kiçik sərt toxumların olmasıdır, buna görə də moruq kremi və ya jele hazırlayarkən əvvəlcə giləmeyvələri ələkdən sürtmək daha yaxşıdır.

Moruqlu Tort Reseptləri

Moruq tortu üçün mükəmməl resept - tez hazırlanır və sadə, sərfəli inqrediyentlər dəsti ilə. Aşağıda müxtəlif növ tortlar və kremləri birləşdirən moruq desertlərinin fotoşəkilləri ilə addım-addım təlimatlar verilmişdir. Bu reseptlərin hər birini ideal adlandırmaq olar, çünki xüsusi qənnadı bacarıqları və ya böyük maliyyə xərcləri tələb etmir.

Moruq ilə şokoladlı tort

• Vaxt: 1 saat 29 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 685,5 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Havalı şokoladlı süngər tortu, zərif yağ kremi və ətirli moruq konfetinin birləşməsi təkcə ümidsiz şokolad və təzə giləmeyvə həvəskarlarını deyil, həm də ən seçici qurmanları da cəlb edəcəkdir. Belə sadə, lakin eyni zamanda çox zərif bir zərifliyin görünüşü də hər kəsi laqeyd qoymayacaq, çünki şokolad şirəsinin qaranlıq parlaq kətanına diqqətsizcə səpələnmiş parlaq moruq yaqutları çox cəlbedici və iştahaaçan görünür.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
• un - 100 q;
• kərə yağı - 50 q;
• kakao tozu - 3 osh qaşığı;
• təzə moruq - 650 q;
• nişasta - 1,5 osh qaşığı;
• limon suyu - 1 osh qaşığı;
• xama - 800 ml;
• qatılaşdırılmış süd - 220 ml;
• emprenye üçün moruq siropu - 50 ml;
• tünd şokolad - 1 bar.

Pişirmə üsulu:

1. Süngər tortu üçün ağları yarım stəkan şəkərlə tüylü köpük halına gətirin.
2. Sərt zirvələr görünənə qədər qarışığı döyməyə davam edərək, sarıları bir-bir əlavə edin. Un əlavə edin, yumşaq qarışdırın.
3. Xəmirin kənarına ərinmiş, lakin soyudulmuş kərə yağı (30 qram) tökün və hərtərəfli qarışdırın.
4. Biskvit xəmirini perqamentlə örtülmüş və hər hansı bir yağla yağlanmış yaylı formaya qoyun. Əvvəlcədən 200-210 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 32-35 dəqiqə bişirin.
5. Bişmiş süngər tortunu quruyana qədər sərinləyin, iki bərabər təbəqəyə bölün və şərbətdə isladın.
6. Xama bir cuna torbasına qoyun və bir neçə saat təzyiq altında buraxın. Qatı xama qatılaşdırılmış südlə qarışdırılır və çalınır.
7. 400 qram moruqu bir tencereye qoyun, yarım stəkan şəkər və limon suyu əlavə edin. Orta istilikdə bir neçə dəqiqə qaynatın.
8. Nişastanı buzlu su ilə seyreltin və diqqətlə moruq konfiqurasiyasına tökün. Daha bir yarım-iki dəqiqə atəşdə saxlayın.
9. Alt tortu nazik bir krem ​​qatı ilə örtün və xəmir şprisi ilə kənarları ətrafında qalın bir haşiyə düzəldin.
10. Kremin ortasına soyudulmuş moruq konfiqurasiyasını yaxşıca qoyun. Hər şeyi üst qabıqla örtün.
11. Bir şokolad çubuğu və 20 qram kərə yağı su banyosunda əridin. Şirniyyatın üstünə isti şokolad kremi səpin.
12. Qalan giləmeyvə ilə bəzəyin.

biskvit

• Vaxt: 67 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 659,3 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: asan.

Hazırlanması sadə, lakin inanılmaz dadlı - moruq ilə süngər tortu. Bunun üçün klassik bir süngər tortu bişirmək, onu tort təbəqələrinə kəsmək və hər təbəqəni giləmeyvə ilə yerləşdirməklə xama ilə qatlamaq lazımdır. Çörək bişirmək sizin işiniz deyilsə, mağazada satın alınan süngər tortlarından istifadə edə bilərsiniz: onlarla proses daha asan və daha sürətli olacaq, lakin istənilən halda nəticə hər kəsin xoşuna gələcək.

Tərkibi:

• yumurta - 5 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• un - 1 osh qaşığı;
• xəmir üçün qabartma tozu - 1,5 tsp;
• xama 30% yağ - 700 q;
• şəkər tozu - 180 q;
• təzə moruq - 500 q.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları şəkərlə birləşdirin, güclü köpük halına salın.
2. Qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
3. Xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş və bitki yağı ilə örtülmüş bir çörək qabına tökün.
4. Biskviti 180-200 dərəcə temperaturda təxminən yarım saat bişirin.
5. Xama şəkər tozu ilə çalın.
6. Moruqları yuyun və bir ələkdə qurudun.
7. Hazır süngər tortunu bıçaq və ya ipdən istifadə edərək üç və ya dörd tort təbəqəsinə bölün.
8. Hər tortu kremlə səxavətlə yağlayın və üstünə moruq qatını qoyun.
9. Üstünü moruq və iri şokolad çipləri ilə bəzəyin.

badam

• Vaxt: 1 saat 55 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 9 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 709,6 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Fransız.
• Çətinlik: orta.

Moruq ilə əlavə edilmiş badam tortu üçün bir neçə resept var: tortu sobada bişirməyi və bişmədən badam-moruq desertlərini ehtiva edən ənənəvi reseptin varyasyonları var. Hamısı son dərəcə dadlı və maraqlı çıxır. Yemək kitabları və jurnallardakı fotoşəkildə olduğu kimi eyni dadlı və gözəl moruq-badam tortunu bişirmədən necə bişirəcəyinizi oxuyun.

Tərkibi:

• bütün soyulmuş badam - 370 q;
• tünd şokolad - 40 q;
• kərə yağı - 65 q;
• şəkər tozu - 2 osh qaşığı;
• kəsmik - 350 q;
• krem pendir - 300 q;
• krem - 100 ml;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• xama - 165 ml;
• jelatin - 8 q;
• vanil şəkər - 1 paket;
• nişasta - 1 osh qaşığı;
• moruq (təzə və ya dondurulmuş) - 350 q;
• bəzək üçün bəzi badam lopaları və moruq.

Pişirmə üsulu:

1. Qəhvəçəkəndən istifadə edərək badamları una çevirin və kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın (7-8 dəqiqə).
2. Qızardılmış badamların içinə doğranmış şokolad və şəkər tozu qoyun. Aşağı odda qarışığı daim qarışdıraraq hamarlanana qədər gətirin.
3. Şirniyyat üçün şokolad-badam əsasını yuvarlaq yaylı formalı tavaya qoyun, hamarlayın və yarım saat soyuducuya qoyun.
4. Kəsmik xama, yarım adi və vanil şəkər, qaymaqlı pendir ilə qarışdırın. Qalib gəlmək.
5. Jelatini su banyosunda həll edin, onu kəsmik və qaymaq içliyinə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
6. Ayrı-ayrılıqda kremi çırpın və qalan qarışığa əlavə edin.
7. Şokolad-badam bazasına hazır kəsmik və krem ​​içlik qoyun. Düzləşdirin. Bir saat soyuducuda saxlayın.
8. Moruqları bir ələkdən ovuşdurun, qalan şəkər və buzlu su ilə seyreltilmiş nişasta ilə qarışdırın. Konfiquranı qalınlaşana qədər qaynadın.
9. Soyudulmuş moruq qarışığını kəsmik və kremli içlik üzərinə kənarlarını boş qoyaraq qoyun.
10. Kenarlarını badam ləpələri ilə səpin və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Sufle tortu

• Vaxt: 47 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 731,3 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Qərbi Avropa.
• Çətinlik: orta.

Moruqlu sufle tortu çox zərif, havadar və ağzınızda əriyir. Desertin dibi hər hansı bir süngər tortu reseptinə görə bişirilə bilən və ya peçenyedən hazırlana bilən yumşaq bir qabıqdır. Delikatesin üstü parlaq və ətirli moruq jele təbəqəsi, ortası isə ən zərif moruq-kemik kremidir. Bu orijinal və inanılmaz dadlı desertin necə hazırlanacağını öyrənmək üçün aşağıda oxuyun.

Tərkibi:

• qısa çörək peçenyeləri - 300 q;
• kərə yağı - 180 q;
• təbii bal - 1 çay qaşığı;
• moruq - 750 q;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• kəsmik - 220 q;
• ağır krem ​​- 210 ml;
• vanilin - 1 paket;
• jelatin - 30 q.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək peçenyeləri qırıntılara çevirin, yumşaldılmış kərə yağı və bal ilə qarışdırın.
2. Qum əsasını tort qabına qoyun və barmaqlarınızla aşağı basın.
3. Moruq və şəkəri orta istilikdə bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra ələkdən keçirin.
4. Üç xörək qaşığı soyuq suyun üzərinə jelatini tökün və şişməyə buraxın.
5. İsti moruq kütləsinə şişmiş jelatini əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
6. Soyudulmuş qaymağı qalınlaşana qədər mikserlə çalın.
7. Kəsmik hamarlanana qədər yaxşıca doğrayın, vanilin əlavə edin, moruq şərbətinin yarısına tökün. Qarışdırın.
8. Çırpılmış kremi kəsmik-moruq qarışığına yumşaq bir şəkildə əlavə edin və qarışdırın.
9. Sufle kəsmik-moruq qarışığını qum bazasına tökün və hamarlayın. 20-25 dəqiqə soyuducuya qoyun.
10. Sufle qatılaşdıqda, qalan moruq siropu ilə örtün. Soyuducuda tamamilə sərtləşməsinə icazə verin.

Kəsmik

• Vaxt: 1 saat 32 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 724,8 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Amerika.
• Çətinlik: orta.

Həmişə Müxtəlif meyvə və ya giləmeyvə ilə əlavə edilmiş kəsmik tortlar populyar olaraq qalır. Kəsmik və ya cheesecake ilə moruq tortu hazırlamaq, amerikalıların bu desert adlandırdıqları kimi, çox çətin deyil, lakin dadı hər halda heyrətamiz olacaq. Hamısı inqrediyentlərin uğurlu kombinasiyası sayəsində - şirin xörəkli xəmir, zərif krem ​​pendir və şirin və turş moruq.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• şəkər - 250 q;
• vanil şəkər - 1 paket;
• kərə yağı - 100 q;
• xama - 0,5 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• un - 200 q;
• krem pendir - 0,5 kq;
• moruq - 400 q;
• ağır krem ​​- 125 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın.
2. Soyuq yağı kiçik kublara kəsin və un ilə qırıntılara sürtün.
3. Bir yumurtanı 100 qram şəkərlə yüngülcə döyün, un və yağa tökün, xəmir yoğurun. Soyuducuda təxminən yarım saat saxlayın.
4. Krem pendiri 100 qram şəkər, vanil şəkər, yumurta və xama ilə birləşdirin. Yaxşı döyün.
5. Soyudulmuş xəmiri yağlanmış qaba köçürün, düzəldin və çox hündür olmayan kənarlar düzəldin.
6. Xəmirin üzərinə qaymaqlı içlik tökün və moruqları düzün (bəzək üçün bir neçəsini ayırın).
7. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya 33-36 dəqiqə qoyun.
8. Qalan şəkərlə qaymağı çalın, üstünü bu qarışım və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Beze tortu

• Vaxt: 53 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 476,9 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: İtalyan.
• Çətinlik: orta.

Dadlı və çox kalorili olmayan moruqlu maraqlı desertlə özünüzü və ailənizi əzizləmək istəyirsiniz? Aşağıdakı şəkildəki kimi sadə, lakin zərif beze tortu hazırlayın. Kəsmik kremi yumşaq xırtıldayan pasta, xırtıldayan beze və təzə giləmeyvə zərif tərkibini mükəmməl şəkildə tamamlayaraq deserti yüngül və havadar edir və yaqut şirin moruqların səpilməsi parlaq, ağız sulandıran mənzərənin ideal tamamlanması olacaqdır.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• dənəvər şəkər - 180 q;
• kərə yağı - 75 q;
• süd - 3 osh qaşığı;
• limon suyu - 1/3 tsp;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• vanilin - 1 paket;
• un - 85 q;
• kəsmik pendir - 650 q;
• krem - 210 ml;
• şəkər tozu - 100 q;
• jelatin - 1 çay qaşığı;
• təzə moruq - 0,5 kq.

Pişirmə üsulu:

1. 80 qram şəkər və yarım vanil ilə yumşaldılmış kərə yağı çalın.
2. Yumurta sarılarını bir-bir qarışdırın və südü tökün.
3. Ələnmiş unu əlavə edib qabartma tozu ilə qarışdırın.
4. Qısa çörək xəmirini yoğurun, perqamentlə örtülmüş və istənilən yağla yağlanmış formaya köçürün, dibinə yayın.
5. Yumurta ağını limon suyu, qalan şəkər və vanil ilə çalın. Xəmirin üzərinə bərabər bir təbəqə qoyun.
6. 180 dərəcədə yarım saat bişirmək üçün göndərin.
7. Jelatini az miqdarda soyuq su ilə tökün və şişməsinə icazə verin.
8. Şəkər tozu və qaymaq ilə kəsmik pendirini çalın, su banyosunda həll edilmiş jelatini əlavə edin.
9. Hazır kremi soyudulmuş bazaya bir yığın halına salın, üstünə moruq səpin, giləmeyvələrin bir hissəsini kremə bir az basdırın.

Bişirilməyən moruq tortu

• Vaxt: 19 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 587,4 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asan.

Moruq tortunu bişmədən hazırlamaq üçün bir neçə variant var - bu, sufle tortu, peçenye qırıntılarına əsaslanan kəsmik-moruq deserti və ya mağazada satın alınan beze və təzə giləmeyvədən hazırlanmış havadar bir kompozisiya ola bilər. Bununla belə, belə bir incəlik üçün eyni dərəcədə maraqlı və dadlı bir resept var - hazır vafli tortlardan, yağdan və qatılaşdırılmış süddən və şirəli şirin moruqdan krem.

Tərkibi:

• kvadrat vafli tortlar - 1 paket;
• kərə yağı - 200 q;
• qatılaşdırılmış süd - 380 ml;
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 230 q;
• moruq - 600 q;
• tünd şokolad - 45 q.

Pişirmə üsulu:

1. Yumşaldılmış kərə yağı iki növ qatılaşdırılmış südlə çalın.
2. Hər bir vafli tortu səxavətlə kremlə örtün və üzərinə böyük bir ovuc moruq səpin. Tortu yığın.
3. Şokoladı su banyosunda əridin və tortun səthinə naxış çəkin.
4. Moruq və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
5. Sərtləşmək üçün soyuducuya qoyun.

Dondurulmuş moruq ilə

• Vaxt: 1 saat 16 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 654,6 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Qərbi Avropa.
• Çətinlik: orta.

Dondurulmuş moruqlu şokoladlı tort həmişə uğurlu, dadlı, ətirli və şən olur. Zəngin şokolad dadı və xoş moruq notu olan bu desert bütün qonaqları və ev təsərrüfatlarını mütləq sevindirəcəkdir. Əsas odur ki, tortu yığmazdan əvvəl moruqları bir müddət ələkdə saxlamağı unutmayın ki, əridikdən sonra artıq mayeni çıxarın.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 6 ədəd;
• tünd şokolad - 400 q;
• kərə yağı - 180 q;
• şəkər - 2 osh qaşığı;
• un - 1 osh qaşığı;
• vanilin - 1 paket;
• ağır krem ​​- 180 ml;
• dondurulmuş moruq - 200 q.

Pişirmə üsulu:

1. 250 qram şokoladı su banyosunda əridin.
2. Soyudun, sonra yumurta sarılarını bir-bir əlavə edin.
3. Otaq temperaturunda isidilmiş kərə yağı 1 stəkan şəkər və vanil ilə yüngülləşənə və həcmi artana qədər çalın.
4. Döyməyə davam edərək şokolad-sarı qarışığı əlavə edin. Parçalara süzülmüş un əlavə edin.
5. Ayrı-ayrılıqda, yumşaq zirvələr meydana gələnə qədər ağları yarım stəkan şəkərlə döyün. Çırpılmış ağları bir neçə əlavə olaraq əsas qarışığa qarışdırın.
6. Xəmiri hazırlanmış tavaya qoyun və əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılan sobaya 45 dəqiqə qoyun.
7. Soyudulmuş tortu yarıya bölün.
8. Kremi bir qazanda qaynayana qədər qızdırın, qalan şokoladı dilimlərə ayırın.
9. İstidən çıxarın və şokolad tamamilə həll olunana qədər kremi qarışdırın.
10. Moruqları yarım stəkan şəkərlə doğrayın, soyudulmuş kremin üçdə birini əlavə edin.
11. Bu şokoladlı-kremli-moruqlu içliyi tortun alt qatının üzərinə yayın və üst qat ilə örtün.
12. Tortun üst və kənarlarını şokoladlı kremlə örtün və zövqünüzə uyğun bəzəyin.

Moruq mürəbbəsi ilə

• Vaxt: 51 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qrama 714,8 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: orta.

Moruqdan qeyri-adi və orijinal bir şey hazırlamaq istəyirsinizsə, moruq mürəbbəsi və zərif yağ kremi ilə pancake tortu reseptini sınayın. Bu desert Maslenitsa üçün xüsusilə aktual olacaq, lakin adi günlərdə ailə çayı və ya uşaq partiyası üçün mükəmməldir. Aşağıda təsvir edilən addım-addım resept belə qeyri-adi, lakin çox dadlı bir desertin necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəkdir.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• şəkər - 3 osh qaşığı;
• süd - 500 ml;
• duz - 0,5 tsp;
• soda - 1/3 çay qaşığı;
• un - 1 osh qaşığı;
• bitki yağı - 2,5 osh qaşığı;
• moruq - 300 q;
• şəkər tozu - 200 q;
• krem pendir - 150 q;
• qatılaşdırılmış süd - 175 ml;
• krem - 120 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları şəkər və duz ilə yüngülcə çalın.
2. 50-52 dərəcə istilikdə qızdırılan südün yarısını tökün.
3. Un əlavə edin, hamarlanana qədər qarışığı qarışdırın.
4. Xəmiri qalan südlə seyreltin, soda və bitki yağı əlavə edin.
5. Pancake bişirin və onları yığın.
6. Moruqları 150 qram şəkər tozu ilə qarışdırın, davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.
7. Bir az soyudulmuş mürəbbəni ələkdən keçirin.
8. Krem pendir və qatılaşdırılmış südü qarışdırın. Qalib gəlmək.
9. Ayrı-ayrılıqda kremi qalan tozla çalın. Hər iki kütləni qarışdırın.
10. Tortu yığın, növbə ilə pancakeləri yağ kremi və moruq mürəbbəsi ilə örtün. Üst pancake qalın bir qaymaq qatı ilə örtün və mürəbbə zolaqları düzəldin.

Video

Veb saytdakı fotoşəkillərlə addım-addım "moruq kremi" reseptini hazırlamaq üçün 110 variant