Kəsmikli güveç. İdman qidası

Uzun müddətdir heç bir resept yazmıram. Digər tərəfdən, indi heç bir şey icad etmək üçün bir yol yoxdur, pəhriz çox sərtdir, demək olar ki, karbohidrat yoxdur. Ancaq bayramlarda, bütün ailə şirniyyatlar yedikdə, siz də xüsusi bir şey istəyirsiniz.

Beləliklə, mən qurutmanın ilk yarısında yeyə biləcəyiniz kifayət qədər sadə kəsmikli güveç hazırladım. Bəlkə də ilk üçdə iki. Orada proteindən başqa heç nə yoxdur. Buna görə də, yeri gəlmişkən, diqqətli olmaq və hər şeyi bir anda yeməmək lazımdır.

Beləliklə, bizə lazımdır:

• iki paket az yağlı kəsmik (adətən 0,5% alırdım)
• yumurta ağı (təxminən 5-6 ədəd)
• Whey Protein İzolyatı (iki qaşıq)

Hazırlanması asandır:

1. kəsmiki bir qaba tökün və bir az doğrayın (çox olmasın, bir tikə olmasın)
2. yumurta ağlarını kəsmikə töküb yaxşıca qarışdırın
3. izolatı qarışığa tökün və yenidən hərtərəfli qarışdırın
4. aldığınızı bir çörək qabına qoyun (ona yapışmayacaq)
5. qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və güveçin nə qədər tez bişməsindən asılı olaraq 10-20 dəqiqə bişirin (əsasən quruyur)
6. azca nəmlənmiş güveçəni çıxarın və soyudun (bu zaman hələ də quruyacaq)

Hamısı budur. Gün ərzində qəhvə və ya çayla yeyilə bilər. Yatmadan əvvəl yemək tamamilə mümkündür və hətta lazımdır.

Bir daha xatırladıram ki, bu güveçdə zülalın miqdarı çox yüksəkdir. Ona görə də baş verənlər iki gün idi. Əsas pəhrizə xoş bir əlavə olaraq.

Kəsmik - əsl idmançılar üçün zülallı güveç resepti. Dostumdan bir resept götürdüm, zülal yalnız daha yüksək protein tərkibinə görə deyil, həm də dadına görə əlavə olunur. Nə az vacib deyil. Hər kəs kəsmik məhsullarının pərəstişkarı deyil. Zülalla isə kəsmik tamam başqa dad və ətir əldə edə bilər 😉 MCH-m, güveç hazırlamamaq üçün işi daha da asanlaşdırır - kəsmikin hər porsiyasına 1 qaşıq zülal tökür, qarışdırır və yeyir. Mən “sadəcə güveç” hazırlayıram.

Kəsmik - protein güveç üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

Tərkibi

• 2 paket kəsmik
• 2 dələ
• 2 skuba proteini (zövqümə görə şokoladdan daha yaxşıdır)

Bütün inqrediyentlər budur. Sadə və zövqlü)) Böyük bir qabda hər şeyi mikserlə qarışdırın. Kalıba tökün. 180C-də bişirin. 30 dəqiqə.

Kəsmik - zülallı güveç - hazırdır. Nuş olsun!

Kəsmik - bir protein güveç idmançının pəhrizində çox zəruri bir şeydir, kəsmikdəki protein ətdən daha yaxşı mənimsənilir;

Üstəlik, kəsmikdə insana lazım olan bütün amin turşuları var! Hə hə! Onların hamısı oradadır 😉 Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, kəsmikin həzm olunması kifayət qədər uzun, təxminən 5 və ya 6 saat çəkir. Kəsmikdə PP, C, B 2, B 1, A kimi vitaminlər və fosfor, maqnezium, dəmir və kalsiumun iz elementləri var. Protein bu təsiri gücləndirir. İdmançının orqanizminə çoxlu protein lazımdır. Hər kiloqram bədən çəkisi üçün təxminən iki-üç qram. Məşqdən sonra əzələlərin bərpası üçün belə miqdarda zülallar lazımdır.

Hər kəsə salam, Dmitri Blinov buradadır və bu videoda mən sizə idman güveçi hazırlamaq reseptini izah edəcəyəm və ətraflı göstərəcəyəm. İdmanla məşğul olan hər bir idmançı gündə öz çəkimizin hər kiloqramına iki qram protein əldə etməyin nə qədər çətin olduğunu bilir. Kəsmik güveçinin çox miqdarda lazımi protein təmin edəcəyini və bədənimizi formada saxlamağa kömək edəcəyini başa düşmək vacibdir.

Dmitri Blinovun bu videoda hazırlayacağı kəsmikli güveç bizə 100 qrama qədər təmiz süd proteini verəcək. Əvvəlcə idman güveçimizin nədən hazırlanacağına və hansı sadə maddələrə ehtiyac duyulacağına baxaq.

Nəzərə alın ki, güveç hazırlamaq üçün yarım kiloqram az yağlı kəsmik lazımdır və onun tərkibində artıq 90 qram protein var. Sonra yarım stəkan yağsız süddə təxminən 3-4 qram protein var. Üç yumurta təxminən 16 qram protein ehtiva edir, iki yumurta yalnız ağ və bir bütöv istifadə ediləcək. Yarım banandan da istifadə edəcəyik. Bu idman güveç olduğundan, şəkər istifadəsini minimuma endirəcəyik və buna görə də bir növ tatlandırıcı olaraq sadə təbii baldan istifadə edəcəyik. Dad vermək üçün idman güveçəsinə bir neçə qaşıq bal əlavə edin. Çox turş görünməməsi üçün kəsmikin müəyyən bir turş dadı var. Yaxşı, indi yemək bişirməyə keçək.

Beləliklə, dostlar, kəsmikli güveçimizin resepti inanılmaz dərəcədə sadədir. Artıq qeyd etdiyimiz kimi, əsas maddələr buraya əlavə olunacaq. Dima-nın kəsmik pastası və “Tvoropış” güveç hazırlamaq üçün xüsusi qarışığı əlavə edəcəyinə də diqqətinizi çəkmək istərdik. Bu qarışıq bütün mağazalarda satılır, kifayət qədər rahat və tez hazırlanır, ən əsası isə mürəkkəb deyil.

Siz və mənim edəcəyimiz ilk iş iki yumurtanı, ağları sarıdan ayırmaq olacaq. Dmitrinin daha əvvəl dediyi kimi, iki yumurtanı ayrıca və bir bütöv istifadə edəcəyik. İndi biz yalnız ağları ayırırıq və ağları döymək üçün adi bir qarışdırıcıdan istifadə edəcəyik.

Ağları döyən kimi kəsmik əlavə edin, həmçinin yarım bananı doğrayıb əlavə edin. Bir-iki qaşıq bal və bu yaxınlarda haqqında danışdığımız xüsusi qarışığı əlavə etməyi unutmayın. Paketin tam deyil, yarısını əlavə etməlisiniz, çünki bütün paket daha çox miqdarda kəsmik üçün nəzərdə tutulmuşdur. Hamının üzərinə süd tökməyi və qarışdırmağa başlamağı unutmayın.

Kəsmikli güveç hazırlamaq üçün aparıcı yavaş ocaqdan istifadə edəcək. Nəticədə qarışıq xüsusi bir forma tökülür. Bu forma divarlara yapışmaması üçün əvvəlcədən zeytun yağı ilə örtülmüşdür. Hazır qarışığı multivarka qoyun və bişirmə rejimini təxminən 25 dəqiqəyə qoyun.

Dəstdən 25 dəqiqə keçdi və idman güveçimiz hazırdır. Multivarka açırıq və olduqca iştahaaçan bir güveç görürük. Bu güveçdə ən azı 100 qram protein var ki, bu da gündə bir kiloqram çəki üçün 2 qram protein istifadə edərkən kifayət qədər normadır.

Əziz dostlar, idmançılar və təkcə onlar deyil. Sağlam, dadlı yeyin və yeməklərinizdə və yeməklərinizdə yalnız yüksək keyfiyyətli təbii məhsullardan istifadə edin.

Kəsmi dərin bir qaba qoyun, tercihen sulu deyil. Qurutma zamanı kəsmikin yağ tərkibi minimum 0-1% yağ olmalıdır. Çəki üzərində işləyərkən və ya pəhriziniz o qədər də sərt deyilsə, yağ tərkibi 5% -dən çox olan kəsmikdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq başa düşməlisiniz ki, kəsmikin yağ tərkibi güveçin nə qədər pəhrizli olacağını müəyyən edəcəkdir.

Sonra, 5-6 yumurta götürün və onları sarısı və ağına bölün. Kəsmikə sarısını əlavə edin, şəkər əvəzedicisi, vanilin əlavə edin və yaxşıca qarışdırın və ya daha yaxşı, kəsmik kütləsini mikserlə döyün, sonra güveç sufle xatırladan daha yumşaq olacaq.

Ağları ayrı-ayrılıqda şəkər əvəzedicisinin kiçik bir hissəsi ilə döyün. Sizin üçün kifayət qədər şirin olub olmadığını anlamaq üçün qarışdırılmış kütləni sınamalısınız. Tabletlərdə əvəzediciniz varsa, o zaman lazımi sayda tabletləri 1-2 çay qaşığı qaynar suda həll etməli və tatlandırıcını kəsmik və yumurta kütləsinə tökməlisiniz. Kəsmik çox maye olarsa və sərt qurutmada deyilsinizsə, kəsmik kütləsinə bir qaşıq kartof və ya qarğıdalı nişastası əlavə edə bilərsiniz. Hal-hazırda satışda güveç üçün xüsusi qarışıqlar tapa bilərsiniz, lakin onların tərkibini diqqətlə oxumalısınız. BELƏ QARŞIMLARDAN YALNIZ PƏHRƏNİZİN BU ƏLAVƏLƏRƏ İCAZƏ VERDİYİNƏ ƏMİN OLDUĞUNDAN SONRA İSTİFADƏ EDİN! Əks halda, müxtəlif növ qatılaşdırıcılardan, mayalandırıcılardan, emulqatorlardan və s. istifadə etməmək daha yaxşıdır.

Fif Parad adlı şəkər əvəzedicisi var. Təbii inqrediyentlərə əsaslanır və adi şəkərdən və hətta digər əvəzedicilərdən daha çox konsentrasiyaya malikdir, ona görə də az-az və az miqdarda əlavə edilməlidir.

Əgər kişmişin pəhrizinizdə icazə verilən kalori həddini keçəcəyindən qorxursunuzsa, o zaman onsuz da edə bilərsiniz... Əgər indi qurutma dövründə olduğu kimi hər kaloriyi hesablamırsınızsa, o zaman istənilən quru meyvələrdən rahatlıqla istifadə edə bilərsiniz. zövqünüz. Fındıqlara gəldikdə, onlar da tez-tez güveç reseptlərinə daxil edilir. Ancaq qoz-fındıqları hazır güveçə səpərək əzilmiş formada istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki bişirmə zamanı onlar tez-tez qaynadılmış kimi həddindən artıq nəm və dadsız olurlar.

Sonda çırpılmış ağları kəsmik kütləmizə tökürük, yumşaq qarışdırırıq və çörək qabına qoyuruq. Zövqə görə bir az darçın səpə bilərsiniz.
Əvvəlcədən 180-200 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Fırınızdan və çörək qabınızdan, diametrindən və kənarların hündürlüyündən asılı olaraq təxminən 40-50 dəqiqə bişirin. Ancaq nəzərə almalıyıq ki, güveç bişirmə prosesində yüksələcək, buna görə də əvvəlcə forma gələcək güveçimizin səviyyəsindən yüksək olmalıdır.

Silikon çörək qəlibləri son vaxtlar çox populyardır. Onlar çox rahatdır, çünki bişmiş məhsullar onlara yapışmır və qəlibdən təhlükəsiz və etibarlı şəkildə çıxarmaq çox asandır.
Sağlam, güclü və gözəl olun! Nuş olsun!