Döşü mümkün filmlərdən təmizləyin, mətbəx dəsmalı ilə yuyun və qurudun. Toyuq ətini kiçik parçalara kəsin.

Lazım olan miqdarda bitki yağı tavaya tökün, 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və qızdırın. Yağ qarışığı cızırdamağa başlayanda döş ətini əlavə edin. Qarışdıraraq, əti orta istilikdə qızardıncaya qədər qızardın, təxminən 5-7 dəqiqə. Sonra tavanı qapaq ilə örtün və istiliyi azaldıb 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.

Qızardılmış toyuqları bir stəkana qoyun və qapaq ilə örtün.

Şampignonları yuyun, qurudun və təxminən 3 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Soğanları yuyun, soyuq su ilə yuyun və yarım halqalara kəsin.

Təzə göbələk yoxdursa, təzə dondurulmuş göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Toyuqun qızardıldığı qalan yağ ilə bir qızartma qabda qalan kərə yağı əlavə edin, əridin və dilimlərə kəsilmiş göbələkləri və soğan yarım üzüklərini əlavə edin, qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qızardın, yumşaq olmalıdır.


Soyuq krem ​​ilə bir stəkana un əlavə edin, yaxşı qarışdırın ki, topaqlar olmasın, və şampinonların və soğanların qızardıldığı qızartma qabına hissələrə tökün, içindəkiləri təxminən 5 dəqiqə qaynatın, göbələk sousu hazırdır.

Əgər topaqların qarşısını ala bilmirsinizsə, o zaman krem ​​və unu kiçik bir süzgəcdən keçirərək tavaya tökmək lazımdır.

Əvvəllər qızardılmış fileto parçalarını meydana gələn suyu ilə birlikdə göbələk sousu ilə qovurma qabına əlavə edin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və qapağın altında 3-4 dəqiqə qaynatın.

Kremli sousda şampinonlu toyuq hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl, hər hansı bir göyərti ilə səpə bilərsiniz. Nuş olsun!

Süd sousunda göbələk ilə toyuq vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: E vitamini - 19,8%, PP vitamini - 13,6%, fosfor - 11,3%, xlor - 27,8%, kobalt - 29,7%, xrom - 11,1%

Süd sousunda göbələk ilə toyuq ətinin sağlamlıq faydaları

• Vitamin E antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir, cinsi vəzilərin və ürək əzələlərinin fəaliyyəti üçün zəruridir və hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji pozğunluqlar müşahidə olunur.
• Vitamin PP enerji mübadiləsinin redoks reaksiyalarında iştirak edir. Qeyri-kafi vitamin qəbulu dərinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
• Fosfor bir çox fizioloji proseslərdə, o cümlədən enerji mübadiləsində iştirak edir, turşu-əsas balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nukleotidlərin və nuklein turşularının bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq anoreksiya, anemiya və raxit xəstəliyinə səbəb olur.
• Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifrazı üçün zəruridir.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
• Xrom qanda qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir, insulinin təsirini artırır. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.

Ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçini əlavədə görə bilərsiniz.

Süddə şampinonlar ilə toyuq göğsü kimi vitamin və minerallarla zəngindir: vitamin PP - 43%, maqnezium - 13,6%, fosfor - 14,3%, kobalt - 74,6%, molibden - 13,8%, xrom - 39,6%

Süddə şampinonlu toyuq döşünün faydaları

• Vitamin PP enerji mübadiləsinin redoks reaksiyalarında iştirak edir. Qeyri-kafi vitamin qəbulu dərinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
• Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nuklein turşularının sintezində iştirak edir, membranlara stabilləşdirici təsir göstərir və kalsium, kalium və natriumun homeostazını saxlamaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya və ürək xəstəliklərinin inkişaf riskinin artmasına səbəb olur.
• Fosfor bir çox fizioloji proseslərdə, o cümlədən enerji mübadiləsində iştirak edir, turşu-əsas balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nukleotidlərin və nuklein turşularının bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq anoreksiya, anemiya və raxit xəstəliyinə səbəb olur.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
• molibden kükürd tərkibli amin turşularının, purinlərin və pirimidinlərin mübadiləsini təmin edən bir çox fermentlər üçün kofaktordur.
• Xrom qanda qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir, insulinin təsirini artırır. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.

Ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçini əlavədə görə bilərsiniz.

Bu toyuq yeməyinin reseptini özüm tapmışam. Mənim fikrimcə çox yaxşı çıxdı. Beləliklə, süd pendir sousunda göbələk ilə toyuq. Tərkibi: toyuq 700-1000 q., yabanı göbələk (boletus, ağ, boz) 300 q., soğan-1 əd. iri, süd 1 stəkan, un 1 çay qaşığı, sarımsaq 3 diş, duz, istəyə görə göyərti, qovurmaq üçün bitki yağı, bərk pendir 50 qr.

Süd ilə toyuq resepti

Toyuq ətini əridin, yuyun və duz edin. Toyuq ətinin istənilən hissəsindən istifadə edə bilərsiniz. Kiçik parçalara kəsdim. Çox yağlı yeməkləri sevmirsinizsə və düzgün bəslənmə prinsiplərinə həvəslisinizsə, qabığını çıxara bilərsiniz, lakin bunu etmək lazım deyil. Toyuq ətini hər tərəfdən bitki yağı və yüksək istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.
Sonra soğanı təmizləyirik və nazik yarım halqalara kəsirik. Toyuqun üstünə qoyun. 5 dəqiqə sote edin.
Növbəti mərhələ göbələklərdir. Kiçik parçalara kəsilmiş dondurulmuşlardan istifadə etdim. demək olar ki, hazır olana qədər göbələk ilə qaynamaq. Əgər göbələkdən az miqdarda şirə çıxarılıbsa, toyuqun yanmaması üçün bir az su əlavə etməlisiniz.
Toyuq hazır olduqda, bir stəkan süd götürün, un, sarımsaq, quru otlar əlavə edin və lazım olduqda duz əlavə edin. hər şeyi yaxşı qarışdırın və toyuq ilə tavaya tökün, qarışdırın. Toyuq zərif qaymaqlı bir dad əldə edəcək. Bir qaynadək gətirin.
Kobud sürtgəcdə üç pendir və qaynar sousa tökün. 2-3 dəqiqəyə süd və pendir sousunda göbələkli toyuqumuz hazır olur.