Evdə dərhal duzlu pomidorları necə etmək olar. Dərhal duzlu pomidor Tez yüngül duzlu pomidor

Pomidorları hazırlayın, axan su ilə yuyun və quru bir dəsmal ilə silin.

Sonra tərəvəzlərin ölçüsündən asılı olaraq dilimlərə, orta boy pomidorları 4 yerə, daha böyükləri 6 - 8-ə kəsin.Seçilmiş göyərti və sarımsağı incə doğrayın.

Yaşıllara duz və şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Əgər tez, yüngül duzlu pomidorun daha güclü dadını almaq istəyirsinizsə, o zaman göyərti havan içində yüngülcə xırdalanmalıdır.

Hər hansı bir konteynerdə və ya emaye qabda sıralara qoyulmalı olan meydana gələn qarışıq ilə pomidorları əhatə edin.

Bir qapaq ilə örtün və beş saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra, ləzzətli tez yüngül duzlu pomidor dilimlərə hazırdır.

tez yüngül duzlu pomidor

Soyuq və aromatik, onlar yay istisində tam uyğundur.

Sirkə ilə yüngül duzlu pomidor - ani yemək

Pomidorların bişirildiyi marinaddan çox şey asılıdır. Kiçik bir çeşidli maddələr və dad kəskin şəkildə dəyişir.

Tərkibi:

• pomidor - 3-4 əd. möhkəm, yetişmiş
• sarımsaq - 3-4 diş
• soğan - 1 əd.
• bitki yağı - 2 yemək qaşığı
• sirkə - 2 yemək qaşığı
• göyərti - hər hansı
• yer qara bibər - dadmaq
• duz - 1 xörək qaşığı
• isti qaynadılmış su - 1 stəkan 250 ml.

Dilimlərə kəsilmiş pomidorları (4 hissəyə) bir emaye qaba və ya plastik qaba qoyun. Ayrı bir qabda bitki yağı, iri doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq, sirkə, göyərti, qara bibər və duz və su əlavə edin, şoraba yüngülcə qarışdırın və pomidorun içinə tökün.

Məsləhət! Pomidor yığıldıqdan sonra nə qədər tez yeyilsə və ya turşu üçün istifadə edilsə, hazır yemək bir o qədər dadlı olur. Əgər onlar 8-10 saatdan çox əvvəl seçilibsə, onları "canlandırmaq" zərər verməyəcək. Bunu etmək üçün pomidorları 15-30 dəqiqə soyuq su, tercihen yaxşı və ya bulaq suyu ilə tökün.

Yüngül duzlu pomidor üçün reseptlər

Tövsiyə olunan bişirmə vaxtına diqqət yetirdiyinizə əmin olun. Aydındır ki, pomidorları yarım saat və ya bir saat buraxsanız, pis bir şey olmayacaq. Ancaq "beş dəqiqəlik" pomidorları bir neçə saat tərk etməməlisiniz. Bu, sadəcə onları məhv edə bilər.

Bir çantada dərhal yüngül duzlu pomidor

Həqiqətən duzlu pomidor istəyən və çox gözləmək istəməyənlər üçün əla seçimdir. Siz həmçinin təbiətə səyahətinizdən dərhal əvvəl pomidor hazırlayıb soyuducu çantaya qoya bilərsiniz. Siz ora çatanda onlar artıq hazır olacaqlar!

Tərkibi:

• orta ölçülü sıx meyvələr - 3 ədəd;
• şüyüd və cəfəri, yarım dəstə;
• iki diş sarımsaq;
• duz - 1,5 tsp.

Hazırlanması:

Pomidorları yaxşıca yuyun və artıq mayenin boşaldılması üçün salfetin üzərinə qoyun. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, meyvələri dilimlərə kəsin. Yaşılları və sarımsağı doğrayın. Hər şeyi dərin bir qaba qoyun, duz səpin, qarışdırın və sonra qablaşdırma çantalarına diqqətlə qoyun. Xüsusi olanlar yoxdursa, adi olanlardan istifadə edə bilərsiniz, ancaq unutmayın ki, bir anda bir neçə götürməlisiniz, əks halda şirə sıza bilər.

Pomidor torbası 1-2 saat soyuducuya qoyulmalıdır. Bu müddət ərzində çantanı bir neçə dəfə yumşaq silkələmək məsləhətdir ki, pomidor dilimləri bərabər duzlu olsun.

Sarımsaq və duzlu otlar ilə yüngül duzlu pomidor

Bu reseptdən əldə edilən pomidorlar çox dadlı və inanılmaz sulu olur. Şəkərin istifadəsi onları çox yumşaq edir. Sınamağa əmin olun.

Tərkibi:

• təxminən eyni formalı orta meyvələr - 1,2-1,5 kq;
• şəkər - 2,5 yemək qaşığı;
• duz - 2 yemək qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 2 yarpaq;
• ətirli bibər - 3-5 noxud;
• təzə şüyüd - kiçik bir dəstə;
• sarımsaq - 2-4 diş;
• sirkə 9% - 5 yemək qaşığı;
• qaynar su - 800 ml.

Hazırlanması:

Böyük bir qazan və ya rahat bir salat qabı hazırlayın. Bir konteynerə duz və şəkər tökün və üzərinə sirkə tökün. Noxud və dəfnə yarpaqlarını əlavə edin (əvvəlcə yarpaqları əllərinizlə əzmək olar ki, ətirlərini daha çox üzə çıxarsınlar). Üzərinə qaynar su tökün. Yaranan qarışığı hərtərəfli qarışdırın və təxminən dörddə bir saat dəmləyin.

Bu müddət ərzində pomidorları yumaq lazımdır (bir az yetişməmiş olanları götürmək daha yaxşıdır ki, formalarını yaxşı saxlasınlar), artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin və hər birini 4 dilimlə kəsin. Şüyüdləri incə doğrayın, sarımsağı bıçaqla doğrayın və ya xüsusi presdən keçirin, qarışdırın. Hər pomidoru yaranan içliklə yağlayın və kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru isti duzlu suya qoyun. Tamamilə soyuduqdan sonra soyuducuya qoyub cəmi bir saatdan sonra sınaya bilərsiniz.

Çantada yüngül duzlu pomidor, 5 dəqiqə ərzində tez resept

Bu duzlama seçimi "quru" kateqoriyasına aiddir, yəni. duzsuz hazırlanır. Bu, nəinki yemək bişirmək və sonradan qabların yuyulması vaxtını azaldır. Bu şəkildə pomidorda daha çox faydanın saxlanması çox vacibdir.

Tərkibi:

• eyni formanın yetişmiş sıx pomidorları - 1 kq;
• sarımsaq - 4-6 diş;
• cr. duz - 1 masa. qaşıq;
• şəkər - 1,5 masa. qaşıqlar;
• şüyüd - bir neçə "çətir" və ya masa. bir yığın toxum ilə qaşıq;
• bir neçə bibər noxud.

Hazırlanması:

Yeməkləri qablaşdırmaq və dondurmaq üçün xüsusi çantalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq əlinizdə yoxdursa, adi olanlar edəcək, ancaq daha çox sıxlıq üçün onları bir-birinə daxil edərək, ən azı ikisini götürməlisiniz.

Şüyüdləri çantaya qoyun. Üstünə xırda doğranmış sarımsaq qoyun. Sonra pomidorları yuyun və yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Hər şeyi duz və şəkərlə səpin, bibər noxudları əlavə edin.

Çantanı fermuar ilə bağlayın və ya havasını buraxaraq möhkəm bağlayın. Tərkibləri bərabər paylamaq üçün yaxşıca silkələyin. Və bir neçə saat, daha yaxşısı, bir gecədə buraxın. Soyuducuya qoymağa ehtiyac yoxdur. Otaq temperaturunda pomidor daha yaxşı duzlanacaq.

Sarımsaq ilə dərhal yüngül duzlu albalı pomidorları

Bu pomidorlar emaye qabda bişirilir. İstiliyi yaxşı saxlayır, bu da daha sürətli marinasiyanı asanlaşdırır.

Tərkibi:

• albalı pomidorları - 1 kq;
• sarımsaq - 3-5 diş;
• su - 1 litr;
• duz - 1,5 yemək qaşığı;
• şəkər - 0,5 yemək qaşığı;
• horseradish yarpağı;
• bir neçə qara qarağat yarpağı;
• 1-2 şüyüd "çətir";
• bir neçə bibər noxud;
• bir neçə dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:

Pomidorları yuyun və qurudun. Hər birini iki və ya üç yerdən diş çubuğu ilə delin. Sarımsağı incə doğrayın. Yarısını qarağat yarpaqları və şüyüdlə birlikdə tavanın dibinə qoyun, üzərinə pomidorları qoyun və qalan sarımsaq, şüyüd və yarpaqlarla örtün.

Ayrı bir qabda duzlu suyu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir litr suya duz və şəkər, noxud və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin. Söndürün və təxminən 50 dərəcə sərinləyin. Diqqətlə pomidorların üzərinə tökün və otaq temperaturunda 8-10 saat buraxın.

Soyuducuda 2 saat bir torbada yüngülcə duzlanmış pomidor

Ekspress qəlyanaltılar üçün əla seçimdir. Və ən əsası, pomidor içəridən marinadlanacaq. Beləliklə, bu reseptin hazırlanması yalnız sadə deyil, həm də çox maraqlıdır.

Tərkibi:

• orta ölçülü yuvarlaq pomidor - 1 kq;
• duz - yemək qaşığı;
• 2-3 diş sarımsaq;
• xardal toxumu - çay qaşığı;
• bir dəstə təzə otlar (cəfəri və ya şüyüd, ya da hər ikisini edə bilərsiniz).

Hazırlanması:

Pomidorları yuyun. Bir "qapaq" yaratmaq üçün hər birinin üst hissəsini bərabər şəkildə kəsin. Bir qaşıq ilə pulpa çıxarın və incə doğranmış sarımsaq, duz, xardal və göyərti ilə ayrı bir boşqabda qarışdırın. Qarışığı yenidən pomidorun içinə qoyun. Qapaq ilə örtün və soyuducuya qoyun. 40 dəqiqədən sonra yeyə bilərsiniz, amma iki saatdan sonra nəticə daha yaxşı olacaq.

Gürcü üslubunda yüngül duzlu pomidor

Şübhə etmirik ki, bu resepti ilk olaraq yemək kitabınıza əlavə edəcəksiniz. Hər hansı bir gurme ədviyyatlı pomidorları yüksək qiymətləndirəcək və onları hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

• az yetişməmiş pomidor - 1,5 kq;
• cilantro - bir dəstə;
• sarımsaq - böyük baş;
• duş. bibər - 5-8 noxud;
• su - litr;
• 3 xörək qaşığı duz;
• şəkər qaşığı.

Hazırlanması:

Pomidorları və otları yuyun. Meyvələr quruduqda, dərin bir qaba qoyulmalı, qaynar su ilə tökülməlidir və 3-5 dəqiqə buraxılmalıdır. Sonra yivli bir qaşıq istifadə edərək, çox soyuq suya köçürün və dərini çıxarın.

Bir qazanda bir təbəqəyə qoyun. Üstünə otlar, dilimlənmiş sarımsaq və bibər qarışığından bir az səpin. Tərkiblər bitənə qədər təbəqələri təkrarlayın. Üstündə bir qat ədviyyat olmalıdır.

Duzlu pomidor bir çox soydaşımızın sevdiyi qəlyanaltıdır. Güclü içkilərlə və eynilə - kartof, makaron, ət ilə verilir. Evində zirzəmisi olan evdar qadınlar qış üçün pomidor turşusu edirlər, amma hamının belə imkanları yoxdur. Ancaq hər bir aşpaz tez bir şəkildə duzlu pomidor hazırlaya bilər. Onlar adətən az miqdarda hazırlanır və tez yeyilir. Bu preparatlar soyuducuda yalnız bir neçə gün tərəvəzlər duzlanarkən yer tutur. Hazır qəlyanaltı uzun müddət oturmur.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Hətta təcrübəsiz bir aşpaz da pomidoru tez turşulaya bilər, çünki bu qəlyanaltı hazırlamaq texnologiyası mürəkkəb deyil. Bir neçə şeyi bilmək qüsursuz nəticə əldə etməyə imkan verəcəkdir.

• Tez duzlamaq üçün orta ölçülü pomidorları seçin. Əksər evdar qadınlar Slivka çeşidinin meyvələrinə üstünlük verirlər. Bir az daha az populyar olan növlər Lady's Fingers və Adam's Apple'dır. Müxtəlif növ albalı pomidorları onlardan geri qalmır.
• Böyük tərəvəzlər də tez duzlana bilər, lakin onlar 2-4 hissəyə kəsilməlidir, əks halda duzlamaq çox vaxt aparacaq.
• Turşu üçün seçilən pomidor meyvələri eyni çeşiddə, təxminən eyni ölçüdə və yetişmə dərəcəsində olmalıdır, əks halda onlar qeyri-bərabər duzlanacaqlar: bəzi meyvələr azca duzlanacaq, digərləri isə həddindən artıq duzlanacaq.
• Pomidorları tez turşu etmək üçün adətən isti şoraba istifadə olunur. Qəlyanaltını soyuq şorabada, hətta heç bir marinadsız da hazırlaya bilərsiniz, ancaq nəticəni bir az daha gözləməli olacaqsınız. Duz, şəkərin miqdarını artırmaq, sirkə, limon suyu əlavə etməklə də duzlama prosesi sürətlənir, lakin bu cür komponentlərin tətbiqi ilə diqqətli olmalısınız, çünki bu, hazır pomidorun dadına mənfi təsir göstərə bilər.
• Pomidorları tez bir zamanda qazanda, şüşə və ya keramika qabda, bankada və ya plastik qabda duzlaya bilərsiniz. Yalnız alüminium qablar işləməyəcək, çünki bu material turşularla təmasda olur, zərərli maddələr əmələ gətirir və qəlyanaltıya xoşagəlməz metal dad verir.
• Bir çox evdar qadın pomidorları duzlamaq üçün tez bankalardan istifadə edir. Onları yaxşıca yumaq kifayətdir, sterilizasiyaya ehtiyac yoxdur. Ani duzlu pomidorların qabları yuvarlanmır, plastik qapaqlarla örtülür. Bu vəziyyətdə, qabların boyuna qədər doldurulması lazım deyil. Maşa istifadə edərək, bankalardan pomidorları çıxarmaq rahatdır.

Dərhal duzlu pomidor adətən bir neçə saat ərzində yeməyə hazırdır, lakin bu zaman onlar yüngülcə duzlanır. Soyuducuda 2-4 gün oturduqdan sonra həqiqətən duzlu olurlar. Onları da soyuducuda saxlamaq lazımdır. Saxlama şərtləri yerinə yetirilərsə, qəlyanaltı ən azı iki həftə, bəzən hətta bir ay ərzində xarab olmayacaq. Amma o qədər dadlı çıxır ki, çətin ki, bu qədər davam etsin.

Dərhal duzlu pomidor üçün klassik resept

• pomidor - 1-1,5 kq;
• su - 1,5 l;
• duz - 60 q;
• şəkər - 50 q;
• şüyüd çətirləri - 1 ədəd;
• sarımsaq - 5 diş;
• çili bibəri (isteğe bağlı) - 0,5 əd.;
• qara bibər noxudları - 3 ədəd;
• ətirli noxud - 3 əd.;
• dəfnə yarpağı - 1-2 əd.;
• meyvə ağaclarının yarpaqları (isteğe bağlı) - 2-4 əd.

Tədbir üçün resept::

Pişirmə üsulu:

• Pomidorları yuyun və salfetlə qurudun. Meyvələr kiçikdirsə, diş çubuğu ilə gövdə ətrafında deşiklər edin. Böyük pomidorları 4 dilimə kəsin.
• Tava və ya bankanın dibinə şüyüd, bütün növ bibər, qarağat yarpaqları, albalı və yarıya bölünmüş sarımsaq mixəkləri qoyun.
• Üstünə pomidor qoyun.
• Suyu qaynadın, şəkər və duz əlavə edin. Onların həllini gözləyin.
• Dəfnə yarpaqları əlavə edin. 2-3 dəqiqə qaynatın.
• Pomidorların üzərinə isti duzlu su tökün. Konteyneri qapaq ilə örtün. Duzlu su tamamilə soyudulana qədər pomidorları otaq temperaturunda duza buraxın.

Soyuduqdan sonra pomidor ilə konteyner soyuducuya qoyulmalıdır. 2-3 gündən sonra (meyvənin ölçüsündən və onların yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq) duzlu pomidor yeməyə hazır olacaq. Acı bibər əvəzinə şirin bibər və ya yarım halqalara kəsilmiş soğan əlavə edə bilərsiniz. Sonra qəlyanaltı tamamilə fərqli bir dad əldə edəcək, daha az ədviyyatlı, lakin daha az xoş deyil.

Acılı şorabada dərhal duzlu pomidor

• pomidor - 1 kq;
• su - 1,5 l;
• darçın - çubuqun 1/4 hissəsi;
• duz - 50 q;
• şəkər - 40 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• qarağat yarpaqları - 2 ədəd;
• albalı yarpaqları - 2 ədəd;
• təzə cəfəri, şüyüd, kərəviz - 50 q.

Pişirmə üsulu:

• Pomidorları yuyun, mətbəx dəsmalı ilə qurudun və diş çubuğu ilə deyinərək hazırlayın. Böyük meyvələr kəsilməlidir və ya hətta bıçaqla 2-4 hissəyə bölünməlidir.
• Pomidorları duzlamağı planlaşdırdığınız qabın altına yuyulmuş və qurudulmuş göyərti, darçın, meyvə ağacı yarpaqları və sarımsaq dişlərinin yarısını qoyun.
• Üstünə pomidor qoyun. Onları qalan otlar ilə örtün.
• Su, duz və şəkərdən duzlu su hazırlayın. Soyumadan pomidorların üzərinə tökün. Otaq temperaturunda 3-4 saat buraxın.
• Soyuducuya qoyun.

2-3 gündən sonra ədviyyatlı şorabada duzlanmış ani pomidor istifadəyə hazır olacaq.

Tez duzlu doldurulmuş pomidor

• kiçik və ya orta ölçülü pomidor - 2 kq;
• qaba duz - 100 q;
• sarımsaq - 100 q;
• bitki yağı - 100 ml;
• təzə şüyüd - 50 q;
• təzə cəfəri - 50 q;
• təzə cilantro - 50 q.

Pişirmə üsulu:

• Təzə otları yuyub quruduqdan sonra bıçaqla incə doğrayın.
• Sarımsağı mətbuatdan keçirin və doğranmış otlara əlavə edin.
• Üzərinə yağı töküb qarışdırın.
• Pomidorları yuyun, qurudun, kənarına təxminən 1 sm kəsmədən eninə kəsiklər edin.
• Hər pomidor üçün ən azı 1 çay qaşığı duz istifadə edərək, hər iki yarısını içəridən duz edin.
• İçliyi pomidorların arasına paylayın.
• Pomidorları şüşə qaba və ya tavaya qoyun və yapışqan filmlə örtün.
• Otaq temperaturunda 5-6 saat buraxın. Sonra soyuducuya qoyun. Pomidorların duzlanması onların ölçüsündən və istifadə olunan duzun miqdarından asılı olaraq 2-4 gün çəkəcək.

Bu duzlu su istifadə etmədən pomidorun tez qurudulması üçün bir neçə reseptdən biridir. Bunun sayəsində qəlyanaltının özünəməxsus dadı var. O qədər iştahaaçan görünür ki, bayram süfrəsinin bəzəyinə çevrilə bilər.

Müxtəlif reseptlərə görə duzlu pomidor hazırlaya bilərsiniz. Onlardan bəziləri bir neçə gün ərzində yeməyə hazır olan qəlyanaltı hazırlamağa imkan verir.

Bəşəriyyət təxminən iki yüz min il əvvəl pomidor haqqında öyrəndi, lakin nədənsə qırmızı tərəvəz yeməkdən qorxdular. Əsrlər boyu qədim meksikalıların əcdadları pomidorun ölümcül xüsusiyyətləri haqqında məlumatı öz nəsillərinə ötürürdülər. Buna görə də ilk məskunlaşanlar şübhəli meyvələri yeməyə risk etmədilər.

İndi yayda nəinki təzə xiyar və pomidor, həm də azca duzlu olanlar masada tez-tez qonaq olurlar. Bu cür tərəvəzlər təzə, iştahaaçan görünüşünü saxlayır, çəhrayı qalır və özünəməxsus dadı və ətirli ətri ilə bizi sevindirir. Yüngül duzlu pomidor hazırlamaq olduqca sadədir və sizə lazım olan hər şey sıx təzə meyvə, duz, ədviyyat və bir az təsəvvürdür. Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün bir çox müxtəlif yollar var, onlardan bəzilərini bu məqalədə tapacaqsınız və ailənizin bəyənəcəyi resepti mütləq seçəcəksiniz.

Yüngül duzlu pomidor hazırlamaq üçün kiçik tərəvəzlər götürmək lazımdır, çünki onlar daha yaxşı və daha sürətli şoraba və ədviyyatlara batırılır. Hazır pomidorların duzlama prosesində daha parlaq və zəngin bir dad əldə etməsi üçün şəkər sortlarından istifadə etmək tövsiyə olunur. Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl pomidorları və göyərtiləri soyuq su ilə yaxşıca yaxalamaq, lazımi həcmdə təmiz bankalar və şoraba və ya aspik turşu seçimi üçün tava hazırlamaq lazımdır.

Yüngül duzlu pomidor: addım-addım reseptlər

Yüngül duzlu pomidor. Klassik bişirmə üsulu

Bolqar bibərinin pərəstişkarları onu reseptə əlavə edə bilərlər. Bu, qəlyanaltının dadını daha zəngin və ətirini daha zəngin edəcək.

Turşu üçün tələb olunan məhsullar (inqrediyentlərin sayı üç litrlik banka üçün göstərilir):

• bir yarım kiloqram pomidor;
• iki bolqar bibəri (isteğe bağlı);
• dörd qaşıq yodlaşdırılmamış duz;
• səkkiz noxud hər biri qara və ətirli bibər;
• on orta diş sarımsaq;
• səkkiz qara qarağat yarpağı;
• altı albalı yarpağı;
• dörd şüyüd çətiri;
• iki təzə şüyüd yarpağı;
• təmiz su.

Addım-addım duzlama proseduru:

1. Diqqətlə yuyulmuş pomidorları (bibər ilə) dilimlənmiş sarımsaq mixəkləri, şüyüd çətirləri, qarağat və albalı yarpaqları ilə əvəz edərək bir bankaya qoyun.
2. Kavanozu yuxarıya qədər su ilə doldurun və sonra tavaya tökün, beləliklə şoraba üçün lazım olan maye miqdarını ölçün.
3. Su ilə bir konteynerə bibər, şəkər və duz tökün.
4. Hər şeyi atəşə qoyun və beş dəqiqə qaynatın.
5. Bitmiş içliyi altmış dərəcə bir temperaturda sərinləyin və pomidorlara tökün.
6. Kavanozu qapaqla sıx bağlayın və sərin, qaranlıq yerdə üç gün buraxın.

Yüngül duzlu pomidor qəlyanaltı hazırdır!

Çantada yüngülcə duzlanmış pomidor. Bir resept

Şübhəsiz ki, çoxları bir çantada xiyar turşusu haqqında eşitmiş və ya özləri hazırlamışdır. Və burada pomidorları selofanda turşulamağa çalışmağı təklif edirik.

Bu reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bu şəkildə duzlanmış pomidor bir gün ərzində verilə bilər. Qəlyanaltı zəngin sarımsaq dadı ilə çox iştahaaçan və ətirli olur.

• bir kiloqram yetişmiş pomidor;
• bir yarım qaşıq yodlaşdırılmamış duz;
• bir yarım yemək qaşığı dənəvər şəkər;
• dörd orta sarımsaq başı;
• təzə şüyüd toxumu və ya göyərti.

Addım-addım duzlama proseduru:

1. Pomidorları yuyun və saplarını diqqətlə çıxarın.
2. Arxa tərəfdən çarpaz kəsiklər edin.
3. Sarımsağı və şüyüdləri (toxumları) doğrayın, birləşdirin və yumşaq olana qədər qarışdırın.
4. Yaranan qarışıqla pomidorları yüngülcə doldurun.
5. Qalan sarımsaq və şüyüd pulpasına şəkər və duz əlavə edin, pomidorla qarışdırın və hər şeyi plastik torbaya qoyun.
6. Tərəvəz olan çantanı bir düyünə bağlayın, başqa birinə qoyun, həmçinin bir düyünə bağlayın, beləliklə hava boşluğu yaradır.
7. Qarışığı bir gün isti yerdə qoyun, hər altı saatdan bir silkələnməyi unutmayın.

Bir gündən sonra dadlı yüngül duzlu pomidor hazır olacaq!

Bu resept yüngül duzlu yaşıl pomidorları hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər, lakin onları yeddi günə qədər saxlamaq lazımdır. Nəticə dadlı və orijinal qəlyanaltıdır.

Çantada yüngülcə duzlanmış pomidor. İkinci resept

Bir gündə inanılmaz dadlı və ətirli pomidor qəlyanaltısı.

Turşulama üçün tələb olunan məhsullar:

• bir kiloqram pomidor;
• bir orta ölçülü şirin bolqar bibəri;
• bir çimdik qırmızı yer bibəri;
• dörddə bir çay qaşığı yer qara bibər;
• dörd diş sarımsaq;
• bir dəstə cəfəri və şüyüd;
• bir qaşıq yodlaşdırılmamış duz;
• bir çay qaşığı dənəvər şəkər.

Addım-addım duzlama proseduru:

1. Otlar və tərəvəzləri yaxşıca yuyun.
2. Pomidorların zirvələrini kəsin (sonra onlar daha sürətli və daha yaxşı duzlanacaqlar), bibərləri sapdan və toxumdan təmizləyin.
3. Yaşılları incə doğrayın, sarımsaq mixəklərini dörddə birinə kəsin və bibəri təsadüfi dilimlərə kəsin.
4. Bütün maddələri sıx bir plastik torbaya qoyun, bağlayın və az miqdarda şirəsi çıxana qədər bir yarım dəqiqə güclü bir şəkildə silkələyin.
5. Qarışığı bir gün soyuducuya qoyun, arabir silkələyin.

Yaşıl pomidor da turşu ola bilər, lakin "gözləmə" müddəti dörd günə qədər artırılmalıdır.

MƏSLƏHƏT: Bu pomidorlardan gözəl salat hazırlanır. Sarğı hazırlamaq lazımdır: bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, cəfəri, cilantro, soğan, şüyüd, sarımsaq, zeytun yağı, şərab və ya alma sirkəsi, istiot və duzu qarışdırın. Bu sarğı ilə ixtiyari dilimlərə kəsilmiş yüngül duzlu pomidorları və soğan yarım halqalarını tökün.

Yüngül duzlu ədviyyatlı albalı pomidorları

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış pomidorların özünəməxsus kəskin dadı var ki, “bibər qarğıdalı” həvəskarları mütləq zövq alacaqlar.

Turşulama üçün tələb olunan məhsullar:

Addım-addım duzlama proseduru:

1. Pomidorları yuyun və saplarını çıxarın.
2. Kəsilmiş yerlərdə kiçik deşiklər etmək üçün diş çubuğundan istifadə edin.
3. Sarımsaq mixəklərini dörddə birinə kəsin.
4. Tava dibinə acı bibər və sarımsağın yarısını qoyun.
5. Üstünə pomidorları, sonra qalan sarımsağı qoyun.
6. Suya duz, şəkər və quru ədviyyatlar əlavə edin.
7. Hər şeyi bir qaynadək gətirin.
8. Duzlu suyu beş dəqiqə qaynatın.
9. Marinadı sərinləyin və tavaya qoyulmuş pomidorların üzərinə tökün.
10. Konteyneri salfetlə örtün və iki gün sərin, qaranlıq yerdə buraxın.

Bu pomidorlara xidmət etməzdən əvvəl, onlar soyudulmalıdır və hətta ən mürəkkəb gurmeler də onlardan məmnun qalacaqlar.

Bir tencerede yüngül duzlu pomidor tez bişirmə resepti

Turşulama üçün tələb olunan məhsullar:

Addım-addım duzlama proseduru:

1. Pomidorları yaxşı yuyun və hər meyvəni bir neçə dəfə diş çubuğu ilə delin.
2. Sarımsağı soyun, yuyun və dilimlərə kəsin.
3. Şüyüd çətirlərini yuyun və parçalara bölün.
4. Tavanın dibinə sarımsaq, şüyüd, horseradish, qarağat yarpaqları, bunun üzərinə isə pomidor qoyun.
5. Marinadı hazırlayın:
   • soyuq su ilə bir tencereye duz, istiot və şəkər əlavə edin;
   • hər şeyi atəşə göndərin;
   • Qaynamaq;
   • beş dəqiqə qaynatmaq;
   • altmış dərəcəyə qədər sərinləyin.
6. Pomidorların üzərinə soyudulmuş duzlu suyu tavanın üstünə tökün və qapaq ilə örtün.
7. Qəlyanaltını iyirmi dörd saat isti yerdə buraxın.

Ədviyyatlı duzlu pomidor hazırdır və heç bir dequstatoru laqeyd qoymayacaq! Bu qəlyanaltı hər hansı bir isti yemək üçün mükəmməldir, məsələn, aromatik plov.

Əgər ədviyyatlı yeməkləri sevənlərə azca duzlu pomidor təqdim edirsinizsə, o zaman duzlu suyu bankaya tökməzdən əvvəl tərəvəzlərə üç hissəyə kəsilmiş acı bibər qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Sarımsaq və göyərti ilə yüngül duzlu pomidor

Bu pomidorlar həm bayram süfrəsində, həm də adi ailə nahar və ya şam yeməyində əvəzolunmaz olacaq.

Turşulama üçün tələb olunan məhsullar:

Addım-addım duzlama proseduru:

1. Pomidorları yaxşıca yuyun, gövdələrini çıxarın və meyvənin dörddə biri dərinliyində çarpaz formalı kəsiklər edin.
2. Sarımsağı soyun, yuyun və incə sürtgəcdən keçirin.
3. Şüyüd yuyun və incə doğrayın.
4. Yaşılları sarımsaq ilə qarışdırın və yaranan kütləni yarıqlar vasitəsilə pomidorlara doğrayın.
5. Marinadı hazırlayın:
   • tavaya su tökün;
   • duz, şəkər və ədviyyatlarla ədviyyat əlavə edin;
   • hər şeyi atəşə göndərin;
   • qaynana qədər gözləyin, ocaqdan götürün və soyudun.
6. Pomidorları bir qazana və ya bankalara qoyun, tərəfi yuxarıya kəsin.
7. Tərəvəzlərin üzərinə soyuq duzlu su tökün, örtün və iki gün soyuducuya qoyun.