Barbekü üçün evdə hazırlanmış pomidor sousu: resept. Barbekü sousu Erməni manqal sousunu necə hazırlamaq olar

kömək etmir? Sonra souslar köməyə gəlir! Sous quru, yandırılmış əti dadlı və qidalı edir. Bütün xalqların barbekü souslarının böyük siyahısından biz dadlı və hazırlamaq asan olan bir neçəsini seçmişik.

1. Manqal üçün pomidor sousu

Tərkibi:
- reyhan;
- 1 soğan;
- 5 kiçik diş sarımsaq;
- yaşıllıq.

Hazırlanması:
1. Tencereyi götürün, içinə 1 litr makaron və 1 stəkan ilıq su tökün, sonra qarışdırıb orta atəşə qoyun.
2. Tava yanarkən içindəkiləri qarışdırın.
3. Sos qaynadıqdan sonra incə doğranmış soğan, duz və istiot əlavə edin, sonra göyərti əlavə edin.
Qarışığı 4 dəqiqə qaynadın, sonra ocaqdan götürün, sarımsağı atın və sousun 20 dərəcə soyumasını gözləyin.

2. Ağ barbekü sousu

Tərkibi:
- 1 paket mayonez;
- 3 diş sarımsaq;
– 5 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- 130 ml ağ şərab (quru);
– 1 osh qaşığı. l. Sahara;
– 4 x.q. limon şirəsi;
- qara istiot;
- xardal;
– 1 soğan.

Hazırlanması:
1. Sarımsağı və soğanı mümkün qədər blenderdə xırdalamaq məsləhətdir. Ancaq sizdə yoxdursa, bıçaq və ya sarımsaq presi ilə əl ilə edə bilərsiniz.
2. Sonra qovurma qabını qızdırın, yağ əlavə edin və daim qarışdıraraq bir az qızardın.
3. Sonra şərab əlavə edin, yaxşı qarışdırın və hər şey tam olaraq yarıya qədər azalana qədər sousu aşağı istilikdə bişirin.
4. Bundan sonra limon suyu, bütün şəkər, mayonez və yüksək keyfiyyətli xardal əlavə edin. Bibər və duz. Bu sousu ətlə birlikdə soyuq şəkildə təqdim etmək daha yaxşıdır.

3. Soya sousu ilə barbekü sousu

Çox sadədir, amma buna baxmayaraq, çox dadlıdır.
Tərkibi:
- mayonez;
- soya sousu;
– sarımsaq (dadmaq üçün, bir neçə mixəkdən 1 başa qədər);
- bir az qara bibər.

Hazırlanması:
1. Soya sousunu götürün və 1:3 nisbətində mayonezlə qarışdırın.
2. Sarımsaq və istiot qarışdırın, soya-mayonez qarışığına atın. Hamısı budur. Tez və asan. Nəticə ədviyyatlı sous oldu.

4. Erməni manqal sousu

Tərkibi:
- yarım qutu tomat pastası;
- 1 stəkan su;
- 1 baş sarımsaq;
– 1 osh qaşığı. l. təzə incə doğranmış cilantro;
- digər göyərti;
- duz və istiot.

Hazırlanması:
1. Tomat pastasını orta odda su ilə seyreltin və qarışıq qaynayana qədər gözləyin.
2. İncə doğranmış soğan, göyərti, ədviyyat və sarımsaq əlavə edin. Sousu 5 dəqiqəyə qədər qaynamağa icazə verin, bundan sonra onu yaxşıca soyumağa buraxmalı və məqsədyönlü şəkildə udmaq lazımdır.

5. Gürcü manqal sousu

Tərkibi:
- pomidor - 1,5 kq;
- 1 baş sarımsaq;
- bir dəstə cilantro;
- digər göyərti;
– oregano və reyhan budağı;
– yarım qaşıq adjika və bir az yer bibəri.

Hazırlanması:
1. Pomidorların qabığını çıxarın və yarıya bölün. Bundan sonra bütün toxumları çıxarmaq və pulpanı bir qarışdırıcıda doğramaq lazımdır.
2. Sonra, yaranan qalın suyu götürün və 20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadıqdan sonra bişirin.
3. Hazır olmaqdan 5 dəqiqə əvvəl yuxarıda göstərilən bütün istifadə olunmamış inqrediyentləri sousa əlavə edin. Sousu çox soyuq şəkildə vermək lazımdır.

6. Nar barbekü sousu

Tərkibi:
- 2 stəkan şirin şərab;
– 1,5 stəkan nar suyu;
- 4 diş sarımsaq;
– 3 xörək qaşığı doğranmış reyhan;
- bir çimdik nişasta;
– 1 x.q. şəkər və duz;
– bir az qara və acı bibər.

Hazırlanması:
1. Tencereyi götürüb içinə şirə və şərab tökün. Sonra ədviyyatlar əlavə edin: şəkər, duz, göyərti və sarımsaq.
2. Sousu zəif odda qaynadıqdan sonra qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə bişirin.
4. Bitmədən 5 dəqiqə əvvəl, az miqdarda şərabla seyreltilməli olan sousa nişasta əlavə edin və qalınlaşana qədər qızdırın.

7. Xama sousu

Tərkibi:
- 300 q xama;
- yarım stəkan ət suyu;
– 4 x.q. kərə yağı;
- cəfəri ilə şüyüd;
– 1 osh qaşığı. l. un;
- duz və istiot.

Hazırlanması:
1. Kərə yağı tavaya atın. Üzərinə un əlavə edib qızılı rəng alana qədər qovurun. Sonra bulyona tökün və qalınlaşana qədər bişirin.
2. Sous qatılaşdıqdan sonra lazımi miqdarda xama, göyərti, duz və istiot əlavə edin və daha 3 dəqiqə bişirin. Əslində hamısı budur. Nə düşünürdünüz? Resept həqiqətən maraqlıdır.

Ləzzətli, parlaq, barbekü sousu açıq havada və ya evdə asanlıqla hazırlana bilər. Ən yaxşı reseptlər sizin üçündür!

Bu sousun sirri təzə tərəvəzlərdir. Pomidorlar yetişmiş və sərt olmayan seçilməlidir. Təzə və ətirli cilantro tapmaq da vacibdir. İsterseniz, əlavə ətir və ədviyyat üçün qaba üyüdülmüş qara bibər (və ya bibər qarışığı) əlavə edə bilərsiniz.

Əgər sous çox qalınlaşarsa, onu ağ şərabla seyreltin və yenidən qaynadək gətirin.

• Pomidor - 500 qram
• Zeytun yağı - 50 mililitr
• soğan - 1 ədəd
• Kərəviz - 1 ədəd (gövdə)
• Sarımsaq - 3 diş
• Şərab sirkəsi - 1 çay qaşığı
• Cilantro - 1 dəstə
• Quru ağ şərab - 100 mililitr
• Çili bibəri - 1 çimdik
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz - 1 çay qaşığı
• Hamsi - 20 qram
• Ədviyyatlar - Zövqə görə
• Tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq

Soğan və kərəvizi soyun və kiçik parçalara kəsin. Onları bir qazana qoyun və üzərinə zeytun yağı tökün. Tərəvəzləri yağda təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra doğranmış sarımsaq, duz, çili bibəri, ədviyyatlar və hamsi əlavə edin.

Sarımsaq qızılı rəngə çevrilənə qədər gözləyin. Sonra gələcək sousa ağ şərab, sirkə, şəkər və bir qaşıq tomat pastası tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Pomidorları yuyun və eyni zamanda bir litr su qaynadın. Hər pomidorun qabığını kəsin və pomidorların üzərinə bir dəqiqə qaynar su tökün. Sonra onlardan qabıqları çıxarın və tərəvəzləri hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda doğrayın.

Yaranan kütləni qalan maddələrlə bir qazana tökün və qaynadın. Sos qaynayarkən cilantro yuyub qurudun, xırda doğrayın və qazana qoyun. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və sousu təxminən yarım saat bişirin.

Resept 2: tomat pastasından şiş kabab sousu (şəkillə addım-addım)

Barbekü üçün pomidor sousu çox populyardır. Əsas odur ki, qırmızı pasta seçməkdir (bəziləri qəhvəyi və ya narıncı rəngə malikdir).

• tomat pastası - 0,5-1 litr;
• sarımsaq (bir neçə mixək);
• Bir soğan, təzə şüyüd və cəfəri (incə doğranmış) kifayətdir;
• Böyük qaşıq şəkər, çay qaşığı duz;
• Lazım gələrsə bir stəkan su, qara bibər və reyhan.

Pasta tavaya qoyulur və su ilə doldurulur. Bundan sonra aşağı istilik üzərinə qoyulur. Davamlı olaraq qarışdıraraq, qarışığı bir qaynadək gətirin.

Sarımsaqdan başqa qalan maddələr əlavə edilir. Sos təxminən 5 dəqiqə qaynadılır.

Ocaqdan alınan yeməyə əzilmiş sarımsağı əlavə edin.

Sos soyuyur və dəmlənir. Hazırlıq 20 dərəcəyə qədər soyuduqda baş verir.

Resept 3: barbekü üçün tez pomidor sousu (şəkillə)

Əgər manqal bişirməyə hazırlaşırsınızsa, lakin sousu hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, bu sous uyğundur, çünki çox tez hazırlanır.

• Cilantro - 1 dəstə
• Şüyüd - ½ dəstə
• soğan - 1/3 əd.
• ketçup - 200 q
• Sarımsaq - 2 diş
• Duz - dadmaq
• Bibər - dadmaq

Cilantronu incə doğrayın.

Şüyüdləri də xırda doğrayın.

Soğanı soyun və doğrayın.

Hər şeyi bir qabda qarışdırın və sarımsağı sıxın. Üstünə ketçup qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və 10-15 dəqiqə soyudun.

Resept 4: sarımsaqlı şiş kabab üçün pomidor sousu (addım-addım fotoşəkillər)

• isti qaynadılmış su - 0,5 osh qaşığı;
• Təbii tomat pastası - 2 osh qaşığı. l. (slayd ilə);
• dənəvər ağ şəkər - 1-1,5 osh qaşığı. l.;
• süfrə duzu - 3 q;
• ağ soğan (kiçik) - 30 q;
• Yaşıl soğan - 1-2 lələk;
• Sarımsaq - 1 diş;
• limon suyu - 0,5 tsp;
• zərif zeytun yağı - 1 tsp;
• Şüyüd, cəfəri və cilantro;
• Təzə üyüdülmüş qara bibər.

Soyulmuş soğanı kiçik kvadratlara kəsin. Bunun üzərinə doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Soğana 0,5 tsp əlavə edin. dənəvər şəkər, kiçik bir çimdik duz. Yarım çay qaşığı limon suyunu sıxın.

Təmizlənmiş zeytun yağı (günəbaxan yağı ilə əvəz edilə bilər) doğranmış soğan ilə birləşdirin, qaşıqla yaxşıca qarışdırın və 10 - 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Tomat pastasını hamarlanana qədər isti su ilə seyreltin. Qalınlığına görə mağazada alınan nazik xama kimi olmalıdır.

Seyreltilmiş pastanı turşu soğan ilə qarışdırın.

Doğranmış göyərti əlavə edin. Bir porsiya üçün 3-4 budaq müxtəlif ətirli otlar və 2 kiçik lələk gənc yaşıl soğan götürmək kifayətdir.

Zövqə görə yeməyi duz və istiot edin.

Ən son şəkər tozunu əlavə edib qarışdırırıq. Dadın - hər şey kifayətdirmi? Bəlkə siz turş yeməkləri sevirsiniz və bir neçə damcı limon suyu əlavə etməlisiniz? Yoxsa başqa yarım qaşıq şəkər? Sousu istədiyiniz vəziyyətə gətirin, sonra 15 dəqiqə buraxın - oturmasına icazə verin.

Resept 5: göyərti ilə tomat pastasından hazırlanmış şaşlik sousu

Bu sous manqal üçün əladır, çünki zəngin turşluq, sarımsaqdan kəskin və pomidordan ətirli olur.

• şüyüd göyərti - 1 dəstə
• cilantro - 1 dəstə
• sarımsaq - 4 baş
• tomat pastası - 75 q
• əhəng - dadmaq
• duz - dadmaq

Əvvəlcə göyərti təxminən 10 dəqiqə soyuq suda qısa müddətə isladın.

Bu vaxt sarımsağı soyun.

Şüyüd, cilantro və sarımsağı bıçaqla incə doğrayın. Bunun üçün blenderdən istifadə etməyin. Bu vaxt aparacaq, amma inanın ki, buna dəyər.

Yaşılları doğramağı asanlaşdırmaq üçün onları duz edin. Bu şəkildə suyu buraxacaq və bütün taxtaya səpilməyəcək.

Doğranmış göyərti qabıqlaşdıqdan sonra tomat pastasına əlavə etmək olar.

Yaranan sousu sıxaraq əhəng suyu əlavə edin. Bu, bu sousa unikal bir turşluq əlavə edəcəkdir.

Resept 6: Kişniş və tomat pastası ilə kabab sousu

• pomidor sousu (və ya pastası) - 250 ml,
• sarımsaq (gənc) - 3-4 diş,
• yaşıl cilantro - 1 dəstə,
• gözəl kristal dəniz duzu və ya süfrə duzu - dadmaq,
• dənəvər şəkər - dadmaq,
• üyüdülmüş qara bibər - 1 çimdik,
• su (qaynar su) - öz mülahizənizlə.

Tomat pastası və ya sousu bankadan bir konteynerə köçürün. Sarımsağı quru lopalardan təmizləyirik, dibini kəsib soyuq su ilə yuyuruq. Sonra xırda doğrayın və ya presdən keçirin.

Dadmaq üçün duz, şəkər və yer qara bibər əlavə edin.

Kişniş göyərtilərini sıralayırıq, əgər solmuş və ya çürüklərə rast gəlsək, dərhal atırıq. Sonra, bütün qum taxıllarını və çirkləri təmizləmək üçün cilantrou axan soyuq suda bir neçə dəfə yuyun. Yaşılları bir dəsmal ilə qurutduğunuzdan əmin olun və sonra yalnız incə doğrayın.

Yaşılları əlavə edin və qarışdırın.

Sousu sərinləyin və barbekü, kolbasa və ya toyuq ilə xidmət edin.

Resept 7: manqal üçün sirkə ilə pomidor sousu (şəkillə)

Kabab sousu çox dadlı çıxır. Bu, həqiqətən kababların ləzzətini üstələmir və əsas odur! Bu sarğı hətta açıq havada da hazırlamaq olar və siz əmin olacaqsınız ki, ət kömür üzərində bişirilərkən xarab olmayacaq.

• Tomat pastası 270 qram
• Alma sirkəsi 1 xörək qaşığı
• 1 orta boy soğan
• Böyük sarımsaq 1 diş
• Orta ölçülü limon ½ hissə
• Təzə cilantro ½ dəstə
• Təzə şüyüd ½ dəstə
• Təzə cəfəri ½ dəstə
• Təzə reyhan göyərti ½ dəstə
• Dadmaq üçün duz
• Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər
• Dadmaq üçün şəkər
• 1/5 fincan təmiz soyuq su

Açıq odda bişmiş sağlam ət yeməyinin hər bir həqiqi həvəskarına tamamilə aydındır ki, istənilən, hətta dünyanın ən ləzzətli kababını bir az dadlı, tercihen pomidor sousu ilə istehlak etmək lazımdır.

Tanınmış xalq müdrikliyini ifadə etsək, əminliklə deyə bilərik ki, sousu olmayan kabab boş yerə puldur. Bu dolğun fikrə yalnız bir şeyi əlavə etmək istərdim - təbii ki, mağazadan alınan mayonez və sousu ətirli, cəlbedici siqaret çəkən kabablar üçün yaxşı köməkçi hesab etmək olar.

Bununla belə, belə bir şübhəli birləşmənin əsl kabab gurmeni təmin etmək ehtimalı azdır. Əgər ciddi şəkildə tam hüquqlu bir manqal bişirmək niyyətindəsinizsə, o zaman sona qədər hərtərəfli olmalısınız. Xoşbəxtlikdən, əsl təbii sousu hazırlamaq on dəqiqədən çox çəkməyəcək və onun təsiri hər hansı bir, hətta ən bahalı "mağazada satın alınan" seçimi mütləq üstələyəcəkdir.

Qızardılmış ətin dadını yaxşı tamamlayan ən asan hazırlana bilən souslardan biri də erməni manqal sousudur.

Bu sousun resepti çox sadədir. Bu və ya digər şəkildə, hətta Ermənistanın müxtəlif bölgələrində ona kiçik sapmalar və ya əlavələr olsa belə, hər şey tomat pastası və suyun qarışığını odda qızdırmaqdan gedir. Sonra qarışığa müxtəlif ədviyyatlar və göyərti əlavə olunur, cilantro və sarımsaq sous üçün məcburi komponentlərdir. Digər inqrediyentlər bölgədən və ya fərdi aşpazın dad üstünlüklərindən asılı olaraq dəyişir.

Klassik resept

Beləliklə, erməni dilində barbekü sousu necə hazırlanır? Bunun üçün sizə lazım olacaq: ən azı yarım litr yaxşı parlaq qırmızı tomat pastası, dörddə bir litr təmiz içməli su, bir baş sarımsaq, bir dəstə təzə cilantro, yer qara bibər, duz.

Pişirmə texnikası:

• Tomat pastası bir tencerede su ilə seyreltilməlidir və qaynana qədər orta istilikdə qızdırılmalıdır.
• Sonra qarışığa xırda doğranmış cilantro, əzilmiş sarımsaq, istiot və duz əlavə edilir.
• Sonra sous təxminən beş dəqiqə bişirilir. İstifadədən əvvəl tamamilə soyumalıdır.
• Ənənəvi olaraq, bu sous qablarda soyuq şəkildə verilir.

Klassik erməni manqal sousunun reseptini cilantro və digər təzə otlar əlavə etməklə "gücləndirə" bilərsiniz: cəfəri, şüyüd, reyhan

Siz sousu orijinal məzə - nazik erməni lavaşından hazırlanmış çipslərlə təqdim edə bilərsiniz. Bu heyrətamiz, qızılı və xırtıldayan çipslər sayəsində əvvəlcə manqal üçün nəzərdə tutulmuş sous düşündüyünüzdən daha tez bitə bilər.

Orijinal lavaş cipsləri

Onları hazırlamaq üçün bir neçə bağlama erməni lavaşına ehtiyacınız olacaq. Sarğı çox müxtəlif ola bilər: bitki yağı, mayonez, hər hansı otlar, ədviyyatlar edəcək. Məsələn, yarım stəkan zeytun yağı və aşağıdakı ədviyyatlardan bir çay qaşığı götürə bilərsiniz: reyhan, üyüdülmüş şirin bibər, quru soğan və sarımsaq, marjoram, keklikotu, duz.

Pişirmə texnikası:

• Çiplər, düşərgə səfərindən və ya dachada gəzintidən əvvəl əvvəlcədən hazırlanır.
• Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır
• Lavaş vərəqlərini istənilən həndəsi formada "kəsmək" lazımdır: kvadratlar, üçbucaqlar, dairələr.
• Ayrı-ayrılıqda, sarğı bir qabda qarışdırılır. Bütün mövcud ədviyyatlar zeytun və ya hər hansı digər bitki yağı əlavə edilir.
• Çiplər üçün hazırlıqlar daha çox təmizlik üçün əvvəlcədən bir parça perqament kağızı ilə örtülə bilən bir çörək qabına qoyulur.
• Pide çörəyinin hər bir parçası xəmir fırçası ilə hazırlanmış sarğı ilə fırçalanmalıdır.
• Fırında bişirmə müddəti təxminən yeddi dəqiqədir.
• Bütün fişləri bir təbəqədə bir çörək qabına qoymaq mümkün deyilsə, bişirmə prosesində bir neçə dəfə qarışdırmaq lazımdır.

Nəticə heyrətamiz qəlyanaltıdır - quru, qızılı-qəhvəyi çipslər əla xırtıldayan və erməni barbekü sousunu qablardan çıxarmaq üçün idealdır.

Tomat pastasından barbekü sousu hazırlamaq tez və asandır. Əsas odur ki, uyğun ədviyyatlar və ədviyyatlardan istifadə edin və bütün resept tövsiyələrinə əməl edin.

Ümumi Məhsul Məlumatı

Evdə hazırlanmış pomidor sousu istənilən yeməklərlə birlikdə verilə bilər. Bununla belə, çox vaxt xüsusi olaraq manqal üçün hazırlanır, çünki sirr deyil ki, bu ət yeməyi pomidor sousuna batırıldıqda daha dadlı və daha ətirli olur.

Bir çox müasir evdar qadın tənbəldir və mağazada hazır sousu alır. Ancaq belə bir məhsul həmişə bütün keyfiyyət və təhlükəsizlik tələblərinə cavab vermir. Bununla əlaqədar olaraq, bunu özünüz etməyi məsləhət görürük, xüsusən də bunun üçün çox bahalı maddələrə ehtiyacınız olmadığı üçün.

Tomat pastası şiş kabab sousu: resept

Az adam bilir, ancaq öz barbekü sousunuzu hazırlaya biləcəyiniz çox sayda resept var. Ən sadə variantlar bu məqalədə təqdim olunacaq.

Beləliklə, aromatik pomidor sosu hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• orta ölçülü sarımsaq mixəkləri - təxminən 5 ədəd;
• təbii tomat pastası - 900 ml;
• böyük şirin soğan - 1 baş;
• isti içməli su - 1 tam stəkan;
• duz və istiot - dadmaq üçün istifadə edin;
• təzə otlar - az miqdarda (istədiyiniz kimi əlavə edin).

Pişirmə üsulu

Tomat pastasından sous hazırlamazdan əvvəl, sonda hansı məhsulu əldə etmək istədiyinizi düşünməlisiniz. Əgər ədviyyatlı sarğı tələb edirsinizsə, bir az daha isti və ədviyyatlı ədviyyatlardan istifadə etməyi məsləhət görürük. Əks halda, yalnız yuxarıda qeyd olunan məhsullar dəstindən istifadə etmək lazımdır.

Öz əlinizlə evdə hazırlanmış tomat pastası sousunu hazırlamaq üçün dərin bir qab götürün, pastanı içinə qoyun və ilıq içməli suya tökün. Tərkibləri qarışdırın, atəşə qoyun və yavaş-yavaş qızdırın.

Qarışıq qaynadıqdan sonra xırda doğranmış soğan, həmçinin xörək duzu, təzə göyərti və istiot əlavə edin. Bu tərkibdə maddələri bir qapaq ilə örtün və təxminən beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Sousu bir az qaynadıb ocaqdan çıxarın. Sonra dərhal ona əzilmiş sarımsaq mixəkləri əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Sonra pomidor sousu tamamilə soyumalıdır (soyuducuya qoya bilərsiniz). Bundan sonra hazır isti kababla birlikdə süfrəyə verilir.

Qafqaz barbekü sousunun hazırlanması

Kabab üçün tomat pastası sousu müxtəlif maddələrdən istifadə etməklə hazırlana bilər. Məsələn, Qafqazda çoxlu miqdarda otlar və ədviyyatların istifadəsini nəzərdə tutan sarğı çox yaygındır. Evdə necə hazırlayacağınızı indi sizə dəqiq söyləyəcəyik.

Beləliklə, Qafqaz üslubunda kabablar üçün tomat pastası sousu hazırlamaq üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• isti su içmək - təxminən 2/3 fincan;
• təbii tomat pastası - təxminən 450 q;
• sarımsaq - 2-3 böyük mixək;
• təzə cilantro, şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan - orta dəstədə;
• xmeli-suneli - 1 desert qaşığı;
• ətirli bibər və duz - dadmaq üçün əlavə edin.

Pişirmə prosesi

Tomat pastası sousunu hazırlamazdan əvvəl onun üçün əsas hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün təbii məhsul bir qabda yerləşdirilir və sonra isti içməli su ilə seyreltilir. Nəticədə kütlə orta atəşə qoyulur və tədricən bir qaynağa gətirilir. Eyni zamanda, pasta yeməyin kənarlarında və dibində yanmaması üçün müntəzəm olaraq qarışdırılır.

Təsvir edilən addımlardan sonra inqrediyentlərə bir-bir xırda doğranmış təzə cilantro, yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri, rəndələnmiş sarımsaq mixəkləri və müxtəlif ədviyyatlar, o cümlədən suneli şerbetçiotu əlavə edilir.

Bu tərkibdə məhsullar təxminən üç dəqiqə daha qaynadılır, sonra istidən çıxarılır və soyudulur.

Hazır pomidor sousu soyuducuda soyudulur və sonra gözəl qablarda ət yeməyi ilə verilir.

İstilik müalicəsi olmadan tez sous hazırlamaq

Əgər siz manqal üçün tomat pastası sousunu istiliklə müalicə etmək istəmirsinizsə, onda biz sizə sadə və tez hazırlama variantını təklif edirik. Onu həyata keçirmək üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• orta ölçülü sarımsaq - 1 ədəd;
• təbii tomat pastası - 4 böyük qaşıq;
• orta ölçülü qırmızı soğan - 1 baş;
• isti içməli su - 3 böyük qaşıq;
• masa duzu və bibər - dadmaq üçün istifadə edin;
• qurudulmuş reyhan və kəklikotu - istədiyiniz kimi istifadə edin;
• təzə otlar - az miqdarda.

Necə bişirmək olar?

Belə bir sousu hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Tomat pastasını bir qaba qoyun və bir neçə qaşıq isti içməli su ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra duz və ətirli ədviyyat, xırda doğranmış qırmızı soğan və rəndələnmiş sarımsağı əlavə edin. Qurudulmuş kəklikotu və reyhan da dad və ətir üçün sousa əlavə edilir. İsterseniz, ona doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Hazırlandıqdan dərhal sonra bu sousu təqdim etmək məsləhətdir. Soyuducuda bir gündən çox olmamaq tövsiyə olunur. Əks halda, məhsul fışqıracaq, daha az aromatik olacaq və dadını itirəcək.

Gəlin ümumiləşdirək

Gördüyünüz kimi, evdə barbekü sousu hazırlamaq üçün kifayət qədər bir neçə resept var. Bunun üçün tomat pastasından istifadə etmək istəmirsinizsə, adi pomidorlardan istifadə etməyi məsləhət görürük. Onları blenderlə qarışdırıb uyğun ədviyyatlar əlavə etməklə siz eyni dadlı və ətirli sousu əldə edəcəksiniz ki, bu da əlavə olaraq orqanizm üçün çox faydalı olacaq.