Alla Kovalçukdan Kiyev tortu resepti. Alla Kovalçukdan Kiyev tortu (Hər şey dadlı olacaq)

Kiyev tortu bütün dünyada tanınır və sevilir; bu, Ukraynanın paytaxtından gətirilə bilən ən yaxşı suvenirdir. Tamamilə təsadüfən, 1956-cı ildə, şirniyyatçılar bir paket yumurta ağını süngər tortu üçün soyuducuya qoymağı unutduqda icad edilmişdir. Vəziyyəti xilas etmək üçün fabrik işçiləri dondurulmuş tortların üstünə yağ kremi və vanil tozu qatıb və tortu çiçək naxışları ilə bəzəyiblər. Kiyev tortunun əcdadı belə ortaya çıxdı. Sonradan ona qoz-fındıq əlavə edilib və kremin resepti dəyişdirilib. Klassik Kiyev tortunu necə etmək olar? Resepti materialımızda tapa bilərsiniz. Kiyev tortu Ukraynanın paytaxtının simvoludur, evdə necə hazırlanacağını öyrənin.

Tərkibi:

• yumurta - 12-13 əd.
• şəkər - 800 q
• ikinci dərəcəli buğda unu - 100 q
• anakardiya - 450 q
• vanil şəkər - 30 q
• kərə yağı (82,5%) - 400 q
• süd (2,6%) - 350 ml
• kakao - 20 q
• konyak - 20 ml

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcə tort təbəqələrini hazırlayın:

1. Sizə lazım olacaq: yumurta, şəkər, un, vanil şəkəri və anakardiya. Fındıqları qurutmaq lazımdır - sobada 150 C-də 5-7 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Fındıq qovrularkən, ağları sarısından ayırın. Tortlar üçün yalnız ağlar istifadə olunur. Onlar tortun havadar və yüngül strukturunu yaradacaqlar. Bütün ağları və bütün sarıları iki fərqli qabda birləşdirin. Keks üçün ağlar lazımdır, sarısından isə Charlotte kremi hazırlanır. Ancaq hələlik sarısı yapışqan filmlə örtülmüş soyuducuya qoyun.
3. Tortların havadar və xırtıldayan olması üçün ağları iki dəfə ələkdən keçirmək lazımdır. . Zülalın ilişməsinin qarşısını almaq üçün hər şeyi bir anda ələyə tökməyin - 3-4 porsiyada daha yaxşıdır. Daha sürətli etmək üçün qabdan ağları ələyə tökmək kifayətdir. Ələkin dibində demək olar ki, zülal qalmadıqda, növbəti hissəni əlavə edin və bir qaşıq ilə üstünə sürtün.
4. Fındıqları sobadan çıxarın və sərinləyin. Qızardılmış qoz-fındıq bir yuvarlanan sancaqla qaba qırıntılara bölünməlidir.
5. Doğranmış qoz-fındıqları bir qaba qoyun və 500 q şəkər əlavə edin.
6. 3,5 osh qaşığı əlavə edin. unu şəkərlə qoz-fındıq və bir kaşığı ilə hərtərəfli qarışdırın.
7. Ağları mikserlə 1-2 aşağı sürətlə döyməyə başlayırıq, köpük yarandıqda sürəti 4-ə qədər artırırıq.
8. Çırpma zamanı 20 q vanil şəkər əlavə edin. Qalın və güclü köpüklənənə qədər ağları döymək lazımdır.
9. Yumurta ağını quru maddələrlə qarışdırın. Ancaq ağların düşməməsi üçün qarışığı diqqətlə və tədricən tökün - qaşıqlarla. Silikon spatula ilə aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırmaq yaxşıdır.
10. İki eyni çörək qabını hazırlayın. Sökülə bilən yuvarlaq qəliblərdən istifadə etmək ən əlverişlidir.
11. Altını perqamentlə örtün. Qarışığın yarısını hər qəlibə tökün.
12. Kütləvi qalındır və bütün dibi sıx şəkildə örtməlidir. Pişirmə zamanı tort ikiqat artacaq, buna görə təbəqənin qalınlığı 1-1,5 sm olmalıdır.
13. Tort sobada 1-1,5 saat aşağı temperaturda - cəmi 120C-də saxlanılır. Ancaq tortların qalxması üçün onlara isti hava lazımdır. Buna görə də, tortları əvvəlcə yaxşı qızdırılan sobaya - 150C-yə qədər - 15-20 dəqiqə qoyun, sonra temperaturu azaldın.
14. Tortlar sobada bir saat bişirildikdən sonra ocağı söndürmək və sobanın qapısını açmaq lazımdır. Ancaq tortları dərhal çıxara bilməzsiniz - kəskin temperatur dəyişikliyi səbəbindən yıxılacaqlar. Kalıpları tortlarla birlikdə içəridə daha yarım saat buraxın.

Tortlar sobada olarkən, Charlotte kremini hazırlayın:

1. Əvvəlcə 12 sarısı və 300 q şəkəri yaxşıca qarışdırın və sonra 350 ml süd tökün. Sarıları südlə birləşdirənə qədər hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.
2. Bu süd qarışığını qalınlaşdırmaq üçün qızdırmaq lazımdır - sarısı bişirilir. Tencereye tökün və az odda saxlayın və vahid şəffaf sarı rəng alana qədər 5-10 dəqiqə davamlı qarışdırın.
   
3. Ocaqdan götürün və kremin ayrılmaması üçün ayrı bir qaba tökün. Kremin daha tez soyumasına kömək etmək üçün qabı buzun üzərinə qoyun. Kremi otaq istiliyinə qədər soyudun.
4. Kərə yağı mikserlə tüklü köpük halına gətirin. Kərə yağı döyməyə davam edin və soyudulmuş krem ​​bazasını qarışdırın. .
   
5. 10 q vanil şəkər və 1 osh qaşığı əlavə edin. kremdə konyak.
6. Şarlotta kremini 2 hissəyə bölmək lazımdır. Əsas kütlə - 2/3 (təxminən 500-600 ml) - tortun üst və yanlarını örtmək üçün istifadə olunacaq. Qalan 200-300 ml isə bəzək üçündür.
7. Ayrılan kremə 1 xörək qaşığı kakao tozunu əlavə edib yenidən qarışdırın. Bu krem ​​tortun yanlarına və üstünə çıxacaq.
8. Tortları sobadan çıxarın. Tortun yaxşı bərkiməsi, həqiqətən havadar və xırtıldayan olması üçün otaq temperaturunda ən azı... 6 saat soyumalı və bərkidilməlidir. Və vaxt imkan verirsə, bütün 10-12 saat.
9. Tortlar ikiqat ölçüdə böyüdü - onlar təxminən 2 sm-dir, onlar açıq bej, xoş rəngdədir, sıx deyil - məsaməli.

Tortun yığılması:

1. Geniş düz boşqab və ya daha yaxşısı tort qabını götürün. Ortasına bir qaşıq krem ​​qoyun. Qabağı içəriyə, hamar tərəfi aşağıya qoyun. Üstünə qorunan Charlotte kremini qoyun. Qatının qalınlığı tort təbəqəsi ilə eynidir - 2 sm ikinci tort qatını yuxarıdan aşağıya qoyun. Tortun üstünə yüngülcə sıxın.
2. İndi kremin şokoladlı hissəsini götürün. Tortun üst və yanlarını geniş, uzun bıçaq və ya metal spatula ilə diqqətlə örtün.
3. Tortun üst hissəsini müxtəlif dizaynlarla bəzəmək üçün qalın yağlı krem ​​hazırlamaq lazımdır. Dekorasiya üçün yağ kremi üçün 200 q kərə yağı və 100 q şəkər tozu istifadə edin. Kərə yağı mikserlə hamarlanana qədər çalın və tədricən şəkər tozunu əlavə edin.
4. Kremli qızılgüllər üçün çantalara geniş dişli ucları qoymaq lazımdır. Torbalara sözün əsl mənasında 1-1,5 xörək qaşığı qoyaq. krem. Diş pastası kimi, barmaqlarınızla onu aşağı itələyin. Krem iki bucaq altında tətbiq olunur: 90° və 45°. Çiçəklər, ulduzlar və ya digər üç ölçülü dizaynlar çəkirsinizsə, çantanı və ya korneti tortun səthinə perpendikulyar tutun - beləliklə onlar mümkün qədər hündür və qabarıq olacaqlar. Çantanı perpendikulyar yerləşdirin, kremi sıxın və iti bir hərəkətlə çantanı yuxarı qaldırın ki, quyruq qalmasın. Gül hazırdır!
5. Sadəcə müxtəlif boru torbalarının ucunu dəyişdirərək bir şeyin üzərinə yaza və ya kənarına haşiyə yarada bilərsiniz.
6. Kiyev tortu demək olar ki, hazırdır. Amma krem ​​sərtləşməlidir ki, tort öz formasını daha yaxşı saxlasın. Bunun üçün ən azı 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Kiyev tortunu soyuducudan çıxarın və nazik bir qoz-fındıq qatına səpin.

İndi sizin “Kiyev tortunuz” hazırdır!

Video: Kiyev tortu: klassik resept

Kiyev tortu İNQREDİENTLƏR Yumurta - 12-13 əd. Şəkər - 800 q İkinci sort buğda unu - 100 q Anakardiya - 450 q Vanil şəkəri - 30 q Kərə yağı (82,5%) - 400 q Süd (2,6%) - 350 ml Kakao - 20 q Konyak - 20 ml ÜSUL HAZIRLANMASI Keks qatlarını hazırlayın . Sizə lazım olacaq: yumurta, şəkər, un, vanil şəkəri və anakardiya. Fındıqları qurutun - sobada 150°C-də 5-7 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın. İpucu: hər iki dəqiqədən bir qoz-fındıqları silkələyin. Ağları sarısından ayırırıq. Tortlar üçün yalnız zülallardan istifadə edirik - onlar torta havadar və yüngül bir quruluş verəcəkdir. Sarısı soyuducuya qoyun, yapışqan filmlə örtün. Qeyd: Qabıqların hazırlanması üçün yalnız köhnə yumurta ağlarından istifadə edilir. Bunun üçün ağları bir gecədə otaq temperaturunda saxlamaq və ya iki dəfə ələkdən keçirmək lazımdır. Qızardılmış qoz-fındıqları bir yuvarlanan sancaqla qaba qırıntılara doğrayın. 500 q şəkər və 3,5 xörək qaşığı qoz-fındıq əlavə edin. un və hərtərəfli qarışdırın. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, ağları döyün - əvvəlcə aşağı sürətlə, köpük meydana gəldikdə - daha yüksək sürətlə. Çırparkən üzərinə 20 q vanil şəkər əlavə edin. Ağları qalın və güclü köpüklənənə qədər döyün. Sonra ağları quru inqrediyentlərlə qarışdırın - ağların düşməməsi üçün qarışığı diqqətlə və tədricən tökün. Aşağıdan yuxarıya bir spatula ilə qarışdırın. Bir tort bişiririk. İki eyni çörək qabından istifadə edirik - bulaq formalı yuvarlaq tavalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Altını perqamentlə örtün. Kütlənin yarısını hər bir qəlibə tökün - kütlə bütün dibi sıx şəkildə örtməlidir. Pişirmə zamanı tort ikiqat artacaq, buna görə də təbəqənin qalınlığı 1-1,5 sm olmalıdır. 15-20 dəqiqədən sonra sobanın temperaturunu 120°C-ə endirin. Tortları bir saat bişirin. Sonra sobanın qapısını açırıq, lakin qabları sobada daha yarım saat buraxırıq - kəskin temperatur dəyişikliyindən tortlar düşməsin. Charlotte kremini hazırlayın. 12 sarısı və 300 q şəkər qarışdırın, sonra 350 ml süd əlavə edin. Sarıları südlə birləşdirənə qədər hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın. Süd qarışığını qalınlaşana qədər qızdırın - sarısı dəmlənsin: qarışığı bir qazana tökün və vahid şəffaf sarı rəngə qədər 5-10 dəqiqə davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə saxlayın. Kremi ocaqdan götürüb ayrıca qaba tökün ki, qaymaq qaynamağa davam etməsin və ayrılmasın. Daha tez soyumaq üçün qab buzun üzərinə qoyula bilər. Kremi otaq istiliyinə qədər soyudun. Kərə yağı mikserlə tüklü köpük halına gətirin. Kərə yağı döyməyə davam edərək, soyudulmuş krem ​​bazasını qarışdırın. Kremə 10 q vanil şəkər və 1 xörək qaşığı əlavə edin. konyak Charlotte kremini 2 hissəyə bölün - daha böyük və kiçik. Kremin 2/3 hissəsi (təxminən 500-600 ml) tortun üst və yanlarını örtmək üçün istifadə olunacaq. Üzərinə 1 xörək qaşığı kakao tozu əlavə edib qarışdırın. Kremin ikinci hissəsi - 200-300 ml - təbəqə üçün qalır. Tortları sobadan çıxarırıq. Onlar ikiqat ölçüdə olmalıdırlar - təxminən 2 sm-ə çatmalı, açıq bir bej rəngini almalıdırlar və gözenekli olurlar. Ən azı 6 saat, tercihen 10-12 saat otaq temperaturunda yaxşıca soyumağa icazə verin. Tortun yığılması. Geniş düz bir boşqab və ya daha yaxşısı bir tort qabını götürürük. Ortasına bir qaşıq krem ​​qoyun. Tortu hamar tərəfi aşağı, üstünə qoyun. Üstünə qat üçün kənara qoyulmuş Charlotte kremini qoyun. Qatının qalınlığı tort təbəqəsi ilə eynidir - 2 sm ikinci tort qatını yuxarıdan aşağıya qoyun. Tortun üstünə yüngülcə sıxın. Geniş, uzun bıçaq və ya metal spatula istifadə edərək, tortun üst və yanlarını kremin şokoladlı hissəsi ilə diqqətlə örtün. Tortun üst hissəsini yağlı krem ​​dizaynları ilə bəzəyin. Kremli güllər üçün geniş dişli ucluqlardan istifadə edirik. Kremi iki bucaq altında çəkin: 90° və 45°. Kremi sərtləşdirin ki, tort öz formasını daha yaxşı saxlasın - tortu ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra tortu nazik bir qoz-fındıq təbəqəsi ilə səpin. Kərə yağı kremi İNQREDİENTLƏR Kərə yağı (82,5%) - 200 q Şəkər tozu - 100 q HAZIRLANMA ÜSTOLU Bütün inqrediyentləri mikserlə tüklü və qalın krem ​​halına gələnə qədər çalın.

Anakardiya ilə şirin beze tortları ağzınızda əriyir.

Zəngin Charlotte kremi konyak çalarları ilə tort əsasının havadar quruluşunu mükəmməl vurğulayır.

Pişirmə vaxtı -140 dəqiqə. Bir növ beze desertinə aiddir.

Tərkibi

Tortlar üçün sizə lazım olacaq:

1. 12 protein.
2. anakardiya - 450 qram.
3. İkinci dərəcəli un - 100 qram.
4. Vanil - 1 paket.
5. Şəkər - yarım kilo.

Krem:

1. dənəvər şəkər - 300 qram.
2. Süd - 350 mililitr.
3. Sarısı - 12 ədəd.
4. 400 qram kərə yağı.
5. Kakao tozu - 1 xörək qaşığı.
6. Vanil - 1 paket.
7. konyak - 20 mililitr.

Dekorasiya üçün yağ kremi:

1. Kərə yağı - 1 paket.
2. Şəkər tozu - 4,5 yemək qaşığı.

Pişirmə prosesi

Ağları və qoz-fındıqları hazırlayın, xəmiri döyün:

1. Ağları sarıdan ayırın, yapışqan filmlə örtün və otaq temperaturunda 12 saat mayalanmaya buraxın. Ağların daha tez yaşlanması üçün onları iki dəfə incə ələkdən keçirin.
2. Fındıqları 150 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 7 dəqiqə qurudun. Fındıqları bir təbəqəyə qoyun və 3-5 dəqiqədən sonra çörək qabını bir neçə dəfə silkələyin.
3. Tamamilə soyudulmuş qoz-fındıqları bir yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək qaba qırıntılara doğrayın. Onları bir çantaya qoyun və bir neçə dəfə yuvarlayın.
4. 2,5 stəkan şəkər əlavə edib qarışdırın.
5. Aşağı qlütenli un əlavə edin (2 dərəcəli).
6. Ağları tüklü, sıx bir köpük halına gətirin, aşağı sürətlə başlayın, tədricən artırın.
7. Vanil şəkər əlavə edin.
8. Tortların “quru” hissəsini hər dəfə bir xörək qaşığı əlavə edin və əl ilə qarışdırın.
9. 26 sm diametrli iki qabı perqamentlə düzün.
10. Xəmiri iki bərabər hissəyə doğrayın və iki tort düzəldin. Səthi bir spatula ilə düzəldin.
11. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın, təxminən 20 dəqiqə bişirin. 120 dərəcədə başqa 1,5 saat bişirin.

Charlotte hazırlayın:

1. Şəkərli sarısı - hər sarısı üçün 25 qram şəkər.
2. Çırpın.
3. Soyuq südü tökün və hərtərəfli qarışdırın.
4. Qarışığı aşağı istilik üzərinə qoyun. Daim qarışdıraraq, 6 dəqiqə qızdırın.
5. Buz banyosundan istifadə edərək isti kremi sərinləyin: dərin bir qaba buzlu su tökün və üzərinə Charlotte kremi ilə daha kiçik bir qazan qoyun.
6. İki paket kərə yağını otaq temperaturunda (20-22 dərəcə) yumşalana qədər saxlayın.
7. Qamçılayın. Ən azı ikiqat ölçüdə olmalı və bir az ağa çevrilməlidir.
8. Süd qarışığını bir axınla çırpılmış yağa tökün.
9. Vanil və 20 mililitr konyak əlavə edin. Konyak kremə parlaqlıq və ətir əlavə edəcək.
10. Kremin 1/3 hissəsini ayırın. Böyük hissəyə 1 xörək qaşığı kakao tozu əlavə edin.

Tortun yığılması:

1. Tortları sobaya ən azı 30 dəqiqə qoyun, sərinləyin və perqamenti çıxarın. İdeal olaraq, tort otaq temperaturunda təxminən 20 saat sərf etməli, soyudulmalı və gücləndirilməlidir.
2. Soyudulmuş tortu ən azı 2 santimetr qalınlığında yüngül kremlə yağlayın.
3. Tortun üstünü və kənarlarını kakao kremi ilə səxavətlə örtün. Səthi parlaq və hamar etmək üçün bıçaqla düzəldin. Bunun üçün düz, geniş bir bıçaq istifadə edin. Su ilə bir az nəmləndirilə bilər.
4. Tortu bir qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun ki, krem ​​"qurusun" və damlamasın.

Tort soyuduqca, bəzək üçün yağ kremini hazırlayın:

1. Otaq temperaturunda (20-22 dərəcə) saxlanılan kərə yağını parçalara ayırın.
2. Dərin bir qaba qoyun və yüksək sürətlə mikserlə çalın.
3. toz əlavə edin.
4. Qarışığı diametri 1 santimetrdən çox olmayan bir nozzle ilə bir xəmir torbasına köçürün. Siz güllər, haşiyələr və istənilən fiqurlar yarada bilərsiniz.

Hazır tort çox diqqətlə kəsilməlidir ki, tortlar çökməsin və ya deformasiyaya uğramasın.

Tərkibi

• Yumurta - krem ​​üçün 12 əd, tort təbəqələri üçün 6 əd.
• Şəkər - 800 q
• İkinci dərəcəli buğda unu - 100 q
• anakardiya - 450 q
• Vanil şəkər - 30 q
• Kərə yağı 82,5% - 400 q
• Süd 2,6% - 350 ml
• Kakao - 20 q
• konyak - 20 ml

Kiyev tortu - addım-addım resept

Tort təbəqələrinin hazırlanması

Sizə lazım olacaq: yumurta, şəkər, un, vanil şəkəri və anakardiya.

1. Fındıqları sobada 150°C-də 5-7 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qovurun. Hər iki dəqiqədən bir qoz-fındıqları silkələyin
2. Ağları sarısından ayırırıq. Keks təbəqələri üçün yalnız yumurta ağından istifadə edirik - onlar tortu yüngül və havadar edəcək. Sarısı soyuducuya qoyun, yapışqan filmlə örtün.
   

   Tortlar hazırlamaq üçün yalnız köhnə yumurta ağlarından istifadə olunur. Bunun üçün onları bir gecədə otaq temperaturunda saxlamaq və ya iki dəfə ələkdən keçirmək lazımdır.

3. Qızardılmış qoz-fındıqları qaba qırıntılara yuvarlanan sancaqla doğrayın. Onlara 500 q şəkər və 3,5 osh qaşığı əlavə edin. un, hərtərəfli qarışdırın
4. Mikserdən istifadə edərək, ağları döyün - əvvəlcə aşağı sürətlə, köpük yarandıqda isə daha yüksək sürətlə. Çırparkən üzərinə 20 q vanil şəkər əlavə edin. Ağları qalın və güclü köpüklənənə qədər döyün
5. Sonra onları quru maddələrlə qarışdırın - ağların düşməməsi üçün qarışığı diqqətlə və tədricən tökün. Aşağıdan yuxarıya bir spatula ilə qarışdırın.

Tort bişirmək

Çörək bişirmək üçün iki eyni formadan istifadə edirik, tercihen çıxarıla bilən yuvarlaq formalar. Altını perqamentlə örtün.

1. Kütlənin yarısını hər bir qəlibə tökün - kütlə bütün dibi sıx şəkildə örtməlidir. Pişirmə zamanı tort ikiqat artacaq, buna görə təbəqənin qalınlığı 1-1,5 sm olmalıdır.
2. Kalıpları 150°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. 15-20 dəqiqədən sonra temperaturu 120°C-ə endirin. Tortları bir saat bişirin. Sonra sobanın qapısını açırıq, lakin qabları sobada daha yarım saat buraxırıq - kəskin temperatur dəyişikliyindən tortlar düşməsin.

Şarlotta kreminin hazırlanması

1. 12 sarısı və 300 q şəkər qarışdırın, sonra 350 ml süd əlavə edin
2. Sarıları südlə birləşdirənə qədər hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.
3. Süd qarışığını qalınlaşana qədər qızdırın ki, sarısı bişsin. Bunu etmək üçün qarışığı bir qazana tökün və vahid, şəffaf sarı rəng əldə edənə qədər 5-10 dəqiqə davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə saxlayın.
4. Qaynamağa davam etməsin və ayrılmaması üçün qaymağı ocaqdan götürüb ayrıca qaba tökün. Kremin otaq temperaturuna qədər tez soyuması üçün qabı buzun üzərinə qoymaq olar
5. Kərə yağı mikserlə tüklü köpük halına gətirin. Prosesdə soyudulmuş krem ​​bazasını qarışdırın. Kremə 10 q vanil şəkər və 1 xörək qaşığı əlavə edin. konyak

Kərə yağı kreminin hazırlanması

200 q kərə yağı və 100 q şəkər tozunu mikserlə tüklü və qalın krem ​​halına gələnə qədər çalın.

Tortun qatlanması

Charlotte kremini 2 hissəyə bölün - daha böyük və kiçik. Kremin 2/3 hissəsi (təxminən 500-600 ml) tortun üst və yanlarını örtmək üçün istifadə olunacaq. Üzərinə 1 xörək qaşığı kakao tozu əlavə edib qarışdırın. Kremin ikinci hissəsi (200-300 ml) təbəqə üçün qalır.

Tortları sobadan çıxarırıq. Onlar ikiqat ölçüdə olmalıdırlar - təxminən 2 sm-ə çatmalı, açıq bir bej rəngini almalıdırlar və gözenekli olurlar. Ən azı 6 saat, tercihen 10-12 saat otaq temperaturunda yaxşıca soyumağa icazə verin.

Tortun yığılması

Geniş düz bir boşqab və ya daha yaxşısı bir tort qabını götürürük. Ortasına bir qaşıq krem, sonra tortu hamar tərəfi aşağı qoyun. Üstünə Şarlotta kremini yayın. Qatının qalınlığı tort təbəqəsi ilə eyni olmalıdır. İkinci tortu yuxarıya, aşağıya qoyun. Tortun üstünə yüngülcə sıxın.

Geniş, uzun bıçaq və ya metal spatula istifadə edərək, tortun üst və yanlarını kremin şokoladlı hissəsi ilə diqqətlə örtün. Tortun üst hissəsini yağlı krem ​​dizaynları ilə bəzəyin. Kremli güllər üçün geniş dişli ucluqlardan istifadə edirik.

Kremi sərtləşdirin ki, tort öz formasını daha yaxşı saxlasın - 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Xidmət vermədən əvvəl tortu nazik bir qoz-fındıq təbəqəsi ilə səpin.