Yüngül duzlu pomidor üçün ən yaxşı reseptlər. Yüngül duzlu pomidor - ən dadlı və ən sürətli yemək reseptləri Bir tavada duzlu suda yüngül duzlu pomidor

Dadlı yüngül duzlu pomidor hazırlamaq üçün bu əsas qaydalara və incəliklərə əməl etməlisiniz:

• Yemək bişirmək üçün əslində eyni ölçüdə olan meyvələri seçmək vacibdir. Pomidorlar kiçik və ya orta ölçülü olmalıdır, çünki çox böyük olanlar sadəcə düzgün duzlanmaya bilər.
• Pomidorları kifayət qədər geniş bir tavaya yığmaq vacibdir ki, ikinci qat düzəltməyə və pomidorları üst-üstə qoymağa ehtiyac qalmasın. Bu şəkildə onlar iştahaaçan qalacaqlar və qırışmayacaqlar.
• Tuzlama prosesini sürətləndirmək üçün bir neçə xaç şəklində kiçik kəsiklər edə bilərsiniz və ya pomidorları diş çubuğu ilə bir neçə dəfə deşmək olar.
• Hazırlıq zamanı soyuducu kimi sərin yerdə saxlamaq vacibdir. Beləliklə, onlar kifdən qorunacaqlar.

Yüngül duzlu pomidor reseptində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent:

Qeyd etmək lazımdır ki, istifadə olunan ədviyyatlar mühüm rol oynayır və yeni dad hissləri əlavə edə bilər, belə bir məşhur qəlyanaltı xüsusilə dadlıdır. Daha aydın bir dad üçün, yüngül duzlu pomidor reseptinə reyhan, sarımsaq və ya şüyüd əlavə edə bilərsiniz. Bir az ədviyyatlı not əlavə edirlər.

Bütün ədviyyatlı həvəskarlar təxminən 10 noxud qara bibər və ya bir neçə parça qırmızı əlavə edə bilərlər. Bir az ədviyyat üçün bibərin miqdarını yarıya endirmək kifayətdir.

Yüngül duzlu pomidor üçün ən sürətli beş resept:

Bişmiş yüngül duzlu pomidorları yalnız ət yeməkləri üçün qəlyanaltı kimi deyil, həm də borsch üçün sarğı kimi istifadə edə bilərsiniz. Pomidorları lazımi konsistensiyaya qədər əzmək və təhlükəsiz istifadə etmək kifayətdir. Onlardan maraqlı sous hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Tez turşuların dadlı xüsusiyyətləri haqqında məqalənin sonunda oxuyun. İndi isə yay menyusunda "olmalıdır" pomidor möcüzəsini sehrləndirməyin vaxtıdır.

Məqalədə sürətli naviqasiya:

Kıyılmış sarımsaq və göyərti ilə quru duzlama - 8 saata qədər

Ehtiyacımız var:

• Durum pomidorları - 1 kq
• Yaşıl soğan - 1 kiçik dəstə
• Şüyüd - 1 dəstə
• Cilantro - 1 dəstə
• Sarımsaq - 2-3 orta mixək
• 1 limonun suyu
• Duz - 1 osh qaşığı. yığılmış qaşıq
• Şəkər - slayd olmadan 2 çay qaşığı
• Yer qara bibər - 1 səviyyəli çay qaşığı

Vacib qeydlər:

• Duzlama üçün uyğun olan möhkəm pomidor sortları bazarda tez-tez ümumi "çəhrayı" termini ilə xatırlanır. Orta ölçülü tərəvəzləri götürdük. Hər birinin çəkisi 150-180 qramdır.

Hazırlıq.

Yuyulmuş quru pomidorları hazırlayaq.

Bir bıçaq istifadə edərək, kök yatağı çıxarın: yaşıl ləkəni bir dairədə kəsin - dərin, huni kimi.

Hər bir tərəvəzi 4 hissəyə kəsdik, çarpaz şəkildə - dərindən, lakin tamamilə deyil (!).

Onu duzlayacağımız böyük bir qaba qoyun. Şüşə, emaye, paslanmayan poladdan seçə bilərsiniz.

Əhəmiyyətli bir nüans: bu konteyner üçün təzyiq təşkil etmək asan olmalıdır, bunun altında pomidorumuz duzlanacaq.

Sarımsaq və göyərti ilə qiymə hazırlayaq.

İstifadə etməyə qərar verdiyiniz göyərtiləri xırda doğrayın. Kəsikləri rahat bir qabda birləşdirin. Sarımsağı presdən keçirin, göyərtiyə əlavə edin və qarışdırın.

Ədviyyat qarışığı almaq üçün şəkər, duz və yer qara bibəri qarışdırın.

Rahat üsulla 1 limondan limon suyunu sıxın. Məsələn, təzyiqlə meyvəni ovucumuzla masanın üstündə irəli-geri yuvarlayırıq. Yarımda kəsin və hər iki yarıdan suyu sıxın.

Pomidorları doldurun.

Əllərinizlə işləmək rahatdır. Əllərimizi yuyub pomidorun içinə duz, şəkər və istiot qarışığını qoyuruq. Azca açılmış tərəvəzin üzərinə duz əlavə etmirik, onu şirin bibər tozu ilə yağlayırıq kəsiklərin bütün səthi.

İndi hər rəndələnmiş tərəvəzə limon suyu səpin - yenidən pulpa səthi boyunca kəsiklərdə. Şirəni bərabər paylamaq üçün bir qaşıq ilə damcılamaq rahatdır.

Qeyd!

Quru duzlama pomidoru duzlamaq üçün əla bir yoldur bir partiyada müxtəlif ölçülü. Əlbəttə ki, kiçiklər və nəhənglər deyil, orta ölçüdən ağlabatan sapmalar mümkündür.

Duzlu qarışığın fərdi işlənməsi sayəsində biz meyvənin ölçüsünə diqqət yetirə bilərik və bir pomidoru digərindən çox və ya az duzlaya bilərik. Tərəvəzlərin ümumi çəkisi əsasında duz, şəkər və bibərin miqdarını hesabladığımız üçün, pomidorların üzərinə səpmələri ölçüsünə uyğun paylamaq qalır.

İşlənmiş tərəvəzlər yaşıl qiymə qəbul etməyə hazırdır. Biz onları sarımsaqlı ot qarışığı ilə sıx doldururuq. Bir az daha dəqiqlik! Vitaminli qiymə olmalıdır bütün loblar arasında, və yalnız mərkəzi çuxurda deyil.

Duza göndəririk.

Doldurulmuş tərəvəzlərə təzyiq edirik və otaq temperaturunda 5-7 saat buraxın ki, onlar hərtərəfli duzlanır.

Ağır bir quruluş iki qat yapışqan film və bir su qabı ola bilər. Və ya düz bir boşqab və bir şüşə su. Sizin üçün nə əlverişlidirsə bütün tərəvəzləri seçilmiş konteynerin altına sıxın.

Duzlama vaxtı keçəndən sonra təzyiqi götürürük və görək nə əldə etmişik...

Gözəllik: ətirli, sürətli və dadlı!

Limon suyu ilə duzlu suda yüngül duzlu albalı pomidorları - 1 gecə

Ehtiyacımız var:

• Albalı pomidorları - 1 kq
• İçməli su - 1 l
• Yaşıllar (şüyüd, cəfəri, cilantro) - hər növ, böyük dəstələrin 1/3 hissəsi
• Sarımsaq - 4-5 orta ölçülü mixək
• Duz - 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar (zövqə görə)
• Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Limon suyu - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• qara bibər noxudları - 4 əd.
• mixək - 2 əd.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.

Vacib detallar:

• Duz təmiz, çirkləri olmayan - qaya duzu, qaba/orta üyüdülmüş olmalıdır. Yod yoxdur və Çin istehsalıdır.
• Yaşıllıq dəstini zövqünüzə görə dəyişin. Həmişə dadlı olacaq, hətta şüyüd və ya cəfəri ilə belə.
• Pomidorlar eyni dərəcədə yetişirsə, müxtəlif rəngli tərəvəzləri duzlu suda birləşdirə bilərsiniz.

Necə bişirilir.

Yaşılları, sarımsaq və albalı pomidorlarını hazırlayın.

Yaşılları axan suda yuyun, silkələyin və böyük parçalara kəsin.

Sarımsağı soyun və bütöv buraxın. Çox böyük bir mixək götürsəniz, onu uzununa yarıya qədər kəsə bilərsiniz.

Pomidorları yuyun. Hər bir tərəvəzdə diş çubuğu ilə dərin bir ponksiyon edirik (dərinliyin ortasına qədər) - sapın bağlandığı yerdə. Dökmə nazik taxta çubuqdan istifadə edə bilərsiniz.

Diş çubuğunun yüksək keyfiyyətli olmasına diqqət yetirin. Ucuz nümunələr qabda bitə bilən çiplərlə çox asanlıqla çıxır.

Duzlu suyu hazırlayın.

Suyu bir qaynadək gətirin və şəkər, duz, limon suyu, mixək, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın, yenidən qaynamasını gözləyin, istini orta səviyyəyə endirin və daha 5 dəqiqə köpürməyə icazə verin.

Pomidorları duzlu suda duz edin.

Bir tencerede duzlamaq rahatdır - yalnız emaye və ya paslanmayan polad. Pomidorları qaba qoyun, qaba doğranmış göyərti və sarımsaq ilə qatlayın. Tərəvəzlərin üzərinə isti (!) duzlu su tökün, qapaq ilə örtün (!), sərinləyin və qoyun soyuducuda 1 gecə.

Səhər ilk nümunəni götürə bilərsiniz. Bunu bəyənəcəksiniz!

Əgər duzlu suda qalsa, pomidor duzlamağa davam edəcək. Həddindən artıq duzlamaq mümkün olmayacaq. Zərif gözəllikləri tez yeyirlər - maksimum bir neçə gündə, hətta kiçik bir ailədə də.

Bir çantada yüngül duzlu pomidor - 2 günə qədər

Bu üsulun bu yay bizdə məşhur olduğunu söyləmək olmaz. Mətbəxdə plastikin təsirini ən azı qab-qacaq baxımından azaltmağa qərar verdik. Buna görə də, ən adi şüşə qab üçün bir çantada quru duzlama alqoritmindən istifadə edirik. Tez və dadlı çıxır! Xüsusilə rahat olan odur ki, onu içərisində saxlaya bilərsiniz.

Onları saxlama çantasından köçürməlisiniz, əks halda tərəvəzlər tez iştahaaçan olmağı dayandırır.

Videodan uğurlu təcrübəni təkrarlamaq üçün bizə lazımdır:

• Pomidor (üstləri kəsilmiş) - 1 kq
• Orta dəstə şüyüd
• Sarımsaq - 4-5 orta mixək
• Şəkər, duz, yer qara bibər
• 2 paket

*Yemək plastiki və ya neylon qapaqlı 3 litrlik banka ilə əvəz edin.

Klassik yüngül duzlu erməni pomidorları - 36-48 saat

Bu, səbirli olmağınız lazım olan janrın klassikidir. Zövqümüzə görə, bütün 48 saat ərzində sevimli "qapaqları ilə" saxlamağa dəyər - hər zövqə uyğun ahəngdar duzlama zirvəsi.

Ehtiyacımız var:

• Pomidor - 1 kq
• Şüyüd - 1 dəstə (həm yarpaqlar, həm də çətirlər)
• Sarımsaq - 6 diş
• Duz - 2 osh qaşığı. slayd olmadan qaşıqlar
• Ədviyyatlar (qara bibər noxud, dəfnə yarpağı)
• Horseradish yarpağı (isteğe bağlı)

Hazırlıq.

Biz duzlu su hazırlayırıq (tercihen 1,5-2 litr ehtiyatla). əsasında duz əlavə edirik 2 osh qaşığı. 1 litr suya qaşıqlar. Şüyüd sapı, bir-iki cavan budaq, 2-3 dəfnə yarpağı və 4-5 bibər noxudunu qaynar duzlu suya əlavə edin. 3-4 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Hər tərəvəzin qapağını kəsərək “erməni” pomidorları hazırlayırıq. Bıçaqla dərin bir kəsik edirik, sanki bir qapağı pomidordan ayırırıq, amma tamamilə kəsməyin. Bir az açıla bilən "şapka" olduğu ortaya çıxır.

Şüyüd və sarımsağı xırda doğrayın.

Pomidorları qapağın altına doldurun. Əvvəlcə kəsilmiş yerə sarımsaq parçaları qoyuruq, sonra doğranmış şüyüd - daha çox, qənaət etmədən.

İçliyi ilə “erməniləri” yerləşdiririk boş konteynerə, burada tərəvəzləri yüngülcə duzlayacağıq. Horseradish vərəqi (əgər varsa), bir boşqab və təzyiq qoyun (bir banka və ya plastik şüşə su).

İndi yüngül duzlu pomidorları bişirmək vaxtıdır, elə deyilmi? Onlar olmasaydı, biz harada olardıq, elə deyilmi?

Məncə, xiyar və pomidor rus mətbəximizin “saf klassikası”dır, siz necə düşünürsünüz?

Beləliklə, həmişə olduğu kimi, özüm etdiklərimi və nəticədə məmnun qaldığımı bölüşürəm.

Bu məqalədən öyrənəcəksiniz:

Dərhal yüngül duzlu pomidor - ən dadlı reseptlər

Bir tencerede yüngül duzlu pomidor - duzlu suda bişirin

İki günə hazırlaşırlar. Çox rahat, sürətli, sadə və ən əsası - dadlı çıxır!

Bizə lazım olacaq:

• (səkkiz kiçik parça),
• şüyüd və cəfəri,
• acı bibər və ətirli bibər,
• dəfnə yarpağı,
• sarımsaq,
• şəkər (yemək qaşığı),
• duz (çay qaşığı),
• su (təxminən bir litr).

Sizin üçün əlverişli olan istənilən konteyneri götürün. Bir banka istifadə edə bilərsiniz, bir tava istifadə edə bilərsiniz, bir qab istifadə edə bilərsiniz.

Mən qazanda etməyi xoşlayıram, bankadan çıxarmağı xoşlamıram... Seçirsən, orda yığırsan... həmişəki kimi bütün pomidorları xatırlayırsan... Amma sən bunu elə edirsən. bu sizin üçün ən əlverişlidir.

Beləliklə, necə bişirmək olar:

1. Pomidorları yuyun, yarıya bölün,
2. Sarımsağı "ləçəklərə" kəsin və ya sarımsaq presində əzin,
3. Hazırlanmış otların yarısını, sarımsaq, istiot, dəfnə yarpağı qabın altına qoyun,
4. Hazırlanmış pomidorları üstünə qoyun.
5. Duzlu suyu hazırlayın (şəkər və duz ilə su qaynadın) və dərhal pomidorların üzərinə isti duzlu suyu tökün.
6. Qalan göyərtiləri üstünə qoyun və "çəki" ilə aşağı sıxın.
7. Tozun ora daxil olmasının qarşısını almaq üçün "strukturunuzu" cuna ilə örtün və iki gün ərzində otaq temperaturunda (birbaşa mətbəx masasında edə bilərsiniz) buraxın.

İki gündən sonra onu çıxarın və cəhd edin!

Qalan pomidorları soyuducuya qoyun.

Çantada yüngülcə duzlanmış pomidor

Aşağıdakı resept “tez bişirmə” kateqoriyasındandır.

Bunlar çantada bişmiş yüngül duzlu pomidorlardır. Ən gözəl qəlyanaltı, sizə deyirəm, dostlar!

Tez, sadə, dadlı. Heç bir yeməkdən istifadə etməyə və ya duzlu su hazırlamağa ehtiyac yoxdur... Bir dəfə - və işiniz bitdi! Grace!

Həmişə olduğu kimi, “hiyləmi” bölüşürəm: bu pomidorlara bir az daha xiyar və bolqar bibəri əlavə edirəm. Bu, onları daha dadlı edir! Yoxla!

Beləliklə, bizə lazımdır:

• təxminən bir kiloqram pomidor,
• Şirin (bolqar) bibər və xiyar istifadə edirsinizsə, ölçüsünə və zövqünüzə görə 3-4 ədəd var, çox deyil,
• Bir baş sarımsaq (bu mənim zövqümdür, əgər ədviyyatlı sarımsaq dadının pərəstişkarı deyilsinizsə - problem yoxdur, daha az əlavə edin!),
• Yaşıllar (şüyüd, cəfəri, cilantro) - nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır
• Duz (zövqünüzə uyğun)
• Qara üyüdülmüş bibər.

Hazırlanması:

1. Bunun üçün güclü və davamlı bir çanta istifadə edin. Mən onu fermuarla istifadə edirəm, çox rahatdır!
2. Bütün tərəvəzləri və göyərtiləri yaxşıca yuyun, tərəvəzləri istədiyiniz kimi doğrayın (mən onları çox, çox böyük kəsdim, gözəl çıxır və tərəvəz "sıyıq" olmayacaq).
3. Tərəvəz və göyərti bir çantaya qoyun, doğranmış sarımsaq, duz, qara bibər əlavə edin,
4. Çantanı bağlayın (zipləyin) və içindəkiləri yumşaq bir şəkildə silkələyin ki, bütün maddələr bir-birinə qarışsın,
5. Çantanı bir gün soyuducuya qoyun, vaxtaşırı çıxarın və onu çevirin ki, duzlu su tərəvəzləri bərabər şəkildə hopdursun.

Pomidorların daha sürətli bişirilməsini istəyirsinizsə, çantanı soyuducuya qoymağa, otaq temperaturunda buraxmağa ehtiyac yoxdur və bir neçə saatdan sonra yüngül duzlu ani pomidor yeyə bilərsiniz!

Sizə məsləhətim:Əgər bütün pomidorları bir anda bitirməsəniz (baxmayaraq ki, mən belə düşünmürəm... onlar çox dadlıdır!), onda yaxşı olar ki, onları çantadan çıxarıb bankaya və ya başqa qaba qoyun.

Diqqət etdim ki, onları torbada (hətta soyuducuda da!) saxlamağa davam etsəniz, o zaman onlar sanki “boğulurlar” filan... Yəni, letargik, eybəcər, dadsız və... ümumiyyətlə, heç nə olmur. ...

Yüngül duzlu albalı pomidorları - resept

Mən bu resepti sevirəm! Albalı pomidorlarının özləri maraqlı dadı var, yüngül duzlu isə daha dadlıdır! Və biz onlara daha çox göyərti və sarımsaq əlavə edəcəyik ... mmm ... bir nağıl!

Və bu pomidorlar çox gözəl görünür, onlar hər hansı bir masa üçün bəzək olacaqlar.

Onların tamamilə hər hansı bir yemək üçün mükəmməl olduğuna dair tamamilə susuram ...

Bizə lazım olacaq:

• Albalı pomidorları - 500 qram götürün,
• , cəfəri - böyük bir dəstə,
• Sarımsaq - zövqünüzə görə üç diş götürürəm,
• Duz, üyüdülmüş qara bibər.

Beləliklə, hazırlayaq:

• Pomidorları və göyərtiləri yuyun, göyərtiləri xırda doğrayın, sarımsağı doğrayın.
• Sonra yaxşı duzlanmasını təmin etmək üçün hər pomidoru bir neçə yerdən diş çöpü ilə deşirik (sapı olan yerdə xaç şəklində kəsmək olar).
• Pomidorları bir qaba qoyun, göyərti, duz, istiot, sarımsaq əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
• İndi qabı filmlə örtün və içini vaxtaşırı qarışdıraraq otaq temperaturunda bir neçə saat buraxın.
• Bundan sonra qabı bir gecədə soyuducuya qoyuruq, az deyil.

Yeri gəlmişkən, sizin üçün əlverişlidirsə, dərhal bir çantada "albalı" bişirə bilərsiniz!

Onlara yaxşı və eynilə xidmət edin və üzərinə bir az bitki yağı tökün, burada çox yaxşı işləyir;

Yaşıllıqlar üçün mən bu pomidorlara reyhan və rozmarin əlavə etməyi xoşlayıram, çox ətirlidirlər!

Sadəcə həddi aşmayın, reyhan və rozmarin kifayət qədər güclü ətir və dadı var və mən bu yeməyin bütün cazibəsini asanlıqla “aşa bilərəm”!

Acılı dadı sevənlər üçün başqa bir "hiylə": duz əvəzinə soya sousu əlavə edin - çox sərin bir dad olduğu ortaya çıxdı!

Bəli, belə yüngül duzlu pomidorları adi pomidorlardan hazırlamaq olar, əgər əlinizdə "albalı" pomidor yoxdursa.

Narahat olma. Və əlinizdə olanlardan bişirməkdən çəkinməyin! Təcrübədən, bu reseptdə çəhrayı pomidor da çox yaxşıdır!

Xardal ilə yüngül duzlu pomidor

Acılı dadı sevənlər üçün başqa bir resept xardal ilə yüngül duzlu pomidordur.

Hər şey, həmişə olduğu kimi, olduqca sadədir:

• Pomidorları hazırlamaq lazımdır (kiçikləri götürmək daha yaxşıdır): onları yuyun və sapın yerində "xaç" ilə kəsin, sapın yanında diş çubuğu ilə bir neçə deşik edə bilərsiniz,
• Pomidorları sarımsaq, ədviyyatlar, otlar,
• Üstünə duz, şəkər və xardal tozu səpin (zövqünüzə görə) və hamısının üzərinə qaynar su tökün.
• Üstünə pomidor olan bir qabı doka ilə bağlayın və otaq temperaturunda buraxın.
• Beləliklə, siz dadlı "xardal" pomidorları alacaqsınız!

Fermentasiya prosesi üç-dörd gün çəkir, lakin daha az ola bilər, bu, pomidorunuzun ölçüsündən asılıdır.

Ona görə də bir-iki günə bir şey çıxarın, zövqünüzə görə sınayın, hazırdır?

Tez yüngül duzlu pomidorları necə bişirmək olar - video

Mən də sizə bu videoya baxmağı məsləhət görürəm, burada yüngül duzlu pomidor hazırlamaq üçün çox böyük bir resept tapa bilərsiniz.

Bu gün sizə təqdim etdiyim reseptlərdir dostlar.

Şərhlərdə yüngül duzlu pomidor hazırlamaq üçün reseptlərinizi və "hiylələrinizi" yazın, mənə çox maraqlı olacaq!

Zövqlə Bişirin və Sağlam Olun!

Alena Yasneva sizinlə idi, hamıya əlvida!

Günortanız xeyir!😊🙌

Sizi saytımızda salamlamağa şadıq! Bu gün qış üçün bağladığımız ləzzətli hazırlıqlar haqqında danışacağıq. Və biz pomidor haqqında danışacağıq, əlbəttə ki, İnternetdə bu mövzuda bir çox məlumat var, ancaq sizə yalnız sübut edilmiş reseptlər haqqında danışırıq.

Qeyd etmək istərdik ki, bu gün yalnız az vaxt aparan sürətli hazırlıqlar hazırlayacağıq. İndi yay olduğu üçün mətbəxdə keçməsini istəmirəm. Hər isti günün dadını çıxarmalıyıq, indi hava dəyişkəndir. Amma qışda bir banka pomidor və kartof açacaqsınız, bəli, qızardılmış toyuq mmm ilə.....Sadəcə yeməklərin ləzzətli birləşməsi!

Müxtəlif növ və müxtəlif ölçülü pomidorlara sahib ola bilərsiniz. Və əgər onlar da müxtəlif rənglərdədirsə, o zaman dad və görünüşün möhtəşəm birləşməsi olacaq!

Beləliklə, yüngül duzlu pomidor hazırlamaq üçün sürətli yollarla tanış olaq. Belə yeməklər üçün çoxlu inqrediyentlərə ehtiyacınız olmayacaq və nəticə heyrətamiz və dadlı olacaq. Yayın yaxşı tərəfi odur ki, sadə və dadlı bir şey istəyəndə belə, bağçaya gedib, istixanalarda bir-iki pomidor götürüb yüngülcə duzlu pomidorları tez bişirmək olar.

Və təmiz havada yemək yeyirsinizsə, iştahınız dərhal gəlir! Başlayaq, əks halda mən artıq təzə pomidor üçün sevimli dachama qaçmaq istəyirəm. Həmişə olduğu kimi, mağazadan alınan turşuların heç də eyni olmadığını deməyi unutdum!

Klassik reseptə görə dərhal yüngül duzlu pomidor

Və klassik hazırlıqlarla başlayacağıq, çünki heç bir şey ən sadə yeməkdən daha dadlı ola bilməz. Bu dadlı resepti yazmaq üçün qələm və kağız götürün. Mən onu miras aldım, buna görə də öz təcrübəmlə sınaqdan keçirildi. Pişirmə prosesinə başlayaq.

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• bir kiloqram pomidor;
• Bir qaşıq şəkər;
• Bir qaşıq duz;
• ətirli bibər 5 ədəd;
• 3-4; sarımsaq mixək;
• bir dəfnə yarpağı;
• 1 litr qaynar su;
• bir dəstə yaşıllıq.

Pomidorları yaxşı yuyuruq, onların möhkəm olması və artıq yetişməməsi arzu edilir. Diş çubuğunu götürün və sapının yerləşdiyi yerdə bütün pomidorları deşin.

Sonra bankaları və ya bankaları sterilizasiya edirik, hər şey nə qədər bağlayacağınızdan asılıdır. Göyərtiləri, sarımsağı, pomidoru ehtiyatla bankaya qoyun, üstünə bir az daha göyərti qoyun. Duz, şəkər və ətirli bibər əlavə edin. Hər şeyə qaynar su tökün, neylon qapaq ilə bağlayın və 2-3 gün buraxın. Temperatur otaq temperaturu olmalıdır. Sonra azca duzlanmış pomidorları sərin yerdə saxlayırıq.

Pomidorlar dadlı çıxır və bişirmə üsulu çox sadədir. Heç vaxt pomidoru duzlamamısınızsa belə, bu resepti mütləq bəyənəcəksiniz. Başqa bir duzlama üsuluna keçək. Amma pomidorun dadı fərqli olacaq.

Sarımsaq və göyərti ilə dərhal pomidor

Ən sevdiyim hazırlıqlardan bəziləri bu kimi pomidorlardır. Onları bişirmək bir zövqdür, minimum maddələr və minimum vaxt tələb edir. Mənə inanmaya bilərsiniz, amma mən yemək bişirməyi heç sevmirəm. Amma məni təəccübləndirdi ki, yemək inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır. Beləliklə, bu pomidorları mütləq bəyənəcəksiniz. Əgər qonaqları onlara dəvət etsəniz, qorxuram ki, yerinizi təmizləyərlər.😁 Beləliklə, keçək yemək bişirməyə.

bizə lazım olacaq:

• 1,1 kiloqram bərk pomidor;
• 1 xörək qaşığı duz;
• 1,5 çay qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı yer qara bibər;
• 1,5 baş sarımsaq;
• 1 limon;
• zövqünüzə görə yaşıl soğan, cilantro və şüyüd.

Pomidorları yaxşıca yuyuruq və saplarını çıxarırıq, sonra aşağıdakı fotoda göstərildiyi kimi kəsiklər edirik.

Gəlin bir qab götürək və bütün əlavələrimizi qarışdıraq. Duz, bibər, şəkər və hər şeyi hərtərəfli və yaxşı qarışdırın.

Sonra bir limon götürün, yuyun, sonra doğrayın və ədviyyata şirəsini sıxın. Hər şeyi yenidən qarışdırın. Sonra yaşıllıqlara keçirik. Yuyuruq və doğrayırıq. Biz də bütün inqrediyentləri olan bir boşqaba qoyuruq.

İstənilən göyərti istifadə edə bilərsiniz, dadı dəyişməyəcək!

Sarımsağı soyuruq və sarımsaqdan istifadə edərək sıxırıq, göyərtilərə göndəririk. İndi hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

İndi yaradıcı işə keçək. Bir pomidor götürüb içinə hazırladığımız qarışığı doldurun. Dadmaq üçün üstünə bir az daha limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Bütün qarışığı bir anda qarışdırıram, mənim üçün əlverişlidir, amma evdar qadınlar var ki, əvvəlcə pomidorun içərisinə ədviyyat sürtürlər və yalnız sonra göyərti əlavə edirlər.

Pomidorları bir çanta ilə örtürük və indi onları bir qapaq ilə sıxmaq lazımdır, bu onların yaxşı isladılması və marinadlanması üçün lazımdır. Pomidorları bu şəkildə təzyiq altında 5-6 saat buraxın.

Cəmi 6 saat duzlamadan sonra qəlyanaltı süfrəyə verilə və qonaqları sevindirə və işinizdən həzz alın. Bu dadlıdır! Sınadığınızdan əmin olun və sonraya qədər təxirə salmayın. Yaxşı, davam edirik ...

5 dəqiqə içində bir çantada yüngül duzlu pomidor

Məncə, bu yemək üsulu yuxarıda göstərilənlərin hamısından daha asandır. Bəli və yeri gəlmişkən qeyd etmək istərdim ki, çox populyardır. Burada necə bişirəcəyinizi bilmək lazım deyil. Sadəcə mənim üçün.) Yaxşı, yemək bişirməyə sadəcə vaxtı olmayan evdar qadınlar üçün.

hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• təzə şüyüd;
• 5-6 böyük diş sarımsaq;
• Bir tam xörək qaşığı duz;
• Bir çay qaşığı şəkər;
• yarım çay qaşığı quru adjika; (isteğe bağlı)
• 8-9 noxud qara ətirli bibər;
• Provencal otlar və bibər qarışığı ilə ədviyyat. (yarım çay qaşığı əlavə edin).
• pomidor - 600-700 qram;
• iki sıx çanta.

Beləliklə, pomidorları turşu prosesinə hazırlayaq. Bunun üçün onları yuyuruq və xaç şəklində kəsiklər edirik. Pomidorları bir çantaya diqqətlə qoyun.

Şüyüdləri incə doğrayın və pomidorlara əlavə edin. Şüyüd çətirlərini də əlavə edə bilərsiniz.

Sarımsaq mixəklərini, tercihen orta dilimlərə doğrayın. Sarımsağı pomidorların olduğu çantaya qoyun. Sonra yuxarıdakı siyahıya uyğun olaraq bütün inqrediyentlərimizi, ədviyyatlarımızı əlavə edirik.

Çantanı boş bir şəkildə bağlayırıq və hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Beləliklə, bütün pomidorlar ədviyyatlarla yaxşı marinadlanır. Sonra başqa bir çanta götürün və içinə pomidor qoyun. Pomidorlarımız iki torbada turşu olacaq. Pomidorları otaq temperaturunda 24 saat marinat edin. Sonra qəlyanaltı sərin yerdə saxlanılmalıdır.

Çox dadlı və ətirli qəlyanaltı olduğu ortaya çıxır. Belə ləzzətli yeməyi hazırlamaq bizə 5 dəqiqə çəkdi. Buna görə də ona beş dəqiqəlik qəlyanaltı deyirlər. Çox rahat, tez marinat edin və işinizə davam edin. Amma biz hələ bitməmişik! İcmalımız tez bişirmə haqqında olduğundan, biz sizə başqa bir dadlı və sürətli üsul təklif edirik.

Sarımsaq və göyərti ilə ani albalı

Sizi bilmirəm, amma mən albalı pomidorunu xoşlayıram. Uşaqlara belə dadlı yemək təklif etmək lazım deyil, onlar hər iki yanaqlarını yeyirlər. Albalı çox kiçik, rahat və şirindir. Bağda həmişə bu evdə hazırlanmış pomidorlar var. Ancaq indi söhbət necə böyüməkdən deyil, necə bişirməkdən gedir. Və birbaşa prosesə keçək.

• albalı 750 qram;
• sarımsaq 2-3 diş;
• acı bibər 1 ədəd;
• göyərti, cəfəri;
• kəklikotu;
• duz 1 xörək qaşığı
• iki yemək qaşığı şəkər;
• su 50 ml;
• bitki yağı 30 ml;
• alma sirkəsi 30 ml.

Hazırlıqlarımıza pomidor sousu ilə başlayırıq. Bunu etmək üçün bir konteyner götürün və duz, şəkər qoyun və su əlavə edin. Duz və şəkər suda həll olunana qədər qarışdırın.

Sonra göyərti doğrayın və sarımsağı sarımsaqdan keçirin. Hər şeyi konteynerimizə qoyduq, sonra bibəri kəsdik və bütün maddələrə əlavə etdik. Təzə kəklikotunu barmaqlarınızla yırtın, alma sirkəsi, bitki yağı əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Pomidorları yaxşıca yuyun və yarıya bölün. Mən sarı və qırmızı rəngləri götürdüm, buna görə yemək yalnız dadlı deyil, həm də yay üçün parlaq olacaq. Bəli və gözəl bir yeməyin görünüşü həmişə əhvalınızı və iştahınızı yaxşılaşdırır.

Sousu albalı pomidorlarının üzərinə tökün və pomidorları aşmasın deyə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Konteynerin üst hissəsini yapışqan filmlə örtün və bir saat buraxın.

Nəticə sizi çox sevindirəcək. Bütün lazımi maddələr alın və məmnuniyyətlə bişirin. Mən sizə ən sadə üsulları deyirəm ki, bəyənəsiniz. Bu albalı pomidorları piknik üçün yaxşıdır; Və odda ət ilə əla bir məzə olacaq. 👍 Yaxşı, keçək başqa reseptə.

Dərisi olmayan yüngül duzlu ani pomidor

Pomidorları asanlıqla və sadə şəkildə duzlamaq üçün başqa bir yola baxaq. Bu reseptə görə bişirəcəyəmsə, onda orta ölçülü pomidor götürürəm. Ümumiyyətlə, mən böyük pomidorları sevmirəm, heç özüm də bilmirəm.

Beləliklə, hazırlıq üçün bizə lazımdır:

• pomidor - bir kiloqram;
• bir - bir kaşığı duz;
• sirkə 9% - 50 qram;
• dənəvər şəkər - iki yemək qaşığı;
• şirin bibər - bir parça;
• bir dəstə göyərti - şüyüd, cəfəri;
• iki - sarımsaq dişləri;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• ətirli noxud.

Bunu etmək üçün şoraba hazırlamağa başlayaq, bir qab götürün, 600 qram soyuq su tökün və şəkər, duz, ətirli ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin. Sonra atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin, sirkə əlavə edin, qarışdırın və şoraba otaq temperaturuna qədər soyudun.

Gəlin pomidorlara keçək. Yuyuruq və yuxarıdan kiçik xaç formalı kəsiklər edirik, üzərinə qaynar su tökürük və qabığını çıxarırıq.

Şirin bibəri zolaqlara, həmçinin sarımsağı və göyərti doğrayın.

İndi dərin bir qab götürün. Bir banka götürmək yaxşıdır, biz maddələri təbəqələrə qoyacağıq. Diqqətlə pomidor, sonra sarımsaq, sonra şirin bibər və göyərti əlavə edin. Sonra yenidən təbəqəni təkrarlayırıq, pomidor, sarımsaq, bibər və göyərti və s. banka doldurana qədər. Əvvəlcədən hazırlanmış şoraba tökün, neylon qapaq ilə bağlayın və sərin yerdə və ya soyuducuda bir gün qoyun.

Bu yüngül duzlu pomidor hazırlamaq üçün belə asan və qəşəng bir yoldur. Çox dadlı çıxırlar. Düzünü desəm, bu baxışda bu gün sizin üçün yazılmış bütün reseptlər sadədir. Və heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmur, əsas odur ki, reseptə əməl edin və hər şey yaxşı olacaq.

Ancaq bu hamısı deyil! Pomidorları ləzzətli turşu etməyin başqa bir üsulu var. Əslində, bir çox resept var və onların hamısı özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Hansıları daha çox bəyəndiyinizə qərar vermək sizin üçün vacibdir. Mən, əlbəttə ki, bir neçə yolla bişirirəm, çünki hansını daha çox bəyəndiyimə özüm qərar verə bilmirəm. Əhval-ruhiyyəmə, müəyyən vəziyyətə görə bişirirəm.

Bir tencerede yüngül duzlu pomidor üçün resept

Kiçik və ya orta ölçülü pomidorlara ehtiyacımız olacaq. Siz hətta albalı pomidorunu da götürə bilərsiniz, hamısı arzunuzdan və əhvalınızdan asılıdır. Bu üsul da kifayət qədər asandır, başqa şeylər üçün vaxtınıza qənaət edir.

kimi maddələrə ehtiyacımız var:

• 2 kiloqram albalı pomidoru və ya orta ölçülü pomidor;
• 1,5 litr içməli su;
• 1,5 xörək qaşığı duz;
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• 1 xörək qaşığı. 6% alma sirkəsi;
• üç diş sarımsaq;
• bir dəstə şüyüd və çətir;
• dadmaq üçün: yer çili bibəri və bibər qarışıqları.

Beləliklə, bir konteyner götürün, su tökün və şəkər və duz əlavə edin. Tərkiblər həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın və sonra sirkə əlavə edin. Üç litrlik bir qazan götürün və altına göyərti qoyun.

Bütün qalan ədviyyatları dadmaq üçün əlavə edin və duzlu su ilə doldurun. İndi pomidorları bir az sıxıb qapaq ilə örtməliyik. Pomidorlar üzməməlidir, beləliklə onlar şoraba ilə daha yaxşı doymuş olacaqlar. Bir gün soyuducuya qoyun.

24 saatdan sonra qəlyanaltı hazırdır və süfrəyə verilə bilər. Gördüyünüz kimi, bir qazanda duzlamanın bu üsulu da pis deyil və çox dadlı çıxır. Bu gün məqalədə təsvir etdiyimiz hər hansı bir resept öz yolunda yaxşıdır. Beləliklə, hamısı inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Və bu doğrudur.

Bir bankada yüngül duzlu pomidorları necə tez bişirmək barədə video

Sevimli İnternetimizin genişliyində sizin üçün belə gözəl bir resept tapdıq. Baxın və birlikdə bişirin.

Tərkibi:

• albalı - 1 kiloqram;
• şüyüd - 200 qram;
• Sarımsaq - 2 baş;
• Duz - 2 yemək qaşığı;
• 1 litr su üçün Keşniş - 1 çay qaşığı;
• Bibər - 1 çay qaşığı;
• mixək - 1 çay qaşığı;
• Dəfnə yarpağı - 4 ədəd.

Və ən yaxşısı, həmişə zövqünüzə uyğun hərəkət edin. Və sonra hər hansı bir hazırlıq dadlı çıxacaq.

Bu heyrətamiz və ləzzətli qeyddə biz yüngül duzlu ani pomidorların bugünkü icmalını yekunlaşdırırıq. Bu turşu üsullarını sınasanız, hər şeyin tez və dadlı olduğunu özünüz görəcəksiniz. Məqaləni sona qədər oxuduğunuz üçün təşəkkür edirik. “Detland-crafts” saytının səhifələrində yenidən görüşənədək. Kulinariya ləzzətlərinizi şərhlərdə paylaşın və ya sizi maraqlandıran şeyləri soruşun. Sizə cavab verməkdən məmnun olarıq. Yaxşı əhval-ruhiyyə və hər şeydə uğurlar!

Şirəli pomidorların yetişmə mövsümündə bir çox evdar qadın tərəvəzləri konservləşdirməyə başlayır, lakin ilin istənilən vaxtında duzlu bir şey istəyirsinizsə, onda əla bir həll var. Müxtəlif məhsullardan (sarımsaq, göyərti, tərəvəz, ədviyyat) istifadə edərək, bir neçə üsulla hazırlanan yüngül duzlu pomidor hazırlaya bilərsiniz. Pomidorların hazırlanması prosesi sadədir, əsas odur ki, reseptə sadiq qalsın.

Pomidorları necə doğramaq olar

Yüngül duzlu pomidorları necə hazırlamaq üçün bir çox variant var. Ətirli, gözəl və çox dadlı pomidor əldə etmək üçün kulinariya prosesinin texnologiyası ilə ətraflı tanış olmalı və ona ciddi əməl etməlisiniz. Əvvəlcə bütün maddələr hazırlayın və sonra birbaşa duzlamaya davam edin. Qırmızı meyvələri düzgün üyütmək üçün bəzi faydalı məsləhətlər:

1. Tərəvəzləri daha dadlı və ətirli etmək üçün parçalara duzlanır (4 hissəyə kəsilir) və ya sapı nahiyəsində diş çubuğu ilə deşilir. Bundan əlavə, onlar daha yaxşı duzlanırlar.
2. Yüngül duzlu pomidorlar şüşə qablarda, tavalarda və çantalarda hazırlanır. Konteyner geniş və geniş olduqda rahatdır.
3. Dadı artırmaq üçün meyvələri (qırmızı, yaşıl) doldura bilərsiniz. İçlik kimi tez-tez sarımsaq, göyərti (cəfəri, şüyüd, soğan, cilantro), kələm, kahı və ya acı bibər istifadə olunur.
4. Tuzlandıqdan sonra pomidorları soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır, çünki bu şəkildə onlar daha uzun müddət saxlanılır. Daha bir sirr: azca duzlanmış məzənin turş olmasının qarşısını almaq üçün bankanın qapağı içəridən xardalla yağlanmalıdır.

Hansı pomidor növlərini seçmək lazımdır

Turşulama üçün möhkəm, zədələnməmiş, yetişməmiş tərəvəzləri götürmək məsləhətdir.. "Krem" çeşidi, albalı pomidorları və oxşar variantlar mükəmməldir. Qırmızı, sarı və yaşıl meyvələri yığa bilərsiniz. Sarı olanlar daha şirin, yaşıl olanlar isə turş, kəskin dadı var. Turşu üçün bütün meyvələrin eyni ölçüdə və eyni yetişmə səviyyəsində olması arzu edilir.

Pomidorları duzlamaq nə qədərdir

Tuzlama müddəti, bir qayda olaraq, xüsusi reseptdən, istənilən nəticədən, fermentasiya üsulundan və pomidorların müxtəlifliyindən asılıdır. Yüngül duzlu pomidorların orta bişirmə müddəti bir gündən bir neçə həftəyə qədərdir. Bəzi hallarda təxminən 1-2 ay çəkə bilər. Məsələn, isti duzlama 3-7 gün, soyuq duzlama isə 2 həftədən 4 həftəyə qədər davam edir. Siz həmçinin qış üçün tərəvəz hazırlaya bilərsiniz.

Yüngül duzlu pomidor üçün resept

Bu gün ləzzətli yüngül duzlu pomidor hazırlamaq üçün geniş reseptlər var. Bu məqsədlər üçün yaşıl və ya qırmızı meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz, müxtəlif ədviyyatlar, ədviyyatlar, göyərti və digər tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Şüşə qabda qəlyanaltı hazırlamaq adətdir, lakin tez-tez çanta, böyük tava və ya qab istifadə olunur. Seçilmiş kulinariya alqoritminə ciddi əməl etsəniz, nəticə dadlı və iştahaaçan olur.

• Vaxt: 30 dəqiqə (tuzlama üçün + 24 saat).
• Kalori miqdarı: 100 qr başına 34 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Ətirli, şirəli və dadlı qəlyanaltı hazırlamaq üçün ilk üsul yüngül duzlu yaşıl pomidordur. Bəzən meyvələr sarı pomidorla əvəz olunur. Şoraba şəkər əlavə olunur, buna görə duzlama prosesində yüngül bir fermentasiya baş verir ki, bu da kəskin, ədviyyatlı bir dad əldə etməyə imkan verir. Əsas odur ki, pomidor güclü və zədəsizdir. Yüngül duzlu pomidor nisbətən tez hazırlanır - təxminən 24 saat.

Tərkibi:

• qaymaq - 2 kq;
• şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - ½ osh qaşığı. l.;
• su - 1,5 l;
• sarımsaq - 4 diş;
• alma sirkəsi (5%) - 1 osh qaşığı. l.;
• şüyüd - 1 dəstə;
• çili bibəri - ½ hissə;
• üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun, saplarını çıxarın.
2. Sarımsağı kəskin bıçaqla doğrayın.
3. Suyu bir şüşə və ya böyük bir qaba tökün. Şəkər və duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Sonra sirkə əlavə edin.
4. Sarımsaq və şüyüd budaqlarını bir bankaya qoyun (bir az buraxın).
5. Üstünə yaşıl meyvələr paylayın, istiot və çili əlavə edin.
6. Duzlu su tökün. Qalan şüyüd əlavə edin.
7. Qapaq ilə örtmək üçün.
8. Bir gün soyuducuya qoyun.

Dərhal duzlu pomidor

• Vaxt: 20-30 dəqiqə (+ gün).
• Kalori miqdarı: 25 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, turşu.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Ailənizi dadlı bir şeylə əzizləmək üçün sarımsaq və göyərti ilə ani pomidor hazırlaya bilərsiniz. Bu evdə hazırlanmış qəlyanaltı çox şirəli, ətirli və inanılmaz dərəcədə iştahaaçan olur. İnsanlar ilk dadından ona aşiq olurlar. Fotoşəkilli bu reseptə görə qırmızı və ya sarı meyvələr azca duzlanır, əsas odur ki, zədələnməmiş və sıx bir quruluşa malikdir.

Tərkibi:

• krem - 1 kq;
• duz - 1 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 10 diş;
• bibər noxudları - 4 ədəd;
• su - litr;
• cəfəri - 1 dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorları yaxşıca yuyun. Onları bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun və dərini çıxarın.
2. Cəfərini bıçaqla doğrayın.
3. Pomidorları bir bankaya qoyun və üstünə otlar səpin.
4. Əvvəlcədən doğranmış sarımsaq mixəkləri və bibər əlavə edin.
5. Duzlu suyu hazırlayın. Suyu qızdırın, duz əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
6. Yaranan mayeni pomidorların üzərinə tökün.
7. Kavanozu qapaq ilə örtün.
8. 24 saat sərin yerdə buraxın.

Sarımsaq və göyərti ilə

• Vaxt: 30 dəqiqə (+1,5 gün).
• Kalori miqdarı: 30 kkal.
• Məqsəd: turşu.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Bütün hallar üçün ətirli, zərif, əla qəlyanaltı - sarımsaq və göyərti ilə yüngül duzlu qırmızı pomidor. Bu seçim ailə şam yeməyi və ya bayram ziyafəti üçün uygundur.. Ədviyyatlı turşulara üstünlük verən hər kəs bu yeməyi mütləq sevəcək. Sadə bir resept üçün bir az yetişmiş pomidor, sarımsaq, duz, şəkər tozu və təzə otlar lazımdır.

Tərkibi:

• krem - 10 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• su - litr;
• sarımsaq - 8 diş;
• duz - 2 osh qaşığı. l.;
• şüyüd - 1 dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Sarımsağı soyun. Təzyiq altında əzmək. Şüyüdləri incə doğrayın. Bir konteynerdə qarışdırın.
2. Yuyulmuş pomidorların hər iki tərəfində xaç şəklində kəsiklər edin. Yaranan qarışıqla doldurun.
3. Meyvələri böyük bir qaba qoyun. Üzərlərinə soyuq su, şəkər və duz şoraba tökün.
4. Otaq temperaturunda təzyiq altında tərəvəzləri duz edin. Məzə 1-1,5 günə hazır olacaq.

Xardal ilə

• Vaxt: 30-40 dəqiqə (+ 1,5-2 gün).
• Porsiya sayı: 7-10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 33 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Pomidor hazırlamaq üçün başqa bir maraqlı variant onları xardal ilə üyütməkdir. Resept sadə və sadədir, belə ki, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da öhdəsindən gələ bilər. Hər şey düzgün aparılırsa, bir gün yarımdan iki günə qədər yetişmiş pomidorlardan hazırlanmış ətirli, ətirli məzə ilə özünüzü sevindirə biləcəksiniz. Məhsulların miqdarına əsasən, turşu 8 porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Tərkibi:

• quru xardal - 12 çay qaşığı;
• tərəvəz - 8 kq;
• duz - ½ osh qaşığı;
• ətirli bibər və acı bibər (yer) - hər biri ½ çay qaşığı;
• su - 5 l;
• dəfnə yarpağı - 6 ədəd;
• qara qarağat yarpaqları - 5 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Kremi böyük, dərin bir qaba qoyun. Hər təbəqəni qarağat yarpaqları ilə səpin.
2. Suyu qaynadın, duz əlavə edin, sonra sərinləyin.
3. Duzlu suya xardal əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və şoraba aydınlaşana qədər buraxın.
4. Pomidorların üzərinə tökün və üzərinə təzyiq qoyun.
5. 1,5-2 gün sərin yerdə duz edin.

Çantada yüngülcə duzlanmış pomidor

• Vaxt: yarım saat (+ 2 gün).
• Porsiya sayı: 2-3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 23 kkal.
• Məqsəd: turşu.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Plastik torbada iştahaaçan qəlyanaltı hazırlana bilər. Bu yemək asan, tez və çox dadlı kimi təsnif edilir. Yüngül duzlu pomidor üçün bu resept üçün heç bir şoraba istifadə edilmir, tərəvəzlər öz şirəsində turşudur; Turşunun dadını artırmaq üçün bir az kahı bibəri əlavə edə bilərsiniz.. Pomidorlar hazır olduqda, onları bir bankaya köçürmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• krem - 1 kq;
• duz - 2 osh qaşığı. l.;
• bolqar bibəri - 3 ədəd;
• təzə otlar (hər hansı) - dadmaq;
• qara istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcədən fermuarlı möhkəm bir çanta alın (adi birindən istifadə edə bilərsiniz).
2. İçinə iri doğranmış pomidorları qoyun.
3. Sonra dadmaq üçün duz, istiot, ədviyyatlar əlavə edin.
4. Çantanı yaxşıca bağlayın və birləşənə qədər maddələri yumşaq bir şəkildə silkələyin.
5. Hazırlığı iki gün soyuducuya qoyun. Çantanı bir neçə dəfə çevirin ki, yüngül duzlu pomidorlar şirəsi ilə yaxşıca doyur.

Bir qazanda yemək resepti

• Vaxt: 30-40 dəqiqə (+ 2 gün).
• Porsiya sayı: 2-4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 32 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Ləzzətli, ətirli tərəvəzlər təkcə şüşə qabda deyil, üyüdülə bilər. Bu məqsədlər üçün böyük bir qazan idealdır. Bu üsul evdar qadınlar arasında populyardır, çünki pomidorları içərisinə qoymaq və bişdikdən sonra çıxarmaq daha rahatdır. Pomidorları bir qazanda duzlamazdan əvvəl bütün lazımi məhsulları əvvəlcədən hazırlamalısınız.

Tərkibi:

• tərəvəz - 8 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 5 diş;
• duz - 1 tsp;
• su - litr;
• şüyüd, cəfəri;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• isti, ətirli bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorları yuyun və yarıya bölün.
2. Sarımsağı kəskin bıçaqla incə doğrayın və göyərtiləri budaqlara doğrayın.
3. Tava dibinə otların, bibərin, sarımsağın və dəfnə yarpaqlarının yarısını qoyun.
4. Növbəti qat kremdir.
5. Suyu qaynadın, şəkər və duz əlavə edin. Onlar həll edildikdə, tərəvəzlərin üzərinə isti şoraba tökün.
6. Qalan göyərtiləri qalan maddələrə əlavə edin.
7. Konteyneri bir qapaq və ya boşqab ilə örtün və bir banka su ilə sıxın.
8. Yüngül duzlu pomidor iki günə hazır olacaq.

Doldurulmuş pomidor

• Vaxt: 40-60 dəqiqə (+ 3 gün).
• Porsiya sayı: 8-10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 20 kkal.
• Məqsəd: turşu.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Qəlyanaltı menyusunu şaxələndirmək və yaxınlarınıza qeyri-adi bir şey bəxş etmək üçün yüngül duzlu doldurulmuş pomidorların reseptini həyata keçirməyə dəyər. Bir yeməyi reseptə uyğun olaraq ciddi şəkildə hazırlasanız, yumşaq, şirəli çıxır və xidmət edərkən iştahaaçan görünür.. Qəlyanaltılar üçün "slivka" çeşidi istifadə olunur - belə pomidorları doldurmaq daha asandır və duzlandıqda dağılmır.

Tərkibi:

• su - 2 l;
• duz - 4 osh qaşığı. l.;
• krem - 3 kq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• ağ kələm - 1 çəngəl.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorları yaxşıca yuyun və qapaqlarını kəsin. Nüvəni çıxarın.
2. Soyulmuş yerkökü doğrayın və kələmi xırda doğrayın. Məhsulları qarışdırın.
3. Kıyılmış əti pomidor qablarına qoyun və doldurmağı diqqətlə sıxın.
4. Dərin bir qazana qoyun.
5. Soyuq suda şəkər və duzu həll edin. Tava içindəkiləri tökün.
6. Turşuları üç gün təzyiq altında qoyun.
7. Bitmiş duzlu meyvələri təmiz bir bankaya köçürün və duzlu suyu ələkdən və ya dəzgahdan süzün.
8. Yüngül duzlu pomidorları soyuducuda saxlayın.

Erməni dilində pomidor

• Vaxt: 20 dəqiqə (+ 3-4 gün).
• Porsiya sayı: 2-4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 25 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Növbəti resept ədviyyatlı, ədviyyatlı və inanılmaz dadlı erməni pomidorlarıdır. Hətta seçici bir gurme də onları yüksək qiymətləndirəcəkdir. Yüngül duzlu, tez duzlu tərəvəzləri hazırlamaq asandır, lakin nəticə möhtəşəmdir. Pişirmə prosesi bir az vaxt aparır, lakin duzlama bir neçə gün çəkəcək. Acılı, dadlı yüngül duzlu meyvələr ən yaxşı şəkildə soyuducuda saxlanılır.

Tərkibi:

• sarımsaq - 2 baş;
• qaymaq - 1-1,5 kq;
• cəfəri - bir dəstə;
• duz - 2 osh qaşığı. l.;
• üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Yaşılları doğrayın və incə doğranmış sarımsaq ilə birləşdirin.
2. Pomidorların qapaqlarını kəsin (kiçik kəsiklər edin, bütün yolu yox).
3. Hər kəsimə səxavətli doğranmış sarımsaq və cəfəri qoyun.
4. Tərəvəzləri bir tencereye və ya böyük bir qaba sıra ilə qoyun.
5. Soyuq duzlu su tökün (su + duz).
6. Otaq temperaturunda bir gün təzyiq altında qoyun. Sonra iki gün daha soyuducuya qoyun.

Turşulanmış yüngül duzlu pomidor

• Vaxt: yarım saat (+ 4 gün).
• Porsiya sayı: 3-4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 32 kkal.
• Məqsəd: turşu.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Əgər fikirləriniz tükənibsə və ruhunuz və vücudunuz duzlu bir şey istəyirsə, yüngül duzlu turşu pomidor ideal seçimdir. Dadlı qəlyanaltı hazırlamaq üçün əlinizdə minimum inqrediyent və bir az boş vaxtınız olmalıdır. Reseptdə şirniyyat əlavə etmək üçün klassik duzlu su, krem ​​çeşidi və sarımsaq istifadə olunur.. Tuzlama müddəti dörd gündür.

Tərkibi:

• sarımsaq - 5 diş;
• krem - 1 kq;
• su - litr;
• şəkər və duz - 1 osh qaşığı. l.;
• dəfnə yarpağı - 3 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri yuyun. Pomidorları bir neçə yerdən diş çubuğu ilə deyin.
2. Sarımsaq mixəklərini yarıya bölün.
3. Dəfnə yarpağı və sarımsaq ilə növbə ilə bir qazanda pomidorları təbəqələrə qoyun.
4. Suyu qaynadın, duz və şəkər əlavə edin. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Duzlu suyu sərinləyin (bir az).
5. Pomidorların üzərinə isti marinad tökün. Dörd gün zülm altında qıcqırın.
6. Hazırlanmış yüngül duzlu turşu tərəvəzləri soyuducuda saxlayın.

Horseradish ilə sürətli pomidor

• Vaxt: 30 dəqiqə (+ 3-cü gün).
• Porsiya sayı: 3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 35 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Növbəti resept qeyri-adi qəlyanaltı - horseradish ilə pomidorları necə tez hazırlamaqdır. Yüngül duzlu tərəvəzlər orta dərəcədə ədviyyatlı və çox aromatikdir. Acılı yeməklərin pərəstişkarları sadəcə sevinəcəklər. Qəlyanaltı yeməyi duzlamaq üçün üç gün çəkir və hazırlıq işləri təxminən bir saat çəkir. Horseradish ilə yanaşı, yüngül duzlu pomidorlara sevimli ədviyyatlar və təzə otlar əlavə olunur.

Tərkibi:

• təzə horseradish - 1 kök + yarpaq;
• şüyüd - bir dəstə;
• tərəvəz - 1 kq;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• su - 1,5 l;
• duz - 3 osh qaşığı. l.;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• qara bibər noxudları.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorları axan suyun altında yuyun. Hər meyvədə diş çubuğu ilə ponksiyonlar edin.
2. Dərin bir qabın dibinə otların budaqlarını, bütün horseradish yarpağı və incə doğranmış sarımsağı qoyun. Üstünə tərəvəzləri paylayın.
3. Soyuq suda şəkər və duzu həll edin. Dəfnə yarpağı, doğranmış horseradish kökü, bibər əlavə edin. Qaynamaq.
4. Qabın içinə isti duzlu su tökün.
5. Üç gün otaq temperaturunda örtün (bir boşqab istifadə edə bilərsiniz).

Pomidorların duzlanması üsulları

Yüngül duzlu tərəvəzlər hazırlaya biləcəyiniz bir neçə üsul var. Ən məşhur yemək seçimlərinə baxaq:

1. Soyuq duzlama üsulu. Tərəvəzlər soyuq şoraba ilə tökülür və üstünə bir təzyiq qoyulur (tez-tez bu bir qapaq, kəsmə taxtası və ya boşqab və üstündə bir banka su). Bu qəlyanaltı çəlləklərdə, vedrələrdə, böyük qablarda və tavalarda duzlanır. İş parçası sərin yerdə saxlanmalıdır.
2. Qaynar üsul. Bir qayda olaraq, maddələr bir şüşə qabda yerləşdirilir və sonra qaynar isti duzlu su ilə tökülür.
3. Başqa bir seçim quru turşudur (şoraba istifadə etmədən). Tərəvəz bir tavaya və ya çantaya qoyulur, səxavətlə duz və ədviyyatlarla səpilir, üzərinə təzyiq altında qoyulur və ya soyuq yerə qoyulur.

Video