Quru ərik və alma ilə dadlı ev tortu: hər gün üçün bir resept. Fırında alma ilə tüklü şarlotta necə bişirilir Yumurta ilə alma pastası

Ləzzətli alma pastasından ləzzət almağı sevməyən, yəqin ki, elə bir insan yoxdur. Və ən əsası, onun hazırlanması üçün reseptlərin müxtəlifliyi xoş təəccüblüdür. Açıq alma pastası - nə gözəl müalicədir! Bu gün biz bu barədə danışacağıq. Bu pasta üçün bir neçə varianta baxaq.

Apple Pie bazası

Alma tortunun əsası həmişə xəmirdir. Bir qayda olaraq, xüsusi məhsulların istifadəsini tələb etmir. Ona görə də soyuducunuzda tapdığınız məhsullardan təkcə bayram süfrəsi üçün deyil, həm də gündəlik çay içmək üçün almalı piroq hazırlaya bilərsiniz.

Sadə alma pastası

Aromatik xəmir əsasında və ən əsası çox dadlı içlik ilə sadə alma pastası hazırlamağı təklif edirik. Onu hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• bir yarım stəkan un;
• 150 q marqarin;
• yarım stəkan xama;
• 1/3 fincan Sahara;
• bir çay qaşığı vanil şəkər, darçın (yer) və qabartma tozu;
• iki alma.

Beləliklə, başlayaq. Təbii ki, xəmiri hazırlamağa başlayaq. Yumşaldılmış (az ərinmiş) marqarinə xama, vanil şəkərli şəkər, həmçinin un və qabartma tozunu əlavə edin. Homojen bir yapışqan xəmir yaratmaq üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

İndi içliyi hazırlayaq, almaları götürürük, dilimlərə kəsirik, sonra darçın səpirik.

Xəmir və içlik hazırdır. Son addım bütün maddələri qəlibə yerləşdirməkdir. İstənilən metal, şüşə və ya silikondan istifadə edə bilərik. Biz onu yağlayırıq. Xəmiri içinə qoyuruq və alma dilimlərini bir az dərinləşdirərkən bərabər şəkildə bir dairədə yapışdırırıq.

Bu açıq alma pastasını əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Nəticə dadlı, ətirli desertdir.

Maya xəmirinə əsaslanan alma pastası

Bu tort şəkər, alma şirəsi və darçın qarışığından əldə edilən və əsası mükəmməl şəkildə doyuran qalın karamel sayəsində heyrətamiz bir dada sahib olacaq.

Alma ilə maya pastası hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• kərə yağı xəmiri (bunun necə hazırlanacağına aşağıda baxacağıq);
• alma;
• darçın;
• şəkər;
• bitki yağı.

Əlbəttə ki, hər hansı bir maya xəmirindən istifadə edə bilərsiniz, lakin şirin bir pasta üçün ən yaxşı seçim yağ xəmiri olardı.

Açıq tort hazırlamaq çox asandır. Hazırlanmış xəmiri çörək qabının formasını nəzərə alaraq yayın. Çörək qabını bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın və xəmiri düzün.

İçliyə gəlincə, əvvəlcə almaları yaxşıca yuyun. Onları parçalara ayırın. Dərini soymaq olar, ancaq bu sizin zövqünüzə bağlıdır. Almalara şəkər və darçın əlavə edin. Darçın və şəkərin bərabər paylanması üçün yaxşıca qarışdırın.

Bişirmənin sonunda xəmirin üzərinə almalarımızı yerləşdirin. 20 dəqiqə buraxın ki, tort qalxsın. Bu müddət ərzində sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Piroqu qoyun və qızılı rəng alana qədər bişirin.

İndi biz unudulmaz daddan həzz alırıq.

Açıq alma pastası üçün yağlı xəmir

Hər kəs bilir ki, şirin xəmirlər yağlı xəmirlə bişirilsə, daha dadlıdır. Alma pastası da istisna deyil. Gəlin bu xəmirin hazırlanması reseptinə nəzər salaq.

Aşağıdakı məhsullardan istifadə edəcəyik:

• su (süd və ya kəsilmiş süd) - bir stəkan;
• preslənmiş maya - 25-30 q;
• duz - ½-1 tsp;
• şəkər - ¼ fincan;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı (bitki) yağı - 60-80 q;
• un - təxminən 600 q.

Əvvəlcə adi maya xəmirinə bənzətmə ilə xəmiri qoyuruq. Amma kərə yağını əvvəlcədən əritmək lazımdır. Xəmir hazır olanda yağın temperaturu 30-40 dərəcə olmalıdır.

Hazırlanmış xəmirə bişmiş məhsulları, yəni kərə yağı ilə yumurta əlavə edirik. Və qalan maddələr əlavə edin: duz, şəkər, unun bir hissəsi. Xəmirin tutarlılığının düzgün olması vacibdir. Adətən əllərinizə yapışmayacaq birini etmək tövsiyə olunur. Bununla belə, artıq çox dik və ağır hesab olunur. Buna görə xəmirin hələ də yapışdığı və toxunuşda "yüngül" hiss etdiyi bir tutarlılığa nail olmalısınız. Hər kəs ilk dəfə uğur qazana bilməz. Ancaq ümidsizliyə qapılmaq lazım deyil. Təcrübə edin və ən əsası, nə qədər un qoyduğunuzu xatırlamağa çalışın, bəlkə də növbəti dəfə miqdarını artırmaq və ya azaltmaq lazımdır;

Xəmiri yoğurduqdan sonra üstünü dəsmalla örtməklə bərabər, qalxması üçün isti yerə qoymaq lazımdır. Xəmir 2-3 dəfə qalxanda yıxıb yenidən qalxmağa buraxın. Bu prosedur 2-3 dəfə təkrarlanmalıdır.

İndi açıq alma pastası bişirə bilərsiniz!

Dadlı alma pastası

Yavaş ocaqda alma ilə tort hazırlayaq. Piroqa xüsusi çaşqınlıq verən budur.

Yaxşı, bizə lazım olan maddələrə nəzər salaq. Xəmiri aşağıdakılardan hazırlayacağıq:

• çovdar unu - təxminən 180 q;
• zeytun yağı (ləzzətsiz) - 50 q (5 osh qaşığı);
• soyuq su - 3-5 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 55 q və ya 1 ədəd;
• haşhaş toxumu - 18 q (2 osh qaşığı);
• duz - çimdik;
• kərə yağı - 3-5 q.

Doldurma üçün sizə 200 q alma (bir böyük və ya 2 orta) lazımdır və içlik aşağıdakılardan hazırlanır:

• yumurta - 110 q və ya 2 ədəd;
• təbii qatıq (yağ tərkibi 2,5-4%) - 200 ml;
• qəhvəyi şəkər (bal) və darçın - hər biri ½ çay qaşığı.

Beləliklə, maddələri topladıq, indi yavaş ocaqda alma pastası hazırlayırıq.

Yumurtanı bir çırpma ilə döyün. Unu xaşxaş toxumu, duz, yumurta və kərə yağı ilə qarışdırın. Xəmiri qarışdırın. Xəmir bir top əmələ gələnə qədər yavaş-yavaş soyuq su əlavə edin, bir qaşıq qaşığı. Xəmiri yapışqan filmə sarın və ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın.

Təxminən 12 sm genişlikdə və təxminən 15 sm uzunluqda iki perqament zolağı kəsin, onları multivark qabına çarpaz şəkildə qoyun. Onlar tortu tərs çevirməmək üçün rahat şəkildə çıxarmaq üçün lazımdır.

Xəmiri diametri təxminən qabın dibinin diametrinə bərabər olan bir diskə yayın. Diqqətlə qoyduq və dibinə yaydıq, divarlar boyunca təxminən 2,5 sm yüksəklikdə tərəflər meydana gətirdik.

İstəyirsinizsə, almaları soyun, yarıya bölün, nüvəni çıxarın və dilimlərə kəsin.

İçliyi hazırlamaq üçün yumurtaları çəngəl ilə çalın, qatıq, şəkər (bal) və darçınla qarışdırın.

Xəmirin üzərinə alma dilimlərini qoyun və üzərinə yumurta və qatıq qarışığını tökün. "Pişirmə" proqramını təyin etdik. Multivarkini 1 saat 5 dəqiqə yandırın.

Yavaş ocaqdakı alma pastası hazır olduqda, qabı çıxarın. Piroqun soyumasına icazə verin, sonra diqqətlə çıxarın və hazırlanmış qabın üzərinə qoyun.

Şirəli pastadan hazırlanmış alma pastası

Başqa bir ləzzətli alma pastası variantı alma qatı pastasıdır. Hazırlanması çox asandır, ən əsası isə inanılmaz dərəcədə sürətlidir.

Bizə lazım olacaq:

• bir yumurta;
• mürəbbə;
• 500 q xəmir;
• şəkər;
• 3 alma;
• limon şirəsi.

İki sadə addımda alma ilə qat pasta hazırlayın. Başlamaq üçün, dondurulmuş puff pastasını kağıza qoyun, əriməsinə icazə verin, hər iki tərəfdən bıçaqla kəsdiyimiz bütün perimetri boyunca kiçik lentləri kəsin. Xəmirin kənarlarını döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Bu kənarlara lentlər qoyuruq. Xəmirin ortasını mürəbbə ilə yağlayın, sonra soyulmuş və dilimlənmiş almaları düzün.

İkinci mərhələdə almaları limon suyu ilə səpin, şəkərlə səpin və lentləri yumurta ilə fırçalayın. Qalan lentlər pastanın üstünə yerləşdirilə bilər, lakin sonra onları da yumurta ilə fırçalamaq lazımdır. Piroqu sobaya (temperatur 180 dərəcə) təxminən 25-30 dəqiqə qoyun. Pasta hazır olduqdan sonra sərinləyin və qonaqları çaya dəvət edin.

Alma tortunun başqa bir versiyası

Açıq alma pastası üçün başqa bir resept nəzərdən keçirin. Bu tortun özəlliyi ondan ibarətdir ki, onu şəkərsiz hazırlamaq olar!

Aşağıdakı məhsulları hazırlayacağıq:

• kərə yağı - 100 q + çörək qabını yağlamaq üçün;
• şəkər - yarım stəkan + alma səpmək üçün;
• duz - bir çimdik;
• un - 3 stəkan. üst ilə;
• süd - 1 stəkan;
• çörək soda;
• alma - 10-11 ədəd;
• toz şəkər.

Kərə yağı götürüb şəkərlə üyüdün, yumurtaları bir-bir əlavə edin, duz, soda ilə qarışdırılmış un əlavə edin, süd tökün. Xəmiri yaxşıca yoğurun. Bir təbəqəyə yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən yağlanmış. Xəmiri soyulmuş nazik alma dilimlərinin bərabər təbəqəsi ilə örtün. Onları şəkərlə səpin. Piroqu sobada bir saat bişirin (orta dərəcədə isti).

Hazır tortu şəkər tozu ilə səpin.

Zərif alma pastası

Məqalədə yerləşdirilən fotoşəkillərlə reseptləri daha aydın başa düşə biləcəksiniz.

Beləliklə, götürək

test üçün:

• kərə yağı - 50 q (otaq temperaturu);
• şəkər - 70 q;
• bir yumurta;
• yarım çay qaşığı. soda;
• un - 170 q;
• bir çay qaşığı. kakao;

krem üçün:

• bir yumurta;
• şəkər - 50 q;
• xama - 100 q;
• un - bir osh qaşığı. l.;
• alma - 2 əd. (orta).

Unu soda ilə qarışdırın, içinə kakaonu süzün. Kərə yağı yumurta və şəkərlə üyüdün. Tədricən unu əlavə edin və xəmir yoğurun.
30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Kremi çəngəl ilə çalın. Soyulmuş almaları kublara kəsin. Xəmiri kalıba qoyun. Su ilə nəmlənmiş əllərlə bir yan düzəldin. Alma paylayırıq.

Onları kremlə doldurun. 180 dərəcədə təxminən 50 dəqiqə bişirin. Tavada yaxşıca sərinləyin. Onu çıxarıb qohumlarımızı müalicə edirik.

Apple Pie Uğurunun Sirri

Açıq almalı tortunuzun hər kəsi heyran etməsini istəyirsinizsə, düzgün xəmir seçməlisiniz. Və onun düzgünlüyü ailənizin və ya qonaqlarınızın üstünlüklərindən asılıdır. Məqaləmizdə müxtəlif xəmir növlərinə əsaslanan tortlar üçün variantları təqdim etdik. Beləliklə, seçin, bişirin və zövq alın.

Növbəti yazı, yəni bu, gözəl və ləzzətli bir mövzuya həsr olunacaq: alma pastası necə hazırlanır və əla pasta xəmiri necə hazırlanır.

Alma tortu janrın klassikidir. Demək olar ki, heç vaxt almalı piroqu dadmamış insan yoxdur və onu sevməyən də azdır. Müxtəlif ölkələrin mətbəxində bu çörək bişirmək üçün öz reseptləri var. Fransadan bizə gələn Charlotte və Tatin. Strudel Avstriya, Macarıstan, Almaniya və Çexiyada məşhurdur və daha çox varyasyonları var.

Amma nə adlansalar da, mənim fikrimcə, bununla razılaşmamaqda sərbəstsiniz, nəticədə onlar, ümumiyyətlə, alma pastasıdır. Fərq yalnız hazırlanma üsulu və bitmiş görünüşüdür.

Mən təklif etməyə cəsarət edirəm ki, Rusiyada Alma Xilaskarı dövründə çoxlu piroq bişirilirdi. Bu, 19 avqustda qeyd olunan və əslində bütpərəst köklərə malik olan xristian bayramıdır. Bayram yeni alma yığımına həsr olunub. Bu gün bütün möminlər müqəddəslik üçün kilsəyə meyvə və bal gətirirdilər. Hətta hesab olunurdu ki, alma Xilaskardan əvvəl alma yemək olmaz. Budur sizin üçün tarixə mikro ekskursiya. Bu günlərdə alma ilə bağlı heç bir problem yoxdur. Müasir supermarketlərdə onları bütün il boyu ala bilərsiniz və məhsul ən azı beş növdə təqdim olunur. Və qənaətcil bağbanlar qış sortlarını demək olar ki, gələn ilin yazına qədər saxlayırlar. Beləliklə, bir alma pastası bişirmək istəyirsinizsə, heç bir problem olmayacaq.

Bizim almalı piroqumuzu digərlərindən fərqləndirən əsas şey reseptdir ki, bu da çox sadədir və hətta ən təcrübəsiz aşpaz belə edə bilər. İndi icazənizlə piroqun xəmirini hazırlayacam. Bildiyiniz kimi, əsasdır. Xəmir yoxdur - pasta yoxdur. Alma piroqunun özü sırf alma olmayacaq; içlikə alma mürəbbəsi və quru ərik (quru ərik) əlavə edəcəyik.

Bütün foto və videolarda gördüyünüz piroq xəmir üçün lazım olan bütün inqrediyentlərin ½-dən hazırlanır. Amma mən reseptin özünü orijinal formada təqdim edirəm, yəni. dolu.

Pasta xəmiri: maddələr

Test üçün bizə lazımdır:

• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 2,5 yemək qaşığı;
• duz - ½ çay qaşığı;
• un - 3 stəkan (xəmirin nə qədər çəkdiyindən asılı olaraq bir az az və ya daha çox ola bilər);
• bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• ərinmiş yağ - 100 qram;
• isti süd - 1 stəkan (200 ml);
• quru maya - 3 çay qaşığı (slaydlar olmadan).

Xəmirin hazırlanma qaydası

Addım 1. Bir stəkana bir az su tökün və mayanı içinə tökün, biz qalan inqrediyentləri qarışdırırıq, maya həll olacaq; Mən onları həmişə suda həll edirəm, hətta resept bunu tələb etmir. Birincisi, suda, məsələn, süddən daha sürətli həll olunur. İkincisi, mayanın bütün həcmdə bərabər paylandığı xəmir yoğurmaq, qranullar qaldığından daha yaxşıdır.

Addım 2. Südü yüngülcə qızdırın, kərə yağı əridin və hər şeyi xəmir yoğuracağımız bir qabda birləşdirin.

Addım 3. Orada yumurtaları qırın və bitki yağı tökün.

Addım 4. Sonra şəkər və duz əlavə edin.

Addım 5. Köpük meydana gələnə qədər hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın və həll edilmiş mayanı tökün.

Addım 6. Unu ələkdən keçirib xəmirimizə yavaş-yavaş əlavə edin. Hamısını birdən tökməyə ehtiyac yoxdur, çox ola bilər və xəmir çox sərt çıxacaq.

Addım 7 Yumşaq xəmir yoğurun. Təmiz bir qabı bitki yağı ilə yağlayın, xəmiri içinə qoyun və yapışqan filmlə örtün. Bu vəziyyətdə bir saat yarım soyuducuya qoyduq. Dondurucuda deyil!

Bu vaxt pasta xəmiri soyuducuda olarkən içlik hazırlayın. Yuxarıda dedim ki, piroqumu içliklə təzə alma, alma mürəbbəsi və quru ərik ilə düzəldirəm. Ona görə də qaynar suda əvvəlcədən isladılmış ərik qurularını tikə-tikə doğradım. Mən də təzə almaları kəsib hər şeyi alma mürəbbəsi ilə qarışdırıram. Proporsiyalar tamamilə ixtiyaridir.

Pastanızı yalnız alma ilə hazırlayırsınızsa, onları dilimlərə kəsin və şəkərlə səpin. Əlbəttə ki, almaları saxlamadan əvvəl kəsmək daha yaxşıdır. Əks təqdirdə qara rəngə çevriləcəklər. Başqa bir seçim var: almaları limon və ya portağal suyu ilə səpin, sonra qaralmayacaq və sakitcə öz növbəsini gözləyəcəklər.

Resept: quru ərik və alma ilə piroqun hazırlanması

Bu vaxt saat yarım keçdi, xəmir hazırdır, içlik hazırdır. Gəlin başlayaq:

Addım 1. Xəmiri 2 hissəyə bölün. Biri daha böyük, digəri daha kiçikdir. Baza nə qədər böyükdürsə, daha kiçik olan üst hissə olacaqdır. Baza yayırıq ki, bişirəcəyimiz qabın kənarlarını örtməyə kifayət etsin. Məndə bir dəyirmi var. Bir düzbucaqlı və ya hər hansı digər ola bilərsiniz.

Addım 2.İçliyi bazaya yaydıq, xəmirin ikinci hissəsi ilə örtün, bu da əvvəllər yayılmışdır. "Qapağın" diametri, gəlin onu belə adlandıraq, əsasdan kiçikdir və təxminən kalıbınızın diametrinə bərabərdir.
Addım 3. Xəmirin iki qatının kənarlarını (yuxarı və aşağı) birləşdiririk və üzərində olduğu kimi eyni örgüyü bükürük. Ancaq bundan əvvəl kənarların ətrafında olan artıq xəmiri kəsin, bəzək üçün faydalı olacaq. Tortun ortasında kiçik bir deşik açmağınızdan və ya kəsdiyinizdən əmin olun. Bu, bişirmə zamanı qırılmaması üçün edilir.

Addım 4. Hazır bəzədilmiş alma pastasını salfetlə örtün və qalxması üçün 30 dəqiqə isti yerdə qoyun. Bişirməzdən əvvəl üzərinə yumurta, bəlkə də yalnız sarısı sürtün və sobaya qoyun. Pişirmə vaxtı 180˚C-də təxminən 20 dəqiqədir. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayırıq, xəmirin daha qalın olduğu kənarların nahiyəsində tortu deşirik.

Hazır alma pastasını qəlibdə bir az sərinləmək üçün buraxın və yalnız bundan sonra onu qəlibdən çıxarın. Ümid edirəm ki, təsvir etdiyim bu alma pastası süfrəniz üçün əla bəzək olacaq.

Nuş olsun!

Çox dadlı, zərif və tez alma piroqu hazırlamaq istəyirsinizsə, onda bu işdə sizə kömək etməkdən məmnun olarıq. Bizim reseptimiz sizi dünyanın ən sadə alma bişirilməsi ilə tanış edəcək: bu pasta həmişə çıxır, hamı onu sevir və sadəcə əla görünür! Bunun üçün sizə ən sərfəli inqrediyentlər lazım olacaq, onlar hər mətbəxdə var;

20 sm diametrli qəlib üçün inqrediyentlər:

• 3 toyuq yumurtası;
• 100 q şəkər;
• 120 q buğda unu;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 1 böyük alma;
• dadmaq üçün vanil.

Ən asan alma tortunu necə etmək olar

Mikser və ya yemək prosessorunun qabında yumurta və şəkəri ağarana qədər 4-5 dəqiqə çalın. Bir çırpma ilə döyə bilərsiniz, ancaq daha çox vaxt aparacaq.

Yumurtalara qabartma tozu, vanilin və unu əlavə edin, xəmiri yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin.

Xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır.

Piroq üçün istənilən alma çeşidindən istifadə edə bilərsiniz, lakin cüzi turşluğu olan bərk almalardan istifadə etmək daha yaxşıdır: onlar piroqa kəskinlik və xüsusi dad verəcək. Almaların qabığını soyun, 4 hissəyə kəsin və nüvəni çıxarın. Almaları incə dilimlərə kəsin.

Bulaq formalı çörək qabının altını perqamentlə örtün və onu və qabın kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri tökün.

Sonra almaları düzürük. Almaların sayı az və ya çox ola bilər - zövqünüzə görə. Almaların bir hissəsi xəmirə batacaq, bəziləri isə səthdə qalacaq.

Xəmirlə qabı əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və hazır olana qədər 30-35 dəqiqə bişirin.

Hazır tortu sobadan çıxarın və salfetlə örtün, qəlibdə təxminən 30 dəqiqə buraxın, sonra qəlibi açın və tortu diqqətlə çıxarın, boşqaba köçürün. Sonra, bir dəsmal ilə örtün, tortu otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxın.

Salam, əziz oxucular. Bu gün biz dadlı bir pasta hazırlayacağıq: sobada alma ilə şarlotta. Ən dadlı və sadə reseptlərdən 5-ni seçdik.

Fırında alma ilə Charlotte

Əslində bu mənim ən çox sevdiyim piroqdur. Bəlkə almaya görə, bilmirəm. Amma dərhal uşaqlığımı xatırlayıram, anam onu ​​necə hazırladı, çay içdik, sadəcə dadlı idi. Amma mən təəccüb etdim ki, niyə təkcə “Alma pastası” yox, “Şarlotta”?

Həll yolu tapıldı! Şarlotta - xəmirdə bişmiş almalardan hazırlanmış şirin desert. Şirniyyat tez bişirilir. Davam edək və sonra başa düşdüm ki, heç nə başa düşməmişəm))).

Bura baxın: Şarlotta alman desertidir, tərkibində istənilən meyvədən istifadə olunub. Əslində, almanlar puding reseptini ingilislərdən götürmüşdülər, görünür, bir qədər dəyişdirilmişdir. Amma tədricən pastadakı almalar Avropada ucuz olduğu üçün ən çox yayılmış alma halına gəldi.

Amma şarlotta bizə İngiltərədən I Aleksandrın xidmətində aşpaz kimi gəldi. Zamanla resept bütün dünyada tanındı.

Ümumiyyətlə, məlum oldu ki, bu tort deyil, baxmayaraq ki, sırf rus dilində bir pastadır. Və mən də başa düşdüm ki, belə bir desert hazırlamaq çox sadədir. Yaxşı, almaları kəsin, xəmir yoğurun və yandırın. Təxminən 40 dəqiqə çəkəcək və bitirdiniz.

Fırında alma ilə şarlotta bişirmək üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var. Daha az dadlı olmayan digər reseptlər yaratmaq üçün müxtəlif digər inqrediyentlər əlavə edərək Klassik reseptə əsaslanır. Bu gün biz ən dadlılardan 5-ni seçdik.

Klassik resept ən sadədir.

Fırında alma ilə Charlotte klassikdir, əlavə bir şey lazım deyil və bütün digər reseptlərin əsasını təşkil edir.

Tərkibi:

1. un - 1 stəkan;
2. şəkər - 1 stəkan (ağızına qədər deyil);
3. yumurta - 4 ədəd;
5. vanilin - 0,5 çay qaşığı və ya darçın - 2 çay qaşığı;
6. alma - təxminən 400 qr.

Addım 1.

Yumurtaları soyuducudan çıxarın və mikserlə çalın. Onlar soyuq olmalıdır, beləliklə xəmir daha tüklü olacaq.

Yumurta döymək

Addım 2.

Şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Şirniyyatları çox sevmirsinizsə, daha az şəkər istifadə edə bilərsiniz.

Addım 3.

Vanil əlavə edin və ya vanil şəkər. Vanil yerinə darçın əlavə edə bilərsiniz - 2 çay qaşığı.

Addım 4.

İndi Tədricən unu əlavə edin və hər dəfə yaxşıca qarışdırın.Ən yaxşısı unu süzməkdir. Kupa formasında yaxşı süzən maşını var, qulpunu sıxırsan, süzülmüş unun bir hissəsi xəmirə düşür və yaxşıca qarışdırırsan. Çox rahatdır, bir əllə edə bilərsiniz və un hər yerə uçmur.

Addım 5.

İndi qabartma tozu əlavə edin. Əgər orada deyilsə, onda sirkə ilə söndürülmüş bıçağın ucuna soda əlavə edə bilərsiniz.

Addım 6.

İndi alma kəsmək. İstədiyiniz kimi kəsilə bilər: dilimlərə, parçalara, kublara... Əsas odur ki, çox kiçik deyillər.

Almaları istədiyiniz kimi doğrayın

Alma parçaları bitki yağı ilə səpilir və şəkərlə səpilir. Bu yolla onlar öz formalarını daha yaxşı saxlayacaqlar. Onları limon suyu ilə səpə bilərsiniz ki, alma qaralmayacaq.

Addım 7

Xəmirə alma əlavə edin, qarışdırın.

alma və xəmir qarışdırın

Addım 8

Çörək qabını hazırlayın. Sökülə biləndirsə, o zaman Perqament kağızını düzün və yağla yağlayın. Kalıp silikondursa, onu yalnız yağla yağlayın.

Addım 9

Əvvəlcədən soba 180 ºС-ə qədər qızdırın, alma ilə xəmiri qəlibə töküb sobaya qoyun.

Addım 10

Charlotte 30-40 dəqiqə bişirilir. Hazırlığı diş çubuğu və ya kibritlə yoxlaya bilərsiniz. Bir neçə yerdən deşildikdə, xəmir kibrit və ya diş çöpünün üstündə qalmazsa, deməli, bişmə hazırdır.

Elə olur ki, bişmiş məhsulların üstü artıq yaxşı qızardılıb, ortası isə hələ hazır deyil. Sonra bişmiş məhsulları sobadan çıxarın, folqa ilə örtün və yenidən sobaya qoyun.

Addım 11

Fırından piroq

Charlotte bişdikdə, onu qəlibdən çıxarın və bir müddət soyumağa icazə verin. Üstünə şəkər tozu və ya kakao tozu səpə bilərsiniz, ya da heç nə edə bilməzsiniz.

Hamısı budur, sobada alma ilə bir şarlotta var. Bu sadə resept olsa da, heç də az dadlı deyil. İndi Charlotte üçün digər variantlara baxaq.

Şarlotta kefir üzərində.

kefir üzərində şarlotta

Bəzi məhsulların soyuducumuzda uzun müddət qalması və xarab olmasının qarşısını almaq üçün evdar qadınların çörək bişirərkən istifadə etməsi qeyri-adi deyil. Məsələn, kefir yox olarsa, alma ilə çox dadlı şarlotta da hazırlaya bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

1. un - 2 stəkan;
2. kefir - 1 stəkan;
3. yumurta - 3 ədəd;
4. şəkər - 1 stəkan (bir az kənarlara qədər);
5. alma - təxminən 450 - 500 qr. (5-6 ədəd);
6. 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Addım 1.

Alma bişirmək, onlar da istədiyiniz kimi kəsilə bilər, lakin çox incə deyil.

Addım 2.

Gəlin onu alaq soyuducudan yumurta və döyün, orada şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonrakı qabartma tozu əlavə edin. Əgər sizdə yoxdursa, sirkə ilə söndürülmüş bıçağın ucunda soda da istifadə edə bilərsiniz.

Addım 3.

İndi kefir tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Həmçinin yavaş-yavaş un əlavə edin, süzülmüş. Kiçik hissələrə un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xəmir pancake üçün olduğundan daha qalın olmalıdır.

Addım 4.

Formanı yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın. Dibinə alma qoyun və xəmirlə doldurun. Soba artıq 180 ºС-ə qədər qızdırılmalı, xəmiri oraya qoyun və 40-45 dəqiqə bişirin.

Addım 5.

Hazırlığı yuxarıda göstərildiyi kimi yoxlayırıq e. Bundan sonra onu sobadan çıxarırıq və istəsəniz üzərinə şəkər tozu və ya kakao tozu səpə bilərsiniz.

Hamısı budur, o da çox dadlı çıxır və kefir yoxa çıxmadı, amma faydalı oldu.

Acılı Şarlotta resepti. Çox aromatik qoxu və dad.

Fırında alma ilə Charlotte çox aromatik bişirilə bilər, bu, sadəcə sizi süzəcək. Bu məqsədlə çörəkçilikdə ədviyyatlar istifadə olunur.

Tərkibi:

1. un - 1 stəkan;
2. şəkər - 1 stəkan;
3. yumurta - 4 ədəd;
4. alma - 500 q;
5. soda - 1 çay qaşığı;
6. darçın - 1 çay qaşığı;
7. zerdeçal - 1 çay qaşığı;
8. muskat - 1 çay qaşığı.

Addım 1.

Almaların kəsilməsi sizin üçün əlverişli bir şəkildə, üstünə darçın və muskat səpin m.

alma kəsmək

Addım 2.

İndi xəmirin hazırlanması, ilk reseptdə təsvir edildiyi kimi, yalnız sonunda itələyir zerdeçal əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Addım 3.

Kalıbı da yağla yağlayaraq hazırlayırıq. Ədviyyatlı almaları oraya qoyun və üzərinə xəmiri tökün.

Addım 4.

hazır ədviyyatlı şarlotta

Fırını 180 ºС-ə qədər qızdırın, tortu sobaya qoyun və 40-50 dəqiqə bişirin. Hazırlığı klassik reseptdə yazıldığı kimi yoxlayırıq. Hazır olduqdan sonra bir az sərinləyin. İstəyirsinizsə, üzərinə şəkər tozu və ya kakao tozu səpin.

Hamısı budur, kəsin və xidmət edin və ətirli Şarlottadan həzz alın.

Alma ilə Charlotte üçün havadar resept.

Fırında alma ilə Charlotte mahiyyətcə pudingdir. Buna görə də xəmir çox havadar edilə bilər. Bu resepti ən çox oğlumuz bəyəndi.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

1. un - 180 q;
2. şəkər - 1 stəkan;
3. yumurta - 3 ədəd;
4. alma - 250-400 q.
5. vanil şəkər - 10 q. (və ya darçın - 2 çay qaşığı);
6. kartof nişastası - 2 yemək qaşığı;
7. qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
8. konyak - 1 çay qaşığı;
9. limon suyu - 1 xörək qaşığı;
10. qara küncüt toxumu - 1 xörək qaşığı.

Addım 1.

Soyuq yumurtaları şəkərlə qarışdırın və mikserlə səsi iki dəfə artana qədər çalın.

Addım 2.

İndi Un, nişasta və qabartma tozunu yumurtadan ayrı qarışdırın.

Addım 3.

İndi bunu yavaş-yavaş yumurtalara əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Eyni şəkildə vanilin və ya vanil şəkər və ya darçın əlavə edin.

Vanil və ya darçın yerinə portağal və ya limon qabığı əlavə edə bilərsiniz. Çox maraqlı bir dad verir.

Addım 4.

Xəmirə konyak əlavə edin. Bunun əvəzinə rom və ya brendi əlavə edə bilərsiniz.

Addım 5.

Alma bişirmək. İndi onlar dilimlərə kəsin, limon suyu ilə səpin və şəkərlə çiləyin. Çox şəkərə ehtiyacınız yoxdur.

şarlotta üçün alma hazırlamaq

Addım 6.

İndi kalıbı hazırlayın, yağla yağlayın. Forma yüksək kənarlarla alınmalıdır, çünki xəmir bişirmə zamanı yaxşı qalxır. Dibinə küncüt səpin və xəmirin yarısını tökün.

kalıbın altını yağla yağlayın və küncüt səpin

Addım 7

Xəmirin üzərinə alma qoyun, sonra qalan xəmirə tökün.. Bir az dayandıqdan sonra qalan küncüt səpilir.

xəmirin üzərinə alma qoyun

Addım 8

İndi əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ºC qoyun tortumuzu 30-40 dəqiqəyə qoyun. Hazırlığını yoxlayırıq və əgər hazırdırsa, çıxarıb bir az soyumağa buraxırıq.

belə olur

Hamısı budur, şarlotta çox tüklü çıxır və ağzınızda əriyir. Çay süfrənizdən həzz alın. Yazarkən, demək olar ki, tüpürcəyimi boğurdum. Resept superdi))).

Alma və quru meyvələrlə Şarlotta, barmaqlarınızı yalayacaqsınız.

Yuxarıda təsvir edilən reseptlər sobada alma ilə şarlottadır. İndi mən sizə bu tort üçün zəhmli bir resept demək istəyirəm, ancaq alma ilə deyil. Bu resepti mütləq sınayın. Bu, bişirildikdən sonra gözlərinizin qarşısında sadəcə buxarlanacaq tam hüquqlu bir desertdir. O mənada ki, çox tez yeyəcəklər və artığını istəyəcəklər))).

Başlamaq üçün deyəcəm ki, biz onu çörək qabında bişirəcəyik, ona görə də bizə daha çox inqrediyent lazımdır. Əslində piroqu nə ilə bişirdiyinizin heç bir fərqi yoxdur. Sadəcə, tavada daha böyük olur və forması dəyirmi deyil, düzbucaqlıdır.

İstəyirsinizsə, çörək qabı əvəzinə bir qəlibdən deyil, bir neçə formadan istifadə edə bilərsiniz.

Və beləliklə sizə lazım olacaq:

1. un - 1 stəkan;
2. şəkər - 1,5 stəkan;
3. yumurta - 6 ədəd;
4. alma - 5 ədəd;
5. ərik - 600 q;
6. portağal - 1 ədəd;
7. quru meyvələr - 100 q;
8. kərə yağı - 100 q. (1/2 paket);
9. vanil şəkər - 1 çay qaşığı;
10. nişasta - 1 xörək qaşığı;
11. soda - 1 çay qaşığı;
12. darçın - 1 çay qaşığı.

Addım 1.

Yumurtaları götürün və ağları sarısından ayırın. Zülalda 2/3 şəkər, soda, vanil əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Ağı sarıdan asanlıqla ayırmağın bir neçə yolu var.

Addım 2.

İndi qalan 1/3 stəkan şəkəri sarısına əlavə edin və köpüklənənə qədər mikserlə çalın.

Addım 3.

1 və 2-ci addımları bir qabda birləşdirin. Mikserlə yaxşıca çalın.

Addım 4.

İndi az-az un əlavə edin süzgəcdən keçirib yaxşıca qarışdırın. Sonra orada portağal qabığı və qurudulmuş meyvələr əlavə edin, yaxşı qarışdır.

Sadə bir ləzzətin necə hazırlanacağı və harada tətbiq ediləcəyi haqqında bir video var.

Addım 5.

Almaların kəsilməsi sizin üçün nə qədər rahatdır və darçın ilə qarışdırın.

Addım 6.

Əriklərin kəsilməsi, tercihen dilimlərdə və nişasta ilə qarışdırın.

Addım 7

İndi dərin bir çörək qabını və ya qəlibləri götürün və onları yağla yağlayın. İndi Üstünə alma və kərə yağı qoyun.

Addım 8

İndi yuxarıdan içəri ərik əlavə edin və şəkərlə səpin. Sonra xəmiri tökün və bişirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

əvvəlcə ədviyyatlı almaları, sonra ərikləri əlavə edin

Addım 9

Pasta 180 ºС-də 40-45 dəqiqə bişirilir. Hazırlıq klassik reseptdə təsvir olunduğu kimi diş çubuğu ilə yoxlanıla bilər.

alma, ərik və quru meyvələrlə şarlotta

Hamısı budur. Hazır olduqdan sonra çay tökülərkən bir az soyumağa buraxın. Nuş olsun.

Ləzzətli piroq hazırlamağın bəzi sirləri.

Fırında alma ilə şarlotta nədir və necə hazırlanır, biz onu sıraladıq. Ancaq bir çox evdar qadınların da Charlotte hazırlamaq üçün öz sirləri var. İndi onlar haqqında danışacağıq.

1. Xəmirin tüklü olması üçün bu lazımdır soyuducudan yumurta istifadə edin.
2. Ələnmiş un istifadə edin.
3. Xəmirə qabartma tozunu əlavə edin b və ya sönmüş soda, limon suyu ilə söndürə bilərsiniz.
4. Xəmirə spirt əlavə edin- konyak, rom, brendi, xəmir daha yaxşı çıxır.
5. Dadmaq üçün vanil şəkərindən istifadə edin, vanilin və ya darçın, lakin ayrıca.
6. Portağal qabığı və limon da əlavə edə bilərsiniz və (sitrus meyvələrinin yalnız ağ hissəsini istifadə etməyin, acı verir), son reseptdə vizual video var.
7. Almaların qaralmasının qarşısını almaq üçün, onlara limon suyu səpin.
8. Almalar düzülə bilər həm qəlibin dibinə, həm ortasına, həm də yuxarısına. Onlar da ya xəmirlə qarışdırılır, ya da ayrıca düzülür.
9. IN Alma istifadə edildiyi yerlərdə, digər meyvələrdən içlik kimi istifadə etmək olar. armud, gavalı və ya hər hansı digər, hətta qurudulmuş meyvələr kimi. Haşhaş toxumu, küncüt toxumu, qoz-fındıq, kişmiş və bal da əlavə edilə bilər.
10. Xəmirin hazırlanmasında istifadə edilə bilər xama, kefir, yağ, kəsmik, irmik.

Hamısı budur. Bu sadə reseptlərə əməl etməklə çox dadlı desert hazırlaya bilərsiniz. Bu resepti sosial şəbəkələrdə paylaşın, reseptlərinizi şərhlərdə yazın. Nuş olsun.

Alma ilə bişirmə incə turşluq və açıq meyvəli aroma ilə xoş bir şirin dada malikdir. Buna görə də, böyük və kiçik şirin dişlər arasında layiqli populyarlıq qazanır. Adətən üyüdülmüş darçın, hil, qoz və ya limon qabığı əlavə edilməklə xəmir, xörək və ya kəsmik xəmiri əsasında hazırlanır. Bu nəşr ən sadə alma pastası reseptlərinin ən yaxşı seçimini təqdim edir.

Müasir yeməkdə sadə şarlottadan mürəkkəb jele tortlarına qədər alma ilə bişmiş məhsulları hazırlamaq üçün saysız-hesabsız seçimlər var. Bu cür desertlər yaratmaq üçün adətən maya, puff pasta, biskvit və ya kefir xəmirindən istifadə olunur. Belə delikateslərə daxil olan tələb olunan komponentlərə yumurta, un və qabartma tozu daxildir. Seçilmiş reseptdən asılı olaraq pastaya aşağıdakılar əlavə olunur: xama, kefir, süd, marqarin, yağ və ya kəsmik.

Almalara gəldikdə, bu məqsədlər üçün yalnız təzə deyil, həm də konservləşdirilmiş meyvələrdən istifadə etməyə icazə verilir. Üstəlik, təcrübəli aşpazlar Antonovka kimi şirin və turş növlərə üstünlük verməyi məsləhət görürlər. Alma tortunu hazırlamazdan əvvəl, meyvələr soyulur və nüvədən çıxarılır, sonra nazik dilimlərə kəsilir. İsterseniz, doldurma kişmiş, darçın, doğranmış qoz-fındıq və ya sitrus qabığı ilə əlavə edilə bilər.

Klassik alma pastası

Aşağıdakı reseptə əsasən hazırlanmış havalı xəmir xəmirləri zərif xəmir və şirəli meyvə doldurulmasının uğurlu birləşməsinə yaxşı nümunə olacaqdır. Üstü qızılı-qəhvəyi xırtıldayan qabıqla örtülmüşdür, onun altında dadlı alma dilimləri gizlənir. Buna görə də, bu cür desertləri sevənlər tərəfindən mütləq qiymətləndiriləcəkdir. Evdə aromatik alma pastası etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2,5 stəkan premium un.
• 3 osh qaşığı. təzə xama qaşıqları.
• 1/3 ölçü stəkan soyuq su.
• 16-cı əsr xörək qaşığı doğranmış kərə yağı.
• 1 ç.q. incə kristal duz.
• Tam böyük bir qaşıq dənəvər şəkər.

Ən sadə alma pastası reseptlərindən biri meyvə doldurulmasının mövcudluğunu ehtiva etdiyi üçün yuxarıdakı siyahıya əlavə olaraq əlavə etməli olacaqsınız:

• Bir toyuq yumurtasının ağı.
• 1/8 çay qaşığı üyüdülmüş darçın.
• 1 kq şirin və turş alma.
• 1 xörək qaşığı. təzə sıxılmış limon suyu qaşığı.
• ½ fincan ağ şəkər.
• ¼ çay qaşığı. süfrə duzu.
• ¼ osh qaşığı. Qəhvəyi şəkər.
• ½ çay qaşığı doğranmış sitrus qabığı.

Başlamaq üçün un, dənəvər şəkər və mətbəx duzunu təmiz, quru bir qabda birləşdirin. Sonra kiçik kublara kəsilmiş soyuq kərə yağı eyni qaba əlavə edin və kiçik parçalar görünənə qədər bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. İçində həll edilmiş xama ilə buzlu su yaranan qırıntılara tökülür və yaxşıca yoğrulur. Hazır xəmir yarıya bölünür, qida dərəcəli polietilenə bükülür və bir neçə saat soyuducuya qoyulur.

Vaxt itirməmək üçün doldurmağa başlamalısınız. Onu əldə etmək üçün iki növ şəkər, darçın, duz, sitrus meyvələri və doğranmış almaları bir qazanda qarışdırın. Bütün bunlar iyirmi dəqiqədən çox olmayan qapaq altında qaynadılır. Sonra yumşaldılmış meyvələr bir çörək qabına qoyulur və soyudulur.

Soyudulmuş xəmir nazik təbəqələrə yayılır. Onlardan biri yanları unutmadan istiliyədavamlı formada yerləşdirilir və yenidən soyuducu rafına göndərilir. Yarım saatdan sonra üzərinə alma içliyi yayın (heç bir maye buraxmadan) və təbii limon suyu ilə səpin. Qalan xəmir qatını üstünə qoyun və kənarlarını diqqətlə bağlayın, artıqlığı kəsin. Nəticədə məhsul döyülmüş yumurta ağı ilə fırçalanır və iki yüz on dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur. 45 dəqiqədən gec olmayaraq, dadlı alma pastası sobadan çıxarılır və soyudulur.

Şarlotta

Bu sadə, lakin çox dadlı xəmir çoxlu meyvəli piroqların hazırlanması üçün əsas olmuşdur. Tərkibində demək olar ki, hər evdə ola biləcək minimum miqdarda maddələr var. Onu yaratmaq üçün götürməlisiniz:

• Bir stəkan ağ un.
• 4 böyük toyuq yumurtası.
• Tam bir fincan şəkər.
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.
• 400 q yetişmiş çeşidlər.
• 2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın.

Aşağıda təsvir olunan üsula uyğun olaraq hazırlanmış şarlottadan daha dadlı bir alma pastası tapa bilməyəcəksiniz. Soyudulmuş yumurtalar bir qabda döyülür və mikserlə yaxşıca işlənir. Sonra onlara şəkər, darçın, qabartma tozu və un əlavə edilir. Yaranan xəmirə alma dilimlərini yumşaq bir şəkildə qarışdırın və hamısını yağlanmış odadavamlı qəlibə tökün. Bu pasta orta temperaturda qırx dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir. Şirin hazırlığının dərəcəsi adi bir diş çubuğu ilə yoxlanılır.

Şarlotta konyak ilə

Ən sadə alma pastası reseptlərindən biri, şübhəsiz ki, qeyri-adi evdə hazırlanmış bişmiş məhsulları sevənləri maraqlandıracaqdır. Uzun müddət orijinal təravətini saxlayan təəccüblü dadlı və yumşaq desert istehsal edir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• Tam bir stəkan dənəvər şəkər.
• 180 qram yüksək dərəcəli ağ un.
• 3 böyük yumurta.
• 400 q yetişmiş alma.
• Vanilin paketi.
• 2 osh qaşığı. nişasta qaşıqları.
• 1 ç.q. keyfiyyətli konyak və qabartma tozu.
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq təbii limon suyu və qara küncüt toxumu.

Praktik hissə

Soyudulmuş yumurta təmiz bir qaba sürülür, şəkər tozu ilə birləşdirilir və həcmi artana qədər güclü bir şəkildə döyülür. Nəticədə kütlə toplu maddələr və konyak ilə qarışdırılır. Hazır xəmirin yarısı yağlanmış tavaya tökülür, üzərinə küncüt səpilir. Daha sonra limon suyu ilə səpilmiş şirin alma dilimləri ilə örtülür. Qalan xəmiri üstünə qoyun və hamısını 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Bu alma pastası çox tez hazırlanır. Cəmi qırx dəqiqədən sonra sobadan çıxarılır, bir az soyudulur və çayla süfrəyə verilir.

Macar alma pastası

Belə bişmiş məhsulların hazırlanması minimum vaxt və sadə bir ərzaq dəsti tələb edir. Və desertin özü çox yüngül və havadar çıxır. Evinizi belə bir ləzzətlə əzizləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 130 qram irmik.
• 160 q ağ buğda unu.
• 180 qram şəkər.
• 7 q qabartma tozu.
• 120 qram yaxşı kərə yağı.
• 7 orta ölçülü yetişmiş alma.
• ½ çay qaşığı. üyüdülmüş darçın.

Hətta yemək bişirməkdən uzaq olanlar da macar tipli alma pastasının öhdəsindən asanlıqla gələ bilərlər. Bunu etmək üçün bir quru qabda şəkər, qabartma tozu, darçın, un və irmik birləşdirin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və yaranan kütlənin bir hissəsini yüngül yağlanmış formaya tökün. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş almalar qoyulur. Meyvələr yenidən xəmirlə örtülür. Bütün maddələr istifadə olunana qədər təbəqələr növbə ilə dəyişdirilir. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı səpilmiş quru kütlə olmalıdır. Məhsul qırx dəqiqədən çox olmayan 180 dərəcədə bişirilir.

Tavada alma pastası

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək hazırlanan desert, sobada bişmişdən praktik olaraq heç bir şəkildə aşağı deyil. Ənənəvi şarlottadan fərqlənən yeganə cəhət onun kifayət qədər sıx quruluşudur. Ona görə də xəmirə bir az daha qabartma tozu əlavə etmək məsləhətdir.

Tələb olunan maddələr:

• 2 təzə toyuq yumurtası.
• 130 qram ağ un.
• 4 böyük yetişmiş alma.
• ½ çay qaşığı soda.
• Bir paket qabartma tozu.
• 80 qram dənəvər şəkər.
• Darçın və vanil.

Hazırlıq

Çiy yumurta şəkər, un, sönmüş soda və qabartma tozu ilə birləşdirilir. Vanilin, darçın, meyvə dilimləri də ora göndərilir. Nəticədə xəmir diqqətlə qarışdırılır və qızartma qabına tökülür. Alma pastasını qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə yarım saat bişirin. Soyudulmuş, hissələrə bölünərək verilir.

Qısa xəmir üzərində alma pastası

Bu aromatik xırtıldayan desert bir stəkan isti bitki çayı üzərində dostluq məclislərinə əla əlavə olacaqdır. Çox sadə texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanır və nəticə ən çılğın gözləntiləri belə üstələyir. Alma pastası bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 480 qram ağ un.
• 170 q keyfiyyətli kərə yağı.
• 200 qram incə kristal dənəvər şəkər.
• 170 ml xama.
• yumurta.
• 4 orta boyda yetişmiş alma.
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.
• 2 x.q. üyüdülmüş darçın.

Yumurta ərinmiş yağ və mövcud şəkərin yarısı ilə birləşdirilir. Hər şeyi yaxşıca doğrayın və qabartma tozu və un ilə qarışdırın. Bundan dərhal sonra hazırlanmış xəmir kifayət qədər nazik bir təbəqəyə yuvarlanır və yüngülcə yağlanmış bir çörək qabına qoyulur. Üzərinə meyvə dilimlərini mümkün qədər bərabər paylayın və qalan şəkərlə qarışdırılmış darçınla səpin. Tam bişənə qədər 200 dərəcə bir temperaturda qısa çörək alma pastası bişirin. Bir qayda olaraq, istilik müalicəsinin müddəti iyirmi dəqiqədən çox deyil.

Jelli alma pastası

Aşağıda təsvir edilən üsula ciddi şəkildə uyğun olaraq hazırlanmış desert xoş dad və zərif ətirə malikdir. İncə xəmir meyvə içliyi və şirin xama içliyi ilə mükəmməl uyğunlaşır. Alma pastasının bu versiyasını bişirmək üçün sizə lazımdır:

• 210 q un.
• 110 qram keyfiyyətli kərə yağı.
• Böyük yumurta.
• 110 q şəkər.
• ½ çay qaşığı qabartma tozu.
• Vanillin.

Meyvə içliyi əldə etmək üçün əlinizdə olmalıdır:

• 450 q yetişmiş alma.
• 2 x.q. təzə sıxılmış limon suyu.
• 30 qram yumşaq kərə yağı.
• 3 osh qaşığı. incə dənəvər şəkər qaşıqları.

Ən sadə alma pastası reseptlərindən biri şirin bir doldurma tələb etdiyi üçün sizə də lazım olacaq:

• 160 q təzə xama.
• 50 qram incə kristal dənəvər şəkər.
• Vanillin.

Dərin bir qabda yumurta, yağ və şəkəri birləşdirin. Hər şeyi yaxşıca doğrayın və qabartma tozu və un ilə qarışdırın. Tam hazırlanmış xəmir yapışqan filmə bükülür və soyuducuya göndərilir.

Vaxt itirməmək üçün növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz. Fırında alma pastası üçün bu resept doldurmanın olmasını tələb etdiyindən, indi onu hazırlamağa başlamağın vaxtıdır. Yuyulmuş meyvələrin qabığı soyulur və nüvəsi soyulur, sonra kublara kəsilir və təzə sıxılmış limon suyu ilə səpilir. Bu şəkildə işlənmiş meyvələr şəkərin əvvəllər karamelize edildiyi, qarışdırıldığı və təxminən on dəqiqə qaynadıldığı bir qızartma qabına qoyulur.

Soyudulmuş xəmir yağlanmış qabın dibinə yayılır və içlik qatı ilə örtülür. Bütün bunlar isti bir sobaya göndərilir. Təxminən 25 dəqiqədən sonra tam hazırlanmış pasta çırpılmış xama, şəkər və vanillindən ibarət kremlə tökülür. Bundan sonra desert soyudulur və yalnız bundan sonra süfrəyə verilir.

Qızardılmış alma pastası

Bu, minimum miqdarda maddələr tələb edən çox sadə bir reseptə görə hazırlanır. Görünən sadəliyinə baxmayaraq, bu desertin çox gözəl görünüşü və xoş ətri var. Buna görə də qonaqlara təklif etməkdə ayıb yoxdur. Bu doğranmış alma pastasını bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 300 qram ağ un.
• 50 q şəkər tozu.
• 150 qram yaxşı kərə yağı.
• Bir toyuq yumurtasının sarısı.
• 1 xörək qaşığı. l. təzə xama.
• ½ çay qaşığı qabartma tozu.

Testi əldə etmək üçün yuxarıda göstərilən komponentlərin hamısı lazımdır. Aromatik meyvə doldurmağı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1,5 kilo alma.
• 100 qram dənəvər şəkər.
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın.
• 3 osh qaşığı. l. əzilmiş krakerlər.

Yumşaq kərə yağı, qabartma tozu, şəkər tozu və unu yemək prosessorunun qabına qoyun. Hər şeyi yaxşıca qırıntılara doğrayın və sonra xama və yumurta sarısı ilə qarışdırın. Bitmiş xəmirdən bir top düzəldin və onu bir cüt qeyri-bərabər hissəyə bölün. Böyük parça yağlanmış tavanın dibinə paylanır, kiçik hissə yapışqan filmə bükülür və yarım saat soyuducu rəfinə qoyulur.

Otuz dəqiqədən sonra xəmirin üzərinə nazik bir təbəqə kraker səpin, bir çörək qabına yayın. Üzərinə darçın və şəkərlə qarışdırılmış alma dilimlərini qoyun. Bütün bunlar sürtgəcdən keçirilmiş xəmirə səpilir və sobaya qoyulur. Məhsulu orta temperaturda bişirin. 40 dəqiqədən gec olmayaraq qızardılmış sürtgəcdən keçirilmiş alma piroqunun hazır olub-olmaması diş çubuğu ilə yoxlanılır. Hər şey qaydasındadırsa, o zaman sobadan çıxarın və sərinləyin.

Sürtgəcdən keçirilmiş alma-kəsmik içlikli tort

Bu heyrətamiz dərəcədə zərif desert, şübhəsiz ki, qeyri-adi evdə hazırlanmış bişmiş məhsulları sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bu, kəsmikin yetişmiş meyvə parçaları ilə uğurlu birləşməsinin ən parlaq nümunələrindən biri ola bilər. Bu alma reseptini təkrarlamaq üçün sizə lazımdır:

• ½ fincan şəkər.
• Standart paket yüksək keyfiyyətli marqarin.
• 2 stəkan ağ un.
• Bir paket qabartma tozu.

Yuxarıdakı siyahıda zərif meyvə və kəsmik içliyi hazırlamaq üçün əlavə olaraq əlavə etməlisiniz:

• 5 yetişmiş alma.
• 250 qram yumşaq, çox yağlı olmayan kəsmik.
• ½ fincan şəkər.
• 2 böyük toyuq yumurtası.
• Vanillin.

Dərin geniş bir qabda doğranmış marqarin, şəkər, qabartma tozu və unu birləşdirin. Hər şeyi əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun. Yaranan qırıntıların çoxu quru bir qaba dökülür və alma dilimləri ilə örtülür. Üstünə kəsmik püresi, şəkər, vanilin və yumurtadan hazırlanan içlik bərabər paylanır. Bütün bunlar qalan qırıntılara səpilir və isti bir sobaya qoyulur. Piroqu 200 dərəcədə yüngülcə qızarana qədər bişirin. Bişmiş desert sobadan çıxarılır, tamamilə soyudulur və yalnız bundan sonra qəlibdən diqqətlə çıxarılır.

Tatin

Sizi alma ilə aromatik ev bişmiş məhsulları üçün başqa, kifayət qədər sadə reseptə xüsusi diqqət yetirməyə dəvət edirik. Ondan hazırlanan tort, şübhəsiz ki, Fransız mətbəxini sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bu deserti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 220 q keyfiyyətli kərə yağı.
• 120 qram şəkər.
• 220 q yaxşı ağ un.
• 50 ml süzülmüş su.
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq təbii limon suyu.
• 4 alma.
• Bir çimdik darçın.

Dərin quru qabda mövcud şəkərin yarısını və 100 qram kərə yağını birləşdirin. Bütün bunlar əl ilə sürtülür və su ilə qarışdırılır. Hazır xəmir topa yuvarlanır, qida polietileninə bükülür və bir saat dondurucuya qoyulur.

Qalan kərə yağı üyüdülmüş darçın və 50 qram incə dənəvər şəkərlə birləşdirilir. Bütün bunlar atəşə göndərilir və yeddi dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə qaynadılır. Sonra alma dilimləri və 10 q şirin qum diqqətlə isti kütləyə yüklənir. Dörddə bir saatdan sonra karamelize edilmiş meyvələr sobadan çıxarılır, soyudulur və odadavamlı kalıbın dibinə paylanır. Meyvə içliyi bir təbəqəyə yuvarlanan xəmirlə örtülür, bunun üzərinə bir neçə deşik edilir. Tatini yüz doxsan dərəcədə 35 dəqiqədən çox olmayan bir temperaturda bişirin. Hazırlanmış piroqu tam sərinləyin və çevirin ki, içlik üstə olsun.

Şarlotta kefir üzərində

Bu sadə desert çox zərif bir quruluşa malikdir. Buna görə də, evdə hazırlanmış şirin bişmiş məhsulları sevən hər kəsi laqeyd qoymayacaqdır. Belə bir pasta etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 220 ml yağlı kefir.
• 280 q yaxşı ağ un.
• 220 qram şəkər.
• 2 böyük təzə yumurta.
• 5 yetişmiş şirin və turş alma.
• 160 qram kərə yağı.
• 5 q qabartma tozu.

Əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı şəkər və yumurta ilə birləşdirilir. Yaranan kütləyə yüngülcə isidilmiş kefir, qabartma tozu və un əlavə edilir. Homojen bir xəmir yaranana qədər hər şeyi yaxşıca yoğurun, tutarlılığı adi pancakelərin qızardıldığına çox bənzəyir.

Soyulmuş və dilimlərə kəsilmiş almalar yağlanmış bulaqlı tavanın dibinə qoyulur. Meyvə parçaları üstünə kefir xəmiri ilə tökülür və hər şey isti sobaya qoyulur. Bu şarlotta estetik qızılı qəhvəyi qabıq görünənə qədər 185 dərəcə bişirilir. Bundan dərhal sonra bir az soyudulur, qəlibdən çıxarılır və hissələrə kəsilir. Arzu edilərsə, kakao tozu ilə qarışdırılmış üyüdülmüş darçınla bəzədilib.