Evdə dadlı isti şərabın addım-addım resepti. Qızardılmış şərabın istiləşməsi üçün yeddi sadə resept

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək, özünüz üçün yemək bişirməkdən qat-qat xoşdur))

21 mart 2014

Məzmun

Şaxtalı qış axşamında isti isti şərabdan daha yaxşı nə ola bilər? Qızardılmış şərabın necə düzgün hazırlanacağını və hansı reseptlərin ən təsirli hesab edildiyini anlayaq. Və sonra videodakı tövsiyələrə əməl edərək bu gözəl içki hazırlayacağıq.

Soyuqda isidici və canlandırıcı, isti şərab özlüyündə faydalıdır, lakin əlavə olaraq, bir çox başqa faydalı keyfiyyətlərə malikdir. Şiddətli hipotermiyadan sonra sərxoş olan güclü bir içkinin soyuqdəyməyə qarşı əla profilaktikası olduğu sübut edilmişdir. Və əgər xəstəlik artıq özünü hiss etdiribsə, isti şərab içkisi gücü tez bərpa edə və stressi aradan qaldıra bilər. Evdə qızardılmış şərabın necə hazırlanacağını və onun faydalı xüsusiyyətlərini aşağıda nəzərdən keçirəcəyik.

• İçkinin tərkibindəki ədviyyatlar rifaha müsbət təsir göstərir.
• Darçın beyin neyronlarının işini sürətləndirir və xoralara səbəb olan patogen mədə mikroflorasını məhv etməyə kömək edir.
• mixək, muskat, darçın və digər ədviyyatlar sinir sisteminə faydalı təsir göstərir.
• ürək və ürək-damar sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.
• İsti şərab və ədviyyatlar toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa kömək edən güclü antioksidantlardır.
• Güclü içkinin əsas komponenti olan qırmızı şərabın tərkibində insan orqanizminin fəaliyyəti üçün faydalı mikroelementlər var.

Qızardılmış şərabı necə düzgün hazırlamaq olar

Bir içkinin uğurlu istehsalının açarı yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərin, xüsusən də şərabın seçilməsidir. Ev şərabından daha çox zavodda hazırlanmış şüşə şərabdan istifadə etmək daha yaxşıdır - hətta sadə, ucuz şərab da kömək edəcəkdir. Mütəxəssislər hər dəfə fərqli şərabdan istifadə etməyi, həmçinin az miqdarda konyak və ya digər spirt əlavə etməyi məsləhət görürlər. İçkiyə su da daxildir - keyfiyyətli və qazsız olmalıdır.

Həm bərkidilmiş, həm də . Quru şərabdan istifadə edərkən, bal və ya şəkərlə tatlandırılır və bişirilmənin son dəqiqələrində bal əlavə edilməlidir. Yemək bişirməyin əsas sirri ədviyyatların düzgün seçilməsidir. Ədviyyatlar əlavə edərkən, bəzilərinin eyni dadda olduğunu xatırlamaq lazımdır. Belə ki, sitrus meyvələrinin dadına, zəncəfil isə bibərə bənzəyir. Ədviyyatlar əlavə edərkən unutmayın ki, onların dadı və ətri şərabın dadından üstün olmamalıdır.
Pişirmə zamanı temperaturun saxlanması böyük əhəmiyyət kəsb edir. İçkini çox qızdırmamaq vacibdir - onun maksimum temperaturu 70 dərəcədən çox olmamalıdır.

Qızardılmış şərab hazırlamaq üçün dəst

Güclü bir içki hazırlamaq üçün bir çox insanlar hazır dəstlərdən istifadə edirlər, bu halda vəzifə çox sadələşdirilmişdir. Dəstin özünə əlavə olaraq, bir emaye qab (paslanmayan polad qablar tövsiyə edilmir), taxta spatula və bir kepçe lazımdır. Daha sonra isti şərab içəcəyiniz xüsusi yeməklər olmadan edə bilməzsiniz. Rahat tutacaqlı şəffaf kupalar və stəkanlar, həmçinin xüsusi eynəklər bu məqsədlə uyğun gəlir.

İstənilən şərabdan dadlı və aromatik içki hazırlaya bilərsiniz, lakin mütəxəssislər quru şərabdan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Adətən onlar ucuz çeşidləri seçirlər: bahalı olanları istifadə etməyin mənası yoxdur, kokteylin tərkib hissələri dad və aromanın bütün incə çalarlarını neytrallaşdırır. Çox vaxt güclü içki qırmızı şərabdan hazırlanır, baxmayaraq ki, ağ şərab da istifadə edilə bilər.
Quru şərabdan istifadə etmək üstünlük təşkil edir - lazımi miqdarda şəkər seçmək daha asandır. Yarı quru və ya yarı şirin şərabdan hazırlanmış mulled şərabı çox şəkərlə doldurmaq asandır. Gücləndirilmiş və ya desert şərabından hazırlanmış içki spirt kimi dad verəcəkdir. Mütəxəssislər Xvançkara, Merlot, Saperavi və bəzi digər şərab növlərindən içki hazırlamağı məsləhət görürlər.

Lazımi ədviyyatlar

Qızardılmış şərabın tələb olunan maddələri şəkər və baldır. Quru şəraba adətən 4 qaşıqdan çox əlavə edilmir. şəkər (1 litr üçün). Əsas odur ki, onu aşmayın, çünki həddindən artıq şirin içki içmək mümkün olmayacaqdır. Şəkər əvəzinə bal da istifadə olunur ki, bu da içkiyə tam hazır olmamışdan bir neçə dəqiqə əvvəl əlavə edilir. Şəkər və baldan əlavə, digər ədviyyatlar da yersiz formada istifadə olunur - üyüdülmüş ədviyyatlar içkini qeyri-şəffaf və buludlu edəcəkdir.

• Darçın (çubuqlar) və mixəklər hər hansı bir isti şərab reseptinə daxildir - bunlar "klassik" maddələrdir.
• Anis və ulduz anis içkiyə zərif ətir və dad, həmçinin unikal rəng verəcəkdir.
• Zəncəfil və zirinc turşluq əlavə edəcək.
• İçkiyə ətirli bibər və qara bibər əlavə edildikdə kəskinlik və ədviyyatlı ətir görünəcək. Bu ədviyyatlar ehtiyatla əlavə olunur - onu aşmaq asandır.
• Zəfəran dadı turş və rəngini parlaq edəcək.
• Keşniş isti şərablara yeni çalarlar verəcəkdir.
• şərabın dadını vurğulayacaq.
• Melissa, nanə və digər otlar içkiyə martini kimi hiss verəcək. Bunun nə olduğunu və onunla hansı kokteyllər hazırlaya biləcəyinizi öyrənin.
• Badam, fındıq və digər qoz-fındıq isti şərabı daha zərif edəcək.
• İçki hazırlamaq üçün quşüzümü, moruq və quru meyvələrdən də istifadə olunur.

Mulled şərab stəkanlar və stəkanlardan sərxoşdur, gəmi ədviyyat və meyvələrlə bəzədilə bilər. İçkini fincanlara tökməzdən əvvəl onu süzmək lazımdır. Qızardılmış şərab yavaş-yavaş içilir, hər qurtum dadına baxılır. Kupadan qurtum içməzdən əvvəl içkinin ətirindən həzz almaq məsləhətdir. İçki adətən ət və meyvə ilə aperitif kimi verilir.

Pişirmə üsulları (reseptlər)

Klassik versiya

• Şərab - 1 şüşə;
• mixək - 5-7 ədəd;
• Şəkər - 50 qram;
• su - 70 qram;
• Sitrus meyvələri, muskat.

Pişirmə üsulu

• Ədviyyatları bir konteynerə yükləyin, su tökün və qaynatın.
• Qaynadıqdan sonra bir dəqiqə bişirin, istidən çıxarın, dörddə bir saat buraxın.
• Şərab əlavə edin, atəşə qoyun, 70 ° C-yə qədər qızdırın.

Portağal ilə isti şərab

• qırmızı yarı şirin şərab - 1 şüşə;
• mixək - 6 ədəd;
• ətirli bibər - 5 ədəd;
• darçın - 1 çubuq;
• Muskat - 2 qram;
• portağal - yarısı;
• Su - yarım stəkan.

Pişirmə üsulu

• Ədviyyatları bir su qabına batırın, qarışığı qaynatın və başqa 3 dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarın və dörddə bir saat buraxın.
• Şərabı bir konteynerə tökün və aşağı istilikdə qızdırın.
• Su və ədviyyat qarışığı əlavə edin, 70 ° C-yə qədər qızdırın.
• Portağal suyunu sıxıb şəraba əlavə edin.

Alkoqolsuz isti şərab

Bu içki hazırlamaq üçün hər hansı meyvə şirəsindən, məsələn, üzüm suyundan istifadə edin.

• üzüm suyu - 1 litr;
• mixək - 5 ədəd;
• hil - 2 qram;
• darçın - 5 qram;
• Muskat - az miqdarda;
• Limon - yarısı;
• Zəncəfil - 10 qram.

Pişirmə üsulu

• Zəncəfili rəndələyin.
• Tərkibləri və suyu əlavə edin.
• 70 ° C-yə qədər qızdırın.
• Limon dilimləri ilə bəzəyin.

• Şərab - 1 şüşə;
• mixək - 5 ədəd;
• Limon, portağal - hər biri 1 ədəd;
• darçın çubuğu;
• Su - yarım stəkan;
• bal - 50 qram.

Pişirmə üsulu

• Konteynerə dilimlərə bölünmüş sitrus meyvələri, su və ədviyyatlar əlavə edin.
• Tencereyi sobaya qoyun, qaynatın, bir neçə dəqiqə qaynamağa buraxın.
• Şərab tökün, 70 dərəcəyə qədər qızdırın.
• İstidən çıxarın, bal əlavə edin, dörddə bir saat buraxın.

Ağ şərab isti şərab

• quru ağ şərab - 1 litr;
• bal - 20 qram;
• Vanil - bir çubuqun dörddə biri;
• hil - 2 ədəd;
• mixək - 5 ədəd;
• Zəncəfil - yarım kök.

Pişirmə üsulu

• Portağaldan başqa bütün inqrediyentləri bir konteynerə qoyun.
• Qarışığı atəşə qoyun, 70 ° C-yə çatdırın.
• Sitrus meyvələrini kuboklara kəsin və bir konteynerə qoyun.
• Dörddə bir saat buraxın.

Alma ilə qızardılmış şərab

• qırmızı şərab (yarı şirin) - 750 qram;
• alma suyu - 1 litr;
• Şəkər - 2 osh qaşığı;
• Limon - 1 ədəd;
• darçın - 0,5 tsp;
• mixək - 5 ədəd.

Pişirmə üsulu

• Şərab və suyu bir konteynerdə qızdırın.
• Üzüklərə kəsilmiş limon, şəkər və ədviyyatları maye ilə qarışdırın.
• 70 ° C-yə çatdırın. Masada isti içki verin.

Darçınlı isti şərab üçün resept

• portağal suyu - 350 qram;
• quru qırmızı şərab - 1 litr;
• mixək - 4 ədəd;
• şəkər - 120 qram;
• darçın - 2 çubuq;
• portağal - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu

• Bütün maddələri emaye qabda qarışdırın, davamlı qarışdıraraq atəşə qoyun.
• Mayenin temperaturunu 70 ° C-ə çatdırın, dörddə bir saat dəmləyin.

Bal ilə isti şərab

• quru qırmızı şərab - 1 şüşə;
• bal - 50 qram;
• portağal - 2 ədəd;
• alma - 1 ədəd;
• darçın - 2 çubuq;
• ətirli bibər - 5 noxud;
• mixək - 3 ədəd.

Pişirmə üsulu

• Meyvələri kəsin və şərab və ədviyyatlarla birlikdə bir konteynerə qoyun.
• 70 ° C-yə qədər qızdırın.

Soyuqdəymə üçün isti şərab necə hazırlanır

• quru qırmızı şərab - 1 litr;
• bal - 50 qram;
• Su - yarım stəkan;
• darçın - 1 çubuq;
• portağal - 1 ədəd;
• qərənfil - 5 çiçək;
• Zəncəfil - 1 kök;
• Muskat - 2 qram.

Pişirmə üsulu

• Suyu bir qaynadək gətirin, üzüklərə dilimlənmiş portağal əlavə edin, dörddə bir saat buraxın.
• Qalan maddələri əlavə edin, 70 ° C-yə gətirin.

Yavaş ocaqda isti şərabı necə bişirmək olar

• quru qırmızı şərab - 1 litr;
• alma, portağal - hər biri 1 ədəd;
• Şəkər - 80 qram;
• darçın, zəncəfil - hər biri 1 ədəd;
• mixək - 3 ədəd.

Pişirmə üsulu

• Böyük bir qaba şərab tökün.
• Meyvələri doğrayın və bütün maddələri qaba qoyun.
• "Buxarda" rejimində dörddə bir saat bişirin - temperatur 70 ° C.

İndi siz isti şərabın hazırlanmasının bütün sirlərini bilirsiniz. Bunu dərhal etməyə çalışın.

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!© Depositphotos

Bu isti şərab resepti sizi soyuqdan xilas edəcək və bayramlarda sizə kömək edəcək.

Mulled şərab: evdə yemək üçün klassik reseptin öz qaydaları və sirləri var

• Beləliklə, evdə isti şərab hazırlamazdan əvvəl unutmayın ki, şərab heç bir halda qaynadılmamalıdır. Fərqli meyvələr və ya bitki mənşəli infuziyalar əlavə etmək lazımdırsa, əvvəlcə kompotu bişirin, sərinləyin və yalnız sonra isti şəraba tökün.
• İçki hazırlamaq üçün emaye qablardan istifadə edin, paslanmayan və ya alüminium qab uyğun deyil.
• Şərabı taxta qaşıqla qarışdırın.
• Qızdırılmış şərab hazırlamaq üçün ən ucuz şərabı götürə bilərsiniz, çünki qızdırıldıqda aromasını itirir və ədviyyatların buxurunda gizlənir.
• Tərkibində yüksək spirt olan içkilərdən istifadə etməməlisiniz, çünki spirt qızdırıldıqda buxarlanır.
• Qonaqların içkinin zəngin rənginə heyran olması üçün hündür şüşələrdə isti şərab verin. Və belə bir qabda içki o qədər də tez soyumur.
• Mulled şərab yalnız isti içilməlidir.

HƏMÇİNİN OXUYUN:

Qızardılmış şərab: resept

Bu reseptə uyğun olaraq isti şərab hazırlamaq üçün şərabın özündən əlavə, mətbəxinizdə mütləq tapa biləcəyiniz inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq. Beləliklə, hazırlayın:

• quru qırmızı şərab - 1 l;
• Şəkər - 200 q (zövqünüzə uyğun olaraq bir az az və ya bir qədər çox);
• Qərənfil qönçələri - 6-7 ədəd;
• Darçın: 1 çubuq və ya 1 çay qaşığı;
• Yer muskat qozu - bir çimdik;
• qara bibər noxudları - 2 ədəd;
• ətirli noxud - 2 əd.;
• Limon (portağal, alma və ya hər hansı digər meyvə) - 1 ədəd.

1. Əvvəlcə şərabı bir qazana tökün və atəşə qoyun. Şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Qaynamadığından əmin olun və köpük görünsə, onu çıxarın.
2. Maye buxarlanmağa başlayanda dilimlərə kəsilmiş meyvələri (giləmeyvə) və bütün ədviyyatları əlavə edin. İstəyirsinizsə, hər hansı başqa inqrediyent əlavə edə və ya bəyənmədiyiniz qidaları reseptdən çıxara bilərsiniz.
3. İçki demək olar ki, qaynadıqda oddan çıxarın. İndi bir qapaq ilə örtə və bir neçə dəqiqə dəmləmək üçün buraxa bilərsiniz.
4. Bu arada hündür qədəhlər və ya qədəhlər hazırlayın və onları istədiyiniz kimi bəzəyin.
5. Sonra isti şərabı süzün və tökün. Qonaqlarınıza yaxşı əhval-ruhiyyədə şərab verin.

salamlar! İndi yavaş-yavaş qış mərhələsinə çevrilən pəncərəmdən kənarda payızdır. Və bizim üçün bu, bir şeylə isinmək vaxtı gəldiyi ilk zəngdir)) Buna görə də isti şərab hazırlamağı təklif edirəm.

İndi bu, artıq ədviyyatlarla isidilmiş şərab deyil, yaxşı bir qış ənənəsidir. Qış bizim üçün darçın və sitrus qoxusu verməyə başlayıb. Bu, müxtəlif isti içkilərin vaxtıdır.

İndi biz bunu olduqca adi və sərfəli hesab edirik. Ancaq o, Qədim Romada tanınırdı. Və bu, zəngin insanların imtiyazı hesab olunurdu, çünki o dövrdə ədviyyatlar baha idi və yalnız müəyyən bir kateqoriyaya aid idi.

Beləliklə, gəlin onun dadına və onu istədiyimiz qədər içmək qabiliyyətinə hörmət edək. Axı, indi tərkibində şərab belə olmayan bir çox isti şərab reseptləri var. Əlbəttə ki, bəziləri haqlı olaraq içkinin bu versiyasını kompot adlandırırlar, amma yenə də çox xoşuma gəlir.

Bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Yaxşı, ümumiyyətlə, yox, əsas odur ki, bunu necə düzgün etmək olar.

Beləliklə, bu içki hazırlamaq üçün iki əsas seçim var. Birincisi, ədviyyatlar birbaşa şərabın içinə yerləşdirildikdə və bu kütlə hamısı birlikdə qızdırılır. İkincisi, əlavələrin suda qaynadılmasıdır. Bütün ətirlərini ona buraxırlar və sonra şərabla qarışdırırlar.

Əgər ikinci variantı bəyəndinizsə, onda unutmayın ki, suyun miqdarı 1 ilə 10 nisbətində əlavə olunur. Yəni. 750 ml standart şüşə üçün 75 ml su var.

Və hər hansı bir isti şərabın ən vacib qaydasını xatırladığınızdan əmin olun: şərabı qaynada bilməzsiniz. Bu, 78,4 dərəcədən yuxarı temperaturda içkinin spirtin çox tez buxarlanmasına başlaması və müvafiq olaraq gücünü itirməsi ilə bağlıdır. Buna görə də, qızdırarkən, ən azı yetmiş dərəcə istilik işarəsində dayanmaq lazımdır.

Beləliklə, mağazaya getməklə başlayaq. Bizə bir şüşə şərab lazımdır. Çox vaxt isti şərab üçün həm quru, həm də şirin masa variantları seçilir. Demək istədiyim odur ki, adətən mağazaya gəlib şərabların olduğu piştaxtalarda dayananda itib-batırıq. Bəzi insanlar Paketdəki məhsula ümumiyyətlə baxmır. Kimsə bir saat ərzində müxtəlif çeşidləri seçdikdən sonra daha çox tanış olan şüşəni alır.

Mən həmişə qabın özünə diqqət edirəm. Mənim üçün şərabın yerli olaraq qablaşdırılmadığının göstəricisi şüşənin altındakı depressiyadır.

Təbii ki, aksiz markasına baxırıq;

Paketlərdə şərab almalıyam? Bəli sən bacararsan. Baza üçün yaxşı uyğundur və belə bir masa vinosunda büzülmə çatışmazlığını özümüz düzəldə bilərik (bu barədə daha çox məqalənin sonunda).

Həmçinin, bu içki üçün tez-tez Cahors seçilir, onun gücü adətən 10 inqilabdan yuxarıdır və güclü bir şirinlik də var. Buna görə şəkər əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.

Biz yaxşı bilirik ki, istənilən isti şərabın tərkibində ədviyyat və meyvə şəklində müxtəlif əlavələr olur. Bu yaxşıdır, ancaq bir aspektə diqqət yetirmək lazımdır - yer ədviyyatlarından istifadə edərkən, buludlu bir içki əldə edə bilərsiniz.

Bunun baş verməməsi üçün bütün ədviyyatlardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Və ya bütün doğranmışları cuna və ya çay filtri torbasına qoyun. Onları bişirdim, bişirdim, cuna torbasını çıxardım və dərhal lazımsız yerə atdım.

götürək:

• bir şüşə şərab (700 ml və ya litr),
• su - 120-150 ml,
• İstədiyiniz kimi şəkər götürürük, lakin bu miqdar təxminən 2 osh qaşığı alacaq.
• 8 qərənfil çiçəkləri,
• 5 noxud ətirli bibər,
• bıçağın ucunda muskat tozu,
• 1,5 çay qaşığı darçın.

Yuxarıda təsvir edilən ikinci üsula uyğun olaraq bişirməyə başlayaq - su əlavə etməklə.

Hələ də inanıram ki, şərab uzun müddət qızdırılmamalıdır və ədviyyatlar həmin saniyələrdə onun içində açılmağa vaxt tapmayacaq. Ona görə də gəlin əvvəlcə onları suda buxarlayaq.

Beləliklə, isti şərab hazırlamaq olduqca sadə və tezdir.

Dərin bir qab götürün. Bu bir qazan, qazan və ya kepçe ola bilər.

Tencereyi su ilə doldurun, içindəki bütün ədviyyatları seyreltin. Əlinizdə bütöv bir muskat qozu varsa, sürtgəcin incə tərəfinə rəndələyə bilərsiniz. Yer versiyasını götürdüm.

İndi bu qarışığı qızdırmaq lazımdır. İsti bir atmosferdə bütün əlavələr daha yaxşı açılacaq və bütün ləzzəti həlimdə buraxacaq. Buna görə qazanı istiyə qoyuruq və heç bir şeydən narahat olmadan qaynatmaqdan çəkinməyin!

Sonra bu qaynar bulyonu oddan çıxarın, qapaq ilə örtün və dəmləyin.

Şərabı ayrı bir qaba tökün. Əgər sizin üçün kifayət qədər şirin deyilsə, şəkər əlavə edin. Tencereyi orta atəşə qoyun və qaynamadığından əmin olun. Bunu müəyyən etmək çətindir, ona görə də sizə nə baş verməli olduğunu söyləyirəm.

Ondan buxar gəldiyi və kiçik ağ baloncukların göründüyü anı tutmaq bizim üçün vacibdir. Sonra dərhal konteyneri sobadan çıxarın.

Temperaturu əlinizlə də yoxlaya bilərsiniz - tavaya toxunduqda barmaqlarınız demək olar ki, temperatura dözür. Yaxşı, xüsusi bir termometr də ala bilərsiniz - bu, ən dəqiq nəticə verəcəkdir.

Sonra şərabı ədviyyatların həlimi ilə birləşdirin.

İçkini dik buraxın və qapağı bağlı olaraq təxminən 7 dəqiqə isladın. Sonra stəkanlara süzüb dad və ətirlərdən həzz alırıq.

Yeri gəlmişkən, mən onu kokteyl samanından çəkməyi xoşlayıram ki, meyvə dilimləri həmişə stəkanın dibində üzsün.

Albalı və ya üzüm suyu ilə alkoqolsuz isti şərab

Yuxarıda yazdığım kimi, alkoqolsuz isti şərablara həqiqətən hörmət edirəm. Baxmayaraq ki, mahiyyət etibarı ilə onun ən vacib komponenti yoxdur, buna görə də çox aromatik bir kompot olduğu ortaya çıxır. Amma onun dadı çox zəngindir.

Valideyn-müəllim yığıncağına getməyinizdən və ya avtomobil sürməyinizdən asılı olmayaraq, sağlamlığınıza zərər vermədən ilıq içkilər içə bildiyiniz üçün sevinirsiniz. Bəli, uşaqları da müalicə edə bilərsiniz, çox dadlıdır.

götürək:

• bir litr hər hansı bir şirə (albalı, alma, üzüm, hətta zoğal da edəcək),
• 250 ml su,
• 2 x.q limon qabığı,
• portağal,
• alma,
• yarım çay qaşığı rəndələnmiş təzə zəncəfil,
• bir çimdik darçın,
• 3 qərənfil çiçəkləri,
• 3 ədəd ətirli bibər,
• 1 ç.q hil

Dərhal bütün ədviyyatları ayrı bir qabda birləşdirin. Təbii ki, bundan əvvəl biz onların sayını diqqətlə sayacağıq.

Qalan yalnız meyvə etməkdir. Alma və portağalı dilimlərə kəsin. Lazımsız hər şeyi (sümüklər, budaqlar) çıxarırıq.

İncə sürtgəcdən istifadə edərək limondan parlaq sarı qabığını çıxarırıq. Çoxlu efir yağlarını ehtiva edən bu parlaq hissədir. Bizə çox az ləzzət lazımdır. Əgər bu içkini bir az turş sevirsinizsə, meyvəyə bir-iki dilim limon əlavə edin.

Bir qazana su tökün, qızdırın və sonra ədviyyatları içinə endirin.

Təxminən beş dəqiqədən sonra suyu tökün. Şirənin şirinliyini azaltmaq üçün su əlavə edin.

İçkiyə meyvə dilimləri və sitrus meyvələri əlavə edin.

Bu şərab olmasa da, yenidən qaynatmağa ehtiyac yoxdur. Meyvələr və ədviyyatlardan olan efir yağlarının buxarlanmamasını təmin etmək hələ də vacibdir.

7 dəqiqədən sonra isti şərabı ocaqdan götürün, çox soyumasın deyə qapaq ilə örtün və içkinin dəmlənməsini gözləyin.

İstənilən vaxt istifadə edib uşaqlara müalicə edirik.

Soyuqdəyməyə qarşı qırmızı şərabdan bal və zəncəfil ilə içmək

Mənə soyuq şərabın soyuqdəymə əlamətlərini aradan qaldırmaq üçün məşhur olduğunu bilməyən bir adam göstərin. Mənə elə gəlir ki, hər bir böyük artıq bu üsulu sınaqdan keçirib).

Beləliklə, qırmızı şərab (və ağ şərab da) qanı yaxşı sürətləndirir. Sitrus meyvələri və ədviyyatlar orqanizmi vitaminlərlə doyurur və orqanizmin müdafiəsini bərpa edir. İsti içki boğazı yaxşı qızdırır. Beləliklə, gəlin özümüzə ləzzətli davranaq.

Bir xidmət üçün alırıq:

• bir stəkan istənilən şərab,
• 70 ml su,
• mixək - 2 çiçək,
• bir noxud ətirli bibər,
• 0,5 ç.q darçın tozu,
• 3 sm zəncəfil kökü,
• kumquat - 1 ədəd (zest ilə əvəz edilə bilər),
• bıçağın ucunda muskat tozu,
• 1 çay qaşığı bal.

Bir kepçəyə su tökün və baldan başqa yuxarıda göstərilən bütün ədviyyatları əlavə edin. Heç bir emala məruz qalmadıqda daha sağlamdır.

Konteyneri atəşə qoyun və qısa müddətə bişirin. Bulyon qabaran kimi (oxu: qaynar) dərhal ocağı söndürün və bulyonun 7-8 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Bu müddət ərzində şərab hazırlayacağıq.

Hansı ki, tavaya tökəcəyik. Gəlin onu kumquat və ya ləzzətlə sulandıraq.

Və istiyə qoyun. Bütün gücümüzlə şərabı qızdırmamağa çalışırıq, temperaturu 70 dərəcəyə qədər saxlamaq lazımdır;

Buxar görünməyə başladı və ağ baloncuklar görünməyə başladı? Bunu görsəniz, dərhal istiliyi söndürün. Şərab bizə lazım olan vəziyyətə çatıb.

Hər iki mayeni birlikdə birləşdiririk. Qarışığı bal ilə səpin. Xatırlayırıq ki, onu qızdırmaq olmaz, çünki bal faydalı xüsusiyyətlərini itirir.

5 dəqiqə dəmləyin və mayeni stəkanlara süzün.

Yavaş ocaqda suyu və şərabla isti şərabı necə hazırlamaq olar

Və yenə də bu gözəl texnikaya qəsidə oxuyuram. Mənə nə bişirmədi))) Bu isti şərabdır? Xeyr, gəlin bu möcüzə içkisini orada dəmləyək. Vaxtınız az olanda və ya sadəcə şərabı izləmək istəmədiyiniz zaman bu sizə kömək edəcək.

götürək:

• bir şüşə quru şərab,
• mixək - 6-7 inflorescences,
• muskat - dadmaq (dörddə bir çay qaşığı),
• 400 ml şirə (biz alma şirəsindən istifadə edirik),
• portağal suyu - stəkanın üçdə biri,
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Lazımsız hərəkətlər etmədən dərhal multivarka qabını şirə və şərabla doldurun.

mixək inflorescences təqdim edin. Üç muskat qozu və şəkər əlavə edin (isteğe bağlı).

Kasanı multivarka qoyun və 2 saat ərzində "İsti" yandırın.

Bu şəkildə şərab daim 50 dərəcəyə qədər qızdırılacaq, lakin dadını itirməyəcək və bu yalnız bizim xeyrimizədir. Ədviyyatlar açılıb efir yağlarını içkiyə buraxmağa vaxt tapacaqlar.

Multicook rejiminiz varsa, temperaturu 70 dərəcəyə və taymeri 1 saata təyin edin.

Budur, multivark sizə rejimin bitdiyi barədə siqnal verənə qədər, işinizlə məşğul ola bilərsiniz və isti şərab haqqında düşünməyəsiniz.

Portağal, alma və zəncəfil ilə meyvəli isti şərab

Mənə görə qış meyvə və təravət iyi gəlir. Bişmiş alma, naringi və ya zəncəfil çayının qoxusunu xatırlayırsınızmı? Siz sadəcə rok olacaqsınız! Və biz bu qoxuları şərabla götürüb qarışdıracağıq və başqa bir gözəl içki resepti alacağıq.

götürək:

• 1 portağal,
• yarım alma
• 500 ml quru şərab,
• yarım stəkan su,
• 3 osh qaşığı. qaşıq şəkər,
• 1/4 çay qaşığı muskat qozu,
• bir çay qaşığı ilə üyüdülmüş zəncəfil,
• 1 darçın çubuğu,
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş mixək və ya bir neçə inflorescences.

Kiçik bir qab götürürük, çox vaxt bir tencere və ya kepçe seçirəm. Hətta bir dəfə türk istifadə etmişdim (qəhvə həvəskarları məni bağışlasın!).

Ədviyyatları kiçik bir qaba qoyun: darçın, mixək, zəncəfil. Üç muskat qozu.

Ədviyyatların üzərinə su tökün, qarışdırın və qızdırın. Bir qaynağa gətirin və istiliyi söndürün. Qapağı bağlayın və ədviyyatlara təxminən 7-15 dəqiqə suyun tamamilə hopması üçün vaxt verin.

Bu arada meyvəni istədiyiniz kimi doğrayın. Mən kiçik parçaları xoşlayıram ki, onlar dadlı olsunlar və yemək dadlı olsunlar.

Bu müddət ərzində ədviyyatlı su dəmləndi, biz bu suyu süzüb şərabla qarışdırırıq.

Şəkər əlavə edin. Meyvələri düzün.

İstiliyə qoyuruq. Amma biz onu qaynatmırıq. Bir-iki dəqiqədən sonra istidən götürüb sevdiklərinizə və qonaqlarınıza xidmət edin.

Bal, portağal və darçın ilə ağ şərabdan istifadə edərək bir içki necə dəmləmək olar

Hamımız qırmızıdan, bəli, qırmızıdan danışırıq. Ancaq ağ şərab da bu içki üçün əsasdır.

götürək:

• bir şüşə ağ quru,
• portağal,
• yaxşı bir qaşıq bal (yemək qaşığı),
• darçın - 1 çubuq,
• 3 qərənfil çiçəkləri,
• vanil - 1 pod,
• zəncəfil - 3 sm kök.

Portağalı dilimlərə kəsin. Bütün kökdən kiçik bir parça kəsin və qabığını kəsin. Soyulmuş kökü dilimlərə kəsin.

Şüşədən spirti qızdırmağa göndərdiyimiz tavaya tökün. Ona ədviyyat və portağal əlavə edin. Ümumiyyətlə, baldan başqa hər şeyi qarışdırırıq.

Şərabı elə qızdırın ki, qaynamasın. Qaynamanın ilk əlamətində onu oddan çıxarın. Bir az sərinləyin və içindəki balı həll edin.

Sonra qapaq ilə örtün və isti şərabın dəmlənməsini gözləyin.

Limon və portağal ilə resept

Təzə sitrus meyvələrindən istifadə edə bilərsiniz və ya yalnız qurudulmuş qabıqlarını götürə bilərsiniz.

götürək:

• 50 q portağal,
• 50 q limon,
• 1 darçın çubuğu,
• 5 qərənfil çiçəkləri,
• dənəvər şəkər - 2,5 osh qaşığı,
• 400 ml istənilən quru şərab.

Meyvələri yuyun, qabığı ilə birlikdə dairələrə kəsin.

Meyvələri, ədviyyatları və şəkəri kiçik bir qazana qoyun və şərab tökün. 5 dəqiqə aşağı istilik üzərinə qoyun. Qarışığın qaynamadığından əmin olun.

Qapağı bağlayın və başqa 5-10 dəqiqə buraxın. Eynəklərə süzün.

Evdə konyak ilə güclü isti şərab

Qızdırıldıqda, şərab gücünü çox itirir, buna görə də tez-tez güclü spirtli içkilərlə tamamlanır. Bu rom, brendi, araq və ya konyak ola bilər. Bu sizin seçiminizdir, lakin bu tərkib hissəsi həmişə ən son və kiçik miqdarda əlavə edilir.

götürək:

• quru qırmızı şərab - 150 ml,
• sitrus qabığı,
• darçın - 1/4 çay qaşığı,
• mixək - 1/4 çay qaşığı,
• muskat - 1/4 çay qaşığı,
• bal - 1 tsp,
• konyak - 25 q.

Portağal və limonun qabığını rəndələyin. Bizə bir neçə çay qaşığı lazımdır. Şərabın içinə tökün.

Üzərinə ədviyyatlar əlavə edin və qarışığı qızdırın. Köpürməyə başlayanda, ancaq qaynamadıqda, ocağı söndürün. İçinə balı qarışdırın və qapaq ilə örtün.

Təxminən 3-5 dəqiqədən sonra konyak əlavə edin. İçkinin başqa 5 dəqiqə oturmasına icazə verin və həzz alın.

Evdə ədviyyatlı isti şərabı necə hazırlamaq olar

Qızardılmış şərab üçün xüsusi ədviyyat almaq da məntiqlidir. Ədviyyat bölməsində və ya şərab rəflərinin yanında satılır. İstehsalçılar fərqli ola bilər, amma çantanın tərkibi sizin və mənim üçün vacibdir. Tərkibində konservantlar və ya dadlandırıcı əlavələr olmamalıdır. Yalnız ədviyyatların dəqiq siyahısı: ulduz anis, dəfnə yarpağı, darçın və s.

İstənilən şərabı, hətta ucuz olanları və paketləri götürə bilərsiniz. Amma əsas odur ki, toz halında olmasın. Aksiz vergisinə və məhsulun tərkibinə baxın.

götürək:

• quru qırmızı şərab,
• ədviyyatlar dəsti,
• 70 ml su,
• 3 x.q Sahara.

Tava içərisinə su tökün. Bir qaynadək gətirin.

Sonra istiliyi azaldın və isti suya ədviyyatlar əlavə edin. Bu, daha çox efir yağları vermələri üçün lazımdır. Mənzildə süzüləcək ətir sadəcə inanılmazdır.

Bu qarışığı 10 dəqiqə dəmləyin. Sonra suya şərab tökün və zəif atəşi yandırın.

10 dəqiqədən sonra içkinin dadını yoxlayın və istəyə görə şəkər əlavə edin.

Çox sürətli və bahalı deyil.

Çox dadlı resept çay ilə tart qızardılmış şərab üçün

Deyirlər ki, yaxşı şərab tannin olması ilə seçilir. Biz müstəqil olaraq şərabın dadını ona çay əlavə etməklə yaxşılaşdıra bilərik.

İnanın bu ləzzəti sevəcəksiniz.

götürək:

• quru qırmızı şərab,
• portağal,
• 8 qərənfil çiçəkləri,
• boş çay - 50 q.,
• dəfnə yarpağı - 1 əd.,
• hil - 5 q.,
• darçın - 2 çubuq,
• şəkər - 1 stəkan,
• araq və ya konyak - 150 q.

Siz öyrəşdiyiniz kimi çay dəmləyirik.

Ayrı-ayrılıqda şərabı tavaya tökün.

Portağalın içinə mixək yapışdırın. Yarımda kəsdik.

Şərab üçün şəkər əlavə edin. Və sakitcə qızdırın. Şərabda ədviyyatlar əlavə edin və çayı süzün. Çay yarpaqlarının içkiyə daxil olmaması daha yaxşıdır.

Portağal yarımlarımızı əlavə edib qızdırırıq. Sonra tavayı oddan çıxarın və təxminən 7 dəqiqə gözləyin ki, meyvə öz qoxusunu verməyə vaxt tapsın.

Ən sonunda araq və ya konyak əlavə edin.

Biz içkini xüsusi isti şərab şüşələrinə və ya istənilən stəkanlara süzüb sərin havadan həzz alırıq.

Mən qızardılmış şərabın necə gözəl verildiyini gördüm. Təbii ki, bunu sizinlə bölüşməkdən çəkinə bilməzdim!

Adi bir portağal qabığına bənzəyir, amma çox füsunkar görünür.

Və ya stəkanın özü şəkərlə səpilirdi.

Alma stəkanlarından istifadə edərək gözəl fikir. Amma onu portağal qabığına da tökə bilərsiniz, əgər ondan pulpa çıxarsanız.

Diqqətiniz üçün təşəkkür edirəm və mən bilmək istərdim ki, siz soyuq axşamlarda isidici və rahat içkiləri sevirsinizmi?

Qış soyuqları, eləcə də Milad bayramları sizi ətirli içkilərlə istiləşməyə dəvət edir. Bunlara evdə bu isti iksiri hazırlamaq üçün dünyaca məşhur isti şərab resepti daxildir və bugünkü məqalənin mövzusu olacaq. Ancaq evdə addım-addım alkoqollu və alkoqolsuz isti şərab hazırlamağı öyrənməzdən əvvəl onun faydalarını qısaca xatırlamağı təklif edirəm. Bu suallar yalnız maraqlı deyil, həm də güclü içkiyə yeni bir nəzər salmağa təşviq edir.

Klassik isti şərab resepti spirt istifadəsini nəzərdə tutur. Əbəs yerə deyil ki, alman dilindən tərcümə edildikdə bu sözlər “isti şərab” mənasını verir. Ancaq indi spirtsiz bir çox reseptlər icad edilmişdir ki, bu da içki içməyənlər üçün bir nemətdir.

Qızardılmış şərabın faydaları nələrdir?

Ədviyyatlar, otlar və meyvələr ilə isti şərab xeyli sayda faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Onu istifadə etmək tövsiyə olunur:

• öskürək və axan burun üçün
• temperaturda
• soyuqdəymə üçün
• immuniteti bərpa etmək üçün
• qan dövranını yaxşılaşdırmaq üçün
• hipotermi ilə
• yuxusuzluq üçün
• depressiyadan

Evdə isti şərab necə hazırlanır - addım-addım resept

Alkoqol seçimi

Aşağıdakı reseptlərin çoxu şərabı çağırır. Və onun seçdiyi sual bəzən vacibdir. Ancaq isti şərab üçün hansı şərabın daha yaxşı olduğuna dair dəqiq cavab yoxdur. Demək olar ki, bütün şərablar uyğundur: qırmızı, ağ, şirin, yarı quru, quru. Evdə isti şərab hazırlamaq üçün xüsusi bir resept ən çox hansı şərabdan istifadə edəcəyinizi göstərir. Amma bu o demək deyil ki, siz sınaqdan keçirə və onu hazırda mövcud olanlarla əvəz edə bilməyəcəksiniz.

Bu içki üçün bahalı köhnə qırmızı şərab götürmək lazım deyil. Əksinə, mütəxəssislər ucuz sortlardan istifadə edərək isti şərab hazırlamağı məsləhət görürlər, çünki istilik istənilən halda spirtin keyfiyyətini dəyişəcək.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, içkini zənginləşdirilmiş şirin şərabla dəmləsəniz, alkoqol qoxusuna səbəb olan çox iyrənc bir dad alacaqsınız. Buna görə ən çox reseptlər daxildir çox güclü quru və ya yarı quru şərablar deyil.

Qızardılmış şərab hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptə spirtin tərkibi 8,5 ilə 12% arasında dəyişən yüngül gənc şərab daxildir.

Ancaq seçsəniz ağ şərab, onda yarı şirin olması arzu edilir. Ancaq unutmayın ki, qızdırıldıqdan sonra ağ şərabla hazırlanmış isti şərab qırmızı şərabdan daha çox turş olacaq. Və daha bir şey - ağ şərab ilə bir reseptdə portağal, limondan daha yaxşı görünür.

Ekzotik dad istəyirsinizsə, isti şərab hazırlamağa çalışın köpüklü şərabla. Ancaq bu vəziyyətdə, mayenin istilik temperaturunu izləmək lazımdır - 50 dərəcədən çox olmamalıdır. Daha yüksək isitmə ilə içki acı-turşlu qoxulu bir dad alacaq.

Həmçinin uyğundur ruhlar. Onların seçimi kifayət qədər genişdir: araq, konyak, tekila, rom, likörlər, port şərabları, likörlər. Güclü alkoqolun miqdarına gəldikdə, mülayimliyə riayət etmək lazımdır. Əks halda, isti eliksir adi spirtə bənzəyəcək.

Qızardılmış şərab necə hazırlanır

Bu qış içkisinə münasibətdə “bişirmək” sözündən “qaynamaq” sözü daha uyğundur. Maye yanğın üzərində 60-70 dərəcə bir temperaturda qızdırılır - bu maksimumdur, aşmamalıdır. Heç bir halda məzmunu bir qaynağa gətirmək olmaz.

Qızdırıldıqda ağ köpük görünür. Tava itənə qədər odda saxlamaq lazımdır. İstiliyi söndürdükdən sonra içkini dərhal içə bilərsiniz və ya daha 30-40 dəqiqə dəmləyə bilərsiniz.

Qızdırılmış şərabı qızdırmamaq üçün onu termosa tökmək olar. Bunun başqa bir üstünlüyü var - şərab mayesi bir az qalınlaşacaq və daha sıx bir ətir əldə edəcək. Ancaq reseptdə limon qabığı istifadə edilərsə, onu çıxarmaq daha yaxşıdır, əks halda içki bir saat ərzində acı dadmağa başlayacaq.

Alkoqollu isti şərab - evdə hazırlanmış reseptlər

Klassik qırmızı şərab isti şərab resepti

Təxminən 10 mixək (növbəti fotoşəkildə olduğu kimi), muskat (¼ çay qaşığı), darçın (1 kiçik çubuq), zəncəfil (bir neçə dilim) və şəkər (3 yemək qaşığı) yapışdırılmış bir portağal emaye qabına qoyun.

Qızardılmış şərabın bulanıq olmasının qarşısını almaq üçün ədviyyatlar üyüdülmüş deyil, bütöv olmalıdır.

Ədviyyatların üzərinə quru qırmızı şərab (750 ml) töküb ocağın üstünə qoyun. 60-70 dərəcə istilikdə qızdırın, istiliyi söndürün və əlavə yarım saat buraxın.

Qızardılmış şərab - su ilə resept

Bu içki üçün ədviyyat bir az hazırlıq tələb edir. Bunu etmək üçün nazik bir qabığı olan kiçik bir limon götürün. Sitrusun içinə bir mixək yapışdırın və təxminən bir saat belə buraxın. Şərab qızdırılır, sonra kənarından diqqətlə qaynar su tökülür. Bu, aromaların şərab buketini qoruyub saxlamağa imkan verir.

Bundan sonra, mixək qönçələrini çıxarmadan, şərabın içinə limon əlavə edin və aşağı istilikdə qaynamağa davam edin. Nəticədə, içki limon və mixək bütün ətirini udur.

Otlar ilə isti şərab

"İsti şərab" üçün nanə, limon balzamı, odun, kəklikotu, St John's wort, oregano və digər ətirli otlardan etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz. Bu əlavə içkiyə unikal təbii dad və təravət verir. Alma və göyərti ilə sadə bir reseptin bir nümunəsidir.

Kub şəklində doğranmış bir alma, iki və ya üç limon dilimi, bir darçın çubuğu, 3-4 mixək, 5-6 limon balzamı və ya nanə yarpağı quru ağ şərab şüşəsinə tökülür. 60-70 dərəcə qızdırın, sonra əlavə olaraq dəmləyin.

Bir az soyudulmuş isti şərabda bir qaşıq balı (daha çox mümkündür) həll edin. Eynəklərə tökün və bir budaq nanə və bir dilim limonla bəzəyin.

Bal və zəncəfil ilə isti şərab üçün sadə resept

Ballı isti içki daha ətirlidir, soyuq havada sizi daha yaxşı isidir və təbii ki, şəkərlə hazırlanan içkidən daha sağlamdır. Bir konteynerə bir stəkan su tökün, bir qaynadək gətirin, üzüklərə kəsilmiş portağal və zəncəfil əlavə edin. İnfüzyonu təxminən 15 dəqiqə buraxın.

Sonra ədviyyatlar əlavə edin: muskat (2 q), mixək (5 ədəd), darçın (1 çubuq). Bir litr quru və ya yarı quru qırmızı şərab tökün. Aşağı istilik üzərində qızdırın. Söndürdükdən sonra isti şərabın içinə bal (50 q) əlavə edin.

Mulled şərab - meyvə və giləmeyvə ilə resept

İçkiyə müxtəlif meyvələr əlavə edə bilərsiniz: limon, portağal, əhəng, banan, kivi, gavalı, şaftalı, ananas, albalı. İstifadə olunan giləmeyvələr qaragilə, zoğal, çiyələk, qarağat və moruqdur. Hətta qurudulmuş meyvələr də kömək edəcəkdir. Burada qastronomik təxəyyül sonsuzdur.

Sadəcə kiçik bir nüansı nəzərə almalısınız - mövsümi meyvələrlə isti şərab daha ətirli və zəngin olur. Qurudulmuş meyvələrə gəldikdə, içkinin kompot kimi olmaması üçün onları az miqdarda qəbul etmək lazımdır.

Portağal və alma ilə isti şərab

Alma və portağal ilə qızardılmış şərab resepti qış istiləşmə içkilərinin biliciləri arasında çox populyardır. Portağal və bal ilə qızardılmış alma şərabı qırmızı vermutla hazırlanır. Bir litr həcmdə alınmalı və iki stəkan soyuq təmizlənmiş su ilə seyreltilməlidir. Bu, spirtin gücünü azaltmaq üçün lazımdır.

Odun üzərinə qoyduqdan sonra vermuta bütün digər maddələr əlavə edin: darçın, kardamon, ətirli bibər - hər şeydən bir səviyyəli çay qaşığı. Sonra - dilimlərə kəsilmiş portağal və alma (hər biri iki ədəd), həmçinin bir neçə limon dilimi. Portağal və limon dilimlərindən suyu əvvəlcədən sıxa bilərsiniz - ətir daha güclü olacaq.

Tərkibi bir qaynağa gətirmədən təxminən on dəqiqə qızdırılır. Hər stəkana bir az bal qoyun və portağal ilə hazır isti şərab tökün.

Portağal suyu ilə isti şərab

Portağal ilə adi isti şərab üçün bu resept də yaxşıdır, çünki onun dəqiq kalori miqdarı məlumdur - 213 kkal. Bir pəhrizə əməl etsəniz, bilmək zərər verməz.

500 ml etmək üçün portağalların suyunu sıxmaq lazımdır. Ona bir şüşə quru qırmızı şərab, 125 q qəhvəyi və ya adi şəkər, 2 darçın çubuğu və dilimlərə kəsilmiş bir portağal əlavə edin.

Bu evdə hazırlanmış isti şərab üçün olduqca sadə bir reseptdir. Tərkibinin qaynadılmasına icazə vermədən, gələcək içki ilə tavanı təxminən 10 dəqiqə qızdırın.

Sitrus və ədviyyatlarla

Resept müxtəlif sitrus meyvələri tələb edir: iki naringi, bir limon və bir əhəng. Naringilərin suyunu bir qazana sıxın və əhəng və limonun qabığını əlavə edin. 200 q şəkər tökün, mixək (6 ədəd) və bir darçın çubuğuna atın.

Az miqdarda quru qırmızı şərab tökün ki, sadəcə şəkəri örtsün. Kiçik odda qoyun, qaynadıqdan və şəkər tamamilə həll edildikdən sonra, 2 ulduz anis əlavə edin və şərabın qalan hissəsini tökün (hər biri 750 ml olan 2 şüşə olmalıdır). Tərkibini beş dəqiqə qızdırın və istiliyi söndürün.

Abrikosovo - yavaş ocaqda albalı qızardılmış şərab

Bu qeyri-adi isti şərab içkisi crumble adlanır. Onun tərkibi isti şərab üçün olduqca qeyri-adidir. Nə vaxtsa onu bişirməyə çalışın və bütün dad və ətir palitrasını qiymətləndirin. Fırında hazırlanır, lakin yavaş sobanız varsa, onu da təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.

Albalı və qara qarağat (hər biri 150 q) multivarka qabına (yaxud sobada xırdalanmaq qərarına gəlsəniz, qazana) qoyulur. Sonra quru qırmızı şərab (200 ml) tökün, qəhvəyi şəkər (5 yemək qaşığı), darçın (1 ədəd) və ulduz anis (2 ulduz) əlavə edin. 30 dəqiqə "sıyıq" rejimini yandırın. Sonra, çuxurlu əriklərin üst qatını (400 q) qoyun.

Un (100 q), doğranmış kərə yağı (50 q) və şəkəri (50 q) əllərinizlə üyüdərək qırıntılar əmələ gətirin. Bu qarışığı giləmeyvə üzərinə səpin və "Pişirmə" rejimini 30 dəqiqə təyin edin. Bu ərik-albalı isti şərabı ilıq verilsə də, dondurma ilə çox yaxşı gedir.

Yavaş ocaqda isti şərab üçün klassik resept

Yavaş ocaqda klassik reseptə uyğun olaraq "alovlu şərab" hazırlamağı bu videodan öyrənə bilərsiniz:

Evdə alkoqolsuz isti şərab necə hazırlanır

Zoğal və portağal ilə

Zoğal suyunu (400 ml) su ilə (150 ml) seyreltin, 2 böyük qaşıq şəkər əlavə edin. Orta istilik üzərinə qoyun. Portağalı soymadan dilimlərə kəsin və tavaya əlavə edin. Yarım darçın çubuğu və bir neçə mixək əlavə edin.

Tərkibini qarışdırın və istiliyi minimuma endirin. Qapaq ilə örtün və başqa 10 dəqiqə bişirin. İstiliyi söndürdükdən sonra, mərcanı alkoqolsuz isti şərab daha beş dəqiqə dəmlənməlidir.

Necə bişirilir isti şərab istiləşdirici içkiədviyyatlarla qızdırılan şərabdan hazırlandığı orta əsrlərdən məlumdur. Və indiyə qədər isti şərab populyarlığını itirməmişdir. Uzun qış axşamlarında ədviyyatlı şərabdan həzz almaq xüsusilə gözəldir! Üstəlik, isti şərabı evdə hazırlamaq çox asandır.

İsti şərab hazırlamaq üçün bir çox resept var. Və hər birinə heç bir şəkildə korlamadan öz "ləzzətinizi" əlavə edə bilərsiniz, əksinə, içkinin orijinal dadını vurğulayır.

Soyuq mövsümdə isti şərab dəmləmək, ailə üzvlərini və dostlarını müalicə etmək adətdir. Bundan əlavə, bu içki Yeni il bayramları ilə əlaqələndirilir və Milad qoxusu verir. Və bu təsadüfi birləşmə deyil - qızardılmış şərab qədim dövrlərdən bəri bütün Avropanın Milad bazarlarında dəmlənir.

Klassik isti şərab ədviyyatlarla qızdırılan qırmızı şərabdır. Sadə, sürətli və dadlı!

Sizə lazım olacaq: 2 şüşə quru qırmızı şərab, 1/2 stəkan şəkər, 1/4 stəkan konyak (yaxud brendi), 2 darçın çubuğu, 2 ulduz anis, 1 portağal dilimi.

Hazırlıq. Bütün şərabı tavaya tökün, şəkər əlavə edin və qızdırın. Sonra ədviyyatlar, bir dilim portağal əlavə edin, bir qaynadək gətirin və tavanı oddan çıxarın. İçkinin yarım saat dəmlənməsinə icazə verin.

Bu reseptdə bibər noxudlarından istifadə etməlisiniz - onlar içkiyə qeyri-adi bir ləzzət əlavə edirlər.

Sizə lazım olacaq: 1 şüşə quru qırmızı şərab, 1/4 stəkan konyak (yaxud brendi), 1/2 stəkan şəkər, 1 portağal, 1 darçın çubuğu, 2 hil qutusu, 6 mixək ulduz, 6 ətirli noxud, 6 qara bibər noxudu.

Hazırlıq. Portağalın qabığını və şirəsini çıxarın, bir qazana qoyun, qalan inqrediyentləri əlavə edin və şəkər həll olunana qədər qarışdıraraq, orta odda içkini bişirin. Sonra temperaturu artırın və qaynadək gətirin. İstidən çıxarın, oturun və xidmət edin.

Alma suyu isti şəraba çox qeyri-adi dad və ətir verir.

Sizə lazım olacaq: 1 şüşə quru qırmızı şərab, 4 stəkan alma suyu, 1/4 stəkan bal, 1 portağal, 2 darçın çubuğu, 3 anis ulduzu, 4 mixək qönçəsi.

Hazırlıq. Bütün maddələri bir tencereye qoyun və orta istilik üzərinə qoyun. 10 dəqiqə bişirin, sonra istidən çıxarın və stəkanlara tökün. Portağal və ya alma dilimi ilə bəzəyib xidmət edin.

Bu reseptə görə isti şərab çox zəngin meyvəli dad əldə edir.

Sizə lazım olacaq: 2 şüşə quru qırmızı şərab, 1,5 stəkan nar suyu, 1 dilim portağal, 2 darçın çubuğu, 2 mixək, bir dilim təzə zəncəfil kökü və dadmaq üçün şəkər.

Hazırlıq.Şərabı şirəsi ilə qarışdırın, şəkər əlavə edin və şəkər həll olunana qədər qarışdıraraq bişirin. Zəncəfil, darçın, mixək və bir portağal dilimi əlavə edin. Lazım gələrsə, bir az daha şəkər əlavə edin. İçkini bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və xidmət edin.

Ağ şərabdan hazırlanmış qızardılmış şərab heç də az dadlı deyil.

Sizə lazım olacaq: 2 şüşə quru ağ şərab, 1/2 stəkan bal, 1 dilim alma, 3 limon qabığı, 2 darçın çubuğu, 2 mixək qönçəsi.

Hazırlıq.Şərabın içinə balı qoyun və bir az qızdırın. Limon qabığı, darçın çubuqları, mixək və alma dilimini əlavə edin. Qarışdırın, bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın, bir müddət dayanıb xidmət edin.

Ətirli, orta dərəcədə şirin, cüzi sitrus ətirli bu içki sizi isitəcək və yaxşı əhval-ruhiyyə bəxş edəcək.

Sizə lazım olacaq: 2 şüşə quru qırmızı şərab, 200 q şəkər, 2 naringi, 1 limon, 1 əhəng, 1 darçın çubuğu, 6 mixək qönçəsi, 3 dəfnə yarpağı, 1/2 çay qaşığı. üyüdülmüş muskat və bir paket vanilin.

Hazırlıq. Sitrus meyvələrinin qabığını çıxarın, dərin bir qazana qoyun, sıxılmış naringi suyunu tökün, şəkər əlavə edin və kristallar həll olunana qədər qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Sonra tavaya mixək, darçın, muskat, dəfnə yarpağı, vanilin qoyun, qarışdırın və qızdırın. 1,5 stəkan şərab tökün, qaynana qədər 5 dəqiqə bişirin. Sonra şərabın qalan hissəsini tökün, qızdırın və xidmət edin.

Belə isti şərab hazırlamaq üçün adi şərabı tamamilə alkoqolsuz şərabla əvəz edə və ya meyvə şirəsindən içki hazırlaya bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq: 400 ml alma suyu, 300 ml nar suyu, 300 ml zoğal suyu, 1 darçın çubuğu, 3 mixək qönçəsi.

Hazırlıq. Bütün maddələri bir tencereye tökün və təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra tavanı ocaqdan götürün, bir müddət otursun, içkini süzün və ədviyyatları çıxarın. İsti xidmət edin!

Gördüyünüz kimi, isti ədviyyatlı şərab hazırlamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur. Reseptlərdəki maddələrin tərkibi təqribən göstərilmişdir - öz zövqünüzə diqqət yetirərək həmişə bir şey əlavə edə və ya çıxara bilərsiniz. Və bu artıq sizin eksklüziv reseptiniz olacaq!