Xama ilə toyuq ürəkləri resepti. Xama ilə bişmiş toyuq ürəkləri

Ləzzətli toyuq ürəkləri bişirmək və sevdiklərinizi gözəl nahar və ya şam yeməyi ilə sevindirmək istəyirsinizsə, onları soğan və yerkökü ilə birlikdə xama ilə bişirin. Yemək o qədər gözəl olur ki, ondan nadir hallarda heç bir şey qalmır və o, demək olar ki, heç bir qalıq olmadan bir anda yeyilir. Xama içində toyuq ürəklərini hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır və çox vaxt çəkmir. Müalicəni dərin bir qızartma qabda və ya qazanda bişirə bilərsiniz, reseptdəki tərəvəzlərin nisbəti ixtiyaridir və sousun qalınlığı istədiyiniz kimi müəyyən edilir.

Belə ev yeməkləri həmişə masaya gəlir və istisnasız olaraq hamı tərəfindən bəyənilir. Xama sousunda zərif, ətirli ürəklər hər hansı bir yan yeməklə mükəmməl uyğunlaşır. Siz kartofu qaynatmaq, əzmək və ya makaron təklif etmək olar və dənli bitkilər haqqında unutmayın - onlar burada faydalıdır. Bu yeməyin parlaq, zəngin və xoş bir dadı var, buna görə də bu barədə daha tez-tez düşünməyi və zövqlə bişirməyi unutmayın.

Tərkibi:

• 1 kq toyuq ürəyi
• 1 böyük soğan
• 1 kök
• 2-3 xörək qaşığı xama yığını ilə
• 40 ml bitki yağı
• duz, istiot, ədviyyatlar

Pişirmə üsulu

Ürəkləri yuyuruq və lazımsız hər şeyi, xüsusən də bazadakı yağlı yataqları çıxarırıq (içərisində qan laxtalanmasına diqqət yetirin). Hər birini yarıya bölün və hərdən qarışdıraraq dərin bir qızartma qabda yağla 10 dəqiqə qızardın.

Sonra doğranmış soğan və incə doğranmış yerkökü əlavə edin, eyni miqdarda birlikdə qızardın. Sonra bir stəkan (və ya bir az daha çox) qaynar su tökün, bir qapaq ilə örtün və ürəkləri yarım saat orta istilikdə bişirin.

Xama içində toyuq ürəkləri– çoxlu yan yeməklərlə gedən dadlı və asan hazırlanan yemək. Bundan əlavə, xama içərisində toyuq yalnız dadlı deyil, həm də doyurucu və yüksək kalorilidir. Bu yeməyin kiçik bir hissəsini belə yedikdən sonra aclıq hissi sizi uzun müddət tərk edəcək. Beləliklə, xama ilə bişmiş toyuq ürəklərinin orta kalorili məzmunu 200 ilə 300 kkal arasındadır.

Toyuq ürəklərinin özləri çox miqdarda vitaminlərə, faydalı mikro və makroelementlərə malikdir və bədən üçün lazım olan çox sayda amin turşusunu ehtiva edir. Həkimlər və diyetoloqlar ürək-damar sistemi xəstəlikləri, anemiya, əməliyyatdan sonrakı dövrdə, eləcə də zəif toxunulmazlığı olan insanlar üçün qaraciyər kimi toyuq ürəklərini qəbul etməyi məsləhət görürlər.

Xama içərisində həqiqətən dadlı və şirəli toyuq əldə etmək üçün yalnız yaxşı bir resept seçmək deyil, həm də toyuq ürəklərini özləri seçmək vacibdir. Dondurulmuş toyuq ürəklərini dondurulmuş ürəklərdən seçin. Toyuq ürəkləri təzə olduqda möhkəm və parlaq qırmızı rəngdə olmalıdır. İndi dadlı bişirmək üçün necə baxaq xama ilə bişmiş toyuq ürəkləri.

Tərkibi:

• Toyuq ürəkləri - 300 q.,
• xama - 100 ml.,
• yerkökü - 2 əd.,
• soğan - 1 əd.,
• Duz,
• ədviyyatlar,
• Günəbaxan yağı.

Xama içində toyuq ürəkləri - resept

Toyuq ürəklərini xamada bişirmək ürəkləri hazırlamaqla başlayır. Toyuq ürəklərini yuyun. Bıçaqdan istifadə edərək, aortanın böyük damarı ilə birlikdə yağı kəsin. Hər ürəyi uzununa iki hissəyə kəsin. Bütün ürəklər işləndikdən və kəsildikdən sonra onları dərin bir qaba qoyun və axan suyun altında yuyun. Boşaltma üçün bir süzgəcə qoyun.

Xama içində toyuq ürəklərini hazırlamaq üçün soğan və yerkökü lazımdır. Tərəvəzləri soyun. Soğanı kiçik kublara kəsin,

və yerkökü rəndələyin.

Günəbaxan yağı ilə qızartma qabını qızdırın. Yağ qızdıqdan sonra üzərinə toyuq tikələrini qoyun. Onları qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə qızardın.

Yerkökü və doğranmış soğanı əlavə edin.

Ürəkləri qarışdırın.

Onları ədviyyat və duz ilə səpin.

Yenidən qarışdırın. Onları başqa 5-7 dəqiqə qaynatın.

Yerkökü yumşaq olduqdan sonra, sonuncu tərkib hissəsini - xama əlavə etməyin vaxtı gəldi.

Xama gəlincə, evdə hazırlanmış xama toyuq ürəkləri üçün mükəmməldir, lakin sizdə yoxdursa, adi mağazadan satın alın. Toyuq ürəkləri ilə xama qarışdırın.

Daha 3-4 dəqiqə qaynadın. Yerləşdirin xama içində dadlı toyuq ürəkləri bir boşqaba qoyun və soyumadan xidmət edin. Nuş olsun.

Xama içində toyuq ürəkləri. Şəkil

Xama ilə toyuq ürəkləri, toyuq yan məhsullarından hazırlanan yeməyin başqa bir versiyasıdır. Çox dadlı və sağlamdır. Artıq hazırlamışıq və... Belə yeməklər sobada uzun müddət dayanmağı tələb etmir, buna görə də onları hazırlamaq xoşdur. Toyuq ürəklərini necə dadlı və sadə bişirmək olar - sizin üçün ətraflı resept. Bir qızartma qabda xama ilə toyuq ürəklərinin bişirilməsi.

Qarışıq:

• toyuq ürəkləri 500 q
• 1 böyük soğan
• 1 böyük yerkökü
• yarım stəkan xama + yarım stəkan su
• duz bibər
• 2-3 çimdik muskat qozu
• yarım çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
• bitki yağı
• kərə yağı 1 osh qaşığı
• qurudulmuş və ya təzə otlar (cəfəri, şüyüd, kərəviz)

Xama sousunda toyuq ürəkləri

Toyuq ürəklərini soyuq su altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Yarımlara kəsin, əgər varsa venoz boruları kəsin. Bitki yağı və bir qaşıq kərə yağı isti bir tavaya tökün. Ürəkləri və soğanı köçürün. Duz və istiot. Şirəsi çıxana qədər 5 dəqiqə qızardın.

Sonra istiliyi azaldıb yerkökü əlavə edin. Daha beş dəqiqə qaynatın.

Maye buxarlandıqda, suda seyreltilmiş xama tökə bilərsiniz. Muskat qozu və üyüdülmüş keşniş ilə ədviyyat edin. Bu ədviyyatlar toyuq ürəklərinə dad verir və hazır yeməyin dadını yaxşılaşdırır. Deməliyəm ki, toyuq ürəklərinin bir qədər spesifik dadı var, ona görə də ədviyyat əlavə etməyi unutmayın. Zövqünüzə uyğun bir şey seçə bilərsiniz.

Toyuq ürəklərini nə qədər bişirmək olar? Orta istilikdə hazır olana qədər örtün, qaynatın. Yavaş-yavaş qaynamalıdır, amma çox olmamalıdır, əks halda onun yanma riski var. Təxminən 20 dəqiqə. Bir parça ət sınayaraq hazırlığı yoxlayırıq. Hazır toyuq ürəkləri yumşaq və zərifdir. Pişirmə sonunda qurudulmuş və ya təzə otlar əlavə etməyi məsləhət görürəm. Həmişə olduğu kimi, mən qurudulmuş kök üstlərinə üstünlük verirəm.

Toyuq ürəyindən nə hazırlana biləcəyini bilirsinizmi? Mağazalarda bu qədər müxtəlif hazır yarımfabrikatlarla hər evdar qadın çiy ətlə narahat olmaq istəmir. Və çox boş yerə. Münasib qiymətə toyuq ürəklərindən dadlı və tez yeməklər hazırlanır. Buna misal olaraq tavada xama ilə bişmiş toyuq ürəklərini göstərmək olar. Yemək qidalandırıcı və yumşaq çıxır. Nahar üçün əsas yemək kimi və ya bütün ailəniz üçün şam yeməyi üçün xidmət edin. Təzə tərəvəz və ya göyərti əlavə etməyinizə əmin olun. Bir qarışdırıcı ilə güveç püresi etsəniz, istənilən qaynadılmış makaron və ya taxıl üçün yüksək keyfiyyətli sous alırsınız. Yalnız bir az doğranmış pendir əlavə etmək qalır. Beləliklə, bizimlə bəzi gözəl yemək reseptlərinə dalın və qeydlər aparmağınızdan əmin olun.

Dad Məlumatı İkincisi: sakatat

Tərkibi

• toyuq ürəkləri - 400 q;
• Soğan - 1 əd. (böyük);
• xama - 4-5 osh qaşığı. l.;
• Buğda unu - 1 osh qaşığı. l. (slayd ilə);
• şirin paprika - dadmaq;
• üyüdülmüş köri bibəri - dadmaq;
• günəbaxan yağı - 1 tsp;
• Duz - dadmaq.

Bir qızartma qabda xama ilə bişmiş toyuq ürəklərini necə bişirmək olar

Soğanı soyun və yuyun. Sonra bıçaqla incə doğrayın. Bu reseptdə adi soğan istifadə olunur, lakin mümkünsə, şirin və ya ağ soğan istifadə edin. Qızdırılmış bir qızartma qabına qoyun və parçalar qızıl qəhvəyi görünənə qədər sote edin.

Yumşaq, dondurulmuş ürəklərdən istifadə edin. Dondurucudan toyuq parçaları varsa, əvvəlcə onları otaq temperaturunda susuz əritməlisiniz. Bundan sonra onları soyuq suda yaxşıca yuyun. Hər birindən artıq yağları, filmləri və kiçik damarları kəsin. Beləliklə, yemək daha az yağlı və dadına daha xoş olacaq. Ürəkləri kağız dəsmal ilə bir az qurudun və soğanla birlikdə tavaya qoyun.

Ət parçaları qızılı rəng alana qədər qarışdıraraq yeməyi qızardın.

Bu vaxt ayrı bir qabda xama, duz və ədviyyatlar qarışdırılır. Şirin paprika və köri əvəzinə istədiyiniz digər ədviyyatlardan istifadə edin. Məsələn, adi yer bibəri və ya bibər qarışığı, quru Provans və ya Qafqaz otları. Bəlkə də sizin seçiminizə görə başqa bir şey. Bu qarışıma un əlavə edin və hamar və qaymaqlı olana qədər çəngəl və ya çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

Bir qızartma qabda inqrediyentlərə xama və ədviyyatlı sousu əlavə edin. Qarışdırın və təxminən dörddə bir saat qapağı bağlı olaraq aşağı istilikdə bişirin. Unutmayın, toyuq ürəklərini nə qədər qızardsanız və ya bişirsəniz, bir o qədər sərtləşir. Buna görə də, unutmamağa çalışın - yeməyi tez hazırlayın.

Bişmiş pörtlədilmiş toyuq ürəklərini xama və soğanda isti olaraq xidmət edin. Və qarnir üçün - təzə tərəvəz və ədviyyatlı otlar parçaları.

Sarımsaq və soğan ilə xama ilə bişmiş toyuq ürəkləri

Əgər siz artıq toyuq ürəklərini bişirməyə çalışmısınızsa, onda bu resepti dərhal idarə edə bilərsiniz. Yeməyin əsas məqamı pırasa və sarımsaq mixəkləridir. Görünür ki, bunlar ən sadə məhsullardır, lakin xama sousuna çox ləzzət və ləzzət əlavə edirlər! Xama və sarımsaqda bişmiş toyuq ürəklərinin hazırlanması çox vaxt çəkmir və çox sadədir. Etməli olduğunuz şey işdən evə gəlmək, hər şeyi tez çantaya atmaq və yarım saat ərzində nahar hazırdır.

Tərkibi:

• toyuq ürəkləri - 0,4 kq;
• Pırasa - 150 q;
• Sarımsaq - 1-2 diş;
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• xama - 4-5 osh qaşığı. l.;
• Buğda unu - 1-2 osh qaşığı. l.;
• üyüdülmüş ağ bibər - 0,5 tsp;
• duz - dadmaq;
• Şüyüd göyərti - 2-3 budaq.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə resept üçün əsas tərkib hissəsini hazırlayın. Toyuq ürəklərini sərin suda yuyun. Artıq yağları kəsin. Mümkünsə, içəridəki kanallardan hər hansı bir qanı təmizləmək üçün hər bir ürəyin tərəfini kəsin. Həddindən artıq nəm çıxarmaq üçün parçaları bir kağız peçetə qatına qoyun.

1. Pırasaları yarpaqlara ayırın. Yalnız ağ gövdələr lazımdır. Onları bir qabda soyuq suda yaxşıca yuyun. Eyni zamanda, soğanı axan su altında yuyun. Pırasa ilə bağlı bu qədər diqqətlilik təsadüfi deyil. Onun yarpaqları çoxlu qum və torpaq gizlədir.
2. Sonra soğanı bıçaqla kublara və ya zolaqlara incə doğrayın. Sarımsaq mixəklərini yuyun və soyun - onları mətbuatdan keçirin və ya bıçaqla incə doğrayın. Pişirmə prosesini sürətləndirmək istəyirsinizsə, təzə tərəvəzlər əvəzinə qurudulmuş tərəvəz və göyərti istifadə edin. Doğranmış quru sarımsaq və soğan, həmçinin şüyüd. Bu qarışığa 1,5-2 tsp lazımdır. yarım kilo ürəklər.
3. Tərəvəzləri tavaya qoyun. Bitki yağı əlavə edin. Rəngi ​​qəhvəyi olana qədər qarışığı qızardın.
4. Ürəkləri tavaya qoyun və qarışdırın. Orta istilikdə təxminən 4-5 dəqiqə qızardın.

1. Bir-iki şüyüd budağını suda yuyun və incə doğrayın.
2. Buğda ununu yağsız ayrı quru tavaya qoyun və rəngi qaymaqlı olana qədər bir az qızardın.
3. Xama ilə göyərti, un (buğda əvəzinə qarğıdalı unundan istifadə edə bilərsiniz), duz və ağ istiot qarışdırın. Qarışığı tavaya tökün. Qarışdırın. Ürəkləri çıxarmaq çətin deyil. İstiliyi minimuma endirin və tavanı qapaq ilə sıx bağlayın.

1. 15 dəqiqədən sonra yemək tamamilə hazırdır. Onu makaron, düyü və ya qaynadılmış kartofun üzərində sous kimi xidmət edin – bu, sadəcə olaraq uğrunda ölməyə dəyər!

Teaser şəbəkəsi

Pişirmə məsləhətləri

• Ürək reseptləri üçün evdə xama yoxdursa, kremdən istifadə etməkdən çəkinməyin. Onlar istənilən yağ tərkibinə uyğundur. Və yemək sadəcə qaymaqlı simfoniyaya çevriləcək - yumşaq, şirəli və çox incə! Fiqurunuzu seyr etsəniz belə, yeməklərin kiçik bir hissəsi yalnız faydalı olacaq!
• Xama yeməyinin kalori miqdarını azaltmaq üçün onu təzə tərəvəz və gənc otlardan ibarət bir yan yemək ilə yeyin. Məsələn, hər hansı bir bitki yağı damlası ilə yay salatı hazırlayın.
• Toyuq ürəkləri düyü və yaşıl lobya ilə yaxşı gedir.

• Toyuq parçalarını qızardarkən əlavə ləzzət üçün bir damla alma və ya şərab sirkəsi, hətta bir qaşıq süfrə ağ şərab əlavə etmək icazəlidir. Alkoqol tamamilə buxarlanacaq, məhsullar üçün yalnız iştahaaçan bir buket ətir qalacaq.
• Toyuq ürəklərini yalnız xama sousunda deyil, həm də xama və pomidor sousunda bişirmək olar. Sonuncu tomat pastası, şirə, ketçup və ya hətta təzə pomidor püresi ilə hazırlanır.

• Eyni reseptlər sobada bir qazanda bir qab hazırlamaq üçün uygundur. Sadəcə olaraq qızardılmış ürəklərlə sote edilmiş küftələri keramika qazana qoyun və sousun üzərinə tökün. 180-200 C temperaturda təxminən yarım saat bişirin.

Quş ətindən sınaya biləcəyiniz ən dadlı yeməklərdən biri də tavada xama içində toyuq ürəkləridir.

Xamada toyuq ürəkləri üçün çoxlu reseptlər olmasına baxmayaraq, toyuq ürəklərini xamada necə dadlı bişirmək olar, yaradıcılıq və seçim azadlığı üçün həmişə yer var, çünki bu yemək universaldır və hazırlamaq asandır.

Demək olar ki, bütün reseptlərdə oxşarlıqlar tapa bilərsiniz və beləliklə, bu kateqoriyalı yeməklərin hazırlanması ilə bağlı bir sıra məsləhətlər və tövsiyələr verə bilərsiniz ki, onların köməyi ilə xama ilə toyuq ürəklərindən hazırlanmış sous həmişə dadlı olacaq və heç vaxt darıxdırıcı olmayacaq, çünki onu min cür bişirmək mümkün olacaq.

Beləliklə, toyuq ürəkləri üçün xama ilə bişmiş onlar üçün əsas klassik resept aşağıdakı kimi tərtib ediləcəkdir.

Tərkibi

• 500 q toyuq ürəkləri;
• bir soğan;
• qızartmaq üçün zeytun və yağ;
• dadmaq üçün duz və yer qara bibər;
• 250-300 q xama;
• 2 xörək qaşığı buğda unu;
• 100-150 ml qaynadılmış su və ya bulyon.

Pişirmə üsulu

• ürəkləri artıq yağdan təmizləyin və yarıya bölün;
• axan suyun altında yuyun və bir süzgəcdə boşaltın, silkələyin;
• quru bir qızartma qabını qızdırın və bir spatula ilə davamlı qarışdıraraq, unu içərisində qızardın;
• xama ilə qaba un əlavə edin, yaxşı qarışdırın;
• bitki yağı və kərə yağı başqa bir qızdırılan qızartma qabda birləşdirin;
• Soğanı incə doğrayın və yumşaq və şəffaf olana qədər yağa qoyun;
• soğanı yan tərəfə köçürün və ürəkləri yanına qoyun, tez qızardın;
• soğan və ürəkləri duz və istiot edin, mayenin yarısını onlara tökün və qapaq ilə örtün, 20 dəqiqə qaynamağa buraxın;
• xama soğan ilə ürəklərə köçürün, qarışdırın və qalan maye ilə tökün, yenidən qarışdırın, bir qaynadək gətirin, bir neçə dəqiqə qaynatın, istiliyi azaldın, qapaq ilə örtün və hazır vəziyyətə gətirin.

Toyuq ürəklərini nə qədər qaynatmaq olar

Toyuq ürəklərini bir qızartma qabda nə qədər qaynatmaq lazımdır quşun yaşından asılıdır - gənc toyuqların yan məhsulları sözün əsl mənasında yarım saata, köhnələrdən isə bir saat yarıma hazır olacaq.

Ürəklərin yaşını rəngə görə təyin edə bilərsiniz - açıq ət gənc quşa, tünd ət yaşlı quşa aid idi.

Bişirməyin incəlikləri

Ürəklər mətbəxə ya soyudulmuş, ya da dondurulmuş şəkildə gəlir, ikinci halda isə soyuducunun rəfində uzun müddət defrost edilir.

Sonra ürəkləri kəsmək lazımdır. Ən azı, artıq piyləri, boruları kəsin, bəzən uzununa kəsilir, açılır və içəridən qan laxtaları çıxarılır. Ürəkləri bütöv və ya hər birini 2-4 hissəyə kəsərək bişirmək olar.

Kəsdikdən sonra saqqal soyuq axan suyun altında yuyulur.

Toyuq ürəkləri üçün marinad

Toyuq ürəklərini xama ilə əvvəlcədən marinatlayaraq hazırlaya bilərsiniz və zövqünüzə uyğun olaraq, xama ilə daha da bişirməklə birləşdirilə və məsələn, aşağıdakı marinadlara diqqət yetirə bilərsiniz:

• yüngül pivə, bal və Dijon xardal;
• təbii qatıq, əzilmiş sarımsaq və limon qabığı;
• qırmızı şərab, soya sousu, təzə qızardılmış zəncəfil;
• soya sousu, balzam sirkəsi və bal;
• soğan, zeytun yağı, üyüdülmüş qara və ağ bibər, təzə çili bibəri.

Toyuq ürəklərini qızartmaq üçün yağ

Ürəkləri qızartmaq üçün müxtəlif yağlardan istifadə edə bilərsiniz.

Tərəvəz günəbaxan və ya zeytun yağı, birincisi, təmizlənməlidir, ikincisi, onu çox qızdırmaq, yəni yüngülləşənə və üstündə ağ tüstü görünənə qədər qızdırmaq tövsiyə olunur. Məlumdur ki, belə yağda qızardılan hər şey yanmır və daha dadlıdır və qidalanma xüsusiyyətlərinə görə təəccüblüdür ki, buxarda bişirilmiş qablara yaxındır.

Ürəkləri zeytun və yağ qarışığında qızartmaq pis fikir deyil və əgər birincisi çox qızıbsa, onu kərə yağı ilə qarışdırmadan əvvəl etmək lazımdır.

Yalnız kərə yağında qızartmaq qərarına gəlsəniz, onu əritmək daha yaxşıdır - bu, yalnız daha dadlı deyil, həm də daha sağlam olacaq.

Həmçinin, toyuq ürəklərini piydə qızardmaq olar, bu da yeməyə toxluq qatacaq.

Siz hətta marqarindən də istifadə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bu, əlbəttə ki, ən yaxşı seçim deyil.

Xama içərisində qızardılmış ürəklər yumşaq, yumşaq və şirəli olacaq, sadəcə bişirilmənin əvvəlində onları qızartmaqla aşmaq lazım deyil və bu hərəkət üçün sözün həqiqi mənasında 3-5 dəqiqə vaxt verin, sonra istiliyi azaldın və aşağıdakı maddələr əlavə edin.

Xama sousu

Yaxşı xama sousu bu yeməyin mahiyyətini ehtiva edir və məyus olmamaq üçün onun hazırlanması üçün bir neçə qaydanı bilmək faydalıdır.

Xamanın yağ tərkibi o qədər də vacib deyil, lakin onun təbiiliyi mütləqdir, çünki xamanın digər, süni sortları istilik müalicəsi üçün praktiki olaraq yararsızdır.

Adətən, xama sousları üçün ağ un sotesi istifadə olunur, buğda unu xarakterik unun qoxusu yox olana qədər quru tavada qızardılır, lakin qaralmayana qədər deyil. Ancaq zövqə görə açıq qəhvəyi rəngə qədər qızartmaq olar. Kərə yağı ilə qızartmaq da məqbuldur və qızardılmış un əvvəlcə südlə seyreltilir və topaqlar yox olana qədər hər şey yaxşıca qarışdırılır, sonra xama ilə birləşdirilir.

Xama, tomat pastası və xardal sousu

Xama ilə toyuq ürəklərindən başqa bir sous tomat pastası və ya xardal əlavə etməklə hazırlanır.

Hər halda, ürəkləri olan bir qabda xama sousu bir qaynağa gətirilməlidir və 3-5 dəqiqə qaynadılmalıdır.

Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldaraq, xama sousunu ona döyülmüş çiy yumurta əlavə edərək istəyə görə şaxələndirə bilərsiniz.

Mayonez və ya təbii qatıq əlavə edilmiş xama sousu istəyirsinizsə, onlar yeməyin hazır olmasından 5-10 dəqiqə əvvəl əlavə edilir.

Sousdan sonra yeməyə əlavə edilən maye sadəcə qaynar su ola bilər, amma təbii ki, suyu toyuq suyu ilə əvəz etsəniz və ürəklər tərəvəz ilə - tərəvəz, göbələk ilə - göbələk, mal əti ilə bişirilsə, daha dadlı olacaq. da edəcək.

Bu mərhələdə, nəmin daha da buxarlanmasının qarşısını alacaq və hələ də bişmiş və bişmiş, yumşaq və şirəli ürəkləri saxlayacaq tavanı bir qapaq ilə örtməyin vaxtı gəldi.

Başqa nə əlavə edə bilərsiniz

Xama sousunda toyuq ürəkləri öz-özünə yaxşıdır, ancaq bu yeməyi təzə göbələk və tərəvəz əlavə etməklə də hazırlaya bilərsiniz - yerkökü, balqabaq, balqabaq, bolqar bibəri və pomidor, müxtəlif turşular (xiyar, göbələk, kələm, yaşıl noxud).

Toyuq ürəklərinin soğan və xama ilə birləşməsi çox məşhurdur, lakin xama və sarımsaqda olan toyuq ürəkləri də çox dadlıdır.

Xamada bişmiş ürəklər üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar zövqə görə seçilir, lakin Provans otları, muskat qozu, ağ bibər, dəfnə yarpağı və zerdeçal bu yeməkdə xüsusilə yaxşıdır ki, bu da ona gözəl sarı-qızıl rəng verir.

Süfrəyə verməzdən əvvəl bişmiş toyuq ürəklərinə təzə doğranmış şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan və ya cilantro səpmək və ya rus dili kimi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpmək olar. Suluquni, Adıge və ya feta pendirini də götürə bilərsiniz, xırda doğrayın və süfrəyə verməzdən əvvəl yeməyə əlavə edin, ona görə də bir az əriməyə vaxt tapacaq.

Nə ilə xidmət etmək

Xama sousunda ürəklər üçün garnitür olaraq bir çox şey uyğun gəlir - kartof püresi və ölkə üslubunda kartof, düyü, makaron, qarabaşaq yarması sıyığı, hominy və ızgara çeşidli tərəvəzlər və ürəklər daha kiçik parçalara kəsilirsə, onda edə bilərlər. bu dadlı yeməyi üçün rol garnitür üçün olduqca uyğun olan onlarla pancake məhsulları.

Hər hansı bir reseptdə toyuq ürəklərinin hinduşka ürəkləri ilə əvəz oluna biləcəyini bilmək faydalıdır; sakatat daha az dadlı deyil və yalnız ondan fərqlənir ki, daha böyük ölçüsünə görə bu quşun ürəkləri həmişə dilimlərə kəsilir.