سلطة سوار الرمان 7. سلطة "سوار الرمان" مع لحم البقر

"سوار الرمان" هي سلطة كلاسيكية ذات طعم حامض غير عادي بفضل بذور الرمان. وبسبب شكل ووجود بذور الرمان حصلت السلطة على اسمها. سوف يجذب هذا الطبق انتباه ضيوفك بمظهره. لا يمكنك صنع شكل السوار فحسب، بل يمكنك أيضًا صنع كعكة روبي. في هذه الحالة، يجب ألا تضع الزجاج في المنتصف.

وصفة الدجاج كلاسيكية وسهلة للغاية وسريعة التحضير. لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات. يجب أن يكون لديك المكونات التالية:

التحضير الصحيح خطوة بخطوة:

للتجربة، يمكنك تجربة إضافة بعض الصلصة أو الخضار الأخرى.

مع الدجاج المدخن

السلطة المحضرة حسب هذه الوصفة لذيذة ومرضية للغاية، حيث تحتوي على لحم الدجاج المدخن والبيض. للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

طريقة طهو:

للحصول على شكل السوار، عليك وضع كوب أو زجاجة في المنتصف وإزالتها بعد الطهي.

مع إضافة المكسرات

سيكون لهذا المستحضر طعم رائع وفريد ​​من نوعه. سيتم الشعور به بفضل المكسرات. تحتوي الوصفة على المكونات التالية:

كيف تطبخ:

مع فطر شامبينون

سيحب الجميع هذه الوجبة الخفيفة لأنها فاتحة للشهية ومشبعة للغاية. وكل ذلك بفضل وجود الفطر في وصفة الطبق. للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

لتحضير هذه السلطة عليك القيام بما يلي:

قبل التقديم، قم بإزالة الحاوية التي كانت بمثابة المركز من السلطة.

مع الجبن الصلب

هذه السلطة مع الرمان والدجاج والجبن سهلة التحضير. لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت إذا قمت بغلي جميع الخضار مسبقًا.

يتضمن الطبق المكونات التالية:

يتكون التحضير من الخطوات التالية:

ليست هناك حاجة لتليين طبقة بذور الرمان بالمايونيز. يجب تقديم هذه المقبلات على الفور.

مع لحم البقر

تعتبر سلطة سوار الرمان مع اللحم البقري سريعة وسهلة التحضير إذا قمت بتحضير جميع المكونات مسبقًا. لهذا الطبق سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

1. لب لحم البقر - 270 جم.
2. البطاطس - 2 درنات.
3. بصل - 1 قطعة.
4. الشمندر - 1 خضار جذرية كبيرة.
5. الجزر - 1 خضار جذرية كبيرة.
6. بيض الدجاج - 2 قطعة.
7. رمان كامل ناضج - 1 ثمرة.
8. مايونيز قليل الدسم وملح - حسب الرغبة.

لجعل السلطة لذيذة، يجب إعداد مكوناتها بشكل صحيح. للقيام بذلك تحتاج:

• قم بغلي جميع الخضروات الجذرية حتى تنضج. قم بتبريدها وقشرها وابشرها على مبشرة ناعمة.
• يُقشر البصل ويُقطع جيدًا إلى مكعبات.
• يُسلق اللحم البقري في ماء مملح حتى ينضج ويُبرد ويُقطع إلى ألياف صغيرة أو يُقطع بسكين.
• نضع كوبًا على طبق واسع ونضع السلطة في طبقات ونغطي كل منها بشبكة المايونيز. تسلسل الطبقات هو كما يلي: لحم البقر والبطاطس والجزر والبصل والبنجر والبيض وبذور الرمان.

لكي تنقع السلطة بشكل أفضل، يجب وضعها في الثلاجة لعدة ساعات ثم تقديمها فقط.

بدون البنجر

وبحسب هذه الوصفة يتم تحضير السلطة بدون البنجر ولكن مع إضافة التفاح. وصفة التحضير هي كما يلي:

لتحضير سلطة سوار الرمان بدون البنجر بشكل صحيح، عليك القيام بما يلي:

• أولاً، قومي بسلق لحم الدجاج في ماء مملح حتى ينضج تماماً. وعندما تبرد يجب تقسيمها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• تُسلق الخضروات الجذرية حتى تصبح طرية وتبرد وتُقشر. بعد ذلك، قم بتقطيع الخضار بأي طريقة مناسبة لك (سكين حاد أو مبشرة متوسطة الحجم).
• يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه البصل.
• يجب غسل البيض وتقشيره بعد تبريده وبشره جيدًا.
• طحن حبات الجوز في هاون.
• اغسل التفاح وأزل البذور والقشور ثم ابشرها على مبشرة ناعمة.
• تتبل جميع المنتجات بالصلصة والمملحة وتوضع على طبق على شكل حلقة.

توضع بذور الرمان فوقها ولا تغطى بالمايونيز.

مع البرقوق منزوع النوى

بفضل البرقوق، تكتسب السلطة طعما فريدا. يحتوي على المنتجات التالية:

يتم تحضير سلطة البرقوق على النحو التالي:

• قم بغلي جميع الخضار المحددة في الوصفة حتى تصبح طرية. تبريدهم وقشرهم. طحنهم على مبشرة جيدة أو متوسطة. يمكنك استخدام سكين حاد وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• يُسلق لحم الدجاج في ماء مملح مع إضافة أوراق الغار والبهارات حسب الرغبة.
• نغسل البرقوق، ثم نسكب عليه الماء المغلي لمدة 3 دقائق. بعد مرور الوقت، اعصري المنتج وجففيه قليلاً على منشفة ورقية. قطع البرقوق المجفف إلى قطع.
• نقطع المكسرات جيدًا بسكين.
• يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
• يُملح جميع المنتجات المحضرة ويُمزج في وعاء واحد ويُتبل بالصلصة ويوضع على طبق واسع ليعطي شكل السوار.

تزيين مع الرمان. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكن وضع السلطة في طبقات، يتم تلطيخ كل طبقة بشبكة المايونيز.

ستكون هذه السلطة زخرفة رائعة لطاولة الأعياد. طعمها ويبدو رائعا. تحتوي هذه السلطة البسيطة على المكونات التالية:

1. صدر دجاج مدخن - 800 جم.
2. الجبن الصلب - 300 جم.
3. الجزر - 500 جم.
4. رمان - 2 قطعة.
5. فصوص الثوم - 2 قطعة.
6. مايونيز - للتتبيلة.

لتقديم مثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة إلى الطاولة، عليك القيام بالإجراءات التالية:

• نقطع صدر الدجاج المدخن إلى مكعبات صغيرة.
• اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.
• وينبغي أيضا أن يكون الجبن المبشور.
• بعد ذلك، يتم خلط جميع المنتجات، ويتم إضافة الثوم المضغوط والصلصة. يُعجن كل شيء جيدًا ويوضع على طبق مُجهز مسبقًا بكأس في المنتصف. تُزال بذور الرمان وتُرش على السلطة.

بعد ذلك، يجب وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة للبث.

تعتبر هذه السلطة من المقبلات الفورية. يتم طهيه بسرعة كبيرة، وتحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات:

1. الثوم - 2 فصوص.
2. الجبن الصلب - 200 جم.
3. الجوز - 1 كوب.
4. رمان - 1 قطعة.
5. الملح والمايونيز - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ بسيطة جدا وسريعة. ويتضمن الخطوات التالية:

• افصل ثمرة الرمان المغسولة إلى حبيبات.
• صر الجبن على مبشرة خشنة.
• يقلى الجوز في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق. لا تنسى أن تخلطهم. بعد التبريد، يجب سحقهم.
• قم بإزالة القشور من الثوم وتمريرها عبر مكبس.
• ضع جميع المنتجات في وعاء واحد، أضف الملح وتتبل بالمايونيز.
• يقلب الطبق جيداً ويوضع على شكل سوار.

للتزيين، اترك نصف حبات الرمان.

انتبه، اليوم فقط!

يمكن أن يصبح "سوار الرمان" زخرفة لطاولة الأعياد، وذلك بفضل تصميمه غير العادي باستخدام حبات الرمان الحمراء الزاهية. يمكن العثور أدناه على الوصفة الكلاسيكية لسلطة سوار الرمان، بالإضافة إلى العديد من الأشكال الأخرى لتحضيرها.

ستحتاج إلى "سوار العقيق" في الإصدار الكلاسيكي:

• 2 ثمرة رمان
• 0.3 كجم فيليه دجاج
• الجزر - 2 قطعة؛
• 1 بصلة
• البيض – 3 قطع؛
• فلفل اسود؛
• 3 بطاطس
• مايونيز؛
• الجوز - 70 غرام؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح؛
• خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

أولاً يجب عليك غلي البيض والبطاطس والبنجر. الثلاثة بشكل منفصل على مبشرة. يجب أيضًا غلي اللحم في ماء مملح قليلاً وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل وننقعه لمدة ربع ساعة في تتبيلة الخل مع السكر والملح. ثلاث جزرات، مع إزالة العصير الزائد إذا لزم الأمر.

الآن كل ما تبقى هو "تجميع" السلطة - ضع الكوب في وسط الطبق لتسهيل تشكيل الحلقة. حولها نضع المكونات في طبقات: البطاطس ونصف جزء من البنجر والجزر والمكسرات المفرومة ونصف لحم الصدر والبصل والبيض ولحم الصدر مرة أخرى والبنجر مرة أخرى. نزيل الزجاج حتى لا نتلف جدران السوار وندهن السلطة بالمايونيز. انتشر بذور الرمان بلطف على السطح بأكمله. لمنع السلطة من الطفو، قم بتغطيتها بغشاء ملتصق ثم ضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.

كيف تطبخ مع الدجاج المدخن؟

شرائح الدجاج المدخنة ستعطي الطبق طعمًا أكثر ثراءً. وصفة سوار الرمان مع الدجاج المدخن لها طعم أصلي ولها معجبين.

ما هي المنتجات التي سوف تحتاجها:

• 2 بطاطس
• لحم خنزير مدخن - 3 قطع؛
• 3 بيضات؛
• 50 غ من المكسرات
• مايونيز؛
• 1 جزرة
• مصباح؛
• زيت عباد الشمس؛
• 1 رمان
• ملح الفلفل.

اسلقي البيض والجزر. يجب عليك أيضًا غلي البطاطس، ولكن ليس مقشرة، ولكن بقشرتها. لف البنجر بورق الألمنيوم ووضعه في فرن مسخن مسبقاً (1800 درجة مئوية) لمدة نصف ساعة. بعد التبريد، يجب تقشير الخضروات الجذرية وبشرها بشكل خشن. بالإضافة إلى ثلاثة مكونات أخرى. يجب تقطيع البصل وقليه قليلاً في زيت دوار الشمس. قشر الأرجل وافصل اللحم عن العظام. يتم قطع فيليه الناتج إلى قطع صغيرة.

الطبقات هي كما يلي - نصف جزء من شرائح الدجاج المدخن، والجزر، والبطاطس، وثلث المكسرات المفرومة، والبطاطس مرة أخرى، والبصل (يجب إزالة الزيت الزائد من القلي)، والنصف الثاني من شرائح الدجاج، والبيض، والبنجر. من الضروري ضغط الطبقات، ولكن لا تسمح لها بالانتشار. بحيث لا تنهار الطبقات، يجب تلطيخها بالمايونيز. نخلط البنجر والبيض بشكل منفصل مع المايونيز وعندما يتعلق الأمر بهم، لا نضعهم في طبقة، بل نغطي السلطة بأكملها. دع الطبق يجلس لفترة من الوقت في البرد. تزيين كامل سطح الطبق بحبات الرمان.

في مذكرة. إذا رغبت في ذلك، يمكن تتبيل الدجاج بالفلفل الأسود المطحون.

مع إضافة المكسرات

غالبًا ما يتم تحضير "سوار الرمان" في فصل الشتاء ويمكن بسهولة اعتباره طبقًا مميزًا لطاولة الأعياد للعام الجديد.

لنقوم بإعداد المنتجات اللازمة للوصفة:

• 2 بنجر
• نصف كوب من المكسرات
• مايونيز؛
• 4 بطاطس
• 1 بصلة
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• 1 رمان
• 0.3 كيلو صدر (دجاج).
• الجزر – 2 قطعة.

اطبخي البيض والخضروات بشكل منفصل، وأضيفي القليل من الملح إلى البطاطس، وقطعيها على مبشرة، وقسميها إلى جزأين. الجوز هو الأكثر استخدامًا، ولكن يمكنك أيضًا مزج عدد قليل من الأنواع المفضلة لديك. يجب تقطيعها وتقسيمها إلى جزأين. ننشر السلطة في طبقات مع تشحيم الطبقات بالمايونيز - البطاطس والبنجر المبشور والجزر والمكسرات المفرومة وقطع الثدي وطبقة من البصل المفروم (اختياري) والبيض المسلوق المفروم جيدًا. الآن كرر الطبقات بترتيب عكسي. وأهم ما يميز الطبق هو الزخرفة ببذور الرمان.

مع الفطر

للتنويع، يمكنك تحضير "سوار الرمان" مع الفطر:

• 0.3 كجم من الفطر الطازج (الفطر)؛
• صدر (دجاج) - 200 جم؛
• بصل – 2 قطعة؛
• 3 بطاطس
• استنزاف النفط - 50 غ؛
• مايونيز؛
• 0.3 كجم جزر (كوري)؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• سلطة خضراء – 50 جم؛
• 50 غ من المكسرات
• الجبن - 200 غرام؛
• رمان ناضج.

يقلى البصل المفروم والفطر المقطع في الزبدة. ثلاث حبات من البطاطس والجبن والمكسرات تحتاج إلى تقطيع. تحضير الصلصة من المايونيز والثوم المفروم. نقوم بتجميع الطبق في طبقات - نضع البطاطس في طبقات على أوراق الخس النظيفة، ثم شرائح الدجاج، والجزر الكورية، والفطر، والبصل. ندهن الطبقات بصلصة الثوم. بعد ذلك، رشي الجبن والمكسرات ودهنها بالصلصة مرة أخرى. السمة المميزة للوصفة هي بذور الرمان كديكور.

سلطة لحم البقر

لجعل الطبق أكثر مغذية، يمكنك إضافة طبقة من لحم البقر المقلي أو المسلوق. يمكن تحضير سوار الرمان مع اللحم البقري كطبق احتفالي ولإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك اليومية.

• البطاطس - 0.2 كجم؛
• 1 جزرة
• 0.3 كجم من البنجر
• مايونيز؛
• 0.3 كجم من لحم البقر
• فتات الجوز - 100 غرام؛
• 2 قنابل يدوية.

كما في الوصفات السابقة يجب سلق الخضار مثل اللحوم وبشرها. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن يكون اللحم مقلي. يتم وضع الطبقات - البطاطس والجزر ومكعبات اللحم البقري والبنجر والمكسرات المفرومة. تُغطى الطبقات بالمايونيز ويُزين الجزء العلوي بحبات الرمان. للتأكد من أن الطبق مشبع تمامًا، يوصى بإبقائه في البرد لبضع ساعات.

الطبخ دون إضافة البنجر

إذا كنت لا تحب البنجر المسلوق، فيمكنك استبداله بنجاح بمنتجات أخرى، على سبيل المثال، تفاحة.

لتحضير سلطة سوار الرمان بدون البنجر، ستحتاجين إلى:

• 4 بطاطس
• صدر دجاج؛
• 1 رمان
• مصباح؛
• 1 تفاحة؛
• مايونيز؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة؛
• 50 غ من المكسرات
• ملح.

قم بغلي لحم الصدر. طحن البطاطس باستخدام مبشرة خشنة. يقطع البصل ويقلى قليلا. نقوم أيضًا بقطع البيض والجزر (المسلوق) على مبشرة. تسلسل وضع السلطة هو كما يلي - البطاطس والجزر ومكعبات لحم الصدر - قم بتغطية الطبقات بالمايونيز. بعد ذلك، أضف البصل والبيض والمكسرات المفرومة. اطحني التفاح باستخدام المبشرة، ثم ضعيه فوق المكسرات. تزيين مع بذور الرمان.

في مذكرة. لجعل السلطة أكثر ملاءمة لتناول الطعام دون التفكير في بذور الرمان، من الأفضل تزيين الطبق ببذور الرمان الوردية الخالية من البذور.

مع البرقوق

سوف يكتسب سوار الرمان باللحم طعمًا أكثر أصالة إذا كان البرقوق موجودًا في مجموعة المنتجات.

لهذه السلطة الحارة ستحتاج:

• الخوخ - 100 غرام؛
• رمان ناضج
• مايونيز؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• 4 بيضات؛
• نصف كيلو لحم (لحم العجل، لحم البقر)؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• 4 خيار (طازج)؛
• ملح.

اسلقي البطاطس وأضيفي الملح وابشريها. يُسلق ويُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخيار إلى شرائح وثلاث بيضات وجزر. يجب طهي البرقوق على البخار وتقطيعه إلى مكعبات. التسلسل - البطاطس واللحوم المسلوقة والخيار والبيض المفروم والجزر والخوخ. دهن الطبقات بالمايونيز، وضع بذور الرمان فوق البرقوق.

إنه مثالي لاستخدام المايونيز محلي الصنع من صنعك. أنه يحتوي على الحد الأدنى من المكونات، ولكن الطعم ليس أسوأ من المنتج الذي تم شراؤه من المتجر.

في الآونة الأخيرة، أصبحت سلطة سوار الرمان تحظى بشعبية كبيرة. إنه مستعد بكل سرور لقضاء العطلات على أي مستوى. إنهم يحبون طهيه للعام الجديد وأعياد الميلاد وبعض العطلات الكبرى. على أي طاولة احتفالية، يجذب هذا الطبق الانتباه دائمًا بأصالته وسطوعه.

وقد أحبها شعبنا كثيرًا لدرجة أنهم لا يريدون انتظار العطلة التالية، ويقومون بإعدادها بهذه الطريقة. عندما تكون هناك رغبة، والأهم من ذلك، الوقت. لإعداده، وهذان هما العاملان الأكثر أهمية. يستغرق إعداده الكثير من الوقت. يمكنك قضاء 1.5 - 2 ساعة في هذا الأمر. وكل شيء يحتاج إلى طهيه وتنظيفه. لكننا لسنا خائفين من الصعوبات.

بعد كل شيء، الطبق النهائي يستحق كل هذا العناء. إنها جميلة، والأهم من ذلك أنها لذيذة. يتم اختيار جميع المنتجات وكمياتها في مزيج ممتاز. لهذا السبب اتضح أنه لذيذ جدًا.

اليوم سنقوم بإعداد نسخة كلاسيكية من السلطة - مع الدجاج والجوز. ولكن تجدر الإشارة إلى أن وصفة لحم البقر ليست أسوأ. وإذا كنت قد حاولت بالفعل طهيه مع الدجاج، فحاول طهيه مع لحم البقر. افعلي نفس الشيء، ولكن بدلاً من الدجاج المسلوق، أضيفي اللحم البقري المسلوق.

عندما أطبخه مع اللحم البقري، أقوم دائمًا بإضافة طبقة إضافية من البرقوق؛ أنا حقًا أحب مزيج اللحم البقري والبرقوق. أنصحك بتجربته، ولن تندم.

لكن اليوم وصفة كلاسيكية، بدون أي بدائل أو إضافات. بمجرد حصولك على الأساس، يمكنك التوصل إلى خيارات أخرى مختلفة له.

سلطة "سوار الرمان" - وصفة كلاسيكية

سنحتاج إلى:

• فيليه دجاج - 350 غرام؛
• الجزر - 3 قطع
• البطاطس - 3 قطع
• البنجر - 3 قطع
• بصل - 1 قطعة
• بيضة - 2-3 قطع
• رمان - 1 قطعة
• الجوز - 100 غرام.
• مايونيز - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

1. نسكب الماء البارد على البيض، إذا كان من الثلاجة، نتركه لمدة 20-30 دقيقة. ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق. صفي الماء الساخن، ضعيه تحت الصنبور تحت الماء البارد، دعي الماء يسيل قليلا. ثم اسكبي الماء البارد واتركي البيض في الماء لفترة من الوقت لمساعدته على التنظيف بشكل أفضل.

2. اسلقي البطاطس والجزر. سوف تنضج البطاطس لمدة 30 دقيقة، والجزر أسرع قليلاً.

3. يمكن أيضًا غلي البنجر، ولكن لجعله أسرع، قمت بغلي البنجر في الميكروويف. للقيام بذلك، صب كوبًا من الماء في وعاء زجاجي خاص للميكروويف. اغسل البنجر جيدًا، وثقبه في عدة أماكن بالشوكة، ثم ضعه في وعاء به ماء، ثم غطيه بغطاء. اضبط على وضع "الخضروات" لمدة 8-10 دقائق. ثم اقلب البنجر على الجانب الآخر وكرر الإجراء.

4. اغسلي شرائح الدجاج وضعيها في الماء واغليها في ماء مملح لمدة 25-30 دقيقة. ثم نخرجها ونضعها على طبق لتصريف السائل وتجفيف الدجاج. ستحتاج إلى إزالة الجلد من الشرائح وتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو ربما إلى مكعبات. من يحبه أكثر؟

5. يُقطع البصل جيدًا ويُسكب ملعقة من الزيت في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نسكب نصف كوب من الماء المغلي، ودون أن نخفض الحرارة، نترك الماء يغلي، مع تحريك البصل بشكل دوري. بمجرد أن يغلي كل الماء وترى أن البصل قد بدأ في القلي مرة أخرى، أطفئ الغاز، وقم بتغطية البصل بغطاء، واتركه هكذا. سيساعد الماء ثم الغطاء المغلق على عدم تآكل البصل على أسناننا عندما نأكل السلطة.

6. اسكبي المكسرات في وعاء عميق واهرسيها بالهراسة. يمكنك طحنه في الخلاط، لكن غسله وتنظيفه سيستغرق وقتًا أطول. يمكنك طحنها بسرعة باستخدام الهراسة، كما يمكنك التحكم بشكل أفضل في حجم الفتات الناتج. لا ينبغي أن يكون الفتات صغيرًا جدًا بحيث يكون من الممتع مضغ الجوز عندما يصادف سنك.

7. عندما تبرد الخضار، يجب أن تكون مبشرة على مبشرة خشنة. كل ذلك على لوحات منفصلة. قشر الرمان وفصله إلى حبات.

8. نقوم بجميع الخطوات المذكورة أعلاه بالتوازي، وبعد 50-60 دقيقة، تكون جميع المكونات جاهزة. الآن تحضير المايونيز والملح والفلفل. بالإضافة إلى طبق مسطح كبير وزجاج. هذا كل شيء، الآن نحن على استعداد للإبداع، وسوف نصنع طبقنا ونضع فيه العنصر الأساسي - روحنا!

9. ضع كوبًا مقلوبًا في وسط طبق مسطح. ضع الطبقة الأولى حولها على شكل دائرة - الدجاج. فوق هذه الطبقة نصنع شبكة رقيقة من المايونيز. لكي تكون الشبكة رقيقة، يجب عليك أولا إزالة المايونيز من الثلاجة، وسوف تسخن قليلا وسيتم ضغطها بتيار رفيع. لقد تأخرت قليلاً في الحصول على المايونيز، لذلك قمت بعصره إلى مكعبات سميكة ووزعته جيدًا. نحن لا نحب الأطباق الدهنية جدًا، لذا علينا أن نعصرها بشكل أقل وننشرها بشكل أكثر شمولاً. من الضروري أن تكون جميع الطبقات مشبعة بالمايونيز.

10. الطبقة التالية توضع فوق الدجاج - الجزر. عندما نخرجه نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

11. الآن جاء دور المكسرات. نحتاج فقط إلى وضع نصفهم، والباقي سيكون مفيدا لنا. الآن مرة أخرى طبقة من المايونيز. نعم، شبكة ستكون مناسبة هنا. ويصعب تشويه قضبان المكسرات.

12. لقد تعاملنا مع المايونيز. الآن ضع البطاطس. يجب أن تكون مملحة ومتبلة حسب الرغبة. وبالطبع دهنها أيضًا بالمايونيز.

13. بعد ذلك، ضعي أقل بقليل من نصف كمية البنجر، وملحها قليلاً.

14. ضعي البصل المقلي فوق البنجر، وحركيه ببطء إلى الأسفل بالتساوي. والمكسرات المتبقية. مرة أخرى سوف تضطر إلى المعاناة ونشر المايونيز على المكسرات الجامحة. لكن كن حذرًا، احصل على المايونيز مسبقًا، ثم ارسم شبكة وهذا كل شيء.

15. إذن، لا يزال لدينا بعض البيض! ننشرها ولا تنس إضافة الملح. من الجيد أنك لا تحتاج إلى المايونيز.

16. ضعي البنجر المتبقي ووزعيه جيداً على كامل الدائرة. أضف الآن الطبقة الأخيرة من المايونيز. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير أو القليل جدًا. إذا كان هناك الكثير منه، فإن الزخرفة الأكثر أهمية على شكل حبيبات سوف تغرق فيه، وإذا لم يكن هناك ما يكفي، فلن يتمسك بها وسوف تسقط. لذلك، دهنها أولاً قليلاً، ضع القليل من الحبوب، إذا كانت متماسكة جيداً، فهذا يعني أن هناك ما يكفي من المايونيز.

17. حسنًا، كما فهمت بالفعل، الطبقة الأخيرة هي بذور الرمان. إذا كان لديك الوقت، يمكنك وضعها في صفوف متساوية، حبة تلو الأخرى. وإذا لم يكن الأمر كذلك، فما عليك سوى أخذ القليل من الحبوب في راحة يدك وتوزيعها على كامل سطح السلطة.

18. عند الانتهاء، قم بإزالة الزجاج بعناية. يمكنك ترك الدائرة الداخلية بحيث تكون الطبقات مرئية. ولكن في الإصدار الصحيح، يجب أيضا تشحيم هذا الجزء بالمايونيز ومغطاة بالحبوب. السوار هو سوار.

19. الآن بعد أن تم تجميع سلطتنا ووقوفها بكل روعتها، سيكون هناك إغراء كبير لتناولها على الفور. ولكن ليست هناك حاجة للاندفاع. يجب أن تظل جالسة لمدة 8 ساعات على الأقل. يحتاج إلى أن ينقع جيدًا. لذلك سنضعه في الثلاجة لهذا الوقت. لقد أمضينا ساعتين في تحضيرها، وسننتظر 8 ساعات أخرى حتى تصبح جاهزة!

هذا كل شيء، طبقنا جاهز. جميلة ولذيذة. أتمنى أن يستمتع بها كل من أعددتها له. بعد كل شيء، لقد استخدمت المكون الرئيسي غير المدرج في الوصفة - لقد وضعت قطعة من روحك فيه! وهذا هو الشيء الأكثر أهمية في تحضير أي طبق.

بالعافية!

تعتبر سلطة سوار الرمان الكلاسيكية واحدة من أطباق العطلات التقليدية، والتي لها طعمها غير العادي مع حموضة طفيفة بفضل بذور الرمان. وبسببهم وبسبب الشكل الدائري الأصلي اكتسبت السلطة اسمها. ستجذب هذه السلطة بلا شك انتباه الضيوف بمظهرها المشرق.

معلومات الذوق سلطات العيد / سلطات الدجاج

مكونات

• البطاطس – 3 قطع؛
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 2 قطعة؛
• دجاج - 250 غرام؛
• الرمان – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجوز - 40 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون والمايونيز حسب الرغبة.

طريقة تحضير سلطة سوار الرمان الكلاسيكية مع الدجاج

استخدمي شرائح الدجاج أو الأفضل ساقًا كاملة لتحضير هذه السلطة، لأن اللحم الموجود عليها هو الأكثر طراوة وعصيرًا. لجعل سلطة اللحم لذيذة، من المهم تحضير الدجاج بشكل صحيح. يمكن غليها أو خبزها أو قليها بالزيت النباتي. إذا كنت تقوم بطهي اللحوم، تأكد من إضافة الملح والبهارات الحارة والجذور المختلفة إلى الماء، مثل الجزر أو البصل أو الكرفس. سوف يساعدون في جعل اللحم لذيذًا جدًا. إذا كنت ترغب في خبز الدجاج للسلطة، رش القطعة بالملح وبهارات الدجاج. يمكنك أيضًا فرك اللحم بالثوم المفروم. لفها بورق الألمنيوم واخبزها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. حسنًا، إذا كنت تفضل الدجاج المقلي، رشه بالملح والبهارات حسب الرغبة. في مقلاة ساخنة، تقلى على كلا الجانبين، ثم تخفض الحرارة إلى متوسطة، وتغطى، ويطهى اللحم حتى ينضج.

للمعالجة الحرارية للخضروات، يوصى باستخدام خبز الفرن. اغسل البطاطس والبنجر والجزر دون تقشيرها. لف كل خضار في عدة طبقات من ورق الألمنيوم وضعها في فرن ساخن (190 درجة). سيكون الجزر جاهزًا خلال 20 دقيقة، ويمكن إزالة البطاطس بعد 30 دقيقة. يستغرق البنجر وقتًا أطول في الخبز، وتحقق من جاهزيته عن طريق ثقبه بالشوكة. عندما تشعر أن البنجر طري بدرجة كافية، أخرجه من الفرن. الخضار المخبوزة ألذ بكثير من الخضار المسلوقة. قشر البطاطس والجزر واقطعها على مبشرة خشنة.

ابشر البنجر المقشر على مبشرة ناعمة وضعه في طبق منفصل. يمكن تحضير "سوار الرمان" بدون البنجر، لكن السلطة ستصبح أقل عصارة.

نقطع الدجاج جيدًا ونخلطه جيدًا مع كمية صغيرة من المايونيز.

البدء في تشكيل السلطة. تتضمن الوصفة الكلاسيكية وضع السلطة في طبقات على شكل حلقة. من الأفضل لهذا أن يكون طبقًا مسطحًا واسعًا يوضع عليه الدجاج بالمايونيز على شكل حلقة. ستكون الحلقة أكثر ملاءمة وأنيقة إذا وضعت كوبًا مقلوبًا في وسط الطبق ووضعت المكونات حوله.

الطبقة الثانية من سلطة الرمان ستكون البطاطس، ضعيها فوق الدجاج. ولا تنسي إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.

ضعي المايونيز فوق البطاطس. حاول ألا تجعل طبقة الصلصة سميكة جدًا.

ضعي الجزر المبشور بعناية في طبقة ثالثة وضعي عليه أيضًا القليل من المايونيز.

جفف الجوز المقشر في مقلاة جافة وساخنة لبضع دقائق ثم اطحنه في الهاون حتى يتفتت. نرش المكسرات على سطح السلطة.

اعصر البنجر المبشور بيديك وضعه على منخل لتخليصه من العصير الزائد، والذي إذا دخل إلى السلطة، سيجعلها مائيًا للغاية وغير قادر على الحفاظ على شكلها. ضعي طبقة لطيفة قبل الأخيرة فوق المكسرات.

شبكة دعابة

كما في السابق، قم بتغطية طبقة البنجر بالمايونيز.

تقسيم الرمان الناضج إلى قطع وإزالة جميع البذور.

قم بتغطية سطح السلطة بالكامل ببذور الرمان. إذا تشكلت بقع على الطبق، قم بإزالتها بمنديل مبلل قليلاً. ضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع جيدًا.

سلطة "سوار الرمان" الكلاسيكية مع الدجاج جاهزة. اتضح أنه أنيق للغاية، لذلك لا يتطلب أي زخارف إضافية.

نصائح الطبخ:

• بالإضافة إلى الدجاج، يمكن استخدام لحم البقر في هذه السلطة، سيجعل طعم الطبق أكثر نبلا. ومع ذلك، فإن معظم ربات البيوت يفضلن لحم الدجاج، حيث أن لحم البقر يتم غليه وخبزه لفترة طويلة، وهناك دائمًا خطر الحصول على لحم قاسٍ جدًا.
• بديل آخر لمكون اللحوم في السلطة يمكن أن يكون لسان البقر. مدة تحضيره حوالي 3-4 ساعات.
• ليس من الضروري أن تكون هذه السلطة على شكل سوار. هناك خيارات أخرى، على سبيل المثال، تقديم الطعام على طبق مشترك أو تقسيمه إلى أوعية. لكن التصميم على شكل حلقة يعتبر الأكثر تقليدية وكلاسيكية.
• يمكن استخدام فطر الفطر المقلي كمكون إضافي. يجب وضعها على طبقة من الدجاج ومغطاة أيضًا بكمية قليلة من المايونيز.

العديد من الأعمال العظيمة للكلاسيكيات الروسية تتخللها الرمزية. وقصة ألكسندر كوبرين "سوار العقيق" ليست استثناءً. وهنا يتم تقديم زخرفة بسيطة كرمز للحب الأبدي. ومع ذلك، أدناه لن نتحدث عن الروحية، ولكن عن الطعام الاحتفالي، ولكن لا يزال عاديا، سلطة تسمى "سوار الرمان".

يمكن لهذا الطبق السهل التحضير أن يزين أي طاولة حقًا. والنقطة هنا ليست فقط في المذاق الرائع للسلطة، ولكن أيضًا في تصميمها الأصلي.

مكونات:

مايونيز

طريقة تحضير سلطة سوار الرمان

اسلقي الخضار وشرائح الدجاج والبيض. قشر الخضار وقشر البيض. يجب تحميص الجوز وسحقه (وضعه في كيس من البلاستيك ولفه باستخدام شوبك). يقطع البصل ويقلى، يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. تنظيف الرمان . ثم نضع كوبًا (جرة ذات حواف ناعمة) في منتصف الطبق ونبدأ في وضع طبقات من السلطة.

1. البطاطس المسلوقة المبشورة. دهن بالمايونيز.

2. الجزر المسلوق المبشور. مايونيز.

3. البنجر المسلوق المبشور 2/3 أجزاء. مايونيز.

4. ثم الجوز المحمص المفروم.

5. ضعي البيض المبشور (اختياري) وشرائح الدجاج المسلوقة المقطعة فوقها.

6. ضعي طبقة من البصل المقلي على الدجاج.

7. ثم دهنها بالمايونيز بسخاء.

8. الطبقة الأخيرة هي البنجر المتبقي، الذي يغطي جميع طبقات السلطة على شكل قبة. كل ما تبقى هو تزيين تحفتنا ببذور الرمان.

سلطة "سوار الرمان" اللذيذة والجميلة والمرضية جاهزة

بالعافية!

كيف جاءت السلطة؟ سوار العقيق»

من غير المرجح أن نعرف على الإطلاق اسم مبتكر هذه السلطة ذات المظهر غير العادي. والمثير للدهشة أنه لم يتوصل أحد بعد إلى أي نسخة رومانسية من هذا. على ما يبدو، قررت ربة منزل لم تعد معروفة لأي شخص، تتمتع بخيال جيد، ذات يوم أن تتخلى عن سلطة أوليفييه القياسية والرنجة تحت معطف من الفرو، وتزين بشكل غير عادي طاولة عطلتها بالرمان الموجود حول المنزل.
ربما كانت تخطط لإرضاء من تحب، أو ربما كانت تحضر سلطة لحضور حفل زفاف ابنها أو ابنتها. ومع ذلك، تظل الحقيقة: لم تكن السلطة محبوبة فحسب، بل بدأت أيضًا مسيرتها المنتصرة عبر طاولات الأعياد.
على الأرجح، بسبب عدم وجود مؤلف، لا تحتوي سلطة سوار الرمان على وصفة كلاسيكية وقائمة مكونات. كل ربة منزل تعده بطريقتها الخاصة. يبقى شيء واحد فقط دون تغيير - تزيين السلطة ببذور الرمان. حسنا، وبالطبع التصميم. تقليديا، يتم وضع "سوار العقيق" على طبق على شكل قلب أو خاتم أو بالطبع سوار.

فوائد المكونات

معظم وصفات صنع سوار الرمان لا تتطلب أي مكونات خاصة. كل ما تحتاجه، باستثناء بذور الرمان، يكون دائمًا تقريبًا في المنزل:
فرخة؛
الشمندر؛
جزرة؛
البطاطس؛
بيض؛
بصلة؛
ثوم.
تحتوي العديد من إصدارات "سوار الرمان" على الجوز والتفاح والخوخ. ولكن هذا ليس للجميع.

هذه السلطة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. الشيء الرئيسي هو طهي الخضار بشكل صحيح حتى تحتفظ بالمزيد من الفيتامينات. لا توجد أسرار هنا، ولكن هناك بعض القواعد:
يجب سلق الخضار في كمية قليلة من الماء بحيث تغطيها بحوالي 10-15 ملم؛
كلما كانت الخضروات أكبر، كلما زادت الفيتامينات التي تحتفظ بها؛
تستخدم أطباق المينا للطهي.
يتم الاحتفاظ بالمزيد من الفيتامينات عند طهي الخضار على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء.

لكن المنتج الأكثر صحة في هذه السلطة هو الرمان بالطبع. هناك عدد كبير من الفوائد في هذه الفاكهة:
الفيتامينات - C، B6، B12، P؛
المعادن - الحديد والكالسيوم والسيليكون واليود والبوتاسيوم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الرمان على 15 حمضًا أمينيًا، والتي بدونها لا يمكن لجسم الإنسان أن يوجد.
بشكل عام، العنصر الوحيد غير الصحي في سوار الرمان هو المايونيز. ولكن في الإجازة يمكنك تحمل تكاليفها أيضًا.

الوصفة الأكثر شيوعا

كما ذكرنا سابقًا، فإن "سوار العقيق" لا يحتوي على وصفة كلاسيكية. الخيار الأكثر شيوعًا هو ما يلي:
الرمان – 1 جهاز كمبيوتر.
الدجاج (الصدر) – 1 قطعة؛
البنجر - 1 خضار جذرية كبيرة؛
البطاطس – 3 قطع. مقاس متوسط؛
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل (يفضل الخس) – 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 أو 3 فصوص؛
مايونيز للتتبيلة وصلصة الصويا للتتبيلة والملح - حسب الرغبة.

بما أن "سوار الرمان" عبارة عن سلطة متعددة الطبقات، فيجب عليك أولاً تحضير جميع المكونات. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزا، يمكنك البدء في التجميع.
اسلقي صدور الدجاج وكذلك البطاطس والبنجر. نقطع البصل جيدًا وننقعه. للقيام بذلك، صب ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وتخلط جيدا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الخل المخفف بالماء كمخلل (بضع قطرات لكل 1 ملعقة كبيرة). يُنقع البصل لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يجب عصره قليلاً.
قشر الخضار (البنجر والبطاطس والخيار) وابشرها بشكل فردي على مبشرة خشنة. يجب وضع كل منتج في حاوية منفصلة. يمكن بشر الثوم على أفضل مبشرة أو سحقه في سحق خاص ثم مزجه مع البنجر. فقط قطع صدر الدجاج ناعما. بشكل منفصل، تحتاج إلى تقشير الرمان.
الآن يمكنك البدء في التجميع. لجعل السلطة الناتجة على شكل سوار، عليك أن تأخذ طبقًا مسطحًا وتضع كوبًا فارغًا في وسطه. سيتم وضع حلقة السلطة حولها.
الطبقة السفلية هي البطاطس المبشورة والمغطاة بالكامل بالمايونيز. بعد ذلك، أضيفي البصل المخلل ودهنيه بالصلصة. ثم هناك طبقة من لحم الدجاج والمايونيز مرة أخرى. الآن جاء دور الخيار. أولاً، تحتاج إلى تصريف السائل الزائد منها، ثم وضعها في الطبقة التالية، مع وضع نفس الصلصة في الأعلى.
الطبقة الأخيرة هي البنجر المبشور مع الثوم. ويمكن أيضًا دهنها بالمايونيز. على الرغم من أن بعض المصادر توصي بعدم القيام بذلك، حتى تبدو بذور الرمان التي تزين السلطة أكثر إثارة للإعجاب. وهي تلك التي توضع في الطبقة العليا وبالطبع لا يتم تلطيخها بالصلصة.
هذا كل شيء عمليا. يمكنك إزالة الزجاج من وسط السلطة. ومع ذلك، لا ينصح بتقديمه على الفور، اترك الطبق النهائي لمدة نصف ساعة على الأقل ثم ينقع.

لا تختلف معظم الإصدارات الأخرى من سلطة العطلات كثيرًا عن "سوار الرمان" الموصوف أعلاه. في أغلب الأحيان، تتضمن التغييرات وجود منتجات إضافية أو ترتيب الطبقات. تبقى طريقة تجميع السلطة دائمًا دون تغيير: يتم وضع الطبقات بشكل خاص أو حول كوب يوضع على طبق، ويزين بطبقة من بذور الرمان في الأعلى.

وصفة مع الدجاج المدخن والجوز

لهذه السلطة، بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه، يتم استخدام الجوز المقشر (حوالي 50 غرام) والبيض المسلوق (4 قطع). بدلاً من الثدي المسلوق، يستخدم هذا الإصدار الدجاج المدخن (وزن اللحم حوالي 150 جرام). وفي هذه الحالة يفضل قلي البصل وخلطه مع لحم الدجاج. ولكن يجب عليك تجنب الخيار تماما.
ترتيب الطبقات في هذا الإصدار من "سوار العقيق" هو ​​كما يلي:
1. البطاطس،
2. دجاج مع البصل
3. البنجر مع الثوم
4. مكسرات مقطعة
5. البيض.
جميع الطبقات، بما في ذلك الطبقة العليا، مغطاة بالمايونيز. يتم رش السلطة ببذور الرمان في الأعلى.

وصفة الدجاج المقلي والجزر

تبين أن هذه النسخة من السلطة مليئة بالفيتامينات، وذلك بفضل وجود الجزر فيها. بالإضافة إلى ذلك، فهي ملونة جدًا ويمكنها تزيين أي طاولة، سواء كانت مفتوحة أو مقطوعة.
طريقة تحضير هذا الاختلاف مماثلة لتلك السابقة. تحضير المنتجات:
البطاطا المسلوقة - 0.5 كجم؛
البنجر المسلوق - 0.5 كجم؛
الجزر المسلوق - 0.5 كجم؛
لحم الدجاج - حوالي 0.4 - 0.5 كجم؛
بصل - 1 رأس متوسط ​​الحجم؛
الرمان – 1-2 قطعة؛
مايونيز - لتشحيم الطبقات.
نقطع اللحم ويقلى مع البصل حتى ينضج بالكامل. قشر وتقطع الخضار. ضع المنتجات النهائية في طبقات على طبق حول الزجاج، مع دهن كل طبقة بالمايونيز. ترتيب التنسيب في هذه الحالة هو كما يلي:
1. البطاطس؛
2. الجزر؛
3. الدجاج؛
4. البنجر.
إذا كان هناك ما يكفي من المنتجات، فيمكن تكرار كل شيء بنفس الترتيب. دهن الطبقة العليا من البنجر أيضًا بالمايونيز ووضع بذور الرمان عليها لتغطية الصلصة بأكملها. دع السلطة المحضرة تقف لمدة 30-40 دقيقة ويمكنك تقديمها. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إزالة الزجاج من المركز قبل القيام بذلك.

وصفة مع صلصة الرمان

يختلف هذا الإصدار من سوار Garnet تمامًا عن الإصدارات التقليدية. وفي نفس الوقت فهو ليس أقل لذة والأهم أنه لا يحتوي على المايونيز. هذه الحقيقة يجب أن تجعل العديد من السيدات سعداء للغاية.
لذلك، لإعداد سلطة مع صلصة الرمان سوف تحتاج:
البنجر – 4 قطع. متوسطة الحجم (حوالي 400-500 جم)؛
بصل - 2 بصل متوسط ​​الحجم؛
الرمان – 4 قطع.
للصلصة:
البيض – 3 قطع؛
صفار البيض – 6 قطع؛
سكر - 200 غرام؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
كريم – 200 مل؛
عصير الرمان – 500 مل.
يجدر بنا أن نبدأ بحقيقة أنه من الأفضل خبز البنجر في هذا الاختلاف. قشر الخضار الجاهزة وابشرها على مبشرة خشنة. اعصري العصير من الرمان واخلطيه مع البنجر. أضف البصل المفروم جيدًا هناك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من المساحات الخضراء إلى نفس الكتلة. الآن يمكنك تحضير الصلصة.
اطحني الصفار حتى يتحول إلى اللون الأبيض وأضيفي السكر والدقيق والبيض واخلطي كل شيء جيدًا. يُسكب عصير الرمان في الخليط الناتج ويُطهى مع التحريك باستمرار على نار خفيفة. عندما يتكاثف الخليط، يرفع عن النار ويقلب الصلصة نصف الجاهزة حتى تبرد.
ثم تحتاج إلى خفق الكريمة حتى تصبح رغوة صلبة وتصب في الخليط الناتج. تُسكب الصلصة المحضرة فوق خليط الشمندر والبصل. كل ما تبقى هو تزيين السلطة ببذور الرمان.

وصفة مع الثوم والجبن

حسنا، وأخيرا، الخيار الأكثر غير قياسي. بشكل لا يصدق، فهو لا يحتوي على أحد أهم مكونات سوار الرمان - البنجر، ولكنه يحتوي على الجبن. لذا:
الجبن الصلب - حوالي 200 غرام؛
الجوز - 1 كوب (مقشر)؛
الثوم - 2-3 فصوص؛
الرمان – 1 قطعة. (كبير)؛
الملح والمايونيز - حسب الرغبة.
أضف المكسرات المقلية والمفرومة وكذلك الثوم المهروس إلى الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. امزج كل شيء وأضف الملح حسب الرغبة. تتبل السلطة الناتجة بالمايونيز وتزين ببذور الرمان.

كما قلنا عدة مرات، يمكن تحضير سلطة سوار الرمان بعدة طرق مختلفة. الشرط الرئيسي هو تزيين الطبق النهائي ببذور الرمان. ولكن هذا ليس نقطة. الشيء الرئيسي هو أنه تم إعداده بالحب الأبدي كما هو الحال في أعمال كوبرين.