فطيرة مفتوحة بسيطة مع التوت. فطيرة الكفير السريعة

فطيرة التوت المجمد مريحة للغاية وبسيطة ولذيذة وسريعة. يمكنك إنهاء المقدمة هنا والانتقال مباشرة إلى الوصفات. ولكن وفقًا للتقاليد، سأضيف أيضًا سطرين من النص حيث سأشارك أفكاري. بعد كل شيء، هذا ليس مجرد موقع طهي يحتوي على مقالات مجهولة الهوية، ولكنه أشبه بمدونة حيث يشاركك Innokenty Pirozhkovsky وصفات خبز جيدة.

إذا قمت بتحضير التوت الطازج في الصيف عن طريق وضعه في الثلاجة، فيمكنك في أي وقت تحضير نوع من المخبوزات التي ستشمل نفس التوت. انها مريحة. يمكنك طهيها في المساء والاستمتاع بوجبة إفطار رائعة في الصباح. الطقس سيء في الخارج، ليس لديك الوقت، هل أنت كسول؟ يوجد توت في الثلاجة، مما يعني أنه يمكنك تدليل نفسك بشيء لذيذ جدًا وحلو.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

على الرغم من أنه يمكنك الآن بسهولة شراء التوت المجمد من أي محل بقالة. أنها غير مكلفة، وبعد إزالة الجليد تحصل على التوت العصير والطازجة نسبيا.

يحتفظ التوت المجمد بجميع المواد المفيدة، مما يجعل الطهي ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا.

ويمكن مزجها مع بعضها البعض لتكوين مجموعات لذيذة، وستكون كل فطيرة مختلفة عن سابقتها.

أقدم لك هنا 6 وصفات خطوة بخطوة للفطائر مع التوت المجمد. أنها تختلف في المكونات وتكنولوجيا التحضير. هناك فطائر مصنوعة من عجينة الخميرة والكعك الغريبة. مع حشوة بسيطة ومعقدة. سريعة التحضير وتتطلب المزيد من الوقت. اختر ما تفضله. لقد قمت على وجه التحديد بوضع عدة وصفات في مقال واحد حتى لا تضيع الوقت في التجول عبر الإنترنت في محاولة للعثور على شيء مفيد. كل وصفة مصحوبة بصورة حتى تتمكن من تقييم المظهر. الصور حقيقية، والنتيجة يجب أن تكون بالضبط كما هو موضح.

فطيرة الخميرة مع التوت المجمد

فطائر الخميرة مع التوت لذيذة وبسيطة ومبتكرة. غالبًا ما يتم تحضير فطائر الخميرة لأنها أكثر حشوًا وكثافة. لا تنهار ويتم تخزينها لفترة طويلة. لهذا السبب قررت أن أدرج هنا وصفة يكون فيها التوت المجمد أحد الميزات البسيطة.

• نشا البطاطس – 1.5-2 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت عباد الشمس – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• البيض – 2 قطعة.
• الماء – 60 مل.
• التوت المجمد - 300 غرام.
• ملح الطعام - قرصة صغيرة؛
• سكر الفانيليا - 1-2 ملاعق صغيرة؛
• سكر – 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• القشدة الحامضة (أي محتوى دهني) – 60 مل.
• دقيق القمح – 290 جم.
• الخميرة الجافة - 1-1.5 ملعقة صغيرة؛

1. حرك الخميرة الجافة في الماء وانتظر 10 دقائق حتى تظهر الرغوة.
2. في وعاء آخر، اخفقي 3 ملاعق كبيرة من السكر مع بيضة واحدة والقشدة الحامضة. يُضاف الملح وسكر الفانيليا والماء مع الخميرة ويُخلط مرة أخرى.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني عجينة خميرة سميكة ومرنة للفطيرة. الآن يمكنك نسيان الاختبار لمدة 20-40 دقيقة القادمة. وينبغي أن تصبح أكبر وأكثر روعة.
4. بينما تكتسب العجينة حجمًا، يمكنك عمل حشوة التوت. كل شيء بسيط للغاية في حالتنا.
5. يجب إذابة التوت وتصريف العصير الزائد. إذا كان التوت يحتوي على بذور، فأنت بحاجة إلى فصلها.
6. اخلطي النشا مع السكر. يرش الخليط الناتج فوق كتلة التوت ويخلط بلطف بملعقة. حشوة التوت المجمدة جاهزة.
7. تُقسم العجينة إلى قطعتين: واحدة أكبر قليلاً من الأخرى. تذهب القطعة الأكبر إلى قاعدة الفطيرة، والقطعة الأصغر إلى الطبقة العليا.
8. رش الطاولة بالدقيق لتسهيل العمل. قم بطرح قطعة أكبر من العجين بشكل رقيق باستخدام شوبك.
9. دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي العجينة على جوانب الفطيرة.
10. انشر التوت المذاب في طبقة متساوية.
11. افردي العجينة الأخرى بشكل رقيق وقسميها إلى شرائح تحتاجين إلى تغطية التوت بها. يجب أن يكون هناك شبكة. على الرغم من أنه يمكنك ببساطة تغطيتها بطبقة من العجين. ثم سوف تحصل على فطيرة مغلقة.
12. اكسري البيضة المتبقية وافصلي الصفار. اخفقي صفار البيض بالشوكة أو المخفقة وادهني الفطيرة به.
13. تسخين الفرن إلى 180-190 درجة. مدة خبز الفطيرة هي 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطيرة مع التوت المجمد والقشدة الحامضة

فطيرة الكريمة الحامضة اللذيذة مع التوت. طرية ولذيذة وسهلة التحضير. بشكل عام، القشدة الحامضة هي عنصر اختياري. يمكنك الطبخ بدونها. ستكون مجرد فطيرة التوت.

• التوت المجمد - 350 جم.
• دقيق – 220 جم.
• سكر – 150 جم.
• بيض الدجاج – 3-4 قطع.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة – 180 جم.
• قشدة حامضة سميكة - 200 جم.

1. يقلب الزبدة مع السكر (100 جم). يمكنك استخدام الخلاط.
2. فاز البيض في الزبدة واستمر في الخلط.
3. يُمزج الدقيق مع البيكنج باودر ويُضاف إلى البيض ويُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. وكانت النتيجة عجينة الغريبة.
4. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع العجينة هناك.
5. قم بإذابة التوت وإزالة العصير الزائد. ضجة في السكر المتبقي والقشدة الحامضة.
6. ضعي خليط التوت على العجينة.
7. تسخين الفرن إلى 200 درجة، ومدة الخبز للفطيرة هي 20-30 دقيقة. حتى احمر خجلا.

طبقة فطيرة مع التوت المجمد

فطيرة البف باستري المقرمشة مع التوت. لا يمكنك شراء مثل هذا الطعام اللذيذ من المتجر!

• معجنات نفخة جاهزة (حلوة) – 500 جم.
• التوت المذاب – 350-400 جم.
• سكر – 7 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• زبدة – 20 جم.
• بيضة دجاج واحدة

1. يجب إزالة الجليد من عجين الفطير وفرده ولفه باستخدام شوبك. يجب أن يكون هناك طبقتين.
2. دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي طبقة واحدة من العجين. اضغطي جيداً وشكلي جوانب الفطيرة.
3. قم بإزالة التوت من الماء والبذور وأي فروع وأوراق. امزجه مع السكر.
4. رتب التوت في طبقة واحدة فوق قاعدة الفطيرة.
5. غطيها بالقطعة الثانية من العجين واضغطي على الحواف. اصنعي عدة ثقوب صغيرة في الطبقة العلوية باستخدام شوكة أو سكين. وذلك حتى يخرج البخار بهدوء ولا يؤدي إلى تضخيم الكعكة.
6. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً (190 درجة) لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يصبح العجين بنيا ذهبيا.

فطيرة المعجنات النفخة مع التوت المجمد جاهزة!

كما ترون، هذه الفطيرة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت. بالطبع، بشرط أن يتم شراء عجين الفطير الخاص بك، أو أن تكون قد قمت بتحضيره مسبقًا.

فطيرة الغريبة مع التوت المجمد

أساس هذه الفطيرة هو عجينة خاصة، الغريبة. بفضل عجينة الغريبة، تتمتع الفطيرة ببنية مسامية، وتنضج بشكل جيد وتقع بشكل ممتع في المعدة.

• التوت المجمد - 1 كوب.
• مربى أو مربى البرتقال - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ملح - قليل؛
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• النشا – 70 جم.
• دقيق – 200 جم.
• سكر – 100 جم.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 130 جم.

1. اخفقي بيضة في كوب وأضيفي إليها السكر. فاز مع شوكة أو خفقت.
2. أضيفي الزبدة الدافئة والنشا والملح والبيكنج باودر والدقيق. اعجن بيديك للحصول على عجينة كثيفة ولكنها مرنة.
3. عجينة الغريبة جاهزة. الآن يجب تقسيمها إلى قطعتين، واحدة أكبر قليلاً من الأخرى. ضع القطعة الأصغر في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
4. دهن القالب بالزيت. افردي قطعة أكبر من العجينة وضعيها في قالب لتشكيل الحواف.
5. الآن تحتاج إلى نشر طبقة من المربى. ضع التوت في الأعلى.
6. أخرج العجينة من الثلاجة وابشرها على مبشرة خشنة بحيث يتم تغطية سطح الفطيرة بالكامل بهذه القطع الصغيرة.
7. ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يجب أن تتحول الكعكة إلى اللون الأصفر، ولكن ليس البني. أقول هذا حتى لا تجففه وتحرقه.

فطيرة التوت المجمد المصنوعة من المعجنات ذات القشرة القصيرة جاهزة وتنتظر أن تؤكل. بالعافية!

فطيرة مع الجبن والتوت المجمد

فطيرة اللبن الرائب مع التوت المجمد هي حلوى رائعة! معجنات طرية ومتجددة الهواء تتناسب جيدًا مع الشاي أو القهوة.

• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 120 جم.
• زبدة – 140 جم.
• دقيق القمح – 200 غرام.

• الجبن – 450-500 جم.
• البيض – 2 قطعة.
• سكر – 100 جم.
• القشدة الحامضة – 120 جم.
• التوت المجمد – 250-350 جم.

كيفية صنع هذه الفطيرة

1. المرحلة الأولى هي العجين. نحن نستخدم المكونات المناسبة ونسبها.
2. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر. نقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها إلى الدقيق ونطحنها. فاز بيضة هناك وأضف السكر. يعجن العجين.
3. الآن أنت بحاجة إلى تحضير حشوة التوت. اهرسي الجبن بالشوكة واخلطيه مع القشدة الحامضة والبيض والسكر. من الأفضل أن تضربها بالخلاط أو حتى بالخلاط.
4. دهن طبق الخبز بالزبدة أو تغليفه بالورق. ضع العجينة.
5. صب في خليط اللبن الرائب. ضع التوت في الأعلى، والذي يحتاج إلى غرق قليلا.
6. سخني الفرن إلى 180-190 درجة. اخبزي الفطيرة لحوالي 30-40 دقيقة.

فطيرة سريعة مع التوت المجمد

هل تريد تحضير بعض فطيرة التوت؟ جرب فطيرة الجيلي مع التوت المجمد. مورقة وطرية وعصير جدًا نظرًا لحقيقة أن العجينة محضرة بالكفير.

• الكفير - 2 كوب؛
• السكر - 1-2 كوب. اعتمادا على تفضيلاتك الحلوة.
• البيض - 4 قطع.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق القمح – 650-700 جم.
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة؛
• التوت المجمد – 400-500 جم.

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف سكر الفانيليا. صب الكفير هناك وأضف الصودا. أضف الدقيق، واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا، ولكن ليست سائلة جدًا أيضًا.
2. يمكن تذويب التوت وفرزه مسبقًا. استنزاف العصير الزائد.
3. دهن طبق الخبز بالزيت. صب نصف العجين فيه. ضعي طبقة من التوت واملأها بالعجين مرة أخرى.
4. سخني الفرن بشكل قياسي إلى 180-190 درجة. يستغرق خبز هذه الفطيرة حوالي 40-60 دقيقة. انظر إلى اللون والاتساق. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب. لقد سحبوا وانسحبوا - هل التصق العجين؟ هذا يعني أن الفطيرة ليست جاهزة بعد.

حتى المتخصصين في المطبخ المنزلي في بعض الأحيان ليس لديهم ما يكفي من الوقت لإعداد نوع من الحلوى الكبرى، لذا فإن الوصفات البسيطة مثل الفطائر مع التوت المجمد تصبح هبة من السماء. علاوة على ذلك ، إذا كانت هناك مستحضرات في الثلاجة من حاويات تحتوي على التوت المجمد والتوت والكشمش والفراولة وغيرها. دعونا نسعد أحبائنا باللذة العطرية!

فطيرة الكرز المجمدة

في فترة الخريف والشتاء، لسوء الحظ، لا يمكنك تدليل نفسك وعائلتك بالتوت الطازج اللذيذ، ولكن يمكنك دائمًا الاستمتاع بفطيرة سريعة وسهلة التحضير مع الكرز المجمد. سوف يكون طعم الحلو النهائي مثل التوت الطازج. لتحضير الفطيرة نحتاج:

• الكرز المجمد – 2 ملعقة كبيرة؛
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة؛
• 1 ملعقة كبيرة. (حوالي 150-200 جم) سكر؛
• 3 بيض دجاج
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة مذوبة؛
• الفانيلين (اختياري) - حسب الرغبة؛
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.

يمكنك تشغيل الفرن على الفور لتسخينه إلى 200 درجة مئوية.

يخفق السكر جيدًا مع البيض، ويمكن إضافة الفانيلين إذا رغبت في ذلك، ثم تضاف القشدة الحامضة والزبدة إلى الخليط الذي يتم إخراجه من الثلاجة مسبقًا وإضافته بشكل مخفف بالفعل. نخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم نرسل الخليط المنخل هنا. بعد ذلك، يمكنك تحضير طبق للخبز - لا تحتاج إلى فعل أي شيء باستخدام قالب السيليكون، ولكن إذا لم يكن هناك شيء، فقم برش القالب العادي بالسميد، بعد دهنه بالزيت مسبقًا.

توضع العجينة في قالب وبعد ذلك يتم إخراج الكرز من الثلاجة. لف التوت في خليط من النشا والسكر ثم وزعه بالتساوي فوق العجينة. يمكنك الضغط على حبات الكرز قليلًا وبعناية دون أن تفقد شكلها أو تسحق.

ضع القالب مع الكعكة المستقبلية في الفرن لمدة نصف ساعة، وربما 40 دقيقة، وسوف تنظر إلى شكلها الوردي. عندما تصبح الكعكة جاهزة، بعد التبريد يمكن تزيينها بالكريمة الحلوة أو رشها بالسكر البودرة. يوصى بقطع فطيرة الكرز المجمدة الرقيقة عندما تبرد. استمتع بالشاي الخاص بك!

فطيرة الفراولة المجمدة

قامت العديد من ربات البيوت المقتصدات بتجميد التوت الصحي واللذيذ جدًا مثل الفراولة لفصل الشتاء. لتشعر بطعم الصيف مرة أخرى، يمكنك إعداد فطيرة عطرية بالفراولة المجمدة - إنها لذيذة جدًا!

عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• الفراولة - 300 جرام؛
• 3/4 كوب سكر
• البيض - 3 قطع؛
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• زبدة – 50 جم (زبدة)؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

أولاً نخرج الزبدة، ويجب أن تكون طرية لمزيد من الطهي. تُخفق الزبدة الناعمة بالفعل مع البيض مع إضافة السكر باستخدام الخلاط. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى الخليط المخفوق بالخلاط ويُنخل من خلال منخل. امزج كل شيء معًا مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح سميكًا مثل القشدة الحامضة.

بعد ذلك، أحضري قالب الفطيرة المدهون بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق (يمكنك استخدام السميد). مع قالب السيليكون، كل شيء أبسط بكثير، كل ما عليك فعله هو رشه بقليل من الماء. ثم نسكب جزءًا من العجين في قالبنا، ونضع فوقه الفراولة الكاملة أو المقطعة إلى نصفين. نسكب الكمية المتبقية من العجينة فوق التوت، ونملأ القالب بأكمله بالتساوي.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي فطيرتنا لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية المخبوزات بالطريقة القديمة باستخدام عود كبريت أو عود أسنان؛ إذا اخترق الكعكة وبقي جافًا عند خروجها، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة.

فطيرة الفراولة المجمدة المصنوعة من عجينة الخميرة

يمكنك صنع فطيرة الفراولة اللذيذة من عجينة الخميرة. للقيام بذلك نأخذ:

• خميرة – 10 جم؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• الماء (الحليب ممكن) – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفراولة - 3 ملاعق كبيرة؛
• زيت – 2 ملعقة كبيرة. ل. (زبدة مذوبة)؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• النشا – 1 ملعقة صغيرة.

نضع الخميرة في الماء الدافئ، ونحركها جيدًا، ثم ننخل نصف الدقيق، وقليل من السكر. يتم خلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ويترك لبضع ساعات في مكان دافئ. عندما ترتفع العجينة، نضيف السكر المحبب (1-2 ملعقة كبيرة) ونخفق في البيضة. أضيفي الخليط واخلطي ثم أضيفي باقي الدقيق واعجني العجينة.

ونتيجة لذلك، يجب أن تكون العجينة مرنة بما فيه الكفاية ولا ينبغي أن تلتصق بيديك. أضيفي الزبدة المخففة واعجني مرة أخرى. ترتفع العجينة لساعتين أخريين في مكان دافئ، ويجب عجن العجينة بشكل دوري (عدة مرات). ثم ضعي العجينة بسمك 1 سم على صينية خبز مدهونة مسبقًا، وبعد 10 دقائق رشيها بالنشا وضعي التوت الممزوج بالنشا والسكر (ملعقتين كبيرتين).

نقرص حواف فطيرة الخميرة بالفراولة المجمدة ونصنع الجوانب ونخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية.

فطيرة مبشورة مغلقة مع الكشمش المجمد

يمكن لكل ربة منزل أن تصنع حلوى لذيذة ومبتكرة للشاي - فطيرة مغلقة مبشورة مع الكشمش المجمد. لا تحتاج إلى وقت طويل جدًا لتحضيرها، بالإضافة إلى المكونات. لا يوجد شيء غير عادي في الوصفة، والشيء الرئيسي هو أن هناك الكشمش المجمد. للتحضير نأخذ المنتجات التالية:

• دقيق – 45 جم؛
• ملح – 5 جم؛
• 2 بيضة
• زبدة - 200 غرام (زبدة)؛
• 200 غرام سكر
• التوت الكشمش (أسود) - 500 غرام؛
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• النشا - 3 ملاعق كبيرة. ل.

يجب نخل دقيق القمح من خلال منخل وخلطه مع مسحوق الخبز ثم ملح الخليط. يجب تقطيع الزبدة المخففة بالفعل إلى قطع. إذا كنت قد أخرجت الزبدة للتو من الثلاجة ولم يكن لديك وقت للانتظار، فيمكنك بشرها وهي لا تزال صلبة. يجب خلط البيض مع السكر وطحنه جيدًا، لكن لا تخفقيه.

ثم قم بخلط الكتل الناتجة معًا، وعجن العجينة المرنة التي تحتاج منها لتشكيل كرتين. نقوم بتغليف كل كرة في غلاف بلاستيكي أو نضعها في كيس بلاستيكي عادي ونضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. يمكنك تحضير العجينة بهذه الطريقة لاستخدامها مستقبلاً، ويمكن تخزينها في الفريزر لفترة طويلة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي هذا الوقت قومي بتحضير طبق الفطيرة. ضعي ورق الخبز فيه ثم دهنيه بالزيت. بعد ذلك، ابشري كرة واحدة من العجين المجمد فوق المقلاة، ووزعي الرقائق على الجزء السفلي بأكمله. اغسلي التوت المذاب قليلاً في الماء، وجففيه على منشفة المطبخ ورشيه بالسكر والنشا. ثم ضعي الكشمش في القالب فوق طبقة من رقائق العجين.

الآن حان دور الكرة الثانية من العجين، ونفركها أيضًا على التوت ونوزعها بعناية بالتساوي على الشكل بأكمله باستخدام ملعقة. تُخبز فطيرة الكشمش المجمد في فرن مُسخن لمدة 50 دقيقة تقريبًا. انظر عندما تتشكل قشرة جميلة ذات سطح بني ذهبي. يرجى ملاحظة أنه يمكنك الخبز على دفعتين: الطبقة الأولى، وبعد وضع التوت والطبقة الثانية مرة أخرى. فطيرة الكشمش الجاهزة مثالية للشاي. بالعافية!

فطيرة مع التوت المجمد مصنوعة من معجنات قصيرة القشرة

نقترح صنع فطيرة التوت البسيطة والسريعة. سوف يتطلب المنتجات التالية:

• التوت المجمد - 0.5 كجم؛
• 1 ملعقة كبيرة. السكر أو المسحوق (يذوب بشكل أسرع)؛
• 200 جرام سمن (من الممكن أيضًا الزبدة) ؛
• 2 بيضة (ليست هناك حاجة إلى بياض واحد) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• سكر الفانيليا – 1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة عمل فطيرة قصيرة القوام مع التوت المجمد

يمكنك استخدام أي توت للفطيرة المتوفرة لديك، أو بالأحرى في الفريزر: التوت، الفراولة، التوت الأزرق، الكشمش، إلخ. الشيء الرئيسي لمزيد من التوت الحامض هو قياس السكر بعناية حتى لا تتحول الفطيرة إلى حامضة. لذلك، قومي بتذويب التوت واغسليه ثم صفيه في مصفاة.

صب 0.5 كوب من السكر في التوت المجفف واخلط كتلة التوت الحلو جيدًا. الآن يمكنك عجن العجين. للقيام بذلك، كسر بيضة واحدة كاملة وصفار واحد في وعاء منفصل. يُسكب باقي السكر العادي والفانيليا ويُخلط كل شيء جيدًا. ثم ضعي السمن في كتلة البيض الحلو واطحني كل شيء. من الملائم القيام بذلك باستخدام شوكة.

العنصر التالي هو الدقيق، الذي ينخل في البيض مع السكر والسمن، ويفرك تدريجيا بالشوكة. بعد ذلك تعجن العجينة بيديك والتي تكون ذات قوام محكم، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت، يمكنك تحضير قالب الفطيرة بدهنه بالزيت (ليس عليك دهن قالب السيليكون، فقط قم برشه بالماء).

بعد 20-30 دقيقة، أخرجي العجينة وقسميها إلى قطعتين - أكبر وأصغر. سيتم استخدام ربع الجزء للزينة - الشبكة والباقي للفطيرة نفسها. باستخدام أصابعك، ننشر معظم العجينة على المقلاة، ونصنع جوانب الفطيرة، مما يساعد عصير التوت على عدم الهروب من المقلاة. نضع التوت في وعاء دقيق مرتجل بعد تصفية العصير منه. أنت الآن بحاجة إلى عمل شبكة من قطعة العجين المتبقية.

ضع التوت بالتساوي في القالب وابدأ في صنع الشبكة. للقيام بذلك، تحتاج إلى لف عدة نقانق طويلة من بقية العجين ووضعها فوق التوت، وتثبيتها على الجانبين بحيث تشكل شبكة فوق الفطيرة. ضعي الفطيرة شبه الجاهزة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. دعونا نرى، عندما يتحول لون العجين إلى اللون البني، يمكننا أن نخرج الحلوى.

فطيرة التوت البري المجمدة - وصفة بسيطة للحلوى اللذيذة

التوت البري هو توت صحي للغاية، لكن مذاقه لاذع قليلاً. لذلك يمكنك خبز الفطائر منه، وحتى عندما يتم تجميدها، فإن التوت لن يفسد طعم أو رائحة الحلوى. لتحضير فطيرة التوت البري المجمد باستخدام وصفة بسيطة، استخدمي المنتجات التالية:

• التوت البري - 200 غرام؛
• 1\2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• سكر - 1 كوب؛
• 1 بيضة؛
• البسكويت الأبيض - 25 جم؛
• 200 مل من الكفير
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• 0.5 كجم دقيق
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

قم بتذويب التوت واشطفه تحت الماء الجاري، ثم قم بتصفية التوت البري في مصفاة. بعد ذلك، يجب سحق التوت البري وتذوقه بالسكر المحضر. غلي التوت حتى يصبح سميكًا على نار خفيفة. ثم أخرج المقلاة من الموقد وقم بتبريد شراب التوت البري.

يُسكب الكفير في وعاء منفصل ويضاف إليه البيض ومسحوق الخبز. ثم صب الزبدة المذابة واخلط كل شيء جيدًا. نخل الدقيق تدريجياً إلى الخليط. يعجن الخليط الناتج في عجينة ناعمة ومرنة. يجب السماح لها بالجلوس لبعض الوقت، وبعد ذلك يمكنك طرح الطبقة.

ضعي الطبقة في قالب مدهون مسبقًا، وشكلي جوانب متساوية وقطعي قطع العجين الزائدة. يمكنهم الذهاب لتزيين فطيرة الخوص. نعود الآن إلى التوت الخاص بنا، لقد تم تبريده بالفعل ويمكننا إضافة البسكويت، الذي تم سحقه مسبقًا إلى فتات. سيكونون بديلاً ممتازًا للنشا.

صب حشوة التوت والبسكويت الناتجة في القالب. باستخدام قطع العجين المتبقية، قم بإنشاء شبكة لتغطية الفطيرة. يمكن إرسال النموذج إلى الفرن. تُخبز الحلوى لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في النهاية، يمكن دهن الفطيرة بالقشدة الحامضة وخبزها أكثر قليلاً، ثم تصبح أكثر ليونة.

لمنع الفطيرة النهائية من التعرق، بعد الطهي، يجب عليك إخراجها على الفور ووضعها على لوح خشبي. هذه الوصفة لفطيرة التوت البري المجمدة اللذيذة والبسيطة مثالية مع الشاي أو الحليب.

فطيرة التوت المجمدة اللذيذة

يمكن تذوق فطيرة التوت اللذيذة والحلوة والعطرية ليس فقط في فصل الصيف، عندما تقدم لنا الطبيعة مخزونًا طازجًا وصحيًا من الفيتامينات على شكل توت وفراولة وتوت أزرق وأنواع توت أخرى، ولكن أيضًا في فصل الشتاء. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى تخزين التوت مقدما وتجميدها لفصل الشتاء.

لتحضير فطيرة التوت المجمدة اللذيذة ستحتاجين إلى:

• 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• دقيق - حوالي 1 ملعقة كبيرة؛
• النشا (البطاطس) - 1 ملعقة صغيرة؛
• 2 بيضة
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• زبدة - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
• التوت - نصف كوب.

يستغرق تحضير الفطيرة حوالي 45 دقيقة. أول شيء يمكنك فعله هو ضبط درجة حرارة الفرن فورًا على 200 درجة مئوية، واتركه يسخن بينما نتعامل مع المكونات التالية. يجب ترك الزبدة في الثلاجة لبعض الوقت حتى يمكن بشرها.

أضف نصف كوب من السكر العادي إلى الزبدة المبشورة واخلطها بالشوكة. نقسم البيض إلى صفار وبياض ونضيف البيض الأول إلى خليط الزيت ونحرك الكتلة جيداً. نترك البياض لتحضير الحشوة لفطيرتنا. بعد ذلك، أضيفي دقيق القمح إلى خليط الزبدة وحركيه بنفس الشوكة، وافركيه حتى يتكون فتات.

القشدة الحامضة، حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. ل.، نرسلها أيضًا إلى فتاتنا ونعجن العجينة للحصول على طعامنا الشهي. ضع العجينة في الثلاجة وابدأ في تحضير حشوة التوت. اخفقي بياض بيضتين حتى تحصلي على رغوة قوية، ثم أضيفي السكر المتبقي مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب كل السكر.

أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة إلى حشوتنا. ل. دقيق ، حوالي 100 جرام من القشدة الحامضة والنشا المتبقية ، اخفقي كل شيء. اغمس التوت الأزرق المجمد في الدقيق واخلطه مع خليط القشدة الحامضة وبياض البيض. افردي العجينة إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي 6 مم. ضعي ورق الخبز في القالب ثم دهنيه بالزبدة.

ننقل العجينة إلى الشكل المجهز ونشكل جوانب لفطيرتنا المستقبلية بارتفاع حوالي 2 سم. نضع الحشوة في طبق الدقيق المرتجل هذا، ثم نضع فطيرة التوت المجمد في الفرن لمدة نصف ساعة.

وصفة فطيرة التوت المجمدة

التوت هو أحلى أنواع التوت في الصيف وأكثرها عطرية. ليس من المستغرب أن فطيرة التوت المجمدة كانت ناجحة لسنوات.

منتجات للفطيرة العطرية:

• 2 كوب من الدقيق؛
• مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة)؛
• 200 غرام زبدة
• 2 بيض دجاج
• فانيلين - حسب الرغبة؛
• ¾ ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• ملح - قليل؛
• التوت - 200 غرام؛
• صودا مطفأة - نصف ملعقة صغيرة.

في هذه الوصفة، نترك الزبدة في مكان دافئ حتى تنضج، ثم نخفقها جيداً مع السكر والفانيليا. يُضاف البيض والدقيق ومسحوق الخبز والملح والصودا المملحة إلى خليط الزيت الناتج. امزج كل شيء حتى تحصل على عجينة متجانسة. أضف نصف حبة التوت إلى العجينة الناتجة وضع الكتلة بأكملها في القالب.

إذا كان القالب عاديا، فيجب تشحيم جدرانه بالزيت، ولكن يمكن ببساطة ترطيب السيليكون بالماء. ضعي كمية التوت المتبقية فوق خليط عجينة التوت، ووزعي التوت بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الفطيرة فيه لمدة 40 دقيقة. يمكنك التحقق مما إذا كانت المعالجة جاهزة أم لا باستخدام عود أسنان عادي. الفطيرة بسيطة جدًا، ولكنها في نفس الوقت لذيذة جدًا، استمتع بالشاي!

فطيرة مبشورة مع التوت المجمد

واحدة من أسرع الحلويات التي يمكن تحضيرها باستخدام المكونات المتاحة هي الفطيرة المبشورة مع التوت المجمد. علاوة على ذلك، يمكنك استخدام أي التوت الذي يمكن تجميده، مما يعني أن هذه الحساسية متوفرة على مدار السنة.

منتجات:

• 3-4 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• علبة من مسحوق الخبز (حوالي 10 غرام)؛
• 1 بيضة؛
• 200 جرام سمن (ممكن زبدة) ؛
• 100 غرام سكر
• قليل من الصودا والملح حسب الذوق.

بالإضافة إلى التوت المجمد، يمكنك استخدام أي حشوة حلوة وحامضة أخرى للوصفة - المربى أو مربى البرتقال. أولًا، قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية، ويجب أن يسخن جيدًا. لكن على العكس من ذلك، يحتاج السمن إلى التبريد، ويمكنك حتى وضعه في الثلاجة لمدة 5 دقائق.

يُسكب مسحوق الخبز في الدقيق المنخل (يمكن أيضًا استبداله بحمض الستريك المختلط والصودا). عندما يتماسك السمن، نقطعه إلى قطع صغيرة. دحرج القطع في الدقيق ثم اقطع كل شيء بعناية بالسكين لتكوين فتات الزبدة. نخلط الفتات مع البيض والملح والماء البارد ونعجن العجينة.

وستكون النتيجة عجينة ناعمة ولكن قوية لن تلتصق بيديك. قسّم كرة العجين الناتجة إلى أجزاء بنسبة 2: 1 وضعها في الثلاجة. قم بإذابة الكرز وشطفه ووضعه في مصفاة. عندما يصبح الكرز زجاجيًا، يمكنك إخراج معظم العجينة وبشرها فوق القالب.

ليس من الضروري دهن المقلاة كثيرًا مسبقًا، حيث يوجد بالفعل الكثير من الزيت في العجين. نثر التوت بالتساوي على طبقة العجين المبشورة، ويمكنك رشها بالسكر أو المسحوق إذا كان التوت حامضًا جدًا أو كنت تنتظر ضيفًا يحب الحلويات.

افركي كرة صغيرة من العجين فوق التوت ثم ضعي الفطيرة في الفرن. اخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، وتحققي من اللون البني. يمكنك اختراقه باستخدام مسواك. عندما تصبح الفطيرة المبشورة مع التوت المجمد جاهزة، يجب تقطيعها وهي لا تزال دافئة، حتى تكتسب الصلابة المتأصلة في المعجنات ذات القشرة القصيرة.

فطيرة المعجنات النفخة مع أنواع مختلفة من التوت المجمد

تتيح لك المعجنات المنتفخة الحصول على فطيرة جيدة التهوية ومقرمشة وطرية بشكل لا يصدق. إنها مناسبة لكل من وصفات اللحوم والحلو. والشيء الرئيسي هو أنه مع العجين المعد للاستخدام المستقبلي، يمكنك تحضير فطائر لذيذة بسرعة وسهولة في أي وقت.

مكونات فطيرة المعجنات النفخة مع التوت المجمد:

• العجين – 0.5 كجم؛
• التوت - 0.5 كجم؛
• النشا - 2 ملعقة صغيرة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 200 غرام من السكر المحبب.

بالتأكيد أي توت مجمد مناسب لهذه الوصفة. رشي الطحين على القالب المجهز للفطيرة المستقبلية ثم قومي بتشغيل الفرن لتسخينه على حرارة 200 درجة مئوية. يعد القيام بذلك أكثر ملاءمة باستخدام منخل مطبخ صغير محمول باليد. الآن دعونا نبدأ في تحضير الحشوة.

قم بإذابة التوت المجمد واشطفه واتركه في مصفاة لتصريف العصير والماء غير الضروريين. إذا تم غسل التوت وتجفيفه جيدًا قبل التجميد، فيمكنك ببساطة تذويب العصير الناتج واستنزافه.

ثم نرش لوح المطبخ بالدقيق ونضع فوقه قطعتين من عجين الفطير. يجب أن يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ليصبح أكثر مرونة. بعد ذلك، رشي العجينة بقليل من الدقيق ثم قومي بفرد طبقات 0.5 سم بسرعة باستخدام شوبك. السرعة مهمة، حيث لا ينبغي أن تصبح العجينة طرية جدًا.

يُبطن القالب بطبقة واحدة لتشكيل جوانب الكيك. نرش نصف كمية نشا البطاطس فوق العجينة حتى لا تصبح العجينة في المستقبل رطبة من العصير المتساقط من الحشوة. الآن ضعي التوت في القالب ورشي النشا والسكر المتبقيين ووزعي كل شيء بالتساوي.

يتم استخدام القطعة الثانية من العجين لإنشاء شبكة. للقيام بذلك، يتم تقطيعه إلى شرائح طويلة ووضعه فوق التوت، مما يشكل شبكة على الفطيرة. يمكنك استخدام سكين المعجنات الخاص لجعل حواف الشرائط مجعدة و"نسج" الشبكة.

أدخلي الفطيرة إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 6 دقائق، وبعد ذلك سترتفع العجينة قليلاً. يمكنك الآن خفض درجة الحرارة إلى 185 درجة مئوية وخبز الحلوى لمدة 20 دقيقة أخرى. يجب أن تكتسب فطيرة المعجنات النفخة الجاهزة مع التوت المجمد لونًا ذهبيًا، وستكون رائحة الحشوة المخبوزة دليلاً على جاهزية الأطعمة الشهية.

مرحبا عزيزي القراء للموقع! امنح نفسك وعائلتك جزءًا من الصيف، وقم بإعداد فطيرة الخميرة المفتوحة الرائعة مع التوت مع الشيف ألينا. تبين أن الفطيرة لذيذة جدًا ومليئة بالفيتامينات العطرية. يمكنك استخدام أي توت تفضلينه، طازجًا أو مجمدًا.

مكونات العجينة:

• حليب 100 مل.
• الكفير 300 مل.
• بيض 2 قطعة.
• زيت نباتي 150 مل.
• خميرة جافة 1 كيس (10 جم)
• سكر 70 جرام.
• ملح 2 ملعقة صغيرة.
• دقيق 4 ملاعق كبيرة.

لملء:

• الكرز منزوع البذور 300 غرام.
• الكشمش الأسود 300 غرام.
• النشا 2 ملعقة كبيرة.
• السكر البودرة مع الفانيليا 5 ملاعق كبيرة.

تحضير:

لتحضير العجينة، قومي بتسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة. أضيفي السكر والخميرة إلى الحليب واخلطيهم جيدًا. اتركيه في مكان دافئ حتى تتشكل قبعة رقيقة.

اخلطي الكفير بالزيت والحرارة. ثم يضاف البيض المخفوق قليلاً والملح والعجين ويخلط. بعد ذلك، يضاف الدقيق المنخل ويعجن العجينة المرنة. قد تحتاج إلى المزيد من الدقيق.

ضعي الوعاء مع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين. ستصنع من العجينة فطيرتان بقطر 26 سم.

إذا كنت تستخدم التوت المجمد، فقم بإذابة الثلج عنه أولاً واستنزاف السائل الزائد. أضيفي النشا والسكر البودرة واخلطي.

قسمي عجينة الخميرة إلى أجزاء. قم بطرح معظمها في طبقة يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد ووضعها في طبق الخبز وتشكيل الجوانب. توزيع الحشوة. اصنعي الأسواط من الجزء الآخر من العجينة وضعيها على الحشوة على شكل شبكة.

تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 250 درجة. الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

فطيرة الخميرة المفتوحة مع التوت جاهزة!

بالعافية!

للعرض، أقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام من موقع الطبخ الخاص بنا

غالبًا ما يتم تحضير فطيرة التوت المجمد في الشتاء. في هذا الوقت من العام، تمتلك كل ربة منزل تقريبًا عدة أكياس من الفراولة أو التوت أو الكرز أو التوت الأزرق أو التوت البري أو الكشمش في الثلاجة. لقد حان الوقت لاستخدام هذه الاحتياطيات بشكل جيد. لا يستغرق تحضير هذه المخبوزات سوى القليل من الوقت، وتصبح الفطيرة عطرية ولذيذة للغاية.

هذه الوصفة لفطيرة التوت المجمد جيدة لأنها تتيح لك تحضير طبق أصلي وفي نفس الوقت لذيذ سيستمتع به حتى الأطفال. بعد كل شيء، كما تعلمون، ليس كل طفل يحب دقيق الشوفان.

للخبز سوف تحتاج:

• 175 جرام دقيق الشوفان
• 145 جرام دقيق + 35 جرام للحشوة؛
• 30-40 جم من الجوز
• 175 غرام سكر
• 135 جرام زبدة
• 720 جرام خليط من التوت المجمد والتوت.
• 3 جرام قرفة
• 3 غرام جوزة الطيب؛
• 60 مل عصير ليمون.

ضعي رقائق الشوفان وقطع الزبدة المذابة و145 جرام من السكر والمكسرات في وعاء محضرة الطعام. عند استخدام طاقة منخفضة، قم بضرب كل شيء إلى فتات لعدة ثوانٍ. ضع التوت في مصفاة واتركه لبعض الوقت حتى يذوب تمامًا ويطلق كل الماء. ثم رشيها بالجزء المتبقي من السكر والقرفة وجوزة الطيب والدقيق (35 جم) واخلطيها مع عصير الليمون. تُمزج الحشوة المحضرة مع دقيق الشوفان وفتات الزبدة وتوضع في قالب مقاوم للحرارة مدهون. يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة.

فطيرة التوت والشوكولاتة مع البيرة

يمكن أيضًا خبز هذه الحلوى على الموقد. ولكن لا يزال من الأفضل طهي فطيرة الشوكولاتة مع التوت المجمد في الفرن - وبهذه الطريقة سيتم خبزها بشكل أسرع وأفضل. لنأخذ لذلك:

• 0.3 كجم دقيق
• ¾ كوب سكر
• نصف عصا من الزبدة
• نصف قطعة من الشوكولاتة الداكنة؛
• 160 غرام بيرة (داكنة)؛
• بضع بيضات
• 12 غرام من مسحوق الخبز.
• 1 غرام ملح
• نصف كيلو من التوت المجمد.

نقطع الزبدة إلى مكعبات ونكسر الشوكولاتة. تُمزج المكونات المحضرة في وعاء وتذوب في حمام مائي. بعد أن يبرد الخليط، إضافة قليل من الملح والسكر والبيض وتصب في البيرة. امزج كل شيء. أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر على شكل أجزاء صغيرة. أضف التوت المذاب واخلط كل شيء مرة أخرى. ننقل العجينة إلى قالب مقاوم للحرارة ومبطن بورق الزبدة، ونطهوها في فرن محمى على حرارة 185 درجة مئوية لمدة ساعة.

فطيرة التوت الجيلي مع الشوكولاتة البيضاء

دعونا نلقي نظرة على وصفة أخرى مع صورة فطيرة مع التوت المجمد. لذلك سوف تحتاج:

• شريط الشوكولاتة البيضاء؛
• كوب ونصف من الكريمة 10% أو 20%؛
• 1 بيضة + 4 صفار؛
• 2/3 كوب دقيق
• 100 غرام فتات اللوز
• نصف عصا من الزبدة
• 55 غرام سكر
• 250 غرام من التوت المجمد؛
• الفانيليا للرائحة.

ضعي قطع الزبدة المبردة واللوز المفروم والدقيق والسكر في وعاء محضرة الطعام. باستخدام ملحق السكين المعدني، قم بضرب المكونات إلى فتات. أضف بيضة واحدة واعجن العجينة. يجب أن تكون النتيجة كتلة كثيفة. نلفها إلى طبقة ونضعها بالشكل الذي سيتم تحضير المخبوزات به ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم نثقب قاعدة الفطيرة بالشوكة وندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

تحضير الحشوة: تُغلى الكريمة في قدر، ثم تُسكب فوق الشوكولاتة المكسورة وتُحرّك حتى تذوب تماماً. اتركها تبرد قليلاً ثم أضف الصفار واخلط كل شيء مرة أخرى. يجب أن تكون الحشوة موحدة. أخرجي القاعدة من الفرن، ضعي التوت عليها، ثم وزعي فوقها خليط الشوكولاتة الكريمي. خفض درجة حرارة الفرن إلى 165 درجة مئوية واخبزي الكيك لمدة 35 دقيقة. بمجرد خبز السطح، الحلوى جاهزة!

مكونات:

• نصف كيلو من المعجنات النفخة.
• نصف كيلو من التوت المجمد؛
• 90 جرام نشا
• بيضة؛
• نصف كوب من السكر.

ذوبان المعجنات النفخة. ضع التوت في مصفاة فوق الحوض وانتظر حتى يتم تصريف كل السائل. رشهم بالسكر. بعد ربع ساعة، صفي العصير الناتج واخلطي التوت مع الجزء المحدد من النشا. قسمي العجينة إلى قسمين. ضعي الطبقة الأولى على صينية خبز مدهونة بالزيت، وعلى الطبقة الثانية، استخدمي سكينًا حادًا لعمل قطع صغيرة على شكل رقعة الشطرنج. وزعي التوت على ورقة العجين الموجودة في القالب، ثم غطيها بورقة ثانية، واضغطي على الحواف. في هذه الحالة، يجب أن تفتح الفتحات قليلا. اخفقي البيضة بالشوكة وادهني الفطيرة بها. تُطهى في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

فطيرة "تيجرانين"

المنتجات التي يجب تحضيرها لفطيرة التوت المجمدة:

• زوج من البيض
• علبة زبدة
• 150 غ سكر + 5 طاولة. ملاعق لملء؛
• 210 جرام قشدة حامضة
• 3.3 كوب دقيق
• كوب ونصف من التوت المجمد؛
• 60 جرام نشا
• ملعقتان أو ثلاث رشات من السكر البودرة.

يُسكب 150 جرامًا من السكر في وعاء ويُضاف إليه الزبدة المخففة والمقطعة والسكر. تُطحن المكونات وتُضاف الكريما الحامضة وتُمزج جيدًا. أضف الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة - قد تحتاج إلى القليل أو أكثر أو أقل مما هو مذكور في الوصفة، ونتيجة لذلك يجب أن تصبح العجينة مرنة. افصلي ثلثه واتركيه جانباً. قم بطرح الجزء المتبقي ووضعه في قالب مقاوم للحرارة وتشكيل الجوانب. نوزع التوت المذاب في الأعلى ونرشه بالسكر والنشا. افردي قطعة العجين المحفوظة وقطعيها إلى شرائح طويلة. وضعها على التوت في شكل شعرية. ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة. رش الحلوى النهائية بالسكر البودرة.

فطيرة التوت المصنوعة من عجينة الخميرة

لفطيرة الخميرة مع التوت المجمد يجب عليك تحضير:

• بضع ملاعق صغيرة من الخميرة.
• 450 غرام دقيق
• بيضة؛
• كاس من الماء؛
• 65 جرام برقوق زيوت؛
• 30 جرام سكر + ملعقتين كبيرتين للحشوة؛
• 2-3 جم ملح
• 3 أكواب من التوت
• 12 جرام نشا.

سخني الماء وأضيفي 5 جرام من السكر ونصف كمية الدقيق والخميرة. يقلب ويوضع في مكان دافئ ويترك لبضع ساعات. بعد أن ترتفع العجينة، أضف 25 جرام أخرى من السكر والبيض والملح والمزيج. أضف الدقيق المنخل المتبقي في أجزاء صغيرة. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة ينبغي أن تنفصل بسهولة عن يديك. يُضاف الزيت ويُترك لمدة ساعتين في مكان دافئ. خلال هذا الوقت، يجب أن يعجن العجين ثلاث مرات. بعد مرور الوقت المحدد، قم بطرحها إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد. ضعيها في طبق فرن مدهون بالزبدة واتركيها لمدة ربع ساعة. نرش العجينة قليلاً بالنشا ونخلط باقي الجزء مع السكر والتوت المذاب. نضع الحشوة ونطوى أطراف العجينة فوقها ونضغطها. تُطهى في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 50-55 دقيقة. يجب أن تتحول الفطيرة إلى اللون البني الذهبي.

فطيرة اللبن الرائب والتوت

هذه الفطيرة مع التوت المجمد تبدو لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق. دعونا نجهز المنتجات.

للاختبار:

• 0.2 كجم من الجبن
• نصف علبة فانيلين
• 60 جرامًا من دقيق الشوفان المطحون إلى مسحوق؛
• 40-45 جم سكر
• 12 جرام نخالة.

لملء:

• 0.36 كجم من الجبن
• 300 غرام من التوت المجمد
• بيضة؛
• نصف علبة فانيلين
• 40-45 جم سكر.

ضعي 200 جرام من الجبن في وعاء آلة المطبخ وأضيفي 40-45 جرام من السكر والفانيلين ومسحوق الشوفان. امزج كل شيء. دهن صينية مقاومة للحرارة بالسمن، ثم توزيع العجينة في قاعها وتشكيل الجوانب. ضعيها في الفرن واخبزي القاعدة لمدة 12 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

قم بإذابة التوت واترك السائل يصفى ثم انقله إلى وعاء محضر الطعام وأضف 360 جرامًا من الجبن و40-45 جرامًا من السكر والفانيلين. فاز في كتلة متجانسة. ضعي الحشوة على القاعدة المجهزة واطهي الفطيرة لمدة نصف ساعة أخرى تقريبًا. لتهدأ.

فطيرة الرمل

يتم تحضير فطيرة الغريبة مع التوت المجمد من المكونات التالية:

• 300 غرام سمن
• بيضة؛
• 1 غرام ملح
• 5 غرام من مسحوق الخبز.
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من النشا
• 450 غرام دقيق
• 360 غرام سكر
• نصف كيلو من التوت المجمد.

ضع التوت في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف كل السائل منها. نقطع السمن إلى مكعبات ونضيف نصف كمية السكر وكل الدقيق والبيكنج باودر والملح. اعجن العجينة من المنتجات المحددة وافصل الجزء الثالث عن الحجم الكلي واتركه جانبًا. يُوزّع العجين المتبقي على قاع وجوانب مقلاة مقاومة للحرارة بالزيت. ضعي التوت المرشوش بالنشا والسكر المتبقي على الطبقة المجهزة. اصنعي سوطًا من جزء أصغر من العجينة وغطي الفطيرة بها. اطهي الحلوى لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

فطيرة كريمة حامضة بسيطة

• كوب مع كومة من الدقيق؛
• ¾ عصا من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من السكر؛
• 1 غرام ملح
• بيضة.

• زوجان من النظارات من القشدة الحامضة.
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• 60 جرام نشا (ذرة) ؛
• 4 بيضات؛
• 250 جرام من الفراولة المجمدة مع التوت البري.

ضعي مكعبات الزبدة في وعاء آلة المطبخ. أضف كوبًا من الدقيق والسكر والملح. طحن المكونات حتى تتشكل فتات ناعمة. ضعي الخليط في وعاء، ثم أضيفي البيضة واعجني للحصول على عجينة ناعمة. دهن مقلاة مقاومة للحرارة بالزبدة، ثم وزعي العجينة على شكل جوانب. وخز الطبقة عدة مرات بالشوكة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في وعاء، يُمزج السكر (جزء للحشوة) والبيض والقشدة الحامضة. تغلب على كل شيء بالمضرب وأضف النشا. وزعي الحشوة المحضرة على القاعدة ثم ضعي التوت البري والفراولة فوقها. ضعي فطيرة التوت المجمد في الفرن واطهيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

فطيرة الكفير السريعة

وفقًا للوصفة التالية، يتم تحضير فطيرة التوت المجمد في الفرن من مجموعة المنتجات التالية:

• زوج من البيض
• ¾ كوب سكر + 4 ملاعق كبيرة. ملاعق لملء؛
• 190 جرام كفير
• نصف عصا من الزبدة
• 1 غرام ملح
• 6-7 غرام من مسحوق الخبز.
• كوب ونصف من الدقيق؛
• 0.45 كجم من التوت
• ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة؛
• الفانيلين للرائحة.

اتركي الزبدة على المنضدة لبضع ساعات حتى تذوب. ثم نقطعها إلى مكعبات ونخفقها مع ربع كوب من السكر. أضف البيضة، صب الكفير واخلط جيدا مرة أخرى. يُضاف الدقيق المنخل مع البيكنج باودر في أجزاء صغيرة ويُضاف الفانيلين. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة، واتساق القشدة الحامضة السميكة.

دهن صينية خبز عالية بأي كمية من الدهون وسكب العجينة. رتبي التوت المجمد ورشيه بالسكر. إذا كنت تستخدم حبات التوت الكبيرة، مثل الكرز، يمكنك ضغطها داخل العجينة قليلًا. أرسل الفطيرة لتخبز على حرارة 200 درجة مئوية. مدة الطهي نصف ساعة. دهن الحلوى النهائية بالكريمة الحامضة.

نأمل أنه من خلال النظر إلى مجموعة مختارة من وصفات الفطائر مع التوت المجمد بالصور، سيتمكن الجميع من العثور على الحلوى التي تناسب ذوقهم. فهي سهلة التحضير، ويمكن أن تتنوع خيارات التنفيذ. بالعافية!