بيتزا في مقلاة مع اللحم. وصفة البيتزا السريعة في مقلاة

على الرغم من أن البيتزا ليست صحية جدًا للجسم، إلا أنها كانت ولا تزال واحدة من الأطباق المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. تدعي العديد من ربات البيوت أنه لا يوجد شيء ألذ من البيتزا محلية الصنع.

لن تصبح البيتزا مخبوزة بشكل مثالي إذا قمت بتحضيرها باتباع الخوارزميات والوصفات خطوة بخطوة الموضحة أدناه.

وصفة الطبق هي نفسها. تُفرد العجينة على طول قطر القالب/المقلاة، وتوضع فيها، وتوضع الحشوة فوقها وتُخبز.

إذا قمت بطهي البيتزا في مقلاة، فيجب أن تقلى الحشوة مقدما، لأن العجين يخبز بسرعة كبيرة، ولن يكون للحشوة وقت للوصول إلى الحالة الجاهزة.

وصفات لذيذة أكثر

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات - من البيتزا من العجين الجاهز إلى الطهي بالماء والكفير والحليب المخمر بدون القشدة الحامضة والمايونيز، مع مجموعة متنوعة من الحشوات والصلصات. ندرج لك أنجح الوصفات لهذا الطبق المغذي، والذي يمكنك استخدامه اليوم في المنزل.

على أساس المايونيز والقشدة الحامضة

تستخدم وصفة بيتزا المقلاة الكلاسيكية المايونيز والقشدة الحامضة بنسبة 1:1.

المكونات المطلوبة:

• 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة والمايونيز.
• زوج من البيض
• 9 ملاعق كبيرة. ل. دقيق (بدون شريحة)؛
• القليل من الجبن
• زيت (عباد الشمس، الزيتون، الزبدة - للاختيار من بينها)؛
• الحشوة - حسب ذوقك.

أولاً، اعجن العجينة - يجب أن يكون القوام سائلاً، مثل القشدة الحامضة الطازجة. اسكبيها في مقلاة، بعد أن دهنتها بالزيت مسبقًا، ضعي الحشوة في الأعلى (يمكنك تناول النقانق والمخللات والزيتون المفروم والطماطم وغيرها من المكونات حسب رغبتك).

يُسكب المايونيز فوق كل شيء ويُرش بطبقة من الجبن (كلما زاد كان ذلك أفضل). ضعي المقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق ثم غطيها بغطاء. عندما يتدفق الجبن، تصبح البيتزا في المقلاة جاهزة خلال 10 دقائق! كما ترون، استغرق الأمر بعض الوقت، ولكن النتيجة فاقت كل التوقعات!

للاختبار:

• 250 جرام من الكفير
• 9 ملاعق كبيرة دقيق؛
• 1 بيضة؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة؛
• حوالي 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس؛
• ملعقة كبيرة من الكاتشب؛
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• ملح؛
• خضرة.

لملء:

• 1 طماطم كبيرة
• 1 فلفل حلو
• 100 جرام من الجبن الصلب
• 200 جرام من نقانق الصيد
• التوابل حسب الذوق.

للصلصة:

• معجون الطماطم، الكاتشب أو المايونيز.

أولاً، يمكنك البدء في تقطيع مكونات الحشوة. ثم يجب أن تعجن العجينة بضرب بيضة واحدة مع حفنة من الملح أو كوب من الكفير أو الصودا المملحة مع الخل أو الدقيق أو عباد الشمس أو زيت الزيتون.

يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا قليلاً من القشدة الحامضة عند خروجها (إذا لم تتدفق ولكنها تسقط من الملعقة فهذا طبيعي).

نسكب قطرة من الزيت في المقلاة ونسكب العجينة ونغطيها على الفور بغطاء. ستحتاج إلى حرارة متوسطة وتحتاج إلى قلي البيتزا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كنت تريد ذلك، يمكنك قلبه، "الاستيلاء" على الجانب الآخر في المقلاة.

دهن البيتزا الناتجة بمعجون الطماطم أو الكاتشب، ثم ضع طبقة من الحشوة بعناية، ورشها بالبهارات حسب رغبتك.

يرش كل شيء بالجبن المبشور ويطهى حتى ينضج الجبن. يوضع على نار خفيفة ويقلى العجينة تحت الغطاء. البيتزا السريعة جاهزة! قدميها ساخنة، مع رشها بالبقدونس المفروم أو الكزبرة أو الشبت.

مع الحليب الرائب

للقاعدة سوف تحتاج:

• نصف لتر من الحليب الرائب.
• 2 بيضة
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• دقيق؛
• زيت نباتي.

يمكن استبدال الزبادي بنفس الكمية من الحليب المخمر.

لملء يجب أن تأخذ:

• 300 جرام من الجبن المدخن أو الصلب؛
• 2 طماطم
• خضرة.
• مايونيز؛
• معجون الطماطم؛
• بصلة؛
• 150 جرام من الفطر والسجق.

ضعي ملعقة صغيرة من صودا الخبز في وعاء من الحليب الرائب واتركيه جانبًا.

يقلى البصل المفروم مع الفطر. أضف الملح والنقانق المفرومة. يقلب ويرفع عن النار.

أضف 2 بيضة والقليل من زيت عباد الشمس، وكذلك الدقيق المنخول، والملح إلى الزبادي أو الحليب المخمر. تعني وصفة البيتزا هذه أن العجينة يجب أن تكون أكثر سمكًا من الفطائر.

دهن مقلاة بالزيت، ثم سكب الخليط فيها، ثم حشوها بالحشوة المحضرة. اخلطي معجون الطماطم مع المايونيز ثم ضعيه في الأعلى. نقطع الخضر جيدًا ونرش الطبق بها. ضعي فوقها شرائح رقيقة من الطماطم، ورشي الجبن المبشور على كل شيء واخبزيها حتى تنضج.

سوف تصبح هذه البيتزا طرية بشكل مدهش، وعصيرية، وناعمة، وتبقى على هذا النحو حتى بعد التبريد.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• 100 جرام من النقانق المدخنة
• 1 نقانق
• 100 جرام من الفطر
• نصف طماطم
• نصف بصلة
• 6 زيتون
• كوب من الجبن المبشور؛
• زيت عباد الشمس لتشحيم القالب؛
• كوب من القشدة الحامضة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق؛
• 2 بيضة
• قليل من الملح والصودا.

قد يكون من الصعب صنع عجينة ذات قوام مثل القشدة الحامضة، لذلك يجب أن يكون حجم الدقيق متنوعًا بحيث يكون سائلًا، مثل الفطائر. إذا كنت تريد أن تظل العجينة رقيقة (مثل البيتزا الإيطالية)، أضف المزيد من الدقيق.

أولا تحضير الحشوة. اغسل وقطع فطر المحار أو فطر العسل أو الفطر واقليها لمدة 10 دقائق. حتى يتبخر السائل. "حول" النقانق والنقانق المدخنة إلى قضبان أو دوائر.

ابشري الجبنة على مبشرة خشنة، وقطعي البصل إلى حلقات رفيعة أو نصفين، بالإضافة إلى 6 حبات زيتون. نصف حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.

اخلطي الدقيق مع القشدة الحامضة والبيض والملح في وعاء وأضيفي الصودا المطفأة أخيرًا.

نسكب العجينة المحضرة في مقلاة ذات قاع سميك مدهونة بالزيت ونضيف فوقها الفطر والنقانق.

إذا كان أحد أقاربك لا يحب النقانق أو الفطر، قم بتقسيم الحشوة بوضع الفطر على جانب والنقانق على الجانب الآخر.

ضعي النقانق المقطعة فوق هذه الحشوة، والبصل فوقها، ثم الزيتون والطماطم. يرش كل شيء بالجبن المبشور ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (10-15 دقيقة).

فقط مع المايونيز

لا يوجد جرام واحد من القشدة الحامضة في هذه الوصفة؛ فكمية المايونيز أكبر بمرتين من وصفات البيتزا الكلاسيكية التي تعتمد على هذين المكونين.

للقاعدة، خذ 10 ملاعق كبيرة من المايونيز، نفس الكمية من الدقيق، 2-3 بيضات. للحشوة، ستحتاج إلى 150 جرامًا من فيليه الدجاج المسلوق، و100 جرام من الجبن الصلب، و1 فلفل حلو، و2 طماطم، و6 زيتون، وأعشاب وزبدة.

نخفق 2-3 بيضات ونضيف المايونيز ونبدأ بإضافة الدقيق المنخل للحصول على عجينة تشبه القشدة الحامضة في الاتساق. تبرد شرائح الدجاج المسلوقة وتقطع إلى مكعبات. نقطع الطماطم إلى شرائح، والفلفل الحلو منزوع البذور إلى شرائح رفيعة، ونزيل النوى من الزيتون ونقطعه.

تُسكب العجينة في المقلاة، وتُضاف إليها الحشوة، وتُسكب فوق الصلصة المفضلة لديك، وتُرش بالجبن. اخبزيها مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد أن تصبح البيتزا جاهزة، ضعيها في طبق ورشيها بالأعشاب.

لقاعدة 2 بيتزا ستحتاج:

• نصف كيلو من البطاطس
• 1 بيضة؛
• الفلفل والملح حسب الذوق.
• قليل من الزعتر
• 2 طاولة. ملاعق من الدقيق.

للحشوة خذ:

• 2 كراث (الجزء الأبيض)؛
• 250 جرام لحم مقدد
• 150 غرام من الفطر (فطر العسل، المحار، الفطر - للاختيار من بينها)؛
• 2 طماطم صغيرة
• 50 غ من الجبن الصلب
• الريحان المجفف والبقدونس.

ابشري البطاطس جيدًا وأضيفي الفلفل والبيض والزعتر والدقيق إلى هذا الخليط. أضف الملح واخلطه جيدًا.

دعونا نجهز الحشوة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح، والبصل إلى حلقات، والفطر إلى شرائح. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد في مقلاة ساخنة واقليها ثم أضيفي البصل والفطر واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة دقيقتين تقريباً، يمكنك إضافة زيت عباد الشمس.

ضعي نصف كمية البطاطس المبشورة في مقلاة ثانية واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة. قطعي الطماطم إلى شرائح، وابشري الجبن جيدًا. اقلبي الفطيرة الناتجة إلى الجانب الآخر في المقلاة وضعي الحشوة، ضعي الطماطم فوقها، رشيها بالريحان والجبن المبشور، غطيها بغطاء واقليها حتى تذوب الجبنة. يرش البقدونس على القمة.

ضع البيتزا على طبق. تقلى البيتزا الثانية بنفس الطريقة، ثم تقطع وتقدم.

على خبز البيتا

تحتاج إلى تناول خبز بيتا واحد وكوب من الجبن المبشور ونصف كوب من الفطر المخلل المفروم وطماطم واحدة وملعقتين كبيرتين من المايونيز والقليل من الكاتشب والزبدة والملح والفلفل والأعشاب.

قطع 3 دوائر من خبز البيتا بحيث يكون القطر أكبر قليلاً من حجم قاع المقلاة (ستحتاج إلى القليل من العجين للجوانب). نبشر الجبن بشكل خشن ونقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. نقطع الخضر ناعما. اخلطي الكاتشب مع المايونيز لتحضير الصلصة.

تُوزّع طبقة رقيقة من الصلصة على الدائرة الأولى من خبز البيتا وتُرش بالقليل من الجبن. ضعي الدائرة الثانية من خبز البيتا في الأعلى، ثم دهنيها بالصلصة ورشيها بالجبن. ثم تأتي الجولة الثالثة وصلصة العصارة.

نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضع القاعدة في الأسفل، ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضيفي نصف كمية الجبن والفطر ثم شرائح الطماطم وغطي كل شيء بالجبن وغطيه بغطاء. بعد أن تذوب، ستكون البيتزا جاهزة قبل التقديم مباشرة، ورشيها بالأعشاب.

على رغيف

خذ 4 قطع من الرغيف، 150 جرام من لحم الخنزير، 100 جرام من الجبن، 1 فلفل حلو، 3 بيضات، 3 ملاعق كبيرة من الحليب ونفس الكمية من معجون الطماطم أو الصلصة المفضلة لديك.

أولاً، نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجبن بشكل خشن، ونزيل البذور من الفلفل الحلو ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

ضعي قطع الرغيف في مقلاة مدهونة بالزبدة وجففيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة.

يخفق البيض مع الحليب في وعاء، ثم يسكب الخليط فوق الخبز المحمص. ضع قطع لحم الخنزير والفلفل في الأعلى. نرش كل شيء بالجبن ونغطي المقلاة بغطاء ونتركها على النار لمدة 2-3 دقائق. عندما تذوب الجبنة، ضعي البيتزا على طبق ثم ضعي فوقها الكاتشب أو الصلصة.

1. بدلا من الجبن الصلب (Altai، Gouda، Swiss، Uglich، Steppe، Latvian، Poshekhonsky، السوفيتي، Emmental، Limburger، Chester)، يمكنك استخدام الجبن المدخن.
2. السبانخ مثالية للحشوة. أولاً يجب غسلها وتقطيعها إلى شرائح وحرقها بالماء المغلي ووضعها في مصفاة لتصريف الماء وتجفيفها بالمناديل ثم وضعها على العجينة.
3. يمكنك استخدام القشدة الحامضة بنسبة 10٪ و 20٪ و 30٪ دهون والمايونيز - خفيف وسلطة ومائدة، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
4. يمكن خبز البيتزا إما في مقلاة أو في الفرن على حرارة 180 درجة - اختر ما يناسبك أكثر.
5. صلصة القشدة الحامضة والمايونيز تكمل البيتزا مع النقانق والخضروات بشكل مثالي. تتناسب صلصة الصويا بشكل جيد مع البيتزا مع الفطر. صلصات الخردل والطماطم والشواء والبشاميل مناسبة لجميع أنواع البيتزا.
6. لتجميد البيتزا، قم بوخز العجينة بالشوكة واخبزها (مع أو بدون طبقة) لمدة 5-7 دقائق، ثم تبرد، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها.

خاتمة

يمكن مشاهدة مقطع فيديو باستخدام خوارزمية خطوة بخطوة على موقعنا. ما عليك سوى اختيار وصفة، ثم الاستمتاع بالطهي وتناول الطعام مع أحبائك وضيوفك!

البيتزا في مقلاة في 10 دقائق عبارة عن خبز مسطح مفتوح مع الجبن وصلصة الطماطم. تم اختراعه في إيطاليا. الآن يتم توزيع الطبق في جميع أنحاء العالم.

تأتي البيتزا بأحجام كبيرة وأخرى صغيرة، مفتوحة ومغلقة. وكحشوة يضاف إليها أي قطع من الخضار أو النقانق أو اللحم أو السمك. يبقى الجبن فقط دون تغيير.

لا غنى عن وصفة البيتزا البسيطة إذا كان لديك ضيوف فجأة، أو كنت بحاجة إلى إطعام عائلتك بسرعة لتناول الإفطار، أو ليس لديك الوقت لطهي العشاء. البيتزا في المقلاة في 10 دقائق، المحضرة مما هو موجود في المنزل، هي منقذة حياة أي ربة منزل.

القواعد الأساسية لتحضير الطبق هي استخدام عجينة أكثر سيولة وفقط منتجات اللحوم نصف المصنعة الجاهزة للحشوة. لن يكون لدى اللحوم النيئة وقت للطهي في مثل هذا الوقت القصير.

مكونات:

• دقيق القمح – 9 ملاعق كبيرة؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة؛
• البيض – 1-2 قطعة؛

تحضير:

1. تخلط جميع المكونات السائلة ويضاف الدقيق المنخل وملعقة من الصودا. يجب أن تصبح العجينة متجانسة، دون كتل.
2. تحضير الحشوة، النقانق المسلوقة أو المدخنة، ولحم الخنزير، وقطع النقانق إلى شرائح رقيقة.
3. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ولكن يمكنك فقط إضافة أي صلصة طماطم.
4. نسكب العجينة في مقلاة مدهونة بزيت عباد الشمس أو زيت الزيتون ونبدأ في وضع المكونات المتبقية بدءًا من الطماطم.
5. فوق مكون اللحوم يمكنك وضع الفطر المعلب والزيتون المفروم والخيار المخلل والبصل والأعشاب.
6. تعتمد المكونات فقط على تفضيلاتك ورغبات أحبائك.
7. الريحان أو الزعتر من الخضروات المناسبة للبيتزا.
8. رش البيتزا الخاصة بك بحرية مع الجبن المبشور الخشن، ومن الأفضل استخدام أصناف أكثر صلابة.
9. على نار خفيفة مع غطاء، يمكن طهي هذه البيتزا السريعة في مقلاة خلال 10 دقائق.

مكونات:

• دقيق القمح – 10 ملاعق كبيرة؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛
• صودا مملوءة بالخل - 1/4 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. لتحضير العجينة، تخلط جميع المكونات السائلة ثم تضاف إليها الجافة. اعجنها جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
2. نسكب العجينة في مقلاة مدهونة ونتركها تخبز قليلاً تحت الغطاء على نار خفيفة.
3. قطعي مكونات الحشوة إلى شرائح أو دوائر رفيعة. للبيتزا الغذائية، صدور الدجاج المسلوقة، الفطر والفلفل الحلو مناسبة.
4. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
5. عندما تنضج الكعكة قليلاً، بعد حوالي 5 دقائق، دهنها بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم.
6. ثم قم بترتيب جميع قطع اللحوم والخضروات بالتساوي. يجب أن يكون الجبن هو الطبقة الأخيرة.
7. ستكون بيتزا النظام الغذائي الخاص بك جاهزة عندما يصبح الجبن سائلاً ولزجًا.
8. ننقله إلى طبق ونزينه بالريحان الطازج.

ستصبح البيتزا لذيذة جدًا ورقيقة وطرية.

بيتزا في مقلاة في 10 دقائق مع الحليب

يمكن أيضًا صنع عجينة البيتزا بالحليب. هذه الوصفة مناسبة لمن لا يأكلون المايونيز.

مكونات:

• دقيق القمح – 10 ملاعق كبيرة؛
• حليب - 4 ملاعق كبيرة؛
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة؛
• صودا مملوءة بالخل - 1/4 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. نخلط العجينة بدءاً بالمكونات السائلة. أضف المكونات الجافة. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا.
2. قطع عدة أنواع من النقانق إلى قطع صغيرة. تحضير الجبن.
3. نقطع الفطر أو الزيتون أو الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة. يمكنك إضافة الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة.
4. نسكب العجينة في مقلاة مدهونة مسبقًا ونقوم بتنعيمها قليلاً باستخدام ملعقة.
5. ضعي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في الأعلى.
6. نوزع الحشوة بالتساوي ونضع فوقها شرائح الجبن.
7. اخبزيها مغطاة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قدّم البيتزا قبل أن تبرد مع الشاي أو كأس من النبيذ.

مكونات:

• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة؛
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - 4 ملاعق كبيرة؛

تحضير:

1. ابشر الدرنات المقشرة على مبشرة ناعمة. يُضاف بيض الدجاج ودقيق القمح والملح ويُرش بالفلفل الأسود.
2. في مقلاة بالزيت النباتي، اخبزي قاعدة البيتزا المستقبلية.
3. عندما تتحول كعكة البطاطس إلى اللون البني من جانب واحد وتقلبها، فقد حان الوقت لتشكيل البيتزا المستقبلية.
4. دهن الجانب المقلي بصلصة الطماطم ثم وضع قطع الحشوة المجهزة.
5. نرش شرائح الجبن على الوجه ونغطيها بغطاء، وننتظر حتى تذوب الجبنة.

سيكون لدى بيتزا البطاطس الخاصة بك في مقلاة وقت للطهي خلال 10 دقائق، ودعوة الجميع إلى الطاولة.

بيتزا البطاطس في مقلاة مع السمك

تسير البطاطس بشكل جيد مع أي أسماك أو مأكولات بحرية معلبة.

تحضير:

1. تحضير العجينة ووضعها في مقلاة ساخنة.
2. للحشوة، استخدمي علبة تونة في عصيرها الخاص أو أي سمكة معلبة أخرى. نقطع السمك إلى قطع صغيرة، ونزيل الجلد والعظام.
3. نقطع الزيتون إلى شرائح رفيعة. أضف نبات الكبر أو الفلفل الحلو. يمكنك استخدام السبانخ.
4. ضعي طبقة رقيقة من المايونيز على الجانب المقرمش من القاعدة، وأضيفي شرائح الطماطم وباقي المكونات المحضرة.
5. يرش الجبن ويترك مغطى لمدة 5 دقائق أخرى.

سوف تفاجئ بيتزا البطاطس مع السمك أحبائك بسرور. هذه الوصفة السهلة يمكن أن تكون بمثابة عشاء أو غداء كامل لعائلتك.

أي من الوصفات المقترحة في هذه المقالة لن تستغرق المضيفة أكثر من 20 دقيقة. جرب إعداد البيتزا في مقلاة وسوف تقدر مدى بساطتها ولذيذها.

بالعافية!

طبق إيطالي رائع أسر عددا كبيرا من الناس في جميع أنحاء العالم - البيتزا. بفضل المزيج المتناغم للمكونات المختلفة، اتضح أنه لذيذ جدًا. عندما لا يكون هناك وقت أو رغبة في الطهي، ستأتي البيتزا للإنقاذ. في 10 دقائق في مقلاة يمكنك تحضير علاج رائع. هناك العديد من الوصفات المختلفة.

الخيار 1

ستكون هذه البيتزا جاهزة تمامًا خلال 10 دقائق. إنها بسيطة جدًا ولا تتطلب أي مهارات طبخ خاصة. لإعداد هذا الطبق، عليك أن تأخذ: حوالي 2 كوب من الدقيق، بيضة، أكثر قليلا من ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، 100 مل من الحليب والملح. يمكنك استخدام مكونات مختلفة للحشوة. على سبيل المثال، الطماطم والنقانق والمأكولات البحرية والخيار والجبن ولحم الخنزير المقدد، وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو الكثير من الجبن.

عملية الطبخ

في وعاء تحتاج إلى خلط جميع المكونات. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على عجينة يجب أن تكون أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر. يجب تسخين المقلاة ثم صب العجينة عليها. يجب خفض الحرارة إلى متوسطة. ثم أضيفي الحشوة، غطي المقلاة واتركيها حتى تذوب الجبنة. من الأفضل تناول البيتزا الجاهزة ساخنة.

الخيار رقم 2

لدى كل ربة منزل تقريبًا العديد من الوصفات التي لا تتطلب مكونات خاصة. يتم تحضير هذه الأطباق بسرعة وسهولة. وهذا مفيد جدًا في حالات الطوارئ. على سبيل المثال، وصل الضيوف فجأة، أو ببساطة ليس لديك الوقت لإعداد عشاء أو غداء كامل لعائلتك. (مع المايونيز) سيكون بالتأكيد قادرًا على أخذ مكانه الصحيح في مثل هذه القائمة من الأطباق اللذيذة والسريعة. لهذا الخيار عليك أن تأخذ: 4 بيضات، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من كل من السكر والمايونيز، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، القليل من الصودا. للحشوة، خذ 2 طماطم، 120 جرام من النقانق المسلوقة، بعض الأعشاب، 150 جرام من الجبن والزيت النباتي. بالطبع، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تغيير تكوين الحشوة، والشيء الرئيسي هو الجبن. لن يزيد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي عن 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لن تستغرق عملية الطهي أكثر من 10 دقائق.

تكنولوجيا

لجعل البيتزا لذيذة، من المهم اتباع الوصفة خطوة بخطوة.

1. في وعاء، نخفق البيض جيداً، ونضيف الملح والفلفل. بعد ذلك، اخفقي البيض بالمضرب وأضيفي السكر تدريجياً.
2. والخطوة التالية هي خلط كتلة البيض مع القشدة الحامضة والمايونيز. يجب إضافة الدقيق تدريجياً حتى لا تكون هناك كتل. لا تنسى الصودا. نتيجة لذلك، يجب أن تحصل على عجينة ذات اتساق أكثر سمكا قليلا من القشدة الحامضة.
3. يجب تسخين المقلاة ثم دهنها بالزيت النباتي. يجب وضع العجينة في مقلاة.
4. يجب أن تكون مكونات الحشوة جاهزة ومطحونة. يجب أن تنتشر بالتساوي على العجينة، ثم الأعشاب والجبن، المبشور على مبشرة كبيرة.
5. يجب خفض الحرارة إلى متوسطة. يغطى بغطاء ويقلى الطبق لمدة 7 دقائق.
6. عندما يكون كل شيء جاهزًا، ضعي الطعام على طبق وقطّعيه إلى أجزاء. البيتزا في مقلاة مع المايونيز أكثر إرضاءً من الحليب أو الكفير. قدميه مع الشاي أو العصير.

الخيار رقم 3

يحتوي هذا الطبق على مجموعة المنتجات الأكثر شيوعًا. للتحضير، خذ: 4 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة والمايونيز، 2 بيضة و8-9 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق. يمكنك استخدام أي مكونات كحشوة، طالما أنها تحتوي على الجبن. على سبيل المثال، يمكن أن تكون المأكولات البحرية أو الدجاج أو الأناناس أو مجرد أنواع قليلة من الجبن.

في مقلاة؟

يجب خلط مكونات العجين جيدًا ثم سكبها في مقلاة ساخنة يجب دهنها أولاً بالزيت النباتي. ضعي الحشوة على القاعدة والجبن في الأعلى. غطي الطبق بغطاء وضعه على نار متوسطة. عندما تذوب الجبنة، يمكنك إخراج البيتزا والاستمتاع بمذاقها.

الخيار رقم 4

لا تشمل مزايا هذا الطبق البساطة والخفة فحسب، بل تشمل أيضًا فعالية التكلفة. يمكنك أن تأخذ مكونات الحشوة "بالعين" أي بالقدر الذي تريده. يتم تحضير هذه البيتزا في 10 دقائق من المكونات التالية: دقيق منخول - 7 ملاعق كبيرة. ملعقة، كوب من الكفير، البيض، الصودا، الملح، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي. للحشوة يمكنك تناول النقانق المسلوقة أو الجبن أو الزيتون أو الفطر أو معجون الطماطم أو الكاتشب. من المهم أن تكون جميع منتجات الحشوة جاهزة ومقطعة مسبقًا.

عملية الطبخ

أولا، دعونا نصنع عجينة البيتزا. 10 دقائق - ويمكنك إرضاء أحبائك بطبق لذيذ.

1. خذ وعاءًا واسكب فيه الكفير وأضف الصودا واخلطه مع البيض المخفوق بشكل منفصل. لا تنس أن تضيف الملح.
2. أضف الدقيق في أجزاء واخلطه جيدًا. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون العجينة الناتجة سميكة، مثل القشدة الحامضة.
3. دهن المقلاة بالزيت، ثم فرد العجينة، واستخدام الملعقة لتنعيمها. يغطى بغطاء ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم تحتاج إلى قلب الكعكة إلى الجانب الآخر.
4. الآن نحن نفعل كل شيء بوتيرة متسارعة. دهن القاعدة بمعجون الطماطم، ضعي الحشوة وابشري الجبن على مبشرة خشنة. غطيها بغطاء مرة أخرى وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. ستتحول البيتزا إلى اللون البني في مقلاة خلال 10 دقائق، وعندما تذوب الجبنة بالكامل، يمكن إزالتها من النار. يجب تقسيم الطبق إلى أجزاء وتقديمه على الطاولة. يمكن تناول البيتزا مع المشروبات الساخنة والباردة.

الخيار رقم 5

نحن نقدم وصفة أخرى، إلا أنها تختلف بشكل كبير عن المعتاد، لأن العجين لهذا الطبق مصنوع من البطاطس. لا يستغرق طهي البيتزا في مقلاة الكثير من الوقت ولا يتطلب الكثير من الجهد. لهذا الطبق، خذ: 4 بطاطس، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق والبيض والزيت النباتي والبهارات. بالنسبة للحشوة، فإن منتجاتك المفضلة مناسبة، على سبيل المثال، الطماطم والمايونيز والثوم والنقانق والجبن.

في 10 دقائق؟

أولاً، من الأفضل البدء بالحشوة، حيث يجب أن تكون جاهزة ومقطعة بشكل كامل. نقطع الخضار والنقانق إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن. لتحضير العجينة، ابشري البطاطس على مبشرة خشنة وأضيفي إليها الدقيق والبيض والبهارات. دهن مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ثم وضع عجينة البطاطس عليها. في هذه الحالة، يجب أن يكون الحريق في حده الأدنى. يجب أن تقلى القاعدة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تقلب الكعكة، قم بتليينها على الفور بالمايونيز ووضع الحشوة. نغطي المقلاة بغطاء ونتركها حتى تذوب الجبنة. بمجرد حدوث ذلك، يمكنك تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها.

الخيار رقم 6

هذه البيتزا سهلة التحضير للغاية. تسمح لك الوصفة في 10 دقائق بإعداد طبق كامل لجميع أفراد الأسرة، حيث يتم تحضيره باستخدام قشرة جاهزة تُباع في المتجر. غالبًا ما يمارس هذا الخيار الشباب الذين لا يحبون الطهي ولا يعرفون كيفية طهيه بشكل عام. لهذا الطبق عليك أن تأخذ: تحضير البيتزا والمايونيز والكاتشب والطماطم والفلفل والنقانق والذرة المعلبة وعصي السلطعون والأعشاب والجبن. يمكن تعديل كمية المنتجات حسب رغبتك.

عملية الطبخ

يجب دهن القاعدة بالمايونيز والكاتشب. يجب تقطيع مكونات الحشوة. لجعل البيتزا لذيذة، يوصى بوضعها بهذه الطريقة: أولاً النقانق، ثم أصابع السلطعون والطماطم والفلفل والذرة. لا تحتاج إلى استخدام الجبن بعد. اطهي البيتزا على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة، ثم افتحي الغطاء ورشيها بالجبن. لإذابته، يُطهى الطعام في مقلاة لمدة 5 دقائق. يقسم الطبق النهائي إلى أجزاء ويقدم. تتناسب البيتزا بشكل جيد مع المشروبات المختلفة وسلطة الخضار.

الخيار رقم 7

البيتزا اللذيذة يمكن أن تسعدك في أي مكان. على سبيل المثال، في الصيف في البلاد، حيث لا توجد شروط خاصة للطهي. ستحتاج إلى موقد وبعض المنتجات: 410 جرام من دقيق القمح المنخل، 15 جرام من الخميرة الطازجة، قليل من الملح، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونفس الكمية من معجون الطماطم، حوالي 250 مل من الماء، نصف كيلو من الطماطم، 300 جرام من الجبن، الريحان، الأوريجانو والملح. بفضل هذه المكونات، سوف تحصل على البيتزا الإيطالية الحقيقية، والتي لن تكون أقل شأنا من الخيارات المتاحة في المقهى.

عملية الطبخ

أولا تحتاج إلى تحضير العجين. للقيام بذلك، مزيج الدقيق والماء والملح والخميرة. نعجن العجينة ونتركها لبعض الوقت لتتخمر. في هذا الوقت، قطعي مكونات الحشوة وابشري الجبن على مبشرة خشنة. عندما يتضاعف حجم العجينة، يجب تقسيمها إلى 6 أجزاء متساوية. ونتيجة لذلك، سوف تكون قادرا على القيام بالعديد من الاستعدادات للبيتزا. من المهم أن تكون العجينة كثيفة وجافة قليلاً. يجب أن يتم طرح كل جزء في فطيرة. دهن مقلاة بزيت الزيتون وتحمير قاعدة البيتزا على نار خفيفة. بعد مرور دقيقتين، اقلبيها واقليها على الجانب الآخر. بعد ذلك، تُدهن العجينة بمعجون الطماطم وتُرش بالأعشاب، ثم تُضاف الحشوة، وأخيراً الجبن. هذا كل شيء، البيتزا الخاصة بك جاهزة في 10 دقائق في مقلاة.

الخيار رقم 8

إذا لم يكن لديك فرن في منزلك أو كنت لا ترغب في إزعاجه، فمن الأفضل طهي البيتزا في مقلاة. للاختبار عليك أن تأخذ: 110 مل من الكفير ونفس الكمية من القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الصودا وصفار بيضتين وكوب من الدقيق والأعشاب. للحشوة يمكنك استخدام منتجات مختلفة تمامًا، في هذه الوصفة نقترح استخدام ما يلي: قطع لحم باردة، 55 جرام جزر كوري، 5 طماطم كرزية و130 جرام جبن.

عملية الطبخ

سوف تقضي البيتزا الخاصة بك 10 دقائق في المقلاة وستكون قادرًا على إرضاء عائلتك بطبق شهي. تحتاج أولاً إلى البدء في الملء. نقطع جميع المنتجات: نقطع الطماطم إلى حلقات ونقطع منتجات اللحوم إلى مكعبات ويجب أن تكون قصيرة. بعد ذلك، ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا.

الآن دعونا نصل إلى العجين. للقيام بذلك، الجمع بين الكفير والقشدة الحامضة والصودا. اترك الخليط الناتج ليرتاح لبضع دقائق. بعد ذلك، أضف الصفار والأعشاب واخفق كل شيء جيدًا بالمضرب. الآن نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون الاتساق مثل القشدة الحامضة السميكة. يجب تسخين المقلاة على نار عالية وتشحيمها بالزيت. نرش الحشوة في الأعلى والجبن في الأعلى. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يجب طهي الطبق لمدة 7 دقائق. عندما ترى أن الجبن قد ذاب تمامًا، أطفئ الغاز واترك البيتزا مغطاة لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك يمكنك وضع الطبق وتقسيمه إلى أجزاء وتقديمه.

الخيار رقم 9

هذه البيتزا سريعة وسهلة التحضير للغاية. بالنسبة لهذا الطبق، خذ: رغيف فرنسي، 60 مل من الحليب ونفس الكمية من الماء، بضع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاتشب والسجق والجبن والخيار المخلل والفلفل الحلو والطماطم والأعشاب. اختر كمية المنتجات حسب تقديرك، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.

عملية الطبخ

خذ الرغيف وقطعه بالطول إلى نصفين متساويين. قم بإزالة بعض الفتات حتى تحصل على "القوارب". يجب ترطيب الخبز المحضر بالخليط التالي: الحليب والماء وملعقة صغيرة من الزيت النباتي. قم بتقطيع مكونات الحشوة حسب رغبتك وابشر الجبن على مبشرة خشنة. الآن حان الوقت لتجميع البيتزا. قم بتشحيم كل نصف من الداخل بالصلصة، ثم قم بوضع جميع المنتجات المحضرة في طبقات. يرش الجبن على الوجه في كرة سميكة. نحضر مقلاة عميقة، ثم ندهنها بالزيت ونضعها على نار متوسطة لمدة 10-20 دقيقة. إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة، خذ صينية خبز، دهنها بالزيت، ضعي الخبز وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة، والذي يحتاج إلى تسخينه إلى 180 درجة.

الخيار رقم 10

وصفة أخرى غير عادية ستشبع جوعك بسرعة وتعد البيتزا بطريقة غير عادية. بالنسبة لهذا الطبق، خذ: خبز البيتا، الكاتشب، البهارات، نصف جرة من الفطر المخلل والجبن. إذا كنت تريد، يمكنك استخدام منتجات أخرى لملء. من المهم ألا يكون هناك أكثر من اثنين، بالإضافة إلى الجبن، لأن خبز البيتا قد لا يتحمل الكثير من الوزن، بالإضافة إلى ذلك، اختر المكونات الجاهزة فقط حتى لا تظل نيئة.

عملية الطبخ

أضف البهارات إلى الكاتشب واخلطها جيدًا. دهن خبز البيتا بالصلصة الناتجة وضع الفطر المفروم فوقه. ضعي طبقة من الجبن على الفطر الذي يجب أن يبشر على مبشرة خشنة. ضع خبز البيتا في المقلاة وقم بتغطيته بغطاء. لكي تُخبز البيتزا في مقلاة خلال 10 دقائق، من المهم أن تكون النار منخفضة.

الآن أنت تعرف العديد من الخيارات المختلفة لصنع بيتزا سريعة ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تجربة وصفاتك غير العادية والتوصل إليها.

يعد صنع البيتزا الإيطالية الحقيقية عملية طويلة إلى حد ما. إذا اتبعت الوصفة الكلاسيكية، فسيتم قضاء الكثير من الوقت في إنشاء قاعدة رقيقة وقوية من عجينة الخميرة. يجب تشكيل الخبز المسطح يدويًا دون استخدام أي معدات إضافية؛ بالإضافة إلى ذلك، يجب خبز العجين بشكل صحيح. توصل محبو هذا الطبق الإيطالي إلى وصفة بسيطة وسريعة لا يستغرق تنفيذها أكثر من 10 دقائق.

وقت الطبخ 10 دقائق عدد الحصص 4 محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام. 150 سعرة حرارية

مكونات البيتزا السريعة

• 4 ملاعق مايونيز
• 4 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 2 بيضة
• 8 ملاعق كبيرة دقيق
• الصودا على طرف السكين
• أي نوع من النقانق
• طماطم
• البصل الأخضر
• الزيتون والمخللات

والأهم من ذلك أن الحشوة لا تحتاج إلى طهي طويل وتكون جاهزة للاستخدام، لأن البيتزا لن تستغرق سوى دقائق معدودة للطهي. سنحتاج أيضًا إلى حوالي 50 جرامًا من الكاتشب الذي سيتم استخدامه لتليين العجين قبل الخبز.

طبخ البيتزا في مقلاة

الشيء الجيد في البيتزا في المقلاة هو أنها تبدو لذيذة ومرضية للغاية، ولتحضيرها ليست هناك حاجة لاستحضار عجينة الخميرة، التي يستغرق صنعها وقتًا طويلاً ويتطلب مهارات معينة. لا يتم طرح الخبز المسطح للبيتزا المناسبة فحسب، بل يتم تشكيله يدويًا، ويجب رميه في الهواء بشكل دوري. لإعداد قاعدة لنسخة سريعة من الطبق، ما عليك سوى خلط المايونيز والقشدة الحامضة والبيض والصودا، وإضافة الدقيق تدريجياً إلى الكتلة الناتجة وخلط جميع المكونات جيداً. تريد أن يكون لعجينة البيتزا في المقلاة قوام القشدة الحامضة السميكة.

حان الوقت لتحضير حشوة البيتزا اللذيذة في مقلاة. يمكنك استخدام أبسط المنتجات التي يمكنك العثور عليها بسهولة في أي ثلاجة: النقانق والجبن والبصل والطماطم. يمكن لعشاق المجموعات غير العادية إعداد نسخة هاواي من الطبق، والتي تحتاج إلى تناول لحم الدجاج الجاهز وشرائح الأناناس. للبيتزا الكلاسيكية في مقلاة، تحتاج إلى صر الجبن والنقانق، وقطع الطماطم العصير والبصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.

نسكب العجينة في المقلاة ونتركها تقلى على جانب واحد. عادةً ما يستغرق هذا حوالي دقيقتين. الآن اقلبي قاعدة البيتزا في مقلاة، واسكبي عليها القليل من الكاتشب وضعي الحشوة: النقانق والطماطم وطبقة سميكة من الجبن. يجب أن يتم ذلك بسرعة كافية حتى لا يكون للعجين وقت ليحترق.

نشعل النار البطيئة ونغطي الطبق بغطاء ونتركه على الموقد حتى تذوب الجبنة. خلال هذا الوقت، ستكتسب القاعدة اللون البني وستسخن الحشوة جيدًا. ونتيجة لهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على بيتزا رائعة في مقلاة مع إضافات طرية وعجينة طرية.

بالطبع، هذا الإصدار من الطبق بعيد جدًا عن الوصفة الإيطالية الكلاسيكية، لكنه بالتأكيد سيسعدك بطعمه البسيط وغير العادي في نفس الوقت.

هل تحتاج إلى الاستعداد بسرعة لوصول الضيوف غير المتوقعين؟ هل تخطط لنزهة مفاجئة؟ هل قررت أن تدلل نفسك بشيء لذيذ أو تريد البيتزا فحسب، ولكن ليس لديك الرغبة أو الوقت لعجن العجين أو فرده؟ هناك مخرج! 🙂 في هذه الحالة، ستأتي وصفة للبيتزا السريعة في مقلاة للإنقاذ، والتي يمكن تحضيرها حرفيًا في 10 دقائق. أقوم بنشر وصفة خطوة بخطوة مع الصور التي توضح بالتفصيل عملية تحضير هذا الطبق المفضل من المطبخ الإيطالي لكل من لم يحاول بعد صنع البيتزا السريعة.

يجب أن أقول أن هذه وصفة متغيرة للغاية. كل ربة منزل لديها دائمًا مكونات العجين في المنزل. عجينة هذه البيتزا السريعة مصنوعة بدون خميرة. يمكن عجنها باستخدام أي قاعدة: الكفير أو القشدة الحامضة أو الزبادي أو المايونيز. أنت تأخذ ما لديك في المنزل. ويمكنك وضع ما تريد كحشوة. يمكن ملؤها بالنقانق أو الفطر أو الدجاج أو الجبن الأربعة أو النباتي أو أي شيء متبقي في الثلاجة.

لتحضير بيتزا سريعة سنحتاج إلى:

• المايونيز/القشدة الحامضة/الكفير/الزبادي - 8 ملاعق كبيرة من أي من هذه المنتجات؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• دقيق - 9 ملاعق كبيرة. ل؛
• ملح للتذوق؛
• مايونيز؛
• صلصة الطماطم
• طماطم؛
• الفلفل الحلو؛
• سجق؛

طريقة عمل البيتزا في المقلاة

تُمزج منتجات الحليب المخمر أو المايونيز مع البيض والملح وتُخفق جيدًا بالمضرب أو الشوكة. ثم، التحريك باستمرار، إضافة الدقيق المنخل وتخلط حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا وتذكرنا بالقشدة الحامضة.

دعونا نجهز الحشوة. سأحصل على هذا: البصل والفلفل الحلو والنقانق والبصل والطماطم. يمكنك أن ترى كيف قمت بقصها في الصورة.

ضعي المقلاة على نار خفيفة، ثم دهنيها بطبقة رقيقة جدًا من الزيت النباتي. من الأفضل القيام بذلك باستخدام فرشاة سيليكون حتى لا تكون دهنية.

نسكب عجينة البيتزا الخالية من الخميرة ونقوم بتسويتها قليلاً باستخدام ملعقة إذا لزم الأمر. قم بتغطيته بغطاء وانتظر بضع دقائق حتى تستقر القاعدة قليلاً.

ثم ضعي القليل من المايونيز وصلصة الطماطم. ويمكن أيضًا نشرها بفرشاة.

ضعي حلقات البصل والطماطم والفلفل الحلو والنقانق بعناية، ثم غطيها بغطاء وانتظر حتى تظهر الطماطم والفلفل على البخار. تستمر هذه العملية من 10 إلى 15 دقيقة، دائمًا على نار خفيفة حتى لا تحترق قاعدة البيتزا.

بعد هذا الوقت، ضعي الجبنة على الطبقة العليا، وغطيها مرة أخرى وانتظري حتى تذوب. بمجرد حدوث ذلك، تصبح البيتزا اللذيذة والسريعة في المقلاة جاهزة.

مع هذه الوصفة البسيطة للبيتزا محلية الصنع، يمكنك تخيل ما تريد، وإضافة أي منتجات (زيتون، فطر، مأكولات بحرية، ذرة معلبة، دجاج، أنواع مختلفة من الجبن)، يمكنك تغيير الطعم بمساعدة الصلصات المختلفة، بينما تُسعد عائلتك وأصدقائك بالنكهات المشرقة وغير العادية بأقل جهد.