كيفية تحضير الليكو البلغاري لفصل الشتاء. وصفة بسيطة لليتشو مع الفلفل والطماطم

بغض النظر عن مدى لذيذ الطبق الذي نستعده، لا تزال عائلتنا تحاول "تخفيفه" بشيء ما. أرفف المتاجر مليئة بوفرة من الكاتشب والصلصات المختلفة. ولكن بغض النظر عما يبيعونه هناك، فإن Lecho محلي الصنع الخاص بك سوف يفوز في جميع النواحي.

لب الطماطم العصير والحد الأدنى من المواد الحافظة - هذا ما يجب أن يكون على مائدة الأسرة، خاصة في المنزل الذي يوجد فيه أطفال. سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير هذا المستحضر اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل. لقد قمت بتصوير تحضير الليتشو خطوة بخطوة، مما سيجعل قصتي أسهل، وسيسمح لك بإعداد هذا التحضير اللذيذ من الفلفل والطماطم بسرعة وسهولة وبساطة.

مكونات:

- فلفل حلو 1 كجم؛

— طماطم 1.5 كجم؛

- جزر 0.5 كجم؛

— بصل 0.2 كجم؛

- زيت عباد الشمس 1 كوب؛

- سكر محبب 0.5 كوب؛

- فن. ملعقة ملح

- فن. ملعقة خل 9%.

سأقول على الفور أن تعليب الليكو في مطبخ منزلك أمر بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو معرفة النسب والأسرار الصغيرة التي سأكشفها لك اليوم.

كيفية صنع ليتشو محلي الصنع لفصل الشتاء

من الأفضل تناول الطماطم المستديرة.

ليس لديهم مثل هذا اللب الصلب، وهذا يلعب دورا مهما في وصفتنا، لأننا لن نمررها من خلال مفرمة اللحم، ولكن ببساطة نقطعها. صحيح، في البداية سوف يحتاجون إلى "خلع ملابسهم"، أي أنه يجب إزالة الجلد. للقيام بذلك، تحتاج إلى تراجع الطماطم لدينا في الماء المغلي لبضع ثوان، وبعد ذلك سوف تقشر بسهولة.

نغسل الجزر جيداً ونبشره.

قم أيضًا بتقشير البصل وتقطيعه جيدًا. صب زيت عباد الشمس، ويفضل أن يكون عديم الرائحة، في قدر عميق وابدأ بإضافة المكونات. يُقلى الجزر والبصل في الزيت لمدة 7 دقائق تقريباً، ثم تُضاف الطماطم والسكر والملح.

يترك على نار هادئة مغطى لمدة 10 دقائق.

في هذا الوقت، نزيل البذور من الفلفل الحلو، المكون الرئيسي لتحضيرنا، ونقطعه إلى شرائح.

سيكون الليتشو المصنوع منزليًا سميكًا وذو مذاق مشرق وغني إذا كنت تستخدم الفلفل ذو الجدران السميكة. نضيفه أيضًا إلى خليط الغليان ونتركه على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 50 دقيقة أخرى.

بعد ذلك، كل ما تبقى هو إضافة الخل، وتذوقه لتحديد الكمية الكافية من الملح، وتغطيته بغطاء ويترك لينضج.

في 10 دقائق، يصبح الليكو اللذيذ محلي الصنع جاهزًا.

يمكنك ببساطة سكبه في مرطبانات معقمة وتبريده وتخزينه. هذه هي كل أسرار الطبخ التي تم إثباتها على مر السنين. استمتع بتعليب ليتشو في المنزل.

تعتبر سلطة ليشو لفصل الشتاء من أشهر الوصفات الصيفية المتوفرة في ترسانة كل ربة منزل. ومع ذلك، تظهر الممارسة أن السلطات الحقيقية، المعروفة باسم Lecho، أكثر بكثير مما يمكنك تخيله. من بين الوصفات يمكنك العثور على النسخة البلغارية والمجرية من التحضير، وسلطات الفلفل والطماطم، والليشو مع الباذنجان والكوسا. يوجد طبق مقبلات لذيذ جدًا - سلطة الطماطم مع الفلفل والنقانق المدخنة.

ستجعلك مراجعتنا طاهية حقيقية يمكنها تحضير الليشو وفقًا لـ 15 وصفة مختلفة. ستكون قادرا على مفاجأة ليس فقط أسرتك، ولكن أيضا ضيوفك، لأن معظم الوصفات ستصبح الأساس للسلطات الشتوية المقدمة على طاولة العطلات. ويتمثل التحدي الرئيسي في العثور على وصفات تحافظ على طعم ورائحة الفلفل الصيفي، بالإضافة إلى الإضافات الأخرى المستخدمة في تحضير هذا الطبق.

ملاحظة من الشيف! Lecho هو طبق مجري وطني دخل المطبخ الأوروبي. وفقا للتقاليد الموجودة، فإن الطبق ليس له وصفة مستقرة، ولكن أساسه هو الفلفل والطماطم والبصل. في ألمانيا يتم تقديمه كطبق جانبي للنقانق المدخنة.

وفي بلدان أخرى يتم حفظه مع إضافة اللحوم بما فيها النقانق. في المجر، يتم تقديم الليتشو بشكل منفصل، حيث يتم سكب البيض المخفوق فوق طبق ساخن، ويقدم مع الخبز الأبيض. بطبيعة تحضيره، يشبه الطبق المجري طبق الراتاتوي الفرنسي.

كيفية تحضير سلطة ليتشو لفصل الشتاء - 15 نوعا

وصفة ليتشو الأساسية - أفضل وأبسط وصفة من الفلفل والطماطم

الأكثر شعبية في روسيا هو الليكو السميك. في هذه الوصفة، يتم إضافة جزء من الطماطم في نهاية الطهي. هناك وصفات مع الجزر والبصل المقلي. في الوقت نفسه، فإن الطبق الأبسط والأكثر استخدامًا للتحضيرات هو طبق يعتمد على الطماطم اللحمية والفلفل الحلو.

مكونات:

• فلفل حلو - 3 كجم؛
• طماطم - 2 كجم؛
• زيت عباد الشمس - 0.25 كجم؛
• سكر - 200 جم؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• خل المائدة (9٪) - 100 مل.

تحضير:

تم أخذ هذه الوصفة كأساس خصيصًا، حيث أن المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر مناسبة لإعدادها. تحضير الطماطم عن طريق طحن الطماطم في مفرمة اللحم. اصنعي الصلصة بإضافة السكر والملح والزبدة إلى الطماطم. سيمنع الزيت الخليط من الاحتراق. يجب أن يغلي الخليط، لكن في هذه الأثناء قومي بتحضير الفلفل بتقطيعه إلى شرائح. تُضاف الخضار المقطعة وتُغلى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك 2-3 مرات. يضاف الخل خلال 5 دقائق ويقلب ويطهى حتى ينضج. يُنقل الخليط إلى مرطبانات معقمة ويُغلق.

تتميز هذه الوصفة بالطماطم الريفية والملمس الرقيق والحلاوة. من السهل إتقان الوصفة بسرعة حتى بدون خبرة في تحضير الأطعمة المعلبة.

مكونات:

• فلفل حلو - 3 كجم؛
• طماطم - 2 كجم؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل؛
• سكر - 250 جم؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• خل المائدة (9٪) - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

اصنعي صلصة الطماطم عن طريق طحن الطماطم في مفرمة اللحم. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك. أضف الفلفل والسكر والملح وزيت عباد الشمس إلى الطماطم. بفضل الزيت لن يحترق الخليط. جلب ليغلي. تغلي لمدة 20 دقيقة وتوضع في الجرار. يضاف الخل قبل 3-5 دقائق من نهاية الطهي. نقل إلى الجرار المعقمة الدافئة.

هذه الوصفة جيدة لأنها محضرة بأجزاء صغيرة. تبين أن السلطة سميكة وعطرية ولذيذة جدًا. تقليديا، بالنسبة ل Lecho، يحاولون استخدام فواكه كبيرة سمين مع حلاوة طبيعية.

مكونات:

• فلفل حلو - 1.5 كجم؛
• الطماطم - 1-1.5 كجم؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• بصل متوسط ​​- 3-4 قطع؛
• زيت عباد الشمس - 50-70 جم؛
• سكر - 100 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• خل المائدة (9٪) - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ورق الغار - 3 قطع؛

تحضير:

تُطحن الطماطم ويُقطع البصل والفلفل والجزر. تُغلى الطماطم وتُضاف الجزر وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. يُضاف الفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. لكن عليك إغلاق الغطاء بعد الغليان والتحريك. أضف الزبدة والملح والسكر في نفس الوقت. في نهاية الطهي، أضيفي الخل وورق الغار والثوم لمدة 5-7 دقائق. إغلاق مع الجرار المعقمة.

هذه الوصفة تضيف الخضر. خلاف ذلك، فإن الطبق يشبه أول خيارين للطهي، ولكن له خصائصه الخاصة. إنه مصمم للأشخاص المشغولين الذين ليس لديهم وقت إضافي. الوصفة تشمل عصير الطماطم مع اللب. بفضل هذا، انخفض وقت الطهي إلى النصف. يمكنك تحضيره من معجون الطماطم، وسوف تحتاجين إلى 0.5 كجم من المعجون و1.5 لتر من الماء.

مكونات:

• فلفل حلو - 3 كجم؛
• عصير الطماطم - 2 لتر (500 غرام من معجون الطماطم و 1.5 لتر من الماء)؛
• طماطم - 4-5 قطع؛
• زيت عباد الشمس - 200 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• خل المائدة (9٪) - 2 ملعقة كبيرة؛
• الخضر - الشبت والبقدونس.
• بهارات (كزبرة، كمون، 3 زجاجات قرنفل، كركم، ريحان، فلفل أسود) - حسب الرغبة.

تحضير:

تحضير صلصة الطماطم عن طريق تسخين العصير المحضر. نقطع الخضر ونضيفها إلى الصلصة ونضيف الخل والسكر والملح والفلفل. أضف التوابل حسب الذوق. بعد الغليان، صب زيت عباد الشمس. صب الفلفل في المقلاة. يقلب ويطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق. الليشو جاهز!

هذا الإصدار من ليتشو أكثر سمكًا يحتوي على نسبة أعلى من الجزر. هذا سيسمح لك بشراء كمية أقل من الفلفل. صدقوني، وصفة الميزانية ليست أقل شأنا من الإصدار الأساسي.

مكونات:

• فلفل حلو - 1 كجم؛
• طماطم - 2 كجم؛
• جزر - 1 كجم؛
• بصل - 1 كجم؛
• زيت عباد الشمس - 250 مل؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة؛
• خل المائدة (9٪) - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

طحن الطماطم في مفرمة اللحم. تحضير الصلصة عن طريق غلي الطماطم. صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. أضيفي الجزر إلى الطماطم حتى تغلي لمدة 10 دقائق. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف إلى الجزر ويطهى لمدة 10 دقائق. نقطع الفلفل ونغليه لمدة 10 دقائق. أضف السكر والملح والزيت النباتي. يغلي لمدة 10 دقائق، يضاف الخل، ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق ويغلق في الجرار.

نحن نقدم لك وصفة الليتشو التي اقترحتها الجدة إيما. هذا مدون مشهور قامت الجدة إيما بتعليم أكثر من ربة منزل كيفية الطبخ، وننصحك بالاستفادة من خبرتها.

مكونات:

• فلفل حلو - 1 كجم؛
• طماطم - 1.2 كجم؛
• بصل - 250 جم؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل؛
• سكر - 3 ملاعق صغيرة؛
• ملح - 3 ملاعق صغيرة.

تحضير:

احرق الطماطم وأزل الجلد. مقطعة إلى مكعبات. نقطع البصل ونقطع الفلفل إلى شرائح. يُسكب الزيت في مرجل ثم يُقلى البصل والسكر حتى يصبح شفافًا. يُضاف الفلفل ويُقلى ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الفلفل. ضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها.

كوسة ليتشو - تجربة غير قياسية للأطعمة المحفوظة المفضلة لديك

إذا كنت ترغب في تجربة شيء مميز، فاصنع كوسة ليتشو. اتضح الأصلي. بالإضافة إلى ذلك، تقدم هذه الوصفة بشكل مناسب خيارات بديلة لإعداد هذا الطبق. الطبخ مع قناة Pokashevarim.

مكونات:

• فلفل حلو - 3 قطع؛
• كوسة - 2 كجم؛
• طماطم - 10 قطع. ("كريم")؛
• بصل - 4-5 قطع؛
• زيت عباد الشمس - 200 مل
• معجون الطماطم - 350 غرام؛
• ماء - 1 لتر؛
• سكر - 1 كوب؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• الخل (9٪) - 0.5 ملعقة كبيرة؛

تحضير:

أضف السكر والملح والزبدة إلى الماء. نقطع الكوسة إلى شرائح ونضعها في وعاء الحساء. اطبخ الكوسة لمدة 40 دقيقة. يقطع الفلفل ويضاف إلى الكوسة بعد 40 دقيقة. تغلي لمدة 10 دقائق. ثم يضاف البصل المفروم ويطهى لمدة 10 دقائق. ثم نفعل الشيء نفسه مع الطماطم ومعجون الطماطم. يغلي لمدة 10 دقائق ويضاف الخل. لفة الخليط في الجرار.

تكرر هذه الوصفة سلطة جلوبس التي تم توفيرها من بلغاريا خلال العهد السوفيتي. يتذكر آباؤنا هذا المذاق جيدًا ويحافظون على تراث الطبخ. نحذرك من أن هذا تحضير ضخم.

مكونات:

• فلفل حلو - 6 كجم؛
• طماطم - 6 كجم؛
• بصل - 250 جم؛
• زيت عباد الشمس - 400 مل؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ;
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل (9٪) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ورق الغار - 6 أوراق؛
• حبوب الفلفل - 20 قطعة.

تحضير:

نقطع الفلفل إلى شرائح. اصنعي طماطم من الطماطم وضعيها على الموقد واطهيها بعد الغليان لمدة 30 دقيقة. في هذه المرحلة يضاف السكر والملح والبهارات وزيت عباد الشمس. بعد تحضير الصلصة، أضيفي الفلفل واتركيه حتى ينضج. نسكب خليط الخضار في مرطبانات ونغلقها.

Lecho مع الباذنجان هي وصفة أخرى ستثير إعجابك الصادق. يمكن طهيه طريًا وطريًا، كما يمكنك إضافة المزيد من التوابل، مما يجعله وجبة خفيفة ممتازة للمشروبات الكحولية.

مكونات:

• فلفل حلو - 1.5 كجم؛
• طماطم - 3 كجم؛
• الباذنجان - 1.5 كجم؛
• زيت عباد الشمس - 100 مل؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار - 2-3 أوراق؛
• حبوب الفلفل - 10 قطع.

تحضير:

مبدأ تحضير هذا الليشو مشابه للوصفات السابقة. يمكنك تجربة عمل الليشو مع الباذنجان المقلي وإضافة الطماطم. أو قومي بتحضير صلصة الطماطم، ثم قومي بسلق الباذنجان لمدة 20 دقيقة، ثم الفلفل.

نصيحة الشيف! يمكن تزيين هذه السلطة بالنقانق المدخنة، وفي هذه الحالة ستحصلين على طبق رئيسي شتوي بطعم صيفي.

هذا ليتشو حلو ذو طعم ورائحة حارة غير عادية. يكمل تماما أطباق اللحوم.

مكونات:

• فلفل حلو - 30 قطعة؛
• الخوخ - 20 قطعة؛
• بصل - 10 قطع؛
• زيت عباد الشمس - 200 مل؛
• سكر - 50 جم؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل (9٪) - 0.5 كوب؛
• الثوم - 2 رأس.

تحضير:

التحضير هو نفسه تقريبًا، ولكن يتم استخدام البرقوق بدلاً من الطماطم. تُطحن صلصة البرقوق في مفرمة اللحم مع الثوم وتُغلى مع السكر والزبدة والملح لمدة 25 دقيقة. أضف الفلفل قبل 5 دقائق من الاستعداد - الخل.

هذه واحدة من وصفات الليتشو اللذيذة، وهي عبارة عن دورة ثانية كاملة. كل ما عليك فعله هو إعداد طبق جانبي وسيكون العشاء جاهزًا. وعادة ما يتم تحضير هذا الطبق للصيادين ومحبي السفر بدلاً من سلطة الإفطار السياحية الشهيرة.

مكونات:

• فلفل حلو - 1.5 كجم؛
• طماطم - 1.5 كجم؛
• زيت عباد الشمس - 0.25 كجم؛
• نقانق الصيد - 700 جم؛
• سكر - 200 جم؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• خل المائدة (9٪) - 100 مل؛
• التوابل والأعشاب.

تحضير:

يتم إعداد الليتشو اللذيذ من النقانق المدخنة فقط، مما يمنحه مذاقًا خاصًا. تحضير الصلصة بإضافة الزبدة والسكر والملح والبهارات، وتغلي لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي النقانق واطهيها لمدة 10 دقائق. وأخيرًا، أضيفي الفلفل الذي يتم طهيه أيضًا لمدة 10 دقائق. أخيرًا، يُسكب الخل والبهارات والأعشاب في خليط الخضار. بعد 3-5 دقائق، يمكن وضع السلطة في الجرار.

نقدم لك وصفة أخرى ستوفر الوقت في أمسيات الشتاء. خيار الفول هو بديل نباتي للحوم.

مكونات:

• فلفل حلو - 2.5 كجم؛
• طماطم - 3.5 كجم؛
• فاصوليا - 500 جم؛
• الفلفل الحار - جراب؛
• زيت عباد الشمس - 1 كوب؛
• سكر - 200 جم؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• خل المائدة (9٪) - 50 مل؛
• التوابل والأعشاب حسب الرغبة.

تحضير:

نوصي بغلي الفاصوليا مقدمًا حتى تنضج نصفًا. تحضير الصلصة كما في الوصفات السابقة. أضف الفاصوليا على الفور واطهيها لمدة 20-40 دقيقة حسب درجة استعدادها. يُضاف الفلفل والفلفل الحار، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف خل الطاولة. عندما يسخن، يسكب في مرطبانات معقمة ويغلق.

تشبه هذه الوصفة وصفة الليشو مع الكوسة، ولكن يتم إضافة التفاح بدلاً من الكوسة. الوصفة والسلطة الناتجة لها طعم ورائحة لذيذة.

مكونات:

• فلفل حلو - 2 كجم (أحمر وأصفر)؛
• طماطم - 4 كجم؛
• تفاح - 5 قطع؛
• زيت عباد الشمس - 0.25 كجم؛
• سكر - 125 جم؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة؛
• خل المائدة (9٪) - 6 ملاعق كبيرة؛
• الثوم - 1-2 رؤوس؛
• التوابل والأعشاب.

تحضير:

تحضير صلصة الطماطم بالزبدة والسكر والملح والبهارات. بعد 25 دقيقة من الطهي، أضيفي الفلفل واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم التفاح واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. أخيرًا، أضيفي الخل والثوم، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.

نصيحة الشيف! يشبه Lecho مع التفاح سلطة الجزر، لكنه أكثر حساسية ومكررة، لذلك غالبا ما يتم تقديمه على طاولة الأعياد. يتناسب جيدًا مع الريحان الأحمر وشرائح اللحم المشوية والنبيذ الأبيض.

يتم تحضير Lecho مع الفطر بواسطة معدين. عادة ما يتم استخدام الفطر البري، وفي هذه الحالة يصبح الطبق لذيذًا بشكل خاص.

مكونات:

• فلفل حلو - 2 كجم؛
• طماطم - 2 كجم؛
• فطر - 1 كجم؛
• المصابيح - 2-4 قطع؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل؛
• سكر - 250 جم؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• خل المائدة (9٪) - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

يُقلى الفطر في مرجل بزيت دوار الشمس مع البصل. ثم تضاف الطماطم والسكر والملح والبهارات وتغلي لمدة 20 دقيقة. وهذا يجعل صلصة الطماطم الفطر. ثم أضيفي الفلفل المفروم واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، وفي النهاية أضيفي الخل والثوم إذا رغبت في ذلك.

نصيحة الشيف! يكمل الريحان هذه الوصفة بشكل جيد. سيضيف البرقوق والليشو مع الفطر بعض النكهة إلى السلطة.

هذا خيار آخر لسلطة البروتين للسفر.

مكونات:

• فلفل حلو - 2 كجم؛
• طماطم - 2 كجم؛
• البيض - 1 دزينة؛
• المصابيح - 2-4 قطع؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل؛
• سكر - 250 جم؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• خل المائدة (9٪) - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

يُقلى البصل في قدر، وتُضاف الطماطم وتُحضر الصلصة. غلي خليط الطماطم والبصل لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق ثم الخل. أخيرًا، يُقطع البيض ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح السلطة جاهزة. تصب في الجرار.

نصيحة الشيف! سيبدو البيض المبشور جيدًا في هذه السلطة. كما أنها ستضيف طعمًا رائعًا، مما يحل مشكلة القيمة الغذائية المنخفضة لليتشو.

نأمل أن تساعدك الوصفات التالية في إتقان جميع الخيارات لإعداد الطبق الوطني المجري، والذي نعرفه باسم ليتشو. هذا شهي!

ليتشو هو طبق جاء من المجر. وبفضل جهود الطهاة، فقد تحول إلى ما هو أبعد من الاعتراف. إذا كانت ربات البيوت المجريات يقصدن الليتشو كطبق ثانٍ يعتمد على الخضار المطهية، فهذا بالنسبة لنا أحد ألذ الاستعدادات لفصل الشتاء. دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع الليكو لفصل الشتاء في المنزل.

تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات مثيرة للاهتمام لصنع الليشو. يصل اهتمامهم بالطبق إلى ذروته في أوائل الخريف. ليس من المستغرب، لأنه في هذه اللحظة يبدأ الإعداد النشط لاحتياطيات الخضروات الغنية بالفيتامينات لفصل الشتاء.

لا توجد وصفة واحدة لليتشو. كل ذلك يعود إلى الذوق والخبرة ومجموعة متنوعة من الخضروات المتاحة. تقليديا، تقوم كل ربة منزل، كلما اكتسبت الخبرة، بتجربة الوصفة التي تحبها، وتغيير المكونات والتوابل والبهارات.

Lecho هو طبق لا توجد متطلبات إلزامية لعملية التحضير له. وقد ساهم ذلك في ظهور عدد كبير من خيارات الوجبات الخفيفة. يضيف بعض الطهاة البصل والجزر، والبعض الآخر يقلل من كمية السكر. فقط الطماطم والفلفل تبقى دون تغيير.

في هذه المقالة سوف أشارك خمس وصفات لليتشو محلي الصنع. حتى لو لم تكن قد واجهت الطبق من قبل، فإن المادة ستخبرك بكيفية تحضير المقبلات، وستقدم لك مجموعة المنتجات وتقترح تسلسل الطهي الصحيح.

محتوى السعرات الحرارية من ليتشو محلية الصنع

دعونا نتحدث عن محتوى السعرات الحرارية وفوائد ومضار الليكو محلية الصنع المصنوعة من الفلفل الحلو والثوم والطماطم والبصل وزيت عباد الشمس والسكر والخل. محتوى السعرات الحرارية في الليكو هو 49 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي الطبق على الكثير من الفيتامينات والمعادن والفوسفور والمنغنيز والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.

يعمل Lecho على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ويحسن حالة الجلد والأظافر ويزيد الشهية. وفقا للعلماء، فإن المواد الموجودة في Lecho لها تأثير مفيد على الذاكرة وتبطئ الشيخوخة.

المنتج لديه أيضا موانع. بعض مكونات الوجبة الخفيفة هي مواد مسببة للحساسية تسبب التورم والطفح الجلدي. إذا كان لديك مثل هذه المشاكل، فمن الأفضل أن ترفض الطبق لصالح الخضروات الطازجة.

نظرًا للمعالجة الحرارية المكثفة، فإن الطبق الذي يتم شراؤه من المتجر له فائدة قليلة. ماذا يمكن أن نقول عن المواد المضافة والمواد الحافظة في التركيبة المصممة لزيادة مدة الصلاحية.

لتحضير الليتشو في المنزل، لا تحتاج إلى منتجات باهظة الثمن. تشمل قائمة المكونات الرئيسية الطماطم والفلفل الحلو والبصل. هناك إصدارات أخرى من الوجبة الخفيفة المجرية تتضمن الجزر أو البصل المقلي. والنتيجة دائما تذهل بطعمها. إذا كنت تريد أن يكون علاجك ناجحًا، فاستمع إلى النصائح.

1. تتميز الوجبة الخفيفة الشتوية النهائية بلون أحمر غني مع بقع صفراء أو خضراء. يدين الطبق بلوحة ألوانه للخضروات والتوابل المستخدمة. لذلك، اختر الخضروات الخاصة بك بمسؤولية.
2. أفضل أنواع الليتشو مصنوعة فقط من الخضار الناضجة. يُسمح بتناول الفلفل الحلو غير الناضج. نحن نتحدث عن القرون ذات اللون البرتقالي. الشيء الرئيسي هو اختيار الخضار اللحم.
3. من الأفضل طهي الليشو من الطماطم اللحمية. مرر لبها الكثيف عبر مفرمة اللحم للحصول على هريس سميك. لإزالة الحبوب والجلود، افركي كتلة الطماطم من خلال منخل.
4. كن حذرا مع التوابل. عند استخدام الأعشاب، لا تبالغي، وإلا فإنها سوف تطغى على نكهة الفلفل. يعد الثوم وورق الغار والفلفل الحلو المطحون مثاليًا لليتشو.
5. أساس الليكو الكلاسيكي هو شحم الخنزير. إذا كنت تحفظ، استخدم الزيت النباتي عديم الرائحة والمذاق. الزيت المكرر هو الخيار الأفضل.

الآن أنت تعرف التفاصيل الدقيقة والأسرار الأساسية لإعداد الليكو الجيد في المنزل. استخدمها لمنح الطبق مذاقًا رائعًا واتساقًا موحدًا ودقيقًا.

الوصفة الكلاسيكية للفلفل الحلو والطماطم

سأبدأ وصف الوصفات الشعبية بالإصدار الكلاسيكي. إنه مثالي لإعداد الأطباق لفصل الشتاء. التركيبة الغنية والتوابل العطرية تجعل المقبلات لا غنى عنها لمائدة الشتاء.

مكونات:

• فلفل حلو – 2 كجم.
• الطماطم – 1 كجم.
• بصل - 4 رؤوس.
• الشبت – 2 عنقود.
• الثوم - 10 فصوص.
• سكر - 1 كوب.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو والفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• ملح.

تحضير:

1. تحضير الطماطم والفلفل الحلو. اغسلي كل خضار بالماء، ثم قشريها وقطعيها إلى أرباع. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
2. ضع مقلاة سميكة الجدران على الموقد، صب الزيت النباتي. ضعي البصل المفروم في الزيت الساخن. عندما تقلى، تضاف الطماطم، ويضاف الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
3. أضف الفلفل الحلو إلى المقلاة. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مغطاة و10 دقائق مع فتح الجزء العلوي. لا تنسى تحريك المحتويات باستمرار.
4. بعد مرور الوقت، أضف الثوم المفروم والخل والسكر إلى المقلاة، وبعد 20 دقيقة أخرى، أضف الأعشاب المفرومة والبابريكا والفلفل المطحون. يُطهى الليشو على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. تعتبر الجرار المعقمة مثالية لإعداد الوجبات الخفيفة لفصل الشتاء. ضع الطبق فيها، ثم لفها ووضعها رأسًا على عقب. قم بتغطية المحمية ببطانية دافئة واتركها لمدة يوم.

وصفة فيديو

أعتقد أنك مقتنع بالفعل بأن تحضير طبق ذو جذور مجرية وتحسينات روسية ليس بالأمر الصعب. مع قليل من الصبر ستحصل على وجبة خفيفة شتوية رائعة تشبع جسمك بالفيتامينات وتسعد روحك بطعمها اللذيذ.

كيفية صنع الليكو لفصل الشتاء كما هو الحال في المتجر

تمتلئ أرفف المتاجر بالمرطبات، لكن العديد من ربات البيوت ما زلن يستعدن لفصل الشتاء في المنزل. وليس من المستغرب، لأن النسخة محلية الصنع تجمع بين المنتجات الطبيعية والذوق الممتاز والفوائد. كما أنه لا يحتوي على مواد حافظة أو أصباغ أو مواد كيميائية أخرى.

يعد إعادة إنشاء طبق تم شراؤه من المتجر مشكلة، لأنه في الظروف الصناعية تتعرض المكونات للمعالجة الحرارية المكثفة، ولكن هذا ممكن.

مكونات:

• الطماطم – 3 كجم.
• فلفل أحمر حلو – 700 جم.
• فلفل أخضر حلو – 300 جم.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة.
• ملح.

تحضير:

1. شطف الفلفل بالماء، وإزالة السيقان مع البذور. بعد المعالجة، تقطع إلى مربعات 2 في 2 سم.
2. بعد الغسيل، نقطع الطماطم إلى نصفين، ونمررها عبر مفرمة اللحم، ثم من خلال الغربال. يُسكب معجون الطماطم في قدر ويُوضع على الموقد ويُطهى حتى يقل الحجم بمقدار ثلاثة.
3. بعد الطهي، قم بوزن المهروس لتحديد الكمية الصحيحة من الملح. للحصول على لتر من المعكرونة، خذي ملعقة كبيرة من الملح. أعيدي الطماطم المبشورة إلى الموقد وأضيفي السكر والفلفل واطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. ضعي الخليط الساخن في مرطبانات. تأكد من أن معجون الطماطم يغطي قطع الفلفل بالكامل. غطي الجرار بالأغطية ، ضعيها في قدر واسع ، املئيها بالماء الساخن حتى الكتفين وقم بتعقيمها لمدة 30 دقيقة.
5. بعد مرور الوقت، أخرج برطمانات الليتشو من الماء ولفها. ضعه على الأرض رأسًا على عقب ولفه. بعد التبريد، أرسل إلى المكان المخصص للحفظ.

الطبخ بالفيديو

يشبه مذاق الليشو محلي الصنع بدون الخل إلى حد كبير ما يتم شراؤه من المتجر، ولكنه يتميز بمكوناته الطبيعية وأقصى قدر من الأمان لأفراد الأسرة. تأكد من تجربتها.

كيف لطهي ليتشو مثل الجدة

Lecho هي وجبة خفيفة ممتازة في فصل الشتاء. لقد ورثت الوصفة التي سأشاركها أدناه من جدتي. على مدى سنوات عديدة من ممارسة الطهي، وصلت إلى الكمال. أعترف أنني لم أجرب قط طبقًا ألذ من "ليشو الجدة".

مكونات:

• فلفل حلو - 30 كبسولة.
• الطماطم – 3 كجم.
• السكر - 0.66 كوب.
• الملح - 1.5 ملاعق كبيرة.
• الخل – 150 مل.
• زيت عباد الشمس – 1 كوب.
• ثوم.

تحضير:

1. اغسلي الفلفل بالماء، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي البذور، ثم قطعيه إلى شرائح طويلة بعرض 1 سم.
2. اغسل الطماطم. تُمرر الخضار النظيفة عبر مفرمة اللحم وتُوضع في قدر كبيرة وتُغلى لمدة 5 دقائق ويُضاف الخل والسكر والملح والزيت النباتي. بعد الغليان يضاف الفلفل ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق.
3. تحضير الجرار. ضعي فصين من الثوم المقشر مسبقًا في كل وعاء معقم، واسكبي فوق المقبلات ولفيها. قم بتخزين الأطعمة المعلبة في الثلاجة أو مخزن المؤن.

وصفة فيديو الجدة إيما

أوصي بتقديم "بابوشكينو ليتشو" كطبق منفصل أو كطبق جانبي للحوم أو البطاطس المهروسة أو العصيدة. أي مزيج سيجلب الكثير من الفرح ويلبي احتياجات الطهي.

ليشو كوسة محلية الصنع لفصل الشتاء

هناك العديد من الأطباق الشتوية المناسبة للتخزين لفترة طويلة. من بينها كوسة ليتشو في صلصة الطماطم. للحصول على تحفة الطهي، أوصي باستخدام الكوسة الصغيرة. لديهم بشرة حساسة وبذور ناعمة. إذا كانت الخضروات قديمة، فقم بقطع الجلد الخشن.

مكونات:

• كوسة صغيرة – 2 كجم.
• فلفل حلو – 500 جم.
• الطماطم – 1 كجم.
• البصل - 10 رؤوس.
• معجون الطماطم – 400 جم.
• زيت عباد الشمس – 200 مل.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 كوب.

تحضير:

1. اشطفي الخضار بالماء. تمر الطماطم من خلال مفرمة اللحم ويقطع البصل والفلفل والكوسا إلى نصف حلقات. ضعي الخضار في وعاء عميق واتركيها لعدة ساعات.
2. عندما تنضج الطماطم والكوسا، أضيفي معجون الطماطم المخفف. للحصول على الكمية المحددة من المعجون، خذي لترًا من الماء. ضعي وعاء الخضار على النار وأضيفي الملح والسكر والزيت النباتي وقلبي.
3. بعد الغليان، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد مرور الوقت، صب الخل، وانتظر 5 دقائق أخرى وأطفئ الموقد.
4. صب الليكو النهائي في مرطبانات زجاجية ولفه ووضعه على الأرض رأسًا على عقب وقم بتغطيته. يمكن أن تكون السترة أو المعطف القديم أو البطانية غير الضرورية بمثابة عازل. بعد مرور 24 ساعة، افحص كل وعاء للتأكد من عدم وجود أي تسرب.

كوسة ليتشو تكمل بشكل مثالي طعم عصيدة القمح أو الحنطة السوداء أو البطاطس المقلية. حتى أن بعض ربات البيوت يستخدمنه كإضافة عند تحضير الأطباق الساخنة، بما في ذلك البرش. يملأها Lecho بالألوان والذوق المتعدد الأوجه.

طبخ ليتشو مع الأرز لفصل الشتاء

وأخيرًا، سألقي نظرة على وصفتي المفضلة لليتشو محلية الصنع. على الرغم من سهولة التحضير واستخدام المكونات العادية، فإن النتيجة هي وجبة خفيفة شتوية ممتازة، تتميز بالشبع والذوق الممتاز و"العمر القصير" - يتم تناولها على الفور.

مكونات:

• الطماطم – 3 كجم.
• الأرز - 1.5 كوب.
• فلفل حلو – 1 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• بصل – 1 كجم.
• الثوم - 1 رأس.
• زيت نباتي – 400 مل.
• سكر – 150 جم.
• الخل – 100 مل.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.
• بهارات.

تحضير:

1. تحضير الخضار. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم غطيها بالماء البارد وأزيلي القشرة. بعد ذلك، تمر عبر مفرمة اللحم.
2. اشطفي الفلفل الحلو بالماء، وأزيلي البذور وقطعيه إلى شرائح، ومرري الجزر عبر مبشرة خشنة، وقطعي البصل والثوم جيدًا
3. تُمزج الطماطم الملتوية مع الملح والسكر والزيت النباتي وتُمزج وتُسكب في وعاء كبير من المينا. غطي الوعاء بغطاء، ضعيه على الموقد، واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. يُضاف الفلفل الحلو المحضر إلى المقلاة مع البصل والثوم والجزر ويقلب. بعد الغليان، أضف التوابل المفضلة لديك. أقوم بإضافة 3 فصوص وملعقة صغيرة من خليط الفلفل وملعقة كبيرة من البابريكا وكمية مماثلة من بذور الخردل إلى الليتشو.
5. بعد 5 دقائق، يُضاف الأرز المغسول مسبقًا إلى المقلاة ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة. قبل خمس دقائق من النهاية، أضف الخل إلى الطبق. وفي النهاية، تذوق المقبلات. اضبط إذا لزم الأمر.
6. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات معقمة ولفها واقلبها ولفها حتى تبرد. بعد ذلك، ضع الطعام المحفوظ في مكان مظلم وبارد للتخزين.

يمكن تخزين الليشو مع الأرز بسهولة لمدة عام. لكن هذا نادر جدًا في عائلتي، نظرًا لأن أفراد الأسرة يستهلكونه عن طيب خاطر في شكله النقي ومع إضافات على شكل بطاطس مسلوقة أو

مرحبا اصدقاء!

والآن جاء الدور عندما امتلأت الحديقة بالخضروات. والأهم من ذلك أن الطماطم والفلفل الحلو ناضجة. هل تفهم إلى أين سأذهب بهذه المحادثة؟ اليوم سنقوم بإعداد تحضير رائع ولذيذ بشكل لا يصدق لفصل الشتاء. وهي سنفعل ذلك لأن هذه السلطة مشهورة في جميع أنحاء العالم. ومن المستحيل إحصاء عدد التفسيرات التي تم اختراعها بالفعل.

بالمناسبة، هذا الطبق المجري ليس له أبعاد دقيقة. يتم تحضيره في العديد من البلدان بطريقته الخاصة، حيث تستخدم كل منها الخضروات والتوابل الخاصة بها. وبطبيعة الحال، الملك هو الفلفل الحلو، وهو مطلوب في التركيبة، وكذلك الطماطم أو معجون الطماطم مع الفلفل الحلو. لكن كل شيء آخر، مثل البصل أو الجزر، هو مسألة ذوق، وكما يقولون، ليس طعمًا مكتسبًا.

ما عليك سوى إلقاء نظرة على مجموعة متنوعة من وصفات الفلفل الحلو مع الخيار والفاصوليا وحتى بدون الخل. احسب، لا تحسب. هل تتذكر كيف قالت الفتاة في فيلم الرسوم المتحركة "ماشا والدب": "إنها لذيذة ولكنها ليست كافية". لذلك عليك كل عام أن تضع عددًا كبيرًا من الاستعدادات في القبو، ثم تجعل بطنك سعيدًا).

أعلم أن لديك أيضًا أفضل أنواع هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة. ربما يمكنك المشاركة؟ سأكون سعيدا.

بالمناسبة، منذ وقت ليس ببعيد سمعت أنها تسمى أيضا سلطة الدانوب. يبدو جيدا. لذا يمكنك طهي هذا الطبق لعائلتك اليوم على العشاء والقول أنك فعلت شيئًا مميزًا.

ألذ أنواع الفلفل الحلو لفصل الشتاء - وصفة لعق الأصابع

بغض النظر عن مقدار تصفحك للإنترنت والبحث عن جميع أنواع الوصفات، فكلها تتلخص في شيء واحد ترسخ بيننا نحن الروس. نعم، إنها بسيطة وليست معقدة على الإطلاق، ربما ليست تلك التي تم تقديمها في البداية، ولكنها معدلة. حول نفس الشيء، سأصف عملية الطهي بأكملها. والآن أقترح عليك التعرف على هذا الكتيب الصغير؛ ربما يصبح مساعدك وصديقك، أو المنقذ.

يمكنك تنزيل هذه الصورة الآن أو نشر هذا المنشور بالضغط على زر الوسائط الاجتماعية الموجود أسفل المقالة. هذه قصيدة قصيرة ستظهر وتحكي العملية برمتها بطريقة مثيرة للاهتمام. بشكل عام، من السهل التذكر، والأهم من ذلك، التكرار. لاحظ أنك لم ترى شيئًا كهذا من قبل).

حسنًا، الضيوف سعداء وأنت سعيد بالمحاولة. دعنا ننتقل مباشرة إلى الوصف التفصيلي، في حالة عدم فهم شخص ما له.

سنحتاج إلى:

• طماطم - 2 كجم
• فلفل حلو - 2.5 كجم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• الثوم - 3 فصوص
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى عمل بعض السحر على الطماطم. اغسليها جيداً بالماء وأزيلي ساقها. قم بتقطيعها إلى قطع بأي طريقة مناسبة، بغض النظر عن كيفية تقطيعها. حيث يتم تحميلها على الفور في وعاء معالج الطعام أو مفرمة اللحم لتحضير معجون الطماطم. علاوة على ذلك، سوف يخرج بقوام سميك.

من الأفضل وضع ملحق خاص للعصارة على مفرمة اللحم. بعد ذلك ستخرج كل الجلود من تلقاء نفسها ولن تتحول إلى كتلة عامة. أضف السكر والملح على الفور. يقلب ويشعل النار. بمجرد أن يغلي الخليط، أضيفي الثوم المفروم ناعماً، بالإضافة إلى الزيت النباتي والخل. طهي لمدة نصف ساعة تقريبا.

يمكن إضافة الخل في نهاية العملية برمتها، وليس بالضبط في هذه اللحظة، كما هو مكتوب في القصيدة.

2. في هذه الأثناء، اعتني بالملك الرئيسي لهذا الطبق. اغسلي الفلفل الحلو وقطعي ساقه وأزيلي البذور والعروق من داخل الثمرة. مقطعة إلى قطع مستطيلة.

3. والآن حان الوقت لتناول الخضار وإضافتها إلى الخليط الأحمر المطهي، وهو بالفعل عطري ولذيذ للغاية. تأكد من تذوقه إذا كان حامضًا أو على العكس من ذلك حلوًا ، فقم بإضافة كميات كبيرة حسب تقديرك. قم بالطهي لمدة 40 دقيقة أخرى، وإذا قررت إضافة الخل الآن، فقم بذلك قبل 5 دقائق فقط من إيقاف التشغيل.

4. ليست هناك حاجة لتبريد السلطة الجاهزة بعد ذلك. خذ مرطبانات نظيفة ومعقمة وضع قطعة العمل فيها على الفور. قم بربط الغطاء المعدني واقلب الحاوية رأسًا على عقب. لفها بمنشفة وانتظر حتى تبرد تمامًا.

مهم! تأكد من قلب البرطمانات، حيث أن التعقيم في هذه الحالة سوف يخترق الجرة مرة أخرى، كما سيتحقق أيضًا من قوة الغطاء وإحكامه. يمكن أن يحدث أي شيء، في بعض الأحيان تظهر مجموعة من الأغطية معيبة، أو ينفجر الشريط المطاطي، أو ينكمش المعدن الرقيق بسبب الحرارة.

بشكل عام، من الأفضل الانتظار لمدة يوم تقريبًا، وبعد ذلك فقط قم بإنزاله إلى القبو في مكان بارد بدون ضوء الشمس.

خيار ليشو لفصل الشتاء - تحضير لذيذ بشكل لا يصدق

من كان يظن، ولكن الليكو مع الخيار هو الذي طغى مؤخرًا على طاولتنا اليومية. بالطبع، يسعدنا أن نصنعها بالكوسة والباذنجان، وبالمناسبة، نضيف أحيانًا الأرز لجعلها أكثر حشوًا.

حسنًا، إذا كنت تريد المزيد من العصارة والقليل من القرمشة، فخذ هذا الخيار إلى حصتك.

يقول كبار السن دائمًا هذا: إذا كنت تريد أن تكون عائلتك قوية دائمًا، فقم بطهي المزيد من الليشو، واستخدم هذا الخيار. يبدو أن هناك بعض التصوف في هذا. أنا لا أؤمن بكل هذا، لكني مازلت أستمع، كيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك.

باختصار، يجلس الزوج مسرورًا ويلعق أصابعه، ولا يمكن سحب الأطفال من آذانهم. ماذا تحتاج ربة المنزل أيضًا؟ حقا وصفة جيدة ولذيذة.

سنحتاج إلى:

• الفلفل الحلو (الحلو) - 1 كجم
• الطماطم – 1 كجم
• خيار – 1 كجم
• الجزر – 0.5 كجم
• بصل - 3 رؤوس
• الثوم - 10 فصوص
• الشبت – 1 ملعقة كبيرة
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الخل (70٪) - 1.5 ملعقة صغيرة
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة
• سكر – 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

مراحل:

1. هذا الخيار مثير للاهتمام لأنه عليك أولاً قلي الفلفل الحلو في مقلاة بالزيت النباتي. للقيام بذلك، خذ مقلاة جيدة ويفضل أن تكون ذات قاع سميك، واسكب فيها بعض الزيت وضعها على الموقد. بمجرد أن يصبح الزيت دافئا، أضف حلقات الفلفل الحلو. أولاً، بالطبع، اشطفه وأزل البذور، ثم قطعه بالطريقة الأصلية، وربما إلى شرائح رفيعة فقط.

تقلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك. ثم انقله (بدون زيت) إلى الوعاء الذي ستواصل فيه بقية الطهي.

2. الآن خذ بقية الخضار، وقطع الطماطم إلى قطع صغيرة، مع إزالة الجلد، أو لا تقم بإزالتها، يمكنك فعل ذلك بهذه الطريقة وتلك الطريقة. أضف كل شيء إلى الفلفل.

3. ثم قم بتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة ثم ضعها أيضًا في الحاوية حيث يوجد بالفعل خضاران.

4. في المقلاة التي تم قلي الفليفلة الحلوة فيها، اقلي الجزر مرة أخرى (ابشرها على مبشرة خشنة). قم بضغط الثوم من خلال مكبس للحصول على الرائحة والنكهة. تقلى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.

5. بعد الجزر، في نفس المقلاة، يُقلى البصل المقطع إلى حلقات بشكل منفصل. بمجرد أن يصبح شفافًا، قم بإزالته أيضًا من الحرارة وأضفه إلى جميع المكونات الأخرى.

6. الآن يبقى الشيء الأكثر أهمية - امزج جميع المكونات في قدر واحد كبير. أضف المزيد من الزيت النباتي (1-2 ملعقة كبيرة) والسكر والملح. جربها. يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة ساعة تقريبًا حتى يتبخر عصير الطماطم ولا يصبح الليكو سائلاً.

أثناء عملية الطهي، تحتاج إلى التحريك بشكل متكرر باستخدام ملعقة خشبية، والتأكد من عدم احتراق أي شيء، وإلا سيكون هناك مذاق غير سار.

قبل الانتهاء، أضف الخل ويقلب. وأضيفي ورق الغار قبل 5 دقائق من إيقاف التشغيل.

عندما تصبح السلطة جاهزة، ضعيها في عبوات زجاجية معقمة ولفها تحت غطاء حديدي. اقلب قطعة العمل وارتدي معطفًا من الفرو لإبقائها دافئة طوال اليوم. ومن ثم تخزينها في مكان بارد. حسنًا ، لقد اتضح أنها جميلة بشكل مذهل ولذيذة جدًا. بالعافية!

ليتشو الباذنجان والفلفل والطماطم - الوصفة اللذيذة

الآن دعونا نلقي نظرة على خيار آخر للميزانية استقر في مطبخنا. خلال موسم الخضار، يمكنك أخذ تلك الزرقاء وإضافتها إلى هذه المقبلات. ولكن، إذا كنت من محبي الخيارات الكلاسيكية، فانتقل إلى بداية المقال. على أية حال، النجاح ينتظرك إذا فعلت كل شيء كما هو موصوف.

مثير للاهتمام! هذا المزيج من المكونات قد يذكرك أو يذكر الجميع بالرجل الوسيم المعروف

بشكل عام، تذكر القائمة وابدأ في التمثيل.

سنحتاج إلى:

• الكوسة والباذنجان - 1 كجم لكل منهما
• فلفل حلو حلو - 4 قطع.
• طماطم - 1.5 كجم
• الثوم - 13 فص
• بصل - 4 قطع.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
• الفلفل الأسود - قليل

مراحل:

1. قم بتحضير جميع البرطمانات مسبقًا، واغسلها بصودا الخبز، ثم قم بتعقيمها. اغسل جميع الخضروات بالماء الجاري. وابدأ في اتخاذ الإجراءات.

خذ الطماطم وقطعها إلى شرائح صغيرة، لكن لا تأخذها كلها، اترك حوالي 9 قطع جانبًا. أضف الزيت النباتي إلى الطماطم المفرومة، بالإضافة إلى كل السكر والملح. وعلى الفور الخل. اثارة.

ضع الوعاء على الموقد واترك الخليط حتى يغلي، ويجب أن يخرج الكثير من السائل.

قطعي الكوسا والباذنجان إلى مكعبات، إذا كنت لا تحبين مرارة الصغار، يمكنك نقعهم في الماء المملح لمدة 30 دقيقة بعد تقطيعهم، ثم صفيهم من السائل. إذا كانت الكوسة قديمة فيجب إزالة الجلد وإذا أخذت صغارًا فلا داعي لذلك.

حسنًا، الطماطم في مرحلة الغليان الكامل، أضيفي الكوسة والباذنجان. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.

2. بعد ذلك، قم بتقطيع المكون الرئيسي والرائد إلى شرائح أنيقة - الفلفل. يُضاف إلى خليط الخضار ويُحرَّك ويُطهى لمدة 9 دقائق أخرى.

ثم يقطع البصل إلى قطع أو نصف حلقات. افعل ذلك وفقًا لتقديرك الخاص. مرر الثوم من خلال مكبس. قم بالطهي مرة أخرى لنفس المدة (9 دقائق).

لتقليل البكاء، ضع رؤوس البصل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3. الآن قم بتقطيع الفواكه (الطماطم) التي تركتها إلى قطع صغيرة وأضفها هنا واخلطها واطهيها لمدة 15 دقيقة.

4. في النهاية، أضيفي الفلفل الأسود للحصول على رائحة عطرة. أو يمكنك استخدام الأرض.

5. قم بتوزيع المشروب الساخن في مرطبانات وتأمينها بأغطية ملتوية أو استخدم آلة إغلاق وأغطية معدنية. هذه هي التحف الساحرة التي خرجت، لا تنسوا تغطيتها ببطانية وتركها لتبرد تماماً. وفي الصباح، افحص كل برطمان لمعرفة ما إذا كان يتسرب. تخزينها في مكان مظلم وليس ساخنا.

استغرق الأمر كله ساعة، مما يعني أن الوصفة سريعة أيضًا. يخرج بشكل مشرق، ويطلب من أفراد الأسرة عدم وضع جرة واحدة بعيدا جدا. بعد كل شيء، مع البطاطس الصغيرة، تختفي هذه الوجبة الخفيفة منذ سنوات، بشكل عام، قنبلة موقوتة أخرى. حظ سعيد!

طريقة تحضير الليتشو من الطماطم والفلفل والجزر والبصل

أعتقد أن الإجابة واضحة إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية القيام بذلك. فأنت محظوظ جدًا))). يمكنك اللجوء إلى هذه القصة التي يشرح فيها المؤلف ويعرض كل شيء بالتفصيل.

لتسريع العملية، يتم استخدام الخلاط هنا، لذلك لا يتم استخدام معجون الطماطم أو العصير، ويتم أخذ الطماطم العصير. على العموم أنصحكم بمشاهدته، اضغط على الزر واستمتع. بعد كل شيء، سوف تحب بالتأكيد هذا المزيج من المنتجات، وستشعر بالنكهة الضرورية للغاية. الذي يسميه الجميع في روسيا... خمن بنفسك).

Lecho ليس ألذًا على الإطلاق ويتم تناوله سريعًا دون انتظار الشتاء. وصفة قنبلة

تريد أن تفعل اثنين في واحد؟ بعد كل شيء، Lecho هو طبق متعدد الاستخدامات للغاية، والذي يمكن تناوله على الفور كسلطة أو، على سبيل المثال، متبل بالحساء. ما رأيك في هذه الفكرة؟

ومع ذلك، فقد قرأت الكثير من المعلومات المفيدة ووجدت النسخة المجرية من المستحضر، الذي قام به كارولي جوندل (هذا هو الرجل الذي أسس هذه الوجبة الخفيفة على الطريقة المجرية). بشكل عام، قم بطهيها وستقع في حبها إذا تجرأت مرة واحدة على الأقل على صنع هذه التحفة الفنية.

لكن من قبل، في الأيام الخوالي، لم يكونوا يصنعون الليشو لفصل الشتاء، لكنهم أكلوه على الفور. عندها بدأت موضة تخزينها لفصل الشتاء في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. حسنًا، نحن الآن لا نتغير ونحن المفضلون لهذه الوجبة الخفيفة المعلبة المشرقة والملونة.

لذلك، هذه المرة أقترح إعداد هذه السلطة، وتجديلها على الفور على كلا الخدين. لقد وصفت ذلك بتفاصيل كافية.

سنحتاج إلى:

• طماطم - 3-4 قطع إذا كانت كبيرة أو 6 قطع إذا كانت صغيرة
• فلفل حلو - 3 قطع.
• بصل - 3 رؤوس
• الجزر - 2-3 قطع.
• الثوم - الرأس
• عصير الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. 200 مل أو معجون الطماطم المخفف بالماء
• الفلفل الحلو - 2 ملعقة صغيرة
• شحم الخنزير (يفضل نصف مدخن) - 25-30 جم
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• الماء - 2 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. اغسلي جميع الخضار جيداً بالماء، وقطعي ساق الفلفل الحلو والطماطم. قشر البصل والثوم. ثم نقطع اللفت إلى نصف حلقات والثوم إلى مكعبات صغيرة.

يجب دمج البصل على الفور مع قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. تقلى في مقلاة حتى ينضج البصل ويصبح لحم الخنزير المقدد شفافًا. واو، الرائحة قادمة بالفعل.

2. بالمناسبة، كما هو موضح في كتاب تلك السنوات، يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف، قم أولاً بقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح شفافاً، ثم أضف البصل واستمر في القلي.

3. في هذه الأثناء، أزيلي البذور من الفلفل وقطعيه بالطريقة التي تناسبك. أو هكذا كما هو موضح في هذه الصورة.

4. يُضاف الفلفل إلى البصل ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وناعماً.

6. من الأفضل والأسرع تقطيع الجزر باستخدام المبشرة.

7. ضعيها في الوعاء واخلطيها وابدئي بإضافة الملح والسكر إلى الطبق. ولجعل الطعم أكثر توابلًا وغير عادي، أضف الفلفل المطحون بالإضافة إلى الفلفل الحلو، بدونه لن تحصل بالتأكيد على التأثير الذي تريد الحصول عليه.

8. بمجرد أن ترى أن الجزر أصبح طريًا، أضف عصير الطماطم. يمكنك إضافة المزيد من الماء هنا إذا لم تكن راضيًا عن الاتساق. رغم أنه عليك الآن أن تتبخر بالسمك الذي تريد الحصول عليه. حاول ألا تجعله سائلًا جدًا، ولكن ليس سميكًا جدًا، لأن أفضل نكهة، بالطبع، هي العصير والفلفل.

9. حسنًا، هذا كل شيء، عملك الفني في مجال الطهي جاهز. تناول الطعام مع البطاطس المهروسة والنقانق. اكتشافات سعيدة!

كيفية تحضير ليتشو مع الأرز - وصفة لذيذة وبسيطة للغاية

حسنًا، إذا لم يكن عامك مثمرًا جدًا، فيمكنك إضافة الأرز إلى هذه المقبلات لجعلها أكبر حجمًا وأكثر إشباعًا. يمكنك أن تقول هذا بشكل عام، هذه الوصفة هي هبة من السماء، أوه، نعم، مقلاة معجزة.

بالنسبة للطلاب، يعد هذا الخيار الاقتصادي ضروريا ببساطة، لأنه يجمع بين طبقين في واحد أو طبق جانبي أو سلطة لذيذة.

لذا، إذا كان لديك مثل هؤلاء المراهقين في عائلتك، أو قررت للتو إجراء هذه التجربة، فتأكد من عمل دفعة أكبر.

سنحتاج إلى:

• طماطم ناضجة وعصيرية - 3 كجم
• البصل والجزر والفلفل الحلو - 500 جرام لكل منهما
• أرز - 300 جم
• زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• الفلفل الأسود المطحون - قليل

مراحل:

1. لذا، قم بفرز الطماطم وقطعها إلى نصفين. إذا كانت الطماطم كبيرة جدًا، فسيتعين عليك تقطيعها إلى 6-8 قطع. الأمر متروك لك لإزالة الجلد أو تركه. بعد تقطيعها رشيها بالملح يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة، ثم قم بإزالة الرغوة الناتجة بملعقة.

ثم أضف على الفور الجزر المبشور والبصل المفروم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

ثم أضف، كما خمنت بالفعل، الفلفل الحلو في البلاستيك، وحرك واستمر في عملية الطهي.

2. بمجرد رضاك ​​عن بنية السلطة واتساقها، تذوقها وأضف السكر ويمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل الأسود.

3. حسنًا، وبالطبع، يُقلب الأرز المطبوخ مسبقًا. يُغلى المزيج ويُسكب في الخل.

4. خذ مغرفة كبيرة من المهم أن تكون معقمة مثل الجرار. قم بتعبئة كتلة الخضار في حاويات، وأغلق الأغطية بالمفتاح ثم ضع الحاويات على الجانب الآخر. لف نفسك بأي أشياء غير ضرورية وانتظر 24 ساعة.

كوسة ليتشو مع معجون الطماطم والثوم

أعتقد أنه عندما يكون موسم الخريف على قدم وساق، تحتاج إلى التخلص من الكوسة. بالطبع يمكنك الحفاظ عليها أو. ويمكنك إضافتها إلى هذه المقبلات بكل سرور. لا تفسد السلطة، هذا أمر مؤكد!

سنحتاج إلى:

• كوسة – 1 كجم
• طماطم حمراء أو صفراء - 0.5 كجم
• فلفل حلو - 0.3 كجم
• بصل - 250 جم
• الثوم - بضع فصوص
• كاتشب أو معجون طماطم - 200 جم
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود وأحمر مطحون، اختياري
• ملح - 1 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. اصنعي هريسة الخضار من المكونات الأساسية. للقيام بذلك، قشر قشر الطماطم وحرر الفلفل من جراب البذور والساق. نقطع جميع المكونات مهما كانت الطريقة ونضعها في وعاء الخلاط. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة وأضف السكر والملح على الفور.

ابدئي بالطهي على الموقد بمجرد غليان الخليط، قومي بإزالة الرغوة باستخدام ملعقة خاصة. بمجرد إزالته، انتقل إلى الخطوة التالية.

2. أضف الكاتشب محلي الصنع أو معجون الطماطم الجيد. يقلب ويضاف مكونًا آخر وهو الزيت النباتي.

3. ضعي الكوسة المفرومة جيدًا على البلاستيك في الخليط العطري المغلي. يمكنك تقطيعها إلى أي شكل، حتى إلى دوائر. يتم طهيها بسرعة في حوالي 10 دقائق، بعد ظهور الفقاعات النشطة.

وبعد ذلك كل ما عليك فعله هو تقطيع البصل والثوم وإضافتهما هنا، وطهيهما حتى ينضجا تقريبًا (10 دقائق أخرى). في النهاية (في دقيقة أو دقيقتين)، اسكب الخل كما هو الحال دائمًا إذا كنت تقوم بإعداد الوصفة الكلاسيكية.

4. نحضر مرطبانات سعة نصف لتر أو لتر ونضع فيها السلطة. قم بربط الأغطية واقلب الجانب الآخر. التفاف في بطانية لتبرد تماما. تخزينها في مخزن أو مكان بارد آخر.

يمكنك أيضًا تحضير هذه الوصفة التي تبدو بسيطة مع إضافة الكوسة، والقيام بذلك دون تعقيم إضافي.

وصفة كلاسيكية لليشو بدون خل لفصل الشتاء

حسنًا، دعونا لا نحيد عن الكلاسيكيات أيها الأصدقاء، فنحن نأخذها ونصنعها باستخدام نفس التكنولوجيا القديمة، وبدون مواد حافظة أيضًا. أعتقد أن الكثيرين سيحبون هذا الخيار أكثر من الخيارات الأخرى. ليس الجميع مخلصين بطريقة أو بأخرى لجوهر الخل.

خذ الطماطم والفلفل الحلو بنسب متساوية، وسوف تتحول إلى أكثر برودة وأفضل. حسنًا، وبالطبع، خذها من حديقتك أو قطعة أرض حديقتك، وليس تلك التي يتم شراؤها من المتجر والتي تحتوي على مواد كيميائية وجميع أنواع "الأخطاء" غير الضرورية.

سنحتاج إلى:

• الفلفل والطماطم - 1 كجم لكل منهما
• البصل - 0.5 كجم
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة

مراحل:

1. للتعامل بسرعة مع الطماطم، قم بتقطيعها إلى قسمين، ولكن ليس بنسب متساوية. هذا سيجعل من السهل إزالة الساق، وسوف يكون على جانب واحد. ثم مررهم عبر مفرمة اللحم. ضعي وعاء معجون الطماطم على النار وسيبدأ بالغليان أمام عينيك، اطهيه على نار متوسطة.

في هذه الأثناء، قومي بتقطيع أربعة ألوان مختلفة من الفلفل للحصول على نكهة رائعة. قطعها إلى شرائح. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

بمجرد أن ينخفض ​​المهروس قليلاً، أضيفي البصل والفلفل الحلو والملح والسكر والزيت النباتي.

2. غطي المقلاة بغطاء واتركيها تغلي على نار متوسطة. ومن ثم يتم طهي الخليط لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة، حسب طريقة تقطيع الخضار. لا تنسى أن تحرك.

لا ينبغي عليك الإفراط في طهي الخضار، لكن بشكل عام، إنها مسألة ذوق!

3. ضعي الليتشو الساخن مع الفلفل الحلو في مرطبانات معقمة. من الأكثر ملاءمة استخدام مسار التحويل لهذا الغرض.

ووضع شفرة السكين تحت قاع الجرة حتى لا تنفجر الحاوية بسبب التغيرات في درجات الحرارة.

قم بتغطية الجرار بالأغطية ووضعها في قدر (ضع منشفة في الأسفل)، ثم صب الماء واتركها تغلي وتتقرقر، أي تغلي لمدة 5 إلى 15 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الماء هي نفس درجة حرارة السلطة، ثم اسكبه حتى الكتفين.

4. وبعد الجرة، أخرجها بملقط خاص وقم بربط الأغطية. ثم اقلبه في درجة حرارة الغرفة وضعه على الأشياء غير الضرورية. بمجرد أن تبرد القطع، انقلها إلى مكان بارد.

5. الناتج يصل إلى 2 لتر. يمكنك تحضير المزيد، ثم مضاعفة عدد المكونات في اثنين. يتمتع!

سلطة الفلفل "البلغارية غلوب" كما كان من قبل في الاتحاد السوفياتي

في السابق، تم بيع هذه الأطعمة المعلبة في كل مكان على أرفف المتاجر خلال العهد السوفيتي. وعندما تتذكر طعم تلك المستحضرات، يبدأ فمك بالتسيل.

اتضح أنه ليس من السهل الحصول على الوصفة وتكنولوجيا الطهي. ولكن، ما زلت وجدت ذلك. ستحب حقًا طريقة الطهي هذه وستشعر بهذا الطعم تمامًا، طعم الطفولة.

سنحتاج إلى:

• طماطم - 3 كجم
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة
• الجزر - 0.5 كجم
• فلفل - 1.5 كجم
• المصابيح - 2-3 قطع.
• الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.

مراحل:

1. تُفرم الطماطم، ويُضاف إليها الملح والزيت النباتي. اغلي الخليط لمدة 15 دقيقة.

2. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وقطعي الفلفل إلى شرائح وقطعي البصل إلى مكعبات. أضف الآن الجزر و1.5 كوب من الخل إلى خليط الطماطم المغلي. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى. أضف الآن الفلفل الحلو والبصل. إذا كنت تحب الإضافات الحارة، يمكنك إضافة القرنفل حسب تقديرك، ولكن هذا مخصص للجميع ولم تتم إضافته إلى الاتحاد السوفييتي من قبل.

3. بشكل عام، قم بطهي الطعام لمدة 30 دقيقة أخرى، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح حسب الرغبة، فقم بإضافة المزيد.

4. كل ما تبقى هو ملء البرطمانات المعقمة وهي ساخنة ولفها تحت الغطاء الحديدي. ارفعي البرطمانات واقلبيها على الجانب الآخر. نلفها ونتركها ليوم واحد. حدثت مثل هذه المعجزة، قم بإعداد بعض الليكو للاستخدام المستقبلي وسيكون لديك طاولة احتفالية رائعة.

عم بنز من الفلفل والجزر

اسم مثير للاهتمام، لكن الجميع يعرفه. دعونا نفكر في أحد الخيارات. استخدم هذا الفيديو لهذا الغرض. بعد كل شيء، هذه الحساسية لا تجعلك تلعق أصابعك فحسب، بل تجعلك تلعق الجرة أيضًا).

لأكون صادقًا، هناك ببساطة الآلاف من وصفات الطبخ، وقد اخترت الخيار الأكثر ملائمة للميزانية وغير المعقد، وآمل أن ينال إعجابك أيضًا.

ليشو لفصل الشتاء - أفضل وصفة بدون تعقيم

حسنًا، لقد وصلنا إلى نهاية المقال تقريبًا، وأخيراً قررت أن أعرض لك طريقة أخرى رائعة للطهي. هنا لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الخضار، سيكون الليشو بدون جزر وبدون بصل وحتى بدون طماطم، وبدلاً من ذلك سيكون هناك معجون طماطم.

لكن صدقوني، إنه أيضًا لذيذ جدًا جدًا. وأحيانًا ينقذك على عجل. نعم، وأيضًا، عندما يكون العام هزيلًا، ستأتي الوصفة بشكل عام إلى الإنقاذ.

سنحتاج إلى:

• فلفل حلو - 2 كجم
• الثوم - 4 فصوص
• معجون طماطم - 600 جم
• فلفل حار - 1 قطعة.
• فصوص اختيارية
• الفلفل المطحون - قليل
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

مراحل:

1. اختر معجون الطماطم من السوق ذو الجودة العالية. عادة ما يبيع الأذربيجانيون هذا في خيامهم. أو استخدم المعجون الطبيعي الخاص بك.

2. لذلك، قم برمي معجون الطماطم على الفور في المقلاة، والتي يجب أن تكون سميكة في الاتساق. أضف الفلفل الأسود والقرنفل. ضع الحاوية على الموقد واتركها حتى تغلي.

عندما يحدث هذا، أضيفي الفلفل الحلو المقطّع إلى مكعبات وقلّبي. يجب أن تقع مباشرة في هذه الصلصة. بمجرد أن يغلي الخليط، قم بإزالة الرغوة. يُسكب زيت عباد الشمس ويُضاف السكر المحبب والملح.

3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت سوف يصبح الفلفل طريًا. أضف الآن الثوم المفروم وأضف الفلفل الحار (ضع الكمية التي تريدها حسب تقديرك).

4. قبل دقيقتين من أن يصبح جاهزًا، اسكبي خلاصة الخل في الخليط. ثم خذ الجرار بسرعة وضع قطعة العمل فيها. يجب أن تكون نظيفة وبدون شقوق والأغطية أيضًا. أغلق بإحكام وأحكم وضعه على المعطف. وبعد يوم، قم بخفضه في الحفرة أو تخزينه في القبو.

إنها متعة للغاية، مع لمسة غير عادية من القرنفل والقليل من التوابل. يتمتع!

مقبلات مع الفاصوليا والطماطم لفصل الشتاء

خيار مجرب ولذيذ للغاية، يتم تحضيره حصريًا مع إضافة حبة الفول "البطل". بشكل عام، يجب أن تحاول ذلك أيضا! الأمر يستحق ذلك، صدقوني. لكني أريد فقط أن أتمنى لك وأقول، تناول الطعام من أجل صحتك!

سنحتاج إلى:

الإخراج 5 لتر

• فلفل حلو - 1.5 كجم
• حبوب ليما – 500 جم
• طماطم - 3.5 كجم
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح الطعام – 2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ - 150 جم

مراحل:

1. خذ أي فاصوليا بيضاء، وليس بالضرورة صنف ليما، وانقعها في الماء طوال الليل. وفي الصباح تستيقظ، وتصفى الماء وتصب الماء الجديد، وتطهى الفاصوليا فيه. من المهم عدم الإفراط في طهيها حتى لا تتحول إلى هريسة.

تحتاج إلى تمرير الطماطم في معالج الطعام أو من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. على العموم استخدم اللي عندك بعد أن يصبح معجون الطماطم جاهزًا، قومي بتقطيع الفلفل الحلو. ويمكن القيام بذلك بأي شكل، على سبيل المثال، في المربعات أو القضبان.

2. عندما يصبح كل شيء جاهزًا للعمل، خذ قدرًا كبيرًا ذو حواف عالية وابدأ في صنعه. أولاً، قومي بغلي معجون الطماطم، ثم أضيفي السكر والملح. اثارة. يُضاف الفلفل ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك على نار خفيفة.

ثم أضيفي الفاصوليا واتركيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق أخرى، ثم اسكبي الخل واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين أخريين.

3. وبعد ذلك، كما هو الحال دائمًا، خذ الجرار والأغطية النظيفة وأرسل الشراب المُجهز. اقلب الحاويات إلى الجانب الآخر ولفها ببطانية. بمجرد أن تبرد السلطة تمامًا، تحقق من جميع الاستعدادات للتأكد من عدم وجود أي تسرب. حسنا، كل ما تبقى هو النزول إلى الطابق السفلي. حظ سعيد!

هذا كل ما أصدقائي. هناك الكثير من وصفات الليتشو المصنوعة من الفلفل الحلو، وربما لم تر الكثير من الوصفات من قبل. بعد كل شيء، قمنا بتحضيرها بالجزر والبصل، وحتى بدون هذه المكونات. لقد قمنا بإعداد الكوسة أو الباذنجان، لأن هذه الخضروات مناسبة تمامًا هنا أيضًا. وبالنسبة للأشخاص الأكثر شراهة، فقد عرضت آه ها خيارات مع الأرز والفاصوليا. بشكل عام، كما يقولون، اختر وافعل!

وبعد ذلك لا تنس مشاركة رأيك وتعليقاتك والنقر فوق الفصل والإعجاب بالمقالة. كل التوفيق والتمنيات الإيجابية للجميع. أراك لاحقا، مع السلامة!