طريقة تخمير شاي كودين. شاي كودين - خصائص مفيدة وضارة، وكيفية تحضيره وشربه بشكل صحيح

شاي كودين (الدموع المرة) عبارة عن أعواد ملتوية بإحكام مصنوعة من الأوراق الطويلة لشجرة غريبة دائمة الخضرة تسمى هولي عريضة الأوراق. شاي المتة مصنوع أيضًا من هولي. والفرق الوحيد بينهما هو ذلك كودين هي أوراق القداسة عريضة الأوراق، ورفيقتها هي أوراق القداسة الباراجوايانية..

يتم إنتاج كودين في جميع أنحاء الصين. يتم جمع أوراق هذا النبات يدويًا من المنحدرات الجبلية والوديان، ثم تتم معالجتها وفقًا للمبادئ التكنولوجية الصينية التقليدية.

تاريخ الشاي

وطن كودين هو الصين. وفقًا للأسطورة، أمر الإمبراطور تانغ تيانباو بجمع كل وصفات تجديد الشباب في جميع أنحاء البلاد من أجل صنع إكسير الشباب وتقديمه كهدية لمن اختاره، يانغ جيفي. كان أحد المبعوثين محظوظا بما فيه الكفاية للوصول إلى الدير، حيث تعلم من رئيس الدير عن القوة المذهلة المخبأة في مشروب كودين، وحصل أيضًا على برميل كامل من هذا المشروب العلاجي كهدية. لقد أشاد مختار الإمبراطور الجميل، بعد أن شرب المشروب الإلهي، بآثاره المفيدة.

ما الذي يشترك فيه شاي كودين مع الشاي الأخضر؟

وكما أصبح واضحا بالفعل، كودين ليس الشاي. الشاي هو أوراق شجيرة أو شجرة الشاي، والكودين هو أوراق نبات الهولي. ومع ذلك، فإن المشروبين متشابهان تمامًا إذا انتبهت إلى كيفية جمع أوراق هذه النباتات ومعالجتها. يتم جمع أوراق كودين، مثل أوراق الشاي الأخضر، يدويًا حصريًا. بعد جمع الأوراق، يتم لفها بعناية وتترك لتجف في الشمس. كل شيء هو نفسه تمامًا كما هو الحال عند جمع ومعالجة الشاي الأخضر. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية تخمير الكودين تشبه الطريقة التقليدية لإعداد الشاي الأخضر.

أصناف الشاي

اعتمادا على جودة المواد الخام المستخدمة وطريقة المعالجة، يتم تمييز عدة أنواع من الكودين. الأصناف الأكثر شعبية من كودين: دوامة، ورقة، مضغوطة، المستعبدين، الملتوية. يعتبر Kudin من أعلى مستويات الجودة كودين شوي شيو. وهي مصنوعة من أوراق صغيرة جدًا تم جمعها في مقاطعة سيتشوان. يدعي خبراء الشاي أن أعلى درجة من الكودين ليست مريرة للغاية ولديها لوحة ألمع من الرائحة والذوق.

ومن المثير للاهتمام أن أوراق الكودين الصغيرة تقدر قيمتها إلى حد ما، حيث يُعتقد أنها تطلق القوة بشكل أسرع. ويمكن للأوراق الأكبر سنًا أن تتحمل أكثر من مشروب واحد.

ما هي فوائد شاي كودين؟

قائمة المواد المفيدة

نبات فريد من نوعه من حيث عدد المكونات المفيدة مثل نبات هولي نادر جدًا. يمكن القول دون مبالغة أن الكودين عبارة عن مخزن للفيتامينات والأحماض والعناصر الدقيقة.

ستجد في تركيبته فيتامينات من المجموعات A وB وE ​​وD وأحماض النيكوتين والأسكوربيك، بالإضافة إلى العناصر النزرة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكلوروفيل والكبريت والسيليكون والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي كودينا على كمية كبيرة من مركبات الفلافونويد، أي مواد نباتية تزيد بشكل كبير من نشاط العديد من الإنزيمات. مثل هذه الكتلة الطبيعية.

هل ترغب في تجربة مشروب غريب غني بالفيتامينات الذي يمكن أن يطيل شبابك؟ يمكنك معرفة المزيد عن فوائد وأضرار شاي الرمان من تركيا بالضغط هنا.

ميزات مفيدة

تنقل أوراق كودين جميع خصائصها المفيدة إلى المشروب المصنوع منها. دعونا ندرج الخصائص المفيدة الرئيسية لشاي كودين.

طريقة تحضير وشرب هذا النوع من الشاي الصيني

ليس فقط مذاقه، ولكن أيضًا خصائصه العلاجية تعتمد على ما إذا كان المشروب قد تم تخميره وغرسه بشكل صحيح. لذلك، للحفاظ على جميع فوائد الكودين، اتبع التعليمات.

لذلك، دعونا نبدأ في تخمير كودين.

1. يجب أن تؤخذ مياه الشاي من مصادر طبيعية. اعتني بهذا مقدما.
2. اغلي الماء. بمجرد ملاحظة ظهور الفقاعات الصغيرة الأولى، ارفعي الغلاية عن النار. هذه نقطة مهمة جدًا، لأنك إذا استخدمت الماء المغلي، فسوف تحصل في النهاية على مشروب أخضر مرير لا طعم له.

تذكر أن الشراب الأول يتم تصفيته دائمًا، لأن... فهو مصمم لغسل الأوراق من الأوساخ والغبار.

1. قم برمي واحدة أو اثنتين من اللوالب (الإبر أو المغزل) من الكودين في الماء، واشعل النار فيها، ثم غليها لمدة عشر ثوان ثم قم بإزالتها من النار.
2. قم بتبريد المشروب واستمتع بمذاقه الغريب!
3. في بعض الحالات، بعد الغليان، تُسكب أوراق الشاي على الفور، دون السماح لها بالتخمير، حتى لا يتحول المشروب إلى مرير شديد.

هناك طريقة أخرى جيدة لتحضير الكودين. انقع عدة إبر أو مغازل كودين في الماء البارد، ثم اسكب الماء الساخن (وليس الماء المغلي!). دع المشروب يتشرب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. هذا كل شيء، مشروبك الغريب جاهز!

دعنا نحذرك على الفور من أن الكودين مر إلى حد ما، لذلك قد ترغب في تخفيف الطعم بإضافة القليل من السكر أو العسل إلى الشاي. أيضا، يجب أن تتذكر ذلك كودين هو مشروب طبي ويجب عدم تناوله كثيرًا. ولا ينصح بشرب هذا المشروب أثناء الإفطار مع دمجه مع الوجبات.

إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، تناول كودين على معدة فارغة، قبل الوجبات. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء الوزن الزائد، فاشرب 200-250 مل من المشروب بعد ساعة من تناول الطعام. أما بالنسبة لمرض السكري، فيجب تناول الكودين قبل الوجبات بأربعين دقيقة، ويفضل في الصباح.

موانع

لا تشرب شاي كودين خلال فترات تفاقم أمراض الجهاز الهضمي أو أمراض الغدة الدرقية أو ارتفاع ضغط الدم.

أخيرًا، سننشر فيديو مرئي عن تحضير شاي كودين. إنه يقدم تقنية تخمير مختلفة قليلاً، لكنه لا يحدث فرقًا جوهريًا بشكل خاص، باستثناء أنه لا يجب تحضير الكودين بالماء المغلي:

يتم شرب معظم أنواع الشاي للمتعة أو لإرواء العطش. يبدأون أو ينهون أيامهم مع العائلة والأصدقاء. وهناك مشروبات يتم استهلاكها حصريًا للأغراض الصحية كطرق وقائية وعلاجية لمكافحة العديد من الأمراض. كودين هو شاي رائع له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ويمكن استخدامه بنجاح كدواء كامل.

يتم إنتاجه من أوراق نبات دائم الخضرة في المناطق الاستوائية - هولي. يحظى هذا المشروب الغريب بشعبية لا تصدق، وخصائصه العلاجية الفريدة تسمح له بتجاوز "الشاي" الكلاسيكي والدخول في شكل منتجات عشبية. هل جربته؟ ثم لا تنزعج.

تم استخدام Kudin بنشاط من قبل المعالجين الشعبيين منذ ألفي عام. يبدو اسمها في الترجمة مثل "العشب المر" ، وفي مصادر أخرى "المسيل للدموع المر" ، والذي يتوافق تمامًا مع طعم المشروب الطازج. من غير المعروف على وجه اليقين من أصبح مكتشف المنتج الفريد.

ولكن هناك أسطورة مفادها أن الإمبراطور العظيم تانغ تيانباو كان له يد في إنشاء كودين. أراد أن يحصل على إكسير الشباب الأبدي ويعطيه لامرأته الحبيبة. لفترة طويلة، كان الناس في جميع أنحاء البلاد يبحثون عن نبات معجزة، والذي من شأنه أن يساعد في الحفاظ على الجمال.

وفي أحد الأديرة، تم إخبار مبعوث الإمبراطور عن شاي كودين الفريد. لقد تجاوز تأثير استخدامه كل التوقعات. سرعان ما أصبح المشروب تقليديًا وانتشر على نطاق واسع.

يتم تقديم الشاي العلاجي في السوق بعدة أصناف (ملفوف، ورقي، مقيد، مضغوط، حلزوني). أفضل المواد الخام هي تلك المصنوعة من أصغر الأوراق المزروعة في منطقة سيتشوان في الصين.

حقيقة مثيرة للاهتمام.يمكن بسهولة الخلط بين أوراق الهولي الجافة والمعالجة والشاي الأخضر.

التركيب الكيميائي

ليس من قبيل الصدفة أن يُصنف شاي كودين على أنه مشروب نباتي. تركيبته غنية بالعديد من المواد المفيدة:

• الأحماض الأمينية الأساسية.
• العناصر الدقيقة.
• الزيوت الأساسية.
• الفلافونويدات.
• الفيتامينات E، B، PP، A.
• التانين.
• المعادن.
• حمض النيكوتينيك.
• أحماض الأسكوربيك والهيدروكلوريك.

حتى أنه مفيد بشكل غير عادي لا يمكن مقارنته بكودين. ليس من قبيل الصدفة أن يستخدم هذا الشاي على نطاق واسع في الطب. مزيج فريد من المكونات المفيدة له تأثير مفيد على حالة الجسم.

ما هي فوائد هذا المشروب الفريد؟ الخصائص الإيجابية الرئيسية تشمل:

• تقوية جدران الأوعية الدموية والقلب.
• تقليل احتمالية الإصابة بجلطات الدم.
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
• وضوحا تأثير مدر للبول.
• انخفاض مستويات السكر في الدم.
• تحسين الذاكرة وزيادة التركيز.
• تطبيع ضغط الدم.
• فقدان الوزن – حرق الدهون النشط.
• تفعيل وظائف الحماية في الجسم.

حقيقة مثيرة للاهتمام.إذا تم تخمير شاي كودين وفقًا لجميع القواعد، يصبح علاجًا ممتازًا في مكافحة الحمى الشديدة والالتهابات. وغالبا ما يوصف للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

الضرر وموانع

عند تناوله باعتدال، لا يشكل شاي كودين خطراً على جسم الإنسان. لكن قبل تناوله ينصح باستشارة الطبيب. هناك العديد من موانع الاستعمال التي سيتعين عليك في حالة وجودها تحديد كمية المشروب أو التخلي عنه تمامًا:

• التهاب المعدة والأمعاء المزمن.
• حمل.
• الرضاعة الطبيعية (من الأفضل أن تختار بشكل منفصل).
• عمر يصل إلى 12 سنة.
• أمراض الغدة الدرقية.

هذا هو المكان الذي تنتهي فيه قائمة القيود. إذا لم تجد أي موانع لأمراضك، فيمكنك البدء بأمان في شرب كودين.

في موطن الشاي، تم إنشاء طقوس تخمير كاملة. لإعداد مشروب لذيذ وصحي حقًا، اتبع بعض التوصيات البسيطة:

• طعم كودين الطازج مرير. لتجنب التسريب الذي لا طعم له تمامًا، يوصى بتناول الحد الأدنى من المواد الخام الجافة لكل زجاج قياسي - اصنع مشروبًا ضعيفًا. لن تكون هناك فوائد أقل من هذا المشروب.
• لا تسكب الماء المغلي على أوراق الشاي أبدًا. خلاف ذلك، بدلا من الشاي العطري اللذيذ، ينتهي بك الأمر بـ "خليط" أخضر مع مرارة لا تطاق. من المستحيل شرب مثل هذا التسريب.
• للتخمير نستخدم الماء عند درجة حرارة لا تزيد عن 50-70 درجة. فقط في هذه الحالة ستحصل على شاي ذو مذاق رائع ودقيق.
• يجب أن يتم تصريف المشروب الأول. هناك حاجة لغسل الأوراق من الغبار. بعد التخمير الثاني، احتفظ بكودين لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق.

زملاء الصف

شاي كودين مشروب سحري لشفاء الجسم كله. يتكون من أوراق ملتوية أو مطوية من نبات هولي دائم الخضرة عريض الأوراق، مجفف باستخدام تقنية خاصة، يطلق عليها عشاق هذا المشروب الإبر. تم إنتاجه في الصين، وترجمته تعني "دمعة مريرة".

وفي هذا المقال سنتناول فوائد وأضرار شاي كودين للجسم، ونصائح الأطباء حول استخدامه، ووصفات تحضير مشروب الشفاء.

كيفية اختيار منتج جيد والتحقق من جودته

يتم شراء شاي Kudin فقط من الموردين المعروفين. يتم العثور عليها عن طريق التوصية، أو تجريبيا، أو تسترشد بالمؤشرات التالية:

• البائع في السوق لمدة خمس سنوات على الأقل؛
• التسليم مباشرة من الصين؛
• النوع المناسب من الشاي متوفر دائمًا؛
• مجموعة واسعة.

عند الشراء، ادرس التركيبة التي ينبغي أن تشمل فقط أوراق هولي عريضة الأوراق.

يتم أيضًا إنتاج أوراق هولي باراغواي في الصين ويتم تخميرها للشرب، لكن هذا ليس شايًا، بل رفيقة.

تشكيلة مشروب Kudin واسعة جدًا. تختلف الأصناف الحلزونية والأوراقية بعد التخمير بطعم مرير شديد. المضغوط له لون فاكهي أكثر نعومة.

أغلى وأفخم تشكيلة Shui Xiuمصنوعة من أوراق صغيرة تم قطفها يدويًا من الجبل الأصفر في مقاطعة سيتشوان. لها مذاق حلو مكرر.

إن فهم كل هذا التنوع يتطلب الصبر والوقت. ولكن بعد فتح الحزمة، قم بتقييمها جودة الأوراق. يجب أن يكونوا:

• جاف؛
• بني فاتح يتخلله الأصفر والأخضر.
• لديك رائحة محددة ضعيفة.

إذا وجدت حطامًا أو غبارًا أو رطوبة أو رائحة كريهة في العبوة، فيجب عليك محاولة إعادة الشراء إلى المتجر أو التخلص منه.

تمت مناقشة جميع فوائد الشاي الأبيض الصيني لفقدان الوزن في المادة. اكتشف المزيد!

التركيب ومحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية ومؤشر نسبة السكر في الدم

لا يزال التركيب الكيميائي لشاي كودين في روسيا غير مفهوم جيدًا. يحتوي المشروب على جميع الفيتامينات الضرورية لحياة الإنسان تقريبًا.

من بينها، تجدر الإشارة إلى أحماض الأسكوربيك والنيكوتينيك، مزيجهم يعطي تأثير منشط وتوسع الأوعية الدموية.

• مركبات الفلافونويد التي تنشط عمل الغدد الصماء.
• التانين، الذي له تأثير قابض ومضاد للالتهابات؛
• الكافيين، منشط للجهاز العصبي.
• قلويدات منشط للجهاز العصبي.
• الزيوت الأساسية ذات التأثيرات المطهرة والمضادة للبكتيريا.

يتفاعل الكافيين الموجود في شاي كودين مع التانين لتكوين الثاين- مادة تحفز النشاط العقلي ولكنها لا تسبب الإدمان. لا يمكن تكوين التين إلا مع تخمير المشروب بشكل صحيح.

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في 100 مل من المشروب من 1 إلى 5 سعرات حرارية حسب الصنف - وهذا الرقم غير مهم بالنسبة للنظام الغذائي.

مؤشر نسبة السكر في الدم لشاي كودين هو صفر. عادة ما يتم شرب المشروب بشكل منفصل، دون تحلية أو حلويات.

الفوائد الصحية

في الصين، يعتبر الأطباء كودين منشط عالمي.، يوصي به معظم المرضى.

عند تناوله باعتدال، يمكن للشاي أن:

• تقوية جهاز المناعة، والوقاية من السرطان؛
• إزالة السموم والنفايات بسرعة من الجسم، مما يكون له تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى.
• تسريع الشفاء من نزلات البرد والأمراض الفيروسية.
• لهجة وتنشيط.
• تقليل خطر جلطات الدم عن طريق تسييل الدم.
• تطبيع ضغط الدم.

كودين يحفز الجهاز العصبي بلطف‎يحسن الذاكرة، ويحسن المزاج.

ما هي فوائد المشروب الصيني؟

يقدر الصينيون بشكل خاص شاي كودين لتحفيز وظائف المخ.أثناء النوم الذي يتلون بالأحلام الحية والنبوية.

للنساء والرجال البالغين

شرب للبالغين تطبيع التوازن الهرموني، ويعزز الرغبة الجنسية، يزيد من الأداء.

عند الرجال، بفضل التأثير المنشط الخفيف للشاي، يتم تحفيز القدرة الجنسية، وتحسن جودة الانتصاب، وتظهر القدرة على التحكم في مدة الجماع.

تختفي متلازمة ما قبل الحيض عند النساءوحالة مؤلمة أثناء الحيض.

الحوامل والمرضعات

الأمر نفسه ينطبق على الرضاعة الطبيعية. من الأفضل لهم استخدام مشروب ضعيف في هذا الوقت.

أطفال

أطباء الأطفال الروس أكثر قاطعة- لا ينصحون الأطفال أقل من 12 سنة بشرب شاي كودين.

ومن الجدير البدء بتعويد الأطفال على تناول الشاي بملعقة صغيرة في الصباح على معدة فارغة كمقوي ومنشط عام.

إذا لم يعترض الطفل، فيمكن زيادة الجرعة تدريجيا إلى 50 مل.

في سن الشيخوخة

بعد 50 عامًا، يمكن للاستهلاك المعتدل للمشروب أن يحقق فوائد فقط. يمكن أن يبطئ عملية الشيخوخة، وكذلك:

• منع تطور تصلب الشرايين.
• ويحسن المزاج؛
• الحفاظ على الإبداع مع مرور الوقت.

سيساعدك شاي كودين في الشيخوخة على التكيف بسرعة مع الظروف الجديدة والحفاظ على قدرتك على التعلم.

لفئات خاصة من الناس

يمكن تناول المشروب إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم. يعمل على تطبيع عمل عضلة القلب والجهاز العصبي المركزي.

ولكن يمكن أن يحقق أكبر فائدة للأشخاص الذين أضعفتهم بعد مرض طويل وعلاج من تعاطي المخدرات. شاي كودين سيزيد من النغمة والمناعة ويزيل جميع منتجات التمثيل الغذائي السامة من الجسم.

كما أنه يخفف من معاناة المرضى لما له من تأثير مفيد على الغدة الدرقية.

المخاطر والموانع المحتملة

هو بطلان شاي كودين في:

لم يتم تسجيل حالات الحساسية والتعصب الفردي للمشروب بعد.

حتى الآن عند شراء الشاي، تحتاج إلى التحقق من بلد المنشأ والتكوينمكتوب على العبوة لتجنب التزييف الذي قد يسبب الضرر.

لكي تتعلم كيفية الاستمتاع بهذا المشروب والاستفادة منه، عليك أن تتعلم كيفية تحضيره بشكل صحيح. يوصى بتناول 350-400 مل من الماء الذائب مقابل إبرة واحدة من الشاي.

هناك ثلاث طرق لتحضير شاي كودين:

• املأ الإبرة بـ 50 مل من الماء البارد، صفيها، أعيدي ملئها بنفس الكمية لمدة 15 دقيقة. ثم أضف 300-350 مل من الماء المسخن إلى 80 درجة إلى المشروب البارد. سيكون الشاي جاهزًا خلال 5 دقائق.
• قم بتخمير الإبرة في كوبالماء بدرجة حرارة 50 درجة، الوقوف لمدة 10 دقائق.
• في هذه الحالة يتم تخمير الشاي بالماء عند درجة حرارة 70-80 درجة لمدة 5 دقائق.

يكون لشاي كودين المخمر بشكل صحيح لون رمادي-أخضر بعد فتح الورقة. إذا تحول المشروب إلى اللون البني أو الأخضر، فهذا يعني أنك قمت بتخميره بشكل غير صحيح.

مع أي طريقة تخمير، حتى لو كانت خاطئة، فإن المشروب لا يفقد خصائصه الطبية. في اليوم الموصى به لا تشرب أكثر من كوبين بحجم 150-200 ملمشروب صيني.

نظرًا لتأثيره المنشط والمنشط، فمن الأفضل تناوله في النصف الأول من اليوم لتجنب الأرق.

في الطب الصيني، يعتقد أن هذا المشروب ينسق طاقة يين، وله تأثير مفيد على القلب والأمعاء الدقيقة.

• لتطبيع ضغط الدم وعمل الغدد الصماء، بما في ذلك البنكرياس، يشرب على معدة فارغة، قبل ساعة من وجبات الطعام، مرتين في اليوم؛
• إذا لزم الأمر، "تحفيز" الهضم وتنشيط عملية التمثيل الغذائي، تحتاج إلى شرب الشاي الساخن بعد ساعة من الإفطار أو الغداء.

الانطباع الأول لدى الجميع تقريبًا عن شاي كودين مثير للاشمئزاز. بسبب طعمه المر، يذكر.

بمرور الوقت، يبدأ الكثيرون في تقدير التأثير العلاجي المنشط للمشروب وحتى الاستمتاع بمذاقه الفريد.

كيفية تحضير هذا الشاي بشكل صحيح.

شاي كودين، غير عادي في تكوينه، لديه العديد من الميزات التي لها تأثير إيجابي على الجسم، وفي حالة عدم وجود موانع، يمكن استخدامه كعلاج. إنه مصنوع من أوراق نبات هولي عريض الأوراق - وهو نبات استوائي طويل القامة دائم الخضرة ، أي أن تسمية شاي كودين ليست صحيحة تمامًا. جعلت شعبية المشروب وغرابته شعبية كبيرة في السوق، والخصائص العلاجية لشاي كودين تضعه على قدم المساواة مع المشروبات العشبية.

قصة الأصل

تم استخدام كودين على نطاق واسع من قبل المعالجين الصينيين منذ 2000 عام. تتم ترجمة اسم الشاي على أنه "العشب المر" أو "الدموع المرة"، مما يعكس خصائص طعم المشروب الناتج. يُعزى اكتشافه إلى العديد من الشخصيات الشهيرة، لكن الأسطورة ترسخت أنه بفضل الإمبراطور تانغ تيانباو تم صنع مشروب علاجي من الأوراق المقدسة.

وفقًا للأسطورة، قرر الإمبراطور إنشاء إكسير الشباب لإعطائه لشخصه المختار. تم جمع النباتات في جميع أنحاء البلاد، وفي أحد الأيام كان المبعوث محظوظًا بما يكفي للتجول في أحد الدير، حيث أخبره رئيس الدير عن كودين المعجزة وقدم له برميلًا من الشراب كهدية. أعرب الإمبراطور المختار عن تقديره الكبير لخصائص الشاي الصيني، ومنذ ذلك الحين أصبح تقليديا.

مميزات شاي كودين

غالبًا ما تتم مقارنة المشروب المصنوع من أوراق نبات الهولي بالشاي الأخضر. وفي الواقع، فإن عملية التحضير والتركيب الكيميائي لهذه النباتات متشابهة جدًا، لكنها تختلف في الطعم والخصائص. بالنسبة للكودين، يتم جمع الأوراق الصغيرة حصريا، وبعد ذلك يتم لفها وتجفيفها في الشمس. علاوة على ذلك، يتم حصاد المحصول يدويًا حصريًا. على عكس كودين، يتم صنع الشاي الأخضر من الأوراق بدلا من الأوراق المقدسة عريضة الأوراق.

Kudin هو مشروب فاخر، عند تحضيره بشكل صحيح، يكون له طعم لاذع ومرير قليلاً. ولهذا السبب يتم أخذ أوراق النبات الصغيرة لإنتاجها والتي تكون قادرة على إعطاء قوة وثراء الرائحة بسرعة.

أصناف الشاي

شاي كودين الصيني له عدة أصناف:

• ملزمة.
• دوامة (وتسمى أيضًا "الرماح").
• ملتوية.
• الضغط.
• متصل.

يتم تحديد جودة الورقة بدقة من خلال طبيعة التواءها

تعتبر Kuding Shui Xiu الأكثر نخبة، والتي يتم جمعها في مقاطعة سيتشوان عند سفح الجبل الأصفر. ويعتقد أنه يوجد في هذه المنطقة مناخ نظيف بيئيًا وأن المواد الخام ذات جودة أعلى. ينمو نبات عريض الأوراق في جميع المقاطعات الصينية، ولكن يتم جمع أوراق النبات فيها لإنتاج سلع رخيصة الثمن ومنخفضة الجودة.

تكوين كودين

يتم تحديد فوائد ومضار هذا المشروب الغريب من خلال التركيب الكيميائي للنبات. إنه حقًا شاي غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. أنه يحتوي على الفيتامينات A، D، E، PP، B، وكذلك السيليكون والمنغنيز والكبريت والحديد والفوسفات. كودين هو مصدر لحمض النيكوتينيك والهيدروكلوريك والأسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي النبات على راتنجات مفيدة وتانين وزيوت طيارة، ومن حيث كمية الفلافونويد فهو يتفوق على جميع أنواع الشاي الأخرى.

ميزات مفيدة

يحدد التركيب الكيميائي الفريد للمشروب الفوائد التي لا تقدر بثمن لشاي كودين لجسم الإنسان. علاوة على ذلك، يمكن استخدامه للوقاية والعلاج من الأمراض التالية:

• القلب والأوعية الدموية.
• نزلات البرد.
• مشاكل في الجهاز الهضمي.
• أزمات ارتفاع ضغط الدم.

إن وجود مكونات مبيدة للجراثيم وإزالة السموم يسمح لشاي كودين بتنظيف الجسم من المواد الضارة والسموم، لذلك يوصى بشربه في حالات التسمم المختلفة

الخصائص المفيدة لشاي كودين هي كما يلي:

• وجود الفوسفور له تأثير مفيد على الجهاز العصبي، بما في ذلك المساعدة في تقليل التعب العقلي.
• يساعد في علاج التعب المزمن، وينشط الجسم وينشطه، كما يحسن الذاكرة.
• الاستهلاك المنتظم للمشروب يساعد على تطبيع ضغط الدم، مما يمنع تطور ارتفاع ضغط الدم.
• خصائص شاي الكودين الصيني، التي تهدف إلى إزالة السموم والفضلات والمعادن الثقيلة من الجسم، تجعل من الممكن محاربة الجذور الحرة ومنع تكون الأورام السرطانية.
• إن القدرة على تمييع الدم تجعل الكودين لا غنى عنه للوقاية من جلطات الدم، ولهذا السبب يشربه كبار السن بشكل خاص.
• خصائص الدواء القابض للمشروب لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي، بما في ذلك تخفيف المغص وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
• يقوم Kudin بتنظيف الكبد بشكل مثالي ويحسن استقلاب الدهون، وهو أيضًا مدر للبول.
• المشروب هو عامل خافض للحرارة ومضاد للالتهابات، لذلك يتم استخدامه لعلاج نزلات البرد والتهاب الحلق والتهاب الفم والتهابات أخرى في تجويف الفم.
• يساعد على تقوية المناعة المحلية.
• بفضل البوتاسيوم الذي يحتوي عليه، فهو يقوي جدران الأوعية الدموية ويعيد عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
• شاي كودين يحرق الدهون بشكل فعال، لذلك يوصى باستخدامه أثناء فقدان الوزن.
• أثناء اتباع نظام غذائي، يساعد هذا المشروب على تشبع الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية.

موانع

على الرغم من فوائده التي لا تقدر بثمن، فإن كودين لديه موانع قياسية للاستخدام: الحمل والرضاعة، وكذلك الأطفال دون سن 12 عامًا. لا تنس التعصب الفردي لمكونات النبات. الضرر من شاي كودين ممكن فقط في حالة وجود مرض مزمن - التهاب المعدة والأمعاء. وفي هذه الحالة يجب تجنب استخدامه. وفي حالات أخرى، فإن المشروب سيجلب فوائد كبيرة للجسم.

كيفية الشراب بشكل صحيح

من الممكن الكشف عن مذاق الكودين والحصول على نتائج علاجية فقط من خلال تحضيره المناسب. لذلك، يجب عليك أن تدرس بعناية كيفية تحضير شاي كودين. هناك طريقتان للقيام بذلك: نقع الأوراق مسبقًا في الماء البارد وتخمير الشاي القياسي.

الطريقة الأولى تسمح لك بالحفاظ على الخصائص المفيدة للنبات والحصول على مشروب برائحة الشاي الغنية. للقيام بذلك، خذ بضعة أغصان من نبات الكودين وانقعها في الماء البارد حتى تتفتح الأوراق بالكامل. ثم صب الماء المغلي ولكن ليس الساخن على أوراق الشاي واتركه لمدة 5 دقائق حتى ينقع.

الطريقة الثانية هي أكثر دراية، ولكنها تتطلب الامتثال لنظام درجة الحرارة. لا ينبغي أن يكون الماء أكثر سخونة من 40-50 درجة مئوية، لأن الطعم النبيل يتجلى فقط إذا تم تخمير المشروب بشكل صحيح. يجب أن يتم تناول المشروب بمعدل نصف عود من الكودين لكل 250 مل من الماء. أولاً، اشطفي إبريق الشاي بالماء المغلي، ثم ضعي أوراق الشاي فيه واملئيه بالماء الساخن. يجب تصريف الماء الأول - فهو ضروري لإيقاظ أوراق الشاي وغسل الغبار عنها. هناك حاجة بالفعل إلى الدفعة الثانية من الماء لنقع المشروب. مدة الطهي: من 3 إلى 4 دقائق.

يمكن تصفية الشاي الجاهز واستهلاكه دافئًا أو مبردًا.

اشربيه في رشفات صغيرة، دون خلطه مع الطعام. يتم استخدام Kudin على وجه التحديد كدواء، لذلك تم تطوير جرعات خاصة لمختلف الأمراض.

وبناء على نصائح الأطباء يجب الالتزام بالتوصيات التالية:

• بالنسبة لمرض السكري، فإن مسار تناول الكودين هو أسبوعين. وفي هذه الحالة عليك شرب كوب واحد يوميا قبل 45 دقيقة من تناول وجبة الإفطار الثانية.
• في حالة ارتفاع ضغط الدم وأمراض الغدة الدرقية، يتم استهلاك كوب واحد من منقوع الكودين قبل 40 دقيقة من الغداء، وتكون دورة الإعطاء أيضًا أسبوعين.
• عند محاربة الوزن الزائد، يهدف هذا الشاي إلى تسريع عمليات التمثيل الغذائي، لذا ينصح بشربه بعد ساعة من تناول الطعام. في هذه الحالة، يمكن أن يستمر مسار العلاج حتى يتم تحقيق النتيجة المرجوة لفقدان الوزن.

يجب أن نتذكر أنه لا يمكن شراء هذا التنوع النبيل والرائع إلا في المتاجر المتخصصة، وإلا فمن السهل الوقوع في مزيف

غالبًا ما يخيف الطعم المرير والحامض خبراء الشاي من هذا المشروب. ومع ذلك، فمن السهل التعود عليه، ويمكنك تقليل المرارة عن طريق تناول كمية أقل من أوراق الشاي. ستساعدك الخصائص المنشطة المذهلة ومخزن المواد المفيدة على نسيان معظم الأمراض والحفاظ على لياقتك البدنية في حالة ممتازة.

معروف لدى الكثيرين، ولكن يحظى باحترام دائرة ضيقة من الخبراء، يحمل الكودين المرير أسرار الحياة الصحية. يتمتع الشاي بتاريخ طويل من الاستخدام في الطب الصيني كعامل علاجي. يمكن لأي محب للشاي أن يطلق العنان لكل قوى الشاي ويستخدمها لتحسين صحة جسمه.

كودين: شاي له تاريخ ألفي سنة

بدأ شاي كودين، المعروف في الصين منذ أكثر من ألفي عام، في التغلب على قلوب الأوروبيين. هذا هو المشروب الأكثر غموضًا وغير عادي في المملكة الوسطى. يعتبر شاي كودين المر بديلاً للشاي الأخضر، على الرغم من أنه في الواقع لا يتم استخدام أوراق الشاي في تحضيره. ولإنتاج الكودين، يتم جمع أوراق شجرة القداسة دائمة الخضرة، والتي تنمو في مقاطعات جنوب الصين.

مشروب طول العمر

في البداية، تم استخدام الشاي في الطب الشعبي الصيني، معتبرا أنه مغلي طبي حصريا. كودين مفيد للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتطبيع ضغط الدم. تساعد أوراق العشب المر (كما يُترجم الاسم من الصينية) في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وتعزيز فقدان الوزن.

في الوقت الذي لم يسمع فيه أحد عن المضادات الحيوية بعد، تم استخدام شاي الكودين الصيني كعامل خافض للحرارة ومضاد للالتهابات. يتميز بخصائص مذهلة للجراثيم.

الأحماض الأمينية والفيتامينات B وC وE والعناصر النزرة والمعادن الموجودة في هذا المشروب المذهل تسمح لنا بتسمية هذا المغلي الصيني بجدية شاي الكبد الطويل.

ما هو سحر الشاي، أو قواعد استخدامه

يتم تحقيق الحد الأقصى من الفوائد للجسم ليس فقط من خلال تخمير الشاي النادر بكفاءة، ولكن أيضًا من خلال تناوله بشكل صحيح. إذا كان هدفك هو تحسين صحة الجسم، فعليك أن تولي اهتماما وثيقا للتوصيات المتعلقة بتناول التسريب العلاجي.

لارتفاع ضغط الدم: قبل نصف ساعة من الوجبة اليومية. الدورة: 1-2 أسابيع. الجرعة الواحدة: كوب واحد أو 200 مل.

الوزن الزائد: بعد ساعة من وجبتك اليومية. الدورة: 2-3 أسابيع. جرعة واحدة: 200 مل.

داء السكري (النوع الثاني): قبل الإفطار بنصف ساعة. جرعة واحدة: 250 مل.

شاي كو دينغ له تأثير مذهل على الجسم:

• يوازن مستويات السكر.
• يزيد من معدل الأيض.
• يعزز الهضم.
• ينظف الجسم.
• يخفف التعب وينشط ونغمات.
• يحفز القلب.

لكن يجب أن تتذكر دائمًا أن طب الأعشاب هو علم جاد، وقبل استخدام مغلي أو تسريب غير معروف كدواء، يجب عليك استشارة الطبيب.

شاي كودين الصيني الرائع لن يسبب أي ضرر، ولكن لا ينبغي شربه أثناء الحمل والأمهات المرضعات، وكذلك الأطفال دون سن 10 سنوات.

درجة الماجستير في التخمير

الجودة المميزة للشاي الصيني النادر هي المرارة. إذا انتهكت مبادئ التخمير، فسوف ينتهي بك الأمر إلى تسريب مرير، مثل الشيح، وليس مشروبا معجزة.

كيفية تحضير الكودين:

• يجب تسخين الغلاية عن طريق شطفها بالماء المغلي.
• لا يُسكب الخليط الجاف بالماء المغلي بل بالماء عند درجة حرارة 80-85 درجة.
• يُسكب الخليط بالماء، ثم يُصفى بعد بضع ثوانٍ. هذا الإجراء ضروري "لإيقاظ" أوراق الشاي.
• يمكن تحضير شاي كودين الصيني لمدة تصل إلى خمس مرات. يستمر الشراب الأول لمدة دقيقة واحدة، ويستمر كل مشروب لاحق لمدة دقيقة أطول.
• تحتاج إلى تحضير وشرب شاي كو دين في حاويات خاصة - أكواب شاي صغيرة في رشفات صغيرة.

هذا الشاي ملفوف أو مربوط أو مفكك أو مضغوط، وهو شاي مرير ذو مذاق حلو طويل. الشراب ليس لتناول الطعام، ولكن للمحادثة. لا يتم خلط شاي كودين عادة مع الطعام. يتم شربه خلال حفل الشاي. وبغض النظر عن القارة التي تجري فيها، فإنها تثير دائمًا شعورًا بالحكمة القديمة والكمال الجسدي والتوازن العقلي.