Как сделать манные биточки с киселем. Манные биточки: рецепт с киселем

Биточки из манки - полезное диетическое блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и ребятне. Их часто вводят в меню детских садов, особенно в сочетании с питьевым киселем. Вкусный десерт можно приготовить и дома без усилий. Набор ингредиентов в базовом рецепте простейший, а процесс несложен даже для начинающего кулинара.

Как приготовить манные котлеты с киселем

Не все любят манную кашу, но небольшие сладкие котлетки с привлекательным ароматом и неповторимым вкусом не оставят никого равнодушным. В качестве соуса биточки поливаются ягодным киселем.

Совет: если нет желания возиться с приготовлением густого напитка собственноручно, можно купить сухой полуфабрикат и, следуя инструкции на упаковке, сделать полноценный аналог домашнего продукта.

Котлеты из манки с киселем подают на завтрак. Это хороший десерт к обеду или перекус на полдник. Они сытны - три штуки могут полностью заменить тарелку каши.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность - 339.1 ккал;
• белки - 12 г;
• жиры - 4.5 г;
• углеводы - 62.8 г.

Ингредиенты

• манная крупа - 50 г;
• молоко 2.5% - 100 мл;
• вода - 50 мл;
• сахар - 1 ч.л.;
• соль - 1 щепотка;
• яйца куриные - 1 шт.;
• мука - 2-3 ст.л.;
• сливочное масло - 50 г;
• растительное масло - 50 мл;
• ягодный кисель.

Пошаговое приготовление

1. Сварить густую и вязкую кашу на воде с молоком (в соотношении 1:3) с добавлением соли и сахара. Чтобы не было комочков, перед тем как засыпать крупу в жидкость, манку соединяют с сахаром.
   
2. Дать ей остыть и добавить яйцо. Перемешать до однородного состояния. Делать это нужно быстро. Если каша недостаточно остыла, белок свернется.
   
3. Слепить из получившейся массы биточки небольшого размера и круглой формы.
   
4. На сковородке растопить сливочно масло и добавить к нему подсолнечное. Если готовить только на животном продукте, котлетки его быстро впитают и начнут пригорать.
   
5. Жарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Достаточно 2 мин.
   
6. Сделать кисель.

Предпочтительно подавать в горячем виде, но будет не менее вкусно и в холодном. Любителям кисленького понравится, если добавить немного сметанки.

Совет: сделать блюдо постным достаточно просто. Следует убрать яйцо и сливочное масло. Каша должна быть менее густой, иначе комочки развалятся при жарке.

Как сделать кисель

Когда нет желания довольствоваться полуфабрикатами, а домочадцы предпочитают исключительно натуральные продукты, соус к манным котлетам можно приготовить и своими руками. Более того, он будет вкуснее и полезнее.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность - 165.4 ккал;
• белки - 0.8 г;
• жиры - 0.3 г;
• углеводы - 38.6 г.

Ингредиенты

• ягоды - 600 г;
• вода - 1.5 ст.;
• сахар - 200 г;
• крахмал картофельный - 2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Отличный вкусный и горячий завтрак – румяные котлеты манные с киселем ! Попробуйте приготовить котлеты или биточки из манной крупы на молоке или воде с ягодным киселём. Это намного проще, чем запеканка, быстрее, красивее и просто вкусно. А кисель можно сварить из свежих ягод (клюквы, смородины) или из любого ягодного варенья. Сварить кисель и очень густую массу из манки можно вечером, чтобы утром быстро поджарить румяные котлеты и залить их прохладным киселём.

Рецепт котлет манных с киселем

Ингредиенты:

• 0,5 литра молока
• 4 столовые ложки манки
• 1 столовая ложка сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 1 яйцо или желток
• масло растительное для жарки
• 0,5 стакана клюквы
• 2 столовые ложки крахмала
• сахар для киселя
• 1,5 литра воды

Как приготовить манные котлеты с киселём

• Молоко вылить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить соль и сахар, перемешать, чтобы сахар не пристал ко дну.
• Не доводя до кипения молоко, медленно высыпать в него манку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, и варить до густоты картофельного пюре, примерно 10 минут.
• Затем остудить, добавить яйцо (если консистенция не очень густая, лучше добавить только яичный желток), хорошо всё перемешать до однородной массы.
• Мокрыми руками из приготовленной густой массы сформировать небольшие котлеты или биточки и жарить их до румяной корочки с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде с рафинированным подсолнечным маслом.
• Клюкву промыть, залить водой и довести до кипения, добавить сахар по вкусу и проварить минут 5-10 (чтобы кисель приобрел красивый цвет, клюкву можно слегка растолочь).
• Крахмал размешать в небольшом количестве холодной воды (0,5 стакана) и тонкой струйкой вылить в кипящий кисель, постоянно перемешивая.
• Кисель довести до кипения и погасить огонь. Крышку на кастрюле с киселём закрыть, чтобы не образовалась пенка.
• Манные колеты выложить на тарелки и залить киселём.

Детские годы навсегда отбили у меня желание к манной каше. Вот на дух не переношу молочную манную кашу, а манную крупу люблю в запеканках, мясных котлетах, выпечке и панировке. Помня детство, я не заставляла своих детей давиться кашей, а просто готовила запеканки, котлеты и пудинги. Манные котлеты с клюквенным киселем дети встречали на ура. Это же весело чашку яркого киселя вылить в тарелку, а потом плюхать ложкой в этих соблазнительных кисельных озерах. Сейчас манные котлеты с клюквенным киселем готовлю в охотку, и чаще мысль о них приходит в холодное время года. Клюквенный кисель для меня незаменимый спутник котлет. Сочный кисло-сладкий вкус горячего киселя на манных котлетах, мне кажется не заменить ничем. Я пробовала варить к манным котлетам другие кисели, но вкус котлет сразу терялся. И конечно кисель должен быть сварен только из ягод. Кисель, сваренный из концентратов, никогда не заменит вкус и пользу натуральной ягоды.

Приготовить манные котлеты и клюквенный кисель несложно. Самое главное в манных котлетах это очень густая каша без комочков. Если не торопится и не нервничать, гладкая каша обязательно получится. А дальше все просто. На основе каши, муки и яиц замешивается масса, и лепятся котлетки. Для панировки мне нравится использовать ту же манную крупу, по желанию ее можно заменить мукой или панировочными сухарями.
Время: 1 час
Сложность: средняя
Состав: на 4 порции

Для котлет

• Манная крупа -200мл по мерному стакану
• Молоко – 250 мл
• Вода – 250 мл
• Мука – 3 ст. ложки
• Сахарный песок – 1ст. ложка
• Соль – 0,5 ч. ложки

Для киселя

• Вода – 1,5 л
• Клюква – 6-8 горстей
• Сахарный песок – 5 ст. ложек
• Крахмал -6 ч. ложек

Как Приготовить Манные Котлеты с Клюквенным Киселем:

• Сварить крутую манную кашу:
• В эмалированную кастрюлю налить молоко и воду. И поставить на огонь.
• После закипания жидкости, убавить огонь до минимума, добавить соль и сахар.
• Тонкой струйкой, постоянно помешивая, не торопясь, высыпать манную крупу.
• Варить кашу еще около 3 минут, она станет еще гуще.
• Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить минут на десять крупе полностью набухнуть.
• Открыть крышку и оставить кашу остывать.
• Пока каша остывает, приготовим кисель:
• Опустить в кипящую воду клюкву. Через минуту после повторного закипания выключить огонь и закрыть кастрюлю крышкой. Дать постоять 10 минут.
• Развести в чашке крахмал холодной водой.
• Протереть через мелкое сито клюкву силиконовой лопаточкой.
• Поставить кастрюлю на огонь. Высыпать сахарный песок, попробовать, при необходимости добавить сахар.
• Ввести, помешивая, разведенный крахмал.
• Дать закипеть и выключить огонь. Кисель готов.
• В миску выложить манную кашу, муку и яйцо.
• Вымесить котлетную массу. Если котлетная масса получается недостаточно плотной для лепки котлет, добавить немного муки.
• Насыпать в блюдечко 1-2 ст. ложки манной крупы. Разделочную доску припылить мукой и слепить котлеты.
• Одновременно поставить разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла.
• В разогретую сковороду отправить первую партию котлет, остальные сложить на разделочную доску.
• Котлеты обжаривать на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
• Разлить кисель, котлеты разложить в пиалы.
• Кушать манные котлеты с клюквенным киселем нужно сразу, пока котлетки хрустят, а кисель не остыл.

Манные котлеты с клюквенным киселем любят не только дети, но с удовольствием принимают и взрослые. Очень простой и сытный завтрак или ужин с хорошим проверенным вкусом.

Как я готовлю Манные Котлеты с Клюквенным Киселем:

• Наливаю молоко и воду в эмалированную кастрюлю, ставлю на огонь. Нужное количество крупы насыпаю в кружку. После закипания жидкости, убавляю огонь до минимума, добавляю соль и сахар. Мешая жидкость, тонкой струйкой, не торопясь высыпаю манную крупу. Я не стараюсь высыпать полный объем крупы. Останавливаюсь, когда каша начнет вставать. Это сигнал о том, что жидкость взяла нужное количество крупы. Кашу продолжаю варить еще около 3 минут, она станет еще гуще. Выключаю огонь, закрываю крышкой и оставляю минут на десять крупе полностью набухнуть. Затем открываю крышку и оставляю остывать. Манную кашу проще сварить заранее. Тогда на приготовление котлет понадобится совсем немного времени.

• Пока остывает каша, готовлю кисель. В кипящую воду добавляю клюкву. После повторного закипания через одну минуту выключаю огонь и закрываю кастрюлю крышкой. Не даю ягодам вариться, таким образом, кисель получится полезным и вкусным. В чашке развожу крахмал с небольшим количеством холодной воды.

• Через 10 минут открываю крышку и протираю клюкву через мелкое сито силиконовой лопаточкой.
• Жмых выбрасываю, а кастрюлю ставлю на огонь. Высыпаю сахарный песок, пробую, и при необходимости добавляю сахар.

• Помешивая, ввожу разведенный крахмал. После закипания выключаю огонь. Кисель готов.

• В миску выкладываю манную кашу, муку и яйцо.

• Вымешиваю котлетную массу. Если котлетная масса получается недостаточно плотной для лепки котлет, добавляю немного муки.

• В блюдечко насыпаю 1-2 ст. ложки манной крупы. Разделочную доску припыляю мукой и начинаю лепить котлеты. Одновременно ставлю разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла.

• В разогретую сковороду отправляю первую партию котлет, остальные складываю на разделочную доску.

• Котлеты обжариваю на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

• Разливаю кисель, котлеты раскладываю в пиалы или глубокие мисочки. Кушать манные котлеты с клюквенным киселем нужно сразу, пока котлетки хрустят, а кисель не остыл.

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.

Многие родители жалуются, что они не могут заставить своего ребенка есть манную кашку, но не стоит расстраиваться, поскольку есть оригинальное решение – манные котлеты. Необычный десерт придется по вкусу даже требовательным малышам, а если дополнить блюдо соусом, то результат превзойдет все ожидания. Готовить блюдо несложно, главное, знать некоторые особенности рецептуры.

Рецепт котлет из манной каши

Несмотря на то, что в названии используется слово «котлеты » это блюдо относится к десертам. Благодаря небольшому составу продуктов и легкости в реализации, на готовку нужно будет потратить всего полчаса.

Ингредиенты:

• 5 ст. ложек крупы;
• 150 мл молока;
• по 1 .ст. ложке сахара и муки;
• яйцо;
• 200 г панировочных сухарей.

Способ приготовления:

Рецепт постных манных котлеток

Это блюдо идеально подходит для завтрака вместо надоевшей или ненавистной каши. Впрочем, его можно подавать и на обед, и на ужин. Этот десерт придется по вкусу также людям, которые следят за своей фигурой. Очень вкусные котлетки получатся, если подавать их с киселем.

Ингредиенты:

• 500 мл фруктового яблочного или апельсинового сока;
• 0,5 ст. крупы;
• 0,5 ст, сахара;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• соль.
• 250 г перетертых ягод;
• 150 г целых ягод;
• 2 ст. ложки крахмала;
• 100 мл воды;
• 0,5 ст. сахара.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления несладких манных котлеток

Манную кашу можно использовать и для других блюд, а все благодаря нейтральному вкусу. Используя другие ингредиенты, можно получить оригинальный итоговый результат. Такие котлеты являются прекрасным блюдом, которое подойдет не только для завтрака, но и для другого приема пищи.

Ингредиенты:

• 2 ст. молока;
• 1 ст. крупы;
• 110 г сливочного масла;
• 165 г сыра твердых сортов;
• 200 г копченого колбасного сыра;
• 2 яйца;
• 0,5 ч. ложки тмина;
• 100 г сухарей для панировки;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

Как приготовить манные котлеты с морковкой и яблоком?

Еще один рецепт полезного завтрака, который понравится не только взрослым, но и детям. Смесь яблок и моркови дает оригинальный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 7 крупных морковок;
• 5 спелых яблок;
• 1 ст. молока;
• 3 ст. ложки сливочного масла;
• 5 ст. ложек крупы;
• 2 яйца;
• 3 ст. ложки панировочных сухарей.

Способ приготовления:

Как приготовить манные биточки с изюмом?

Еще один вариант вкусного десерта, который понравится детям, если подать его на завтрак. Готовить все предельно просто и справиться с рецептом сможет даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• 170 мл воды;
• 1,5 ст. ложки сахара;
• яйцо;
• 200 г манной крупы;
• соль.

Способ приготовления:

Как приготовить котлеты из каши с мясом?

Сытное блюдо, которое можно подавать на любой прием пищи. Эти котлеты многие называют зразами, но только с кашей. Для фарша можно использовать разные виды мяса, а лучше смесь, к примеру, говядины и свинины.

Ингредиенты:

• 1,5 ст. воды;
• 1,5 ст. молока;
• 0,5 ч. ложки соли;
• 1 ст. крупы;
• луковицу;
• 300 г фарша;
• 200 г шампиньонов;
• специи;
• растительное и сливочное масло;
• панировочные сухари;
• сметану.

Способ приготовления:

Манка является кашей, которую можно сочетать как с солеными, так и со сладкими ингредиентами. Используйте кашу для своих кулинарных экспериментов, готовя котлеты с овощами, ягодами, подавайте с разными соусами и т.п. Приятного аппетита!

Манная каша полезна для детского организма, но дети едят ее с большой неохотой, часто капризничая и оставляя нетронутой половину порции. С другой стороны, разного рода запеканки они любят и едят с удовольствием. Поэтому если перед вами стоит вопрос, что сделать из манной каши, обратитесь к рецепту манных биточков: ребенок не только не будет протестовать против каши, но и попросит добавки.

Манные котлеты с киселем

Манные биточки − это изобретение отчаявшихся родителей, которые устали уговаривать своих детей съесть манную кашу. Чтобы ребенок все-таки съел кашу, из нее готовят небольшие котлетки, обваливают их в муке и обжаривают в масле. Более «здоровый» вариант блюда делается в духовке с меньшим использованием масла. Рецепт манных биточков может быть как менее сладким, когда в качестве подливы используется густой кисель, как и более сладким, когда манные котлеты дополняются вареньем или сгущенным молоком.

Более «взрослый» вариант блюда − пикантные биточки, в которые добавляют колбасный сыр, панировочные сухари и тмин. Подавать такое блюдо можно в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Как приготовить вкусные манные биточки?

Приготовление котлет из манной каши начинается с готовки самой манной каши.

Для этого вам понадобятся:

• молоко – 0,5 л;
• манка − 150 г;
• сахар – 50 г;
• соль – 5 г;
• масло сливочное – 5 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар ванильный – 10 г;
• мука – 100 г;
• растительное масло.

Старайтесь, чтобы в процессе готовки молоко не свернулось и не «убежало».

Инструкция

Как приготовить манные котлеты к подаче на стол?

Подавать такое диетическое блюдо можно со сметаной, сгущенкой, медом, киселем или джемом. Приготовьте к нему сладкий соус, например, сливочный, карамельный или ванильный. Еще один вариант сладкой заправки − густой кисель.