Hogyan készítsünk csokoládémázat kakaóból? Recept egy jól kötött kakaós cukormázhoz egy tortához. Porcukorból és citromléből készült fehér sovány máz Nagyböjti csokoládé recept

Kevés modern háziasszony tudja, hogy a máz is lehet sovány. Ugyanakkor a fehér máz íze egyszerűen hihetetlen. Enyhe savanyúságot és friss citrom aromát ad, és nagyon sikeresen kiegészíti a legegyszerűbb pékárut is.

Ezt a sovány mázat porcukorból és citromléből elkészíteni olyan egyszerű, mint a körte héját. A legkezdőbb szakács is megbirkózik a feladattal.

A máz elkészítéséhez egy teli pohár porcukorra, 5-6 evőkanál friss citromlére lesz szüksége. Általában egy citrom leve elég nekem, de a citrom más. Kívánság szerint a citromlevet bármilyen más citruslével helyettesítheti. Minden az Ön preferenciáitól függ ebben a kérdésben. Ezenkívül citromlé helyett vagy hozzáadhat apróra vágott bogyókat, amelyeket valószínűleg megtalál a fagyasztójában. Igaz, ebben az esetben a máz már felveszi a hozzáadott adalék színét és lesz.

A főzés során egyszerűen keverje össze az összes összetevőt, amíg homogén masszát nem kap. Az összetevőket gondosan és alaposan össze kell keverni. Az eredmény sűrű és viszkózus massza lesz. Az édesszájúak előszeretettel fogyasztják csak úgy ezt a finomságot, de ha marad belőle valami, akkor pékárut díszíthetünk belőle. Egy ilyen cukormáz egyszerű receptje igazi mentővé válik a nagyböjt idején.

A „Főzzünk együtt otthon” felhasználó videóreceptjében megmutatja, hogyan készítsünk fehér citromos mázat porcukorral és vízzel. Igaz, a citromlé egy részét meleg vízzel helyettesíti, de ez, ahogy mondani szokás, ízlés dolga. Nézze meg és főzze úgy, ahogy tetszik.

Napóleon, sajttorta, csokoládé, sárgarépa, mousse és más finom sütemények tojás és tejtermékek nélkül is könnyen elkészíthetők.

1. Nagyböjti répatorta dióval és narancskrémmel

Hozzávalók

A süteményekhez:

• 250 g liszt;
• egy csipet só;
• 2 teáskanál sütőpor;
• 300 g sárgarépa;
• 120 g cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 50 ml víz;
• 100 g dió + díszítéshez.

Krémhez:

• 1 narancs;
• víz - amennyi szükséges;
• 60 g búzadara;
• 50-100 g cukor.

Készítmény

A lisztet a sóval és a sütőporral együtt szitáljuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, az olajat és a vizet, és a masszát homogénné tesszük. Részletekben adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, késsel felaprítjuk, és a tésztához adjuk.

Egy 22 cm átmérőjű forma alját sütőpapírral kibéleljük, elsimítjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre. Ugyanígy készítsünk még két tortát.

Az egész tésztát egyszerre is megsüthetjük, majd három részre vághatjuk. A sütési idő ebben az esetben körülbelül 40-50 perc.

A héját finom reszelőn lereszeljük, és a gyümölcsből kicsavarjuk az összes levét. Öntsön annyi vizet a lébe, hogy 500 ml legyen. Adjuk hozzá a héját és keverjük össze.

Keverje össze a búzadarát és a cukrot egy serpenyőben. Minél több cukor, annál édesebb lesz a tejszín. Felöntjük a citrusos vízzel, és állandó keverés mellett mérsékelt lángon besűrűsödésig forraljuk a tejszínt. Forraljuk még 2-3 percig, majd hűtsük le. Amíg a krém még kissé meleg, turmixgéppel pürésítjük.

A kihűlt süteményeket elsimítjuk, a tetejüket kissé levágjuk. A nyesedéket morzsára daráljuk. Kösse össze a tortákat, mindegyiket és a torta széleit is bevonja krémmel. Az oldalát és a tetejét a kerület mentén megszórjuk morzsával. A tortát dióval díszítjük, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

2. Nagyböjti csokitorta

Hozzávalók

A süteményekhez:

• 80 g kakaópor;
• 480 g liszt;
• 300 g cukor;
• 2 teáskanál szóda;
• ½ teáskanál só;
• 370 ml víz;
• 120 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál 9%-os ecet.

Krémhez:

• 500 ml bármilyen kiváló minőségű édes gyümölcslé;
• 3 evőkanál búzadara.

A mázhoz:

• 3 evőkanál kakaó;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 200-250 ml víz.

Készítmény

Keverjük össze a kakaót, a lisztet, a cukrot, a szódát és a sót. Felöntjük vízzel és olajjal, és sima állagúra tesszük. Adjunk hozzá ecetet és keverjük újra. Egy 24 cm átmérőjű forma alját béleljük ki sütőpapírral, és helyezzük oda a tésztát.

Helyezze a serpenyőt 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40-50 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet: szárazon kell kijönnie. Kivesszük a formából és teljesen kihűtjük.

Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjuk hozzá és mérsékelt lángra tesszük. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. A tejszínt teljesen lehűtjük, majd mixerrel alaposan felverjük.

A tortát három részre vágjuk. Kettőt megkenünk krémmel, egymásra halmozzuk, és befedjük a harmadik tortaréteggel. Tegyünk egy kis krémet egy zacskóba, kössük le és tegyük be a hűtőbe.

Egy serpenyőbe öntjük a kakaót, a cukrot és a lisztet. Adjunk hozzá olajat, és keverjük hozzá a meleg vizet. A mázat 2-3 percig főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés mellett. Kb. szobahőmérsékletűre hűtjük, majd lefedjük a torta tetejét és oldalát.

Tegye a desszertet a hűtőbe 2-3 órára. Vágja le a krémcsomag sarkát, és rajzoljon rá bármilyen mintát a tortára.

povarenok.ru

Hozzávalók

Krémhez:

• 400 ml kókusztej;
• 300 ml víz;
• 6 evőkanál barna cukor;
• egy csipet vanillin;
• 50 g liszt.

A süteményekhez:

• 350 g liszt;
• egy csipet só;
• ½ teáskanál szóda;
• 100 ml növényi olaj;
• 140 ml víz;
• 1 evőkanál 9%-os ecet.

Készítmény

Egy serpenyőben keverjük össze a vizet, a cukrot és a vanillint. Lassú tűzön felforraljuk. Öntsük a lisztet egy másik edénybe, és keverés közben öntsünk hozzá egy kevés tejes keveréket. Helyezze ezt a keveréket egy serpenyőbe, és forralja, amíg be nem sűrűsödik. Fedjük le a krémet filmmel és hűtsük le.

Keverjük össze az átszitált lisztet, a sót és a szódát. Felöntjük az olajjal, és morzsára daráljuk. Adjuk hozzá a vizet és az ecetet, és gyúrjuk a tésztát. Zsákba tesszük és fél órára hűtőbe tesszük.

Nyújtsuk ki a tésztát 12 egyenlő vékony rétegre. Rögzítsen rájuk egy 20 cm átmérőjű fedelet vagy tányért, és vágja le a kontúr mentén. Minden süteményt külön-külön sütjük a díszítéssel együtt 5-7 percig 180 °C-on. Jobb, ha pergamenre helyezzük őket. A tészta felületét meg kell pirítani.

A torta összeállítása közben minden kihűlt tortaréteget megkenünk krémmel. Az oldalát is kenjük meg krémmel. A tortadarabokat morzsára morzsoljuk, és a torta minden oldalát megszórjuk. Hagyd 3-4 órán át szobahőmérsékleten ázni, majd hűtsd le a hűtőben.

Hozzávalók

A süteményekhez:

• 150 g cukor;
• 300 ml bármilyen;
• 90 ml növényi olaj;
• 350-380 g liszt;
• 1 teáskanál szóda;
• 2 teáskanál 9%-os ecet;
• egy csipet só.

Krémhez:

• 3 érett banán;
• 100 g cukor;
• 50 ml narancslé;
• 150 g étcsokoládé (tejterméket nem tartalmazhat);
• cukrászati ​​öntet - díszítéshez.

Készítmény

A kompótot és a vajat a cukorhoz öntjük, és alaposan keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük simára. Adjunk hozzá szódabikarbónát, ecetet és sót, majd keverjük újra jól.

Egy 22 cm átmérőjű forma alját sütőpapírral béleljük ki, 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 40 percre, majd teljesen kihűtjük.

Egy serpenyőben turmixgépben pürésítse a banánt cukorral és narancslével. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt, és további 2-3 percig pároljuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 5 percig, hogy a keverék kissé lehűljön. Ezután oldjuk fel benne a törött csokoládét. Fedjük le a krémet filmmel és teljesen hűtsük le.

Vágjuk le a kéreg megemelt tetejét és morzsoljuk össze. Vágja két részre. Az egyik tortaréteget megkenjük, ráhelyezzük a másikat, majd a tetejét és az oldalát is megkenjük.

Az egész tortát megszórhatjuk morzsával, vagy csak az oldalát, a tetejét pedig cukrászati ​​szórással díszíthetjük. Helyezze a kész terméket a hűtőszekrénybe 2-3 órára.

Hozzávalók

A süteményekhez:

• 250 ml bármilyen kiváló minőségű gyümölcslé (a pépes opciók a legjobbak);
• egy csipet só;
• 120-150 g cukor;
• 100 ml növényi olaj + a kenéshez;
• 300 g liszt + szóráshoz;
• 2½ teáskanál sütőpor.

Krémhez:

• 500 ml bármilyen jó minőségű gyümölcslé (lehetőleg péppel);
• egy csipet só;
• 100 g cukor;
• 3 evőkanál búzadara;
• 30 g kukoricakeményítő;
• 2-3 evőkanál víz;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A levet a sóval és a cukorral habosra keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A cukor mennyisége a lé édességétől függ. Öntsük hozzá az olajat, és ismét verjük fel. Hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet és simára keverjük.

Egy 20 cm átmérőjű forma alját kibéleljük sütőpapírral, a széleit kikenjük vajjal és enyhén megszórjuk liszttel. Helyezze a tésztát és süsse 180 °C-on körülbelül 25 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget: szárazon kell kijönni. Kivesszük a formából és teljesen kihűtjük.

Öntsük a levét a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük össze. Helyezze mérsékelt tűzre. Amint a lé forrni kezd, apránként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a búzadarát. Forralás után csökkentse a hőt és főzzük további 5 percig.

Keverjük össze a keményítőt és a vizet, öntsük a forró keverékhez vékony sugárban, habverővel. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze és forraljuk fel. A tejszínt lehűtjük és mixerrel felverjük.

Vágjuk le a torta tetejét és morzsoljuk össze. A tortát hosszában kettévágjuk, és minden részét megkenjük krémmel, miközben összeállítjuk. A tetejére morzsát szórunk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

povarenok.ru

Hozzávalók

• 125 g mandula;
• 225 g kesudió + díszítéshez;
• 125 g kimagozott datolya;
• egy csipet só;
• 80 g eper + díszítéshez;
• 3 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál citromlé;
• egy csipet vanillin;
• 100 ml kókusztej;
• 2 evőkanál kókuszreszelék - díszítéshez.

Készítmény

Áztasd be a mandulát és a kesudiót egy éjszakára vízbe. Daráljuk bele a datolyát, a mandulát és a sót. A masszát 16 cm-es rugós karikába nyomkodjuk, tányérra tesszük, és a fagyasztóba tesszük, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.

Turmixgépben pürésítjük az epret, 1 kanál cukrot és 1 kanál citromlevet. Ezután turmixgépben pürésítjük a kesudiót, a vaníliát, a maradék cukrot és a citromlevet. Öntsük hozzá a kókusztejet, és keverjük simára. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.

A diós keverék felét rákenjük a datolyás rétegre. A maradék felét felverjük az eperpürével, és a tetejére kenjük. Tegye a sajttortát a fagyasztóba 1-2 órára. Díszítsük kókuszdióval, eperrel és dióval.

A süteményekhez:

• 3 evőkanál lenmag;
• 6 evőkanál víz;
• 260-320 g liszt;
• 100 g cukor;
• 3 evőkanál kakaópor;
• 300 ml frissen főzött kávé;
• 4 evőkanál növényi olaj + a kenéshez;
• 1 teáskanál szóda;
• ½ evőkanál almaecet.

Krémhez:

• 200 g aszalt szilva;
• 400 ml víz;
• 4 evőkanál búzadara.

Készítmény

A lenmagot lisztté őröljük, hideg vizet adunk hozzá, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig. Keverjük össze az átszitált lisztet, a cukrot és a kakaót. Egy másik edényben keverjük össze a kávét, az olajat és a lenmagmasszát. Add hozzá a kávékeveréket a lisztes keverékhez, amíg sima lesz.

A szódát ecettel oltsuk le, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze újra az egészet. Egy 20-22 cm átmérőjű formát kivajazunk, és oda helyezzük a tésztát. 40-50 percig sütjük 180°C-on. A tortát kivesszük a formából, és teljesen kihűtjük.

Forró vízbe áztatjuk, és hagyjuk kihűlni. A búzadarát vízben feloldjuk, és állandó kevergetés mellett besűrűsödésig főzzük. Az aszalt szilváról leöntjük a vizet, hozzáadjuk a búzadara keverékhez, és turmixgéppel pürésítjük.

A tortát több részre vágjuk, és mindegyiket megkenjük krémmel, miközben összeállítjuk. Pár órára hűtőbe tesszük.

8. Nagyböjti habtorta sütés nélkül

Hozzávalók

• 50 g dió;
• 100 g szárított sárgabarack + díszítéshez;
• 50 g kimagozott datolya;
• 50 g aszalt szilva + díszítéshez;
• 100 g zabliszt;
• 2 teáskanál agar-agar;
• 100 ml víz;
• 2 érett banán;
• 200 g almaszósz;
• 3 evőkanál kakaópor + díszítéshez.

Készítmény

A diót apróra vágjuk. Az aszalt sárgabarackot, datolyát és aszalt szilvát turmixgépben őröljük. Keverje össze a diót, aszalt gyümölcsöket és a zabpelyhet.

Fedjük le az edényt pergamennel, helyezzünk rá egy 18 cm átmérőjű főzőgyűrűt, és nyomjuk az így kapott keveréket az aljára. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.

Helyezze az agar-agart egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Keverés közben felforraljuk és 30 másodpercig főzzük. Villával pépesítjük

Egy cikk arról, hogy miből készíthetsz csokimázat és hogyan kell elkészíteni.

Csokoládé máz Süteményekhez, muffinokhoz, húsvéti süteményekhez és péksüteményekhez nem szükséges csokoládéból főzni. Készíthető kakaóporból tej vagy tejföl, sűrített tej, cukor és vaj hozzáadásával. Ez a máz ízében és színében még jobbnak bizonyul, mint a csokoládé.

Ez az Tapasztalt cukrászok tanácsolják mázzal végzett munka során:

• A csokimázhoz tehetünk vanillint, rumot, konyakot, kókuszreszeléket, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást.
• A no-cook máz gyorsan megkeményedik, ezért főzés után azonnal fel kell kenni.
• A már vajkrémmel megkent süteményt nem lehet bevonni forró cukormázzal, de ha ez szükséges, akkor a krémet először folyékony lekvárral vagy kakaóval megszórva, majd cukormázzal kell bevonni.
• A süteményt nem fedheti be frissen főtt mázzal, kicsit le kell hűteni.
• Először vigyen fel vékony réteg mázat a cukrászati ​​termékre, majd egy vastagabbat.

Hogyan készítsünk kakaós torta cukormázt?

Teljes csokoládé kakaómázzal díszített torta

Maga a csokimáz különféle desszertek dísze. Ezenkívül a máz kiegyenlíti az egyenetlen tortákat, így virágokkal és egyéb vajból, fehérjéből vagy tejfölből készült termékekkel díszíthető.

Csokis kakaós cukormáz tortához

Recept:

1. Egy serpenyőben keverjük össze fél pohár cukor, 2 ek. kanál száraz kakaó, 3 evőkanál. kanál tejetés addig főzzük, amíg besűrűsödik.
2. Kicsit lehűtjük, hozzáadjuk egy csipet vanillin, 30 g olvasztott vajés habosra verjük.
3. A megsült felső tészta közepére helyezzük a mázat, és a teljes felületére kenjük, a széleit is beleértve, hogy a máz lefolyjon az oldalakon.
4. A süteményt egy éjszakára hűvös helyre tesszük, reggel teával tálaljuk.

A tortát először tejföllel vonjuk be, majd kakaós csokikrémmel mintázzuk meg.

Ezzel a mázzal lehet mintákat készíteni a krémre, ha a tetejét valamilyen krémmel bevonjuk.

jegyzet. Ha a máz kihűlt és besűrűsödött és nem kenődik jól a tortán, akkor kevés víz hozzáadásával fel kell melegíteni, ha pedig folyékony, akkor egy kanál cukorral felforraljuk.

Kakaós és sűrített tejes máz, recept

Kakaóból és sűrített tejből készült csokimázzal bevont tortadarab

Kakaós és sűrített tejes máz

Recept:

1. Egy serpenyőben keverjük össze fél doboz sűrített tej, 2 ek. kanál kakaótés simára főzzük.
2. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk 0,5 evőkanál. kanál vajat..
3. Azonnal ráöntjük a tortára, és hagyjuk kihűlni.

Kakaóból, vajból és sűrített tejből készült csokimázzal bevont torta, amelyet cukrászdákban használnak

Kakaóból készült csokimáz, profik által használt

Ezt a mázreceptet a cukrászdák szakemberei használják. Egészen egyszerű.

Recept:

1. Egy serpenyőben felolvasztjuk 1 evőkanál. egy kanál vajat, adjunk hozzá kakaót és sűrített tejet, 1 ek. kanál.
2. Jól keverjük össze, és bármilyen tésztát díszíthetünk.

Tejpor és kakaómáz receptje

Kakaóból és tejporból készült csokoládémázzal díszített tortadarab

Kakaós és tejporos máz

Recept:

1. Töltsd ki 1 evőkanál. kanál zselatin 0,5 csésze vízés hagyjuk megduzzadni.
2. Keverd össze 1 evőkanál. kanál kakaó és tejpor, 4 teáskanál cukor, öntsünk fel 0,5 csésze vizetés addig melegítjük, amíg minden összetevő fel nem oldódik.
3. A megduzzadt zselatint is felengedjük a tűzön, de nem hagyjuk felforrni.
4. Keverjük össze a forró zselatint, a forrásban lévő tejpor keveréket, vaj (30 g), és keverjük újra.
5. A máz készen van, díszítjük vele a tortát és hagyjuk kihűlni.

Néhány óra elteltével a máz megkeményedik, és a tortát teával tálalhatjuk.

Fagyasztás receptje tejjel és kakaóval

Szeletelt torta kakaóból és tejből készült csokoládémázzal bevonva

Kakaóból, tejből és lisztből készült máz

Ennek a máznak a vastagsága a receptben használt tejtől és liszttől függ, minél több liszt, annál sűrűbb a máz, és minél több a tej, annál hígabb.

Recept:

1. Rozsdamentes acél serpenyőbe tesszük 1 evőkanál. kanál liszt és kakaó, fél pohár cukor, 75 ml tej, mindent összekeverünk, és kevergetve alacsony forrásponton főzzük a kívánt vastagságig.
2. Kapcsold le a tüzet és add hozzá 50 g vaj, addig keverjük, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik.

A mázat sütemények és sütemények bevonására használják.

jegyzet. A vaj jelenléte a mázban fényt ad.

Nagyböjti csokoládé kakaómáz, recept

Fagylalt sovány csokoládé kakaómázzal bevonva

Lenten csokoládé kakaómáz

Recept:

1. Egy zománcozott tálban keverjük össze 2 evőkanál. kanál kakaó, 3 evőkanál. kanál cukor, 4 evőkanál. kanál vizetés lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik.
2. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk 1/3 rész tea. kanál fahéj és 1 teáskanál. kanál konyakot, keverj össze mindent.

Forró mázzal vonjuk be a pitéket, süteményeket, cupcake-ket, a hideg máz pedig alkalmas a fagylalt csorgatására.

Fagylalttal töltött Profiterolok, sovány csokoládé kakaómázzal díszítve

Hidegen feldolgozott sovány csokimáz

Ennek a sovány kakaómáznak a receptje eredeti, és nem igényel főzést. Elkészíthető szállodában, természetben.

Ez a máz nem keményedik meg sokáig, hideg és meleg édességek bevonására is használható.

Recept:

1. Keverjük össze egy mély tálban 3 evőkanál. kanál porcukor csomómentesen, 1 ek. kanál burgonyakeményítő, 3 evőkanál. kanál kakaót.
2. Hozzáadás 3 evőkanál. kanál nagyon hideg vizet, gyúrjuk újra, és már használható is a máz.

Fehér mázzal és sovány csokoládé kakaómázzal díszített fánkok

Kakaóvajas cukormáz recept

Kakaóból és vajból készült csokoládémázzal díszített cupcake

Kakaóból és vajból készült csokimáz

Recept:

1. Egy serpenyőben keverjük össze 3 evőkanál. kanál cukor, 2 evőkanál. kanál tej, 3 evőkanál. kanál kakaó, 60 g vaj, mindent összekeverünk, és addig főzzük, amíg a vaj elolvad.
2. Tovább hígítjuk 3 evőkanál. kanál tejetés kevergetve főzzük tovább.
3. Ha sűrű a máz, adjuk hozzá még 2-3 evőkanál. kanál tejet.

Ha kész a máz, lassan, vastag folyamokban kell folynia a kanálból.

Hogyan készítsünk sűrű kakaós cukormázt?

Sűrű csokoládé kakaómázzal bevont pudingos sütemények

Vastag

Ez egy nagyon gyakori máz. Íze étcsokoládé, de savanyú.

Recept:

1. Egy serpenyőben keverjük össze 100 g tejföl, 3 ek. kanál cukor és kakaó, lassú tűzön főzzük, állandó kevergetés mellett.
2. Amikor a máz felforrt, hozzáadjuk 2 evőkanál. kanál vajatés addig forraljuk, amíg a vaj elolvad.
3. Lekapcsoljuk a tüzet, és azonnal befedjük vele a süteményt és a péksüteményeket, különben kihűl és nagyon besűrűsödik.

Kakaóból és tejfölből készült csokimáz

Eper kakaóból és tejfölből készült csokimázban

Kakaóból és tejfölből készült csokimáz

Recept:

1. Egy rozsdamentes acél serpenyőben keverjük össze 2 evőkanál. kanál kakaó, 3 evőkanál. kanál cukor, add hozzá 2 evőkanál. kanál tejföl, keverjük át, és állandó keverés mellett főzzük addig, amíg a máz besűrűsödik (10-12 perc).
2. Amikor a máz besűrűsödik, hozzáadjuk 30 g vajés tovább melegítjük, amíg az olaj fel nem oldódik.
3. Vedd le a tűzről, és azonnal díszítsd mázzal a friss pékárut, vagy készíts mázas desszert eperből.

Hogyan készítsünk kakaós cukormázt a mikrohullámú sütőben?

Mikrohullámú sütőben kakaóból készült, dióval megszórt csokimázzal bevont húsvéti sütemény

Csokoládé cukormáz kakaóból a mikrohullámú sütőben

Recept:

1. Melegítse a tűzön 3 evőkanál. kanál tejet és fél pohár cukrot.
2. Mikrohullámú sütőben használható tálban keverjük össze 2 evőkanál. kanál vaj, 3 evőkanál. kanál kakaót, meleg édes tej, 1/3 tábla étcsokoládé, tegyél mindent a mikrohullámú sütőbe. A máz 4 perc alatt elkészül.

A sütemények, húsvéti sütemények, sütemények és cupcake tetejét cukormázzal vonjuk be.

A kakaómáz gyönyörű vajas fénye finom megjelenést kölcsönöz a süteményeknek, süteményeknek, süteményeknek és fánknak. Fagylalt, édes búzadara kása és egyéb desszertek díszítésére is használható.

Videó: Csokimáz. A főzés titka. Videós recept

Az elmúlt években divat lett a fiatalok körében a böjtölés. Az Istenhez csatlakozni vágyók többsége azonban nem tudja, hogyan viselkedjen ebben az időszakban, mit ehet a nagyböjtben, és mit utasítson el. Az Egyház mindig elítélt mindent, ami örömet okozhat. Sőt, a nagyböjt idején az ehhez a kérdéshez való hozzáállás még szigorúbbá vált. A csokoládéval kapcsolatban elég régóta folyik a vita: élvezet-e vagy sem, lehet-e böjt közben csokit enni vagy sem.

A viták sokáig folytatódtak, de határozott válasz nem érkezett. A csokoládé egyszerre magas kalóriatartalmú és éltető ital, amely csillapítja a szomjat és csillapítja az éhséget. Ugyanakkor a csokoládét a tehetős emberek nagy becsben tartották, ami azt jelenti, hogy bizonyos mértékű örömet szerezhet belőle. Ami nagyböjt idején abszolút elfogadhatatlan. Az arisztokrácia még az istentiszteletek alatt is megengedhette magának csokoládét, ha késik. Isten Temploma nem akarta elveszíteni a gazdag adományokat, ezért kedvezően bánt a „bajkeverőkkel”.

Annak ellenére, hogy a ravaszságot tanúsító katolikus papok engedélyt kaptak a pápától ennek az italnak a fogyasztására a nagyböjt idején, az egyház csokoládéhoz való hozzáállása negatív maradt. Az emberiség időtlen idők óta tudja, hogy a csokoládé, a kakaóbabból készült termék természetes afrodiziákum, ezért betiltották. És mégis, az évszázadokig tartó viták után a keresztény vallás olyan közös nevezőre jutott, amely még Ehet étcsokoládét böjt közben.

A csokoládé összetétele határozza meg, hogy milyen típusú és fogyasztható-e a nagyböjt idején. Vannak:

Csokoládé adalékanyagok nélkül. Ennek a csokoládénak az összetevői a reszelt pép és a kakaós gyümölcsből származó vaj, szacharóz. Ez egy természetes termék. A szacharóz és a reszelt bab százalékos arányának változtatásával megváltoztathatja a csokoládé táplálkozási minőségét betegesen édesről keserűre. A magas kakaótartalmú csokoládétermékeket erős illat és keserű íz jellemzi.

Receptek nagyböjtre

Csokoládé adalékanyagokkal. Ez az édesipari termék porcukorból, reszelt kakaóbabból és azok vajjából készül, különféle ízesítőkkel vagy ízesítőkkel kiegészítve. Az élelmiszer-adalékanyagot egészben vagy zúzott formában adagoljuk. Ez lehet dió, gofri, tej, kávébab, szárított gyümölcs stb.

Étcsokoládét csak nagyböjt idején lehet enni.. Nagy százalékban - 58-99% - tartalmaz kakaószeszt, de nem tartalmaz állati zsírokat vagy tejet. Ennek az édesipari terméknek az elkészítéséhez szójatejet használnak. Az étcsokoládé tartalmazhat diót, mandulát és szárított gyümölcsöt. Nem lehet nagy mennyiségben enni. A szervezetre gyakorolt ​​káros hatások elkerülése érdekében az étcsokoládé napi fogyasztása nem haladhatja meg a 25 g-ot.

A nagyböjt idején szentjánoskenyér csokit is ehetsz. Ez egy édeskés por a szentjánoskenyér hüvely szubkután részéből. Inkább a szacharóz és a kakaóbab helyettesítésére használják cukorbetegek számára készült desszertek gyártásában.

A böjt lényege, mit lehet és mit nem lehet enni böjt közben

A böjt fogalma nemcsak a szórakozás, a világgal való kommunikáció önkéntes megtagadását és a sós ételektől való tartózkodását jelenti. Ez hála Istennek azért az áldozatért, amelyet Isten Fia mindenkiért hozott. A keresztények számára ez a legjobb alkalom és módja annak, hogy felkészüljenek a Mindenhatóval való találkozásra. Fő célja a gonosz szellem kiűzése a lélekből.

A böjt alatt nem ehetsz semmilyen élelmiszert, amelyet az ember állatoktól kapott. Az ilyen élelmiszerek közé tartozik:

Hús, tej, tejtermékek, tojás;
halak, kagylók, rákfélék, tenger gyümölcsei, kaviár.

Először is fel kell ismerned, hogy a lélek megmentéséhez be kell tartanod a testi és lelki böjtöt. A Julianus-naptár szerint a keresztényeknek évente körülbelül 200 böjtnapjuk van, amely alatt csak korlátozott számú ételt fogyaszthatnak, beleértve az étcsokoládét is. Csak egészséges emberek mondhatnak le a húsról, halról és tejtermékekről böjt idején. Aki valamilyen oknál fogva nem tudja betartani a böjt normáit, szerdán és pénteken visszautasítja a finomságokat és a különféle szórakozásokat.

Az egyházi lelkészek azzal érvelnek, hogy a nagyböjt alatti önmegtartóztatás először felkészíti és meglágyítja a szívet, elősegíti az imák őszinteségét és Isten szavának jobb megértését.

Orvosi kutatások szerint a böjt alatt nem fogyasztható állati eredetű élelmiszerektől való rövid távú tartózkodás és egyéb korlátozások kevésbé ellenségessé, nyugodtabbá teszik a böjtölőt. Ennek az eljárásnak az időnkénti megismétlése, valamint a böjt alatt fogyasztható és nem fogyasztható szigorú kiválasztási kritériumok hozzájárulnak a szervezet funkcióinak normalizálásához.

Lehet-e tenger gyümölcseit enni a nagyböjt idején?

Lehet-e csokit enni nagyböjt idején - receptek

Nagyböjti csokoládé otthon

A csokoládé elkészítéséhez szükségünk lesz:
70 gr. kakaó
3 evőkanál. l. Szahara
kétharmad st. hideg víz
2 evőkanál. l. Liszt

• keverjük össze a hozzávalókat és kész is a csokoládénk
• Az íz javítása érdekében aszalt gyümölcsöket, diót, lekvárdarabokat, apróra vágott banánt vagy más gyümölcsöt adhatunk a csokoládéhoz.

Csokis pitéhez mi szükséged lesz:
3,5 evőkanál. Liszt
1,5 evőkanál. Szahara
270 ml cseresznyelé
1 evőkanál. napraforgóolaj
7 evőkanál. l. kakaó
3 óra l. kávé
1,5 óra l. szóda
só ízlés szerint
1,5 banán

• Főzzünk egy pohár kávét, öntsük egy tálba
• adjunk hozzá egy pohár cseresznyebefőtt bogyók nélkül
• öntsünk oda egy pohár napraforgóolajat
• öntsünk egy pohár cukrot és sót
• öntsünk bele kakaót is
• mindent habverővel vagy turmixgéppel összekeverünk
• Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük újra, a csokoládémassza állaga olyan legyen, mint a sűrű palacsintatészta
• Végül adjuk hozzá a szódabikarbónát, és keverjük újra
• kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, öntse oda a tészta felét
  készítse el a tölteléket: vágja szeletekre a banánt, és oszlassa el a leendő csokoládé pite felületén
• ráöntjük a második réteg csokoládé folyadékot
• sütőbe tesszük és 150 fokon kb 50 percig sütjük
• elkészült a nagyböjti csokis piténk

A csokoládé szarvasgomba elkészítéséhez szükségünk lesz:

1 tábla étcsokoládé
2 evőkanál. l. kókuszolaj
4 evőkanál. l. kakaó
2 evőkanál. l. édesem
2 tk. vanillin
só (csipet)
2 evőkanál. l. Szahara
1 csésze karfiol bab

• főzni babot, időt takaríthat meg konzervvel
• az összes hozzávalót összedolgozzuk (a csokoládé kivételével) és turmixgéppel összeturmixoljuk, nem baj, ha nem teljesen homogén a massza
• sovány csokis szarvasgombához golyókat vagy piramisokat készítünk a masszából
• 2 órára hűtőbe tesszük hűlni
• Közben egy tábla sovány étcsokoládét apróra vágunk, és vízfürdőbe tesszük
• A kihűtött szarvasgombát mártsuk folyékony csokoládéba (ehhez beletehetjük a szarvasgombába
  fogpiszkáló)
• tedd a hűtőbe, hogy újra megszilárduljon
• A nagyböjti csokis szarvasgomba készen van, mindig hűvös helyen kell tartani
• A csokoládé helyett a szarvasgombát megforgathatjuk kakaóban, kókuszban, szezámmagban stb.

Receptek nagyböjtre

A sovány csokis bagel elkészítéséhez szükségünk lesz:
2 tábla sovány étcsokoládé
375 g liszt
125 ml napraforgóolaj
1,5 g vanillin
125 ml ásványi szóda
2,5 evőkanál. l. kakaó
2,5 evőkanál. l. porcukor

• az összes hozzávalót (a csokoládé és a porcukor kivételével) összedolgozzuk, és sűrű tésztát gyúrunk
• A csokis tésztát három részre osztjuk
• Az egyes részeket kör formájú vékony rétegre nyújtjuk, és 10 háromszög szektorra osztjuk.
• Minden háromszögre teszünk egy kis darab sovány étcsokoládét, és a széles szélétől a keskenyig a tésztába forgatjuk, ahogy a képen látható.

• tedd a csokis bageleket a sütőbe 25 percre
• Sütés után szórjuk meg őket porcukorral
• sovány csokis bageljeink készen vannak

A sovány csokoládé palacsinta elkészítéséhez szükségünk lesz:
1 evőkanál. Liszt
3 tk. Szahara
só ízlés szerint)
350 ml hideg víz
2 evőkanál. kakaó
3 evőkanál. napraforgóolaj

• Egy tálba öntjük a kakaót, a sót és a cukrot, és habverővel vagy turmixgéppel összekeverjük, hozzáadva vizet.
  a kapott csokoládés folyadékhoz lisztet adunk, a hozzávalókat összekeverjük
• adjunk hozzá napraforgóolajat a folyékony csokis tésztához, keverjük újra
• Ezután süssünk csokoládé palacsintát egy tapadásmentes bevonatú serpenyőben, minden tésztaöntés előtt kenjük meg napraforgóolajjal

Lenten csokoládé mannik, videó

A sovány csokis muffin elkészítéséhez szükségünk lesz:
200 ml gyümölcslé
300 g liszt
2 evőkanál. l. kakaó
160 g cukor
4 evőkanál. l. napraforgóolaj
40 g méz
2 tk. sütőpor

• Keverjük össze az összes hozzávalót, és keverjük össze habverővel vagy turmixgéppel
• A muffinformákat kikenjük napraforgóolajjal, és sovány csokis tésztát öntünk bele
  küldje be őket a sütőbe 35-40 percre. 180 fokos hőmérsékleten
• Szórjuk meg a sovány csokis cupcake-ket porcukorral

Nagyböjti csokitorta, videó