Instant cseresznyés pite. Cseresznyés pite receptek fotókkal

Ez a meggyes pite olyan egyszerű, hogy még egy kezdő háziasszony is könnyedén elkészítheti, és mindig nagyon finom lesz. A recept szépsége, hogy nem csak cseresznyét, hanem bármilyen bogyót vagy gyümölcsöt is használhat, és lehetőleg frisset, nem fagyasztottat.

Nemrég publikáltam egy omlós tészta receptjét. Az is nagyon egyszerűen készül, és nagyon finom is, de teljesen más, mint amit ma készítünk.

Hozzávalók:

• 500 g friss cseresznye
• 180 g cukor
• 150 g vaj
• egy csipet só
• 4 nagy tojás
• 200 g liszt
• 1 tk. egy kupac sütőpor nélkül
• vanillin

Készítmény:

Először is mossuk meg a cseresznyét, és távolítsuk el a magját. Ha nincs speciális eszköz, akkor ezt kényelmesen és egyszerűen megteheti egy normál biztosítótűvel.

Lágyított vaj és 180 g Szahara keverje össze keverővel alacsony fordulatszámon. Használja a legfinomabb cukrot és vajat, amely szobahőmérsékleten könnyen olvad.

Adjunk hozzá egy csipet sót, és egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal alaposan keverjük össze.

Amikor az összes tojást hozzáadtuk, ezt a keveréket kaptuk:

Szitáljuk egy tálba 200 g lisztet, adjunk hozzá egy teáskanál sütőport és a teáskanál hegyére vaníliát. Ha nincs vanillin, tehetünk bele egy evőkanál vaníliás cukrot. Majd részletekben hozzáadjuk a liszteta tojásos-vaj keverékbeés a tésztát simára keverjük. A meggyes pite tészta állaga vastagabb, mint a palacsintáé.

Itt az ideje bekapcsolni a sütőt és előmelegíteni 180 fokra.
Vegyünk elő egy rugós formát, kenjük meg az alját és az oldalát zöldséggel vagy vajjal, és szórjuk meg búzadarával (2 tk), hogy a kész meggyes pite könnyen kivehető legyen a formából. Ideális egy 24 cm átmérőjű forma, de 22 cm-t vagy 26 cm-t is bevehet, csak a sütési idő változik - minél magasabb a sütemény, annál tovább tart a főzés.

A tésztát öntsük a formába, és tegyük rá a meggyet, enyhén nyomkodjuk bele a tésztába. Ha a cseresznyés edényben leve gyűlt össze, ürítse le, nincs szükség felesleges folyadékra a pitébe.

A tetejére szórunk 1-2 ek. l. cukor attól függően, hogy mennyire savanyú a cseresznye. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 40-45 percig. A torta 22 cm-es formamérettel egy óra, 26 cm-es formamérettel 30-35 percet is igénybe vehet. Általában vigyázz magadra. Fapálcával vagy vékony késsel ellenőrizzük a készenlétet - ha nem maradt rajtuk tészta, kész a meggyes pite.

Ha a pite már kellően megpirult, de a belseje még nyers, csökkentsük a hőfokot 150 fokra, akkor eléri a belsejét és nem ég meg.

Általában a kész cseresznyés pite valahogy így néz ki, sütés közben körülbelül a duplájára nő.

A teljesen kihűlt pitét megszórjuk porcukorral.

Biztosan ízleni fog - gyengéd, közepesen édes, kellemes cseresznyés savanyú - egyszóval nagyon finom!

A meleg nyáron kedvedre élvezheted a friss gyümölcsöket és bogyókat.

Természetes ízük és lédússáguk nem szűnik meg ámulatba ejteni és gyönyörködtetni. Ha eleget elfogyasztottunk a kert érett ajándékaiból, érdemes elgondolkodni azon, hogy érdemes-e diverzifikálni az étrendet, és egy egyszerű lepényt készíteni valamilyen ízletes töltelékkel, például cseresznyével.

Ezt a gyönyörű és étvágygerjesztő bogyót széles körben használják számos konyhában szerte a világon. Lekvárok, kompótok, likőrök, likőrök készülnek belőle. És természetesen a gombócok és péksütemények édes töltelékeként szolgál.

Egy egyszerű meggyes pite elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Kevesebb, mint egy óra alatt ízletes illata megtölti a házat, és mindenkit az asztalhoz hív egy csésze teára vagy kávéra.

Egyszerű cseresznyés pite - általános főzési elvek

A pitéhez egyszerű tésztát készítünk, amelyet nem kell több órán át a hűtőszekrényben hagyni. Liszt, cukor és tojás biztosan lesz benne. A változatosság kedvéért használhatunk kefirt, savanyú tejet, tejfölt és vajat.

Érett és húsos meggyet választunk. Alaposan meg kell mosni, eltávolítani a magokat, és szűrőedénybe kell önteni, hogy megszabaduljanak a víztől és a gyümölcslétől. Ezzel elkerülhető, hogy a sütemény elázzon.

Az íz javítása érdekében fahéjat, citromlevet vagy cseresznyelikőrt adhat hozzá. Cherry nem ellenzi az ilyen környéket. Forgassuk meg a bogyókat cukorban, keményítőben, vagy természetes formában adjuk hozzá a pitéhez, és szórjuk rá az édes hozzávalót.

A süteményt formában sütjük, amit jól kikenünk vajjal. Az alját kibélelhetjük sütőpapírral.

Az edényt legfeljebb fél óra alatt készítik el normál 180 fokos hőmérsékleten.

A főzés során legyen kéznél egy mixer, egy sodrófa, egy éles kés, több mély tál, kanál és habverő.

Recept 1. Egyszerű „házi” meggyes pite

0,4 kg kimagozott cseresznye;

L. tea sütőpor;

Egy csomag vaníliás cukor;

l harmadát. tea só.

Egy mély tálba törjünk fel három tojást, adjuk hozzá a cukor felét és verjük fel.

Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a sót, a sütőport és a tejfölt. Habverő segítségével alaposan keverjük össze az egészet.

Apránként hozzáadjuk a lisztet. Készítsünk világos tésztát.

Kenjük ki a formát olajjal. A tészta 2/3-át kényelmesen az aljára helyezzük.

Helyezzük rá a cseresznye felét, és szórjuk meg a maradék cukor 1/2-ével.

A tésztát kinyújtjuk, és befedjük vele a gyümölcsöt. Ügyeljen arra, hogy a széleit összecsípje.

Az utolsó tojást felverjük a maradék cukorral, és ráöntjük a pitére.

Süssük az edényt 200 fokon körülbelül negyven percig.

2. recept. Egyszerű meggyes pite „Ajándék anyának”

Egy teáskanál fahéj;

Öt gr. sütőpor;

A tojásokat egy mély edénybe verjük, hozzáadjuk a cukrot, és körülbelül egy percig verjük.

Hozzáadjuk a liszt felét, a fahéjat és a sütőport. A keveréket felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet. Az eredmény egy nem túl sűrű, de nem is folyós tészta.

Öntse az előkészített formába, és egyenletesen oszlassa el a teljes felületen.

Helyezzen meggyet a tetejére. Körökbe rendezheti őket. Mivel a tészta folyékony, az összes cseresznye kicsit megfullad benne.

Főzzük a pitét körülbelül harminc percig normál hőmérsékleten.

3. recept. Egyszerű cseresznyés pite kefirrel

0,2 kg kimagozott cseresznye;

1,5 l. tea sütőpor;

Két evőkanál porcukor.

Verjük fel a cukrot és a tojásokat egy mély tálban, amíg kis buborékok nem jelennek meg. Segítségükkel magasabb lesz a torta.

Öntsük bele a kefirt. A tojásos-tej keveréket felverjük.

Egy szitán keverjük össze a lisztet és a sütőport. Fokozatosan szitáljuk a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez, és habverővel keverjük össze. A tészta olyan lesz, mint a palacsinta.

Öntsük a formába. Helyezzen meggyet a tetejére. Megszórjuk őket a porcukor felével.

Süssük a tortát normál hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül. A tetejére szórjuk a maradék édes port.

4. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Gyors és ízletes”

fél pohár cukor és liszt;

Egy tea l. szóda;

Fél teáskanál só;

Egy l. asztali keményítő;

100 gr. napraforgóolaj;

Két l. asztali ecet (6%).

Tegye az összes száraz hozzávalót - cukrot, lisztet, szódabikarbónát és sót - egy nagy tálba. Az egészet habverővel jól összekeverjük.

Egy másik tálban keverjük össze a tejet, a napraforgóolajat és az ecetet.

A száraz hozzávalókat a folyékonyhoz öntjük és mindent addig keverünk, amíg homogén és folyós tésztát nem kapunk.

Öntsünk keményítőt egy tálba cseresznyével és keverjük össze.

A tészta körülbelül felét egy tepsibe öntjük.

A tetejére egyenletes rétegben helyezzük a meggyet.

Töltsük meg a bogyókat a tészta második felével. Egy egyszerű meggyes pitét előmelegített sütőben a szokásos módon sütünk.

5. recept. Egyszerű francia cseresznyés pite

10 gr. vaj;

0,1 kg liszt és cukor;

Másfél teáskanál. sütőpor;

Egy l. tk vanília kivonat;

30 ml cseresznyelikőr;

30 gr. mandula szirmok;

Törje fel a tojásokat egy mély tálba. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a cukrot és a vaníliakivonatot.

Öntsük hozzá a tejet, a likőrt, adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük össze mindent mixerrel, amíg palacsintatésztára emlékeztető homogén keveréket nem kapunk.

Helyezzük a meggyet szilikon formába, és öntsük rá a tésztát. Megszórjuk mandulareszelékkel.

Főzzük a pitét legalább fél óráig (200 fokon).

A pitét általában melegen tálalják. De hidegen sem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő.

6. recept. Egyszerű cseresznyés pite savanyú tejjel

Hat csésze liszt;

két csésze cukor;

Három pohár savanyú tej;

Két kanál tea szóda;

Egy kanál evőkanál. keményítő;

Ha a tejet nem használták fel időben és megsavanyodott, semmi gond! Sikeresen használható egyszerű meggyes pite sütéséhez.

Az átszitált lisztet egy nagy tálba öntjük, beleütjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót.

Adjunk szódát a savanyú tejhez és keverjük össze. Egy tálba öntjük liszttel.

A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Lágy és enyhén folyékony tésztát kapunk.

Sütőpapíros tepsire öntjük és egyenletesen elsimítjuk.

A meggyet megszórjuk keményítővel, összekeverjük és szűrőedénybe tesszük. Amikor a felesleges levet leereszti, öntse át a tésztába.

A pitét a szokásos módon sütjük.

7. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Anya ajándék”

200 gr. vaj;

Két csésze liszt;

Három csipet vanillin;

Művészet. l. cukor + fél pohár;

Három l. ivóvíz;

Két l. asztali tej;

Egy l. asztali keményítő.

A kihűlt vajat négy részre vágjuk és lereszeljük.

A lisztbe öntjük a vanillint, a sót és egy evőkanál cukrot. Keverjük össze alaposan.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat az olajjal. Az egészet egy kanállal keverjük össze.

Adjunk hozzá vizet és keverjük újra.

A tészta további elkészítése az asztalon történik. Szórjuk meg liszttel.

Addig gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas és puha nem lesz.

Válasszuk el tőle a harmadik részt. Mindkét darabot fóliába csomagoljuk, és fagyasztóba tesszük. Hagyjuk ott ülni, amíg elkészítjük a tölteléket.

A meggyet befedjük cukorral (fél pohárral), és kicsavarjuk a citrom levét. Ezután mindent összekeverünk.

Egy kis serpenyőben hígítsuk fel a keményítőt vízzel, és adjuk hozzá a meggyet. Adjunk hozzá tejet. A cseresznye keveréket felmelegítjük, de ne forraljuk fel.

Nyújtsunk ki egy darab tésztát, a nagyobbat. A formára kenjük úgy, hogy legyen oldala. Villával több helyen szúrjuk meg.

Öntse a cseresznye tölteléket a leendő pite belsejébe.

Nyújtsuk ki a második tésztadarabot. Két centiméter vastag csíkokra vágjuk.

A pitét hosszában és keresztben lefedjük. A tésztadarabokból aranyos négyzeteket kapsz.

Az oldalakat leeresztjük és csíkokkal összecsípjük.

A sárgáját felverjük, és a pékáruk tetejét megkenjük.

Körülbelül negyven perc alatt élvezheti az illatos és illatos egyszerű meggyes pitét.

8. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Édes desszert savanyúsággal”

100 gr. liszt és vaj;

Két pohár cseresznye;

Fél teáskanál só;

Egy teáskanál sütőpor;

A sütőport a lisztbe öntjük. Adjunk hozzá sót, vanillint és cukrot. Keverj össze mindent.

A vajat felolvasztjuk és a száraz hozzávalókhoz adjuk.

A tojásokat enyhén felverjük. Ezt egy szokásos villával lehet megtenni.

Adja hozzá a tojáskeveréket a jövőbeli tésztához. Keverjük össze, igazi lágy tésztává forgatjuk.

Adjuk hozzá a meggyet, és nagyon óvatosan, óvatosan keverjük össze.

Tegye át a tésztát a formába és egyenítse ki.

Kevesebb, mint negyvenöt perc alatt kész is az illatos pite.

9. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Kedvenc recept”

180 gr. vaj;

Só egy kanál hegyén;

L. tea sütőpor;

Két csipet vanillin;

Mixer segítségével habosra keverjük a vajat és a cukrot.

A tojásokat kis tányérra törjük, megsózzuk, és villával enyhén felverjük.

Adjunk hozzá két evőkanál lisztet és a tojásos keveréket a keverőtálba. Verjük két percig.

A maradék lisztbe öntjük a vanillint és a sütőport. Keverjük össze.

A liszt felét keverőgépbe tesszük, és enyhén felverjük. Ismételje meg az eljárást a maradék liszttel. A tészta, amely hasonlít a sűrű tejföl konzisztenciájára, készen áll.

Öntsük a formába.

A tészta tetejére cseresznyét helyezünk. Nyomd be kicsit a kezeddel.

Helyezze a pitét a sütőbe, és körülbelül fél órán keresztül süsse normál sütő hőmérsékleten.

10. recept. Egyszerű meggyes-diós pite

0,200 kg vaj (lágy);

Egy pohár natúr joghurt;

L. oltott tea szóda;

Egy pohár dió;

Fél pohár cukor + négy evőkanál;

Az átszitált, mély tányérba öntött liszthez oltott szódát és sót adunk. Keverd össze.

Hozzáadjuk a vajat és alaposan eldörzsöljük a liszttel.

Öntsük hozzá a joghurtot, és gyúrjuk lágy és kemény tésztává. Két részre osztjuk és hűtőbe tesszük.

Turmixgépben őrölje meg a diót a cukorral együtt (fél pohár).

A fehérjét válasszuk el a sárgájától, adjuk hozzá a fahéjat, és egy kanállal kicsit keverjük össze.

Adjuk hozzá az apróra vágott diót a cukorral, és keverjük össze az egészet.

Nyújtsunk ki egy darab tésztát, és vágjuk hét-nyolc centiméter széles csíkokra.

Mindegyikre tegyen egy cseresznyét. Bőségesen megszórjuk cukorral. A tésztát kolbász formába csomagoljuk, és a formára helyezzük.

Nyújtsa ki a második tésztadarabot, vágja ugyanilyen csíkokra, és töltse meg őket a diós keverékkel. Kolbászba forgatjuk és formába tesszük.

A pite normál hőmérsékleten körülbelül negyven percig készül.

Egyszerű cseresznyés pite – trükkök és hasznos tippek

• Ne légy lusta, és használj teljes kiőrlésű lisztet. Ez jelentősen rontja a tortát, vékony és „vékony” lesz.
• Ha a tészta rakoncátlan és folyamatosan a kezéhez tapad, akkor meg kell szórni liszttel.
• Annak érdekében, hogy a sütemény a sütés során megkeljen, és egyben száraz legyen, az alsó réteget kissé meg kell szórni keményítővel. Ezután a tölteléket a tetejére rakjuk.
• A tészta ragacsos és puha, könnyen kinyújtható, ha sütőpapírral letakarjuk. Sodrófa helyett használhat palackot, és töltse meg hideg vízzel.

Régóta észrevettem: minél egyszerűbb a pite, annál finomabb. Ez a legfinomabb meggyes pite, amit ismerek. És a legegyszerűbb. Süthetjük friss cseresznyéből (csak ne felejtsük el kivenni a magját!), vagy fagyasztottból. A cseresznye fagyasztva gyakorlatilag nem veszíti el ízét és aromáját. Feltétlenül adjunk a tésztához vaníliát. A cseresznyével való kombináció egyszerűen csodálatos. Az ilyesmi tisztán cukrászat és nagyon helyes. Hangulatos hangulatot varázsol abban a házban, ahol ezt az egyszerű meggyes pitét sütik.

Hozzávalók:

• 700 g fagyasztott kimagozott cseresznye (2 zacskó),
• 130 g liszt,
• 90 g vaj,
• 130 g cukor,
• 2 tojás,
• 1 teáskanál sütőpor,
• egy csomag vaníliás cukor vagy egy vaníliarúd

A cseresznyés pite elkészítési módja

Ennek a pitenek az egyik sajátossága, hogy túl sok a bogyós gyümölcs és túl kevés a tészta. A sütési folyamat során azonban csodálatos átalakulás történik - a tészta nagyon megemelkedik, így a kész piteben a tészta és a cseresznye meglehetősen harmonikusan kombinálódik.

A szobahőmérsékletű vajat a cukorral mixer segítségével gyorsan habosra keverjük. Ha az olaj csomókban jön ki, az nem számít. A pite ízét ez nem befolyásolja.

Egyenként hozzáadunk két tojást a tésztához, és jól felverjük.

Adjunk hozzá lisztet, sütőport, vaníliás cukrot vagy egy vaníliarúd magját. A masszát a mixer alacsony sebességén gyúrjuk.

Helyezze a meggyes pite tésztáját egy rugós formába.

Ne félj attól, hogy kevés a tészta, de sok a bogyó - a pite jól megkel a sütés során, és a cseresznye többnyire a pite belsejébe kerül.

Nyugodtan öntsük a tésztára a bogyókat és nyomkodjuk bele a kezünkkel.

Helyezzük a meggyes pitét a 180 fokra előmelegített sütőbe 45-50 percre.

A meggyes pite kész. Tálalás előtt mindenképpen szórjuk meg porcukorral, mert sok a cseresznye a lepényben és ezért savanyúnak tűnhet.

A cseresznyés péksütemények szerelmeseinek javasoljuk, hogy próbáljanak ki egy nyitott arcú meggyes pitét. Ez egy kicsit bonyolultabb - ki kell nyújtani a tésztát, majd a bogyók körül oldalakat kell készíteni. De az íze is teljesen csodálatos. És mindenekelőtt a tesztnek köszönhetően. Egyszerre ropogós és puha lesz.

Ez a meggyes pite a kedvencem a családomban. Idén nyáron fedeztem fel, amikor meg voltam elégedve a cseresznyeszürettel, és ki kellett találnom a felhasználási lehetőségeket, kivéve a fagyasztást stb. A kísérletek eredményeként egy egyszerű és elképesztően finom tejfölös töltelékes pitét kaptunk, ami a kedvencünk lett!

Egy másik meggyes pite, amit szeretek és nagyon könnyen elkészíthető, ez a recept.

Cseresznyés lepény

Összetett:

forma – Ø 25 cm

Tészta:

• 100 g vaj
• 100 ml tejföl
• 50 g cukor
• 200 g liszt
• 2/3 teáskanál sütőpor
• csipet só (elhagyható)

Töltő:

• 600 g cseresznye (vagy 400-450 g fagyasztott, kimagozva)
• 150 ml tejföl
• 100 g cukor
• 1,5-2 evőkanál. evőkanál burgonyakeményítő (vagy 2 púpozott evőkanál prémium búzaliszt)
• 1 csomag vaníliás cukor (elhagyható)

Videós recept a cseresznyés pite számára:

Cseresznyés pite - Elkészítés:

1. Hagyja a vajat meleg helyen, amíg megpuhul. Szerezze be a többi szükséges terméket.

   Termékek

2. A meggyet megmossuk, kimagozzuk (én egy teáskanál hátával teszem).

   A magok kiszedése a cseresznyéből

3. Készítsd el a tésztát. A puha vajhoz adjunk hozzá 100 ml tejfölt, 50 g cukrot, esetleg egy csipet sót az íz fokozása érdekében.

   Keverjük össze a vajat, a tejfölt, a cukrot

4. Az egészet homogén masszává keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és lágy tésztává gyúrjuk.

   A cseresznyés pite tésztájának összekeverése
   

5. Egy piteformát kikenünk egy darab vajjal, és megszórjuk liszttel.

   Az űrlap elkészítése

6. Most a tésztát kézzel kell szétosztani a forma alján, és meg kell formázni az oldalakat.

   A tészta elosztása

7. A töltelékhez a meggy kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. Ez lesz a töltelék.

   Tanács: Ha elkészítjük a tölteléket 1,5 ek. kanál keményítőt, sütés után kicsit lefolyik. Ezért, ha sűrűbb pite állagot szeretne kapni (mint a képen), akkor 2 evőkanálot kell tennie. kanál keményítő. De előnyben részesítjük azt a lehetőséget, amikor a töltelék enyhén folyékony, krémszerű lesz. Mostanában liszttel készítem (2 evőkanálnyit teszek hozzá), akkor még lágyabb.

   Fele-fele tejfölt is használhatunk tejszínnel, ahogy a receptben is szerepel.

   
   
   A meggyes pite töltelék elkészítése

8. A tésztára tesszük a meggyet, és a legjobb, ha kézzel, darabonként szedjük, hogy a leve a tányérban maradjon (csak ihatjuk, nem lesz rá szükségünk).

   Tedd ki a cseresznyét

9. A tetejére öntjük a tölteléket, kanállal szétterítjük.

   Tejfölös töltelékkel megtöltjük

10. Forró sütőbe tesszük, és 180-200 fokon 20-25 percig sütjük. Ha üvegserpenyőt használ, tegye azt előmelegített sütőbe, de hideg rácsra.

    Cseresznyés pite a sütőből
    

A kész meggyes pitét kihűlés után darabokra kell vágni, hogy jobban össze tudjon állni a töltelék.

Szelet

Tálalás előtt porcukrot szórhatunk a tetejére.

Ízletes meggyes pite

Ezt a pitét házi fagyasztott cseresznyével is készítem (fagyasztás előtt kiszedem a magját és leeresztem a levét) anélkül, hogy kiolvasztanám. De ha a cseresznye lédús, akkor jobb, ha először kiolvasztja, és lecsepegteti (vagy megforgathatja keményítőben).

Jó étvágyat kívánunk!

P.S. hogy ne maradj le semmi finomságról!

Julia a recept szerzője

Ez a fagyasztott meggyes pite feldobta a napomat. A vendégek érkezésére készítettem el és nem hagytam ki. A meggyes pite rendkívül sikeresnek bizonyult. Gyönyörű, pirospozsgás, sok hihetetlenül ízletes cseresznyével, közepesen édes, egyszóval kifogástalan. Miközben azon töprengtem, hogy mitől olyan hihetetlenül finom ez a fagyasztott meggyes pite, arra a következtetésre jutottam, hogy ez leginkább a fanyar cseresznye és az édes tészta kombinációja. Nekem személy szerint nagyon tetszett a pite.

És viszonylag gyorsan megsütöttem. Ez a meggyes pite nem igényel különösebb felhajtást. Az egyetlen dolog, ami enyhe késést okozhat ennek a fagyasztott cseresznyével készített pite elkészítésében, az a mag, amelyet el kell távolítani a fagyasztott cseresznyéből (és ennek megfelelően az utóbbit előzetesen fel kell olvasztani). Minden más a receptben percek kérdése.

A fagyasztott cseresznyéről is szólnék néhány szót. Miért van a pite ezzel a töltelékkel? Most itt a tavasz csúcsa, és a friss bogyók még messze vannak, de sok fagyasztóban (mint az enyémben) még mindig van nyári készlet fagyasztott cseresznyéből. A cseresznyéből általában annyi tartalékot készítek, hogy télen befőttekhez tegyem, vagy süteményt, tortát készítsek belőle. Szóval javában tombol a tavasz, de a fagyasztóban még mindig nem fogy a cseresznye. És ez jó ok arra, hogy ilyen csodálatos pitét készítsünk belőle.

Hozzávalók:

• 500 g fagyasztott cseresznye (maggal együtt súly)
• 150 g liszt
• 100 g vaj
• 2 tojás
• 150 g cukor
• 1 teáskanál sütőpor (nem púpozott)
• 1 teáskanál vaníliás cukor (nem púpozott)

Hogyan készítsünk fagyasztott cseresznyés pitét

A vajat (100 g) előre ki kell venni a hűtőszekrényből, és hagyni kell egy kicsit, hogy megpuhuljon. Puha vajjal fogunk dolgozni, különben egyszerűen nem tudod összekeverni a vajat és a cukrot.

Tehát keverjünk össze 100 g vajat és 100 g cukrot (további 50 g cukrot későbbre hagyunk). A hozzávalókat mixer segítségével nagyjából homogénre, krémesre keverjük.

Adjunk hozzá két tojást a vajhoz és a cukorhoz, és folytassuk a munkát a mixerrel. A massza folyékonyabb lesz.

Ez az a massza, amelyet néhány perccel a fagyasztott meggyes pite tészta elkészítésének megkezdése után kell elkészítenie. De ez még mindig nem tészta.

Adjunk hozzá 150 g lisztet, a vaníliás cukrot és a sütőport a tálba. Három percig dolgozzunk a mixerrel, aminek eredményeként egy fagyasztott meggyes lepényhez elég sűrű, krémes tésztát kapunk.

Kivesszük a sütőformát. Jobb, ha levehetőt veszünk (az enyém 19 cm átmérőjű). A forma alját béleljük ki egy darab sütőpapírral. Ezután tedd a tésztát a tálból a formába, és egy szilikon spatulával vagy csak egy kanállal oszd el egyenletesen a tésztát a forma teljes területén.

Tegye félre a fagyasztott cseresznyés pite tésztával ellátott serpenyőt. Itt az ideje, hogy bekapcsolja a sütőt előmelegítésre. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.

Amíg a sütő melegszik, addig vigyázzunk a fagyasztott cseresznyére. A cseresznyét kiolvasztottam a mikrohullámú sütőben, majd eltávolítottam a magját. A cseresznyét szűrőedénybe dobtam, és a kezemmel alaposan kinyomkodtam belőle a levét.

Térjünk vissza a formába a tésztával. Vegyük a cseresznye térfogatának felét, és egyenletesen osszuk el a tészta felületén. Ezután óvatosan nyomja a bogyókat közvetlenül a tésztába a kezével, ne mélyen.

Vegyük a cseresznye második felét, és helyezzük az első réteg tetejére. A maradék cukrot szórjuk a meggy tetejére.

Helyezze a piteformát a sütőbe 50 percre. Az idő hozzávetőleges, és a forma térfogatától és a sütő tulajdonságaitól függ. A fagyasztott cseresznyés pite sütésének megkezdésétől számítva 45 perccel kezdje el, alaposan figyelje meg, és ellenőrizze, hogy készen van-e. A pitét a középső rácson és lehetőleg felső-alsó módban sütjük.

Elkészült a fagyasztott cseresznyés pitém, amit úgy erősítettem meg, hogy a közepén fogpiszkálóval átszúrtam és teljesen szárazon kihúztam.