Finom mézes sütemény. Torta "Méz": receptek tortarétegekhez és krémhez

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Töltse fel a serpenyőt vízzel, és tegye a tűzhelyre forrni.
2. Egy másik lábosban habosra keverjük a tojásokat a cukorral. Adjunk hozzá mézet, olajat és szódát.
3. Helyezze a keveréket egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, és folytassa a sütemény főzését gőzfürdőben. A tésztát 15 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg karamellszínűvé nem válik és térfogata megkétszereződik. A massza bolyhos és levegős lesz.
4. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. lisztet és alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Tartsa a serpenyőt a fürdőben további 3 percig.
5. A keveréket levesszük a tűzről, és fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Puha, műanyag lesz és nem különösebben hűvös.
6. A tésztát 7-8 egyenlő részre osztjuk, fóliával letakarjuk és fél órára hűtőbe tesszük.
7. Ezután minden tésztadarabot kinyújtunk kerek tortává, és 170-180°C-os sütőben 2-3 percig sütjük. A kész forró süteményt a kívánt átmérőjűre vágjuk és teljesen kihűtjük. Törje fel a maradékokat, és tegye egy tálba.
8. A krém elkészítéséhez a tejfölt keverőgéppel felverjük, hozzáadva 1 tk. Szahara.
9. Összeállítjuk a tortát, a rétegeket bekenjük krémmel.
10. A sütemények maradékát sodrófa vagy turmixgép segítségével morzsává őröljük, és bőségesen szórjuk meg az utolsó tortát és a termék oldalát.
11. Hagyja ázni a mézes süteményt 2 órán át szobahőmérsékleten és 6 órán át a hűtőszekrényben.

Újabb receptet ajánlunk egy klasszikus mézes süteményhez, melynek ízét aszalt szilva variálja. Jellegzetes utóízt ad a terméknek, és jól illik a mézhez.

Hozzávalók a tésztához:

• Liszt - 3 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Méz - 3 evőkanál.
• Szóda - 2 tk.
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál.

Hozzávalók a krémhez:

• Tojás - 1 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Vaj - 200 g

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vízfürdőben habverővel vagy mixerrel felverjük a tojásokat a cukorral, és 3-5 percig főzzük, amíg a massza habos, világos lesz.
2. Ezután folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a mézet.
3. Adjunk hozzá 1 evőkanál ételt. lisztet és keverjük hozzá anélkül, hogy a masszát kivennénk a fürdőből.
4. Öntsünk bele oltatlan szódát és még 1 evőkanál. Liszt. Keverjük újra.
5. Öntsd fel az ecetet és keverd össze. A tészta azonnal porózus lesz.
6. Adjuk hozzá a maradék pohár lisztet, és keverjük újra.
7. Vegyük ki a tésztát a vízfürdőből, és tegyük lisztezett munkalapra.
8. A süteményeket enyhén 2-3 percig hűtjük, a tésztát kézzel homogén ragacsos masszává gyúrjuk, majd 6 egyenlő részre osztjuk.
9. Minden adagot vékony, kerek tortává sodorunk, és villával több helyen szúrjunk ki.
10. 180°C-ra előmelegített sütőben legfeljebb 5 percig süssük egyenletesen sötét karamellszínűre a süteményeket.
11. A krémhez a tojást a cukorral vízfürdőben habosra keverjük.
12. Beleöntjük a tejfölt, miközben a hozzávalókat a mixerrel tovább keverjük.
13. Vegye ki a keveréket a fürdőből és hűtse le.
14. Adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük 5-10 percig, amíg besűrűsödik.
15. Amikor a sütemények kihűltek, összeállítjuk a tortát. Minden süteményt bőségesen kenjünk meg krémmel.
16. A legfelső torta díszítéséhez használjon tortadarabokból, dióból vagy csokoládédarabkából származó morzsákat.
17. Tartsa a terméket hűtőszekrényben legalább 3 órán keresztül.

Ez a recept a mézes sütemény otthoni elkészítéséhez magában foglalja a főtt sűrített tej használatát a krémhez. Vajjal felverjük, és mélyen átitatja a süteményeket.

Hozzávalók:

• Liszt - 400 g
• Cukor - 200 g
• Vaj - 100 g tésztához, 300 g tejszínhez
• Méz - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Főtt sűrített tej - 1 doboz
• Dió - 100 g

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Tűzálló tálba tesszük a cukrot, a mézet és a vajat. Tegye vízfürdőbe és melegítse 5 percig keverés közben, amíg a keverék homogén lesz. A cukrot részben fel kell oldani.
2. Adjunk hozzá szódabikarbónát, keverjük össze és melegítsük 1 percig.
3. A tálat kivesszük a fürdőből, beleütjük a tojásokat, és gyorsan simára verjük.
4. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
5. Tegye a tálat a hűtőbe fél órára.
6. Ezután a tésztát liszttel megszórt asztalra tesszük és gyorsan 8 egyenlő részre osztjuk, golyókat formázunk belőle, és vékony lapra nyújtjuk.
7. Villával megszurkáljuk a héjat, hogy sütés közben ne puffadjon fel, és 200°C-ra előmelegített sütőben 3 perc alatt aranybarnára sütjük.
8. A megsült süteményt levesszük a tepsiről, és amíg forró, tetszőleges átmérőjű kerek formát vágunk ki belőle. Helyezze a maradékokat egy edénybe, és tárolja őket a torta díszítésére.
9. Hagyja teljesen kihűlni a süteményeket.
10. A krémhez a szobahőmérsékletű vajat mixerrel habosra keverjük.
11. Folyamatos keverés mellett 5 részletben adjuk hozzá a felforralt sűrített tejet. A krémet simára keverjük.
12. Turmixgéppel daráljuk le a diót és a süteményeket, vagy aprítsuk fel késsel.
13. Kenjük meg a krémmel a torta rétegeit és oldalát.
14. Tegye a csemegét a hűtőbe 12 órára.

A tortakrém receptek különféle változatai közül a legnépszerűbb a tejföl. Nagyon ízletessé, puhává és tökéletesen áztatottá teszi a terméket.

Hozzávalók:

• Liszt - 4 evőkanál.
• Méz - 2 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 1 evőkanál. tésztába és krémbe
• Vaj - 60 g
• Asztali ecet - 1 evőkanál.
• Szóda - 2 tk.
• Tejföl - 500 ml

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Helyezzen egy serpenyőt forró vízzel a tűzre. Helyezzen rá egy megfelelő méretű edényt, és öntse bele az olajat. Olvasszuk fel, de ne forraljuk fel.
2. Öntsük bele a cukrot, öntsük bele a mézet és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Öntsük bele az oltott szódát és az ecetet, és folytassuk a mézes-olaj keverék dagasztását, amíg térfogata 2-3-szorosára nő.
4. Vegye ki a tálat a fürdőből, és kissé hűtse le.
5. Belekeverjük a tojásokat és összekeverjük.
6. Hozzáadjuk a lisztet, és ragacsos tésztává gyúrjuk. Osszuk 6-8 egyenlő részre, amiket vékony rétegre tekerünk.
7. 180-200°C-ra előmelegített sütőben kb 3-5 perc alatt barnára sütjük a süteményeket.
8. A megsült süteményeket hagyjuk kihűlni.
9. Közben elkészítjük a krémet. Ehhez keverje össze a tejfölt a cukorral, és keverje habosra és sűrűre.
10. A kihűlt tortát tányérra tesszük és megkenjük krémmel. Ezután ismét kiterítjük a tortát, és rákenjük a krémet. Így tegye ezt az összes tortával és krémmel.
11. A mézes torta tetejét szórjuk meg tésztadarabokkal vagy morzsolt mézes mézeskalácsokkal.
12. Helyezze az impregnálásra szánt terméket egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

A puha, finom tejfölös mézes sütemény szó szerint elolvad a szájban. Különféle krémekkel készül, de ennél a változatnál azt javaslom, hogy tejföllel készítsük el, a töltelékhez aszalt szilvát és diót adjunk.

Hozzávalók:

• Liszt - 350-500 g
• Cukor - 200 g tésztához, 150 g tejszínhez
• Vaj - 100 g
• Aszalt szilva - 150 g
• Dió - 150 g
• Méz - 2 evőkanál
• Tojás - 2 db.
• Szóda - 1 teáskanál
• Tejföl - 500 g

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Helyezze a lágy vajat, a kristálycukrot és a mézet egy edénybe. Tegye vízfürdőbe, melegítse, keverje, amíg a keverék fel nem oldódik és egyenletes színűvé válik.
2. Adjunk szódát a termékekhez, és tartsuk a fürdőben 1 percig.
3. Vegyük ki a tálat a fürdőből, öntsük bele a tojásokat és keverjük össze.
4. Az átszitált lisztet szitán öntjük át, és alaposan keverjük simára.
5. Tegye a tésztás tálat a hűtőszekrénybe 30 percre.
6. A munkafelületet liszttel meghintjük. A tésztát 9 részre osztjuk, mindegyiket a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. A tortát körbe vágjuk és villával megszurkáljuk.
7. 5 percig sütjük 200 fokon.
8. A kész süteményt levesszük a tepsiről, és így sütjük meg az összes süteményt. Utána hűtsük le őket.
9. A tejfölt a cukorral habosra keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
10. Öntsön forró vizet az aszalt szilvára, és hagyja állni 20 percig. Ezután szárítsa meg papírtörlővel és vágja kockákra.
11. A diót egy serpenyőben megszurkáljuk, és kockákra vágjuk.
12. Az első tortaréteget tányérra helyezzük, és egyenletesen megkenjük 3 evőkanál. tejföl.
13. Helyezze a diót és aszalt szilvát a tetejére.
14. Fedje le a terméket a második tortaréteggel, és végezzen hasonló eljárást.
15. A torta oldalát kenjük be krémmel.
16. A törmeléket kávédarálóval morzsoljuk le, és szórjuk a tortára.
17. Tegye a mézes süteményt a hűtőbe 2 órára ázni.

A pudingot általában Napóleon tortához használják. Viszont a Mézes tortához is illik.

Hozzávalók a tésztához:

• Méz - 2 evőkanál.
• Vaj - 60 g
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 125 g
• Liszt - 3 evőkanál.
• szódabikarbóna - 2 tk.
• Vodka - 2 tk.

Hozzávalók a krémhez:

• Vaj - 300 g
• Cukor - 125 g
• Tojás - 2 db.
• Tej - 500 ml
• Keményítő - 1 evőkanál.
• Liszt - 5 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá vajat. Helyezze a serpenyőt vízfürdőbe.
2. Egy külön tálban villával verjük fel a tojásokat.
3. Az olvasztott vajhoz adjuk a tojást, a vodkát, a mézet és keverjük össze a hozzávalókat.
4. Öntsük bele a szódabikarbónát, és keverjük össze a serpenyő tartalmát. Várja meg, amíg a massza megvilágosodik és duplájára nő.
5. Ezután szitáljuk bele a lisztet. Módosítsa a mennyiségét, mert... A gluténtől függően a mézes massza eltérő állagú lehet.
6. A rugalmas tésztát összegyúrjuk, golyóvá sodorjuk és 8 egyenlő részre osztjuk, amiből szintén kis golyókat sodorunk.
7. Minden tésztadarabot liszttel megszórt deszkán nyújtsunk vékony rétegre.
8. A tésztát száraz tepsire tesszük, villával megszurkáljuk, és 3-4 percre 200°C-os sütőbe tesszük.
9. A forró süteményt óvatosan körbe vágjuk, és kivesszük a tepsiből. Hagyjuk kihűlni. Hidegen kemény lesz, és vágáskor szétesik.
10. A sütemények megsült kivágott részeit külön tálba tesszük.
11. A pudinghoz a lisztet, a cukrot, a keményítőt egy lábasba öntjük, és az egészet összekeverjük. Beleöntjük a tojásokat, és egy kicsit habosra keverjük.
12. Helyezze a keveréket vízfürdőbe, és öntse hozzá a tejet.
13. Folyamatosan keverjük, amíg a krém besűrűsödik.
14. Vegyük le a tejszínt a vízfürdőről, adjuk hozzá az olajat, keverjük össze habverővel és hűtsük le. A folyamat felgyorsítása érdekében helyezze a serpenyőt jeges vízbe.
15. Kezdje el összeállítani a tortát. Az első tortát kenjük meg krémmel, helyezzük rá a második tortát, amit szintén bevonunk krémmel. Ugyanígy járjunk el az összes tortával és a krémmel.
16. A maradék krémmel bevonjuk a torta végét.
17. Turmixgéppel turmixoljuk össze a tortadarabokat, és szórjuk a mézeskalács felületére a morzsát.
18. Helyezze a terméket a hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakán át áztassa.

Mivel a mézes sütemények sokféle krémbe áztathatók, néhányukhoz receptre is adunk példákat.

Tejföl

Hozzávalók:

• Tejföl - 500 ml
• Cukor - 1 evőkanál.
• Vanillin - egy kés hegyén (opcionális)

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Néhány órával a főzés megkezdése előtt szűrjük át a tejfölt a sajtruhán. A termék megromlásának elkerülése érdekében tegye a hűtőszekrénybe. A tejsavó a gézen keresztül távozik a tejfölből, és krémesebb, sűrűbb és sűrűbb lesz.
2. Ezután a tejfölhöz adjuk a cukrot, és mixerrel nagy sebességgel 15-20 percig keverjük, amíg a tömeg térfogata, vastagsága és légiessége megnövekszik.
3. Ha hozzáadunk néhány csepp citromlevet, a krém pikáns lesz, a dió pedig finomabb lesz.

Tejsodó

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Keményítő - 2 tk.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A keményítőt szitán átszitáljuk, beleöntjük a tojást, és addig keverjük, amíg az összes csomó fel nem oldódik.
2. Öntsük hozzá a tejet és keverjük össze.
3. Tegye a hozzávalókat vízfürdőbe, és folytonos keverés mellett főzze a keveréket, amíg besűrűsödik.
4. Ezután hozzáadhatjuk a vajat és habverővel felverjük.
5. Hagyjuk kihűlni, közben keverjük tovább a krémet, különben vastag filmréteg képződik a felületén.
6. A pudingot általában 10°C-ra hűtik le.

Sűrített tejszín

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Vaj - 100 g
• Főtt sűrített tej - 200 g

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A lisztet egy vastag aljú serpenyőbe szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük a tejjel és elkeverjük.
2. A kapott keveréket lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik.
3. Ezután hűtsük le a keveréket, adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, a sűrített tejet, és keverjük össze egy mixerrel.
4. Ízlés szerint a tejszínt vaníliával ízesítjük.

Búzadara krém

Hozzávalók:

• Tej - 1 l
• Búzadara - 4 evőkanál.
• Vaj - 600 g
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Citromlé - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Sózzuk a tejet és forraljuk fel.
2. Adjunk hozzá búzadarát a tejhez, és főzzük 15 percig, ezalatt fokozatosan adjunk hozzá 1 ek. Szahara. A búzadara keveréket teljesen lehűtjük.
3. A vajat felverjük 1 evőkanál. cukrot simára. Adjunk hozzá 1 evőkanál. lehűtött búzadarát, és tovább keverjük.
4. Felöntjük citromlével, végül összegyúrjuk a tejszínt.

Manapság sok háziasszony rendelkezik divatos, modern konyhai asszisztensekkel, akik segítségével nem csak finom első és második fogásokat készíthet, hanem süteményt is süthet. Ha van multicookere a farmján, akkor egy ugyanolyan finom „mézeskalács” tortát készíthet belőle.

Hozzávalók:

• Liszt - 360 g
• Tojás - 5 db.
• Granulált cukor - 250 g tésztánként, 5 evőkanál. krémben
• Szóda - 1 teáskanál.
• Sütőpor - 1,5 tk.
• Méz - 4 evőkanál. a tésztába, 1 tk. szirupba
• Víz - 100 ml sziruphoz
• Dió - 100 g
• 20% zsírtartalmú tejföl - 400 g
• Granulált cukor - 5 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tojásokat a cukorral kemény és stabil habbá verjük.
2. Olvasszuk fel a mézet a mikrohullámú sütőben, amíg szabadon folyik. Hozzáadjuk a szódabikarbónát és a tojáshabot.
3. A lisztet szitán szitáljuk át. Beleöntjük a sütőport és jól összekeverjük.
4. Keverjük össze a lisztet és a tojásos keveréket. Óvatosan összegyúrjuk a keveréket. A tésztának folyósnak kell lennie.
5. Kapcsolja be a „Sütés” programot a multicookerben. A tál alját és oldalát kikenjük vajjal, és 5 percig melegítjük. Ezután öntsük bele a tésztát, és hagyjuk 1 órát sütni. Sütés közben ne emelje fel a fedőt.
6. A kész süteményt ne azonnal vegyük ki a tálból, hanem hagyjuk még 20 percig állni a kikapcsolt multicookerben.
7. A sütemény kivétele után hűtsük le, és vágjuk 3-4 vékony tortára.
8. A hideg tejfölt a kristálycukorral addig verjük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik és a massza besűrűsödik.
9. A diót egy serpenyőben megszurkáljuk és felaprítjuk.
10. Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel benne a mézet.
11. Minden süteményt áztasson be 4 evőkanál. mézes szirup, kenjük meg 4 ek. krémesre és megszórjuk dióval.
12. Az összeállított süteményt egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy jól átázzon.

Videós receptek:

Minden hétvégén tündérré változom. Természetesen kedves. Be kell mutatnom az átalakítás művészetét a konyhában. Igen, igen, ne csodálkozz. Fel kell találni és újra kell alkotni egy kulináris remekművet, amelyre csak jó varázslók képesek. Hamarosan ünnep lesz a családunkban - legkisebb lányunk születésnapja. És már kaptam egy megrendelést a leendő születésnapi lánytól - hogy készítsek egy finom tortát, mert meghívja az összes barátját az ünnepre.

Ezúttal milyen tortát süssek? Sokszor sütök piskótát különböző receptek alapján, és nagy lendülettel fogynak - a háztartásom szívesen felfalja. De ezúttal úgy döntöttem, hogy házi mézes tortát sütök. A legkisebbem valahogy jobban kedveli őt.

Nagyon aromás és gyengéd lesz, és minden bizonnyal nagy örömet okoz, különösen azoknak, akik szeretik a mézet. Hiszen az otthon elkészített mézes sütemény rétegei nagyon bolyhosak és puhák lesznek, és egy finom krémbe áztatás után egyszerűen elolvad a szájban, lehetetlen ellenállni, hogy ne egyen még egy darabot.

A házi mézes sütemény elkészítése nem igényel sok időt, itt az a lényeg, hogy jól gyúrjuk a tésztát. Remélem a gyerekbuli csodás lesz, a lányom és a vendégek örülni fognak.

A torta elkészítési ideje maximum másfél óra.

Tehát kezdjük a boszorkányságot.

Hozzávalók

• A tesztre:
• Méz - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 1 pohár
• Tojás - 4 db.
• szódabikarbóna - 1 tk.
• Vaj - 150 gr.
• Liszt - 3 csésze
• Növényi olaj számára
  a pergamen olajozása
• Krémhez:
• Cukor - 1,5 csésze
• Tejföl - 500 gr.
• Dió szóráshoz - 50 gr.

Utasítás

1. Kezdjük a tészta elkészítésével. Tegye a mézet és a cukrot egy kis serpenyőbe, és tegye gőzfürdőbe.
   
   
2. Miután a cukor és a méz feloldódott, adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe.
   
   
3. És amint felolvad, adjunk hozzá szódát.
   
   
4. És az egész keveréket alaposan összekeverve öntsük bele a már felvert tojást.
   
   
5. Főzzük a keveréket gőzfürdőben körülbelül öt percig - fokozatosan világosodni fog, és körülbelül kétszeresére nő.
   
   
6. Vegye ki a serpenyőt a fürdőből, és fokozatosan adjon hozzá lisztet a keverékhez.
   
   
7. Az összes receptben, amivel találkoztam a mézes sütemény készítése során, általában vastagra készítik a tésztát - vagyis rétegekre kell kinyújtani. Inkább folyékonyra készítem a tésztát (az állaga valami sűrű tejfölszerű), hogy tepsire lehessen önteni - így szerintem sokkal puhábbak, puhábbak a sütemények.
   
   
8. A kész tésztát olajozott pergamenre öntjük egy peremes tepsire, és tegyük a sütőbe kb. 15 percre 200°C-on. Ez a tésztamennyiség nekem két 30x30 cm-es tepsire volt elég.
   
   
9. A krém elkészítése. Egy tálban keverővel keverjük össze a tejfölt és a cukrot.
   
   
10. Keverjük alaposan, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
    
    
11. Torta formázása. Óvatosan vágja le a kész tortákat minden oldalról.
    
    
12. Mindegyik tortát 2 egyenlő részre osztjuk. A paszományokat egyelőre félretesszük.
    
    
13. A tésztát sütés előtt szemre osztottam, így a második sütemény nagyon sűrű és puha lett - 2 felé kellett vágnom, majd mindegyiket további 2 részre. Ennek eredményeként csak 6 tortát kaptam.
    
    
14. Most minden tortát bőségesen kenjünk be krémmel.
    
    
15. És tedd ki egyenletes kötegbe.
    
    
16. A tortadarabokat a dióval együtt egy turmixgép tálba tesszük, és morzsára daráljuk.
    
    
17. A tortát minden oldalát bekenjük krémmel, és megszórjuk morzsával.
    
    
18. Itt valójában kész a házi mézes sütemény. Igaz, nem ártana pár órára a hűtőben állni áztatásra, majd teával az ünnepi asztalra tálalhatjuk.

    Lehet, hogy kicsit csúnya lett a tortám, de az íze egyszerűen kifogástalan. Jó étvágyat kívánunk!
    
    

Körülbelül 200 évvel ezelőtt jelent meg, amikor I. Sándor császár szakácsa finom desszertet készített feleségének. A kulináris szakember nevét nem őrizte meg a történelem, de az orosz mézes sütemény a cukrászművészet klasszikusává vált. Manapság sok recept létezik finom mézes süteményekhez, de kezdetben a híres sütemény a tejfölös mézes sütemények voltak. Hogyan készül most a mézes sütemény?

Egy egyszerű recept mézes sütemény tésztához

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje az otthoni mézes sütemény elkészítéséhez, mert a saját kezűleg sütött sütemény sokkal jobb, mint a gyári pékáru, amelyhez színezékeket, tartósítószereket és ízesítő adalékokat is adnak. Miért javítanánk mesterségesen egy már amúgy is csodálatos desszert ízét?

A tészta elkészítéséhez szükség lesz egy kis folyékony mézre, virágra vagy hársra, tojásra, cukorra, vajra (margarinnal nem szabad helyettesíteni), lisztre és sütőporra.

Először vízfürdőben olvasszuk fel a mézet, a cukrot és a vajat, majd adjuk hozzá a felvert tojást, a sütőport és egy kevés lisztet, keverjük jól el a masszát, és dörzsöljük, hogy ne maradjanak csomók. A tészta vízfürdőben történő dagasztása a süteményeket különösen puhává és puhává teszi. Miután a keveréket levesszük a tűzről, a tésztát olyan állagúra hozzuk, hogy kinyújtható legyen, majd 40 percre hűtőbe tesszük. Érdekes módon a német mézes süteményt élesztővel készítik, vannak böjti receptek tojás és vaj nélkül.

Mézes sütemény krém recept

A mézes sütemény krémjét egyszerűen készítik - a tejfölt cukorral felverik, néha sűrített tejet adnak hozzá. A tejfölnek nagyon frissnek, hűtöttnek és magas zsírtartalmúnak kell lennie, hogy levegősebb és bársonyosabb legyen a krém. A folyékony tejföl alapú krémmel tökéletesen átitatódnak a sütemények, de nem lesz közöttük krémes réteg. Ha a tejföl folyékony, öntsük gézbe, többször összehajtva, és hagyjuk állni 3 órán keresztül, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. A tejföl besűrűsödik és tökéletesen felverődik.

Ha cukor helyett porcukrot használunk, kellemesebb lesz a krém állaga, és nem csikorognak a cukorszemek a fogakon. A krémhez tehetünk kókuszt, diót, lekvárt, zúzott gyümölcsöt, kevés narancs- vagy citromhéjat, kakaót vagy csokit. Ebben a tortában a puding is nagyon finom.

A mézes sütemény egyébként vajkrémmel is készül: ehhez a puha vajat (legalább 82,2% zsírtartalmú) forralt sűrített tejjel 10-15 percig habosra keverjük, amíg a tömeg térfogata megnő. Ha különböző krémekkel, váltakozó rétegekkel vonjuk be a süteményeket, a torta eredeti ízt kap, hiszen a tejföl kellemesen kiváltja a sűrített tej édességét, és a mézes sütemény sem lesz annyira nyálas.

Hogyan készítsünk helyesen mézes süteményt

A leülepedett tésztát a sütemények számának megfelelően darabokra osztjuk, és mindegyik darabot vékonyan kör alakúra sodorjuk. A maradék tésztát ebben a pillanatban le kell fedni egy szalvétával vagy fóliával, különben kiszárad. Egy szabványos recept általában körülbelül 7-10 tortaréteget ad, amelyet egy tányér, forma vagy más sablon tetejére helyezésével kiegyenlíthetünk.

A süteményeket villával több helyen megszurkáljuk, tepsire tesszük, és egyenként 5-7 percig sütjük a sütőben. Sütés után a sütemény formáját a szélek késsel történő levágásával korrigálják, ráadásul kész formában levágva simábbak és szebbek lesznek. Ezt követően a tortákat bekenjük krémmel, a tetejét és oldalát tört kekszdarabokkal, dióval és csokoládéval megszórjuk. A torta krémmel történő bevonásakor ne feledkezzünk meg a sütemények széléről, hogy azok is jól átázzanak és puhák legyenek.

Néhány titok a cukrásztól

Ne használjon hajdina- és akácmézet a tésztához: az ilyen mézfajták páratlan íze és illata ellenére a sütemények kissé keserűek lesznek. A méznek folyékonynak kell lennie ahhoz, hogy a tészta szerkezete homogén legyen, ezért a kandírozott mézet jobb vízfürdőben megolvasztani.

A tészta dagasztása előtt feltétlenül vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből - szobahőmérsékletűnek kell lennie, és jobb, ha a lisztet szitáljuk, hogy a sütemények könnyűek és levegősek legyenek. Amikor a tésztát vízfürdőben gyúrjuk, a serpenyőben lévő víz ne forrjon, hanem enyhén gurgulázzon, vagyis a tüzet alacsonyan kell tartani. Ha szódabikarbóna helyett sütőport használunk, akkor a keverés végén adjuk hozzá. Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a szódát ne a tészta elkészítésekor, hanem felveréskor adják a tojáshoz - így gyorsabban nő a térfogata.

Még egy értékes tipp: amikor elkezdi összeállítani a mézes tortát, először tegyünk egy kis krémet az edényre, majd helyezzük el az első tortaréteget, hogy szaftosabb és lágyabb legyen a torta.

Klasszikus mézes sütemény otthon elkészítve: lépésről lépésre recept fotókkal

Kínálunk egy lépésről lépésre receptet a mézes süteményhez. Útmutatóinkkal gyorsan elsajátítja ezt a cukrászművészetet.

Hozzávalók: tojás - 3 db, vaj - 50 g, cukor - 600 g (300 g tésztában és tejszínben), folyékony méz - 150 ml, szóda - 1 teáskanál, liszt - 500 g, tejföl - 500 g.

Főzési mód:

1. Töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, és tegye tűzre.

2. Egy kis serpenyőben keverjük össze a tojásokat a cukorral, és verjük jól habosra.

3. Adjunk hozzá vajat, mézet és szódát a felvert tojásokhoz.

3. Helyezze a serpenyőt vízfürdőbe, és keverje a keveréket 15 percig, amíg térfogata megduplázódik. A masszának könnyűnek és levegősnek kell lennie.

4. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. lisztet és keverjük, az esetleges csomókat széttörve további 3 percig.

5. A serpenyőt levesszük a tűzről, és a maradék lisztből lágy és rugalmas tésztát gyúrunk.

6. A tésztát 8 golyóra osztjuk, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.

7. Minden zsemlét tekerjünk kerek és vékony tortává.

8. A tortát kivajazott vagy sütőpapírral borított tepsire tesszük. 3 percig sütjük 180°C-on.

9. Vágja le a sütemények szélét és hűtse le, morzsolja össze a paszományokat.

10. A tejfölből és a cukorból krémet készítünk úgy, hogy a keveréket mixerrel felverjük.

11. Állítsa össze a tortát, a tortarétegeket kenje be krémmel.

12. A mézes kalácsot megszórjuk a süteményekből visszamaradt morzsával.

13. Hagyja a tortát szobahőmérsékleten 1,5-2 órán át ázni, majd legalább 8 órára hűtőbe tesszük.

Klasszikus mézes tortát díszíthetünk csokoládéval vagy diós feltéttel, a krémhez pedig apróra vágott gyümölcs is tehető. Készítsen többet, mert a sütemény nagyon gyorsan megesik. Jó étvágyat!

Finom mézes torta konyakkal

Bármilyen alkalomra elkészíthető, ha pedig gyerekek kóstolgatják a tortát, a konyakot gyümölcsszörppel lehet helyettesíteni.

Olvasszunk fel 1 pohár cukrot, 100 g vajat és 2 evőkanál vízfürdőben. l. édesem Külön felverünk 3 tojást és 1 tk. szódát, öntsük a tojáshoz és a vajhoz, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és 4 csésze liszt hozzáadásával gyorsan összegyúrjuk a tésztát. A tésztát 8 részre osztjuk, és mindegyikből kerek tortát nyújtunk, majd 200°C-on 7-10 percig sütjük. A meleg sütemények szélét illessze össze, és áztassa be őket 130 g cukorból, 120 ml vízből és 2 evőkanálból készült sziruppal. l. konyak - ehhez össze kell keverni a vizet cukorral, fel kell forralni, lehűteni és hozzá kell adni a konyakot. A süteményeket egymásra helyezzük, és 0,5 kg tejfölből készült, egy pohár cukorral felvert krémmel megkenjük. A mézes torta tetejét és oldalát kenjük meg krémmel és szórjuk meg kekszmorzsával, majd ízlés szerint díszítsük dióval, csokoládéval vagy lekvárral a tortát. Hívjon vendégeket, és élvezze a szádban olvadó finom desszertet!

Gyors mézes sütemény másfél óra alatt

Ha nincs ideje, használhatja ezt a receptet, amely eltér a klasszikus főzési sémától. Nem 7-10 tortát sütsz, hanem egy magas piskótát, amit több tortára vágnak.

4 tojásfehérjét verj fel egy pohár cukorral, majd fokozatosan adj hozzá 4 sárgáját, 3 ek. l. méz, 1 tk. ecettel oltott szóda és 1,5 csésze liszt. A tésztának sűrű tejfölnek kell kinéznie. Kivajazott formába öntjük, és 170-180 °C-on fél órát sütjük a piskótát.

A kész keksz magas (kb. 10 cm), bolyhos és levegős lesz. Vágjuk 5 tortába, és kenjük be 400 ml sűrű tejfölből és 0,5 csésze porcukorból készült krémmel. A krémhez tegyünk mazsolát és diót, díszítsük velük a mézes tortát, hagyjuk beázni a süteményeket és tálaljuk a desszertet!

Weboldalunkon sok mézes sütemény receptet talál fotókkal és részletes útmutatást a sütemény elkészítéséhez. Köszönet I. Sándor séfjének, hogy kitalálta ezt a finom desszertet, amitől az élet még szebbé válik...

A mézes torta már régen népszerűvé vált és sok rajongót szerzett. És mindez azért, mert ez a klasszikus mézes sütemény könnyen elkészíthető otthon, és nem lesz kevésbé ízletes, mint a professzionális cukrászoké.

A mézes sütemény - vagy mézes sütemény - receptje egyszerű. Finomságának teljes titka a sütemények helyes sütésében rejlik. Minden recept fő összetevője a méz. A legjobb, ha folyadékot használunk, akkor a tészta a kívánt állagú lesz. A sűrű vagy cukrozott mézet először vízfürdőben kell felolvasztani. Akkor nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

Ami az impregnáló krémeket illeti. Számos variációt találsz, de a klasszikus mézes sütemény receptje tejfölt használ. Enyhe savanyúságot ad a tésztának, folyékony állagú és tökéletesen felszívódik. Ennek köszönhetően a sütemények impregnálás után egyszerűen levegősek!

Annak érdekében, hogy ne csalódjon a végeredményben, azt tanácsolom, hogy vegyen magas zsírtartalmú tejfölt. Cserélje ki a kristálycukrot porcukorral, vagy válasszon finomra őrölt cukrot.

Használat előtt a tejfölt hűtőszekrényben kell lehűteni. Töltőanyagokat adhatunk hozzá, miután cukorral összekevertük.

Mézes sütemény: klasszikus recept pudinggal

A pudingos töltelékű mézes sütemény története a cári Oroszországig nyúlik vissza. Ezt a desszertet a császár és a nemesi udvaroncok asztalára tálalták. Aztán felvásárolták a receptet, és Európa-szerte elkezdték sütni a mézes süteményt. A külföldi cukrászok módosítottak a recepten, de a pudingos mézes sütemény receptje joggal tekinthető klasszikusnak.

Hozzávalók:

• liszt - 2,5 csésze;
• tojás - 2 darab;
• granulált cukor - 1 csésze;
• vaj - 80 g;
• folyékony méz - 3 evőkanál;
• szóda - tk

Krémhez:

• tojás - 3 darab;
• granulált cukor - 1 csésze;
• tej - 3 csésze;
• vaj - 20 g;
• vanillin - egy csipetnyi.

Készítmény:

Tegyünk egy serpenyőt lassú tűzre, és törjük bele a tojásokat.

Mindent gyorsan kell megtenni, hogy a tojás ne dermedjen meg és ne váljon rántottává.

Öntsünk egy pohár cukrot és öntsünk mézet. A hozzávalókat konyhai habverővel alaposan összekeverjük. Az eredménynek homogén masszának kell lennie, és a cukornak majdnem teljesen fel kell oldódnia.

Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük újra az egészet. Miután a vaj megolvadt, adjunk hozzá szódát - két teáskanálnyit. Szó szerint azonnal buborékok jelennek meg a tészta felületén - ez a szóda működik.

Várjuk meg, amíg a tészta teljesen felhabosodik, és öntsünk bele fél pohár lisztet. Habverővel keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, gyúrjuk a tésztát. Ebben a szakaszban kényelmesebb a kanál használata. Akkor a tészta nem fog megégni.

Ne felejtsd el, hogy a serpenyő folyamatosan melegszik!

Amíg hűl, elkezdhetjük elkészíteni a krémet. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és adjon hozzá kristálycukrot. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik, és a tejet felforraljuk. Amíg forr, mixerrel vagy habverővel - az első esetben gyorsabb lesz - verd jó habbá a tojásokat.

Most adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet, és verjük újra. Ezután öntsön egy kanál tejet a keverékbe, és használja újra a mixert. Sűrű masszának bizonyul.

Térjünk vissza a tejhez. Habverőt veszünk, és elkezdjük aktívan keverni a forrásban lévő tejet, miközben egyidejűleg beleöntjük a tojásos keveréket.

Öntse a keveréket vékony sugárban.

A krémnek be kell sűrűsödnie. Ezt követően a serpenyőt azonnal le kell venni a tűzről. Ezután adjunk hozzá vajat (20 gramm) és egy kevés vanillint a krémes masszához.

Hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük a tésztát. Már jól lehűlt, elég sűrű lett és kényelmes a további munkához. Adjunk hozzá egy kis lisztet.

Vigyázzunk, ne vigyük túlzásba: a tészta puha és szellős maradjon.

Rönk alakúra tekerjük.

Most 5 részre vágjuk, amiből kinyújtjuk a süteményeket. Sütőpapírra rajzolunk egy nagy kört - az én esetemben az átmérője 25 cm, én egy serpenyőből üveg fedőt használtam - a közepére tesszük a tésztát. És most közvetlenül papírra gurítjuk, a kör határaira összpontosítva. A tortát is közvetlenül ezen a lapon fogjuk sütni.

A kinyújtott süteményt +200 fokos sütőbe tesszük 7 percre. Ezalatt a tészta kissé megemelkedik és teljesen megsül. A maradék 4 tortát ugyanígy elkészítjük.

Miután az összes sütemény elkészült, egymásra halmozzuk őket. Helyezze rá azt a formát, amellyel körvonalazta a kört, és egy késsel vágja le a túlnyúló éleket. Viszonylag egyenletesnek kell lenniük, és a tésztadarabkákkal díszíthetjük a tortát.

Minden tortát bekenünk a kihűlt krémmel, egymásra rakva, egymásra rakva. Ezután bevonjuk a tortát a tetejére és az oldalára is.

A tésztadarabokat sodrófa segítségével törjük össze, és a kapott morzsát szórjuk a mézes tortára. Ezután tegyük a tortát a hűtőbe 6 órára, hogy teljesen átázzon. Ezalatt a tészta ízzel telítődik, lédús és puha lesz.

A tortát ízlés szerint díszítheti. Az én esetemben kókuszreszeléket is használtam. Ennyi, kész is a klasszikus recept szerint elkészített pudingos mézes tortánk!

Klasszikus mézes sütemény tejföllel: lépésről lépésre recept fotókkal

A mézes sütemény ünnepi sütés! Különösen akkor, ha a tortát saját kezűleg sütötte, és nem a legközelebbi cukrászdaban vásárolta. A desszert – mérsékelten édes és meglepően lédús – a kicsiknek is tetszeni fog, egy csésze tejjel egy csapásra elmúlik.

Hozzávalók:

• liszt - 400 gr;
• tojás - 2 darab;
• granulált cukor - 220 gr;
• vaj - 100 g;
• folyékony méz - 2 evőkanál;
• szóda - tk

Tejföl:

• 250 g puha vaj
• 200 g porcukor
• 300 g tejföl

Krémes töltelék:

• 400 ml tej
• 180 g cukor
• 1 nagy tojás
• 200 ml tejszínhab
• 100 g vaj
• 3 púpozott evőkanál kukoricakeményítő

Készítmény:

A tojásokat verjük fel egy magas szélű serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót és adjunk hozzá kristálycukrot. A hozzávalókat mixer segítségével simára keverjük. A keveréknek fehérnek kell lennie, és elég sűrűvé kell válnia.

Adjunk hozzá vajat és mézet a tojás-cukor keverékhez.

Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és állandó keverés mellett forralja fel a keveréket.

De nem szabad forrni! Ellenkező esetben a tojás megdermedhet.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a szódabikarbónát. Elkezdjük aktívan keverni a kompozíciót. Látni fogja, hogy buborékolni kezd, és megnő a hangereje. A szóda adja ezt a hatást. Amikor kicsit leülepszik a massza, adhatunk hozzá lisztet.

Először spatulával dolgozzon. Később, amikor már nehezen keverhető vele, a tésztát a munkafelületre helyezhetjük, és folytathatjuk a dagasztást.

Nagyon nem kívánatos több lisztet használni, mint a receptben. A meleg tészta mindig ragadósnak tűnik, de miután a hűtőszekrényben ül és lehűl, elnyeri a kívánt állagot. Sűrűbb lesz.

A maradék lisztet szórjuk el a munkafelületen, és helyezzük rá az összes tésztát.

Folytatjuk a dagasztást. Elég lágy tésztát kell kapnia. Nem kell liszttel megtölteni, mert a hűtőben fekvés után megkapja a szükséges állagot. A tészta elnyeri a szükséges sűrűséget, és egyáltalán nem ragad a kezéhez.

Adjon a tésztának kolbász megjelenését, és a kiválasztott sütemények számától függően ossza fel darabokra. Feltétlenül szórjuk meg liszttel a tányért, amelyre a kolobokokat helyezzük. Hogy ne ragadjon le a tészta.

A darabokból golyókat formálunk, tányérra tesszük, és fóliával letakarjuk. Tedd a hűtőbe a következő órára. Ez idő alatt a tészta kihűl, és nagyon kényelmes lesz vele dolgozni.

A munkafelületet meghintjük liszttel, és a zsemlékből vékony tortákat nyújtunk, előzőleg sütőpapírral letakarva. Ezután egy gyűrűvel vágjon ki egyenletes köröket. Ha nincs penész, akkor használhat egy nagy tányért és egy kést.

A maradék tésztát ne távolítsuk el – hagyjuk azt is megsülni. Mielőtt betenné a tésztát a sütőbe, feltétlenül szúrja meg villával. Ezután a torta gyakorlatilag nem emelkedik meg, és vékony lesz.

A süteményeket +170 fokon 5 percig sütjük.

Ha megsült, a tészta nagyon puha, de ha kihűlt, ropogós lesz és könnyen törik.

Az összes süteményt ugyanúgy készítsük el.

Ebben a tésztareceptben az a jó, hogy a sütemények megsütve, fóliába csomagolva hűvös, száraz helyen kb. 2 hétig elállnak. És szükség szerint használja ebben az időszakban.

Tejföl házi mézes sütemény áztatásához

Most elkészítjük a krémet. Két lehetőséget ajánlok. Az első a tejföl. Egy rúd vaj és egy pohár porcukor kell hozzá. A krém elkészítéséhez az olajnak nagyon lágynak kell lennie. Javasoljuk, hogy használat előtt 3 órával vegyük ki a hűtőszekrényből.

Tegye a krém hozzávalóit egy keverőtálba, és keverje nagy sebességgel 5 percig, amíg világos és habos nem lesz.

Most adjunk hozzá tejfölt a vajhoz (kis adagokban). Mindent simára verünk és ezt a - elég sűrű - tejfölt kapjuk.

Krémpecsét vagy „Diplomata”

Egy mély tálban összekeverjük a tojást, a cukrot és a keményítőt, és habverővel simára keverjük.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a felvert tojáshoz öntjük.

Ezután öntse a kapott keveréket egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Folyamatos keverés mellett addig forraljuk a tejszínt, amíg be nem sűrűsödik. Helyezze a vajat a forró alapra, és keverje, amíg fel nem oldódik. Ezután pohárba vagy bármilyen más edénybe öntjük, és fóliával letakarjuk. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.

Amikor a krém kihűlt, elkezdjük felverni a tejszínt. Annak érdekében, hogy jól verjenek, először le kell hűteni őket.

Célszerű nehéz tejszínt használni - 33% -tól.

Most összedolgozzuk a két hozzávalót – a tejszínhabot és a kihűlt pudingos alapot – és simára verjük.

Elkészült a második krém. Hogy mit válasszunk az impregnáláshoz, az Önön múlik. De az első esetben a tejszínnek enyhe savanyúsága van, amit a tejföl kölcsönöz. A másodikban kifejezett krémes íze van.

A kiválasztott krémet egyenletesen oszlassuk el a tortákon. Ne felejtsen el hagyni egy keveset az oldalak bevonására.

Most elkezdheti a sütemények összeállítását. Helyezze az elsőt egy tálra, és vonja be a tetejét. Helyezze rá a következő tortaréteget, és ismét vonja be. Ezt csináljuk az összes süteménnyel. És végül bevonjuk az oldalsó részt is.

A maradék megsült tésztát morzsolni kell, de nem túl finomra. Ezután a torta minden oldalát megszórjuk vele.

Minden készen áll. Vágja fel a tortát részekre, és hívja meg a háztartását teára.

Ízletes mézes torta „Hölgy szeszélye” csokimázzal

Ha valami édesre vágyik, kényeztetheti magát egy finom mézes sütemény egy másik változatával, melynek gyönyörű neve „Hölgy szeszélye”. Különbsége a csokimáz, ami a legfelső torta díszítésére szolgál. A friss Victoria vagy más bogyók pikantériát adnak az íznek.

A pékáruk lágyak, nem foltosak és nem zsírosak. És ha szereted a csokoládét, akkor biztosan tetszeni fog a torta.

Hozzávalók (tésztához):

• tojás - 2 darab;
• méz - 2 evőkanál;
• vaj - 2 evőkanál;
• kakaópor - 3 evőkanál;
• granulált cukor - üveg;
• szóda - 1 teáskanál. ecettel oltva;
• liszt – 400...450 gramm.

Hozzávalók (a krémhez):

• tej - 500 ml;
• granulált cukor - üveg;
• tojás - 2 darab;
• liszt - 2 evőkanál;
• vaníliás cukor - egy zacskó.

Hozzávalók (mázhoz):

• étcsokoládé - ​​50 gramm;
• vaj - 10 gramm.

Készítmény:

Egy tálban keverjük össze a tojást, a mézet, a lágy vajat és a kristálycukrot. Ezután vízfürdőbe tesszük, és állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak.

Lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk az oltott szódát és a kakaót. Keverje össze a keveréket, és fokozatosan adjon hozzá lisztet, lágy, rugalmas tésztát gyúrva.

Kicsit ragacsos lesz, mert cukrot és mézet tartalmaz. A könnyebb munkavégzés érdekében kenje be a kezét napraforgóolajjal.

Osszuk a tésztát 10 részre - ezek lesznek a sütemények. Ennél az összetevőmennyiségnél ez az optimális szám. A sütemények tökéletes vastagságúak lesznek.

Tépjünk le egy sütőpapírt, tegyünk rá egy tésztagolyót, és nyújtsuk ki elég vékony rétegre. Ahhoz, hogy a torta tökéletesen egyenletes legyen, rajzoljunk rá egy kört egy nagy tányérral és egy késsel.

A tésztadarabokat ne dobjuk ki – morzsára törjük, és a torta díszítésére használjuk fel.

Sütés előtt megszurkáljuk a tésztát, hogy sütés közben ne emelkedjen meg nagyon. És főzzük a süteményeket körülbelül 5 percig +210 fokos sütő hőmérsékleten. Kiveheti őket a pergamenből melegen vagy hidegen. Könnyen leválik a pergamen felületéről.

Most készítsük el a krémet. A cukrot egy serpenyőbe tesszük, beleütjük a tojásokat, és fehéredésig daráljuk a hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze jól az egészet. Öntsük fel hideg tejjel, keverjük újra, és tegyük a tűzhelyre. Közepes lángon felforraljuk, de ne forraljuk fel. A krém besűrűsödik és kész is lesz. Tehetünk bele vajat és kakaót, ekkor az impregnálás a sütemények színéhez igazodik.

Minden készen áll - elkészítheti a mézes tortát. Minden tortát bekenünk krémmel, és a tetejére diódarabokat szórunk.

A sütemény gyors átitatásához használjunk forró tejszínt. Ne hagyjuk kihűlni, és akkor 2 óra alatt elkészül a desszert.

A felső réteget csokimázzal vonjuk be. Ehhez vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét, és összekeverjük a vajjal. A felső réteget mázzal öntjük, az oldalát pedig tejszínnel elkevert morzsával vonjuk be.

Ha kihűlt a torta, tegyük be a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen.

A csokoládé szerelmeseinek ajánljuk! Élvezze a teáját!

„Ryzhik” mézes sütemény: recept sűrített tejjel

A mézes sütemény következő változata „Ryzhik” lesz. Fogadd el a szavamat - vagy ami még jobb, süsd meg és próbáld ki - a dió, a sűrített tej és egy finom méz kombinációja egyszerűen összehasonlíthatatlan.

Szükséged lesz:

• liszt - 260 gramm;
• cukor - 100 gramm;
• tojás - 1 db;
• vaj - 50 gramm;
• méz - 50 gramm;
• szóda - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor - 1 tk.

• vaj - 250 gramm;
• főtt sűrített tej - 400 gramm;
• citromhéj.

Készítmény:

Egy tojást kristálycukorral világos színűre őrölünk. Ha nincs mixerünk, használhatunk habverőt.

Olvasszon fel 50 gramm vajat egy mély serpenyőben, alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál mézet. És jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál szódát a keverékhez. A keverék azonnal buborékolni kezd

A szódabikarbóna hozzáadása után a keverék csaknem a duplájára nő. Folyamatos keverés közben tovább melegítjük a keveréket. Szép karamell színűvé kell válnia. Ezt követően vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keveréssel hűtsük le a keveréket. Ezután öntsük bele a tojásos keveréket, a vaníliás cukrot (1 tasak), és keverjük össze az egészet.

Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát.

Ezután tegye a munkafelületre, és állítsa a kívánt állagúra. Puhának kell lennie, de nem túl nedves. Golyóba forgatjuk, és fólia alá tálba tesszük, nehogy kiszáradjon, 1 órára meleg helyen.

Ezután rönkformába tekerjük, és öt-hat részre osztjuk. Mindegyiket vékony, de nem túl vékony rétegre tekerjük, és nagy tányérral vagy üvegedényfedéllel vágjunk ki köröket.

Nagyon kényelmes közvetlenül sütőpapíron kinyújtani és sütni a tortákat. Könnyen leválik melegen és már kihűtve is.

A krémhez az olvasztott vajat mixerrel kemény habbá verjük. Tegyük bele a főtt sűrített tejet és egy citrom héját (sárga része).

A hozzávalókat mixer segítségével simára keverjük. Ennyi, kész a krém. Most minden tortaréteget bevonunk, egymásra helyezve.

Az oldalát és a tetejét szórjuk meg apróra vágott dióval, és tegyük a desszertet a hűtőbe ázni egy éjszakára. Ez az a fajta csoda, amit el fogsz érni.

Remélem hasznosnak találod a házi készítésű mézes sütemény válogatásomat. És az egyik recept a kedvenced lesz.

Élvezze a teáját!

Csipog

Mondd meg VK-nak

Sok háziasszony számára, akik mézestortát szeretnének készíteni, egy nagyon finom sütemény legegyszerűbb receptje segít. Abszolút minden ünnepre alkalmas, akik megpróbálnak sütni egy ilyen finomságot, meg lesznek győződve arról, hogy ez nem fog sok időt igénybe venni. Ehhez azonban kis számú összetevőre lesz szükség.

Hogyan készítsünk egy egyszerű „mézes tortát”?

A „mézes torta” elkészítéséhez egy nagyon finom sütemény legegyszerűbb receptje omlós tészta vagy piskóta alapja méz hozzáadásával. A további komponensek változatosak lehetnek:

1. Díszítésként használhatunk étcsokoládét vagy diót.
2. A „Medovik” egyszerű krémje lehet tejföl, túró, sűrített tejjel vagy klasszikus puding.
3. A sütemények süthetők sütőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen süthetők.

„Mézes torta” - klasszikus egyszerű recept

Az alaprecept a legegyszerűbb „mézes torta”, amelyet a sütőben sütnek. Az eredmény egy szellős és nem túlságosan nyűgös finomság lesz. Sűrített tejjel vagy tejföllel készíthetjük. A gasztronómiai készítményt egy éjszakára a hidegbe tesszük, reggel pedig már élvezhetjük a finom beáztatott süteményt.

Hozzávalók:

• liszt - 500 g;
• margarin - 100 g;
• tojás - 2 db;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• szóda - 1 teáskanál;
• cukor - 150 g.

Krémhez:

• vaj - 250 g;
• sűrített tej - 1 doboz.

Készítmény

1. A margarint, a cukrot, a mézet és a sót összekeverjük. Helyezze vízfürdőbe.
2. A tojásokat felverjük és a tésztához adjuk.
3. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és tartsuk a tűzhelyen, amíg a térfogat meg nem nő.
4. Hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk, 8 részre osztjuk, mindegyiket 10 percig sütjük.
5. A vajat megpuhítjuk, hozzáadjuk a sűrített tejet és felverjük.
6. A „mézes torta” elkészítéséhez a nagyon finom, zsenge sütemény legegyszerűbb receptje a sütemények krémmel történő bevonásával végződik.

Egy egyszerű recept a „mézes tortához” tejföllel

Igazán finomnak kell lennie, és lenyűgöző méz aromájú. A sűrített tejhez képest könnyebb szerkezet jellemzi. A kész süteményt hűtőszekrényben kell tárolni, néhány óra áztatása szükséges. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a krém felszívódjon, és a finomság elnyerje a szükséges szerkezetet.

Hozzávalók:

• vaj - 100 g;
• cukor - 1 pohár;
• méz - 2-3 evőkanál. l.;
• szóda - 1 teáskanál;
• tojás - 3 db;
• liszt - 2 csésze.

Krémhez:

• tejföl - 800 g;
• cukor - 1 pohár.

Készítmény

1. Keverjük össze a vajat, a cukrot és a mézet, és melegítsük vízfürdőben.
2. Adjunk hozzá szódabikarbónát. Amikor a keverék térfogata megnő, vegye le a tűzről.
3. A tojásokat felverjük és a keverékhez adjuk.
4. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze.
5. Osszuk a tésztát 5 tortarétegre. Mindegyiket 5 percig sütjük.
6. A tejfölt felverjük a cukorral. Egy egyszerű mézes tortát kenjünk be krémmel.

Piskóta „Mézes torta” - egy egyszerű recept

Létezik a „Medovik” legegyszerűbb receptje, amelynek alapja a keksztészta. Rendkívül puha torta készíthető belőle. Azonban van egy bizonyos árnyalat a főzés során, óvatosan, könnyű mozdulatokkal kell gyúrni, és csak előmelegített sütőbe kell tenni. Az impregnáláshoz használhat tejfölt vagy vajkrémet.

Hozzávalók:

• tojás - 7 db;
• cukor - 1 pohár;
• méz - 4 evőkanál. l;
• liszt - 1 csésze.

Krémhez:

• vaj - 200 g;
• cukor - 1 pohár;
• tej - 0,5 csésze;
• tojás - 2 db.

Készítmény

1. Verjük fel a tojást, a cukrot és a mézet. Adjunk hozzá lisztet.
2. 30-40 percig sütjük a tésztát.
3. Vágjuk a kekszet 3 rétegre.
4. A krémhez a tejet, a cukrot és a tojást összekeverjük, felforraljuk. A vajat megpuhítjuk, és vékony sugárban a keverékhez adjuk.
5. Egy egyszerű mézes tortát kenjünk meg krémmel.

Egyszerű „mézes torta” túróval

Egy egyszerű „mézes tortát” légiessé és egyben táplálóvá varázsolhatunk, ha túrós-tejfölös réteget használunk. A túró zsírtartalmának százalékos aránya bármi lehet, ez a háziasszony egyéni kívánságaitól függ. A krémnek különleges pikantériát adhatunk, ha összetételéhez aprított diót adunk.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• cukor - 0,5 csésze;
• méz - 150 g;
• vaj - 150 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• liszt - 1,5 csésze.

Krémhez:

• túró - 250 g;
• tejföl - 250 g;
• cukor - 2/3 csésze;
• dió - 0,5 csésze.

Készítmény

1. A vajat felolvasztjuk, a tojásokat és a cukrot külön-külön felverjük. Keverjük össze ezt a két komponenst, és öntsünk bele mézet.
2. Adjunk hozzá lisztet és szódabikarbónát a keverékhez, és gyúrjuk össze.
3. 30 percig sütjük a tésztát.
4. Lehűlés után vágja a munkadarabot 3 részre.
5. A tejfölt felverjük a túróval és a cukorral.
6. A tortákat kenjük meg krémmel, szórjuk meg dióval.

Egy egyszerű recept a „mézes süteményhez” sűrített tejjel

Sok háziasszony szereti a legegyszerűbbet használni. A finom íz érdekében vajat adnak a krémhez. A tej felforralható vagy eredeti formájában hagyható. A vonzó megjelenés érdekében a tortát olvasztott csokoládéval, morzsával és dióval díszíthetjük.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• liszt - 3 csésze;
• méz - 3 evőkanál. l.;
• szóda - 1 teáskanál;
• cukor - 1 pohár.

Krémhez:

• vaj - 250 g;
• sűrített tej - 1 doboz.

Készítmény

1. Keverjük össze a tojást, mézet, cukrot, szódát. Tartsa a keveréket a tűzön, amíg térfogata meg nem nő.
2. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. A tésztát 8 részre osztjuk.
3. Minden süteményt 7-12 percig sütünk.
4. A tejfölt felverjük a cukorral. A kihűlt süteményeket kivajazzuk.
5. A tortát 12 órára hűtőbe tesszük.

Egy egyszerű recept a „mézes süteményhez” egy serpenyőben

Van egy nagyon érdekes főzési mód, amellyel egyszerűvé teheted. A kapott finomság íze nem lesz rosszabb, mint egy hagyományos recept szerint a sütőben. Az ilyen típusú sütemények előnye az egyszerű elkészítési folyamat.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• liszt - 400 g;
• vaj - 100 g;
• cukor - 150 g;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• méz - 60 g;
• szóda - 0,5 tk.

Krémhez:

• tejföl - 600 g;
• cukor - 100 g.

Készítmény

1. Helyezze a vajat, a cukrot és a mézet vízfürdőbe.
2. Adjunk hozzá szódát és hagyjuk állni 5 percig.
3. Adjuk hozzá a tojást, a tejfölt, keverjük össze.
4. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. A tésztát 2 órára hűtőbe tesszük. Készítsünk 6 tortát, mindegyiket süssük meg.
5. A süteményeket kikenjük tejföllel és cukorral.

„Mézes sütemény” lassú tűzhelyben - egyszerű recept

Rendkívül gyorsan elkészíthető. Ez annak köszönhető, hogy ebben a receptben nem kell minden tortaréteget külön sütni. A készülék segítségével kekszet készítünk, amit aztán külön részekre vágunk. Ehhez a süteményhez ajánlatos könnyű és folyékony mézet választani.